rumah Kue manis

Apakah mungkin memanggang barbekyu dalam oven. Cara merendam kebab babi agar dagingnya juicy dan memasak kebab di dalam oven. Video tentang cara memasak tusuk sate babi yang berair dan lembut di dalam oven

Semua orang menyukai hidangan daging, terutama pria tersayang kami! Ada banyak cara untuk memasak daging, dan masing-masing memiliki rahasianya sendiri, tergantung pada jenis dan kualitas bahan bakunya. Pertimbangkan seluk-beluk memasak barbekyu dalam oven, resep dalam beberapa versi, dan cobalah untuk membawa kualitas hidangan ini lebih dekat ke kesempurnaan. Tentu saja, memasak hidangan favorit Anda di dapur Anda sendiri tidak dapat dibandingkan dengan memasak di atas api unggun, tetapi ini akan menjadi satu-satunya kelemahan!

Kondisi untuk barbekyu buatan sendiri yang berair di dalam oven

daging yang enak

Dagingnya harus segar (tidak beku), tanpa urat, dengan sedikit lapisan lemak. Untuk barbekyu klasik, tentu saja, domba diperlukan, tetapi babi tetap yang paling populer. Apa pun jenis daging yang Anda pilih, pertimbangkan nuansa ini: semakin tua hewannya, semakin gelap dan padat dagingnya, dan semakin keras panggangannya.

bumbunya enak

Bumbu yang berkualitas tinggi dan bijaksana, dengan asam sedang adalah kunci kesuksesan! Ada lebih dari selusin resep rendaman, dan setiap pecinta piknik atau kebab buatan sendiri di oven memiliki rahasianya sendiri untuk membuat rendaman. Bumbunya selalu kreativitas dan semoga berhasil!

Suhu dan waktu memasak

Kondisi ini tidak kalah pentingnya untuk mendapatkan daging goreng yang cerdik. Anda tidak akan keberatan, kan? Sebelum Anda membuat barbekyu dalam oven dari jenis daging tertentu, Anda harus memilih rezim suhu yang optimal.

* Kiat Koki:
- Agar barbekyu di dalam oven tidak mengering, pilihlah daging dengan lapisan lemak yang tipis. Dalam hal ini, potongan daging akan tetap empuk dan berair.
- Oven meniru panasnya api, dan oleh karena itu kita harus menghangatkannya dengan baik. Kemudian kerak segera terbentuk di permukaan daging, yang akan mencegah jus daging menguap.
- Seperti halnya kebab di alam, tusuk sate perlu dibalik, dituang dengan bumbu perendam dan jus yang disekresikan dan pantau suhunya.

Cara memasak barbekyu di oven

Barbekyu apa pun dimulai dengan rendaman. Oleh karena itu, siapkan dulu marinadenya. Versi paling klasik didasarkan pada cuka dan air, tetapi kami akan memberi Anda beberapa opsi lagi untuk bumbu yang paling populer.

Resep rendaman klasik:

garam - 1 sdt
Lada hitam yang baru digiling - setengah sdt
Cuka 9% - 3 sendok makan
Air murni atau direbus - 500 ml

Persiapan larutan rendaman terdiri hanya dengan mencampur bahan sampai garam larut.

Resep rendaman klasik juga sering didasarkan pada jus lemon, bukan cuka. Dalam hal ini, kami mengambil lebih sedikit air (1 gelas) dan jus setengah atau seluruh lemon.

Bumbu yang sangat baik dan sangat tidak biasa diperoleh jika cuka anggur digunakan daripada cuka biasa - merah lebih baik. Aroma kebab "mengalahkan backhand"! Direkomendasikan!

Marinasi mayones:

Mayones - 3 sdm.
Garam - setengah sdt
Merica untuk rasa
Rempah pedas - sesuai selera
Jus lemon - 2 sdm.

Bumbu krim asam:

Krim asam - 4 sdm.
Mustard Prancis dengan biji-bijian - 1 sdm.
Jus lemon - 1 sdm.
Garam - setengah sdt
Lada yang baru digiling - secukupnya

Kebab babi dalam oven mudah dimasak, tetapi kontrol konstan Anda diperlukan.

