rumah Kue manis

Saus mayones dan saus tomat - buat hidangannya harum dan enak! Saus Lezat yang Bisa Anda Buat di Rumah Kecap Saus Bawang Putih

Saat ini, ribuan resep untuk berbagai saus diketahui, mereka dapat disiapkan oleh nyonya rumah di dapur rumah biasa. Ada resep sederhana dan multi-komponen, yang kompleks. Saus mayones kecap yang sangat sederhana dan mudah dibuat. Untuk menyiapkan produk yang lezat, Anda memerlukan jumlah komponen minimum dan secara harfiah beberapa menit dari waktu Anda. Anda akan menyukai rasa saus seperti itu, dan Anda dapat menggunakan produk ini untuk berbagai hidangan. Selain menggunakan bahan utama yang bermacam-macam jenisnya, nyonya rumah juga bervariasi dengan rasa kuahnya.

Saus apa pun untuk hidangan akan memberi mereka aroma dan rasa yang unik. Dan hari ini yang paling populer adalah saus tomat dengan mayones. Lagi pula, produk dapat dibeli di toko atau supermarket mana pun, dan berbagai produsen dan jenis akan memuaskan selera setiap konsumen. Karena itu, tidak sulit untuk menyiapkan saus dengan saus tomat dan mayones.

Saus yang terbuat dari kecap dan mayonaise disebut apa?

Saus kecap dan mayonaise

Mayones adalah produk yang populer, dicintai dan digunakan oleh hampir setiap keluarga. Anda bisa memasak saus lain yang sama enaknya, dan mayones serta saus tomat menjadi dasar untuk produk semacam itu. Hidangan yang menarik dan mudah disiapkan disebut saus bawang putih dan saus mayones.

Bagaimana cara membuat saus tomat dan saus mayones?

Saus kecap benar-benar enak, dan biaya waktu minimal. Hanya beberapa menit, dan nyonya rumah mendapat tambahan yang bagus untuk hidangan. Dan bahan yang digunakan untuk sausnya hampir selalu ada di dapur. Hal utama di sini adalah memantau jumlah bawang putih untuk saus, agar tidak berlebihan. Tambahkan bawang putih, sesuai selera Anda, karena seseorang suka tidak terlalu pedas, tetapi seseorang membutuhkan lebih banyak lada dengan bawang putih. Saus ini dapat digunakan untuk hampir semua hidangan - sayuran atau daging. Ya, Anda bisa menggunakan saus untuk barbekyu.

Bahan dan cara memasaknya?

Saus kecap dan mayonaise

Membuat sausnya sangat mudah. Untuk hidangan yang lezat, Anda tidak perlu mencari bahan-bahan mahal - bahan-bahannya sudah dekat. Jadi, untuk menyiapkan saus bawang putih yang lezat, Anda perlu mengambil:

mayones - 30 gram;
saus tomat - 30 gram;
bawang putih - 2-3 siung (kurang atau lebih, sesuai selera Anda);
garam dan lada hitam - secukupnya.

Langkah demi langkah memasak

Resep yang sangat sederhana untuk membuat saus yang tidak memerlukan perlakuan panas untuk produk. Jadi, bahkan seorang anak yang telah berhasil menyelesaikan tugas dapat mencoba memasak. Sekarang mari kita mulai memasak.

Anda perlu menyiapkan komponennya. Ambil mayones dan saus tomat apa saja. Anda bisa menggunakan pasta tomat.
Dalam mangkuk, campur mayones dengan saus tomat dan bawang putih melewati pers. Cobalah, jika tidak cukup garam atau pedas untuk selera Anda, tambahkan bahan-bahan ini.
Sausnya sudah siap - sangat enak dan menarik. Ingat, jika dibiarkan terlalu lama, rasanya bisa hilang dan menjadi keras.

Dengan apa saus tomat dan saus mayones disajikan?

Saus yang disiapkan berdasarkan mayones dengan saus tomat cocok untuk hampir semua produk - pasta dan sayuran, daging dan unggas, serta kebab.

