rumah Informasi

Ikan gourmet seperti di ruang makan. Salmon merah muda dalam mayones adalah pilihan terbaik untuk menjaga kesegaran! Cara memasak salmon merah muda dengan mayones: di wajan dan di oven. Hidangan salmon yang lezat dan sehat

Ikan gourmet dimasak menurut resep khusus salmon merah muda. Karena saus krim asamnya ternyata empuk dan menggugah selera. Cocok dan cepat dimasak, ikan gourmet lezat untuk meja pesta dan sehari-hari.

Anda akan perlu

bangkai atau fillet salmon;
2-3 umbi;
1 wortel besar (atau 2 wortel sedang);
150-200 g keju keras;
minyak sayur;
segelas krim asam;
satu sendok teh tepung;
satu sendok teh mentega;
bumbu secukupnya;
garam.

Petunjuk

1. sikat ikan dari timbangan (jika Anda memiliki bangkai, bukan fillet). Potong kepala, ekor, siripnya, dan bagi salmon merah muda di sepanjang tulang belakang menjadi dua lapisan. Potong tulang belakang dan buang tulangnya. Cuci fillet yang dihasilkan dan potong menjadi irisan berukuran sedang.

2. Kupas dan potong halus bawang bombay. Cuci, kupas, dan parut wortel pada parutan yang berbahaya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Siapkan saus secara terpisah. Pindahkan krim asam ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Saat mendidih, tambahkan satu sendok teh tepung yang dicampur dengan mentega lunak dalam jumlah yang sama. Aduk semuanya dengan seksama dan didihkan selama satu hingga dua menit. Kemudian angkat saus dari api dan sisihkan.

4. Ambil piring atau wajan besar dan lumuri dengan baik dengan minyak sayur. Sebarkan sayuran panggang dalam lapisan yang rata. Garam irisan ikan dan letakkan di atas sayuran. Kemudian lapisan alternatif.

5. Tuang saus di atas ikan dan sayuran.

6. Parut keju dan taburi ikan gourmet di atas. Untuk kenyamanan, keju parut diperbolehkan dicampur saus krim asam dan taruh massa yang sudah jadi pada ikan.

7. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan letakkan cetakan ikan di dalamnya. Harap diperhatikan: oven harus dipanaskan dengan dingin. Sebaliknya, ikan tidak akan matang dengan baik, mengering dan menjadi tidak berasa.

8. Panggang sampai matang selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Kapan kerak keju kecoklatan, keluarkan piring dari oven. Pindahkan ke piring. Cuci, keringkan, potong halus sayuran dan taburi ikan matang"Makanan".

9. Saat menyiapkan ikan gourmet, tidak diperbolehkan mengganti lapisan. Taruh salmon merah muda di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan di atas setiap irisan, olesi bawang goreng dan wortel dalam bentuk "tutup". Kemudian tuangkan saus krim asam, taburi keju dan panggang dengan suhu 200 derajat oven sampai siap.

Pai Lakomka biasa disiapkan tanpa apel. Tetapi kaya akan vitamin isian apel tidak hanya bisa memberi hidangan rasa yang unik dan bau, tetapi juga membuatnya pas. Kombinasi harmonis antara keju cottage dan apel, adonan lembut- itulah fungsinya kue ini hidangan penutup favorit di banyak keluarga.

Anda akan perlu

Untuk ujian
Mentega atau margarin - 200g;
gula - 0,5 sdm.;
telur - 2 buah.;
tepung -2,5 sdm.;
baking powder - 1 sdt;
panili.
Untuk mengisi
keju cottage - 600g;
apel - 400 g;
lemon - 0,5 buah.;
telur - 1 pc.;
pati - 4 sdm. l.;
gula - 0,5 sdm.

Petunjuk

1. Keluarkan mentega atau margarin dari kulkas agar berada pada suhu ruangan saat Anda mulai menguleni adonan.

2. Piring harus bersih dan kering. Pisahkan protein dari kuning telur dengan hati-hati agar tidak ada setetes lemak atau kuning telur yang masuk ke dalam protein. Lemak tidak akan memungkinkan Anda mengocok putih menjadi busa tebal yang stabil. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan setengah jumlah gula yang diberikan dalam resep sedikit demi sedikit.

3. Setelah itu, kocok hidangan terpisah dengan sisa gula, kuning telur. Tambahkan mentega dan vanila ke kuning telur, aduk rata. Tambahkan protein dengan lembut ke massa yang dihasilkan.

4. Ayak tepung. Tuang tepung dan baking powder ke dalam mangkuk mentega. meremas adonan lembut, yang pada akhir bets tidak boleh menempel di tangan Anda.

5. Bagian keempat dari tes yang dihasilkan harus ditempatkan di freezer saat Anda menyiapkan dua isian untuk pai.

6. Lumasi loyang pai berukuran 24-26 sentimeter dengan margarin dan oleskan adonan secara merata di bagian bawahnya, membentuk sisi-sisi kecil.

7. Apel harus dicuci, dikupas, dibuang inti, diparut.

8. Parut kulitnya dari setengah buah lemon parutan halus- itu akan diperlukan untuk aromatisasi mengisi dadih.

9. Peras jus lemon dan campur dengan apel parut, tambahkan satu sendok teh gula, isian apel sudah siap.

10. Keju cottage harus dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Jika terlalu kering, tambahkan satu sendok makan susu. Panaskan sedikit keju cottage agar lebih mudah digiling dengan telur, gula, kanji, dan kulit lemon.

11. Di atas adonan perlu untuk meletakkan lapisan isian dadih, dan di atasnya - lapisan apel. Keluarkan bagian adonan yang beku dari freezer dan, tanpa membiarkan adonan meleleh, gosokkan pada parutan kasar. isian apel sehingga menutupi dirinya.

12. Panaskan oven dengan suhu 180-200°C dan masukkan kue ke dalamnya selama 30-40 menit.

13. Siap " gourmet» keluarkan dari oven, tutupi dengan handuk, setelah agak dingin, kue harus dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan. nafsu makan yang baik.

Video Terkait

Dalam memasak, ikan udang banyak digunakan. Itu digoreng, direbus, dipanggang dan dipanggang. Ikan udang dimiliki rasanya enak dalam bentuk asap atau merokok. Orang Jepang memilih untuk makan daging ikan udang mentah. Nilai yang sangat besar bagi para pecinta kuliner adalah hati dari biota laut ini.

Anda akan perlu

ikan udang
Sayuran
rempah-rempah
jus anggur
lemon
tanaman hijau
krim

Petunjuk

1. Bersihkan dan bilas udang ikan. Keringkan dengan handuk. Apakah akan membuang kulit ikan atau tidak, itu terserah Anda. Bagaimanapun, hidangannya akan terlihat enak.

2. Potong menjadi beberapa bagian. Isi seluruh bagian dengan satu siung bawang putih. Kemudian masukkan potongan-potongan itu jus anggur atau anggur selama 30 menit.

3. Garam dan merica ikan. Tambahkan timi. Letakkan potongan ikan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Sebarkan anggur putih dan merah, irisan tomat di antara irisan.

4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Waktu pemasakan tergantung ukuran ikannya, tapi tidak lebih dari setengah jam. Ikan udang disajikan di atas meja dengan sayuran dan anggur anggur.

5. Diperbolehkan memasak dari congrio sup lezat. Ambil 2 kg ikan. Las kepala, kulit, ekor dan sirip. Dalam kaldu dengan bagian congrio, Anda perlu menambahkan satu wortel, bawang merah, bawang putih (2 siung), daun salam, merica dan garam. Waktu memasak - 30 menit.

6. Rendam daging ikan udang dalam air jeruk nipis dengan bawang putih, garam, dan merica.

7. Goreng wortel, kentang, paprika, tomat dalam panci. Bumbui sayuran dengan daun salam, oregano, garam dan merica. Kemudian tuangkan sayuran tumis dengan kaldu. Saat kaldu mendidih, tambahkan anggur.

8. Saat kentang sudah setengah matang, celupkan daging ikan udang yang sudah diasinkan ke dalam kaldu. Setelah 15 menit, tambahkan beberapa udang.

