saus jahe

Artikel lainnya

Hapus saus dari api, tambahkan cuka dan aduk. Dinginkan hingga suhu kamar dan sajikan

akar jahe (sekitar 5 cm), 1 bawang bombay, 3 sdm. sendok minyak zaitun atau bunga matahari, 4 sdm. sendok cuka apel atau anggur, 1,5 sdm. sendok kecap, 1 sdm. sesendok air dingin matang.

Saus jahe cepat

Metode memasak: Garam dan merica secukupnya.

1,5 kg iga babi;
minyak sayur;
Cranberry - 350 gram.
4 sendok makan - cuka sari apel;
kecap asin - 150 ml.

50 g - cuka;

Saus dengan bawang dan jahe

Jahe adalah bumbu yang sangat populer dan diklasifikasikan sebagai bumbu "panas" oleh koki. Akar jahe memang mampu memberikan efek menghangatkan, dan juga memiliki aroma khas pedas yang membedakannya dengan bumbu dan rempah lainnya.

buka buku resep

Anda dapat mencoba daging dan opsi seperti itu:
Kocok jus lemon, minyak wijen, 1 sdm. l. mint dan setengah mint dalam mangkuk dangkal. Masukkan daging ke dalamnya dan campur. Tutup dan biarkan meresap di lemari es selama 2-3 jam.
Metode memasak:
2 bawang;
1 sendok teh pati;
Gula - 180 gram.

3 sendok makan - minyak sayur;

Resep Saus Jahe dan Madu

Cuka anggur putih - 2 sdm. l.

20 g - kecap asin;
Saus jahe cocok dengan ikan, daging, piring, sayuran, unggas dan nasi, dan juga merupakan saus yang sangat baik untuk salad.
Untuk resep yang Anda butuhkan:
Bumbu jahe untuk daging babi:
Tempatkan kentang dalam panci besar dan tutup dengan air mendidih. Didihkan. Masak dengan api kecil selama 12 menit, tiriskan air dan biarkan kentang dingin. Potong melintang menjadi irisan 5 mm. Kemudian jerami. Campur dalam mangkuk, tuangkan 1 sdm. l. minyak sayur dan campur.

Cuci daging dengan air hangat dan keringkan. Potong acar jahe menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan jahe ke dalam mangkuk kecil dan hancurkan bawang putih di sana. Tuang anggur ke dalam mangkuk ini, 1 sdm. l. minyak sayur dan kecap. Garam dan merica. Ini saus jahenya. Olesi bagian bawah loyang dengan minyak. Kami menaruh daging dan menggosoknya di semua sisi dengan saus yang sudah disiapkan. Kami memasukkan oven selama 1 jam. Selamat makan!

Resep Bumbu Saus Jahe

2 siung bawang putih;

1 st. l. Jahe;
jahe cincang - 1 sdm. l.
20 g - kecap asin
Minyak zaitun - 3 sdm. l.
1 st. l. - air.
Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan resep paling populer untuk saus jahe.
jeruk nipis (jus) - 60 ml

20 gr jahe segar

Panaskan 1 sdm. l. minyak sayur dalam wajan. Kemudian masukkan daging domba dan goreng selama dua menit agar agak kecoklatan. Kami menariknya keluar dari panci dan men-debug sebentar.

Bahan:

resep saus tomat jahe

jahe secukupnya;
1 siung bawang putih.
Anggur merah - 2 sdm. l.
1 sendok - air.
Memasak:

Blender semua bahan dalam blender atau food processor hingga halus. Saus ini cocok dengan daging dan ayam.

Anda dapat menyiapkan saus yang begitu lezat dengan cukup mudah dan cepat. Untuk ini

resep kecap jahe

air (panas) - 60 ml

4 st. sendok kecap
Goreng, iris, zucchini lalu tambahkan kentang. Masak selama 3-4 menit, aduk terus. Tambahkan bawang hijau dan goreng selama satu menit lagi. Kecilkan api dan tambahkan kacang polong, sisa jahe, madu, kecap, dan kaldu. Saya menaruh domba. Kami menggoreng selama 2-3 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dan taburi dengan sisa mint.
2 sdt asap cair;
2 st. l. sayang;
Metode memasak:
Air - 2 sdm. l.

Bebaskan akar jahe dari kulitnya, kupas, lalu parut halus. Anda juga bisa menggiling jahe dengan blender. Lakukan hal yang sama dengan busur. Taruh massa ini di piring yang dalam, tambahkan sisa bahan. Di bagian paling akhir, tambahkan cuka sari apel. Anda bisa menyajikan saus pedas seperti itu dengan hidangan sayuran dan ikan.

resep saus jahe jeruk

Akar jahe harus dikupas, dipotong menjadi irisan tipis, lalu dipotong menjadi kubus dan melintang sehalus mungkin. Bawang putih perlu dihancurkan, dikupas dan dicincang, cincang halus bagian putih bawang hijau secara terpisah dari yang hijau, sisihkan.

Saus dengan rasa dan aroma pedas yang cerah ini sangat cocok untuk hidangan seafood atau ikan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
Anda akan perlu:
gula - 50g
1 st. sendok teh anggur putih kering
Versi cetak
2 sdt minyak wijen;
2-3 st. l. kecap;
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng dalam minyak. Untuk bawang tambahkan jahe cincang halus, kulit satu jeruk, yang harus diparut dan bawang putih. Sekarang kita perlu memeras jus satu jeruk untuk saus kita. Tambahkan kecap asin, gula dan pati ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan baik. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan taburi dengan garam. Kemudian daging kita cepat digoreng. Tambahkan bawang goreng dan saus jeruk yang sudah dimasak. Dan goreng lagi selama 7 menit, sambil diaduk rata!

Campur gula, cranberry dan air dalam wadah, taruh di atas kompor dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit sampai mengental. Hapus campuran dari panas, tambahkan cuka, aduk. Biarkan dingin dan Anda bisa menyajikannya, cocok dengan daging atau ayam.

saus jahe cranberry

Yg dibutuhkan:

Tumpuk kelopak jahe acar satu di atas yang lain dan potong tipis-tipis dengan pisau tajam. Setelah itu, perlu menggoreng jahe, bagian putih bawang merah dan bawang putih dalam minyak selama 1 menit. Tuang kecap, cuka, masak campuran dengan api besar selama sekitar 2 menit. Angkat dari api dan segera aduk sisa bawang hijau. Biarkan saus dingin selama 5 menit, setelah itu Anda perlu menambahkan acar jahe, lalu biarkan selama 30 menit. biarkan dingin sepenuhnya, dan gunakan sebagai saus atau bumbu untuk makanan laut dan ikan, atau daging berlemak.
kecap asin - 50 g
50 g - akar jahe segar;
kecap ikan - 60 ml
. Parut halus jahe, peras jusnya, campurkan dengan kecap asin dan anggur putih.

Jahe tergolong bumbu “panas” yang bisa memberikan efek menghangatkan tubuh. Selain menjadi bumbu yang sangat populer yang ditambahkan ke teh, saus, adonan, ikan dan daging, jahe dikenal dengan kualitas obatnya. Dikatakan bahwa orang yang makan jahe bisa jauh lebih sukses dalam pekerjaan intelektual, karena rempah-rempah ini membantu memasok otak dengan oksigen. Saus jahe dengan berbagai aditif dalam komposisinya memberi hidangan rasa pedas pedas khusus dan aroma cerah. Saus jahe cocok untuk daging, hidangan ikan, dapat dibumbui dengan nasi, makanan laut, sayuran rebus dan direbus, hidangan oriental.

