Zaļās tējas pulveris. Dzeriet matcha un meditējiet. Deserta pagatavošanas metode

Sākotnējais japāņu dzēriens ir matcha tēja. Tas ir pagatavots no pulverveida tējas lapām, kas veido biezu salda masa. Matcha ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, un to pievieno arī desertiem un konditorejas izstrādājumiem, lai tiem piešķirtu negaidītu zaļu krāsu.

Matcha tēja - zaļa krāsa

Matcha tēja ir ļoti neparasta savā konsistencē – tas ir spilgti zaļš pulveris. Japāņu valodā tā nosaukums izklausās kā matcha. Šis ir tradicionāls tējas ceremonijas dzēriens Japānā. Budistu mūki to atklāja pārsteidzošas īpašības – zaļā tēja Matcha rada pārsteidzošu mieru un klusumu. Un iekšā mūsdienu pasaule Tam ir atrastas daudzas pielietojuma jomas.

Japāņu matcha tējas izejvielas tiek novāktas reizi gadā. Divas nedēļas pirms ražas novākšanas tējas krūmus cieši nosedz, lai pasargātu no saules gaismas. Tā viņi iegūst sulīgu tumšu zaļa krāsa, ir piesātināti ar aminoskābēm. Ražu žāvē iztaisnotā veidā, pēc tam no lapām noņem dzīslas, un atlikumus sasmalcina smalkākajā pulverī. Process ir darbietilpīgs, tāpēc matcha nav lēts produkts.

Matcha zaļās tējas garša ir spilgta un salda ar rūgtuma piezīmēm, tā tiek dzerta bez saldinātājiem. Tas ir biezs un bagāts, krāsa ir necaurspīdīga augu izcelsmes, pirms un pēc vārīšanas. Krāsas dēļ to sauc arī par nefrītu dzērienu.

Matcha zaļo tēju dzer ne tikai kā uzlējumu, to pievieno maizes izstrādājumiem, desertiem, saldējumam, mērcēm un kokteiļiem. svaigs aromāts un zaļā nokrāsa. Matcha tiek pievienota arī krēmiem un ķermeņa maskām.

Kā gatavot un dzert

Izdomāsim, kā pagatavot matcha tēju. Tas tiek darīts divos veidos: stiprāks (koitya), mīkstāks (usutya). Papildus krūzei jums būs nepieciešama mērkarote, siets pulvera izsijāšanai un putotājs (vēlams bambusa).

• Kā pagatavot matcha koicha tēju: ņem sausus apsildāmus traukus, liek 4 g. Pulveris, 50 ml ūdens (temperatūra 80 grādi). Lēnām samaisiet maisījumu, līdz tas kļūst gluds un sānos nav palikuši kunkuļi. Tas izrādīsies lipīgs biezs dzēriens ar pīrāgu garšu, piemērots tējas ceremonijām.
• Kā pagatavot matcha tēju usutya: ņem 2 g. Pulveris, 80 ml ūdens, saputo. Jums būs plāns, rūgts dzēriens, ko parasti bez formalitātēm bauda draugu vai ģimenes lokā.
• Arī no matcha tiek pagatavots kaut kas līdzīgs lattei, tikai nepievienojot kafiju. Tas izrādās maigs un aromātisks, ar vieglām putām, maiga garša zaļā tēja.
• Kā pagatavot matcha tējas latte: ielieciet 1 tējk. matcha tēja, tad pievieno 70 ml karsts ūdens. Uzkarsē 200 ml piena, saputo, līdz parādās putas. Tēju tievā strūkliņā ielej pienā, pievieno cukuru. Jūs saņemsiet pienaini zaļganu dzērienu.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Matcha zaļo tēju dzer veselu, kopā ar tējas lapām – tas pastiprina tās iedarbību uz organismu. Un tajā ir daudz mikroelementu un vitamīnu. Tasīte šī dzēriena uzmundrina kā kafija, bet nekaitē organismam. Tas aktivizē garīgo un fizisko aktivitāti, vienlaikus atstājot cilvēku iekšēji un ārēji relaksētu – šo īpašību meditācijas laikā plaši izmantoja budistu mūki.

Japāņu matcha tēja uzlabo imunitāti un palēnina novecošanās procesu. Tā satur 100 reizes vairāk tējas katehīnu nekā citas tējas, padarot to par spēcīgu antioksidantu. Tas paaugstina garastāvokli, uzlabo koncentrēšanos un atmiņu. Paaugstina izturības un enerģijas līmeni, saglabājot savu efektu līdz 6 stundām, bez nervozitātes un pārslodzes. Samazina holesterīna līmeni, stiprina asinsvadus.

Matcha zaļā tēja paātrina vielmaiņu, palīdz zaudēt svaru, sadedzinot taukus 4 reizes ātrāk nekā parasti, bet nepalielinot asinsspiediens. Pateicoties lielajam hlorofila daudzumam, tas attīra organismu, izvada toksīnus un smagos metālus. Nodrošina A un C vitamīnu, kāliju, dzelzi.

Par šo noderīgas īpašības Un ar to matcha tējas nebeidzas. Tas ir pievienots:

• zobu pastā – smaganu ārstēšanai un kariesa profilaksei;
• krēmā un sejas maskā - lai atbrīvotos no pinnēm;
• vai nomazgājiet ar to seju, lai padarītu ādu elastīgāku.

Vai matcha tējai ir kādas kontrindikācijas? Viņi var kļūt individuāla neiecietība. Ieteicams to lietot tikai no rīta vai pēcpusdienā, lai izvairītos no aizmigšanas problēmām.

Tagad jūs zināt gandrīz visu par matcha tēju - kā to pagatavot, ieguvumus un kaitējumu, neparasti veidi lietojumprogrammas. Vērts izmēģināt šo neparasts dzēriens lai veidotu savu viedokli par to.

Matcha tēja tiek uzskatīta par tradicionālu Japāņu dzēriens, bet patiesībā tās dzimtene ir Ķīna. Tas parādījās šeit sestajā gadsimtā pirms mūsu ēras, un uzlecošās saules zemē nonāca tikai otrās tūkstošgades rītausmā, kur to atveda ķīniešu mūki. Tomēr laika gaitā, pats par sevi vēsturiskā dzimtenešis dzēriens bija gandrīz aizmirsts, bet joprojām ir populārs Japānā. Tur tā nosaukums izklausās kā “matcha”. Lielākā daļa plantāciju atrodas valsts ziemeļos, Koshu, Uji un Shiduzoke apgabalos.

Matcha tēja - kas tas ir?

Matcha ir zaļā tēja, audzēti un apstrādāti, izmantojot noteiktu tehnoloģiju.

No citām šķirnēm tas atšķiras ar pulverveida stāvokli, ko panāk, izžāvējot un samaļot lapas.

