rumah Kue manis

Berapa lama memasak paha ayam dalam oven. Resep paha ayam dalam oven dengan foto. Paha dimasak dengan lengan

Paha ayam adalah objek sempurna untuk fantasi kuliner. Seperti bangkai unggas lainnya, ini juga merupakan produk makanan yang mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Untuk membuat proses memasak senyaman mungkin, daging ini terkadang dikeluarkan dari tulangnya. Hasilnya adalah fillet paha yang sangat lembut, persiapan produk setengah jadi seperti itu biasanya dibedakan oleh kesederhanaan dan variasi. Tetapi bagaimanapun juga, daging ini selalu tetap berair dan sangat lezat.

Opsi mudah

Seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa paha ayam cocok untuk opsi pemrosesan apa pun. Itu bisa direbus, digoreng, direbus atau dipanggang dalam kombinasi dengan produk lain. Apa cara terbaik untuk memasak fillet paha ayam? Resep dalam hal ini dapat dianggap sebagai pilihan paling sederhana. Untuk bekerja, Anda akan membutuhkan sangat sedikit produk: 3 kuncup ayam, diambil dari tulang, 1 telur, 2 sendok makan tepung, rempah-rempah (rosemary, marjoram dan thyme), garam, segelas remah roti dan lada hitam yang baru digiling.

Setelah semua bahan terkumpul, Anda bisa mulai memasak fillet paha ayam. Resepnya mencakup langkah-langkah berikut:

Rentangkan setiap potongan daging di sepanjang panjangnya dan bentuk irisan daging darinya. Dengan pisau tajam, perlu untuk memotong tendon di beberapa tempat agar daging tidak mengencang dan kehilangan bentuknya saat menggoreng.
Tutupi daging dan kocok ringan dengan palu dapur datar.
Parut potongan yang sudah disiapkan dengan rempah-rempah, garam dan taburi dengan merica.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan merica dan garam menjadi busa kental.
Pertama-tama gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam massa telur, dan kemudian roti ke dalam remah roti.
Setelah itu, goreng yang kosong dalam wajan dalam minyak mendidih selama 6-7 menit di setiap sisi.
Letakkan daging yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih darinya.

Setelah itu, dilapisi tepung roti bisa disajikan di meja dalam piring-piring berporsi bersama dengan lauk sayuran.

Teknik untuk membantu

Lebih mudah bagi ibu rumah tangga modern untuk mengatasi daging di dapur. Untuk melakukan ini, mereka memiliki banyak inovasi teknis yang mengambil semua pekerjaan yang paling sulit. Untuk perangkat seperti itu, memasak fillet paha ayam tidak akan sulit. Resep untuk microwave, misalnya, memungkinkan Anda mengatasi tugas ini dalam hitungan menit. Benar, masih lebih baik untuk menahan daging dalam rendaman selama beberapa jam sebelumnya. Ini akan membuatnya lebih empuk, berair dan harum. Menurut resep untuk isian khusus, bahan-bahan berikut akan dibutuhkan: 1 sendok makan madu, jus lemon dan biji sawi, 2 siung bawang putih, sedikit garam, bumbu Provencal dan lada hitam, satu sendok teh kunyit dan minyak sayur. .

Seluruh proses memasak mencakup tiga tahap:

Pertama, Anda perlu membuat rendaman. Untuk melakukan ini, campur semua bahan, setelah memotong bawang putih.
Setelah itu, lapisi fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan campuran yang sudah disiapkan dan biarkan di tempat yang dingin selama 6-10 jam.
Taruh potongan-potongan itu dalam isian harum di atas piring, lalu taruh

Hanya membutuhkan waktu 10-12 menit untuk memanggang dengan daya maksimum. Sebagai lauk untuk hidangan seperti itu, sayuran atau salad apa pun cocok.

Daging panggang

Bagaimana lagi yang mereka tawarkan untuk memasak resep fillet paha ayam? Setiap ibu rumah tangga yang peduli tahu cara memasak daging seperti itu dengan nikmat. Misalnya, bisa digoreng di atas wajan panggangan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: tanpa tulang, garam, rempah-rempah, merica, bawang putih kering.

Metode ini melibatkan langkah-langkah berikut:

Pertama-tama, daging harus dipukuli dengan palu datar, setelah dibungkus dengan cling film. Ketebalan masing-masing bagian harus sedikit lebih dari 1 sentimeter. Jadi produk bisa digoreng dengan baik dan pada saat yang sama tetap lembut.
Dalam mangkuk terpisah, encerkan garam dengan air, lalu masukkan daging ke dalam larutan ini selama 30 menit.
Taburi potongan yang sudah diasinkan dengan merica dan parut dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Olesi parutan panggangan dengan minyak sayur dan panaskan hingga 290 derajat.
Letakkan potongan daging yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atasnya dan goreng selama 3 menit di setiap sisinya. Garis-garis gelap yang muncul sebagai akibatnya di permukaannya akan menghiasi hidangan yang sudah jadi.

Potongan asli seperti itu akan terlihat spektakuler di piring bersama dengan sayuran, saus, dan hampir semua lauk.

Daging dengan kuah

Agar nyonya rumah pemula dapat melakukan pekerjaan dengan benar, ia dapat disarankan untuk menggunakan resep dari fillet paha ayam dengan foto. Misalnya, daging yang empuk dan berair akan menjadi gulai yang luar biasa. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan seperangkat bahan berikut: 0,6 kilogram daging, 1 wortel, sedikit garam, 2 bawang, 1 sendok makan tepung dan pasta tomat, satu setengah gelas air, 50 gram minyak sayur, 2 sendok makan krim asam, beberapa siung bawang putih, merica bubuk dan 2 daun salam.

