Potongan ayam dalam adonan. Ayam dalam adonan - produk familiar dengan penyajian yang menarik

Jika Anda membaca baris-baris ini, itu berarti Anda tidak tahu harus memasak apa dengan ayam. Lagi pula, keluarga Anda pingsan ketika mendengar Anda sedang memasak sesuatu dari unggas. Na-do-e-lo! Dan itu bisa dimengerti. Goreng, kukus, rebus, rebus - mereka tidak menginginkannya lagi dalam bentuk apapun. Masak ayam dalam adonan. Dan dalam bentuk apa!

Setelah mencobanya setidaknya sekali, mereka akan melupakan daging sapi dan jenis daging lainnya. Apalagi jika Anda bereksperimen dengan bahan-bahannya setiap saat. Misalnya saja seperti kali ini. Lagi pula, saya sudah menjauh dari resep tradisional adonan ayam. Dan ini tidak hanya mengubah rasa dagingnya, tetapi juga penampilannya. Potongannya sangat lezat dan beraroma!

Waktunya memasak: butuh waktu 10 menit untuk membuat adonan, 7-8 menit untuk menggoreng di penggorengan, dan 15-20 menit untuk melakukan percobaan penggorengan

Kompleksitas: rata-rata, Anda harus bekerja keras, tapi itu sepadan!

Bahan-bahan:

minyak sayur untuk menggoreng

Untuk adonan:

pati – 2-3 sdm.

rempah-rempah – 1 sdt.

Persiapan

Tentu saja daging itu suci. Itu perlu diproses dengan benar. Artinya, buang tulangnya, kupas dan potong sesuai format yang diinginkan. Saya punya potongan yang sudah jadi. Oleh karena itu, setelah ditaburi sedikit jus lemon, saya mengambil adonannya. Dan bahan pertama adalah telur. Saya mengarahkannya langsung ke tempat saya akan terus menyiapkan adonan. Kocok dengan pengocok.

Lalu saya mengukur perkiraan jumlah bumbu. Setiap orang memiliki miliknya sendiri. Mengapa? Karena semua orang tahu seberapa banyak dan apa yang bisa mereka lakukan. Saya punya bumbu dan garam. Ngomong-ngomong, sangat nyaman.

Selanjutnya kecap. Saya menulis satu sendok teh di bahan-bahannya, tetapi Anda dapat menambahkan beberapa jika tubuh Anda mengizinkannya. Saya menuangkan saus ke dalam telur kocok dan segera melanjutkan pemukulan.

Bahan kering terakhir yang saya punya adalah merica, atau lebih tepatnya campuran paprika. Saya pun mengukurnya dan langsung memasukkannya ke dalam mangkuk.

Yang tersisa hanyalah mengocok semuanya lagi, mencampurkan semua bahan menjadi satu. Segera setelah Anda melihat semuanya tercampur, tambahkan pati. Jangan khawatir! Ini akan sangat enak. Tapi jangan menuangkan semuanya sekaligus. Sedikit demi sedikit dan segera aduk dengan pengocok.

Massa harus tidak cair atau kental. Ini salah satu potongan paha ayam yang sudah dijemur.

Selanjutnya, saya memutuskan untuk bereksperimen dan menggorengnya. Butuh waktu yang lama...

Adonan ayam yang dipilih dengan benar akan meningkatkan karakteristik rasa daging unggas, menjaga kesegarannya dan memberikan tampilan yang menggugah selera. Dengan menggunakan resep yang sesuai, Anda dapat menambahkan bingkai yang sangat bagus pada irisan ayam.

Bagaimana cara membuat adonan untuk ayam?

Terlepas dari resep adonan ayam mana yang Anda pilih untuk menyiapkan hidangannya, sebelum memulai, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan sederhana yang menyertai setiap teknologi.

1. Adonan ayam dapat dibuat dengan bahan berbeda: telur, kefir, bir, susu dengan tambahan krim asam atau mayones, bumbu dan bahan lainnya.
2. Tepung digunakan sebagai pengental, lebih jarang pati atau semolina.
3. Tekstur adonan yang sudah jadi tidak boleh terlalu cair dan mengalir.
4. Seringkali, sebelum dicelupkan ke dalam adonan, ayam awalnya dilapisi tepung roti, dan kadang-kadang digulung dalam remah roti, yang memungkinkan efek ideal menyegel cairan internal di dalam daging.

