Ir palikusi maize, kā taisīt grauzdiņus. Kā pareizi žāvēt krekerus: labākās mājās gatavotas receptes krekeru un grauzdiņu pagatavošanai no dažāda veida maizes cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un pannā. Kā žāvēt krekerus cepeškrāsnī no baltmaizes, klaipa

Novecojušas maizes un bulciņu pārpalikumi ir katras mājsaimnieces izplatīta problēma. Daudzi trūkstošos gabalus vienkārši izmet miskastē, nezinot, cik garšīgi un veselīgas uzkodas jūs varat gatavot no tiem. Tie var noderēt kā piedeva salātiem, makaroniem vai zupām, kā uzkodas pie alus vai kā cienasts bērniem.

Jūs varat žāvēt krekerus mājās no jebkura veida maizes izstrādājumiem. Tā varētu būt melnā vai baltmaize, kukulītis, kas sāk iet bojā, vai pēc Lieldienām pāri palikušas Lieldienu kūkas, kas nav apēstas laikā. cepeškrāsns pīrāgi vai maizītes. Galvenais, lai maize vēl nav sākusi pelēt, ja tā notiks, tā būs jāizmet.

Priekš dažādi ēdieni maizes izstrādājumi sagriež dažādās porcijās:

• Zupu vai salātu papildināšanai vislabāk izmantot 1*1 cm kubiņos sagrieztus grauzdiņus.
• Kā uzkodas pie alus ir piemēroti plāni batoniņi, kuru izmērs ir 1*2,5 cm.
• Saldos krekerus tējai vai pienam bērniem ieteicams sagriezt šķēlēs visā bulciņas vai klaipiņa platumā.

Ir ļoti svarīgi, lai vienā partijā visi gabali būtu vienāda izmēra, pretējā gadījumā ar vienādu gatavošanas laiku daži sadegs, bet citi paliks izmirkuši.

Krekeru žāvēšana mājās cepeškrāsnī

Vienkāršākais un visizplatītākais veids ir izžāvēt krekerus krāsns. Sadalītie gabaliņi jāizklāj uz cepešpannas vienā rindā un jāieliek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 130 grādiem. Lai izvairītos no dedzināšanas, pēc 10 minūtēm mēs sākam pārbaudīt gatavību. Kad krekeri no apakšas ir brūni, tie jāapgriež un jāpaliek cepeškrāsnī vēl 7-10 minūtes. Kopējais žāvēšanas laiks aizņem 30-40 minūtes, bet var atšķirties atkarībā no gabalu lieluma.

Krutonu gatavošana ar garšvielām un piedevām

Ja vēlaties iegūt neparastāku un interesanta garša, jūs varat žāvēt krekerus, pievienojot garšvielas un garšvielas.

Vienkāršs variants ir sasmalcinātos gabaliņus sasmalcināt ar sausām garšvielām un kārtīgi samaisīt pirms ievietošanas cepeškrāsnī.

Vairāk grūts variantsšķidro pārsēju lietošana prasīs nedaudz vairāk laika un pūļu, taču rezultāts neatstās vienaldzīgu nevienu.

1. Vispirms pagatavo šķidro mērci. Tā var būt augu eļļa ar ķiplokiem un garšvielām, tomātu sula vai saldais piens.
2. Katru gabalu uzmanīgi un ātri iemērciet šķidrumā. Nevajadzētu maizi ilgi mērcēt, pretējā gadījumā tā kļūs piemirkusi un nesanāks krekeri.
3. Novietojiet gabalus uz cepešpannas vienā rindā un nosusiniet, kā aprakstīts iepriekš.

Krekeru žāvēšana pannā

Ja apstākļu dēļ nav krāsns, tas nenozīmē, ka nāksies iztikt bez paštaisītiem krekeriem. Ar ne mazākiem panākumiem var pannā izžāvēt maizes pārpalikumus un maizītes. Lai to izdarītu, iepriekš sagatavoti gabaliņi jāievieto sausā, sakarsētā pannā un jāizžāvē uz lēnas uguns, maisot ik pēc 3-5 minūtēm, pretējā gadījumā tie sadedzinās un kļūs rūgti. Pirms katra nākamā partija No pannas jāizņem drupatas un paliekas no iepriekšējiem krekeriem.

Mājas krekeru gatavošana mikroviļņu krāsnī

Ātrākais un bīstams veids Mājas krekeru gatavošana - mikroviļņu krāsns. Viena papildu minūte var novest pie tā, ka visa māja var smirdēt pēc asiem dūmiem, un pašas krāsns mazgāšana un ventilācija prasīs ilgu laiku.

Sagatavotos nākotnes krekeru gabalus vajadzētu izklāt vienā kārtā uz plakanas plāksnes un ievietot mikroviļņu krāsnī. Katru minūti jums vajadzētu atvērt cepeškrāsni, apgriezt krekerus, vienlaikus pārbaudot to gatavību. Kopējais gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes atkarībā no gabalu lieluma.

Svarīgs punkts - žāvējot krekerus mikroviļņu krāsnī, neaizsedziet plāksni ar īpašu vāku. Tas palīdz ēdienā saglabāt mitrumu, un gatavošana prasīs daudz ilgāku laiku.

