Salāti otrādi sēņu laukums ar medus sēnēm. “Sēņu dzīšana” ar zivju garšu
Skaists un garšīgi salāti Forest Glade var izrotāt jebkuru svētku galds. Jūs varat to pasniegt, sajaucot visas sastāvdaļas kopā. Tomēr biežāk Forest Glade tiek izklāta slāņos. Tādā veidā tas izskatās iespaidīgāks.
Gaļas klātbūtnes dēļ šie salāti vīriešiem ļoti garšo. Arī sēņu cienītājiem ir daļa no šīs uzkodas. Lai gan, pretēji plaši izplatītam uzskatam, šī sastāvdaļa ir šie salāti nemaz nav vajadzīgs. Meža veltes vienmēr ir klāt ļoti līdzīgā uzkodā - Sēņu glazes salātos.
Bet mēs nerunājam par nosaukuma smalkumiem, bet gan par brīnišķīgu uzkodu gatavošanas metodēm. Tātad sāksim.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot Lesnaya Polyana salātus
1
. Vispirms jums ir jāsagatavo konteiners salātiem. Tā kā mēs to savāksim otrādi un pēc tam apgriezīsim, mums ir nepieciešams konteiners ar taisnām malām vai uz augšu vērsts. Vai arī jūs varat darīt to tāpat kā mēs, vienkārši paņemiet sietu un izklājiet apakšu un malas pārtikas plēve. Vāra vistu, burkānus, olas un kartupeļus.
2
. Apakšā liek šampinjonus, cepurītes uz leju var aizstāt ar marinētām medus sēnēm vai citām sēnēm.
3
. Tālāk izklājiet zaļumus tā, lai gatavajos salātos sēnes nonāktu zaļā meža izcirtumā.
4
. Vārīta vista sasmalciniet un izklājiet nākamo slāni. Sāls un pipari (šķipsniņa).
5
. Tālāk jums dāsni jāizklāj majonēzes slānis. Tas būs garšīgi un veselīgi, patiesībā tas ir ļoti vienkārši un ātri, noteikti izmēģiniet to.
6
. Vārīti burkāni sasmalciniet uz rupjās rīves un pievienojiet spilgtu Lesnaya Polyana salātu slāni.
7
. Sezona ar majonēzi.
8
. Uz rupjās rīves sarīvēta siera kārta. Tā kā majonēze un siers ir diezgan sāļi, sāli šīm kārtām nav jāpievieno.
9
. Eļļojiet ar majonēzi.
10
. Vārītās olas sarīvē uz rupjās rīves un liek nākamajā Forest Glade kārtā.
11
. Sasmalciniet marinētos gurķus un lieciet virsū olām.
12
. Vārītos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar majonēzi, lai veidojas bieza putra.
13
. Novietojiet kā virsējo slāni. Salātus liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
14
. Pārklājiet trauku ar plakanu šķīvi uz augšu. Apgrieziet to otrādi. Noņemiet trauku un noņemiet pārtikas plēvi.
Garšīgi salāti “Lesnaya Polyanka” ir gatavi
Labu apetīti!
Lesnaya Polyana salāti var saturēt ne tikai gaļu, mājputnus vai šķiņķi. Ideāls kā sastāvdaļas krabju nūjiņas, kā arī vārītas vai ceptas zivis. Ir iespējas, kuras pat izmanto zivju konservi. Un cilvēkiem, kuri gavē, patiks iespēja ar pupiņām. Tāpēc iztēle, gatavojot Forest Glade uzkodu, ir diezgan piemērota. Galvenais ir tas, ka produkti ir apvienoti viens ar otru, un viss pārējais ir atļauts.
Lesnaya Polyana salāti ar cūkgaļu
Visizplatītākā Forest Glade uzkodas pagatavošanas recepte joprojām ietver sēņu klātbūtni. Visbiežāk tas tiek izmantots konservēti šampinjoni. Tie ir pieejami visu gadu, kas nozīmē, ka līdzīgu salātu versiju varat pagatavot jebkurā dienā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 200 g;
- konservēti šampinjoni - 50 g;
- gurķi (svaigi un sālīti) - 100 g katra veida;
- burkāni - apmēram 150 g;
- olas - 3 gab.;
- majonēze - mērcei;
Ielieciet cūkgaļu viegli sālītā ūdenī un vāriet. Kad gaļa atdzisusi, sagriež to kubiņos. Nedrīkst to griezt pārāk rupji, bet nevajag arī griezt par mazu. Vienlaikus var pagatavot arī burkānus. Tas ir jāatdzesē zem straumes auksts ūdens, tad nomizo un sagriež mazos kubiņos. Gurķus, gan svaigus, gan marinētus, vislabāk sagriezt plānās šķēlītēs. Vienkārši smalki sagrieziet vārītas olas ar parasto nazi.
Sasmalcinātās sastāvdaļas liek lielā salātu bļodā, apkaisa ar garšvielām un mērci, tad kārtīgi samaisa. Gatavi salāti Novietojiet uz līdzenas plāksnes un izlīdziniet augšpusi, lai tā būtu plakana. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot īpašs gredzens salātu veidošanai, bet var iztikt ar parastu karoti. Uzkodas virsū liek šampinjonus, pārklājot ar tiem visu virsmu. Turklāt jūs varat izrotāt uzkodu ar pētersīļiem. Pēc tam ēdiens ir gatavs pasniegšanai.
Salāti Lesnaya Polyana ar medus sēnēm
Atšķirībā no iepriekšējiem salātiem šajā versijā netiek izmantoti šampinjoni, bet gan īstie. Meža sēnes- medus sēnes. IN oriģinālā recepte Tiek izmantotas marinētas sēnes, bet var izmantot arī sālītas. Trauks no tā nemaz nezaudēs. Un vēl viena nianse. Šī Lesnaya Polyana versija “mīl” liels skaits majonēze. To ir vērts paturēt prātā cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Šai Forest Glade versijai ir jāsagatavo šādi produkti:
- liellopa vai teļa gaļa - 300 g;
- marinētas medus sēnes - 200-250 g;
- kartupeļi - 3-4 vidēja izmēra sakņu dārzeņi;
- gurķi (svaigi un marinēti) – 150 g katra veida;
- siers - apmēram 150 g;
- olas - 3 gab.;
- majonēze - mērcei;
- pētersīļi, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Vāra kartupeļus mizās. Vāra gaļu ūdenī ar pievienotu sāli, smaržīgie pipari un lauru lapas. Atdzisušos kartupeļus nomizo un sarīvē uz smalcinātāja. Sagrieziet gaļu un abu veidu gurķus plānas šķēles. Vāra olas un smalki sagriež.
