Kādus salātus gatavot no neapstrādātām rīvētām bietēm. Gavēņa jēlbiešu salāti. Iespējas ar augļiem

Pat Avicenna un Hipokrāts, šī sakņu dārzeņa sula kalpoja kā uzticams palīgs, un Balkānu tautas to izmantoja kā panaceju pret mēri. No visām tā priekšrocībām ir vērts pieminēt tās kulinārijas priekšrocības, jo ar to var pagatavot daudzus ēdienus, jo īpaši ātrus un vienkāršus neapstrādātus biešu salātus. Šī recepte ļauj ne tikai saglabāt un nodot cilvēkam visas šī dārzeņa ārstnieciskās īpašības, bet arī iepriecināt ar tā lielisko garšu.

Šis bordo auglis ir kļuvis neticami vērtīgs kopš seno grieķu laikiem, kur vietējie aristokrāti ne tikai rotāja galdus ar ēdieniem, kas gatavoti no šī dārzeņa, bet pat dāvināja viens otram kā cieņas un goda zīmi sudraba biešu veidā. Un jāsaka, ka bietes šādas dividendes saņēma pelnīti.

Biešu priekšrocības

Tiem, kam patīk skaitīt kalorijas, arī šis sakņu dārzenis būs ļoti interesants produkts. Turklāt nesenie pētījumi liecina, ka, ja kopā ar gaļu gatavojat gan neapstrādātas, gan vārītas bietes, tas ļaus organismam maksimāli absorbēt visus nepieciešamos proteīnus.

Rezultātā pat neliels liellopa filejas gabaliņš šādā auglīgā biešu tandēmā var jūs ātri un uz ilgu laiku apmierināt.

Līdzīgus faktus var atrast pārpilnībā šī saldā bordo rāceņa biogrāfijā, un tas viss ir tāpēc, ka tas patiešām ir neticami dziedinošs.

Kopā ar nebeidzamajām uzslavām, kas tai adresētas, joprojām ir vērts pieminēt tā diurētisko un hematopoētisko kvalitāti. Turklāt bietes lieliski stimulē zarnu peristaltiku un tai ir caureju veicinoša iedarbība. Un joda un dzelzs pārpilnība tā sastāvā ļauj ieviest bietes to cilvēku uzturā, kuri cieš no vairogdziedzera patoloģijām un anēmijas.

Kura garšo labāk?

Agronomi un selekcionāri nenogurstoši strādā savā jomā, nemitīgi iepriecinot mūs ar arvien jaunām dažādu augu šķirnēm. Bet vai tas ir tik labi, jo tādā pārpilnībā ir viegli apmaldīties. Tātad, kādas bietes var ēst neapstrādātas, lai tās būtu garšīgas, saldas un patīkamas?

Labākajām bietēm neapstrādātas pārtikas diētai vajadzētu būt noteiktām īpašībām, kas palīdzēs mums izdarīt pareizo izvēli:

• Sakņu dārzeņiem jābūt ar ļoti tumšu mizu, gandrīz melnu vai tumši bordo;
• Ideālā gadījumā, izgriežot no garšīgas bietes, jūs varat uzreiz pamanīt intensīvu bordo mīkstumu bez gredzeniem vai rupjiem šķiedru ieslēgumiem;
• Labām, gatavām un saldajām bietēm, sagriežot, jāizdala bagātīga bordo sula;
• Lieliskas salātu šķirnes ir: Detroita, Boro, Bona, Marusya, Pablo, Rondo, Smuglyanka, Furor, Action un dažas citas.

Nenoliedzami veselīgākie ēdieni ir tie, kuros pārsvarā ir svaigi dārzeņi, jo šajā gadījumā termiski neapstrādātās sastāvdaļas burtiski pārplīst ar vitamīniem un minerālvielām.

Turklāt mēs centīsimies iztikt bez kaitīgas majonēzes, lai saglabātu mūsu uztura sastāvu tā sākotnējā formā.

Lai arī bietes nevajadzēs vārīt vai cept, recepte tomēr aicina tās apstrādāt ar pikantu riekstu etiķi.

Sastāvdaļas

• Bietes - 3 vidēji sakņu dārzeņi;
• Valriekstu kodoli - ½ ēd.k.;
• Ķiploki - 6-8 krustnagliņas;
• Galda etiķis 6% - 4 ēdamkarotes;
• koriandra pulveris - 2 tējk;
• Granulēts cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• čili piparu pulveris - ½ tējk;
• Melnie piparu pulveris - 1,5 tējk;
• Sāls - ½ ēdamkarotes;
• Nerafinēta saulespuķu eļļa - ½ tase.

Sagatavošana

1. Tā kā bietes nav jāvāra, sakņu dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jānomizo, pēc tam tos sarīvējam ar korejiešu burkānu rīvi.
2. Tālāk pagatavo marinādi. Sasmalciniet riekstu kodolus kopā ar ķiplokiem blenderī un pēc tam sajauciet ar sāli, granulētu cukuru, visām garšvielām, eļļu un etiķi.
3. Tagad atliek tikai sajaukt bietes ar marinādi un ļaut salātiem stundu vai divas ievilkties ledusskapī.

Pēc šīs receptes pagatavotais sakņu dārzenis atgādina korejiešu marinādes, taču atšķirībā no pēdējām šajos salātos nav nekādu kaitīgu E piedevu un mononātrija glutamāta garšas uzlabošanai.

Šī recepte ir vienkārši nesalīdzināma, neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību un kompozīcijas banalitāti. Kā mērci izmantosim pikantu uz sinepju bāzes gatavotu olīveļļas mērci, kas lieliski saskan ar svaigām bietēm.

Sastāvdaļas

• 1 biete;
• Selerijas sakne – 1 gab.;
• Lielie burkāni – 1 gab.;
• Zaļais ābols – 1 gab.;
• Olīveļļa - 70 g;
• Sinepes - 2 tējk;
• Medus - 2 tējk;
• malti melnie pipari - ¼ tējk;
• Sāls - šķipsniņa;

Sagatavošana

1. Pirmais solis ir rūpīgi izskalot un nomizot dārzeņus. Pēc tam bietes, burkānus, ābolus un selerijas sakni sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem vai sagriež mazos gabaliņos.
2. Lai pagatavotu mērci, atsevišķā traukā rūpīgi jāsajauc etiķis ar eļļu, sinepēm, sāli, medu un pipariem.
3. Ēdiens jāgatavo šādi: uz servēšanas šķīvja kārtām liek bietes, burkānus, ābolus un seleriju, vienlaikus katru kārtu apslakot ar sagatavoto mērci.

Droši vien visi, kas kādreiz ir ievērojuši diētu, ir pazīstami ar šo ēdienu, jo dārzeņu diētas svara zaudēšanai bieži sākas ar šo recepti. Un tam ir racionāls pamats, jo svaigas neapstrādātas bietes, burkāni un kāposti ir lieliska dabiska birste zarnām, maigi attīrot tās no dūņām.

