rumah Salad

Daging babi rebus dalam oven dengan foil: resep langkah demi langkah untuk kelezatan daging. Resep daging babi rebus dalam oven dalam kertas timah dengan deskripsi langkah demi langkah. Resep tenderloin babi panggang oven: pilihan terbaik

Untuk memasak daging babi rebus buatan sendiri, Anda membutuhkan sepotong daging babi yang enak, sebaiknya dengan lemak, dan sedikit bumbu. Saya merendam leher selama sehari dalam air garam, mengisinya dengan bawang putih, lalu memanggangnya di oven. Karena perendaman yang lama, daging akan diasinkan dengan baik dan menyerap sebagian kelembapannya, yang akan mencegahnya mengering di dalam oven. Daging babi rebus akan menjadi tak tertandingi, sangat berair, dengan aroma rempah dan mustard. Lezat!

Total waktu memasak: 1 jam + 1 hari pengasinan
Hasil: 10 porsi

Bahan-bahan

leher babi - 1 kg
garam - 1 sdm. l. dengan slide
air - 1 l
merica hitam - 10 buah.
allspice - 2 buah.
daun salam - 1 pc.
bubuk mustard kering - 2 sdt
paprika manis bubuk - 2 sdt
bawang putih - 3 gigi
rosemary kering - 1 sdm. l.

Cara membuat tenderloin babi

Untuk memanggang, Anda membutuhkan satu kilogram leher utuh (atau bubur dengan lapisan lemak). Pertama saya siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, masukkan 1 sendok makan garam dengan seluncuran ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan daun salam dan rosemary. Saya juga mengirim merica hitam dan allspice ke sana - agar rasanya lebih enak, saya hancurkan dengan rolling pin melalui batang kayu, diperoleh penggilingan kasar. Anda bisa menambahkan cengkeh, ketumbar, dan bumbu lain pilihan Anda. Tuang dalam 1 liter air mendidih dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Saya merendam daging babi dalam air garam dingin. Air harus benar-benar menutupi potongan. Saya menutupi bagian atasnya dengan piring datar dan mengirim daging babi ke lemari es selama 1 hari.

Saat diasinkan, saya keluarkan dari lemari es dan biarkan selama 2 jam pada suhu kamar agar daging di dalam air garam menghangat dan seratnya “rileks”. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis dan lonjong. Saya mengeluarkan daging babi dari cairannya dan mengisinya dengan bawang putih - paling mudah membuat potongan dalam dengan pisau panjang dan tipis.

Taburi dengan paprika bubuk manis dan bubuk mustard. Agar lapisannya tipis, saya menyaring bumbu melalui saringan langsung ke potongan daging. Parika akan membuat daging babi rebus lebih menggugah selera dan berpenampilan kemerahan, dan mustard akan menambah kerak dan aroma, mengeringkan lemaknya.

Saya menaruhnya di atas perkamen. Saya memanaskan oven terlebih dahulu ke suhu maksimum 250 derajat.

Saya memasukkan loyang ke dalam oven yang sangat panas selama 5 menit agar dagingnya menjadi kerak dan semua sarinya tersegel di dalamnya.

Setelah tepat 5 menit, saya menurunkan suhu menjadi 160-180 derajat dan memanggang selama 1 jam. Ingatlah bahwa waktu memanggang yang tepat bergantung pada ukuran potongan daging. Untuk memastikannya sudah siap, tusuk daging babi rebus dengan pisau - jus transparan dan bersih akan mengalir keluar. Jika sarinya berdarah, meski sedikit, maka dagingnya belum siap.

Daging babi rebus buatan sendiri harus benar-benar dingin, pertama ke suhu kamar, lalu di lemari es setidaknya selama 3-4 jam, dan sebaiknya sepanjang malam. Jika Anda masih tidak sabar untuk mengambil sampel, maka pastikan untuk mendiamkan daging yang dipanggang selama 30 menit agar sari dagingnya tersebar di dalam, dan tidak mengalir keluar saat Anda memotongnya. Daging babi rebus yang benar-benar dingin akan dipotong lebih baik, dapat digunakan untuk membuat sandwich, cocok dengan mustard, sayuran, dan bumbu segar. Selamat makan!

Jangan terburu-buru menggunakan potongan ham babi yang enak untuk irisan daging. Babi panggang juicy yang lezat dalam oven dengan foil - resepnya tidak lebih sulit, terutama dengan foto - semuanya sangat detail dan jelas sehingga tinggal mengikuti saran langkah demi langkah. Yang terbaik adalah memanggang daging babi yang lembut dan berlemak dengan berat setidaknya satu kilogram: itu akan mempertahankan semua jus dan rasa, daging babi rebus seperti itu sudah cukup untuk lebih dari sekali. Anda akan mendapatkan pengganti sosis yang sangat baik untuk sandwich atau hidangan pembuka dingin. Namun, daging babi harum dengan bawang putih, mustard, dan rempah-rempah juga sangat baik untuk hidangan panas!

Proses memasak daging babi rebus tidak cepat, bersabarlah. Daging harus disimpan dalam bumbu dan mustard selama beberapa jam, atau disembunyikan semalaman di lemari es. Kemudian panggang, dinginkan dan simpan di lemari es sampai besok. Di sinilah letak bagian tersulit! Aroma dan aroma seperti itu melayang-layang sehingga tidak mungkin meninggalkan daging babi rebus yang sudah jadi sampai pagi. Jadi semuanya mendukung memanggang sepotong besar.

Nasihat pilihan daging babi: leher (leher, leher), bahu atau punggung (ham) sudah cukup. Agar ada lemak dalam bentuk lapisan atau menutupi daging dengan lapisan 1,5-2 cm Fillet resep ini kering, tetapi jika Anda tidak suka daging berlemak, tutupi fillet dengan irisan tipis lemak babi atau bacon dan panggang dengan kertas timah.

Anda tidak dapat menyebut persiapan daging babi rebus itu sulit atau sulit: mereka membungkus daging dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven, itu akan melakukan semuanya tanpa partisipasi Anda. Cukup atur suhunya dengan benar, dan tuangkan air ke dalam panci dua atau tiga kali agar bagian bawahnya tidak terlalu kecokelatan.

Bahan-bahan:

Daging babi agak berlemak - 1 kg;
mustard Rusia pedas - 2-3 sdm. saya;
garam meja - 1 sdt. dengan slide tinggi;
lada hitam yang baru digiling - 1,5 sdt;
paprika (untuk warna) - 1-1,5 sdt;
kemangi atau oregano, timi - 1 sdt;
bawang putih - 3 siung besar.

