Cara memasak cumi agar empuk. Metode No1, dengan merebus. Daftar bahan untuk merebus cumi empuk

Daging cumi dihargai oleh banyak pecinta kuliner. Sangat mudah untuk menyiapkannya dengan benar jika Anda mengetahui aturan dasar merebus, menggoreng, memanggang, dan persiapan awal. 6 resep akan membantu Anda menyiapkan hidangan liburan dan sehari-hari dengan makanan laut kaya protein.

Sangat sulit membeli cumi segar di negara kita. Namun, Anda bisa menemukan bangkai beku di sebagian besar supermarket. Bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkannya, jika Anda mengetahui seluk-beluk pemotongannya dan, tentu saja, resepnya. Meskipun ini pertama kalinya Anda dan belum pernah tahu cara memasak cumi, jangan takut untuk mencoba sesuatu yang baru.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencairkan cumi. Produk berkualitas tinggi ditutupi dengan lapisan tipis es transparan. Jika bangkai dibekukan bersama dan tertutup salju, ini menunjukkan pelanggaran aturan penyimpanan dan pengangkutan. Cumi-cumi itu sendiri harusnya berwarna agak merah muda di bagian luar, dan dagingnya harus seputih salju. Warna abu-abu, kuning, ungu secara langsung menunjukkan bahwa produk telah dicairkan beberapa kali dan menjadi rusak.

Bagian luar tubuh cumi-cumi ditutupi kulit tipis yang perlu dibuang. Untuk melakukan ini, rendam beku dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, kulitnya menggulung, seperti tomat yang direbus, dan mudah dipisahkan dari dagingnya. Kemudian bangkai dibersihkan dari isi perut.

Sebelum dimasak lebih lanjut, masukkan daging yang sudah dibersihkan ke dalam air bersih selama 1 jam. Lalu bilas. Ini akan membantu menghilangkan risiko bau amonia yang tidak sedap saat memasak.

Cara menyiapkan cumi

Di tempat penangkapan cumi-cumi, para nelayan di tepi pantai secara tradisional memasak hasil tangkapannya dengan cara dipanggang di atas bara api atau di atas panggangan, dan juga memasak sup ikan darinya. Di rumah, kami menggunakan teknologi pengolahan makanan laut lainnya. Yuk simak 5 cara memasak cumi yang enak dan sederhana.

Memasak

Hal utama dalam metode ini adalah jangan memasak daging terlalu lama dalam air mendidih, karena daging akan langsung menjadi kenyal, ukurannya mengecil, dan tidak bisa disebut enak lagi. Bangkai yang sudah dikupas direbus maksimal 3 menit. Dalam hal ini, mereka hanya membuangnya ke dalam air mendidih yang mendidih. Cara terbaik adalah melakukan ini dengan arloji di depan mata Anda, karena setelah 3 menit hasilnya akan menjadi bencana.

Ketika ditanya bagaimana cara memasak cumi beku, hanya ada satu jawaban: tidak sama sekali. Jika dibekukan, hanya dimasukkan ke dalam air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Selanjutnya, bangkai dicuci bersih dan dipotong. Mereka berpartisipasi dalam pemasakan lebih lanjut ketika sudah lunak.

Penggorengan

Di penggorengan, waktu memasak cumi sedikit lebih lama. Namun meski begitu, Anda tidak bisa melewati batas 7 menit. Ini adalah berapa lama daging dimasak dalam minyak mendidih. Cincin atau potongan yang sudah dipotong rapi, disiapkan dengan hati-hati, tanpa kulit, dimasukkan ke dalam penggorengan.

Memadamkan

Di bawah tutup yang tertutup, Anda bisa merebus cumi, seperti halnya menggorengnya, tidak lebih dari 7 menit. Jika tidak, daging mereka akan rusak parah. Tujuan juru masak adalah untuk mempertahankan rasa lembut, sedikit manis, yang mudah hilang jika dimasak terlalu lama.

