Kā vislabāk uzglabāt arbūzus ziemā? Svaigu arbūzu uzglabāšanas apstākļi. Kurš arbūzs ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai?

Ir noteikti noteikumi dažādu dārzeņu un augļu uzglabāšanai. Bet attieksme pret ogām nav skaidra. Vai ir iespējams mājās arbūzu saglabāt līdz Jaunajam gadam tā, lai svētkos varētu baudīt tā lielisko aromātu un cukuroto garšu? Galu galā tā ir oga, kaut arī aprīkota ar dabīgām bruņām svītrainas garozas formā. Par to, kā arbūzu saglabāt svaigu un garšīgu ziemai un līdz Jaunajam gadam mājās, mēs runāsim šajā rakstā. Tiks piedāvātas vairākas vienkāršas un viegli īstenojamas metodes.

Lai sāktu, jums vajadzētu doties uz veikalu, kur jums būs smagi jāstrādā. Galu galā pareiza ogu izvēle ir panākumu atslēga un puse no visas plānotās darbības. Pirmkārt, ir vērts pievērst uzmanību tam, ka arbūza uzglabāšana ziemai dzīvoklī, pagrabā vai dārzeņu bedrē jāveic pēc iespējas vēlāk.

Šim nolūkam ir piemērotas vēlu nogatavojušās šķirnes, kas vienlaikus ir aromātiskākās, sulīgākās un cukurotākās. Viņiem ir dabiska aizsardzība, kas neļauj patogēniem un pūšanas mikroorganismiem iekļūt mīkstuma iekšpusē un izraisīt tur fermentācijas procesus.

Izvēloties, dodiet priekšroku vidēja izmēra ogām (ne vairāk kā 6 kg). Garozai nedrīkst būt iespiedumi, plaisas vai citi mehāniski bojājumi. Astei jābūt sausai, taču to noplēst nav ieteicams.

Arbūza sagatavošana ziemai mājās

Tāpēc pēc ogu atlases un iegādes ir vērts veikt dažas vienkāršas manipulācijas. Mēs sagatavojam arbūzu uzglabāšanai ziemā mājās šādi::

• Siltā ūdenī ar veļas ziepēm vai trauku mazgāšanas līdzekli rūpīgi noskalojiet visu arbūza virsmu;
• pēc tam noskalojiet 5 minūtes zem tekoša silta ūdens;
• nosusiniet garozu ar mīkstu drānu.

Pēc šīm manipulācijām nekavējoties jāsāk sagatavot vieta un uzglabāšanas apstākļi. Visbīstamākie šīs ogas ienaidnieki ir pūšanas baktērijas un sēnītes, kas, iekļūstot arbūza mīkstuma barojošā saldajā vidē, ātri vairojas un izraisa vardarbīgu fermentāciju. Tas var izraisīt komu, ka oga vienkārši eksplodēs vai iegūs nepatīkamu puves garšu. Lai tas nenotiktu, arbūzu nomazgājam un, ja iespējams, dezinficējam ar vāju balinātāja šķīdumu. Pietiek atšķaidīt “Beliznu” uz pusēm ar ūdeni un noslaucīt ar šajā sastāvā samērcētu drānu. Un atstājiet, līdz pilnībā izžūst istabas temperatūrā.

Nu, pāriesim tieši pie veidiem, kā uzglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam pilsētas dzīvoklī vai lauku mājā. Starp citu, apstākļi var krasi atšķirties.

5 veidi, kā saglabāt arbūzu svaigu līdz Jaunajam gadam

Pirms saglabājat arbūzu svaigu līdz Jaunajam gadam, jums vajadzētu uzzināt par pamatprasībām šī procesa veiksmīgai norisei. Kopumā ir daudz metožu, taču mēs sīkāk apsvērsim 5 metodes, kuru izmantošana nav grūta pat pilsētas dzīvoklī.

PRASĪBAS ARBUZU UZGLABĀŠANAS NOSACĪJUMIEM ZIEMĀ

Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 grādus pēc Celsija – tieši pie šiem parametriem palēninās iekšējie bioķīmiskie procesi mīkstumā.

Saules stariem nevajadzētu iekļūt - jo vieglāks tas ir, jo ātrāk notiek nogatavošanās process. Garoza var pārsprāgt iekšējo oglekļa dioksīda veidošanās procesu ietekmē.

