rumah Hidangan penutup

Cara menggulung kolak aprikot. Kompot aprikot. video resep kolak aprikot yang enak

Salah satu yang paling enak persiapan musim dingin adalah kolak aprikot, tetapi terkadang Anda ingin minuman itu menjadi sehat dan indah. Dalam hal ini, kolak aprikot dengan lubang direbus untuk mengawetkan buah utuh. Di musim dingin, Anda dapat menghias kue dengan aprikot dari kolak, Anda dapat memanggang pai dengannya dan menambahkannya ke makanan penutup.

resep klasik

Resep kolak aprikot yang diadu ini, pasti, dapat ditemukan di buku masak ibu atau nenek Anda - di masa lalu, kolak sering dimasak dengan cara ini.

Bahan:

air yang disaring - sekitar 12 liter;
gula putih domestik - 5-7 gelas;
asam sitrat - 15 g;
aprikot matang - 5 kg.

Memasak

Yang paling penting adalah kolak aprikot dengan lubang ternyata sangat enak dan indah, pilih buah yang tepat. Terlalu matang - lunak, dengan memar, dengan kulit tipis, mereka akan pecah dan sirup akan menjadi keruh, dan buahnya sendiri akan terlihat tidak terlihat. Aprikot mentah tidak akan mengukus, sehingga kolak mungkin tidak berfungsi, "meledak". Karena itu, kami memilih aprikot matang, tidak rusak, tidak keriput, tetapi kencang, dengan kulit padat dan pulp elastis. Kami mencucinya dengan saksama dan membiarkannya mengalir. Sementara aprikot agak kering, cuci stoples, sebaiknya dengan bubuk soda kue untuk menghilangkan kotoran dan degrease, bilas dengan baik dan biarkan mengalir. Selanjutnya, kami mensterilkan stoples selama 5 menit di atas uap panas. Kami meletakkan aprikot di dalamnya, mengisi wadah hampir setengahnya. Namun, jika Anda ingin mendapatkan kolak yang lebih kuat, Anda bisa mengisi toples hingga bagian atas. Mengisi tangki sterilisasi air panas, setelah meletakkan bagian bawah dengan handuk atau meletakkan panggangan khusus. Masak sirup dari air, asam dan gula. Biarkan mendidih selama sekitar 6-8 menit, lalu tuangkan ke dalam stoples dengan aprikot. Kami memasukkan stoples ke dalam tangki, tutup rapat dengan tutup logam dan sterilkan setelah air mendidih di dalam tangki setidaknya selama 20 menit. Setelah itu, kami menggulung kolak, membalik toples, membungkusnya dan membiarkannya dingin. Kompot aprikot untuk musim dingin, dimasak dengan biji, lebih baik diminum terlebih dahulu.

Kompot tanpa sterilisasi

Dimungkinkan untuk menggulung kolak aprikot dengan lubang tanpa sterilisasi, namun, beberapa ketangkasan akan diperlukan saat mengeringkan sirup panas dari stoples, jadi lebih baik menyiapkan tutup khusus untuk prosedur ini terlebih dahulu dengan lubang di mana buah akan tidak lulus.

Bahan:

aprikot keras berukuran sedang - 4 kg;
Gula produksi putih Negara-negara CIS - 4,5-5 gelas;
- sekitar 8-10 g;
ceri varietas terlambat- 2kg;
air - 8-12 liter;
- 1 ikat kecil.