Jika sayuran, jamur, dan produk lainnya akan dimasak bersamanya, maka waktu yang dihabiskan di dalam panci makanan laut selalu dicatat dengan cermat, yang jika diberi tanda oleh pengatur waktu, harus diletakkan di atas piring dan segera disajikan.

Pembakaran

Memanggang cumi dalam oven sangat berbeda dengan cara lainnya. Karena tidak mungkin mencapai kesiapan bangkai yang diisi dalam 3 menit, metode kedua digunakan - perlakuan panas jangka panjang. Setelah 40 menit, daging akan kembali mendapatkan kelembutan yang diperlukan, jadi untuk hidangan seperti itu, waktu memasak kontrol adalah 40 menit atau lebih.

Memasak dalam slow cooker

Banyak ibu rumah tangga menyukai resep multicooker. Anda dapat mengatur suhu dan waktu dengan sangat presisi dan tidak takut piringan akan gosong atau “kabur”. Karena alat beroperasi dengan penutup tertutup dan tekanan uap tercipta di dalamnya, waktu yang dibutuhkan cumi untuk mencapai kesiapan lebih sedikit dibandingkan saat memanggang - hanya 20 menit. Tidak disarankan untuk melebihinya.

Di banyak toko Anda bisa membeli cumi kering dan kering. Pizza dan segala jenis salad disiapkan dengan makanan laut bergizi ini. Seiring waktu, Anda akan belajar cara menggabungkan berbagai produk dengan daging cumi dengan benar, membentuk “dasar” resep Anda sendiri. Kami akan mulai dengan yang paling sederhana dan paling teruji oleh waktu.

Cumi dalam adonan

Bagaimana cara memasak cumi dengan cara digoreng? Seluruh rahasia hidangan ini terletak pada komposisi adonannya. Ada banyak variasi pada tema ini. Berikut ini beberapa di antaranya.

1. Campurkan 1 butir telur dengan beberapa tetes jus lemon dan satu sendok makan tepung.
2. Kocok 100 ml bir dengan satu sendok makan remah roti, 1/2 sendok teh mentega, dan 1 sendok makan tepung.
3. Goreng setengah bawang bombay cincang halus, campur dengan 1 sendok teh peterseli cincang halus dengan daun bawang, sebutir telur dan satu sendok teh remah roti.

Anda harus selalu membumbui dan memberi garam pada adonan, dengan fokus pada preferensi Anda. Konsistensinya juga bervariasi. Beberapa orang menyukainya lebih tipis, yang lain - lebih tebal. Yang penting saat merendam cincin atau potongan cumi, campurannya menutupi setiap bagian dengan baik.

Dagingnya direbus terlebih dahulu dalam air asin mendidih selama tidak lebih dari 3 menit. Lalu mereka mendinginkannya. Selanjutnya, seluruh volume daging segera dimasukkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan diaduk rata. Setelah itu, masing-masing potongan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan segera selagi adonan masih renyah.

Cumi diisi dengan daging

Karena bangkai cumi-cumi setelah dibersihkan adalah kantong yang ideal, sering kali digunakan seperti itu - untuk isian. Daging babi, sapi, ayam - isian apa pun boleh, asalkan daging cincang.

Isiannya harus disiapkan - tidak boleh mentah. Caranya, daging cincang digoreng terlebih dahulu dalam wajan dengan tambahan bawang bombay, saos tomat, dan bumbu. Daripada garam, lebih baik menggunakan satu sendok makan kecap. Kemudian isinya harus didinginkan. Kali ini, bersihkan dan rebus cumi selama 3 menit. Sekarang mereka bisa diisi.

Bangkai isi dipanggang dalam oven pada suhu 250 °C selama 15-20 menit. Tidak perlu menunggu sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan, lebih baik taburi masakan dengan bumbu: cabai merah, kunyit. Selain memanggang, Anda bisa menggunakan penggorengan, lalu waktu memasaknya adalah 3 menit di setiap sisinya.

Saat dipanggang, bangkai yang sudah diisi perlu ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar sari daging bisa keluar dengan leluasa tanpa merobek cumi.