9. Mereka makan sup yang sangat panas. Sajikan hidangan di atas meja, tambahkan sesendok krim dan daun ketumbar cincang halus ke setiap mangkuk berisi sup.

Tip 4: Cara memasak ikan yang dipanggang dengan saus krim asam

Ikan yang dipanggang dalam saus krim asam, dengan kesulitan yang nyata, disiapkan dengan mudah dan cepat. Hidangan ini akan menjadi item menu yang sangat diperlukan, baik untuk sehari-hari makan malam keluarga dan untuk makan malam gala dengan teman-teman.

Anda akan perlu

700-800 g ikan (atau 500 g fillet ikan);
700-800 g kentang;
200-300 g champignon;
2-3 bawang bombai;
2-3 sdm tepung;
100 g keju;
minyak sayur untuk menggoreng;
rempah-rempah secukupnya.
Sausnya:
500 g krim asam;
1-2 sdm tepung;
15-20 g mentega;
rempah-rempah secukupnya.

Petunjuk

1. Untuk memasak hidangan ini ikan harus dibersihkan, dimusnahkan dan dicuci bersih air mengalir. Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian - steak. Taburi dengan jus lemon untuk menghilangkan bau aneh. Lada dan gulung dengan rapi dalam tepung di semua sisi. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan, taruh ikan di sana, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi potongan tipis bulat. Taruh di wajan terpisah dan goreng di atas api yang sudah dipanaskan minyak sayur sampai setengah siap.

3. Kupas dan cuci bawang. Potong menjadi setengah bagian dan taruh di atas kentang. Lanjutkan menggoreng, aduk sesekali, hingga bawang bombay berwarna keemasan.

4. Cuci jamur, potong dan goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang.

5. Untuk mengisi ikan, siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, ambil krim asam dan panaskan dalam panci. Tambahkan 1 sdt. tepung dan mentega, garam. Jika diinginkan, tambahkan bumbu dan rempah-rempah (kemangi, marjoram, dill, suneli hop, dll.). Didihkan dan biarkan campuran mendidih dengan api kecil selama 1-2 menit.

6. Olesi loyang mentega. Letakkan potongan ikan di bagian bawah. Hiasi permukaan ikan dengan jamur. Letakkan di sekitar kentang goreng. Tuang hidangan yang dihasilkan dengan saus krim asam.

7. Parut keju dan taburkan di atas ikan dan kentang secara merata. Masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 4-6 menit. Keju harus meleleh dan berwarna cokelat.

8. Taruh ikan panggang yang sudah jadi dalam saus krim asam di atas piring dan taburi bumbu cincang peterseli.

Video Terkait

Catatan!
Keuntungan tak terbantahkan dari hidangan ini adalah kenyataan bahwa tidak perlu persiapan tambahan lauk.

Saran yang bermanfaat
Untuk resep ini diperbolehkan menggunakan jenis ikan seperti tilapia, pike, carp, pike perch, stellate sturgeon dan lain-lain.

Tip 5: Cara memasak cumi lembut dalam saus krim asam

Kandungan kalori dari hidangan seafood yang luar biasa lezat ini masing-masing adalah 86 kilokalori. Sulit untuk menyangkal kesenangan yang begitu mudah.

Bahan: 2-4 bangkai cumi 2 sdm. l. krim asam 1 sdm. l. tepung 1-2 sdm. l. mentega Garam dan lada hitam Sedikit air mendidih Persiapan: Buang es cumi, bersihkan bagian dalamnya. Masukkan ke dalam air asin mendidih selama 2-3 menit sampai memutih dan kulitnya keriting. Angkat dari air, biarkan agak dingin. Kupas sisa kulit yang mengental dengan pisau. Potong bangkai menjadi irisan tipis, taruh wajan di atas api saat sudah panas sempurna, masukkan mentega, biarkan meleleh dan tuangkan cumi ke dalamnya. Goreng dengan cepat dengan api besar (sekitar 2 menit), aduk sesekali. Irisan cumi harus menggulung, cairannya (jika ada) menguap. Taburi semuanya dengan tepung dan aduk cepat, biarkan tepung sedikit digoreng (10-20 detik), lalu olesi krim asam dan tambahkan air mendidih hingga kira-kira menutupi cumi. Kecilkan api, tutupi dengan penutup. Didihkan sebentar, setelah itu Anda perlu menambahkan sedikit garam, merica, campur dan didihkan sebentar. Kami mematikan oven.

Tip 6: Cara memasak ikan ala Asia dengan saus bawang putih

Pecinta ikan selalu mencari resep ikan baru dan otentik. Diizinkan untuk digunakan resep Asia, menurut yang tidak hanya ikan yang lezat tetapi juga saus untuk itu.

Anda akan perlu

- 400 g ikan putih apa saja;
- sesendok garam;
- 2 sendok kanji dr tepung jagung;
- bohlam;
- 6 siung bawang putih;
- 10 cabai;
- 100 g air;
- 2 sendok makan gula;
- jus satu jeruk nipis;
- 2 sendok kecap ikan;
- daun kemangi;
- minyak sayur.

Petunjuk

1. Ikan harus dibersihkan, dipotong, digosok di semua sisi dengan garam dan digulung dengan tepung.

2. Kami memanaskan minyak dalam jumlah besar dalam wajan, menggoreng ikan di dalamnya selama 6 menit di setiap sisinya.

3. Kami menggeser ikan ke piring dan melanjutkan ke saus.

4. Dalam wajan, goreng bawang cincang dan peras bawang putih dengan sedikit minyak selama 30 detik.

5. Tambahkan cabai cincang halus, buang bijinya terlebih dahulu. Masak, aduk, selama satu menit.

6. Tuang air, air jeruk nipis, tambahkan gula, didihkan selama 2 menit. Kami menambahkan ini nanti saus ikan dan aduk rata.

7. Terakhir, tambahkan daun kemangi cincang halus, campur saus dan angkat.

8. Sajikan ikan dengan saus. Nasi bisa digunakan sebagai lauk.

Video Terkait

Ikan yang sangat harum di bawah Saus sambal. Untuk menyiapkan hidangan yang menarik ini, Anda dapat mengambil apa saja, yang utama - bukan ikan putih yang besar dan gemuk.

Anda akan perlu

– ikan putih 1 kg
- kecap 3 sdm. sendok
- madu cair 1 sdm. sendok
- paprika manis 1 sdm. sendok
- akar jahe parut 2 sdm. sendok
- lada merah panas 1/2 sendok teh
- wortel 1 pc.

Petunjuk

1. Ikan harus dimusnahkan dalam keadaan dingin, buang insangnya dengan hati-hati, dan cuci bersih. Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar.

2. Campur jahe parut, paprika manis, kecap, lada merah dan madu cair. Tuang campuran gurih ini ke atas ikan dalam mangkuk. Biarkan meresap selama 30 menit.

3. Kupas wortel, cuci. Potong tipis-tipis. Masukkan wortel cincang dan acar ikan ke dalam piring tahan panas. Tuang di atas sisa makanan saus jahe. Panggang ikan dengan wortel selama empat puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

4. Sajikan hidangan panas. Nasi putih atau merah yang dimasak bisa digunakan sebagai lauk.

Tip 8: Cara membuat pancake sehat dengan tepung rami

Rami adalah tanaman yang telah dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat sejak saat itu Rus Kuno. Tepung diperoleh dengan menggiling biji rami. Tepung ini mengandung serat, magnesium, potasium, vitamin B1, B2, B6, protein nabati dan masih banyak lagi. dibutuhkan oleh tubuh zat. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan biji rami, tambahkan ke dalam diet harian Anda. Paling metode terbaik- Siapkan makanan menggunakan tepung biji rami. Jika Anda membuat pancake yang cocok dengan tepung biji rami, Anda akan mendapatkannya hidangan yang menggugah selera untuk sarapan. Dan bagi mereka yang menjadi pengikut makan sehat, pancake lembut pasti akan menyukainya.

