Cara membuat cokelat di rumah. Cara membuat cokelat - resep terbaik untuk membuat manisan di rumah. Dengan catatan madu

Industri makanan modern memaksa banyak ibu rumah tangga yang sadar untuk mencari cara buatan sendiri untuk menyiapkan camilan favorit mereka dari produk alami, menulis ulang resep masing-masing untuk membuat cokelat sehat di rumah. Sejujurnya, berkat beberapa resep sederhana berbahan dasar kakao, bahkan seorang juru masak pemula pun akan dapat menyiapkan makanan penutup cokelat lezat yang semirip mungkin dengan cokelat buatan pabrik, tetapi tanpa bahan pengawet, penstabil, perasa, dan bahan kimia lainnya.

resep coklat buatan sendiri Ini didasarkan pada bubuk kakao, mentega, dan gula pasir, seperti yang Anda duga, tetapi yang paling menarik adalah bahwa ia juga memiliki beberapa variasi. Mari kita lihat 3 resep paling populer untuk membuat cokelat di rumah.

Resep cokelat kakao buatan sendiri:

Resep dasar yang membuat cokelat buatan sendiri mudah dibuat.

Bahan:

• gula pasir - 1 sendok teh,
• mentega - 50 g,
• susu - 2 sdm.

Memasak:

1. Lelehkan mentega terlebih dahulu dalam penangas air atau dalam microwave.
2. Panaskan susu sedikit dalam panci dan tambahkan kakao dan gula ke dalamnya, aduk rata agar gumpalan tidak terbentuk dan gula benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
3. Kemudian tuangkan mentega cair, aduk, biarkan mendidih dan tahan di atas kompor selama dua menit.
4. Setelah itu, cokelat harus dituangkan ke dalam cetakan (untuk permen, es, atau muffin) atau dituangkan tidak lebih dari satu sentimeter ke atas loyang. Tempatkan makanan penutup yang didinginkan di lemari es atau freezer sampai benar-benar padat.

Cokelat home made dengan rasa vanilla.

Bahan:

• bubuk kakao - 100 g atau 4 sendok makan dengan slide,
• gula pasir - 1 gelas,
• mentega - 125 g, susu - 100 ml,
• susu kering - 2 gelas,
• vanila dalam bentuk beberapa tetes esensi, vanilin di ujung pisau atau sekantong gula vanila,
• bahan pengisi berupa buah-buahan kering atau kacang-kacangan.

Memasak:

1. Tuang susu ke dalam panci, hangatkan sedikit, dan larutkan gula dan vanila di dalamnya, aduk terus.
2. Bahan selanjutnya adalah mentega cair.
3. Setelah itu Anda perlu menambahkan susu bubuk dan kakao dan mencampurnya secara menyeluruh ke bagian cair, menggosok benjolan. Saya menyarankan Anda untuk menyaring kakao dan susu bubuk sebelum dimasak.
4. Setelah semua komponen terhubung dengan baik, gelapkan cokelat dengan api kecil selama seperempat jam.
5. Tuang massa cokelat ke dalam cetakan, dinginkan dan atur agar mengeras dalam dingin.
6. Cokelat yang diawetkan di lemari es akan lebih lembut daripada dari freezer.
7. Harap dicatat bahwa makanan penutup yang terbuat dari bubuk kakao tidak terlalu mirip dengan batangan yang dibeli di toko dan cukup cepat meleleh.

Dan sekarang perhatian adalah rahasia utama!

Cara membuat cokelat asli di rumah:

- Resep cokelat buatan sendiri ini untuk mereka yang cukup beruntung mendapatkan mentega kakao dan biji kakao parut.

Bahan:

• cocoa butter - 50 g, massa kakao atau bubuk kakao - 200 g,
• krim dengan kandungan lemak apa pun - 10 sendok makan (dengan memvariasikan jumlah krim, Anda menentukan kedekatan cokelat jadi dengan hitam atau susu),
• gula pasir atau bubuk - 8 sendok makan, mentega - 50 g.

