Krekeri cepeškrāsnī recepte temperatūra alus. Kā ātri un garšīgi pagatavot krekerus mājās? Kā pagatavot rudzu krekerus cepeškrāsnī

Apraksts

Vai taviem bērniem un tev pašam patīk kraukšķēt uz krekeriem? Pa ceļam no skolas vai mājās skatoties filmu? Bet nesteidzieties veikalā pirkt čipsu maisiņus ar visdažādākajām "identiskām dabiskajām" garšām! Tagad žāvēsim dabiskos mājas krekerus! Ļoti, ļoti garšīgi, viegli, un galvenais - ne tikai nekaitīgi, kā no maisiņa ar visādām piedevām, bet ļoti veselīgi, turklāt diētiski!

Šie krekeri vienmēr palīdz, ja jums ir nepieciešams rezerves gremošanas sistēma. Kad organisms atveseļojas, ja pirms pāris dienām kaut ko ēdi nepareizi, un tagad apetīte sāk atgriezties - svaigu maizi joprojām nedrīkst, smalkmaizītes un cepumus arī... Un krekeri no plkst. baltmaize- un maizes vietā pirmajam ēdienam, un cepšanas vietā pie tējas! Šādi krekeri ir lielisks kārums barojošām mātēm (atceros, kā desertā gribējās kaut ko garšīgu, bet varēju tikai cepumi). Ir arī lieliski dāvināt krekerus vecākiem bērniem to pašu veikalā iegādāto salmiņu vai žāvētāju vietā. Tikai uzmanību! – lieliem bērniem, kuriem nav bīstami piedāvāt mazas lietas, ciets gardums, kas arī drūp. Mana pirmklasniece un 4.klasniece ar lielu prieku gatavo šos krekerus! Mēs pat nedomājam par čipsiem un krekeriem, piemēram, “Flint”, ko šad un tad redzu, kā bērni iet mājās no skolas vai našķo pagalmā. Žāvējam mājās, ko vēlamies arī jums! Vai nu no saldajām maizītēm, vai no baltmaizes. Cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm - un jums ir vesela cepešpanna ar kraukšķīgiem gardumiem visai ģimenei!

Un, lai krekeri būtu garšīgi, gandrīz saldi, es jums pateikšu vienu noslēpumu. Kopumā var ņemt jebkuru baltmaizi, bet vislabākie, garšīgākie un saldākie grauzdiņi ir no Sinepju maize! Pati ir ļoti garšīga, kā sātīga bulciņa, un no tās gatavotie grauzdiņi... jāpamēģina! Ja nevarat atrast “Sinepes”, varat lietot “Pienu” vai parasto balts klaips.

Sastāvdaļas:

• 1 balts klaips.

Instrukcijas:

Ērtāk ir ņemt sagrieztu maizi - to būs ātrāk un vieglāk sagriezt.

Ņemam klaipu šķēles, saliekam kopā pa 3-4 un sagriežam apmēram 1-1,5 cm platās sloksnēs Un tad sagriežam perpendikulārāk - sanāk kubiņi.

Vienmērīgi izklājiet maizes kubiņus vienā kārtā uz sausas, tīras cepešpannas.

Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-200C. Žāvējiet krekerus cepeškrāsnī 5-7-10 minūtes atkarībā no to lieluma. Periodiski atveriet cepeškrāsni un pārbaudiet, samaisiet, izmantojot roku biezā dūraiņā vai lāpstiņā, uzmanīgi, lai neapdegtu. Maizes gabaliņus vispirms uzkarsē un šķiet, ka tie “elpo” mitru karsto gaisu – no tiem iztvaiko mitrums. Un tad krekeri kļūst sarkanīgi zeltainā krāsā un izžūst, iegūstot vieglumu, zvana un cietu, kraukšķīgu garoza. Varat tos žāvēt līdz viegli zeltainam (tas ir mīkstāks un diētiskāks) vai līdz labi brūni.

Ja jums patīk sausas un kraukšķīgas, sagrieziet tās mazākas un žāvējiet nedaudz ilgāk. Un, ja jūs sagriežat maizi lielos kubiņos un nedaudz izžāvējat, tad krekeriem būs zeltaini brūna, kraukšķīga garoza un mīksts, maigs centrs! Kad tie ir silti, tie ir garšīgi!

Maize ir visa galva, par labi zināmu izteicienu nevar strīdēties, garšīgs produkts var darboties kā ēdiena piedeva vai kā viena no galvenajām ēdienu sastāvdaļām. Lai padarītu savus gardumus unikālus, mājās pagatavojiet grauzdiņus cepeškrāsnī un pagatavojiet ar tiem garšīgi salāti, dekorējiet ar tiem ēdienus vai nogaršojiet kā patstāvīgu uzkodu.