Anda akan perlu

- 1 cangkir tepung terigu
- 1,5 cangkir kefir
- 0,5 cangkir tepung biji rami
- 0,5 sendok teh soda
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok makan halus minyak zaitun
-1 sendok makan halus minyak bunga matahari
- garam secukupnya
– 1 telur

Petunjuk

1. Tuang kefir ke dalam cangkir besar, tambahkan telur. Kocok sampai bersih. Menyaring tepung terigu dan tambahkan kefir. Kocok dengan baik. Ayak tepung biji rami, tambahkan ke adonan dan aduk rata. Padamkan soda dengan satu sendok makan cuka sari apel dan tambahkan ke dalam campuran. Tuang dalam satu sendok makan minyak zaitun. Kocok semuanya dengan baik.

2. Saat campuran untuk membuat pancake tepung biji rami sudah siap, dinginkan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Mulai memanggang pancake. Tuang adonan ke dalam wajan dengan sendok besar. Balikkan pada sisi yang berbeda agar adonan menyebar di atas wajan dalam lapisan tipis.

3. Segera setelah lubang muncul di pancake, balikkan ke sisi lainnya. Angkat dari wajan segera setelah pancake berwarna kecokelatan dan sisi sebaliknya. Tuang minyak sayur hanya saat memanggang pancake pertama. Jika Anda menggunakan wajan berlapis keramik, semua panekuk biji rami lainnya akan mudah lepas tanpa menggunakan minyak.

Saran yang bermanfaat
Jika Anda merasa lebih mudah menyiapkan campuran panekuk tepung biji rami dalam mixer, gunakan mixer untuk ini.

Salmon panggang di bawah saus mentimun adalah hidangan otentik dan unik, dibutuhkan waktu kurang dari 60 menit untuk menyiapkannya. Diperbolehkan mengganti salmon merah muda dengan ikan lain: pike perch atau pangasius.

Anda akan perlu

800 g fillet salmon merah muda;
lada hitam;
garam;
2 kentang;
2 bawang;
0,5 jeruk nipis;
kertas timah dan loyang;
minyak sayur.
Untuk dekorasi:
? seikat dill;
0,5 jeruk nipis;
? merica;
1 mentimun.
Sausnya:
200 ml kefir rendah lemak;
? timun;
? sekelompok dill.

Petunjuk

1. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan rasa serta desainnya tidak kalah dengan hidangan restoran. Pertama, cuci dan bagi dill menjadi dua bagian: satu potong halus, dan biarkan yang kedua untuk menghias salmon merah muda yang dipanggang. Kami mencuci lemon dan membaginya menjadi dua bagian: kami meninggalkan satu, dan memeras jus dari bagian ke-2.

2. Siapkan fillet ikan: cuci, keringkan dan taburi sedikit dengan air jeruk nipis, lalu gosok dengan lada hitam dan taburi dengan adas. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu kecil.

3. Lumasi foil dengan minyak sayur dan taruh kentang dan onion ring di atasnya, setelah itu potong-potong ikan, gulung sempurna agar sarinya tidak bocor saat dipanggang. Sebarkan di atas loyang dan panggang dalam oven, panaskan hingga 200 ° C selama 40 menit.

4. Saat salmon merah muda panggang ada di dalam oven, siapkan sausnya. Mentimun saya dan gosokkan pada parutan besar, tambahkan dill cincang halus dan kefir rendah lemak atau yogurt asli, campur bahannya dengan baik.

5. Kami membiarkan salmon merah muda sedikit dingin, membuka lipatan salmon merah muda dan menaruhnya di atas piring, menuangkan saus mentimun. Kami menghias ikan dengan irisan lemon, dill, irisan mentimun, dan cincin cabai. Mereka yang mencintai hidangan pedas, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam saus.

Video Terkait

Tip 10: Cara membuat kentang gratin dengan kerak keju yang empuk

Gratin cukup terkenal hidangan Prancis dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Aturan utamanya adalah adanya kerak keju di permukaan piring. Cobalah memasak gratin untuk orang yang Anda cintai dan tamu, dan ini hidangan aneh tegas akan masuk ke menu Anda.

Anda akan perlu

-kentang (2 buah);
- ayam cincang (220 g);
- bawang merah (20 g);
- telur ayam (1 pc.);
-kefir (210 ml);
-garam dan merica secukupnya;
- keju keras (70 g).

Petunjuk

1. Gratin selalu ditata berlapis-lapis dalam loyang. Nai pilihan terbaik- gunakan loyang cupcake sedang dengan pinggiran bergelombang. Semua wadah harus terlebih dahulu dilumasi dengan sedikit minyak goreng.

2. Keluarkan sekam dari bawang bombay, cuci setiap bawang bombay dan potong halus. Letakkan lapisan pertama bawang dalam segala bentuk. Selanjutnya taruh daging cincang di atas bawang bombay, jangan lupa garam dan merica secukupnya.

3. Keluarkan kulit dari kentang dengan bantuan pisau atau pengupas sayuran. Bilas umbi dan parut dengan irisan besar. Garam sedikit kentang parut, biarkan dalam cangkir untuk mengekstrak sarinya. Setelah 10-15 menit, tiriskan jus dan peras massa kentang. Bagilah kentang menjadi beberapa bentuk.

4. Panaskan oven, letakkan cetakan di atas loyang dan masak dalam oven selama sekitar 25 menit. Saat gratin sedang dipanggang, ambil kejunya dan parut juga di parutan kasar. Setelah 25 menit, keluarkan cetakan dari oven, taburi keju dengan murah hati dan masukkan kembali ke dalam oven.

5. Setelah 5-7 menit, gratin akan ditutup dengan kerak keju yang padat, yang akan menghemat jus di dalam piring. Keluarkan cetakan dengan hati-hati dari oven dan letakkan di atas nampan. Gratin paling enak disajikan hangat. Jika diinginkan, diperbolehkan untuk menaburkan hidangan di atasnya dengan sayuran apa saja.

Catatan!
Cobalah dalam resep berbagai varietas keju. Ya, Anda membuat sendiri resep unik keju parut.

Saran yang bermanfaat
Alih-alih ayam cincang Diperbolehkan menggunakan varietas daging atau ikan lainnya. Itu tergantung pada preferensi selera pribadi Anda.

Video Terkait

Catatan!
Lebih nyaman memanggang ikan di loyang besar kecil.

Saran yang bermanfaat
Dalam saus krim asam, Anda bisa menambahkan segala macam bumbu sesuai selera.

Ikan gourmet dalam oven adalah salmon merah muda, yang disiapkan sesuai resep khusus. Karena adanya saus krim asam, ternyata sangat enak dan sangat empuk. Ikan gourmet dalam oven dimasak dengan sangat cepat dan sangat cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Ikan gourmet dalam oven

Untuk memasak ikan gourmet dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Salmon merah muda - fillet atau bangkai,

Umbi - 2-3 pcs.;

1 wortel besar (Anda bisa menggunakan 2 wortel sedang);

keju keras - 200 g,

minyak sayur;

krim asam - 1 gelas;

tepung - 1 sdt,

mentega - 1 sendok teh,

bumbu yang berbeda sesuai selera

Memasak ikan gourmet dalam oven sesuai dengan instruksi:

1. Kami membersihkan ikan dari sisik (bila bukan fillet, tapi bangkai). Kami memotong kepala dengan ekor, sirip dan membagi sepanjang punggungan menjadi 2 lapisan. Potong tulang belakang dan buang tulangnya. Fillet dan potongan yang saya hasilkan potongan porsi ukuran kecil.

2. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan cukup halus. Cuci, kupas dan parut wortel pada parutan sedang.

3. Tuang tumbuh ke dalam panci. minyak dan goreng bawang dan wortel di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.

4. Siapkan saus secara terpisah, yang kami pindahkan krim asam ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang. Segera setelah mendidih, tambahkan 1 sdt. tepung, yang dicampur dengan mentega lunak dalam jumlah yang sama. Semua aduk dan rebus dengan sangat hati-hati dalam teknologi. 1-2 mnt. Angkat saus dari api dan sisihkan.

5. Kami mengambil bentuk yang dalam (Anda bisa menggunakan wajan) dan melumasinya dengan baik dengan minyak sayur. Sebarkan sayuran goreng dalam lapisan yang rata. Garam potongan ikan dan taruh di atas sayuran. Lalu kami mengganti semua lapisan.