Šis video palīdzēs pareizi pagatavot krekerus mikroviļņu krāsnī.

Krekeru uzglabāšana

Pareizi pagatavoti krekeri ir praktiski nebojājošs produkts, tos var uzglabāt sausā, tumšā telpā vairākus gadus. Lai to izdarītu, ievietojiet pilnībā atdzisušos gabalus auduma maisiņā, sasieniet tos un ievietojiet uzglabāšanas skapī. Diemžēl variants ar plastmasas un stikla traukiem nav piemērots krekeru ilgstošai uzglabāšanai, jo... Ja nav piekļuves gaisam, tie sāk kļūt mitri un "nosmacēt".

Jūs varat glabāt tikai pilnīgi žāvētus gabalus, ja kaut viens ir mitrs, tas sāks pelēt un sabojāt visu. Gatavojoties uz ilgstoša uzglabāšana Labāk to nedaudz pāreksponēt un pat sadedzināt, nekā otrādi.

Video pamācība sālīto krekeru pagatavošanai

Baltmaize ir nedaudz novecojusi - nekādu problēmu! Jūs vienmēr varat to pārvērst gardos krekeros ar dažādām garšvielām un garšvielām.

Baltmaizes grauzdiņu gatavošanas pamatprincipi

Krutoniem varat izmantot gandrīz jebkuru baltmaizi. Tas var būt ķieģeļu klaips, garš klaips vai bulciņa saldā maizīte. Tādā veidā jūs varat “saglabāt” maizi, kas ir bijusi novecojusi un sākusi novecot. Galvenais, lai tas nav sapelējis un tam nav nepatīkamas sasmacis smakas. Tādu maizi vairs nevar ēst. Bet, ja vēlaties, svaigu maizi varat pārvērst krekeros.

Žāvētai maizei ir savas priekšrocības: tā uzglabājas ilgāk un arī tiek uzskatīta par veselīgāku nekā svaiga maize. Turklāt, gatavojot krekerus, varat tiem piešķirt visdažādākās garšas – sāļas, asas, saldas, pikantas. Un atkarībā no tā vai nu pasniedz ar zupu un liek salātos, vai arī izmanto kā gardumu pie tējas.

Ko var pievienot baltajiem krekeriem? Melnie pipari, paprika, sīpoli un ķiploki, jebkuri pikanti garšaugi vai garšaugi, tomātu pasta, saldajiem krekeriem ir neaizstājams cukurs un kanēlis.

Krekerus varat pagatavot gan pannā, gan cepeškrāsnī. Ir receptes, kur maizes kubiņus vispirms viegli apcep ar eļļu un garšvielām un tikai tad sūta uz cepeškrāsni, kur tos žāvē līdz mīkstam.

Maizi var sagriezt strēmelītēs, mazos kvadrātiņos (kubiņos), trijstūrīšos, vai arī var pagatavot ovālus krekerus, sagriežot tos šķēlēs atbilstoši oriģinālajai klaipa formai. Žāvēšanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no tā, cik lieli ir gabali. Šajā gadījumā krekeri ir jāsajauc vairākas reizes, pretējā gadījumā kubiņos vidēja vai liela izmēra Tie apbrūninās nevienmērīgi, un mazie var ātri apdegt.

Kādā temperatūrā vislabāk gatavot krekerus? baltmaize krāsnī? Ja izvēlaties augstu (180-200), krekeri apbrūninās ātrāk, taču jābūt uzmanīgākam, pretējā gadījumā tie piedeg. Vai arī varat žūt lēnām 120 grādos, tas prasīs no pusstundas līdz 45 minūtēm, bet tādā veidā ir mazāka iespēja sadedzināt krekerus. Gatavību nosakām pēc tās zeltainās krāsas.

Siera krekeri no baltmaizes

Gatavs siera krekeri, kas tiek pārdoti maisos, visbiežāk nav nekāda sakara ar īstu sieru. Tie satur tikai aromatizētājus un garšas pastiprinātājus. Mājas krekeriem ar dabīgas sastāvdaļas Var izvēlēties sev tīkamāko siera veidu, bet īpaši labs būs parmezāns.

Sastāvdaļas

Pusi baltmaizes;

50-60 grami siera.

Gatavošanas metode

Vispirms sagriež maizi: izveido vajadzīgā izmēra kubiņus. Mēs pārnesam topošos krekerus uz cepešpannas. Sieru samaļ caur rīvi un ber virsū maizes gabaliņiem. Krekeriem var pievienot arī nedaudz sāls.

Mēs neliekam cepeškrāsni pārāk karstu, pietiek ar 120 grādiem. Pusstundas laikā krekeri lēnām apbrūninās. Neaizmirstiet tos periodiski maisīt.

Baltmaizes krekeri ar sīpoliem cepeškrāsnī

Smaržīgs un pikants. Krekeru pikantumu var regulēt, pievienojot garšvielu daudzumu pēc savas gaumes, ķiplokus un sīpolus šajā receptē vēlams atstāt nemainītus.