4 st. l. kaldu sayuran atau domba;

oimbire.com

Daging dengan jahe

2 st. l. pasta tomat;

Bahan:

Selamat makan!

Daging sapi dengan jahe dalam saus jeruk

10 gr jahe:

Orang-orang telah menggunakan jahe untuk waktu yang cukup lama sebagai bumbu, yang memberikan daging aroma yang menyenangkan dan rasa gurih. Jahe cocok dengan daging. Jahe mampu memberikan keempukan dan kelembutan daging.

5 gram kulit jeruk;

Daging babi rebus dengan jahe

20 g - akar jahe;

Jus lemon - 40 g
2 st. l. - cuka sari apel
bawang putih (cincang) - 2 siung
saus jahe cranberry
1) Kupas akar jahe segar. Ini dihilangkan dengan cara yang sama seperti kulit kentang muda, akarnya harus dikerok. Perlu diingat bahwa jahe memiliki bau menyengat yang akan meresap ke permukaan yang berpori, sehingga peralatan kayu (seperti talenan) tidak boleh digunakan.
1 st. l. kecap;

Metode memasak:

5 cm jahe segar;

Iga babi dengan jahe dan madu di dalam oven

Dalam proses menyiapkan hidangan daging yang mengandung jahe, Anda harus mengikuti beberapa aturan memasak. Jahe dalam masakan daging harus ditambahkan 20 menit sebelum kesiapan penuh, dan jika Anda menambahkan jahe ke dalam saus daging, maka ini harus dilakukan setelah perlakuan panas terhadap saus. Jahe cocok dengan jus jeruk. Saat menyiapkan berbagai hidangan daging, Anda bisa menggunakan jahe segar, cincang atau cincang halus, serta jahe bubuk yang sudah jadi. Daging dengan jahe sering disajikan dengan lauk. Sayuran, kentang, dan nasi sangat cocok untuk kasus seperti itu.

Bilas iga secara menyeluruh dengan air dingin, biarkan sedikit kering dan potong-potong. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Kami melakukan hal yang sama dengan jahe. Sekarang siapkan saus daging: campur bawang putih, bawang merah dan jahe. Tambahkan kecap, madu, dan pasta tomat. Kami mencampur. Taruh saus di atas kompor dan didihkan. Masak sampai bawang menjadi lunak. Giling saus yang sudah disiapkan dalam blender. Lumasi iga dengan saus dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam agar terendam dengan baik. Kami memanaskan oven. Pada suhu 169 derajat, panggang iga selama 60-90 menit. Jika iga terlalu kecokelatan, tutupi dengan kertas timah. Sajikan iga yang sudah jadi ke meja dengan sayuran hijau dan sayuran segar.

4 bawang;

Babi dengan acar jahe

Jika Anda ingin menyenangkan dan mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan yang lezat, tidak biasa, dan asli, maka resep hidangan daging dengan jahe cocok untuk Anda.

60 gram kismis
100 g - gula;
Akar jahe segar - 30 g
garam, merica, dan cuka balsamic secukupnya
Saus jahe asam manis
Apa yang kau butuhkan:
kosong

150 g kacang polong beku atau segar;

Bahan:

Domba dengan jahe

3 st. l. kecap;

Buang biji dan kulit dari tomat, potong menjadi irisan dan tambahkan akar jahe cincang ke dalamnya. Setelah itu, campuran harus diasinkan dan ditutup dengan film. Masukkan ke dalam kulkas semalaman. Di pagi hari, saring jus dari tomat ke dalam panci. Tambahkan gula ke dalamnya dan masak dengan api sedang, aduk selama delapan menit sampai manis.

Yg dibutuhkan:

Itu juga dimasak dengan sangat cepat, selain itu, dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, dan akan tetap segar.

3 st. sendok makan anggur atau cuka sari apel

180 gr gula pasir

oimbire.com

Saus jahe (resep langkah demi langkah dengan foto) - Portal Kuliner Pechenyuk

kosong

bawang hijau;

25 ml anggur merah kering;

Cara membuat resep sambal jahe :

40 gram mentega.

1 jeruk;

3 st. sendok jus lemon

Tambahkan jus lemon dan tomat ke dalamnya. Masak selama 10 menit sampai selai, lalu dinginkan.

Akar jahe segar - 5-6 cm

Yg dibutuhkan:

0,5 sdt jahe parut,

1 st. l. jahe cincang

4) Untuk membuat saus sebaiknya menggunakan imersi blender agar bisa dibuat porsinya sedikit. Masukkan bawang, jahe ke dalam gelas, porselen atau piring berenamel, tambahkan minyak bunga matahari dan bawa semuanya dengan blender ke keadaan bubur yang homogen.

Bahan-bahan Resep Saus Jahe :

350 gram domba;

www.pechenuka.ru

Tunjukkan padaku cara membuat saus jahe untuk daging.

DIVANADINA

1 st. l. kecap;
Metode memasak:

2 st. l. Gula;
1 gr bubuk mustard
Yg dibutuhkan:

Kelopak besar acar jahe - 10-20 pcs.

1 buah - bola lampu sedang;
3-4 st. sendok makan gula merah, 2-3 sdm. sendok kismis.

2 st. l. anggur merah atau cuka sherry

2 zucchini;
Minyak sayur secukupnya;
Pertama, mari kita siapkan daging babi: cuci, keringkan, buang film dan lemak berlebih. Potong dadu kecil berukuran 4x4 cm. Siapkan rendaman: gosokkan jahe di parutan halus dan campur dengan kecap. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami mendapatkan daging. Goreng selama dua menit dengan api besar di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan tutupi dengan setengah bawang, taruh sepotong mentega di atasnya. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit sampai bawang lunak. Taruh sisa bawang di bagian bawah wajan dan taruh di atas api. Kami mengatur ulang daging rebus dan menuangkan jus yang telah dialokasikan. Satu setengah jam kami didihkan dengan api kecil. 10 menit sebelum akhir, tambahkan apel dan kecap. Daging pedas siap disantap!
2 st. l. kecap;

Parut halus jahe, jeruk dan kulit lemon. Kemudian tambahkan selai jeruk, madu, kismis, dan jus lemon ke dalam bubur. Campur semuanya lagi secara menyeluruh dan di akhir memasak tambahkan sedikit mustard.
1 buah - Bawang;
Seikat bawang hijau

Anyuta = b

50 g - akar jahe kupas;

ELEANOR

Panaskan kaldu daging (Anda bisa membuatnya dari kaldu kubus).

Dalam mangkuk, campur cranberry, gula, jahe, dan 2 sdm. l. air
5) Tambahkan cuka apel atau anggur dan air dingin mendidih, campur semuanya lagi.
700 gram kentang;
2 siung bawang putih;
Bahan:
2 bawang;

Yg dibutuhkan:

L

20 g - akar jahe;
Siung bawang putih - 4 buah.
50 g - minyak zaitun;
Tambahkan bawang putih parut halus, cuka, jahe, gula, kismis, campur dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 5 menit (sausnya tidak boleh terlalu banyak mendidih).
Taruh di atas kompor, didihkan dan masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit. Sirup harus mengental.
kosong6) Tuang kecap dan kocok semuanya dengan blender hingga halus.kosong7) Tuang saus ke dalam mangkuk saus dan sajikan dengan hidangan yang ingin Anda berikan rasa yang unik.kosong8) Anda bisa menyiapkan saus ini untuk masa depan , untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam toples, tutup tutupnya dan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 minggu, gunakan seperlunya.kosongkan
3 st. l. minyak sayur.

