Japāņu kafejnīca. Ēdienkartes izvilkums

Pirms divdesmit gadiem Japāna mums asociējās ar animācijas filmām, nindzjām, samurajiem, kimono utt. Tikai daži cilvēki zināja par japāņu virtuves esamību. Pirmo suši restorānu klienti bija paši japāņi, kuri pēc likteņa gribas Krievijā nokļuva 90. gadu sākumā.

Pamazām viņu mode sāka iekarot galvaspilsētu. Katrs no mums var atcerēties brīdi, kad pirmo reizi mūžā dakšas vietā paņēmām irbulīšus un izmēģinājām jēlu zivi. Un tagad mēs esam atlasījuši labākos suši Maskavā, salīdzinot bārus, restorānus un kafejnīcas.

Mūsu labāko suši izvēli nosaka sekojošais:

• garša– par garšīgu var saukt tikai labākos suši;
• apkalpošana– labākajā iestādē “klientam vienmēr ir taisnība”, un, ja viņš kļūdās, tad tā nav viņa problēma;
• cena– dārgs nenozīmē augstu kvalitāti, tāpēc mēs izvēlēsimies labākos suši Maskavā, pamatojoties uz to pieejamību.

Bāra vai restorāna ēdienkartē populārākie ēdieni, bez kuriem neiztiek neviens rēķins, ir rullīši un suši. Šeit mēs sāksim noskaidrot, kur pilsētā tiek pagatavoti un pasniegti labākie suši. Garšu un apkalpošanu noteicām empīriski, t.i. vairākkārt izmēģinājis dažādus ēdienus dažādās vietās.

Garša ir subjektīvs jēdziens, "nav biedru". Taču apkalpošanu viennozīmīgi var raksturot ar tādiem datiem kā: apkalpošanas ātrums, personāla uzvedība un attieksme pret viesiem, tīrība un ērtības.

Vidējais vērtējums ir svarīgs kritērijs, izvēloties suši. Kādam ir svarīgi ieturēt gardu maltīti ar nelielu budžetu, savukārt citiem par lepnumu kļūst prāvs rēķins no Maskavas dārgākā restorāna.

Lai noteiktu izvēlēto vietu cenu politiku, vietnes komanda saskaitīja cenas no izvēlnes un sadalīja tās ar preču skaitu. Rezultātā mēs saņēmām vidējās ruļļu izmaksas vairākiem restorāniem. Mēs izmantojām to pašu formulu, lai aprēķinātu suši izmaksas.

Piecu restorānu cenu salīdzinājums

Nr.5. Restorāns Two Sticks

Reitingā “Labākie suši Maskavā” ķēde “Dve Palochki” no trešās vietas pakāpusies uz piekto vietu un, ja tā turpināsies, tā to pametīs pavisam. Iestādes interjers veidots pilsētas stilā. Zāles ir aprīkotas ar monitoriem, kas parasti parāda Maskavas lidostu tiešsaistes displejus.

Šeit tiek piedāvāti japāņu, itāļu, visas Āzijas un amerikāņu virtuves ēdieni. Iestādes kvalitāte un apkalpošana katru gadu krītas. Two Sticks scenārijs ir ļoti līdzīgs Japosha liktenim. Tādā pašā veidā vispirms kritās apkalpošana un pēc tam ēdiena kvalitāte.

Starp citu, Two Sticks, maigi izsakoties, ir visneērtākā vietne no visiem reitinga dalībniekiem. Izstrādātāji centās visu iespējamo, lai sarežģītu savu klientu dzīvi. Iespējams, tas tika darīts, lai lietotājs nepamanītu papildu maksu piegādes izvēlnē.

apkalpošana

Ja iepriekš Two Sticks iezīmi varēja saukt par izteiktu atšķirību apkalpošanā dažādās iestādēs (bija vietas, kur viesmīļu apkalpošana un attieksme bija ļoti augstā līmenī, un bija vietas, kur pasūtījumu viņi pieņēma tikai desmit minūtes pēc ierašanās un atnesiet rēķinu tikai pēc piecpadsmit minūtēm, kā jūs lūdzāt). Tagad lielākā daļa iestāžu kļūst tikpat sliktas.