Kartupeļus liek uz šķīvja ar plakanu dibenu, pievieno sāli un piparus. Virsū liek marinētu gurķu kārtu. Uz tām liek gaļas šķēles, kuras arī nepieciešams sālīt, apkaisīt ar pipariem un ieziest ar majonēzi. Tālāk ir izklāstīti vārītas olas, šķēles svaigi gurķi un paberzēja smalkā rīve siers. Salātu augšpusi un malas ieziež ar majonēzi. Pašā augšpusē nejaušā secībā lieciet marinētas sēnes un izrotājiet ar zaļumiem.
Forest Glade salāti ar korejiešu burkāniem
Šo salātu garšu veido divi produkti: korejiešu burkāni un kūpināta vista. Principā jebkura putna daļa ir piemērota šai Forest Glade versijai, bet labākais variants gribu kūpināta krūtiņa. Kopumā, lai pagatavotu šādu uzkodu, jums jāņem:
- kūpināta vistas krūtiņa - 300 g;
- korejiešu burkāni - 150 g;
- svaigi gurķi - 100 g;
- olas - 3 gab.;
- majonēze - mērcei;
- sīpoli, dilles un pētersīļi, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Vāra olas un kartupeļus, atdzesē, nomizo un smalki sagriež. Ja vēlas, kartupeļus var sarīvēt rupjā rīve. Zaļumus (dilles, pētersīļus un sīpolus) sasmalciniet pēc iespējas smalkāk, pievienojiet sāli, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Gurķi nomizo un sagriež kubiņos. Vistas gaļu sagriež mazos kubiņos.
Izklājiet nelielu katliņu ar taisnām malām ar pārtikas plēvi, un jūs varat sākt kārtot Forest Glade slāņus. Tikai padoms, lai salāti izskatītos iespaidīgāki, slāņi ir jāizklāj pēc iespējas blīvāk, un izkārtojuma secība ir šāda:
- veselas sēnes ar cepurēm uz leju;
- jaukti zaļumi;
- korejiešu burkāns;
- vistas gaļa;
- nedaudz majonēzes;
- gurķis;
- nedaudz vairāk mērces;
- olas;
- majonēze;
- kartupeļi.
Šādi pagatavots ēdiens jāieliek ledusskapī un jāpatur tur vismaz stundu. Pirms pasniegšanas izņemiet uzkodu, pārklājiet kastroli ar šķīvi ar plakanu dibenu, apgrieziet to un noņemiet plēvi. Šādā formā Forest Glade jau var izņemt testēšanai mājsaimniecības locekļiem vai viesiem.
Lesnaya Polyana salāti, recepte ar šķiņķi
Arī Lesnaya Polyana salātiem ar šķiņķi ir lieliska garša. Savā sastāvā tas lielā mērā atgādina mūsdienu interpretācija Olivjē, bet papildu sastāvdaļas darīt šī šķirne uzkodas ir daudz izsmalcinātākas. Prezentācijas forma pārvērš šo Forest Glade versiju par īstu galda rotājumu.
- šķiņķis - 200 g;
- marinēti šampinjoni – 400 g;
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- marinēti vai marinēti gurķi – 2 gab.;
- kartupeļi - 2 vidēja izmēra sakņu dārzeņi;
- olas - 3 gab.;
- konservēti zaļie zirnīši - 200 g;
- siers - 150 g;
- valrieksti - 50 g;
- majonēze - mērcei;
- sīpoli un dilles, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Dārzeņus (burkānus un kartupeļus) novāra mizās, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Cieti vārītas olas un visus pārējos produktus, izņemot sēnes, sagriež nelielos kubiņos. Iztukšojiet šķidrumu no zirņu burkas, ievietojiet produktu bļodā un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Lai saliktu salātus, vēlams izmantot īpašu formēšanas gredzenu. Bet, ja tā nav, tad ar karoti var rūpīgi veidot kārtas. Kā apakšējo slāni liek kartupeļus un bagātīgi pārklāj ar majonēzi. Pēc tam maisījumu izklāj Zaļie zirnīši ar sīpoliem, un uz tiem kārtiņu marinētu gurķu, kurus arī apsmērē ar majonēzi. Nākamās kārtas ir burkāni un šķiņķis. Gaļas sastāvdaļa arī nepieciešams ieziest ar mērci un pārkaisa ar samaltu kafijas dzirnaviņas valrieksti. Tagad jums ir jāuzliek olu slānis un apkaisa tos ar rīvētu sieru. Virsū pārlej majonēzi un izlīdzina. Atliek tikai apkaisīt visu virsmu sasmalcinātas dilles, un novietojiet uz tā sēnes ar cepurēm uz augšu.
Gatavajam ēdienam jāļauj brūvēt pusotru stundu, pēc tam varat noņemt formēšanas gredzenu un nogādāt trauku pie galda.
Lesnaya Polyana salāti, recepte ar vistu un sieru
Vienkārši šiks variants Lesnaya Polyana salātus var pagatavot ar ceptiem vistas krūtiņa. Neskatoties uz to, ka tas sastāv no gandrīz tādām pašām sastāvdaļām kā iepriekšējā versija, garša ir pilnīgi atšķirīga. Un, lai pagatavotu šāda veida uzkodas mājās, jums ir nepieciešams:
- vistas fileja- 250 g;
- marinētas sēnes – 200 g (der gan šampinjoni, gan meža sēnes);
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- svaigi gurķi - 1 gab.;
- kartupeļi - 3 vidēja izmēra sakņu dārzeņi;
- olas - 3 gab.;
- siers - 100 g;
- sīpols - 1 maza galva;
- majonēze - mērcei;
- sīpoli, pētersīļi un dilles, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Vistas krūtiņu (bez ādas) ierīvē ar sāli un garšvielām un cep krāsns. Gatavo gaļu atdzesē un sadala šķiedrās. Sarīvē burkānus par Korejiešu burkāni vai sagriež plānās šķēlēs un apcep ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu līdz pilnīga gatavība(burkāniem jākļūst mīkstiem). Vāra kartupeļus mizās, kā arī olas un atdzesē. Gurķi sarīvē uz korejiešu burkānu rīves vai sagriež plānās strēmelītēs.
