Memasak gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi. Resep membuat kubis gulung di oven. Cara memasak gulungan kubis dengan benar di atas sayuran langkah demi langkah

Gulungan kubis isi dengan daging dan nasi - sangat populer, memuaskan dan hidangan lezat, dengan beberapa variasi bahan dan komponen produknya, ditemukan dalam masakan banyak orang di dunia. Misalnya dolma dari dedaunan anggur... Hari ini kita akan memasak gulungan kubis paling biasa di daun kubis, di atas kompor, di dalam panci.

Meskipun banyak orang menyukai kubis gulung, mereka jarang memasak hidangan ini dan alasannya dangkal - kurangnya waktu atau keengganan sederhana, karena proses memasaknya cukup melelahkan dan memakan waktu. Selain itu, hal terpenting yang menghentikannya adalah perlunya memasak dan membongkar daun kubis.

Namun saat ini hal itu menjadi penyelamat Peralatan, yang ada di setiap rumah, misalnya oven microwave. Hari ini kita akan mengukus daun kubis menggunakan microwave. Baru-baru ini saya mengetahui tentang metode mengukus daun kubis ini, mengujinya dari pengalaman saya sendiri dan yakin betapa mudahnya menyiapkan gulungan kubis sekarang - saya menyiapkan wajan yang besar dan kuat dan bahkan tidak menyadarinya, hanya bercanda.)))

Lebih disukai jika daging cincang Anda bisa menyiapkannya sendiri, atau Anda juga bisa membelinya yang sudah jadi di toko. Gunakan daging apa pun yang paling Anda sukai atau yang Anda miliki - babi, sapi, ayam, kalkun, dll. atau mencampur beberapa jenis daging. Tetapi jika dagingnya terlalu kurus, saya sarankan Anda menambahkan sedikit lemak babi ke daging cincang - lalu hidangan siap saji tidak akan tampak kering.

Akan lebih baik jika Anda menambahkan bumbu, saus, daging panggang, yang biasa Anda gunakan atau yang benar-benar baru, ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan dan ke dalam kaldu untuk merebus gulungan kubis. Di sini Anda dapat banyak bereksperimen, tetapi tentu saja dengan alasan. Jika Anda tidak ingin repot dengan semua ini, Anda bisa melakukannya tanpa bahan tambahan apa pun, itu akan enak, tetapi saya tetap menyarankan Anda untuk melakukan segala upaya - maka keuntungan dari hidangan yang sudah jadi akan jauh lebih tinggi. Jadi, cara memasak resep kubis gulung dengan foto langkah demi langkah...

Bahan-bahan

• daging atau daging cincang siap pakai(1kg)
• kubis putih (ukuran sedang)
• nasi (150-200 gram)
• saus tomat, atau pasta tomat atau saus tomat (100 g)
• krim asam atau mayones (2 sdm)
• paprika (1/2 pcs.) - opsional
• tanaman hijau
• garam lada
• minyak sayur - untuk menggoreng

Cara memasak kubis gulung

Mempersiapkan kubis

1. Buang dan buang beberapa daun kubis bagian atas; biasanya ada beberapa kerusakan setelah disimpan. Potong batangnya dan masukkan kepala kubis ke dalam microwave, di piring yang tersedia di oven microwave apa pun, potong dengan batang menghadap ke bawah. Nyalakan microwave dengan kekuatan penuh selama 8-10 menit. Saya atur ke 10, karena kubis saya untuk kubis gulung cukup padat, berwarna putih.

Memasak nasi

2. Selagi kubis dikukus, bilas dan biarkan nasi matang hingga setengah matang, jangan lupa tambahkan garam. Rebus nasi agar pada saat proses merebus gulungan kubis tidak menyerap seluruh sari dagingnya, sehingga isian dan masakan yang sudah jadi bisa menjadi kering. Setelah nasi sedikit mendidih, tiriskan melalui saringan dan biarkan mengalir; saya bilas nasi air dingin agar dingin dan bisa langsung digunakan.

Memisahkan kubis menjadi daun

3. Sementara oven microwave sudah selesai bekerja, hati-hati agar tidak gosong, keluarkan kepala kubis menggunakan handuk. Apa yang kita lihat – seperti yang diharapkan – daun bagian atas kubis menjadi lunak dan elastis, mudah lepas dari kepala kubis, jika tidak demikian, masukkan kepala kubis ke dalam microwave selama beberapa menit lagi, sehingga dengan mencoba Anda akan mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan microwave Anda oven untuk mengukus kubis dan di masa depan Anda akan tetap berpegang pada angka ini. Resep cara memasak kubis gulung dengan foto.