Proses memasak harus dilakukan secara bertahap:

Pertama, daging harus dipotong kecil-kecil, dan sisa produk harus dipotong secara acak.
Goreng fillet sedikit dalam minyak mendidih dalam wajan yang dipanaskan.
Tambahkan sayuran cincang dan aduk rata. Dalam komposisi ini, goreng produk selama 5-6 menit lagi.
Setelah itu, api harus dikecilkan, dan sisa komponen (tepung, krim asam dan pasta) harus dimasukkan ke dalam wajan. Daging harus dibiarkan mendidih selama 5 menit lagi.
Kemudian isinya harus diisi dengan air, garam harus ditambahkan dan produk harus dibiarkan dalam posisi ini selama 20 menit. Dan bumbu dan daun salam harus ditambahkan hanya di bagian paling akhir.

Nasi rebus, kentang atau lalapan cocok sebagai lauk untuk hidangan ini.

produk boneka

Ada juga resep yang cukup menarik. Fillet paha ayam dapat diisi dengan sangat mudah menggunakan berbagai bahan. Biasanya, itu adalah keju, sayuran, mentega, atau segala macam bumbu berair. Hasil positif dalam hal apa pun akan dijamin. Sebagai contoh, pertimbangkan opsi yang Anda perlukan: 1 kilogram fillet paha ayam, garam, 3 siung bawang putih, keju, 1 paprika, 50 gram minyak sayur, dan 3 sendok makan saus cabai manis.

Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Pertama, daging harus direndam selama 30 menit dalam saus dengan garam, minyak dan bawang putih.
Kemudian setiap potongan fillet harus dibuka dan diletakkan di tengahnya sedikit keju dan beberapa siung merica.
Setelah itu, struktur harus dipelintir dalam bentuk gulungan dan diperbaiki, jika perlu, dengan tusuk gigi.
Tempatkan yang kosong di atas loyang, olesi dengan minyak, dan kirim selama setengah jam ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat.

Hidangan ini bisa dimakan tanpa lauk. Isian itu sendiri cukup dapat mengatasi perannya.

Dalam banyak masakan nasional, fillet paha ayam yang digunakan untuk menyiapkan hidangan asli dan lezat. Resep dalam oven memungkinkan Anda untuk mengungkapkan semua kualitas positif dari daging ini dengan lebih baik. Keindahannya adalah hampir tidak mungkin untuk mengeringkannya. Bagaimanapun, itu akan selalu tetap lembut dan enak. Cara terbaik untuk melihat ini adalah pada contoh hidangan yang disebut "Daging dalam bahasa Prancis". Untuk pekerjaan yang Anda perlukan: fillet paha, garam, bumbu, bawang, merica, tomat segar, mayones, dan keju.

Teknik menyiapkan hidangan ini sangat sederhana:

Pertama, daging harus dikocok sedikit, dan kemudian beberapa tusukan harus dibuat di permukaannya. Ini akan memungkinkannya untuk mempertahankan bentuknya saat menggoreng.
Letakkan masing-masing potongan di atas loyang, olesi dengan minyak, sehingga kulitnya berada di bagian bawah.
Selanjutnya, bagian yang kosong harus ditaburi garam, bumbu dan merica.
Kemudian masukkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, dan lingkaran tomat di atasnya.
Kesimpulannya, struktur harus diolesi dengan mayones dan ditaburi keju parut.

Memanggang harus dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar 35 menit. Sinyal untuk akhir proses adalah saat keju di permukaan benar-benar meleleh dan dipanggang ringan.

Selamat siang teman teman. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memanggang fillet paha ayam di oven. Ini adalah salah satu resep favorit saya, semuanya menjadi ajaib: cepat, sederhana, dan sangat lezat! Hidangan ini bahkan akan layak untuk meja pesta.

Saya yakin setiap nyonya rumah akan menyukai resep saya. Saya bahkan mengakui bahwa ketika saya pertama kali memasak fillet paha ayam sesuai resep ini, putri saya dengan percaya diri mengumumkan bahwa sudah waktunya bagi saya untuk membuka restoran sendiri! Dia belum pernah makan sesuatu yang lebih enak dari daging ini! Oleh karena itu, saya senang untuk berbagi dengan Anda persiapannya.

Kami membutuhkan produk

fillet paha ayam - sekitar 1 kg,
telur ayam - 1 pc,
- 1 sendok teh,
adjika buatan sendiri - 1 sdm,
50 gram Keju keras,
garam, penyedap rasa secukupnya.

Dari bumbu, saya biasanya mengambil suneli hop, campuran paprika, dan basil. Anda bisa menggantinya dengan bumbu untuk daging atau ayam. Saya memasak adjika sendiri -. Mayones juga sering dibuat di rumah. Saya mengambil keju tidak mahal, biasanya "Rusia".

Memasak

Langkah 1. Marinasi daging

Kami mencuci fillet paha ayam, terkadang potongan kecil tulang rawan muncul di dalamnya - kami menghapusnya. Biarkan air mengalir dan keringkan daging dengan handuk bersih.

Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Taburi daging ayam dengan bumbu sesuai selera, sedikit garam. Tapi jangan oversalt jika sudah ada garam di bumbunya.

Untuk 1 kilogram fillet paha untuk rendaman, ambil 1 butir telur dan kocok ringan, tambahkan 1 sendok makan adjika dan mayones buatan sendiri. Adjika bisa diganti dengan mustard encer. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Pijat ringan daging agar bumbu lebih meresap dan tercampur dengan bumbunya.

Tutup tutupnya dan kirim ke lemari es selama sehari. Anda bahkan dapat membiarkannya selama beberapa hari. Ini nyaman jika Anda menyiapkan hidangan untuk meja Tahun Baru - Anda dapat mengasinkan burung pada 30 Desember. Tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu, maka Anda dapat memanggang dalam 2 jam.