Hidangan ini disebut cocktail karena biasanya mencakup semua makanan laut yang tersedia. Paling sering Anda memiliki cumi dan udang, jadi resepnya dianggap klasik. Namun, Anda bisa menambahkan gurita, kerang, dan kepiting ke dalam salad.

Kita akan butuh:

• udang – 300 gram;
• cumi – 250 gram;
• telur – 5 buah;
• zaitun – 180 gram;
• tanaman hijau.

Rebus udang sampai empuk dan buang kulitnya dengan hati-hati. Kemudian rebus cumi, potong cincin atau sedotan, selama 3 menit. Telur harus direbus (waktu memasak - 12 menit). Kami memotong buah zaitun menjadi dua, dan jika sangat besar, menjadi cincin. Cincang halus sayuran, taburi dengan garam dan bumbu favorit Anda. Campur semua bahan.

Saus yang cocok antara lain mayones, kecap asin, krim asam, dan matsoni.

Cincin cumi dalam saus

Cincin cumi rebus sudah enak sendiri. Oleh karena itu, bisa langsung dikonsumsi, dibumbui dengan saus yang sesuai. Ini salah satu resepnya.

Komponen:

• mayones – 100 gram;
• krim asam – 100 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• tanaman hijau;
• kacang pinus panggang;
• lada hitam;
• wijen – 10 gram.

Campur semua bahan hingga rata, parut bawang putih, cincang halus bumbu. Lumasi cumi dengan campuran aromatik dan sajikan. Keunikan dari sambal ini adalah tidak tahan lama, sehingga sebaiknya tidak disiapkan untuk digunakan lagi, sebaiknya digunakan dalam waktu 24 jam.

Resep liburan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kami membutuhkan, selain 400 g cumi:

• 1 wortel sedang;
• 1 bawang kecil;
• 1 sendok makan biji wijen;
• 2 sendok teh cuka;
• 1 sendok teh gula;
• 0,5 sendok teh masing-masing paprika, lada hitam dan merah, ketumbar;
• 2 siung bawang putih;
• tanaman hijau.

Potong cumi menjadi cincin dan rebus selama 3 menit. Kemudian masukkan ke dalam wadah kaca, tambahkan wortel yang dipotong tipis-tipis. Taburi dengan gula dan bumbu, garam, dan tambahkan cuka. Dalam wajan, goreng cincin bawang bersama biji wijen. Tiga bawang putih di parutan. Campur semua bahan dan biarkan salad di lemari es minimal 7 jam.

Saat disajikan, pastikan untuk menaburkan bumbu cincang halus.

Risotto dengan cumi

Hidangan tradisional Italia disiapkan dengan cepat dan memiliki rasa yang luar biasa.

Kita akan butuh:

• cumi (direbus selama 3 menit) – 500 g;
• nasi – 200 gram;
• paprika – 2 buah;
• pasta tomat – 2 sendok makan;
• bawang – 1 buah;
• mentega – 2 sendok makan;
• kemangi (atau jintan) – 1 sendok teh.

Dalam wajan panas, panaskan mentega bersama paprika potong dadu dan bawang bombay cincang halus. Setelah lada menjadi lunak, tambahkan pasta tomat dan tuangkan semua nasi. Goreng semuanya selama beberapa menit lagi, lalu tuangkan segelas air mendidih dan tutup dengan penutup.

Masak hingga nasi matang, tambahkan air sesekali. Setelah itu tambahkan cumi ke risotto, garam dan merica, tambahkan basil atau jintan.

Rahasia dan trik memasak cumi

Ada beberapa kehalusan yang sangat disadari oleh para chef, namun tidak ada salahnya jika kita mempertimbangkan nuansa berikut ini.

1. Yang terbaik adalah membeli bangkai dengan kulit, karena pembersihan pabrik memerlukan perlakuan panas wajib. Ada risiko mendapatkan daging yang keras.
2. Makanan laut beku segar dapat disimpan di freezer selama 1 bulan.
3. Cumi yang paling enak adalah yang kecil, dagingnya lebih empuk.
4. Anda juga bisa memasak daging di atas panggangan - waktu menggoreng di setiap sisinya hanya 1,5 menit. Setelah diangkat dari api, tambahkan garam dan merica dan Anda siap disantap.