Nogaršot

Ēdienu kvalitāte un garša lielākajā daļā vienā līmenī esošo Two Sticks ir normāla. Neatradām nevienu ēdienu, kas garšotu tik lieliski, lai dotos uz Two Sticks, taču tie ir parasti, pieņemami ēdieni. Pamazām pasliktinās arī ēdiena kvalitāte.

Cena

Piegādes izvēlnē Two Sticks pievienoja apmēram 20–40 rubļus, taču piegāde ir bezmaksas (lai gan tā ir bezmaksas ikvienam). Pavisam ir 23 veidu aukstie rullīši, 8 siltie un 27 suši. Auksto ruļļu vidējās izmaksas ir 344 rubļi, siltie - 384. Aukstie ruļļi šeit ir visdārgākie reitingā. Suši maksā 98 rubļus gabalā.

Ēdienkartes izvilkums

Kalifornijas rullītis (krabju gaļa, avokado, gurķis, tobiko ikri, rīsi, sezama sēklas) – 360 rub.
Filadelfija ar kūpinātu lasi (karsti kūpināts lasis, krēmsiers, rīsi, gurķi) – 340 rub.

Nr.4. Tanuki restorāns

Restorānu tīkls Tanuki ieņēma ceturto vietu Way2day “Labākais suši Maskavā” reitingā. Visā Maskavā atrodas vairāk nekā 50 iestādes. Lielākajā daļā iestāžu patīkamais interjers ļauj pusdienot kopā vai pulcēt draugus nelielām svinībām.

Ir labas kvalitātes koka dīvāni ar mīkstiem pārvalkiem. Galdi ir atdalīti ar dekoratīvām starpsienām, kas ir ļoti ērti. Ne visiem patīk nejauši uzklausīt kāda cita sarunu. Neskatoties uz ceturto pozīciju, Tanuki ir ērtākā un patīkamākā vietne starp mūsu dalībniekiem.

apkalpošana

Apmeklētāji saņems nelielu dāvanu no iestādes - tasi sarkanās hibiska tējas. To lej no tējkannas ar metru garu snīpi. Dzēriens labi remdē slāpes un palielina apetīti. Viesmīļi un saimnieces ir neuzkrītošas ​​un nesteidzīgas. Ja skrienat ļoti vēlu, pusdienas Tanuki var sagādāt vilšanos.

Nogaršot

Ēdieniem ir pieklājīga standarta garša, bez pārsteigumiem. Ruļļus sarullē cieši un kārtīgi. Rīsi tiek pagatavoti stingri saskaņā ar recepti. Ja pasūtīsiet populārākās preces no ēdienkartes, tad visi produkti būs svaigi. Sojas mērce ir sāļa, un ingvers ir pikants.

Cena

Ēdienkartē ir pieejami 42 veidu aukstie rullīši, 7 siltie un 23 suši veidi. Rūpīgi izpētot ēdienkarti, sarēķinājām, ka auksto rullīšu vidējā cena ir 302 rubļi, siltajiem – 330 rubļi un 101 rublis suši.

Ēdienkartes izvilkums

Syake California (ar lasi, avokado, gurķi, rīsiem un tobiko ikriem) – 360 rub.
Filadelfija (ar lasi, gurķi, avokado, rīsiem un mīksto sieru) – 395 rub.

Nr.3. Restorāns Gin no Taki

Gin no Taki pacēlās uz trešo vietu no otrās mūsu ranga. Viens no vecākajiem japāņu restorāniem Maskavā. Interjera dizains ir veidots tradicionālā stilā. Pie lielākajiem galdiem ir tikai 6 cilvēki. Lai ērti izmitinātu 8 vai vairāk cilvēku grupu, jālūdz viesmīļiem pārvietot dažāda augstuma galdus.

apkalpošana

Diemžēl serviss iestādē neuzlabojas, bet tikai pasliktinās. Viesmīļi ir ne tikai lēni, bet dažreiz pat aizmirst vai sajauc jūsu pasūtījumu.