Tuvumā nedrīkst atrasties citi augļi un dārzeņi, kas var izdalīt acetilēnu apkārtējā gaisā (šī gāze aktivizē nogatavošanās procesus). Tajos ietilpst tomāti, aprikozes un āboli.

Vissvarīgākais princips ir aizsargāt mizu no nelabvēlīgu vides faktoru iedarbības. Tāpēc šādi 5 veidi, kā saglabāt arbūzu svaigu līdz Jaunajam gadam, atbilst tieši šim mērķim.

1. metode. Biezu alabastra šķīdumu atšķaida un ar to pārklāj visu arbūza virsmu 3-4 kārtās ar intervāliem, kas nepieciešami, lai iepriekšējais slānis pilnībā sacietētu. Jūs pat varat to uzglabāt uz virtuves letes.

2. metode. Izmantojam vecas avīzes un drukāto izdevumu lapas. Cieši aptinam tās ap arbūzu un iekarinām tīklā tumšā, vēdināmā vietā.

Metode Nr.3. Smilšu kaste, kas iepriekš izžāvēta un kalcinēta cepeškrāsnī, pilnībā saglabās visas šīs ogas derīgās īpašības dzīvoklī līdz martam.

4. metode. Izkausēts parafīns vai bišu vasks var izveidot efektīvu aizsargpārklājumu. Lai to izdarītu, ūdens peldē izkausē nepieciešamo vaska daudzumu un vannā tajā arbūzu. Pēc sacietēšanas uzglabājam tumšā un vēsā vietā.

5. metode. Ietin folijā 4 kārtās. Tad mēs nosūtām ūdeļu vali uz tumšu vietu. Piemēram, pieliekamajā. Neaizmirstiet to periodiski pagriezt no vienas puses uz otru.

Turklāt ir daudz veidu, kā saglabāt svaigu arbūzu līdz Jaunajam gadam, taču tie ir piemēroti laimīgajiem pagrabu un pagrabu īpašniekiem. Šeit viss kopumā ir vienkāršs. Ogu apstrāde, dezinfekcija, atsevišķs dibens pildīts ar sausām koka skaidām un rindā saliktiem arbūziem. Starp tiem ir nepieciešams arī likt skaidu slāni. Virsū ir skaidu kārta līdz 25 cm.Skaidu vietā var izmantot zāģu skaidas vai sausus salmus.

Arbūzs uz Jaungada galda radīs patiesu sensāciju. Bet vai šo vasaras gardumu ir iespējams tik ilgi saglabāt ledusskapī vai kā citādi? Izrādās, to nemaz nav tik grūti izdarīt pat pilsētas dzīvoklī, nemaz nerunājot par pagrabu privātmājās. Tajā pašā laikā neatkarīgi no tā, cik ilgi auglis atrodas, tas nezaudē savu garšu, tā mīkstums paliek sulīgs un salds.

Ir vairāki pārbaudīti veidi, kā mājās saglabāt arbūzus ziemai, galvenais, lai temperatūra būtu zemāka par istabas temperatūru. Bet mājās jūs nevarat uzglabāt jebkura veida ogas. Tam piemērotas vēlu nogatavojušās ar biezu mizu. Īpaša uzmanība jāpievērš šādām iespējām:

• Volžskis;
• Astrahaņas svītrains;
• Deserts;
• Bikovskis;
• Pulss
• Dāvana no Kholodova.

Iegādājoties, pārliecinieties, ka arbūzam nav plaisu, iespiedumu, mizas bojājumu vai citu būtisku defektu.

Lai kādu šķirni izvēlētos, augusta sākumā nevajadzētu pirkt arbūzu, lai pagarinātu tā glabāšanas laiku un saglabātu to līdz jaunajam gadam, pirkums jāveic septembra vidū – oktobrī. Tad augam nebūs ilgi jāpaliek mājās. Lai sasniegtu garantētu rezultātu, jūs pat varat izmantot piemērotu šķirni pats.