Kesimpulan

Mengetahui cara memasak cumi, Anda dapat yakin bahwa Anda akan selalu memiliki stok resep win-win untuk meja liburan, yang Anda butuhkan hanyalah makanan laut di dalam freezer. Keindahan daging empuk adalah dagingnya dimasak dengan sangat cepat. Dengan mengikuti instruksi paling sederhana, Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang tidak kalah dengan mahakarya para chef restoran mahal.

Setelah direbus, bisa digoreng, tetapi tahap pertama persiapannya memainkan peran khusus. Makanan laut ini harus dimasak dengan sangat hati-hati. Mereka mencapai kesiapan dalam 1-2 menit, sehingga sangat mudah untuk terlalu matang. Cumi-cumi yang dimasak tidak berubah strukturnya saat digoreng, namun jika dimasak terlalu lama akan menjadi sangat keras dan sulit untuk dimakan.

Cara memasak bangkai cumi:

• jika bangkai cumi dibekukan, maka perlu dicairkan;
• Sebelum dimasak, cumi-cumi harus dibersihkan (lapisan film dapat dengan mudah dihilangkan jika bangkai dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik);
• air harus dididihkan dan baru setelah itu masukkan cumi ke dalam wajan;
• Cumi-cumi akan siap dalam 1-2 menit (seafood tidak boleh dibiarkan dalam air panas, proses memasaknya saja pada kasus ini akan terus berlanjut dan menjadi keras);
• Tambahkan garam dan bumbu saat cairan mulai mendidih.

Anda bisa memasak cumi menggunakan microwave, pressure cooker, multicooker, dan double boiler. Dengan menggunakan semua perangkat ini, masaklah dalam waktu yang bersamaan. Pengecualian adalah kapal uap. Waktu memasak cumi akan sedikit bertambah karena dimasak bukan dalam cairan, melainkan dengan cara dikukus. Sebelum memasukkan cumi ke dalam mangkuk, bersihkan dengan minyak sayur, taburi dengan jus lemon dan, jika diinginkan, gosok dengan bumbu.

Nuansa masakan cumi:

• anda perlu memasak cincin cumi dengan cara yang sama seperti bangkai;
• selama proses memasak, daging cumi akan memutih;
• jika Anda memasukkan cumi lengket ke dalam air mendidih, cumi tersebut akan pecah selama proses memasak;
• Anda tidak bisa menggoreng cumi segar (tanpa dimasak terlebih dahulu, makanan laut akan menjadi keras dan mungkin memiliki sisa rasa yang pahit);
• sebelum dimasak, cumi bisa diasinkan (untuk bumbunya Anda perlu menggunakan sedikit air, garam, jus lemon, dan, jika diinginkan, juga merica, paprika, dan bawang putih);
• cumi-cumi menyerap bau asing dan rasanya enak, jadi bumbu apa pun harus ditambahkan dalam jumlah minimal;
• Jika Anda mencoba memasak cumi dengan tanda-tanda penyimpanan yang tidak tepat (jumlah es yang berlebihan, kulit rusak, dll), maka setelah dimasak mungkin menjadi pahit.

Bagi yang belum berpengalaman merebus cumi, ada cara khusus agar cumi tidak terlalu matang. Rebus air dalam panci, pertama tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Kemudian cairan dididihkan dan cumi-cumi dimasukkan ke dalamnya. Segera setelah itu (tanpa menunggu waktu), panci harus diangkat dari api dan ditutup dengan penutup. Makanan laut harus tetap dalam kondisi ini selama kurang lebih 0 menit. Hasil dari tindakan ini adalah cumi yang matang dan lunak.

Berapa lama memasak cumi

Waktu pemasakan dalam bentuk karkas atau cincin sedikit berbeda. Dalam kasus pertama, proses memasak akan memakan waktu 2 menit, pada opsi kedua – 1 menit. Sebelum dimasak, cumi beku harus dicairkan.

