Ūdens ar citronu derīguma termiņu. Cik ilgi veselus un sagrieztus citronus var uzglabāt mājās? Kā uzglabāt citronus mājās

Citronu uzglabāšana ledusskapī

Atdzesēšana ir pieņemama metode, kas citrusaugļus saglabā svaigus 3–8 nedēļas. Lai uzglabātu citronus, labāk ir izmantot dārzeņu nodalījumu. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 7°C-9°C.

Pareiza produktu sagatavošana palielinās to glabāšanas laiku ledusskapī:

• tos novieto zem plūsmas 2-3 minūtes;
• ievieto sausā, atdzesētā stikla vai plastmasas traukā;
• cieši aizveriet trauku augšpusē ar vāku.

Citronus ir ērti uzglabāt arī ledusskapī, izmantojot plastmasas maisiņus, kas aizveras ar aizbīdni.

Papildu procedūras, lai palielinātu citronu glabāšanas laiku ledusskapī:

• Ieeļļojiet citrona ādu ar saulespuķu vai olīveļļu. Tas novērš augļu puvi.
• Aptiniet citrusaugļus papīra dvieļos. Tas uzsūks mitrumu no mizas virsmas, kas novērsīs puves veidošanos.
• Ielieciet augļus bļodā ar ūdeni. Tas novērš to izžūšanu. Ūdens ir jāatjauno ik pēc 2 dienām.

Citronus ir reāli uzglabāt ilgu laiku, sasaldējot tos saldētavas nodalījumā. Trūkums ir produkta garšas un noderīgo īpašību zudums. Arī miziņa zaudē garšu.

Citronu uzglabāšana istabas apstākļos

Pie istabas mitruma un temperatūras citrusaugļi nezaudē savas īpašības 10 dienas. Mitrums nedrīkst pārsniegt 80%. Citrus labāk uzglabāt atvilktnē un atvērt tikai nepieciešamības gadījumā.

Veidi, kā palielināt citronu glabāšanas laiku mājās:

• Pārklājuma izmantošana. Citroni ilgstoši saglabājas garšīgi un svaigi, ja tos pārziež ar rafinētu olīveļļu vai saulespuķu eļļu.
• Smilšu izmantošana. Nemizotus augļus ievieto traukā un pārklāj ar kalcinētām smiltīm. Citronus iesaiņo pergamentā.
• Vaska papīra izmantošana. Šīs metodes trūkums ir augstās izmaksas. Papīru iespējams izgatavot pašam, izkausējot no sveces vasku, iesmērējot ar to augļus un aptinot ar papīru.
• Vakuuma iepakojuma izmantošana. Iepakojuma evakuācijai tiek izmantoti speciāli degazatori vai arī tie neatkarīgi izsūc gaisu no kārbām, karsējot.

Noteikumi uzglabāšanai istabas apstākļos:

• neiepakot celofānā;
• ierobežot saules iedarbību uz augli;
• Izmantojiet tikai atvērtus konteinerus.

Sasmalcinātu citrusaugļu uzglabāšana

Lai citronus uzglabātu mājās sagriezti, tie jāliek tikai ar griezumu uz virsmas. No augšas augļus pārklāj, lai palēninātu žūšanu.

Citronu uzglabāšanai mājās, ja tie jau ir sagriezti, labāk izmantot citronu balzamu. Tas saglabā visus citrusaugļus ledusskapī svaigus un garšīgus vairāk nekā 10 dienas.

• ieziest griezumu ar plānu olu baltuma kārtiņu;
• uzliek griezumu uz virsmas, kas nosmērēta ar ābolu sidra etiķi (var izmantot svaigu medu);
• veikalu sāli, kas uzsūc mitrumu, un lauru lapu pie citrona.

Cukura lietošana

Lai sagrieztais citrons nesabojātos, tiek izmantoti dabiskie konservanti. Cukurs ļauj saglabāt augļus svaigus un veselīgus 4-6 mēnešus.

Plānos gabaliņos sagrieztus augļus liek uz plakana trauka dibena. Pārklājiet tos ar cukura kārtu. Tādā veidā tiek piepildīta visa tvertne.