Cara memasak tenderloin babi dalam oven dengan kertas timah

Daging yang baik membutuhkan bumbu yang baik. Jangan gunakan lada yang sudah jadi, tetapi giling merica hitam. Tidak terlalu kecil, biar ada potongan. Campur semua bumbu dengan garam meja kasar. Potong siung bawang putih menjadi piring tipis, gulung dalam campuran ini.

Cuci sepotong daging babi, keringkan. Isi dengan bawang putih dan rempah-rempah. Dengan pisau berbilah panjang tipis dengan hidung lancip, tusuk daging di beberapa tempat di setiap sisinya. Tidak dalam, jika tidak semua sari daging akan mengalir keluar. Masukkan bawang putih ke dalam lubang, dorong siung lebih dalam ke dalam daging buah.

Tuang sisa bumbu dengan garam ke atas daging, gosok dengan tangan, seolah memijatnya, hingga adonan menutupi semua sisi potongan.

Peras mustard keluar dari tabung terlebih dahulu di satu sisi. Gosok dengan telapak tangan. Balik, lapisi dengan mustard di semua sisi. Ini melengkapi persiapan awal, bungkus piring dengan daging dalam film, masukkan ke dalam lemari es sampai hari berikutnya (sampai malam atau setidaknya selama 4-6 jam). Ada pilihan lain - segera bungkus rapat dengan kertas timah dan biarkan meresap di dalamnya.

Sesaat sebelum dipanggang, keluarkan benda kerja dari lemari es, buka untuk menghangatkan suhu ruangan. Nyalakan oven, panaskan hingga 220 derajat. Pada suhu tinggi, daging lebih cepat panas di dalam dan luar, dan lebih sedikit jus yang hilang. Potong selembar kertas timah dengan margin. Letakkan daging babi di atas permukaan matte, bungkus ujungnya yang bebas.

Satukan ujung-ujungnya dengan menjepit amplop di tiga sisi. Putar setidaknya dua kali agar jahitannya kencang, tanpa bagian yang hilang. Untuk memanggang babi rebus dalam foil di dalam oven, lebih mudah menggunakan loyang dengan sisi tinggi sehingga Anda dapat menuangkan 1,5-2 cm air Pada suhu 220 derajat, daging babi rebus dipanggang selama 15-20 menit . Selanjutnya, kecilkan api hingga 200 derajat, panggang lagi selama 45-50 menit. Jika air sudah menguap, tambahkan sedikit. Air tidak akan terbakar jika Anda terganggu oleh hal lain. Meskipun aroma babi panggang yang menggiurkan adalah sinyal terbaik untuk akhir memasak, tidak mungkin untuk melupakannya!

Matikan api, biarkan daging babi dalam foil agar dingin di dalam oven. Di sini sangat sulit untuk menolak dan tidak langsung mengeluarkannya, panas, potong menjadi irisan tebal dan coba!

Setelah dingin, pindahkan daging ke wadah berpenutup, dan kuahnya bisa dihaluskan. Daging babi rebus akan matang di lemari es untuk waktu yang ditentukan (10-12 jam), dan akan menjadi lebih enak. Mengiris harus dilakukan sebelum disajikan. Biasanya masalah penyimpanan tidak sepadan, daging babi panggang dalam oven dalam bentuk foil menurut resep ini ternyata sangat gurih, harum, juicy sehingga cepat dimakan!

Selamat hari musim dingin!! Apakah Anda suka makanan enak? Maka Anda berada di tempat yang tepat hari ini! Lagi pula, topik hari ini adalah tenderloin babi yang paling empuk dan super juicy !!

Pada prinsipnya, semua jenis daging cocok untuk hidangan ini: ayam, sapi, dan domba. Tapi di sini saya paling suka babi panggang dan saya berbagi dengan Anda rahasia kuliner menyiapkan hidangan lezat yang gila ini.

Hal terpenting dalam bisnis kami adalah memilih daging yang tepat:

Kami hanya mengambil daging babi segar, berwarna merah muda merata, tanpa rasa amonia.
Lemaknya harus berwarna putih susu;
Ham, leher, tenderloin paling cocok;
Pastikan untuk merendam daging sebelum dimasak;
Jangan memotong lemak;
Yang terbaik adalah memasukkan sepotong potongan kotak-kotak;
Anda bisa memanggang dengan kertas timah atau selongsong.

Jika Anda belum pernah mencoba hidangan ini, maka saya sangat merekomendasikannya!! Tidaklah memalukan untuk menyajikan daging seperti itu di atas meja pesta, dan jika Anda tiba-tiba memilikinya, yang sangat saya ragukan, Anda dapat memakannya untuk sarapan, karena daging babi rebus dingin juga enak.

Saya menawarkan Anda resep yang sangat sederhana untuk memanggang daging, minimal produknya, tetapi rasa juiciness dan aroma disediakan untuk Anda.

Bahan-bahan:

Babi - 1 kg;
Air - 1 liter;
Bawang putih - 4-5 siung;
Daun salam - 2 buah.;
garam - 2 sendok makan;
merica hitam - 1 sdt;
allspice - 1 sdt;
Oregano - 1 sdt;
Kemangi - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Pertama, pastikan untuk merendam daging, dan untuk menghemat waktu, kami akan langsung merendamnya di dalam bumbu. Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air, tambahkan bawang putih, melewati pers dan bumbu. Bilas daging babi dan tempatkan dalam wadah, tuangkan bumbu perendam dan dinginkan selama sehari.

2. Sekarang mari kita mulai mengisi bubur: kita membuat potongan kecil dan memasukkan potongan wortel mentah, bawang putih dan rempah-rempah favorit Anda ke dalamnya.

3. Setelah manipulasi selesai, bungkus daging dengan kertas timah atau selongsong dan panggang dalam oven.

Nasihat!! Agar hidangan tidak berantakan dan potongan daging mengambil bentuk yang benar, dapat diikat dengan benang tebal dan dikeluarkan nanti saat makanan sudah dingin.

4. Berapa lama memanggang daging tergantung beratnya, rata-rata membutuhkan waktu 1,5 hingga 3 jam. Kami memanggang pada suhu tidak lebih tinggi dari 200 derajat, derajat optimalnya adalah 160-180.

Catatan!! Jika Anda ingin daging tidak hancur saat dipotong, maka saat sudah dingin, tekan piring dengan beban.

Resep daging panggang dalam kertas timah

Dan sekarang kita akan memasak daging babi rebus dengan bumbu bawang. Saya sangat menyukai metode ini, karena tidak hanya cocok untuk, tetapi juga untuk potongan daging yang besar.