Iegādājoties, pārliecinieties, ka arbūzam nav plaisu, iespiedumu, mizas bojājumu vai citu būtisku defektu. Turklāt labāk izvēlēties negatavu augu (gatavības pakāpi var viegli noteikt, viegli piesitot augļa mizai - mūsu gadījumā skaņai jābūt skaidrai), ne vairāk kā četrus kilogramus auga, jo tas ir saldāks un tam ir visas iespējas izturēt līdz jaunajam gadam un, iespējams, visu ziemu. Lai dzīvoklī saglabātu “svītraino” delikatesi, ir jārada īpaši apstākļi:

1. Temperatūras diapazons - no 1 līdz 30C. Augstākā temperatūrā arbūzs sāks ātri bojāties.
2. Mitrums - no 70 līdz 85%. Ar mazāku mitrumu augļi ātri izžūst.
3. Gaismas režīms - gaisma negatīvi ietekmē uzglabāšanu, tāpēc izvēlieties tumšu vietu
4. Virsma - uzglabāšanu nevar veikt uz cietas virsmas, ir nepieciešami mīksti pakaiši (salmi, zāģu skaidas, pelni, sūnas, smiltis utt.).
5. Papildu darbības - periodiski pagrieziet arbūzu no vienas puses uz otru.

Ņemot vērā visus nepieciešamos apstākļus, ar pārliecību varam teikt, ka labākās vietas glabāšanai dzīvoklī ir starpstāvi, vannas istaba, noliktavas telpa, stiklota lodžija. Cik ogu maksā uzglabāt ziemai? Tieši tik, cik ietilps atvēlētajā vietā ar nosacījumu, ka viens otru neaiztiks.

Video par to, kā saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam

Var veikt vairākus pasākumus, lai nodrošinātu uzticamāku arbūzu uzglabāšanu ilgu laiku. Piemēram, jūs varat pārklāt tā virsmu ar māliem vai alabastru, kas atšķaidīts līdz skābā krējuma konsistencei. Pārklājuma slānim jābūt vismaz 5 mm, lai nodrošinātu lielāku lietojamību pēc “atkārtotas konservēšanas”. Pirms ogu uzglabāšanas vēsā vietā jāļauj pusšķidrajam pārklājumam nožūt. Mālu var izrakt pats vai iegādāties datortehnikas veikalā, savukārt alabastrs ir pieejams mājsaimniecības piederumos. Tādā pašā veidā jūs varat pārklāt garozu ar vasku vai parafīnu, bet ar 1 cm slāni.Šādi saglabāšanas pasākumi aizsargā augu no mijiedarbības ar gaisu, kas nozīmē, ka tam ir mazāka puves un bojāšanās iespēja.

Mūsdienās gandrīz katrā dzīvoklī, katrā mājā ir ledusskapis. Ja saldēšanas iekārtu iekšējais tilpums atļauj, tad kāpēc neizmantot brīvo vietu, lai saglabātu sulīgās ogas ziemai? Turklāt mēs nerunājam par meloņu ģimenes kultūras iesaldēšanu, bet gan par pareizu tās saglabāšanu dabiskajā formā. Ja esi nodomu pilns Jaungada svētkos pacienāt savus mīļos un palutināt sevi ar sulīgu desertu, tad vispirms jāparūpējas par īpašu apstākļu radīšanu un auga pareizu sagatavošanu uzglabāšanai ledusskapī.

Uzglabāšanas priekšnoteikums līdz jaunajam gadam ir periodiska augļu apgriešana.

Lai to izdarītu, izvēlētais arbūzs ir jānomazgā un jāļauj nožūt, papildus rūpīgi noslaukot to ar papīra dvieli. Pēc tam ogas jāietin ar biezu avīzes kārtu (nekādā gadījumā neizmantojiet glancētus žurnālus). Sagatavoto arbūzu varat ievietot apakšējā atvilktnē - augļu nodalījumā, pēc tam, kad tā dibens ir izklāts ar biezu dabīgā auduma kārtu. Uzglabāšanas priekšnoteikums līdz jaunajam gadam ir periodiska augļu apgriešana. Cik reižu aptuveni pagriezt? Vidēji ir pieņemts, ka ogu ir vērts traucēt vismaz divas reizes nedēļā vai pareizāk - katru otro dienu.

Tomēr ir vērts atcerēties, ka uzglabāšanai ziemai var izņemt tikai veselus augus. Sagrieztu arbūzu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas, neatkarīgi no tā, kādi apstākļi tam tiek radīti. Tālāk tā mīkstums ir piepildīts ar cilvēka ķermenim kaitīgām un bīstamām vielām. Par kādu glabāšanu pagrabā ilgi nevar būt ne runas.