Pārējās auga daļas pārstrādei netiek ņemtas.

Audzēšanas procesā tēja tiek pasargāta no saules gaismas, un ražas novākšana sākas 88-90 dienas pēc stādīšanas. Savāktos augus apstrādā divos veidos.

• Pirmajā gadījumā stublājus un dzīslas tiek noņemtas, lapas tiek velmētas un žāvētas.
• Otrajā gadījumā žāvēšana tiek veikta bez materiāla deformācijas.

Lai nodrošinātu, ka izejvielas neoksidējas un visas derīgās vielas tiek saglabātas dzeramajā tējā, lapas vispirms tvaicē un pēc tam sasmalcina līdz pulverveida stāvoklim.

Kā garšo dzēriens?

Pateicoties īpašajai tehnoloģijai, ko izmanto japāņu Matcha tējas apstrādei, tā ir unikāla garša, un to nav iespējams sajaukt ar citu šķirni.

Šis dzēriens ir saldens, ar vieglu, tikko manāmu rūgtumu. Tas izrādās biezs, bagāts, necaurspīdīgs un tam ir zālaugu zaļa krāsa. Pateicoties šim nokrāsai, tēja saņēma savu otro nosaukumu - "nefrīta dzēriens".

Vai tu zināji? Divdesmitajā gadsimtā Matcha zaļo tēju sāka lietot ne tikai paredzētajam mērķim. Šo produktu aktīvi izmanto dažu zāļu un homeopātisko preparātu ražošanā, kā arī kosmetoloģijā un Pārtikas rūpniecība. Tas tiek pievienots sastāvam konditorejas izstrādājumi, saldējums un tonizējoši dzērieni.

Dzēriena šķirnes

Japāņu Matcha tējai ir daudz šķirņu. Dzērieni atšķiras pēc krāsas, biezuma un garšas.

Visizplatītākie ir:

• Rīta tēja. Šī ir vispopulārākā šķirne, ko izmanto gan alus pagatavošanai tīrā formā, gan dažādu dzērienu radīšanai.
• Dakota. Šī tēja tiek uzskatīta par vieglāko no visām Matcha šķirnēm, un tai ir raksturīga savelkoša garša.
• Sapratu. Šī dzēriena krāsa būs nedaudz tumšāka nekā iepriekšējā. To lieto gan tīrā veidā, gan kopā ar citām sastāvdaļām, lai izveidotu augļu un ziedu uzlējumus.
• Kama. Augstas kvalitātes tēja ar spilgta garša. Tā ir tumšākā krāsa no visām Matcha šķirnēm.

Raksta saturs:

Matcha (matcha) ir “malta tēja”, pārsteidzošs, tonizējošs dzēriens ar unikālas īpašības. To gatavo no īpašas tējas šķirnes “tencha” lapām, kas audzētas ēnā. Dzēriens tiek uzskatīts par tīri japāņu, lai gan tas tika ievests Japānā no senās Ķīnas. Tas pieder pie zaļo tēju kategorijas, taču atšķiras no saviem kolēģiem pēc īpašībām, audzēšanas metodes, ražošanas un patēriņa.

Matcha tējas apraksts un sastāvs

Japānā augsti novērtēts unikāls matcha tējas veids pamazām ieguva popularitāti Eiropā un Ziemeļamerika. Zinātāji saka, ka tas pagarina jaunību, uzlabo veselību, vielmaiņu, dod sparu, paceļ garastāvokli. Pulverveida versija ir īpaši noderīga, jo šajā gadījumā tējas lapas pilnībā uzsūcas.

Matchai ir bagāta vēsture un dziļa garīga nozīme. Senais dzēriens“nāca” Japānā no Vidējās Karalistes, un sākotnēji budistu mūki to izmantoja kā līdzekli meditācijas veicināšanai. Kopš neatminamiem laikiem viņš tiek uzskatīts par valsti austoša saule maģisks, dziedinošs, visvērtīgākais dzēriens. Ķīnā par to saka: "Labāk dzert zaļo tēju, nekā lietot zāles."

Elites tēja tiek novākta tikai reizi gadā. Pirms lapu savākšanas augu 2 nedēļas pārklāj ar speciālu sieta materiālu, kas pasargā to no tiešu saules staru iedarbības. Pateicoties šādiem manevriem, tas uzkrāj noderīgās aminoskābes, fotosintēzes procesa palēnināšanās dēļ iegūst bagātīgu zaļu krāsu un saglabā īpašu saldu, taukainu, okeānisku garšu un aromātu.

Savāktās tējas lapas tiek tvaicētas, iztaisnotas, un cietās vēnas tiek manuāli noņemtas. Pēc tam to žāvē, pēc tam ar granīta akmeņiem sasmalcina vissmalkākajā pulverī.

Labākā japāņu matcha tēja tiek pagatavota no pirmās ražas lapām. Gardēži to var nekļūdīgi atpazīt pēc garšas un smaržas. Augstas kvalitātes dzēriena garša ir nedaudz saldena, bagātīga un zīdaina. Rūgtums liecina par sliktu produktu vai nepareizas brūvēšanas ar verdošu ūdeni rezultāts.

No matcha pulvera ne tikai gatavo dzērienu, to pievieno desertiem un izmanto kosmetoloģijā un medicīnā.

Tējas labvēlīgā ietekme uz cilvēka organismu izskaidrojama ar tās augsto antioksidantu un polifenolu saturu. Antioksidanti ir vielas, kas novērš oksidācijas procesu. Pētījumi liecina, ka matcha tējā to ir 137 reizes vairāk nekā parastajā tējā un citās barības vielas- 10 reizes vairāk.

Matcha tējas sastāvs pārsteidz ar tās uzturvērtību. Lai būtu pārliecinoši, salīdzināsim katras uzturvielas saturu pustējkarotē pulvera un parastās zaļās tējas tasē.

Matcha tēja satur šādas uzturvielas (bioloģiski nozīmīgus elementus):

• Vāveres. Ir galvenie celtniecības materiālsšūnām. Pustējkarote pulvera satur 289 mg, savukārt zaļās tējas tasē ir tikai 3,35 mg.
• Šķiedras. Tie ir ļoti svarīgi sabalansētai gremošanai. Matcha tēja - 0,31 g, parastā tēja - mazāk par 0,01 g.
• Kalcijs. Nepieciešams zobu, kaulu stiprināšanai, vielmaiņas palielināšanai (3,25 mg pret 0,05 mg).
• Dzelzs. Paaugstina visam organismam svarīgā hemoglobīna līmeni asinīs (0,17 mg, un zaļās tējas tasē - mazāk par 0,01 mg).
• Kālijs. Atbildīgs par pareizu darba organizāciju muskuļu sistēma, atbalsta pareizu vielmaiņu (21,6 mg pret 0,45 mg).
• C vitamīns. Tās klātbūtne labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, pagarina tās jaunību, palīdz nostiprināties imūnsistēma(matcha - 1,6 mg, zaļā tēja - 0,1 mg).