6. Ikan dengan saus sayuran.

7. Parut keju dan taburkan ikan gourmet di atas oven. Agar lebih nyaman, Anda bisa mencampurkan keju parut dan saus krim asam terlebih dahulu, lalu taruh massa yang sudah jadi ini di atas ikan.

8. Panaskan oven sekitar 180-200 C dan kirim cetakan berisi ikan ke dalamnya. Harap dicatat bahwa oven tanpa kegagalan harus melakukan pemanasan dengan baik. Jika tidak, ikan tidak akan matang dengan baik, menjadi kering dan sangat tidak berasa.

9. Panggang sampai sepenuhnya siap kurang lebih 20-30 menit. Segera setelah kulit keju berwarna kecokelatan, kami mengeluarkan piring dari oven dan memindahkannya ke piring.

10. Cuci, keringkan, potong halus sayuran dan taburkan ikan yang sudah jadi.

11. Sajikan panas dan aromatik.

Salmon merah muda adalah ikan merah yang disukai semua orang.

Beberapa merasa agak kering, tetapi jika dimasak dengan benar, tidak hanya berair, tetapi juga sangat enak.

Salmon merah muda dalam mayones - prinsip dasar memasak

Salmon dimasak dengan mayones cara yang berbeda. Itu bisa dipanggang dalam oven, direbus, dimasak dalam wajan atau di pot keramik.

Metode apa pun yang Anda pilih, salmon merah muda harus diasinkan selama beberapa waktu, dan baru setelah itu mulailah memasak.

Salmon merah muda dimasak utuh, dipotong menjadi steak, atau hanya digunakan fillet.

Ikan dibersihkan dari sisik, dimusnahkan dan dipotong sesuai resep. Kemudian diasinkan. Panggang salmon merah muda sendiri, atau terus bantal sayur.

Jika ikan rencananya akan direbus, maka digoreng terlebih dahulu agar semua sari ikan tetap ada.

Resep 1. Salmon merah muda dalam mayones, dipanggang dalam oven

Bahan-bahan

fillet salmon merah muda dingin - setengah kilogram;

rast. minyak;

150 g keju;

garam meja dan merica bubuk;

Metode memasak

1. Bilas fillet salmon merah muda di bawah keran, keringkan dengan serbet dan potong menjadi beberapa bagian. Taburi dengan garam dan merica dan diamkan sebentar.

2. Parut keju dengan keripik besar.

3. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Olesi cetakan tahan panas sedikit dengan minyak. Masukkan potongan ikan ke dalamnya dan olesi dengan mayones. Taburkan keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit. Sajikan ikan dengan salad ringan dari sayuran.

Resep 2. Salmon merah muda dipanggang dengan mayones

Bahan-bahan

kilogram salmon merah muda;

mayones - 150 g;

rempah-rempah dan garam;

wortel besar;

rast. minyak - 50 ml;

keju - 150 gr.

Metode memasak

1. Kami membersihkan sisik dari salmon merah muda, memotong bagian perutnya, dan mengeluarkan bagian dalamnya. Kami mencuci bangkai di bawah keran, dan memotong steak kecil.

2. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Kami beralih ke barang pecah belah, tuangkan air mendidih dan tambahkan 10 ml cuka. Biarkan diasinkan selama beberapa jam.

3. Kami membersihkan dan mencuci wortel. Gosok dengan kasar.

4. Taburi potongan dengan air jeruk nipis dan taruh di atas loyang, yang sebelumnya diolesi minyak. Di setiap steak, taruh bawang acar dan wortel parut. Lumasi dengan mayones.

5. Masukkan loyang ke dalam oven selama setengah jam. Lalu kami keluarkan ikannya, hancurkan dengan keripik keju dan panggang lagi selama lima menit. Sajikan salmon merah muda dengan lauk sayuran apa pun.

Resep 3. Salmon pink dalam mayones, dengan wortel dan bawang bombay

Bahan-bahan

500 g salmon merah muda;

minyak sayur;

wortel - 2 buah.;

bawang - 3 kepala;

lada hitam dan garam dapur;

setengah lemon.

Metode memasak

1. Bersihkan bangkai salmon merah muda dari sisik dan usus. Bilas ikan di bawah keran dan potong steak setebal 3 cm. Keluarkan tulang dari ikan. Kemudian garam dan merica potongan di semua sisi.

2. Tuang minyak ke dalam loyang dan letakkan potongan fillet di dalamnya. Peras jus setengah lemon di atas ikan.

3. Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel. Potong bawang menjadi dua bagian, dan parut wortel dengan kasar. Campur sayuran dalam mangkuk dan letakkan di atas ikan.

4. Encerkan mayones dengan air dalam proporsi yang sama, dan tuangkan sayuran dan ikan dengan campuran ini.

5. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Kemudian turunkan suhu dan panggang dengan waktu yang sama. Sajikan sebagai hiasan kentang tumbuk.

Resep 4. Salmon merah muda dalam mayones, direbus dengan bawang

Bahan-bahan

kilogram salmon merah muda;

2 bawang;

lada hitam;

minyak sayur.

Metode memasak

1. Kami membersihkan salmon merah muda beku dari sisik dan isi perut, potong-potong, dan biarkan mencair suhu kamar.

2. Di kantong plastik tambahkan tepung, tambahkan garam dan merica. Kami memasukkan potongan-potongan ikan ke dalam tas, memelintirnya dan mencampur isinya dengan gerakan energik.

3. Letakkan wajan besi di atas api. Mari kita panaskan minyak di dalamnya. Goreng setiap steak di kedua sisi sampai kerak selera.

4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, dan taruh mayones di atasnya. Rebus saus selama beberapa menit, dan masukkan ikan ke dalamnya. Tutup dan didihkan selama tujuh menit, tuangkan saus di atasnya. Kami akan mempostingnya di hidangan lebar kentang rebus, dan di atasnya kami taruh potongan-potongan ikan. Tuang saus di atas piring dan sajikan.

Resep 5. Salmon merah muda dalam mayones, direbus dalam panci

Bahan-bahan

3 kepala bawang;

merica, garam dan daun salam;

500 g salmon merah muda;

2 wortel besar;

50 ml krim asam;

200 ml susu;

akar jahe 4 cm;

50 ml minyak sayur.

Metode memasak

1. Defrost salmon merah muda, pisahkan ekor dan kepalanya. Bersihkan dari sisik dan usus. Bilas bangkai di bawah keran dan potong-potong.

2. Campur mayones dengan krim asam, garam dan merica. Kocok ringan. Kami menurunkan potongan salmon merah muda ke dalam saus dan mengirimkannya ke lemari es selama dua jam agar ikan diasinkan.

3. Kupas wortel dan bawang bombay saya. Cincang halus bawang bombay. Cincang kasar wortel. Kupas dan parut halus jahe.

4. Goreng salmon merah muda acar di kedua sisi dengan api besar.

5. Di pot tanah liat taruh selapis ikan, taburi dengan parutan jahe. Letakkan wortel dan bawang bombay di lapisan berikutnya, taburi lagi dengan jahe dan taruh ikannya. Garam dan merica lapisannya. Ayo rebus susu, dan isi dengan ikan dan sayuran sampai ke "bahu".

6. Masukkan panci ke dalam oven panas. Kami memasak selama setengah jam, dengan suhu 200 C. Taburi dengan bumbu halus, dan sajikan langsung dalam pot, atau taruh di piring.

Resep 6. Salmon merah muda dalam mayones dengan saus bawang putih

Bahan-bahan

3 siung bawang putih;

lada hitam dan putih;

tiga potong fillet salmon merah muda;

25 ml larutan. minyak.

Metode memasak

1. Buang es fillet salmon merah muda. Hapus sisa tulang kecil dengan pinset. Potong menjadi beberapa bagian.

2. Peras bawang putih ke dalam mayones, garam, bumbui dengan dua jenis merica dan aduk. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, tuangkan saus bawang putih, aduk dan biarkan meresap selama 20 menit.

3. Gulung setiap potongan fillet dalam tepung dan taruh di deco, dilumasi sebelumnya dengan mentega. Kami memasukkannya ke dalam oven. Kami memanggang salmon merah muda selama sekitar satu jam, pada suhu 180 C. Kami menghias ikan yang sudah jadi dengan sayuran dan rempah-rempah.