Šī aromātiskās un kraukšķīgās maizes versija ir daudz garšīgāka nekā veikalā nopērkamās, un jūs vienmēr būsiet pārliecināti par krekeru kvalitāti.

Kādu maizi izvēlēties grauzdiņu pagatavošanai

Kā zināms, ēdiena galīgā garša ir atkarīga no izejvielu kvalitātes, un maize nav izņēmums. Lai pats pagatavotu izcilus krekerus, vispirms jāizvēlas kvalitatīva maize.

Labākais variants krekeru pagatavošanai ir pašam cept maizi

Baltu, melnu, kliju produktu var pagatavot cepeškrāsnī, maizes mašīnā vai lēnajā plītī. Ja vēlaties, varat pievienot klasiska recepte aromātiskie augi, siers, bekons utt.

Svaigi mājās cepta maize Var izmantot krekeru pagatavošanai nākamajā dienā, ja to darīsi uzreiz, krekeri būs ļoti irdeni un ne tik garšīgi.

Lai ātri pagatavotu mājās gatavotus grauzdiņus, iegādājieties sagrieztu maizi

Šiem nolūkiem vispiemērotākā ir balta klaips vai grauzdiņš. Vislabāk ir nopirkt, piemēram, vakardienas maizi vai iepriekš nopirkt klaipu.

Visgaršīgākie un pūkainie krekeri tiek gatavoti no franču maizes.

Lai to izdarītu, iegādājieties vienu bageti vai vairākas maizītes ar zeltaini brūna garoza. No šāda veida maizes krekeri jāsagatavo lielās šķēlēs un pirms pievienošanas traukam jāsalauž.

Ja vēlaties pagatavot uzkodu no žāvētas maizes, piemēram, ar sieru, sagrieziet bageti plānas plāksnes un pirms gatavošanas pagatavojiet to ar maltu papriku.

Ļoti garšīgi krekeri jo alu taisa no tumšās maizes

Baltkrievu, Borodinska, maize ar ķimeņu sēklām un sezama sēklām ir lieliski piemērota. IN pabeigta forma viņiem ir jauks saldenu garšu un vienkārši nepārspējams aromāts. Šo maizi nav nepieciešams garšot ar garšvielām, ja vēlaties, varat pievienot tikai nedaudz sāli un piparus.

Lai dotu grauzdētu maizi īpaša garša, pievienojiet tiem ķiplokus. Varat arī parādīt savu iztēli, griežot maizi un padarīt krekerus pavisam citādus: kubiņus, sloksnes, apļus utt.

Ķiploku krekeri no baltmaizes “Ogonyok”, soli pa solim recepte

Sastāvdaļas

• Baltmaize - 400 g (0,5 klaipi) + -
• - 3-4 krustnagliņas + -
• - 2 ēd.k. + -
• - garša + -
• - garša + -
• Svaigs oregano - 3-4 zariņi + -

Kā soli pa solim pats pagatavot grauzdiņus ar ķiplokiem

Paņemiet pusi klaipu diennakti vecas baltmaizes vai klaipu. Šķēle miltu izstrādājums mazos gabaliņos, un tad ar garu salmu.

Novietojiet maizes strēmeles uz sausas cepešpannas (nenoklājiet tās ar neko) un ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Vāra krekerus 15-20 minūtes 210°C temperatūrā.

Šajā laikā nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet un nosusiniet. Sasmalciniet ķiploku daiviņas sev ērtā veidā: uz rīves, blenderī vai ar ķiploku spiedi. Ievietojiet to nelielā, dziļā bļodā.

Nomazgājiet svaigus garšaugus un oregano, sakratiet un smalki sasmalciniet. Pievienojiet garšaugus ķiplokiem un ielejiet tajos olīvju eļļa. Apkaisiet maisījumu ar sāli un pipariem un rūpīgi samaisiet.

Gatavos grauzdiņus izņem no cepeškrāsns un liek lielā katliņā. Sagatavoto maizi pārlej vēl karstajiem krekeriem. aromātisks maisījums. Pārklājiet pannu ar vāku un labi sakratiet krekerus.

Uzlieciet krekerus liels ēdiens, pilnībā atdzesē un pasniedz.

Šos aromātiskos grauzdiņus var pasniegt kā uzkodu ar iecienītāko mērci. Tie būs arī lieliska sastāvdaļa svētku salātiem.