Vai ir iespējams sasaldēt arbūza mīkstumu tā, lai tas nezaudētu savu garšu, kuras dēļ to tik ļoti mīl daudzi cilvēki? Sagrieztu arbūzu, protams, var sasaldēt, taču, diemžēl, atkausējot tas zaudē savu dabisko tekstūru, tāpēc visu ziemu var izmantot kokteiļu, želejas un citu ēdienu pagatavošanai, kur nav nepieciešama mīkstuma integritāte. Protams, var pasniegt saldētus šīs ogas gabaliņus, taču tie būs pietiekami ātri jāapēd, pirms tie atkusīs.

Sagrieztu arbūzu, protams, var sasaldēt, bet diemžēl atkausējot tas zaudē savu dabisko tekstūru

Ir vairāki veidi, kā sasaldēt arbūzus: ar sīrupu, ar granulētu cukuru vai fruktozi, vienkārši sasaldējot gabaliņus vai ar sulu. Cik ilgi ogas var uzglabāt šādā stāvoklī? Saldētu augļu glabāšanas laiks ir no 6 līdz 12 mēnešiem nemainīgā negatīvā temperatūrā. Turklāt mīkstuma aromāts un saldums paliek nemainīgs, tāpēc kokteilim ar saldētu gabaliņu piedevu būs ne mazāk izteikta garša kā pašam arbūzam.

Privātmājas vai kotedžas priekšrocības

Pilsētas dzīvoklī ir iespējams saglabāt melones kultūru līdz 3-4 mēnešiem - līdz Jaunā gada sākumam, taču to izdarīt vasarnīcā vai dzīvot privātmājā ir daudz vienkāršāk. Tas viss ir par pagrabu un iespēju novietot arbūzu uzglabāšanai piemērotākos apstākļos. Tātad, ja vēlaties ziemai nolikt vairākus arbūzus, tad katru no augļiem atsevišķi var cieši ietīt dabīgā audumā un ievietot aukliņu maisiņā (maisā, kas austs no diegiem), un šādā formā augļus var jāpakar pie griestiem pagrabā ar pietiekamu vēsuma un mitruma līmeni.

Turklāt jūs varat uzglabāt saules ogas smiltīs vai graudos. Parasti iegādātos vai audzētos augļus pilnībā ievieto traukos ar sausām smiltīm. Arī pašus konteinerus un dažreiz mucas vislabāk novietot pagrabā vai citā telpā ar zemu gaisa temperatūru. Drošības nolūkos ir vērts periodiski pārbaudīt augļus. Nav nepieciešams aizstāt smiltis ar svaigām smiltīm.

Daži, kas neriebjas baudīt garšīgu un sulīgu gardumu aukstajā ziemā, praktizē arbūzus glabāt mucā vai citā lielā traukā ar ūdeni. Ūdenim visu laiku jābūt pietiekami vēsam, bet nekādā gadījumā nedrīkst sasalt. Tam pilnībā jānosedz augļi, tikai tad, ja tiks izpildīti šie nosacījumi, būs iespējams palielināt saulainās delikateses glabāšanas laiku līdz Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem. Turklāt, izvēloties šo iespēju, atcerieties, ka ūdens, lai arī reti, ir jāmaina pret jaunu. Cik reižu? Trīs reizes mēnesī, ne biežāk.

Video par arbūziem. Saldie konservēti arbūzi ziemai

Izvēloties uzglabāšanas vietu pagrabā vai ledusskapī, jāatceras, ka raža lieliski uzsūc visas smakas, kas negatīvi ietekmē tā garšu, tāpēc rūpīgi uzraugiet, kādi produkti atrodas arbūza tuvumā uzglabāšanas laikā, un, ja iespējams, novietojiet augļus atsevišķi, noņemt smakas.citi augļi un dārzeņi netika ietekmēti. Kopumā šī oga tiek pareizi uzglabāta atsevišķi no citiem produktiem.

Ja pēc arbūza iegādes atklājat, ka tam ir plaisa, tad nekādā gadījumā nelieciet šo augli uzglabāšanai, jo, pat ja to izdodas saglabāt, tad, tāpat kā ilgstoši glabāts sagriezts arbūzs, tas sakrāsies. daudz cilvēka ķermenim kaitīgu vielu.

Ražas laikā ikviena saimniece, pirmkārt, rūpējas par to, kā augļus saglabāt pēc iespējas ilgāk. Šodien mēs runāsim par to, kā uzglabāt arbūzus pagrabā, lai smaržīgais, saldais mīkstums priecētu jūs vēl daudzus mēnešus un, iespējams, pat noturētos līdz Jaunajam gadam. Ja ir paveicies un ir vēsa, tumša vieta, kur likt nobriedušas ogas, tad noteikti vajadzētu to izmantot un pārsteigt viesus ziemas vidū.

