Salad musim gugur untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Salad tomat hijau Korea. Acar mentimun sederhana tanpa sterilisasi

Pengalengan bukanlah proses yang sangat rumit. Namun, saat mulai bekerja, seseorang harus memahami dengan jelas bahwa penyimpangan apa pun dari aturan dapat menyebabkan hasil yang menghancurkan. Agar produk dapat disimpan dalam waktu lama, wadah pengemasan harus benar-benar bersih. Jika Anda perlu mengawetkan salad apa pun, maka hidangan untuk ini harus disiapkan dengan cara tertentu. Anda perlu mengetahui dengan jelas cara mensterilkan toples salad dengan benar. Wadah kaca biasa biasanya dirawat dua kali selama keseluruhan proses. Ini pertama kali terjadi tahap persiapan, lalu di bagian paling akhir sebelum seaming.

Mulai dari kebersihan

Pra-sterilisasi dapat dilakukan dengan dua cara: kering dan basah. Bank dicuci bersih air mengalir kemudian diproses lebih lanjut menggunakan suhu tinggi. Untuk pemrosesan basah, wadah kaca dilipat menjadi panci lebar dengan 10-15 menit di dalamnya, lalu dikeringkan cara alami. Untuk pemrosesan kering, mereka ditempatkan di dalam oven (sebaiknya dengan leher menghadap ke bawah) dan disimpan di sana selama 10 menit pada suhu 160-180 derajat. Kemudian oven harus dimatikan dan toples dibiarkan di sana sampai dingin sekitar 90 derajat. Opsi kedua lebih nyaman, karena membutuhkan lebih sedikit tenaga kerja. Namun keduanya cocok untuk digunakan di rumah dan menunjukkan cara mensterilkan stoples selada dengan benar pada langkah pertama proses pengalengan. Oven dapat diganti jika diinginkan. oven gelombang mikro atau penggorengan udara. Dalam hal ini, waktu pemrosesan akan dikurangi menjadi 5-7 menit.

Seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak sulit untuk mengetahui cara mensterilkan toples salad dengan benar. Anda dapat memilih yang paling Cara yang cocok dan merasa bebas untuk mulai bekerja. Beberapa ibu rumah tangga masih mengabaikan prosedur ini. Dalam hal ini, tidak ada yang bisa memberikan jaminan penuh atas kualitas produk kalengan. Jadi lebih baik dilakukan persyaratan yang diperlukan dan ikuti urutan cara mensterilkan toples salad dengan benar.

Kemurnian di akhir proses

Berikutnya adalah waktu produk. Setelah akhir memasak atau pretreatment produk jadi(salad, sayur campur, assorted, jus dan lain-lain) terlipat rapi ke dalam wadah olahan. Sekarang tibalah tahap kedua dari sterilisasi akhir benda kerja. Beberapa ibu rumah tangga melakukannya tanpa itu dan segera mulai menggulung kaleng. Tetapi para ahli menyarankan untuk tidak menyederhanakan pekerjaan Anda dan tidak menghemat waktu dengan mengorbankan kualitas. Dengan analogi dengan pra-perawatan Ada beberapa pilihan cara mensterilkan stoples salad. Paling sering, wadah kaca berisi produk ditutup dengan penutup dan ditempatkan dalam wadah lebar dengan air mendidih. Harus ada cukup cairan agar tidak mencapai bahu kaleng. Sebaiknya taruh semacam kain di dasar wadah agar gelas tidak pecah saat direbus. Sterilkan toples dalam posisi ini dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian keluarkan dari air, tutup rapat dan balikkan.

Teknologi selalu lebih dapat diandalkan

Dalam hal produksi, pertanyaan tentang cara mensterilkan salad dengan benar juga relevan. Secara umum sama seperti di dapur rumah. Hanya kaleng dengan produk yang dipasang bukan pada selembar kain, tetapi pada jaring khusus yang dapat dilepas. Pada prinsipnya, grid yang sama bisa digunakan di rumah. Dalam hal ini, tidak perlu mengeluarkan toples satu per satu dan takut sisanya akan dicerna sementara nyonya rumah dengan hati-hati menggulung toples satu per satu. Sterilisasi akhir, serta pendahuluan, dapat dilakukan tidak hanya dalam air mendidih. Prosedur serupa dapat dilakukan di oven pada suhu 110 derajat. Kaleng dengan kapasitas 1 liter perlu diproses sekitar 20 menit, dan yang lebih kecil sekitar 10 menit. Sebagai kesimpulan, mereka dikeluarkan dengan hati-hati, digulung dengan tutup logam, dibalik dan disisihkan hingga dingin. Produk yang diproses dengan cara ini akan sangat aman dan dapat disimpan bahkan pada suhu ruangan.

– 500 gram zucchini,

- setengah sdt asam sitrat,

- ketiga cangkir gula,

- 250 gram jus nanas.

- 1 kg. terong,

- setengah kilo paprika,

- 800 ml. jus tomat

– 200 gram wortel,

- 5 siung bawang putih,

– 1 daun salam,

- sepertiga gelas minyak sayur,

– 500 gram terong,

– 2 paprika manis,

- Segelas jus tomat,

- 2 siung bawang putih,

- 60 ml. Minyak sayur,

- 500 gram zucchini,

- 100 gram wortel,

- 100 ml. saos tomat,

- 60 ml. Minyak sayur,

- 4-5 tangkai dill.

- 500 gram labu kuning;

- setengah sdt asam sitrat;

- 3 sdm. cuka sari apel;

- sepertiga gelas gula,

- 2 siung bawang putih,

– 1-2 daun salam,

- 2-3 buah. allspice,

- setengah sdt biji-biji mustar,

- 400-450 gram tomat,

- 4-5 siung bawang putih,

- 450-500 gram tomat,

- 1-2 siung bawang putih,

- 2 lembar daun salam,

- 25 gram agar-agar,

- satu setengah sendok makan Sahara,

- setengah kilo tomat,

- satu buah paprika manis,

- setengah buah cabai,

- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur

- 1 sendok teh. sesendok cuka 9%,

- 2 sdm. sendok gula

- 600 gram paprika,

- 1,2 kg. tomat,

- 3-4 siung bawang putih,

- 2 sdm. Minyak sayur,

- 300 gram zucchini,

- 2 paprika manis

- 2-3 sdm. pasta tomat,

- 40 ml. Minyak sayur,

- lada hitam.

- 2 sendok makan gula,

– 4 siung bawang putih,

- 2 sendok makan cuka 9%,

- 70 ml minyak sayur,

– merica cabai secukupnya

- 2 sendok makan gula,

- 1 sendok makan bumbu untuk wortel Korea.

- 200 gram wortel;

- 150 ml. Minyak sayur;

- 1 sendok teh bawang putih kering;

- 3 sejumput paprika;

- 3 sejumput lada hitam.

- 2 bawang bombay besar atau selada,

- dua pertiga sendok makan garam,

- 1 sendok makan gula,

- 2 sendok makan cuka (9%,

- beberapa tangkai dill hijau, jika diinginkan,

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Mempersiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi itu sederhana dan nyaman. Namun Anda perlu mengetahui resep yang bisa diolah dengan cara ini. Situs ini akan membantu Anda dalam hal ini.

POTREB.CLUB

SITUS UNTUK KONSUMEN sehingga semua orang tahu bagaimana melindungi hak-hak mereka. Dan kami juga memiliki banyak hal yang berguna dan menarik untuk pria dan wanita.

Salad cepat untuk musim dingin tanpa sterilisasi toples

Di musim panas dan awal musim gugur, waktunya dimulai saat kami melakukan persiapan untuk musim dingin. Sekarang saatnya mengingat resep favorit Anda. persiapan musim dingin atau belajar yang baru. Di musim dingin, selama pesta dan liburan rumah, mengumpulkan keluarga dan teman di meja, sangat menyenangkan untuk memberi kejutan dengan hidangan baru dan menyenangkan orang yang dicintai untuk waktu yang lama. Apa yang harus dimasak dari panen yang sukses? Resep olahan pilihan hari ini akan membantu banyak ibu rumah tangga mengatasi masalah ini.

Agar tidak menghabiskan banyak waktu untuk sterilisasi, Anda harus memperhatikan resep salad yang tidak memerlukan proses yang panjang dan tidak disukai banyak orang ini. Tetapi perlu menyiapkan toples untuk menyimpan milik kita mahakarya kuliner. Wadah harus dicuci bersih dengan sabun cuci. Selanjutnya, toples itu sendiri harus disterilkan untuk kebersihan kristal dan penyimpanan salad yang aman di dalamnya. Pilih salah satu opsi yang paling nyaman:

1. Panaskan toples di atas air mendidih selama 10-15 menit, tergantung volumenya.
2. Panaskan toples di dalam oven. Letakkan stoples kering yang sudah dicuci di atas loyang dengan leher menghadap ke atas. Sterilkan selama 10-20 menit tergantung volumenya. Awalnya, toples ditempatkan di oven dingin.

Penting untuk memperhatikan aturan persiapan sayuran. Untuk panen musim dingin, penting untuk memilih hanya sayuran yang tidak memiliki bintik-bintik pecah selama pengangkutan sisinya. Sayuran untuk dipilih varietas berdaging untuk membuat salad kami berair. Persiapan dari sejumlah besar bahan yang berbeda harus direbus minimal 30 menit.

Salad apa yang bisa dibuat untuk musim dingin dari bahan-bahan populer dan tanpa menghabiskan banyak waktu untuk memasak? Kami menawarkan resep untuk persiapan musim dingin yang tidak hanya akan Anda nikmati saat makan, tetapi juga saat memasak. Anda bisa membuat sendiri salad terlezat dalam toples, dan ini akan menjadi resep terbaik dengan bumbu terbaik.

Salad Favorit dari kubis dan tomat.

Saladnya sangat sederhana dan benar-benar nikmat. Untuk memasak Anda membutuhkan:

Tomat sudah matang dan berwarna merah, sekitar 1,5 kg;

Kepala kubis sedang;

10 mentimun ukuran sedang;

Bawang 2 buah.;

Beberapa potong paprika, lebih baik memilih warna yang berbeda;

Bumbu dan bumbu: minyak bunga matahari 1,5 gelas; garam 2 sdm, gula 4 sdm Bawang putih, herba, daun salam lada hitam secukupnya. Anda membutuhkan cuka sebelum menggulung stoples.

Jadi, kami memotong tomat menjadi irisan, memotong kubis, wortel, mentimun menjadi potongan-potongan. Potong paprika menjadi kubus.

Tuang ke bagian bawah pot minyak bunga matahari. Selanjutnya, tambahkan semua sayuran cincang, tambahkan irisan bawang, bumbu, dan aduk perlahan. Kami menyimpan salad dengan api kecil selama sekitar 20 menit agar garam dan gula larut dan sayuran sedikit melunak. Lalu kami taruh salad kami di stoples panas, tuangkan 1-2 sendok makan ke dalamnya. cuka dan segera gulung.

Rebusan labu dan tomat.

Tidak biasa dan sangat hidangan sehat, gudang vitamin.

Untuk implementasinya, Anda memerlukan:

3 bawang sedang dan setengah kepala bawang putih.

Sedikit minyak bunga matahari untuk menggoreng, setengah gelas cuka dan bumbu atau rempah favorit Anda.

Kami membersihkan labu dan bebas dari bijinya, potong dadu. Wortel juga dipotong dadu, bawang - menjadi setengah lingkaran tipis. Tomat paling baik dibebaskan dari kulitnya. Untuk melakukan ini, buat sayatan dan lepuh dengan air mendidih, segera angkat kulitnya. Goreng wortel, bawang bombay, dan labu dalam wajan secara terpisah hingga setengah matang. Kemudian pindahkan ke panci biasa dan tambahkan tomat. Saat labu dan wortel sudah siap, tambahkan siung bawang putih. Setelah beberapa menit, tuangkan ke dalam cuka dan masukkan rebusan ke dalam toples.

Pilaf vegetarian tanpa sterilisasi.

Kita resep berikutnya Ini adalah pilihan yang memuaskan untuk makan malam cepat tanpa repot. Kita akan butuh:

1 kg paprika;

0,5 kg bawang bombai;

0,5 cangkir gula;

Segelas garam yang tidak lengkap;

0,5 cangkir minyak bunga matahari;

0,5 cangkir cuka.

Bilas beras hingga bersih dan tambahkan air, biarkan selama 20 menit sambil memotong sayuran. Lebih baik ambil nasi kukus, dalam proses pemasakan akan sedikit mengubah volume awalnya. Selanjutnya, cuci bersih sayuran, kupas, dan potong sesuka kita. Lapisi bahan dalam kuali atau wajan dengan dasar yang tebal, dimulai dengan sayuran, tambahkan air dua jari di atas permukaan nasi. Rebus sampai nasi empuk, aduk sesekali. Tambahkan garam dan gula beberapa menit sebelum dimatikan, dan aduk rata. Tuang cuka ke dalam pilaf setelah mematikan gas. Siap pilaf sayur Kami meletakkannya di dalam toples, membalikkan toples dan membungkusnya dengan baik sampai benar-benar dingin.

Salad tomat dengan bawang.

Mereka mengatakan tentang salad yang disiapkan sederhana, dan dimakan lebih cepat. Anda dapat memverifikasi kesetiaan pernyataan orang untuk diri Anda sendiri.

Anda harus memilih 3 kg tomat berdaging merah, bisa varietas coklat. 1-1,5 kg bawang bombay. Anda juga membutuhkan garam dan gula, cuka, dan rempah-rempah favorit Anda.

Pertama-tama, mari kita siapkan bumbunya. 3 sdt garam dan 2,5 sdm. aduk gula dalam 1 liter air, lalu rebus, dan setelah mematikan gas, tambahkan 2 sendok makan cuka.

Selanjutnya, potong sayuran menjadi irisan. Dalam toples (lebih baik memilih dari 0,5 l hingga 1 l) taruh merica di bagian bawah, daun salam dan beberapa siung. Sekarang taruh sayuran yang diiris dengan rapat. Tuang air mendidih ke dalam toples, tiriskan setelah satu menit dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Gulungan bank, balik dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi tidak sulit untuk disiapkan, tetapi Anda harus memilih sayuran dengan hati-hati dan menyiapkan wadah dengan hati-hati untuk pengawetan di rumah. Di musim panas, ketika saatnya membuat persiapan untuk musim dingin, pilihan sayuran sangat bagus, dan resep persiapan akan membantu menyimpan vitamin.

Salad cepat untuk musim dingin tanpa sterilisasi toples

Di musim panas dan awal musim gugur, waktunya dimulai saat kami melakukan persiapan untuk musim dingin. Saat ini perlu diingat resep favorit Anda untuk persiapan musim dingin atau mempelajari yang baru. Di musim dingin, selama pesta dan liburan rumah, mengumpulkan keluarga dan teman di sekitar meja, sangat menyenangkan ...

Situs memasak terbaik

Seringkali, ibu rumah tangga suka menutup salad untuk musim dingin, sementara mereka pasti akan memasaknya. Tapi resep saya sangat berbeda dari ini. Salad untuk musim dingin tanpa dimasak menurut resep saya renyah, berair, harum. Enak, jujur, coba!

Bahan-bahan:

• Kubis - 2,5 kg;
• wortel - 500 gram;
• Lada Bulgaria - 1 kg.;
• bawang - 0,5 kg;
• Jika mau, Anda bisa menambahkan seikat dill.

Salad untuk musim dingin tanpa memasak. Resep langkah demi langkah

1. Potong kubis, potong lada menjadi potongan-potongan.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
3. Parut wortel.
4. Campur semua sayuran bersama dengan garam. Aduk rata dengan menguleni sedikit dengan tangan Anda.
5. Kemas campuran sayuran ke dalam stoples hingga ke bahu.
6. Siapkan rendaman dengan merebus air dengan garam, gula, dan cuka.
7. Tuang sayuran ke dalam toples dengan isian mendidih, rendaman harus menutupi sayuran sepenuhnya.
8. Tuang 1 sendok makan minyak bunga matahari ke dalam setiap toples.
9. Gulung dengan tutupnya, bungkus hingga benar-benar dingin.

Salad seperti itu untuk musim dingin paling baik disimpan di tempat yang sejuk.

Salad untuk musim dingin tanpa dimasak dan disterilkan

Salad untuk musim dingin tanpa dimasak menurut resep saya renyah, berair, harum. Enak, jujur, coba!