Turklāt tēja ir bagāta ar dažādiem vitamīniem un mikroelementiem: A, B1, B2, B6, E, P, fluoru, magniju, cinku, jodu un daudziem citiem. Tajā ir vairākas reizes vairāk beta-karotīna nekā burkānos un spinātos.

Zinātnieki ir atklājuši, ka matcha satur 60% antioksidanta epigallokatehīna. Tas ir visspēcīgākais starp 4 tējas katehīniem. Šajā tējā tā ir 100 reizes vairāk nekā jebkurā citā.

Svarīgs! Matcha nav viegli atrast, tā cena var būt šokējoša, taču der atcerēties, ka lētums ir viltojuma signāls. Ja nolemjat izmēģināt īstu japāņu brīnumu, nevis parasto zaļo tēju, kas samalta pulverī, tad nopietni sagatavojieties tās iegādei.

Matcha tējas labvēlīgās īpašības

Neparasta sagatavošanas tehnoloģija, kuras mērķis ir saglabāt visu vērtīgas īpašības, ierindojiet viņu starp visvairāk veselīgi dzērieni miers. Ēnā audzētām maigajām un sulīgajām tējas lapām ir tāda pati iedarbība kā vairākām tasītēm parastās zaļās tējas.

Gatavojot alus, lielākā daļa noderīgi elementi tēja paliek lapās, matcha ir izdzerta bez pēdām, pateicoties tās pulverveida stāvoklim. No tā izriet loģisks secinājums, ka viņš palielināts ieguvumsķermenim spēja piepildīt to ar dzīvinošu spēku.

Matcha tējas galvenās pozitīvās īpašības ir šādas:

1. Ir spēcīgs antioksidants . Tas savā iedarbībā pārspēj visus vispāratzītos līderus ar antioksidanta īpašībām (mellenes, žāvētas plūmes, kazenes, brokoļi, kāposti).
2. Paaugstina imunitāti. Nostiprina organisma spēju pretoties slimībām caur iekšējām rezervēm. Matcha tēja ir dabiska antibiotika. Pateicoties tam un lielam A un C vitamīna daudzumam, cilvēks kļūst veselāks.
3. Aktivizē smadzeņu darbību. Tas ir īpaši efektīvs intensīvas garīgās aktivitātes periodos. Veicina koncentrēšanos, informācijas uztveres kvalitāti, koncentrēšanos un vienlaikus mazina nervu spriedzi. Patika dzert tēju Japānas studenti pirms aktīvajām nodarbībām un eksāmeniem.
4. Palielina termoģenēzi (par 40%). Enerģijas patēriņa stimulēšana ir noderīga ikvienam, kurš vēlas nedaudz koriģēt savu figūru. Viņi dzer matcha tēju svara zaudēšanai, jo tā palīdz sadedzināt taukus, nekaitējot ķermenim. Šī ir atšķirība starp matcha un citiem līdzīgiem produktiem ( zaļā kafija, ingvers). Pati tēja satur gandrīz nulles kalorijas.
5. Palēnina ādas novecošanās procesu. Neitralizē brīvos radikāļus, mīkstina ultravioletā starojuma ietekmi uz ādu, palielina tās aizsargspējas un izturību pret negatīvismu vidi. Tas tiek uzskatīts par jaunības un veselības eliksīru, pateicoties augstajam antioksidantu un polifenolu saturam.
6. Pazemina holesterīna līmeni asinīs. Speciālisti atzīmē, ka tiem, kas regulāri dzer matcha tēju, samazinās “sliktā” holesterīna līmenis un paaugstinās “labā” holesterīna līmenis.
7. Samazina sirds un asinsvadu slimību iespējamību. Vīrieši biežāk nekā sievietes cieš no šīm slimībām. Ārsti atzīmē sirds slimību riska samazināšanos vīriešiem par 11%, ja viņi ir matcha tējas cienītāji.
8. Palielina enerģiju, izturību. Turklāt, atšķirībā no kafijas un citiem enerģijas dzērieniem, tas paaugstina tīras enerģijas līmeni bez uzbudinājuma un paaugstināta asinsspiediena. Šis stāvoklis ilgst līdz 6 stundām pēc matcha zaļās tējas tases. Tas gandrīz nesatur kofeīnu, enerģijas efekts sasniegts ar L-teanīna palīdzību.
9. Novērš akmeņu un smilšu parādīšanos nierēs. Hlorofila palielināšanās augā, kad tas ir noēnots, padara to spilgti zaļu krāsu un spēcīgu detoksikācijas līdzekli. Tējas labvēlīgās īpašības ir vērstas uz ķermeņa attīrīšanu kopumā. No tā dabiski tiek izvadīti smagie metāli un toksīni. Tāpēc nieres, aknas, žultspūšļa aizsargāts no aizsērēšanas ar kaitīgiem nosēdumiem.
10. Piemīt pretkancerogēnas īpašības. Nomāc vēža šūnu veidošanos. Tas notiek tāpēc, ka tēja satur ievērojamu daudzumu C vitamīna un polifenolu (EGCG katehīnu).
11. Nomierina, mazina stresu, uzlabo garastāvokli. Vērtīga viela L-teanīns tējā nodrošina dopamīna un serotonīna ražošanu. Dabiskā aminoskābe palīdz tikt galā ar stresu, izmisumu, veicina relaksāciju, mieru un emocionālo stabilitāti.
12. Citas īpašības. Japāņu matcha zaļās tējas vērtību ir grūti pārvērtēt. Ārsti nevar izskaidrot daudzas tās pazīmes, bet atzīmē tās daudzveidību pozitīvas īpašības. Papildus iepriekšminētajam tas spēj daudz vairāk: novērš varikozu vēnu attīstību, mazina paģiru sindromu, normalizē asinsspiedienu, aizsargā zobus no kariesa, ja to pievieno zobu pastai.

Augstākās kvalitātes tējas tiek audzētas un ražotas Okinavas salās. Matcha tēja ir viena no elitārākajām starp tām. Apgabala iedzīvotāji, kur tas aug, praktiski neslimo, viņu vidējais vecums ir tuvu 90 gadiem. Pētnieki uzskata, ka galvenais iemesls tam ir zaļā matcha.

Japāņi ir izveidojuši matcha tējas masveida ražošanu, tā tiek piegādāta vakuumiepakojumā visu valstu lielveikalos. Pulvera glabāšanas laiks ir viens gads. Tas jāglabā prom no saules gaismas un mitruma, labi noslēgtā traukā, tādējādi var izvairīties no oksidēšanās procesa.

Matcha var iegādāties veikalos, kas specializējas tējas pārdošanā, tējas veikalos vai internetā, piemēram, AliExpress vietnē.