50 g acar jahe;

Akar jahe adalah bumbu "panas" populer yang cocok dengan makanan apa pun: saus salad jahe adalah tambahan yang bagus. Daging babi atau ayam yang dibumbui dengan akar ajaib ini akan meningkatkan khasiat rasanya, karena bumbu ini menekankan "kekuatan" produk dan menyembunyikan kelemahannya. Akar segar tanaman ini mampu menghangatkan tubuh secara efektif dan, kata mereka, bahkan menimbulkan ketertarikan cinta. . Saus dengan akar ajaib sangat cocok untuk hidangan apa pun, itu akan memberikan rasa pedas dan meninggalkan sensasi rasa yang menyenangkan setelah makan.

Dasar-dasar membuat saus akar jahe

Jahe luar biasa dalam kombinasi apa pun, jadi saus jahe dapat dibuat dari berbagai variasi produk: Anda dapat menemukan resep Anda sendiri dengan campuran produk apa pun. Prinsip cara membuat saus yang bahan utamanya adalah jahe sebenarnya sederhana: semua komponen harus dicampur dalam satu wadah, lalu diblender hingga halus.

Benar, Anda juga dapat menemukan resep seperti itu, yang menurutnya beberapa bahan menjalani perawatan pra-panas. Misalnya bumbu jahe yang cukup populer sebagai bumbu penyedap.

Jika Anda ingin mengesankan tamu Anda dengan masakan gourmet, maka resep yang lebih kompleks juga cocok untuk Anda, yang meliputi pemanasan dalam bak air, penguapan air berlebih, pemanasan untuk mengungkapkan buket aroma, mendekam dan prosedur lainnya.

Jangan takut menyiapkan saus jenis baru, yang utama adalah mengikuti resep dengan ketat.

resep saus jahe madu

Saus madu-jahe dengan sempurna melengkapi rasa produk dari kedalaman laut: produk ikan, udang, cumi-cumi. Untuk memasak, Anda perlu menggunakan komponen berikut:

Cara membuat kuahnya cukup mudah:

Masukkan madu ke dalam wadah yang disiapkan khusus;
Tambahkan jus lemon dan kecap ke madu;
Kupas jahe segar dan campur dalam wadah dengan bahan-bahan di atas;
Tuang minyak zaitun ke sisa bahan, aduk rata satu sama lain.

kecap jahe

Saus kedelai-jahe akan menjadi tambahan pedas untuk daging: bahkan seorang gourmet yang rajin akan jatuh cinta dengan hidangan seperti itu. Namun, menyiapkan saus kedelai-jahe untuk daging tidak begitu sulit: hanya penting untuk mengamati proporsinya dengan benar.

Kita akan butuh:

Pesanan memasak:

Kupas akar jahe dari kulitnya;
Parut halus atau giling dalam blender;
Cincang halus bawang;
Masukkan bawang bombay, jahe cincang, dan kecap asin ke dalam wadah. Biarkan campurannya diseduh;
Tambahkan minyak sayur dan air;
Tambahkan beberapa tetes cuka sari apel sebelum disajikan.

Saus jahe krim

Saus jahe lembut yang lembut akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:

Resep sausnya sangat sederhana:

Panaskan krim dengan api kecil sampai mendidih;
Angkat krim dari api, biarkan agak dingin;
Tambahkan jahe ke dalam saus, panaskan campuran selama beberapa menit;
Masukkan sisa bahan.

Iringan bawang putih dan jahe

Jika Anda ingin menonjolkan hidangan Anda bukan dengan saus yang lembut, tetapi dengan rasa pedas yang agresif dengan nada gurih, saus jahe-bawang putih adalah yang Anda butuhkan. Saus bawang putih-jahe cocok dengan ayam dan babi, ini bisa menjadi bumbu barbekyu yang enak. Resepnya mudah diikuti, tetapi membutuhkan jumlah besar bahan dari dressing di atas.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan segalanya tentang cara memasak saus jahe paling enak - dengan bawang putih, dengan cranberry, dengan mayones, dengan krim, dengan tomat, dan lainnya.

Saus jahe paling enak

Saus bawang putih jahe

Saus bawang putih-jahe digunakan dalam persiapan berbagai bumbu, daging, ikan, dan hidangan sayuran.

Biasanya ditambahkan ke minyak yang sudah dipanaskan sebelum menyiapkan hidangan utama.

Pembuatannya sangat sederhana dan keunggulan utama saus ini adalah bisa disimpan lama di lemari es dan ibu rumah tangga bisa menyiapkannya untuk digunakan nanti.

Bahan yang Diperlukan:

1. Akar jahe kupas - 50 g
2. Bawang putih kupas - 3-4 siung
3. Minyak zaitun - 1 sdt
4. Garam (secukupnya)

Memasak:

Jumlah bawang putih dan jahe bisa diambil dengan mata.
Yang pertama membutuhkan sedikit lebih banyak untuk rasa saus masa depan yang lebih seimbang.
Rasio perkiraan harus 60% - bawang putih, 40% jahe. Pertama, kupas jahe dan bawang putih.
Giling mereka dengan blender atau penggiling daging. Tambahkan minyak zaitun dan garam. Saus sudah siap. Saus ini bisa dibuat dalam stok, disimpan di lemari es untuk waktu yang lama.
Juga, saus dapat digunakan untuk menambah hidangan saat memasak. Untuk melakukan ini, goreng dalam minyak sayur selama 20 detik sampai bau bawang putih mentah hilang.

saus jahe cranberry

Jahe asam manis yang lezat dan saus cranberry. Ini cocok dengan daging (babi) dan unggas (ayam, kalkun, bebek).

Bahan:

1. Cranberry segar atau beku - 350 gram
2. Jahe cincang - 1 sdm.
3. Cuka anggur merah - 2 sdm.
4. Gula - 180 gram
5. Garam (secukupnya)
6. Setangkai rosemary
7. Air

Proses memasak:

Kupas dan parut jahe.
Campur cranberry, jahe, gula dan air dalam panci. Anda juga bisa menambahkan rosemary yang dihancurkan untuk rasa pedas.
Didihkan massa dan masak selama 10-15 menit lagi dengan api kecil sampai saus mengental.
Angkat dari api, tambahkan cuka anggur dan aduk rata.
Paling baik disajikan dingin sampai suhu kamar.

kecap jahe

Kecap jahe-kecap sangat cocok untuk memberi rasa pedas pada daging dan ikan. Nasi dan sayuran rebus juga sangat cocok dengannya.

Itu milik saus instan, jadi persiapannya benar-benar membutuhkan satu menit.

Syarat utama saus ini adalah adanya blender.

Untuk menyiapkan kecap jahe, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

1. jahe parut - 1 sdm. l. (sekitar 20 gram)
2. kecap - 1,5 sdm. l.
3. Minyak zaitun (atau bunga matahari) - 3 sdm. l.
4. Bawang - 1 pc.
5. Air - 1 sendok makan (opsional)
6. Cuka sari apel - 4 sendok makan

Memasak:

Giling akar jahe yang sudah dikupas dengan blender atau parut di parutan halus.
Itu dikupas seperti kentang.
Jika Anda menggunakan blender, disarankan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, agar tidak merusak mesin.
Bawang juga perlu dikupas dan diparut.
Campur bawang bombay dengan jahe, tambahkan minyak sayur dan kocok hingga rata.
Tambahkan cuka sari apel dan aduk rata lagi. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jika diinginkan. Itu sebenarnya semua!
Tetap menuangkan saus ke dalam wadah khusus dan sajikan! Silakan dinikmati makanannya!