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Senang rasanya membuka toples kecil yang enak dan salad sehat, dari mana kenangan indah dari musim panas yang subur muncul. ada banyak berbagai variasi dan resep salad semacam itu, yang telah berhasil diuji oleh banyak orang nyonya rumah yang terampil. Sekarang sama sekali tidak perlu mengikuti tradisi secara membabi buta, memasak hanya resep nenek kita, Anda dapat mencoba sesuatu yang tidak biasa dan baru, yaitu menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Salad musim dingin tanpa sterilisasi dengan cepat mendapatkan popularitas dan tempat yang layak di rak di ruang bawah tanah. Apa perbedaan utamanya, seperti ketidakhadiran sterilisasi tradisional mempengaruhi rasanya?

Terlepas dari kenyataan bahwa resep ini hanya memiliki sedikit perbedaan dari resep yang memerlukan sterilisasi wajib, Anda dapat melihat bahwa opsi seperti itu jauh lebih enak daripada biasanya. Saat Anda membuka toples, Anda bisa merasakan aroma unik dan rasa yang lembut.

Salad seperti itu tanpa sterilisasi patut dicoba, sayuran yang disiapkan dengan cara ini terasa lebih empuk dan menjadi renyah.

Proses memasaknya sendiri berubah menjadi proses yang mengasyikkan! Sekarang tidak perlu berjam-jam meleleh karena panas di dapur, panas dari kompor seperti itu dapat menghabiskan tenaga ibu rumah tangga, jadi di musim panas jalan keluar yang bagus dari situasi ini adalah membuat salad tanpa sterilisasi. Anda perlu menghabiskan lebih sedikit waktu dan tenaga untuk ini, sebagai imbalan untuk musim dingin ini, nyonya rumah akan menerima kegembiraan yang tak terlukiskan dari salad yang disiapkan untuk musim dingin. Tetap mengisi daftar Anda dengan salad yang terjangkau dan asli untuk musim dingin untuk memilih opsi yang sesuai dari mereka.

Cara memasak salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi - 11 varietas

Aneka Salad Lezat

1. Sayuran yang sudah dicuci perlu dipotong.
2. Mentimun dipotong menjadi lingkaran, dikirim ke wajan dengan dasar yang tebal untuk dimasak lebih lanjut.
3. Kami memotong bawang menjadi kubus biasa, dan menggosok wortel pada parutan kasar.
4. Kami mengirim semua sayuran ke mentimun dalam wadah besar. Didihkan perlahan selada dengan api kecil selama 15 menit.
5. Setelah itu irisan tomat dibuang, sayuran direbus dengan komposisi total tidak lebih dari 10 menit.
6. Sebelum menuangkan ke dalam wajan, Anda perlu menuangkan cuka, minyak sayur. Seluruh komposisi tercampur rata.
7. Masukkan salad ke dalam stoples steril. Gulung dengan tutup kaleng biasa, juga perlu disterilkan.
8. Salad sederhana kami siap mendingin secara alami.

Salad kubis dan wortel pedas tanpa sterilisasi

1. Bilas semua sayuran sampai bersih, potong halus kubis, tiga wortel parutan halus, paprika segar dipotong tipis-tipis.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
3. Kami menggabungkan semua bahan dalam wadah besar, tambahkan gula, garam dalam proporsi yang ditentukan, jangan lupa tambahkan cuka meja.
4. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur. Campur semuanya dengan bumbu.
5. Aduk rata, masukkan ke dalam toples steril, kirim ke tempat dingin selama 5-6 jam, setelah itu akan siap.

Salad tanpa sterilisasi dari mentimun segar

Penggemar pelestarian musim dingin akan menyukai hal sederhana ini, tetapi pada saat yang sama salad yang lezat.

1. Mentimun segar perlu dicincang menjadi cincin-cincin kecil agar mengeluarkan sari buah yang maksimal.
2. Di sana Anda perlu memotong peterseli segar dengan halus.
3. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, peras 100 g bawang putih yang sudah dikupas.
4. Produk olahan harus dicampur secara menyeluruh dalam wadah besar satu sama lain, dibiarkan masak dalam jusnya sendiri selama 12 jam. untuk periode yang ditentukan, panen musim dingin akan memberi lebih banyak jumlah besar jus.
5. Proses pengalengan dimulai. Untuk melakukan ini, Anda perlu mensterilkan toples, membilasnya dengan soda dan air panas.
6. Salad infus harus ditata dengan hati-hati dalam toples steril, 2 sdm harus ditambahkan ke setiap toples. l. minyak sayur.
7. Putaran yang dihasilkan bisa untuk waktu yang lama Simpan dalam lemari es. Salad tidak harus digulung, bisa ditutup dengan penutup nilon.

Keunikan rujak ini adalah tidak perlu direbus di atas api, tidak memerlukan sterilisasi sayuran.

Salad musim dingin tanpa sterilisasi

Ini adalah salah satu pilihan untuk mengawetkan mentimun, dengan tambahan bawang bombay dan bumbu.

1. Kami memotong mentimun yang sudah dicuci menjadi lingkaran tipis, memotong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
2. Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas. Tambahkan semua bumbu sesuai dengan resep yang ditentukan. Aduk hingga rata 3 kali dan masukkan ke dalam kulkas untuk meresap semalaman.
3. Keesokan paginya, campur semuanya dengan seksama lagi, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon.
4. Kami menyimpan dengan ketat di lemari es.

Salad Kuban yang lezat tanpa sterilisasi

• kubis - 1 kg
• tomat besar - 5 buah.
• mentimun - 10 buah.
• siung bawang putih - 5 buah.
• wortel - 4 buah.
• bawang - 2 buah.
• buah cabai
• sayuran hijau (ketumbar, kemangi, dill, peterseli) - banyak
• daun salam - 4 buah.
• garam - 2 sdm. sendok
• minyak bunga matahari - 220 g
• gula - 4 sdm. sendok
• merica hitam - ½ sdt
• cuka - 4 sdm.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah besar untuk mencampur salad.
2. Bilas semua sayur dan bumbu sampai bersih, sebarkan di atas handuk bersih agar ada sedikit air.
3. Bagian paprika yang berdaging harus dipotong kecil-kecil. Cabai dipotong menjadi cincin tipis.
4. Kubis harus dicincang halus, tomat dipotong kecil-kecil.
5. Giling wortel di atas parutan sedang, bawang bombay menjadi setengah lingkaran.
6. Cincang halus banyak herba segar.
7. Kami mencampur semua sayuran cincang dalam wadah besar, tambahkan 5 laurel kering, ½ sdt. merica allspice hitam, 2 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok gula.
8. Diterima salad yang berair susun dalam toples steril yang sudah disiapkan, tambahkan ½ gelas ke masing-masingnya minyak biasa bunga matahari, aduk rata.
9. Tuang satu sendok makan cuka ke dalam setiap wadah steril, tutup rapat.

Terong pedas "Spark"

Ternyata terong pedas, dengan bumbu tomat dan paprika yang enak.

• Lada Bulgaria 10 pcs.;
• Bawang putih - 2 kepala sedang;
• Pedas merica- 4 polong;
• Terong - 3 kg;
• Tomat - 3 kg;
• Minyak sayur;
• Garam;
• Gula;
• Cuka - 150 ml.

Potong terong yang sudah dicuci menjadi lingkaran sedang, taruh di piring besar.

Taburi dengan segenggam garam dan rendam dalam air dingin selama 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Anda bisa meletakkan pers sedang di atasnya sehingga rasa pahit yang tidak enak lebih baik dihilangkan dari terong.

Kami dengan murah hati melumasi loyang dengan minyak sayur, meletakkan satu lapis terong di sana.

Terong atas sekali lagi diolesi dengan minyak. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat, menyalakan pemanas atas dan bawah. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan terong yang sudah matang ke dalam mangkuk.

Setelah semua kumpulan terong cincang dipanggang dalam oven, Anda harus mulai menyiapkan isiannya. Untuk melakukan ini, gunakan kombinasi atau blender, haluskan paprika, tomat, capsicum panas, bawang putih.

Tuang campuran homogen ke dalam panci masak.

Tambahkan ke campuran tomat 1 sdm. l. garam.

Kami menempatkan campuran untuk dimasak dengan api maksimum.

Didihkan, aduk.

Tambahkan cuka biasa ke dalam campuran, 1 sdm. l. gula, rebus adonan sampai bersih selama 5 menit.

Di bagian bawah toples steril kami taruh 2 sdm. l. tebal saos tomat, sebarkan terong, 2 sdm. l. menuangkan, dll. ke ujung kaleng.

Kami menggulung bank dan membiarkannya dingin.

Lecho labu tanpa sterilisasi

Untuk itulah labu bisa berguna, tumbuh dalam jumlah besar di tempat tidur. Mereka yang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sayuran ini dapat menggunakan salad sederhana ini.

• Labu - 2 kg;
• wortel, tomat - masing-masing 2 kg;
• Minyak bunga matahari - satu sendok makan;
• Bawang - 1 kg;
• kepala bawang putih;
• apel asam asetat- 120 gr;
• Garam;
• Gula pasir;
• Rempah-rempah - opsional.

1. Bilas labu sampai bersih, buang kulit dan bijinya.
2. Cuci dan keringkan bawang dan wortel.
3. Kami memotong wortel menjadi kubus sedang, dan bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
4. Masukkan tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging atau blender.
5. Bawang putih yang sudah dikupas harus dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih. ke dalam penggorengan ukuran besar atau masukkan minyak sayur ke dalam kuali, panaskan dengan baik.
6. Goreng bawang bombay, wortel cincang, dan labu cincang di atasnya.
7. Setelah sayuran digoreng hingga empuk, tuangkan salad dengan komposisi tomat, tambahkan gula, garam, bumbu favorit.
8. Semua yang Anda butuhkan untuk mencampur secara menyeluruh, didihkan sampai matang.
9. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan bawang putih dan cuka sari apel ke dalam salad.
10. Seluruh komposisi harus tercampur rata lagi.
11. Kami menyebarkan lecho panas ke dalam toples, menggulungnya dengan tutup kaleng.

Zucchini renyah tanpa sterilisasi toples dengan tambahan mustard

berdasarkan 1 toples liter:

• Zucchini - 3 kg;
• Garam - 1 sdm. l.;
• Gula - 2 sdm. l.;
• cuka biasa- 50 ml;
• bubuk mustard kering atau biji-bijian - 1 sdt;
• Dill - sekelompok kecil;
• Lada hitam harum - 2-3 kacang polong;
• Bawang putih - 1 siung;
• daun ceri segar - 3 daun;
• Daun kismis - 3 daun.

Bilas stoples sampai bersih dan biarkan mengering di atas handuk, tidak perlu disterilkan.

Di bagian bawah kami menyebarkan dill dengan payung, daun ceri dan kismis, 1 siung bawang putih.

Jangan lupa beri allspice.

Kami membersihkan zucchini dari kulitnya, jika ada tempat yang menguning.

Kami memotong zucchini menjadi lingkaran sedang dan memasukkannya ke dalam toples.

Sementara kami memasukkan air ke dalam panci untuk dituang. Tuang 50 ml cuka biasa ke dalam setiap toples zucchini.

Tambahkan jumlah garam dan gula yang ditunjukkan per toples liter.

1 sendok teh. Tuang mustard ke dalam setiap toples.

Isi semua stoples dengan air mendidih. Stoples yang sudah diisi ditempatkan di dalam panci, yang bagian bawahnya dilapisi dengan handuk.

Isi panci dengan air hangat sampai leher toples menyempit, tutup dengan tutup.

Dari saat air mendidih di dalam panci, kami menyimpan toples dalam air mendidih selama 5-7 menit.

Kami mengeluarkan toples dan menggulungnya dengan tutup kaleng.

Penting untuk tidak terlalu merebus guci di dalam wajan, jika tidak, zucchini tidak lagi renyah.

Salad "Ukraina" tanpa sterilisasi

Salad ini mudah disiapkan dan kaya rasa.

Sebelum mengolah sayuran, sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir.

membungkuk dan tomat segar potong menjadi setengah cincin.

Potong paprika menjadi potongan-potongan.

Parut wortel pada parutan salad khusus Korea.

Sayuran cincang dikirim ke panci besar.

Tuang asam asetat disana, tambahkan mentega, garam dan gula.

Rebus sayuran dalam panci hingga matang, tuangkan massa salad ke dalam toples steril selagi panas.

Tutup stoples dengan tutup steril.

Acar mentimun sederhana tanpa sterilisasi

Acar mentimun sederhana tanpa sterilisasi merupakan tambahan yang bagus untuk salad musim dingin.

per liter botol:

Persiapan ini disiapkan dengan sangat cepat, mentimun dituangkan dengan air garam hanya sekali.

1. Cuci mentimun dan biarkan dalam air bersih selama 2-3 jam.
2. Cuci saja toplesnya, masukkan dill, bawang putih ke dalamnya, potong akar lobak yang sudah dikupas dalam potongan-potongan kecil, kami menempatkan di bank.
3. Potong daun lobak segar menjadi potongan-potongan kecil.
4. Potong mentimun di kedua sisi, masukkan ke dalam toples.
5. Tambahkan daun salam dan allspice. Tuang air mendidih ke dalam stoples. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 30-40 menit.
6. Kami mengalirkan air dari kaleng, dibuat air garam untuk dituang.
7. Didihkan isinya, tambahkan garam, gula, cuka di bagian akhir.
8. Tuang air garam mendidih kembali ke dalam stoples. Bank sama sekali tidak memerlukan sterilisasi. Gulung tutupnya.

Salad lezat "Turki"

Semua sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan mikroflora yang tidak diinginkan, Anda juga bisa mengolah sayuran dengan soda kue.

Kami menyisihkan mentimun dalam semangkuk air dingin bersih selama beberapa jam.

Ini dilakukan agar mentimun tetap segar dan elastis.

Di air yang sama, tambahkan dill kering dan allspice.

Buah mentimun yang direndam dipotong menjadi dua.

Kami memotong kepala kubis menjadi lembaran besar sehingga bisa merangkak ke tenggorokan toples. Anda perlu mengupas 7 siung bawang putih.

Potong wortel bersih menjadi lingkaran berukuran sedang.

Masukkan semua sayuran ke dalam wadah steril.

Taruh tomat di atasnya, tusuk dengan garpu agar sarinya mudah mengalir keluar.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi - cara yang sangat nyaman untuk mengawetkan sayuran: resep dengan foto dan video

Sekelompok pilihan bagus menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa perlu mensterilkannya. Perbedaan utama mereka ada di bahan-bahan yang tersedia dan kecepatan persiapan.

Sangat menyenangkan membuka toples kecil berisi salad yang enak dan sehat di musim dingin, yang membangkitkan kenangan indah tentang musim panas yang subur di masa lalu. Ada banyak variasi dan resep berbeda untuk salad semacam itu, yang telah berhasil diuji oleh banyak ibu rumah tangga yang terampil. Sekarang sama sekali tidak perlu mengikuti tradisi secara membabi buta, memasak hanya resep nenek kita, Anda dapat mencoba sesuatu yang tidak biasa dan baru, yaitu menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Salad musim dingin tanpa sterilisasi dengan cepat mendapatkan popularitas dan tempat yang layak di rak di ruang bawah tanah. Apa perbedaan utamanya, bagaimana kurangnya sterilisasi tradisional memengaruhi rasanya?

Terlepas dari kenyataan bahwa resep ini hanya memiliki sedikit perbedaan dari resep yang memerlukan sterilisasi wajib, Anda dapat melihat bahwa opsi seperti itu jauh lebih enak daripada biasanya. Saat Anda membuka toples, Anda bisa merasakan aroma unik dan rasa yang lembut.

Salad seperti itu tanpa sterilisasi patut dicoba, sayuran yang disiapkan dengan cara ini terasa lebih empuk dan menjadi renyah.

Proses memasaknya sendiri berubah menjadi proses yang mengasyikkan! Sekarang tidak perlu berjam-jam meleleh karena panas di dapur, panas seperti itu dari kompor dapat menghilangkan kekuatan ibu rumah tangga, jadi di musim panas jalan keluar yang bagus dari situasi ini adalah membuat salad tanpa sterilisasi. Anda perlu menghabiskan lebih sedikit waktu dan tenaga untuk ini, sebagai imbalan untuk musim dingin ini, nyonya rumah akan menerima kegembiraan yang tak terlukiskan dari salad yang disiapkan untuk musim dingin. Tetap mengisi daftar Anda dengan salad yang terjangkau dan asli untuk musim dingin untuk memilih opsi yang sesuai dari mereka.

