Kā dzert matcha tēju. Matcha tēja - noderīgas īpašības. Vai šī tēja ir japāņu valoda?
Ir neticami daudz veselīgi dzērieni, veselības veicināšana, atjaunošanās, skaistuma, harmonijas saglabāšana. Šajā kategorijā ietilpst matcha tēja, kas tiek novērtēta unikāla garša un daudz noderīgu īpašību.Par matcha tēju ilgu laiku Es vispār neko nedzirdēju, lai gan man patīk visa veida tējas, vitamīnu kokteiļi, dzērieni. Lai gan nav nekā pārsteidzoša, jo pasaulē ir tik daudz dažādu. Varbūt tāpēc, ka tas ir biežāk. Ķīniešu tējas vai pat tas pats, un matcha ir japāņu brīnums tējas ceremonijai.
Matcha tēja un tās ieguvumi veselībai
Kas ir matcha (vai kā to sauc arī matcha, matcha)? Šis ir japāņu zaļās tējas pulveris, zaļās tējas cienītāji novērtēs tā garšu un aromātu. Nekad iepriekš nebiju dzērusi pulverveida tējas, pat pret jauniem dzērieniem izturos ar piesardzību, aizdomām, bažām, taču varu teikt, ka matcha mani patīkami pārsteidza. Ja vajag kaut ko, kas paceļ garastāvokli, dod spēku, možumu, paātrina vielmaiņu, iesaku izmēģināt matcha tēju, varbūt šī ir tā. derēs dzēriens ideāls.
Garša man iepatikās uzreiz - bagātīga, pīrāga, reizē viegli saldena. Produkts laba kvalitāte nedrīkst būt rūgta vai piešķirt citas svešas garšas. Salduma pietiek, bet ar medu sanāk lieliski. Matcha tējas aromātu katrs apraksta savādāk, kāds noķer spēcīgu smaku, kāds nesmaržo vispār. Jūtu smalku, tikko manāmu smaržu aromātu un pūdercukurs tajā pašā laikā ne cukuroti salds, bet pikants, garšaugs, miglaini atgādina pistācijas. Šīs ir dīvainās šī noslēpumainā dzēriena aromāta sarežģītības. Nav brīnums, ka viņi saka, ka Austrumi ir delikāts jautājums.
Es arī lasīju, ka matcha ir pat visnoderīgākā, populārākā un iecienītākā tēja Japānā. Varbūt jebkurā gadījumā ir vērts ieklausīties un iekļaut šo uzturā. noderīgs produkts, ne velti ķīniešu un japāņu tējas tiek uzskatītas par jaunības eliksīru, vienu no ilgmūžības noslēpumiem.
Pēc izskata kvalitatīva, svaiga, dabīga matcha ir smalki izkliedēts smaragdzaļās krāsas pulveris (kaut kā atgādināja spirulīnu). Pabalsta pamats ir ļoti liels procents katehīnu saturs (vielas, kas nodrošina produktus ar antioksidanta īpašībām). Saskaņā ar zinātnieku un atsauksmēm, matcha tēja regulāra lietošana palīdz cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju un diabētu, novērš onkoloģijas attīstību, kā arī palīdz zaudēt svaru, uzturēt normālu svaru.
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka viena tase pulverveida matcha zaļās tējas ir līdzvērtīga 10 tasēm parastās zaļās lapu tējas un tajā ir vairāk nekā 130 reizes vairāk antioksidantu.
- 6,2 reizes vairāk nekā godži ogas
- 7 reizes vairāk nekā tumšā tumšā šokolāde
- 60 reizes vairāk nekā spināti
Un organismam ir vairāk labuma nekā no zaļās tējas, jo šajā gadījumā mēs dzeram ne tikai tējas lapas no žāvētām lapām, bet arī izmantojam pašas tējas lapas. Protams, matcha tēja ir brīnišķīgs produkts organisma sārmināšanai, sekmīgi neitralizējot skābo vidi, tā ir laba veselībai, skaistumam, atjaunošanai.
Vairāk interesanta informācija: raksta daudz, arī kafijas cienītājiem patiks matcha tēja, tās iedarbība uz organismu. Viena tase japāņu dabīgā pulverveida dzēriena nodrošina gandrīz tādu pašu kofeīna daudzumu kā viena tase kafijas. Taču matcha tēja, atšķirībā no mazas kafijas tasītes, pamazām pievieno enerģiju un uztur to ilgāk. Es nedzeru kafiju ik rītu uzlādes nolūkos un neesmu no tās atkarīga, tāpēc nevaru ne apstiprināt, ne noliegt šo faktu.