Labāk griezt ar asu nazi, lai gabali būtu plāni. Šķēles biezums nedrīkst pārsniegt 4 mm. Cukuru un citrusaugļus pievieno proporcijā 1 pret 1. Citronus šādi uzglabā gan ar mizu, gan bez mizas.

Pēc dēšanas konteineru aizver un atstāj uz 10 dienām istabas temperatūrā. Kad cukurs izšķīst, trauku pārvieto uz ledusskapi pastāvīgai uzglabāšanai. Arī aukstā laikā sagrieztus augļus cukurā atstāj uz ielas vai uz balkona, ja temperatūra naktī nenoslīd zem 0 ° C.

Bankas krātuve

Ir 3 galvenie veidi, kā uzglabāt citrusaugļus burkā:

• Viegla sterilizācija. Burku rūpīgi iztīra un ieliek tajā augļus. Cieši noslēgtu trauku uzglabā vēsā tumšā telpā vai pagrabā.
• Izmantojot sveces galu. Arī augļus ievieto sterilizētā burkā. Ielieciet tur arī plēnes un cieši aizveriet trauku. Uzglabāt vēdināmā vietā.
• Tvaika vannas sterilizācija. Sterilizētā burkā, kas atrodas virs tvaika pirts, augļus pakāpeniski liek pa vienam, līdz tvertne ir piepildīta. Uzglabāt vēsā telpā vai pagrabā.

Uzglabāšana ūdens pudelē

Šī metode vairākas reizes palielina augļa drošību. Augļus, kas nomizoti no augšējās bumbiņas, ievieto stikla traukā un ielej attīrīto šķidrumu tā, lai tas tos pilnībā pārklātu.

Uzglabājiet burku ledusskapja dārzeņu nodalījumā 6°C temperatūrā. Ūdens tiek mainīts ik pēc 2 dienām.

Citronu uzglabāšana bez mizas

Šī metode ir noderīga, ja augļi tika iegādāti tikai mizas dēļ, bet žēl tos izmest. Ja mājās nav augšas ādas bumbiņas, citrusaugļi ātri izžūst un zaudē savas īpašības.

Lai augļi ilgstoši saglabātos svaigi, tos ievieto stikla traukā un uzglabā ledusskapī. Jo vairāk tvertne ir piepildīta, jo ilgāk citrusaugļi gulēs, jo tie saņems mazāk skābekļa. Tāpat to virsmu iesmērē ar cukura sīrupu vai medu.

Ir svarīgi, lai augļi bez mizas nesaņem tiešus saules starus un uz tiem neuzkrājas mitrums. Sāls un papīra salvete glābj no ūdens.

Lai saglabātu augļu derīgās īpašības bez mizas, tos žāvē. Tie zaudēs sulīgumu, bet vitamīnu un minerālvielu sastāvs īpaši nemainīsies.

Žāvējiet gan dabiski, gan izmantojot cepeškrāsni. Citroni izžūst paši 4-6 dienu laikā. Tos sagriež šķēlēs, izklāj uz virsmas un reizi dienā apgriež.

Nav nekā veselīgāka un garšīgāka par dažādiem citrusaugļiem. Un citroni, pateicoties vitamīnu bagātībai, pretmikrobu un attīrošai iedarbībai, lieliskai garšai, ieņem vienu no pirmajām un galvenajām vietām. Mēs cenšamies tos iegādāties un turēt mājās vienmēr gatavus. Bet kā jūs uzglabājat citronus? Nezaudējot lielāko daļu noderīgo īpašību? To mēs centīsimies izdomāt. Ir vairāki pamata veidi, kā pareizi uzglabāt citronu. Tas var būt vesels vai jau sagriezts, turēts istabas temperatūrā vai ledusskapī. Bet ir jāuztur nepieciešamie apstākļi citrusaugļiem, lai tie ne tikai nezaudētu svaigumu, bet arī neradītu kaitējumu.