Bahan-bahan:

Daging babi (tenderloin) - 2 kg;
Bawang putih - 1 kepala;
Busur - 1 pc.;
mustard kering - ½ sdt;
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kami mengambil bawang putih dan memotongnya sepanjang cengkeh, lalu menggulungnya dengan campuran merica dan garam. Giling bawang di parutan halus dan tambahkan mustard ke dalamnya. Bubur-bumbu bawang kami sudah siap.

2. Sekarang kami membuat potongan daging yang dalam dan menggosok semuanya dengan saus kami, mengirimkannya ke lemari es selama 2-3 jam.

3. Bungkus daging yang sudah diasinkan dengan rapat dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 2 jam pada suhu 180 derajat. Dalam 30 menit terakhir, kami memeriksa kesiapan hidangan dengan memotong dan memeras jus - seharusnya tidak berwarna. 10 menit sebelum mematikan api, buka foil agar dagingnya kecokelatan.

Memasak tenderloin babi dalam air garam

Untuk cara memasak selanjutnya, yang terbaik adalah mengambil bagian bangkai yang tidak bertulang: leher, ham, atau punggung. Rempah-rempah pilih yang Anda sukai.

Bahan-bahan:

Daging babi - 700-800 gr.;
Rempah-rempah - 2 sendok makan;
bawang putih kering - 1 sdt;
Air - 1,5 l;
garam - 2 sendok makan;
Daun salam - 1-2 pcs.;
Herbal Provence - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Rebus air dengan tambahan bumbu Provencal, garam dan daun salam. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar. Bilas daging babi dan masukkan ke dalam air garam agar benar-benar terendam air. Dalam bentuk ini, biarkan pulp dalam air garam semalaman.

2. Saat Anda mengeluarkan daging babi dari air garam, keringkan di atas tisu.

3. Sekarang kita lapisi dengan bumbu di semua sisi.

4. Ambil kertas timah dan bungkus dagingnya, sebaiknya dalam dua lapisan. Kami memanggang semuanya selama 1,5 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

5. Kami menyajikan hidangan yang indah dan menyajikannya ke meja. Jika Anda ingin menggunakannya sebagai camilan dingin, sebaiknya dinginkan tanpa melepas kertas timah.

Resep ham panggang oven klasik

Kami akan melakukan tampilan ini dengan cara tradisional, tetapi dengan sedikit perubahan, kami mendapatkan pilihan yang benar-benar meriah. Dan akan menjadi bubur yang berair di pintu keluar, hanya makan berlebihan !!

Bahan-bahan:

Leher babi - 1,2 kg;
Nanas kalengan (cincin) - 3-4 pcs.;
Pisang - 1 pc.;
Anggur putih semi-kering - 50 ml;
Garam, lada hitam - secukupnya;
Oregano - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Bilas daging dengan air mengalir dan letakkan di atas tisu hingga kering.

2. Potong leher dengan akordeon setebal 1 cm, tanpa memotong ke bawah. Selanjutnya, garam dan merica dagingnya, taburi oregano di atasnya. Biarkan meresap dalam bentuk ini selama 3 jam, tutupi dengan cling film.

3. Sekarang kita potong pisang menjadi lingkaran, dan nanas menjadi irisan.

4. Kami mengambil loyang dan melapisi bagian bawahnya dengan kertas timah, meletakkan daging di sepanjang panjangnya. Tempatkan sepotong pisang dan nanas di setiap potongan.

5. Tuang anggur di atas segalanya.

6. Tutup dengan kertas timah dan kencangkan semua sisinya.

7. Panggang hidangan buah kami selama 75 menit, lalu buka kertas aluminium untuk membuat daging menjadi cokelat, dan tuangkan lebih banyak sirup nanas di atasnya.

Sepotong daging babi rebus dalam selongsong untuk dipanggang

Di dunia modern, kertas timah telah diganti dengan kantong kue khusus, dan banyak orang suka memasak di dalamnya. Nah, mari kita coba cara ini.

Bahan-bahan:

Babi - 1 kg;
Timi - 1 sdt;
Rosemary - 1 sdt;
Bawang putih - 1 kepala;
Daun salam - 5-6 buah;
Garam - 1-2 sdt;
paprika merah - 1 sdt;
Acar plum (manis) - 8-10 pcs.

Metode memasak:

Bilas daging babi, keringkan, buat potongan di seluruh bagian dan isi dengan bawang putih. Kami menggosok daging dengan semua bumbu, memasukkannya ke dalam lengan baju, dan meletakkan acar plum di atasnya. Kami meletakkan semuanya di atas loyang dan mengirimkannya ke oven. Panggang selama 2 jam pada suhu 180 derajat.

Video tentang cara membuat tenderloin babi dalam slow cooker

Saya ingin menawarkan resep sederhana lainnya, omong-omong, ternyata tidak lebih buruk dari pada di oven. Secara umum, coba dan evaluasi!

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa tidak peduli seberapa keras kami mencoba membuat hidangan yang sangat rumit, sepotong daging yang dipanggang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan jika Anda dulu mengira memasak daging babi rebus yang berair dan harum itu sulit, maka setelah membaca resep-resep yang tercantum di atas, kami menghilangkan mitos ini. Semuanya sangat sederhana, yang utama adalah mengasinkan daging terlebih dahulu, lalu menggabungkan bahan favorit Anda dan semuanya akan berhasil !!

Daging yang dipanggang dengan foil atau benang cocok untuk makan malam yang meriah, dan untuk makan siang setiap hari. Mudah disiapkan, terutama karena Anda bisa bereksperimen dengan bumbu dan bumbu. Lebih baik memilih ham atau potongan leher babi yang enak.

Cara memanggang ham dalam oven

Babi rebus adalah nama umum untuk daging panggang dengan bumbu. Agar berhasil, Anda harus mengikuti langkah-langkah proses pembuatan dengan ketat:

Sepotong daging yang dipilih harus direndam dalam rendaman selama dua jam.
Isi dengan sayuran (bawang putih, bawang merah, wortel).
Bungkus produk yang sudah disiapkan di dalam selongsong, adonan, atau kertas timah.
Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sekitar 200 derajat.

dalam kertas timah

Banyak orang menggunakan foil untuk membuat daging babi rebus. Koki berpengalaman percaya bahwa Anda harus memilih paket logam padat, bungkus daging dalam beberapa lapisan. Cara ini akan membantu menjaga jus tetap di dalam. Memasak daging babi rebus dalam oven dengan kertas timah tidak lebih dari 2 jam. Namun, waktu dapat bervariasi. Agar tidak salah, gunakan resep detail dengan foto.