Godīgi sakot, es īsti nesaprotu, kā dzērieni spēj uzmundrināt, dot enerģiju un vienlaikus nomierināt. Proti, tā saka ražotāji un patērētāju atsauksmes. Varbūt tas ir tā, es dzeru matcha tēju, jo man tā garšo un, mierinu sevi ar domu, ka tā ir veselīga. Kad no rīta, kad vakarā, bet tomēr izrādās, ka ir noskaņojums, jo vēl ir daudz citu garšīgu un veselīgu tēju.
No rīta tase šāda dzēriena patiešām uzmundrina, palīdz koncentrēties (bet der arī parastā melnā vai zaļā tēja), un pēc darba matcha palīdz atslābināties, mazināt stresu un nemieru (lai gan līdzīgs īpašums man tai ir kumelīte vai piparmētra). Vienkārši nedzeriet vēlu vakarā, dzēriens, neskatoties uz visām tā priekšrocībām, var radīt problēmas ar aizmigšanu.
Kontrindikācijas - individuāla neiecietība.
Matcha tēja svara zaudēšanai
Kā minēts iepriekš, ar maču jūs varat kontrolēt svaru, bet, protams, jums nevajadzētu to paaugstināt rangā burvju dzēriens svara zaudēšanai – tā saka lielākā daļa uztura speciālistu. Matcha dzēriens darbojas par labu optimālā svara atjaunošanai tikai kombinācijā ar noteiktiem visiem zināmiem uztura ierobežojumiem, kā arī ar īpašu vingrinājumu komplektu. Tāpēc atcerieties, ka ar matcha tējas dzeršanu nepietiek, lai zaudētu ievērojamu daudzumu mārciņu, tas nepalīdzēs zaudēt svaru liekais svars. Ir jāmaina ēšanas paradumi un fiziskā aktivitāte.
Tomēr, ja jums ir nepieciešams zaudēt tikai 2-5 kg, tad matcha tēja var veicināt procesu vienatnē, pat ar parastā diēta un dzīvesveids - tas ir zināms no daudziem pārskatiem un pētījumiem par tā īpašībām. Kāpēc jūs varat nomest liekais svars? Sakarā ar vielu, kas paātrina vielmaiņu un šķiedrvielu saturu, kas ietekmē vielmaiņu un normālu kuņģa-zarnu trakta darbību.
Brūvēt matcha tēju svara zaudēšanai vajadzētu būt kā parasti, kā norādīts uz iepakojuma vai saskaņā ar zatok, pazinēju un tējas ceremoniju cienītāju ieteikumiem.
Kā pagatavot matcha tēju
Metināšana var būt spēcīga vai vāja, kā vēlaties. Japāņu ceremonijas– vajadzīgs vesels brūvēšanas rituāls pareizie trauki, putošanas otu, bambusa nūju saputošanai un sajaukšanai), noteikta temperatūraūdens, skaidra darbību secība. Man vēl nav viss šajā sarakstā, bet es joprojām gatavoju.
Tradicionālā recepte matcha tējas pagatavošanai:
- 2 g matcha tējas (1,5-2 tējkarotes)
- 70 ml ūdens (temperatūrai jābūt tuvu 70-80 grādiem, pēc uzvārīšanās ļauj atdzist 5 minūtes plkst. telpas temperatūra, būs kaut kas līdzīgs šim)
- Sajauc pulveri ar ūdeni, palielinot tempu no lēnas uz ļoti ātru. Jāveidojas putām, mēģiniet dzērienu izdzert diezgan ātri, lai putas nenobirst.
Pēc pareiza alus pagatavošana matcha tējai tasītes apakšā nedrīkst būt palicis pulveris, varbūt tikai nedaudz putas...
Matcha tējas pagatavošana ar pienu un sīrupu (medus):
- 1 tējkarote matcha tējas
- kauss silts ūdens(70/80 grādi)
- 1 tējkarote medus vai sīrupa (ja vēlaties saldināt)
- 3/4 tase piena
Ielejiet pulveri trauciņš un piepilda ar ūdeni. Pēc tam pienu uzkarsē (lai karsts, bet nevāra), ielej glāzē tējas, pievieno sīrupu vai medu, viegli samaisa. Pēc šīs receptes šeikerī var pagatavot matcha tēju, sanāk putojošs skaists dzēriens.