Kad visi produkti ir pareizi sagatavoti, jāņem liela kupolveidīga salātu bļoda, jāpārklāj ar pārtikas plēvi un viegli iesmērē ar eļļu. Pēc tam jūs varat sākt montāžu. Salāti jāsakārto šādā secībā:
- sēnes (ja tās ir šampinjoni, tad tās jāliek ar cepurītēm uz leju);
- sasmalcināti zaļumi;
- cepta vista, kas rūpīgi jāpārklāj ar majonēzi;
- sieru sarīvē uz smalcinātāja, ietauko neliels daudzums mērce;
- olas, arī pārklātas ar majonēzi;
- gurķi (šim slānim jābūt viegli sālītam);
- cepti burkāni ar sīpoliem (pārklājiet ar majonēzes sietu uz augšu);
- sasmalcinātus kartupeļus.
Ar karoti salātus nedaudz stingrāk, viegli pārklāj ar mērci un izlīdzina. Iegūto trauku aptiniet ar pārtikas plēves brīvajiem galiem un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām. Kad salāti ir izmirkuši, tos vajag iztīt, pārklāt ar šķīvi, apgriezt un atbrīvot no plēves. Gatavs!
Recepte bez sēnēm
Kā minēts iepriekš, ir daudz uzkodu šķirņu, ko sauc par "Polyana". Un, ja šīm meža veltēm jābūt iekļautām sēņu sēņu receptē, tad Lesnaya Polyana var viegli iztikt bez tām. Tieši ar šo iespēju mums vajadzētu beigt šo pārskatīšanu. Šiem salātiem jums būs nepieciešams:
- šķiņķis - 200 g;
- paprikas– 1 pāksts (vēlams dzeltena);
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- kartupeļi - 2 vidēja izmēra sakņu dārzeņi;
- olas - 2 gab.;
- kausētais siers - 100 g;
- sīpols - 1 maza galva;
- majonēze - mērcei;
- pētersīļi, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Vispirms novāra kartupeļus un burkānus, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Tādā pašā veidā samaļ un kausētais siers. Pārējās sastāvdaļas sagrieziet kubiņos un smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus.
Uzlieciet kartupeļus uz trauka, apsmērējiet ar mērci un pārklājiet ar šķiņķi. Uzlieciet uz tā sīpolu kārtu un eļļojiet to ar majonēzi. Pēc tam pievienojiet burkānus un papriku. Pārklājiet dārzeņus ar majonēzi un salātus pārkaisiet ar olu un sieru. Apkaisa visu sasmalcinātus garšaugus un jūs varat kalpot gatavs ēdiens pie galda.
Video recepte salātiem “Forest Glade”
Šis kolektīvais nosaukums slēpj salātus, kas tiek gatavoti, pirmkārt, ar sēnēm, otrkārt, tie ir salikti (tā teikt) noteiktā veidā, un tajos atlikušo sastāvdaļu sastāvs var būt ļoti atšķirīgs. Pasniegšanai izmantojiet vai nu dziļu bļodu, un tad tie ir otrādi salāti, vai gatavošanas gredzeni, ko var arī aizstāt ar gredzenu no maza diametra atsperformas cepamformas. Sastāvdaļas ir sakrautas slāņos, un augšējais vienmēr ir sēnes. Visizplatītākās ir šampinjoni vai medus sēnes. Noteikti marinēts, nevis cepts. Šampinjoni ir sakārtoti tā, ka tikai cepurītes lūr ārā un atgādina meža sēņu izcirtumu. Medus sēnes, jo tās ir mazākas, tām ir garas un nelīdzenas kājas, ir novietotas gleznainā nekārtībā, lai pēc izskata tās izskatās pēc sēņu groza.
Šodien esam jums sagatavojuši vairākas šo salātu versijas: ar vistu, šķiņķi, korejiešu burkāniem, šampinjoniem un medus sēnēm. Skaties soli pa solim fotogrāfijas, izlasi receptes, izvēlies sev tīkamo un gatavo! Un mēs centāmies jums pastāstīt pēc iespējas sīkāk un parādīt, kā izveidot sēņu izcirtumu, lai tas izskatās ēstgribu un svinīgi elegants.
“Sēņu glazes” salāti ar šampinjoniem un vistu: recepte ar fotoattēlu
Variācijas šiem salātiem ir daudz, bet šis, manuprāt, ir visinteresantākais. Tas iekļauj kūpināta vista Un Adyghe siers. Bagātīga garša kūpinājumu kompensē siera maigums. Var gatavot ar vārītu vistu, bet tad ieteiktu izmantot nobriedušākas siera šķirnes. Trauku saliku 16 cm diametra atsperu formā.
Sastāvdaļas:
- kūpināts šķiņķis 1 gab.;
- kartupeļi, vārīti žaketēs 2 gab.;
- vārīti burkāni 1 gab.;
- cieti vārītas olas 2 gab.;
- Adyghe siers 100g;
- marinēti šampinjoni 120g;
- majonēze pēc garšas;
- diļļu zaļumi.
Kā pagatavot Sēņu mīklu ar vistu un šampinjoniem
Uzmanību! Pārklājiet visas salātu kārtas ar majonēzi.
Salāti “Sēņu glaze” ar medus sēnēm: recepte ar fotogrāfijām
Man patīk, cik harmoniski šeit ir izvēlētas sastāvdaļas. Ēdiens izrādās garšīgs un, pats galvenais, budžetam draudzīgs! Priekš tūlītēja gatavošana salātus, dažus produktus labāk izvārīt iepriekš. Tad pati “montāža” prasīs tikai 30 minūtes, un tas ievērojami atvieglo saimnieces darbu, kas gatavojas viesu uzņemšanai!