Memasak:

1. Buat penangas air yang tepat sehingga bagian bawah panci bagian atas tidak menyentuh air di bagian bawah, dan lelehkan mentega kakao yang pecah menjadi beberapa bagian di dalamnya.
2. Kemudian tambahkan parutan coklat kubus, sedikit krim, gula dan mentega.
3. Tambahkan bahan satu per satu, aduk rata.
4. Keringkan campuran dengan intensitas api minimum sampai semua komponen larut dan menyatu satu sama lain.
5. Keluarkan cokelat dari kompor dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 5-10 menit.
6. Dalam proses mencambuk, campuran akan menjadi subur, homogen dan akan mulai mengental dengan cepat. Pindahkan cokelat ke cetakan, silikon adalah yang terbaik, dan dinginkan.

Menurut resep inilah suatu produk akan diperoleh yang paling dekat rasa dan teksturnya dengan toko.

Nah, jika Anda tidak mencari cara mudah dan ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan permen cokelat buatan sendiri, dan bahkan dengan isian, maka video ini khusus untuk Anda:

Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan cokelat dengan mengadopsi resep cokelat buatan sendiri yang Anda suka dari yang ditawarkan. Dan juga siapkan cokelat panas - dan hari Minggu akan dipenuhi dengan perayaan dan kegembiraan. Dan aroma ajaib kakao akan mengubah bahkan proses memasak menjadi hiburan yang menyenangkan dan hanya membawa Anda emosi positif.

Apakah Anda pernah makan cokelat asli?! Bukan, bukan yang mengandung lemak susu, emulsifier (soy lecithin, E476), rasa vanillin yang identik dengan alam, dan sejenisnya .... Kemudian datang dan bantu diri Anda sendiri, terutama karena membuat cokelat asli di rumah tidak sulit ...
Cokelat hitam buatan sendiri: resep tanpa mentega kakao
Bahan:
100 gr coklat bubuk
50 gr mentega
satu sendok teh gula.
Ini adalah proporsi dasar, dan Anda dapat meningkatkan jumlah makanan sambil mempertahankan rasio ini. Mentega harus dipotong kecil-kecil dan dilelehkan (Anda tidak bisa di atas api, tetapi di bak air). Saat meleleh, maka kakao dan gula harus ditambahkan ke dalamnya.
Jika konsistensi massa seperti krim asam kental, maka semuanya dilakukan dengan benar. Didihkan campuran ini, lalu masak selama dua menit lagi, aduk terus. Setelah itu, biarkan dingin dan tuangkan ke dalam bentuk apa pun, yang kemudian dinginkan baik di dalam freezer atau di lemari es konvensional.
Cokelat susu biasa tanpa cocoa butter
Bahan:
100 gr coklat bubuk
50 gr mentega
dua sendok makan susu.
Semakin banyak kakao dalam produk, semakin pahit rasanya, dan sebaliknya, semakin sedikit kakao, semakin lembut rasanya.
Tapi kembali ke coklat susu. Teknologi memasaknya akan persis sama dengan resep klasik. Hanya dalam hal ini, gula harus dicampur dengan bubuk kakao dan susu. Jadi, pertama-tama Anda perlu melelehkan mentega, dengan cara yang sama - baik di atas api atau di bak air, lalu campur gula, kakao dan susu, tambahkan ke mentega cair, didihkan dan didihkan selama sekitar beberapa menit lagi. menit.
Setelah adonan dingin, Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam freezer atau lemari es. Untuk cokelat susu, Anda bisa menggunakan vanili atau vanillin, tetapi hati-hati agar cokelatnya tidak mulai terasa pahit.
Anda juga bisa membuat kopi cokelat. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus menyeduh kopi dengan cara biasa, ketika mendidih, tambahkan semangat ke dalamnya, masak selama lima menit lagi, lalu tambahkan mentega cair, bubuk kakao, dan gula - yaitu, kembali ke resep aslinya.
Cokelat buatan sendiri (mentah)
Bahan:
Cokelat paling alami tanpa aditif dan pemanis berbahaya dapat disiapkan sendiri.
biji kakao -100 gr,
mentega kakao - 80-100 gr,
kismis, pistachio - secukupnya
Sirup artichoke Yerusalem, agave, kayu manis, vanila - secukupnya.
Hal tersulit dalam bisnis ini adalah mendapatkan biji kakao dan mentega kakao. Tetapi jika Anda menetapkan tujuan, maka itu tidak terlalu sulit. Jumlah orang yang ingin makan produk yang lezat dan alami meningkat, dan permintaan menciptakan pasokan.
Lelehkan mentega kakao dalam bak air, giling biji kakao dalam penggiling kopi, potong pistachio dengan pisau atau penggiling.
Campur semua bahan, tuangkan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan cling film, masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 1-2 jam. Dan itu saja!