Jika Anda memasak cumi lebih dari 3 menit, rasanya akan berkurang dan ukurannya akan berkurang secara signifikan. Struktur makanan laut yang terlalu matang menyerupai karet. Jika cumi dimasak terlalu lama, Anda bisa mengembalikan kelembutannya dengan perlakuan panas berulang kali. Total waktu memasak minimal 20 menit. Ukuran seafoodnya tidak akan kembali, tapi konsistensinya akan kembali.

Waktu memasak cumi dengan cara berbeda:

• wajan biasa – 1-2 menit;
• pengukus – 5 menit;
• panci presto - 1 menit;
• kompor lambat - 2 menit;
• gelombang mikro - 3 menit.

Anda bisa memasak cumi dengan berbagai cara, namun lebih baik menggunakan wajan biasa untuk memasaknya. Dalam microwave, kapal uap, dan peralatan lainnya, sulit untuk mengontrol prosesnya dan tidak mungkin melihat perubahan eksternal pada makanan laut. Lebih baik menggunakan metode seperti itu hanya jika benar-benar diperlukan.

Di pasar Rusia, makanan laut ini disajikan terutama dalam bentuk beku dan kalengan. Cumi dingin jarang ditemukan. Beberapa penjual yang tidak bermoral terkadang menjual produk yang sudah dicairkan dengan menyamar sebagai produk dingin.

Untuk membuat cumi enak, Anda harus memilihnya dengan benar. Mereka harus dibekukan dengan baik. Bangkai yang telah dicairkan, yaitu bangkai yang telah dicairkan kemudian dibekukan, akan terasa pahit dan berbahaya selama proses pemasakan.

Anda dapat mengetahui apakah suatu produk telah dicairkan dari tampilannya. Saat memilih cumi beku, pastikan tidak lengket dan mudah dipisahkan satu sama lain. Bangkai yang menempel dalam satu gumpalan menandakan bahwa penyimpanannya salah, yaitu dicairkan, bahkan mungkin lebih dari satu kali.

Warna lapisan film yang menutupi cumi-cumi dapat memiliki corak yang berbeda-beda: dari abu-abu-merah muda hingga ungu. Sementara itu, warna daging pada produk berkualitas hanya boleh putih. Jika warnanya berbeda, berarti cumi sudah dicairkan. Itulah sebabnya daging mereka diwarnai dengan warna cangkangnya.

Banyak orang menganggap membersihkan cumi dari film adalah tugas yang tidak menyenangkan dan menyusahkan, tetapi hal ini tidak terjadi jika Anda menangani masalah ini dengan benar. Untuk menghilangkan lapisan film dari bangkai dengan cepat, masukkan cumi beku ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 1-2 menit, hampir seluruh lapisan cumi akan menggulung dan terlepas dari daging dengan sendirinya. Setelah 2 menit, tiriskan air mendidih dan buang sisa lapisan cumi di bawah air mengalir. Dengan menggunakan jari Anda, keluarkan semua bagian dalam dan tulang belakangnya. Baru setelah itu makanan laut siap untuk diolah kuliner lebih lanjut.

Cara termudah memasak cumi beku adalah dengan merebusnya. Kesalahan fatal yang dilakukan banyak orang adalah memasak cumi terlalu lama. Oleh karena itu, dagingnya menjadi keras dan tidak berasa. Cumi beku sebaiknya dimasak kurang dari tiga menit atau lebih dari setengah jam. Setelah 30 menit dimasak, dagingnya akan kembali empuk dan empuk, namun pada saat yang sama akan kehilangan cukup banyak volume dan beratnya.

Untuk merebus cumi beku dengan benar, rebus 2 liter air dalam panci, tambahkan garam secukupnya, serta merica dan daun salam. Jangan berlebihan dengan yang terakhir, jika tidak, daging makanan laut akan menjadi pahit. Biarkan air dengan bumbu mendidih sedikit, 5 menit. Setelah itu, masukkan bangkai yang sudah dicairkan dan dibersihkan satu per satu ke dalam air mendidih.