Krekeri ar kaltētām sēnēm un zaļumiem, vienkārša recepte mājās

Smaržīgie krekeri vienmēr noder virtuvē, gatavojot dažādus gardumus, un mūsu vienkāršā recepte palīdzēs tos uzkrāt turpmākai lietošanai. Lai krekeri būtu īpaši, tos var pagatavot ar kaltētām sēnēm un garšaugiem.

Jūs varat izmantot sēņu un garšaugu veidus atbilstoši savai gaumei un katru reizi pārsteigt savus mīļos garšīgs ēdiens. Labākais variants- porcini sēnes, jo tās lieliski nodod produktiem savu aromātu.

Sastāvdaļas

• baltmaize - 300 g.
• Kliju maize - 200 g.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars.
• Balts kaltētas sēnes- 40 g.
• Paprika - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Tīrs ūdens - 2 ēd.k.

Kā mājās pagatavot grauzdiņus ar sēnēm un zaļumiem

1. Balts un kliju maize sagriež vienādos kubiņos un liek uz sausas cepešpannas. Ievietojiet pannu ar krekeriem cepeškrāsnī un pagatavojiet tos 15 minūtes 220 ° C temperatūrā (Gatavošanas laikā vairākas reizes apmaisiet krekerus, lai tie izceptos vienmērīgi).
2. Sasmalciniet kaltētās sēnes blenderī vai kafijas dzirnaviņas. Gatavošanas laikā grauzdiņiem apkaisa pusi no sasmalcinātajām sēnēm. Otru pusi liek bļodā.
3. Dilles labi nomazgā, sakrata un ar nazi smalki sakapā. Dilles sajauc ar kaltētām sēnēm un papriku.
4. Noņemiet gatavos krekerus no krāsns un liek uz līdzenas šķīvja. Kamēr vēl karsti, krekerus apkaisa ar sāli un pipariem un kārtīgi samaisa. Pēc tam produktus pārkaisa ar garšaugu, sēņu un paprikas maisījumu, vēlreiz samaisa.
5. Visbeidzot, samaisiet dārzeņu eļļa un ūdeni istabas temperatūrā. Sagatavoto šķidrumu apslaka ar garšvielām piesātinātos krekerus un pāris reizes apmaisa.
6. Novietojiet krekerus malā, līdz tie pilnībā atdziest, un pēc tam sāciet tos nogaršot.

Kā pagatavot mājās gatavotus krekerus, šefpavāra video recepte

Cepeškrāsnī pagatavoti krekeri ir lielisks kārums, kas kļūs lieliska uzkoda un papildinājums jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Krekeri jāuzglabā sausā, hermētiskā traukā ne ilgāk kā 3 nedēļas.

Sausiņi ir lēts, ērts un praktisks ilgtermiņa produkts. Tie ļauj remdēt izsalkumu grūtos ekonomisko krīžu, sociālo kataklizmu, revolūciju un karu laikos, garās ekspedīcijās un tālos ceļojumos. Un parastos laikos, ko nesarežģī sociālās kataklizmas, tie bieži atrod savu vietu uz galdiem kā kārums tējas dzeršanai vai oriģinālā sastāvdaļa salātiem un zupai. Turklāt krekeru gatavošana ļauj ievērot gadsimtiem seno krievu tradīciju cienīt maizi, kas neļauj izmest pat mazu tās gabaliņu, ja tā ir novecojusi un zaudējusi savu agrāko svaigumu.

IN parastā krāsns Tos var pagatavot daudz un ātri. Minimālais, kas jums nepieciešams, ir nazis, virtuves dēlis un maize.

Kādu maizi vislabāk izmantot grauzdiņu pagatavošanai?

1. Novecojis, bet ne sapelējis. Neatkarīgi no tā, vai to iegādājāties veikalā, cepāt pats vai savācāt no pusdienām pāri palikušos gabalus - nav nozīmes - griežot svaigu maizi, tā vienmēr saburzās, deformējas, tās griezumi kļūst nelīdzeni un raupji; tādēļ, ja vēlaties kaltēt rīvmaizi no tikko cepta klaipa, sāciet to darīt ne ātrāk kā pēc 18-20 stundām (sviestmaize - pēc divām dienām).
   
2. Sausiņi ir tā pati maize, tikai ļoti dehidrēta. Tāpēc, pirmkārt, to garša būs atkarīga no garšas oriģināls produkts. Neatkarīgi no tā, kādu maizi jūs paņemsiet, jūs iegūsit šādus grauzdiņus:
   • no rudziem un rudzu kviešiem - vienkārši (armija);
     
   • no kviešiem - vai nu vienkāršie (no 1. un 2. klases maizes), vai arī grauzdiņiem (no 1., 2. un augstākās šķiras maizes);
     
   • no kviešu maize Un maizes izstrādājumi ar pievienotu cukuru, taukiem un olām - bagātīgs, salds.
     