Svarīgs! Galvenais pulverveida dzēriena pagatavošanas noteikums ir optimālas ūdens temperatūras uzturēšana alus pagatavošanai. Tas nedrīkst pārsniegt 80 grādus. Pēc ūdens vārīšanās pietiek pagaidīt 5-7 minūtes. Pretējā gadījumā tējas garša un dažas tās ārstnieciskās īpašības tiks zaudētas.

Kontrindikācijas matcha tējas lietošanai

Pulverveida zaļā tēja ir izcils dzēriens no tās analogiem, kas nodrošina 100% no tās vērtīgajām īpašībām. Joprojām pastāv kontrindikācijas un brīdinājumi par tā lietošanu. Ja mēs nosveram matcha tējas ieguvumus un kaitējumu, tad tās ir daudzas noderīgas īpašības, neapšaubāmi daudzkārt atsvērs iespējamo kaitējumu.

Pirmkārt, paturiet prātā, ka matcha tēja satur kofeīnu. Bet tā iedarbība ir maigāka, ne sirdsklauves, straujš asinsspiediena paaugstināšanās, uzbudinājums, līdzīgi citiem ar kofeīnu bagātiem produktiem. Tomēr jums vajadzētu atturēties no matcha dzeršanas pirms gulētiešanas. Ideālā gadījumā dzeriet to 4-6 stundas pirms gulētiešanas.

Vēl viena vēl nopietnāka problēma ir svina saturs Ķīnā un Japānā audzētajās tējās. Auga lapas absorbē svinu no piesārņotās vides. Ja citās šķirnēs tas galvenokārt (90%) paliek pēc tējas dzeršanas izmestajās lapās, tad pulveris tiek patērēts pilnībā, kopā ar svinu.

Šie iemesli nedrīkst mudināt jūs pilnībā atteikties no tik vērtīga dzēriena. Tomēr jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot tikai 1-2 tases dienā.

Kā izvēlēties matcha tēju

Matcha tēja ir “zelta” pēc izmaksām un sastāva. Tāpēc jums jāiemācās izvēlēties oriģinālu, nevis viltojumu.

Pirmkārt, pērkot, pievērsiet uzmanību šādām detaļām:

• Pulvera krāsai jābūt unikālai spilgti zaļai nokrāsai, tāpēc tas ieguva nosaukumu "nefrīta dzēriens".
• Izvēlieties produktu, kas audzēts bez ķimikālijām, tas ir, bioloģiski audzēts.
• Matcha pulverim jābūt ļoti smalki samalt, bez rupjiem ieslēgumiem.
• Uzmanieties no zemas cenas tējas. Īsta matcha maksā 20-50 USD par 30 g.
• Dodiet priekšroku japāņu valodai, nevis Ķīniešu tēja. Viņš bija Japānā augstākā kvalitāte, jo tur ir vislabvēlīgākie dabiskie apstākļi tās augšanai.

Lai to sagatavotu klasiskā veidā, jums jāiegādājas īpaša aprīkojuma komplekts:

1. Mērglāze priekš precīza definīcijašķidruma daudzums;
2. Izmantojot bambusa časaku karoti, izmēriet 1 g pulvera (2 chasaku tējkarotē);
3. Sietiņš dzēriena izkāšanai, lai noņemtu iespējamos kunkuļus;
4. Bambusa ota “chasen” tējas saputošanai biezā masā;
5. Plaša “dzyavan” bļoda dzēriena (porcelāna vai keramikas) pagatavošanai.

Daudzi šī neparastā dzēriena fani uzskata, ka jūs varat iztikt ar pazīstamiem sadzīves piederumiem. Galvenais ar matcha ir labi samaisīt pulveri ūdenī. Šis pulveris tiek pievienots arī dažādiem uztura bagātinātājiem svara zaudēšanai, piemēram - svara zaudēšanai.

Matcha tējas pagatavošanas iezīmes

Lai pagatavotu īpašu matcha dzērienu, ir nepieciešamas zināšanas par pareizajām manipulācijām šajā procesā. Tās pagatavošana atšķiras no tradicionālās zaļās tējas. Tikai nedaudz zaļa pulvera - un parastie dzērieni un viņi nopirks desertus oriģināls izskats, patīkama, unikāla garša.

Kā pagatavot japāņu matcha tēju ar pienu

Pēc receptes aizpildīšanas jūs saņemsiet ne tikai zaļo tēju, bet arī neparastu Matcha Latte. Tradicionālā dzēriena cienītāji to noteikti novērtēs jauna garša- maigas, smaržīgas, ar gaisīgām, sulīgām putām un apbrīnojamo pirmās pavasara lapotnes krāsu.

Jums būs nepieciešams: matcha pulveris - 1 tējkarote, karsts ūdens - 70 ml, jebkurš piens (dzīvnieku vai augu izcelsme) - 150-200 ml, cukurs (medus, saldinātāji) - pēc garšas (lai gan tradīcija neiesaka pievienot cukuru savam unikāla garša tēja).

Latte Matcha pagatavošanas algoritms ir šāds:

• Ielej karoti tējas ļoti karsts ūdens(bet ne verdošu ūdeni). Lēnām ielejiet ūdeni, uzmanīgi strādājot ar slotiņu, lai panāktu viendabīga masa nav kunkuļu.
• Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un puto ar putojamo slotiņu vai blenderī minūti, līdz uz virsmas izveidojas vieglas putas.
• Tievā strūklā pievienojiet pienu tējai. Katrai latte glāzei pievienojiet piena putas, apvienojot tās ar tējas putām.
• Pievienojiet dzērienam iecienītākās sastāvdaļas - medu, cukuru, kanēli. Virsū uzber šķipsniņu pulvera.

Krēmveida gaiši zaļā krāšņā Latte Matcha ir gatava dzeršanai. Dzērienu var dzert aukstu, pievienojot ledus gabaliņus.

Kā pareizi pagatavot matcha tēju un kafiju

Kafijas cienītāji var dažādot savu rīta rituālu, iekļaujot japāņu pieskārienu, un pagatavot to, lai iegūtu spēku. oriģināls dzēriens- kafija, pievienojot zaļās tējas pulveri.

Jums būs nepieciešams: - 3 g, augstas kvalitātes šķīstošā kafija- 2 g, attīrīts ūdens - glāze, cukurs - pēc garšas.

Pagatavojiet matcha kafiju pēc šādas receptes:

1. Uzvāra un nedaudz atdzesē ūdeni.
2. Krūzītē sajauc abus pulverus – tēju un kafiju.
3. Ielejiet krūzē karstu ūdeni strūklā, nepārtraukti putojot dzērienu.
4. Pievienojiet kafijai cukuru, ja jūtat, ka tas ir nepieciešams.