Bagaimana cara membuat adonan dada ayam?

Adonan untuk fillet dada merupakan bagian integral dari hidangan ini. Tanpanya, dagingnya tidak akan begitu menggugah selera, mereka akan kehilangan banyak jus dan kehilangan rasanya. Hal utama adalah menjaga proporsi komponen dan memastikan kekentalan campuran yang diinginkan. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk menggoreng 8-10 potong daging.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 buah;
• krim asam kental - 4 sdm. sendok;
• gula pasir – 2 sejumput;
• garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

1. Kocok telur ayam dengan sedikit garam.
2. Tambahkan lada hitam bubuk, gula pasir, bumbu penyedap rasa, lalu aduk.
3. Tambahkan krim asam dan tepung terigu, aduk adonan dengan pengocok hingga semua gumpalan tepung larut
4. Celupkan potongan daging yang sudah dikocok ke dalam adonan daging ayam yang dihasilkan dan segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur agar berwarna kecoklatan.

Adonan ayam dengan mayones - resep sederhana

Salah satu campuran yang paling populer untuk melengkapi daging saat menggoreng adalah adonan fillet ayam dengan mayones, yang dibuat sesuai resep berikut. Disarankan untuk mengasinkan daging unggas terlebih dahulu dalam campuran bumbu dan bumbu untuk unggas atau lainnya pilihan Anda, yang hanya akan meningkatkan karakteristik rasa hidangan jadi.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 buah;
• tepung terigu – 5-6 sdm. sendok;
• mayones – 100 gram;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

1. Kocok telur hingga rata menggunakan mixer atau pengocok dengan tambahan sedikit garam.
2. Tambahkan merica bubuk, mayonaise dan tepung terigu, aduk hingga semua gumpalan larut.
3. Kekentalan adonan ayam ini harus menyerupai tekstur krim asam kental.

Adonan bir untuk ayam

Untuk ayam, ini akan mengubah potongan daging yang terkenal atau membuat irisan fillet biasa menjadi indah dan luar biasa lezat. Cangkang paling halus, lapang, dan sekaligus kemerahan yang membingkai produk akan memberikan hidangan pesona khusus yang dapat mengejutkan setiap pecinta makanan yang pilih-pilih dan berubah-ubah.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 buah;
• bir ringan – 250 ml;
• tepung terigu – 1 cangkir;
• minyak sayur – 40ml;
• kari – 1,5 sendok teh;

Persiapan

1. Campur kuning telur, minyak sayur, merica, kari dan bir ke dalam tepung yang sudah diayak, tambahkan garam secukupnya.
2. Secara terpisah, kocok putihnya sampai berbusa, tambahkan dengan hati-hati dan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan.
3. Gunakan adonan ayam bir untuk menggoreng steak, daging, atau irisan kecil fillet ayam yang diasinkan.

Adonan untuk ayam tanpa telur

Adonan ayam berbahan dasar bir bisa dibuat tanpa telur. Dalam hal ini, sebagian tepung diganti dengan tepung kentang atau jagung, yang akan memberikan tekstur dan kekentalan yang diinginkan pada campuran. Sebelum digunakan, campuran yang sudah disiapkan didinginkan lebih lanjut di rak lemari es, sehingga irisan daging lebih tebal.

Bahan-bahan:

• bir ringan – 500 ml;
• tepung terigu – 250 gram;
• tepung kentang – 60 gram;
• garam, lada hitam dan merah - secukupnya.

Persiapan

1. Campur tepung terigu dan kanji yang sudah diayak dalam mangkuk, tuang bir ringan, aduk hingga gumpalan larut.
2. Tambahkan garam ke dalam campuran, merica, dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk.

Adonan keju untuk ayam

Adonan keju untuk fillet ayam akan mengubah hidangan yang sudah dikenal, menjadikannya halus dan orisinal, layak untuk disajikan di meja mana pun. Mahakarya kuliner yang dihasilkan akan menarik perhatian setiap pecinta kuliner, mengejutkan Anda dengan karakteristik rasanya yang menakjubkan dan penampilannya yang luar biasa. Jumlah yang ditentukan cukup untuk menyiapkan 400 g ayam.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 buah;
• keju keras – 100 gram;
• krim asam atau mayones – 100 g;
• tepung terigu – 60 gram;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

1. Telur dicampur dengan krim asam atau mayones dan dikocok sedikit.
2. Masukkan tepung dan keju keras parut halus.
3. Tambahkan sedikit garam ke dalam adonan ayam yang lezat, merica, aduk dan, jika perlu, tambahkan sedikit tepung lagi hingga adonan memiliki tekstur seperti adonan pancake.

Adonan kefir untuk ayam

Adonan ayam, resep sederhana yang akan diuraikan di bawah ini, dibuat dengan kefir, sehingga menghasilkan bingkai hidangan ayam yang empuk dan lembut. Menambahkan soda kue yang sudah didinginkan ke dalam campuran akan menambah porositas, dan adas segar atau peterseli yang dicincang halus akan menyegarkan rasa hidangan.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 buah;
• kefir – 2/3 cangkir;
• tepung terigu – 2/3 cangkir;
• soda – 1/3 sendok teh;
• sayuran hijau – 1,5 sdm. sendok;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

1. Kocok telur dengan sedikit garam dan merica hingga berbusa.
2. Tuang kefir, tambahkan soda dan bumbu, padamkan dengan cuka atau jus lemon.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki tekstur mirip adonan pancake.
4. Diamkan adonan di lemari es selama 30 menit dan gunakan sesuai petunjuk.

Adonan untuk nugget ayam

Adonan terbaik untuk fillet ayam dapat dibuat hanya berdasarkan selera Anda: beberapa orang menyukai kelezatan dengan cangkang lunak tanpa tambahan tepung roti, sementara yang lain senang dengan kerenyahan yang luar biasa saat menggigit produk yang digoreng menggunakan remah roti. Kelezatan ini akan dibuat sesuai resep berikut.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 buah;
• susu – 50 ml;
• tepung – 2/3 cangkir;
• paprika – 1/3 sendok teh;
• ketumbar dan cabai merah – masing-masing 1/3 sendok teh;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• tepung roti.

Persiapan

1. Untuk membuat adonan ayam yang renyah, kocok telur dengan sedikit garam.
2. Tambahkan susu, garam, lada hitam dan merah, ketumbar dan paprika.
3. Masukkan tepung hingga adonan menjadi kental, seperti krim asam lemak sedang.
4. Pertama, irisan ayam dicelupkan ke dalam adonan, lalu ke tepung panir dan digoreng.

Adonan untuk sayap ayam

Dari resep sebelumnya Anda belajar cara membuat adonan fillet ayam di penggorengan. Versi campuran berikut ini cocok untuk menyiapkan bagian mana pun dari burung, termasuk sayap. Sebaiknya digunakan terlebih dahulu menggunakan bumbu dan rempah sesuai selera Anda, dan setelah dicelupkan ke dalam adonan, tambahkan juga roti ke dalam campuran pedas.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 buah;
• air – 200ml;
• tepung terigu - 2 cangkir;
• pati – 100 gram;
• paprika manis – 2 sendok teh;
• herba kering – 1,5 sendok teh;
• cabai merah – 1-2 sendok teh;
• garam secukupnya;
• kunyit – 1 sendok teh.

Persiapan

1. Segelas tepung dicampur dengan bumbu dan cabai.
2. Tambahkan air dan telur kocok, lalu aduk.
3. Untuk membuat tepung, campurkan sisa tepung, paprika, dan kunyit.
4. Sayapnya dicelupkan ke dalam adonan, lalu dilapisi tepung roti dan digoreng.

Adonan hati ayam - resep

Hati ayam tak kalah nikmatnya jika dimasak dengan adonan. Komposisi klasik campuran dapat diperluas dengan menambahkan pala bubuk, thyme kering, basil, oregano atau bumbu lainnya sesuai selera. Penting untuk melapisi irisan hati yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan tepung sebelum dicelupkan ke dalam adonan.

Jika Anda makan ayam di pagi, siang, dan malam hari yang sering terjadi, jangan khawatir. Karena setiap saat Anda bisa menciptakan karya nyata darinya. Dan tanpa terlalu khawatir, dan tanpa berkeliling toko mencari bahan-bahan yang tidak biasa - Anda memiliki segalanya di rumah! Selebihnya, yang Anda butuhkan hanyalah keinginan, keberanian, dan produk dasar Anda.

Alhasil, adonan ayam akan membuat setiap hidangan menjadi hari libur. Karena fillet ayam dalam adonan adalah sesuatu yang ada! Dan enak, memuaskan, dan bervariasi. Lagi pula, Anda bisa menambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda ke dalam adonan. Ini mungkin produk yang berbeda.

Waktunya memasak: adonan siap dalam 20 menit

Kompleksitas: itu mudah

Bahan-bahan:

garam dan rempah-rempah - di ujung pisau

Persiapan

Tentu saja kita mulai dengan ayamnya. Bagi saya, fillet memainkan peran ini. Dalam format apa saya harus memotongnya? Itu tergantung pada apa yang ada dalam pikiran Anda. Ngomong-ngomong, saya sangat suka memotong daging menjadi kubus kecil dan mengisinya dengan adonan yang sudah disiapkan - Anda akan menjilat jari Anda. Tapi hari ini saya membuat potongan kecil. Mereka hebat dalam adonan. Baiklah, dagingnya akan kita potong sesuai kebutuhan, setelah itu saya masukkan ke dalam kantong cling film.

Setelah daging digulung dalam campuran bumbu dan garam, saya membiarkannya meresap dan mulai membuat adonan. Telur adalah salah satu komponen kunci dari adonan yang sukses, meskipun kita juga mengetahui contoh adonan tanpa lemak. Kocok telur ke dalam mangkuk. Mari kita kalahkan. Bagaimana? Dan apa pun yang ada akan berhasil.

Saya biasanya melakukan semuanya dengan garpu, tetapi setelah saya memilah persediaan saya, saya menemukan pengocok yang tidak pantas saya lupakan. Ternyata luar biasa!

Mari kita hangatkan susunya sedikit. "Mengapa kamu bertanya. Dan agar adonannya pas. Tuang ke dalam telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Segera setelah Anda melihat campuran homogen, tambahkan garam dan bumbu di ujung pisau.

Setelah bumbu dan garam tercampur, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Saya menyaringnya langsung ke dalam mangkuk.

Dengan menggunakan pengocok yang sama atau alat lain, campurkan keindahan ini hingga campuran memperoleh konsistensi krim asam yang sangat kental.

Menggunakan adonan ayam akan membantu menghindari kekeringan pada masakan yang Anda siapkan. Seekor burung dalam “cangkang” seperti itu selalu berair, lembut, empuk, dan sangat lezat. Berikut ini adalah resep adonan paling sukses, cocok untuk daging ayam. Diantaranya ada yang bir asli dan yang bertepung renyah.

Adonan untuk fillet ayam dipanggang dalam oven

Bahan: 1 sdm. krim asam lemak, 2 sdm. sendok makan tepung yang diayak, lada hitam, bumbu Italia, garam.

1. Tepung secara bertahap dituangkan ke dalam krim asam. Bahan-bahannya harus dicampur sedemikian rupa sehingga tidak ada gumpalan terkecil sekalipun di dalam massa.
2. Adonannya diberi garam secukupnya, dibumbui, dan dibumbui dengan campuran bumbu Italia.
3. Potongan ayam yang sudah disiapkan direndam dalam massa yang dihasilkan, setelah itu diletakkan di atas loyang dan dimasak hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa memilih bumbu apa saja untuk adonan ini sesuai selera Anda.

adonan keju

Bahan: 70 g keju semi-keras atau keras, 2 butir telur mentah, campuran bumbu kesukaan, garam meja.

1. Pertama-tama, telur mentah dituang ke dalam mangkuk dan dikocok hingga rata. Busa ringan akan muncul di permukaan campuran.
2. Keju diparut di parutan kasar dan dipadukan dengan telur kocok.
3. Massa yang dihasilkan diasinkan dan dibumbui dengan bumbu secukupnya. Anda bisa menambahkan bawang putih segar yang dihancurkan atau digranulasi ke dalamnya.

Adonan yang dibuat menurut resep ini paling baik digunakan untuk fillet ayam yang rencananya akan digoreng di penggorengan. Ternyata renyah dan rasa kejunya cerah.

Adonan lezat dengan mayones

Bahan: 130 g mayones penuh lemak (sebaiknya klasik, tanpa bahan tambahan), 1 sdm. tepung terigu bermutu tinggi, 2 butir telur mentah ukuran besar, setengah gelas air, garam meja, bumbu Italia.

1. Telur mentah dipecah menjadi wadah yang dalam.
2. Semua mayones diletakkan sekaligus, garam dan bumbu pilihan ditambahkan. Massa tercampur dengan baik. Paling mudah menggunakan mixer atau alat blender khusus untuk tujuan ini.
3. Secara bertahap air dituangkan ke dalam adonan. Cairannya harus dingin. Pemukulan tidak berhenti.
4. Selanjutnya, Anda perlu mengayak tepung beberapa kali - tidak boleh ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Baru setelah itu tepung dituangkan ke dalam adonan berikutnya dalam porsi minimal. Anda perlu menambahkannya perlahan, perhatikan ketebalan massa. Konsistensi campurannya akan menyerupai krim asam kental. Anda mungkin membutuhkan tepung lebih banyak atau lebih sedikit dari jumlah yang disebutkan dalam resep.
5. Massa ditambahkan garam dan dicampur lagi.

Adonan mayones ini cocok tidak hanya dengan fillet ayam, tetapi juga dengan berbagai jenis ikan.

Adonan untuk daging

Bahan: 2-3 sdm. aku. krim asam yang sangat kaya (bukan buatan sendiri!), 2 butir telur mentah, 4-5 sdm. sendok makan tepung, garam meja, lada hitam yang baru digiling.

1. Tuang kedua telur mentah ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok perlahan dengan pengocok hingga rata.
2. Tambahkan krim asam ke dalam campuran telur dan tambahkan garam meja.
3. Kocok kembali bahan-bahan tersebut dengan baik.
4. Tepung diayak melalui saringan terbaik dan baru kemudian ditambahkan ke produk lain bersama dengan lada hitam yang baru digiling.
5. Bahan-bahannya tercampur rata.

Resep adonan bawang langkah demi langkah

Bahan: 4 sendok besar mayones dan krim asam lemak penuh, garam meja, lada hitam segar, 2 bawang bombay besar, 4-5 sdm. aku. dengan setumpuk tepung, 4 butir telur mentah. Cara menyiapkan adonan lezat dengan bawang bombay dijelaskan di bawah ini.

1. Parut bawang bombay di parutan halus. Anda dapat mempermudah tugas Anda dan menggunakan alat blender yang sesuai untuk memotong sayuran. Bawang akan berubah menjadi bubur.
2. Selanjutnya, krim asam, garam, dan mayones ditambahkan ke dalam sayuran.
3. Telur mentah dikocok terlebih dahulu hingga muncul busa tipis, setelah itu dituangkan ke bahan lain.
4. Tinggal menambahkan tepung yang sudah diayak, lada hitam yang baru digiling, dan mencampur bahan-bahannya.

Adonan lezat ini cocok untuk fillet ayam dan babi. Bawang segar tidak terlihat pada hidangan yang sudah jadi, hanya membuat suguhannya lebih berair dan lezat.

Adonan bir untuk fillet ayam

Bahan: segelas bir ringan utuh, 60 ml minyak bunga matahari olahan, segelas tepung bermutu tinggi, garam batu, 2 butir telur mentah, campuran paprika.

1. Untuk menyiapkan adonan resep ini, gunakan bir ringan yang sedikit dihangatkan. Anda cukup memasukkan segelas minuman ke dalam microwave selama setengah menit.
2. Bir hangat diasinkan dan dibumbui sesuai selera. Tepung segera dituangkan ke atasnya. Itu harus ditambahkan secara bertahap, mencampur bahan secara menyeluruh setelah setiap porsi baru agar tidak ada gumpalan yang terbentuk di dalam campuran.
3. Putih telur dan kuning telur akan digunakan secara terpisah. Kedua komponen dikocok. Pertama, kuning telur dituangkan ke dalam adonan yang akan datang, lalu putihnya.
4. Minyak olahan ditambahkan. Semua bahan tercampur rata.
1. Telur mentah dibagi menjadi beberapa komponen. Kuning telur dicampur dengan air hangat, garam dan minyak. Bahan-bahannya tercampur rata. Bagian putihnya akan digunakan nanti.
2. Tambahkan pati dalam porsi kecil. Adonan yang akan datang tercampur rata dengan pengocok.
3. Secara terpisah, kocok putihnya hingga terbentuk soft peak. Mereka perlu dicampur secara menyeluruh ke dalam massa dari langkah kedua.
4. Wadah berisi adonan ditempatkan dalam mangkuk berisi air es untuk didinginkan.

Fillet ayam dalam adonan kehilangan karakteristik kekeringan yang tidak diinginkan, memperoleh rasa juiciness dan kelembutan. Hidangan seperti itu akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna, akan membuat Anda kenyang tanpa rasa berat di perut dan memberi makan seluruh keluarga, tua dan muda, atau tamu tanpa membuang waktu dan tanpa banyak usaha.

Fillet ayam dalam adonan di penggorengan

Fillet ayam dalam adonan dalam wajan, resepnya mungkin berbeda-beda tergantung campuran tepung yang digunakan dan bahan-bahannya, disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Jenis daging ini tidak memerlukan pengasinan yang lama atau perlakuan panas yang lama, dan keseluruhan prosesnya akan memakan waktu tidak lebih dari empat puluh menit, yang akan membuat ibu rumah tangga yang sibuk sangat bahagia.

Fillet ayam dalam adonan telur

Variasi masakan yang paling sepele adalah fillet ayam yang digoreng dengan adonan telur. Daging dada dipotong melintang serat menjadi piring-piring yang tebalnya tidak lebih dari satu sentimeter. Banyak orang lebih suka mengocok dagingnya juga, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa daging hanya dengan membumbui irisan dengan campuran garam dan merica.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 600 gram;
• telur pilihan – 2 buah;
• tepung terigu – 90-100 g;
• garam, campuran merica, minyak sayur.

Persiapan

1. Ayam yang sudah diasinkan dan sudah disiapkan dicelupkan ke dalam lezon asin kocok, dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng di kedua sisi hingga memerah.
2. Tempatkan fillet ayam yang sudah jadi dalam adonan di atas serbet, dan setelah lima menit pindahkan ke piring dan sajikan.

Daging fillet ayam dalam adonan - resep

Bagi sebagian orang, daging adalah hidangan favorit mereka. Jika menggunakan ayam sebagai penghiasnya, kandungan kalori makanan akan berkurang, menjadi lebih ringan dan lebih cepat matang. fillet ayam dibuat kental dan empuk sehingga membungkus irisan daging dengan rapat dan menahan semua sari di dalamnya.

Bahan-bahan:

• payudara – 600 gram;
• telur – 1 buah;
• mayones – 30 gram;
• tepung terigu – 60 gram;
• baking powder - sendok teh;
• bumbu, minyak sayur.

Persiapan

1. Ayam dipotong kecil-kecil, dikocok rata, ditutup dengan cling film, dibumbui dengan bumbu secukupnya, diasinkan dan dibiarkan selama sepuluh menit dalam kondisi ruangan.
2. Dalam mangkuk, campurkan massa telur kocok dengan mayones dan bahan-bahan curah, sehingga menghasilkan konsistensi bahan, seperti krim asam kental.
3. Celupkan benda kerja ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dalam lemak panas.

Fillet ayam dalam adonan kentang

Hidangan ini dapat diberi rasa yang sangat berbeda baik dengan menggunakan bumbu atau dengan menyiapkan adonan lezat untuk fillet ayam. Dalam hal ini, kentang mentah yang sudah digiling halus dan sudah dikupas akan digunakan sebagai dasar cangkang produk yang digoreng. Hal utama adalah menghilangkan kelembapan berlebih pada pure sayuran dan produknya akan menjadi luar biasa.

Bahan-bahan:

• payudara – 600 gram;
• kentang berukuran sedang - 4 buah;
• telur pilihan – 1 buah;
• mayones – 20 gram;
• tepung terigu – 60 gram;
• rempah-rempah, minyak sayur olahan.

Persiapan

1. Daging unggas dipotong-potong, dikocok dengan hati-hati di bawah cling film, dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah, dan garam.
2. Kentang dikupas, diparut pada parutan terbaik atau digiling dengan blender dan diperas sarinya.
3. Sisa bahan dasar kentang keras dipadukan dengan massa telur, mayones dan bahan curah, ditambahkan garam dan diaduk.
4. Celupkan fillet ayam ke dalam adonan dan goreng dalam minyak bunga matahari halus yang sudah dipanaskan.

Fillet ayam dalam adonan bir

Hidangan ini menjadi sangat gurih jika Anda menggoreng fillet ayam dalam adonan bir. Yang terakhir harus dalam keadaan dingin, dan penggorengannya harus panas. Berkat perbedaan suhu, produk akan menghasilkan kulit berwarna coklat keemasan dan renyah. Mereka harus disajikan panas, dilengkapi dengan saus pedas atau lauk favorit Anda.

Bahan-bahan:

• payudara – 600 gram;
• bir ringan – 250 ml;
• telur pilihan – 2 buah;
• mayones – 20 gram;
• tepung – 250 gram;
• kari dan merica - masing-masing 2 sejumput;
• lemak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Dada dipotong kecil-kecil, dibumbui, diasinkan, dan dibumbui dengan kari.
2. Selanjutnya siapkan adonan fillet ayam menggunakan bir. Bir dikombinasikan dengan kuning telur, dua sendok makan minyak bunga matahari dan bahan-bahan curah dan dikocok rata.
3. Tambahkan putih telur kocok hingga berbusa kental dan kental lalu aduk perlahan.
4. Potongan-potongan tersebut dilapisi tepung roti dalam campuran tepung, dicelupkan ke dalam adonan yang dihasilkan dan segera dicelupkan ke dalam penggorengan yang panas.
5. Potongan yang sudah jadi dipindahkan ke serbet dan disajikan setelah lima menit.

Fillet ayam dalam adonan di oven

Potongan fillet ayam dalam adonan akan sesehat mungkin jika dimasak di dalam oven. Dengan cara ini, makanan menghilangkan sebagian besar karsinogennya, menyerap lebih sedikit lemak, namun tetap mempertahankan semua kandungan nutrisinya dan meningkatkan karakteristik makanannya. Sajikan potongan daging berwarna coklat keemasan dengan saus, sayuran atau lauk lainnya.

Fillet ayam dalam adonan keju

Fillet ayam dalam adonan dengan keju sangat lezat. Awalnya, produk disimpan dalam penggorengan panas selama beberapa detik, menyegel semua jus di dalamnya, dan kemudian ditempatkan dalam oven yang dipanaskan secara menyeluruh dan disimpan sampai matang dan memperoleh warna coklat keemasan yang diinginkan.

Bahan-bahan:

• payudara – 600 gram;
• parmesan – 250 gram;
• telur pilihan – 2 buah;
• tepung kentang atau jagung – 100 g;
• tepung – 250 gram;
• marjoram, oregano, basil - sejumput;
• garam, lemak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Ayam dipotong-potong, dikocok perlahan di bawah film, dibumbui dengan kemangi kering, oregano, marjoram, diasinkan, dilapisi tepung roti dengan tepung kanji, dicelupkan ke dalam campuran telur kocok dan digoreng selama tiga puluh detik.
2. Tempatkan produk setengah jadi di atas loyang, taburi dengan serutan keju dan panggang selama sepuluh menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.
3. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan jamur goreng dengan bawang bombay, irisan tomat atau nanas di bawah serutan keju dan memperpanjang pemanggangan selama lima hingga sepuluh menit lagi.

Fillet ayam dalam adonan dalam slow cooker

Fillet ayam dalam adonan bisa digoreng menggunakan multi-alat. Keuntungan dari metode ini adalah tidak adanya tetesan minyak yang beterbangan di dapur saat menyiapkan produk dalam penggorengan di atas kompor, serta suhu penggorengan yang benar yang dijaga dengan mode Memanggang.” Dari petunjuk berikut ini Anda akan belajar cara menyiapkan adonan fillet ayam dan menyiapkan hidangan lezat dengan benar.

Bahan-bahan:

Bahan-bahan:

• payudara – 600 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 250 gram;
• parmesan – 150 gram;
• mayones Provencal – 40 g;
• siung bawang putih – 2 buah;
• kunyit, ketumbar, kari, bumbu Italia - sejumput;
• garam, lemak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Daging unggas dipotong-potong, dibumbui dengan bumbu kering aromatik, bawang putih parut, bumbu halus, mayonaise, ditambah garam, diaduk dan dibiarkan meresap selama tiga puluh menit dalam kondisi ruangan.
2. Kocok telur dengan sedikit garam, parut parmesan di parutan halus dan panaskan lemak nabati dalam multipan, atur alat ke fungsi “Memanggang”.
3. Potongan daging dilapisi tepung roti dalam campuran tepung, segera dicelupkan ke dalam lezon, dicelupkan ke dalam serutan parmesan dan dicelupkan ke dalam lemak panas.
4. Segera setelah irisan fillet ayam dalam adonan berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dan biarkan selama lima hingga tujuh menit.