Kas mums nepieciešams:
- kūpināta vistas kāja– 200 g;
- kausētais siers – 1 gab.;
- olas - 2 gab.;
- marinēts (vai sālīts) gurķis – 2-3 gab.;
- marinētas medus sēnes - 300 g;
- burkāni - 2 gab.;
- kartupeļi - 2 gab.;
- majonēze - 150 g;
- sāls - pēc garšas;
- svaigas dilles - 1 ķekars;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
“Sēņu glazes” pagatavošanas metode ar medus sēnēm
Tas izskatās skaisti un ēstgribu. Trauks kļūs par īstu rotājumu uz jebkura svētku galda!
Salātu "Polyanka" klasiskā recepte ar šķiņķi un šampinjoniem
Vēl viena variācija par mūsu šodienas receptes tēmu, bet bez vistas, bet ar šķiņķi. No manis ieteiktā sastāvdaļu daudzuma sanāk diezgan liela porcija salāti, kas ir pietiekami apmēram 5 cilvēkiem. Pasniegšu uz plakana trauka, bet salikšanai izmantošu dziļu apaļu šķīvi, kas veidota kā bļoda. Lai salāti no tiem iznāktu nesabojāti, labāk neriskēt un vispirms izklājiet apakšējo daļu un sānus ar pārtikas plēvi.
Pārtikas preču saraksts:
- marinēti šampinjoni: 7-10 gab.;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- siers - 100 g;
- vārīti burkāni - 1 gab (liels);
- olas - 3 gab;
- šķiņķis – 120g;
- vārīti kartupeļi - 1 gab (liels);
- sāls;
- majonēze.
Kā pagatavot šķiņķa lauci ar šampinjoniem
Gatavs! Var pasniegt.
Apgriezti salāti “Sēņu glaze” ar korejiešu burkāniem: recepte ar foto
Šie salāti ir ne tikai lieliski efektīva prezentācija kas pārsteigs viesus, bet arī pikanta kombinācija Korejiešu burkāni ar marinētiem šampinjoniem piešķir pikantu, nevis maigu garšu.
Kas mums nepieciešams:
- vārīta vistas fileja 100g;
- marinēti šampinjoni 100g;
- kartupeļi, vārīti žaketēs 2 gab.;
- cieti vārītas olas 2 gab.;
- marinēts gurķis 1 gab.;
- Korejiešu pikanti burkāni 100g;
- majonēze pēc garšas;
- pētersīļi un dilles.
Kā pagatavot un salikt šos salātus
Kā redzat, līdzīgs dizains sēņu salāti klīringa formā, un sastāvs ir atšķirīgs, kā dēļ katru reizi ēdiens sanāk nedaudz savādāks, turklāt to ir ļoti vienkārši pielāgot savām vēlmēm.
Līdz 01.03.2016
Ak, man patīk sulīgs un garšīgi salāti! Tas tiek pagatavots diezgan ātri un bez problēmām, jo lielākā daļa laika tiek pavadīta mājputnu un dārzeņu gatavošanai. Uz svētku galda šis ēdiens vienmēr rada prieku, lai gan daudzi jau ir pazīstami ar šo dekorēšanas metodi. Salātiem labāk izmantot dažāda izmēra medus sēnes, lai radītu dabisku “meža celma” efektu.
Daži šampinjonu virskārtu taisa, bet, manuprāt, medus sēnes ir garšīgākas un... mīļākas!
Sastāvdaļas
- Medus sēnes (cepures) - 100 g
- Siers - 100 g
- Vistas gaļa (vārīta) - 100 g
- Olas - 2 gab
- Marinēts gurķis - 1-2 gab
- Kartupeļi - 1-2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - pēc garšas
- Svaigi zaļumi - 1 ķekars
- Majonēze - pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas process mājās
- Kopumā visi produkti tiek ņemti pēc garšas. Piemēram, šoreiz es saskāros ar ļoti sāļais siers, tāpēc izmantoju 1 gurķi, lai salātu garša būtu sabalansētāka. Vāra dārzeņus, olas un gaļu, līdz tie ir mīksti. Smalki sagrieziet sīpolu un aplejiet to ar verdošu ūdeni, lai noņemtu lieko rūgtumu. Vārītu vistu var aizstāt ar kūpinātu vistu, bet tad attiecīgi sāls koncentrācija palielināsies vēl vairāk.
- Piemērota izmēra apaļu trauku izklāj ar pārtikas plēvi. Vāra medus sēņu cepurītes līdz mīkstas un viegli apcep sviests lai aromāts būtu pilnībā atklāts. Pirmajā kārtā novietojiet atdzesētās sēnes, novietojot tās cieši vienu pie otras.
- Svaigus zaļumus smalki sagriež, saldētos nedaudz atkausē. Šis būs zaļš spilventiņš sēnēm, tāpēc saliktās cepurītes pildām biezi. Vistas gaļu sagriež gabaliņos un liek uz zaļumiem. Ieeļļojiet ar majonēzi.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pārlej vistai. Uzklājiet plānu majonēzes kārtu.
- Olas smalki sakapā vai sarīvē un arī liek bļodā. Sarīvē burkānus, izklāj tos pa salātu virsmu un nedaudz pārziež majonēzi.
- Gurķus sagriež kubiņos un saspiež lieko mitrumu un pievienojiet to kā nākamo slāni. Tālāk seko plaucētais un atdzesētais sīpols.
- Kartupeļus sarīvē, liek traukā un sablīvē visas kārtas. Pa virsu smērē majonēzi un salātus liek ledusskapī uz vairākām stundām.
- Izņemiet trauku no ledusskapja un uzmanīgi novietojiet to uz šķīvja. Ērti to darīt šādi: uzspiediet trauku uz trauka augšdaļas ar salātiem un strauji apgrieziet konstrukciju. Noņemiet plēvi, noregulējiet sēnes un pasniedziet.
Svētku galda dekorēšanai garšīgi ēdieni, saimnieces vienmēr cenšas pagatavot ko jaunu. Salāti sēņu laukums- Ideāla galda dekorācija. Sīkāka informācija zemāk.