Tā kā produkts atgādina ļoti smalku pulveri un ir daļēji šķīstošs, matcha var izmantot kā sastāvdaļu augļu vai dārzeņu dzērieni, smūtiji, svaigi, putas, krēmi, kūkas, saldējums. Ir konditorejas izstrādājumu un desertu receptes ar matcha tēju, tā izrādās skaista, garšīga, veselīga.
Deserti un konditorejas izstrādājumi ar matcha pulveri
Secinājums: mans viedoklis par matcha tēju
- Noskaidroja, ka starp japāņu un Ķīniešu tēja pastāv liela atšķirība. Jūs varat iegādāties internetā vai tējas veikalos, dažos lielos lielveikalos nodaļās bioloģiskie produkti. Japāņu matcha tējas cenas ir nedaudz augstākas, ja šis ir jūsu pirmais mēģinājums, es joprojām iesaku iegādāties oriģinālās japāņu versijas matcha.
- Dzēriens pēc garšas ir salds ar patīkamu smalks aromāts- patiess prieks!
- Matcha tēja uz mani iedarbojas šādi: man šķiet, ka tā palielina koncentrēšanās spējas, man patīk to dzert, kad strādāju svarīgs projekts un jākoncentrējas.
- Uzmundrinošo efektu nemanīju, bet varbūt tāpēc, ka nekad nedzeru kafiju, līdz ar to dienas laikā neiestājas atkarība, nevajag papildus adrenalīnu.
- Attīrošais efekts ir jūtams, taču jāpielāgo pieļaujamais dzēriena daudzums, lai nepārspīlētu.
- Es dzeru matcha tēju 2-3 reizes nedēļā, esmu mērenības cienītājs, labāk mazāk par pārdozēšanu.
Esi skaista, jauna un vesela!
Matcha tēja ir tradicionāla Japāņu dzēriens, bet patiesībā tās dzimtene ir Ķīna. Šeit viņš parādījās sestajā gadsimtā pirms mūsu ēras, un uzlecošās saules zemē viņš nokļuva tikai otrās tūkstošgades rītausmā, kur viņu atveda ķīniešu mūki. Tomēr laika gaitā, uz vēsturiskā dzimtenešis dzēriens bija gandrīz aizmirsts un joprojām ir populārs Japānā. Tur tā nosaukums izklausās kā "matcha". Lielākā daļa plantāciju atrodas valsts ziemeļos, Koshu, Uji un Shiduzoke apgabalos.
Matcha tēja - kas tas ir?
Matcha ir zaļā tēja audzēti un apstrādāti pēc noteiktas tehnoloģijas.
Tas atšķiras no citām šķirnēm pulverveida stāvoklī, ko panāk, izžāvējot un sasmalcinot lapas.
Pārējās auga daļas pārstrādei netiek ņemtas.
Audzēšanas procesā tēja tiek pasargāta no saules gaismas, un vākšana sākas 88-90 dienas pēc stādīšanas. Savāktos augus apstrādā divos veidos.
- Pirmajā gadījumā stublājus un dzīslas tiek noņemtas, lapas tiek savītas un žāvētas.
- Otrajā gadījumā žāvēšana tiek veikta bez materiāla deformācijas.
Lai izejvielas neoksidētos un visas sastāvdaļas saglabātos dzeramajā tējā. noderīgs materiāls, lapas vispirms tvaicē un pēc tam sasmalcina pulverī.
Kā garšo dzēriens
Pateicoties īpašajai tehnoloģijai, ko izmanto japāņu Matcha tējas apstrādē, tā ir unikāla garša, un to nav iespējams sajaukt ar citu šķirni.
Šis dzēriens ir saldens, ar vieglu, tikko manāmu rūgtumu. Tas izrādās biezs, bagāts, necaurspīdīgs un tam ir zālaugu zaļa krāsa. Pateicoties šim tonim, tēja ieguva savu otro nosaukumu - "nefrīta dzēriens".
Vai tu zināji? Divdesmitajā gadsimtā matcha zaļo tēju sāka lietot ne tikai paredzētajam mērķim. Šo produktu aktīvi izmanto dažu zāļu un homeopātisko preparātu ražošanā, kā arī kosmetoloģijā un Pārtikas rūpniecība. Tas tiek pievienots konditorejas izstrādājumi, saldējums un tonizējoši dzērieni.