Nogaršot

Ēdiens, kā arī apkalpošana sāk pasliktināties. Daži ēdieni neatbilst ēdienkartē esošajiem fotoattēliem, taču lielākā daļa joprojām ir patiesi japāņu un garšīgi. Zivis ir svaigas. Produkti tiek atlasīti ļoti rūpīgi. Patiesu prieku var gūt no komplektu dizaina, kas spēj iepriecināt pat neticami prasīgus apmeklētājus. “Gin no Taki” nokāpj uz trešo vietu reitingā “Labākais suši Maskavā”.

Cena

25 veidu aukstie rullīši, 9 siltie un 19 suši. Auksto ruļļu vidējā cena ir 332 rubļi, silto - 408 (dārgākā no reitinga). Suši maksā apmēram 110 rubļu gabalā, kas arī ir nepārprotami dārgāks nekā visās citās reitinga vietās.

Ēdienkartes izvilkums

Kalifornija ar lasi (lasi, rīsiem, gurķiem) – 375 rub.
Filadelfija (lasis, avokado, krējuma siera rīsi) – 449 rub.

Nr.2. Restorāns Niyama

No pirmās vietas Niyama pakāpjas uz otro. Iestāžu tīkls (21), kas atrodas visā Maskavā un citās pilsētās. Restorāna vadība strādā ne tikai pie interjera, bet arī pie ieejas zonas, lai viesus no ietves līdz galdiņam sagaidītu tikai kvalitatīva apdare un kristāliska tīrība. Sirsnīgi viesmīlīga saimniece sveicina pie ieejas un vienmēr piedāvā labākos pieejamos galdiņus neatkarīgi no viesu skaita. Šeit jūs varat izmēģināt labākos suši pilsētā.

Visām ķēdes iestādēm ir unikāls dizaineru interjers. Ūdenskritumi, dzīvais zaļums, mīksti dīvāni un plašums rada vieglu, nepiespiestu atmosfēru. Attālumi starp galdiņiem ir lieli un saruna pie viena galdiņa netraucē viesiem pie otra.

apkalpošana

Viesmīļi ātri un precīzi pieņem pasūtījumus. Jebkuras vēlmes attiecībā uz produktu sastāvu traukos tiek izpildītas bez kļūdām. Ar retiem izņēmumiem (attiecas uz 1-2 iestādēm, kur diemžēl nekas nemainās uz labo pusi) administratori ir ārkārtīgi draudzīgi un pretimnākoši.

Patīkami, ka viesi tiek sēdināti pie tiem galdiņiem, kas viņiem patīk, nevis pie tiem, kas var uzņemt lielāku grupu, un no tiem restorāns gūs lielāku peļņu. Diemžēl ir bijuši sliktas apkalpošanas gadījumi, vietām pat neuzmanīgi, bet kopumā viss ir līmenī.

Nogaršot

Gatavi ēdieni un dzērieni tiek pasniegti savlaicīgi: karsti - karsti, auksti - auksti. Milzīga ēdienu izvēle ļaus ikvienam atrast kaut ko sev. Ruļļu izskats un garša Niyama ir garšīgi. Tiek izmantotas tikai svaigas sastāvdaļas.

Tie ir rūpīgi atlasīti katram rullim vai suši. Labas zivis, rīsi, jūraszāles un citi labumi ir apvienoti pareizās proporcijās. Patīkami redzēt, ka te nešķaida sojas mērci – tā tiešām ir bieza un nav atšķaidīta.