3. Turklāt krekeros sagrieztai maizei var papildus piešķirt jebkuru vēlamo garšu, to apkaisot, piemēram, ar sāli, pipariem, dažādām gatavām sausajām garšvielām vai samitrinot šķīdumā. buljona kubiņi vai augu eļļā ar tajā saspiestu ķiploku - viss atkarīgs no jūsu gaumes un iztēles.
   

Kā sagriezt maizi krekeros?
Kā sirds vēlas: kubi, apļi, šķēles, kociņi, gari, īsi, mazi ("izmizot kā sēklas", iemetot visu mutē uzreiz) vai lieli (nokost) - galvenais ir tas pats vienreizējai ielikšanai cepeškrāsnī, lai tie Visi pagatavoti vienā un tajā pašā laikā katrā porcijā. Jo lielāki un biezāki gabali, jo vairāk laika prasīs to žāvēšana.

Sagriezto maizi liek uz cepešpannas vai pannas vienmērīgā, ne pārāk biezā kārtā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kāds ir optimālais temperatūras režīms krekeru žāvēšanai cepeškrāsnī?
Vienkāršus krekerus ieteicams žāvēt ne vairāk kā 100° temperatūrā. Ar mazāk tie būs bāli, ar vairāk piedegs vai apcepsies virsū, un pa vidu paliks mīksti (kas dažiem ļoti garšo, bet tādus krekerus ilgi neglabās un arī garša krietni pasliktināsies ātri).

Saldos krekerus žāvē vairāk paaugstināta temperatūra(150–220°) un ātrāk. Tomēr, jo tie ir bagātāki un biezāki, jo zemāka temperatūra un ilgāk tie jāžāvē.

Žāvēšanas laikā jāuzrauga rīvmaize, to nepārtraukti maisot, it īpaši, ja cepeškrāsnī cepas nevienmērīgi.

Gatavi krekeri jāuzglabā tīrā, labi vēdināmā vietā, kas nav invadēta ar kūts kaitēkļiem. Turiet tos tālāk no svaiga maize(tie kļūst mitri), kā arī ar miltiem un stipri smaržojošiem produktiem.

Jāatceras, ka sviesta krekeri, lai arī ļoti garšīgi, tomēr nav īpaši veselīgi. Atbilstoši tās ietekmei uz cilvēka ķermenis tie ir līdzvērtīgi maizītes. Sviests un rudzu krekeri kontrindicēts slimiem cilvēkiem (pēc saindēšanās, ar gremošanas traucējumiem, kuņģa čūlu utt.), tiem ir atļauti tikai vienkāršākie kvieši parastā maize bez jebkādām piedevām. Pārmērīgs jebkuru krekeru patēriņš var izraisīt aizcietējumus.

Mājas krekeri pamatoti tiek uzskatīti par visu krievu iecienītāko uzkodu. Iegādāta prece Rezultātā pildīts ar mākslīgām garšvielām regulāra lietošana izraisa grēmas. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pašas gatavot krekerus, vēloties iegūt pilnībā dabīgs produkts. Apsvērsim visvairāk garšīgas receptes, dosim praktiski padomi. Tātad sāksim.

Vienkārša recepte krekeru pagatavošanai

• ķiploki - 3 krustnagliņas
• sāls - 15 gr.
• maize - puse klaipa
• oregano - 3 šķipsniņas
• žāvēti augi - pēc garšas
• olīveļļa - 90 ml.

1. Atstājiet maizes šķēles telpas temperatūra, iepriekš tos izņēmot no iepakojuma. Kad tie kļūst novecojuši, sagrieziet tos kubiņos vai šķēlēs, viss ir atkarīgs no vēlamā izmēra.
2. Izlaidiet 1 ķiploka daiviņu caur presi, ielieciet cieši plastmasas maisiņš. Pievieno 5 gr. sāls, garšvielas un kaltēti augi. Ielejiet 30 ml. eļļas
3. 0,5 kukulīšus sadaliet 3 daļās, paņemiet vienu no tām un ielieciet maisā ar garšvielām. Piepūš celofāna dobumu, piesien to, enerģiski sakratiet ierīci. Šī kustība vienmērīgi sadalīs maisījumu pa visu krekeru virsmu.
4. Sagatavojiet cepešpannu, ja vēlaties, ieeļļojiet tās virsmu ar ļoti plānu kārtu. Novietojiet pirmo klaipa daļu vienā rindā, dariet to pašu ar otro un trešo daļu.
5. Kad visas maizes šķēles ir ieeļļotas ar maisījumu un novietotas uz cepešpannas, varat sākt gatavot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem. Ievietojiet pannu iekšā un laiku pa laikam samaisiet maisījumu.
6. Kad krekeri ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, izņemiet tos no cepeškrāsns dobuma. Nekādā gadījumā neatstājiet to iekšā, pretējā gadījumā maize kļūs ļoti cieta. Pasniedz karstu, siltu vai aukstu.