Saus pasta saus tomat dan mayones

Saus untuk pasta

Banyak orang tidak bisa membayangkan makan malam tanpa pasta; saus kecap berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan. Produknya sederhana, tetapi sangat lezat jika disiapkan dengan benar. Namun saus yang dibuat khusus untuk pasta dengan tambahan saus tomat dan mayonaise akan membuat masakan lebih harum dan gurih. Untuk pasta, Anda bisa menggunakan resep yang tertulis di atas.

Tetapi juga, jika Anda memiliki waktu ekstra untuk repot, Anda dapat membuat saus yang lebih kompleks berdasarkan saus tomat dengan mayones.

Ambil komponen dalam proporsi berikut:

wortel - 1 buah;
bawang - 2 buah;
dill - sekelompok kecil;
tepung (lebih disukai kedelai, tetapi Anda juga bisa menggunakan tepung biasa) - 3 sdm. l.;
saus tomat - 2 sdm. l.;
mayones - 1 sdm. l.;
rempah-rempah dengan garam - secukupnya.

Siapkan sayuran, bersihkan dan cuci. Potong bawang, adas, parut wortel. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, saat sudah panas, masukkan bawang bombay dan goreng selama 5 menit dengan api besar.

Kemudian kita membuat api sedang dan menambahkan wortel, goreng selama 5 menit lagi, aduk terus agar sayuran tidak gosong. Saat sayuran siap, tambahkan saus tomat dan aduk rata. Masukkan mayones, tambahkan tepung - aduk agar tidak ada gumpalan. Dan segera tuangkan beberapa sendok makan air matang panas (sekitar 4 sendok makan). Jika dirasa sausnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.

Sekarang tambahkan bumbu dengan garam secukupnya - buat saus dengan mayones dan kecap rasanya menarik. Jika ingin sausnya pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih kering dan lada hitam bubuk secukupnya saat menyiapkan saus. Aduk piring lagi, dan segera setelah mulai mendidih, angkat saus yang sudah jadi dari api.

Saus seperti itu akan membuat saus kecap sangat enak dan tidak hanya cocok untuk pasta biasa, tetapi juga pasta.

Saus untuk saus barbekyu dan mayones

Saus untuk barbekyu

Sebutkan makanan favorit banyak orang? Barbekyu, yang tanpanya tidak ada perjalanan ke alam yang bisa dilakukan. Untuk barbeque bisa menggunakan resep utama, dimana mayonaise dicampur dengan saus tomat dengan tambahan perasan lemon atau delima, pembuatan sausnya sama seperti pada resep utama. Jus harus diambil dalam jumlah 2 sdm. l.

Versi ayam mayonaise dan saus tomat

Saus untuk ayam

Apakah Anda ingin memasak saus menarik yang memberikan rasa istimewa pada ayam? Untuk menyiapkan saus, ambil bahan-bahan berikut:

bawang putih - 1 kepala besar atau 2 kepala kecil;
kemangi - bisa segar atau kering;
saus tomat - 100 gram;
mayones - 2 sdm. l.;
dill - banyak;
rempah-rempah dan garam - secukupnya.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis, cuci adas dan potong untuk saus. Kami menaruh bawang putih, adas dan kemangi di piring tahan panas yang dalam, taburi dengan garam dan bumbu (lada hitam dan merah, oregano, dll.) Di atasnya. Campur bahan kering. Tambahkan kecap dan mayonaise, aduk rata. Anda dapat menambahkan 20 g minyak zaitun atau minyak bunga matahari dan aduk kembali. Biarkan hidangan diseduh selama sekitar 20 menit, dan masukkan ke dalam piring atau perahu saus. Saus kami yang lezat dan harum sudah siap.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep saus saus mayones yang akan menghiasi hidangan Anda, meskipun cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Dan meskipun produk seperti saus tomat dengan mayones tidak sehat, mereka sangat enak. Karena itu, ada baiknya bereksperimen, mungkin sesuatu yang benar-benar unik dan menarik akan muncul. Gunakan resep yang diberikan dalam artikel, dan Anda akan melihat bagaimana hidangan Anda akan berkilau dengan rasa dan aroma yang baru dan menarik!