Lai pagatavotu šo dārzeņu uzkodu, jums ir nepieciešams:

• Uz rīves ar korejiešu burkānu stiprinājumu sarīvē 1 gurķu saknes dārzeņu un 2 vidējus burkānus.
• Izmantojot plakanu stiprinājumu, sasmalciniet 600-800 g balto kāpostu plānās sloksnēs un sajauciet ar bietēm un burkāniem.
• Nu dārzeņu maisījumu garšosim ar mērci no 2 ēd.k. olīveļļa, šķipsniņa sāls, ¼ citrona sula un melno piparu pulveris (¼ tējk.)

Šāds salātu apjoms ir vairāk nekā pietiekams divām vai trim ēdienreizēm.

Granātābolu salāti

Šī dārzeņu sagriešanas versija pārsteidzoši atšķiras no iepriekšējiem ēdieniem ar savu bagātīgo vitamīnu sastāvu, neskatoties uz to, ka jēlas bietes augu eļļas kompānijā ir atrodamas gandrīz katrā receptē. Lai nebūtu nepamatoti, iesakām pagatavot šo uzkodu un pārliecināties par tās pasakaino garšu.

Sastāvdaļas

• baltie kāposti - 0,5 kg;
• Burkāni - 120-130 g;
• Bietes - 300-350 g;
• Ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• Sasmalcināti valriekstu kodoli – 2 ēd.k. ar slidkalniņu;
• Granātābolu sēklas - 2/3 ēd.k.;
• Citronu sula - 1 ēdamkarote;
• Saulespuķu eļļa - 70 g;
• Svaigi pētersīļi - 0,5 ķekars;
• Sāls - šķipsniņa;
• Melno piparu pulveris - ½ tējk.

Sagatavošana

1. Ņem kāpostus, bietes, burkānus un rūpīgi nomazgā un nomizo sakņu dārzeņus. Pēc tam mēs sasmalcinām dārzeņus, tāpat kā “otas” salātiem: pazemes augļi - uz rīves korejiešu salātiem, baltie kāposti - plānās sloksnēs. Pēc tam pārlieciet šķēles lielā bļodā.
2. Traukā ieberam arī granātābolu sēklas, smalki sakapātus riekstus un garšaugus, pēc tam visu kārtīgi samaisām.
3. Tagad jāsagatavo mērces mērce, kurai dziļā krūzē sajauc eļļu ar citrona sulu, sāli, spiestu ķiploku un pipariem. Pēc tam atliek salātus pārsmērēt ar mērci, samaisīt un ļaut brūvēt 15 minūtes.

Ļoti interesanti ir arī šie saldie salāti ar žāvētiem augļiem, riekstiem un medu, ko var pagatavot šādi:

• Sākotnēji jums jātiek galā ar žāvētām plūmēm. Rūpīgi nomazgājam augļus un pēc tam uz stundu iemērcam verdošā ūdenī.
• Šajā laikā sagatavojiet visas pārējās sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet 2 mazas bietes, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
• Arī valriekstu kodolus vajag sasmalcināt ar nazi, ne pārāk smalki, bet ne pārāk rupji.
• Pēc 60 minūtēm žāvētās plūmes izņem no ūdens, nosusina uz auduma salvetes un sagriež sloksnēs.
• Tagad visas salātu sastāvdaļas var savākt kopējā traukā, visu pārkaisīt ar zema tauku satura jogurtu (200 ml) un 1 ēdamk. medus

Šie neapstrādātie biešu salāti būs ideāla aizsardzība gripas un saaukstēšanās sezonā, īpaši bērniem, jo ​​tajos ir tik daudz veselīgu produktu, kas kopā rada spēcīgu mūsu imūnsistēmas stimulu.

Sakņu dārzeņi ir noderīgi produkti, no kuriem var pagatavot garšīgu ēdienu ne tikai vārītu, bet arī saglabājot visus noderīgos elementus. Vielmaiņas paātrināšana, svara zaudēšana, ķermeņa piepildīšana ar minerālvielām ir dažas no dārzeņa priekšrocībām. Un vitamīnu salāti no biešu ar sieru palīdzēs uzturēt jūsu figūru labā formā un sniegs enerģiju un sparu katrai dienai.

Veselīgs dzīvesveids ļauj ne tikai kvalitatīvi uzlabot veselību, bet arī atjaunot ķermeni. No svaigiem un neapstrādātiem dārzeņiem gatavoti salāti nodrošina vajadzīgo vitamīnu un elementu daudzumu, kas ir normālas darbības pamatā. Ja jums ir iespēja izvēlēties, kuru produktu ēst, labāk ir dot priekšroku neapstrādātam.

Šķiedrvielu un bioloģiski aktīvo vielu klātbūtne bietēs imunitātes atbalstam padara to par neaizstājamu uzturā. Dārzeņi ir noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas labi sader ar citiem produktiem un ar patīkamu saldenu garšu, ātri sagremojas un piesātina organismu ar aminoskābēm.

Dārzeņā ir elementi, kas paplašina asinsvadus, kas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un normalizē asinsspiedienu. Tāpēc profilaksei ir lietderīgi katru dienu apēst 100-150 g biešu vai izdzert glāzi sulas no šī sakņu dārzeņa.

Diēta ar šo produktu palīdzēs atbrīvoties no holesterīna un attīrīt zarnas, un tā sastāvā esošais pektīns palīdzēs izvadīt toksīnus.

Dzelzs un vara klātbūtne bietēs ļauj radīt jaunas asins šūnas, tāpēc cilvēki ar anēmiju nevar atrast labāku dabisko līdzekli par šo sulīgo un garšīgo dārzeni.

Arī vārītas bietes saglabā savas derīgās īpašības, taču vārīšanas laikā sakņu dārzeņa mizu nedrīkst noņemt, lai nezaudētu sulu. Sastāvā esošie B vitamīni nav jutīgi pret karstumu un augstām temperatūrām. Tāpēc pēc vārīšanas tas nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

Sula satur daudz betaīna, kas ir atbildīgs par olbaltumvielu gremošanu un labvēlīgo elementu uzsūkšanos ar uzturu. Un arī lielos daudzumos labi samazina asinsspiedienu, dod spēku un lieliski tonizē.

Ja biešu sulas dzeršana nav garšīga, tai var pievienot burkānus vai sasmalcinātus dārzeņus un pagatavot garšīgu smūtiju vai vitamīnu kokteili.

Biešu trūkumi ietver skābeņskābes klātbūtni, kas negatīvi ietekmē tos, kuri cieš no urolitiāzes uzbrukumiem.

Pretējā gadījumā tā ir ideāla sastāvdaļa salātiem un galvenajiem ēdieniem.