Resep 7. Salmon merah muda dalam mantel wortel-bawang

Bahan-bahan

bangkai salmon merah muda beku segar;

120 g mentega;

120 gr rast. minyak;

5 wortel;

lada hitam;

3 kepala bawang;

3 siung bawang putih;

setengah cangkir mayones.

Metode memasak

1. Peras bawang putih yang sudah dikupas ke dalam bawang putih dan aduk.

2. Buang es bangkai salmon merah muda, buang sirip, kepala dan ekornya. Kami membersihkannya dari sisik, usus, dan memotong seluruh bangkai, tanpa menyelesaikannya.

3. Lumasi bagian dalam dan luar ikan dengan campuran mayones dan bawang putih. Biarkan meresap selama beberapa jam.

4. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi dua bagian. Tiga wortel kupas di parutan.

5. Kami mengambil formulir dengan sisi tinggi. Tuang sedikit minyak ke dalamnya, dan distribusikan di sepanjang bagian bawah cetakan. Sebarkan setengah dari wortel dan bawang cincang.

6. Taruh salmon merah muda di atas sayuran. Taruh sepotong mentega di setiap potongan. Tutupi ikan dengan sisa bawang dan wortel cincang. Semprotkan dengan minyak sayur. Tuangkan air ke bagian bawah.

7. Kami menempatkan formulir dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 C selama empat puluh menit. Dari waktu ke waktu kami menyirami ikan dengan jus yang dikeluarkan.

Resep 8. Salmon merah muda dalam mayones, dipanggang dengan kertas timah

Bahan-bahan

bangkai salmon merah muda;

rempah-rempah untuk ikan;

tiga tomat;

lada segar dan garam dapur;

50 ml sol. minyak;

Metode memasak

1. Kami membersihkan sisik dari ikan, usus dan memisahkan fillet dari tulangnya. Kami mengambil tulang kecil dengan pinset dan memotong fillet menjadi beberapa bagian. Bilas di bawah keran. Garam, taburi dengan merica dan biarkan selama setengah jam.

2. Potong lemon dan tomat menjadi lingkaran lebar.

3. Potong kertas timah menjadi beberapa bagian, lipat menjadi dua dan lumasi dengan minyak. Letakkan lingkaran lemon di atas kertas timah. Kami menaruh sepotong salmon merah muda di atasnya. Tutupi ikan dengan lingkaran tomat dan seiris keju. Gulung kertas timah dan letakkan di atas loyang. Jadi, kami menyiapkan semua potongan ikan.

4. Tempatkan loyang dengan ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama setengah jam, pada suhu 180 C. Buka lipatannya, keluarkan ikan dari lemon dan taruh di atas piring.

Resep 9. Salmon merah muda dalam mayones dengan jamur

Bahan-bahan

daging salmon tanpa tulang;

jamur beku - 250 g;

keju - 200 g;

kepala bawang;

bumbu untuk ikan;

Metode memasak

1. Cuci fillet salmon merah muda dan potong menjadi beberapa bagian. Kami menggosoknya dengan bumbu, taburi dengan jus lemon dan rendam selama setengah jam.

2. Goreng bawang bombay dan jamur cincang dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Taruh ikan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan olesi dengan mayones. Pada setiap bagian kami menyebarkan campuran jamur bawang goreng dan lingkaran tomat. Taburi dengan keju dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

Resep 10. Salmon merah muda dalam mayones dengan tomat dan kentang

Bahan-bahan

bangkai salmon merah muda;

minyak sayur;

2 bawang;

35 g mentega;

wortel;

rempah-rempah untuk ikan dan garam;

tomat;

150 g keju;

8 kentang;

setengah lemon;

75 ml krim asam;

bawang putih - 2 gigi.

Metode memasak

1. Kami membersihkan ikan dari sisik, bilas dan keringkan dengan handuk sekali pakai. Lepaskan sirip, ekor dan kepala. Potong bangkai menjadi steak dengan porsi selebar dua sentimeter.

2. Masukkan steak ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu, garam dan tuangkan di atas perasan lemon. Biarkan ikan diasinkan selama beberapa jam.

3. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kami memotong bawang menjadi dua bagian. Giling wortel menjadi keripik besar.

4. Goreng bawang bombay hingga transparan dalam minyak panas. Tambahkan wortel ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng selama tiga menit lagi agar sayuran menjadi lunak. Potong kentang menjadi irisan tipis.

5. Kami menutupi formulir dengan foil yang dilipat menjadi dua. Lumasi dengan minyak. Kami meletakkan steak ikan agak jauh dari satu sama lain. Sebarkan setengah dari kentang dalam lapisan tipis di sekitar ikan. Garam dan tutupi dengan mayones. Atur sayuran goreng dan sisa kentang di atasnya. Tempatkan irisan tomat di atas steak.

6. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan oleskan krim asam ke dalamnya. Kocok sampai halus. Di sini kami menyebarkan keripik keju dan bawang putih yang dihancurkan. Kami mencampur. Tuang saus di atas piring. Tutupi formulir dengan lapisan foil.

7. Panggang salmon merah muda dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 C selama kurang lebih 20 menit, kemudian lepaskan lapisan atas foil, taburi dengan bumbu dan lanjutkan memanggang hingga kentang siap.

Sebelum mengirim ikan ke oven, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu ke suhu yang tertera di resep.
Sajikan ikan dengan lauk nasi atau sayuran.
Agar salmon merah muda yang dipanggang di oven tidak menjadi kering, sebaiknya jangan dicairkan seluruhnya. Cukup dicairkan sampai tulang dapat dengan mudah dikeluarkan.
Akan lebih baik jika Anda menggunakan mayones untuk memasak salmon merah muda, Masakan rumah.
Cocok sebagai lauk nasi rebus atau kentang.

Ikan di atas meja enak dan sehat. Dimasukkannya ikan ke dalam makanan adalah wajib 2-3 kali seminggu. Bagaimanapun, itu adalah sumber omega-3 asam lemak, protein, fosfor dan sejumlah elemen jejak lainnya. Salmon merah muda adalah spesies yang umum ikan salmon dan yang paling mudah diakses. Cocok untuk yang ingin menurunkan berat badan, karena 100 g mengandung 150 kkal. Lebih baik memberi preferensi pada ikan segar, tetapi di toko Anda sering dapat membeli ikan beku. Yang terpenting, pencairan tentu saja pada suhu kamar atau perlahan di lemari es tanpa menggunakan metode agresif.

Salmon merah muda adalah ikan yang agak kering, tetapi mudah dimasak dan menjadi lunak dan berair, disarankan untuk mengasinkan atau memanggang terlebih dahulu dengan saus berlemak. Cukup mengasinkan selama 30 menit, tetapi jika memungkinkan, biarkan selama beberapa jam atau semalaman di lemari es. Ikan akan lebih jenuh dengan rasa marinade jika Anda membuat lekukan di sisi iga. Memanggang adalah pemrosesan produk yang lembut, yang diawetkan jumlah maksimum mineral dan vitamin. Salmon panggang juga cocok untuk makanan diet, dan untuk pesta meriah.

Cara memasak salmon merah muda dalam oven berair dan lembut

Resep paling sederhana untuk membuat salmon merah muda panggang menawarkan penghematan sebanyak mungkin fitur yang bermanfaat ikan.

Kocok 2 tupai menjadi busa dan tuangkan setengah gelas kerupuk yang sudah dihancurkan ke piring.
Bumbui steak yang sudah disiapkan, pertama-tama celupkan ke dalam protein kocok, lalu gulingkan remah roti.
Di atas loyang dengan lapisan anti lengket Letakkan ikan dan panggang dengan api sedang selama 4-5 menit di setiap sisinya.

Untuk resep klasik cara memasak salmon pink enak dan mudah di oven, lebih baik ambil fillet dingin, tapi bangkai beku juga cocok. Untuk 2 ikan, Anda membutuhkan:

2 lemon
paket mayones,
4 sdm minyak zaitun dan set klasik rempah-rempah: garam, lada hitam, bumbu segar.