Cara memasak salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi - 11 varietas

Bahan-bahan:

• wortel - 400 g,
• mentimun - 1 kg,
• bawang -400 g,
• tomat - 1 kg,
• garam - 2 sendok makan,
• cuka - juga 2 sendok makan,
• minyak sayur - 4 sendok makan.

Memasak:

1. Sayuran yang sudah dicuci perlu dipotong.
2. Mentimun dipotong menjadi lingkaran, dikirim ke wajan dengan dasar yang tebal untuk dimasak lebih lanjut.
3. Kami memotong bawang menjadi kubus biasa, dan menggosok wortel pada parutan kasar.
4. Kami mengirim semua sayuran ke mentimun dalam wadah besar. Didihkan perlahan selada dengan api kecil selama 15 menit.
5. Setelah itu irisan tomat dibuang, sayuran direbus dengan komposisi total tidak lebih dari 10 menit.
6. Sebelum menuangkan ke dalam wajan, Anda perlu menuangkan cuka, minyak sayur. Seluruh komposisi tercampur rata.
7. Masukkan salad ke dalam stoples steril. Gulung dengan tutup kaleng biasa, juga perlu disterilkan.
8. Salad sederhana kami siap mendingin secara alami.

Bahan-bahan:

• Kubis parut - 2,5 kg;
• Wortel - 3 kg;
• bawang - 1 kg;
• lada Bulgaria - 1 kg;
• Gula - 175 g;
• Garam - 3 sdm. l.;
• Cuka - 150 g;
• Minyak sayur - 250 g.

Memasak:

1. Bilas semua sayuran sampai bersih, potong halus kubis, tiga wortel di parutan halus, potong tipis paprika segar.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
3. Kami menggabungkan semua bahan dalam wadah besar, tambahkan gula, garam dalam proporsi yang ditentukan, jangan lupa tambahkan cuka meja.
4. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur. Campur semuanya dengan bumbu.
5. Aduk rata, masukkan ke dalam toples steril, kirim ke tempat dingin selama 5-6 jam, setelah itu akan siap.

Penggemar pengawetan musim dingin akan menyukai salad yang sederhana namun lezat ini.

Bahan-bahan:

• mentimun segar - 3 kg;
• Bawang putih - 100 g;
• Peterseli - 30 g.

Memasak:

1. Mentimun segar perlu dicincang menjadi cincin-cincin kecil agar mengeluarkan sari buah yang maksimal.
2. Di sana Anda perlu memotong peterseli segar dengan halus.
3. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, peras 100 g bawang putih yang sudah dikupas.
4. Produk olahan harus dicampur secara menyeluruh dalam wadah besar satu sama lain, dibiarkan masak dalam jusnya sendiri selama 12 jam. untuk periode yang ditentukan, panen musim dingin akan menghasilkan jus dalam jumlah yang lebih besar.
5. Proses pengalengan dimulai. Untuk melakukan ini, Anda perlu mensterilkan toples, membilasnya dengan soda dan air panas.
6. Salad infus harus ditata dengan hati-hati dalam toples steril, 2 sdm harus ditambahkan ke setiap toples. l. minyak sayur.
7. Pelintiran yang dihasilkan dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama. Salad tidak harus digulung, bisa ditutup dengan penutup nilon.

Keunikan rujak ini adalah tidak perlu direbus di atas api, tidak memerlukan sterilisasi sayuran.

Ini adalah salah satu pilihan untuk mengawetkan mentimun, dengan tambahan bawang bombay dan bumbu.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 3 kg;
• Bawang - 500 g;
• Bawang putih - 200 g;
• Minyak sayur - 1,5 sdm.;
• Cuka meja 70% - 3 sdm. l.;
• Lada hitam tumbuk - 3 sdm. l.;
• Garam - 10 sdt;
• Gula - 8 sdm. l.

Memasak:

1. Kami memotong mentimun yang sudah dicuci menjadi lingkaran tipis, memotong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
2. Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas. Tambahkan semua bumbu sesuai dengan resep yang ditentukan. Aduk hingga rata 3 kali dan masukkan ke dalam kulkas untuk meresap semalaman.
3. Keesokan paginya, campur semuanya dengan seksama lagi, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon.
4. Kami menyimpan dengan ketat di lemari es.

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kg
• tomat besar - 5 buah.
• mentimun - 10 buah.
• siung bawang putih - 5 buah.
• wortel - 4 buah.
• bohlam - 2 buah.
• buah cabai
• sayuran hijau (ketumbar, kemangi, dill, peterseli) - banyak
• daun salam - 4 buah.
• garam - 2 sdm. sendok
• minyak bunga matahari - 220 g
• gula - 4 sdm. sendok
• merica hitam - ½ sdt
• cuka - 4 sdm.

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah besar untuk mencampur salad.
2. Bilas semua sayur dan bumbu sampai bersih, sebarkan di atas handuk bersih agar ada sedikit air.
3. Bagian paprika yang berdaging harus dipotong kecil-kecil. Cabai dipotong menjadi cincin tipis.
4. Kubis harus dicincang halus, tomat dipotong kecil-kecil.
5. Giling wortel di atas parutan sedang, bawang bombay menjadi setengah lingkaran.
6. Cincang halus banyak herba segar.
7. Kami mencampur semua sayuran cincang dalam wadah besar, tambahkan 5 laurel kering, ½ sdt. merica allspice hitam, 2 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok gula.
8. Atur salad berair yang dihasilkan dalam toples steril yang sudah disiapkan, tambahkan ½ cangkir minyak bunga matahari biasa ke masing-masingnya, campur semuanya dengan seksama.
9. Tuang satu sendok makan cuka ke dalam setiap wadah steril, tutup rapat.

Ternyata terong pedas, dengan bumbu tomat dan paprika yang enak.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria 10 pcs.;
• Bawang putih - 2 kepala sedang;
• cabai - 4 polong;
• Terong - 3 kg;
• Tomat - 3 kg;
• Minyak sayur;
• Garam;
• Gula;
• Cuka - 150 ml.

Memasak:

Potong terong yang sudah dicuci menjadi lingkaran sedang, taruh di piring besar.

Taburi dengan segenggam garam dan rendam dalam air dingin selama 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Anda bisa meletakkan pers sedang di atasnya sehingga rasa pahit yang tidak enak lebih baik dihilangkan dari terong.

Kami dengan murah hati melumasi loyang dengan minyak sayur, meletakkan satu lapis terong di sana.

Terong atas sekali lagi diolesi dengan minyak. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat, menyalakan pemanas atas dan bawah. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan terong yang sudah matang ke dalam mangkuk.

Setelah semua kumpulan terong cincang dipanggang dalam oven, Anda harus mulai menyiapkan isiannya. Untuk melakukan ini, gunakan kombinasi atau blender, haluskan paprika, tomat, capsicum panas, bawang putih.

Tuang campuran homogen ke dalam panci masak.

Tambahkan ke campuran tomat 1 sdm. l. garam.

Kami menempatkan campuran untuk dimasak dengan api maksimum.

Didihkan, aduk.

Tambahkan cuka biasa ke dalam campuran, 1 sdm. l. gula, rebus adonan sampai bersih selama 5 menit.
Di bagian bawah toples steril kami taruh 2 sdm. l. isian tomat kental, olesi terong, 2 sdm. l. menuangkan, dll. ke ujung kaleng.

Kami menggulung bank dan membiarkannya dingin.

Untuk itulah labu bisa berguna, tumbuh dalam jumlah besar di tempat tidur. Mereka yang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sayuran ini dapat menggunakan salad sederhana ini.

Bahan-bahan:

• Labu - 2 kg;
• wortel, tomat - masing-masing 2 kg;
• Minyak bunga matahari - satu sendok makan;
• Bawang - 1 kg;
• kepala bawang putih;
• Asam asetat malat - 120 g;
• Garam;
• Gula pasir;
• Rempah-rempah - opsional.

Memasak:

1. Bilas labu sampai bersih, buang kulit dan bijinya.
2. Cuci dan keringkan bawang dan wortel.
3. Kami memotong wortel menjadi kubus sedang, dan bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
4. Masukkan tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging atau blender.
5. Bawang putih yang sudah dikupas harus dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih. Tempatkan minyak sayur dalam wajan atau kuali besar, panaskan dengan baik.
6. Goreng bawang bombay, wortel cincang, dan labu cincang di atasnya.
7. Setelah sayuran digoreng hingga empuk, tuangkan salad dengan komposisi tomat, tambahkan gula, garam, bumbu favorit.
8. Semua yang Anda butuhkan untuk mencampur secara menyeluruh, didihkan sampai matang.
9. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan bawang putih dan cuka sari apel ke dalam salad.
10. Seluruh komposisi harus tercampur rata lagi.
11. Kami menyebarkan lecho panas ke dalam toples, menggulungnya dengan tutup kaleng.

Bahan-bahan:

berdasarkan toples 1 liter:

• Zucchini - 3 kg;
• Garam - 1 sdm. l.;
• Gula - 2 sdm. l.;
• Cuka biasa - 50 ml;
• bubuk mustard kering atau biji-bijian - 1 sdt;
• Dill - sekelompok kecil;
• Lada hitam aromatik - 2-3 kacang polong;
• Bawang putih - 1 siung;
• daun ceri segar - 3 daun;
• Daun kismis - 3 daun.

Memasak:

Bilas stoples sampai bersih dan biarkan mengering di atas handuk, tidak perlu disterilkan.

Di bagian bawah kami menyebarkan dill dengan payung, daun ceri dan kismis, 1 siung bawang putih.

Jangan lupa beri allspice.

Kami membersihkan zucchini dari kulitnya, jika ada tempat yang menguning.
Kami memotong zucchini menjadi lingkaran sedang dan memasukkannya ke dalam toples.

Sementara kami memasukkan air ke dalam panci untuk dituang. Tuang 50 ml cuka biasa ke dalam setiap toples zucchini.

Tambahkan jumlah garam dan gula yang ditunjukkan per toples liter.

1 sendok teh. Tuang mustard ke dalam setiap toples.

Isi semua stoples dengan air mendidih. Stoples yang sudah diisi ditempatkan di dalam panci, yang bagian bawahnya dilapisi dengan handuk.

Isi panci dengan air hangat sampai leher toples menyempit, tutup dengan tutup.

Dari saat air mendidih di dalam panci, kami menyimpan toples dalam air mendidih selama 5-7 menit.

Kami mengeluarkan toples dan menggulungnya dengan tutup kaleng.

Penting untuk tidak terlalu merebus guci di dalam wajan, jika tidak, zucchini tidak lagi renyah.

Salad ini mudah disiapkan dan kaya rasa.

Bahan-bahan:

• Tomat - 1,5 kg;
• Wortel, bawang bombay kecil - masing-masing 500 g;
• Paprika - 1,5 kg;
• Garam - 45 g;
• merica hitam - 20 pcs.;
• minyak sayur - ½ liter;
• Pasir gula - 80 g.

Memasak:

Sebelum mengolah sayuran, sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir.

Bawang dan tomat segar dipotong menjadi setengah cincin.

Potong paprika menjadi potongan-potongan.

Parut wortel pada parutan salad khusus Korea.

Sayuran cincang dikirim ke panci besar.

Tuang asam asetat disana, tambahkan mentega, garam dan gula.

Rebus sayuran dalam panci hingga matang, tuangkan massa salad ke dalam toples steril selagi panas.

Tutup stoples dengan tutup steril.

Acar mentimun sederhana tanpa sterilisasi merupakan tambahan yang bagus untuk salad musim dingin.

Bahan-bahan:

per liter botol:

• Mentimun - 2 kg;
• Garam - 2 sdt;
• Gula - 2 sdt;
• Cuka 9% - 2 sdm. l.;
• Air - 500 ml.
• Dill - 2-3 payung;
• Bawang putih - 3-4 siung;
• Daun salam - 1 pc.;
• Akar lobak panjang 5-6 cm - 1 pc.;
• Daun lobak segar - 10-15 cm.

Memasak:

Persiapan ini disiapkan dengan sangat cepat, mentimun dituangkan dengan air garam hanya sekali.

1. Cuci mentimun dan biarkan dalam air bersih selama 2-3 jam.
2. Cuci saja toplesnya, masukkan dill, bawang putih ke dalamnya, potong akar lobak yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam toples.
3. Potong daun lobak segar menjadi potongan-potongan kecil.
4. Potong mentimun di kedua sisi, masukkan ke dalam toples.
5. Tambahkan daun salam dan allspice. Tuang air mendidih ke dalam stoples. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 30-40 menit.
6. Kami mengalirkan air dari kaleng, dibuat air garam untuk dituang.
7. Didihkan isinya, tambahkan garam, gula, cuka di bagian akhir.
8. Tuang air garam mendidih kembali ke dalam stoples. Bank sama sekali tidak memerlukan sterilisasi. Gulung tutupnya.

Bahan-bahan:

• kepala kubis;
• Mentimun, tomat - masing-masing 1 kg;
• Bawang kecil - 3 pcs.;
• Wortel - 3 buah.;
• kepala bawang putih;
• Dil;
• Cuka meja - 110 ml;
• Garam - 2,5 sdm. sendok;
• Gula - 2 sdm.

Memasak:

Semua sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan mikroflora yang tidak diinginkan, Anda juga bisa mengolah sayuran dengan soda kue.

Kami menyisihkan mentimun dalam semangkuk air dingin bersih selama beberapa jam.

Ini dilakukan agar mentimun tetap segar dan elastis.

Di air yang sama, tambahkan dill kering dan allspice.

Buah mentimun yang direndam dipotong menjadi dua.

Kami memotong kepala kubis menjadi lembaran besar sehingga bisa merangkak ke tenggorokan toples. Anda perlu mengupas 7 siung bawang putih.

Potong wortel bersih menjadi lingkaran berukuran sedang.

Masukkan semua sayuran ke dalam wadah steril.

Taruh tomat di atasnya, tusuk dengan garpu agar sarinya mudah mengalir keluar.

- ini jalan keluar bagi para ibu rumah tangga yang tidak punya banyak waktu luang. Selain itu, olahan semacam itu memiliki sejumlah keunggulan: mudah disiapkan, mempertahankan lebih banyak nutrisi, menghemat anggaran, dan mengandung lebih sedikit kalori.

Untuk memasak, Anda bisa mengambil paling banyak jenis yang berbeda sayuran - paprika, terong, mentimun, zucchini, tomat, dan lainnya. Anda bisa memasaknya satu per satu, atau membuat berbagai macam.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Cuci bersih 1 kg tomat dan mentimun, 0,5 kg wortel dan bawang bombay. Parut wortel setelah dibersihkan di parutan kasar. Potong mentimun menjadi lingkaran tipis, bawang menjadi kubus, dan tomat menjadi irisan.

Rebus semua sayuran kecuali tomat selama 15 menit. Tambahkan tomat, masak selama 10 menit lagi, tuangkan 2 sdm. sendok cuka sari apel dan 5 sdm. sendok makan minyak sayur.

Garam secukupnya. Rebus tutup toples, aduk campuran yang dihasilkan, kemas, balikkan, dinginkan pada suhu kamar.

Bersiaplah untuk musim dingin dan kolak tanpa sterilisasi. Mereka juga ternyata cukup enak, tetapi pada saat yang sama mempertahankan sejumlah besar zat bermanfaatnya.

Sertakan ceri, stroberi, apel, raspberry, dll. Dalam resep mereka.

Resep mentimun.

Cincang halus seikat dill. Kupas sedikit bawang putih dari kulitnya, potong-potong. 3 kg mentimun segar potong-potong, aduk dengan 3 sdm. garam, 155 g cuka, 200 g gula, biarkan hingga keesokan paginya.

Susun dalam wadah bersih, tutup dengan tutup nilon, simpan di rak kulkas.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep

Cincang halus tiga kepala bawang putih, kupas beberapa cabai dan 3 paprika dari biji polong, potong dalam blender. Tambahkan seikat seledri, dill dan peterseli, satu sendok makan minyak bunga matahari, 1 sdm. asam asetat, 4 sdm. gula dan 2 sdm. l. garam kasar. Potong 1 kg tomat menjadi irisan.

Letakkan akar lobak di bagian bawah wadah, taruh sayuran berlapis-lapis: tomat, paprika dengan bawang putih, dan seterusnya di bagian paling atas. Tutup stoples dengan tutup plastik biasa.