Rahasia merebus seafood ini ada satu: masukkan satu cumi ke dalam air mendidih, hitung sampai sepuluh lalu angkat, lalu biarkan air mendidih kembali dan baru setelah itu masukkan bangkai lainnya. Cumi yang direbus dengan cara ini akan menjadi sangat lembut, empuk dan lezat.

Cumi rebus dapat dimakan dengan aman sebagai hidangan mandiri, ditaburi saus putih apa pun. Daging seafood ini cukup banyak digunakan dalam masakan Mediterania dan Asia.

Hanya sedikit orang di dunia yang tidak menyukai cumi. Makanan lautnya sendiri tidak memiliki rasa yang menonjol, tetapi memberikan rasa pedas pada salad. Meskipun rasanya netral, kerang laut dalam salad dapat dikenali dan banyak orang yang ingin menikmati hidangan ini.

Memang bukan produk murah, namun hal ini tidak menghalangi kita untuk secara berkala memanjakan diri dan keluarga dengan makanan laut yang sangat ringan, enak dan sehat. Setelah membeli produk yang mahal, Anda perlu mengetahui cara memasak cumi yang benar agar empuk, dan tidak menghasilkan hidangan yang kenyal dan tahan lama dari daging yang empuk.

Hari ini kita akan mengetahui rahasia mengolah daging empuk makhluk laut ini, yang bisa kita manfaatkan untuk menyiapkan hidangan favorit kita.

Cara memasak cumi untuk salad yang benar

Peralatan dan perlengkapan dapur: ketel atau wajan untuk merebus air, piring yang nyaman untuk cumi.

Bahan-bahan

Cara membersihkan cumi yang benar

• Sebelum Anda membersihkan dan memasak cumi beku, Anda perlu mencairkannya.
• Setelah itu, Anda dapat melepaskan lapisan atas bangkai kerang dengan tangan Anda, atau mencelupkannya sebentar ke dalam air mendidih, dan kulit bagian atasnya akan menggulung karena air panas dan lepas dengan sendirinya.
• Kemudian makanan laut harus dipotong memanjang dan semua isi perut dibuang bersama dengan tali chitinousnya.

Cara memasak cumi lunak yang benar untuk salad

resep video

Saya menyarankan Anda menonton video singkat namun sangat informatif ini, di mana koki membagikan kepada kami semua rahasia menyiapkan cumi dengan benar. Mengikuti rekomendasinya, daging seafood dalam salad akan sangat empuk dan enak.

Dalam video ini Anda tidak akan mempelajari berapa menit untuk memasak cumi yang sudah dibersihkan, tetapi Anda akan tahu persis apa yang perlu dilakukan agar dagingnya empuk.

• Saya sarankan membeli cumi yang belum dikupas, segar beku. Semakin sedikit es pada bangkai yang dibekukan, semakin sedikit waktu yang telah berlalu sejak bangkai tersebut dibekukan.
  Sulit untuk menentukan kualitas dan kesegaran bangkai bersih yang dijual di toko. Namun masih banyak orang yang lebih memilih membelinya dengan cara ini karena tidak tahu berapa lama memasak cumi setelah air mendidih agar empuk.
• Anda bisa menyiapkannya sesuai resep di atas, atau memasaknya selama 1 menit setelah air beserta bangkainya mendidih.

Pilihan memasak

Karena Anda dan saya telah mempelajari cara membersihkan cumi, sekarang saatnya menyiapkan hidangan lezat dari bangkai tersebut. Saya juga ingin mencatat bahwa makanan laut membawa manfaat yang besar bagi tubuh kita karena merupakan sumber protein, asam lemak, vitamin dan mineral. Oleh karena itu, perkenalkan mereka ke dalam makanan Anda lebih sering untuk mendapatkan manfaat besar dari makanan.