1. Kami mengambil daging babi (hingga 1 kg), dipotong-potong berukuran 4-5 cm, kami membersihkan beberapa bawang kecil dari kulitnya, memotongnya menjadi cincin setebal 5 mm. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan rendaman, aduk rata, tutup dengan piring dengan diameter lebih kecil dari piring, dan tekan dengan tekanan. Biarkan selama minimal 8 jam (dalam lemari es), dan sebaiknya selama sehari.

2. Nyalakan oven dan panaskan hingga 250 derajat. Lapisi loyang dengan foil. Kami merangkai potongan daging babi di tusuk sate pendek, bergantian dengan cincin bawang.

Letakkan tusuk sate di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Goreng selama 25-30 menit.

* Kiat Koki:
Tempatkan mangkuk logam (atau penggorengan) berisi air di bagian bawah untuk menjaga kelembapan di dalam oven. Air akan menguap dan meningkatkan kelembapan di dalam oven.

3. Setiap 5-10 menit kita melihat isi oven: putar tusuk sate, seperti yang kita lakukan di atas panggangan atau api. Tuangkan jus yang menonjol, atau air, atau anggur. Lebih mudah melakukan ini di atas loyang: memutar tusuk sate, kami secara bersamaan mencelupkan daging ke dalam jus di bagian bawah cetakan. Kami berusaha agar potongan daging tidak gosong dan mengering.

4. Jika kami mencoba, maka kebab dalam oven, resep yang kami analisis secara rinci, akan menghasilkan kerak cokelat keemasan yang indah, berair, dan bahkan sedikit berbau seperti api!

5. Kami mengeluarkan tusuk sate dengan daging dari oven, meletakkannya di atas piring saji yang dilapisi dengan daun selada hijau, menghias dengan sayuran dan menyajikannya ke meja dengan teriakan antusias rumah tangga!

Silakan dinikmati makanannya!

Barbekyu buatan sendiri di oven dengan tusuk sate

Bahan

- 1 kg + -
— 3-4 kepala ukuran sedang + -
Marinade - opsional + -
Bacon atau Sandung lamur asap- 200 gram + -

Memasak

Kami menawarkan resep yang sangat orisinal untuk barbekyu dengan tusuk sate, yang dipanggang dalam toples kaca! Daging dalam versi ini sangat lembut, harum dan juicy!

1. Daging babi (bisa diganti dengan daging sapi muda) dipotong-potong berukuran sedang, kupas bawang dan potong cincin. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, campur dengan bumbu marinasi. Kami menekan semuanya dengan mesin pres dan memasukkan mangkuk ke dalam lemari es selama beberapa jam (min. 6-8 jam).

2. Potong bacon harum menjadi piring setebal 1 cm. Kami merangkai potongan daging yang diasinkan pada tusuk sate kayu, dan di antara mereka kami menempatkan piring bacon dan cincin bawang.

3. Kami mengambil dua toples tiga liter. Tepi harus benar-benar kering (jika tidak bisa retak). Kami meletakkan tusuk sate dalam stoples (vertikal) dengan produk digantung di atasnya. Setiap toples berisi 4-6 tusuk sate. Kami menutup stoples dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven dingin. Kami memanggang pada suhu dalam oven 180 derajat selama sekitar satu setengah jam.

1. Untuk barbekyu, pilih daging babi, sapi, ayam atau domba segar tanpa kulit dan film. Tapi lapisan kecil lemak diterima: mereka akan membuat barbekyu lebih segar.

2. Jangan memotong daging terlalu kecil, jika tidak kebab bisa menjadi kering. Ukuran ideal kubus daging adalah sekitar 3-5 cm.

3. Agar daging yang sudah jadi berair dan harum, harus diasinkan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa resep marinade yang enak:

4. Rasa asap dapat dicapai dengan asap cair. Ini dapat ditambahkan langsung ke rendaman, dituangkan ke dalam loyang jika Anda memasak shish kebab di tusuk sate atau di lengan, atau di bagian bawah stoples. Untuk 1 kg daging, gunakan 1 sendok teh asap cair.

Cara memasak barbekyu di tusuk sate

Shish kebab di tusuk sate ternyata hampir digoreng dan berair seperti shish kebab dari panggangan.

Tusuk sate biasa tidak mungkin masuk ke dalam oven, jadi gunakan tusuk sate kayu sebagai alternatif. Untuk mencegahnya terbakar, rendam dalam air selama 20-30 menit sebelum memasak kebab.