Anda dapat menyimpan benda kerja di lemari es.

Banyak ibu rumah tangga juga lebih suka tomat tanpa sterilisasi. Anda tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan persiapan seperti itu.

- kepala kubis
- mentimun, tomat - masing-masing 1 kg
- bawang kecil - 3 pcs.
- wortel - 3 buah.
- kepala bawang putih
- adas
- cuka meja - 110 ml
- garam - 2,5 sdm. sendok
- gula - 2 sdm.

Bilas semua sayuran sampai bersih, obati dengan soda kue tambahan untuk menghilangkan mikroflora yang tidak perlu. Masukkan mentimun ke dalam baskom berisi air dingin, biarkan selama beberapa jam.

Potong mentimun yang sudah direndam menjadi dua. Kepala kubis dipotong potongan besar, yang harus masuk ke leher toples.

Siapkan 7 siung bawang putih.

Cuci wortel, potong-potong. Ambil wadah yang sudah disterilkan, mulailah meletakkan sayuran.

Pastikan untuk meletakkan tomat sebagai lapisan terakhir. Tusuk mereka dengan garpu.

Tuangkan air mendidih ke atas sayuran, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan. Selama 15 menit, airnya diinfuskan, setelah itu harus ditiriskan. Larutkan garam, gula, rempah-rempah, lada hitam dalam air, biarkan mendidih selama 10 menit.

Tuang ke dalam cuka, tuangkan benda kerja bumbunya harum, tutup dengan tutup, gulung, balikkan hingga benar-benar dingin.

Manjakan diri Anda dengan kompot raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Terutama itu akan menarik bagi pecinta kuliner yang sangat muda.

- tomat - 1,5 kg
- wortel, bawang bombay kecil - masing-masing 500 g
- paprika - 1,5 kg
- garam - 45 g
- merica hitam - 20 pcs.
- minyak sayur - ½ liter
- gula pasir - 80 g

Cuci sayuran dengan baik sebelum dimasak. Potong bawang menjadi cincin, tomat menjadi setengah cincin, bersihkan paprika dari bijinya, potong-potong.

Parut wortel untuk salad Korea. Pindahkan produk yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan asam asetat, taburi dengan garam, gula, tuangkan minyak. Aduk rata massa sayuran, atur dalam wadah yang sudah disterilkan.

Untuk rasa, tambahkan merica hitam ke bagian yang kosong, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan, putar, kirim terbalik di bawah penutup. Diamkan seperti ini sampai dingin.

Pastikan untuk membaca aturan untuk mensterilkan jus. Tanpa ketaatan mereka, Anda tidak akan bisa menyiapkan produk yang berkualitas.

Resep salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Resep dengan wortel dan kubis.

— selada
- paprika merah
- wortel
- irisan mozzarella - 2 buah.

- siung bawang putih - 3 buah.
- minyak zaitun - satu gelas
- jus lemon - 0,5 sdm.
- gula - setengah gelas
- asam asetat - 0,5 sdm.

Cuci sayuran sampai bersih, keringkan, potong (kubis belum perlu dipotong). Letakkan daun kubis utuh.

Wortel dan paprika tidak boleh dipotong terlalu kecil. Semakin besar potongannya, semakin banyak isian yang Anda butuhkan.

Taruh daun kubis di dasar wadah, lalu paprika merah dan wortel, lembaran mozzarella (diperlukan untuk menyerap kelembaban berlebih). Taruh daun kol, wortel, paprika, lagi-lagi selapis keju di atas keju. Ulangi proses ini sampai Anda mencapai bagian paling leher.

Lapisan paling terakhir daun kubis. Masukkan semua bahan untuk dituang ke dalam mangkuk, didihkan.

Tuang ke dalam stoples, gulung tutupnya. Simpan untuk penyimpanan di tempat yang gelap dan sejuk.

Dan bagaimana Anda menyukai acar mentimun tanpa sterilisasi. Anda pasti ingin "menggiling" mereka di meja di musim dingin yang dingin.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan cepat

Siapkan 1,5 kg kubis putih, bersihkan dari daun atas, cuci di bawah aliran air mengalir, pindahkan wadah besar. Bilas tiga wortel, kupas, potong parutan untuk salad Korea.

Cuci 500 g paprika, buang bijinya, potong-potong. Lada dengan wortel bergeser ke kubis. Kupas 420 g bawang merah, potong dua bagian, potong setengah cincin, pindahkan ke produk olahan lainnya.

Aduk rata dengan tangan Anda. Bagilah salad yang sudah disiapkan menjadi mangkuk.

Tuang air garam. Ini disiapkan sebagai berikut: dalam 2 liter air, tambahkan 80 ml asam asetat, 5 sdt. garam, 15 sdt. gula pasir.

Setelah toples dingin, tutup dengan tutupnya dan pindahkan ke tempat yang dingin.

Anda juga akan suka memanen wortel untuk musim dingin. Ibu rumah tangga jarang memasaknya, tetapi sebagai gantinya, sangat mungkin untuk menyiapkan beberapa toples.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi enak

- labu - 2 kg
- wortel, tomat - masing-masing 2 kg
- minyak bunga matahari - satu sendok makan
- bawang - 1 kg
- kepala bawang putih
- asam asetat malat - 120 g
- garam
- gula pasir
- rempah-rempah

Cuci labu, potong kulitnya, bersihkan bijinya, remukkan menjadi kubus. Kupas bawang dan wortel, cuci dan keringkan. Potong wortel menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah bagian.

Cuci tomat, potong menjadi dua, lewati penggiling daging. Kupas bawang putih, pindahkan ke talenan, hancurkan dengan gagang pisau. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan besar, panci atau kuali.

Goreng bawang, wortel, dan labu secara terpisah. Pindahkan produk yang sudah disiapkan ke kuali, tuangkan pure tomat, gula pasir, bumbu kesukaan, garam. Aduk rata.

Rebus lecho hingga matang. Beberapa menit sebelum akhir, masukkan bawang putih cincang, tuangkan cuka sari apel. Aduk rata lagi.

Susun lecho dalam toples, gabus.

- kubis - 1 kg
- tomat besar - 5 buah.
- mentimun - 10 buah.
- siung bawang putih - 5 pcs.
- wortel - 4 buah.
- bawang - 2 buah.
- buah cabai
- sayuran hijau (ketumbar, kemangi, dill, peterseli) - banyak
- daun salam - 4 buah.
- garam - 2 sdm. sendok
- minyak bunga matahari - 220 g
- gula - 4 sdm. sendok
- merica hitam - ½ sdt
- cuka - 4 sdm.

Siapkan panci besar. Cuci bersih tomat, kol, paprika, wortel, mentimun, cabai, herba, sebarkan semuanya di atas handuk agar airnya menjadi gelas. Kupas bawang putih, bawang merah dan wortel.

Potong 5 buah paprika menjadi dua, buang biji polong beserta tangkainya. Hancurkan bagian daging menjadi potongan tipis. Lepaskan lada pahit dari batangnya, potong cincinnya.

Potong 1 kg kubis. Potong kubis dengan pisau.

Potong tempat yang menguning dari tomat, potong-potong. Giling wortel di atas parutan kasar. Potong beberapa bawang menjadi setengah cincin.

Potong banyak sayuran yang sudah dicuci. Dalam panci dengan buah-buahan yang sudah disiapkan, tambahkan 5 potong peterseli, ½ sdt. merica hitam, 2 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok gula. Atur salad dalam toples yang sudah disiapkan, tambahkan ½ cangkir minyak bunga matahari ke masing-masingnya, aduk hingga rata.

Tuang satu sendok makan cuka ke dalam setiap wadah, gabus.

Anda juga akan menyukai kolak apel. Ini akan melengkapi rasa pai kemerahan buatan sendiri dengan sempurna.

Salad mentimun.

Potong 3 kg mentimun segar menjadi cincin. Dalam hal ini, buah akan menghasilkan lebih banyak jus. Potong 30 g peterseli.

Peras 100 g bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campurkan produk yang sudah disiapkan menjadi satu, biarkan selama 12 jam. Selama periode ini, panen akan mulai menghasilkan lebih banyak jus.

Sekarang proses konservasi dimulai. Bagaimanapun, wadah harus disterilkan.

Untuk melakukan ini, cuci dengan soda, lalu bilas dengan air mendidih. Kemas mentimun yang dihasilkan dalam wadah, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya.

Jahitan yang dihasilkan dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama. Untuk melakukan ini, itu harus ditutup dengan penutup kapron.

Jika Anda memutuskan untuk memasak persiapan musim dingin "sesuai dengan semua aturan", kami sarankan Anda membiasakan diri dengan informasi tentang mensterilkan toples pengalengan.

Jika Anda menyukai situs kami, ungkapkan "terima kasih" Anda dengan mengklik tombol di bawah ini.

Khusus untuk Anda, situs kami telah menyiapkan kursus pelatihan tentang 2 disk "1000 foto terbaik resep".

Tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep terbaik dengan foto

Tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi- Ini adalah salah satu pilihan memasak tercepat dan terlezat. blanko tomat. Sepanjang musim dingin mereka mempertahankan rasa dan bentuknya.

Kami sarankan Anda menyiapkan tidak hanya buah utuh, tetapi juga lecho, adjika, saus tomat. Semua blanko ini akan sesuai dengan selera Anda dan akan menempati tempat yang selayaknya di buku masak Anda.

Tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep

- garam - 2 sendok makan
- asam asetat - satu sendok teh
- sekelompok kecil peterseli segar
- satu siung bawang putih - 3 pcs.
- tomat segar - 2 kg
- beberapa siung paprika
- cengkih kering - 2 buah.
- merica hitam - 10 pcs.
- dill kering

1. Dalam wadah yang sudah disiapkan, masukkan bawang putih, potong menjadi 2 bagian, cengkeh, merica, setengah ikat peterseli.
2. Ambil masing-masing tomat yang sudah dicuci, tusuk dengan tusuk gigi.
3. Tempatkan buah yang sudah ditusuk ke dalam toples dalam barisan yang rapat.
4. Segera setelah wadah terisi penuh dengan tomat, tambahkan paprika manis, sisa peterseli.
5. Rebus air bersih dalam ketel atau panci.
6. Masukkan toples tomat ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atas leher.
7. Tutup toples dengan penutup logam, biarkan selama 15 menit.
8. Tuang 1,5 liter ke dalam panci kecil air bersih.
9. Tuang garam, gula pasir, rebus selama lima menit.
10. Tuang air yang pertama kali Anda tuangkan ke bak cuci, Anda tidak membutuhkannya lagi.
11. Tuang tomat dengan air garam mendidih untuk kedua kalinya, tambahkan cuka, segera kencangkan dengan tutup logam yang sudah disterilkan.
12. Bungkus benda kerja dengan selimut hangat, biarkan hingga benar-benar dingin dalam bentuk ini.
13. Simpan benda kerja di ruangan yang hangat.

Siapkan dan kalengan zucchini tanpa sterilisasi.

Tomat lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

- kepala bawang putih
- tomat - 2 kg

- air - satu liter
- garam - dua sendok makan tanpa seluncuran
- cengkeh - 7 buah.
- merica hitam - 7 pcs.
- daun blackcurrant - 2 pcs.
- payung dill - 2 pcs.
- gula - 6 sdm. sendok

Cuci sayuran, potong batangnya. Usahakan memotongnya dengan hati-hati agar tidak melukai kulit. Dalam hal ini, buah akan tetap utuh dan mempertahankan bentuknya.

Jika semua ini terjadi, maka sayuran akan lebih jenuh dengan bumbunya. Masukkan satu siung bawang putih ke dalam setiap tomat, masukkan ke dalam toples.

Tuang sayuran dengan air mendidih, rendam selama sepuluh menit. Siapkan air garam: per liter air, ambil 6 sdm. sendok gula dan 2 sendok makan garam.

Tambahkan bumbu, rebus selama 10 menit. Sayurannya sangat enak meski tanpa tambahan bumbu. Namun, kami menyarankan Anda untuk menambahkan cengkeh, yang memberikan aroma yang menyenangkan pada air garam.

Tiriskan air dari toples dan segera isi dengan air garam mendidih. Tuang satu sendok teh sari cuka ke masing-masingnya.

Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan, gulung. Balikkan, bungkus dengan handuk atau selimut, rendam hingga benar-benar dingin.

Benda kerja tidak memerlukan sterilisasi tambahan.

Ternyata sangat enak dan kol untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Resep tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

- adas hijau - 120 g
- tomat - 10 kg
- daun lobak - 40 g
- bawang putih - 25 g
- daun mint - 10 g
- daun salam - 2 buah.
- cuka meja - 185 g
- garam - 50 g
- lada hitam - 10 g
- cabai merah - 10 g

Bilas tomat merah besar dengan baik. Cuci sayuran, potong-potong.

Potong paprika merah menjadi dua di sepanjang polong. Kupas siung bawang putih, potong menjadi 4 bagian. Taruh bumbu dan bumbu di bagian bawah, isi dengan tomat, taruh sayuran di atasnya.

Siapkan air garam dari satu liter air, cuka meja dan garam, rebus, isi toples dengan sayuran, gulung. Simpan wadah dengan makanan ringan yang sudah jadi di tempat yang sejuk.

Cara memasak tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

- garam - 50 g
- daun salam - 2 buah.
- paprika hijau manis - 30 g
- daun seledri atau blackcurrant - 15 pcs.
- satu buah paprika merah - 3 pcs.
- adas hijau - 50 g
- tomat segar - 1,6 kg

Tomat dalam jus sendiri.

- hijau - 15 g
- siung bawang putih
- garam - 15 g
- tomat - 550 g
- massa tomat cincang - 320 g

Bilas tomat dengan baik, masukkan ke dalam stoples, tambahkan bumbu dan bawang putih. Dari sisa buah, siapkan bubur atau jus tomat. Tambahkan sayuran cincang, rebus selama 10 menit dengan pengadukan teratur.

Dalam keadaan panas, haluskan massa melalui saringan atau saringan. KE saos tomat beri garam. Untuk satu liter - 20 g Tuang tomat dengan massa panas ini, masukkan ke dalam toples.

Segel, pasang tutupnya agar didinginkan oleh udara.

Tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan cepat.

- gula pasir - 10 g
- asam sitrat - 2 g
- garam - 30 g
- jus tomat - 320 g
- kupas tomat

Cuci sayuran sampai bersih, masukkan saringan, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, cepat dinginkan dalam air dingin, kupas. Bilas tomat yang sudah dikupas dengan air, masukkan ke dalam toples, tuangkan jus tomat atau air garam mendidih, yang harus dibuat dari asam sitrat, garam, air, dan gula.

Isi toples dengan air garam panas, gabus, biarkan dingin.

Cobalah tomat dalam tomat untuk musim dingin.

Sayuran dalam anggur kering.

Bilas tomat kecil sampai bersih, tusuk dengan garpu dari sisi batangnya, masukkan ke dalam toples. Isi: tambahkan 30 g garam, 200 madu ke dalam anggur, rebus.

Tuang buah dengan campuran ini, pasteurisasi, gulung.

Saus tomat buatan sendiri yang pedas.

- buah tomat - 2 kg
- minyak sayur
- garam
- bawang putih
- gula pasir
- Daun salam
- hijau
- allspice
- merica Bulgaria - 3 buah.

Bilas sayuran sampai bersih, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dinginkan dengan cepat, angkat kulitnya, balikkan melalui penggiling daging bersama dengan tiga paprika manis dan rempah-rempah, taruh di atas kompor hingga mendidih. Tambahkan 1/3 sdm ke dalam panci. gula pasir, garam, taruh payung dill, daun salam, allspice.

Angkat setelah lima menit mendidih. Tuang dalam ½ cangkir minyak sayur, rebus dengan api kecil hingga diperoleh massa yang kental.

Lima belas menit sebelum akhir memasak, masukkan siung bawang putih. Terakhir, keluarkan semua makanan yang belum direbus, tuangkan saus tomat ke dalam toples steril, gulung.

Dan ini versi lain dari saus tomat buatan sendiri.

- sepotong kayu manis
— biji-biji mustar, cengkeh, lada hitam - satu sendok teh
- garam - 30 g
- gula pasir - 155 g
- tomat - 5 kg
- bawang cincang - 1 cangkir

Bilas tomat dengan baik, potong-potong, lewati juicer. Jika Anda tidak memiliki teknik seperti itu, cukup bakar sayuran, kupas, haluskan melalui saringan. Tuang jus ke dalam panci, taruh bawang bombay disana, potong dadu kecil, taruh di atas kompor agar adonan berkurang setengahnya.