Kami memfilmkan semuanya daun lembut kubis untuk kubis gulung, jika kita melihat daun kubis menjadi lebih keras, kita ulangi prosedurnya gelombang mikro dan kubis sampai diangkat kuantitas yang dibutuhkan. Ternyata sangat nyaman - tidak ada air mendidih dan tidak ada rasa takut Anda akan tersiram air panas saat merebus kepala kubis dalam air, tidak kelembaban berlebih pada daun kubis dan gulungan kubis, daun kubis elastis dan lentur, tidak hancur, seperti yang terjadi jika kubis terlalu matang - sungguh luar biasa.

Ngomong-ngomong, sisa kubis kukus jangan dibuang begitu saja. Saya memotongnya, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer. Saya menggunakannya untuk memasak hidangan lainnya - untuk memasak borscht, sup kubis, hanya untuk merebus kubis dengan apa saja. Resep cara memasak kubis gulung dengan foto langkah demi langkah.

Mempersiapkan daging cincang untuk gulungan kubis

4. Nasi dan daun kol untuk kol gulung sudah siap, ayo siapkan daging cincangnya. Hari ini saya punya daging babi tanpa lemak, jadi saya tambahkan sedikit lemak babi ke daging cincang, sekitar 100 g Kami akan memotong daging dan lemak babi untuk daging cincang dalam potongan-potongan kecil, mari kita masukkan melalui penggiling daging. Cincang halus sayuran, potong dadu paprika, dan masukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan 1 sdm saos tomat dan krim asam atau mayones, garam dan merica, aduk. Tambahkan nasi, aduk rata, daging cincang sudah siap. Resep dengan foto.

Membungkus gulungan kubis

5. Baiklah, semuanya sudah siap, saatnya mulai membungkus gulungan kubis. Kubis biasanya mengental, harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau, meskipun semuanya daun kubis untuk gulungan kubis isi tidak terlalu bengkok, Anda bisa memukulnya ringan dengan palu. Resep cara memasak kubis gulung dengan foto langkah demi langkah.

Saya membuat kol gulung ukuran besar, daun kol tidak dipotong, melainkan daging cincang dengan nasi dibungkus dalam daun kol dengan ukuran yang tersedia. Ambil daun kubis, taruh daging cincang dan nasi yang sudah disiapkan di atasnya, tergantung ukuran daunnya - biasanya satu atau dua sendok makan daging cincang, bungkus gulungan kubis dalam amplop.

Agar gulungan kubisnya tidak berantakan, saya bungkus tipis-tipis dengan benang – benang katun yang paling umum, saat disajikan jangan lupa dilepas. Tidak perlu mengikat benang - lebih mudah melepasnya - jika Anda menariknya, benang akan terlepas. Sebelumnya, saya memasak kubis gulung tanpa membungkusnya - tentu saja tahan lama, tetapi jika jumlahnya banyak, panci besar, ada kalanya daun kubis terurai dan semuanya rontok.

Menggoreng gulungan kubis

6. Selanjutnya, Anda harus menggoreng gulungan kubis, saya pasti menggorengnya - hasilnya akan jauh lebih enak, faktanya ketika menggoreng kubis, itu menjadi karamel, yang menambah rasa khas rasa yang menyenangkan dan aroma yang unik. Tuang minyak ke dalam penggorengan, panaskan sedikit dan tata gulungan kubis.Saya menyarankan Anda untuk tidak memanaskan penggorengan, tetapi panaskan sedikit dengan minyak - karena banyak berceceran saat menggoreng.

Setelah gulungan kubis dimasukkan ke dalam penggorengan, pastikan untuk menutup rapat dan goreng dengan api sedang hingga bagian bawah gulungan kubis berwarna kecoklatan, sekitar tiga hingga empat menit. Kemudian matikan penggorengan, tunggu hingga berhenti berderak, buka tutupnya - balikkan, tutup - nyalakan gas lagi, goreng sisi lainnya. Resep gulungan kubis isi dengan foto.

Merebus gulungan kubis

7. Setelah kubis gulung digoreng, masukkan ke dalam wajan yang nyaman, tambahkan garam dan merica di setiap lapisan, tambahkan saos tomat dan sayuran hijau. Jika semuanya sudah digoreng dan dimasukkan ke dalam wajan, tambahkan air, tetapi jangan sampai bagian paling atas wajan, tetapi agar masih ada ruang, didihkan, kecilkan api, tutupi wajan dengan kubis gulung dengan a tutup dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Saya menyarankan Anda untuk membalik gulungan kubis bagian atas setelah 20 menit direbus agar kubis di dalamnya direbus secara merata dan lembut.

Ketika Anda mendengar kata “isian kubis gulung”, ingatan Anda langsung teringat bagaimana, sebagai seorang anak, nenek Anda menyiapkan “irisan daging yang dibungkus dengan daun kubis”. Entah kenapa, isinya yang dimakan, tapi kubisnya selalu tertinggal di piring. Meskipun yang paling enak adalah “irisan dagingnya” direndam dalam jus kubis.