Šie salāti ir slaveni ar to unikāla garša, skaistums. Tas ir lieliski piemērots svētku sapulcēm un var kalpot kā galda dekorācija. Vairāk šis ēdiens apmierinošs, jo satur diezgan daudz sastāvdaļu.
To gatavo noteiktā secībā slāņos, bet tā sastāvā iekļautie produkti var būt dažādi. Tas viss ir atkarīgs no saimnieces vēlmēm. Gaļa savā sastāvā var būt jebkura, dažreiz to pat aizstāj ar visu veidu desām. Var pievienot arī dažādus dārzeņus, galvenais nepārspīlēt. Vienīgais, kas ir obligāts, ir tas, ka uzkodas sastāvā jābūt sēnēm.
“Sēņu glazes” salāti: sastāvdaļas un soli pa solim klasiska recepte ar vistu kārtās
Šāda trauka īpatnība ir tāda, ka tas būs precīzāk jāsaliek otrādi, slāņi tiek veidoti apgrieztā secībā, un beigās viss saturs tiek apgriezts uz trauka. Augšā brīnumainā kārtā izrādās īsta sēņu pļava.
“Sēņu laukums” ar medus sēnēm
SVARĪGS: Lai salāti paklausīgi iznāktu no trauka, kurā vācat slāni pa kārtai, šis trauks labi jāiesmērē ar saulespuķu eļļu, tad tie labi piezemēsies uz trauka.
Recepte:
Sastāvdaļas:
- Sēnes (medus sēnes vai šampinjoni) - 225 g
- Fileja liesa vista- 225 g
- Marinēti gurķi - 125 g
- Kartupeļi - 275 g
- Burkāni - 275 g (vārīti)
- Siers - 125 g
- Olas - 175 g.
- Dilles, sīpoli, pētersīļi - 3-5 zari
- Sāls, majonēze - cik daudz tiks iekļauts
Klasiskā recepte- "Sēņu laukums" Process:
- Paņem piemērota izmēra pannu un pārklāj to ar pārtikas plēvi.
- Izklājiet pirmo slāni vārītas sēnes ar zaļumiem. Virsū liek vārītas vistas gaļas gabaliņus. Pārziež ar majonēzi.
- Otrai kārtai sarīvē novārītos nomizotos burkānus, arī tos noteikti pārlej ar majonēzi.
- Trešajai kārtai maigi sarīvē sieru un tad visu pārziež ar majonēzi.
- Virsū liek kubiņos sagrieztas olas, tad atkal majonēzi.
- Visbeidzot, kartupeļus izklājiet pēdējā kārtā, piesātiniet tos ar majonēzi un nosūtiet trauku ledusskapī. Tur tas atdzisīs un kļūs sulīgs.
- Pēc trim stundām uzmanīgi pagrieziet salātus uz liela svētku šķīvja. Izlabojiet, ja kaut kur ir nelīdzenas vietas, pievienojiet zaļumus.
SVARĪGS: Uzkodu pagatavošanai labāk izmantot atsperu pannu, kas būs ērta un droša, izkraujot trauka kārtas.
Kā garšīgi pagatavot salātus “Sēņu glaze” ar marinētiem šampinjoniem: recepte kārtās
Šie salāti ar aromātisku, sulīgas sēnesātri piesātinās jūsu ķermeni. Jo tajā ir daudz kaloriju saturošu pārtikas produktu.
Sastāvdaļas:
- Konservētas sēnes – 425 g
- Siers ar zemu tauku saturu - 125 g
- Gaļa mājas vista vārīti - 325 g
- Kartupeļi - 65 g
- Olas - 175 g
- Mērce vai majonēze - 225 g
- Burkāni - 175 g
- Gurķi - 175 g
- Apstādījumi
Salāti ar šampinjoniem Sagatavošana:
- Tvertnē ieeļļota dārzeņu eļļa, ievietojiet sēnes pirmajā kārtā ar cepurēm uz leju. Pārklāj tos ar zaļumiem.
- Pēc vistas filejas izklāšanas gaļu pārklāj ar majonēzes mērci.
- Tālāk pievienojiet burkānus un majonēzes mērci. Pa virsu izveido rīvēta cietā siera kārtu.
- Ievietojiet olas piektajā kārtā majonēzes mērce, pēc tam mērcē kartupeļus.
- Pēc tam kārto gurķus. Pārklājiet trauku ar vāku un atdzesējiet saturu.
- Pēc divām stundām pagrieziet saturu uz šķīvja vai skaistas paplātes un pasniedziet to viesiem.
Kā garšīgi pagatavot “Sēņu glazes” salātus ar ceptām sēnēm: recepte kārtās
Produkti:
- Medus sēnes - 225 g
- Kartupeļi - 125 g
- Vidēji burkāni - 125 g
- Sīpoli - 65 g
- Zaļie sīpoli - 45 g
- Salāti (lapas) - 4-6 gab.
- Dilles - 35 g
- Majonēzes mērce - 6 ēd.k.
Apgriezts ēdiens ar ceptām sēnēm
Sagatavošana:
- Nomizotas un nomazgātas sēnes liek pannā. Turklāt cepurītes un kājas cep atsevišķi, nesajaucot. Kājas jāsagriež kubiņos.
- Gaļu iepriekš sagatavo, izvāra kartupeļus, burkānus, sasmalcina garšaugus un dilles.
- Pēc tam salātus liek vajadzīgā diametra bļodā kārtās šādā secībā: medussēņu cepurītes, zaļumi, kartupeļi, sēņu kāti, sīpoli, burkāni, zaļas lapas salāti
- Neaizmirstiet katru kārtu mērcēt ar majonēzes mērci.
- Pēc tam, kad sagatavotais ēdiens ir iemērc majonēzē ledusskapī, nosūtiet to uz lielu svētku ēdiens, un tad uz galda.
SVARĪGS: Sīpoli var garšot rūgti, ja tie nav marinēti. Tāpēc labāk to pievienot Sēņu Glade salātiem pēc tam iepriekšēja mērcēšana marinādē ar sāli, cukuru un etiķi.