Langkah 2. Panggang fillet

Kami mengoleskan daging yang sudah di marinasi ke dalam loyang hingga ketebalannya sekitar 2-3 cm, jika masih ada sisa bumbu bisa ditambahkan di atasnya.

Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.

Kami melihat kesiapannya: jika dagingnya mudah ditusuk, darahnya tidak menonjol - maka hidangannya sudah siap. Biasanya 40 menit sudah cukup untuk fillet ayam. Jika tidak, maka tambah waktu memanggang 10 menit lagi. Selanjutnya, taburi dengan keju parut dan masukkan lagi 5-10 menit ke dalam oven.

Mahakarya kuliner sudah siap! Saya tidak akan terkejut jika tamu dan keluarga Anda akan senang!

Karena bumbunya sangat kaya, dagingnya ternyata empuk, berair, harum. Anda tidak dapat menambahkan saus apa pun, tetapi taburi dengan bumbu masih sepadan.

Diinginkan untuk mengambil lauk yang netral, tanpa rasa yang tajam. Kembang kol atau brokoli rebus, kentang rebus, atau pasta akan bekerja dengan baik.

Menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak fillet paha ayam, tetapi juga fillet paha kalkun, stik drum ayam, paha tulang, dan bahkan dada ayam. Resep universal untuk semua daging unggas. Anda mungkin perlu menambah waktu memanggang 10-15 menit untuk paha dan stik drum.

Jika Anda memiliki stik drum kalkun, maka. Bagaimana cara memanggang ayam utuh?

Salam, teman-teman terkasih. Anda pasti setuju bahwa ayam adalah daging yang dimasak dalam berbagai masakan dunia. Setiap kebangsaan atau kebangsaan memiliki kehalusan dan rahasia tersendiri. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat bumbu untuk paha ayam. Tetapi rendaman dalam hal ini tidak akan bertindak sebagai pelunak daging. Pada ayam ras pedaging yang dijual, dagingnya sendiri sudah empuk. Bumbunya akan memenuhi ayam dengan rempah-rempah dan memberikan rasa yang canggih.

Nilai gizi paha ayam adalah 191 kkal. Ada 15 g lemak dan 15 g protein. Komposisi kimia daging ayam sangat kaya. Ada:

vitamin, kelompok B,;
fosfor, kromium, selenium, kobalt dan senyawa mineral lainnya;
dll.

Daging ayam dianggap sebagai produk makanan dengan sejumlah besar protein. Ini memasok tubuh dengan berbagai macam zat penting. Ahli gizi setuju bahwa konsumsi paha secara teratur memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme.

Selain itu, produk ini mencegah perkembangan serangan jantung, stroke, dan masalah lain pada sistem kardiovaskular. Ini juga meningkatkan komposisi darah, menormalkan tekanan darah dan menormalkan kadar glukosa. Paha memiliki efek menguntungkan pada kemampuan mental - memori meningkat, konsentrasi perhatian meningkat, dll. Dan produk ini sangat berpengaruh pada kondisi rambut, kulit, kuku.

Produk ini merangsang proses pencernaan dan meningkatkan pembakaran lemak. Oleh karena itu, mereka diperbolehkan makan di.

Ada berbagai macam paha acar. Di antara mereka sendiri, mereka berbeda dalam komposisi. Buah jeruk, kecap, anggur, rempah-rempah dan komponen aromatik lainnya dapat hadir di sini. Omong-omong, dalam artikel » Masih banyak lagi yang asli. Nah, di bawah ini sudah saya tuliskan resep bumbu marinasi paha ayam khusus untuk anda. Siapkan kesehatan

Marinasi dengan kecap asin

Untuk hidangan lezat ini, Anda perlu:

4 paha;
3 sendok makan minyak;
1 sendok teh madu alami;
3 sendok makan kecap;
3 sendok makan moster;
1 sendok teh garam;
lada hitam bubuk.

Campur mustard dengan minyak sayur dan kecap. Di sini kami memperkenalkan madu dan menambahkan campurannya. Bilas paha dan keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, taburkan di atasnya dengan merica dan kirim selama satu jam dalam rendaman madu-mustard.

Kami melumasi formulir dengan minyak sayur dan memasukkan paha yang diasinkan ke dalamnya. Dan kemudian kami mengirim ayam ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang mereka dalam oven selama sekitar satu jam. Ayam yang sudah jadi akan mendapatkan rona emas, dan ketika ditusuk dengan pisau, jus ringan akan menonjol. Sajikan potongan daging aromatik ini panas dan dengan salad sayuran.

Memasak paha dalam oven dengan mustard

Untuk 5 potong pinggul Anda akan membutuhkan komponen berikut:

2 sdm. mustard + madu;
lemon;
sdt bawang putih kering + paprika;
2 sdm minyak zaitun;
1 sendok teh garam;
campuran paprika;
2 tangkai rosemary.

Kami mencuci daging dan menyekanya dengan handuk kertas. Kemudian masukkan ayam dan merica. Tambahkan juga bawang putih kering dan paprika ke ayam. Kami mendistribusikan semua bumbu ini secara merata di paha dan sisihkan ayam - biarkan meresap ke dalam bumbu. Sementara itu, siapkan rendaman.

Campur mustard dengan madu. Tambahkan jus lemon segar ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan minyak ke komposisi. Campuran harus homogen.

Kami menutupi paha dengan rendaman, menutupi piring dengan penutup atau cling film dan meletakkannya di lemari es semalaman. Jika Anda punya waktu untuk bolak-balik, Anda dapat meninggalkan daging setidaknya selama satu jam di rendaman.