Saus tomat dengan jahe

Untuk hidangan daging, saus tomat dengan jahe sangat baik.

Rasa manis dan asamnya sangat cocok dan memberikan rasa istimewa pada hidangan daging, domba, dan unggas.

Sausnya ternyata enak dan cantik penampilannya, cocok untuk disajikan di meja pesta.

Bahan saus:

1. Tomat segar - 3-4 pcs.
2. Jahe parut - 1 sdm.
3. Jus lemon - 1 sdm. l.
4. Garam - sejumput
5. Gula - 100 g

Memasak:

Setengah dari tomat harus dikupas, dibuang bijinya dan dicincang halus.
Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan jahe kupas parut, garam secukupnya dan tutup wadah dengan cling film. Dinginkan selama beberapa jam, atau bahkan lebih baik semalaman.
Saat tomat memulai jus, Anda perlu menyaringnya ke dalam panci, menuangkan gula ke dalamnya dan membakarnya. Masak selama sekitar 8 menit, aduk terus, sampai jus menjadi manis.
Tambahkan sisa tomat dan jus lemon yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam sirup.
Didihkan lagi selama 10 menit sampai saus menjadi seperti selai. Sekarang tinggal mendinginkannya dan Anda bisa menyajikannya di meja!
Silakan dinikmati makanannya!

Saus bawang jahe

Saus jahe baru-baru ini menjadi sangat populer, karena jahe dapat dikombinasikan dengan banyak makanan: daging, ikan, nasi, sayuran.

Ada banyak variasi dan resep untuk itu. Ini sering digunakan sebagai saus salad dan sebagai tambahan untuk hidangan utama.

Jahe dengan bawang adalah salah satu pilihan untuk menyiapkan saus seperti itu.

Bahan:

Akar jahe kecil - 1 pc.
Bawang - 1 buah.
Siung bawang putih - 1 pc.
Cuka beras - 1 sdm.
Cuka kedelai - 1 sdm.
Pasta tomat - 1 sdm.
Garam secukupnya
Minyak bunga matahari. / zaitun - 3 sdm.

Memasak:

Pertama, Anda perlu memotong bawang. Anda dapat melakukannya dengan pisau atau penghancur kertas. Tambahkan minyak dan cuka ke bawang.
Kupas dan parut jahe, bersama dengan bawang putih cincang, kirim ke wadah dengan bawang. Terakhir tambahkan pasta tomat dan garam.
Campur semuanya dengan baik atau kocok dalam blender.
Itu saja, sausnya sudah siap!
Dalam wadah tertutup, saus dapat disimpan di tempat yang dingin selama sekitar satu minggu.

Saus krim jahe

Saus yang sangat enak, empuk dan mudah disiapkan.

Cocok dipadukan dengan ikan dan daging.

Bahan yang Diperlukan:

Mentega - 100 gram
Akar jahe segar (potong panjang sekitar 5 cm)
Dijon mustard - 2 sdm
Lada, garam secukupnya
Bawang hijau - 2-3 bulu

Memasak:

Pertama, Anda perlu mengupas dan mencincang halus jahe.
Tambahkan ke mentega yang sudah dilunakkan sebelumnya.
Kemudian tambahkan mustard, bawang hijau cincang halus, rempah-rempah.
Kocok massa yang dihasilkan dengan blender dan Anda bisa menyajikannya.

Saus jahe dengan mayonaise

Saus yang sangat enak dan harum dengan jahe dan mayones diperoleh. Ini selaras sempurna dengan daging dan sayuran, terutama lezat dengan kembang kol.

Untuk menyiapkan saus ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Mayones (lebih disukai buatan sendiri)
2. kecap - 150 ml
3. Cincang halus, manisan jahe - 25 g
4. Madu (cair) - 25 g
5. Bawang merah atau bawang bombay - 1 pc.
6. Bawang Putih - 1 siung
7. Cuka balsamic - kurang dari 100 ml
8. Garam, merica secukupnya.

Cara memasak

Jahe pertama-tama harus dikupas dan dicincang halus.
Tuang sedikit gula ke dalam bubur dan diamkan sebentar. Cincang halus bawang, lewati bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Dalam panci kecil, campur semua bahan kecuali mayones dan nyalakan api kecil. Semua massa ini harus direbus sampai sepertiga dari cairan menguap.
Angkat dari api dan biarkan dingin.
Kemudian kocok massa dalam blender, tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan mayones di ujungnya. Campur semuanya dengan baik, garam dan merica secukupnya.
Saus paling lembut dan sangat lezat sudah siap!

Saus mustard jahe

Saus dengan jahe segar dan mustard akan terdengar sangat enak dengan salmon.

Tapi bukan sebagai bumbu perendam, tapi sebagai saus saat menyajikan hidangan jadi.

Bahan

jahe - 2 sdt parut di parutan halus
bawang - 1 kepala
kecap asin - 2 sdm.
mustard (tidak terlalu pedas) - sdm tidak lengkap.
madu - 1 sendok makan penuh

Memasak:

Jahe kupas harus diparut di parutan halus, bawang cincang dicampur dengan jahe.
Sangat diinginkan untuk memotong bawang dengan sangat, sangat halus.
Campur semua bahan lainnya bersama-sama dan biarkan saus diseduh setidaknya selama 15-20 menit.
Ini akan menghilangkan kepahitan bawang dan baunya yang menyengat.

Baru-baru ini, masakan oriental menjadi sangat populer, dan Timur, seperti yang Anda tahu, adalah masalah yang rumit. Karena itu, sangat penting untuk mengetahui semua trik memasak.

Misalnya, acar jahe selalu disajikan untuk sushi.

Tentu saja, Anda dapat membelinya siap pakai di supermarket mana pun, tetapi akan jauh lebih enak dan sehat jika Anda membuatnya sendiri.

Resep Cepat Acar Jahe

Ini akan memakan waktu sekitar 5 jam untuk mengasinkan jahe dengan cara ini. Ini tidak terlalu kecil, tetapi masih kurang dari yang biasanya diperlukan untuk ini.

Ambil bahan-bahan ini:

150 gram jahe
cangkir cuka beras
3 sendok makan Sahara
2 sdt garam

Memasak:

Kupas jahe dan potong menjadi irisan tipis.
Untuk bumbunya, campurkan cuka beras, gula dan garam, didihkan.
Masukkan jahe ke dalam gelas atau mangkuk keramik dan tuangkan di atas rendaman panas.
Biarkan selama 5 jam. Itu dia, acar jahe yang lezat untuk sushi sudah siap!
Omong-omong, jahe seperti itu dapat dengan mudah disimpan di lemari es hingga 3 bulan.

Hal utama adalah menggunakan piring kaca atau keramik untuk ini. Panci logam sama sekali tidak cocok untuk ini.

Saus Jeruk Jahe

Saus jeruk yang lezat, harum, dan kaya dengan tambahan jahe sangat serasi dengan sayuran (hijau), ayam, dan ikan.

Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk mempersiapkannya, dan hasilnya pasti akan mengejutkan Anda!

Jadi, kita akan membutuhkan:

1,5 jeruk
2 sdm jahe parut
1 sendok teh kanji dr tepung jagung

Memasak:

Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu menghilangkan kulit dari setengah jeruk, memeras jus dari yang lain, parut jahe.
Tambahkan tepung jagung ke dalam massa dan hangatkan di atas api selama sekitar 3 menit.
Biarkan saus agak dingin dan Anda siap untuk disajikan!