Kā pagatavot matcha tējas krējuma frappe

omulīgā Japāņu kafejnīcas pasniedza ļoti garšīgi, veselīgi piena dzēriens- matcha tējas krējuma frappe. Nav grūti to pagatavot pats un iepriecināt pieaugušos un bērnus.

Jums būs nepieciešams: matcha pulveris - 6 g, piens - glāze, parasts saldējums (vaniļas) - 50 g, ledus - 3-4 gabali, cukurs, putukrējums pēc garšas.

Deserta pagatavošanas metode:

• Ievietojiet ledus gabaliņus aukstā pienā.
• Pienam pievieno matcha pulveri un cukuru.
• Visu sakuļ ar mikseri.
• Izrotājiet dzērienu ar saldējuma kausiņu un putukrējumu.

Labi zināt! Pulverveida tēja tiek izmantota ne tikai dzērieniem. Ar to jūs varat pagatavot garšīgus, skaistus un veselīgi deserti: saldējums, svaigas sulas, smalkmaizītes, kūkas, cepumi, kokteiļi, smūtiji, putas, pudiņi. Tas labi sader ar piparmētru, citronu, augļu sulas un tumšā šokolāde. To var praktizēt kā dabisku pārtikas krāsvielu maizes izstrādājumos.

Kā dzert matcha tēju

Jūs varat dzert dzērienu dažādos veidos. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā tiek pagatavota matcha tēja. Tā varētu būt tradicionāla tējas ceremonija vai vienkārša tējas ballīte ar draugiem.

Saskaņā ar japāņu tradīciju pulveri no žāvētām tējas lapām gatavo tieši pirms lietošanas, līdzīgi kā kafiju. Bet Eiropā pieņemtā kārtība “malt – brūvēt – dzer” šeit nedarbojas. Tas nav tik vienkārši. Matcha tēja necieš satraukumu.

Mēs, visticamāk, nevarēsim atkārtot precīzi visas japāņu darbības tējas ceremonijas laikā. Bet, tā kā matcha ir pārsniegusi Japānu un pakāpeniski iekļuvusi kafejnīcās visā pasaulē, jums joprojām ir jāzina Āzijas dzēriena dzeršanas sarežģītības.

Ir divi veidi, kā lietot matcha atkarībā no dzēriena stipruma:

1. Nekādas formalitātes. Usutya tēja ir vāji pagatavota. Šis ir demokrātisks dzēriens Ikdiena. Jūs varat to dzert bez jebkādām konvencijām mīļoto cilvēku sabiedrībā. To gatavo, neizmantojot īpašas ierīces, no 2 g pulvera un 80 ml karsta ūdens. Ēdienu gatavošanas piederumiem jābūt tīriem, sausiem un apsildāmiem. Putot nav nepieciešams, bet var, ja vēlaties. Tējas garša ir rūgta, krāsa ir bagātīgi zaļa, un konsistence nav bieza.
2. Tējas ceremonija. Koicha tēja ir spēcīga. Šis dzēriens tiek pagatavots tieši tējas ceremonijas laikā. Lai to pagatavotu, pulvera daudzums tiek dubultots - 4 g uz 50 ml ūdens. Tēja iekšā obligāts sakuļ ar speciālu bambusa vai parasto putotāju (pieļaujams ar mikseri vai blenderi). Dariet to lēnām, uzmanīgi sadalot visus gabaliņus. “Koitya” ir bieza, viskoza masa, piemēram, konfektes. Garša ir saldeni pīrāga, ar patīkamu rūgtumu. Pirms tam parasti tiek pasniegti saldumi - nacionālie “wagashi” vai žāvēti augļi.

Jebkuru matcha dzer lēnām, maziem malciņiem kopā ar tējas lapām. Pirms norīšanas dzēriens kādu laiku jāpatur mutē. Tādā veidā labāk atklājas visas tā garšas un ārstnieciskās īpašības.

Kā pagatavot japāņu matcha tēju - skatieties video:

Matcha tēja nav tikai jauns, uzmundrinošs dzēriens. Tikai viena krūze dienā kafijas un citu veidu tējas vietā, un cilvēks saņem možuma, “tīras” enerģijas, prāta skaidrības, ilgmūžības, jaunības un veselības sajūtu.

Ja meklējat kaut ko tādu, kas varētu sniegt enerģiju un spēku, uzlabot garastāvokli un paātrināt vielmaiņu, matcha tēja var būt tieši tas, kas jums nepieciešams. Atšķirībā no citiem radiniekiem no zaļās tējas dzimtas, šī atšķiras gan ar audzēšanas metodi, gan ar apstrādi un lietošanas metodēm.

Japānā matcha kopā ar sencha ir viena no visvairāk populāri dzērieni. Šīs zaļās tējas pulverveida lapas pievieno dažādi dzērieni, ēdieni, deserti iekšā kosmētikas instrumenti. Japāņi ļoti augstu vērtē šāda veida tēju un uzskata, ka tā dod spēku, uzlabo imunitāti un palīdz ilgāk saglabāt jaunību un veselību.

Kas ir matcha?
Tā sauc tenčas lapas, kas audzētas ēnā. Tās ir tās pašas tējas lapas, no kurām gatavo gan senču, gan šaujampulveri, tikai pēdējās 2 šķirnes audzē saulē.
Tas ir, sākumā visas tējas lapas sauc par tenču, un tikai pēc tam, atkarībā no audzēšanas un apstrādes metodes, tās pārvēršas par dažādas šķirnes tēja.

Matcha tēja - īpašības un atšķirības

Pulverveida matcha tēja tiek uzskatīta par īpaši labvēlīgu veselībai, jo, dzerot šo dzērienu, cilvēks uzņem visas tējas lapas, kas nozīmē, ka viņš saņem daudz vairāk antioksidantu un vitamīnu, kas ir bagāti ar visu veidu zaļajām tējām.

Pieaug

Mūsdienās matcha jeb matcha, kā izklausās japāņu valodā, audzē ne tikai Japānā, bet arī Ķīnā un citos Austrumāzijas reģionos.

Gandrīz tiklīdz tējas krūmiem parādās zaļas lapas, tās pārklāj ar smalku tīklu, kas bloķē gandrīz visu saules gaismu. Tas tiek darīts, lai palēninātu fotosintēzi, kas, pēc ražotāju domām, palielina tējas labvēlīgās īpašības.

Kolekcija

Matcha tējas lapu raža sākas 88 dienas pēc pirmās pavasara dienas. No pirmās ražas tiek iegūtas jaunākās lapas, un tiek uzskatīts, ka iegūst augstākās kvalitātes tēju. Matcha mīļotāji var atšķirt no pirmās ražas lapām iegūto tēju pēc krāsas, smaržas un garšas.