Kā garšīgi pagatavot salātus “Sēņu glaze” ar medus sēnēm, šķiņķi un sieru: recepte kārtās
Visi salātu gatavošana vienmēr sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Jo īpaši šim aukstajam ēdienam vajadzēs vārīt kartupeļus, olas, pēc tam nomizot un sagriezt.
Sastāvdaļas:
- Konservētas medus sēnes – 325 g
- Siers - 125 g
- Kartupeļi - 1-2 gab.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Gurķi - 1-2 gab.
- Šķiņķis - 275 g
- Olas - 2-3 gab.
- Zaļumi, sāls
Salāti ar medus sēnēm, sieru, šķiņķi. Sēņu laukums Gatavošanas process:
- Novietojiet medus sēnes bļodas apakšā, apsmērējiet tās ar mērci vai majonēzi.
- Virsū liek zaļumus un majonēzi. Pēc tam sarīvē burkānus un kārtiņu majonēzes.
- Pēc tam pievienojiet kartupeļus ar mērci, šķiņķi un majonēzi.
- Pēc tam olas pārklāj ar majonēzi un sieru ar majonēzes mērces kārtu.
SVARĪGS: Kad salāti ir ieslēgti skaists ēdiens, tad to var oriģinālā veidā izrotāt ar zaļumiem, tomātiem, gurķiem. Piemēram, no tomātiem pagatavojiet sēņu cepurītes mušmires formā.
Kā garšīgi pagatavot “Sēņu glazes” salātus ar desu: recepte kārtās
Parasti salātus gatavo ar gaļu un vistu vai šķiņķi. Bet dažas mājsaimnieces šo sastāvdaļu vietā dod priekšroku ēdienam pievienot desu.
Sastāvdaļas:
- Marinēti šampinjoni - 1/2 burka
- Kūpināta desa – 225 g
- Siers - 225 g
- Olas - 3-4 gab.
- Kartupeļi - 55-70 g
- Apstādījumi
- Majonēze
Sagatavošana:
Vāra kartupeļus mizās, liek zem tekoša auksta ūdens un, kad tie atdziest, nomizo. Vāra olas, ļaujiet tām atdzist, noņemiet čaumalas. Sieru sasmalcina ar rīvi. Sagrieziet desu, kartupeļus, olas kubiņos, tāpat kā Olivjē. Pēc tam salieciet trauku šādā secībā:
- Kārta -1 kartupelis ar majonēzes mērci
- Kārta - 2 olas, pārlej ar mērci
- Slānis - 3 desiņas ar majonēzi
- Kārta - 4 sieri, arī ar majonēzes mērci.
SVARĪGS: Lai šo salātu virspuse izskatītos svinīga, izrotājiet to ar zaļumu zariem, lai virspuse izskatās kā zaļa pļava ar zāli. Arī sēnes kārto skaisti - pēc savas gaumes, tad iegūsi īstu izcirtumu.
Kā garšīgi pagatavot salātus “Sēņu glāze” ar cūkgaļu: recepte kārtās
Lai pagatavotu “Sēņu glāzi” ar cūkgaļu, ņem gaļu, kuru jau var ēst bez termiskās apstrādes utt. Precīzāk, iegādājieties vārītu vārītu kūpinātu gaļu un sagrieziet to kubiņos.
Sastāvdaļas:
- Gatava cūkgaļa - 125 g
- Sēnes - 125 g (marinētas, ceptas, vārītas)
- Konservēti gurķi - 125 g
- Kartupeļi - 65 g
- Dilles
- Mērce, sāls
Oriģināli būtu, ja šo ēdienu gatavotu mazās porcijās un pasniegtu katram viesim atsevišķi. Tikai šajā gadījumā tas nav jāveido “apgriezts”. Nekavējoties salieciet slāņus vēlamajā secībā:
- Cūkgaļa, mērce
- Kartupeļi, majonēzes mērce
- Marinēti gurķi, majonēze
- Olas, majonēze
- Dilles, mērce
- Sēnes, mērce, garšaugi utt.
SVARĪGS: nepadariet Glade slāņus pārāk augstus. Ir jauki, ja tie nav augstāki par pieciem centimetriem, mērci smērē plānās kārtās.
Kā garšīgi pagatavot “Sēņu glazes” salātus ar liellopa gaļu: recepte kārtās
Recepte:
- Vārīta liellopa gaļa - 275 g
- Olas - 3 gab.
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Siers - 125 g
- Gurķi - 3 gab. (marinēts)
- Šampinjoni – 425 g
- Zaļumi, sāls, majonēze
Liellopu gaļas salāti? Sagatavošana:
- Sastāvdaļas sasmalcina vai sarīvē. Paņemiet ērtus traukus, kur savāksiet salātus.
- Sāciet slāņu izkārtošanu šādā secībā:
- vispirms - sēnes, vērsiet vāciņus uz leju līdz trauka apakšai
- otrs - zaļumi ar majonēzi
- trešais - kartupeļi (puse) ar majonēzi
- ceturtais - vārīti burkāni, pa virsu noteikti uzlejiet majonēzi
- piektā - ola ar majonēzi
- sestais - rīvēts siers
- septītais - gurķis
- astotais - gaļa ar majonēzi
- devītā - kartupeļu otrā puse.
Kad esat savācis visus slāņus, ļaujiet traukam izmirkt un pēc tam vienkārši uzlieciet to uz skaista šķīvja.
Kā garšīgi pagatavot “Sēņu glazes” salātus ar aknām: recepte kārtās
Sastāvdaļas:
- Šampinjonu sēnes - 225 g
- Cūkgaļas aknas vai mencas aknas - 225 g
- Siers - 65 g
- Kartupeļi - 125 g
- Burkāni - 2 gab. (vārīts)
- Zaļumi, pēc vajadzības
- Granātābolu sēklas
- Provansas majonēze
Aknu salāti – sēņu izcirtums Recepte:
- Vāra tīrus dārzeņus, līdz tie ir atdzisuši, nomizojiet tos.
- Pēc tam uz rupjās rīves sarīvē dārzeņus un sieru. Un īpašā pannā, kas atbilst jūsu salātu bļodas diametram, sāciet kārtot uzkodu kārtas.