Saus jahe lemon

Saus lemon-jahe dengan rasa dan aromanya yang lembut sangat enak disajikan bersama ikan dan seafood.

Ternyata sangat enak jika Anda menuangkan saus ini di atas hake goreng atau rebus, fillet flounder.

Bahan:

mentega - sekitar 100 g
lemon - 1 buah.
parutan jahe - 1 sdt
hijau (peterseli, bawang) opsional

Proses memasak:

Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang.
Keluarkan kulit dari lemon dan peras jusnya. Parut jahe.
Tambahkan parutan jahe dan kulit lemon ke dalam mentega cair, aduk rata. Tuang jus lemon dan aduk rata lagi.
Tetap menyala selama satu menit lagi dan Anda bisa menembak. Biarkan saus agak dingin, tuangkan ke atas ikan.
Silakan dinikmati makanannya!

Saus jahe tradisional

Jahe sering digunakan untuk menyiapkan berbagai saus dan bumbu.

Tetapi paling sering mereka menyiapkan saus jahe tradisional, yang berperan sebagai saus untuk berbagai salad.

Ya, itu juga cocok dengan daging.

Jadi, untuk menyiapkan saus sederhana ini, Anda perlu:

Akar jahe parut - 100 g
kecap asin - 100 ml
Minyak zaitun - 5-6 sdm.
Bawang putih (opsional)

Memasak:

Pertama, Anda perlu mengupas akar jahe. Kulitnya sangat tipis dan lembut, sehingga mudah dipotong dengan pengupas sayuran atau pisau.
Cincang halus jahe yang sudah dikupas.
Karena baunya cukup kuat dan persisten, disarankan untuk menggunakan talenan terpisah untuk ini.
Jika Anda memiliki blender, maka Anda bisa memotong jahe di dalamnya atau memarutnya di parutan halus.
Tambahkan minyak zaitun ke dalamnya. Campur dengan baik.
Anda harus mendapatkan bubur yang lembut. Kemudian tuangkan kecap dan bawang putih, kocok massa secara menyeluruh dalam blender.
Saus jahe tradisional sudah siap!

Saus jahe madu

Saus dengan tambahan madu, jahe, dan kecap akan menambah cita rasa yang luar biasa pada hidangan unggas atau ikan. Dan bahan tambahan akan menambahkan catatan baru pada saus.

Untuk Saus Madu Jahe Anda perlu:

jahe (potong kecil)
madu - 1 sdt
minyak wijen - 1,5 sdm.
bawang - 1 buah.
kecap asin - 1,5 sdt
sherry - 1,5 sdt
cabai (kering) secukupnya

Metode memasak:

Parut jahe di parutan halus, potong bawang dengan sangat halus.
Tambahkan semua bahan lainnya, aduk.
Lada secukupnya dan aduk rata kembali.
Panaskan saus dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih.

Itu saja, sausnya sudah siap!

Siapkan saus jahe sesuai resep kami, bon appetit!!!

pro-sousi.ru

saus jahe

Akar jahe terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Ini nada, meningkatkan kekebalan, mempromosikan pembakaran lemak dan penurunan berat badan. Tetapi para ahli kuliner menghargai produk ini bukan untuk ini - mereka tertarik pada kesempatan untuk memberikan hidangan rasa yang unik dengannya: asam, segar, pedas. Saus jahe memiliki banyak pilihan memasak, dapat disajikan dengan ikan, daging, unggas, lauk sayuran, salad multi-komponen musim dengannya. Hampir setiap gourmet dapat menemukan resep untuk bumbu ini yang sepenuhnya memenuhi preferensi seleranya.

Fitur memasak

Salah satu manfaat sambal jahe adalah cara membuatnya yang mudah. Namun, teknologi untuk membuat bumbu ini memiliki kehalusan tersendiri, yang sebaiknya diketahui terlebih dahulu.

Dianjurkan untuk menyiapkan saus jahe bukan dari kering, tetapi dari jahe segar. Untuk melakukan ini, akar harus dibersihkan dan dicincang dengan parutan atau blender. Bumbu kering memiliki rasa dan aroma yang sedikit berbeda. Saus dari itu juga akan menjadi lezat, tetapi berbeda.
Jahe segar berkualitas tinggi tidak terlihat lesu, tidak ada bintik-bintik biru atau hijau di permukaannya, cukup berair, dengan warna kekuningan yang lembut.
Cobalah untuk mengikuti proporsi yang direkomendasikan dalam resep, karena mengubah rasio komponen, rasa bumbu mungkin menjadi tidak harmonis. Perhatikan jumlah jahe secara khusus: jika kurang, rasa jahe akan ringan, jika melebihi jumlah yang disarankan, saus akan menjadi terlalu asam dan tidak enak untuk dimakan.
Saus jahe dapat dituangkan di atas hidangan yang sudah jadi sebelum disajikan atau diletakkan di atas meja secara terpisah, dituangkan ke dalam perahu saus.

Teknologi untuk menyiapkan saus jahe dapat bervariasi tergantung pada resepnya, tetapi prinsip umum yang diuraikan di atas akan tetap tidak berubah.

Resep saus jahe klasik

akar jahe - 20-30 g;
bawang - 100 gram;
minyak sayur - 100 ml;
kecap - 40 ml;
air - 40 ml;
cuka sari apel (6 persen) - 80 ml.

Metode memasak:

Cuci akar jahe dan kupas dengan pisau sayur.
Cincang halus jahe yang sudah dikupas, lalu masukkan ke dalam mangkuk blender dan potong-potong. Jika Anda lebih suka menggiling akar di parutan, Anda tidak perlu memotongnya, ini hanya akan mempersulit tugas Anda. Menggunakan blender memungkinkan Anda mendapatkan tekstur yang lebih halus, disarankan untuk menggunakan bantuan peralatan dapur.
Bebaskan bawang dari kulitnya dan potong dengan cara yang sama seperti jahe.
Campurkan pure bawang bombay dengan jahe.
Tambahkan air, kecap asin, cuka, dan minyak sayur.
Kocok dengan mixer atau blender untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.

Saus jahe yang disiapkan sesuai resep ini bersifat universal. Ini cocok dengan hidangan ikan dan daging, lauk sayuran, dan salad. Jahe mempertahankan semua sifat yang berguna di dalamnya, karena tidak mengalami perlakuan panas.

saus jahe bawang putih

akar jahe - 50 g;
bawang putih kupas - 100 g.

Metode memasak:

Kupas akar jahe dan potong kecil-kecil.
Bersihkan siung bawang putih. Saat menangani produk ini, disarankan untuk melindungi tangan Anda dengan sarung tangan untuk menghindari luka bakar.
Putar potongan jahe dan siung bawang putih melalui penggiling daging, campur.

Jika saus didekomposisi ke dalam wadah kaca yang disterilkan dan ditutup rapat, maka saus dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan. Sausnya digunakan sebagai bumbu pedas pedas. Jika Anda ingin mengisi salad dengannya, maka disarankan untuk mengencerkannya dengan minyak zaitun, krim asam atau mayones dalam proporsi yang menurut Anda optimal.

Saus jahe madu

akar jahe - 50 g;
madu - 5 ml;
cuka sari apel - 60 ml;
minyak zaitun - 100 ml.