Dzēriena šķirnes
Japāņu Matcha tējai ir daudz šķirņu. Dzērieni atšķiras pēc toņa, blīvuma un garšas.
Visizplatītākie ir:
- Rīta tēja. Šī ir vispopulārākā šķirne, ko izmanto gan alus pagatavošanai tīrā formā un radīt dažādus dzērienus.
- Dakota. Šī tēja tiek uzskatīta par vieglāko no visām Matcha šķirnēm, un tai ir raksturīga savelkoša garša.
- Sanāca. Šāda dzēriena krāsa būs nedaudz tumšāka nekā iepriekšējā. To izmanto gan tīrā veidā, gan kopā ar citām sastāvdaļām, veidojot augļu un ziedu kolekcijas.
- Kama. Augstas kvalitātes tēja spilgta garša. Krāsā tā ir tumšākā no visām Matcha šķirnēm.
Ja mēs runājam par Japāņu tēja, mēs domājam, pirmkārt, zaļā tēja Augstas kvalitātes- melns valstī austoša saule neražot. Japāņu šķirņu nav tik daudz kā ķīniešu, taču tās visas ir ļoti atšķirīgas un tiek novērtētas daudzās pasaules valstīs. Matcha (matcha) ir smalks kvalitatīvas tencha zaļās tējas pulveris. Saskaņā ar tradīciju, daļa tējas lapas tiek samalta uz dzirnakmeņiem tieši pirms tējas dzeršanas. Viņš mala, brūvēja un dzēra. Lai gan ne viss ir tik vienkārši. “Viņš brūvēja un dzēra” - tas ir tīri eiropeiski - ceļā un steigā.
Matcha tēja - tradicionālais dzēriens tējas ceremonijām. Un šī, kā jūs droši vien jau dzirdējāt, ir vesela darbība, kas necieš satraukumu un steigu. Mēs nevaram to atkārtot, un mums pat nevajadzētu mēģināt attēlot japāņus tējas ceremonijā.
Japāņu matcha tējas derīgās īpašības
Unikālā ražošanas tehnoloģija ļauj runāt par matcha tēju kā vienu no veselīgākajiem dzērieniem pasaulē. Matcha tēja satur desmit reizes vairāk barības vielas nekā parastajā tējas lapa, un tik daudz antioksidantu nevar atrast gandrīz nevienā produktā. Pateicoties japāņu matcha tējas īpašajam sastāvam, dzerot tējas lapas nav jāizmet. To dzer sasmalcinātā veidā bez pēdām - tā ir visa dzēriena lietderība. Tātad, japāņu matcha tējas galvenās priekšrocības un īpašības:
. Imunitātes stiprināšana;
. Veicina uzmanības koncentrēšanos, uzlabo iegaumēšanas efektivitāti, informācijas uztveri;
. Tas ir spēcīgs antioksidants, ar kuru nevar salīdzināt pat ingveru, spinātus, mellenes;
. Pazemina holesterīna līmeni asinīs, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
. Neitralizē ultravioleto staru ietekmi uz ādu, palēninot tās novecošanos;
. Matcha tēja palielina enerģijas patēriņu (termoģenēzi), tāpēc to var izmantot svara zaudēšanas diētas programmā;
. Novērš nierakmeņu un smilšu parādīšanos žultspūšļa;
. Matcha tējas īpašības ir kā spēcīgam enerģijas dzērienam. Tas ir ļoti ziņkārīgs, ka Okinavas salas, kur visvairāk kvalitatīvas tējas, ieskaitot matcha, dzīves ilgums sasniedz 90 gadus.
Par tādu slimību kā varikozas vēnas vietējiem pat nav aizdomas. Ārsti saka, ka veiksmīga profilakse ir iedzīvotāju veselības atslēga – japāņu matcha tējas ieguvumi dod rezultātus.
Matcha tējas sastāvs
Visi zina par uztura īpašības un parastās zaļās tējas priekšrocības, taču, salīdzinot ar matcha tēju, tā manāmi zaudē. Puse tējkarotes šīs japāņu tējas satur 289 mg olbaltumvielu, bet parastā tikai nedaudz vairāk par 3 mg. liels ieguvums cilvēka ķermenis. Ietekmes ziņā viena matcha tase ir līdzvērtīga 10 tasēm augstas kvalitātes zaļās tējas.Kā pagatavot matcha, lai no tā gūtu maksimālu labumu?