Kemudian sang nenek mulai melakukan sesuatu yang lebih licik - dia tidak membungkus gulungan kubis cara tradisional, tapi memutuskan untuk memotong kubis dan menambahkannya ke daging cincang. Dan gulungan kubis seperti itu sangat populer di kalangan kami.

Sekarang, bertahun-tahun kemudian, Anda memahami betul bahwa ini adalah produk yang terdiri dari rangkaian produk yang sama, tetapi terlihat berbeda.

Cara memasak kubis gulung malas. Resep langkah demi langkah untuk gulungan kubis yang sederhana dan tidak biasa dengan foto

Nilai tambah yang besar gulungan kubis malas adalah lebih sedikit waktu yang dihabiskan untuk persiapannya, meskipun bermanfaat dan nutrisi tetap dalam jumlah yang sama.

Maksud dari masakan ini adalah daun kubis tidak digunakan sebagai komponen tersendiri dalam pembuatannya, melainkan langsung pada daging cincangnya.

Jadi, mari kita lihat contoh bagaimana Anda bisa menyiapkan gulungan kubis malas yang lezat cara yang berbeda.

Menu:

Jika Anda memotong kubis dengan cukup baik, bahkan orang yang pilih-pilih makanan yang tidak menyukai sayuran ini mungkin tidak menyadarinya dan melahapnya dengan senang hati. Dan tentu saja anak-anak juga.

Kubis malas digulung dalam slow cooker

Ibu rumah tangga modern mencoba menghabiskan waktu sesedikit mungkin untuk menyiapkan makanan agar dapat menghabiskan lebih banyak waktu bersama orang yang mereka cintai, dan semua jenis peralatan dapur membantu mereka dalam hal ini. Banyak orang menyukai slow cooker karena Anda bisa memasukkan semua bahan ke dalamnya, menyalakan mode yang diperlukan dan “melupakannya” sampai makanan siap.


Agar gulungan kubis yang malas berhasil dalam slow cooker, Anda perlu menggunakannya makanan segar dan lembut saus beraroma, dimana gulungan kubis akan melalui proses perebusan.
Gulungan kubis malas yang dimasak dalam slow cooker akan menjadi lebih empuk dan harum dibandingkan dengan dengan cara yang biasa memasak, karena semua sari dan aroma akan terserap ke dalam masakan di ruang terbatas peralatan dan tidak setetes pun rasa akan hilang.

Bahan-bahan:

Kubis - 500 gr.
Daging cincang - 500 gr.
Beras – 80 gram.
Bawang - 1 buah.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
Minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.
Krim asam – 4 sdm. aku.
Pasta tomat – 4 sdm. aku.
Air – 350ml.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Untuk melakukan ini, cuci bawang bombay dan kepala kubis hingga bersih. Keringkan sedikit dan potong menjadi kubus atau potongan kecil (pilihan Anda).

Untuk kecepatan dan kenyamanan, kubis dapat dicincang menggunakan food processor atau pisau khusus untuk dipotong-potong.

2. Siapkan komponen daging gulungan kubis. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multi-cooker dan, dalam mode “Menggoreng”, goreng ringan bawang bombay cincang, aduk terus, selama 10 menit. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalam bawang goreng, aduk rata dan goreng hingga empuk dengan mode yang sama selama 15 menit.

Daging cincang paling baik disiapkan sendiri dari beberapa jenis daging yang dicuci bersih tanpa urat untuk mendapatkan rasa yang juicy dan orisinal.

3. Sambil mempersiapkan isian daging, siapkan nasi. Untuk melakukan ini, bilas hingga bersih air mengalir sampai air tiriskan menjadi jernih, lalu rebus hingga setengah matang.

Selama mencuci, disarankan untuk mengaduk beras dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan tepung beras.

4. Karena gulungan kubis kita akan terus direbus, maka perlu disiapkan isian saus yang akan membuat kreasi kita merana. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan pasta tomat dan air, lalu aduk rata. Isiannya sudah siap!

Alih-alih pasta tomat Anda bisa mengambilnya yang sudah jadi jus tomat dan kemudian tidak perlu menambahkan air.

5. Tambahkan nasi dan kubis yang sudah disiapkan ke dalam daging cincang goreng dengan bawang bombay. Bumbui, merica, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk rata.

6. Tambahkan isian kami ke dalam mangkuk dan mulailah merebus gulungan kubis malas kami dalam mode “Rebus” selama sekitar 45 menit. Anda juga bisa memasak dalam mode “Pilaf”.