Visvairāk jautājumu rada citronu uzglabāšana istabas temperatūrā. Parasti šādā temperatūrā un vidē to var uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas. Ir vairākas metodes, kas palīdzēs citrusaugļus atstāt ilgākai uzglabāšanai, galvenais ir ievērot šos noteikumus.

Tumša vieta. Kā citronus uzglabāt mājās? Universāla uzglabāšanas metode - likt tumšā un aukstā vietā. Augļi jāieeļļo, jāievieto traukā un jānovieto vēsā un tumšā vietā. Viņi var kādu laiku tur gulēt. Svarīgi atcerēties, ka citrusaugļi netiek uzglabāti polietilēnā, jo tie tur zied un gaisa trūkuma dēļ bojājas.

Smiltis. Smiltis labi uzsilst cepeškrāsnī, pēc tam atdziest un ielej traukā par 3–4 centimetriem. Pergamentā ietīti citrusaugļi tiek sakrauti virsū un atkal pārklāti ar smilšu slāni. Tvertni novieto vēsā vietā.

Vasks. Citrona glabāšanas laiku var pagarināt ar vasku. Augļus ietin vaskā samērcētā papīrā. Varat arī uzklāt plānu vaska kārtu visiem augļiem un ievietot tos traukā. Vaska papīrs ir salīdzinoši dārgāks, taču cena un kvalitāte viens otru attaisno.

Vakuums. Ideāla un pārbaudīta metode ne tikai citrusaugļu, bet arī jebkuru svaigu augļu un dārzeņu uzglabāšanai. Tas var būt trauks vai speciāls maisiņš, ar kuru gaisu izsūc putekļu sūcējs. Tas ļaus ilgu laiku salocīt un saglabāt visus augļus.

Ledusskapī

Viens no vienkāršākajiem un nepretenciozākajiem veidiem, kā pareizi uzglabāt citronus mājās, ir tas pats ledusskapis. Cik maksā dzeltenie augļi šādos apstākļos - līdz 3 mēnešiem. Visvienkāršākā lieta ir augļus ievietot augļu sadaļā, kur tie tiks uzglabāti svaigi vairākas dienas. Varat arī ietīt tos pergamenta papīrā, tas tiem pievienos pāris dienas.

Vēl viena iespēja ir izmantot ūdens kannu. Augļi tajā tiek uzglabāti diezgan ilgu laiku, jo ūdens neļauj ādai izžūt un līdz ar to arī sabojāt. Ūdens ir jāmaina tikai ik pēc divām līdz trim dienām.

Sagrieztu augļu uzglabāšana

Šīs metodes labi darbojas veseliem augļiem. Ja tie jau ir sagriezti šķēlēs vai ar kādu citu metodi, ir vairāki papildu triki, kas ļaus ēst svaigus citrusaugļus. Citronus cukurā uzglabā diezgan ilgi - visas šķēles sajauc cukurā un liek burkā. Cik daudz augļu ir cukurā? Līdz 6 mēnešiem.

Šo citrusu var uzglabāt arī sālī - to arī sagriež un nobīda, bet šoreiz ar jūras sāli, pievieno lauru lapas un piparus. Citronus varat glabāt ledusskapī apakštasītē, ar bļodu pārklājot veselus vai sagrieztus augļus. Tas var būt karnevāls vai īpašs konteiners ar vāciņu.

Citas uzglabāšanas metodes

Mūsdienās citrons ir izdevīgs produkts, kas veikalu plauktos ir pieejams gandrīz visu gadu. Un, ja pilnīga deficīta laikos jautājums par to, kā ilgstoši uzglabāt citronus, bija diezgan aktuāls, tad pēdējā laikā tie vienmēr ir bijuši pieejami. Bet pagājušā sezona parādīja, kā šī noderīgā citrusaugļa cena var lēkt, protams, ne par labu pircējam. Tāpēc atcerēties visus pārbaudītos citronu uzglabāšanas veidus nepavisam nebūs lieki.