Kemudian masukkan daging yang sudah diasinkan ke tusuk sate, jangan terlalu kencang. Anda dapat mengganti irisan dengan onion ring dari bumbu yang sama atau dengan sayuran lain, seperti irisan tomat atau paprika.

Tusuk sate dengan daging dapat diletakkan langsung di rak kawat, letakkan loyang di bawahnya sehingga jus berlebih mengalir di sana. Atau letakkan di atas loyang atau bentuk yang sempit sehingga ujung tusuk sate terletak di tepi piring. Ini akan menjadi semacam barbekyu mini.

Dalam kedua kasus, lebih baik untuk menutupi loyang dengan kertas timah sehingga Anda tidak perlu mencucinya untuk waktu yang lama.

Tusuk sate ayam dalam oven harus dimasak pada suhu 200 ° C, dan shish kebab dari daging lain - pada 230–240 ° C. Karena panas yang kuat, daging akan ditutupi dengan kerak emas, dan di dalamnya akan tetap berair: cairan tidak akan menguap darinya.

Masukkan kebab dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit. Mungkin butuh sedikit lebih lama, tergantung pada jenis dan kesegaran dagingnya.

Balikkan daging secara berkala dan olesi dengan air atau sisa bumbunya. Anda bisa mengecek kesiapan kebab dengan memotong sedikit dagingnya. Itu harus dipanggang dengan baik.

Cara memasak barbekyu dalam toples

Barbekyu dari toples berbau sangat lezat dan ternyata sangat berair. Ini tidak akan digoreng seperti barbekyu biasa. Tetapi jika Anda benar-benar ingin membuat kerak yang enak, maka setelah dimasak Anda bisa menggoreng daging dalam wajan.

Potongan daging dengan cara yang sama seperti pada metode pertama, taruh di tusuk sate. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering dengan volume 3-5 liter. Ukuran toples akan tergantung pada panjang tusuk sate dan jumlah tusuk sate. Tidak lebih dari lima tusuk sate akan muat dalam satu toples.

Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa meletakkan acar atau bawang goreng di bagian bawah.

Tutup leher stoples dan buat beberapa tusukan kecil di dalamnya. Ini diperlukan agar uap berlebih bisa keluar dari toples.

Anda harus memasukkan stoples ke dalam oven dingin, jika tidak, dengan penurunan suhu yang tajam, gelas bisa pecah. Kemudian atur suhu menjadi 200 ° C dan biarkan daging selama satu jam.

Setelah itu, matikan oven, tetapi jangan dibuka dan jangan keluarkan stoples selama sekitar 15-20 menit. Sekali lagi, karena perbedaan suhu.

Saat stoples agak dingin, bungkus perlahan setiap stoples dengan handuk kering dan keluarkan dari oven.

Seperti yang telah disebutkan, ia mampu memberi daging rasa yang sangat menggugah selera. Sekarang bayangkan seperti apa baunya jika Anda menggunakan banyak bawang.

4-6 bawang besar sudah cukup untuk 1 kg daging, tetapi Anda bisa mengambil lebih banyak. Potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan saringan dan tuangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan cuka, 1-2 sendok makan gula, garam secukupnya dan beberapa sendok makan air ke dalamnya. Biarkan bawang direndam selama satu jam.

Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam lengan pemanggang dan sebarkan hampir di seluruh panjangnya. Letakkan daging yang diasinkan di atasnya, tanpa mencampurnya dengan bawang. Ikat tas dan buat beberapa lubang di dalamnya.

Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama satu jam. Dan untuk membuat kebab digoreng, potong selongsongnya dan biarkan dalam oven selama 20-30 menit lagi.

Kebab di lengan ternyata harum dan dipanggang dengan baik. Namun, itu tidak akan ditutupi dengan kerak yang sama seperti daging yang dimasak di atas panggangan.

Anda tanpa sadar mulai bertanya-tanya bagaimana cara memasak barbekyu dalam oven, ketika salju turun di luar jendela dan angin dingin yang menusuk bertiup. Barbekyu dalam cuaca seperti itu tidak mungkin dimasak di udara segar, tetapi Anda benar-benar ingin menyenangkan tidak hanya diri Anda sendiri, tetapi juga seluruh rumah Anda dengan kebab yang harum dan lezat.