Kam jāpievērš uzmanība, ja rodas doma arbūzus glabāt pagrabā?

• Augļu izvēle

Tas ir vissvarīgākais punkts, jo ne visas šīs ogu šķirnes spēj izturēt ilgstošu uzglabāšanu pat ideālos apstākļos.

• Uzglabāšanas apstākļi

Tāpat kā ne katrs arbūzs iztur līdz Jaunajam gadam, ne katrs pagrabs ir piemērots, lai tajā ievietotu melones. Apskatīsim katru punktu sīkāk.

Kā izvēlēties pareizo arbūzu uzglabāšanai

Par “melīgām” šķirnēm ieteicams uzskatīt “Astrakhan Striped” un “Popovka”. “Astrakhansky Marble”, “Bykovsky 15” un “Melitopolsky 143” būs nedaudz mazāk izturīgi.

Papildus šķirnei uzmanība jāpievērš pašiem augļiem.

Pirkšanas noteikumi

Mēs nepērkam arbūzus uzglabāšanai augusta sākumā vai vidū.

Labākais laiks pirkšanai ir septembra beigas. Tieši tad augļi būs saldākie un gatavākie, neradot paaugstinātu nitrātu saturu tajos.

Izskats un integritāte

Ja izvēlētajai šķirnei vajadzētu būt ar svītrām, apskatiet to kontūras: spilgti, ar pamanāmu apmali, norāda uz produkta labo kvalitāti un dabiskumu.

Pretējā gadījumā (svītras ir izplūdušas), visticamāk, arbūzs tika pakļauts paātrinātai augšanai (risks iegādāties arbūzu ar nitrātiem).

Augļus, kas guļ tieši uz zemes, arī nav vērts pirkt – mikroplaisas mizās samazinās glabāšanas laiku, un arbūzs ar tiem var sākt pūt jau pēc dažām nedēļām.

Mēs izvēlamies augļus ar gludu mizu bez iespiedumiem vai bojājumiem.

Izmērs un iegādes vieta

Vislabāk ir iegādāties vidēja izmēra ogas no visas partijas, jo pārāk lielas var būt pārgatavojušās.

• Noteikti pievērsiet uzmanību halo stāvoklim zem astes - tam jābūt keratinizētam, nevis svaigi zaļam. Tas norāda uz labu arbūza gatavību.
• Lielveikalā melones labāk nepirkt - tās parasti piegādā negatavus augļus, un tiem turpmāk nebūs pietiekami salduma.
• Ja arbūzi ir izauguši jūsu pašu dārza dobē, tad tos izņemam uzglabāšanai aptuveni 4-5 dienas pirms plānotās ražas novākšanas.

Detalizētākas svītrainās ogu izvēles nianses varat lasīt mūsu rakstā “. Bet pat tad, ja šķirne ir izvēlēta pareizi, uzglabāšanu nevar garantēt bez citiem, tikpat svarīgiem nosacījumiem.

Vieta

Pirms meloņu stādīšanas vai pat iegādes, izlemsim par vietu, jo arbūzus nevar uzglabāt vienā telpā ar kartupeļiem vai citiem dārzeņiem.

Vislabāk tiem izveidot atsevišķu slēdzamu nodalījumu.

Sagatavošana

Galvenais nosacījums ir rūpīga apstrāde. Neatkarīgi no tā, no kurienes nāk mūsu arbūzi, tie ir jānogādā uzglabāšanas vietā un jārīkojas pēc iespējas uzmanīgāk, lai novērstu iespiedumus vai plaisas.

Turklāt nekādā gadījumā nevajadzētu sakraut augļus vairākos slāņos, īpaši transportēšanas laikā. Tāpat arī netransportējam un neturam uz cietas virsmas pirms nosūtīšanas uz pagrabu. Mīksta lupatu pakaiša pasargās mizu.

Pēc tam rūpīgi nomazgājiet arbūzus un ne tikai noslaukiet tos ar dvieli, bet ļaujiet tiem pilnībā nožūt. Ideālā gadījumā tos naktī vajadzētu pārklāt ar salmiem vai sausu zāli, lai “atslāņotos”, tas ir, maksimāli izžūtu mizu.