Metode memasak:

Kupas dan haluskan akar jahe dengan cara apa pun yang Anda bisa. Semakin lembut konsistensi pure, semakin baik.
Campur madu cair dengan minyak dan cuka. Jika produk lebah Anda manisan, pertama-tama Anda harus melelehkannya dalam penangas air. Metode lain untuk melelehkan madu kurang disukai, karena dapat berdampak negatif pada kualitas madu yang bermanfaat.
Encerkan pure jahe dengan campuran yang dihasilkan. Untuk mendapatkan komposisi yang lebih homogen, kocok saus dengan blender.

Saus madu-jahe adalah salah satu yang paling populer. Ini cocok dengan ikan dan daging.

saus jahe cranberry

cranberry segar atau beku - 0,4 kg;
akar jahe - 20 g;
gula - 0,2 kg;
cuka meja (9 persen) - 40 ml;
air - 50 ml.

Metode memasak:

Pergi melalui beri, singkirkan spesimen yang rusak, buang sampah yang muncul. Bilas dan keringkan di atas handuk. Cranberry beku cukup untuk mencairkan. Jus yang dikeluarkan selama pencairan harus digunakan untuk membuat saus.
Akar jahe, kupas, parut atau dengan blender. Dalam kasus terakhir, jangan terlalu malas untuk memotong jahe menjadi beberapa bagian.
Isi beri dengan air dan nyalakan. Rebus selama 5 menit setelah mendidih, lalu gosok melalui saringan untuk mendapatkan konsistensi yang halus.
Kembali ke api dan, tambahkan gula dengan sendok dan aduk, capai pembubaran lengkap produk manis.
Angkat dari api, tambahkan jahe dan cuka, aduk rata. Anda bisa melakukannya dengan blender atau mixer.

Saus cranberry-jahe adalah tambahan yang bagus untuk daging berlemak, termasuk bebek dan babi.

Saus jahe jeruk kental

selai jeruk - 0,2 kg;
akar jahe - 10 g;
kulit jeruk - 5 g;
kulit lemon - 5 g;
jus lemon - 30 ml;
kismis - 50 g;
bubuk mustard - sejumput;
madu - 15 ml.

Metode memasak:

Marmalade dipotong-potong.
Parut jahe.
Siapkan kuahnya. Anda bisa mendapatkannya sendiri dengan menggosoknya di parutan halus.
Tuang semua bahan yang ditunjukkan dalam resep ke dalam mangkuk blender, tambahkan jus lemon, kocok hingga halus.

Saus yang dibuat sesuai resep ini memiliki konsistensi yang kental. Disajikan secara terpisah dengan daging, seperti mustard atau adjika.

Saus jahe jeruk cair

cabai - 10 gram;
bawang putih - 1 siung;
akar jahe - 20 g;
mentega - 180 gram;
jus jeruk - 100 ml;
gula untuk dicicip;
jus lemon - 20 ml.

Metode memasak:

Lelehkan mentega.
Peras jus dari jeruk dan setengah lemon.
Haluskan akar jahe dan bawang putih.
Cincang halus dengan pisau atau potong sepotong cabai dalam blender.
Campur bahan dan panaskan dengan api kecil, aduk, sampai gula benar-benar larut.
Biarkan saus mendingin hingga suhu kamar dan sajikan.

Versi saus jahe ini cocok dengan daging unggas. Anda juga bisa menyajikannya dengan jenis daging lainnya. Ini memiliki rasa manis-pedas yang harmonis.

Saus jahe memiliki banyak wajah, rasanya berubah tanpa bisa dikenali tergantung pada bahan apa yang dikombinasikan dengannya. Ini membuatnya menjadi bumbu serbaguna yang cocok untuk hidangan apa pun. Anda tidak dapat mengabaikan khasiat bermanfaat dari suplemen pedas ini.

onwomen.ru

saus jahe

Saus jahe cocok dengan ikan, daging, piring, sayuran, unggas dan nasi, dan juga merupakan saus yang sangat baik untuk salad.

Kami menawarkan Anda untuk mempertimbangkan resep paling populer untuk saus jahe.

Saus jahe cepat

Anda dapat menyiapkan saus yang begitu lezat dengan cukup mudah dan cepat. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

50 g - akar jahe segar;
6 seni. l. - minyak zaitun
2 sdm. l. - cuka sari apel
2 sdm. l. - ketumbar yang dihancurkan
garam, merica, dan cuka balsamic secukupnya

Kupas akar jahe, potong sangat halus dan tempatkan dalam mangkuk. Isi dengan gigitan, garam dan merica. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan kocok rata. Tambahkan ketumbar, aduk. Itu saja - selesai!

Saus dengan bawang dan jahe

Itu juga disiapkan dengan sangat cepat, selain itu, dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, dan akan tetap segar.

1 buah. - bola lampu sedang;
50 g - akar jahe kupas;
50 g - minyak zaitun;
50 g - cuka;
20 g - kecap asin;
1 st. l. - air.

Campur semua bahan dengan blender atau food processor sampai Anda mendapatkan massa yang homogen. Saus ini cocok dengan daging dan ayam.

Resep Saus Jahe dan Madu

Saus dengan rasa dan aroma pedas yang cerah ini sangat cocok untuk hidangan seafood atau ikan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

kecap asin - 50 g
Madu - 40 g
Jus lemon - 40 g
Minyak zaitun - 40 g
Akar jahe segar - 30 g

Masukkan madu ke dalam panci, tambahkan kecap asin dan perasan air jeruk lemon. Kupas jahe, potong sangat halus dan tambahkan ke mangkuk. Tuang minyak zaitun dan aduk rata.

Resep Bumbu Saus Jahe

Diperlukan:

Akar jahe segar - 5-6 cm
kelopak besar acar jahe - 10-20 pcs.
seikat bawang hijau
Siung bawang putih - 4 buah.
kecap asin - 150 ml.
Cuka anggur putih - 2 sdm. l.
Minyak zaitun - 3 sdm. l.

Memasak:

Akar jahe harus dikupas, dipotong menjadi irisan tipis, lalu dipotong menjadi kubus dan melintang sehalus mungkin. Bawang putih harus dihancurkan, dikupas dan dicincang, cincang halus bagian putih bawang hijau secara terpisah dari hijau, sisihkan.

Tumpuk kelopak jahe acar satu di atas yang lain dan potong tipis-tipis dengan pisau tajam. Setelah itu, perlu menggoreng jahe, bagian putih bawang merah dan bawang putih dalam minyak selama 1 menit. Tuang kecap, cuka, masak campuran dengan api besar selama sekitar 2 menit. Angkat dari api dan segera aduk sisa bawang hijau. Biarkan saus dingin selama 5 menit, setelah itu Anda perlu menambahkan acar jahe, lalu biarkan selama 30 menit. biarkan dingin sepenuhnya dan gunakan sebagai saus atau bumbu untuk makanan laut dan ikan, atau daging berlemak.

resep saus tomat jahe

350 g - tomat;
20 g - akar jahe;
20 g - jus lemon;
100 g - gula;
1/2 sdt - garam;

Buang biji dan kulit tomat, potong-potong dan tambahkan akar jahe cincang ke dalamnya. Setelah itu, campuran harus diasinkan dan ditutup dengan film. Masukkan ke dalam kulkas semalaman. Di pagi hari, saring jus dari tomat ke dalam panci. Tambahkan gula ke dalamnya dan masak dengan api sedang, aduk selama delapan menit sampai manis.