Brūvēt matcha nozīmē to labi sajaukt vai sakult karstā ūdenī. Jūs varat pagatavot tēju vieglā vai koncentrētākā veidā. Vāji brūvētu matcha Japānā sauc par “usucha”, bet stipro matcha sauc par “koicha” – tas viss ir atkarīgs no ūdens un tējas lapu daudzuma.
Ēdieni matcha (matcha) pagatavošanai:
Mērglāze, lai precīzi izmērītu ūdens daudzumu
Bļoda tējas pagatavošanai - tyavan (lai tā būtu keramika vai porcelāns)
Bambusa pulvera mērkarote, saukta par chasaku, kurā ievietots 1 g tējas pulvera. Varat arī paņemt tējkaroti, taču paturiet prātā, ka divi izmērīti bambusa časaku ir līdzvērtīgi vienai tējkarotei.
Sietiņš, caur kuru tiek izsijāts tējas pulveris, lai noņemtu kunkuļus. Jūs varat izmantot chasaku (mērkaroti), lai sasmalcinātu pulvera gabaliņus sietiņā.
Bambusa putotājs - chasen (nepieciešams, pretējā gadījumā mačs nedarbosies)
Ušučas (vājas tējas) pagatavošana:
Ielejiet 2 g (divas izmērītas karotes) tējas lapu iepriekš sasildītā un noslaucītā sausā bļodā un pievienojiet 70-80 ml karsts ūdens(80°C).
Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai uz bļodas sieniņām nepaliktu kunkuļi un tējas lapas. Var sakult putās, nevar pārspēt - pēc vēlēšanās vai saskaņā ar noteiktu tējas tradīciju.
Usutya - pēc garšas rūgta, spilgti zaļā krāsā, pēc tekstūras nav bieza. Šī ir demokrātiska tēja, to parasti dzer bez stingrām formalitātēm ģimenes vai draugu lokā (kā daļa no tējas kultūras ikdienas).
Koycha (stipras tējas) pagatavošana:
Traukus uzkarsē, kā jau jebkurai brūvēšanai, bet tējas traukam jābūt sausam.
Pulveris tiek ņemts divreiz vairāk - 4 g (4 kausi vai pilna tējkarote).
Ūdenim vajadzēs 50 ml.
Maisījums jāmaisa ar lēnām rotācijas kustībām. Ja tehnoloģija tiek saglabāta, koitha izrādīsies bieza un viskoza ar saldeni pīrāgu garšu, ar skaistu, bagātīgu zaļu putu virsu. Koycha ir tējas ceremoniju dzēriens.
Tā kā matcha (matcha) pēc garšas nav izplatīta - ar rūgtumu, stingrību, tējai pieņemts pasniegt nacionālos saldumus - wagaši. Tos ēd pirms tējas.
Veicot jebkura veida matcha (matcha) brūvēšanu, tēju dzer kopā ar maltām tējas lapām, kas ir tās lietderības atslēga.
Kā pareizi pagatavot Matcha tēju
Matča (matcha) izmantošana ēdiena gatavošanā
Izmantojiet matcha pulveri kā tēju tradicionālā recepte, un kā piedeva pie dažādi dzērieni un trauki.
Pievienojot citiem tējas veidiem un kulinārijas specialitātes, matcha tos bagātina vitamīnu komplekss, dodot svaigs aromāts, garša un zaļgana nokrāsa.
Labi slavenais dzēriens"Latte" tiek gatavota no brūvētas matcha, cukura un piena.
Matcha saldējums - ne tikai oriģināls izskats bet daudz noderīgāks nekā parasti.
Matcha pulveri var pievienot ceptiem izstrādājumiem, sīrupiem, želejām, putām, desertiem, kafijām, smūtijiem utt.
Lieliskas mērces priekš gaļas ēdieni var pagatavot, izmantojot brīnumaino zaļo matcha pulveri (matcha).
Matcha (matcha) kosmetoloģijā
Lai novērstu kariesu un ārstētu smaganas, matcha tiek pievienota zobu pulverim vai pastai.
Matcha pulveri pievieno krēmiem un ziepēm.
Sejas ādas uzlabošanai un attīrīšanai tiek gatavotas maskas no matcha pulvera.
Lai likvidētu pūtītes un melnus punktus uz sejas, tiek izgatavotas arī maskas, izmantojot papildu sastāvdaļas.
Sejas mazgāšanai un berzēšanai izmanto vāji pagatavotu matcha.