Angkat lengan baju Anda

Daging babi rebus dalam loyang adalah resep yang populer. Penting untuk mempertimbangkan beberapa aturan:

Ikat selongsong agak jauh dari potongan daging.
Menambahkan air atau kaldu akan memberikan rasa juiciness.
Tusuk selongsong beberapa kali agar kelezatannya "bernafas".

Di dalam kantong kue

Saat menyiapkan daging babi rebus dalam kantong kue, ikuti beberapa aturan:

Sisakan ruang di dalam tas agar tidak meledak.
Untuk lebih banyak juiciness, tambahkan cairan.
Tusuk beberapa lubang dengan garpu agar udara masuk.
Sebelum dimasak, buka bungkusnya agar kerak muncul di atas piring.

Resep daging babi rebus dalam oven

Resep apa pun untuk babi rebus panggang mengasumsikan adanya bahan utama, yang perannya dapat ditugaskan untuk:

daging sapi;
babi
ayam;
Turki.

Untuk memberikan rasa pedas, Anda bisa menggunakan berbagai bumbu:

hitam atau allspice;
Daun salam;
oregano;
paprika;
moster;
hop-suneli.

dari Turki

Dekorasi meja akan menjadi ham rebus kalkun dalam oven dengan kertas timah. Kandungan lemaknya yang rendah membuat produk tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Resep langkah demi langkah tidak mengandung komponen yang sulit dijangkau - semua komponen dapat dengan mudah ditemukan di rak.

Bahan-bahan:

mustard - 2 sdm. l.;
bawang putih - 2 siung;
fillet kalkun - 1 kg;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
lada hitam;
air - 4 sdm.;
kecap - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Siapkan rendaman dengan mencampurkan garam dan air. Masukkan sepotong kalkun ke dalam cairan yang dihasilkan agar dagingnya terendam. Lebih baik melakukannya di malam hari sebelum memasak.
Keringkan kalkun yang sudah jadi dengan tisu, isi dengan bawang putih, yang harus dipotong kecil-kecil terlebih dahulu.
Kemudian, resep langkah demi langkah membutuhkan persiapan saus. Untuk melakukan ini, ambil piring dalam yang terpisah, campur mustard, merica, minyak sayur, dan kecap. Olesi fillet dengan massa yang dihasilkan di semua sisi, bungkus kalkun dengan kertas timah.
Tempatkan produk di dalam oven selama 30 menit. Untuk mendapatkan kerak dengan perona pipi, beberapa menit sebelum kesiapan, buka sedikit bagian atas kertas timah.

Babi

Berkat pemanggangan dalam oven, daging mempertahankan khasiat yang lebih bermanfaat daripada saat digoreng. Anda bisa menggunakan bumbu apapun yang Anda suka untuk menambah rasa yang menarik.

Bahan-bahan:

wortel - 2 buah.;
bumbu (apa saja) - secukupnya;
daging babi (potongan) - 1000-1500 g;
bawang putih - 5 siung.

Metode memasak:

Daging babi harus dicuci bersih dan disimpan selama beberapa jam dalam larutan garam air.
Daging olahan harus diparut dengan lada hitam dan bumbu lain pilihan Anda. Untuk memastikan daging babi dipanggang dengan baik, buat potongan kecil di sekeliling potongan.
Kupas wortel dan potong tipis-tipis, bagi siung bawang putih menjadi dua dengan pisau.
Di setiap sayatan, masukkan potongan bawang putih dan wortel secara bergantian.
Sebelum dikirim ke oven, daging babi harus dibungkus dengan kertas timah. Panggang sampai matang sekitar setengah jam.

Angkat lengan baju Anda

Cara memasak ini memberi daging aroma yang luar biasa, kelembutan dan membuatnya berair. Anda akan mendapatkan hidangan yang bisa diletakkan di atas sandwich atau dimakan dengan lauk sereal atau kentang. Gunakan resep dengan foto agar tidak membuat kesalahan pada tahap memasak.

Bahan-bahan:

daun salam - 1 pc.;
rempah-rempah (opsional) - 1 sdt;
air - 1 l;
babi - 0,6 kg;
garam - 2 sdt;
bawang putih - 2 siung;
lada hitam - 1 sdt.

Metode memasak:

Paragraf pertama petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak daging babi rebus melibatkan persiapan daging. Daging babi perlu dicairkan, dicuci.
Untuk bumbunya, taruh sepanci air di atas api, tambahkan garam, daun salam, dan merica. Tunggu hingga mendidih, dinginkan. Masukkan daging babi ke dalam rendaman, biarkan terendam selama beberapa jam.
Parut daging babi yang sudah disiapkan dengan bumbu, potong, masukkan bawang putih ke dalam lubang.
Masukkan daging babi ke dalam selongsong pemanggang, kencangkan ujungnya dengan seutas benang, buat beberapa lubang dengan garpu.
Babi rebus dalam oven di lengan harus dipanggang selama 60 menit. pada suhu 180 derajat.
Kerak kemerahan dapat diperoleh jika dalam 20 menit. sampai siap untuk membuka selongsong dari atas.

Kertas daging babi

Seringkali tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan sarapan, kemudian nyonya rumah menawarkan sandwich ke rumah tangga. Namun sosis yang dijual di pasaran tidak memiliki khasiat yang bermanfaat, bisa berbahaya bagi tubuh. Daging babi rebus buatan sendiri akan membantu mengatasi masalah ini.

Bahan-bahan:

mustard - 1,5 sdm. l.;
lada hitam;
minyak sayur - 1,5 sdm. l.;
ham babi (leher) - 1 kg;
siung bawang putih - 3-4 pcs.;
paprika bubuk - ½ sdt;
garam - 1 sdm. l.;
oregano - ½ sdt

Metode memasak:

Mulailah memasak dengan mencampurkan garam dan air. Setelah menerima air garam yang diperlukan, letakkan daging di sana dan diamkan selama beberapa jam.
Tusuk beberapa lubang dangkal dengan pisau untuk mengisi daging dengan bawang putih.
Oleskan campuran bumbu, mustard, dan minyak sayur di atas permukaan daging babi, gosok. Tunggu beberapa jam hingga daging menyerap rasa dan aroma bumbu sebelum memasukkan produk ke dalam oven.
Kemas daging babi yang diasinkan dengan kertas timah. Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Ham babi dalam oven akan siap setelah 1 jam 30 menit. Beberapa saat sebelum produk siap, buka sedikit foil sehingga terbentuk kerak yang menggugah selera di permukaan daging.

Daging sapi

Ham daging sapi di rumah - resep sederhana dan asli. Nuansa rasa daging melengkapi aroma rempah-rempah yang ditambahkan ke bumbunya dengan sempurna. Anda bisa memasak kelezatan menggunakan loyang atau kertas timah. Di atas meja pesta, sajikan daging babi rebus utuh, dikelilingi lauk nasi.