Neapstrādātas biešu receptes

Augļu tekstūra un šķiedru blīvums neļauj tos lietot svaigā veidā, sadalot lielus gabalus. Bietes ir stingras ar saldeni rūgtenu garšu un bagātīgu bordo krāsas sulu. Kā galvenā ēdienu sastāvdaļa tā ir neēdama, jo pēc vārīšanas saglabājas saldums, un blīvie gabaliņi ātri sātinās.

Tāpēc pavāri gan uzkodās, gan pamatēdienos izmanto dārzeņu kā ēdiena fonu, pievienojot sastāvdaļas ar skābumu, garšvielām vai interesantiem aromātiem.

Gandrīz visi zina biešu kombināciju ar žāvētām plūmēm, riekstiem, citrusaugļiem un pikantiem garšaugiem. Neizvēlieties produktus ar neitrālu garšu vai dārzeņus ar līdzīgām īpašībām un tekstūru.

Kas attiecas uz pasniegšanas un griešanas formu, tas ir atkarīgs no tā, kādai receptei tiek izmantots sakņu dārzenis. Ja šie ir vitamīnu salāti, tad ideālā konsistence būs sarīvēta, kad saldums un cietība pieliks ēdienam izsmalcinātību un saldumu.

Zupās un siltajos ēdienos cilvēki labprāt sagriež bietes vidēji lielās šķēlēs, lai iekšpusē saglabātos nedaudz sulas un patēriņa laikā tā sajauktos ar pārējām sastāvdaļām, padarot ēdienu sulīgu.

Kokteiļiem dārzeņus izlaiž caur sulu spiedi, un mīkstumu izmet, jo tas sakrājas kunkuļos un kļūst rūgts.

Sautējumam bietes sagriež kubiņos, lai virspuse apceptos. Vizuāli tas piešķir ēdienam skaistumu un piešķir garšai saldumu.

Pavāri gatavo kastroļus, sagriežot tos šķēlēs. Tādā veidā dārzenis var ātrāk sautēties un uzsūkt sulu no citiem komponentiem.

Taču, tā kā virtuve ir liela laboratorija, nevajag liegt sev iespēju eksperimentēt, apvienojot dažādus griešanas un pasniegšanas veidus, lai radītu kulinārijas šedevru.

Iespējas ar augļiem

Veselīga, vitamīniem bagāta uzkoda, kuras pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, jo visas sastāvdaļas tiks izmantotas neapstrādātas.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• Trīs vidēja izmēra bietes.
• Viens stingrs saldais bumbieris.
• Ēdamkaroti citronskābes var sajaukt vienādās proporcijās ar apelsīnu sulu.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Bryndzas siers.
• Piparmētra dekorēšanai.
• Garšvielas.
• Sauja linu sēklu.

Nomazgājiet un nomizojiet bietes, lai salāti nebūtu sulīgi, nomizotās bietes varat noslaucīt ar papīra salveti, tas no dārzeņa izvadīs nedaudz mitruma un sarkanās sulas. Sagriež plānās šķēlēs.

Bumbieri nomizo un sagriež tāpat kā bietes. Samaisiet vienā bļodā un pievienojiet citrona sulu. Katliņā sajauciet olīveļļu ar garšvielām, pēc tam sagrieziet sieru kubiņos un pusstundu marinējiet salātu mērcē.

Sastāvdaļām pievieno gatavo sieru un pārlej ar atlikušo eļļu un garšvielām, samaisa. Dekorē ar linu un piparmētru. Recepte ir vienkārša un garšīga. Bumbieru var aizstāt ar citiem augļiem, taču vēlams izvēlēties sausus un nesaldus variantus, lai būtu jūtama citrona garša.

Jūs iepriecinās arī salātu ar bietēm un āboliem pagatavošanas vieglums. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:

• Viena vidēja biete.
• Divi gatavi skābie āboli.
• Liels burkāns.
• Balzāmetiķis.
• Valrieksti.
• Ķiploka daiviņa.
• Saulespuķu eļļa mērcei.
• Garšvielas.
• Dilles dekorēšanai.

Bietes, ābolus un burkānus nomizo un sarīvē uz lielās rīves. Nejauciet, ļaujiet nostāvēties kādu laiku. Šajā laikā sasmalcina ķiplokus, pievieno eļļu, etiķi skābumam un garšvielas, visu samaisa. Tālāk visas sastāvdaļas apvieno, pārlej ar iegūto mērci, pievieno valriekstus un dekorē ar zaļumiem.

Salāti ar bietēm un mandarīniem var kļūt par īstu cienastu veselīga dzīvesveida cienītājiem. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:

• Vairāki saldie mandarīni.
• Viena vidēja biete.
• Liels skābs ābols.
• Rieksti vai sezams.
• Olīvju eļļa.
• Garšvielas.
• Žāvētas plūmes.

Sakņu dārzeņus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves, to pašu dari ar ābolu, sajauc sastāvdaļas un pievieno nomizotus mandarīnus, apkaisa ar olīveļļu. Virsū uzkaisa riekstus, dekorēšanai pievieno garšvielas un žāvētas plūmes.

Salāti var būt kā papildinājums galvenajam ēdienam vai pasniegti atsevišķi.

Dārzeņu salāti

Ar bietēm labi sader ne tikai augļi. Lai izveidotu speķi, varat izmantot arī parastās nesaldinātas sastāvdaļas.

Russula salātus var pagatavot tikai piecās minūtēs, taču tie joprojām ir sātīgi un garšīgi.. Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Neapstrādātas bietes.
• 150-200 grami siera vai fetas.
• Burkāns.
• Svaigas selerijas, 50 gr.
• Valrieksti dekorēšanai.
• Sojas mērce un olīveļļa.
• Garšvielas.

Nomazgājiet un nomizojiet bietes un burkānus, sasmalciniet, pievienojiet sasmalcinātu seleriju un kubiņos sagrieztu fetu. Sojas mērci sajauciet vienādās proporcijās ar olīveļļu, pievienojiet sāli un piparus un garšojiet ēdienu. Šāda garnīra kombinācija ar gaļas ēdieniem būs garšīga. Biešu salāti ar sieru var papildināt arī sporta cienītāju uzturu, jo bez vitamīniem tajos būs daudz olbaltumvielu un kalcija.

Neapstrādāti biešu salāti ar ķiplokiem un kāpostiem palīdzēs attīrīt organismu no toksīniem. Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Vidēja izmēra bietes.
• Mazi baltie kāposti.
• Mārrutki.
• Vārīti kartupeļi.
• Marinēti gurķi.
• Sojas mērce un augu eļļa mērcei.
• Garšvielas.
• Apstādījumi dekorēšanai.

Nomazgājiet bietes, nomizojiet un sarīvējiet uz lielās rīves, kā arī sasmalciniet kāpostus. Vāra divus vidēja lieluma kartupeļus un sagriež kubiņos.