Cara memasak barbekyu dalam oven. rahasia memasak

Untuk membuat barbekyu lembut dan harum, Anda perlu:

Belajarlah untuk memilih daging yang tepat. Dan itu bisa berupa babi, ayam, dan bahkan domba. Dagingnya harus segar, tanpa goresan dan film. Jika Anda memasak ayam, maka kulitnya harus dibuang. Jika Anda memiliki sepotong daging beku, Anda perlu mencairkannya (biarkan semalaman di lemari es), bilas dan proses (lepaskan film dan vena).
Anda dapat mengasinkan ayam dalam waktu 2 jam, untuk daging sapi dan babi, dari 8 hingga 10 jam dialokasikan. Artinya, Anda harus mengasinkan sepotong daging dan membiarkannya semalaman. Jika Anda ingin membuat tusuk sate domba, maka Anda harus meninggalkan daging dalam rendaman selama 10 jam.
Tusuk sate harus disiapkan terlebih dahulu, yang terbaik adalah mengambil yang logam standar. Jika Anda ingin membuat tusuk sate ayam di tusuk sate kayu, maka tusuk sate harus direndam dalam air selama setengah jam untuk melindungi kayu dari api.
Jika barbekyu juga dibuat untuk anak-anak, maka tidak diinginkan untuk menggunakan aditif "asap cair". Jika untuk diri sendiri, maka Anda bisa. Hanya 1 sdt ditambahkan ke sepotong daging seberat 1 kg.
Jika ada keraguan bahwa kebab akan menjadi keras, Anda bisa membuatnya dengan kertas timah. Potongan daging dibungkus dengan kertas timah, dimasak seperti biasa. 10 menit sebelum mematikan oven, foil dibuka agar dagingnya kecoklatan.
Dalam oven, barbekyu dimasak pada panas maksimum, termostat oven harus diatur ke 250 derajat. Dengan demikian, kondisi ideal diciptakan untuk menggoreng daging: kerak emas terbentuk, dagingnya akan berair. Jika Anda memasak ayam, maka Anda perlu menempatkan 200 derajat.

Cara membuat tusuk sate domba di oven

Untuk memasak daging, Anda perlu:

daging domba muda - 1 kg;
minyak zaitun ditambah merica dan garam - secukupnya;
seikat peterseli, beberapa tangkai mint dan marjoram;
Paprika Bulgaria - 4 buah.
2 lemon.

Cara memasak:

Giling bawang dalam blender, peras jus dari lemon, campur bawang dengan minyak zaitun, tambahkan bumbu, garam, dan jus lemon.
Cuci daging, potong-potong, tuangkan rendaman, biarkan di tempat yang dingin selama 10 jam.
Siapkan tusuk sate untuk memasukkan daging. Sepotong daging digantung di tusuk sate, lalu bawang bombay dan paprika manis.
Anda perlu memasak barbekyu dalam oven yang dipanaskan dengan baik (suhu 280 derajat).
Saat domba sudah kecoklatan, Anda bisa menaburkan daging dengan jus lemon.

Cara membuat tusuk sate babi di oven

Barbekyu paling enak, harum, dan memuaskan diperoleh dari daging babi.

Apa yang harus disiapkan:

leher babi - 500 g;
3 bawang besar;
cuka anggur - 3 sendok makan;
garam, rempah-rempah (lada hitam secukupnya) - secukupnya;
air - 500 ml.

Cara memasak barbekyu tanpa meninggalkan rumah:

Daging harus dipotong-potong, taburi masing-masing bagian dengan campuran merica dan garam, biarkan selama 10-15 menit.
Selama waktu ini, sementara dagingnya diasinkan, Anda perlu mengupas bawang, potong-potong.
Kemudian daging harus digeser dengan onion ring.
Kami membuat rendaman dari produk tersebut: tuangkan air ke dalam mangkuk, tambahkan cuka. Tuang rendaman ke dalam mangkuk dengan daging, campur, masukkan ke dalam kulkas semalaman.
Kami merangkai daging yang diasinkan dengan baik di tusuk sate: sepotong daging, cincin bawang, dan sebagainya.
Anda perlu memanggang daging dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Waktu kurang lebih 20-25 menit. Tusuk sate babi perlu diputar dari waktu ke waktu.

Chicken shish kebab atau cara membuat shish kebab diet di rumah

Produk apa yang akan dibutuhkan:

fillet ayam atau kalkun - 500 g;
kecap + cuka beras - 4 sendok makan;
minyak zaitun - 4 sendok makan;
campuran rempah-rempah untuk daging - 1 sdm;
garam secukupnya.