Priecīgu tēju!
Ja jūs meklējat kaut ko, kas var dot enerģiju un spēku, uzmundrināt un paātrināt vielmaiņu, iespējams, matcha tēja ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Atšķirībā no citiem radiniekiem no zaļās tējas dzimtas, šī atšķiras gan ar audzēšanas metodi, gan ar apstrādi un lietošanas metodēm.
Japānā matcha kopā ar sencha ir viena no visvairāk populāri dzērieni. Tam pievieno pulverveida zaļās tējas lapas dažādi dzērieni, ēdieni, deserti iekšā kosmētika. Japāņi ļoti novērtē šo tējas šķirni un uzskata, ka tā dod spēku, uzlabo imunitāti un palīdz ilgāk palikt jaunam un veselam.
Kas ir matcha?
Tā sauc tenčas lapas, kas audzētas ēnā. Tās ir tās pašas tējas lapas, no kurām gatavo Sencha un Gunpowder, tikai pēdējās 2 šķirnes audzē saulē.
Tas ir, sākumā visas tējas lapas sauc par tenču, un tikai pēc tam, atkarībā no audzēšanas un apstrādes metodes, tās pārvēršas par dažādas šķirnes tēja.
Matcha tēja - īpašības un atšķirības
Pulverveida matcha tēja tiek uzskatīta par īpaši labvēlīgu veselībai, jo, dzerot šo dzērienu, cilvēks uzņem visas tējas lapas, kas nozīmē, ka viņš saņem daudz vairāk antioksidantu un vitamīnu, ar kuriem bagātas ir visas zaļās tējas šķirnes.
audzēšana
Mūsdienās matcha jeb matcha, kā izklausās japāņu valodā, audzē ne tikai Japānā, bet arī Ķīnā un citos Austrumāzijas reģionos.
Gandrīz uzreiz, tiklīdz tējas krūmiem parādās zaļas lapas, tās pārklāj ar smalku tīklu, kas bloķē gandrīz visu saules gaismu. Tas tiek darīts, lai palēninātu fotosintēzi, kas, pēc ražotāju domām, to palielina tējā. labvēlīgās īpašības.
Kolekcija
Matcha tējas lapu novākšana sākas 88 dienas pēc pirmās pavasara dienas. Pirmā raža dod jaunākās lapas un tiek uzskatīta par augstākās kvalitātes tēju. Matcha mīļotāji var atšķirt no pirmās kolekcijas lapām iegūto tēju pēc krāsas, smaržas un garšas.
Pārstrāde
Atšķirībā no citām tējām, matcha lapas pēc novākšanas tiek tvaicētas, lai novērstu oksidēšanos un saglabātu antioksidantus. Pēc tam rūpīgi noņem stublājus, tēju žāvē labi vēdināmā telpā, pēc tam no lapām veido smalku pulveri.
Nogaršot
Matcha tējai ir ļoti bagāta, maiga garša ar viegli saldenu pēcgaršu. Ja iegādātajai matcha garša ir rūgta, tas liecina par sliktu kvalitāti vai ūdens pagatavošanas laikā bija pārāk karsts.
Matcha tēja - noderīgas īpašības
Matcha tējas cienītāji ir pārliecināti, ka viena tase šīs tējas sniedz ķermenim tikpat daudz labumu kā 10 tases parastās zaļās tējas. Turklāt, uzņemot ne tikai dzērienu, bet arī tējas lapas, organisms saņem vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, ar kurām tās ir bagātas.
- Pulverveida matcha tēja satur 137 reizes vairāk antioksidantu nekā parastā zaļā tēja;
- Matcha tasē ir aptuveni tikpat daudz kofeīna kā tasē kafijas, taču atšķirība ir tāda, ka šī tēja satur arī l-teanīnu. Kopā šīs vielas ne tikai dod enerģiju, bet nepalielina nervozitāti, kā to dara kafija;
- Jaunākie pētījumi liecina, ka matcha palielina fizisko izturību par 24%.
Sārmainība
Atšķirībā no kafijas, kas tiek uzskatīts skābs produkts, matcha, ir sārmains, kas palīdz uzturēt skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Tas ir svarīgs veselības aspekts, ņemot vērā faktu, ka lielākā daļa pārtikas, ko mēs ēdam, ir ar augstu skābumu. Lai saglabātu līdzsvaru, jums ir jāēd pietiekami daudz sārmainas pārtikas.