Ēdienu, kuram iepriekš bijām izvēlējušies Niyama starp visām iestādēm, atradām - Syake Sandochi. To var izmēģināt gan parastajā ēdienkartē, gan biznesa pusdienās. Tikai vienā uzņēmumā mēs saskārāmies ar zemu šo ruļļu ražošanas kvalitāti (un pastāvīgi). Bet tagad mēs iesakām izmēģināt līdzīgu ēdienu (Persona Grata) Yakitorijā - tur ir daudz labāk.

Tempura slānis uz karstajiem rullīšiem ir plāns un ļauj baudīt izcilo pildījuma garšu, nevis ceptu mīklu. Vienīgais trūkums ir tas, ka ruļļi ir sagriezti nedaudz biezi. Ne visi var ēst vienu no tiem uzreiz.

Porcijas lielums ir iespaidīgs, tāpēc, pasūtot daudz, esiet uzmanīgi ar saviem spēkiem. Un, ja vēl kaut kas ir palicis pāri, viesmīļi labprāt piedāvās ar viņiem visu ietīt. Tas neaizskar viesu cieņu, bet, gluži pretēji, uzsver ēdienu kvalitāti un garšu, ko nevar atstāt novārtā.

Diemžēl daži ķēdes uzņēmumi pastāvīgi sniedz viduvējus pakalpojumus un pārtiku. Iespējams, iemesls ir sastāvdaļu ietaupījumi vai, iespējams, noteiktas vietas personāls. Bet ir vērts padomāt, ka restorānos pēc adresēm: Maskava, Izmailovskoye sh., 69g, Albatros tirdzniecības centrs un st. Sņežnaja, 16, ēka 6 ... jums ir jābūt ārkārtīgi modram, pasūtot ēdienus, jābūt daudz laika un nepievērš uzmanību personāla rupjībām.

Cena

Niyama piedāvā 39 veidu aukstos rullīšus, 9 siltos un 24 veidu suši. Auksto ruļļu vidējā cena ir 315 rubļi, kas ir gandrīz zemākā cena mūsu pieciniekā. Siltie ruļļi ir lētākie mūsu TOP 293 RUR.

Suši maksā apmēram 89 rubļus, un pēc šī rādītāja Niyama ir arī mūsu reitinga zemākajā cenu līmenī. Pasūtījumiem, kas veikti 6 stundas pirms piegādes vai saņemšanas, ir pieejama 10% atlaide. Niyama pelnīti ieņem pirmo vietu reitingā “Labākie suši Maskavā”, un mēs ceram, ka franšīze nesabojās šo ķēdi.

Ēdienkartes izvilkums

Syake California (lasis, tobiko, gurķis, avokado, rīsi) – 325 rub.
Filadelfija (lasis, avokado, siers un rīsi) – 395 rub.

Nr.1. Restorāns Yakitoria

Iepriekš Yakitoria pēc mājaslapas datiem Maskavas labāko suši reitingā atradās 5. vietā, taču pēdējā laikā īpašnieki ir būtiski uzlabojuši ēdienu, sortimenta un apkalpošanas kvalitāti, un Yakitoria pakāpusies uz 2. vietu. Tagad tas pārspēj visus citus tīklus, tostarp piegādi. Priecē tas, ka neatkarīgi no tā, vai nākat ar atlaižu kuponiem vai bez tiem, jūs vienlīdz saņemat pienācīgu apkalpošanu un pārtiku.

Gandrīz 100 iestādes Krievijā un NVS valstīs. Interjers veidots klasiskā japāņu stilā. Ja dodaties ar lielu grupu, galdiņus var savienot un visi var ietilpt. Ir gan mīksti dīvāni, gan parastie koka krēsli.

apkalpošana

Pēdējos mēnešos serviss Jakitorijā ir ievērojami palielinājies. Mēs nezinām, ar ko tas ir saistīts, bet tas ir lieliski. Ja iepriekš starp iestādēm bija manāma atšķirība (kur pakalpojums ir ātrs, kaut kur ļoti lēns), tad tagad to gandrīz nepamana. Lielākajā daļā vietu pakalpojums ir uzlabojies, taču ir vērts atzīmēt, ka neapmierinoša apkalpošanas gadījumi joprojām notiek, taču tie ir kļuvuši ievērojami retāk.