- Sāc ar šampinjoniem, tad zaļumiem, kartupeļiem, sieru, aknām, burkāniem, tad atkal kartupeļiem. Neaizmirstiet visus slāņus mērcēt ar majonēzes mērci.
Beigās ar karoti stingri piespiež salātu sastāvdaļas un liek vēsā vietā. Pēc stundas vai trijām salātus liec uz šķīvja, izrotājiet ar dārzeņiem, zaļumiem, granātābolu sēklām un pasniedziet saviem viesiem.
Kā garšīgi pagatavot salātus “Sēņu glaze” ar burkāniem korejiešu valodā: recepte slāņos
Ja jums garšo korejiešu burkāni, tad jums patiks arī salāti ar šīm sastāvdaļām.
Produkti:
- Marinētas sēnes - 1 burka
- korejiešu burkāni - 225 g
- Vistas krūtiņa (kūpināta) – 275 g
- Kartupeļi - 225 g
- Zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi - pēc garšas
- Majonēze
- Sinepes (franču)
Sagatavošana:
- Pagatavojiet mērci Sēņu glancēšanai. Lai to izdarītu, sajauciet trīs daļas majonēzes un vienu sinepju daļu.
- Sagatavotos dārzeņus atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Gaļu sagriež ar nazi, sakapā zaļumus, bet ne visus – atstāj dažus zariņus salātu dekorēšanai.
- Veidot par atsevišķi ēdieni salātu slāņi. Pirmais slānis ir sēnes (novietojiet cepurītes pannas apakšā).
- Pēc tam, mērcējot katru kārtu ar mērci, izkārtojiet ēdienu šādā secībā: sīpoli, kartupeļi, vista, burkāni, siers.
- Viegli sablīvējiet iegūto trauku un novietojiet to vēsā vietā.
Gatavo šedevru pārklāj ar skaistu salātu bļodu vai šķīvi un apgriež otrādi, dekorē ar to, kas ir ledusskapī.
Kā garšīgi pagatavot salātus “Sēņu glaze” ar svaigu gurķi: recepte kārtās
Šo ēdienu īpaši labi pagatavot pavasarī, kad jau parādās pirmie gurķi. Tās recepte ir līdzīga citiem iepriekš uzskaitītajiem salātiem, taču ir atšķirības pēc garšas.
Produkti:
- Kartupeļi - 275 g
- Vistas gaļa - 375 g
- olas - 125 g
- Burkāni - 135 g
- Svaigs gurķis - 145 g
- Dilles, sāls, mērce
Sēņu pļava ar svaigiem gurķiem - pavasara salāti Sagatavošana:
- Vāra olas, burkānus, kartupeļus, atdzesē, nomizo. Sasmalcina uz rupjās rīves.
- Gatavo vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.
- Gurķus skaisti sagriež plānās sloksnēs.
- Ar nazi smalki sakapā dilles.
- Veidojiet salātu kārtas šādā secībā: kartupeļi, vista, olas, burkāni, gurķi, dilles, medus sēnes.
- Eļļojiet visus slāņus ar majonēzes mērci.
SVARĪGS: Atšķirība starp šo auksto ēdienu no citiem ir tāda, ka tas nav jāapgriež. Jūs varat uzreiz izkārtot slāņus skaistos traukos.
Kā garšīgi pagatavot liesos Mushroom Glade salātus: recepte kārtās
Tiem, kas vada veselīgs tēls dzīvē, ir svarīgi ievērot diētu un ēst pēc iespējas mazāk treknu pārtiku. Sēņu pļava, kas sagatavota šādi, ir ideāli piemērota tiem, kas vēro savu svaru.
Produkti:
- Dārzeņu eļļa)- 65 ml
- Šampinjoni (konservēti)- 225 g
- Zaļie sīpoli - 65 g
- Dilles, pētersīļi- 130 g
- Burkāni (lieli izmēri) - 175-225 g
- Sīpoli - 125 g
- Kartupeļi - 225 g
- Majonēze (nav trekna) - cik daudz tiks iekļauts
- Salātu lapas - 5-8 gab.
- sviests)- 25 g
- Sāls
Gavēņa salāti Sēņu laukums Sagatavošana:
- Pannā apcep šampinjonus, atsevišķi turot cepurītes un atsevišķi kubiņos sagrieztas kājas.
- Cepiet pusi sīpola uz pannas līdz caurspīdīgai. Nepārcepiet, pretējā gadījumā salātiem būs rūgta pēcgarša.
- Sajauc sīpolus ar sēņu kātiem.
- Sīpola otro daļu apcep ar burkāniem un sviestu.
- Tagad ar nazi sasmalciniet atlikušās salātu sastāvdaļas (kartupeļus, zaļumus).
- Sāliet šīs sastāvdaļas, sajauciet zaļos sīpolus ar majonēzes mērci.
- Tagad jūs varat pagatavot salātus (slāņus ielieciet traukā). Pirmais slānis ir sēnes, garšaugu mērce, sāls.
- Pēc tam publicējiet to zaļie sīpoli, mērcēti majonēzes mērcē.
- Nākamais slānis ir burkāni, kas cepti ar sīpoliem, un sēņu stublāji ar sīpolu.
- Tālāk izklājiet kartupeļus, majonēzi un novietojiet trauku aukstumā. Pēc brīža apgriež trauku uz šķīvja, dekorē, kā liek iztēle, un pasniedz pusdienās.
Viesi nevar neiepatikties ar Sēņu glazūras salātiem, lai gan tie ir pagatavoti ar majonēzi. Galu galā tas garšo brīnišķīgi un izskatās svinīgi pusdienu galds. Turklāt, ja jums nepatīk majonēze, varat to aizstāt ar mērci, kas pagatavota pēc Dukan receptes.
Video: kā skaisti izrotāt svētku salātus “Sēņu glaze” Jaunajam gadam, dzimšanas dienai, 8. martam, 14., 23. februārim, kāzām, jubilejai: idejas, fotogrāfijas
Video: Sēņu Glade salāti jebkuriem svētkiem
Salāti “Polyanka ar medus sēnēm” nez no kurienes nesaņēma tik romantisku nosaukumu. Katrs no tā variantiem obligāti satur sēnes, dažreiz tās ir medus sēnes, un dažreiz tās tiek aizstātas ar pieejamākām sugām. Vienīgais, kas paliek nemainīgs, ir garša, kas patīkami pārsteigs ikvienu, kas izmēģinās šo ēdienu.