Smadzeņu stimulēšana
Pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem matcha tika ievesta Japānā kā meditācijas līdzeklis. Drīz vien viņa spēja atpūsties un vienlaikus uzlabot koncentrēšanos padarīja šo tēju tik populāru.
Enerģija
Tasīte matcha no rīta piepildīs ķermeni ar enerģiju un jauniem spēkiem. Tāpat kā kafija, arī šī tēja ir bagāta ar kofeīnu, tomēr, pēc daudzām atsauksmēm, šī enerģija ir mierīgāka un palīdz koncentrēties svarīgas lietas, jo enerģija no kafijas ir straujāka.
Noskaņojums
Imunitātes palielināšana
Zaļā tēja ir bagāta ar polifenoliem, ko sauc par katehīniem, kuru daudzums matchā ir vairākas reizes lielāks nekā citās šķirnēs. Šie polifenoli ir pazīstami ar savām imunitāti stiprinošajām īpašībām.
Metabolisma paātrināšana
Tā ir viena no mača īpašībām, kuras dēļ to ļoti mīl tie, kas mīl sevi būt slaidiem un atlētiskiem. Pēc daudzu šī dzēriena cienītāju domām, spēlējot sportu. Matcha palīdz ātrāk sadedzināt kalorijas.
Matcha priekšrocības ādai
Tējai bagātie antioksidanti un polifenoli uzlabo ādas spēju cīnīties ar to negatīva ietekme vidi, samazina jutību pret ultravioleto starojumu un neitralizē brīvie radikāļi. Jebkuras šķirnes zaļā stunda jau sen ir atzīta par dzērienu, kas saglabā jaunību un ķermeņa veselību.
Kā pagatavot matcha
Japāņi vienkārši nedzer tēju. Matcha tiek izmantota viņu tējas ceremonijā, un tās pagatavošanai ir nepieciešams vesels priekšmetu komplekts, taču galvenais ir tas, ka ūdens ir labi jāsajauc ar tējas pulveri. Jā, fani. Japāņu tradīcijas, izmantojiet vārglāze priekš precīza definīcijaūdens un pulvera daudzums, sietiņš tējas lapu izsijāšanai, lai neiznāk kunkuļi, un arī speciāla bambusa otiņa, kas sajauc dzērienu.
Matcha pagatavošanas pamatnoteikums ir sekot līdzi ūdens temperatūrai. Pulveri nevar apliet ar verdošu ūdeni, tas sabojās tējas garšu un samazinās tās derīgās īpašības.
Tiem, kas šodien bieži dzer zaļo tēju, ir iespēja iegādāties tējkannas ar temperatūras kontroli. Vienkāršāks veids, kā atrisināt problēmu, ir pēc vārīšanas ļaut ūdenim atdzist 5-7 minūtes. Optimāla temperatūra matcha brūvēšana - 70-80 grādi pēc Celsija.
Brūvējiet matcha pēc garšas. Japānā pēc cietokšņa ir 2 matcha veidi: “ushucha” (vājš) un “koicha” (spēcīgs).
Zvaigznes trako pie matcha tējas. Kas tas ir?
Matcha var pievienot dzērieniem, desertiem un ēdieniem. Lieliska ideja pievienot pulverveida tēja no rīta barojoši smūtiji un brokastis.
Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi
Neskatoties uz visām zaļās tējas un it īpaši matcha priekšrocībām, neaizmirstiet, ka kofeīnu saturošus dzērienus nevajadzētu dzert 6 stundas pirms gulētiešanas.
Tomēr ar maču ir viena problēma. Pētījumi liecina, ka pat bioloģiski audzētas tējas lapas satur svinu. Īpaši tas attiecas uz Ķīnā audzēto tēju, kur vides piesārņojuma līmenis ir augstāks nekā Japānā.
Zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka tēja absorbē svinu no apkārtējās vides, un, ja, brūvējot cita veida tēju, 90% svina paliek lapās, kuras pēc tam tiek izmestas, tad lietas nedaudz atšķiras no matcha. Tātad, dzerot tēju kopā ar tējas lapām, mēs uzņemam arī visu lapās esošo svinu.
Kā izvēlēties labāko matcha tēju
Pērkot matcha pulveri, pievērsiet uzmanību šādiem aspektiem:
- Krāsai jābūt spilgti zaļai, nevis tumši zaļai kā, piemēram, senča;
- Labāk ir dot priekšroku tējai, kas audzēta bez ķimikālijām, tas ir, organiska;
- Matcha nedrīkst būt pārāk lēta. Ļoti bieži pārdošanā var atrast maltas senčas lapas, nevis īstas matcha. 30 grami kvalitatīva spēle maksās robežās no 20 līdz 50 dolāriem par 30 gramiem.
- Dodiet priekšroku tējai, kas ražota Japānā, nevis Ķīnā. Japāņu matcha uzskatīta par labāko kvalitātē un audzēta labvēlīgākos apstākļos.
Japāņu matcha pulvera tēja interesants dzēriens un ir pelnījis savu popularitāti. Zaļās tējas cienītāji novērtēs šo gardo un uzmundrinošo dzērienu.
Mūsdienās matcha jeb matcha tēja tiek uzskatīta par tradicionālu japāņu dzērienu. Taču šī pulverveida zaļā tēja parādījās nevis Uzlecošās saules zemē, bet gan Ķīnā. Jau piektajā gadsimtā ķīnieši grauzdēja tējas lapas un pēc tam tās samaļ. Iegūtais pulveris tika saspiests briketēs, kuras pēc tam uzvārīja verdošā ūdenī, pievienojot noteiktu daudzumu piparmētru vai sāls. Pēc tam tēju saputoja ar speciālu putotāju, līdz parādījās putas.
Matču uz Japānu atveda dzenbudistu mūks Eisai, sākotnēji šādu tēju dzēra tikai japāņu mūki, bet līdz plkst. XVI gadsimts viņu novērtēja visi Japānas sabiedrības slāņi. Interesanti, ka Viduskaraļvalstī, sērkociņu dzimtenē, zaļā pulvera tēja pamazām nomira un tika aizmirsta, tāpēc daudzi uzskata matcha par tradicionālu. Japāņu produkts. Ļoti mazs vēsturiska atkāpe pabeigts, pāriesim pie tējas apraksta.
Matcha tējas derīgās īpašības
Vissvarīgākais īpašums Matcha tēja ir spēja iedarboties uz ķermeni tonizējoši. Daudzos veidos uzmundrinošs efekts no dzēriena dzeršanas ir saistīts ar to, ka tēja ir izdzerta pilnībā (paliek nevienas pagatavotas lapas). Šī dzēriena cienītāji saka, ka viena tase matcha ir līdzvērtīga desmit tasītēm parastā. Daudzos veidos tāpēc matcha ir tik populāra vidē. Japāņu studenti gatavojoties eksāmeniem. Turklāt tēja kalpo kā dabisks vitamīnu un mikroelementu avots, kā arī antioksidanti, kas aizkavē novecošanās procesu attīstību.
Kā pagatavot matcha tēju
Šis dzēriens brūvēts īpašā traukā (ja tāds ir), kas ir plats zems kauss, ko sauc matcha-jiawan. Vienai dzēriena porcijai ņem 3-4 bambusa karotes tējas, ja lieto parastu tējkaroti, tad pietiek savākt tikai pusi. Pēc tam tēja jāsaputo ar speciālu putotāju, ko sauc dzenā. Šis process turpinās, līdz uz tējas virsmas parādās putas, pēc tam to var lietot. tradicionālais dzēriens dzert, nepievienojot cukuru, pienu vai citus produktus.
Kontrindikācijas
Lielākā daļa cilvēku var dzert tēju. Jums vajadzētu atturēties no tā lietošanas tikai tiem, kam ir individuāla nepanesība pret dzērienu. Cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, matcha ir ieteicams lietot piesardzīgi. Šāda veida tēja ir ieteicama garīgajiem un garīgajiem darbiniekiem. fiziskais darbs, studenti, skolēni, visi tie, kas piedzīvo paaugstinātu stresu. Gados vecāki cilvēki var gūt labumu no matcha kā antioksidantu, vitamīnu un arī enerģijas avota.
Šāda veida zaļās tējas garša ir patīkama, tai ir savas unikālas notis (tāpēc nav ieteicams to pārtraukt ar cukuru vai medu). Tomēr ir bezjēdzīgi aprakstīt tā aromātu un garšu - galu galā tie ir neaprakstāmi. Labāk ir izmēģināt tēju un izveidot par to savu viedokli. Iespējams, pēc matcha nogaršošanas jūs kļūsiet par tās cienītāju, tāpat kā simtiem tūkstošu cilvēku visā pasaulē!
Saistītie raksti