Pikanti grauzdiņi

• baltmaize - 1 klaips
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• saulespuķu eļļa - 90 ml.
• sīpols- 0,5 galvas
• garšvielas - pēc saviem ieskatiem
• sāls - pēc garšas

1. Kā garšviela krekeru pagatavošanai labākais variants uzskatīts par zemi ingvera sakne, koriandrs, Provansas garšaugi, malti melnie pipari, karijs, čili u.c. Izvēlieties garšvielas pēc saviem ieskatiem, mainiet proporcijas.
2. Sagrieziet klaipu apmēram 1 cm platās šķēlēs, pēc tam katru gabalu sagrieziet kubiņos. Liek uz cepešpannas vienā rindā, tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 130 grādiem. Ievietojiet krekerus iekšā 5-7 minūtes.
3. Šajā laikā sasmalciniet sīpolus gaļas mašīnā vai blenderī, izlaidiet ķiplokus caur presi un sajauciet sastāvdaļas. Pannā ielej eļļu un uzvāra.
4. Izvēlētās garšvielas sajauc viendabīgā maisījumā, pievieno ķiplokiem un sīpoliem. Cep līdz Brūns uz vidējas uguns. Sīpolam jākļūst mīkstam un kraukšķīgam.
5. Krekeri ir nedaudz sausi, izņemiet tos no krāsns. Aizpildīt sviests, apvienojumā ar ceptiem sīpoliem. Maisījumu maisa ar karoti, līdz maizes kubiņi ir kārtīgi izmirkuši.
6. Neeļļojot cepešpannu, vienā kārtā ielieciet eļļotos krekerus. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem. Ilgums termiskā apstrāde ir ceturtdaļa stundas, paskaties uz konsistenci.
7. Lai krekeri nekļūtu taukaini, vispirms varat izklāt cepešpannu ar albuma loksnēm vai pergamenta papīra. Oderējums uzsūks eļļu un arī neļaus produktam piedegt.

• sviests - patiesībā
• baltmaize - 0,5 klaipi

1. Jūs varat izmantot vai nu maizes klaipu, vai baltu klaipu, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Sagrieziet produktu apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs.
2. Izkausē sviestu līdz istabas temperatūrai. Uzklājiet plānu kārtu, pārklājot šķēlēs esošos caurumus. Pēc tam sagrieziet katru gabalu kubiņos un pagatavojiet nepiedegoša cepšanas panna vai cepešpannas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai (apmēram 130-150 grādi). Novietojiet krekerus vienā rindā, nepārklājot virsmu ar pergamentu. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu.
4. Ir svarīgi vienmēr atcerēties, ka skapja durvis jāatstāj vaļā. Pretējā gadījumā krekeri kļūs mīksti, zaudējot kraukšķīgo struktūru. Lai durvis neaizvērtos, sānu ejā ievietojiet koka drēbju šķipsnu.
5. Gatavošanas procesā neaizmirstiet krekerus apmaisīt ar lāpstiņu, lai tie izceptos vienmērīgi. Kad ir pagājis laiks, novērtējiet produkta struktūru. Ja krekeri ir kraukšķīgi, tos var noņemt.
6. Pirms pasniegšanas atdzesējiet, pēc vēlēšanās uzlieciet svaigu. sasmalcinātas dilles. Krēmveida grauzdiņi lieliski sader ar bagātīgu skābo krējumu, kā arī ķiploku-majonēzes mērci.

Krekeri ar krabju garšu

• svaigas dilles - puse ķekara
• krabju gaļa - 120 gr.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• balts vai rupjmaize- 4 gab
• sāls - pēc garšas
• olīveļļa - 35 ml.

1. Ķiploku daiviņas izlaiž caur smalcinātāju vai sasmalcina javā. Sajauc ar augu eļļu un garšvielām. Atkausējiet krabju gaļu un ievietojiet to blenderī, lai pagatavotu putru. Pievienojiet krabi iepriekšējam maisījumam.
2. Sāliet maisījumu un ievietojiet visu biezā plastmasas maisiņā vai pārtikas traukā. Sagrieziet maizi kubiņos, ievietojiet to maisa dobumā un sasieniet. Sakratiet struktūru, lai masa vienmērīgi sadalītos pa maizi.
3. Cepešpannu izklāj ar papīru vai foliju, uzkarsē cepeškrāsni (temperatūra aptuveni 190-200 grādi). Ar garšvielām aplieto maizi liek vienā rindā un liek cept 20 minūtes.
4. Esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu krabjus. Apgrieziet krekerus ik pēc 3-5 minūtēm. Kad gatavs, pasniedz karstu. Kā mērci varat sajaukt sasmalcinātu ķiploku un majonēzi.