Lumasi loyang dengan minyak sayur. Kami menaruh ayam yang diasinkan di sini. Kami juga menaruh tangkai rosemary di sana. Dan jangan menuangkan sisa bumbunya - kita masih membutuhkannya.

Kami mengirim paha ayam ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 15-20 menit (saat itu kerak emas yang indah akan muncul). Balikkan paha ke sisi lain dan gerimis dengan sisa bumbu mustard madu. Dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.

Sebelum mengeluarkan ayam dari oven, periksa kematangan daging. Untuk melakukan ini, tusuk dengan hati-hati. Jika jus bening merembes keluar, berarti paha ayam sudah matang.

Paha panggang yang renyah disajikan panas. Sayuran segar dan acar akan menjadi tambahan yang bagus. Anda juga bisa menyajikannya dengan kentang atau spageti.

Memasak paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

Sebenarnya, ini adalah bumbu untuk barbekyu, yang dimasak dalam wajan. Untuk hidangan ini Anda perlu:

300 gram paha ayam;
100 gram paprika;
100 ml air soda;
campuran "5 paprika" (atau hanya lada hitam);
sedikit bubuk paprika manis;
kecap;
minyak sayur;
garam;

Sausnya:

2 jeruk keprok;
20 gram pati;
beberapa sendok makan mentega.
air.

Cuci paprika sampai bersih, buang bijinya dan potong dadu. Kemudian kami mengirim benda kerja ke dalam mangkuk. Kami beralih ke daging - lepaskan tulang, tulang rawan dan kulit, dan potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengirim daging ke lada dan mengisi semuanya dengan soda. Disini kita tambahkan sedikit minyak sayur dan kecap. Garam dan merica massa, dan tambahkan juga paprika. Semua ini tercampur rata dan sisihkan. Biarkan diasinkan.

Rendam tusuk sate selama 20 menit dalam air, lalu tanam potongan ayam dengan merica. Goreng ayam secara merata di semua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan mentega ke dalam wajan untuk rasa. Kemudian tutup piring dengan penutup dan bawa tusuk sate ke kesiapan.

Kami sedang menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, potong jeruk keprok menjadi 2 bagian dan peras jusnya. Tuang ke dalam wajan bersih yang dipanaskan (Anda perlu menguapkan sedikit). Kemudian tambahkan beberapa sendok makan mentega dan pati encer dalam air dingin. Kami mencampur semuanya dengan seksama. Masak sambil diaduk dengan spatula hingga saus mengental.

Kami mengirim saus ke tusuk sate dan didihkan sedikit. Sajikan lezat ini dengan lauk. Nasi yang direbus dengan kari akan terlihat sangat enak.

Paha direndam dalam bumbu ceri

Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat ini, siapkan 3 paha ayam dan bahan-bahan berikut:

2 sdm kecap;
3 sendok makan sirup ceri;
1 sendok teh cuka balsamik;
2-3 sendok makan Minyak sayur;
sdt ketumbar tanah;
200 g ceri segar;
1 buah. Bawang;
2-3 siung bawang putih;
garam + merica + rempah-rempah (opsional).

Kami benar-benar mencuci buah beri dan mengirimnya ke mangkuk yang dalam. Kemudian hancurkan ceri dengan baik dengan tangan Anda. Kami juga menaruh bawang cincang di sini. Dan kami mencampur semuanya dengan baik.

Setelah itu, tambahkan garam dengan bumbu, lada hitam, cuka, ketumbar, kecap ke dalam wadah. Di sini kita menempatkan bawang putih yang dihancurkan dalam pemeras bawang putih dan tuangkan sirup. Campur seluruh massa secara menyeluruh. Bumbunya harus manis dan asam dan sedikit pedas.

Kami meninggalkan paha dalam rendaman selama beberapa jam. Kemudian kami mengirim ayam ke dalam bentuk yang dilumuri minyak sayur. Anda bisa meletakkan ceri di atasnya. Kami menyaring rendaman dan menuangkannya di atas paha.

Kami memasak ayam pada 220 derajat selama sekitar satu jam. Lumuri secara berkala dengan rendaman dan balikkan potongannya. Ternyata enak tak terlukiskan. Dan sungguh kerak - oh saya tidak bisa, mengeluarkan air liur

Trik Tambahan

Untuk pengawetan, gunakan porselen, enamel, atau barang pecah belah. Wadah ini tidak akan teroksidasi di bawah pengaruh asam yang membentuk rendaman.

Waktu di mana ayam berada dalam campuran harum mempengaruhi rasa hidangan. Dalam bumbu yang sama, daging ternyata bisa memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Seluruh rahasianya adalah waktu pemaparan.

Daging ayam yang diasinkan bisa dimasak di atas panggangan atau di atas panggangan. Dapatkan sangat asli.

Omong-omong, bumbu apa yang Anda gunakan saat memasak paha? Bagikan rahasia Anda. Dan masih banyak kejutan lainnya menanti Anda. Dan itu saja untuk hari ini: untuk saat ini.

Bukan rahasia lagi bahwa "tempat" paling enak di ayam adalah fillet paha. Daging di bagian ini lembut dan empuk, dan juga sangat berair. Ada banyak cara untuk memasak paha ayam. Anda akan menemukan resep dengan foto, serta tips memasak yang berguna dalam materi ini.

Piring di oven

Cara termudah adalah memanggang fillet paha ayam di dalam oven. Resep untuk hidangan seperti itu cukup sederhana untuk dieksekusi, sehingga bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat menanganinya. Selain itu, hidangannya sangat halus dan bahkan dapat disajikan di meja pesta. Resep fillet paha ayam yang dipanggang dalam saus krim sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan set produk berikut:

fillet - 1 kg;
3-4 siung bawang putih;
dua sendok makan mentega;
champignon segar - 400 g;
krim dengan kandungan lemak 25-30% - 6 sdm. l.;
merica, garam secukupnya.

