Leher babi dalam saus madu mustard. Resep dengan rendaman mustard madu untuk daging babi. Daging direbus dengan saus madu-kedelai pedas

Ada beberapa pilihan untuk membuat saus mustard madu. Mereka dibedakan oleh kesederhanaan dan kombinasi bahan yang tidak terduga, yang seharusnya tidak mengintimidasi.

Resep #1

Diperlukan:

2 sdm. sendok madu cair,

2 sdm. sendok mustard,

1 st. sesendok jus lemon

2-3 sdm. sendok makan minyak sayur

aneka bumbu - sesuka hati dan sesuai selera.

cara memasak:

Masukkan madu ke dalam wadah kecil dan tambahkan mustard yang tidak terlalu pedas ke dalamnya. Campur dengan baik.

Setelah memeras jus dalam jumlah yang tepat dari lemon, tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Setelah itu, di sini Anda juga perlu menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur olahan dan mengocoknya.

Anda bisa menyelesaikan proses memasak dengan memeras satu siung bawang putih ke dalam saus dan menambahkan bumbu.
Simpan saus mustard madu di lemari es.

Resep #2

Diperlukan:

150 gr madu, 100 gr mustard Dijon,

1-2 sdm. sendok kecap

bawang bombai,

10 gr akar jahe.

Bagaimana prmempersiapkanB:

Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas, madu, jahe segar, mustard, kecap ke dalam blender.

Giling halus seluruh komposisi dan biarkan diseduh.

Resep #3

Diperlukan:

1 st. sesendok mustard Dijon

2 sdm. sendok madu

2 sdm. sendok makan minyak zaitun

1 st. sesendok jus lemon

1 st. sendok jahe

cara memasak:

Setelah jahe dikupas, gosokkan pada parutan halus.

Menggunakan blender, campur mustard, madu, jus lemon, dan minyak zaitun dengan baik.

Tambahkan jahe dan aduk rata lagi.

Garam.

Daging dalam saus mustar madu

Diperlukan:
1,5-2 kg - daging babi (leher, ham) bisa di tulang,
1 kaleng mustard
2-3 sdm. sendok madu
bumbu: 0,5 sendok teh jahe, lada putih kasar, kunyit, tarragon, rosemary, dan 1,5 sendok teh kemangi,
2 siung bawang putih.

cara memasak:

1. Buat sausnya: masukkan madu ke dalam mangkuk yang dalam dengan mustard, aduk hingga rata. Tambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah. Anda tidak perlu memberi garam pada sausnya!

Letakkan potongan daging babi yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas kertas aluminium. Buat beberapa celah di dalamnya dan masukkan setengah siung bawang putih ke dalamnya.
Setelah itu, lapisi daging dengan lapisan dressing yang tebal dan segera bungkus dengan foil. Jahitannya harus tetap di atas.
Taruh semuanya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan sampai suhu 200 derajat.

Rahasia hidangan sukses apa pun adalah kombinasi rasa yang harmonis dan penggunaan bahan-bahan alami dan segar. Madu adalah salah satu dari sedikit produk yang cocok dengan hampir semua hidangan, mengungkapkan aroma dan meningkatkan rasa semua komponennya. Memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat dan kaya akan vitamin dan unsur mikro, mampu membuat sajian tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan.

Daftar hidangan, yang bahannya bisa berupa produk lebah, tidak terbatas pada makanan penutup - juga cocok dengan daging, misalnya daging babi dengan madu adalah kuliner klasik. Kami menyajikan kepada Anda beberapa resep sederhana untuk hidangan daging babi yang lezat dengan madu, mustard, dan rempah-rempah.

Untuk menyiapkan hidangan dengan kecap madu-mustard, yang datang dari masakan Asia, Anda membutuhkan 250 gram tenderloin babi. Pilih daging yang ringan dan cukup berlemak agar hidangan lebih beraroma. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

• 2 sendok teh kentang atau tepung maizena;
• 2 sendok makan kecap klasik;
• 1 sendok makan madu cair;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 3 sentimeter jahe;
• 2 siung bawang putih, kupas;
• 100 gram kacang hijau;
• 1 paprika;
• biji wijen.