Pārstrāde

Atšķirībā no citām tējām, matcha lapas pēc novākšanas tiek tvaicētas, lai novērstu oksidēšanos un saglabātu antioksidantus. Pēc tam rūpīgi noņem stublājus un tēju žāvē labi vēdināmā vietā, pēc tam no lapām veido smalku pulveri.

Nogaršot

Matcha tējai ir ļoti bagāta, maiga garša ar viegli saldenu pēcgaršu. Ja iegādātajai matcha ir rūgta pēcgarša, tas liecina par sliktu kvalitāti vai ūdens pagatavošanas laikā bija pārāk karsts.

Matcha tēja - derīgās īpašības

Matcha tējas cienītāji ir pārliecināti, ka viena tase šīs tējas sniedz tikpat daudz labumu organismam kā 10 tases parastās zaļās tējas. Turklāt, uzņemot ne tikai dzērienu, bet arī tējas lapas, organisms saņem vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, ar kurām tās ir bagātas.

• Matcha tējas pulveris satur 137 reizes vairāk antioksidantu nekā parastā zaļā tēja;

• Matcha tasē ir aptuveni tikpat daudz kofeīna kā tasē kafijas, taču atšķirība ir tāda, ka šī tēja satur arī l-teanīnu. Kopā šīs vielas ne tikai dod enerģiju, bet nepalielina nervozitāti, kā to dara kafija;

• Jaunākie pētījumi liecina, ka matcha palielina fizisko izturību par 24%.

Sārmainība

Atšķirībā no kafijas, kas tiek uzskatīts skābs produkts, matcha, ir sārmains, kas palīdz uzturēt skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Tas ir svarīgs veselības aspekts, ņemot vērā faktu, ka lielākajai daļai pārtikas, ko esam pieraduši patērēt, ir augsts skābuma līmenis. Lai saglabātu līdzsvaru, jums ir jāēd pietiekami daudz sārmainu pārtikas produktu.

Smadzeņu stimulēšana

Pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem matcha tika atvesta uz Japānu kā meditācijas palīglīdzeklis. Drīz vien tās spēja atslābināties un vienlaikus uzlabot koncentrēšanos padarīja šo tēju tik populāru.

Enerģija

Tasīte matcha no rīta piepildīs tavu ķermeni ar enerģiju un jauniem spēkiem. Tāpat kā kafija, arī šī tēja ir bagāta ar kofeīnu, tomēr, pēc daudzām atsauksmēm, šī enerģija ir mierīgāka un palīdz koncentrēties uz lietām. svarīgas lietas, jo enerģija no kafijas ir straujāka.

Noskaņojums

Imunitātes paaugstināšana

Zaļā tēja ir bagāta ar polifenoliem, ko sauc par katehīniem, kuru matcha satur vairākas reizes vairāk nekā citas šķirnes. Šie polifenoli ir pazīstami ar savām imūnstimulējošām īpašībām.

Metabolisma paātrināšana

Tā ir viena no matcha īpašībām, kuras dēļ to ļoti mīl tie, kam patīk būt slaidiem un atlētiskiem. Pēc daudzu šī dzēriena cienītāju domām, spēlējot sportu. Matcha palīdz ātrāk sadedzināt kalorijas.

Matcha priekšrocības ādai

Antioksidanti un polifenoli, ar kuriem tēja ir bagāta, palielina ādas spēju cīnīties negatīva ietekme vidi, samazina jutību pret ultravioleto starojumu un neitralizē brīvos radikāļus. Jebkuras šķirnes zaļā stunda jau sen ir atzīta par dzērienu, kas saglabā jaunību un ķermeņa veselību.

Kā pareizi pagatavot matcha

Japāņi dzer ne tikai tēju. Tieši matcha tiek izmantota viņu tējas ceremonijā, un tās pagatavošanai nepieciešams vesels priekšmetu komplekts, taču būtība ir tāda, ka ūdens un tējas pulveris ir labi jāsamaisa. Jā, fani. Japāņu tradīcijas, izmantojiet vārglāze lai precīzi noteiktu ūdens un pulvera daudzumu, sietiņš tējas lapu sijāšanai, lai nerastos kunkuļi, un speciāla bambusa birstīte, ar kuru sajaukt dzērienu.

Matča pagatavošanas pamatnoteikums ir ūdens temperatūras uzraudzība. Nekādā gadījumā nevajadzētu pārliet pulveri ar verdošu ūdeni, tas sabojās tējas garšu un samazinās tās derīgās īpašības.

Bieži zaļās tējas dzērājiem mūsdienās ir iespēja iegādāties tējkannas ar temperatūras kontroli. Vienkāršāks veids, kā atrisināt problēmu, ir pēc vārīšanas ļaut ūdenim atdzist 5-7 minūtes. Optimāla temperatūra Matča brūvēšana - 70-80 grādi pēc Celsija.

Brūvējiet matcha pēc garšas. Japānā ir 2 veidu matcha, kuru pamatā ir spēks: “usucha” (vājš) un “koicha” (spēcīgs).

Slavenības trako pēc matcha tējas. Kas tas ir?

Matcha var pievienot dzērieniem, desertiem un ēdieniem. Lieliska ideja pievienot pulverveida tēja no rītiem barojoši smūtiji un brokastis.

Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi

Neskatoties uz visām zaļās tējas un it īpaši matcha priekšrocībām, neaizmirstiet, ka kofeīnu saturošus dzērienus nevajadzētu dzert 6 stundas pirms gulētiešanas.

Ar maču joprojām ir viena problēma. Pētījumi liecina, ka pat bioloģiski audzētas tējas lapas satur svinu. Īpaši tas attiecas uz tēju, kas audzēta Ķīnā, kur vides piesārņojuma līmenis ir augstāks nekā Japānā.

Zinātnieki nonākuši pie secinājuma, ka tēja uzsūc svinu no apkārtējās vides un, ja, brūvējot cita veida tējas, 90% svina paliek lapās, kuras pēc tam tiek izmestas, tad ar matcha lietas ir nedaudz savādākas. Tātad, dzerot tēju kopā ar tējas lapām, mēs absorbējam visu lapās esošo svinu.

Kā izvēlēties labāko Matcha tēju

Pērkot matcha tējas pulveri, pievērsiet uzmanību šādiem aspektiem:

• Krāsai jābūt spilgti zaļai, nevis tumši zaļai kā, piemēram, senča;
• Labāk ir dot priekšroku tējai, kas audzēta bez ķimikālijām, tas ir, organiska;
• Matcha nedrīkst būt pārāk lēta. Ļoti bieži pārdošanā var atrast maltas sencha lapas, nevis īstas matcha. 30 grami kvalitatīva spēle maksās robežās no 20 līdz 50 dolāriem par 30 gramiem.
• Dodiet priekšroku tējai, kas ražota Japānā, nevis Ķīnā. Japāņu matcha uzskatīti par kvalitatīvākiem un audzēti labvēlīgākos apstākļos.