7. Kami menyajikan kubis gulung dalam porsi, atau hidangan umum, hiasi dengan krim asam dan rempah-rempah.

2. Gulungan kubis malas di dalam oven

Bahan-bahan:
Daging cincang – 1kg
Kubis – 1kg
Nasi rebus – 1 cangkir
Bawang - 4 buah.
Wortel - 2 buah.
Pasta tomat - 5 sdm. aku.
Krim asam - 5 sdm. aku.
Telur - 2 buah.
Bawang putih – 4 siung

Persiapan:

1. Untuk mempercepat proses memasak, potong kubis menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam food processor hingga membentuk potongan kecil.

2. Potong keempat bawang bombay dengan cara apa pun yang Anda suka. Tapi kami membaginya menjadi dua: sebagian akan dimasukkan ke dalam gulungan kubis malas, dan kami membutuhkan bagian kedua untuk isian sayuran.

3. Parut wortel pada parutan kasar.

4. Campurkan kubis, nasi, dan daging cincang dalam satu mangkuk besar dan aduk rata.

5. Untuk hasilnya kubis dan daging cincang tambahkan 2 Telur mentah, setengah bawang bombay, garam, merica dan rempah-rempah lalu aduk rata agar garam dan daging cincang homogen dan tidak terlalu asin atau dibumbui di satu tempat.

6. Ambil sepotong daging cincang di tangan Anda dan “letakkan” gulungan kubis secara menyeluruh dalam bentuk potongan daging lonjong

7. Gulungan kubis yang sudah jadi bisa langsung diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

8. Masukkan gulungan kubis yang sudah dibentuk ke dalam oven selama kurang lebih 25 menit.

9. Sementara itu, ayo masak isian sayuran. Pertama, goreng bagian kedua bawang bombay.

10. Kemudian masukkan wortel dan goreng hingga empuk.

11. Tambahkan pasta tomat dan krim asam ke dalam sayuran goreng. Aduk rata dengan sayuran agar sarinya tercampur dengan bahan tambahan.

12. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, haluskan bawang putih dan tambahkan ke dalam saus. Aduk rata, biarkan mendidih selama beberapa menit dan tambahkan air sehingga diperoleh saus yang cukup cair.

13. Tuang saus ke gulungan kubis di atas loyang, sebarkan sayuran dari saus secara menyeluruh di antara potongan daging

14. Biarkan gulungan kubis malas kami dengan isian selama 45 menit lagi oven pada suhu 200˚C dan kemudian sajikan di meja dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

3. Resep kubis gulung malas dengan nasi dan daging cincang

Bahan-bahan:
Kubis – 1kg
Daging cincang – 500 gr.
Beras. – 200 gram.
Wortel – 1 buah.
paprika – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Dill, sayuran hijau – 1 ikat
Jus tomat – 500ml
Krim asam – 3 sdm. aku.
Garam, merica, bumbu - secukupnya

Persiapan:

1. Setelah beras dicuci bersih, rebus selama 10 menit hingga setengah matang dan rapuh.

2. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.

3. Untuk melunakkan kubis, tambahkan sedikit garam dan uleni hingga merata dengan tangan.

4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus.

5. Untuk keindahan dan kesegaran masakan, potong wortel menjadi potongan-potongan bulat.

6. Dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam wajan, goreng bawang bombay hingga transparan di bawah tutupnya.

7. Kemudian masukkan wortel dan masak bersama bawang bombay hingga empuk.

8. Pindahkan sayuran setengah matang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan paprika, taburi dengan bumbu dan tambahkan merica dan bumbu favorit Anda.

9. Tambahkan kubis ke dalam mangkuk berisi sayuran dan aduk semuanya hingga merata agar sayuran tersebar merata di dalam massa sayuran ini.

10. Campurkan daging cincang dengan nasi lalu aduk hingga rata massa homogen agar nasi merata ke seluruh daging cincang

11. Campurkan jus tomat dengan krim asam dalam mangkuk besar terpisah dan kocok perlahan agar tidak ada gumpalan krim asam yang tersisa dan saus menjadi homogen.

12. Lapisi loyang tinggi atau loyang dengan minyak bunga matahari, gunakan kuas untuk kenyamanan.

13. Letakkan setengahnya campuran sayuran dan distribusikan secara merata di atas loyang.

14. Letakkan dan ratakan isian daging dan nasi di atas sayuran, usahakan jangan terlalu banyak dibanting, agar nanti kuahnya lebih mudah meresap dan isiannya mendidih dan tidak menjadi “batu”.

15. Letakkan sisa campuran sayuran di atas isian.

16. Untuk memastikan gulungan kubis malas kita direbus secara merata, tuangkan dengan hati-hati saus krim asam tomat, berhati-hatilah untuk tidak menuangkan di satu tempat, agar tidak membentuk cekungan pada “setengah casserole” gulungan kubis malas yang dihasilkan.

17. Agar saus lebih mendidih dan bagian atasnya tidak gosong, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 200 derajat.