Selanjutnya:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan saus dengan mencampurkan pati, kecap, madu, dan sesendok air.
2. Potong tenderloin babi menjadi potongan tipis dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.
3. Setelah menambahkan irisan tipis jahe, bawang putih dan merica, serta kacang polong ke dalam wajan, penggorengan ini disiapkan selama 2 menit.
4. Kemudian daging babi panggang dan sayuran dituang dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan direbus hingga mengental.

Daging babi dalam madu dan kecap paling baik disajikan dengan mie telur dan kecap - hidangan oriental yang luar biasa yang akan disukai keluarga dan tamu Anda!

Daging babi yang dimasak dengan oven dengan saus madu dan mustard tidak hanya meleleh di mulut Anda, tetapi juga memanjakan mata dengan kerak karamel yang indah. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 2 kilogram daging babi (bahu atau punggung bawah);
• minyak sayur;
• 4 sdm. sendok mustard Dijon;
• 2 sdm. sendok madu;
• 500 ml bir hitam;
• satu bawang besar;
• garam, merica, timi;
• 1 sendok teh kayu manis;
• setengah sendok teh jahe bubuk;
• satu gelas aprikot kering dan plum diadu;
• 50 g kismis.

1. Daging harus diasinkan, dibumbui dan ditempatkan di piring dalam yang diolesi minyak sayur, cocok untuk digunakan di oven. Panaskan oven hingga 230 derajat dan goreng daging babi di dalamnya selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian kurangi suhunya hingga 170 derajat - daging babi panggang harus dimasak, mempertahankan semua sarinya dan tetap empuk.
2. Dalam mangkuk kecil, campur 1 sdm. sesendok bir, 2 sendok madu, thyme dan mustard. Gosok potongan daging babi dengan lembut dengan campuran tersebut.
3. Taruh bawang cincang dalam bentuk di sebelah potongan daging babi dan tuangkan semuanya dengan 1 gelas bir hitam. Gelapkan daging dalam oven selama 1–1,5 jam, tuangkan saus secara teratur di atasnya.
4. Panaskan minyak dalam panci, tambahkan madu dan bumbu ke dalamnya. Tuang buah kering dan tambahkan sisa bir dan seperempat gelas air. Rebus isinya dengan api kecil sampai buahnya empuk.
5. Keluarkan daging babi yang dipanggang dalam oven dan biarkan dingin selama 5 menit, lalu potong dan sajikan dengan isian beri yang pedas.

Daging babi idealnya dilengkapi dengan kentang goreng dan sayuran panggang. Sajikan hidangan dengan mayones, tomat atau kecap, atau tuangkan saus ke dalam saus, campur dengan anggur merah dan minyak zaitun.

Daging babi dengan apel

Daging babi dengan apel dan madu disiapkan dengan cepat dan sederhana:

• Daging babi (Anda membutuhkan 6 potong sedang) harus dibumbui dengan garam, lada hitam dan digoreng dalam wajan atau loyang.
• Potong 2 buah apel merah besar menjadi irisan dan tambahkan daging babi, masukkan 20 gram mentega disana, tutup dan didihkan selama 25-30 menit sampai buahnya empuk.
• Tuang daging babi dan buah dengan 60 gram madu cair, lalu masak hidangan selama 15 menit lagi di bawah tutupnya.

Daging babi dalam saus madu dengan apel sudah siap!