Mārrutkus sarīvē uz smalkas sprauslas, pievieno garšvielas un sojas mērci ar eļļu un samaisa.

Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sasmalcinātus marinētus gurķus un pārlej ar mērci. Dekorēšanai pa virsu apkaisa ar zaļumiem.

Tievēšanas birste

Visas meitenes, kas tiecas pēc ideālas figūras, ir pazīstamas ar šī ēdiena sastāvdaļām. Lai gan receptes, kas gatavotas no neapstrādātām bietēm, labi attīra organismu, otu salātu iedarbība ir daudz efektīvāka. To ir viegli pagatavot, tam piemērotas mazas neapstrādātas bietes, vidēji burkāni un baltie kāposti.

Sulīgi āboli un citronu sulas un olīveļļas mērce palīdzēs pievienot skābumu un augļu garšu. Jums nav jāizmanto garšvielas, aprobežojoties ar sāli.

Smalki sagrieziet kāpostus, augļus, burkānus un sarīvējiet ābolu uz smalkās rīves, samaisiet, pievienojiet mērci ar citrona sulu.

Salātus var dekorēt ar zaļumiem. Ēst vēlams no rīta un vakarā, kad organisms prasa attīrīties no toksīniem. Papildus vielmaiņas uzlabošanai salāti ir labi piesātināti ar vitamīniem. Ēdiens ir piemērots kā daļa no diētas, ēšanai gavēņa dienā un pēc sātīgiem svētkiem.

Populāra ir arī cita otas versija, taču kāpostu vietā tiek izmantoti āboli.

Degvielas uzpildei ir piemērotas šādas iespējas:

• Vienādās proporcijās sajauc olīveļļu vai augu eļļu, sojas mērci, balzamiko etiķi un citronu sulu.
• Sajauc trīs ēdamkarotes eļļas ar divām ēdamkarotēm sinepju un vienu medu.
• Balzamiko etiķis un linsēklu eļļa.

Pēdējā iespēja salātiem piešķirs aromātu un rūgtenu garšu linu sēklu dēļ.

Droši var eksperimentēt ne tikai ar mērcēm, bet arī ar salātu sastāvdaļām, jau zināmām sastāvdaļām pievienojot garšīgus dārzeņus vai augļus. Ja nav vēlēšanās un iespējas katru dienu pagatavot otu, tad jāsajauc garšīgs kokteilis no dārzeņiem un augļiem un dzēriens jāizmanto slāpju un apetītes remdēšanai.

Lai parādītos pirmie salātu rezultāti, tie jāēd vismaz vairākas nedēļas, mainot ēdienu ar citām receptēm.

Bieži gatavoju augļu un dārzeņu salātus bērniem un arī pati labprāt ķeros pie svaigiem dārzeņiem. Bet es vairāk koncentrējos uz zaļumiem un salātiem, bet mums negaršo bietes. Es nezināju, ka tas ir tik veselīgs sakņu dārzenis.

Salāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir neapstrādātas bietes, ir ārkārtīgi noderīgi zarnu attīrīšanai, tāpēc tos ir tik populāri ēst pēc garām dzīrēm. Starp vitamīnu ēdieniem, kas ziemā var pastiprināt novājinātu imunitāti, arī šādiem salātiem nav līdzvērtīgu. Apskatīsim auksto vitamīnu uzkodu gatavošanas nianses un izvēlēsimies savu parakstu recepti jēlbiešu salātiem.

Par neapstrādātas pārtikas diētas priekšrocībām

Bietes ir ārkārtīgi noderīgas neapstrādātā veidā, jo ilgstošas ​​gatavošanas laikā visi organismam nepieciešamie mikroelementi nonāk ūdenī. Ikviens zina par neapstrādātu dārzeņu priekšrocībām, taču ne visi ir gatavi košļāt cietās šķiedras. Sarīvējot dārzeņus uz rupjās rīves, cilvēki pilnībā pasargās savus zobus no darbietilpīgā košļāšanas procesa, jo īpaši tāpēc, ka pašas jaunās bietes ir neparasti sulīgas. Un, ja vēlaties skaidri strukturētu augu šķiedras veidu, tad iegādājieties korejiešu burkānu rīvi, jo uz tās varat sarīvēt jebkurus cietus dārzeņus.

Neapstrādātu biešu un burkānu salāti ar gurķi

Daudzi cilvēki zina par ideālo burkānu un marinēta gurķa kombināciju vinegretē. Bet ne daudzi cilvēki riskē pārnest šo kombināciju uz salātiem, kas izgatavoti no līdzīgām izejvielām. Bet velti, un tas pat nav par pikanto pildījumu. Izmēģiniet to - un jūs būsiet ļoti apmierināti. Lai pagatavotu dārzeņu pamatni, jums būs nepieciešams pa vienam gabalam:

• burkāni;
• bietes;
• gurķis;
• zilais sīpols

Neapstrādātu biešu un burkānu salāti izrādīsies ļoti pikanti, ja mērcei pievienosiet vienu ēdamkaroti sinepju graudiņu. Turklāt mērces sastāvdaļās ietilpst:

• olīveļļa (ārkārtējos gadījumos nomainiet to ar jebkuru citu augu eļļu) - 3 ēd.k. karotes;
• malti melnie pipari - 2 g;
• sāls, cukurs pēc garšas;
• vīna etiķis - daži pilieni.

Mēs jau zinām, ka tikko no dārza salasītie dārzeņi ir daudz sulīgāki un saldāki par tiem, kas ilgi glabāti. Tāpēc nepalaidīsim garām iespēju šādus salātus gatavot vasarā pēc iespējas biežāk.

Pikanta mērces gatavošana

Nedaudz pikanta mērce var līdzsvarot vasaras dārzeņu nedaudz saldeno garšu pareizajā virzienā. Olīveļļā ieber franču sinepju sēklas, pievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Mērce ir tumša un skaista. Ļaujiet eļļai uzsūkt sinepju aromātu, kamēr mēs sasmalcinām dārzeņus.

Dārzeņu bāze

Sāksim kapāšanas procesu ar sīpoliem. Salds un ārkārtīgi veselīgs, skaisti sagriezts pusgredzenos. Gurķis nav jāmizo, jo tajā ir lauvas tiesa vitamīnu. Apbruņojamies ar lielo rīvi un samalam gurķu masu. Neapstrādātu biešu un gurķu salātu recepte jūs sagādās vilšanos, ja rīvēto gurķi nenosusināsiet caurdurī un ļausiet sulai kārtīgi iztecēt. Noteikti dariet to, pretējā gadījumā trauks būs ūdeņains. Pēc tam bietes paliks, apvienojiet visas dārzeņu sastāvdaļas un pārlejiet ar pikanto mērci. Pirms šo neapstrādāto biešu salātu pasniegšanas receptes iesaka ēdienu izrotāt ar sauju sasmalcinātu zaļumu. Tādējādi ēdiens izskatīsies vēl apetītlīgāk.