Masukkan bumbu ke dalam tas, celupkan ke dalam panci, garam, masukkan gula pasir, cuka, rebus selama 5 menit. Setelah itu keluarkan kantong berisi bumbu, dan botolkan saus tomat, gabus.

- adas - 200 g
- peterseli - 420 g
- cabai - 5 buah.
- paprika merah - 10 buah.
- kepala bawang putih - 8 pcs.
- tomat keras merah - 2 kg
- tongkat lobak - 4 pcs.
- garam

Potong hijau dengan halus. Jalankan komponen yang tersisa melalui penggiling daging, campur dengan peterseli dan adas, garam, kemas dalam toples, gabus dengan tutup plastik, simpan di tempat dingin atau lemari es. Waktu penyimpanan - tidak lebih dari dua bulan.

Jika Anda ingin memperpanjang waktu penyimpanan, rebus massa tomat yang sudah digulung selama lima menit, lalu kemas dalam toples.

memasak dan tomat lezat untuk musim dingin.

Tomat untuk musim dingin tanpa resep sterilisasi.

- apel, paprika manis, wortel - masing-masing 1 kg
- tomat - 2,5 kg
- bawang putih
- cuka - 1/3 gelas
- buah cabai
- garam - 0,25 gelas
- minyak sayur - satu gelas

Masukkan paprika pahit dan manis, wortel, tomat, apel melalui penggiling daging, rebus selama beberapa jam. Tuang gula, tuangkan minyak sayur, garam, aduk.

Dinginkan massa yang dihasilkan. Tambahkan bawang putih, melewati penggiling daging, tuangkan dalam cuka.

Kemas piring dalam wadah yang sudah disterilkan, gulung.

Lecho "Jilat jarimu."

- garam - 2,5 sendok makan
- gula pasir - 120 g
- minyak sayur - ¾ gelas
- jus tomat - 3 liter
- wortel - 3 buah.
- kepala bawang putih
- seikat peterseli
- gula pasir - 120 g
- esensi cuka - satu sendok teh
- seikat dill

Potong merica menjadi potongan-potongan, parut wortel, potong sayuran. Masukkan bawang putih dengan cabai melalui penggiling daging. Sayuran beserta bumbu dapur, minyak sayur, gula pasir, bawang putih, garam, tuang jus tomat Masakan rumah, rebus selama setengah jam.

Lima menit sebelum akhir memasak, tuangkan esensi cuka. Kemas lecho dalam wadah steril, gabus, balikkan hingga dingin.

100 g akar lobak, bilas sampai bersih, kupas, bilas lagi. Lewati 1 kg tomat dan akar lobak melalui penggiling daging, peras bawang putih dengan bawang putih.

Masukkan gula ke dalam massa yang dihasilkan, garam, aduk rata. Camilan siap saji tempatkan dalam wadah steril yang bersih, gulung.

Seperti yang Anda lihat, Anda bisa memasak tomat tanpa menggunakan sterilisasi dalam banyak cara. Pada saat yang sama, Anda memaksimalkan jumlah zat bermanfaat di dalamnya.

Persiapkan makanan ringan kami yang menarik dan buat orang yang Anda cintai senang dengan rasa baru!

Khusus untuk Anda, situs kami telah menyiapkan kursus pelatihan "1000 resep foto terbaik".

Dalam kursus ini, kami telah mengumpulkan untuk Anda 1000 foto detail resep dari situs web kami tentang berbagai topik kuliner.

Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang konten kursus di tautan ini.

Saya suka supnya, tapi ternyata sangat kental (saya melakukannya seperti di resepnya) Oleh karena itu, Anda membutuhkan lebih banyak air atau lebih sedikit jelai.

Saya memanggang pancake untuk sarapan anak sesuai resep Anda! ternyata kerawang, halus, berlubang seperti ibu di masa kecil! anak-anak tidak makan krim asam, tapi dengan selai ceri idenya super! rasanya seperti yogurt kental. anak-anak bahkan tidak mencurigai penipuan saya!

Saya memanggang pancake untuk sarapan anak sesuai resep Anda! ternyata kerawang, halus, berlubang seperti ibu di masa kecil! anak-anak tidak makan krim asam, tapi dengan selai ceri idenya super! rasanya seperti yogurt kental. anak-anak bahkan tidak mencurigai penipuan saya!

Baru di blog

Populer di blog

Hak Cipta Supy-salaty.ru 2011-2015. Mencetak ulang materi hanya diperbolehkan dengan izin tertulis dari editor!

Resep tanpa sterilisasi

Sangat penting untuk mengamati semua tindakan pencegahan keselamatan untuk melestarikan konservasi. Setiap nyonya rumah tahu betul bahwa perlakuan panas dapat menghilangkan kuman dan infeksi, jadi blanko buatan sendiri selalu disterilkan dengan sangat hati-hati.

Jika tutupnya membengkak, maka isi makanan kaleng tersebut tidak bisa lagi dimakan.

Meskipun demikian, Anda dapat memasak olahan buatan sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi, metode ini jauh lebih mudah. Ini bisa lebih hemat elemen jejak yang bermanfaat dan vitamin dalam makanan.

Dengan menggunakan metode ini, Anda juga harus mengikuti aturan tertentu, jika tidak semua pekerjaan yang dilakukan akan sia-sia.

Resep olahan rumahan tanpa sterilisasi untuk musim dingin adalah cara yang sangat mudah untuk mengisi kembali persediaan kolak yang enak, selai, acar dan makanan ringan lainnya dan makanan siap saji. Jangan lupa ikuti sarannya pengrajin berpengalaman untuk membantu Anda mempersiapkan diri makanan kaleng berkualitas, serta berbagi rahasia menyimpannya di rumah.

• Masuk ke situs dan Anda akan dapat menyimpan resep di buku masak. dan memiliki akses gratis ke sana 24 jam sehari, 7 hari seminggu.
• Masuk ke situs, unggah foto atau avatar Anda, mengobrol, ajukan pertanyaan, dan tinggalkan umpan balik tentang resep.
• Masuk ke situs, masukkan informasi tentang diri Anda dan gunakan saat menulis ulasan atau komentar.

Manfaat mendaftar

• Daftar di situs dan Anda akan dapat menyimpan resep di buku masak. dan memiliki akses gratis ke sana 24 jam sehari, 7 hari seminggu.
• Daftar di situs, unggah foto atau avatar Anda, mengobrol, ajukan pertanyaan, dan tinggalkan umpan balik tentang resep.
• Daftar di situs, masukkan informasi tentang diri Anda dan gunakan saat menulis ulasan atau komentar.

Cookbook (resep tersimpan)

Manfaat mendaftar

• Pengguna dapat menyimpan resep favorit di akun mereka dan tidak perlu khawatir kehilangannya setelah mengganti browser atau menghapus cookie.
• Dimungkinkan untuk mengatur avatar Anda sendiri, serta kemampuan untuk menentukan informasi tentang diri Anda.

Salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi- keajaiban nyata bagi ibu rumah tangga yang menyukai acar dan bumbu yang berbeda! Rasanya luar biasa gurih, juicy, renyah dan agak mirip dengan yang sering dijual di toko-toko, meski masih lebih buatan sendiri, karena diolah untuk keluarga tercinta!

Bahan untuk membuat salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

1. Ketimun 3 kilogram
2. Bawang putih 1 kepala (berat 100 gram)
3. Peterseli atau adas 30 gram
4. Bawang bombay 1 kg atau sesuai selera dan keinginan
5. Gula 200 gram
6. Garam batu kasar (tanpa yodium) 3 sendok makan (tumpuk)
7. Cuka meja 9% 150 mililiter
8. Minyak sayur olahan (tidak berbau) 100 mililiter

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Inventaris:

Timbangan dapur, pisau dapur, talenan, tisu dapur kertas, mangkuk atau panci berenamel dalam dengan penutup, pengepres bawang putih, sendok dapur kayu, toples kaca dengan volume yang diinginkan - sesuai kebutuhan, sekrup logam atau tutup plastik - sesuai kebutuhan, lebar- kaleng penyiraman mulut, sendok berlubang, lemari es, mangkuk salad.

Memasak salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Salad ini merupakan tambahan yang bagus untuk menu harian atau liburan. Pertama-tama, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kami mengupas bawang bombay dan bawang putih dan mencucinya secara menyeluruh dari kontaminan apa pun di bawah aliran air dingin yang mengalir bersama dengan mentimun, serta tangkai peterseli atau adas, meskipun semuanya mungkin sedikit.

Kemudian kami mengeringkan sayuran dan rempah-rempah dengan tisu dapur, mengirimkannya satu per satu ke talenan dan melanjutkan persiapan. Kami melepas tutup di kedua sisi mentimun dan memotong cincin berukuran sekitar 3-4 milimeter.

Giling bawang menjadi setengah bagian, seperempat atau sedotan setebal 5 milimeter. Peterseli atau dill, atau mungkin keduanya, cincang halus.

Siung bawang putih diperas melalui mesin press, atau dipotong kecil-kecil dengan bentuk acak hingga berukuran 2–3 milimeter. Kemudian kami meletakkan sisa bahan yang diperlukan di atas meja dan melanjutkan.

Langkah 2: kami bersikeras sayuran.

Kami mengambil mangkuk atau wajan berenamel yang dalam dan sebaiknya bersih dan mengirim sayuran cincang ke dalamnya bersama dengan bumbu. Mari kita jatuh di sana jumlah yang tepat gula pasir, kasar garam kasar dan tuangkan meja 9% cuka.

Bahan-bahan tersebut kita campur dengan sendok dapur kayu hingga rata, tutupi dengan penutup agar masih ada celah yang agak besar 10-11 sentimeter, dan biarkan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik selama 12 jam.

Langkah 3: Siapkan wadah penyimpanan.

Setelah setengah hari, kami menyiapkan inventaris untuk penyimpanan. Untuk memulainya, kami dengan hati-hati memeriksa bank, serta sekrup atau tutup plastik untuk karat, retak atau kerusakan lainnya.

Kemudian kami mencucinya secara menyeluruh di bawah air hangat yang mengalir menggunakan spons lembut biasa dan soda kue, pada prinsipnya deterjen piring juga cocok, tetapi dalam hal ini lebih baik mengandung jumlah minimal zat kimia. Kemudian kami mensterilkan wadah kaca dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya di oven, microwave, atau di atas kompor.

Kami merebus tutupnya dalam panci kecil dan membiarkannya di sana sampai digunakan, dan cukup menuangkan air panas ke sisa peralatan dapur kecil yang akan digunakan selama memasak.

Langkah 4: bawa benda kerja ke kesiapan penuh.

Setelah dua belas jam infus, sayuran praktis akan mengapung di jusnya sendiri. Menggunakan kaleng penyiraman dengan leher lebar dan sendok berlubang, kami membagikannya di antara toples yang sudah disiapkan. Kami mencoba mengisi wadah kaca ke bagian awal leher, tetapi tidak sampai ke tepi.

Setelah itu isi ketimun dengan sisa perasannya sendiri, namun jika kurang bisa ditambahkan sedikit air dingin matang. Kemudian kami mengirimkan satu sendok makan sayuran ke setiap toples minyak yang dimurnikan untuk sepenuhnya menghilangkan kontak mentimun dengan udara, dan tutup rapat benda kerja dengan sekrup atau tutup plastik.

Sekarang semuanya sederhana, masukkan mentimun ke dalam lemari es, dan setelah 3-4 hari salad sudah bisa dicicipi, tapi lebih baik menunggu beberapa bulan.

Langkah 5: sajikan salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi setelah infus panjang dibuka, dicampur dengan satu sendok makan sampai konsistensi homogen dan, tanpa bumbu, dipindahkan ke piring yang lebih cocok untuk disajikan. Ini disajikan sebagai hidangan pembuka untuk berbagai hidangan panas pertama atau kedua, serta hidangan dingin, misalnya aspic, jelly, daging sapi rebus, ayam goreng, buku jari panggang, sup nasi, bubur, pasta, ikan kukus, sosis, tetapi tidak masuk akal untuk mendaftar lebih jauh, Anda mungkin sudah mengerti bahwa salad seperti itu adalah tambahan yang ideal untuk makanan apa pun.

Masak dengan senang hati dan nikmatilah!
Selamat makan!

sayuran hijau dan bawang tidak bisa digunakan sama sekali;

jika diinginkan, selain garam, beberapa bumbu dapat ditambahkan ke sayuran, misalnya beberapa kacang hitam atau allspice, daun salam atau serai, dan ini jauh dari semua pilihan;

untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk mengambil tanah, bukan mentimun rumah kaca;

beberapa ibu rumah tangga menggunakan esensi 70% daripada cuka 9%, tetapi membutuhkan lebih sedikit, hanya 3 sendok makan untuk total massa produk;
Resep ini agak mirip mentimun asin, mereka disiapkan relatif cepat, tetapi lebih baik memakannya dalam 5-6 bulan selagi renyah dan kuat. Nah, jika Anda ingin yang enak bertahan sepanjang musim dingin, lebih baik mulai membuatnya di pertengahan atau akhir September;

dari jumlah produk di atas diperoleh kurang lebih 4-5 toples setengah liter.

Salad mentimun mentah untuk musim dingin

Acar mentimun untuk musim dingin dalam stoples liter

Salad mentimun "Raja Musim Dingin".

Kaviar jamur dari jamur kering

Acar mentimun dengan bawang dalam minyak

Berburu salad untuk musim dingin

Kubis dengan mentimun untuk musim dingin

Kaviar Zucchini Bulgaria

Tomat Acar Cepat

Salad mentimun dan tomat untuk musim dingin

Kaviar jamur dengan bawang putih

Salad tomat hijau Korea

Resep kategori lainnya

Salad mentimun untuk musim dingin, resep buatan sendiri, salad tanpa sterilisasi.

Dalam salad mentimun untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan mentimun yang tidak diawetkan (bengkok, tidak rata, tidak pas, dll.). Lagi pula, menurut enak dalam salad untuk musim dingin, mentimun tidak lebih buruk dari yang diasinkan. Salad mudah diubah dengan hanya menambahkan beberapa komponen.

Artikel tersebut berisi resep salad buatan sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan dengan sterilisasi toples.

1. Salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep rumahan

Ketimun - 2 kg
Bawang putih

150g
Garam - 50 g
Gula - 150 g
Cuka (9%) - 100 g
Hijau (dill, dll.)

Simpan di tempat yang sejuk.

2. Mentimun ala Korea - resep buatan sendiri

- wortel - 3 buah
- segelas gula
- mentimun - 3 kilogram
- cuka - satu gelas
- minyak bunga matahari - setengah gelas
- bumbu wortel dalam bahasa Korea - 2 sendok teh
- satu siung bawang putih - 2 buah
- garam - 1,5 sendok makan

1. Potong mentimun menjadi 8 irisan, parut wortel, potong bawang putih menjadi irisan. Masukkan semua ini ke dalam wadah.

3. Mentimun dalam 2 pilihan resep Korea

- satu siung bawang putih - 2 buah
- mentimun - 3 buah
- paprika merah - # 189; sendok teh
- biji wijen, gula - masing-masing satu sendok teh
- kecap - satu sendok makan
- garam - # 189; sendok teh
- Bawang merah
1. Cuci mentimun, potong dadu, garam, aduk, biarkan dalam mangkuk selama tiga jam.
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah lingkaran.
3. Kupas bawang putih, hancurkan dengan bawang putih.
4. Siapkan saus: goreng biji wijen dalam wajan sambil diaduk, tuang kecap asin, campur, tambahkan cabai merah.
6. Tiriskan jus dari mentimun, tambahkan bawang bombay, potong setengah bagian, aduk.
7. Tambahkan saus ke bawang dan mentimun, campur lagi, dinginkan.

4. Mentimun gulung untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Dill hijau - sekitar 50 gram;

Tarragon atau bumbu pedas - sekitar 20 gram;

Kismis hitam - 20 daun;

Selama waktu ini, mentimun Anda akan menjadi cukup lentur, dan kemudian Anda bisa membungkusnya dengan gulungan. Gulungan digulung bersama dengan bawang putih dan bumbu, diletakkan dalam toples, di bagian bawahnya sudah ditata daunnya. Bank harus disterilkan.

Semuanya dituangkan dengan air garam, lalu ditutup dengan daun kismis, digulung dan disimpan hanya di tempat dingin.