Japāņu matcha tējas pulveris interesants dzēriens un ir pelnījis savu popularitāti. Zaļās tējas cienītāji novērtēs šo garšīgo un uzmundrinošo dzērienu.

Matcha tējas ieguvumi un kaitējums ir saistīti ar daudzu bioloģiski aktīvu savienojumu klātbūtni, kas var gan ārstēt, gan negatīvi ietekmēt cilvēka veselību.

Kas tas ir?

Matcha ir japāņu zaļā tēja, kas pagatavota no auga lapām. Camellia sinensis, no kuras gatavo parasto zaļo vai melno tēju.

Matcha var dzert kā parastu tējas dzērienu. Var izmantot kā sastāvdaļu ēdiena gatavošanā dažādi ēdieni, piemēram, deserti.

Tējas dzimtene ir Japāna, kur tā ir tradicionālais dzēriens tējas ceremonijas.

Ražojot matcha divu nedēļu laikā Camellia sinensis aug tumšos apstākļos. Tas palīdz palielināt hlorofila daudzumu lapās.

Dzēriens ir gaišs pīrāga garša zaļā tēja ar viegli salds garša. Pēc ietekmes uz cilvēka psihi pirmais matcha tējas malks tiek salīdzināts ar īstās tumšās šokolādes vai laba sarkanvīna pirmo garšu.

Pateicoties klātbūtnei dzērienā lielos daudzumos aminoskābe L-teanīns, tai ir tā sauktā "piektā garša" jeb umami, ko raksturo kā bagātīgu krēmīga garša.

Ražojot matcha tējas lapas, tējas koks pārvērsties pulverī. Tas ir, viņi izmanto visa lapa, nevis tā ekstrakts. Tas būtiski atšķir šis dzēriens no visām pārējām tējām.

Pateicoties šai pieejai, matcha tēja nodrošina vairāk antioksidantu nekā jebkura cita tēja. Tajā ir arī ievērojami augstāka hlorofila, aminoskābju un šķiedrvielu koncentrācija.

Autors uzturvērtība Viena tase matcha tējas ir pārāka par 10 tasēm jebkura cita zaļā dzēriena.

Patiesībā, brūvējot tējas lapa, un pēc tam to izmetot, mēs zaudējam lauvas tiesu noderīgo savienojumu. Zaļās tējas pulveris ļauj izmantot visas ārstnieciskās vielas bez atlikumiem.

Atbilstoši antioksidanta iedarbības stiprumam, mērot ORAC vienībās (absorbcijas spēja brīvie radikāļi skābekļa) matcha tēja ir desmitiem reižu pārāka par citiem populāriem antioksidantu avotiem, piemēram, mellenēm.

Noderīgas īpašības

Vēža profilakse

Visiem antioksidantiem ir spēja aizsargāt cilvēku no ļaundabīgo audzēju rašanās. Bet daži antioksidanti darbojas īpaši efektīvi. Tie ir katehīni – molekulas, kas atrodamas tikai zaļajā tējā.

60% no visiem matcha tējas antioksidantiem nāk no katehīniem, ieskaitot visefektīvāko no tiem EGCG (epigallokatehīna-3-galātu). Viena tase zaļās tējas pulvera satur 4 reizes vairāk katehīnu nekā parastais dzēriens.

Ir pierādīts, ka katehīniem ir ievērojama pretvēža aktivitāte. Īpaši noderīga krūts, prostatas, urīnpūšļa un zarnu vēža profilaksei un ārstēšanai. Tie palīdz ne tikai novērst slimību rašanos, bet arī paildzināt jau slimo dzīvi.

Relaksācija

Aminoskābi L-teanīnu, ar ko šis dzēriens ir bagāts, sauc par līdzekli prāta relaksācijai. Tas palīdz atpūsties un atbrīvoties no smagām obsesīvām domām. Un kombinācijā ar kofeīnu tas dod mierīgu sparu. Tāpēc budistu mūki bieži izmanto matcha tēju kā meditācijas dzērienu, kas atslābina, bet neļauj nomodā.

L-teanīns ir visu veidu melnajā un zaļajā tējā, bet matchā tā ir 5 reizes vairāk.

Detoksicēt ķermeni un palielināt izturību

Vēl viens izskaidrojums tam, kāpēc matcha tēja ir labvēlīga, ir tās detoksikācijas darbība.

Ir konstatēts, ka hlorofils palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, ieskaitot smago metālu toksīnus.

Matcha tēja satur ievērojami vairāk hlorofila nekā jebkura cita tēja. Un ne tikai tāpēc, ka tiek izmantotas visas tējas koka lapas, nevis tikai to ekstrakts. Bet arī tāpēc, ka šī tēja tiek audzēta tumšos apstākļos. Tas tiek darīts īpaši, lai bagātinātu lapas ar hlorofilu.

Vēl viena svarīga matcha īpašība ir tās spēja uzlabot fizisko izturību. Nesenais pētījums atklāja, ka dzēriens var palielināties vitalitāte par 24%.

Sirds un asinsvadu slimību profilakse

Matcha tēja palīdz samazināt zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīnu (slikto holesterīnu) un triglicerīdus.

Vēl svarīgāk ir tas, ka tas aizsargā ZBL no oksidēšanās. ZBL pats par sevi nerada draudus veselībai. Bet to oksidēšanās izraisa aterosklerozi. Matcha palīdz izvairīties no šādas attīstības.

Ietekme uz svara zudumu

Matcha ir produkts, kas ir ne tikai draudzīgs svara zaudēšanai, bet arī paātrina tauku nogulsnēšanos.

EGCG (epigallokatehīna-3-galāts) palēnina enzīmu, kas noārda norepinefrīnu. Jo vairāk norepinefrīna, jo lielāka ir termoģenēze un līdz ar to arī kaloriju sadedzināšanas ātrums.

Ir pierādīts, ka, dzerot šo tēju, cilvēki sadedzina 4 reizes vairāk vairāk kaloriju nekā viņi parasti dara ar to pašu fiziskā aktivitāte. Tajā pašā laikā matcha tēja palielina fizisko izturību. Tas nozīmē, ka jūs galu galā sadedzināsiet vēl vairāk kaloriju, jo dzēriens mudinās jūs veikt vairāk fiziskās aktivitātes.

Šeit ir vēl dažas matcha īpašības, kas ir noderīgas svara zaudēšanai:

• uzlabots garīgais stāvoklis, ļaujot izvairīties no kaitīgām uzkodām no melanholijas, depresijas un trauksmes;
• pretiekaisuma darbība, nomācot hronisku iekaisuma procesi organismā, kas ir viens no komplekta iemesliem liekais svars;
• iekļaušana uzturā augu šķiedra kas nepieciešami ilgtspējīgai svara zaudēšanai.

Kā pagatavot un lietot?