Bahan-bahan:

bawang - 2 kepala;
kaldu daging (air) - 250 ml;
garam;
daging sapi (bubur) - 1500 g;
ketumbar bubuk - 0,5 sdt;
daun salam - 4 buah.;
lada hitam - 0,5 sdt;
allspice - 4 kacang polong.

Metode memasak:

Bilas daging sapi dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
Kupas kepala bawang bombay, potong cincin dan oleskan ½ bagian secara merata di bagian bawah loyang.
Gosok daging dengan garam, merica, dan rempah-rempah, ratakan bumbu di semua sisi.
Tempatkan daging sapi yang sudah dibumbui di dalam selongsong di atas lapisan bawang. Tutupi daging dengan sisa cincin sayuran.
Tambahkan daun salam dan allspice. Ikat pemanggang dan biarkan dingin selama beberapa jam untuk mengasinkan daging sapi.
Pindahkan benda kerja yang dihasilkan ke kertas timah, kencangkan dengan erat.
Dibutuhkan sekitar 1,5 jam untuk memanggang daging sapi.
Saat daging babi dalam oven dengan kertas daging sapi sudah siap, angkat dan potong menjadi beberapa bagian.

Dari dada ayam

Jika Anda menginginkan alternatif sosis yang enak, gurih, dan rendah lemak, cobalah membuat ayam panggang oven. Hidangan ini mudah disiapkan di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bumbu, daging, dan kertas timah.

Bahan-bahan:

oregano - 1 sejumput;
bawang putih - 1 siung;
paprika - 1 sejumput;
dada ayam - 1 pc.;
garam;
lada hitam;
minyak zaitun - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Siapkan campuran bumbu dengan menggabungkan oregano, merica, garam, dan paprika. Gosok payudara dengan bedak yang dihasilkan, setelah dicuci dan dikeringkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Letakkan payudara di sana, goreng hingga terbentuk kerak.
Letakkan ayam yang sudah jadi di atas selembar kertas yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Taburi daging dengan bawang putih cincang halus atau kering di atasnya.
Tuang sisa minyak setelah digoreng ke dalam foil. Bungkus lembaran untuk membentuk amplop.
Masukkan ham dada ayam ke dalam cetakan tahan panas, panggang selama sekitar 60 menit.

Jika Anda ingin memasak ham panggang yang lezat di dalam oven, ikuti tips bermanfaat ini:

Potongan daging tidak harus dibungkus dengan foil atau selongsong, Anda bisa memanggangnya di wajan. Dengan metode memasak ini, balikkan daging dengan sisi paling gemuk menghadap ke atas. Saat memanggang, lemak akan meleleh dan mengalir ke bawah produk, menjadikannya lebih segar.
Jangan terburu-buru mengeluarkan daging babi yang sudah jadi dari oven. Produk akan menjadi lebih enak jika Anda membiarkannya.
Anda dapat menghindari kekeringan daging jika Anda memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
Saat memasak dalam panci, beri sedikit air di bagian bawah agar tidak gosong.

Video

Anda dapat memanggang daging babi rebus yang sangat lezat di rumah dalam oven: dengan kertas timah atau dalam wadah kuliner - cepat, sederhana, enak!

Sebagian besar resep babi panggang menggunakan leher babi (sepotong daging dari leher bangkai) atau daging dari belakang. Tapi, seperti yang diperlihatkan oleh pengalaman dan latihan, jika Anda memanggang daging dengan benar, daging babi rebus akan menjadi enak dan berair dari bagian mana pun dari bangkai tanpa tulang.

daging babi (dalam resep fillet ini) - 1 kg;
bawang putih - 4-5 siung;
merica hitam - 1 sdt;
kemangi kering dan paprika bubuk - masing-masing setengah sendok teh;
garam meja kasar - 1 sdt. dengan slide;
mustard meja pedas - 1 sdm. l (atau lebih sedikit);
kertas roti.

Daging harus dibersihkan dari semua film, lemak harus dibiarkan. Cuci daging babi dengan air dingin, keringkan.

Kami membersihkan siung bawang putih dari kulitnya, potong-potong (jika siungnya tipis, potong setengah memanjang). Dengan bawang putih ini kita akan mengisi dagingnya.

Ayo siapkan campuran bumbu untuk daging babi rebus. Lebih baik menggiling lada hitam dalam lesung, akan lebih harum dan pedas.

Tambahkan kemangi kering (atau bumbu kering lainnya) dan paprika merah ke dalam lada cincang. Sekali lagi, giling semuanya dalam lesung.

Campur bumbu dengan garam. Garam untuk daging kami menggunakan garam meja besar. Untuk sepotong beratnya sekitar 1 kg. satu sendok teh dengan slide garam kasar akan digunakan.

Tuang bawang putih cincang ke dalam campuran bumbu dan garam. Gulung irisan dalam campuran aromatik di semua sisi.

Sekarang kami mengambil pisau dengan hidung lancip tipis dan membuat tusukan di seluruh bagian daging. Kedalamannya sedemikian rupa sehingga sepiring bawang putih masuk. Lebih mudah mengisi daging seperti ini: mereka menusuk daging babi dan sedikit membelokkan pisau ke samping tanpa mengeluarkannya dari daging. Mereka memasukkan bawang putih, mendorongnya ke dalam lubang di sepanjang pisau dan mengeluarkan pisaunya. Bawang putih akan masuk ke dalam daging dan tidak akan rontok.

Setelah daging diisi, taburi dengan garam dan rempah-rempah dan mulailah menggosok campuran ini dengan tangan kita dari semua sisi. Anda perlu menggosoknya dengan saksama, seolah memijat sepotong daging.

Peras mustard ke daging dari tabung (lebih baik mengambil pedas - lebih harum dan enak). Kami menggosok daging dengan mustard, mendistribusikannya secara merata ke seluruh bagian. Tutupi piring dengan penutup atau kencangkan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam (semalam).

Sebelum mengeluarkan daging dari lemari es, nyalakan oven, biarkan hangat hingga 220 derajat. Taruh daging yang sudah diasinkan di atas selembar kertas (di sisi matte), tutupi dengan potongan kedua.

Kami menghubungkan ujung-ujungnya dan membengkokkannya sehingga bisa dibungkus 2-3 kali. Jahitannya harus tertutup rapat, jika tidak sari daging akan mengalir melaluinya dan daging babi rebus akan menjadi kering.