• Pasta populer dengan cumi-cumi yang sangat enak dan mudah disiapkan. Di sini juga, rahasia utama hidangan lezat adalah kerang yang dimasak dengan benar. Agar dagingnya tidak keras, ikuti semua rekomendasi yang dijelaskan dalam resep ini.
• Saya merekomendasikan memasak cumi dalam saus krim untuk makan malam. Saya suka produk ini karena sangat mudah dipadukan dengan berbagai bahan. Saya lebih suka memadukan hidangan yang sudah jadi dengan nasi atau kentang, dan suami saya suka memakannya dengan pasta.
• Sekarang adonan semakin populer dan koki terampil telah membagikan resep sukses untuk membuatnya. Hidangan ini layak untuk meja liburan. Camilan ini berjalan sangat cepat untuk kami. Cobalah, dan saya yakin Anda dan semua orang yang mencoba hidangan ini akan senang.
• Dan terakhir, saya sarankan Anda memperhatikan resep cumi rebus. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan rasanya luar biasa.

Cumi-cumi benar-benar bisa disebut sebagai salah satu makanan laut paling terjangkau dan sehat di pasaran! Lagi pula, kegunaannya dalam memasak sangat beragam sehingga Anda bisa menggoreng kentang dengannya, membuat salad, dan bahkan mengisinya. Cumi-cumi mengandung banyak yodium, kalsium, fosfor, magnesium dan vitamin Bi, PP, Br, C, yang meningkatkan sekresi jus lambung.

Sedangkan cumi rebus mengandung 17% protein, 80% air, 0,8% lemak, dan 2,2% abu, serta kandungan kalorinya 78 kkal.

Namun sebelum memasak kelezatan seafood ini, Anda perlu mencari tahu berapa lama memasak cumi setelah direbus dan cara memasak cumi beku yang benar!

Bagaimana cara membersihkan cumi beku?

Untuk melakukan ini, Anda perlu: ambil piring yang dalam, taruh bangkai cumi disana dan tunggu hingga seluruh proses pencairan berlangsung. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencairkan bangkai cumi dalam air panas, jika tidak, daging akan kehilangan rasanya dan malah memperoleh warna yang tidak diinginkan.

Atau bersihkan dengan cara ini:

1. Dengan satu tangan, tekan bangkai ke talenan, dan dengan tangan lainnya, cungkil kulitnya dengan kuku, setelah itu akan lepas seperti stocking.
2. Sekarang keluarkan kulit dari sayap cumi;
3. Buang jeroan cumi dan piring chitinous;
4. Di bawah air mengalir, bilas bangkai baik bagian luar maupun dalam.

Setelah ini kita bisa mulai memasak. Cumi-cumi bisa dimasak baik dikupas atau tidak. Bedanya tidak banyak, hanya jika dimasak dikupas tidak perlu dibersihkan, dan jika tidak dimasak maka harus dibersihkan dengan air mengalir. Kita akan melihat cara memasak cumi kupas.

Bagaimana cara memasak bangkai cumi yang benar?

Sebagai alternatif pilihan, kami akan menyajikan 3 cara memasak cumi. Tidak ada yang memasaknya dalam keadaan beku, jadi pertama-tama kita mencairkannya lalu memasaknya!

Cara pertama: Rebus 1 liter air dalam panci, tambahkan daun salam, merica, dan garam. Masukkan bangkai cumi ke dalam air ini, tutup panci dengan penutup dan angkat. Setelah 10 menit, cumi akan siap.

Cara kedua: Untuk 1 kg cumi, rebus 2 liter air (jangan lupa tambahkan garam). Selanjutnya masukkan bangkai ke dalamnya, tunggu hingga mendidih, dan setelah 30 detik, angkat panci dari kompor dan biarkan cumi di dalam air selama 5 menit lagi.

Cara ketiga: Letakkan wadah berisi air di atas kompor, tambahkan bumbu halus dan tunggu hingga air mendidih. Selanjutnya kita turunkan bangkai cumi disana, tunggu 1-2 menit lalu keluarkan.

Catatan: Rempah-rempah terserah Anda, sesuka Anda.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak cumi?

Cumi yang kami masak sudah dicairkan, jadi untuk memasak cumi cukup dengan merebusnya dalam air mendidih selama 1-2 menit. Tidak lebih dari 3 menit, jika tidak cumi akan menjadi kenyal dan tidak mungkin dimakan. Transfer saja uangnya.