Krekeri ar sieru

• siers durum šķirnes- 250 gr.
• maize - 1 klaips
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• garšvielas (jebkuras) - pēc jūsu ieskatiem
• sāls - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - patiesībā
• sasmalcināti melnie pipari - 3 šķipsniņas

1. Maizi sagriež šķēlēs, pēc tam sagriež kubiņos. Vienlaikus var izmantot vairāku veidu maizi. Uz galda skaisti izskatās melno, pelēko un balto krekeru maisījums.
2. Sajauciet iecienītākās garšvielas pēc garšas, pievienojiet sāli. Ar sauso maisījumu ierīvē sasmalcināto maizi un apslaka ar sviestu. Novietojiet uz plakana trauka, kas piemērota mikroviļņu krāsnī.
3. Sieru sarīvē un apkaisa ar krekeriem. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī un iestatiet "Grill" funkciju. Ik pa laikam maisot, pagatavojiet krekerus pusstundu. Lietojiet tūlīt pēc pagatavošanas. Var pievienot biezzupai vai ēst kā uzkodu pie alus.

• melnā maize - 0,5 ruļļi
• sasmalcināts sāls - 15 gr.
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• olīvu/augu eļļa - 90 ml.

1. Kā likums, visvairāk piemērota šķirne maize tiek uzskatīta par "Darnitsky". Tam ir vajadzīgā porainā struktūra, kas padara krekerus kraukšķīgus.
2. Sagrieziet šķēles kubiņos vai plānās šķēlēs (apmēram 1 cm platumā). Atsevišķā traukā sajauc sāli un eļļu, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus.
3. Maizes kubiņus liek maisiņā un nosien augšējo daļu. Piepūšiet dobumu, pēc tam sakratiet instrumentu, lai katru gabalu pārklātu ar maisījumu. Kad mērce pārklāj maizi, pārejiet pie nākamās darbības.
4. Uzkarsē cepeškrāsni, vajadzēs apmēram 200 grādu temperatūru. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu vai izklāj ar papīru. Sadaliet krekerus pa virsmu vienā rindā.
5. Ievietojiet maizi cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Krekeriem jābūt brūniem, pēc tam tos var izņemt. Pasniedz ar majonēzi, pievienojot apiņus-suneli, baziliku, oregano u.c.

Krekeri mikroviļņu krāsnī

• ķiploki - 6 krustnagliņas
• maize - 1 klaips
• olīveļļa - 185 ml.
• sāls - pēc garšas

1. Vispirms maize jāsagriež šķēlēs. Var izmantot gan rudzu, gan pilngraudu produktus. Izvēlieties savu. Plāksnes veido apmēram 1-1,5 cm platos kubiņos.
2. Atstājiet topošos krekerus istabas temperatūrā pusstundu. Šajā periodā tie nedaudz izturēsies, kā rezultātā apstrāde noritēs ātrāk.
3. Sagatavo karstumizturīgu paplāti vai trauku un sakārto maizes kubiņus vienā rindā. Iestatiet jaudu līdz minimumam un žāvējiet maizi 2-3 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no tehniskajiem parametriem ierīci.
4. Ir svarīgi nodrošināt, lai krekeri nepiedegtu. Pretējā gadījumā trauks būs bojāts un ļoti sauss. Kamēr krekeri vārās, paņemiet bļodu un ielejiet tajā olīveļļu. Maisījumam pievieno sāli un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
5. Noņemiet krekerus no mikroviļņu krāsns, pārlej ar ķiploku sviesta mērci un cep vēlreiz. Šoreiz vājuma ilgums nav ilgāks par 1,5 minūtēm.

• olīveļļa - 85 ml.
• maize (jebkura) - 0,7 klaipi
• sāls - 10 gr.
• svaigi ķiploki - 6 krustnagliņas

1. Vispirms sagrieziet maizi šķēlēs, pēc tam taisnstūrveida stieņos. Nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur drupinātāju (spiediet). Sagatavo nelipīgu vai biezu dibenu pannu, ielej tajā eļļu un pievieno ķiplokus.
2. Sildiet trauku (karstu) un ievietojiet maizes šķēles tajā. Cep uz vidējas jaudas. Ir svarīgi, lai katra puse kļūtu zeltaini brūna.
3. Liek uz šķīvja vai cepešpannas papīra dvieļi(3-4 kārtas), pievieno krekerus. Šī kustība palīdzēs iztukšot liekos taukus.
4. Jūs varat pagatavot krekerus pannā citā veidā. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi kubiņos un apcepiet karstā eļļā. Atstāj notecināt, tad katru bloku ierīvē ar veselu ķiploka daiviņu.