Tusuk sate babi dengan madu dan mustard

Bumbu bawang, madu, dan mustard akan membantu membuat kebab babi lembut, berair, dan harum. Untuk menyiapkan barbekyu seperti itu, untuk 1,5 kilogram tenderloin babi yang dipotong-potong, Anda membutuhkan rendaman dari:

• 500 gram bawang bombay, potong cincin;
• 1 st. sendok mustard;
• 1 st. sendok madu;
• Bumbu: garam, lada hitam dan merah.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam - lebih baik melakukannya dengan tangan Anda agar bawang memberi jus dan rendaman lebih baik membasahi daging. Kemudian tutupi kebab dengan piring sesuai ukuran wadahnya dan taruh semacam beban di atasnya (misalnya toples berisi air). Biarkan kebab semalaman di lemari es agar bumbunya benar-benar memberi rasa pada daging - Anda bisa menggorengnya keesokan harinya. Aroma yang menyenangkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Bumbunya bisa dibuat lebih asam dengan menambahkan kecap. Dalam hal ini, lebih sedikit garam yang harus dimasukkan ke dalam rendaman - cukup untuk kecap. Untuk 1 kg daging babi, Anda membutuhkan 400-500 gram bawang bombay, satu sendok makan mustard, madu, kecap. Shish kebab dimasak di atas panggangan, sayuran panggang atau kentang goreng, wortel dan bawang bombay dengan tomat atau kecap bisa dijadikan lauk.

Daging babi panggang dengan saus mustard madu

Daging babi dalam saus mustard madu akan menjadi pusat dari meja pesta. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

• daging babi (4-5 buah);
• 6 seni. sendok madu;
• 2 sdm. sendok makan mustard kering;
• 2 siung bawang putih parut;
• 1/2 cangkir minyak sayur;
• garam lada.

1. Campur bumbu, mustard, madu dan minyak dalam wadah terpisah.
2. Kami menyebarkan daging di atas loyang, menuangkan saus yang dihasilkan.
3. Untuk merendam daging, tinggalkan loyang di lemari es selama sehari, balikkan potongannya secara berkala.
4. Goreng daging dalam saus mustard madu hingga berwarna cokelat keemasan.

Kentang rebus dan bawang goreng serta wortel akan melengkapi hidangan ini.

Menurut resep ini, dagingnya sangat berair dan harum. Jangan takut menggunakan sawi, saat dimasak dagingnya hanya sedikit pedas, tapi sangat harum. Madu memberikan kelembutan babi dan rasa yang sedikit manis. Daging ternyata tidak ada bandingannya!

Bahan-bahan:

• 1 kg daging babi (bubur, leher);
• 2 sdm moster;
• 1 sendok teh Sayang;
• 1 sendok teh rempah-rempah untuk daging (hitam dan allspice, rosemary, basil, jintan, paprika);
• garam secukupnya.

Resep Daging Babi Panggang Mustard dengan Madu

Madu dan mustard adalah dua bahan yang sama-sama menguntungkan untuk marinade dan saus untuk segala jenis daging. Mustard menambahkan ketajaman yang menyenangkan dan rasa pedas pada hidangan, dan madu membantu mengeluarkan rasa daging yang utuh.

Selain itu, saat digoreng atau dipanggang, daging dengan madu ternyata istimewa: dengan kerak karamel keemasan di bagian luar, berair dan meleleh di dalamnya.

Panggang, rebus, panggang, atau barbekyu - bahkan pecinta kuliner paling canggih pun tidak akan menolak hidangan Anda!

Daging babi cocok dengan. BBQ dari tenderloin babi yang berair dalam rendaman seperti itu akan menjadi hidangan utama meja pesta Anda. Untuk mempersiapkannya Anda perlu:

• tenderloin babi (600 gr.);
• 3 sendok makan mustard;
• 3 sendok makan dengan seluncuran madu alami;
• garam, rempah-rempah, lada hitam.

Tip: Sebelum dimasak, daging babi harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Jika ini tidak dilakukan, maka kerak emas tidak akan terbentuk saat digoreng.

1. Potong daging babi menjadi irisan setebal 1 cm, jika daging babi keras, dapat dikocok sedikit sebelum direndam.
2. Campur mustard, madu, rempah-rempah dan merica. Garam tidak perlu ditambahkan!
3. Lapisi daging babi dengan saus dan tempatkan di gelas atau piring keramik yang dalam, dan biarkan setidaknya selama beberapa jam, dan yang terbaik - semalaman.