Nogaršot

Lieliska virtuve un pienācīga ēdienu garša. Šeit varat labi paēst biznesa pusdienās un patīkami pavadīt vakaru kopā ar saviem mīļajiem. Jaunu ēdienu ieviešana ēdienkartē pozitīvi ietekmēja Yakitorias pieredzi. Mēs ļoti iesakām izmēģināt karsto rullīti (ja jums tie garšo) Persona grata ar īpašu mērci.

Cena

Ēdienkartē ir 37 veidu aukstie rullīši, 10 siltie rullīši un 29 suši veidi. Cenas Jakitorijā ir pieņemamas - ruļļu vidējā cena ir 331 rublis aukstajiem, 310 rubļi siltajiem un 100 rubļi suši.

Ēdienkartes izvilkums

Syake California (lasis, gurķis, avokado, rīsi, tobiko ikri) – 389 rub.
Filadelfija (lasis, gurķis, krēmsiers, tobiko, rīsi, zaļie sīpoli) – 417 rub.

Izvēlieties savu Yakitoria restorānu

5 jauni punkti jūsu kartē — japāņu bāri un restorāni “ar raksturu”: no “žanra klasikas” līdz augsta līmeņa atklājumiem.

Totoro

Pavārs: Džonatans Kērtiss

“Pirms kāda laika Maskavā bija grūti atrast kvalitatīvus suši svaigu zivju zemās pieejamības dēļ. Tagad situācija ir mainījusies: jauns popularitātes vilnis atkal ir ienesis modi japāņu virtuvē. Esmu daudzus gadus veltījis japāņu virtuves studijām, un galvenie noteikumi, kurus vienmēr ievēroju, ir garšas oriģinalitāte, naža tehnika un faktūru saglabāšana.

Totoro atmosfēra

Aleksandra Rappoporta jaunais projekts, kas tika atklāts šogad, ir pilnībā veltīts japāņu tēmām. Turklāt ne tikai japāņu, bet arī Anime: nosaukums “Totoro” ir aizgūts no tāda paša nosaukuma komiksu grāmatu galvenā varoņa vārda. Galvenās zāles lakoniski interjeri ar koka un bambusa pārsvaru, garš “Eiropas stila” galds ar augstiem bāra krēsliem un “gaisā peldošs” dekors japāņu garā, zaļumu gleznas un gara zivju vitrīna. Blakus esošā zāle ir daudz mazāka, bet anime tēma tajā atklājas vēl vairāk, īpaši, ja ieskatās privātajā telpā ar spilgtiem komiksu zīmējumiem pie sienām. Restorāns ir lieliski piemērots ģimenes brīvdienām - galu galā bērni šeit var baudīt atsevišķu animācijas programmu, protams, Totoro garā.

Virtuve Totoro

Totoro ēdienkarte ir liela un daudzveidīga, taču tieši šeit jūs atradīsiet vislielāko skaitu dažādu tunzivju veidu (no ziemeļiem līdz dienvidiem), kā arī retas japāņu zivju šķirnes. Papildus īpašajam jūras velšu svaigumam Totoro lepojas ar lielāko sake izvēli - 78 veidus, un par katru no tiem pastāstīs īpašs someljē. Iespaidīgi, vai ne?

EATWEEK labākā izvēle

Sašimi ruļļi- viens no galvenajiem Totoro un jo īpaši paša Aleksandra Rappoporta izgudrojumiem. Varbūt šī ir vienīgā vieta, kur bez rīsiem var nogaršot pašus smalkākos un neparasti vieglos tīteņus – tikai zivis un dārzeņus. Mēs iesakām sākt ar galvenajiem favorītiem: "tunzivis" un "hamachi" - 800 rub. un 820 rubļi.