Amplop berisi daging yang dikemas dengan hati-hati dipindahkan ke loyang. Angkat sudut amplop ke atas. Tuang 1-1,5 cm air ke atas loyang, masukkan daging ke dalam oven panas. Setelah setengah jam, kami menurunkan suhu hingga 200 derajat dan memanggang daging selama 1 jam lagi. Waktu pemasakan ditunjukkan untuk potongan seberat 1 kg, jika potongan lebih besar, maka untuk setiap kilogram kita tambahkan lagi 30 menit. Selama memanggang, air dari loyang akan menguap, pastikan untuk menambahkannya agar loyang tidak kering, jika tidak daging bisa gosong.

Kami meninggalkan daging babi rebus yang sudah jadi di oven yang dimatikan untuk "mencapai". Ini sudah benar-benar siap, tetapi tidak disarankan untuk segera mengambil dagingnya, perlu berbaring, menyerap jus yang dikeluarkan. Setelah sekitar setengah jam, kami mengeluarkan daging babi rebus, membuka lipatannya dan membiarkannya dingin hingga suhu kamar. Kemudian kita pindahkan ke wadah, isi dengan kuah yang terbentuk saat dipanggang, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Potong daging babi yang sudah dingin menjadi irisan tipis. Ternyata hidangan pembuka dingin yang enak untuk liburan apa pun atau daging untuk sandwich dan sandwich. Jika daging babi rebus dimasak sebagai hidangan panas, maka kami menyimpannya di dalam oven yang sudah dimatikan selama sekitar 15 menit dan menyajikannya ke meja dengan lauk apa saja.

Resep 2, langkah demi langkah: ham babi di dalam oven

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana tenderloin babi dimasak dalam oven dengan kertas timah. Kita semua tahu bahwa babi rebus adalah sepotong besar daging babi yang dibumbui dengan bumbu dan dipanggang dalam oven.

Jika Anda memasak tentang memasak babi babi di dalam oven, maka dagingnya bisa dipanggang dengan selongsong, hanya di atas loyang atau di kertas timah. Daging babi rebus yang dimasak dengan selongsong atau kertas timah ternyata jauh lebih segar daripada yang dimasak hanya di atas loyang.

Rasa daging babi panggang di dalam oven juga akan dipengaruhi secara tidak langsung oleh kualitas (artinya kelembutannya) dan kesegaran daging serta komposisi bumbu yang dipilih untuk mengasinkannya.

Untuk pembuatan daging babi rebus, disarankan menggunakan daging segar yang belum dibekukan sebelumnya. Daging seperti itu memiliki struktur serat yang jauh lebih baik, memiliki rasa dan aroma yang lebih enak. Saat menggunakan daging beku, harus dicairkan seluruhnya sebelum diasinkan.

Ham babi dalam oven dengan kertas timah, resep langkah demi langkah yang ditempatkan di bawah, ternyata lembut, berair, dan harum luar biasa. Daging yang dipanggang dalam oven seperti itu merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan pesta apa pun.

Rempah-rempah: bumbu daging atau bacon, kunyit, paprika - 1 sdm. sendok
Daging babi - 2 kg.,
Bawang putih - 1 kepala,
Mustard meja - 1 sdm. sendok,
Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok,
Garam - 1 sdm. sendok

Untuk memasak daging babi dalam oven dengan foil, pertama-tama, Anda perlu menyiapkan marinade (saus pedas). Tuang bumbu ke dalam mangkuk kecil.

Tambahkan garam ke dalamnya. Dianjurkan untuk menggunakan garam yang ditumbuk halus agar daging lebih meresap.

Untuk rasa pedas, tambahkan mustard ke dalam rendaman. Jumlahnya, seperti jumlah garam, dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda.

Tuang dalam minyak sayur - Anda bisa bunga matahari atau zaitun, tidak ada perbedaan mendasar dalam hal ini.

Campur semua bahan untuk rendaman daging babi dalam foil secara menyeluruh. Itu harus menjadi warna jenuh cerah dan konsistensi seragam.

Kupas bawang putih. Potong setiap irisan menjadi dua bagian.

Cuci potongan daging babi yang akan dipanggang dengan air dingin. Keringkan daging dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Buat lubang kecil pada daging dengan pisau. Celupkan bawang putih ke dalamnya.

Bumbu bumbu dengan murah hati menggosok daging yang diisi. Pindahkan daging babi ke wadah plastik, tutup dengan penutup agar tetap hangat, dan dinginkan untuk direndam selama 12 jam. Jika ada waktu, Anda bisa membiarkan dagingnya diasinkan lebih lama, hingga 2 hari. Semakin lama didiamkan, semakin banyak bumbu yang diserap.

Bungkus daging babi yang diasinkan dengan rapat dengan kertas timah.

Daging babi dalam foil siap untuk dipanggang.

Letakkan daging di atas loyang atau di cetakan. Tempatkan di rak tengah oven yang dipanaskan hingga 180C. Panggang selama satu hingga satu setengah jam. Lima menit sebelum memasak, Anda bisa membuka kertas timah dan membiarkan dagingnya berwarna kecokelatan. Dengan demikian, daging babi dalam foil akan menghasilkan kerak yang lebih digoreng, sedangkan dagingnya sendiri akan menjadi lebih kering.

Daging babi rebus secara tradisional disajikan di atas meja setelah benar-benar dingin dengan lobak atau mustard, potong tipis-tipis. Selamat makan. Saya akan senang jika resep daging babi rebus ini bermanfaat bagi Anda.

Resep 3: babi rebus di rumah dalam oven

Kami memberi tahu Anda cara memasak daging babi rebus yang sangat enak di dalam oven.

Babi - 1,5 kilogram (leher);
Bawang putih - 1 kepala;
Bumbu secukupnya.

Keunggulan utama dari resep ini adalah kesederhanaan bahannya, nah, sedikit rahasia yang akan Anda pelajari nanti.

Raja dari resep kami adalah daging babi, diinginkan agar segar dan tidak menyerah pada pembekuan, yah, lalu bagaimana kelanjutannya.

Jika kebetulan daging Anda membeku, cairkan dan bilas sampai bersih.

Selanjutnya, kami menyiapkan resep utama kami - acar, dan kami membuatnya sangat sederhana. Kami merebus satu liter air, dan menambahkan garam, merica, daun salam, paprika langsung ke dalam air mendidih, beri semua bumbu favorit Anda dan banyak lagi.

Kami memberikan acar kami satu jam untuk meresap dan dingin.

Sekarang tuangkan daging dengan air garam yang sudah disiapkan.

Saat Anda mengeluarkan daging dari air garam setelah waktu yang berlalu, Anda akan melihat bahwa daging telah bertambah banyak volume dan beratnya, yang sangat baik, daging babi rebus akan sangat berair dan enak.