Ļoti veselīgi salāti ar maltu ingveru

Ingvers ir vienkārši neaizstājams kaloriju sadedzināšanai, un neapstrādātas bietes labi attīra kuņģi ar šķiedrvielām. Tāpēc šī biešu jēlsalātu recepte patiks tiem, kam patīk ievērot diētu, un būs piemērota arī kā pusdienas gavēņa dienā. Šeit mēs izmantosim arī sarežģītu mērci, kurai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• olīveļļa - ceturtdaļa tases;
• sula no pus citrona;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
• kurkuma un maltais ingvers - katra pa 1 tējkarotei;
• sāls un pipari.

Par ēdiena galveno sastāvdaļu nepavisam nav nepieciešams padarīt skaisto bordo dārzeņu. Pietiek, lai atsvaidzinātu tradicionālos dārzeņu salātus, piemēram, no spiestiem neapstrādātiem kāpostiem, pievienojot nelielu sauju rīvētu biešu. Tāpēc nav nepieciešams gatavot salātus no neapstrādātām bietēm un burkāniem un kāpostiem vienādās proporcijās. Neliels daudzums biešu var pievienot ēdienam jaunas krāsas.

Karstākie salāti

Vai esat kādreiz aizdomājušies, kāpēc bietes tik labi sader ar īpaši asām sastāvdaļām? Tieši tā: jo tam pašam ir saldena un nedaudz pīrāga garša. Mēs nepalaidam garām jaunā bordo dārzeņa sezonu un aktīvi izmantojam laiku, lai pagatavotu tādu ēdienu kā korejiešu neapstrādātu biešu salāti. Papildus tam mums būs nepieciešams:

• ķiploki;
• karsti sarkanie pipari;
• paprika - 1 tējkarote;
• saulespuķu eļļa;
• koriandrs;
• malti melnie pipari;
• etiķis un cukurs pēc garšas;
• sāls.

Proporcijas lai katrs izvēlas pēc savas gaumes. Dažiem cilvēkiem patīk viegls pikantums, tāpēc viņi aprobežosies ar pusi aso piparu pākstis. Tas pats ieteikums attiecas uz ķiplokiem un garšvielām. Nu, bietes jāsasmalcina uz korejiešu burkānu rīves. Veiciet eksperimentu. Pagatavo šo ēdienu un pasniedz saviem viesiem, un tad var droši teikt, ka gandrīz visi domās, ka tiek cienāti ar tonētiem burkāniem un nekad neatpazīs biešu garšu.

Labu apetīti!

Lielākā daļa mūsu tautiešu ir pieraduši ēst bietes vārītas vai ceptas, bet šo dārzeņu var ēst neapstrādātu. Ņemot vērā, ka neapstrādātu sakņu dārzeņu glikēmiskais indekss ir zemāks nekā termiski apstrādātiem, to var uzskatīt par noderīgāku. Salāti, kas gatavoti no neapstrādātām bietēm, sākotnēji var šķist neparasti pēc garšas, taču drīz jūs tos pagaršosiet un ar prieku iekļausiet savā ikdienas ēdienkartē.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Sagatavot salātus no neapstrādātām bietēm nav grūti, un tas prasīs daudz mazāk laika nekā vinegreta, siļķes zem kažoka un citu uzkodu sagatavošana, kas satur šo dārzeņu vārītā veidā. Tomēr, nezinot dažas lietas, ēdiens, kas gatavots no neapstrādātiem sakņu dārzeņiem, var nebūt pietiekami garšīgs vai veselīgs.

• Lai pagatavotu neapstrādātus biešu salātus, labāk izmantot vinegreta dārzeņus. Tos var atpazīt pēc mazā izmēra un bagātīgās krāsas. Šādi sakņu dārzeņi ne tikai izskatās apetītlīgāki, bet arī satur daudz vitamīnu.
• Lai jēlajos dārzeņos esošie vitamīni labāk uzsūktos organismā, tie jāgaršo ar mērcēm, kurās ievērojamu daļu aizņem tauki. Tie ir mērces, kuru pamatā ir augu eļļa, skābs krējums, majonēze. Pēdējais variants ir mazāk vēlams, taču tas ir iespējams, ja uzkodai pievienojat tikai nedaudz majonēzes.
• Neapstrādātas bietes nav tik viegli sagremojamas kā daudzi citi dārzeņi. Lai pēc no tiem pagatavoto salātu ēšanas nerastos gremošanas problēmas, pirms pievienošanas uzkodai vēlams tos kārtīgi sasmalcināt. Vislabāk bietes sarīvēt vai sagriezt plānās strēmelītēs. Šī rīve ir ideāli piemērota biešu un citu biešu salātos iekļauto dārzeņu smalcināšanai, tā ir paredzēta korejiešu uzkodu pagatavošanai.
• Neapstrādātu biešu salāti garšo labāk, ja tajos ir produkti ar izteiktu skābumu. Tie palīdz līdzsvarot galvenās sastāvdaļas saldo garšu. Bietes labi sader arī ar ķiplokiem un riekstiem.
• Salātus, kas gatavoti no neapstrādātām bietēm, nevajadzētu sagatavot vai vismaz iepriekš garšot, pretējā gadījumā tie pasniegšanas laikā kļūs ūdeņaini.

Neapstrādāti biešu salāti nav piemēroti visiem. Ja Jums ir kuņģa-zarnu trakta slimības, pēc konsultēšanās ar ārstu jums būs jāatsakās no šādas uzkodas vai jāierobežo tās patēriņš.

Neapstrādāti biešu salāti ar ķiploku

• bietes – 0,3 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sāls - liela šķipsniņa;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• skābs krējums - 100 ml;
• galda sinepes - 10 ml;
• svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Bietes labi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un nomizo.
• Sasmalcina uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai. Ja jums mājās nav šādas ierīces, izmantojiet parasto rīvi ar vidēji lieliem caurumiem.
• Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno sinepes un sāli un sasmalcina.
• Ķiplokiem un sinepēm pievieno skābo krējumu. Puto, līdz mērce ir viendabīga. Ar to sajauciet bietes.

Pēc salātu ievietošanas vāzē apkaisa tos ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šai uzkodai ir ugunīga garša, un tā patiks pikantu ēdienu cienītājiem.