Cokelat susu di rumah
Bahan:
Biji kakao (parut) - 100 g
Mentega kakao - 50 g
Susu kental - 3-4 sdt
Susu bubuk (jika Anda ingin lebih banyak susu cokelat) - 1-2 sdt.
Kismis (+ kacang, opsional)

Inilah bahan-bahan kami (walaupun tidak ada susu kental di foto, tetapi ada dalam komposisi). Fakta bahwa hitam adalah massa kakao - itu terjadi di briket, seperti milik saya, itu terjadi dalam bubuk, Anda bisa menggiling biji kakao dalam penggiling kopi, tetapi untuk mendapatkan cokelat dalam konsistensi, seperti yang dibeli di toko, lebih baik menggunakannya dalam briket; fakta bahwa putih adalah cocoa butter, itu bisa kental, tetapi bisa dalam bentuk bubuk atau cullet - semuanya mungkin.

Kami memasukkan produk kakao ke dalam mangkuk yang dalam dan mengirimkannya ke microwave dengan daya maksimum selama 2-3 menit, tergantung pada kekuatan microwave Anda, saya memiliki yang agak lemah, jadi butuh sedikit lebih banyak waktu. Anda juga dapat melelehkan produk kakao dalam penangas air atau dengan api yang sangat kecil. Minuman keras kakao meleleh lebih cepat daripada mentega, tetapi untuk menyamakan kecepatan lelehnya, Anda dapat menggiling mentega kakao menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.

Selanjutnya, tambahkan susu kental - 2-3 sdt. pada tahap ini, maka Anda dapat menambahkan lebih banyak,
dan susu bubuk - itu jika Anda suka cokelat susu. Saya juga suka cokelat susu, yah, setidaknya seperti itu bagi saya sebelumnya, tetapi sekarang, setelah mencoba cokelat buatan sendiri yang sebenarnya - itu cukup pahit, saya hanya jatuh cinta padanya ... ... ... oh, apa itu telah menderita saya)))) ......

Dan kami mulai memukul, pertama dengan kecepatan lambat, lalu dengan kecepatan tertinggi. Secara umum perbandingan cocoa butter / cocoa liquor adalah 1/2, yang cukup “lemak”, biasanya dibuat 1/5 atau bahkan 1/10, maka produk jadi akan menjadi lebih keras, lebih cokelat, tetapi pada saat yang sama lebih pahit. Mentega kakao, seolah-olah, melembutkan rasanya, tetapi pada saat yang sama, agar tidak terkelupas, perlu dikocok dengan sangat hati-hati dan untuk waktu yang lama, sekitar 5-7 menit;

pada awalnya, campuran kami akan memiliki konsistensi yang mirip dengan lapisan gula, kemudian, ketika dikocok, itu akan mengental ...

mengentalkan….

dan pada akhirnya akan berubah menjadi semacam "adonan", itu akan menempel pada tulang belikat.

Kemudian tambahkan bahan pengisi favorit Anda, bisa kacang, kismis, remah waffle, serpihan kelapa, manisan buah-buahan, dll, dan sebagainya ...

Dan aduk - baik dengan kecepatan rendah dengan mixer, atau hanya dengan spatula.

Nah, adonan sudah siap, Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan. Saya punya yang silikon, mungkin juga dalam cetakan cokelat polikarbonat khusus, permen akan menjadi mengkilap di dalamnya, bisa juga dalam cetakan logam, tetapi saya tidak dapat mengekstraknya, meskipun mereka mengatakan bahwa mereka harus mudah dilepas, tapi saya tidak ingin sesuatu lagi eksperimen)))….