Tambahkan jus lemon dan tomat ke dalamnya. Masak selama 10 menit sampai selai, lalu dinginkan.

resep kecap jahe

Diperlukan:

1 buah. - Bawang;
20 g - akar jahe;
4 sendok makan - cuka sari apel;
3 sendok makan - minyak sayur;
20 g - kecap asin
1 sendok - air.

resep saus jahe jeruk

Diperlukan:

10 gr jahe:
5 gram kulit jeruk;
5 gram kulit lemon;
60 gram kismis
200 gr selai jeruk
15 gr madu
3 seni. sendok jus lemon
1 gr bubuk mustard

saus jahe cranberry

Diperlukan:

Cranberry - 350 gram.
Gula - 180 gram.
jahe cincang - 1 sdm. l.
Anggur merah - 2 sdm. l.
Air - 2 sdm. l.

Silakan dinikmati makanannya!

Pedas dan aromatik saus jahe dapat disajikan dengan hidangan daging, ikan dan sayuran, tambahkan ke nasi rebus.

Saus jahe cepat

Saus jahe ini hanya butuh beberapa menit untuk dibuat dan rasanya luar biasa. Untuk membuat saus ini, kami akan mengambil:

akar jahe segar - 50 g

minyak zaitun - 6 sdm. l.

cuka sari apel - 2 sdm. l.

ketumbar hancur - 2 sdm. l.

cuka balsamic, garam, merica - secukupnya

Akar jahe yang sudah dikupas dicincang sangat halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Isi dengan gigitan, garam dan merica. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan kocok rata. Tambahkan ketumbar, campur - saus sudah siap.

Saus bawang jahe

Saus ini juga sangat cepat disiapkan, dan juga dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, dan akan tetap segar. Untuk mempersiapkannya, kita perlu:

bohlam sedang - 1 pc.

akar jahe kupas - 50 g

minyak zaitun - 50 g

cuka - 50 g

kecap asin - 20 g

air - 1 sdm. l.

Kami mencampur semua bahan dengan food processor atau blender sampai kami mendapatkan massa yang homogen. Semua!

Saus jahe dengan madu

Saus pedas dengan rasa dan aroma yang cerah ini akan menyempurnakan cita rasa masakan ikan atau seafood. Untuk mempersiapkannya, kita perlu:

50 gr kecap asin

40 gram madu

40 gr air jeruk lemon

40 gr minyak zaitun

30 gr jahe segar

Masukkan madu ke dalam panci, tambahkan kecap dan jus lemon segar. Kupas jahe, potong sangat halus dan tambahkan ke wajan. Tambahkan minyak zaitun dan aduk rata. Siap!

SUMBER: http://strana-sovetov.com/

SAUS JAHE UNTUK DAGING

UNTUK 4 ORANG ANDA MEMBUTUHKAN: 3 sdm. l. parutan jahe, 4 siung bawang putih, 50 g gula merah, 2 sdm. l. Saus Worcestershire, 2 sdm. l. cuka sari apel, 400 ml saus tomat, garam, lada hitam.

Dalam panci, campur saus tomat, jahe, bawang putih cincang, gula, Worcestershire, cuka. Tambahkan segelas air matang, aduk, garam dan merica sesuai selera. Didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit. Saring melalui saringan.
Sajikan dengan daging babi rebus - dalam hal ini, disarankan untuk menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan jahe parut - atau tambahkan rebusan selama memasak. Saus bisa disimpan di lemari es hingga sebulan.

SUS JAHE CRANBERRY

Saus ini cocok dengan hidangan daging dan unggas. Jahe memberi saus ini rasa gurih yang menarik.

Apa yang kamu butuhkan:

350 g cranberry (segar atau beku)
180 gr gula pasir
1 st. l. jahe cincang
2 sdm. l. anggur merah atau cuka sherry

Dalam mangkuk, campur cranberry, gula, jahe, dan 2 sdm. l. air.
Kami menaruh di atas kompor, didihkan dan masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit. Sirup harus mengental.
Hapus saus dari api, tambahkan cuka dan aduk. Dinginkan hingga suhu kamar dan sajikan.

SAUS JAHE TANDARIN

Sausnya:
6-7 jeruk keprok
jus lemon - sekitar 20 ml
akar jahe -2 cm
paprika - 0,5 sdt
garam, merica - secukupnya
25 gr mentega
2 kuning telur.
Daging panggang atau panggang.
MEMASAK:
Peras jus dari jeruk keprok, yang menambahkan jus lemon, jahe parut, paprika, garam dan merica
Kami memasukkan campuran ini ke dalam bak air dan menambahkan mentega.
Aduk terus, tambahkan 2 kuning telur kocok ringan, dan aduk selama 7-10 menit, sampai semuanya mengental.

SAUS JAHE BERBASIS MENtega

Anda akan perlu:

Mentega 120 g Jahe segar 5 cm
Bawang hijau 10 g mustard Dijon 4 sdt
Garam sdt Lada hitam bubuk sdt

MEMASAK:

Diamkan mentega selama 20 menit pada suhu kamar (sementara itu siapkan bahan lainnya), lalu potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
Cincang halus jahe segar (1 sendok makan). Kupas secara menyeluruh.

Juga cincang halus bawang hijau (1 sendok makan).

Tambahkan mustard Dijon, tanpa biji-bijian (1 sendok makan).

Garam dan merica.

Campur semuanya dengan blender imersi (atau pengocok atau garpu sederhana). Biarkan saus berdiri di lemari es selama beberapa jam.
Lebih lanjut: http://www.foodclub.ru/detail/15077/

Jahe adalah rempah-rempah yang berpadu harmonis dengan daging, sayuran, buah-buahan dan merupakan bagian dari bahan untuk kembang gula. Akarnya bagus karena, dalam kombinasi dengan produk tertentu, itu meningkatkan atau melemahkan rasa dan aromanya. Hal ini sangat baik untuk membuat saus, memberi mereka kepedasan, rasa lembut dan aftertaste yang tak terlupakan.

Cara membuat saus jahe

Produk seperti saus jahe dapat disiapkan dengan cepat di rumah dari berbagai macam bahan. Teknologi persiapannya sangat sederhana: Anda hanya perlu menggabungkan semua komponen dalam satu wadah dan menggilingnya menjadi massa yang homogen dan kental menggunakan blender.

Ada resep yang memerlukan pemanasan awal atau pemrosesan produk lainnya sebelum menjadi komponen pembalut. Ini berlaku untuk acar jahe, cranberry olahan, bumbu rebus.

Di beberapa pompa bensin, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, pemanasan dalam penangas air atau dalam oven microwave, penguapan cairan berlebih, pemanasan untuk mengungkapkan buket bau dari rempah-rempah yang termasuk dalam komposisi, mendekam di atas api kecil dan teknologi memasak lainnya. diperlukan. Poin penting adalah menghormati proporsi bahan.

Bahan Saus Jahe

Untuk mulai menyiapkan saus jahe, Anda harus memutuskan hidangan apa yang akan disajikan. Saus manis dan asam cocok untuk daging dan unggas, kedelai untuk ikan, bawang putih dan jeruk untuk daging dan salad.

Akar cincang segar dan akar kering ditambahkan ke saus.

Untuk mencapai ketajaman dan kepedasan, bumbu halus digunakan, untuk rasa yang lebih ringan dan aroma jahe-lemon yang nyata, akar segar digunakan. Bahan apa yang bisa dimasukkan ke dalam saus?

Garam, merica, rempah-rempah lainnya.
Minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Kecap.
Gula tebu.
Jus lemon.
Kulit jeruk.
Krim.
Lingonberry, cranberry.
Bawang putih.