Memasak

Tergantung pada konsentrasi minuman yang diinginkan, Anda dapat mengambil lebih sedikit atau jumlah besar air, dan jumlah gula dihitung berdasarkan manisnya buah beri. Kami memilah buah-buahan dan mencuci, tentu saja, menghilangkan ranting dan daun, buah beri yang kusut dan rusak. Sementara ceri dan aprikot dikeringkan, kita terlibat dalam stoples: mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Paling mudah untuk melakukan ini di atas panci berisi air mendidih, di mana tutupnya disterilkan secara bersamaan. Kami memasukkan aprikot dan ceri ke dalam wadah, kami mendistribusikannya secara merata, setidaknya setengah mengisi stoples. Masak sirup: masukkan mint ke dalam air matang dan tambahkan gula dan asam sitrat. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit, saring, biarkan mendidih, tuangkan ke dalam stoples. Tutup rapat dengan penutup (jangan digulung) dan biarkan selama sekitar seperempat jam. Tiriskan kembali sirup dengan hati-hati (pada tahap ini, Anda harus berhati-hati agar tidak membakar diri sendiri dan tidak menumpahkan sirup) dan biarkan mendidih. Rebus sirup selama sekitar 2 menit, tuangkan ke dalam stoples lagi dan segera putar. Kami menjadi jenuh kolak ceri-aprikot dengan tulang untuk musim dingin, resepnya dapat dimodifikasi dengan menambahkan buah beri lainnya sesuai selera: dogwood, raspberry, kismis hitam atau merah, gooseberry.

Cara paling populer untuk mengawetkan aprikot untuk musim dingin adalah pengeringan atau pengawetan. Dari buah-buahan oranye terang yang matang, selai lezat, camilan, dan, tentu saja, kolak diperoleh. Di dalamnya sebagian besar vitamin dan mineral terkandung dalam aprikot matang. Dan ada banyak buah dalam komposisi gula alami. Resep masakan enak dan kolak yang bermanfaat dari aprikot hanya ditawarkan di artikel kami. Berikut ini akan membantu untuk mengelasnya. rekomendasi langkah demi langkah.

Resep untuk kolak dengan aprikot utuh

Untuk persiapan seperti itu, buah-buahan elastis yang sedikit mentah dengan kulit utuh sangat ideal. Tidak seperti kolak untuk musim dingin dari irisan aprikot, buah utuh mempertahankan rasa alami. Dan ya, mereka terlihat sangat menggugah selera. Aprikot tidak dapat dicerna karena dimasak pengisian ganda. Kompot, di sisi lain, ternyata transparan dalam penampilan dan kaya rasa. Hanya satu yang harus memperhitungkan momen sedemikian rupa sehingga dapat disimpan tidak lebih dari 1 tahun.

Proses langkah demi langkah untuk menyiapkan blanko semacam itu adalah sebagai berikut:

Aprikot yang sudah dicuci (10 buah) dimasukkan ke dalam toples liter bersih. Wadah tidak dapat disterilkan, tetapi tutup kaleng perlu direbus terlebih dahulu.
Rebus air di atas kompor. Tuangkan aprikot yang sudah disiapkan di atas tepi toples. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
Tiriskan air kembali ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula (½ gelas) dan asam sitrat di ujung pisau.
Rebus sirup selama 2 menit, lalu isi ulang dengan aprikot dalam stoples.
Tutup stoples dengan tutup yang sama, gulung dengan kunci kaleng, balikkan dan bungkus selama sehari.

Kompot irisan aprikot

Metode memanen aprikot untuk musim dingin ini tidak memerlukan sterilisasi. Kompotnya enak dan harum. Minuman ini pasti akan menyenangkan semua orang. waktu musim dingin. Resep untuk kolak aprikot mengasumsikan urutan tindakan berikut:

Buah yang matang, tetapi tidak lunak, dicuci dan dibagi menjadi irisan. Secara total, Anda perlu mengambil 500 g aprikot untuk toples tiga liter. Irisan yang sudah dikupas dilipat ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan.
Sirup disiapkan di atas kompor dari 2,5 liter air dan 1 cangkir gula. Jika ada banyak toples, jumlah bahan harus ditambah. Segera setelah gula larut, Anda dapat mengeluarkan sirup dari api dan menuangkannya ke atas aprikot.
Stoples panas digulung dengan tutup dan dikirim di bawah penutup sampai benar-benar dingin.

Anda bisa menggunakan cara lain untuk memanen kolak aprikot. Untuk melakukan ini, toples dengan buah yang tidak dilipat diisi dengan air hingga setengahnya dan ditutup dengan tutup. Dan setelah 15 menit, air mendidih ditambahkan sampai penuh, dan stoples digulung.