Pertama, proses ikan dan rendam selama 30 menit. Untuk bumbunya, peras jus dari 1 buah lemon, tambahkan mayones di sini, tuangkan minyak, bumbui sesuai selera. Kemudian masukkan seluruh tangkai dill dan peterseli ke dalam perut, potong lemon kedua menjadi irisan. Bungkus dengan kertas timah, tuangkan sisa rendaman di atasnya dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 45 menit.

Cara memasak salmon lezat dengan kentang

Salmon merah muda yang dipanggang dengan kentang cocok untuk jamuan makan malam. Diperlukan:

600-800 g fillet ikan,
6-8 kentang sedang
1 cangkir krim 30% lemak
150 gram keju keras,
100 g mentega,
1 jeruk nipis
bumbu untuk ikan.

Potong fillet menjadi potongan setebal 5 cm.
Bumbui dengan garam, merica, bumbu ikan, tuangkan jus lemon dan rendam hingga setengah jam.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tebal.
Lumasi formulir dengan mentega lunak dan olesi kentang dalam lapisan yang rata, lalu ikan dan tuangkan krim.
Tutup rapat dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.
Lepaskan kertas timah, taburi dengan keju parut dan biarkan selama 5 menit lagi.

Sajikan panas dengan salad hijau.

Salmon merah muda dipanggang dengan sayuran

Untuk satu pon ikan untuk resep ini, Anda membutuhkan 200 g bawang bombay, tomat dan wortel dari sayuran, 400 g manis paprika, seikat peterseli segar, opsional rasa pedas- 1 cabai merah.

Fillet bangkai salmon merah muda, bilas, keringkan dengan tisu dan bumbui dengan garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera.
Parut wortel parutan kasar, bawang potong dadu kecil, manis dan merica- sedotan (cabai pra-bening dari biji), tomat - lingkaran tipis.
Tuang 2 sdm ke dalam wajan. minyak sayur dan goreng terlebih dahulu wortel dan bawang bombay hingga berwarna keemasan dengan api kecil, tambahkan paprika cincang dan didihkan selama 10 menit.
Taruh ikan dalam bentuk berminyak, di atas - sayur rebus dan irisan tomat.
Panaskan oven sampai 200 derajat dan taruh cetakan, tutup dengan penutup atau foil selama 25 menit.

Sajikan dengan taburan bumbu cincang. hidangan mandiri tanpa hiasan. Untuk pilihan liburan Resep ini membutuhkan tambahan 1 lemon. Bumbui bangkai ikan kecil dan gantilah dengan tomat, bawang bombay, dan cincin lemon. Di antara ikan, taruh potongan paprika menjadi empat bagian. Gerimis dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven. Letakkan potongan di atas piring makanan siap saji terlihat cerah dan elegan.

Resep salmon pink lembut dalam foil

Rasa lemon dan Rempah dan salmon merah muda tidak terkecuali. Resep masakan ini komposisinya sederhana dan hasilnya - ikan dengan aroma bumbu segar.

Kamu harus memilih:

salmon merah muda per 1 kg,
1 jeruk nipis
5-6 buah zaitun,
dari tumbuhan - rosemary segar, daun bawang dan kemangi, beberapa tangkai,
1/2 sdt bawang putih kering,
1 sendok teh hop - suneli,
50 ml saus teriyaki.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak zaitun.
Taruh salmon merah muda yang sudah disiapkan di atasnya (dikupas, dimusnahkan dan tanpa kepala) dan parut dengan campuran garam dan bawang putih.
Masukkan sayuran hijau dan herba, zaitun dan irisan lemon ke perut.
Buat potongan di satu sisi dan taruh irisan lemon di dalamnya, tuangkan di atas saus teriyaki, taburkan ikan suneli hop dan lada segar.
Bungkus dengan kertas timah dan biarkan meresap selama 15 menit.
Masukkan ke dalam oven dengan mode konveksi pada suhu 220 derajat dan masak selama setengah jam.
Kemudian keluarkan foil dan kurangi suhunya, panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan lemon, hiasi dengan bumbu.

Salmon merah muda "lembut" dengan wortel dan bawang

Untuk 1 ikan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 wortel
2 umbi
150 g krim asam dan mayones,
1 jeruk nipis
kit bumbu pedas untuk ikan dan bumbu yang dipilih sesuai selera (bisa adas, peterseli, kemangi).

Siapkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian.
Gerimis dengan jus lemon, bumbui garam laut, opsional dengan lada hitam atau putih.
Siapkan rendaman dengan mencampurkan mayones, krim asam, herba segar, dan bumbu.
Lapisi salmon dengan campuran tersebut dan rendam selama 30 menit.
Potong bawang bombay, parut wortel dan goreng sayuran dengan minyak sayur.
Olesi bagian bawah cetakan dan taruh potongan ikan, buat apa yang disebut "mantel" goreng di atasnya dan panggang sampai empuk.

Ikan "Lakomka" dari salmon merah muda

Untuk 500 g ikan Anda membutuhkan:

150 g keju keras,
beberapa sendok makan mayones dan bumbu apa saja sesuai selera.

Hidangan yang lebih empuk akan diperoleh dari fillet dingin atau ikan utuh yang dipotong sendiri menjadi beberapa bagian, bumbui dan tahan sebentar untuk dimakan. Sebarkan dengan mayones, atas - lapisan keju parut. Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam kerak yang indah. Jika mau, Anda bisa meletakkan irisan tomat di atas potongan ikan terlebih dahulu ke lapisan keju. mengalir keluar selama memasak jus tomat, akan melembutkan salmon merah muda.

Ikan dengan wortel dan bawang putih

Komposisinya meliputi:

800 g ikan (sebaiknya steak),
100 g wortel dan bawang bombay,
100 ml mayones,
100 g mentega,
setengah lemon,
2-3 siung bawang putih,
bumbu khusus untuk ikan.

Campuran untuk ikan bisa dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, campur bagian yang sama hitam dan merica putih kacang polong, herbal provencal Dan peterseli kering, 3-4 lembar daun salam. Giling semua bahan dalam lesung dan simpan campuran siap sampai beberapa bulan.
Tempatkan ikan dalam rendaman yang terdiri dari garam, bumbu dan jus lemon untuk 15 menit.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel, potong bawang putih dengan pisau.
Robek kertas timah menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih besar dari ukuran steak. Taruh ikan yang sudah disiapkan di atas kertas timah, di masing-masing - seiris mentega dingin, campuran sayuran, dan bungkus rapat dengan kertas timah.
Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan bundel yang dihasilkan di atas loyang yang sudah diminyaki dan masak selama 30 menit.

Cara memasak adonan yang enak dan mudah

Dan salmon merah muda dalam adonan - hidangan sederhana, mengklaim gelar mahkota. Untuk menyederhanakan resepnya, belilah di toko kue puff. Anda juga membutuhkan:

fillet ikan seberat 500-700 g,
1 jeruk
sekelompok arugula
3 sdm minyak zaitun,
kuning telur.

Ratakan adonan di atas papan tepung dan bagi menjadi dua.
Tusuk satu lapis dengan garpu dan panggang selama 20 menit agar adonan matang.
Parut kulit jeruk, kombinasikan dengan arugula, minyak zaitun, bumbui. Blender hingga halus.
Taruh ikan di atas lapisan panggang, balut di atasnya dan tutupi dengan adonan. Tutup ujungnya dengan rapat dan buat takik pada adonan untuk mengeluarkan uap.
Lumasi adonan dengan kuning telur kocok dan panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Sajikan panas dengan mayones mustard dengan menambahkannya mayones klasik Sawi bertekstur kasar dan bumbui dengan garam dan merica.

Bumbui untuk salmon merah muda

Pemanggangan di semua resep praktis tidak berubah, perbedaannya hanya pada komposisi marinade atau kuahnya. resep asli rendaman dibuat dari bahan-bahan berikut:

1 ruas jahe, 5 cm,
20 g gula atau madu
70 ml minyak zaitun dan kecap dan sejumput lada hitam.

Parut jahe, tambahkan sisa bahan, olesi bangkai ikan luar dalam dan biarkan sebentar.

Pilihan lain rendaman yang tidak biasa terdiri dari:

2-3 siung bawang putih,
garam,
Sahara,
lada hitam,
pasta tomat,
lemon dan bawang.