Lai citronus uzglabātu mājās pēc iespējas ilgāk, ir jāievēro vairāki to satura nosacījumi. Šajā gadījumā atkarībā no augļa stāvokļa mainīsies gan to uzglabāšanas apstākļi, gan ilgums. Šajā rakstā mēs aplūkosim, kā pareizi uzglabāt citronus mājās ziemā un vasarā ledusskapī un bez tā.

Svarīga informācija par citrona uzglabāšanu

Ledusskapī citronus var uzglabāt 4-5 nedēļas! Lai to izdarītu, iegādātie citroni būs jānomazgā un jāievieto cieši noslēgtā traukā (piemēram, plastmasas burkā vai rāvējslēdzēja maisiņā). Tas jānovieto dārzeņu nodalījumā, kur uzglabāšanas temperatūra ir optimāla - no 6 līdz 8 ° C.

Istabas temperatūrā citronus var uzglabāt ne ilgāk kā vienu nedēļu. Pēc tam, kad tie sāk izžūt un zaudē savu izskatu. Ja citronu plānojat lietot šajā periodā, tad pirms lietošanas citrons var būt lielisks jūsu virtuves dekors, ieliekot to augļu bļodā vai skaistā vāzē.

Sagriezts citrons ledusskapī iztur tikai dažas dienas, taču arī šeit ir jāzina, kā to izdarīt pareizi. Visefektīvākais veids ir citronu uzglabāt īpašā citronu gatavotājā. Ja tas nav pieejams, uzglabājiet to sagrieztu uz apakštasītes, viegli pārkaisa ar cukuru vai sāli.

Kā uzglabāt citronus mājās

Neskatoties uz to, ka citronu no pirmā acu uzmetiena var uzglabāt ilgu laiku, istabas temperatūrā, tā glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts. Tas ātri zaudē mitrumu, izžūst vai otrādi - sāk bojāties un pelēt.

Jūs varat uzglabāt citronus bez ledusskapja istabas temperatūrā ne ilgāk kā 14 dienas. Lai pagarinātu šo periodu, ir nepieciešams eļļot mizu ar augu eļļu. Tas citrusaugļiem dos vēl vienu nedēļu.

Lai citroni nepūstu, tie jāglabā sausākajā vietā, vienlaikus izvairoties no saules gaismas.

Nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt citronus bez ledusskapja plastmasas maisiņā.

Kā uzglabāt citronus ledusskapī

Viena no populārākajām iespējām ir citronu uzglabāšana ledusskapī.

Lai citroni saglabātos pēc iespējas ilgāk, pirms ievietošanas ledusskapja kopējā nodalījumā, katru augli ieteicams ietīt papīrā, lai uzsūktu lieko mitrumu. Varat arī iepriekš ieziest citronu mizu ar augu eļļu un pēc tam ievietot augļus plastmasas maisiņos. Lai citronus uzglabātu ilgu laiku, ledusskapī būs jāuztur temperatūra ne augstāka par +8 grādiem. Ja ir izpildīti iepriekš minētie nosacījumi, citroni saglabāsies svaigi apmēram divus mēnešus.

Kā uzglabāt sagrieztu citronu

Ir vērts atzīmēt, ka jebkurā gadījumā sagrieztu citronu ilgstoši uzglabāt neizdosies, jo tas pietiekami ātri izžūs. Lai šo procesu palēninātu, vienkāršākais un pareizākais risinājums ir sagrieztu citronu uzlikt uz nocirstas šķīvja un pārklāt ar glāzi virsū.

Tagad veikalos var iegādāties speciālu citronu veidotāju, kurā sagriezts citrons svaigā veidā ledusskapī būs apmēram 7 dienas.

Ir vēl daži triki, kā uzglabāt sagrieztus citronus:

• citronu liek ar griezto pusi uz leju uz apakštasītes, kas nosmērēta ar etiķi vai pārkaisīta ar cukuru;
• ieeļļojiet griezumu ar olu baltumu;
• Iemērciet citronu ar griezuma pusi uz augšu tīrā ūdenī, lai tas neuzkristu uz griezuma.