18. Jika gulungan kubis malas sudah direbus dengan baik, Anda bisa menyajikannya dengan krim asam.

4. Gulungan kubis malas di oven dengan saus tomat dan krim asam

Bahan-bahan:
Kubis – 0,5kg
Ayam cincang – 400 gr.
Nasi rebus – 100 gr.
Wortel – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Pasta tomat – 3 sdm. aku.
Krim asam – 200 ml..
Garam, merica, bumbu - secukupnya

Persiapan:

1. Potong bawang bombay dan kubis menjadi potongan kecil

2. Tambahkan sayuran cincang ke dalam ayam cincang, tambahkan garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk hingga rata.

3. Lapisi loyang tinggi dengan kertas timah sehingga menutupi seluruh sisinya dan cairan tidak bocor ke loyang.

4. Kami membentuk dari ayam cincang dan sayuran gulungan kubis dalam bentuk irisan daging, jangan lupa “menepuknya” dengan baik, agar tidak terbentuk rongga dan gulungan kubis yang malas tidak berantakan setelah selesai.

5. Campur krim asam dan pasta tomat dalam cangkir terpisah hingga rata.

Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan kefir kental - hasilnya tidak terlalu berlemak dan pada saat yang sama sedikit asam.

5. Parut wortel pada parutan kasar atau parutan Korea dan distribusikan secara merata di atas gulungan kubis.

7. Tuangkan bahan yang dihasilkan ke gulungan kubis kami saus kental dan sebarkan dengan hati-hati dengan kuas atau spatula ke seluruh permukaan mahakarya kuliner kita.

8. Untuk menciptakan efek merebus, tutup loyang di atasnya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.

Video - Resep gulungan kubis malas yang lezat

Dan ini satu lagi pilihan yang menarik membuat gulungan kubis malas yang luar biasa lezat!

Biarkan gulungan kubis malas yang dimasak menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai, dan biarkan yang terbaik resep yang bagus akan menjadi hidangan khas Anda!

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak kubis gulung dengan daging cincang. Namun pertama-tama, saat mulai menyiapkan kubis gulung, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan algoritme pembuatan daging cincang dan beberapa seluk-beluknya.

Rahasia daging cincang yang berair untuk gulungan kubis

• Jika Anda memiliki ide untuk menggunakan beberapa jenis daging cincang, maka daging tersebut dicampur sebelum menyiapkan hidangan dan disimpan terpisah satu sama lain di dalam freezer.
• Potong daging segar yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
• Lewati penggiling daging minimal 2 kali.
• Untuk perbaikan kualitas rasa Untuk daging cincang, lebih baik menambahkan garam, merica, bawang merah, bawang putih, berbagai bumbu, jamur - ini bukan untuk semua orang.
• Anda bisa menambahkan 1 umbi kentang rebus yang dihaluskan atau kulit roti giling ke dalam daging cincang jika daging cincang tiba-tiba menjadi cair.
• Dikocok putih telur akan meningkatkan airiness. Daging cincangnya akan terasa pedas, dan hidangannya akan empuk. Anda perlu menambahkan telur jika Anda memiliki daging cincang kering.

Ada banyak resep untuk membuat kubis gulung, tapi resep dasar disajikan terlebih dahulu. Seiring waktu, Anda dapat membuat penyesuaian sendiri pada metode memasaknya.

Cara memasak kubis gulung dengan daging cincang

Bahan untuk memasak

• kubis – 1 kg (daun kubis);
• nasi bulat - 0,5 cangkir;
• daging sapi cincang – 600 g;
• bawang bombay – 200 gram;
• wortel – 250 gram;
• minyak sayur
• jus tomat atau pasta tomat – 2 sendok makan;
• telur ayam – 1 buah;
• garam, gula, hitam merica bubuk- mencicipi.

Proses teknologi

Bilas sampai bersih nasi bulat di bawah air mengalir dan masak sampai setengah matang. Untuk melakukan ini, isi dengan setengah jumlah air dan masak dengan api kecil.

Tuang sedikit minyak sayur yang tidak berbau ke dalam penggorengan. Masukkan cincang halus bawang bombai dan gosokkan parutan halus wortel.

Campur dalam mangkuk Daging giling, nasi, goreng siap saji, garam, lada hitam, telur. Campur semuanya sampai rata.

Daun kubis sebaiknya dipisahkan dari kepalanya, daunnya bisa dibeli di pasar. Untuk membuatnya lembut dan siap untuk dibungkus isinya, mereka perlu dimasukkan ke dalam microwave dalam tiga set selama 5 menit dengan daya maksimum, atau dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Pembuluh darah yang terlalu keras dapat dipotong, sedangkan urat yang kepadatannya sedang dapat dipukul ringan dengan palu daging.