Setelah itu, Anda perlu mengocok cetakan sedikit agar campurannya mengental, sehingga bisa dikatakan, agar gelembung udara hilang, masih ada, tetapi jika Anda tidak mengocok, maka akan ada lebih banyak, tetapi ini tidak begitu penting, Anda bisa membiarkannya seperti itu, dan mengirimkannya ke lemari es selama 1,5-2 jam. Semua cokelat kami sudah siap, tuangkan teh dan nikmati..
Cokelat buatan sendiri dengan susu dan tepung (tanpa mentega kakao)
5 st. sendok susu;
50 gram mentega;
6-8 seni. sendok gula;
5 st. sendok kakao;
1 sendok teh tepung.
Tuang susu, kakao, gula ke dalam wadah. Aduk rata agar tidak ada gumpalan dan nyalakan api kecil. Didihkan, aduk terus, dan tambahkan minyak ke dalam campuran. Sambil terus diaduk, tambahkan tepung. Setelah tepung larut, angkat panci dari api, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Cara membuat cokelat di rumah adalah impian banyak pelajar gigi manis. Lagi pula, yang manis, yang dijual di toko, sangat sering mengandung berbagai rasa dan rasa. Dan terkadang Anda sangat ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan tidak hanya enak, tetapi juga aman untuk kesehatan. Dalam hal ini, kami memberikan perhatian Anda beberapa cara sederhana dan cukup terjangkau untuk membuat cokelat di rumah.

Fitur Makanan Penutup

Tentunya tidak ada orang seperti itu yang acuh tak acuh terhadap cokelat. Bagaimanapun, produk yang disajikan secara tidak resmi diakui sebagai antidepresan. Anda dapat makan beberapa potong kelezatan ini - dan segera rasakan bagaimana suasana hati yang baik kembali lagi. Selain itu, cokelat yang disiapkan dengan benar tanpa aditif berbahaya dapat memiliki efek positif pada pembuluh darah dan jantung, melindunginya dari aterosklerosis. Ini karena adanya vitamin F di dalamnya, yang secara signifikan menurunkan kadar kolesterol darah, sehingga mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Sebelum memberi tahu Anda resep cokelat yang sederhana dan terjangkau, Anda harus memberi tahu Anda bahwa produk seperti itu tidak disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak. Juga, itu tidak boleh dimasukkan dalam makanan bagi mereka yang menderita diabetes mellitus atau penyakit serius pada saluran pencernaan.

Cara membuat cokelat di rumah: resep suguhan gelap

Sebelum menyajikan kepada Anda cara klasik menyiapkan makanan penutup tersebut, harus dikatakan bahwa cokelat yang dibuat di rumah hampir tidak pernah seperti yang dijual di toko dan supermarket. Memang, selama pembuatan kelezatan ini, perusahaan penganan besar selalu menggunakan berbagai rasa dan pengisi. Sedangkan untuk produksi rumahan, hanya bahan-bahan alami yang digunakan dalam proses ini.

Sebelum membuat cokelat di rumah, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

Perawatan panas

Apa itu? Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat cokelat di rumah. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk stainless berdinding tebal, tuangkan susu ke dalamnya, lalu taruh di atas api sedang. Setelah produk mulai mendidih, Anda harus memasukkan mentega segar, bubuk kakao, dan gula pasir ke dalamnya. Setelah mencampur semua bahan dengan baik, mereka harus dikeluarkan dari api. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, Anda harus mendapatkan massa cokelat kental. Dalam hal ini, Anda harus hati-hati memantau bahwa bahan-bahannya tidak terbakar, karena gula pasir yang dipanaskan dapat berkontribusi dengan cukup cepat.

Proses pembentukan

Cokelat buatan sendiri, disiapkan sesuai resep yang disajikan, ternyata gelap dan sangat enak. Setelah semua bahan diproses secara termal, Anda harus mengambil bentuk apa pun dan melumasinya dengan mentega. Selanjutnya, tuangkan massa cokelat hangat ke dalam piring yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam freezer.