Sekarang, seperti biasa, isilah daging dengan bawang putih, jika diinginkan, dengan wortel dan sayuran lainnya, seperti pada resep di bawah ini.

Kami membungkus benda kerja kami dengan selongsong pemanggang, dan mengencangkannya dengan cukup erat, sambil tidak lupa membuat beberapa lubang agar uap keluar.

Kami mengeluarkan bacon dari oven.

Di sini kami memiliki ham yang sangat enak, cobalah, sangat berair dan enak sehingga Anda bisa tersedak air liur.

Resep 4: daging babi buatan sendiri dalam oven dengan kertas timah (dengan foto)

1,5 kg. babi dengan lemak sedang
Mustard siap pakai (pedas)
kepala bawang putih
Lada hitam dan merah tumbuk - masing-masing sendok teh
Kemangi, timi (masing-masing sekitar setengah sendok teh)
Garam - 2 sendok teh

Saya mencuci dan mengeringkan daging. Selagi mengering, saya siapkan campuran bumbu dan kupas bawang putih. Saya menuangkan bumbu ke dalam mangkuk yang nyaman (Anda bisa mengambil apa saja, sesuai selera, siapa pun yang suka).

Saya mencampur semuanya, tambahkan garam. Garam untuk babi rebus disarankan untuk diminum dengan takaran 1 sendok teh per 1 kg. daging, tapi saya tambahkan sedikit lagi.

Secara umum - seperti biasa, semuanya sesuai selera Anda. Saya memotong siung bawang putih memanjang menjadi piring, menggulungnya dengan campuran garam dan rempah-rempah.

Ketika dagingnya mengering, saya mengambil pisau dengan pisau tipis dan hidung yang tajam, saya membuat tusukan pada sepotong daging begitu dalam sehingga satu siung bawang putih masuk.

Saya mendorong bawang putih yang digulung dengan bumbu ke dalam lubang ini. Jadi saya memasukkan daging dari semua sisi.

Lalu saya lapisi dengan sisa campuran garam dan bumbu, gosok dengan baik agar tidak ada yang hancur.

Saya menggosok daging dengan mustard. Saya juga ambil secukupnya, butuh sekitar 1,5 sendok makan untuk potongan seperti itu (saya punya mustard pedas, tapi tidak pahit).

Saya memasukkan daging yang sudah diolesi dan diparut ke dalam mangkuk dengan penutup, diamkan selama satu jam di dapur, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Daging biasanya diasinkan semalaman. Atau saya mengasinkannya di pagi hari dan memasaknya di malam hari.

Ketika tiba waktunya untuk memanggang, saya mengeluarkan dagingnya dan membiarkannya setidaknya setengah jam di tempat yang hangat agar menghangat. Kemudian saya memindahkannya ke selembar kertas timah.

Saya menutupinya dengan potongan kedua, mencubit ujungnya dengan erat. Di sini Anda perlu mengotak-atik sedikit untuk mengecualikan kemungkinan bocornya hal paling enak yang ada pada daging babi rebus - jus daging! Saya melipat kertas timah di sekeliling tepinya beberapa kali dan mencubit ujungnya dengan erat. Saya menaikkan sudut.

Saya meletakkannya di atas loyang, menuangkan sedikit air ke atasnya dan menyalakan oven, dipanaskan hingga 200 derajat.

Pada suhu ini, saya menyimpan daging babi rebus selama 30-40 menit, lalu saya mengecilkan api dan memasaknya sekitar satu jam.

Waktu memanggang tergantung pada ukuran potongan daging, secara umum saya butuh waktu sekitar satu setengah jam untuk memanggang. Agar daging tidak gosong, sesekali saya tambahkan air ke loyang.

Saya tidak langsung mengeluarkan daging babi yang sudah matang dari oven, itu mendingin di sana perlahan. Ini adalah saat yang paling sulit - sulit untuk menolak dan tidak menariknya keluar, dan tergoda untuk mengeluarkannya lebih cepat, gunakan dan coba!

Terkadang kesabaran tidak cukup, dan saya membuka lipatan daging babi rebus selagi masih panas. Ternyata keindahan seperti di foto - semua jus daging ada di tempatnya, dagingnya berair, dan aromanya memabukkan!

Tapi, saya beri tahu Anda, daging babi rebus dingin yang dimasak dengan kertas timah masih jauh lebih enak! Apalagi jika dibiarkan semalaman dan dipotong pada hari kedua. Rasanya luar biasa! Cocok untuk hidangan meriah sebagai hidangan pembuka.

Resep 5: babi rebus buatan sendiri dalam oven di lengan (langkah demi langkah)

Daging babi rebus di lengan tidak hanya enak, memuaskan dan sangat harum, tetapi juga hidangan panas yang cukup sehat. Daging panggang, tidak seperti daging rebus atau goreng, tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dalam bentuk protein dan lemak, yang sangat diperlukan tubuh manusia untuk menjaga kekuatan. Selain itu, daging babi rebus dalam selongsong adalah produk daging yang sangat serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lain yang sama lezatnya!

Daging babi (bagian pinggang atau leher tanpa tulang) 1 kilogram
Bawang putih 1 kepala

Untuk rendaman:

Minyak sayur 100 mililiter
Jeruk nipis 1 buah
Bawang putih 2 siung
Tanah daun salam 1 sendok teh
ketumbar 1 ikat
Biji ketumbar 1 sendok makan
Madu 2 sendok teh
Biji jintan setengah sendok teh
Serpihan paprika merah (panas) 1 sendok teh
Merica hitam 10 kacang polong atau sesuai selera
Garam kasar (tanpa yodium) 1 sendok makan atau secukupnya

Untuk memulai, pilih daging yang tepat, daging babi rebus yang sangat baik diperoleh dari pinggang tanpa tulang, leher, dan juga dari betis babi tanpa lemak dan kulit berlebih. Resep ini menggunakan leher babi. Pertama, bilas daging dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur dari kelembapan berlebih. Setelah itu, taruh daging babi di atas talenan dan bersihkan dengan pisau dari sekam dan lemak berlebih. Secara opsional, Anda dapat memotong 1 potong daging menjadi 2 bagian yang sama.

Sekarang kupas 1 kepala bawang putih, potong setiap siung menjadi 2-3 bagian, atau jika bawang putih terdiri dari gigi-gigi kecil, Anda bisa membiarkannya utuh. Sisihkan satu siung bawang putih untuk rendaman. Setelah pisau tajam dan tipis, buat tusukan vertikal sedalam 6 sentimeter ke dalam daging babi dari semua sisi. Isi daging dengan bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah menyiapkan rendaman.