Kā uzglabāt citronus ar cukuru

Lielākā daļa mājsaimnieču uzskata, ka vienīgais veids, kā pareizi ilgstoši uzglabāt citronus mājās, ir saglabāt tos sagrieztus ar cukuru. Šajā gadījumā tiek nodrošināts ilgākais patēriņa augļu derīguma termiņš.

Jūs varat uzglabāt citronus ar cukuru, vispirms nomizojot tos vai vienkārši sagriežot augļus plānās šķēlēs.

Citronu sagriešana jāveic ar asu nazi, ripiņu biezumam jābūt minimālam (ne vairāk kā 5 mm). Pēc citrona sagriešanas šķēles liek burkā kārtām, augļus mainot ar cukuru. Attiecīgi vispirms ielej cukura kārtu, tad izklāj citrona kārtu, tad atkal cukuru un tā tālāk. Cukuru augļiem pievieno proporcijā 1 pret 1, tas ir, viens kilograms cukura tiek uz kilogramu citronu.

Pēc sagriezto citronu salikšanas burkā vēlams tos nedēļu paturēt istabas temperatūrā, lai cukurs pilnībā izšķīst, un pēc tam pārvietot ledusskapī.

Standarta temperatūrā citronus var uzglabāt kopējā kamerā sešus mēnešus. Ziemā šādu burku var ņemt līdzi uz balkona, ja temperatūra nenoslīd zem 0 grādiem.

Kā vēl jūs varat uzglabāt citronus?

Ir vairāki citi citronu uzglabāšanas veidi, kas nav tik izplatīti, bet tajā pašā laikā ne mazāk efektīvi kā populārie:

• citronu uzglabāšana smiltīs pagrabā;
• citronu uzglabāšana kastēs ar zāģu skaidām pagrabā. Lai maksimāli palielinātu glabāšanas laiku, katru augli ieteicams iepriekš ietīt vaska papīrā;
• Jūs varat uzglabāt citronus hermētiskās pudelēs. Lai to izdarītu, citronus cieši ievieto tīrās sterilās burkās, tur ievieto aizdegtas sveces gabalu un nekavējoties sarullē. Uguns nodedzinās skābekli un citroni uzglabāsies ļoti ilgi;
• uzglabājiet citronus ūdens burkā. Augļi pilnībā jāpārklāj ar ūdeni un jāievieto ledusskapī. Ūdens ir jāmaina katru dienu.

Citrons ir pieņemams produkts, ko pārdod gandrīz katrā pārtikas preču veikalā. No vienas puses, tie laiki, kad mājsaimnieces meklēja veidus, kā citronus ilgāk turēt mājās, ir pagājuši. No otras puses, ne vienmēr ir vēlme veikalā iegādāties vienu citrusu. Tāpēc der atcerēties gadu gaitā pārbaudītās metodes citronu glabāšanai ledusskapī.

Kas jums jāzina par citronu uzglabāšanu

Lai citronus uzglabātu ledusskapī ilgu laiku, jums būs jāievēro noteikti nosacījumi. Tomēr tie var būt atkarīgi no augļa stāvokļa. Tātad, apsveriet prasības citronu uzglabāšanai:

1. Ledusskapī citronus var uzglabāt līdz piecām nedēļām. Lai to izdarītu, svaigi citroni ir labi jānomazgā, jāpārbauda, ​​vai garoza nav bojāta. Pēc tam tos ievieto cieši noslēgtā traukā. Labi noderēs plastmasas trauks vai speciāli uzglabāšanas maisiņi. Tvertni ar citroniem ievieto tajā ledusskapja daļā, kur temperatūra tiek uzturēta 6-8 grādu robežās.
2. Uzglabājot citronus virtuvē vai istabā, pareizā stāvoklī tie kalpos ne vairāk kā nedēļu. Tad citrusaugļi sāks izžūt vai pūt. Tas ir, ja plānojat ēst augļus 5-7 dienu laikā, tad tos nav nepieciešams likt ledusskapī. Tas var būt lielisks virtuves dekors uz dažām dienām.
3. Ja citrons ir sagriezts, tad to var normāli uzglabāt ledusskapī vēl vairākas dienas. Bet jums ir jāzina, kā to pareizi uzglabāt, lai novērstu citrona smaržu ledusskapī. Labākā izvēle būtu īpašs, hermētiski noslēgts trauks, ko sauc par citronzāli. Ja mājās tādu nav, tad augļus var nogriezt uz šķīvja, kas nedaudz pārkaisīta ar cukuru. Citronus ar cukuru var uzglabāt arī burciņā ledusskapī mājās.