Uzglabāšanas metode

Pagrabs ir jāaprīko ar āķiem vai plauktiem, jo ​​abas arbūzu uzglabāšanas metodes tiek uzskatītas par optimālām.

Piekārts arbūzs

Pirmajā gadījumā katru ogu ievietojam atsevišķā tīklā un pakarinām uz āķa.

Arbūzi smiltīs

Otrajā mēs piepildām plauktus ar smiltīm, pārklājam ar salmiem vai lupatām un izklājam tīrus, sausus arbūzus. Kā mēs atceramies, nedrīkst būt cieta virsma, kas ievainotu augli.

Nekādā gadījumā nedrīkstam novietot arbūzus vienu otru pusi. Attālumam starp tiem jābūt vismaz 5-10 cm.Ja kāds no augļiem sāk pūt, tas palīdzēs pelējumam un miltrasai neizplatīties uz veselām ogām.

Tīklā karājušās ogas neaiztiekam vispār.

Arbūzu uzglabāšana pagrabā: temperatūra un mitrums

Par optimālu tiek uzskatīts vēss, mitrs gaiss 5-8 grādi virs 0 un 75% - 80% mitrums. Mērens aukstums nodrošinās ilgstošu uzglabāšanu un maksimāli pasargās arbūzus no kaitēkļu un sēnīšu parādīšanās, savukārt mitrums ļaus ogām palikt sulīgām.

Ja pagrabs izrādīsies pārāk sauss, mēs riskējam novembrī iegūt nevis sulīgu mīkstumu, bet gan mīkstu vielu, jo arbūzs iztvaiko pārāk daudz mitruma.

Cik ilgi arbūzus var glabāt pagrabā? Acīmredzot, ja tiek ievēroti visi iepriekš minētie ieteikumi, viņi tur noteikti var palikt līdz Jaunajam gadam.

Nu, tiem, kas visu iepriekš minēto uzskata par nepietiekamu, aprakstīsim vairākus efektīvākus, bet sarežģītākus un darbietilpīgākus veidus, kā meloņu uzglabāt pagrabā.

1. Piepildiet koka kastes 1/3 ar sausiem salmiem vai tīrām smiltīm.
2. Tajās liekam arbūzus.
3. Atlikušo vietu aizpildiet ar substrātu.

Neskatoties uz to, ka kārtējo reizi pārbaudīt ražas stāvokli nebūs iespējams, arbūzus šādā veidā var uzglabāt vismaz mēnesi. Galvenais ir ievērot izolācijas nosacījumu - starp ogām jābūt salmiem vai smiltīm.

Šiem nolūkiem varat izmantot arī koksnes pelnus vai sūnas:

• pelniem jābūt dabiskas izcelsmes un vēlams no lapu kokiem,
• Mēs savācam sūnas no meža un pirms lietošanas žāvējam saulē.

Arbūzu uzglabāšana mālā

Lielisks adsorbents un dezinfekcijas līdzeklis, māls saglabās augļu svaigumu ilgu laiku.

1. Uzklājiet arbūziem biezu šķidra māla slāni.
2. Ļaujiet māliem pilnībā nožūt.
3. Pēc tam apstrādātos arbūzus nolaižam pagrabā.
4. Mēs tos izklājam atsevišķi un pēc vajadzības izņemam.

Tagad jūs zināt, kā uzglabāt arbūzus pagrabā, lai tie kalpotu pēc iespējas ilgāk un pat dziļā ziemā priecētu jūsu ģimeni ar savu vasarīgo sulīgumu.

Saldie, sulīgie, aromātiskie arbūzi ir izcila vasaras delikatese. Ja ziemā tie parādās veikalu plauktos, labāk paiet garām, jo ​​nav zināms, kur tie audzēti un ar ko pildīti augšanai un saglabāšanai. Vismaz tā pie ieejām saka vecmāmiņas. Ko darīt, ja mēģināt saglabāt vasarā pirktu arbūzu tieši sezonā, līdz pat Jaunajam gadam? Vai jūs domājat, ka tas ir neiespējami? Un mēs jums pierādīsim pretējo.