Cara memasak barbekyu di rumah:

Daging harus dicuci, dikeringkan, dipotong memanjang menjadi piring, setebal 1,5 cm.
Bumbunya disiapkan sebagai berikut: saus dicampur dengan minyak zaitun, ditambahkan cuka.
Biarkan daging dalam rendaman ini selama 4 jam.
Masukkan ayam ke tusuk sate, sebelum dikirim ke oven, tuangkan setiap tusuk sate dengan bumbu marinasi.
Anda perlu memasak barbekyu di atas panggangan, ganti loyang di bawah bagian bawah.
Durasi memasak tusuk sate ayam adalah 40 menit, tusuk sate perlu dibalik secara berkala.

Barbekyu adalah salah satu hidangan paling favorit tidak hanya untuk pria, tetapi juga untuk wanita. Tidak mungkin ada orang yang bisa menolak sepotong juicy yang harum.

Tetapi apa yang harus dilakukan jika cuaca tidak terbang di luar, dan keinginan untuk mendapatkan hidangan lezat tak tertahankan keluar? Ada jalan keluar - buat di rumah di oven.

Kami menawarkan untuk mempertimbangkan berbagai resep untuk memasak tusuk sate babi di dalam oven.

Kami menggoreng di atas loyang: cepat dan mudah

Anda dapat memberikan sepotong musim panas yang cerah bahkan pada hari musim dingin yang paling dingin. Dan tidak perlu mencari tusuk sate. Anda bisa membuat barbekyu yang lezat di atas loyang.

Pertama-tama, kita buat bumbunya. Untuk melakukan ini, campur bumbu, jus lemon, bawang putih (melalui pemeras bawang putih), air, gula dan minyak.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam rendaman. Tempatkan di bawah pers dan tunggu satu atau dua jam.

Ambil loyang. Setelah mengolesnya dengan baik, masukkan daging ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 35 menit. Goreng secara merata di kedua sisi.

Setiap 10 menit lebih baik menambahkan sedikit rendaman.

Ini akan membuat daging menjadi sangat berair.

Barbekyu lezat langsung dari oven!

Di bawah ini adalah pilihan memasak lainnya:

Tusuk sate babi direndam dalam jus delima

Bumbu delima adalah cara yang bagus untuk melunakkan daging dan menambahkan sentuhan rempah ke dalamnya. Aroma yang menyenangkan hanyalah bonus untuk rasa yang luar biasa.

Untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan yang berikut:

1 kg daging babi;
Satu setengah gelas jus delima;
2 bawang besar;
Garam lada.

Bilas daging dengan baik dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Masukkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan merica. Potong bawang menjadi cincin, lebarnya sekitar 0,5 cm, dan tambahkan di sini.

Campur semuanya dan tuangkan jus delima. Kemudian tutup dengan penutup dan kirim ke lemari es. Yang terbaik adalah menyiapkan semuanya terlebih dahulu dan membiarkan daging dalam rendaman sepanjang malam.

Setelah daging matang, nyalakan oven hingga 220 derajat. Letakkan kebab masa depan di atas loyang dan tambahkan sedikit rendaman. Biarkan masak selama 45-55 menit.

Barbekyu sudah siap! Jangan ragu untuk mengatur meja dan mengundang tamu. Pesta seperti itu pasti akan menyenangkan bahkan yang paling rewel.

Dan sekarang Anda akan diperlihatkan cara memasak tusuk sate babi yang direndam dalam cuka anggur di dalam oven:

Tusuk sate babi di tusuk sate

Barbekyu yang biasa di tusuk sate sulit dimasak di rumah. Namun, ini tidak masalah, karena ada keselamatan - tusuk sate.

Kami mempersembahkan kepada Anda resep sederhana yang akan mengejutkan semua orang di sekitar. Apa yang Anda butuhkan untuk memasak daging yang lezat?

700 kg daging babi;
Satu atau dua bohlam;
Jus tomat atau tomat;
Rempah-rempah, garam, merica.

Yang pertama adalah persiapan daging secara menyeluruh. Cuci daging babi dengan baik dan singkirkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas.

Tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah, lalu bawang bombay cincang.

Tuang jus tomat di sini atau tambahkan tomat cincang halus.