Pirmā salātu versija " meža izcirtums“Ar medus sēnēm ir visvienkāršākā un neprasa īpašas gatavošanas prasmes.
Šai uzkodai vislabāk ir ņemt fileju. Medus sēnes, īpaši ziemā, ir grūti atrast, tāpēc mūsu gadījumā izmantojam konservētās. To vajadzēs apmēram 350 gramus. Tālāk jums jāsagatavo divi vidēji kartupeļi, divi svaigi gurķi mazs izmērs, pieci vistas olas, majonēze un zaļumi dekorēšanai.
Vispirms novāra vistas gaļu. Iekļaujas arī salātos vārīti kartupeļi un olas, pēdējām jābūt cieti vārītām.
Un tad viss ir vienkārši. Salātus liek uz šķīvja kārtām. Pirmā kārta ir smalki sagriezta vistas gaļa, kuru mērcē majonēzē. Tad seko sasmalcinātām sēnēm. Mūsu gadījumā konservētas medus sēnes. Trešo kārtu veido rīvēts vārīti kartupeļi, arī pārklāts ar majonēzes kārtu. Nākamais slānis pēc kartupeļiem ir svaigi gurķi. Tos var smalki sagriezt vai sarīvēt (atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk). Sekoja pēdējais slānis, kas sastāv no smalki sarīvētām olām, kuras arī mērcē majonēzē. Majonēzes daudzums nedrīkst būt pārmērīgs, pretējā gadījumā salāti uzpeldēs, un tas var sabojāt ēdiena skaistumu.
Salātus tiek ierosināts dekorēt ar medus sēņu cepurītēm un zaļām lapām virsū, lai attaisnotu sagatavotā meistardarba romantisko nosaukumu.
Korejas burkāni un medus sēnes
“Mushroom Glade” salātus ar medus sēnēm var pasniegt kopā ar korejiešu burkāniem, kas asa garša piešķir tai jaunas nianses. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- vistas gaļa, vēlams krūtiņa - 500 g;
- marinētas medus sēnes - pietiks ar 400 gramiem;
- siers durum šķirnes jums vajadzēs 250 gramus;
- trīs vidēji kartupeļi;
- 200 grami korejiešu burkānu.
Salātu mērcei vislabāk izmantot nevis tīru majonēzi vai skābo krējumu, bet gan to maisījumu. Gan skābo krējumu, gan majonēzi ņem proporcijā viens pret vienu. Dekorēšanai ieteicams izmantot jebkurus apstādījumus. Šiem nolūkiem noder pētersīļu lapas vai diļļu zariņi.
Gatavošanas process
Pirmo salātu kārtu veido marinētas medus sēnes, kuras jāsagriež mazos gabaliņos. Tos pārlej ar skābā krējuma-majonēzes maisījumu. Otrā kārta ir zaļumi, smalki sagriezti un pārkaisīti ar sēnēm. Tam seko korejiešu burkānu kārta, tad uz rupjās rīves sarīvēti vārīti kartupeļi.
Vistu vislabāk pret graudiem sagriezt mazos kubiņos, iegūtos gabaliņus likt uz kartupeļu kārtas un mērcēt krējuma un majonēzes maisījumā. Regulāri vārīta krūtiņa var aizstāt ar viegli kūpinātu vistu, tad salātu būs vairāk patīkama garša un aromāts. Nākamie divi slāņi sastāv no: viens - rīvēts cieti vārītas olas, un otrais - no turpmākās rīvēts siers. Virsu atkal pārklāj ar majonēzi, kas sajaukta ar skābo krējumu. Atliek tikai izrotāt salātus. Mājsaimniecei šī ir lieliska iespēja parādīt savu iztēli. Var izmantot kā dekorāciju sēņu cepurītes vai veseli nelieli eksemplāri.
“Sēņu dzīšana” ar zivju garšu
Bet oriģinālākā ir salātu recepte “ Sēņu tīrīšana” pievienojot nevis vistas gaļu, bet zivis. Šiem salātiem viņi ņem zema tauku satura šķirnes zivis, vēlams tādu, kam nav mazi kauli. Kopā vajag apmēram kilogramu. Sīpoli 200 gramu apjomā (tas ir aptuveni divi vidēji sīpoli), 300 grami burkānu, 150 grami siera un viena konservētu medus sēņu kārba. Majonēze, sāls un melnie pipari. Ēdienu dekorēšanai var izmantot salātu lapas, pētersīļu un diļļu zariņus. 16 vidēja lieluma kartupeļi.
Kartupeļi ir jānomizo un no tiem jāizgriež sēnes, kuras rūpīgi jāapcep saulespuķu eļļa. Sīpolu nomizo un sasmalcina. To arī apcep saulespuķu eļļā un liek kārtām uz cepešpannas, tās apakšai pievienojot nedaudz eļļas. Nākamais slānis ir konservētas sēnes, sagriež plāksnēs. Tālāk zivis liek slānī, kuru iepriekš uz piecām minūtēm iemērc verdošā ūdenī ar melnajiem pipariem un lauru lapu. Tiem, kam zivis negaršo, to var aizstāt ar jau tradicionālo šādiem salātiem vistas gaļa. Zivju slānim jābūt paslēptam zem strēmelēs sagrieztiem burkāniem. Tiem, kam nepatīk apgrūtināt griešanu, burkānus var vienkārši sarīvēt uz rupjās rīves. Burkāni, kā plānots, jāsaista ar rudens meža lapotnēm. No kartupeļiem sagrieztas sēnes liek uz burkānu lauka. Katra cilvēka cepure ir pārklāta ar majonēzi. Starp sēnēm uz burkānu kārtas liek maisījumu, kas sastāv no rīvēta siera un majonēzes. Tas viss nonāk cepeškrāsnī. Tas noslēdz gatavošanos. Uzkoda “Forest Glade” nekavējoties jāpasniedz uz cepešpannas. Virsū ieteicams likt zaļumus, lai ēdienam pievienotu skaistumu.
Raksti par tēmu