Anda dapat menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah favorit Anda jika Anda suka.

Langkah-langkah memasak Ayam Saus Krim

Menurut resep ini, fillet paha ayam disiapkan dengan cara berikut:

Lelehkan mentega dan olesi setiap potongan ayam dan loyang dengannya.
Campur bawang putih cincang dengan merica dan garam dan olesi daging dengan bubur ini.
Letakkan fillet di atas loyang, pastikan tidak ada celah di antara potongan.
Tutupi daging dengan lapisan jamur yang diiris tipis.
Panggang hidangan pada suhu 180 ° C selama sekitar 35-45 menit.
Tiriskan cairan yang muncul saat memanggang ke dalam panci kecil. Tambahkan krim ke dalamnya dan didihkan sampai campuran mengental.

Tata ayam di piring saji dan saus. Nasi, kentang tumbuk, atau pasta adalah lauk yang sempurna untuk camilan.

Fillet dipanggang "dalam bahasa Prancis"

Kelezatan yang luar biasa ini akan mengesankan bahkan gourmet yang paling pemilih sekalipun. Pada saat yang sama, proses menyiapkan hidangan cukup sederhana, bahkan seorang anak dapat mengatasinya. Untuk suguhan masakan yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

fillet paha ayam - 4 buah;
satu bawang besar;
keju keras - 150 g;
mayones - 100 gram;
minyak untuk melumasi cetakan;
garam, penyedap rasa secukupnya.

Instruksi memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan parut keju di parutan halus.
Potong fillet menjadi irisan setebal 1 cm.
Tutupi daging dengan cling film dan kocok perlahan.
Garam dan merica irisan di kedua sisi dan biarkan selama 10 menit.
Tempatkan lapisan bawang di bagian bawah loyang yang dilumuri minyak, dan potongan daging di atasnya.
Lumasi fillet dengan mayones dan taburi dengan keju.
Masak pada suhu 180 ° C selama 35-40 menit.

Hiasi kelezatan yang sudah jadi dengan setangkai tanaman hijau.

Fillet ayam kecap

Jika Anda sudah bosan dengan hidangan standar, dan Anda benar-benar ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang tidak biasa, cobalah memasak burung sesuai resep ini. Fillet paha ayam dengan kecap madu sangat enak dan pedas dengan kerak renyah yang indah. Set produk yang dibutuhkan:

6 fillet paha besar;
3 sendok makan kecap asin;
3 sendok teh mustard;
3 sendok teh madu cair;
3 sendok makan minyak zaitun.

Menurut resep aslinya, hanya lada hitam bubuk yang ditambahkan ke kelezatan ini. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah apa saja sesuai dengan keinginan Anda. Kecap asinnya sendiri cukup asin. Karena itu, lebih baik menambahkan garam ke hidangan yang sudah disiapkan. Jika tidak, Anda berisiko merusak rasa camilan.

Cara masak ayam pedas

Gunakan petunjuk berikut untuk menyiapkan camilan:

Campur mustard, madu, bumbu dan kecap hingga rata.
Masukkan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam mangkuk, dan tuangkan di atas campuran yang dihasilkan.
Tahan daging selama 1-2 jam di rak tengah kulkas, lalu pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
Panggang ayam selama 30 menit. Kemudian balikkan potongan dan masak selama setengah jam lagi.

Atur kelezatan yang sudah jadi di piring yang sudah dibagi. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan salad sayuran atau nasi rebus.

Fillet dipanggang dalam foil

Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam romantis untuk dua orang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

dua paha ayam tanpa tulang;
3-4 kentang sedang;
satu bawang besar;
satu wortel sedang;
bumbu secukupnya;
beberapa sendok makan kecap.

Jumlah makanan ini cukup untuk dua porsi. Tapi hidangannya ternyata sangat halus dan luar biasa enak. Oleh karena itu, kami sarankan untuk membuat suguhan dengan margin. Apalagi resep paha ayam yang dipanggang dengan kertas timah cukup sederhana.

Instruksi langkah demi langkah:

Tuang daging dengan kecap asin dan dinginkan selama 60 menit.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan.
Untuk setiap potongan daging, siapkan selembar kertas persegi dengan dimensi 35-40 cm.
Letakkan lapisan bawang cincang di tengah benda kerja, tutupi dengan kentang dan wortel parut. Letakkan sepotong daging di atasnya.
Bungkus foil dan letakkan di atas loyang.
Panggang fillet pada 200 ° C selama 40-45 menit.

Pada akhirnya, buka foil dengan hati-hati dan atur sayuran dan daging di piring saji.

Resep dalam wajan: fillet paha ayam dalam adonan

Berkat breading, dagingnya mempertahankan kesegaran, sementara hidangan itu sendiri menghasilkan kerak renyah yang lezat.

Daftar produk yang dibutuhkan:

setengah kilo fillet ayam;
dua telur besar;
100 gram tepung terigu;
100 g keju keras;
2 sendok makan mayones;
bumbu dan garam secukupnya;
minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

Potong fillet menjadi irisan dengan ketebalan setengah sentimeter.
Kocok setiap bagian dan bersihkan dengan garam dan bumbu.
Kocok telur dan masukkan mayonaise, tepung dan keju.
Tuang minyak ke dalam wajan dengan lapisan 5 mm.
Celupkan setiap bagian ke dalam adonan dan goreng sampai matang di kedua sisi.

Kelezatan ini tidak bisa disebut sangat berguna, karena ada banyak karsinogen berbahaya dalam lemak goreng. Jika Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan sehat dengan kulit renyah, cobalah resep fillet paha ayam panggang. Anda akan menemukannya di blok berikutnya.