Salātus “smērē” ar neapstrādātām bietēm, burkāniem un kāpostiem

• bietes – 0,2 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• baltie kāposti - 0,7 kg;
• citrons - 0,5 gab .;
• olīveļļa - 20 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet bietes un burkānus, nosusiniet ar salvetēm un nomizojiet.
• Sagatavotos dārzeņus sasmalciniet, izmantojot korejiešu salātu rīvi vai parasto rīvi ar lieliem caurumiem.
• Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas. Smalki sagrieziet dārzeņu. Ar rokām pievienojiet sāli, lai kāposti izdalītu sulu.
• Apvienojiet kāpostus ar bietēm un burkāniem.
• Nelielā traukā izspiež citrona sulu, sajauc to ar eļļu, pipariem un sāli. Garšojiet salātus ar sagatavoto mērci.

Šie salāti palīdz attīrīt organismu no toksīniem un stimulē zarnu darbību. Uzkoda ir pazīstama arī ar nosaukumiem “Gart” un “Broom”.

Neapstrādātu biešu salāti ar ābolu un sieru

• bietes – 0,5 kg;
• āboli - 0,5 kg;
• cietais siers - 100 g;
• svaigas dilles - 50 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• skābs krējums - 100 ml;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet neapstrādātas bietes. Sagrieziet to plānās sloksnēs un ievietojiet bļodā.
• Nomazgājiet ābolus un nosusiniet ar salveti. No augļiem izgrieziet sēklu kātiņus. Notīriet augļus. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un pievieno bietēm.
• Smalki sagrieziet svaigās dilles un ievietojiet to atsevišķā traukā.
• Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno dillēm.
• Majonēzi un skābo krējumu liek traukā ar dillēm un ķiplokiem. Samaisiet līdz gludai. Pagaršo uzkodu ar iegūto mērci un liek uz šķīvja.
• Sasmalciniet sieru un pirms pasniegšanas pārkaisiet salātus ar siera skaidām.

Salātiem ir neparasta, bet aizraujoša garša. Ja vēl neesi iepazinies ar to, tas tev var kļūt par vienu no negaidītākajiem gastronomiskajiem atklājumiem.

Korejiešu neapstrādātu biešu un burkānu salāti

• bietes – 0,25 kg;
• burkāni - 0,25 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• korejiešu burkānu garšvielas - 10 g;
• sojas mērce - 20 ml;
• ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 20 ml;
• augu eļļa - 60 ml;
• sezama sēklas - 20 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet tos. Pēc mizošanas sasmalciniet uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
• Sasmalciniet ķiplokus ar rokas spiedi, pievienojiet dārzeņiem, samaisiet.
• Garšvielas ieber nelielā traukā, pievieno eļļu, etiķi un sojas mērci, uzkarsē.
• Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi, labi samaisa un liek ledusskapī.

Pēc šīs receptes pagatavotajiem salātiem ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu. Pasniedzot, ieteicams to pārkaisīt ar sezama sēklām. Sezama sēklas būs smaržīgākas, ja tās iepriekš viegli apgrauzdēs uz sausas pannas. Šī uzkoda patiks austrumu virtuves cienītājiem.

Neapstrādātu biešu un sezonas dārzeņu salāti

• bietes - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• svaigi gurķi - 0,3 kg;
• svaigi tomāti (ne pārāk sulīga šķirne) - 0,3 kg;
• svaigi garšaugi, sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet bietes un burkānus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos, kas nav lielāki par puscentimetru.
• Uzkarsē eļļu.
• Burkānus un bietes pārlej ar karstu eļļu un atstāj uz 15 minūtēm.
• Nomazgājiet un nosusiniet gurķus un tomātus ar salveti.
• Gurķiem nogriež galus, dārzeņus sagriež aptuveni tādos pašos gabalos kā bietes un burkāni.
• Tomātu stublāju tuvumā izgrieziet plombas. Pārgrieziet augļus uz pusēm un ar karoti noņemiet sulīgās vietas ar sēklām. Atlikušo mīkstumu sasmalciniet tāpat kā pārējos dārzeņus.
• Bietēm un burkāniem pievieno gurķus un tomātus. Pievieno sāli, sezonu, samaisa.

Atliek tikai pārnest uzkodu salātu bļodā un ar nazi apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pētersīļi un baziliks lieliski sader ar uzkodu sastāvdaļām. Ja salātiem pievienosiet tējkaroti balzamiko etiķa, to garša kļūs vēl patīkamāka un cēlāka.

Neapstrādāti biešu salāti ar mārrutkiem

• bietes – 0,2 kg;
• baltie kāposti - 0,4 kg;
• sīpoli - 100 g;
• rīvēti mārrutki - 20 g;
• sāls, augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Bietes rupji sarīvē.
• Smalki sagrieziet kāpostus.
• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
• Sajauc dārzeņus, pievienojot mārrutkus un eļļu.
• Pievienojiet nedaudz sāls, vēlreiz samaisiet un pasniedziet.

Šie ir vieni no vienkāršākajiem un tajā pašā laikā gardākajiem biešu neapstrādātiem salātiem.

Kā izrotāt neapstrādātus biešu salātus

Veselīgam ēdienam nav jābūt negaršīgam. Jebkuri salāti pirms pasniegšanas jāizdekorē. Tas galvenokārt attiecas uz diētiskajiem ēdieniem. Varat piedāvāt vairākas iespējas, kā skaisti pasniegt neapstrādātas biešu uzkodas.

• Biešu salātus var dekorēt ar ziediem no tā sastāvā iekļautajiem dārzeņiem: burkāniem, gurķiem, tomātiem, pašām bietēm. Ir vairāki veidi, kā pagatavot dārzeņu pumpurus. Vienkāršākais ir tos sagriezt plānās sloksnēs un sarullēt. Vēl viena iespēja ir sagriezt dārzeņu plānos apļos, vienu no tiem sarullēt caurulītē, bet pārējo savākt ap to, piešķirot tam rozā pumpura formu. Svaigu garšaugu zariņi padarīs dārzeņu ziedus vēl krāšņākus.
• Biešu sarkanā krāsa kontrastē ar svaigo garšaugu zaļo krāsu. Šī uzkoda lieliski izskatīsies uz salātu lapām. Pabeigt kompozīciju palīdzēs svaigu garšaugu zariņš vai smalki sagriezti zaļie sīpoli, kurus varat uzkaisīt uz trauka.
• Ja biešu neapstrādātos salātus pārkaisīsi ar sasmalcinātiem riekstiem vai sezama sēklām, tie kļūs ne tikai skaistāki, bet arī garšīgāki. Ar šiem uzdevumiem lieliski tiek galā arī rīvēts siers.

Pasniedzot porcijas skaistos bļodiņos, būtu labi kārtot biešu salātus.

Neapstrādāti biešu salāti ir veselīgi. Tie ne tikai piesātina organismu ar vitamīniem, bet arī palīdz attīrīt to no atkritumiem un toksīniem un normalizē gremošanu. Jūs ātri pierodat pie nedaudz neparastās uzkodas garšas, un tas bieži kļūst par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Savā uzturā noteikti jāiekļauj dažādi biešu salāti. Šie gardumi ir ļoti veselīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Mājsaimnieces īpaši iepriecinās šādu uzkodu budžetam draudzīgais raksturs.