Sastāvdaļas

divas ēdamkarotes olīveļļas;

viens sīpols;

ēdamkarote etiķa;

divas ķiploka daiviņas;

garšvielas: malts ingvers, melnie pipari, sāls, zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas metode

Sagrieziet klaipu mazos kubiņos. Sīpolu un ķiplokus sasmalcina blenderī un pāris minūtes apcep olīveļļā. Pēc tam pievienojiet tiem izvēlētās garšvielas.

Viegli nosusiniet maizi, ne pārāk daudz karsta krāsns(130-140 grādi). Pēc tam ieberiet krekerus dziļā bļodā un uzlejiet tiem pikants maisījums no eļļas un garšvielām, labi samaisa.

Tagad jums jāatgriež maize cepeškrāsnī. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uz tās lej krekerus. Ļaujiet tiem nožūt vēl ceturtdaļu stundas, līdz tie ir gatavi.

Baltmaizes krekeri cepeškrāsnī ar sāli un ķiplokiem

Viens no vismīļākajiem un populāri veidi krekeri. Pagatavosim tos maizes kociņu formā, ko ērti lietot kā uzkodu.

Sastāvdaļas

500 grami baltmaizes;

sešas līdz septiņas ķiploka daiviņas;

pusotru tējkaroti sāls;

80 ml dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode

Sagrieziet maizi taisnstūrveida stieņos. Sajauciet smalki sagrieztu ķiploku un sāli ar augu eļļu.

Lai nodrošinātu, ka krekeri šajā maisījumā no visām pusēm ir rūpīgi izmērcēti, ielejiet to izturīgā maisiņā. Tur likām arī sagriezto maizi. Sasienam maisiņu un vairākas reizes maigi sakrata, lai nesadrupinātu gabaliņus.

Izlejiet krekerus uz cepešpannas. Liek karstā cepeškrāsnī (200 grādi) uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm. Noteikti samaisiet maizes gabaliņus, lai tie nepiedeg un nekļūtu vienmērīgi zeltaini.

Baltmaizes grauzdiņi ķiploku sviestā ar zaļumiem

Ne visiem patīk, ja gatavos krekeros ir ceptu ķiploku gabaliņi. Šajā variantā maize tiek mērcēta aromātiskajā eļļā. Un pašu ķiploku var viegli noņemt.

Sastāvdaļas

Pusi baltmaizes;

olīvju eļļa;

trīs ķiploka daiviņas;

svaigi pētersīļi;

rozmarīns;

šķipsnu malta paprika.

Gatavošanas metode

Mēs negriezīsim ķiplokus, mēs to vienkārši saspiedīsim ar nazi uz dēļa. Pagatavojam ķiploku olīveļļu, karsējot to pannā kopā ar ķiplokiem. Pievienojam arī nedaudz paprikas.

Kubiņos sagrieztu maizi liek pannā ar aromātisko eļļu un apbrūnina. Garšojiet ar timiānu, rozmarīnu un smalki sagrieztiem pētersīļiem. Cep vēl pusminūti – un pikantie grauzdiņi gatavi!

Baltmaizes krekeri cepeškrāsnī ar zaļumiem un tomātu garšu

Šādiem krekeriem varat izmantot ne tikai tomātu pastu, bet arī kečupu. Atšķirībā no pastas, to nav nepieciešams atšķaidīt ar papildu ūdeni, un tajā jau ir garšvielas. Zaļumiem der dilles vai smalki sagriezti sīpoli, kā arī baziliks. Ja vēlas, tomātu skaidiņām var pievienot ķiplokus.

Sastāvdaļas

Pusi baltmaizes;

ēdamkarote tomātu pastas;

vairāki diļļu zariņi;

ēdamkarote ūdens;

malti melnie pipari;

50 ml olīveļļas.

Gatavošanas metode

Baltmaizi sagriež kubiņos (nūjiņos). Sasmalciniet dilles.

UZ tomātu pastas pievieno ūdeni, eļļu, zaļumus, piparus un sāli.

Izplatība tomātu maisījums katram blokam. Atliek tikai uzlikt uz cepešpannas, ielikt cepeškrāsnī un nosusināt.

Baltmaizes grauzdiņi Cēzara salātiem

Priekš mājās gatavoti salāti- mājās gatavoti krekeri. Cēzaram var pagatavot arī parastos ķiploku grauzdiņi, vai arī varat pievienot kādu pikantu un pikanta garša izmantojot sīpolus un garšaugus.

Sastāvdaļas

ceturtdaļa sīpola;

ēdamkarote ābolu sidra etiķis;

četras ķiploka daiviņas;

50 ml olīveļļas;

melnie pipari, sāls, itāļu garšaugi.

Gatavošanas metode

Lai salāti izskatītos reprezentabli, grauzdiņus labāk veidot mazu, ja iespējams, identisku un vienmērīgu kubiņu veidā. Tā mēs sagriežam maizi. Vispirms apmēram desmit minūtes žāvē uz cepešpannas cepeškrāsnī. Temperatūra - 120.

Pa to laiku uzpildīsim degvielu. Apvienojiet eļļu un etiķi un ielejiet pannā. Šajā maisījumā apcep blenderī sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Sāls. Pievieno zaļumus un piparus.

Ievietojiet nedaudz žāvētu maizi dziļā bļodā. Pārlej ar karstu eļļu ar garšvielām. Cenšamies labāk sajaukt, lai mērce nonāktu uz visiem gabaliņiem.

Paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem. Apbrūniniet krekerus vēl desmit minūtes.

Saldie krekeri no baltmaizes cepeškrāsnī

Saldajiem krekeriem der izmantot sviesta maizītes, kukulīti ar rozīnēm, magoņu sēklām un kanēli. Bet saldumu var pievienot arī parastajai baltmaizītei ar šo recepti.

Sastāvdaļas

pa vienai glāzei skābā krējuma un cukura.

Gatavošanas metode

Sagrieziet klaipu šķēlēs. Bļodā liek skābo krējumu. Ieber cukuru šķīvī.

Katru klaipa šķēli vispirms iemērciet skābā krējumā, pēc tam cukurā un nekavējoties novietojiet uz cepešpannas. Žāvē karstā cepeškrāsnī (200 grādi) līdz zeltaini brūnai piecas līdz desmit minūtes.

Baltmaizes grauzdiņi ar kanēli

Vēl viena saldo krekeru versija, tikai šoreiz nav nepieciešama cepeškrāsns, mēs gatavosim tos pannā.

Sastāvdaļas

Puse klaipa;

60 grami cukura;

tējkarote kanēļa;

50 grami sviests.

Gatavošanas metode

Bļodā sajauc cukuru un kanēli. Kubiņos sagriezto klaipiņu apcep uz pannas ar izkausētu sviestu.

Tiklīdz krekeri kļūst zeltaini brūni, apkaisa tos ar kanēļa-cukura maisījumu. Pagatavojiet vēl pusminūti.

Baltmaizes grauzdiņi ar papriku

Šādi grauzdiņi kļūs pikanti un garšīga piedeva Uz zirņu zupa vai vistas buljons.

Sastāvdaļas

3-4 gabaliņi baltmaizes;

20 grami sviesta;

ēdamkarote maltas paprikas.

Gatavošanas metode

Maizi sagriež kubiņos. Ielieciet sviestu pannā un ļaujiet tam izkust uz lēnas uguns. Eļļā ielej papriku.

Šajā aromātisks maisījums apcep maizes gabaliņus vienu minūti. Pārnes uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes. Pasniedz ar zupu vai kā a neatkarīga uzkoda.

· Lai krekeri būtu labi kraukšķīgi, pirms pasniegšanas ļaujiet tiem pilnībā atdzist.

· Palīdz ar garšvielu maisījumu kārtīgi saberzt grauzdiņus. nākamais ceļš: sajauciet visas garšvielas ar eļļu, ielieciet šo maisījumu maisiņā un ieberiet tajā maizes kubiņus. Vairākas reizes sakratiet.

· Ja krekerus cep pannā eļļā, tos nevar ilgi uzglabāt, tāpat kā saldos krekerus ar rozīnēm un cukuru. Bet krāsnī kaltētus maizes gabaliņus bez piedevām var uzglabāt papīra soma dažas nedēļas.

· Mājas krekeru optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no nulles līdz + 15.

Gandrīz ikvienam patīk garšīgi zeltaini brūni grauzdiņi. Kraukšķīgais gardums var būt uzkoda, tad grauzdiņus pasniedz ar alu, zupu vai izmanto kā piedevu salātiem. Un saldos vaniļas krekerus ar rozīnēm vai magoņu sēklām pasniedz ar tēju, pienu vai kafiju.

Protams, šodien šādu delikatesi ar jebkuru garšu var iegādāties katrā veikalā, bet tas būs daudz garšīgāks un veselīgāks, ja jūs pats gatavosiet grauzdiņus cepeškrāsnī. Turklāt tas ir tik vienkārši, ka pat bērns var tikt galā ar uzdevumu.

Jūs varat pagatavot grauzdiņus cepeškrāsnī no jebkuras maizes. Nav svarīgi, vai tas ir balts vai melns, svaigs vai aizvakar. Vienīgais nosacījums, lietojot novecojušu maizi, ir, lai uz tās nebūtu pelējuma pēdu.

Tātad, kā pagatavot krekerus cepeškrāsnī? Maizi sagriežam kubiņos. Ja plānojam salātos izmantot grauzdiņus, tad kubiņus veidojiet mazus. Ja esam tikai iecerējuši tos ēst, tad labāk taisīt kubiņus ar malu apmēram 2-2,5 cm Kamēr griežam maizi, ieslēdzam cepeškrāsni uzkarsēt, uzstādot termostatu uz 180 grādiem. Izberiet maizes kubiņus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Laiks ir atkarīgs no tā, cik kraukšķīgus un brūnus krekerus vēlaties. Šādi viņi gatavo vienkārši krekeri, bet, lai padarītu to garšu interesantāku, var izmantot dažādas garšvielas.

Piemēram, ja nolemjat cepeškrāsnī pagatavot sāļos grauzdiņus, tad pirms cepešpannas ar maizes kubiņiem ievietošanas cepeškrāsnī tos vajadzētu apkaisīt ar smalki samaltu sāli, melnajiem pipariem, sauso papriku vai kariju. Garšvielas var izvēlēties atbilstoši savai gaumei. Bet, ja plāno pagatavot saldos krekerus tējai, tad pūdercukurs(varat sajaukt ar vaniļas cukurs vai kanēlis) gatavos krekerus vajag apkaisīt, tiklīdz tos izņemat no krāsns.