Ini adalah komponen pompa bensin yang paling umum. Mereka dapat diakses, sederhana, akrab bagi orang Eropa dan penduduk negara-negara Asia. Banyak koki memasukkan bahan-bahan eksotis dalam saus jahe untuk menambah rasa dan membuat resep baru. Saus apa yang harus disiapkan untuk saus salad, disajikan dengan daging, ikan, atau unggas, dan ciri-cirinya apa?

Bahan klasik dalam banyak saus adalah jus jeruk. Biasanya lemon, tetapi jeruk, jeruk bali dan buah-buahan eksotis sendiri sering digunakan. Saus seperti itu disajikan dengan salad ikan, unggas, sayuran, dan buah. Saus jeruk-jahe dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut:

parut kulit dari seperempat lemon dan jeruk;
parut 10-15 gram akar jahe;
Rendam 50 gram kismis dalam air panas, bilas, potong menjadi dua;
peras 3 sdm lemon l. jus;
campur semua bahan, tambahkan madu yang sudah dilunakkan dalam bak air (15-20 g) dan setengah sendok teh mustard, aduk rata.

Saus ini tidak homogen dalam konsistensi, jadi pecinta saus yang lebih tipis lebih suka menggiling semua bahan dalam blender.

Saus jeruk cocok untuk hampir semua hidangan kecuali daging merah.

Resep lain untuk saus jahe yang sangat baik untuk salad dengan unggas atau ikan:

siapkan 100 ml jeruk dan 20 ml jus lemon;
parut 20 g jahe;
cincang 1 siung bawang putih besar;
potong 10 g cabai;
masukkan bahan ke dalam panci, garam, tambahkan gula, nyalakan api dan didihkan;
lelehkan 160 g mentega dan tambahkan ke dalam campuran;
biarkan agak dingin dan sajikan dengan hidangan utama.

Saus Cranberry Jahe

Seperti saus jeruk, saus cranberry-jahe juga cocok untuk salad, ikan, dan unggas. Berdasarkan itu, Anda dapat menyiapkan saus tidak hanya dengan cranberry, tetapi juga lingonberry. Rasa manis dan asamnya cocok dengan ayam, salmon, ikan putih.

Resepnya adalah sebagai berikut:

bilas dan keringkan sedikit 400 g cranberry;
potong 1 sdm. l. akar;
tambahkan 200 g gula;
tuangkan komponen 2 sdm. l. air, nyalakan api dan masak sampai kental;
angkat dari api, tuangkan 2 sdm. l. cuka, biarkan dingin.

Saus disimpan dengan baik di lemari es hingga 7-10 hari. Ini memiliki warna yang indah, tekstur yang kental dan aroma yang cerah. Cuka kadang-kadang diganti dengan anggur merah dalam resep.

saus jahe bawang putih

Saus ini berfungsi sebagai saus untuk salad daging atau sayuran, dan juga dapat digunakan sebagai bumbu rendaman untuk daging babi, domba, udang, dan makanan laut lainnya. Semua bahan digiling dengan hati-hati dengan blender ke konsistensi yang diinginkan tanpa inklusi.

Bawang putih memberi saus rasa utamanya dan bertindak sebagai pengawet.

Komponen yang diperlukan:

30 g akar jahe;
bawang - 1 buah;
4 siung bawang putih;
kecap - 6 sdt;
2 sdt paprika bubuk;
0,5 sdt lada giling;
minyak zaitun.

Pertama, semua bahan kasar dihaluskan dengan tambahan bumbu, lalu dituang kecap asin dan terakhir minyak zaitun sampai tercapai kekentalan yang diinginkan. Saus bawang putih-jahe dapat digunakan, disimpan di lemari es dalam wadah kaca untuk waktu yang lama.

jahe-kedelai

Kecap adalah bahan yang paling umum digunakan di sebagian besar saus dan bumbu. Hal ini dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan, termasuk jahe. Untuk menyiapkan saus paling sederhana yang Anda butuhkan:

gabungkan dalam satu wadah 40 g madu cair, minyak zaitun, dan jus lemon;
giling 30-40 g akar segar;
tambahkan 50 g kecap asin;
Blender semuanya dalam blender dan sajikan.

Sebagai opsi yang rumit, Anda dapat menyiapkan kecap jahe dengan tambahan bawang cincang, cuka anggur, gula, garam, rempah-rempah, tomat, mustard, dan produk lainnya. Resep untuk saus seperti itu tidak memerlukan perhitungan proporsi bahan yang cermat, Anda dapat bereksperimen dengan aman sampai buket aroma dan rasa saus jahe buatan sendiri yang diinginkan tercapai.

Jika kecap ada dalam saus, tidak perlu lagi menambahkan garam.

Ikan dalam masakan Jepang sering disajikan dengan saus jahe wasabi. Untuk memasaknya di dapur rumah Anda, Anda perlu:

parut 1 sendok pencuci mulut akar;
kombinasikan dengan 125 g yogurt alami tanpa pemanis dan satu sendok makan jus lemon, kocok;
40 g wasabi diencerkan dengan 100 g mayones, tambahkan 1 sdm. l. kecap;
campur semua bahan, aduk rata, dinginkan selama 1 jam hingga mengental.

Sausnya pedas dan cukup kental untuk mencelupkan potongan makanan laut. Wasabi diencerkan dengan mayones untuk menghilangkan rasanya yang terlalu panas, oleh karena itu, jika perlu, volume mayones ditambah atau dikurangi.

Resep Universal

Saus asam manis dianggap sebagai pilihan universal untuk saus sebagian besar hidangan sayuran dan daging. Menurut salah satu resep di bawah ini, Anda dapat menyiapkan 3 saus dengan konsistensi berbeda.

Saus ini memiliki warna emas yang indah dan dapat disajikan tanpa digiling.

Petunjuk memasak langkah demi langkah.

Potong dadu 2 bawang bombay, setengah kepala bawang putih, 30 gram jahe.
Masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun, goreng selama 2-3 menit;
Dalam wadah terpisah yang dalam, tuangkan 2 sdm. l. kecap dan anggur putih kering, setengah gelas jus buah apa saja, 1 sdm. l. cuka sari apel, 3 sdm. l. saus tomat, 2 sdm. l. gula, aduk untuk melarutkan dan menggabungkan bahan.
Tuang ke dalam panci dengan sayuran dan didihkan.
Hubungkan secara terpisah 1 sdm. l. kanji dengan sedikit air, aduk rata untuk menghilangkan gumpalan;
Tambahkan pati ke dalam panci dan masak campuran dengan api kecil sampai konsistensi yang diinginkan.
Angkat dari api dan biarkan dingin.

Saus kental dapat dibuat dari campuran yang dihasilkan jika seluruh isi wajan dikirim ke blender dan dicincang. Untuk mendapatkan saus yang tidak terlalu kental, Anda bisa meletakkan campuran di atas saringan untuk memisahkan saus dari potongan sayuran, atau Anda bisa menyajikannya tanpa mengubahnya. Semua berdasarkan preferensi pribadi.

Saus jahe adalah pilihan yang bagus untuk hari libur dan hari kerja. Ini mendiversifikasi menu, memperkaya rasa hidangan apa pun, membuat penyajian lebih menarik, meningkatkan kegunaan makanan yang dikonsumsi dan meningkatkan pencernaan. Hal utama adalah memasak di rumah dengan mudah tanpa keterampilan dan peralatan profesional.