Sekarang Anda bisa mulai membentuk gulungan kubis. Untuk melakukan ini, letakkan isian di tepi daun kubis dan bungkus menjadi gulungan, tekuk salah satu ujungnya ke dalam. Lebih baik membungkusnya sekencang mungkin. Dorong bagian tepi yang menonjol ke dalam gulungan kubis. Oleh prinsip ini bungkus semua gulungan kubis. Kelebihan cara ini: kemampuan membuat gulungan kubis yang indah dan rapi, kekuatan dan kenyamanan cetakan.

Tempatkan daun kubis besar di dasar wajan, tempat semua ini akan direbus. Dan letakkan gulungan kubis yang sudah dibentuk di atasnya dalam satu baris, berdiri.

Anda bisa merebus gulungan kubis dengan daging cincang dengan krim asam, atau cukup dengan air asin, atau dengan saus tomat. Untuk melakukan ini, tambahkan bawang bombay cincang halus, wortel segar parut, dan pasta tomat ke dalam gulungan kubis dalam air asin, ditambah sedikit gula pasir.

Rebus gulungan kubis hingga daun kubis melunak, minimal 30 menit.

Kubis gulung dengan ayam cincang

Bahan untuk memasak

• ayam cincang - 0,5 kg;
• kubis - 1 kg;
• nasi - 0,5 cangkir;
• bawang bombay – 150 gram;
• wortel – 200 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• tomat – 200 gram;
• krim asam 20% lemak – 250 g;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Proses teknologi

Bilas beras dan rebus hingga setengah matang. Lalu tiriskan ke dalam saringan.

Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.

Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay dan wortel.

Campur ayam cincang, nasi, setengah daging panggang dalam mangkuk yang nyaman.

Pisahkan kubis menjadi daunnya dan masukkan ke dalam air mendidih sebentar. 6. Potong segel di pangkal daun dengan hati-hati dan tambahkan isinya. Lipat amplop dan letakkan semua persiapan di atas loyang berdinding tinggi.

Potong dadu tomat dan masukkan bawang putih melalui alat press, masukkan ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit. Campur semuanya dengan krim asam, tambahkan sedikit air dan angkat setelah 10 menit.

Kubis gulung dengan ayam cincang tuangkan saus yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven selama 40 - 45 menit pada suhu 180 derajat.

Cara membuat kubis gulung dengan daging cincang, nasi dan jamur

Bahan untuk memasak

Untuk kubis gulung

• Kubis – 1 kepala besar;
• Daging cincang (babi dan sapi) – 300 g;
• Beras dalam bentuk apa pun – 130 g;
• jamur champignon – 150 gram;
• 2 bawang;
• 1 wortel besar;
• Mentega - 20 gram;
• Minyak sayur – 2 sdm;
• Garam, merica, rempah-rempah, Pala- mencicipi.

Untuk mengisi

• Susu – 400ml;
• Telur – 2 buah;
• Krim asam -3 sdm;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.
• Anda juga membutuhkan keju - 100 - 150 g

Proses teknologi

1. Kupas wortel dan bawang bombay. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
2. Bilas beras dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan mengembang selama 20 menit.
3. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak.
4. Tambahkan jamur cincang ke dalam penggorengan, campur semuanya dan didihkan selama 5-10 menit.
5. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam daging babi dan sapi cincang, tambahkan bumbu, merica dan pala.
6. Dinginkan daging panggang dan tambahkan daging cincang.
7. Siapkan daun kubis.
8. Tambahkan nasi ke dalam mangkuk, mentega dan garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
9. Tempatkan satu sendok makan daging cincang di atas daun kubis yang sudah disiapkan. Bungkus dengan gulungan, tekuk ujungnya ke dalam.
10. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan kubis gulung, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
11. Selanjutnya, letakkan gulungan kubis goreng kami dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
12. Sekarang Anda perlu menyiapkan isinya: kocok telur dengan garam, tambahkan susu. Mengaduk.
13. Olesi gulungan kubis dengan krim asam. Tuang isian di atasnya.
14. Parut keju di parutan halus. Taburkan di atas gulungan kubis.
15. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama kurang lebih 50 menit hingga terbentuk kerak.

Gulungan kubis yang malas

Bahan untuk memasak

• Daging babi dan sapi cincang – 500 g;
• Nasi bulir panjang rebus – 100 g;
• Kubis putih – 250 gram;
• 1 bawang bombay kecil
• Garam, merica - secukupnya.

untuk saus

• saus tomat pedas – 3 sendok makan;
• Mayones 67% lemak – 1 sendok makan;
• Air – 300 – 350 ml;
• Tepung premium – untuk membuat gulungan kubis

Proses teknologi

1. Cincang halus kubis, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit dan memperoleh kelembutan.
2. Kuras airnya dan peras kubisnya.
3. Selanjutnya, campur dalam mangkuk yang dalam - daging cincang, nasi, kol, bawang bombay cincang halus, garam dan merica semuanya.
4. Ambil potongan adonan dan bentuk menjadi bola-bola rapat, lalu gulingkan ke dalam tepung.
5. Selanjutnya di penggorengan dengan minyak sayur tidak berbau, goreng kedua sisinya sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.
6. Tuangkan air di atas gulungan kubis, tambahkan saus tomat dan mayones. Didihkan selama sekitar 50 menit.