Sašimi— šķietami tikai jēlas zivs gabaliņi? Bet šeit izsmalcināti sagrieztās zivju šķēles ir tik lipīgas ar savu nevainojami tīro garšu un skaisto noformējumu, ka pietiek ar pāris pilieniem sojas mērces ar yuzu un var lidot kosmosā. — 120-440 rub./gab.

Sashimi salāti ar tunča tataki un sīpolu confit— Kas var būt labāks vieglam sākumam? Mikrozaļumi, sulīgs tuncis un saldi pikanta mērce. - 580 rubļi.

Sasmalcināts laša sašimi ar uni mērci- izklausās dīvaini, bet tas ir nekas vairāk kā oriģināls laša tartāra atveidojums ar jūras ežu ikriem (uni). Tās neparastās garšas cienītājiem ēdiens kļūs par neapšaubāmu iecienītāko. - 580 rubļi.

Ruļļi— Totoro visi ruļļi bez izņēmuma ir pārsteidzoši: gan izmēra, gan oriģinālā izpildījuma ziņā. Taču šeit ļoti pieprasītas ir arī tādas neparastas variācijas kā tīteņi ar ķemmīšgliemeņu, trifeļu salsu un burkānu čipsiem vai Lakedra ar hamachi, mango salsu un ličī – īsts garšu kaleidoskops. - 640 rub./880 rub.

Sautētas garneles ar Grand Marnier mērci un yuzu miziņu- garneles desertā - un kāpēc gan ne? Liels, sulīgs un glazēts ar smalku citrusaugļu aromātu, sākotnēji pasniegts uz aļģu kraukšķīgas. Šajā versijā jūs varat droši ņemt tos deserta vietā. - 580 rubļi.

dēļ- katrai gaumei un krāsai. To tradicionāli pasniedz masu - īpašos koka paliktņos glāzei. Sake ir pieņemts liet, līdz tas sāk plūst pāri - tas ir japāņu dāsnuma un viesmīlības simbols.

BUBA autors Sumosan

Pavārs: Staņislavs Kims

“Būbā, tāpat kā visos mūsu ķēdes restorānos, receptes tiek izstrādātas kolektīvi. Mūsdienās Sumosan ir skola, kuru vada Bubker Belkhit, no kuras mēs iegūstam tehnoloģijas un apgūstam nevainojamu kvalitāti. Vissvarīgākais japāņu virtuvē ir sabalansēta garšu kombinācija. Mēs vēlamies, lai mūsu viesi nāk ne tikai paēst, bet arī izbaudīt šīs kombinācijas. Tas pats attiecas uz zivju un rīsu attiecību ruļļos - pēdējo saturu ierobežojam līdz minimumam, tāpēc pietiek tikai viegli iemērkt rullīti sojas mērcē, lai uzsvērtu tā garšu.

Atmosfēra BUBA autors Sumosan

Mazi, bet mājīgi BUBA restorāni, kuru ir 4, atrodas Maskavas centrā. Katrai no tām ir sava atmosfēra, tomēr šoreiz Tsvetnoy bārā pārņēma pasteļnomierinošās krāsas. Tradicionāla gara lete gar bāru, panorāmas logi, elegants plankumainais dekors pie griestiem un sienām. Klusa vieta filozofiskām pārdomām un individuālajām tikšanās reizēm.

Virtuve BUBA no Sumosan

Skaidra, harmoniska un ne pārāk liela ēdienkarte sniedz skaidru priekšstatu par virtuvi no pirmā acu uzmetiena: ir dažādas japāņu uzkodas, un tradicionāli ir vairāki sašimi un suši veidi, zupas, japāņu austeres, slaveni rullīši un, protams, karstie ēdieni, nūdeles un deserts.