Kompot konsentrat aprikot untuk musim dingin

Minuman disiapkan sesuai dengan resep selanjutnya, ternyata sangat jenuh sehingga bisa sangat diencerkan dengan air. Untuk persiapan seperti itu, kedua buah utuh dengan batu dan irisan digunakan. Tetapi bagaimanapun juga, sebelum menuangkan air mendidih ke atasnya, disarankan untuk menusuk kulitnya di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar tidak pecah. Aprikot utuh dalam kolak untuk musim dingin sesuai resep di bawah ini disimpan tidak lebih dari 12 bulan karena adanya bahaya bagi tubuh di tulang asam hidrosianat.

Untuk memasak kolak terkonsentrasi irisan yang Anda butuhkan:

Cuci aprikot dan potong menjadi dua. Masukkan irisan ke dalam stoples 3 liter. Untuk mengisi wadah ke atas, Anda membutuhkan sekitar 1 kg buah (tergantung ukuran).
Di atas kompor, rebus sirup dari air (1,5 l) dan gula (1,5 sdm.).
Tuang aprikot yang sudah disiapkan ke dalam toples dengan sirup, tutup dengan tutup dan segera gulung.

Kompot aprikot berair dengan kernel

Minuman yang disiapkan sesuai resep berikut ini lebih seperti irisan selai dalam konsistensi, seberapa jenuh sirupnya. Oleh karena itu, sebelum menggunakan kolak, disarankan untuk mengencerkannya dengan dingin air mendidih. Resep untuk membuat kolak seperti itu dengan lubang aprikot adalah untuk melakukan langkah selanjutnya:

Sekitar 3 kg buah dicuci dan dibagi menjadi irisan.
Lubang aprikot pecah, nukleolus dikeluarkan darinya dan dibersihkan dari kulit cokelat luarnya.
Buah-buahan diletakkan di tiga toples liter menebang. Kesenjangan antara aprikot diisi dengan nukleolus.
Sirup gula disiapkan di atas kompor dari 1 liter air dan 900 g gula.
Aprikot dalam toples diisi dengan tebal Sirup Gula.
Bank dengan kolak disterilkan dalam air mendidih selama 15 menit dan disegel.

Kompot ceri-aprikot

Minuman berikutnya akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dari segi rasa, ternyata cukup jenuh, dengan rasa asam yang menyenangkan. Dari jumlah bahan yang disajikan di bawah ini, diperoleh 3 kaleng minuman dengan volume masing-masing 1 liter. Resep langkah demi langkah kolak aprikot adalah sebagai berikut:

Cherry (150 g) dicuci di bawah air mengalir dalam saringan, dikeringkan di atas handuk dan diletakkan dalam stoples.
Jumlah aprikot yang sama dibagi menjadi irisan dan ditambahkan ke ceri.
250 g gula dituangkan ke dalam air mendidih (3 l) di atas kompor.
Bank diisi dengan sirup panas dan segera digulung.
Kemudian mereka harus diletakkan di atas selimut hangat terbalik dan dibungkus. Setelah sehari, atur ulang stoples di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Kompot dengan jus lemon dan aprikot

Minuman berikutnya tidak disiapkan untuk musim dingin, tetapi sangat cocok untuk panas hari musim panas. Ini dapat dibandingkan dengan limun tradisional. Kompot aprikot ini memiliki rasa yang menyegarkan dan 100% komposisi alami. Proses menyiapkan minuman semacam itu terdiri dari beberapa tahap:

Air murni (1 l) dituangkan ke dalam panci dan 150 g gula dituangkan. Didihkan cairan dengan api sedang.
Pada saat ini, aprikot dicuci, dibagi menjadi 2 bagian dan lubang dihilangkan.
Bagian aprikot diletakkan dalam air mendidih yang manis.
Setelah mendidih, irisan jeruk harus direbus selama 7 menit.
Kompot dikeluarkan dari api dan didinginkan.
Tuang ke dalam minuman dingin jus lemon(3 sendok makan).
Kompot disajikan ke meja. Di musim panas, Anda bisa memasukkan beberapa es batu ke dalam segelas minuman.