Ayam panggang

Berkat metode memasak ini, hidangannya ternyata tidak kalah enak, tetapi pada saat yang sama, minyak praktis tidak digunakan dalam prosesnya, dan fillet dimasak dalam jusnya sendiri. Ini membuat kelezatan lebih bermanfaat dan bahkan diet. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan yang berikut:

fillet paha - 0,5 kg;
minyak zaitun - 1 sdm. l.;
garam dan rempah-rempah.

Instruksi memasak:

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan memanjang menjadi beberapa bagian.
Gosok dengan campuran garam dan rempah-rempah dan diamkan selama 10-15 menit.
Panaskan wajan dengan baik dan tambahkan daging.
Goreng potongan di kedua sisi selama sekitar 5 menit.

Tambahan yang bagus untuk hidangan ini adalah nasi atau sayuran yang dipanggang dalam wajan panggang yang sama.

Resep dalam slow cooker: fillet paha ayam dengan saus tomat krim

Multicooker telah lama mendapatkan ketenaran sebagai asisten ibu rumah tangga terbaik. Berkat perangkat ini, Anda dapat memasak hidangan gourmet dalam jumlah yang luar biasa, sementara proses memasaknya tidak memakan banyak waktu. Salah satu mahakarya kuliner ini adalah resep fillet paha ayam lezat yang direbus dalam saus tomat yang creamy. Untuk menyiapkan camilan, Anda membutuhkan set produk berikut:

paha ayam tanpa tulang - 6 pcs;
saus tomat atau saus tomat - 100 ml;
krim asam lemak - 100 g;
bumbu dan garam secukupnya.

Mempersiapkan kelezatannya sangat sederhana dan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Letakkan fillet di bagian bawah mangkuk.
Tambahkan saus tomat, rempah-rempah, garam ke krim asam dan aduk rata.
Tuang massa yang dihasilkan ke atas daging dan campur semuanya dengan baik.
Masak hidangan dalam mode "Memanggang" selama 60 menit.

Sayuran kukus adalah lauk yang sempurna untuk kelezatan ini. Tapi Anda juga bisa menggunakan nasi rebus sebagai tambahan.

Potongan juicy dengan keju

Resep fillet paha ayam yang dipanggang dalam foil akan dihargai oleh gourmet mana pun. Berkat metode memasaknya, dagingnya mempertahankan semua kelembutan dan kesegarannya. Selain itu, hidangan ini disiapkan tanpa minyak, yang membuatnya sangat berguna. Produk yang dibutuhkan:

6 paha ayam tanpa tulang;
100 gram keju;
1 sendok teh paprika;
garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Potong tulang dari paha dengan hati-hati, lalu bilas dan keringkan dagingnya.
Di setiap bagian, buat potongan dangkal di mana ada sepiring keju.
Buat amplop foil dengan ukuran yang tepat, dan masukkan ayam ke dalamnya.
Garam dan merica daging, lalu bungkus amplop dan masukkan ke dalam slow cooker.
Masak camilan dalam mode "Memanggang" selama 2 jam.

Fillet paha ayam dengan kentang dalam slow cooker

Hidangan ini akan ideal untuk ibu rumah tangga yang selalu tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan mahakarya kuliner. Untuk menyiapkan camilan, siapkan produk berikut:

tiga paha tanpa tulang;
dua tomat besar;
3-4 siung bawang putih;
satu paprika;
enam kentang sedang;
air - 50 ml;
mayones - 50 gram;
keju keras - 70 g;
2 sendok makan minyak sayur;
hijau, bumbu garam secukupnya.

Instruksi langkah demi langkah:

Cuci bersih daging, buang kulit dan lemaknya.
Masukkan potongan ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode "Memanggang" selama 15 menit.
Kupas kentang dan tomat dari kulitnya, dan lada dari intinya, dan potong sayuran menjadi batang kecil.
Tambahkan campuran sayuran, bawang putih cincang, keju parut ke daging dan campur bahan dengan baik.
Tuang air panas, garam, dan bumbui hidangan secukupnya.
Tutup tutupnya dan masak dalam mode "Memadamkan" selama sekitar 40 menit.

Jika Anda tidak tahu cara mengejutkan tamu atau menyenangkan anggota keluarga, maka masaklah hidangan dari fillet paha ayam. Resep yang diberikan dalam materi ini sederhana, dan bahkan nyonya rumah pemula dapat menggunakannya. Hal utama adalah mengikuti instruksi memasak dan kemudian Anda akan mendapatkan makanan lezat dan lezat yang luar biasa.

Ayam adalah hidangan klasik pada menu harian dan hari libur. Resep memasak daging ayam sangat sederhana dan cepat. Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan ayam. Paha dianggap sebagai bagian burung yang paling empuk dan paling lembut. Karena kesegarannya, mereka cocok dengan lauk apa pun.

Paha tanpa tulang adalah bagian ayam yang paling populer untuk dimasak dan terkenal dengan rasanya yang lezat. Ini sangat berguna dan memiliki kandungan kalori tertinggi dari semua bagian burung. Daging mengandung sejumlah besar vitamin B, serta vitamin C, E dan H.

Produk semacam itu memberi seseorang semua zat yang diperlukan untuk kesehatan. Lapisan kecil lemak mengandung asam bermanfaat, yang jika dimakan secara teratur, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh manusia. Mereka menurunkan kadar gula darah dan membantu menormalkan tekanan darah.

Ada beberapa aturan dalam memilih dan memasak paha ayam.