EATWEEK labākā izvēle

Roll with sea bass / Roll special BUBA- ar šo vārdu rodas asociācija, ka šodien viņi tiek gatavoti visur. Vienīgais jautājums ir kā. Tomēr BUBA by Sumosan ir daļa no tā nelielā uzņēmumu skaita, kur viņi stingri ievēro tradicionālo recepti un, sasniedzot izcilību, izstrādā jaunas spilgtas kombinācijas. Delikāts, ar trifeļu aromātu vai košs un pikants ar tobiko vasabi - tas ir jūsu ziņā. - 470 rub./450 rub.

Roku rullīši ar zuti / “pikā tunzivis”- neticami sulīgs, ar izteiktu sātīgu pārsvaru un smalkām mērcēm, kas izceļ garšu, apēstas vienā piegājienā. Pat bez sojas mērces - 280 rub./320 rub.

Kraukšķīgie krabju maisiņi- maiga krabju gaļa, kas ietērpta prasmīgi noformētā papīra plānā kraukšķā un saldskābās mērces pilieni - vienkārši kraukšķiniet un baudiet - 450 rub.

Tiradito komplekts: 4 veidu svaigas, plānās šķēlītēs sagrieztas zivis- lasis, asari, ķemmīšgliemene un tuncis - ar ponzu mērci - nemirstīga japāņu klasika - 550 rub.

Tvaika maizītes ar krabjiem: Atcerieties, kā slavenās tvaicētās maizītes pēkšņi kļuva modē? Šeit jūs atradīsiet vēl vieglāku un gaisīgāku interpretāciju ar svaigu krabju pildījumu un tobiko ikriem. Kāda ir alternatīva gaļas burgeram?

Vasabi garneles: Vēl viens ēdiens, kuram izdevies iegūt vispārēju atzinību - košs ēdiens, kurā galveno lomu spēlēja vidēji saldas un sulīgas garneles ar kontrastējošām, nedaudz pikantām japāņu vasabi mārrutku notīm. - 480 rubļi.

Zaļās tējas siera kūka: Šo desertu labāk varētu saukt par putu kūku - ārkārtīgi vieglu, ar smalku zaļās tējas garšu un saldskābo aveņu noti plānā želejas kārtiņā pa virsu. - 280 rubļi.

Sēpis

Pavārs: Glens Ballis

“Svītu virtuve ir tradīciju un mūsu vīzijas sajaukums. Manuprāt, tradicionālajiem japāņu produktiem ir oriģināla garša, un līdz ar tiem dzimst interesantas kombinācijas. Galvenais princips, ko izmantojam restorānu virtuvē, ir uzsvars uz pašu produktu. Maksimāla kvalitāte, maksimāla garša. Un tad mēs atrodam gatavošanas metodi, kas uzsvērs garšu, nevis to “pārslogos”.

Atmosfēra Vēzis

Jaunā Cutfish uz Petrovkas sarkanās durvis uzreiz piesaista uzmanību, apgrūtinot garāmbraukšanu. Maskavai koncepts “suši bistro” 2016. gadā bija diezgan novatorisks, lai gan pašā Japānā šādi “Izakaya” (tā sauktie suši krogi, kur var sēdēt, dzert sakē vai alu un vienlaikus ēst) ir diezgan populāri. tikšanās ar draugiem.

Virtuves vēži

Zīmola šefpavārs Glens Ballis pievēršas krievu iecienītākajām uzkodām - sašimi, suši, rullīšiem. Jaunajā Cutfish ir atvērta virtuves sala, kas ieintriģē pusdienotājus ēdamistabā.

Daudzējādā ziņā ēdienkartes ēdiena koncepcija ir veidota ap japāņu Robata grilu. Tā trīs līmeņu dizains ļauj pagatavot ēdienu dažādās temperatūrās. Zivis un jūras veltes suši tiek vestas tikai no Japānas, tāpēc sastāvdaļas nav sliktākas kā Jokohamas zivju tirgū.