Ambil seikat ketumbar dan cuci dengan air mengalir bersama jeruk nipis. Kocok sayuran di atas bak cuci untuk menghilangkan cairan berlebih, keringkan jeruk dengan handuk kertas dapur. Masukkan seikat daun ketumbar, satu siung bawang putih ke dalam mangkuk blender yang kering dan bersih dan giling bahan menjadi potongan-potongan kecil selama 30 detik dengan kecepatan sedang.

Kemudian potong jeruk nipis menjadi 2 bagian dan peras airnya dengan tangan Anda langsung ke dalam mangkuk blender ke sayuran hijau dan bawang putih.

Nyalakan blender lagi selama 10 - 15 detik dan campur bahan-bahan tersebut sehingga mengeluarkan jus sebanyak mungkin.

Matikan alat dan tambahkan daun salam, biji ketumbar, biji jintan, serpihan paprika merah, merica hitam, dan garam kasar bebas yodium ke dalam mangkuk.

Tuang madu dalam jumlah yang tepat di sana.

Dan kemudian minyak sayur.

Nyalakan blender dengan kecepatan sedang dan campur semua bahan yang dimasukkan ke dalamnya hingga konsistensi homogen selama 1 hingga 2 menit. Dalam massa cair, potongan kecil bumbu dan rempah yang tidak dihancurkan diperbolehkan. Bumbunya sudah siap, saatnya mulai mengasinkan!

Ambil selongsong kue, jadinya hanya tergantung pada keinginan Anda. Ini bisa berupa selongsong penuh, yang harus Anda potong dan kencangkan dengan klip khusus di kedua sisi. Atau selongsong satu sisi biasa, yang harus dipasang di satu sisi, inilah yang digunakan dalam resep ini. Masukkan daging ke dalam selongsong dan isi dengan rendaman yang dihasilkan. Segera tutup selongsong dengan klip agar tidak ada celah, masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam membiarkan daging babi diasinkan.

15 sampai 20 menit sebelum mengeluarkan daging dari kulkas, keluarkan loyang anti lengket dari oven dan panaskan hingga 190 derajat Celcius. Setelah waktu yang dibutuhkan habis, keluarkan daging dari lemari es, letakkan di loyang dingin anti lengket dan letakkan piring di atas loyang dingin. Setelah semua konstruksi ini, atur dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang daging selama 1 jam. Kemudian buka oven, potong lengan pemanggang yang membengkak dengan sangat hati-hati dengan pisau, gulung ujungnya dengan hati-hati dengan handuk dapur untuk membantu Anda, dan biarkan daging babi harum berwarna cokelat di dalam oven tertutup selama 30 menit lagi.

Kemudian matikan oven, diamkan daging di dalamnya selama 7-10 menit dan keluarkan dari oven dengan handuk dapur. Sekarang yang paling penting! Selama memanggang, daging mengeluarkan banyak jus, jangan menuangkannya, pindahkan daging babi rebus dengan hati-hati ke piring datar besar dengan spatula dapur, dan tuangkan jus yang tersisa di selongsong ke dalam wadah kuah. Potong daging babi yang sudah agak dingin menjadi irisan tipis, taruh di piring dan tuangkan di atas jus harum dari kuah.

Babi rebus dalam selongsong disajikan panas atau dingin, sedangkan versi terakhir jauh lebih enak. Sebelum disajikan, daging dipotong tipis-tipis dan disiram dengan sari buah yang dikeluarkan daging babi saat dipanggang.

Hidangan daging ini cocok dengan lauk apa pun, seperti pasta rebus, nasi, kentang tumbuk, salad, atau sayuran rebus.

Resep 6: ham sapi buatan sendiri di dalam oven

Resep ham daging sapi dalam oven cukup sederhana, sehingga setiap ibu rumah tangga akan menguasainya. Pada dasarnya, daging babi rebus dibuat dari daging domba atau sapi, karena daging tersebut tidak berlemak, tetapi berair. Puaskan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat dan sehat ini!

Potongan daging sapi segar (bagian belakang) 600 gr.
Bawang putih 4 siung 106
Anggur merah kering 4 sdm. l.
Minyak zaitun 1 sdt 898
Mustard Prancis dalam biji-bijian 2 sdt.
Minyak sayur 1 sdm. l. 899
Garam, rempah-rempah (rosemary, kemangi kering, ketumbar, paprika, lada hitam yang baru ditumbuk, kapulaga dan kunyit) secukupnya

Cuci daging sapi, keringkan, keluarkan filmnya.

Kupas bawang putih dan potong menjadi empat bagian.

Pindahkan daging ke wadah dalam yang bersih, garam dan merica.

Sekarang Anda harus menyiapkan rendaman. Tuang anggur di atas daging sapi, tuangkan minyak zaitun di sini dan tambahkan mustard Prancis.

Aduk, dan sekarang potong dagingnya. Masukkan satu siung bawang putih ke dalam setiap sayatan.

Pindahkan daging yang sudah disiapkan ke kantong plastik dengan rendaman, dinginkan selama 12 jam.

Ambil selembar kertas timah, olesi dengan minyak sayur di tengahnya, taruh daging sapi yang sudah diasinkan.

Bungkus produk daging dengan erat.

Nyalakan oven, biarkan hangat hingga 160 derajat. Kirim daging untuk dimasak selama satu jam. Kemudian keluarkan daging dengan hati-hati, buka lipatannya, taruh di atas piring saji, ham daging sapi di oven sudah siap!

Resep 7: cara membuat ham panggang dengan pisang di dalam oven

Leher babi - 1,2 kg;
Nanas kalengan (cincin) - 3-4 pcs.;
Pisang - 1 pc.;
Anggur putih semi-kering - 50 ml;
Garam, lada hitam - secukupnya;
Oregano - 1 sdt...

Bilas daging dengan air mengalir dan letakkan di atas tisu hingga kering.

Potong leher dengan akordeon setebal 1 cm, tanpa memotong ke bawah. Selanjutnya, garam dan merica dagingnya, taburi oregano di atasnya. Biarkan meresap dalam bentuk ini selama 3 jam, tutupi dengan cling film.

Sekarang kita potong pisang menjadi lingkaran, dan nanas menjadi irisan.

Kami mengambil loyang dan melapisi bagian bawahnya dengan kertas timah, meletakkan daging di sepanjang panjangnya. Tempatkan sepotong pisang dan nanas di setiap potongan.

Tuang anggur di atas segalanya.

Tutup dengan kertas timah dan tutup semua sisi.

Kami memanggang hidangan buah kami selama 75 menit, lalu membuka kertas aluminium untuk membuat daging menjadi cokelat, dan menuangkan lebih banyak sirup nanas di atasnya.