Selamat memasak!

Gulungan kubis isi adalah kombinasi sempurna daging dan sayuran. Hidangannya menjadi sangat berair, empuk, aromatik, dan sangat lezat. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak kubis gulung.

Gulungan kubis klasik dengan daging cincang dan nasi

Anda akan perlu:

• daging - 1kg;
• pasta tomat - 90 gr;
• nasi - 185 gram;
• garam secukupnya;
• dua bawang;
• kubis - 2 kepala;
• minyak bunga matahari - 25 ml;
• wortel - 2 buah;
• merica bubuk secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buang daun bagian atas yang tidak perlu dari garpu kubis. Tempatkan kepala kubis dalam air mendidih selama 3 menit. Kubis harus lunak, tetapi jangan terlalu matang karena daunnya akan menyebar.
2. Keluarkan daun dengan hati-hati dari garpu rebus. Mereka seharusnya tidak robek.
3. Kami membuat daging cincang dari daging: potong-potong dan masukkan ke dalam penggiling daging bersama dengan irisan bawang bombay yang sudah dikupas.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dan masak hingga setengah matang. Seharusnya tidak berubah menjadi bubur. Masukkan nasi ke dalam daging cincang.
5. Kupas dan parut dua wortel.
6. Kami menumisnya dengan minyak dan menambahkannya ke dalam campuran daging cincang.
7. Tambahkan bahan curah dan aduk campuran hingga merata.
8. Luruskan daun kubis. Tempatkan satu sendok makan daging cincang di tengahnya.
9. Gulung lembaran menjadi gulungan.
10. Kapan itu akan cukup jumlah yang dibutuhkan gulungan kubis - letakkan di dasar wajan, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
11. Tuang air ke dalam mangkuk dan tambahkan pasta tomat.
12. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke gulungan kubis.
13. Segera setelah masakan mendidih, kecilkan api dan masak selama 40 menit. Selamat makan!

Bagaimana cara cepat memasak dengan kubis Cina?

Diversifikasi rasa hidangan biasa Anda dengan bahan baru - kubis Cina.

Apa yang harus diambil:

• garam - 5 gram;
• daging cincang - 0,7 kg;
• dua wortel;
• rempah-rempah - 10 gram;
• satu kepala kubis Cina;
• minyak goreng;
• nasi bulat - 90 gr.

Cara membuat kubis gulung dengan daging cincang dan nasi:

1. Mari kita selesaikan sawi putih di daun.
2. Tempatkan sepuluh daun dalam wadah non-logam dan masukkan ke dalam microwave untuk perlakuan panas. Setel pengatur waktu selama 5 menit.
3. Masak nasi dalam panci hingga setengah matang.
4. Pindahkan campuran nasi ke daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica.
5. Tumis wortel parut dalam wajan hingga mengeluarkan sarinya.
6. Garam sedikit daunnya dan letakkan isian daging dan nasi di atasnya.
7. Gulung daun ke dalam tabung, masukkan ujung-ujungnya ke dalam.
8. Letakkan wortel goreng di dasar wajan.
9. Letakkan gulungan kubis di atasnya.
10. Isi wadah dengan air dan tambahkan sedikit garam.
11. Rebus dengan tutup tertutup satu jam.

Yang kami butuhkan:

• bawang - 100 gram;
• tomat - 0,4 kg;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• wortel - 0,15 kg;
• 12 gulungan kubis setengah jadi;
• garam secukupnya;
• saus tomat - 30 gram;
• air - 0,4 liter;
• satu daun salam;
• merica - 10 gram.

Pilihan memasak:

1. Anda dapat menyiapkan sendiri produk setengah jadi dan membekukannya, atau membelinya di toko.
2. Keluarkan satu jam sebelum dimasak. freezer, letakkan di dasar loyang.
3. Sekarang mari kita siapkan saus yang enak.
4. Buang kulit wortel dan bawang bombay. Potong sayuran dengan pisau dan parutan.
5. Goreng mereka minyak bunga matahari 4 menit.
6. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulit tipisnya.
7. Giling pulp dalam blender.
8. Pindahkan hasil puree ke penggorengan bersama bawang bombay dan wortel.
9. Tambahkan garam, tambahkan daun salam dan merica.
10. Tuang saus aromatik yang dihasilkan ke dalam wajan ke dalam gulungan kubis, tambahkan air.
11. Didihkan hidangan, lalu biarkan mendidih selama 40 menit. Selamat makan!