EATWEEK labākā izvēle:

Kraukšķīgs tuncis, trifeļu mērce- šī krīze tevī pamodina labākās gastronomiskās emocijas. Saldā tunča gaļa, tobiko, aromātiska mērce ar trifelēm, pasniegta uz kviešu čipsiem. - 990 rubļi.

Laša tartārs– šajā ēdienā vissvarīgākā ir zivju kvalitāte, un šeit tā ir vislabākā. Vietnē Cutfish zobakmens tiek pasniegts uz “zaļās gultas”, tāpēc ar to var viegli aizstāt salātus vai, tiem, kas ievēro diētu, pamatēdienu. - 550 rubļi.

Wagyu liellopu gaļa– ēdiens noteikti jāpasūta, it īpaši, ja tā cena ir tik pieņemama. Neceļoties no sēdvietas, jūs varat meditatīvi apgriezt gaļas strēmeles ar koka irbulīšiem pār kokosīti ar oglēm un sasniegt tieši tādu cepšanu, kas patīk jums personīgi. Gaļas kvalitāte ir patiesi izcila, izsmalcinātākā marmora liellopu gaļas šķirne attaisno tās izmaksas - 2200 rubļu.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību labākajiem japāņu restorāniem Maskavā, kur varat izbaudīt īstu nacionālo ēdienu garšu un pavadīt laiku ērtā, nepiespiestā atmosfērā. Lielākā daļa iestāžu ir iekārtotas raksturīgā japāņu stilā ar visiem tai raksturīgajiem atribūtiem. Arī krūzēm, salātu bļodām, šķīvjiem un citiem traukiem ir savs īpašs, unikāls dizains.

Šeit jūs varat izvēlēties japāņu restorānu jebkurā galvaspilsētas rajonā. Mēs iesakām apmeklēt tikai labākās un uzticamākās iestādes, kas ir izpelnījušās labu reputāciju savu apmeklētāju vidū. Šajā sadaļā atradīsiet gan nelielas mājīgas japāņu kafejnīcas, kas ideāli piemērotas romantiskam vakaram, gan lielus restorānus, kur svinēt jubilejas, korporatīvās ballītes un citas krāšņas svinības.

Visiem populārajiem japāņu restorāniem Maskavā ir diezgan daudzveidīga ēdienkarte, kuras galvenās sastāvdaļas ir:

• rīsi;
• jūras veltes;
• dārzeņus.

Labākie japāņu restorāni Maskavā

Papildus pazīstamajiem ruļļiem un suši varat pasūtīt tādus japāņu virtuves gardumus kā:

• nigimi, temaki, sashimi;
• pirmais un otrais kurss;
• dažādi salāti;
• Deserts.

Tā kā japāņu virtuve galvenokārt tiek gatavota no dabīgiem un svaigiem produktiem, tie ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi. Daudzi japāņu restorāni Maskavā piedāvā ēdienu piegādes pakalpojumus, kas ļauj izbaudīt iecienītā ēdiena garšu pat tad, ja nav laika vai vēlēšanās apmeklēt izklaides vietu.

Japāņu kafejnīcas Maskavā

Ja meklējat pieklājīgu iestādi, apmeklējiet mūsu vietni, no piedāvātā saraksta izvēlieties sev piemērotāko japāņu restorānu un nodrošiniet sev kvalitatīvu brīvā laika pavadīšanu. Lai ātri meklētu, izmantojiet filtru pēc nosaukuma, veida, atrašanās vietas, vidējā rēķina un iestādes iezīmēm. Vietnes navigācija ir ļoti vienkārša un ērta, lai atvieglotu Jūsu izvēli, esam apkopojuši pēc iespējas vairāk noderīgas informācijas par katru restorānu un kafejnīcu. Jūs varat izlasīt ne tikai īsu iestādes aprakstu un fotogrāfijas, bet arī izpētīt tās vērtējumu un lietotāju atsauksmes, kā arī uzzināt precīzu atrašanās vietu kartē.