Fillet ayam dan paha paling sering dijual dingin atau beku. Pada umumnya pembeli lebih suka memilih pinggul tanpa kulit dan tulang. Daging berkualitas tinggi, saat ditekan, dengan cepat mengembalikan bentuknya.
Ayam segar dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari. Sebaiknya hindari pembekuan ulang, ini menyebabkan hilangnya semua zat bermanfaat dan memperburuk rasa hidangan.
Paha ayam bisa dimasak enak dengan kulitnya, tetapi untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, lebih baik dihilangkan.

Sebelum dimasak, produk harus berada dalam air dingin selama beberapa waktu.
Untuk membuat paha ayam dalam oven menjadi lunak, Anda perlu mengasinkannya terlebih dahulu.
Daging burung dibumbui dengan rempah-rempah dan dibalik selama memasak. Teknik ini akan membuat kerak yang indah pada ayam.
Daging ayam dimasak tidak lebih dari satu jam.

Untuk kesegaran yang lebih besar, juru masak merekomendasikan memasak paha dengan kertas timah. Dalam proses memanggang, yang terbaik adalah menyirami fillet dengan jus atau minyak dengan minyak.
Yang terbaik adalah mengasinkan ayam dalam piring porselen atau gelas, karena hidangan seperti itu tidak teroksidasi di bawah pengaruh rendaman.
Jumlah waktu pengasinan mempengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi.
Acar paha sangat enak di panggangan atau grill.

resep

Paha ayam bisa dipanggang di oven atau di atas panggangan. Paha tanpa tulang dapat digunakan untuk barbekyu. Paha yang dipanggang dalam oven dianggap sebagai pilihan unggas paling sehat. Ada sejumlah besar resep kue. Berkat kualitasnya yang unik, paha ayam bisa dimasak dengan cara apa pun, itu akan selalu menjadi enak dan harum.

dalam kertas timah

Hidangan apa pun dalam foil sangat mudah disiapkan dan akan selalu menjadi lezat dan berair.

Pra-marinasi paha dengan bawang putih, kecap, kari, dan mustard. Kari bisa diganti dengan bumbu lain yang memiliki aroma yang menyenangkan.

Semakin banyak bawang putih dalam rendaman, semakin pedas hidangannya.

Paha yang disiapkan harus dibumbui dengan baik dengan rempah-rempah. Kemudian mereka diletakkan di atas lembaran kertas timah, diolesi dengan minyak sayur. Dari atas, paha dituangkan dengan sisa-sisa rendaman.
Seprai dipasang dengan hati-hati, membentuk persegi panjang yang padat. Mereka ditempatkan di loyang dan dikirim ke oven selama satu jam. Paha yang lebih besar membutuhkan lebih banyak waktu memasak.
Hidangan jadi dalam foil tidak memiliki kerak emas. Untuk mendapatkannya, buka foil dan panggang paha terbuka selama sekitar 15 menit.
Hidangan yang sudah jadi ditaburi biji wijen.

Resep ayam lainnya, yang cocok untuk makan malam keluarga di akhir pekan.

Ayam yang sudah disiapkan diletakkan dalam wajan besar.
Kemudian 800 g sayuran beku ditambahkan ke burung. Anda dapat menggunakan buatan sendiri atau dibeli di toko.
Kari, garam dan merica ditambahkan ke sayuran dan paha.
Dari atas piring diisi dengan air.
Formulir ditutup dengan lapisan foil yang padat dan dikirim ke oven selama satu jam.

Hidangan jadi disajikan di piring porsi dengan nasi.

Pecinta makanan lezat dan bergizi akan menyukai paha ayam dengan bawang bombay, bawang putih, dan mayones.

Taburi paha yang sudah disiapkan dengan garam dan merica. Bawang putih dicampur dengan mayones, paha ayam diproses dengan komposisi yang dihasilkan.
Hidangan dengan paha ditutup dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama satu jam.
Setelah satu jam, semua bawang putih dikeluarkan dari ayam.
Paha diletakkan di atas kertas timah, di mana sudah ada lapisan bawang yang tebal.
Foil dibungkus sedemikian rupa sehingga diperoleh sisi yang tinggi di semua sisi. Ini diperlukan agar cairan tidak bocor ke loyang selama proses memasak.
Porsi hidangan dimasak dalam oven selama sekitar 40 menit.

Paha ayam dengan mayones sangat populer. Tapi ini adalah resep kalori yang sangat tinggi.

Orang yang menganut prinsip diet sehat dapat menggantinya dengan krim asam atau yogurt.

Bahan lain yang sangat diperlukan adalah keju keras, yang ditaburkan di atas piring.

Untuk memasak paha ayam dengan kulit keju Anda perlu melakukan hal berikut.

Masukkan 6 paha ayam ke dalam wadah bersih dan tambahkan garam, rempah-rempah dan minyak sayur ke dalamnya. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan diamkan selama kurang lebih 60 menit.
Saat paha diasinkan, Anda perlu memotong bawang putih dan parut keju di parutan halus.
Dua sayatan dalam dibuat di paha, diisi dengan keju dan bawang putih.
Selembar foil diletakkan di atas loyang. Foil diolesi dengan minyak sayur dengan hati-hati, dan paha ayam diletakkan di atasnya. Kemudian hidangan ditaburi dengan bumbu cincang halus.
Loyang harus dikirim ke oven selama 1 jam.

Pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga atau meja liburan.

Angkat lengan bajumu

Lengan Ayam adalah hidangan sederhana dan sangat lezat.

Kamu membutuhkan sekitar 10 paha ayam. Ayam yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah yang bersih. Bumbu favorit, garam dan bawang putih ditambahkan ke paha. Jika memungkinkan, lebih baik membiarkan ayam dalam komposisi ini pada suhu kamar selama setengah jam.
Paha acar dipindahkan ke lengan kue dan ditutup dengan hati-hati. Penting untuk menusuk tas di satu sisi, ini akan melepaskan udara berlebih.
Lengan ayam ditempatkan di loyang dan dikirim ke oven selama 40 menit.
Saat ini, Anda bisa menyiapkan lauk favorit Anda berupa salad segar atau nasi dengan brokoli.