Tumis bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur, tambahkan bawang putih cincang, sedikit gula pasir dan pasta tomat (bisa diganti dengan saus tomat atau tomat cincang), garam dan merica secukupnya.
Tuangkan beberapa sendok makan jus lemon dan air, didihkan dan segera angkat.
Goreng ikan dengan ringan dan masukkan ke dalam rendaman yang sudah dingin selama 20 menit.

Untuk menonjolkan rasa, sajikan ikan ditemani saus. Saus berbahan herbal cocok dengan salmon merah muda. Komposisi satu resep meliputi:

2 mentimun acar,
300 ml yoghurt tawar
2-3 tangkai mint dan peterseli,
kulit 1 buah jeruk nipis.

Cincang halus mentimun, tambahkan sayuran cincang, parutan kulit jeruk nipis dan yogurt, bumbui sesuai selera. Untuk pecinta pedas, saus lobak cocok untuk ikan, yang terdiri dari sepertiga gelas krim asam dan parutan halus akar segar lobak (kalengan), musim.
Jangan menyangkal kenikmatan makan produk ini. Bagaimanapun, ikan adalah sumber penglihatan yang sangat baik dan pikiran yang jernih, kemudaan dan umur panjang. Selamat makan semuanya!

22.08.2017, 22:13

Pollock di dalam oven - 7 resep cara memasak pollock di dalam oven

Diposting pada 22 Agustus 2017

Sebagai lanjutan tema ikan hari ini kita akan memasak hidangan seperti pollock di dalam oven. Ikannya cukup enak, sehat, mudah disiapkan, tidak ada tulang kecil. Anda bisa berbicara tentang pro untuk waktu yang sangat lama, tetapi Anda bisa memasak dengan sangat cepat.

Pollock adalah ikan komersial dan karenanya tersedia secara praktis sepanjang tahun. Harga tidak menggigit dan hampir semua keluarga mampu membeli pollock sekali atau dua kali sebulan.

Kami ambil bangkainya, siapkan, garam, merica, taburi bumbu. Masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit tergantung resepnya. Saat ikan dimasak, siapkan lauk.

Jika Anda ingin mengurangi waktu memasak secara maksimal, lebih baik mengambil fillet pollock. Cukup mencairkan fillet dan membilasnya dengan air mengalir dan siap untuk dipanggang.

Anda harus mengutak-atik bangkai pollock sedikit lebih lama, tetapi bangkai juga berbeda. Juga tidak banyak keributan yang sudah dimusnahkan dengan mereka. Dan jika Anda mengambil pollock beku utuh, maka Anda harus mencairkan dan mengeluarkan isi perutnya sendiri. Namun ada kelebihannya saat dipotong utuh, sisa tulangnya bisa ditaruh di kuping yang enak.

Sebagian besar ikan seperti itu dimasak dengan kertas timah untuk diawetkan sebanyak mungkin. zat yang bermanfaat dan ikan tidak keluar kering. Potongan yang sudah dicairkan dibungkus dengan kertas timah bersama dengan sayuran. Juga, penambah rasa alami ditambahkan ke sayuran, seperti krim asam, mayones, krim, keju, telur, dan sayuran. Pada prinsipnya, ikan seperti itu dapat dengan mudah digulung dalam tepung dengan garam dan merica, dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven. Meski begitu, ternyata enak dan memuaskan, karena pollock adalah ikan yang sangat enak dan sehat.

Pollock dalam resep memasak oven

Mari kita mulai dengan resep paling sederhana untuk memasak pollock di dalam oven.

Bahan-bahan:

Pollok 1 kg. (bangkai)

Keju kelas keras 50-70 gram.

Krim asam buatan sendiri 3-4 sendok makan.

Bawang putih 3-4 siung.

1 kepala bawang.

2-3 tomat.

Minyak sayur.

Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Jika Anda membeli pollock beku, maka bangkainya harus dicairkan dengan benar sebelum dimasak. Taruh di bagian atas kulkas selama 5-6 jam sebelumnya. Ini adalah cara yang benar untuk mencairkan ikan.

2. Sebelum memotong pollock, periksa isi perutnya dari dalam. Jika ada residu kecil, singkirkan dengan pisau dan bilas bangkai dengan baik.

4. Masukkan potongan garam dan merica ke dalam mangkuk dan aduk perlahan. Biarkan ikan selama beberapa menit, biarkan sedikit asin.

5. Saat ikan diasinkan, siapkan sisa bahan, potong tomat menjadi lingkaran.

6. Masukkan bawang putih melalui mesin press atau potong menjadi irisan tipis.

7. Parut keju di atas parutan kasar.Kupas bawang dan potong cincin besar.

Sekarang semua bahan sudah siap, Anda bisa meletakkannya di atas cetakan yang diolesi minyak sayur atau loyang.

8. Dan lapisan pertama akan dibuat dari cincin bawang.

9. Letakkan potongan ikan di lapisan kedua bawang bombay.

10. Oleskan bawang putih di atas ikan, lalu tomat.

11. Taburkan keju parut di atas tomat dan tambahkan sedikit lada hitam harum di atas keju.

12. Sekarang tinggal memanggang ikan di oven dengan suhu 180-190 derajat. Waktu memasak dari 30 hingga 40 menit.

Kami mengeluarkan ikan dengan hati-hati, pindahkan ke hidangan yang indah hiasi dengan bumbu cincang dan bisa disajikan di atas meja. Sekarang Anda memiliki resep paling mudah untuk pollock di dalam oven. Selamat makan.

Pollock dalam oven dengan sayuran di bawah saus bechamel krim asam

Bersiaplah untuk fakta bahwa setelah Anda mentraktir tamu Anda dengan pollock ini, Anda akan segera mulai meminta resepnya. Pasalnya, ikan tersebut ternyata sangat gurih dan juicy sehingga terkadang banyak yang tidak percaya bahwa mereka memakan pollock.

Bahan-bahan:

Pollok 1,5 kg.

1-2 wortel.

1 kepala bawang.

5 sendok makan tepung.

Garam dan merica secukupnya.

Minyak sayur.

Bahan Saus:

7 sendok makan krim asam.

200 susu.

1 sendok makan tepung.

2 sendok makan mentega.

1 sejumput pala parut.

Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Resepnya menggunakan bangkai pollock, tetapi jika ada filletnya, maka Anda bisa memasaknya dari fillet tersebut.

2. Periksa bangkai dan bersihkan bila perlu. Saya secara khusus meminta Anda untuk memperhatikan perut. Terkadang meninggalkan film hitam yang memberi kepahitan. Jadi jika ya, maka lebih baik untuk menyingkirkannya.

3. Kami juga menghilangkan sisik dan sirip yang tidak perlu. Bilas bersih lagi dan keringkan dengan handuk kertas.

4. Potong pollock menjadi beberapa bagian.

5. Siapkan campuran garam, merica, dan rempah-rempah. Parut potongan ikan dengan campuran tersebut dan biarkan selama 15-20 menit. Selama ini, garam dan bumbu akan meresap ke bagian paling tengah ikan.

Dari rempah-rempah, kemangi, thyme, rosemary, ketumbar sangat cocok.

6. Ikan yang sudah diasinkan harus digoreng dengan minyak sayur.

7. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Celupkan sepotong ikan ke dalam tepung di semua sisi dan masukkan ke dalam wajan dan seterusnya dengan masing-masing bagian.

8. Pada tahap ini, penting bagi kita untuk mendapatkan kerak emas pada potongan pollock.

Oleh karena itu, kami membuat pemanasannya tidak kuat dan kami tidak memelihara ikan dalam waktu lama. Secara harfiah 2-3 menit di setiap sisi. Penting agar jus tetap ada di dalam ikan. Oleh karena itu, kami menggoreng di setiap sisi, sehingga menyegel jus di dalam setiap bagian.

9. Letakkan potongan gorengan di atas serbet agar kertasnya menyerap minyak sayur berlebih.

Sekarang ikannya sudah digoreng, Anda bisa menyiapkan sayurannya.

10. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi cincin di lantai, dan masukkan wortel melalui parutan kasar.