1. Ir vērts uz visiem laikiem atcerēties, ka cepeškrāsns temperatūra ir norādīta aptuveni. Pamatojoties uz jūsu vienības tehniskajiem parametriem.
2. Ja runājam par “izejvielas” veidu, tad melnās maizes termiskās apstrādes ilgums ir daudz ilgāks nekā pelēkajai vai baltmaizītei. Šī funkcija ir saistīta ar blīvumu.
3. Izvēlieties pareiza temperatūra. Nav nepieciešams iestatīt jaudu uz augstu, pietiek ar 140-150 grādiem. Šajā gadījumā jūs varat paļauties uz to, ka krekeri nedeg.
4. Sagrieziet klaipu platās plāksnēs vai šķēlēs, tā tas izskatās estētiski patīkamāk. Baltmaizes gadījumā sasmalciniet to kubiņos, melno maizi - strēmelēs (stieņos).
5. Zināms, ka maize uzsūc mitrumu, tāpēc ātri pūst. Ieteicamais patēriņš gatavais produkts uzreiz pēc cepšanas, lai tas saglabātu kraukšķīgo konsistenci.
6. Ja nolemjat krekerus kādu laiku paturēt, atstājiet tos pie gaisa mitruma, kas nepārsniedz 60%. Uzglabāšanas traukus izvēlieties rūpīgi; piemēroti ir auduma maisiņi vai pārtikas trauks ar vāku.

Krekerus ir viegli pagatavot mājās, ja sekojat soli pa solim instrukcijas. Apsveriet recepti ceptiem maizes kubiņiem ar sieru, ķiplokiem, zaļumiem, krabju nūjiņas vai Provansas garšaugi. Pagatavojiet krekerus cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pannā.

Video: 3 veidi, kā pagatavot gardus krekerus

Ir viegli atgriezties bērnībā un atcerēties tās garšu - maizes drupatas jums palīdzēs to izdarīt. Lai tās būtu garšīgas un drupanas, jums jāzina daži pamatnoteikumi un nelieli triki. Kraukšķīgās delikateses kvalitāte un garša ir atkarīga no maizes veida, pagatavošanas un uzglabāšanas metodes, kā arī izmantotajām garšvielām un garšvielām.

Varat izmantot tradicionālās receptes vai radoši eksperimentēt ar piedevām: sāli, ķiplokiem, garšvielas Un asas garšvielas, cukurs vai pūdercukurs. Rezultāts būs oriģināla recepte - jūsu pašu. Gardēžiem šīs būs saldas iespējas, mīļotājiem pikanta garša- sāļš un pikants. Sagatavošanās neaizņem daudz laika, un ģimenei būs daudz prieka.

Gatavošanas metodes un metodes

Pavāra palīgi maizes drupačas kļūs par virtuvi Ierīces: cepeškrāsns, cepeškrāsns, plīts un panna, multivarka (jauns un ērts sīkrīks!) vai. Ar to palīdzību jūs varat izžāvēt maizes šķēles vai gabaliņus, pārvēršot tos gardos un kraukšķīgos krekeros.

Visām gatavošanas metodēm ir vispārīgie noteikumi, ko nevajadzētu aizmirst. Svarīga loma Temperatūrai ir nozīme žāvēšanas procesā. Tam nevajadzētu būt pārāk augstam - maize var viegli piedegt. Šādi krekeri būs piemēroti tikai ēdiena gatavošanai mājās gatavots kvass. Žāvējot istabas temperatūrā, rīvmaize nekļūs drupana vai patīkami kraukšķīga.

Cepeškrāsnim pietiek ar 80-100 grādu temperatūru, plīts ir iestatīta uz zemāko siltumu. Multivarkās ir režīms “Cepšana” - tas ir vispiemērotākais krekeru pagatavošanai.

Maizes griešana žāvēšanai ir māksla. Kubiem, nūjām, šķēlēm katrā partijā jābūt vienāda biezuma un izmēra. Šajā gadījumā tie vienmērīgi izžūs un iesūksies ar garšvielām, sāli vai cukuru. Skaistai un vienmērīgai griešanai jāizmanto asi uzasināti virtuves naži.