5. Ketimun dengan bawang

Baik kecil maupun sedang.

6. Salad mentimun untuk musim dingin

4 kg mentimun,
1,5 kg bawang merah,
300 gram adas hijau,
250 gram cuka,
4 sendok makan garam
3 sendok makan gula.

7. Mentimun dan Salad Wortel - Resep Buatan Rumah

Untuk tujuh kilogram ketimun, dibutuhkan satu kilogram wortel dan dua kilogram bawang bombay. Maka Anda perlu memotong semuanya dengan halus.

Tambahkan sayuran cincang ke salad. Saya suka apa itu.

Dill dan peterseli bisa digunakan. Tuang ke dalam salad yang dihasilkan tiga sendok makan gula dan garam, seratus ml cuka (sebaiknya 30%), tiga ratus hingga empat ratus gram minyak sayur.

8. Salad mentimun Latin

Kami membongkar bawang cincang menjadi cincin terpisah. Bagilah sayuran secara merata ke dalam dua mangkuk besar.

Tambahkan sisa bahan, aduk rata, bisa menggunakan tangan dan biarkan selama setengah jam hingga sarinya keluar. Kami taruh di atas kompor, didihkan dan masak selama 10-15 menit sambil diaduk sampai mentimun mulai berubah warna.

Kami meletakkannya di tepian, memadatkannya dengan erat, menuangkan sisa acar dari wajan, menggulung tutupnya, membalikkannya dan menutupinya dengan mantel bulu selama sehari. Saladnya sangat enak, manis dan asam.

Disimpan pada suhu kamar.

9. Salad Mentimun yang Ditumbuhi - Resep Buatan Rumah

mentimun
bawang bombay
dil
lada (kacang hitam)
daun salam
garam
gula
cuka meja

10. Salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan pemasakan

3 kg - mentimun
100 g - bawang putih
30 g - peterseli
200 g - gula
3 seni. l. (dengan bagian atas) - garam
150 g - cuka (6-9%)
bawang - opsional
Potong peterseli dengan halus.
Peras bawang putih melalui mesin press.

Ketimun akan memberi jus.

Simpan dalam lemari es.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bagaimana cara memasak salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi? Tentunya resepnya akan sedikit berbeda dari pilihan tradisional. Beberapa ibu rumah tangga menulis bahwa cukup sulit bagi mereka untuk beralih dari resep seaming tradisional ke resep yang ditawarkan tanpa sterilisasi, tetapi bagaimana jika seaming tidak berhasil?

Namun Anda hanya perlu mulai memahami betapa nyaman dan praktisnya resep yang menghemat waktu.

Salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi, dengan foto di tajuk di situs, dikumpulkan secara terpisah. Ini karena Anda dapat memahami keinginan ibu rumah tangga untuk berada di puncak gelombang, tetapi cobalah untuk memilih setiap resep secara eksklusif untuk diri Anda sendiri.

Untuk beberapa, resep tanpa sterilisasi sama sekali tidak cocok, dan seseorang, setelah menyiapkan satu salad seperti itu, mulai aktif mencari resep lain dengan sayuran lain untuk membuat jahitan, selai, dan bahkan kolak.

karena, cuka dan bahan lain dapat ditambahkan ke dalamnya, yang memungkinkan Anda melakukannya tanpa proses pelapisan utama - sterilisasi sayuran itu sendiri. Tentu saja, di sini Anda perlu memahami bahwa Anda tidak dapat melakukannya tanpa sterilisasi kaleng. Anda perlu mencuci stoples, mengeringkannya, lalu mengukusnya, lalu mengeringkannya lagi.

Tetapi tomat itu sendiri, baik dalam lecho atau salad, tidak perlu disterilkan lebih lanjut.

Untuk menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi, hanya diperlukan resep yang sudah terbukti. Tetapi dalam kerangka proyek kami, Anda hanya akan menemukan resep seperti itu.

Untuk memastikannya konkret, tidak hanya ada deskripsi, tetapi juga foto dengan persiapan langkah demi langkah.

Mungkin tidak perlu berbicara lebih banyak tentang menyiapkan salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi (resep dengan foto). Anda hanya perlu mengambil resep tertentu dan mencoba memahami esensi jahitan tersebut.

Kami tahu ini pasti: mereka akan enak. Secara rasa, bahkan tidak mungkin untuk menentukan sendiri apakah resep ini sudah disterilkan atau belum.

Apakah mungkin memasak salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi? Ya, dan bagian ini, dalam kerangka proyek kami tentang mengawetkan sayuran, buah-buahan, dan beri untuk musim dingin, akan memberi tahu Anda proses teknologi apa yang harus diperhatikan agar jahitan Anda dapat dihasilkan.

Semuanya pasti akan keren, yang utama adalah mengumpulkan keberanian dan melewati yang diterima resep kalengan. Meskipun, tradisi juga penting, dan Anda tidak boleh menolak resep seaming Anda.

Salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi: dapur vitamin. Varian dari berbagai salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saat menyiapkan salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, sama sekali tidak sulit untuk membuat beberapa lusin pilihan komposisi makanan ringan yang lezat, memilih komponen dan proporsi produk yang berbeda.

Tomat cocok dengan banyak sayuran dan dapatkan rasa halus berkat rempah-rempah.

Salad tomat kalengan sangat baik tanpa sterilisasi, karena perendamnya meningkat aroma halus dan rasa tomat.

Pilihan resep salad dengan tomat akan membantu berkembang koleksi rumah persiapan musim dingin yang lezat.

Prinsip umum menyiapkan salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Agar salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi menjadi dekorasi win-win untuk pesta keluarga, Anda perlu mengingat beberapa metode teknologi dan fitur memasak:

Untuk olahan salad tanpa sterilisasi, kami hanya memilih sayuran padat yang tidak memar dan pecah-pecah;

Tomat kami menggunakan varietas berdaging, sehingga saat memotong, jus mengalir keluar minimal;

Dalam komposisi salad, Anda bisa menggunakan tomat tidak hanya merah dan kuning, tapi juga hijau dan coklat;

Kami memberikan perhatian khusus pada pencucian sayuran secara menyeluruh, menghilangkan partikel tanah dan kontaminan lainnya;

Bank dicuci terlebih dahulu dengan sabun, kemudian dibilas dengan soda dan dihangatkan selama 10 menit dengan air mendidih;

Untuk menjaga salad dengan baik tanpa sterilisasi, cuka (apel atau meja), rempah-rempah dan minyak bunga matahari, serta asam sitrat dan garam gula digunakan untuk isian marinade;

Salad dengan komponen sayuran kompleks yang besar direkomendasikan untuk direbus setidaknya setengah jam.

Resep 1

Salad bawang-tomat untuk musim dingin

Menyiapkan salad yang dimakan langsung ini sangat sederhana, terlihat elegan di atas meja dan bisa menjadi jajan sendiri atau sebagai tambahan yang menyegarkan dan pedas untuk hidangan utama.

Di apartemen, salad seperti itu disimpan selama setahun, dan di ruang bawah tanah akan bertahan dua kali lebih lama jika Anda berhasil menyembunyikan setidaknya satu toples dari rumah tangga.

Tomat berukuran sedang berwarna merah atau agak cokelat dengan bagian tengah berdaging;

Bawang bombai;

Komponen rendaman (garam, air dan gula, 9% cuka);

Rempah-rempah dan rempah-rempah (cengkeh, daun salam dan merica, siung bawang putih)

Dalam toples kecil (Anda juga bisa mengambil yang liter), kami membuang beberapa merica, daun salam dan beberapa kuncup cengkeh, beberapa siung bawang putih. Potong bawang bombay dan tomat menjadi irisan bundar dan rapat, tetapi jangan terlalu menekan, masukkan ke dalam stoples dengan lapisan bergantian.

Tuang air mendidih sampai penuh, tiriskan sebentar dan isi isi toples dengan larutan marinade (aduk 3 sdt garam dan 3 sendok makan gula tidak lengkap dalam 1 liter air, lalu rebus dan tuangkan 2 sendok makan cuka). Kami menggulung dan membiarkan toples mendingin terbalik dalam bentuk terbungkus kain tebal.

Resep 2

Salad kubis-tomat dari Kuban Cossack untuk musim dingin

Juicy dan sehat, enak dan salad cantik dengan kubis renyah dan irisan tomat yang kuat akan mengingatkan Anda musim dingin tentang bentangan luas Kuban. Hidangan ini cukup pedas dan pedas, tetapi kombinasi irisan kol asin dan tomat asam manis sangat mengesankan.

Salad tomat yang menggiurkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi menjadi favorit seluruh keluarga dan tamu.

Tomat merah pekat;

kubis putih;

mentimun berjerawat yang kuat;

Daun salam;

Gula dan garam;

Wortel varietas oranye kemerahan;

Bawang bombai;

Herbal segar apa saja;

Lada Bulgaria dengan nuansa berbeda;

siung bawang putih;

Cuka dan minyak bunga matahari;

Allspice

Masukkan 5 wortel ke dalam panci besar (potong lingkaran tipis), paprika(buat kubus besar) dan tomat (potong-potong), 10 mentimun (potong-potong) dan kepala kubis kecil (potong-potong). Selanjutnya, kita masukkan irisan yang sama dari 2 bawang bombay dan cincang hijau, serta 5 lembar daun salam, merica dan siung bawang putih yang dipotong-potong. Tambahkan 4 sdm. gula dan 2 sdm. garam, lalu segera tuangkan piring sayur yang dihasilkan dengan 1,5 cangkir minyak dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Kami menyebarkan salad panas dalam toples, tuangkan 1 sdm ke setiap bagian atasnya. cuka dan segera gulung.

Resep 3

Lecho labu-tomat

Hidangan orisinal dan sangat berguna untuk mengatasi masalah beri-beri musim dingin-musim semi, ketika rumah tangga menjadi pucat dan masuk angin tanpa henti. Selain itu, salad seperti itu terlihat seperti pengingat yang jelas akan musim panas yang cerah, jadi dalam cuaca dingin, lecho labu-tomat akan menjadi tamu sambutan di atas meja.

2 kg labu, tomat, dan wortel;

7 umbi dan kepala bawang putih

2 sdm. gula garam;

Cuka setengah gelas;

Rempah-rempah (opsional)

5 sdm minyak bunga matahari

Kami memotong labu (tanpa kulit) dan wortel menjadi kubus, dan memotong bawang menjadi setengah bagian. Kami membersihkan tomat dari kulitnya (buat sayatan kecil, cepat celupkan setiap tomat ke dalam air mendidih lalu buang kulitnya) dan potong-potong. Dalam panci, panaskan minyak, goreng labu, bawang bombay dan wortel secara terpisah.

Kami memasukkan sayuran ke dalam panci, menambahkan tomat, rempah-rempah, dan gula garam. Rebus lecho sampai labu dan wortel siap, lalu tambahkan siung bawang putih dan cuka.

Aduk, panaskan selama beberapa menit lagi dan taruh di toples, segera gulung dengan tutupnya.

Resep 4

Salad mentimun-tomat

Salad yang menggugah selera benar-benar terbang di musim dingin sebagai salah satu yang pertama di antara olahan buatan sendiri, selain itu, resep ini membantu menempelkan tomat coklat dan hijau yang tersisa di akhir musim panas. Pada saat yang sama, salad disiapkan dengan cepat, tanpa memerlukan biaya tenaga kerja khusus.

1 kg mentimun, hijau dan tomat coklat;

0,5 kg lobak dan wortel;

Garam dan rempah-rempah secukupnya;

2 sdm cuka;

5 sdm minyak

Ketimun dan tomat dipotong indah potongan tipis, bawang dan wortel kubus. Rebus semua bahan cincang dalam panci, kecuali tomat, selama kurang lebih 15 menit. Kemudian masukkan tomat, bumbu dan masak selama 10 menit lagi.

Garam secukupnya, tuangkan minyak dan cuka, aduk perlahan dan masukkan ke dalam toples, gulung tutupnya, lalu bungkus dan dinginkan. Salad tomat seperti itu untuk musim dingin tanpa sterilisasi disimpan dengan baik di dapur, dan bukan di ruang bawah tanah.

Resep 5

Salad tomat-terong Desyatochka

Salad sayuran musiman berwarna-warni yang lezat dan harum, yang komposisinya dapat bervariasi sesuai selera dan ketersediaan produk Anda. Nada rasa utama diatur oleh tomat asam-manis, terong yang sedikit pahit, dan paprika yang harum, saling melengkapi dengan sempurna.

Di antara salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Desyatochka menonjol karena kemungkinan menggunakan semua sisa tanaman.

10 potong terong dan tomat, bawang bombay dan paprika;

10 siung bawang putih;

Setengah liter minyak bunga matahari;

4 sdm Sahara;

Segelas cuka 9% tidak lengkap

Irisan tomat dan potongan merica, kubus terong dan bawang setengah cincin, serta irisan bawang putih dan gula garam dikirim ke panci dengan minyak panas, di mana sayuran harus direbus dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Kemudian bumbui campuran salad dengan merica dan tuangkan ke dalam cuka, biarkan di atas api selama 5 menit lagi, masukkan ke dalam toples kecil dan gulung.

Dinginkan terbalik, tutupi stoples dengan selimut hangat.

Resep 6

Nasi hangat dan salad tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Pilihan terbaik untuk makan malam cepat adalah salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan tambahan nasi. Ada baiknya bekerja sedikit di dapur di musim gugur, sehingga di musim dingin Anda bisa menjadi enak dan memuaskan, cantik dan hampir seketika (Anda hanya perlu membuka toples dan meletakkan salad di piring) untuk memberi makan keluarga yang lapar atau tamu tak terduga jika tidak ada waktu dan tenaga untuk memasak.

3 kg tomat merah pekat;

1 kg beras dan paprika;

Setengah kilo wortel dan bawang;

Lada giling dan daun salam;

Segelas garam dan setengah gelas gula yang tidak lengkap;

Setengah gelas cuka dan minyak bunga matahari

Komponen sayuran cincang acak dicampur dalam panci dengan merica dan laurel, gula garam dan minyak. Masukkan setengah dari campuran ke dalam panci dengan bagian bawah yang menebal, tuangkan selapis nasi yang sudah dicuci bersih dan taruh sisa sayuran di atasnya.

Rebus salad sampai nasi siap (setengah jam atau lebih lama), aduk terus. Kami mengemas nasi panas dan salad tomat dalam toples yang sesuai dan menggulungnya, lalu membaliknya dan membungkusnya dengan baik, membiarkan toples menjadi dingin sepenuhnya.

Resep 7

Salad apel-tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Aroma apel yang lembut dan asam tomat berhasil hidup berdampingan salad asli yang cocok dengan daging. Bahan minimum membuat persiapan persiapan musim dingin menjadi cepat dan mudah.

1,5 kg tomat coklat dan apel asam manis;

Untuk 1,5 liter campuran rendaman, 2 sdm. garam, cuka dan gula;

Campuran paprika dan rempah-rempah

Kami meletakkan apel dan tomat yang dipotong menjadi irisan besar berlapis-lapis dalam toples (harus ada apel di bagian bawah dan atas). Tuangkan air mendidih di atas irisan apel dan tomat dan biarkan hingga dingin.

Tiriskan air dari sayuran ke dalam panci, masukkan gula pasir, garam dan merica di tempat yang sama, rebus kembali dan segera isi toples dengan air garam. Kami membalik toples dengan tutup dan membungkusnya.

Resep 8

Salad camilan mentimun dan tomat untuk musim dingin

Hidangan pembuka yang ringan dan sangat lezat yang bisa dimakan sendiri atau disajikan dengan hidangan panas. Jika mau, Anda bisa menambah kepedasan salad dengan menambahkan cabai ke komponen lainnya.

2 kg tomat merah;

setengah kilo mentimun, bawang bombay, dan wortel;

1,5 kg paprika;

Allspice dan daun salam;

1 sendok teh gula dan garam dua kali lebih banyak;

Setengah gelas cuka dan segelas minyak

Kami memasukkan irisan tomat dan bawang, sedotan wortel, irisan mentimun tipis, dan lada kubus besar ke dalam wajan. Untuk berwarna-warni aneka sayuran tambahkan merica dan garam-gula, minyak dan laurel, cuka. Kami membiarkan salad meresap selama satu jam, lalu menghangatkannya di atas api dengan api kecil selama 10 menit.

Kami memasukkannya ke dalam toples dan menggulung tutupnya, membalik dan membungkusnya.