Setelah 3-5 jam, kelezatan akan sepenuhnya dapat digunakan. Makanan penutup harus dikeluarkan dari cetakan dan disajikan ke meja bersama dengan teh panas dan kuat. Perlu dicatat bahwa cokelat buatan sendiri paling baik disimpan di lemari es atau freezer. Lagi pula, jika Anda membiarkannya pada suhu kamar, itu akan mudah meleleh, dan itu hanya bisa dikonsumsi dengan sendok.

Memasak coklat susu

Seperti yang Anda ketahui, cokelat susu mengandung sedikit kakao. Dan agar kelezatan seperti itu mengental dengan benar, tepung terigu ditambahkan ke dalamnya. Tapi hal pertama yang pertama.

Nah, sebelum membahas tentang cara membuat cokelat di rumah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• krim lemak - 100 ml;
• susu pedesaan - 100 ml;
• bubuk kakao - 6 sendok besar;
• mentega segar - sekitar 40 g;
• marshmallow - 2-3 pcs.;
• Cookie jenis Jubilee - 3-6 pcs.;
• tepung terigu - 2 sendok besar;
• gula pasir - 150 g (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda).

Bahan memasak

Apa yang harus dilakukan selanjutnya? Bagaimana cara memasak cokelat di rumah? Ada banyak jawaban untuk pertanyaan itu. Jika Anda ingin mendapatkan suguhan susu, maka bubuk kakao harus digunakan dalam jumlah kecil. Juga, untuk mengisi makanan penutup seperti itu, disarankan untuk menggunakan semua jenis aditif dalam bentuk kue atau marshmallow.

Untuk membuat cokelat susu di rumah, Anda perlu mengambil panci berdinding tebal, tuangkan susu pedesaan dan krim kental ke dalamnya, dan tambahkan bubuk kakao dan gula pasir. Setelah itu, hidangan dengan bahan-bahan harus diletakkan di atas api kecil. Setelah menunggu pembubaran gula pasir, mentega segar dan tepung terigu harus ditambahkan ke produk. Setelah mencampur semua bahan menjadi satu, mereka perlu sedikit dihangatkan, dan kemudian segera diangkat dari api.

Bagaimana cara membentuk cokelat (resep)?

Di rumah, membuat kelezatan seperti itu cukup mudah. Tetapi untuk ini, Anda harus terlebih dahulu membeli bentuk khusus berupa ubin. Selain itu, diinginkan bahwa itu adalah silikon, karena akan cukup sulit bagi Anda untuk mengeluarkan makanan penutup dingin dari plastik keras. Setelah dasar untuk produk manis siap, Anda dapat mulai memproses pengisi. Untuk melakukan ini, disarankan untuk memotong marshmallow, serta menggiling kue kering menjadi remah-remah besar.

Tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke pangkalan hanya setelah agak dingin. Selanjutnya, massa cokelat dengan isian harus dicampur secara menyeluruh, dan kemudian dituangkan dengan hati-hati ke dalam bentuk yang disiapkan khusus. Ngomong-ngomong, disarankan untuk melumasi hidangan seperti itu dengan mentega terlebih dahulu. Jadi akan lebih mudah bagi Anda untuk mendapatkan suguhan yang sudah jadi.

Babak final

Setelah formulir diisi dengan cokelat, itu harus dimasukkan ke dalam freezer dan disimpan di dalamnya setidaknya selama 3 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, makanan beku harus dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Disarankan untuk menyajikan makanan penutup seperti itu ke meja bersama dengan teh panas.

Membuat cokelat hitam di rumah

Bagaimana cara membuat cokelat di rumah untuk membuatnya pahit? Untuk melakukan ini, kami sarankan menggunakan cairan minimum dan bubuk kakao maksimum. Namun, perlu dicatat bahwa persiapan makanan penutup seperti itu membutuhkan perawatan khusus. Memang, selama perlakuan panas, alasnya bisa terbakar cukup cepat dan menjadi hambar.