Maizes izvēle krekeriem

Žāvēšanai blīva maize ar mazas poras. No tā gatavotie krekeri ir kraukšķīgi un mazāk “traumatiski” (mutes un smaganu gļotādas skrāpējumi ir ļoti sāpīgi!). Maize ar lielām porām pēc žāvēšanas ir piemērota sausiņu drupaču pagatavošanai, ko var izmantot cepšanai vai panēšanai. Gaļas maļamā mašīna - manuāla vai elektriskā - palīdzēs jums sasmalcināt krekerus drupās.

9 no briesmīgākajām senās pasaules spīdzināšanām

Saldajiem “kraukšķiņiem” labāk ņemt sviesta kukulīšus, saiki, maizītes ar magoņu sēklām, rozīnes, kanēli, sezama sēklas. Žāvēšanas beigās maizes gabaliņus vajag nedaudz apkaisīt vaniļas cukurs vai pūdercukurs. Delikatesi pasniedz ar tēju, kafiju, kakao, karsto šokolādi vai pienu.

Nogaršot rudzu maize ideāli papildināt augu eļļu ar ķiploku (svaigu vai kaltētu), īpaši, ja tas ir pagatavots. Šī iespēja ir piemērota pirmajiem ēdieniem - borščam, kāpostu zupai vai zirņu zupai.

Alus uzkodām nav nekā labāka par parastajiem rudzu krekeriem ar sāli. Paprika piešķirs garšu un aromātu tiem, kam patīk pikantas sajūtas, labāk ņemt maltus sarkanos piparus.

Sausiņi no kviešiem, klijām vai pilngraudu maizes noder salātiem. Kraukšķīgie salāti ir populāri un garšīgi. Viņi pārcēlās no restorāniem un iesakņojās mājas ēdienkartēs. Žāvētas klijas vai pilngraudu maize noderīgas, izmanto uztura un uztura receptēs.

Kraukšķu gatavošana cepeškrāsnī

Ir izvēlēta maize un topošo krekeru recepte - sāksim gatavot. Kā pagatavot krekerus cepeškrāsnī no maizes? Tik vienkārši kā pīrāgs!

Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni - tai vajadzētu sasilt līdz 100 grādiem.

Šajā laikā sagrieziet maizi identiskos stieņos - 0,5 cm biezos, 2-3 cm garos Pārklājiet uz cepešpannas cepamo papīru vai pergamentu. Tas pasargās mūsu “kraukšķus” no iespējamās piedegšanas.

Maizes šķēles liek uz cepešpannas plānā kārtā un liek cepeškrāsnī. Maisiet ik pēc 4-5 minūtēm. Gatavību nosakām pēc krāsas un smaržas. Apbrūnināti maizes gabaliņi un tās garšīgā smarža, kas izplatās pa visu virtuvi, ir gatavības signāls.

Izslēdziet cepeškrāsni, nenoņemot cepešpannu. Ļaujiet mūsu delikatesei atdzist. Pārlej bļodā un pasniedz!

Kādas īpašības padara sievieti pievilcīgu?

Kas notiek, ja suns laiza seju

Kas notiek, ja pārtraucat bieži mazgāt matus?

Krekeri pannā - viegli kā pīrāgs

Sagrieziet maizi kubiņos vai šķēlēs. Uzkarsē pannu, novietojot to uz mazākās uguns.

Ievietojiet maizi pannā vienā kārtā.

Maizes šķēlīšu malas ir sākušas brūnēt - laiks tās apgriezt uz otru pusi.

Jūs nevarat atstāt plīti, kamēr ēdiens nav gatavs.- to ir viegli pārmērīgi eksponēt un sabojāt. Sausiņi ātri piedeg pannā.

Ļaujiet brūnajiem krekeriem atdzist. Labu apetīti!

Krekeru gatavošana lēnajā plītī

Sagrieziet klaipu (klijas vai pilngraudu) kubiņos.

Iestatiet multivarku režīmā “Cepšana”. Pagaidīsim, kamēr bļoda sasilst.

Ielejiet maizes kubiņus multivarkas bļodā.

Cepam maizi plkst atvērts vāks, nepārtraukti maisot.

Apbrūninātos maizes kubiņus liek uz papīra dvieļa.

Ja nepieciešami saldie krekeri, apkaisa ar pūdercukuru, kamēr tie vēl ir karsti. Atdzesē un izbaudi garšu.

Vecākā paaudze gatavoja krekerus no novecojusi maize taupības un taupības nolūkos. Mums ir iespēja jebkurā laikā iepriecināt sevi un savu ģimeni ar maizes cienastu. Iespējams, mūsu bērniem mājās gatavotu krekeru garša kļūs arī par bērnības garšu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+