Vai arī varat parādīt savu iztēli un cepeškrāsnī pagatavot smaržīgus ķiploku grauzdiņus, kurus var pasniegt tradicionālo pampushki vietā. Pusklaipiņai baltās (vai melnās, kā patīk) maizes vajadzēs apmēram pusglāzi augu eļļas. Vislabāk, protams, ir ņemt olīveļļu, bet šo eļļu ielej bļodā, iespiež tajā pāris ķiploka daiviņas, pievieno kaltētus garšaugus un sāli. Žāvēti augi Var būt jebkas – dilles, pētersīļi, baziliks. Vai varu paņemt? gatavs maisījums, piemēram, “Provansas garšaugi” vai itāļu garšvielu komplekts. IN aromātiskā eļļa sarullē maizes gabaliņus (lai pagatavotu šo ēdienu, maizi nesagriež pārāk smalki). Novietojiet maizes kubiņus uz cepešpannas un cepeškrāsnī. Cep, līdz tie ir brūni un pietiekami stingri.

Šo uzkodu var pagatavot arī ar sieru. Lai to izdarītu, gandrīz gatavie krekeri jāapkaisa ar sieru, kas jāsarīvē pašā smalkā rīve, un ielieciet tos cepeškrāsnī tikai uz pāris minūtēm, lai siers sāk kust.

Jāsaka, ka deserta grauzdiņus gatavo ne tikai no Sweet kraukšķīgiem grauzdiņiem, kas doti zemāk, bet tiek cepti kā cepumi.

Tātad, ieber bļodā trīs olas un sakuļ ar glāzi cukura un tējkaroti sāls, maisījumam pievieno glāzi saldā krējuma un glāzi rozīņu (var aizstāt ar riekstiem vai magoņu sēklām). Sajauc tējkaroti (bez slaida) sodas ar tādu pašu daudzumu miltu, pievieno mīklai un samaisa. Pievienojiet vēl 4-4,5 glāzes miltu, lai pagatavotu pietiekami daudz cieta mīkla. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram trīsdesmit minūtes, pēc tam sadalīsim trīs vai četrās daļās un izveidosim iegarenus stieņus, kas veidoti kā Franču bagetes. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas un cepiet divsimt grādu temperatūrā, līdz tas ir gatavs.

Pēc tam izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, lai neapdedzinātu, un sagriež šķērsām šaurās šķēlītēs. Novietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī, lai krekeri izžūtu un brūni. Gatavos grauzdiņus pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē un pasniedz tējai.

Krekeri cepeškrāsnī ir ne tikai lieliska neatkarīga uzkoda vieglais alkohols vai vienkārši tā, bet arī universāla piedeva aukstajām uzkodām un karstajiem pirmajiem ēdieniem. Nav jāpērk veikalā nopērkamie krekeri, pilni ar burtiem “E” uz iepakojuma, jo bez problēmām var izžāvēt maizi ar garšvielām, bruņojoties tikai ar mājas krāsni.

Melnās maizes krekeri cepeškrāsnī

Kā parasti, mēs iesakām sākt ar pamatiem. klasiska recepte grauzdiņi, kas pagatavoti no tumšās maizes, pievienojot minimālu garšvielu daudzumu sāls un piparu veidā.

Nav nepieciešams iegaumēt nekādu sastāvdaļu sarakstu, vienkārši sagrieziet melno maizi mazās šķēlēs, pēc tam pārlejiet šīs šķēles ar dārzeņu vai kausētu sviestu un labi samaisiet. Pateicoties sviesta pārklājumam, krekeri pēc cepšanas iznāks kraukšķīgi. Cepešpannu ar maizes šķēlēm vienā kārtā liek cepeškrāsnī un cep 12 minūtes 200 grādos, pusceļā apgriežot. Sezona karstos krekerus pēc garšas.

Ķiploku grauzdiņi cepeškrāsnī - recepte

Lai iedotu krekerus ķiploku garša, bet, lai pasargātu sevi no piedegušu svaigu ķiploku gabaliņu ēšanas, varat izmantot tā kaltētu un pulverveida līdzinieku.

Sastāvdaļas:

• baltmaizes klaips;
• - 65 ml;
• kaltēti ķiploki- 1 1/2 tējkarotes.

Sagatavošana

Sadaliet baltmaizes klaipu vidēja izmēra kubiņos. Šajā receptē vislabāk ir izmantot maizi, kas nav svaiga. Apsmērējiet maizes kubiņus ar sviestu, apkaisa ar kaltētu ķiploku un bagātīgu šķipsniņu sāls, pēc tam izklājiet uz cepešpannas. Cepiet krekerus 180 grādos apmēram 12 minūtes, taču uzmaniet tos, jo gatavošanas laiku tieši nosaka maizes gabaliņu lielums.

Baltmaizes grauzdiņi cepeškrāsnī

Lai iegūtu sarežģītākas garšas, izmantojiet vairākas dažādi veidi garšvielas Tālāk mēs aprakstīsim vienas no kombinācijām ideju.