Jadi, untuk membuat cokelat hitam di rumah, kita perlu:

Proses memasak

Sebelum menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda perlu mengambil mangkuk atau wajan berdinding tebal, lalu menaruh bubuk kakao, gula pasir, dan air minum di sana. Setelah mencampur semua bahan secara menyeluruh, mereka harus dibakar dan sedikit dihangatkan. Setelah gula mulai meleleh, Anda perlu menambahkan mentega segar dan tepung terigu ke dasarnya. Setelah mencapai keseragaman massa, itu harus segera dikeluarkan dari kompor dan segera dituangkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega. Jika Anda menunda dengan prosedur seperti itu, maka cokelat dapat mengeras tepat di mangkuk.

Piring yang diisi dengan massa aromatik harus ditempatkan di dalam freezer, di mana diinginkan untuk menahan setidaknya 2 jam. Ini adalah waktu yang cukup bagi cokelat hitam untuk benar-benar mengeras. Ini harus disajikan dingin dengan teh panas.

Bagaimana cara membuat Snickers sendiri?

Cukup sulit untuk mengatakan tidak pada bar Snickers. Namun, Anda tidak selalu ingin pergi ke toko untuk itu. Dan di sini muncul pertanyaan baru: apakah mungkin membuat cokelat seperti itu sendiri? Resep (tidak terlalu sulit untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah) dari bar yang disajikan disimpan secara suci oleh pabrikannya. Namun, makanan penutup serupa masih bisa dibuat secara mandiri.

Seperti yang Anda ketahui, bilah Snickers terdiri dari beberapa lapisan. Masing-masing mengandung bahan yang terpisah.

Jadi, untuk pangkalan kita perlu:

• cokelat susu siap pakai - 300 g;
• permen "Iris" - 90 g;
• mentega - 90 gram.

Untuk nougat, Anda harus membeli:

• mentega segar - 4 sendok besar;
• gula pasir - segelas penuh;
• susu kental - toples standar;
• krim marshmallow - cangkir (lihat resep di bawah);
• selai kacang - 60 g;
• vanillin - sendok pencuci mulut;
• kacang asin cincang - cangkir.

Untuk krim marshmallow, Anda perlu:

• putih telur - 3 buah;
• sirup selai apel - 2 sendok besar;
• gula pasir - 3 sendok besar;
• gelatin instan - sendok pencuci mulut;
• air minum - gelas;
• garam halus - sendok pencuci mulut.

Untuk karamel Anda perlu:

• permen "Iris" - 400 g;
• krim 40% - cangkir.

Mempersiapkan lapisan pertama

Untuk menyiapkan lapisan bawah, gunakan bahan dasar. Jadi, dalam mangkuk dengan api kecil, Anda perlu melelehkan 150 g cokelat susu, 45 g toffee, dan jumlah mentega yang sama. Semua produk harus dicampur, dan kemudian dituangkan ke atas loyang yang dilumuri minyak, dihaluskan dengan spatula hingga ketebalan 0,5 cm dan dinginkan.

Sediaan krim marshmallow

Sebelum membuat nougat, krim marshmallow harus disiapkan. Untuk melakukan ini, tuangkan gelatin ke dalam air dan biarkan selama 50 menit hingga membengkak. Selanjutnya, Anda perlu mengocok protein dengan sedikit garam, mencampur sirup selai apel dengan gula, air dan meletakkannya di atas api kecil. Memasak bahan-bahan ini membutuhkan waktu sekitar 7 menit. Pada akhirnya, tambahkan gelatin terlarut dan protein kocok ke dalam selai. Setelah mencampur semua komponen, mereka harus dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan film dan dibiarkan selama beberapa menit.

Mempersiapkan lapisan kedua

Setelah krim marshmallow disiapkan, lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan susu kental dan gula pasir di sana. Setelah campuran mendidih, itu harus direbus selama sekitar 5 menit, aduk secara teratur. Selanjutnya, harus dikeluarkan dari api dan cepat dikombinasikan dengan selai kacang, krim marshmallow, vanila dan kacang asin.

Setelah lapisan pertama cokelat mengeras, lembaran harus dikeluarkan dari lemari es. Di permukaan alas, Anda perlu mengoleskan nougat yang baru disiapkan dengan kacang. Dengan menggunakan spatula, ratakan campuran marshmallow dengan lembut dan dinginkan.

lapisan ketiga

Untuk menyiapkan lapisan ketiga dalam panci, campur manisan Iris dengan krim kental dan masak dengan api kecil hingga adonan meleleh. Itu juga perlu diaduk secara teratur. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan loyang dari lemari es dan mengoleskan karamel dengan cara yang sama pada dua lapisan yang sudah ada.

Lapisan terakhir

Lapisan terakhir cokelat buatan sendiri dibuat dengan cara yang persis sama seperti yang pertama. Basis yang sudah jadi harus dioleskan ke permukaan seluruh camilan dan segera dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah 2 jam, makanan penutup akan siap. Itu perlu dipotong-potong dan disajikan dengan teh. Silakan dinikmati makanannya!

Nyonya rumah apa yang tidak ingin mengejutkan orang yang dicintai dengan sesuatu yang enak, orisinal, dan sehat? Tentunya tidak ada yang akan menolak kelezatan yang disukai banyak orang - cokelat, terutama jika dibuat dengan cinta dan dari bahan-bahan berkualitas tinggi dan alami! Dan aroma yang tak terlukiskan memenuhi dapur saat Anda memasak cokelat buatan sendiri! Anda bisa menuangkannya (saat masih panas) pada semua makanan yang dipanggang. Anda dapat membuatnya sebagai cadangan. Itu disimpan dengan baik di lemari es. Jika perlu, Anda cukup mencairkannya dalam bak air. Ciptakan nuansa cokelat unik Anda sendiri dengan memvariasikan jumlah cokelat. Cokelat buatan sendiri asli hanya dibuat dari produk alami!

Untuk membuat cokelat di rumah, Anda perlu:

• 5 sendok makan bubuk kakao dan susu;
• 6-8 sendok makan gula;
• 50 gram mentega;
• 1 sendok teh tepung;
• cetakan es batu (bisa pakai cetakan kotak permen)

1. Untuk membuat cokelat di rumah, tuangkan kakao, gula, susu ke dalam panci kecil dan, aduk, didihkan dengan api kecil.

2. Kemudian tambahkan mentega.

3. Saat campuran mendidih untuk kedua kalinya, aduk terus, tuangkan tepung.

4. Segera setelah tepung larut, angkat campuran dari api, dinginkan.

5. Kemudian tuangkan coklat cair ke dalam cetakan es dan masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.

Ini adalah resep cokelat tradisional buatan sendiri. Jangan ragu untuk bereksperimen jika Anda suka!

Misalnya, jika Anda menyukai cokelat hitam, Anda dapat menambah jumlah kakao dan mengurangi jumlah gula secara proporsional.

Sebaliknya, jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut dan seperti susu, maka Anda perlu mengurangi jumlah kakao dan menambahkan susu bubuk.

Tergantung jumlah kakaonya, warna cokelatnya juga akan berubah, secara teori, semuanya bisa diganti dengan susu bubuk - Anda harus mendapatkan cokelat putih, tetapi saya belum mencobanya sendiri, saya tidak tahu.

Anda juga dapat menambahkan beberapa tetes cognac, rum, atau minuman keras ke dalam cokelat - Anda mendapatkan rasa yang luar biasa!

Anda bisa mengganti 1 sendok makan gula pasir biasa dengan vanilla dan menambahkan sedikit kayu manis. Dapatkan cokelat vanila pedas.

Berbagai isian dapat digunakan. Misalnya, kacang cincang (kenari, kacang tanah atau hazelnut), atau ceri diadu, kismis, manisan buah-buahan, aprikot kering, kulit lemon.

Anda juga bisa menambahkan remah wafer, serpihan kelapa ke dalam cokelat. Ini akan menjadi sangat lezat dan asli jika Anda menusuk beberapa buah segar dengan tusuk gigi (sepotong jeruk, jeruk keprok, apel, pisang) atau mencelupkan buah-buahan kering ke dalam cokelat cair, lalu meletakkannya di atas kertas timah atau kertas roti dan biarkan membeku di dalam kulkas.

Jika cokelat tidak mengeras untuk waktu yang sangat lama, maka lain kali tingkatkan jumlah tepung - masing-masing varietasnya menyerap kelembapan secara berbeda.

Cokelat buatan sendiri adalah ladang untuk eksperimen yang menyenangkan. Jadi berikan sukacita bagi anak-anak dan orang dewasa! Lagi pula, ini sangat sederhana!

Apakah Anda ingin menyenangkan anak-anak Anda dengan sesuatu yang lezat? Atau, mungkin, Anda ingin membuat suguhan cokelat dengan tangan Anda sendiri di atas meja manis yang meriah dan mengejutkan tamu Anda? Tidak ada yang sulit dalam hal ini, karena saat ini ada banyak resep untuk membuat cokelat.

Dalam posting ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat cokelat vanilla, susu, dan kopi. Kami segera mencatat bahwa massa yang sudah disiapkan dapat dituangkan ke dalam bentuk apa pun, yaitu, jika Anda sedikit bermimpi, Anda dapat membuat cokelat tidak hanya enak, tetapi juga enak dipandang.

Jangan buang waktu dan mulailah membuat karya seni kuliner yang nyata.

Resep Cokelat Buatan Sendiri

coklat vanila

Jika Anda memutuskan untuk membuat cokelat vanila, maka Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• bubuk kakao - 4 sdm. aku;
• susu - 100 ml;
• sepotong mentega - 125 g;
• gula - 1 cangkir;
• vanillin - 0,5 sdt. aku;
• kenari, kismis, dan buah-buahan kering lainnya (secukupnya).

Ambil panci, tuangkan susu ke dalamnya, nyalakan dan bawa susu ke suhu tinggi, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian buat api kecil, tambahkan vanillin dan gula, tanpa berhenti mengaduk. Kemudian buat penangas air terpisah, lelehkan sepotong mentega di atasnya dan tuangkan ke dalam panci utama. Kemudian tambahkan bubuk kakao dan biarkan panci di atas api kecil selama 25 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, kismis, tuangkan cokelat ke dalam cetakan dan dinginkan selama beberapa jam.

kopi coklat

Satu set produk yang diperlukan:

• bubuk kakao - 50 g;
• mentega - 250 gram;
• susu kering - 250 g;
• gula - 500 gram;
• kopi yang diseduh - 1 sdt. aku;
• kenari, buah-buahan kering, kulit lemon, vanilin (secukupnya).

Pertama-tama, seduh 150 g kopi hitam (3/4 cangkir air untuk 1 sendok teh kopi). Saat mendidih, tambahkan vanila atau kulit lemon dan terus didihkan selama empat menit dengan api kecil. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan cairan dari kompor, saring dan nyalakan kembali. Segera setelah Anda melihat bahwa kopi sudah mulai naik, segera tambahkan kakao, gula dan didihkan selama lima menit lagi.

Sekarang tambahkan susu bubuk ke dalam campuran, aduk rata, angkat dari kompor dan larutkan mentega yang dipotong-potong dalam cokelat yang dihasilkan. Kemudian tambahkan kacang atau kismis dan tuangkan cokelat ke dalam cetakan. Perhatikan juga bahwa itu bisa dibalik ke atas loyang. Biarkan cokelat selama dua hari pada suhu kamar. Alih-alih kacang, Anda bisa menambahkan manisan buah, aprikot kering, kismis, atau plum.

Susu coklat

Bagi yang suka menikmati milk chocolate, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• bubuk kakao - 4 sdm. aku;
• sepotong mentega - 50 g;
• gula - 1 sdt. aku;
• susu - 100 gram.

Tuang susu ke dalam wadah yang sesuai, taruh di atas kompor dan panaskan. Kemudian tuangkan gula dan coklat bubuk ke dalam wadah. Lelehkan mentega secara terpisah dalam penangas air, lalu tuangkan ke dalam panci berisi campuran susu dan didihkan. Segera setelah ini, buat api kecil dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit. Tuang cokelat yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat.

Akhirnya

Sekarang Anda tahu cara membuat cokelat di rumah. Selamat minum teh!