Vairākas metodes svaiga arbūza ilgstošai uzglabāšanai

Šķiet, ka arbūzs nav piemērots uzglabāšanai ilgāk par pāris nedēļām sava sulīguma dēļ. Mitruma pārpilnība pati par sevi neveicina neviena produkta drošību. Bet ir veidi, kā arbūzu saglabāt ilgu laiku, lai nezaudētu ne pilienu no tā kvalitātes. Jums vienkārši ir stingri jāievēro daži noteikumi

Arbūzu izvēle

Ilgstošai uzglabāšanai labāk izvēlēties vidēja un vidēja nogatavināšanas šķirnes. Bet, ja vēlaties, lai arbūzs noturētos līdz svinīgajam Jaungada galdam bez bojājumiem, pievērsiet uzmanību:

• Atdzesē ar glabāšanas laiku 3 mēneši;
• Monastic Plus ar glabāšanas laiku 90–100 dienas.

Un tomēr pareizās šķirnes izvēle negarantē labu rezultātu. Rūpīgi atlasiet katru paraugu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums ir nepieciešams tikai:

Lūdzu, ņemiet vērā, ka uzglabāšanai izvēlētajam arbūzam jābūt svaigam. Atcerieties, kā tas tiek pārbaudīts? Tieši tā, noklikšķinot un piesitot auglim. Zvana skaņa norādīs, ka šis arbūzs ir tas, kas jums nepieciešams. Vienkārši nepārcentieties un nespiediet augļus rokās, līdz iegūstat raksturīgu kraukšķīgumu, piemēram, multfilmā "Nu, tikai minūti." Nīlzirgs pārbaudīja preces. Pēc tam arbūza mīkstums būs saplaisājis un nebūs piemērots ilgstošai uzglabāšanai.

Nepieciešamie nosacījumi

Lai arbūzs saglabātos pēc iespējas ilgāk, nodrošiniet piemērotus apstākļus. Temperatūrai jābūt 5–10 °C, mitrumam 85–90%. Šo rādītāju samazināšanās vai palielināšanās noteikti kaitēs auglim. Turklāt tieša saules gaisma nedrīkst krist uz arbūzu, un noliktavā jānodrošina laba ventilācija.

Ja jums ir privātmāja, šādi apstākļi var būt pagrabā vai pazemē; dzīvoklī šī ir noliktavas telpa vai izolēta lodžija.

Noliktava privātmājas pazemē

Sagatavojiet augļus pirms uzglabāšanas. Ir divi veidi, kā to izdarīt.

Ir 3 populārākās uzglabāšanas metodes:

Arbūzu uzglabāšana dzīvokļa apstākļos

Video: iemācieties uzglabāt svaigu arbūzu līdz Jaungada brīvdienām

Interneta lietotāju atsauksmes par arbūzu uzglabāšanu

Chill ir tā pati šķirne, ko var uzglabāt ilgu laiku. Tumša krāsa. Nav nepieciešams to ar kaut ko pārklāt. Pietiek uzglabāt vēsā vietā, piemēram, uz balkona, kur tas nekad nenoslīd zem 0.

https://pikabu.ru/story/reshil_tozhe_sokhranit_arbuz_pervyiy_dlinnnnnnopost_4423974

Tā vietā, lai tik daudz ciestu, labāk pirkt arbūzu veikalā, jo īpaši tāpēc, ka nav zināms, kāda būs konservēta arbūza garša. Kopumā ir dažādi arbūzi, ko sauc par Jauno gadu. Tas it kā ir jānovāc, kad aste kļūst sausa, bet jūs to nevarat ēst uzreiz - tas ir bezgaršīgs. Pagrabā tas jāglabā līdz Jaunajam gadam, līdz tam laikam labi garšo. Es audzēju šāda veida arbūzu vienu gadu. Izauga skaisti lieli augļi, bet tie bija tikai garšīgi un pat nekļuva garšīgi Jaunajam gadam. Rezultātā tos apēda cūkas.

Tisa

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=60&t=1538

Mūsu vecajiem draugiem arbūzs daudzus gadus bija īpašs ēdiens uz Jaungada galda. Viņi to darīja: izvēlējās skaistāko arbūzu, jo lielāku, jo iespaidīgāku, izkausēja vasku, bieži vien parafīnu, pārklāja visu arbūzu ar apmēram centimetru biezu kārtu un līdz stundai uzglabāja uz stikla trauka. balkons. Katram Jaunajam gadam arbūzs bija kā jauns, tikai dažreiz tas bija nedaudz pārgatavojies. Līdz ar svaigu dārzeņu un augļu parādīšanos lielveikalos visu gadu, šī ģimenes kulinārijas tradīcija pamazām izgaisa.