Sastāvdaļas:

• baltmaizes klaips;
• žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
• paprika - 1 tējkarote;
• maltas ķimenes - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 15 ml.

Sagatavošana

Ielieciet baltmaizes kubiņus dziļā bļodā. Atsevišķi sajauciet garšvielas no saraksta. Maizi pārlej ar sviestu, apmaisa un tikai tad pievieno garšvielu maisījumu un sāli (lai labāk pielīp). Kad gabaliņi ir sadalīti uz pergamenta, nosūtiet tos brūnai 200 grādos.

Mājas siera krekeri cepeškrāsnī

Šie krekeri atgādina mazas siera sviestmaizes, kuras pēc žāvēšanas kļūst ideāls papildinājums ar zupām vai ar mērci.

Sastāvdaļas:

• - 1 gab.;
• sviests - 65 g;
• žāvēti ķiploki - 2 tējkarotes;
• žāvēti sīpoli - 2 tējkarotes;
• žāvēti pētersīļi- 1 tējkarote;
• rīvēts parmezāns - 55 g.

Sagatavošana

Sadaliet bageti vienādās šķēlēs un katru no abām pusēm apsmērējiet ar kausētu sviestu. Apvienojiet kaltētus sīpolus ar ķiplokiem un pētersīļiem, pēc tam ar šo maisījumu apkaisiet maizes gabaliņus no abām pusēm. Apkaisīt no vienas puses neliels daudzums rīvēts siers, pēc tam visu liek zem grila, līdz apbrūninās no abām pusēm.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Izkausē sviestu un sajauc to ar labi sasmalcinātu svaigi garšaugi. Ieslēgts grauzdiņš maize izklāj siera šķēles un saliek kopā maizes gabaliņus. Ļaujiet maizītei nožūt un apbrūnināt no abām pusēm zem grila, pēc tam nosmērējiet ar izkausētu sviestu un sagrieziet kubiņos.

Lai mājās pagatavotu smaržīgus kraukšķīgus kubiņus, batoniņus vai šķēles, varat izmantot jebkuru vakardienas vai pat svaiga maize vai bulciņa. Izmantojiet metāla cirtainus padziļinājumus, lai pārsteigtu savu mājsaimniecību vai viesus oriģinālā forma mājās gatavoti krekeri.

Kā žāvēt krekerus cepeškrāsnī

Ar garšvielām kraukšķīgi gabaliņi, kas izgatavoti no novecojusi maize vai ruļļos, ​​var lietot dažādi: ēst pie tējas, pievienot salātiem, zupai vai buljonam. Lai neizmestu kaut ko tik vērtīgu maizes izstrādājums, iepazīstieties ar populārākajiem krekeru pagatavošanas veidiem cepeškrāsnī. Produkti garšos labāk, ja tos garšosiet ar: labākais variants ir impregnēšana, jo tikai tā garšvielas iesūksies vienmērīgi.

Kādā temperatūrā krekeri jāžāvē cepeškrāsnī?

Šim jautājumam ir savas nianses, jo katrs maizes veids žūst savādāk. Jebkurā gadījumā šķēles, kubi vai kociņi gatavošanas laikā vairākas reizes jāapgriež, lai tie vienmērīgi izžūtu. Tātad, optimāla temperatūra cepeškrāsns krekeriem ir:

• no baltmaizes - 170 grādi;
• no pelēkas vai klijas - ne vairāk kā 180 grādi;
• no melna - 180 grādi;
• no maizītes – 170 grādi.

Recepte krekeriem cepeškrāsnī

Katrs taupīga mājsaimniece Es jau atradu izeju, lai neizmestu novecojusi maize- nožāvējiet. Ir daudz iespēju, ar kādām garšvielām to darīt, jo daudziem patīk eksperimentēt ar garšu kombinācijām. Izvēlieties savu piemērota recepte cepeškrāsnī gatavo grauzdiņus, lai pēc tam kraukšķīgos produktus varētu izmantot kā piedevu jebkuram ēdienam.

No melnās maizes

Smaržīgos kraukšķīgos rudzu kubiņus var izmantot, kam vien vēlaties: kā uzkodu pie alus vai kā papildu sastāvdaļu daudziem salātiem vai kā uzkodu. Krekeri cepeškrāsnī no melnās maizes izrādīsies smaržīgi un skaisti, kā fotoattēlā, ja visu darīsit soli pa solim, kā aprakstīts receptē. Saglabājiet to sev šī metode lai vēlāk nebūtu ilgi jāmeklē.

Sastāvdaļas:

• sāls (smalki) - pēc garšas;
• melnā maize - 1 gab.;
• eļļa (augu) - 45 ml;
• garšvielas, sausie garšaugi - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Novecojušas rupjmaizes kukulīti sagrieziet nūjiņos, strēmelēs vai kubiņos, un katra gabala biezums nedrīkst būt lielāks par 1 cm.
2. Ielejiet pusi eļļas plastmasas maisiņš, pievienojiet tur sasmalcinātās šķēles, pievienojiet sāli un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas vai garšvielu maisījumu.
3. Pievienojiet pārējo dārzeņu eļļa, vēl nedaudz sāls, garšvielas un savāc rokā maisiņa malas. Turot to ar otru roku, maigi, bet enerģiski sakratiet maisa saturu, lai iegūtais pārsējs tiktu sadalīts pa katru bloku vai kubu.
4. Pārklājiet cepešpannu ar lapu pergamenta papīra, izlejiet vienu sagataves slāni. Nosūtiet produktus uz cepeškrāsni, kurā temperatūra jau ir paaugstinājusies līdz 180 grādiem.
5. Cep krekerus, līdz tie ir zeltaini brūni.

No baltmaizes

Tajos krekeros, kurus pārdod katrā veikalā, ir maz cilvēka organismam noderīgu vielu. Ja vēlaties, lai jūsu mājsaimniecība ēstu pēc iespējas vairāk “veselīga” ēdiena, mēģiniet žāvēt krekerus cepeškrāsnī, izmantojot baltmaizi. Pašdarināti izstrādājumi sanāk skaisti, gluži kā fotoattēlā, un pat izvēlīgākie gardēži novērtēs uzkodu ar sieru garšu.

Sastāvdaļas:

• sāls - pēc garšas;
• ķiploki - 2 zobi;
• eļļa - 3 ēd.k. l.;
• klaips - 400 g;
• siers - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet maizi mazos kubiņos.
2. Sarīvē jebkura veida sieru.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar asu nazi vai izmantojot ķiploku spiedi. Pievieno nedaudz sāli, tad ar karoti samaļ, līdz garšviela izdala sulu.
4. Ar iegūto maisījumu pārlej maizes kubiņus, kārtīgi samaisa, lai visi produkti būtu vienmērīgi izmirkuši.
5. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un vienā kārtā ievietojiet turpmākās kraukšķīgās uzkodas.
6. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, cep 180-200 grādos līdz ēstgribu zelta garoza. Vērts ņemt vērā, ka gatavošanas sākumā produkti ir bieži jāmaisa, lai kausētais siers tiktu sadalīts pa katru maizes kubiņu.

Ar ķiploku

Šādas uzkodas ir izpelnījušās goda vietu saimnieču virtuvē, jo tās var pagatavot vien pāris minūšu laikā un pēc tam izmantot kā papildu uzkodu pirmajiem ēdieniem. Sausiņi ar ķiploku cepeškrāsnī ir patīkams aromāts un garša, kas ir galvenais faktors gardēžiem. Saglabājiet šo recepti sev, lai jums nav jādomā, kā ātri apstrādāt novecojušu maizi.

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 60 ml;
• klaips vai bagete – 1 gab.;
• sāls, malti pipari- garša;
• ķiploki - 4 zobi.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 190 grādiem. Izņemiet cepešpannu un izklājiet to ar papīru.
2. Pannā ielej eļļu un pievieno sasmalcinātu ķiploku. Garšvielu nevajadzētu cept, bet gan sautēt, ne ilgāk kā 30 sekundes.
3. Sasmalcinātos maizes gabaliņus sajauc ar ķiploku-sviesta maisījumu, atstāj uz pāris minūtēm, lai tie paspēj iesūkties mērci.
4. Maizes kubiņus liek vienā kārtā uz papīra un cepešpannu liek cepeškrāsnī.
5. Žāvējiet maizi ar garšvielām, līdz katrs krekers ir zeltaini brūns.

Rudzi

Šādas uzkodas var kalpot kā neatkarīgs ēdiens par alu vai uzstāties lielisks papildinājums Uz bagāts borščs. Iepriekš maizi žāvēja, lai neizmet, bet šodien rudzu krekeri pagatavoti ar ķiplokiem cepeškrāsnī, lai izbaudītu to garšu. Viss, kas jums jādara, ir jāsagatavo sastāvdaļas un jādara viss soli pa solim, kā rakstīts receptē.

Sastāvdaļas:

• eļļa (olīvu) - 2 ēdamk. l.;
• žāvēti ķiploki - 1 tējk;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• rudzu maize– 0,6 kg;
• svaigi ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. No maizes nogrieziet garozu, sagrieziet drupatas kubiņos. Pārnesiet sagatavi lielā bļodā.
2. Apkaisa produktus ar sausiem ķiplokiem un sāli. Lai nesabojātu turpmākās uzkodas, trauki ir jāsakrata.
3. Maizes kubiņus pārlej ar eļļu un pievieno saspiestu svaigu ķiploku. Vēlreiz sakratiet trauku.
4. Cepiet krekerus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī ne ilgāk kā 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Cēzaram

Daudzas mājsaimnieces, kurām patīk gatavot restorāna ēdiens mājās viņi interesējas, kā no maizes cepeškrāsnī pagatavot krekerus. Kraukšķīgie kubi ir papildu sastāvdaļa daudziem ēdieniem: buljoniem, salātiem utt. Piemēram, rīvmaizes Cēzaram žāvēšana cepeškrāsnī nebūs grūta pat iesācējam pavāram, jo ​​jums tas ir pie rokas soli pa solim recepte.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 3 zobi;
• sausais baziliks, Provansas garšaugi– 2 ēd.k. l.;
• novecojis balts klaips– 0,5 kg;
• eļļa (dārzeņu) - 0,25 glāzes;
• eļļa (nolej) – 0,25 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Maizi sagriež ne pārāk lielos kubiņos.
2. Lielā traukā samaisa augu eļļu, izkausētu sviestu, maisījumam pievieno izspiestu ķiploku un citas garšvielas.
3. Ielejiet produktus, samaisiet, lai tie būtu piesātināti ar šo mērci.
4. Cep 200 grādos ne ilgāk par 10 minūtēm vai līdz uzkodas ir zeltaini brūnas.
5. Izmantojiet gatavos kraukšķīgos gabaliņus, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Ar sāli

Šī recepte novērtēs tie, kam patīk uzkost dienas laikā. Ir vērts atzīmēt, ka mājās gatavoti krekeri ar sāli cepeškrāsnī dos daudz vairāk vairāk priekšrocībuķermeni nekā tie, kas ir kaitīgi pārtikas piedevas. Ja vēlaties, varat sasmalcināt maizes kubiņus ne tikai ar sāli un pipariem, bet arī ar citām garšvielām dažādas gaumes: bekons, siers utt.

Sastāvdaļas:

• sāls - 5 g;
• baltais klaips – 1 gab.;
• garšvielas - pēc garšas un vēlmes.

Gatavošanas metode:

1. Maizi sagriež stienīšos, šķēlēs vai kubiņos. Pārliecinieties, ka gabali nav pārāk biezi vai plāni, jo tie var neizžūt līdz galam vai pat piedegt.
2. Novietojiet topošos krekerus uz cepešpannas, viegli apkaisa tīrs ūdens. Pārkaisa ar sāli un garšvielām, bet nepārspīlē.
3. Mīklu liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Iestatiet optimālo temperatūru - apmēram 150 grādi. Žāvē, laiku pa laikam apmaisot, līdz tie iegūst skaistu zeltainu krāsu.

Saldie krekeri no klaipa

Ja jums ir novecojusi maize (vai pat svaiga maize), nesteidzieties to izmest. Uzziniet, kā pagatavot saldos krekerus cepeškrāsnī, lai pārsteigtu savu mājsaimniecību ar kaut ko jaunu. interesants ēdiens. Kraukšķīgie cukura kubiņi, kas mērcēti skābā krējumā, lieliski noder kā piedeva tējai vai kafijai. Ir vērts atzīmēt, ka maizes vietā varat izmantot bulciņu ar jebkuru pildījumu.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 200 g;
• klaips (vai maizīte) - 200-300 g;
• cukurs - 1,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet klaipu ne pārāk biezās šķēlēs, pēc tam sagrieziet katru šķēli tā, lai iegūtu daudz kvadrātu.
2. Nepieciešamā summa Uz dažādām dziļām šķīvjiem liek cukuru un skābo krējumu.
3. Katru nākamo saldo uzkodu vispirms iemērciet skābā krējumā, pēc tam nekavējoties apviļājiet cukurā.
4. Novietojiet kubiņus uz sausas cepešpannas, bet novietojiet tos nelielā attālumā vienu no otra.
5. Cep kārumu aptuveni 200 grādu temperatūrā.
6. Izslēdziet iekārtu pēc 5 minūtēm, pasniedziet produktus, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Gardi krekeri mājās - gatavošanas noslēpumi

Pavāri labprāt atklāj saimniecēm dažus savus noslēpumus, lai viņas varētu pārsteigt savus mājiniekus ar jaunu ēdienu. Tātad, piemēram, pirms mājās gatavotu krekeru gatavošanas ir svarīgi iepazīties ar dažiem padomiem:

1. Ja maize ir pārāk mitra, žāvēšanas laikā turiet cepeškrāsns durvis atvērtas. Tātad jūs palīdzēsiet lieko mitrumuātrāk iztvaiko.
2. Pievienojot garšaugus kā garšvielu, neaizraujieties, jo garšvielas ir paredzētas ēdiena garšas uzlabošanai, nevis pārņemšanai. Ir vērts atzīmēt, ka ķiploki nav apvienoti ar žāvētām dillēm.
3. Ja jūs gatavojat krekerus, tas kļūs papildu sastāvdaļas zupai vai salātiem, tad padomā par garšvielu kombināciju, kas ir rīvmaizē un gatavajā ēdienā.
4. Augu eļļas mērcei ir daudz iespēju, ja vien to nevāra. Ir piemērotas sinepes, sezams, zemesrieksti vai olīvas.
5. Maizes šķēles, kas garšotas ar sviestu, izmantojiet uzreiz, jo pēc ilga uzglabāšana iekļauts polinepiesātinātie tauki, kļūst par kaitīgiem ķīmiskiem savienojumiem.
6. Ja grauzdiņus gatavojāt pats cepeškrāsnī, bet nolēmāt tos glabāt ilgu laiku un gaidāt, ka tie paliks kraukšķīgi un garšīgi, tad pēc cepšanas ievietojiet gabaliņus hermētiski noslēgtā traukā. stikla burka.
7. Ja nevarat atrast novecojušu maizi un nevēlaties kaltēt krekerus no baltmaizes, varat apcept selerijas sakni un katru kātu sagriezt mazos kubiņos. Garšojiet ar kausēta sviesta, garšvielu, sinepju un sāls maisījumu.

Iepazīstieties ar receptēm un pagatavojiet to mājās.

Video

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+