Resep 9

Salad anggur dan tomat yang lezat untuk musim dingin

Jika Anda berhasil menanam tomat ceri di pedesaan, Anda harus mencoba membuatnya salad lezat, yang sangat indah di piring dan tidak kalah enak rasanya. Resep ini dari rangkaian salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang mampu memukau para tamu dengan kecanggihannya (terutama pacar, belum yang tahu resepnya) dan membuat keluarga Anda bahagia.

1,5 kg tomat ceri;

0,5 g anggur hijau;

2 buah. paprika (kuning);

Daun kismis, lobak dan ceri;

adas segar;

Komponen marinade (masing-masing 2 sdm gula dan garam, 1 sdt asam sitrat)

Dalam toples, kami meletakkan dill dan daun di bagian bawah, menyortir anggur menjadi beri, memotong lada menjadi beberapa bagian, dan membuang tomat dari ranting. Kami memasukkan sayuran dengan indah ke dalam toples dan menuangkan air mendidih.

Setelah 5-7 menit, tuangkan air ke dalam wadah kecil dan masak di atasnya rendaman panas, dengan mana kami mengisi bank dan segera menutupnya.

Resep 10

Salad tomat coklat dan kubis untuk musim dingin

Potongan kubis yang renyah dan irisan tomat yang sedikit astringen menjadi duet salad yang enak, ditambah dengan yang lain pasangan sayur bawang bombay dan paprika. Dengan kalori minimal dan rasa yang sangat baik blanko ini tidak mungkin dilupakan di pantry, meski ada orang lain di rumah salad yang menarik dari tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang juga disukai seluruh keluarga.

1 kg tomat coklat dan kubis;

2 bawang bombay dan paprika;

1 sendok makan penuh garam dan gula tiga kali lebih banyak;

Segelas cuka dan sedikit allspice

Sedotan kubis dan irisan tomat, kubus bawang dan potongan tipis lada dicampur dengan garam dan ditindas selama sehari. Dari jus yang dihasilkan (tuang dengan hati-hati ke dalam panci) dan komponen yang tersisa, siapkan rendaman, rebus dan tambahkan ke dalam campuran salad.

Rebus sayuran dengan api kecil selama 15-20 menit, masukkan ke dalam toples dan gabus.

Resep 11

Salad tomat-wortel Suasana oranye

Pada hari-hari musim gugur yang basah atau badai salju, Anda bisa mendapatkan sebotol ini selada cerah dan bermimpi tentang kedatangan musim semi, makan campuran sayuran yang lezat dengan warna oranye yang menyegarkan. Jika salad tomat lain untuk musim dingin tanpa sterilisasi menyenangkan dengan warna-warninya, maka versi tomat-wortel memberikan muatan positif maksimum.

1 kg bawang bombay, tomat, dan wortel;

Gula (gelas tidak lengkap), garam (setengah gelas);

Bawang putih beberapa siung;

Minyak bunga matahari 0,5 l;

Cuka 5 sdm

Masukkan sayuran cincang, mentega dan garam gula ke dalam wajan, didihkan campuran dengan api kecil selama satu jam, tambahkan cuka dan bawang putih cincang halus, rebus selama 15 menit. Kami mengisi toples, menyumbatnya, dan membungkusnya.

Resep 12

Salad tomat dan kacang untuk musim dingin

Bagus sekali persiapan selada dengan kacang hijau yang sehat dan tomat berdaging coklat, cukup mampu menggantikan lauk, terutama untuk menurunkan berat badan wanita. Tomat mentah memiliki rasa asam-astringen, dengan lembut menaungi polong kacang yang renyah.

Mereka yang beruntung yang mencoba salad tomat dan kacang asli pasti akan meminta lebih banyak kepada nyonya rumah.

5 kg kacang hijau dan tomat coklat;

Secukupnya daun peterseli;

1,5 kg wortel dan bawang;

3 sdm garam;

Setengah gelas cuka;

Allspice dan minyak bunga matahari secukupnya;

5 sdm Sahara

Kami memotong polong menjadi beberapa bagian, menggosok wortel, memotong tomat menjadi irisan, memotong peterseli menjadi lebih kecil. Goreng bawang bombay hingga berwarna kecokelatan dan didihkan bersama sayuran lainnya hingga semua komponen siap. Tambahkan garam, gula dan merica, biarkan mendidih sedikit, tuangkan ke dalam cuka dan didihkan lagi selama 10 menit.

Kami memasukkan salad ke dalam toples, menggulungnya dan membiarkannya hangat sampai pagi.

• Jika salad tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi disiapkan dalam volume besar, Anda dapat menghemat waktu menyiapkan toples: alih-alih mengukusnya di atas air mendidih, saat Anda harus menahan setiap toples di atas panci untuk waktu yang lama, Anda dapat mengisinya dengan air yang sudah dicuci. toples dengan 2/3 air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam.
• Cuka adalah alternatif untuk mensterilkan persiapan salad tomat musim dingin, tetapi jumlahnya dalam rendaman dapat sedikit dikurangi dengan menambahkan rempah-rempah dalam dosis yang lebih tinggi dan merica.
• Campuran salad dengan tomat tidak hanya dapat digunakan sebagai lauk atau hidangan pembuka, tetapi juga ditambahkan ke dalam sup dan borscht.

Salad kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Salad kubis selalu disukai oleh banyak ibu rumah tangga dan keluarganya, dan semuanya karena serba guna dan sangat enak, terutama karena Anda sangat menginginkan sayuran di musim dingin, dan Anda tidak selalu punya waktu untuk mengotak-atik salad. Saat itulah salad ini akan membantu Anda, sehat dan enak.

Jika mau, bumbu apa saja bisa ditambahkan ke salad ini sesuai selera, misalnya cengkeh atau kayu manis, ada yang suka suneli hop, ada yang suka ketumbar, pilih sesuai selera.

Untuk menyiapkan salad kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Anda memerlukan:

kol putih - 1,5 kg
wortel - 3 buah.
Paprika Bulgaria - 500 g
bawang - 400 g
gula pasir - 15 sdt.
garam - 5 sdt
cuka 9% 80 ml
air - 2 l
merica hitam
daun salam

Cara memasak salad kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

1. Buang daun bagian atas dari kol, bilas dengan air mengalir, potong halus dan masukkan ke dalam wadah besar.
2. Cuci, kupas dan potong wortel pada parutan khusus wortel menjadi potongan-potongan.
3. Cuci paprika manis, buang bijinya, potong-potong. Pindahkan wortel dan paprika ke kol.
4. Anda bisa mengambil bawang merah biasa, atau Anda bisa mengambil yang merah, saya suka merah. Kupas bawang bombay, potong menjadi dua bagian dan potong menjadi setengah bagian, tambahkan sisa sayuran.
5. Campur semua sayuran dengan baik dengan tangan Anda.
6. Anda perlu menyiapkan toples terlebih dahulu, mencucinya dengan baik dan mensterilkannya mandi uap.
7. Atur kubis dan sayuran dengan rapat di dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. Taruh air di atas kompor untuk menghangatkan hingga mendidih selama beberapa menit. Kemudian tuangkan toples kubis dengan air ini, tutup dengan tutupnya dan biarkan kubis dan sayuran diseduh selama 10 menit.
9. Tiriskan air dari kubis dan rebus, tuangkan lagi kubis dengan air mendidih.
10. Tiriskan air dari kubis dan nyalakan lagi. Tambahkan merica dan daun salam ke dalam stoples berisi kol.
11. Tambahkan gula, garam, dan cuka ke dalam air garam, campur dan, saat mendidih, tuangkan toples kubis ke dalamnya, gulung tutupnya.

Bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin. Saat dingin, pindahkan ke tempat yang dingin untuk disimpan.

Hasilnya, Anda mendapatkan acar kol lezat yang cocok dengan hidangan apa pun, saat disajikan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur dan sayuran apa pun sesuai selera Anda. Ngomong-ngomong, kol seperti itu bisa digunakan untuk membuat sup kubis dan bahkan borscht merah.

Anda bahkan dapat bereksperimen dan mengeluarkan kol seperti itu, saya yakin itu akan enak.

Selamat makan!

SALAD UNTUK MUSIM DINGIN DARI CUCUMBERS, RESEP RUMAH BLANKS, SALAD TANPA STERILISASI

Salad mentimun untuk musim dingin, resep buatan sendiri, salad tanpa sterilisasi

Dalam salad mentimun untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan mentimun yang tidak diawetkan (bengkok, tidak rata, tidak pas, dll.). Memang, dalam hal rasa salad untuk musim dingin, mentimun tidak lebih buruk dari acar.

Salad mudah diubah dengan hanya menambahkan beberapa komponen. Artikel tersebut berisi resep salad buatan sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan dengan sterilisasi toples. masak sama salad untuk musim dingin dari sayuran lain.

1. Salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep buatan sendiri

Ketimun - 2 kg
Bawang putih

150g
Garam - 50 g
Gula - 150 g
Cuka (9%) - 100 g
Hijau (dill, dll.)

Mentimun dipotong menjadi lingkaran. Tambahkan bawang cincang halus, bawang putih parut pada parutan kasar dan sayuran cincang.

Campur semuanya dalam mangkuk besar dan bumbui dengan gula, garam, dan cuka. Biarkan selama 10-12 jam. - dan Anda bisa memakannya, atau memasukkannya ke dalam toples dan menutupnya untuk musim dingin.

Simpan di tempat yang sejuk.

2. Mentimun Korea - resep buatan sendiri

- wortel 3 buah
- segelas gula
- mentimun 3 kilogram
- satu gelas cuka
- minyak bunga matahari setengah gelas
- bumbu wortel dalam bahasa Korea 2 sendok teh
- satu siung bawang putih 2 buah
- 1,5 sendok makan garam

1. Potong mentimun menjadi 8 irisan, parut wortel, potong bawang putih menjadi irisan. Masukkan semua ini ke dalam wadah.
2. Tambahkan bumbu, minyak, gula, garam, cuka, aduk, biarkan selama sehari agar sarinya menonjol.
3. Sterilkan toples dengan tutupnya.
4. Atur di bank, masukkan air panas, rebus selama 10 menit, gulung.

3. Opsi resep mentimun Korea 2

- siung bawang putih 2 buah
- timun 3 buah
- paprika merah ½ sendok teh
- biji wijen, gula, masing-masing satu sendok teh
- sendok makan kecap
- garam ½ sendok teh
- Bawang merah
1. Cuci mentimun, potong dadu, garam, aduk, biarkan dalam mangkuk selama tiga jam.
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah lingkaran.
3. Kupas bawang putih, hancurkan dengan bawang putih.
4. Siapkan sausnya: goreng biji wijen dalam wajan sambil diaduk, tuang kecap asin, campur, tambahkan cabai merah.
5. Tambahkan gula, cuka, bawang putih, aduk rata.
6. Tiriskan jus dari mentimun, tambahkan bawang bombay, potong setengah bagian, aduk.
7. Tambahkan saus ke bawang dan mentimun, campur lagi, dinginkan.

4. Mentimun gulung untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Dill hijau sekitar 50 gram;

Tarragon atau bumbu pedas sekitar 20 gram;

Blackcurrant 20 lembar;

Cuka sari apel 6% - seperempat cangkir;

Air 500 ml.

Pertama, Anda perlu membuang batang dari mentimun, kemudian Anda perlu mengupas kulitnya dan memotongnya menjadi irisan-irisan panjangnya, ketebalan irisan mentimun tidak boleh lebih dari 5 mm. Pada saat yang sama, sayuran harus dipotong sekecil mungkin, dan bawang putih, sebaliknya, cukup besar.

Ketimun harus dimasukkan ke dalam toples, taburi setiap lapisan dengan bawang putih dan garam. Tutupi semuanya dengan daun kismis yang sudah dicuci.

Setelah Anda perlu mendidihkan semuanya, biarkan dingin pada suhu kamar.

Tuang mentimun, taruh sedikit penindasan di atasnya. Biarkan selama 24 jam.

Selama waktu ini, mentimun Anda akan menjadi cukup lentur, dan kemudian Anda bisa membungkusnya dengan gulungan. Gulungan digulung bersama dengan bawang putih dan bumbu, diletakkan dalam toples, di bagian bawahnya sudah ditata daunnya.

Bank harus disterilkan. Semuanya dituangkan dengan air garam, lalu ditutup dengan daun kismis, digulung dan disimpan hanya di tempat dingin.

Kita perlu mengambil empat kilogram mentimun segar dan potong menjadi irisan. Potong satu kilogram bawang bombay sesuka Anda.

Baik kecil maupun sedang.

Campurkan mentimun dan bawang bombay, tuangkan air, tambahkan dua ratus gram gula, empat sendok teh garam, sedikit cuka, dua ratus gram minyak bunga matahari. Kemudian lima tablet aspirin harus diuleni dengan baik dan ditambahkan ke dalam panci.

Biarkan selama empat jam. Bank harus disterilkan dan kemudian memasukkan mentimun ke dalam rendaman.

Simpan di lemari es, atau Anda bisa menggulung stoples.

6. Salad mentimun untuk musim dingin

4 kg mentimun,
1,5 kg bawang merah,
300 gram adas hijau,
300 gram minyak bunga matahari,
250 gram cuka,
4 sendok makan garam
3 sendok makan gula.

Potong mentimun dan bawang bombay, lalu potong halus sayuran. Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan masukkan ke dalam panci dengan air, di mana Anda perlu menambahkan minyak bunga matahari, cuka, garam, gula.
Rebus salad dalam panci selama lima belas hingga dua puluh menit. Itu akan tergantung pada jenis api yang Anda masak.

Sterilkan stoples dan masukkan salad ke dalamnya.

7. Mentimun dan Salad Wortel - Resep Buatan Rumah

Untuk tujuh kilogram ketimun, dibutuhkan satu kilogram wortel dan dua kilogram bawang bombay. Maka Anda perlu memotong semuanya dengan halus. Tambahkan sayuran cincang ke salad.

Saya suka apa itu. Dill dan peterseli bisa digunakan.

Tuang ke dalam salad yang dihasilkan tiga sendok makan gula dan garam, seratus ml cuka (sebaiknya 30%), tiga ratus hingga empat ratus gram minyak sayur.

Semua yang Anda masukkan ke dalam wajan harus tercampur rata dan didiamkan selama sehari. Setelah itu, sterilkan toples dan gulung salad.

8. Salad mentimun Latin

3 kg mentimun besar; 1 kg bawang ukuran sedang; 150 gram gula; 100 ml 6% cuka; 200 ml minyak bunga matahari dengan aroma; 1,5 sendok makan garam kasar; 2 sdt ketumbar tanah- Tentu; dill dan peterseli - dalam jumlah besar. Mentimun dan bawang dipotong menjadi irisan setebal setengah sentimeter.

Kami membongkar bawang cincang menjadi cincin terpisah. Bagilah sayuran secara merata ke dalam dua mangkuk besar. Tambahkan sisa bahan, aduk rata, bisa menggunakan tangan dan biarkan selama setengah jam hingga sarinya keluar.

Kami taruh di atas kompor, didihkan dan masak selama 10-15 menit sambil diaduk sampai mentimun mulai berubah warna. Kami meletakkannya di tepian, memadatkannya dengan erat, menuangkan sisa acar dari wajan, menggulung tutupnya, membalikkannya dan menutupinya dengan mantel bulu selama sehari.

Saladnya sangat enak, manis dan asam. Disimpan pada suhu kamar.

9. Salad Mentimun yang Ditumbuhi - Resep Buatan Rumah

mentimun
bawang bombay
dil
lada (kacang hitam)
daun salam
garam
gula
cuka meja
Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi irisan. Potong bawang bombay dan adas lalu campur dengan mentimun.

Di setiap toples steril dengan kapasitas 0,7-1 liter, kami taruh beberapa merica, 1 lembar daun salam, 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula, 1 sendok makan cuka.

Susun mentimun dengan bawang bombay dan adas dalam toples. Kemudian tuangkan air mendidih dan tutup tutup yang sudah disterilkan.

Kami mensterilkan toples selama 20 menit, menyumbat dan meletakkan tutupnya di tempat yang hangat. Saat toples sudah dingin, salad mentimun untuk musim dingin sudah siap.

Kami menempatkan di tempat yang dingin dan gelap untuk penyimpanan.

Salad ini bisa disajikan dengan minyak sayur, mayones atau saus salad lainnya.

10. Salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan pemasakan

Produk berdasarkan 3 kg mentimun
3 kg - mentimun
100 g - bawang putih
30 g - peterseli
200 g - gula
3 seni. l. (dengan bagian atas) - garam
150 g - cuka (6-9%)
rast. minyak tidak berbau - opsional
bawang - opsional
Mentimun dipotong menjadi lingkaran sekitar 3mm.
Potong peterseli dengan halus.
Peras bawang putih melalui mesin press.
Tambahkan garam, gula, dan cuka.
Campur semuanya dan biarkan selama 12 jam.
Ketimun akan memberi jus.
Pindahkan ke toples yang sudah disterilkan (saya sterilkan menggunakan microwave, taruh toples yang sudah dicuci terbalik di microwave selama 4 menit).
Di setiap toples tambahkan 0,5-1 sdm. l. minyak (bisa tanpa itu).
Tutup dengan kapron atau tutup sekrup.
Simpan dalam lemari es.

Salad mentimun dan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kami melanjutkan tema pengalengan tanpa sterilisasi. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara menyiapkan salad tomat dan mentimun yang lezat untuk musim dingin, menghindari langkah yang memakan waktu seperti sterilisasi.

Mensterilkan makanan kaleng yang siap untuk diawetkan adalah cara yang andal untuk mengawetkannya, tetapi ini jauh dari satu-satunya. Air mendidih, berbagai bahan pengawet, seperti garam, gula, cuka, vodka, rempah-rempah - memungkinkan Anda mencapai hasil yang luar biasa.

Anda tidak dapat mensterilkan makanan kaleng dalam toples, tetapi sangat penting untuk menyiapkan wadah - tutup dan toples dengan hati-hati: bilas dan rendam dalam oven atau air mendidih selama beberapa waktu. Dan, meskipun ada kata "hati-hati", ini akan memakan waktu dan tenaga yang jauh lebih sedikit daripada sterilisasi klasik.

Lain nuansa penting, di mana keamanan benda kerja bergantung - semua bagian yang busuk harus dihilangkan dari sayuran, cuci sayuran dengan sangat baik. Dan, pada umumnya, lebih baik tidak mengambil sayuran busuk untuk pengalengan sama sekali.

Resep salad mentimun dan tomat tanpa sterilisasi

2 kg mentimun dan tomat
700g bawang
5-6 kacang polong allspice
3-4 daun salam
½ cangkir minyak sayur dan cuka sari apel
gula, garam

Metode memasak:

Cara membuat salad mentimun dan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Untuk rendaman, campur minyak dengan cuka, gula, garam, laurel dan allspice, didihkan, segera angkat rendaman dari api. Bilas sayuran, potong kecil-kecil, masukkan bumbunya, nyalakan api, masak selama 30 menit dengan api kecil.

Bilas toples dan tutupnya dengan air bersih, letakkan toples di atas panggangan oven yang tidak dipanaskan, nyalakan api 150 derajat dan tahan selama 15-20 menit, tuangkan air mendidih ke atas tutupnya dan biarkan selama 5 menit. membusuk salad panas dalam toples panas kering, gabus dengan tutupnya, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sampai keesokan harinya.

Ini versi klasik mentimun dan salad tomat untuk musim dingin, Anda dapat berimprovisasi dan memvariasikannya sesuai selera dengan menambahkan sayuran dan rempah-rempah lainnya: wortel, bawang putih, paprika, dll. Metode pengawetan akan tetap sama persis.

Resep salad mentimun dan tomat untuk musim dingin dengan wortel

1 kg timun dan tomat
500g setiap bawang dan wortel
5-6st.l. minyak sayur
2 sdm. garam kasar dan cuka sari apel

Metode memasak:

Cara memasak salad dengan mentimun, tomat, bawang, dan wortel untuk musim dingin. Bilas sayuran, kupas wortel, parut di parutan kasar, potong mentimun menjadi lingkaran tipis, potong bawang bombay menjadi kubus, dan tomat menjadi irisan. Campurkan bawang bombay, wortel dan mentimun, taruh di atas kompor dan didihkan selama 15 menit, lalu masukkan tomat, didihkan selama 10 menit lagi, tuangkan minyak dan cuka, garam, aduk, angkat salad dari api.

mendidihkan tutup kaleng untuk toples, bilas dan keringkan sendiri toples dengan memasukkannya ke dalam oven dingin dan menyalakan api dengan suhu 150 derajat selama 15-20 menit. Masukkan salad panas ke dalam toples panas bersih, tutup dengan tutup, balikkan, dinginkan pada suhu kamar.

Resep salad mentimun dan tomat untuk musim dingin dengan merica

1,3 kg mentimun
1 kg paprika hijau dan tomat matang
500g bawang
200 gram minyak sayur
50g cuka 9%
5 sdm Sahara
2 sendok makan garam
1 cabai (opsional)

Metode memasak:

Cara memasak salad dengan mentimun, tomat, dan paprika untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Bilas mentimun, potong ujungnya, potong setengah memanjang lalu potong melintang masing-masing setengahnya, masukkan ke dalam panci besar berkapasitas minimal 5 liter.

Bilas lada, potong tangkai, biji, potong-potong setebal 0,5 cm, buang bijinya dari cabai, jika digunakan potong juga, tapi lebih tipis, taruh di wajan yang sama. Bilas tomat, potong batangnya, potong masing-masing menjadi 8 irisan, tambahkan ke dalam wajan.

Tuang bawang yang sudah dikupas selama 20 menit dengan air dingin, lalu potong menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam panci, beri garam pada salad, tambahkan gula, tuangkan dalam cuka dan minyak, aduk perlahan, taruh salad di atas api, tutupi, didihkan rebus, lalu rebus selama 5 menit setelah mendidih - sayuran akan menghasilkan jus, volumenya sangat berkurang. Masukkan sayuran ke dalam toples yang bersih dan kering (simpan di dalam oven), tamping - udara berlebih akan keluar, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan (isi dengan air mendidih selama 5 menit). Balikkan toples selada, bungkus dengan selimut, biarkan hingga dingin.

Simpan di tempat dingin yang gelap.

Salad dengan mentimun dan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi lebih mudah disiapkan jika dibandingkan dengan opsi sterilisasi. Masak mereka dan nikmati sayuran musim panas yang sehat dan lezat di musim dingin!

Lihat resep video untuk versi lain dari salad semacam itu.

Video resep salad mentimun dan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

• Salad dengan daging dan kentang dalam roti bundar Bahan Daging babi atau lainnya - 150 g Kentang - 3 pcs. Keju keras - 70 g Acar mentimun - 3 pcs. Roti bundar - 1-3 pcs. Mayones - 2 sdm. Kecap - 2 sendok makan Daun salam - 1-2 pcs. Hijau - secukupnya. Garam, lada hitam [...]
• Mirip Tartlet tertutup dengan ayam, jamur dan bayam Resep Tartlet tertutup dengan ayam, jamur dan bayam Bahan: 500 g tepung 250 g mentega 2 butir telur 2-3 sdm. air 0,5 sdt garam 250 gr jamur hutan 1 bawang besar 2 siung bawang putih 40 g mentega kering 300 g ayam […]

Banyak dari kita mengingat hari-hari ketika mengawetkan salad adalah salah satu dari sedikit cara untuk mempertahankan rasa sayuran favorit Anda untuk menyenangkan keluarga Anda. camilan lezat musim dingin Rusia yang keras. Tahun-tahun berlalu, waktu berubah, dan ibu rumah tangga muda semakin menyukai sayuran beku, tetapi ibu rumah tangga modern sejati selalu membuat berbagai salad untuk musim dingin agar hidup lebih mudah di dapur.

Bagaimanapun, Anda harus mengakui bahwa saat memasak yang pertama dan kedua, tidak selalu ada cukup waktu untuk menyiapkan salad. Jadi, buka toples salad merica, atau salad terong, dan makanan lengkap sudah siap! Teman-teman terkasih, saya sampaikan kepada Anda salad lezat untuk musim dingin, yang telah saya siapkan selama lebih dari setahun. Semua resep diuji secara pribadi oleh saya, dan diuji oleh teman-teman saya.

Di sini akan disajikan resep Soviet yang digunakan oleh ibu dan nenek saya, dan resep kekinian pengawetan salad untuk musim dingin. Jika Anda memiliki resep salad yang menarik untuk musim dingin, beri tahu kami di komentar.

Salad sayuran "Moskow" untuk musim dingin

Cara memasak salad "Moskow" untuk musim dingin dari sayuran, tulis saya.

Salad dengan kol dan apel untuk musim dingin

Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini cocok satu sama lain, dan Anda mendapatkan salad yang enak dan indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad seperti itu dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pengawetan ini akan mengejutkan semua pecinta sayuran. Salad dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk - cocok dengan apa saja hidangan daging. Lihat cara memasak.

Salad zucchini pedas untuk musim dingin

Salad zucchini pedas untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah persiapan buatan sendiri yang lezat, mudah disiapkan, dan tersedia untuk semua orang. Anda tidak perlu banyak waktu untuk resep ini. Anda hanya perlu merebus zucchini dalam campuran tomat cincang, paprika, dan bawang putih, lalu menggulung salad ke dalam toples. Lihat cara memasak.

Salad sayuran untuk musim dingin "Galya"

Kami sedang menyiapkan salad sayuran yang lezat untuk musim dingin. Terimakasih untuk jumlah yang besar sayuran kaleng sangat berair dan harum. Ini selaras dengan baik dengan hidangan kedua dari daging, unggas atau ikan. cemilan sayur akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kentang, nasi atau pasta. Cara memasak, lihat.

Salad Mentimun Musim Dingin "Lady's Fingers"

Resep ini memiliki banyak manfaat. Pertama, salad mentimun untuk musim dingin ternyata sangat enak. Kedua, disiapkan dengan sangat sederhana dan relatif cepat. Ketiga, tidak hanya mentimun berukuran sedang, yang biasanya disimpan, yang cocok untuknya: Anda dapat membuat salad seperti itu dari mentimun yang tumbuh terlalu banyak untuk musim dingin. Dan keempat, benda kerja ini memiliki nama yang sangat indah dan lembut - "Jari wanita" (karena bentuk mentimun yang diiris). Cara memasak salad mentimun ladyfingers musim dingin, lihat.

Salad sayur untuk musim dingin di Kuban

Kali ini saya ingin memperkenalkan Anda pada salad sayuran untuk musim dingin dengan terong dan zucchini, serta paprika dan tomat. Seperti yang Anda pahami, kombinasi bahan-bahan seperti itu pasti akan sukses! Ngomong-ngomong, pengawetan seperti itu disebut - salad sayuran untuk musim dingin di Kuban: begitulah yang tercatat di buku masak ibu saya. Jadi resep ini telah diuji di keluarga kami bertahun-tahun yang lalu dan kami semua sangat menyukainya. Lihat cara memasak.

Zucchini dan salad mentimun dengan saus cabai

Saya menarik perhatian Anda salad baru zucchini dan mentimun dengan saus cabai. Anda dapat mengubah proporsi mentimun dan zucchini dalam salad sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi saya tetap menggunakan "cara emas" dalam resepnya, dan menambahkan sayuran 50/50. Resep salad zucchini dan mentimun cukup sederhana, tetapi agar mentimun dan zucchini yang sudah jadi menjadi renyah, Anda perlu mengutak-atik sterilisasi toples dengan blanko. Lihat resep dengan foto.

Salad lada Bulgaria untuk musim dingin dengan wortel

Saya sangat menyukai pengawetan yang sederhana - bila bahannya tersedia, dan proses memasaknya sendiri cukup mudah, namun pada akhirnya ternyata enak dan sangat menggugah selera. Resep salad paprika untuk musim dingin dengan wortel, yang ingin saya ceritakan, hanya itu. Sangat menyenangkan memasaknya - tanpa sterilisasi, sederhana dan cepat. Resep dengan foto lihat

Salad kubis untuk musim dingin "Ryzhik"

Salad sederhana dan lezat untuk musim dingin dari kubis "Ryzhik" (tanpa sterilisasi) akan menarik bagi semua penggemar persiapan musim dingin. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Katakan padaku, apakah kamu menutup salad mentimun untuk musim dingin? Saya sangat menyukai ide ini: Saya membuka stoples - dan siap camilan enak atau lauk yang enak. Ada banyak resep untuk pengawetan seperti itu, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulai dengan salad mentimun, bawang bombay, dan dill untuk musim dingin dengan nama lucu "Gulliver".

Saya sangat menyukai prosesnya yang sederhana, dan meskipun mentimun perlu diinfuskan selama 3,5 jam, semua tindakan lainnya tidak memerlukan banyak waktu. Selain itu, salad mentimun dan bawang untuk musim dingin ini tanpa sterilisasi, yang juga sangat menyederhanakan resepnya. Anda bisa melihat cara memasak salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang Gulliver.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat dan bawang putih

Jika Anda menyukai olahan zucchini sederhana untuk musim dingin, Anda pasti akan menyukai salad zucchini saya untuk musim dingin dengan pasta tomat dan bawang putih. Keindahan resep salad zucchini musim dingin ini terletak pada kesederhanaan dan bahan-bahannya yang minimal. Kami hanya membutuhkan zucchini, pasta tomat dan bawang putih. Resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin dengan nasi

Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan ditemani para dandies terong yang bangga nasi tradisional akan menjadi: tomat, paprika, bawang, wortel dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong adalah makanan pembuka yang enak dan makanan lengkap. hidangan sayuran. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan di pos: Anda hanya perlu menghangatkan isi toples dan makan malam yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.

Salad mentimun "Latgalian" yang terkenal untuk musim dingin

Jika Anda membutuhkan resep sederhana dan enak untuk salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin, pastikan untuk memperhatikan salad mentimun "Latgalian" ini. Tidak akan ada yang aneh dalam persiapannya sendiri, semuanya cukup sederhana dan cepat. Satu-satunya poin: di rendaman untuk ini Salad bahasa Latin ketumbar termasuk dari mentimun. Bumbu ini memberi salad rasa khusus, sangat baik menekankan bahan utama. Anda dapat melihat resepnya dengan foto.

Jika Anda mencari salad mentimun ringan untuk musim dingin, maka resep ini adalah yang Anda butuhkan! Salad mentimun acar untuk musim dingin dengan paprika, wortel, dan bawang bombay akan memuaskan penggemar pelestarian mentimun musiman yang paling canggih sekalipun. Saya yakin di musim dingin salad mentimun seperti itu untuk musim dingin dalam toples akan sangat populer: ternyata cantik dan sangat enak. Lihat resepnya dengan foto.

Salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang

Cara menyiapkan salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang bombay (resep dengan foto langkah demi langkah), tulis saya .

Salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur"

Cara memasak salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur", bisa Anda lihat.

Salad tomat hijau untuk musim dingin "Bunga tujuh bunga"

Resep salad tomat hijau untuk musim dingin "Bunga Tujuh Bunga", bisa Anda lihat .

Sangat enak dan salad pedas dari zucchini akan menarik bagi semua penggemar manis dan bumbu asam... Zucchini dalam salad ternyata renyah, meski sedikit kehilangan kecerahannya warna hijau setelah perlakuan panas. Resep dengan foto langkah demi langkah .

resep selada yang terkenal dari Ankle Bens zucchini bisa Anda lihat.

Salad mentimun Georgia untuk musim dingin

Cara memasak salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Georgia, tulis saya.

Salad terong untuk musim dingin "Vkusnotiischa"

Saya telah menggunakan resep salad terong untuk musim dingin ini selama lebih dari setahun, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad biru - sederhana dan cukup cepat, tidak ada sterilisasi, dan persiapan bahan tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah, menggugah selera, sehingga bisa ditawarkan dengan aman tidak hanya ke rumah, tapi juga ke tamu. Lihat resep dengan foto.

Salad bit untuk musim dingin "Alenka"

Salad bit yang sangat enak dan sederhana untuk musim dingin dengan nama Rusia yang indah "Alenka" akan menarik bagi semua penggemar tidak hanya bit, tetapi juga salad sayuran. Mengabaikan resep .

Salad untuk musim dingin dari sayuran "Hati-hati, vodka!"

Salad yang sangat sederhana dan lezat untuk musim dingin akan menarik bagi semua penggemar pelestarian klasik. Proporsi yang sederhana dan nyaman, jumlah bumbu dan cuka yang seimbang menjadikan salad ini salah satu jenis pengawetan favorit di antara banyak kerabat saya. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus