Vārītu makaronu kalorijas. Vārītu cieto kviešu makaronu kaloriju saturs. Par gatavošanas metodēm un to ietekmi uz kaloriju saturu

Makaroni ir izplatīts produkts, ko izmanto sānu ēdienu pagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka produktam ir augsts kaloriju saturs, un tāpēc to nevajadzētu lietot svara zaudēšanas laikā vai svara uzturēšanai ar tendenci uz lieko svaru. Tomēr, zinot cik daudz kaloriju makaronos, un gatavošanas metodes, lai samazinātu kaloriju daudzumu, pusdienlaikā varat ēst makaronus bez ierobežojumiem.

Makaroni ir miltu izstrādājums, taču tā daudzveidība mūsdienās ir tik liela, ka var atrast mazāk kaloriju saturošus veidus, ko ēst diētas laikā. Tālāk tiks sīki izklāstīti makaronu veidi, gatavošanas īpatnības, lai samazinātu kaloriju saturu, kā arī piemēri ar receptēm.

Makaronus gatavo no mīklas, kur to izmanto Kviešu milti un ūdens. Rezultātā produktu var attiecināt uz kompleksajiem ogļhidrātiem, kas nepieciešami organismam ilgstošas ​​piesātinājuma un enerģijas dēļ normālai dzīvei. Uztura speciālisti neiesaka izmantot šķirnes Ātrā ēdināšana, un dod priekšroku makaroniem no durum šķirnes kvieši. Šobrīd makaroni atšķiras pēc sastāva, formas un pat krāsas.

Starp garajām šķirnēm ir:

• vermicelli;
• spageti;
• spageti;
• fettuccīns;
• capellini utt.

Starp īsajiem makaroni atšķirt šādas šķirnes:

• tortiglioni;
• maccheroni;
• cavatappi utt.

Ir arī cirtainas šķirnes:

• farfalle (mēs tos saucam par "tauriņiem");
• končile (vai "čaumalas");
• capeletti (līdzīgi krievu mazajiem pelmeņiem) utt.

Milzīgā šķirņu daudzuma rezultātā var saskaitīt vairāk nekā 200 makaronu ēdienu, kuru gatavošanas īpatnību pamatā jābūt kaloriju satura samazināšanai svara zaudēšanai vai slaida ķermeņa uzturēšanai.

Par vārītu makaronu priekšrocībām

Makaroni ir produkts ar augstu ogļhidrātu saturu liela summašķiedra. Tas attīra organismu no toksīniem un toksīniem, palīdz paātrināt vielmaiņu. Lēni ogļhidrāti piesātina organismu par ilgu laiku, tāpēc pat ar diētu nevajadzētu atteikties no vārītiem makaroniem.

Lēni ogļhidrāti, kas nonāk cilvēka ķermenī formā vārīti makaroni, normalizē cukura līmeni asinīs, kas izraisa ilgstošu piesātinājumu. Trauku var lietot kopā ar liels daudzums sviestu, un vēlams ar skābā krējuma mērci, kurai pievieno garšvielas un citas garšvielas.

Par enerģētisko vērtību

Pasta satur 100 g tīrs produkts apmēram 400 kilokalorijas. Par BJU – olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu – var uzzināt no instrukcijām uz iepakojuma. Zaudējot svaru, ir jāskaita kalorijas, kas rodas no sausā makaronu daudzuma. Vārīšanas laikā tie palielinās, tāpēc ir nepieciešams rūpīgi un pareizi aprēķināt gatavā ēdiena kaloriju saturu.

Aptuvenais kaloriju saturs makaronos no cietajiem kviešiem un citiem ir parādīts tabulā.

Vairumā gadījumu priekšroka tiek dota Itāļu spageti kas ir pievilcīgi, viegli pagatavojami, bērnu iemīļoti, sniedzot lieliskas gatavošanas iespējas dažādi ēdieni. Tos var lietot kopā ar eļļu lielā skaitā iekšā tīrā formā. Spageti kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 344 kcal.

Lūdzu, ņemiet vērā: ēdiena kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no makaronu papildu sastāvdaļām. Indikatori samazinās, ja pasta ir aromatizēta dārzeņu eļļa un nav krēmveida. Var izmantot garšas iegūšanai skābā krējuma mērces- skābs krējums ar smalki sagrieztiem dārzeņiem un zaļumiem.

Par noderīga produkta izvēli

Lai pasta sniegtu pēc iespējas lielāku labumu ķermenim, jums jāzina attiecīgā produkta izvēles noteikumi.

Šim nolūkam tiek ņemti vērā šādi faktori:

• svarīgi pievērst uzmanību instrukcijām, kur rakstīts KBJU - kaloriju, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs - svara zaudēšanai ieteicamajos makaronos jābūt vismaz 10 g proteīna uz 100 g;
• labus makaronus pārdod tikai iepakojumos;
• krāsa nedrīkst būt spilgta - tas norāda uz krāsvielu izmantošanu;
• ja uz virsmas ir balti plankumi, viņi atsakās pirkt - tie ir sliktas kvalitātes milti, kas mīklas mīcīšanas procesā neizšķīda;
• par to runā sasmērējusies smaka nepareiza uzglabāšana produkts - to nevajadzētu lietot;
• iepakojums ar makaroniem - tas noteikti ir aizzīmogots caurspīdīga tipa plastmasas maisiņš (ir svarīgi, lai būtu iespēja patstāvīgi pārbaudīt iepakojuma saturu);
• makaronu vārīšanas laikā uz virsmas nedrīkst veidoties putas, ūdenim jābūt dzidram, bez papildu nokrāsām;
• cena kvalitatīvs produkts virs vidējā.

Formas un ražotāja izvēle tiek veikta pēc saviem ieskatiem un finansiālajām iespējām.

Lūdzu, ņemiet vērā: Macfa un Barilla makaroni ir īpaši populāri. Pirmais pieejamais cenas vērtībā lielākajai daļai pircēju. Barilla produkti ir nedaudz dārgāki. Abi piedāvā cieto kviešu makaronus.

Par gatavošanas metodēm un to ietekmi uz kaloriju saturu

Ziņas, ka kalorijas cepti makaroni virs vārītas, nevienu nepārsteigs. Bet ne visi zina, kā izmantot veiktspējas samazināšanas metodes.

Kur izšķir šādas pazīmes:

• ja ēdiena gatavošanas laikā izmantojat piedevas garšvielu veidā, varat palielināt produkta kaloriju saturu - pat izmantojot buljonu ūdens vietā, būtiski mainās aplūkojamie rādītāji;
• nepieciešams apskatīt iepakojumu, lai uzzinātu produkta kaloriju saturu - bieži vien pat makaronu formas ietekmē rādītājus (piemēram, viena ražotāja ragiem un spageti ir atšķirīgi rādītāji);
• pievienojot gatavi makaroni mērces, skābs krējums, kečups, majonēze ievērojami palielinās enerģētiskā vērtība- bieži 1,5 reizes, ja daudzumā ir daudz piedevu;
• makaronu un siera kaloriju saturs ir 2-3 reizes lielāks nekā tikai vārīts produkts;
• ceptu makaronu enerģētiskā vērtība dubultojas, ja vienkārši izmanto augu eļļu.

vārīti makaroni bez pievienotas eļļas satur aptuveni 115 kcal uz 100 g gatavais produkts. To lietošana neprovocēs svara pieaugumu, ja ēdienam nepievienosiet treknas piedevas.

makaronu receptes

Ir nepieciešams sniegt receptes dažiem ēdieniem, kas satur makaronus, bet neietekmēs figūru.

Makaroni ar vistu un brokoļiem

to diētas ēdiens sabalansēts un atļauts lietot brokastīs vai pusdienās.

Gatavošanas secība ir šāda:

• Šķēle vistas fileja kubiņos, ielieciet to iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Apcep ar sīpoliem un papriku, pievieno brokoļus un ūdeni, lai sautētu visus ēdienus.
• Kamēr dārzeņi sautēs katliņā, vārīšanai nepieciešams uzvārīt ūdeni un ieber tajā makaronus. Vāra tos ne ilgāk kā 8-10 minūtes.
• Iesniegt vārīti makaroni pannā ar gaļu un dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pasniedziet ēdienu uz galda karstu tā tīrākajā veidā. Jūs varat pievienot svaigus dārzeņus.

Makaroni ar krējumu un sieru

Piedāvātā ēdiena pagatavošana ir vienkārša un tiek veikta šādā secībā:

• Makaronus novāra sālsūdenī.
• Paralēli ēdiena gatavošanai ir nepieciešams uzkarsēt krējumu pannā vai grauzdētājā, pievienojiet drupināto sieru. Pagaidiet, līdz tas izšķīst.
• Izvārītos ragus liek uz šķīvja un pārlej ar mērci.

Piedāvātais ēdiens izrādās kalorijāks, tāpēc, zaudējot svaru, labāk atturēties no ēšanas. Ja ir vēlme izmēģināt ko jaunu, ir atļauts izmantot neliels daudzums un no rīta.

Fettuccine ar jūras veltēm un tomātiem

Fettuccine ir biezas nūdeles, kas aizstāj tradicionālos spageti.

Ēdienu gatavošana notiek šādā secībā:

• Vāra nūdeles sālītā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas.
• Pannā apcep sīpolus, tomātus un augu eļļu. Jūras velšu kokteilis 10 minūšu laikā.
• Liek nūdeles uz šķīvja, pa virsu pāris karotes jūras kokteiļa ar dārzeņiem.

Recepti var nedaudz mainīt, ja nūdeles liek pannā ar jūras kokteili un dārzeņiem.

Makaroni ar zaļajām pupiņām

Sagatavošanas princips ir līdzīgs iepriekš minētā recepte ar jūras kokteiļa izmantošanu.

Makaronu ēdieni ir daudzveidīgi un ir neatņemama vairuma cilvēku uztura sastāvdaļa. Bet tie, kas grib mest liekais svars, nezinot, vai, zaudējot svaru, ir iespējams ēst makaronus, bieži atsakās no tiem. Tas viss ir vainojams stingri iesakņojušos pārliecībā, ka visi spageti un ragi ir ļoti kaloriski un noved pie aptaukošanās. Uztura speciālisti jau sen ir nolieguši šīs baumas un nonākuši pie secinājuma, ka pareizi izvēlētus un pareizi pagatavotus makaronus var veiksmīgi izmantot svara zaudēšanai.

Ir pat makaronu diēta, ko ievēro daudzas zvaigznes, palīdzot tām būt ideālā formā. Tāpēc, ierobežojot sevi noteiktu produktu lietošanā, nemaz nav nepieciešams atteikties no iecienītākajiem makaronu ēdieniem. Ir svarīgi tikai ievērot noteiktus to lietošanas noteikumus un ņemt vērā, ka ne visi makaroni veicina svara zudumu.

Kādus makaronus jūs varat ēst, zaudējot svaru

Makaroni

Makaronu ražošanā tiek izmantoti tikai milti, ūdens un sāls, tāpēc, izvēloties šo produktu, jāņem vērā, no kādiem miltiem tas ir izgatavots. Pastāv šāda makaronu klasifikācija:

• cieto kviešu makaroni (rupja malšana) - A grupa;
• produkti no mīksto stiklveida kviešu šķirņu miltiem - B grupa;
• kviešu makaroni cepamie milti- B grupa.

Kādus makaronus jūs varat ēst ar diētu? Labākais variants izvēle svara zaudēšanai - no cietajiem kviešiem gatavoti makaroni, kas samalti nepārvēršas putekļos, jo kviešu miltu bet mazos graudos. Šādos produktos olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs ir līdzsvarots. Tie satur arī šķiedrvielas, kas uzlabo gremošanu un palīdz zaudēt svaru. Turklāt, jo zemākas kategorijas milti, no kuriem izgatavoti produkti, jo augstāks ir šķiedrvielu saturs.

Makaroni ir B, A, E vitamīnu un būtisku minerālvielu avots. No kviešiem rupjās šķirnes slavenie itāļu makaroni.

Pērkot makaronus veikalā, jāpārliecinās par to kvalitāti.:

• Uz iepakojuma jābūt marķējumam: “A grupa”, “1 klase”, “izgatavots tikai no cietajiem kviešiem”, “cietie kvieši”.
• Produktiem iepakojumā jābūt veseliem, bez lauskas, vienmērīgi zeltainā krāsā.
• Rupji malti makaroni satur tumšus plankumus - graudu čaumalu paliekas, mīkstajos kviešu produktos ir pamanāmi balti punktiņi.

Gatavojot, makaroni nevārās mīksti un labi saglabā formu, atšķirībā no lētākiem čiekuriem vai spageti. būtiska atšķirība pieejams saturā barības vielas un gatavā ēdiena kaloriju saturs.

Cik daudz kaloriju makaronos

Makaronu uzturvērtība

Parasto sauso makaronu kaloriju saturs ir aptuveni 350 kcal uz 100 g. Cik kaloriju ir pilngraudu makaronos? Šie makaroni ir mazkaloriju – tikai 213 kcal. Gatavojot no 100 gr. sausos produktus iegūst 240–270 g vārītu. Daļa enerģētiskās vērtības tiek zaudēta, tāpēc 100 gr. vārīts produkts būs mazāk kaloriju. Vārītu cieto kviešu makaronu kaloriju saturs - vidēji 115 kcal / 100 g.

Taču neaizmirstiet, ka gatavā ēdiena enerģētiskā vērtība ir atkarīga ne tikai no tā, no kādiem miltiem makaroni ir pagatavoti, bet arī no tā, ar ko tie tiek pasniegti.

Kā likums, pievieno vārītus spageti dažādas mērces, cepts sasmalcinātu gaļu, sviests, siers. Tas vairākas reizes palielina ēdiena kaloriju saturu. Piemēram, jūras makaronu (100 g) kaloriju saturs atkarībā no maltās gaļas tauku satura ir aptuveni 300 kcal.

Kvalitatīvi makaroni satur:

• minimālais tauku saturs (tikai 1%);
• līdz 14 g olbaltumvielu 100 g sauso makaronu, kas samazina ēstgribu, palīdz tauku sadalīšanā un ietekmē svaru regulējošos hormonus;
• liels ogļhidrātu daudzums: 100 g sausa produkta satur līdz 72 g.

Jebkuri makaroni ir ogļhidrātu avots. Bet, kā jūs zināt, ir ātri un lēni ogļhidrāti. Ātrie ogļhidrāti var izraisīt svara pieaugumu, jo tie ievērojami palielina apetīti. Makaroni, kas izgatavoti no cieto kviešu miltiem, satur lēnus ogļhidrātus. Tie uzsūcas pakāpeniski un uz ilgu laiku piesātina ķermeni ar enerģiju.

Glikēmiskais indekssšādi produkti ir zem 50 vienībām, kas nozīmē, ka, lietojot pastu, cukura līmenis asinīs nedaudz paaugstinās un glikozes izdalīšanās notiek pakāpeniski. Lēni ogļhidrātus saturošu pārtikas produktu lietošana neizraisa apetītes pieaugumu un ilgstoši saglabā sāta sajūtu.

Mīkstie kviešu makaroni ir līdzvērtīgi ogļhidrātu satura un kaloriju satura ziņā saldie konditorejas izstrādājumi. Tajos gandrīz nav šķiedrvielu un daudz vairāk cietes un lipekļa. Glikēmiskais indekss jau ir virs 60 vienībām. Bet pat šādi makaroni nekaitēs figūrai, ja tos neēdīsit pārāk daudz un ievērosiet dažus to lietošanas noteikumus.

Kā ēst makaronus, lai nekļūtu labāk

Ir divas pastas izmantošanas iespējas:

• Vidusjūra - kad galvenajam produktam pievieno dārzeņus, garšaugus, olīvju eļļa un jūras veltes;
• rietumu - ēdiens tiek patērēts ar cepta gaļa, desiņas, un pa virsu vēl pārlej ar treknām mērcēm un pārkaisa ar daudz siera.

Mēs esam tuvāk otrajam ēdiena ēšanas variantam, tāpēc mīts, ka makaroni - augstas kaloritātes produkts un izraisa svara pieaugumu.

Lai ēst savus iecienītos spageti, neskarot figūru, jums jāievēro daži noteikumi.

• Izvairieties ēst ogļhidrātu pārtiku ar taukiem, un makaroni ir ogļhidrāti, un sviests, mērces un desas ir tauki. Kad ogļhidrāti nonāk organismā, izdalās insulīns, kas lieko cukuru pārstrādā zemādas taukos. Ja tajā pašā laikā tauki nonāk organismā, insulīns tos arī uztver, veicinot ķermeņa tauku palielināšanos jostasvietā vai gurnos.
• Pareizais risinājums ir pievienot dārzeņus spageti vai čiekuriem. Klasisks variantsēd itāļu ēdienus - makaronus ar tomātiem. Vēl lietderīgāk to pagatavot ar vārītiem brokoļiem, pievienojot sasmalcinātu cukīni, paprikas un ķiplokus. Makaroni lieliski sader ar baziliku, meža ķiplokiem vai spinātiem. Nekādas kotletes, desiņas un sviests!
• Ja ļoti vēlaties, varat pievienot gatavs ēdiens nedaudz olīveļļas. Tas ir bagāts ar polinepiesātinātajām taukskābes, kas veicina svara zudumu, jo stimulē lipīdu vielmaiņu.
• Spageti jāvāra ne ilgāk kā 10 minūtes līdz stāvoklim, ko Itālijā sauc par “al dente” – “līdz zobiem”. Viņiem vajadzētu būt nedaudz stingriem vidū. Šī gatavošanas metode ļauj vēl vairāk samazināt glikēmisko indeksu un veiksmīgi izmantot makaronus svara zaudēšanai.
• Ūdeni, kurā tos vāra, nedrīkst sālīt. Sāls izraisa tūsku, jo tas saglabā šķidrumu organismā. Daudz lietderīgāk ir pievienot spageti garšvielas vai uzliet pa virsu sojas mērci vai balzāmetiķis pēc garšas.
• Tā kā makaroni satur ogļhidrātus, tos ieteicams ēst ne vēlāk kā sešos vakarā.
• Pat B vai C klases makaroni nekaitēs figūrai, ja vienā reizē apēdīsiet ne vairāk kā 80-100 g vārītus. Šāds daudzums neizraisa strauju insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas nozīmē, ka tas nepalielinās apetīti un nepievienos ķermeņa taukus.

Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, vārīti makaroni nekļūs par avotu papildu mārciņas, un svara zaudēšana uz makaroniem kļūs diezgan reāla. Tieši uz šiem principiem ir balstīta makaronu diēta, kas palīdz viegli atbrīvoties no 3-4 kg nedēļā.

Makaroni ir ēdiens, kas jau sen ir ieguvis slavu visā pasaulē. Papildus spagetiem un makaroniem tagad ir daudz citu veidu makaronu, ko var izmantot gan kā pilna maltīte, kā arī kā sastāvdaļa salātiem, zupām, otrajiem ēdieniem un kastroļiem. Bet daudzi cenšas neizmantot šo produktu ļaunprātīgi, jo uzskata, ka tā sastāvs kaitē figūrai.

Lai gan dažas diētas liecina par mazkaloriju makaronu klātbūtni uzturā. Tātad, cik daudz kaloriju satur dažāda veida makaroni un kuriem makaronu veidiem ir viszemākais kaloriju saturs?

Makaroniem ir ne tikai lieliski garšas īpašības bet arī noderīgas īpašības.

Tie ietver:

• muskuļu piesātinājums ar sarežģītiem ogļhidrātiem, kas veicina ķermeņa ātru atjaunošanos pēc smagas fiziskas slodzes;
• cīnīties pret disbakteriozi, jo tie tiek izvadīti kaitīgās vielas un izdedži, jo cietā kviešu šķirnes satur daudz šķiedrvielu;
• aminoskābe triptofāns, kas pozitīvi ietekmē cilvēka miegu un garastāvokli;
• uzlabota vielmaiņa, kas veicina normālu ādas un nagu stāvokli.

Kaloriju skaits makaronos

Nav jēgas runāt par to, cik kaloriju ir katrā makaronu veidā, jo to ir pārāk daudz. Turklāt šo produktu enerģētiskā vērtība sausā veidā svārstās no 320 līdz 350 kcal uz 100 gramiem. Viss atkarīgs no kviešu šķirnēm un garšvielu daudzuma. Vidējais kaloriju saturs aptuveni vienāds ar 330 kcal.

īsts itāļu makaroni satur tikai ūdeni un miltus. Sakarā ar to gatavošanas laikā tie nemīkst, saglabā savu formu un blīvumu. Krievijā ražošanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga. Šeit tiek izmantoti pārbaudei augstākās pakāpes milti, ūdens, olīveļļa un olu dzeltenumi.

Dažreiz, lai iegūtu produktu, tiek pievienoti zaļumi un garšvielas garšas nokrāsa. Milti var attiekties uz cietajiem kviešiem, cepamajiem un stiklveida kviešiem. Pēdējiem diviem veidiem ir vislielākais kaloriju skaits. Bet atšķirība nav īpaši pamanāma, tāpēc nav jēgas no tiem pilnībā atteikties.

Vārīti produkti ir mazāk kaloriju nekā sausā veidā, jo verdošā ūdenī palielinās to tilpums. Uz iepakojuma norādītie cipari attiecas uz nepabeigto izstrādājumu. Tāpēc sākotnējo kaloriju saturu uz 100 gramiem var droši sadalīt uz pusēm. Bet tā ir tīra produkta enerģētiskā vērtība, dažādas piedevas var to mainīt.

Tiem, kas ievēro diētu

Ir grūti droši pateikt, vai kaloriju skaits, ko satur vārīti spageti, cilvēka pilnībai. Ir skaidrs, ka porcijas un to lietošanas laiks ir jākontrolē. Vēlams arī, lai kvieši, no kuriem izgatavots produkts, būtu cietie kvieši. Protams, visu dienu ēdot makaronus, no liekā svara izvairīties nevar.

Šo produktu priekšrocības ietver to, ka tie ir ļoti apmierinoši. Pietiek ar sausu produktu 100 gramu apjomā ilgu laiku piesātina ķermeni. Patiešām, vārītā veidā porcija dubultojas, un, pievienojot gaļu vai dārzeņus, tā palielinās četras reizes.

Tiem, kas aktīvi cenšas zaudēt svaru, šis ēdiens nav vispiemērotākais. Bet mazas porcijas makaronu uzturā īpašs kaitējums nenodarīs. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no makaroniem, bet arī no produktiem, ar kuriem tie tiek patērēti.

Kaloriju skaits dažādu veidu makaronos

Makaroni ar sviestu. Ikviens zina, ka vārīti makaroni mēdz turēties kopā. Tāpēc pēc vārīšanas tos garšo ar eļļu. Tomēr rodas jautājums, cik daudz kaloriju saturs šajā gadījumā palielinās.

Faktiski, pievienojot sviestu, kaloriju skaits ievērojami palielinās. Šo vērtību var samazināt tikai olīveļļa. Tā itāļi gatavo. Šajā gadījumā kalorijas gatavie izstrādājumi nepārsniedz 160 kcal uz 100 gramiem.

Makaroni ar sieru

Kurš atsakās no vārītiem makaroniem, kas pārkaisīti ar rīvētu sieru? Bet cik daudz kaloriju tajās ir? Protams, šāds ēdiens ir ļoti garšīgs, bet tajā pašā laikā ļoti daudz kaloriju. Un tas nav pārsteidzoši, jo siers ir trekns produkts.

Tāpēc pat 100 grami vārītu makaronu un siera ietekmēs figūru. Bet jums nevajadzētu no tiem pilnībā atteikties, jūs varat vienkārši izmantot sierus zema tauku satura šķirnes ne vairāk kā viena ēdamkarote.

Jūras makaroni

Cik daudz kaloriju ir šajos makaronos? Uztura speciālisti uzskata: 100 grami šī produkta kopā ar ceptu gaļu ir visvairāk augstas kaloritātes ēdiens. Īpaši no tā jāizvairās tiem, kuri zaudē svaru vai kuriem ir tendence uz lieko svaru.

Mazliet arī pazemināt augsts kaloriju saturs iespējama lietošana vistas krūtiņa. Pašiem makaroniem jābūt izgatavotiem no cietajiem kviešiem. Spageti vēlams lietot vispār. Ēdiens joprojām paliks kalorijām bagāts, taču dažreiz jūs to varat atļauties.

No iepriekš minētā kļūst skaidrs, ka makaroni nav diētisks produkts. Cilvēkiem, kuriem ir grūti uzturēt normālu figūru, uztura speciālisti iesaka lietot produktus nevis no kviešiem, bet gan no griķiem un rīsu milti. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs.

Gandrīz visi mīl makaronus, jo tie ir garšīgi un barojošs ēdiens. Kāds to sauc par makaroniem, kāds par spageti, bet tā būtība nemainās. Ir daudz recepšu un formu. Tomēr ne vienmēr ir iespējams atļauties makaronus, ja vēlaties zaudēt svaru. Kāds ir vārītu makaronu kaloriju saturs un kāpēc tas ir atkarīgs no tā, vai spageti ir veselīgi, to visu izdomāsim.

Kaloriju vārīti makaroni: no kā tas ir atkarīgs?

Ne visiem makaronu vai spageti veidiem ir vienāds kaloriju skaits. Ir vairāki faktori, kas ir atkarīgi no cik daudz kaloriju ir vārītos makaronos:

Cik daudz kaloriju var būt makaronos?

Sauso makaronu kaloriju saturs ir aptuveni 250-350 kcal uz 100 gramiem, bet vārīts kaloriju skaits tiek samazināts. Tas viss ir saistīts ar to, ka tie ir vārīti mīksti. Tāpēc vārītu makaronu kaloriju saturs būs daudz zemāks - apmēram 150 kcal uz 100 gramiem produkta.

Ja jūs ievērojat diētu un vēlaties zaudēt svaru, jums nevajadzētu atteikties no šī produkta uz visiem laikiem, jums vienkārši jāiemācās kontrolēt tā patēriņu. Lai pagatavotu makaronus pieļaujamā summa, ņem tik daudz no tiem, cik var ietilpt rokā un vāra tik daudz. Makaronu svars sausā veidā būs attiecīgi aptuveni 50 grami gatavs tas būs 100 grami, un trauka porcijā būs tikai 150 kcal, kas nebūs tik bīstami jūsu figūrai. Bet atcerieties, ka labāk ir dot priekšroku produktam, kas izgatavots no cietajiem kviešiem, nevis mīkstam, jo ​​pirmajā gadījumā kaloriju saturs būs lielāks, un ogļhidrātu šāds produkts satur ne mazāk kā baltmaize.

Produktu derīgās īpašības

Tikai daži cilvēki zina, bet makaroni ir ne tikai ļoti garšīgi un barojoši, bet arī tiem ir šādas noderīgas īpašības:

• tie piesātina muskuļus ar sarežģītiem ogļhidrātiem, kas palīdz ātri atgūties pēc fiziskas slodzes;
• palīdzēt ar zarnu disbakteriozi, izvadīt toksīnus un kaitīgas vielas, tas viss ir saistīts ar šķiedrvielu klātbūtni lielos daudzumos cietajos kviešos;
• aminoskābe, piemēram, triptofāns, veicina mierīgu miegu un uzlabo garastāvokli;
• uzlabo vielmaiņu, lai cilvēka āda un kājas iegūtu veselīgu izskatu.

Kā lielveikalā noteikt makaronu kaloriju skaitu?

Pērkot pašmāju makaronus, noteikti pievērsiet uzmanību to marķējumam. Šeit ir tā atšifrējums:

• A grupa - produkti, kuru pamatā ir cietie kvieši;
• B un C grupas - attiecīgi pamatojoties uz mīkstajām.

Protams, ja sekojat savai figūrai, priekšroka jādod A grupas produktiem kā vismazāk kaloriju saturošiem produktiem.

Makaronu priekšrocības, kuru pamatā ir cietie graudaugi

Makaroni, kas izgatavoti no šāda veida kviešiem, nesatur tik daudz tauku un augu olbaltumvielu kā tie, kas izgatavoti no mīkstajām šķirnēm. Tajos ietilpst arī:

• šķiedra lielos daudzumos;
• kompleksie ogļhidrāti;
• aminoskābes;
• B1 vitamīns.

Par cenu tie nedaudz atšķirsies no pārējiem, taču tie nav kaitīgi figūrai un pat labvēlīgi veselībai.

Tādas zemu kaloriju makaroni šāda veida ir saistīts ar to, ka tie satur kompleksie ogļhidrāti, zems glikēmiskais indekss. Ogļhidrāti tiek ātri sadalīti, un pašas kalorijas neuzkrājas, pārvēršoties nīstos ķermeņa taukos.

Produktu, kuru pamatā ir cietie kvieši, kaloriju saturs ir aptuveni 150 kcal uz 100 gramiem gatavā veidā. Lai ēdiens būtu mazkaloriju un garšīgs, gatavošanas laikā pievienojiet tam olīveļļu. Tad tas nebūs jāgaršo sviests, kas ir drosmīgāks.

Cik daudz kaloriju nūdelēs un spageti

Dažreiz produkta forma ietekmē arī kaloriju saturu. Tātad, 100 grami spageti satur minimālu tauku saturu, bet ir augstas kaloritātes - 345 kcal. Tajā pašā laikā vārīti spageti var nodrošināt cilvēku ar 9 procentu ikdienas enerģijas nepieciešamību.

Spageti kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no gatavošanas metodes. Piemēram, 100 grami klasiskie makaroni Bolognese satur 200 kcal, un, ja gatavojat spageti ar jūras veltēm, tad attiecīgi 100 kcal.

Ražošanas apstākļos spageti ir plāni saspiesti, un tiem būs par 10 punktiem zemāks glikēmiskais indekss nekā biezākiem makaroniem.

Un vēl viena produktu versija - nūdeles, ir 320 kcal uz 100 gramiem produkta. Nūdeles mīl visās valstīs un tiek gatavotas, pamatojoties uz dažādi veidi milti. Visvairāk mazkaloriju nūdeles iegūst, pamatojoties uz cietajām graudaugu šķirnēm vai zirņu miltiem. Tas palīdz ar disbakteriozi un normalizē zarnu mikrofloru.

Un diētiskākās nūdeles ir griķi, kuru kaloriju saturs ir tikai 160 kcal uz 100 gramiem. Šis ir viens no populāri ēdieniĀzijas virtuve.

Kā pagatavot un ēst makaronus

Vārītus makaronus vislabāk lietot brokastīs vai pusdienās, bet vakariņās no tiem labāk atteikties. Ir arī ļoti svarīgi tos pareizi sagatavot. Lai pazeminātu produktu glikēmisko indeksu, tiem jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotiem un jāatstāj nedaudz stingrus. Tādējādi tie tiks vārīti, kaloriju saturs paliks gandrīz nemainīgs, un jūs samazināsiet glikēmisko indeksu līdz mandarīna vai griķu putrai.

Pilngraudu makaronu īpašības

Dažkārt pārdošanā var atrast un pilngraudu makaroni, kas tiek gatavoti nevis kā pārējie, no izsijātiem drupinātiem graudiem, bet gan no veseliem. Tajos ietilpst:

• B vitamīni;
• antioksidanti;
• dzelzs.

Kaloriju šādos produktos ir daudz mazāk nekā parastajos apmēram 5 reizes.Glikēmiskais indekss praktiski vienāds, tomēr šādi makaroni būs noderīgāki. Priekš diētisks ēdiensšis produkts ir vienkārši neaizvietojams.

Kā redzat, jums nav pilnībā jāizslēdz no uztura iecienītākie makaroni, ja plānojat zaudēt svaru. Galvenais ir saprātīgi pieiet makaronu patēriņam, lai varētu gan baudīt savu iecienīto ēdienu, gan gūt labumu no tā organismam.

Makaroni piedevām ir ierasta lieta, daudzi jau sen ir pieraduši pie tā. Turklāt šāds garnīrs tiek pasniegts ar zivīm, dārzeņiem vai gaļu. Vispār jau nekad nav bijis deficīts, iespējams, tieši tāpēc, ka cilvēki to lieto bieži un daudz. Nu tā ir pilnīgi saprotama parādība, jo izceļas ar uzturvērtību, zemo cenu. Jūs vienmēr varat turēt pie rokas, uzglabāt ilgu laiku un ātri pagatavot, un tam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Un jūs vienmēr varat pievienot vermicelli ar jebko.

Patiešām, pēdējos gados tas ir kļuvis ārkārtīgi populārs. veselīga ēšana tik daudz cilvēku interesē cik daudz kaloriju makaronos. Patiešām, sabiedrībā tiek uzskatīts, ka tas ir diezgan kaloriju produkts. Priekšroka tiek dota tam, kas ir izdevīgs. Bet kas tie ir, veselīgi un noderīgi? Izdomāsim to kopā.

Parasti makaronus gatavo no miltiem, kuriem pievieno ūdeni. Tie ir ogļhidrāti, kurus sauc par lēnajiem. Tāpēc produkta piesātinājums pazūd pēc dažām stundām. Uztura speciālisti ar lielu spēku saka, ka tiem jābūt izgatavotiem no cietajiem kviešiem, jo mikro un makro elementi, noderīgs organismam tajos vairāk. Tagad veikalu plaukti mudž no dažādām precēm, tāpēc svarīgi saprast, kādus produktus pirkt. Tātad tie atšķiras pēc formas, garšas, krāsas un gatavošanas ātruma.

Viņi ir:

• Garie, kurus sauc arī par spageti, vermicelli, fettuccine.
• Īsumā ar nosaukumu maccheroni, tortiglioni, cavatippi.
• Šķirot, tos parasti sauc par gliemežvākiem, tauriņiem, pelmeņiem, ragiem.

Visbiežāk makaronus sauc par itāļu, jo speciālisti uzskata, ka tieši Itālijā tos ļoti bieži gatavo gan mājās, gan restorānos, ikdienā ir vairāk nekā 200 ēdienu veidu.

Makaronu priekšrocības

Šķiedrvielas šeit ir galvenā sastāvdaļa, tāpēc makaronu ēšana nāk par labu ķermenim. Pateicoties šķiedrām kuņģa-zarnu trakta sāk darboties labāk, un kopumā toksīni tiek izvadīti no organisma. Protams, makaroni ir produkts ar augstu ogļhidrātu saturu.

Sievietes, kuras zaudē svaru, cenšas pilnībā atteikties no šī produkta. Lai gan absolūti velti, jo tie nepalielina cukura līmeni asinīs. Turklāt tas ir ieteicams sportistiem, cilvēkiem ar augstu fiziskā aktivitāte un arī zaudēt svaru. Turklāt pat pēc to metināšanas to lietderība nemazinās, bet gan noderīgi makro mikroelementi nepazūd.

Lūdzu, ņemiet vērā: makaroniem ir īpašs stāvoklis, tie ir nepietiekami vārīti, šajā gadījumā ieguvums no tiem būs daudz lielāks, un sāta sajūta saglabāsies ilgu laiku. Itāļi šo nepietiekami vārītu makaronu sauc par al dante.

Vai makaronos ir daudz kaloriju?

Ja makaronus nepakļaujat nekādai apstrādei, tad kaloriju saturs svārstās no 300 līdz 400 kalorijām uz simts gramiem. Katrā iepakojumā jūs varat atrast BJU, proti, ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Ja jūs gatavojat, tad kaloriju saturs mainās. Bet ir svarīgi atcerēties, ka kalorijas tiek skaitītas pēc produkta sausā svara. Vārītiem makaroniem tas būs savādāk. Citiem vārdiem sakot, vispirms tiek nosvērti makaroni, kurus nolemjat pagatavot. Un reiziniet ar kalorijām. Tādā veidā skaitlis būs precīzs. Galu galā, gatavojot, makaroni uzbriest un kļūst smagāki, tāpēc to svars kļūst atšķirīgs.

Precīzi nosaukt spageti kaloriju saturu 100 gramos nav iespējams, jo katram ražotājam un uzņēmumam tas ir atšķirīgs. Tātad griķu kaloriju saturs uz simts gramiem ir 370, bet parastajiem veseliem graudiem ir 333 kalorijas.

Piemēram, mēs piedāvājam cieto kviešu makaronu kaloriju saturu:

Turklāt, ja runājam par kalorijām, ņem vērā sastāvdaļas, kas tiek izmantotas makaronu pagatavošanai. Lai precīzi noteiktu enerģētisko vērtību, visi produkti tiek uzskaitīti atsevišķi.

Kā izvēlēties pareizos makaronus

Plauktos ir milzīgs daudzums makaronu, bieži vien acis saskrien: kādu produktu pirkt, lai tas būtu gan garšīgs, gan veselīgs.

Lai to izdarītu, ievērojiet pamatnoteikumus:

• Noteikti izlasiet uz iepakojuma, tur rakstīts kalorijas, olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Ja jūs patiešām vēlaties izvēlēties pareizi makaroni, tad 10 gramos olbaltumvielu nedrīkst būt vairāk par 100 gramiem.
• Labāk nepirkt pēc svara, diez vai tas ir labs produkts.
• Spilgta krāsa tikai norāda, ka produktam ir pievienotas krāsvielas, un šajā ir maz patīkama.
• Balti plankumi uz produkta liecina, ka izmantoti zemas kvalitātes milti. Jums nav nepieciešams iegādāties šo produktu.
• Ja tie smaržo nepatīkami, tas norāda, ka tie tika uzglabāti nepareizi, derīguma termiņš šajā gadījumā var neizdoties.
• Apskatiet iepakojumu, tam jābūt hermētiskam un caurspīdīgam, produktam jābūt skaidri redzamam.
• Makaronu vārīšanai jābūt bez putām. Ja uz virsmas ir sakrājušās putas, produkts ir sliktas kvalitātes.
• Pārāk daudz lēts produkts nav vērts pirkt mēs runājam par augstu kvalitāti.

Kopumā attiecībā uz formu šeit katrs ir savs saimnieks.

Gatavošanas metode

Kā minēts iepriekš, gatavojot, makaronu kaloriju saturs mainās. Bet šeit ir jāņem vērā daudzi faktori. Turklāt ir svarīgi pievērst uzmanību gan izmantotā ūdens daudzumam, gan ēdiena gatavošanas laikā izmantotajām garšvielām.

Praktiski padomi: Noteikti izlasiet informāciju uz iepakojuma, atkarībā no uzņēmuma un ražotāja kaloriju saturs būtiski mainās.

Mēs daudzas lietas darām nedomājot. Piemēram, lai makaroniem pievienotu garšu, pievienojiet makaronus, garšvielas, sojas mērce, sviests, krējums. Bet tas viss ievērojami palielina produkta kaloriju saturu. Tiesa, daudziem tā nav problēma, tad, ja ļoti seko līdzi savai figūrai, tad šiem šķietami sīkumiem ir vērts pievērst uzmanību. To pašu var teikt par tādām piedevām kā gaļa, siers, visi šie produkti arī ir diezgan kaloriski.

Lieliskas makaronu receptes

Mēs piedāvājam vairākus ātrās ēdināšanas ēdienus, kuros galvenā sastāvdaļa ir makaroni. Atšķirīga iezīmešos ēdienus ir viegli pagatavot. Tomēr tie nav augstas kaloritātes, savukārt ķermenis dos lielu labumu.

Makaroni ar vistu un brokoļiem

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja 800 grami
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 glāzes brokoļu ziedu
• 1 makaronu iepakojums
• 1 sīpols smalki sagriezts
• Sāls un pipari pēc garšas.

Uz mazas uguns uzkarsē pannu, pievieno olīveļļu. Vistas fileju sagriež mazās šķēlēs, kas ir līdz zeltaini brūns cepts pannā.

Šeit tiek pievienoti arī sīpoli un brokoļi, kas vispirms jāapcep. AT cepti ēdieni pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Šajā brīdī katliņā uzvāra ūdeni, ielej makaronus un vāra 10 minūtes. Tālāk uz šķīvja lej iepriekš nomazgātos makaronus, pievienojot vistas gaļu ar brokoļiem. Izmantojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

Makaroni ar krējumā vārītu sieru

Šis ēdiens ietver izmantošanu:

• 1 makaronu iepakojums
• 150 grami siera
• 100 mililitri 10% krējuma
• Sāļi un garšvielas

Makaroni tiek pagatavoti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Citā pannā uzkarsē krējumu, pievieno rīvētu sieru. Viss, kas ir virsū, ir apkaisīts ar sāli un garšvielām. Lēnām samaisiet pāris minūtes. Kad siers izkusis, noņem no uguns.

Pēc tam makaroni jāiemet caurdurī, jāliek uz šķīvja, un virsū jālej no krējuma un siera iegūto mērci. Lieliski piemērots šim ēdienam. derēs svaigs zaļumi.

Fettuccine ar tomātiem un jūras veltēm

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Biezās nūdeles - viens iepakojums
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
• Jūras veltes (jūs varat izmantot jūras kokteili) - 150 grami
• 1 mazs sīpols
• 5 tomāti
• svaigi zaļumi
• Sāls, garšvielas.

Lai pagatavotu fettuccine, pagatavojiet makaronus ar sāli saskaņā ar instrukcijām. Paralēli karstā pannā olīveļļu sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem. To vajag apcept līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet arī sasmalcinātus tomātus. mazos gabaliņos. Visu kopā sautē zem vāka, pēc tam pievieno jūras kokteili. Un kopā jums ir nepieciešams izlikt vēl 5 minūtes. Kad makaroni gatavi, virsū jāliek iegūtā mērce ar tomātiem un jūras veltēm. Ja vēlas, trauka virsū uzkaisa svaigus garšaugus.

Makaroni un zaļās pupiņas

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem:

• 1 makaronu iepakojums
• 300 grami zaļo pupiņu
• 2 tomāti
• 2 ķiploka daiviņas
• Olīveļļa cepšanai
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• Sāls un pipari

Vāra makaronus sālsūdenī saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Tomātus nepieciešams nomizot, sagriezt mazos gabaliņos. Pannā apcep tomātus, pupiņas, ķiplokus un olīveļļu. Beigās pievienojiet vairāk tomātu pastas, garšvielas. Pēc tam, kad makaroni ir izlikti uz šķīvja, virsū jāliek tomāti un pupiņas. Sojas mērce ir lieliska mērcei.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+