Jika Anda memanggang, irisannya hanya perlu 1-2 menit untuk matang di setiap sisinya. Daging babi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dalam wajan biasa, akan memakan waktu 5-6 menit di setiap sisinya. Gerimis dengan saus yang tersisa dari waktu ke waktu saat memasak. Anda perlu memberi garam pada hidangan yang sudah jadi, segera sebelum disajikan di atas meja.

Bumbunya ini juga cocok untuk ayam, kalkun atau daging sapi muda.

Panggang dalam bahasa Georgia

Manisnya madu dan rempah-rempah yang harum melengkapi daging sapi atau babi segar dengan sempurna. Daging babi adalah yang terbaik untuk memasak daging Georgia, tetapi daging sapi muda dan domba dapat direndam dalam saus pedas. Untuk satu kilogram daging panggang Georgia, Anda membutuhkan:

• seikat sayuran hijau (peterseli, kemangi dan dill);
• 1 meja. sesendok krim asam atau mayones;
• 2 tabel. sendok madu alami;
• 1 meja. sesendok jus lemon;
• garam dan lada hitam.

Sebelum dimasak, cuci bersih daging babi atau sapi muda, keringkan dan potong kecil-kecil.

1. Cincang halus sayuran, campur dengan krim asam, jus lemon, madu, dan rempah-rempah.
2. Lapisi setiap bagian dengan saus yang sudah disiapkan.
3. Biarkan piring selama beberapa jam di lemari es agar terendam dengan baik.
4. Panggang daging dengan gaya Georgia dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama satu jam.

Panggang Georgia cocok dengan kentang panggang. Sayuran apa saja dalam resep bisa digunakan, tambahkan ketumbar, daun ketumbar, dan kemangi secukupnya. Penggemar saus pedas dapat menambahkan bumbu lain dari masakan Kaukasia ke dalam hidangan Georgia - ini hanya akan menguntungkan rasanya.

Daging direbus dengan saus madu-kedelai pedas

Bumbu kecap dan madu cocok untuk daging sapi, babi, kalkun atau ayam. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 1 kilogram daging;
• segelas madu;
• segelas kecap;
• segelas pasta tomat;
• kepala bawang putih;
• garam dan lada hitam.

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam wadah terpisah, campur kecap, madu, pasta tomat, dan rempah-rempah.
3. Kami memasukkan potongan-potongan itu ke dalam wajan yang dalam, menuangkan rendaman, menutup tutupnya dan menyalakan api sedang.

Rebus hidangan, aduk sesekali, sampai kuahnya mengental dengan baik. Unggas dimasak, sebagai aturan, dalam setengah jam, daging babi dan sapi - sedikit lebih lama.

Daging babi dipanggang dengan saus mustard-madu

Untuk memasak, Anda membutuhkan leher babi atau ham, sebaiknya tanpa tulang. Sebelum dimasak, pastikan untuk mengeringkan daging dengan tisu atau serbet agar muncul kerak yang menggugah selera di permukaannya saat dipanggang.

Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan:

• 1 toples mustard Prancis;
• 2-3 sendok makan madu;
• 3 siung bawang putih;
• setengah sendok teh jahe bubuk, kemangi, tarragon, lada putih, kunyit.
• beberapa barberi kering.

1. Campur semua bahan dalam wadah terpisah. Garam tidak perlu ditambahkan!
2. Kami menusuk daging di beberapa tempat dan diisi dengan potongan bawang putih dan barberry.
3. Kami melapisi sepotong daging dengan campuran yang dihasilkan.
4. Bungkus daging babi dengan lapisan ganda foil sehingga jahitannya tetap berada di atas.

Panggang daging dengan madu dalam oven selama satu setengah hingga dua jam. Satu jam setelah dimulainya memasak, foil harus dibuka sedikit, dan setiap sepuluh menit, tuangkan daging panggang dengan jus yang mengalir ke atas loyang. Setelah 40-50 menit hidangan sudah siap. Selamat makan!