11. Goreng sayuran sedikit. Tapi tidak seperti saat menggoreng, tapi sedikit saja sampai bawangnya bening.

Ini dilakukan agar bawang dan wortel tetap lembab, yang akan mereka bagikan nanti dengan ikan. Jadi kami membuang bawang bombay dan wortel ke dalam wajan, goreng hingga bawang bombay transparan dan pindahkan ke mangkuk dari wajan untuk menghentikan paparan panas.

12. Setelah menyiapkan sayuran, Anda perlu menyiapkan saus yang akan digunakan untuk memanggang ikan di dalam oven.

13. Dalam wajan atau panci, panaskan mentega dan tambahkan tepung ke dalamnya.

Pastikan tepung tidak berubah warna. Pada tahap ini, penting untuk tidak menggoreng tepung, tetapi memanaskannya.

14. Segera setelah tepung tercampur dengan mentega, tuangkan susu. Ambil pengocok dan aduk terus sausnya. Penting untuk menghindari benjolan. Secara bertahap campuran akan mulai mengental. Sekarang penting untuk memastikan bahwa tepung atau susu tidak gosong.

15. Beberapa menit setelah pemanasan, adonan akan mulai mengental, tambahkan pala.

16. Setelah menambahkan krim asam, sedikit garam dan allspice. Sekali lagi, campur semuanya sampai halus. Didihkan dan angkat api dari wajan.

17. Kita dapat mengatakan bahwa semua tindakan persiapan telah selesai, tinggal menggabungkan semuanya dengan indah.

18. Kami mengambil formulir di mana kami akan memanggang pollock di oven dan mengolesinya dengan mentega. Bentuknya dibutuhkan dengan sisi yang tinggi.

19. Taruh ikan goreng di bagian bawah.

21. Setelah lapisan wortel.

22. Oleskan saus secara merata ke seluruh permukaan. Penting agar saus benar-benar menutupi seluruh hidangan, dengan demikian menutup semua lubang tempat uap air dapat menguap.

23. Kami memasukkan keindahan ini oven panas selama 15-20 menit pada suhu 180-190 derajat.

24. Simpan pollock di dalam oven sampai coklat keemasan. Kerak ini akan menandakan kesiapan hidangan sepenuhnya.

25. Ikan paling enak disajikan dengan nasi atau kacang. Kentang tumbuk juga enak.

Bereksperimen dengan sayur mentah bekerja agar sayuran tidak bisa digoreng terlebih dahulu.

Dalam kasus ekstrim, Anda bisa memasak dengan sangat baik salad sayur dari mentimun segar dan tomat.

Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu cincang. Pollock dengan sayuran yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam sudah siap. Selamat makan.

Pollock dalam pot dengan kentang di oven

Hidangannya sangat enak, pollock ternyata empuk, dan berkat kentang dan sayuran sangat bergizi dan harum.

Bahan-bahan:

Proses memasak:

Jika Anda menggunakan fillet pollock, Anda hanya perlu mencairkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

1. Dan jika bangkai ituharus dikupas, daging dipisahkan dari tulangnya dan dipotong-potong potongan-potongan kecil. Omong-omong, tulang bisa digunakan untuk membuat sup ikan yang luar biasa.

2. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus.

3. Potong bawang menjadi kubus.

4. Potong wortel menjadi lingkaran.

5. Sekarang kita membentuk piring dalam pot.

6. Taruh beberapa kentang di bagian bawah, lalu masukkan bawang bombay.Letakkan irisan wortel di atas bawang.

7.Dan praktis lapisan terakhir layangkan ikan.

8. Encerkan krim asam dengan air dan tambahkan sedikit bumbu dan campur dengan sendok.

9. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam pot. Penting untuk diketahui bahwa cairan dalam panci harus sedikit lebih dari setengahnya, jika tidak, saat mendidih, cairan tersebut dapat meluap ke tepinya.

10. Dari atas, Anda bisa menghias dengan 2-3 potong wortel.

11. Masukkan pot oven dingin. Ingat jika Anda memasak dalam panci, masukkan ke dalam oven dingin dan baru panaskan. Karena pot bisa retak karena perbedaan suhu. Dan semua usaha Anda akan sia-sia.

12. Jadi kami memasukkan panci ke dalam oven dan memanaskannya hingga 200 derajat dan menyimpan panci pada suhu 200 derajat selama 30-40 menit.

13. Setelah itu, Anda bisa menambahkan sejumput sayuran cincang ke setiap pot. Hidangan sudah siap. Bon appetit.

Hidangan yang sama bisa disiapkan di loyang hanya dengan satu syarat. Formulir perlu ditutup dengan 2-3 lapis foil. Ngomong-ngomong, saya akan menceritakannya di resep di bawah ini.

Pollock dalam oven dengan sayuran dalam kertas timah

Ini akan menjadi makan malam yang luar biasa. Resep pollock ini cocok untuk yang tidak suka memasak. Resepnya sangat sederhana sehingga tidak mungkin dimasak dengan buruk.

Bahan-bahan:

500-700 gram pollock.

1 kepala bawang.

1 wortel.

2. Kupas sayuran, potong dan goreng dengan minyak sayur hingga memerah.

3. Lumasi loyang dengan minyak sayur dan taruh sayuran goreng.

4. Taruh potongan pollock di atasnya. Tutup formulir dengan 3 lapis foil. Masukkan ke dalam oven.

5. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

6. Secara opsional, Anda dapat memanggang ikan tanpa foil selama 10 menit terakhir, yang akan membuat ikan menjadi kerak emas

7. Setelah dikeluarkan tanpa dibuka, biarkan piring agak dingin selama 5-10 menit.

8. Potong sayuran, keluarkan kertas timah dan taburi pollock dengan sayuran. Tinggal menyajikan dan menikmati pollock panggang di dalam oven. Selamat makan.

Fillet pollock dalam oven dengan telur orak-arik

Cukup enak dan mudah. Setuju kombinasi yang tidak biasa ikan dan telur. Tapi tetap saja kenapa tidak, karena tidak ada yang rumit.

Bahan-bahan:

500-800 gram fillet pollock.

3-4 telur.

250 susu.

Minyak sayur.

Sekelompok bawang hijau.

Setengah ikat dill.

Minyak sayur.

Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Defrost fillet pollock, bilas di bawah air, potong-potong. Garam sedikit dan merica. Agar garam dan merica meresap sedalam mungkin, potongan ikan bisa diolesi dengan campuran garam dan merica. Biarkan ikan selama 5-10 menit agar jenuh dengan bumbu.

2. Setelah 10 menit, goreng potongan dalam wajan dengan minyak sayur hingga empuk.

3. Pindahkan potongan pollock goreng dari wajan ke handuk kertas untuk menghilangkan minyak. Dari handuk, pindahkan potongan ke loyang khusus.

4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok perlahan hingga berbusa pertama.

5. Tuang susu ke dalam telur dan tambahkan sayuran cincang, campur semuanya dengan baik sampai halus.

6. Tuang ikan goreng ke dalam cetakan dengan massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven.

7. Simpan piring di dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat.

Kami membagi hidangan jadi menjadi beberapa bagian dan menyajikannya di atas meja roti segar. Fillet pollock dalam oven dengan telur dadar siap dinikmati.

Pollock dengan lemon dan rosemary di dalam oven

Bahan-bahan:

3-4 bangkai pollock kecil.

1 jeruk nipis.

1 bungkus rosemary (atau setangkai kecil untuk 1 bangkai.)

Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Cairkan ikan, potong siripnya dan bilas dengan air mengalir.

2. Lap dengan campuran garam dan merica.

3. Masukkan 1-2 irisan lemon dan sejumput rosemary ke dalam setiap bangkai.

4. Tentunya lebih baik jika Anda memasukkan 1 tangkai kecil rosemary ke dalam bangkai.

5. Bungkus setiap bangkai dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.

6. Panaskan oven dengan suhu 180-190 derajat.

7. Masukkan loyang ke dalam oven panas dan diamkan selama 30 menit.

8. Setelah setengah jam, pollock akan dipanggang di oven dengan aroma yang tak terlukiskan di meja Anda yang akan menarik seluruh lingkungan.

Selamat makan.

Pollock dalam foil di video oven

Selamat makan.