Vārītu biešu salāti

Visbiežāk salātus gatavo no vārītām bietēm. Dārzeņi, kas ir pakļauti termiskai apstrādei, ir mīkstāki un garšīgāki. Tas parasti nonāk kā svētku uzkodu sastāvdaļa.

Vienkārša recepte ar skābo krējumu vai majonēzi

Sastāvdaļas: lielas bietes, galda sāls pēc garšas, šķipsniņa cukura, vidēji kartupeļi, 1 tējkarote sinepju, 3 ēd.k. karotes vidēja tauku satura skābā krējuma.

1. Vispirms dārzeņus vāra tieši mizās. Pēc tam tos atdzesē, notīra un berzē uz rīves ar lielākajiem dalījumiem.
2. Sagatavotos produktus liek dziļā bļodā, garšo ar skābā krējuma, sinepju, sāls un cukura maisījumu un pēc tam labi samaisa.

Skābā krējuma vietā var izmantot vieglas majonēzes porciju.

Salāti no vārītām bietēm un ķiplokiem

Sastāvdaļas: 2 neapstrādātas bietes, 2-3 ķiploka daiviņas, 80-90 g cietā siera, majonēze un sāls mērcei.

1. Lai sāktu, bietes tiek mazgātas. Vispirms tas nav jātīra. Katru dārzeni ietin folijā un cep cepeškrāsnī, līdz tie mīksti.
2. Gatavās bietes nomizo un sarīvē uz rīves ar lielākajiem dalījumiem.
3. Ķiplokus var izlaist caur presi vai smalki sagriezt ar asu nazi.
4. Sieru rīvē ar lielākajiem dalījumiem.
5. Sagatavotos produktus liek bļodā, sālīja un pārlej ar mērci.

Biešu salātus ar ķiploku rotā ar pannā kaltētām gaišām sezama sēklām.

Ar pievienotiem burkāniem

Sastāvdaļas: vidējas bietes, lieli burkāni, svaigi ķiploki pēc garšas, 7-8 valriekstu kodoli, 80 g fetas siera, 3 ēd.k. karotes citrona sulas un tikpat daudz apelsīnu sulas, sāls, paprikas maisījuma.

1. Burkānus un bietes vāra līdz mīkstam, pēc tam tos atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjākās rīves. Varat izmantot īpašu “korejiešu” piegriezumu, lai padarītu uzkodu skaistāku un ēstgribu pēc izskata.
2. Mērci gatavo no citrusaugļu sulām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Tam var pievienot arī sasmalcinātus garšaugus. Maisījumu apber ar pipariem un sāli.
3. Valrieksti tiek sasmalcināti jebkurā ērtā veidā.
4. Sieru sagriež mazos kubiņos.

Sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci.

Diētas recepte

Sastāvdaļas: lielas bietes, 80 ml nesaldināta jogurta, 60 g žāvētu plūmju bez kauliņiem, sāls, ķiploki pēc garšas, daži valrieksti.

1. Bietes novāra verdošā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, pēc tam nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Žāvētas plūmes nomazgā, pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam nosusina uz salvetes un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Riekstus apcep sausā pannā ar sāli, un tad smalki sagriež.
4. Produktus apvieno salātu bļodā. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Uzkoda ir papildināta ar sālītu jogurtu.

Ar bietēm un pupiņām

Sastāvdaļas: bundžiņa balto pupiņu (konservētu), lielas bietes, sīpols, sāls, šķipsniņa kardamona un koriandra.

1. Pupiņas liek caurdurī un tad lej salātu bļodā.
2. Bietes novāra līdz mīkstas un rupji sarīvē.
3. Plānos sīpolu gredzenus sautē jebkuros taukos ar garšvielām.

Atliek tikai produktus apvienot un sālīt pēc garšas. No pannas ir pietiekami daudz eļļas, lai pagatavotu visu uzkodu.

Klasisks vinegrets

Sastāvdaļas: lielas bietes, sīpoli, 2 vidēji kartupeļu bumbuļi, 2 burkāni, 4 mini marinēti gurķi, 5 ēd.k. karotes konservētu zirņu, galda sāls, augu eļļa mērcei.

1. Visus dārzeņus, izņemot sīpolus un gurķus, vāra, līdz tie ir mīksti. Tālāk tos sagriež mazos kubiņos.
2. Sīpolus un gurķus (sālītus) sasmalcina tādā pašā veidā.
3. Sagatavotos produktus lej salātu bļodā. Tiem pievieno zirņus bez sālījuma.

Uzkoda ir sālīta un garšota ar augu eļļu.

Siļķe zem kažoka

Sastāvdaļas: sālīta siļķe, sīpols, burkāns, 2 bietes, sāls, vistas ola, 3 kartupeļi, ½ tējkarote citrona sulas, majonēze.

1. Vispirms novāra visus dārzeņus (izņemot sīpolus) un olas, līdz tie ir mīksti. Tālāk šīs sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, izmantojot rupjo rīvi. Kartupeļi zem majonēzes tīkla ar sāli kļūs par pirmo uzkodas kārtu.
2. Siļķi sagriež - atbrīvojoties no kauliem un iekšām. Atlikušo fileju sagriež vidējos gabalos. To izklāj pa kartupeļiem.
3. Tālāk izkaisiet ar citronu sulu pārkaisītus svaigu sīpolu kubiņus.
4. Atliek tikai sadalīt sarīvētos burkānus, olas un bietes.

Produkti tiek sālīti pēc garšas un pārklāti ar mērci. Pirms uzkodas izmēģināšanas jāatstāj, lai tā labi iesūktos.

Salāti "Violetta"

Sastāvdaļas: 2 bietes, 5 kartupeļi, sīpols, selerijas kāts, 130 g konservētu zirņu, olīveļļa, majonēze, sāls.

1. Kartupeļus un bietes vāra līdz mīkstam, pēc tam sagriež plānās šķēlītēs. Šīs sastāvdaļas ielej dziļā bļodā.
2. Virsū liek zirņus bez sālījuma un ļoti smalki sagrieztu sīpolu.
3. Atliek tikai uzkodai pievienot smalki sagrieztu seleriju.

Violetta salātus gatavo ar sālītas majonēzes un neliela daudzuma olīveļļas maisījumu.

Ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas: kilograms biešu, ķiploki pēc garšas, 180 g valriekstu (kauliņu), 280 g žāvētu plūmju, nesaldināts jogurts, sāls.

1. Novārītās bietes atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Riekstus smalki sakapā ar nazi.
3. Žāvētas plūmes nomazgā ar ūdeni, uz īsu brīdi piepilda ar verdošu ūdeni un tad sagriež kubiņos.
4. Visas sastāvdaļas pa vienam apvieno un pārkaisa ar sāli. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Šos salātus papildina ar nesaldinātu jogurtu un žāvētām plūmēm.

Salāti "Vispārīgi"

Sastāvdaļas: 90 g cietā siera, 4 vistas olas, 2 vārītas bietes un burkāni, 180 g vārītas liellopa gaļas, sausie ķiploki, majonēze, sāls.

1. Olas un dārzeņus vāra līdz mīkstam, tad atdzesē un sarīvē.
2. Gaļu sadala šķiedrās.
3. Sieru rupji berzē.
4. Vispirms gaļu ielej traukā un pārklāj ar majonēzes, ķiploku un sāls maisījumu.
5. Tālāk nāk siers. Tad: olas, burkāni, bietes. Šīs sastāvdaļas ir arī pārklātas ar mērci.

Pirms parauga ņemšanas General salātus pāris stundas ļauj atdzist.

Neapstrādātu biešu salāti

Dažādi neapstrādātu biešu salāti parasti kļūst par daļu no uztura vai veselīgas maltītes. Šādas uzkodas vienmēr ir garšīgas, bet ar zemu kaloriju daudzumu.

Ar pievienotiem burkāniem

Sastāvdaļas: pa puskilogramu burkānu un biešu, 1 tējkarote galda etiķa, tikpat daudz citronu sulas un olīveļļas, sāls, ķekars pētersīļu.

1. Neapstrādātus dārzeņus rūpīgi nomazgā, nomizo un rupji sarīvē. Varat arī sasmalcināt tos, izmantojot virtuves kombainu.
2. Mērcei sajauc pārējās sastāvdaļas. Zaļumus smalki sagriež.

Atliek tikai sālīt biešu un burkānu salātus un pārliet ar mērci.

No neapstrādātām bietēm un siera

Sastāvdaļas: lielas bietes, sauja tumšo bezsēklu rozīņu, 160 g cietā siera, ķiploki pēc garšas, majonēze, smalkā sāls.

1. Bietes un sieru sarīvē uz rīves ar mazākajiem dalījumiem.
2. Verdošā ūdenī iepriekš izmērcētās rozīnes nomazgā, nosusina ar salveti un pievieno pārējām sastāvdaļām.

Uzkoda ir garšota ar sālītu majonēzi un saspiestu ķiploku.

Ar āboliem

Sastāvdaļas: ābols, bietes, burkāni, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, citronskābe uz naža gala.

1. Dārzeņus un augļus sasmalcina, izmantojot rīvi ar vidējiem sadalījumiem.
2. Tālāk produktos ielej citronskābi.

Uzkoda ir garšota ar sālītu sviestu.

No kāpostiem un neapstrādātām bietēm ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 380 g balto kāpostu, lielas bietes, 1 ēd.k. karote mārrutku, sīpols, 60 ml rafinētas eļļas, ķekars dažādu svaigu garšaugu, galda sāls, šķipsniņa granulētā cukura.

1. Kāpostus ļoti plāni sasmalcina ar asu nazi un pēc tam labi mīca ar rokām.
2. Bietes tiek sasmalcinātas, izmantojot speciālu “korejiešu” rīvi.
3. Sīpolu sagriež plānākajos pusgredzenos.
4. Mērcei sajauc mārrutkus, sviestu, granulētu cukuru un galda sāli. Pēc garšas varat pievienot krāsainu maltu papriku maisījumu.
5. Pēc uzkodas samaisīšanas un iegūtās mērces pievienošanas traukam kādu laiku jāatstāj nostāvēties.

Gatavo kārumu rotā ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Ar ķiplokiem un riekstiem

Sastāvdaļas: 2 gab. bietes un saldskābi āboli, pa 60 g valriekstu kauliņu un cietā siera, 5-6 ķiploka daiviņas, saldais krējums, aromātiskie augi.

1. Cieto sieru sasmalcina, izmantojot rīvi ar vislielākajām daļām.
2. Līdzīgi sasmalcina bietes. Bet, ja vēlaties uzkodu padarīt pēc garšas maigāku, varat to sarīvēt uz smalkākās rīves.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi. Tās daudzumu var samazināt vai palielināt, lai tas atbilstu katra mājas gaumei.
4. Valriekstus sasmalcina ar nazi.
5. Ābolus bez mizas un sēklu kastes sarīvē uz jebkura izmēra rīves.
6. Visas sastāvdaļas sajauc bļodā.

Uzkoda ir garšota ar skābo krējumu, sālīta un aromatizēta ar aromātiskiem augiem. Piedāvātās iespējas vietā varat iegādāties jebkuru pikantu gatavu mērci vai izmantot parasto majonēzi.

Neapstrādātas bietes korejiešu valodā soli pa solim

Sastāvdaļas: puskilograms biešu, 2-3 ēd.k. l. galda etiķis, 110 ml rafinētas eļļas, ½ tējkarote akmeņsāls, pilna neliela karote granulētā cukura, sauss ķiploks, ½ tējkarote maltu sarkano un melno piparu, koriandrs.

1. Bietēm jābūt elastīgām un stingrām, lai tās varētu viegli sasmalcināt. Dārzeņus nomizo, mazgā, žāvē un sasmalcina, izmantojot speciālu “korejiešu” rīvi.
2. Visas sausās sastāvdaļas (arī receptē norādītās garšvielas) nekavējoties pievieno bietēm. Korejiešu burkāniem varat izmantot gatavu garšvielu komplektu.
3. Tālāk maisījumā ielej etiķi.
4. Atliek tikai uzvārīt rafinēto eļļu un pievienot to pārējām sastāvdaļām.

Pēc rūpīgas samaisīšanas uzkoda nonāk ledusskapī brūvēt. Pēc pusstundas varat paņemt kāruma paraugu.

Salāti “Ota” - svara zaudēšanai

Sastāvdaļas: katrs liels zaļš ābols, neapstrādātas sarkanās bietes un svaigi burkāni, 1 ēd.k. karote nerafinētas olīveļļas un svaigi spiestas citronu sulas, jūras sāls.

1. Dārzeņus un augļus mazgā, nomizo un pēc tam smalki sagriež.
2. Mērcei apvienojiet nerafinētu olīveļļu un citrusaugļu sulu.
3. Visas sastāvdaļas, kas sagatavotas pirmajā solī, apkaisa ar mērci un labi samaisa. Jūs varat tos sālīt pēc garšas.
4. Pirms ēšanas uzkodai vajadzētu nostāvēties ledusskapī vismaz pusstundu.

Šie garšīgie un veselīgie salāti ļauj attīrīt zarnas no toksīniem. Tas paātrina svara zaudēšanas procesu un uzlabo ādas stāvokli. Jūs varat ēst šo ēdienu diētas laikā katru dienu.