Biarkan dagingnya diasinkan selama satu atau dua jam. Selama waktu ini, siapkan tusuk sate dan atur suhu oven ke 200 derajat.

Setelah waktu berlalu, letakkan lengan roti di atas loyang.

Pada tusuk sate Anda perlu merangkai potongan daging dan mengaturnya di dalam agar tidak saling bersentuhan.

Tutup selongsong, kirim ke oven dan biarkan selama 40 menit.

Di akhir pemanggangan, buka selongsong agar dagingnya benar-benar kecokelatan.

Tusuk sate yang lezat sudah siap! Lebih baik disajikan di atas daun selada dalam kombinasi dengan sayuran segar.

Memasak hidangan favorit Anda dalam toples di oven

Resep barbekyu buatan sendiri yang luar biasa yang tidak akan meninggalkan siapa pun. Persiapan yang mudah dan hasil yang luar biasa!

Apa yang akan dibutuhkan?

Satu kg daging;
Dua bawang kecil (atau besar, jika diinginkan);
3 seni. l. mayones;
Bawang putih;
Sayuran hijau;
30 ml minyak zaitun;
Rempah-rempah dan garam;
Kulit lemon;
ch.l. asap cair.

Untuk memasak barbekyu yang enak, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan dagingnya. Untuk melakukan ini, bilas dengan air dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kecil-kecil, kira-kira seukuran kotak korek api.

Tempatkan daging dalam mangkuk atau wajan yang dalam, tambahkan semua yang Anda butuhkan untuk rendaman: cincin bawang, mayones, bawang putih yang dihancurkan, sedikit bumbu cincang, minyak dan garam. Jika Anda berencana untuk mengasinkan daging untuk waktu yang singkat, tambahkan sedikit serutan lemon di sini. Campur semua bahan dan biarkan selama 2-3 jam.

Ambil tusuk sate kayu. Ini akan menjadi tusuk sate improvisasi. Tempatkan beberapa potong daging dan bawang di atasnya. Semuanya seperti dalam resep klasik, kecuali ukuran porsi.

Dalam toples tiga liter, di bagian paling bawah, masukkan sesendok asap cair dan beberapa siung bawang putih. Tempatkan tusuk sate di dalam stoples, dan tutupi bagian atas leher dengan kertas timah yang dilipat menjadi beberapa lapisan.

Masukkan toples ke dalam oven tanpa menyalakannya. Setelah itu, atur suhu menjadi 200 derajat. Setelah 20 menit, tingkatkan menjadi 250. Tunggu satu jam.

Tusuk sate kalengan yang lezat sudah siap! Penyajiannya dengan bumbu dan irisan lemon terlihat sangat menggugah selera.

Kami mempersembahkan kepada Anda sebuah video dengan resep barbekyu dalam toples:

Daging yang menggugah selera up

Resep ini sudah lama digandrungi oleh ibu rumah tangga di seluruh dunia. Untuk persiapannya, tidak diperlukan barbekyu, kayu bakar, atau udara segar.

Meskipun demikian, bantal dan selongsong bawang melakukan tugasnya: hidangan ini hampir tidak dapat dibedakan dari versi klasiknya.

Bahan apa saja yang dibutuhkan?

Babi - 1 kg;
bawang - 5 buah;
Sedikit cuka;
Jus lemon;
Gula;
Rempah-rempah.

Memasaknya sangat sederhana: potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan, tutupi dengan film, kocok ringan.

Setelah itu, gosok dengan garam dan ulangi lagi.

Daging yang dikocok harus dimasukkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan bumbu dan satu bawang, potong dadu kecil.

Hancurkan bawang dengan baik, sehingga lebih banyak jus akan menonjol.

Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Setelah satu jam, buat acar bawang. Untuk melakukan ini, potong menjadi cincin dan tempatkan dalam wadah dengan air mendidih, 3-4 sdm. l. sendok makan cuka, gula dan garam.

Jadi, biarkan sampai akhir kesiapan daging.

Saat siap, sebarkan kertas roti di atas loyang dan potong selongsong dengan ukuran yang diinginkan.

Tempatkan bawang acar di dalamnya, dan daging di atasnya.

Jika diinginkan, daging bisa digantung di tusuk sate. Ini akan membuat hidangan lebih menarik. Ikat kedua sisinya, dan buat beberapa tusukan di atasnya agar kebab bisa sedikit kecoklatan.

Dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, letakkan piring di dalamnya selama satu setengah jam.

Barbekyu sudah siap. Dagingnya harus menjadi lunak, sedikit kemerahan, dan yang paling penting - berair.

Resep video untuk memasak tusuk sate babi di lengan, lihat di bawah:

Metode untuk memanggang daging babi dalam foil

Daging yang dimasak dalam foil membuatnya benar-benar asli, menghadirkan sentuhan rasa khusus. Wind shish kebab adalah pilihan yang bagus untuk mendiversifikasi makanan sehari-hari yang biasa.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

300 gram Babi;
Lemon;
Beberapa sendok makan anggur untuk rendaman;
Beberapa siung bawang putih;
Rempah-rempah.

Cuci daging, hilangkan kelembapan berlebih dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam wadah yang dalam dan tambahkan sedikit anggur dan rempah-rempah. Aduk rata, sebaiknya dengan tangan Anda. Biarkan selama setengah jam.

Lemon dipotong menjadi lingkaran. Masukkan daging yang sudah dimasak ke tusuk sate kayu, bergantian dengan irisan lemon.

Letakkan dengan hati-hati di atas kertas timah. Kupas bawang putih dan potong menjadi piring kecil.

Tutupi dengan tusuk sate, tutup rapat dengan kertas timah di atasnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 30 menit.

Lemon akan menambah rasa. Barbekyu buatan sendiri dalam oven sudah siap!

Rahasia memasak di rumah

Untuk mendapatkan barbekyu yang lezat di rumah, Anda perlu menggabungkan pengetahuan tentang resep memasak klasik dan nuansa oven.

Ada beberapa rahasia, mengadopsi yang, daging akan selalu berubah sedekat mungkin dengan aslinya, dimasak di atas panggangan.

Daging selalu segar. Kualitas hidangan jadi secara langsung tergantung pada pilihan yang tepat. Untuk menentukan apakah sepotong cocok untuk barbekyu, tekan dengan jari Anda. Itu harus elastis, tanpa kekasaran dan memiliki warna yang menyenangkan dan seragam;
Persiapan daging yang hati-hati. Cobalah untuk menyingkirkan pembuluh darah dan film pada daging. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kebab yang lembut dan berair pada akhirnya;
Pencairan yang benar. Jika Anda menggunakan daging beku, maka itu harus dicairkan hanya di lemari es. Dalam microwave dan pada suhu kamar, itu akan menjadi keras dan kehilangan rasa alaminya;
Marinasi klasik. Rendam daging babi dengan cara yang sama seperti resep barbekyu klasik. Semakin banyak daging jenuh dengan bumbu, semakin baik efek barbekyu dalam oven;
Tusuk sate adalah elemen dekorasi hidangan. Anda selalu bisa mengikat daging ke tusuk sate setelah selesai;
Penggunaan aktif rendaman. Jangan langsung buang bumbunya. Cobalah untuk menambahkannya ke loyang ke barbekyu selama memasak. Ini hanya akan menambah kesegaran dan rasa pada daging yang dimasak;
Asap cair adalah rasa alami yang maksimal. Rasa berasapnya sulit untuk dilupakan. Perbedaan utama antara shish kebab dan daging panggang biasa justru terletak pada karakteristiknya. Tambahkan beberapa tetes asap cair saat memasak dan hasilnya akan memukau Anda.

Jika liburan akan datang, berikut adalah beberapa resep baru untuk Anda. Terlihat sangat bagus di atas meja!

Dan resep untuk membuat salad ringan dengan udang dan arugula dijelaskan. Tidak perlu banyak waktu untuk memasak, tetapi hidangan ini pasti akan diminati oleh para tamu.

Untuk hidangan penutup, kami sarankan Anda memanggang kue Ladyfingers. Dia sangat cantik dan terlihat sangat meriah. Resepnya bisa dibaca Puas, ceria, ceria dan selamat berlibur untuk Anda!

Tusuk sate babi di rumah bukanlah fiksi, tetapi kenyataan nyata. Ini tidak sulit, tetapi sebaliknya, sangat mengasyikkan!

Proses memasaknya menangkap, dan hasilnya membuat Anda bertanya-tanya. Cobalah untuk membuat hidangan lezat di hari musim dingin yang beku, jadikan diri Anda dan orang yang Anda cintai sebagai pengingat yang menyenangkan dari liburan musim panas yang indah.