Japāņu matcha zaļā tēja ir dažādu šķirņu.

• Dakota ir visvieglākā un savelkošākā. To uzskata par ekonomisku iespēju. Pievienojiet smūtijiem un desertiem.
• Gotcha ir nedaudz tumšāks nekā Dakota. Izmanto lattes, kokteiļu un mērču pagatavošanai. Labi sader ar augļu un ziedu tējām.
• Rīts. Visizplatītākā iespēja. Parasti gatavo kā tējas dzērienu.
• Kama. Dārga svinīgā tēja. Satur visvairāk uzturvielu savienojumus. Tumšākā no visām šķirnēm un pēc garšas spilgtākā.

Ēdienu gatavošanai tējas dzēriens Parasti tiek izmantota Rīta šķirne. Ir divi brūvēšanas veidi: tradicionāls un moderns.

Tradicionālā recepte

Jums būs nepieciešams: speciāla putotāja matcha tējai, tējas bļoda un sietiņš.

1. 1-2 tējkarotes pulvera ieber bļodā caur sietu.
2. Pievieno 60 ml karsta ūdens.
3. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz veidojas putas.
4. Izbaudi!

Kā pagatavot matcha tēju mūsdienīgā veidā?

Ne visiem cilvēkiem ir īpaši piederumi tējas ceremonijām (bļodas, putotāji) un viņi vēlas apgūt austrumu tējas brūvēšanas gudrības. Viņiem matcha ražotāji ir izdomājuši vieglu alus pagatavošanas metodi.

1. Krūzītē ielej 1 tējkaroti pulvera un pievieno tur pilienu verdoša ūdens.
2. Ar parasto karoti intensīvi samaļ pulveri ar ūdeni.
3. Ielejiet vēl 180 ml karsta ūdens.
4. Samaisa un dzer.

Latte recepte

Ja mēs runājam par to, kā pareizi pagatavot matcha tēju, noteikti jāpiemin slavenā zaļā latte.

Jums būs nepieciešamas tādas garšvielas kā kanēlis, kardamons, smaržīgie pipari, ingveru un krustnagliņas, daudzumos atbilstoši jūsu gaumei.

Visas garšvielas jāievieto katliņā. Aizpildiet Mandeļu piens un uzliek uguni.

Kamēr piens karsējas, krūzē gatavo matcha (saputo ar putojamo slotiņu vai vienkārši saputo ar karoti). Pēc tam uzmanīgi ielej karstu pienu.

Vai ir iespējams nomainīt riekstu piens govs?

No kulinārijas viedokļa, jā. Bet, ja jūs interesē dzēriena ieguvumi veselībai, jums tas nevajadzētu darīt. Jo parastais piens negatīvi ietekmē tējas antioksidantus, ievērojami samazinot to daudzumu.

Auksts vasaras dzēriens

Matcha tēju bieži dzer aukstu. Tas ir lielisks toniks cepešiem. vasaras diena.

Ielejiet glāzē 1 tējkaroti pulvera un samaisiet to ar pilienu karsta ūdens.

Tad ielej 170-180 ml auksts ūdens. Samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet ledus gabaliņus un citrona vai laima šķēli un piparmētru lapas.

Zaļā eļļa

Sastāvdaļas: 2 tējkarotes Matcha tējas no Gotcha vai Dakota šķirnes, neliela sviesta nūja.

Izkausē sviestu. Pamazām, pamazām, pievieno tējas pulveri un rūpīgi samaisa pēc katras pievienošanas.

Dabiski sviests un pats par sevi dziedinošs produkts uzturs. Ar zaļās tējas pulveri tas kļūst vēl izdevīgāks.

Ir arī liela summa cepšanas un dažādu desertu receptes ar šo sastāvdaļu.

Patiesībā matcha izmantošanu ēdiena gatavošanā ierobežo tikai pavāra iztēle. Tikai neaizmirstiet, ka, sajaucot matcha tēju ar cukuru, pievienojot konditorejas izstrādājumiem utt., tiek nozagta lauvas tiesa tās derīgo īpašību.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Tā kā matcha tējai ir plaša medicīniska lietošana, tam ir arī daudz kontrindikāciju. Tas vienmēr notiek ar produktiem, kuriem ir nozīmīga bioloģiskā aktivitāte.

Matcha satur 3 reizes vairāk kofeīna nekā parastajā zaļajā tējā. Cilvēkiem, kuri viena vai otra iemesla dēļ baidās no šīs saiknes, vajadzētu to atcerēties.

Augstā kofeīna satura dēļ matcha tēja nav vērtīga:

• kombinēt ar alkoholiskajiem dzērieniem;
• dzert pēc 18:00;
• iekļaut uzturā grūtniecības laikā;
• dot maziem bērniem.

Matcha nedrīkst dzert tukšā dūšā. Tas var izraisīt sāpes vēderā un sliktu dūšu. Uzmanīgiem ar dzērienu jābūt arī tiem, kam ir skābes reflukss un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Dzēriens pasliktina dzelzs uzsūkšanos, tāpēc ir kontrindicēts tiem, kuri cieš no dzelzs deficīta anēmijas.

Matcha maina daudzu zāļu darbību:

• antibiotikas;
• antidepresanti un trankvilizatori;
• kontracepcijas tabletes;
• pretdiabēta līdzekļi;
• antikoagulanti utt.

Ja jūs regulāri lietojat kādu medikamentiem, konsultējieties ar savu ārstu.

Ķīnā audzētā tēja bieži ir piesārņota ar svinu. Šis apgalvojums attiecas uz visiem tējas veidiem, kopš Camellia sinensis izsūc svinu no augsnes. Taču, kad mēs vienkārši uzvārām tēju, 90% svina paliek lapās. Bet pulverveida tējas gadījumā tas viss nonāk tasītē.

Tāpēc jums nevajadzētu iegādāties ekonomiskāku ķīniešu versiju. Īstā veidā Japāņu tēja svins arī ir klāt, bet iekšā mazāks daudzums.

Matcha tējas ieguvumi un kaitējums veselībai: secinājumi

Matchai ir daudz noderīgu īpašību. Galvenie:

• augsts unikālu antioksidantu saturs, ieskaitot spēcīgu katehīnu EGCG;
• vielmaiņas paātrināšana;
• ķermeņa attīrīšana no toksīniem;
• vēža profilakse; lipīdu profila normalizēšana;
• uzlabota cukura līmeņa kontrole asinīs;
• palīdzēt zaudēt svaru.

Kontrindikācijas dzēriena dzeršanai ir grūtniecība, agrīna bērnība, anēmija, kuņģa čūla. To vajadzētu lietot piesardzīgi cilvēkiem, kuri pastāvīgi lieto kādu medikamentiem. Šajā gadījumā konsultācija ar speciālistu ir nepieciešama.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+