Paha ayam cocok dengan sayuran.

Resep ini menggunakan bawang bombay dan wortel. Sayuran dipotong menjadi cincin dan lingkaran kecil.
Daging olahan digosok dengan campuran bumbu, garam dan pala.
Ayam dan sayuran dipindahkan ke kantong kue. Semakin banyak sayuran, semakin lezat hidangannya.
Anda perlu memasak paha dengan sayuran dalam oven selama sekitar satu jam.

Paha ayam dengan kentang adalah versi klasik dari hidangan meriah untuk rekan senegaranya. Penggunaan madu dalam resep akan menambah sedikit rasa pada hidangan.

Setiap paha dicuci bersih dan dipotong di sepanjang sendi. Ayam dibersihkan dari lemak dan dikeringkan dengan hati-hati dengan handuk kertas.
Kentang berukuran sedang dipotong menjadi irisan besar. Itu harus diasinkan, merica dan tambahkan beberapa tetes minyak sayur ke dalamnya.
Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu mencampur madu, kecap, air dan minyak zaitun dalam wadah bersih. Ketumbar dan kemangi ditambahkan ke rendaman. Seluruh komposisi harus dicampur sampai diperoleh massa yang homogen.
Olesi setiap paha ayam dengan bumbu marinasi dan letakkan di piring bersih. Dari atas, ayam dituangkan dengan sisa-sisa rendaman dan diinfuskan selama sekitar satu jam pada suhu kamar.
Setelah ayam diasinkan dengan baik, ayam itu, bersama dengan kentang, diletakkan di atas loyang. Panggang ayam dengan kentang selama sekitar 45 menit.

Hidangan yang sudah jadi dapat didekorasi dengan bumbu favorit Anda dan disajikan dengan salad sayuran segar.

Pilihan yang bagus untuk meja pesta adalah paha ayam dengan apel dan plum. Proses menyiapkan hidangan pesta adalah sebagai berikut:

siapkan paha dengan hati-hati dan rendam dalam campuran kecap, madu, dan mustard selama 30 menit;
Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis;
tuangkan plum dengan air mendidih dan potong menjadi dua;
kupas dan potong bawang menjadi potongan-potongan, parut keju di parutan halus;
masukkan paha ayam, bawang, apel, dan prem ke dalam kantong kue;
atas piring dengan lapisan keju yang tebal dan olesi dengan krim asam;
panggang hidangan dalam oven selama sekitar 40 menit.

Gulungan

Gulungan ayam adalah dekorasi yang bagus untuk meja apa pun. Karena rasanya yang enak, penampilan yang cantik, dan penyajian yang orisinal, mereka sangat populer di hari libur apa pun. Resep untuk roti gulung dapat bervariasi tergantung pada bahannya. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka panas atau dingin.

Ayam dengan plum adalah hidangan yang unik dalam kombinasi rasanya.

Paha dipisahkan dari tulang dan dibumbui dengan bumbu, garam, dan merica. Plum dituangkan dengan air mendidih selama 10 menit, dan kemudian dipotong menjadi kotak kecil.
Bawang putih, kacang-kacangan, peterseli, dan kemangi digiling secara menyeluruh dalam blender hingga halus.
Kemudian massa tanah dicampur dengan plum dan mayones. Campuran yang disiapkan ditempatkan pada setiap bagian paha.
Ayam kemudian digulung menjadi gulungan. Gulungan siap dilipat ke dalam loyang dan ditutup dengan lapisan tipis krim asam di atasnya.
Panggang hidangan dalam oven selama sekitar setengah jam.

Pilihan klasik lainnya untuk membuat roti gulung adalah hidangan dengan isian jamur. Dalam resepnya, lebih baik menggunakan champignon dan keju keras dengan rasa yang sedikit pedas.

Paha harus dipisahkan dari tulang dan dipukul dengan palu. Kemudian mereka digosok dengan bumbu, garam dan merica. Jamur dan bawang dicincang halus dan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat jamur agak dingin, mereka perlu dicampur dengan keju parut dan adas. Komposisi yang dihasilkan diletakkan di atas daging ayam dan dibungkus dengan gulungan.
Setiap gulungan paling baik diikat dengan benang makanan.
Gulungan seperti itu tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga digoreng dalam wajan. Untuk melakukan ini, hidangan harus dimasak dengan api sedang, dan di akhir memasak, tutup dengan penutup.

Resep membuat fillet paha ayam yang menarik dan enak bisa kamu temukan di video selanjutnya.

Hiasan mana yang harus dipilih?

Paha ayam adalah makanan serbaguna dan cocok dengan berbagai macam bahan. Daging seperti itu bisa dipadukan dengan nasi, kacang polong, kol, jelai mutiara, bubur jagung, dll. Belakangan ini, paha ayam disajikan dengan berbagai saus. Ini bisa berupa saus kefir, nanas atau bawang putih. Untuk bumbunya, digunakan kemangi, ketumbar, kari, jahe, dll.

Daging ayam dapat digunakan dalam diet dan mematuhi aturan nutrisi rasional. Untuk ini, paha dimasak dalam panggangan udara atau dikukus. Untuk menu diet, sebaiknya kombinasikan daging ayam dengan sayuran rebus dan mentah, bumbu dan rempah-rempah.

Paha cocok dengan wortel, bawang, daun ketumbar, peterseli, mentimun, tomat, dan seledri. Mereka dapat dikombinasikan dengan zucchini, labu dan lobak. Ini adalah sayuran rendah kalori yang bagus untuk makan siang sebagai hidangan kedua atau untuk makan malam.