Petunjuk Bermanfaat

Saus memberi hidangan apa pun aroma dan rasa yang unik. Tentu saja, saus yang paling populer adalah mayones dan saus tomat. Tetapi jangan lupa bahwa dengan membeli saus ini, Anda tidak hanya membahayakan tubuh Anda, tetapi juga kesehatan Anda.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang 7 saus luar biasa yang dapat dibuat siapa saja, yang pasti lebih baik daripada saus tomat dan mayones dan yang akan memberi hidangan Anda rasa yang enak.

saus lezat

Jadi, mari kita mulai.

saus dill

Saus ini cocok untuk salad, serta untuk hidangan sayuran atau daging.

Bahan Konstituen:

20 g adas

100 ml minyak zaitun

6 siung bawang putih

0,5 sendok teh kulit lemon

Garam secukupnya

Memasak:

Potong adas dengan sangat halus, dan buang kulit lemonnya. Campur semua bahan dalam blender dan simpan saus dalam toples kedap udara.

Saus tzatziki Yunani

Saus ini menempati posisi terdepan di antara saus dingin dalam masakan Yunani. Ini sangat juicy, lembut dan harum.

Bahan Konstituen:

1 mentimun

125 ml yogurt murni

2 siung bawang putih

20 gr peterseli

1 sendok teh jus lemon

1 sendok teh minyak zaitun

Memasak:

Potong peterseli sangat halus, cincang bawang putih. Parut mentimun di parutan halus dan singkirkan jusnya. Campur semua bahan dengan baik.

Resep saus enak

Saus salsa Spanyol

Saus ini sangat cocok untuk pasta dan pasta. Anda bisa menambahkan segala macam bumbu ke dalamnya, yang akan membuat rasanya lebih enak. Misalnya, salah satu pilihannya adalah salsa dengan jinten dan paprika.

Bahan Konstituen:

20 g adas

20 gr bawang hijau

1-2 siung bawang putih

15 buah tomat ceri

1 sendok teh pasta tomat

1 sendok teh cuka balsamik

1 sendok teh minyak zaitun

Garam dan merica

Memasak:

Cuci tomat, dill dan bawang bombay dengan baik. Giling sayuran dengan bumbu dalam blender dengan bawang putih. Pada gilirannya, tambahkan cuka, pasta tomat, dan minyak zaitun ke dalam massa yang dihasilkan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

saus bawang putih

Saus ini sangat cocok untuk saus salad sayuran favorit Anda.

Bahan Konstituen:

1-2 siung bawang putih

2 sdm cuka balsamik

3 sendok makan minyak zaitun

Garam dan merica

Memasak:

Cincang bawang putih, tambahkan cuka balsamic dan minyak zaitun. Aduk rata, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Cara membuat saus yang enak

Saus asam manis Asia

Saus ini adalah penemuan nyata masakan Asia, itu akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan daging Anda.

Bahan Konstituen:

2 sdm cuka

4 sendok makan soda

1 sendok teh pasta tomat

3 sdm air jeruk

1 sendok teh tepung jagung

2 sdm Sahara

1 sendok teh kecap

Memasak:

Campur tepung jagung dengan air matang. Dalam panci terpisah, campurkan jus jeruk, gula, kecap, dan jus jeruk. Nyalakan api dan tambahkan tepung jagung yang diencerkan dalam air, didihkan. Sajikan saus panas.

Saus pesto Italia

Pesto Italia tradisional dibuat dengan kemangi, tetapi juga bisa dibuat dengan dill atau peterseli.

Bahan Konstituen:

50 gr parmesan

60 gram kemangi

2 siung bawang putih

100 ml minyak zaitun

3 sendok makan penuh kacang pinus

Raja masakan Prancis, Auguste Escoffier, dalam "Panduan Kuliner"-nya menulis bahwa saus adalah dasar memasak, semacam fondasi, elemen paling penting dan perlu, yang tanpanya pekerjaan lebih lanjut tidak mungkin dilakukan. Dan tidak mungkin untuk tidak setuju dengan pendapatnya, karena kami pasti menyajikan hampir setiap hidangan dengan saus yang berbeda.

Koki dari institusi paling terkenal di dunia lebih suka menyiapkan saus dengan tangan, menghasilkan rasa yang unik, dan hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Lihat berapa banyak saus, bumbu dan saus baru yang dapat dibuat berdasarkan saus tomat tradisional Hellmann!

"Kepulauan Seribu" - klasik Amerika dengan cita rasa petualangan

Salah satu saus paling populer di dunia dapat dengan aman disebut "Kepulauan Seribu" Amerika-Kanada, ia mendapatkan namanya untuk menghormati area dengan nama yang sama di perbatasan Amerika dan Kanada. Menurut legenda, saus yang terbuat dari campuran saus tomat, mayones, dan acar mentimun ditemukan oleh para pelancong di awal abad ke-20 ketika mereka pergi untuk melihat pulau-pulau yang tersebar di tahun 1864 di hulu Sungai St. Lawrence. Baru pada tahun 1912 saus itu muncul di menu New York Waldorf Astoria Hotel dan menjadi terkenal di seluruh dunia. Resep saus klasik Thousand Island berisi mayones dan saus tomat (bisa juga digunakan). Juga merupakan bagian integral - paprika merah, saus cabai, acar cincang halus, bawang, zaitun dan telur rebus. Kentang buatan sendiri, salad sayuran, hamburger disajikan dengan saus ini.

Bolognese tidak ditemukan di Bologna

Saus tomat Bologna populer lainnya pertama kali disiapkan bukan di Bologna, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi di kota kecil Italia Imola di barat provinsi Bologna. Rebusan daging, yang terdiri dari daging giling, brisket asap dan tomat dengan tambahan Parmigiano-Reggiano, dianggap sebagai hidangan haute cuisine dan terdaftar dalam buku kuliner The Science of Cooking and the Art of Haute Cuisine, yang diterbitkan pada tahun 1891. Disajikan dengan lasagna dan tagliatelle segar. Dalam resep Bolognese modern, pasta tomat berhasil diganti, itu akan membuat rasanya lebih kaya dan lebih cerah. Dianjurkan untuk merebus massa setidaknya selama dua jam, menambahkan sedikit susu dan anggur merah ke dalam panci untuk mendapatkan saus aromatik yang kental dan lembut.

Salsa Meksiko - harta Aztec kuno

Pada awal abad ke-20, pabrik pertama muncul di New Orleans, memproduksi saus tomat yang benar-benar baru. Pemilik perusahaan, Charles Erat, meminjam resep dari orang Indian Meksiko, yang memperlakukan para penakluk Spanyol dengan salsa. Sausnya mengandung pasta tomat, cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan lada hitam, dan setelah beberapa tahun saus menjadi sepopuler saus tomat di Amerika seperti saus tomat tradisional. Saat ini ada banyak variasi salsa yang berbeda, dan orang Meksiko menganggapnya sebagai harta nasional mereka dan menyajikannya dengan keripik tortilla. Untuk meningkatkan rasanya, selain tomat alami, saus klasik ditambahkan.

Resep Saus Tomat Alexandre Dumas

Dalam "Kamus Kuliner Hebat", yang diterbitkan pada tahun 1873, penulis terkenal dan penikmat kuliner hebat Alexandre Dumas memberikan resep saus tomat dasar, yang ia pinjam dari gurunya Denis-Joseph Vuymot dan disiapkan selama bertahun-tahun. Komposisi saus termasuk tomat, irisan lemak babi, kaldu daging, anggur putih, cognac, bawang putih, dan rempah-rempah. Sausnya ternyata berlemak dan memuaskan, disajikan dengan ikan dan daging. Dalam resep modern, tomat alami berhasil diganti, yang sangat menyederhanakan proses menyiapkan saus.

Saus manis dan asam Cina - untuk meningkatkan mood

Sejarah Cina berasal sekitar 1500 tahun yang lalu, ketika restoran umum dibuka di Cina dan buku masak pertama muncul. Meski begitu, orang Cina percaya bahwa juru masak bukan hanya orang yang menyiapkan makanan, tetapi juga penyembuh sejati. Rempah-rempah, termasuk dalam banyak hidangan, adalah antiseptik, meningkatkan pencernaan dan suasana hati, dan mengobati pilek. Salah satu bahan tersebut adalah jahe. Saus asam manis, yang merupakan bagiannya, disiapkan di semua sekolah kuliner Cina, tetapi terutama disukai di Selatan, di provinsi Guangdong. Mereka membumbui hidangan ayam, babi, dan bahkan ular. Juga, saus asam manis mungkin mengandung jus jeruk, cuka, kecap, dan tepung jagung.

Saus manis dan pedas Cina

Pada pertengahan abad ke-17, pedagang Spanyol membawa saus manis pedas berisi cabai ke Cina. Penduduk setempat sangat menyukai sausnya sehingga mereka mulai memproduksinya dalam skala industri dan hari ini dianggap benar-benar Cina. Saus pedas-manisnya memadukan gula merah, lada hitam, cabai, dan pasta tomat secara harmonis (sekarang mereka menggunakannya). Mao Zedong sendiri pernah berargumen bahwa orang yang tidak suka makanan pedas tidak bisa menjadi revolusioner sejati. Saus panas dan manis sering digunakan sebagai glasir pada daging cincang, schnitzels dan daging, serta saus independen untuk daging babi dan bakso.

Bumbu Tomat Madu Panggang

Sejak zaman Christopher Columbus, orang suka memanggang daging di atas bara, setelah direndam dalam bumbu khusus. Orang Eropa mengadopsi tradisi ini dari orang Indian Taino, yang memanggang tawanan di atas panggangan. Dengan munculnya peradaban, struktur penyiksaan ditingkatkan dan berubah menjadi barbekyu biasa kami. Metode serupa dalam mempersiapkan jubah pertama kali dijelaskan pada tahun 1553 dalam buku "Chronicle of Peru" oleh Cies de Leon. Cobalah salah satu bumbu ayam klasik dengan mencampurkan minyak zaitun, bawang merah, bawang putih, paprika bubuk, madu, dan beberapa sendok makan.

Saus sosis kekaisaran

Di Rusia, saus pertama muncul pada masa Peter I, yang mulai mengundang koki dari Prancis dan Belanda. Dengan tangannya yang ringan, para bangsawan menjadi kecanduan kepala tombak dengan saus bawang putih, kelinci "di bawah salju" dan babi dengan krim asam. Peter sendiri menyukai makanan sederhana dengan kuah yang lezat, terdiri dari rempah-rempah luar negeri, di mejanya biasanya ada setidaknya delapan jenis saus. Nicholas II juga tidak peduli dengan saus, memiliki kelemahan khusus untuk sosis dalam saus tomat. Mereka menyiapkan saus kekaisaran dengan tambahan bawang merah, cuka beras, gula, mustard, dan saus tomat (saat ini mereka menggunakan saus tomat, kami sarankan untuk mencobanya dari koleksi kami.

Saus koktail untuk makanan laut

Pada pertengahan 1970-an, koki Inggris dan pembawa acara televisi Fanny Credock membawa masakan haute ke mode dengan memperkenalkan saus baru lobak, cabai rawit, jus lemon, mayones, dan saus tomat yang bisa disajikan dengan makanan laut. Saus itu bernama Marie Rose dan sekarang banyak digunakan oleh koki di seluruh dunia.

Saus keju-tomat Chili con coso

Saus, di mana keripik dan potongan sayuran dicelupkan, sangat populer di Meksiko dan Amerika, juga cocok dengan kentang, ayam, daging, dan ikan. Memasak saus tomat mentah dimulai di restoran cepat saji pada pertengahan abad ke-20, ketika keju olahan menjadi sangat murah dan terjangkau berkat teknologi khusus untuk memproses keju Emmental dengan penambahan natrium sitrat. Cobalah membuat chili con queso dengan keju leleh, cabai, dan rempah-rempah untuk kenikmatan lebih bagi pelanggan Anda.

Kawan, kami menempatkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Dalam kontak dengan

Dengan saus, hidangan paling sederhana menjadi kompleks. Bahkan ayam atau kentang yang membosankan akan berubah menjadi makanan gourmet setiap kali Anda memasak "salsa" untuk mereka hari ini dan "bechamel" besok.

situs web mengumpulkan untuk Anda saus yang paling enak dan mudah disiapkan dengan bahan-bahan yang dapat ditemukan di toko terdekat.

Saus becamel

Bechamel adalah klasik dan cocok dengan hampir semua hal. Saus halus dapat dimasukkan ke dalam pasta, saus salad, dikombinasikan dengan ikan, makanan laut, sayuran, ayam dan kalkun dan hidangan lainnya.

Tuang 2 cangkir susu ke dalam panci dan panaskan (jangan sampai mendidih). Lelehkan 3 sendok makan mentega dalam wajan, tambahkan 2 sendok makan tepung dan aduk rata. Perlahan, dalam porsi kecil, tuangkan susu ke dalam panci, aduk dengan kuat agar tidak ada gumpalan. Didihkan saus, aduk dan didihkan selama 1-2 menit. Dia harus menebal. Garam dan, jika diinginkan, tambahkan sejumput pala, matikan api.

Saus tomat dari Italia
- bumbu terbaik untuk pasta dan pizza

Panaskan sedikit minyak zaitun di dasar panci besar, tambahkan 1 bawang bombay cincang halus dan 3 siung bawang putih yang dihancurkan. Goreng 7-8 menit. Tambahkan 1 sdm oregano, 800g tomat kalengan cincang, 2 sdm pasta tomat, dan satu sdm gula. Didihkan sampai saus mengental. Setelah itu, tambahkan 4 buah tomat segar yang sudah dikupas dan bijinya. Bumbui saus yang sudah jadi dengan garam dan merica.

saus bawang putih

Ini adalah juara di antara saus untuk kemudahan persiapan. Cincang halus sekelompok kecil dill tanpa batang tebal dan tekan ringan dengan pisau untuk mengeluarkan jus. Campur adas dengan 250 g krim asam, peras satu siung bawang putih di sana (dua atau tiga - tergantung pada kekuatan kecintaan Anda pada bawang putih), campur, garam dan merica. Saus sudah siap.

Saus mustard krim - cocok untuk ikan

Tuang 200 ml krim lemak 20% ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Tambahkan 1 sendok teh mustard putih dan 4 sendok teh mustard Dijon, 2 sendok teh madu, peras air jeruk nipis atau lemon dan aduk. Panaskan mustard dan biji ketumbar dalam wajan kering sampai pecah-pecah dan juga dimasukkan ke dalam saus. Saat mulai mengental, tambahkan sayuran cincang halus - adas, peterseli, dan lainnya secukupnya, dan angkat dari api.

Saus keju krim
- tambahan yang bagus untuk pasta dan kentang

Dalam panci, campur 200 g keju olahan, 10 ml minyak sayur, 200 ml krim. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan bumbu penyedap rasa: kemangi dan lada hitam. Aduk terus sampai saus menjadi homogen, tambahkan 50 g keju segar parut.

Saus Tartar atau Tatar

Saus lain yang sangat sederhana dan lezat yang tidak perlu repot dengan kompor. Ambil 6 sendok makan mayones - Anda bisa setengahnya dengan krim asam, dan jika Anda tidak suka mayones, ambil hanya krim asam. Cincang halus mentimun acar dan seikat kecil peterseli, peras satu siung bawang putih dan campur dengan mayones (atau krim asam). Garam, merica, dan dinginkan selama satu jam. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa menambahkan jus seperempat lemon, setengah sendok mustard dan bawang hijau, serta caper, jika secara ajaib mereka berakhir di lemari es. Saus ini sangat bagus untuk daging, unggas, ikan, makanan laut.

Saus mustard madu
- sahabat ayam

Campurkan setengah cangkir mustard, seperempat cangkir madu, dan setengah sendok teh jahe parut. Masukkan ke dalam kulkas sebentar. Sausnya sangat cocok untuk chicken nugget, ayam bakar, dan umumnya ayam dalam bentuk apapun.

Saus anggur merah untuk daging

Saus untuk pecinta anggur, meskipun tidak, tidak ada alkohol sama sekali - menguap selama memasak. Panaskan satu setengah sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang merah cincang halus (bawang merah adalah yang terbaik, tetapi Anda bisa menggunakan biasa) dan goreng dengan api kecil, aduk selama 7 menit, sampai berubah menjadi cokelat. Tambahkan 2 cangkir anggur dan 175 ml air dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit. Campur 40 g mentega dan satu sendok makan tepung untuk membuat pasta. Secara bertahap tambahkan ke dalam panci, aduk rata. Jika Anda menyiapkan saus daging, tambahkan sedikit jus daging ke dalamnya, masukkan peterseli cincang halus, garam dan merica. Jika asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Saus Jamur

Cincang halus 200 g champignon dan satu bawang dan didihkan selama 15 menit di bawah tutup tertutup agar cairannya tidak mendidih. Tambahkan 150 g krim asam dan didihkan selama 5-7 menit lagi, lalu masukkan sayuran cincang halus, bawang putih yang dihancurkan jika diinginkan, dan matikan. Jika Anda ingin konsistensi yang lebih homogen, Anda dapat menggiling dalam blender. Sausnya sangat enak dengan kentang, daging, pangsit.

Barbekyu - untuk hidangan panggang

Lelehkan 50 g mentega di atas api sedang, tambahkan 1 cangkir bawang bombay cincang halus, tumis selama 4-5 menit. Tambahkan 200 ml saus tomat atau pasta tomat, 0,3 gelas air, 50 g madu, 2 sendok makan jus lemon, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama beberapa menit sampai saus sedikit mengental.

saus Andalusia

Campur 200 g mayones, 3 sendok makan saus tomat, 1 sendok teh cognac, bawang bombay cincang halus, jus lemon secukupnya dan paprika merah. Tutup dengan cling film atau tutup dan dinginkan selama satu jam.

Saus salsa Spanyol

Giling dalam blender 15 tomat ceri, 1 siung bawang putih, 1 ikat dill dan daun bawang. Tambahkan 1 sendok teh cuka balsamic dan 1 sendok makan masing-masing pasta tomat dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

pesto

Haluskan dalam blender 50 g kemangi, 2 siung bawang putih cincang, 50 g parmesan (atau keju keras lainnya), 3 sendok makan kacang pinus, 100 ml minyak zaitun dan garam. Pesto secara tradisional cocok dengan pasta, tetapi juga enak untuk dijadikan salad, dimasukkan sebagai bumbu sup, dan bahkan hanya dioleskan pada roti.

Saus asam manis
- untuk masakan Cina dan tidak hanya

Campurkan 1,5 sendok makan gula, 2 sendok makan cuka, 1 sendok makan pure tomat dan kecap, 3 sendok makan jus jeruk. Secara terpisah, campurkan 1 sendok teh tepung jagung dengan 4 sendok makan air dan tambahkan ke dalam campuran. Taruh saus yang dihasilkan di atas api dan didihkan, aduk terus. Saus dapat disajikan di atas meja untuk makanan siap saji, atau Anda dapat menghangatkan daging babi atau ayam rebus di dalamnya dan mendapatkan hidangan oriental tradisional (hampir).

Saus Italia untuk salad ringan

Campur dalam stoples 2,5 sendok makan minyak zaitun, 1,5 sendok makan cuka balsamic, setengah siung bawang putih yang dihancurkan, 1/4 sendok teh garam dan lada hitam secukupnya. Tutup tutupnya dan kocok dengan baik.

Saus untuk salad Caesar

Dalam diet kami yang biasa, ada berbagai macam saus yang cukup besar, yang kami lebih suka untuk membeli yang sudah jadi di toko. Yang paling populer adalah saus tomat. Di rak-rak supermarket, Anda dapat menemukan beberapa jenis saus ini - dengan tambahan sayuran dan rempah-rempah, dengan berbagai tingkat kepedasan. Namun, untuk mendiversifikasi rasa saus sehari-hari, Anda bisa membuat saus kecap yang sederhana dan sangat enak dengan tambahan bawang putih dan mayones. Banyak ibu rumah tangga tahu resep sederhana yang tidak memerlukan langkah rumit dan perlakuan panas, sehingga Anda bisa memasaknya bahkan di hari kerja.

Kuah yang bergizi, sangat lezat dan cerah akan menarik bagi semua rumah tangga dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam keluarga. Dengan itu, Anda dapat menyajikan hampir semua hidangan atau makanan ringan, menghabiskan sedikit waktu.

Anda akan perlu:

Saus tomat - 250 ml
Mayones - 200 ml
Bawang putih - 3 siung
Peterseli, segar - 1 tandan sedang
Dill, segar - 1 ikat sedang
Jus lemon - 1 sendok makan
Lada hitam, digiling - secukupnya
Garam secukupnya

Porsi - 5

Waktu memasak - 15 menit

Pengisian bahan bakar mudah

Pilihan saus tomat tergantung pada preferensi individu, tetapi saus tomat klasik dianggap sebagai pilihan terbaik. Perbedaannya terletak pada tidak adanya tambahan bahan tambahan dari sayuran atau rempah-rempah, sehingga rasa kuahnya akan lebih kaya dan lebih dalam. Anda tidak boleh menghemat saus tomat dengan memilih merek termurah: meskipun semua produsen menambahkan pengawet ke produk mereka, Anda dapat mengharapkan "buket" yang kurang kaya dari saus tomat berkualitas tinggi, dan rasanya jauh lebih menyenangkan. Mayones untuk saus dapat dibeli di toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri dari telur, mustard, dan minyak sayur. Opsi memasak kedua lebih rumit dan, tentu saja, membutuhkan lebih banyak waktu.

Untuk sayuran, Anda bisa menambahkan sebanyak yang Anda mau. Herbal harum yang dikombinasikan dengan dressing klasik menciptakan komposisi yang luar biasa. Selain peterseli dan adas, Anda bisa menggunakan daun ketumbar segar, kemangi, seledri, atau rosemary. Garam dalam saus yang sudah jadi ditambahkan secara eksklusif sesuai selera, karena bagi banyak orang salinitas yang diberikan mayones dan saus tomat sudah cukup.

Herbal segar harus dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk. Setelah itu, tangkai peterseli dan adas dibuang, dan daunnya dipotong sangat halus. Jika perlu, Anda dapat menggunakan pengolah makanan - ini akan menggiling bumbu jauh lebih baik. Bawang putih dikupas dan melewati pemeras bawang putih. Semua bahan diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan jus lemon.
Tuang saus tomat ke dalam mangkuk lain, diikuti dengan mayones. Campur kedua saus dengan baik menggunakan pengocok atau bahkan mixer. Ketika campuran telah memperoleh warna yang menyenangkan seragam, dapat dibumbui dengan lada hitam dan garam secukupnya.
Tahap pencampuran dua bagian melengkapi persiapan. Dalam mangkuk dengan bawang putih dan rempah-rempah yang direndam dalam jus lemon, massa dengan saus tomat dan mayones diletakkan. Sekarang saus dicampur secara menyeluruh sampai homogenitas lengkap dan distribusi seragam dari semua bahan diperoleh. Saus ditutup dengan penutup atau film dan dikirim ke lemari es selama 20 menit.

Babak

Saus yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari, jadi sebaiknya jangan memasak dalam jumlah besar. Lagi pula, membuatnya sangat mudah sehingga Anda dapat mengambil beberapa menit dari makanan Anda dan membuat saus baru untuk mendapatkan isi ulang jika perlu. Anda dapat menyajikannya dengan berbagai hidangan, sehingga membuka banyak kemungkinan bagi nyonya rumah:

Hidangan yang sangat sukses untuk saus seperti itu adalah pangsit atau manti. Produk daging cincang dan adonan yang harum dan memuaskan ini, dibumbui dengan saus yang lezat, akan membuat semua orang yang mencobanya senang.
Aneka masakan ikan yang disajikan dengan saus tomat juga enak. Kombinasi fillet ikan dalam adonan atau ikan kecil yang digoreng tepung dengan saus kecap akan sangat lezat. Saus juga dapat digunakan untuk memanggang ikan dalam oven - itu akan menjadi sangat lezat.
Makanan pembuka dan camilan - keripik, nugget, kentang goreng, nacho, atau stik keju - akan lebih menyenangkan para tamu dan rumah tangga jika Anda membumbuinya dengan saus seperti itu.

Sebenarnya, ada lebih dari satu pilihan untuk menyajikan saus, tetapi keunggulannya terletak pada kenyataan bahwa itu benar-benar universal, yang berarti bahwa nyonya rumah sendiri dapat membuat kombinasi hidangan dan camilan baru dengan senang hati. Resep ringan dan sederhana akan selalu berguna untuk makan malam cepat, kunjungan tak terduga dari tamu, atau sekadar camilan ringan.

Silakan dinikmati makanannya!

Dalam kontak dengan