Citronu uzglabāšanas veidi

Daudzi cilvēki uzskata, ka citronus istabas temperatūrā var uzglabāt ilgu laiku. Bet šis viedoklis ir kļūdains, jo tā glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts. Atkarībā no apstākļiem citrusaugļi sāks žūt vai sapelēt un puvi.

Uzmanību! Istabas temperatūrā citronu glabāšanas laiks nevar pārsniegt divas nedēļas. Un tajā pašā laikā tas periodiski būs jāieeļļo ar augu eļļu. Eļļa nogalina un neļauj vairoties citrusaugļiem bīstamiem mikroorganismiem. Augļus vislabāk glabāt sausā vietā un sargāt no tiešiem saules stariem.

Tagad ir vērts apsvērt galvenos citrusaugļu uzglabāšanas veidus:

1. Cik ilgi citrons mājās glabājas ledusskapī? Tas ir atkarīgs arī no noteiktiem faktoriem. Drošāk būs katru augli ietīt ar avīžpapīru. Tas lieliski absorbē lieko mitrumu. Un citrona mizu labāk iepriekš ieziest ar augu eļļu. Šādos apstākļos citronus var uzglabāt līdz vienam mēnesim.
2. Dažreiz kļūst nepieciešams uzglabāt sagrieztus citronus. Citrusaugļu saglabāšana ilgu laiku nedarbosies, jo tie sāks izžūt. Lai šo procesu palēninātu, augļus sagrieztus liek uz šķīvja, bet virsū pārklāj ar glāzi vai burciņu. Var parādīties arī veikalos nopērkamā citronzāle. Turklāt sagrieztu citronu var likt uz šķīvja, kas pārkaisīta ar cukuru vai apsmērēta ar etiķi. Tas arī palīdzēs saglabāt sagrieztā citrona svaigumu, ieziežot griezumu ar jēlu olas baltumu. Uz pusēm pārgrieztu citronu vairākas dienas var uzglabāt tīrā ūdenī. Augļus ieliek ūdenī ar griezuma pusi uz augšu.
3. Nez kāpēc daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka drošākais veids, kā citronu uzglabāt ledusskapī, ir sasmalcinātos augļus apkaisīt ar cukuru. Cukurs darbojas kā konservants un nodrošina ilgāku citronu glabāšanas laiku. Augļus var iepriekš nomizot vai sagriezt apļos. Starp citu, jo plānākas būs šķēles, jo ilgāka būs uzglabāšana. Šķēles var likt kārtām burciņā, pārkaisa ar cukuru. Cukurs un citroni tiek ņemti proporcijā viens pret to. Piemēram, vienam kilogramam citronu būs nepieciešams kilograms cukura.

Padoms! Burku ar saturu vairākas dienas jātur istabas temperatūrā, lai cukurs izkūst. Pareizi uzglabājot, citroni var saglabāt savas īpašības apmēram sešus mēnešus. Burku var glabāt arī uz balkona temperatūrā, kas nav zemāka par nulle grādiem.

Papildus parastajām iespējām ir vairāki efektīvāki veidi, kā mājās uzglabāt citronus:

• citronu aprakt pagrabā smiltīs;
• citrusu uzglabāšana zāģu skaidās pagrabā (katru augli iepriekš ietin vaska papīrā);
• citronu uzglabāšanu ūdenī, bet ūdens būs jāmaina katru dienu.

Katra mājsaimniece varēs pati izvēlēties efektīvāko citronu uzglabāšanas veidu mājās. Izvēle ir atkarīga no augļu daudzuma un paredzamā to patēriņa perioda.