Gulungan kubis isi dengan ayam cincang di daun kubis

Anda akan perlu:

• nasi panjang - 0,2 kg;
• wortel - 1 buah;
• kubis - 1 buah;
• minyak - 40ml;
• ayam cincang - 0,6 kg;
• bawang - 1 buah;
• garam secukupnya.

Cara menyiapkan gulungan kubis dengan daging cincang:

1. Buang daun sehat dari kubis dan rebus dalam air mendidih selama 3 menit.
2. Tumis bawang bombay dan wortel cincang.
3. Masak beras yang sudah dicuci hingga setengah matang.
4. Campurkan daging cincang, garam, nasi, sayur goreng, aduk.
5. Tempatkan segumpal isian di tengah daun kubis dan bungkus dalam amplop.
6. Tempatkan semua amplop yang dihasilkan ke dalam panci.
7. Anda cukup menambahkan air ke dalam gulungan kubis, atau menyiapkan saus dari pasta tomat, wortel, dan bawang bombay, seperti pada resep sebelumnya.
8. Rebus makanan selama 40 menit dengan api sedang.
9. Sajikan camilan dengan krim asam. Selamat makan!

Produk untuk kubis gulung:

• Daging cincang (sapi, babi) - 600 gr.
• Kubis - 1 garpu kecil.
• Beras - 150 gr.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 2 buah, ukuran kecil
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng 2 sdm.
• Garam, lada hitam - secukupnya

Bahan untuk kuahnya:

• Pasta tomat - 2 sdm.
• Krim asam - 2 sdm.
• Air - 0,5 sdm.
• Garam - sejumput.

Hidangan daging cincang cukup sering hadir di meja kita, karena anak-anak lebih menyukainya daripada hidangan dengan potongan daging. Hari ini untuk makan siang kami makan kubis gulung dengan daging cincang dan nasi dalam saus tomat.

Hidangan ini sangat cocok untuk anak sekolah atau anak di atas 3 tahun.

Resep foto untuk gulungan kubis isi dengan daging cincang:

1. Siapkan bahan untuk kol gulung: garpu kol kecil, 600 gr. daging cincang, satu wortel, dua bawang bombay kecil, 150 gr. nasi, garam, merica, dan beberapa sendok makan minyak bunga matahari.

2. Parut wortel, cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak bunga matahari. Gorengnya sebentar saja, tidak perlu digoreng terlalu banyak.

3. Rebus nasi.

4. Campur daging cincang dengan nasi rebus dan sayuran goreng. Tambahkan garam dan merica.

5. Aduk. Isian kubis gulung sudah siap.

6. Sekarang Anda perlu memotong batang atas kubis dan merebusnya seluruhnya dalam air asin. Setelah air mendidih, masak sekitar 5-7 menit.

7. Dari lantai kubis lunak menghilangkan daun.

8. Potong bagian tengah daun yang tebal.

9. Letakkan beberapa sendok makan daging cincang di atas daun kubis.

10. Dan gulung menjadi amplop.

11. Siapkan semua gulungan kubis dengan cara ini.

12. Sekarang mari kita siapkan kuah untuk kubis gulung. Untuk melakukan ini, campurkan 2 sdm ke dalam segelas air. pasta tomat dan 2 sdm. krim asam. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan.

13. Tempatkan gulungan kubis dengan daging cincang ke dalam wajan atau panci dan tuang saos tomat. Tambahkan bumbu atau rempah jika diinginkan. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 45-60 menit. Demikianlah resep kubis gulung dengan daging cincang, yang tersisa hanyalah menyajikannya dengan indah.

14. Sajikan gulungan kubis yang sudah jadi dengan krim asam atau.

Lengkapi hidangan dengan sesuatu yang segar atau cukup tambahkan bumbu atau sayuran segar ke piring Anda.

Selamat makan!

Rahasia memasak kubis gulung dengan daging cincang dan nasi:

1. Jangan mencoba membuang daun kubis segar yang belum direbus. Kalau tidak, akan ada lipatan dan retakan pada mereka. Daunnya mudah dikeluarkan dari kubis lunak dan mudah dibungkus dalam amplop.

2. Gulungan kubis isi dapat disiapkan dengan berbagai cara: direbus dalam wajan, dikukus, atau dipanggang dalam oven. Pilih metode apa pun yang nyaman bagi Anda. Namun apa pun cara Anda memasaknya, diamkan setidaknya selama 40 menit agar daging punya waktu untuk matang.

3. Untuk anak-anak, Anda bisa menggulung gulungan kubis menjadi ukuran kecil agar lebih mudah dipegang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+