Resep kolak dengan jeruk dan aprikot

Minuman yang terbuat dari aprikot berair dengan cahaya aroma jeruk dan rasanya pasti akan menyenangkan anak-anak di hari-hari musim dingin. Buah-buahan ini berpadu sempurna satu sama lain, hasilnya sangat campuran yang bagus baik dalam rasa maupun penampilan. Saat menyiapkan minuman, langkah-langkah berikut harus diikuti:

Tempatkan bagian aprikot (300 g) dalam stoples tiga liter.
Jeruk dan lemon (1/2 masing-masing), potong menjadi lingkaran terlebih dahulu, lalu dalam potongan-potongan kecil. Buang biji jeruk dan biarkan kulitnya.
Tambahkan potongan jeruk dan lemon ke dalam toples dengan aprikot.
Di atas kompor, rebus sirup dari air (2,5 liter) dan gula (250 g).
Tuang sirup ke dalam toples buah sampai penuh.
Masukkan toples ke dalam panci berisi air panas untuk disterilkan selama 15 menit. Kencangkan toples dengan penutup dan letakkan di bawah selimut hangat sampai wadah mendingin.

Kompot dengan mint dan aprikot

Minuman berikutnya dapat disiapkan untuk musim dingin. Dalam kondisi dingin, disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Jumlah produk yang ditunjukkan dalam resep kolak aprikot dihitung untuk 1 toples 1 liter. Proses menyiapkan minuman terdiri dari beberapa langkah berturut-turut:

Stoples liter disterilkan terlebih dahulu dengan cara apa pun yang nyaman (di dalam oven, dalam microwave, di atas uap).
Bagian aprikot (200 g) ditempatkan dalam toples bersih, dituangkan dengan air mendidih yang sudah disiapkan sebelumnya dan ditutup dengan tutup rebus. PADA air panas buah-buahan diinfuskan selama 30 menit.
Setelah beberapa saat, air dari toples dialirkan kembali ke dalam panci.
150 g gula, sejumput asam sitrat dituangkan di atas aprikot dan daun mint yang sudah dicuci (5 pcs.) Ditata.
Air yang baru direbus dari wajan dituangkan ke dalam toples buah, setelah itu segera dipelintir dengan tutupnya dan ditutup dengan selimut hangat.

Bagaimana cara memasak kolak dari aprikot kering?

Minuman seperti itu akan bermanfaat baik di musim dingin maupun di musim semi, ketika kekurangan vitamin dalam tubuh sangat akut. Kompot dapat dibuat dari aprikot kering (setengah aprikot) atau aprikot (buah utuh kering dengan batu di dalamnya). Dalam kasus pertama dan kedua, itu akan menjadi sama enak dan harumnya.

Untuk membuat minuman aprikot kering perlu direndam air dingin untuk 15 menit. Kemudian mereka harus dicuci dan dimasukkan ke dalam panci berisi air. Secara total, kolak akan membutuhkan 2 liter air dan 300 g aprikot atau aprikot kering. Segera setelah kolak dalam panci mendidih, 150 g gula ditambahkan ke dalamnya. Setelah 10 menit mendidih rendah, minuman akan siap. Itu harus dikeluarkan dari kompor dan biarkan diseduh selama setengah jam. Dianjurkan untuk minum kolak yang sudah didinginkan. Jumlah gula di dalamnya dapat disesuaikan dengan keinginan Anda.

Kompot aprikot terutama menarik ibu rumah tangga karena dapat disiapkan tidak hanya dari segar, tetapi juga dari buah-buahan beku. Dalam beberapa kasus, minuman segera dikonsumsi, tetapi ada juga pendekatan di mana yang kosong dapat bertahan sepanjang musim dingin. Untuk memasak produk seperti itu, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus, nyonya rumah mana pun dapat menangani manipulasi.

Bahkan Pemrosesan awal komponen sangat sederhana. Terlepas dari resep mana yang digunakan, minuman yang dihasilkan akan dicirikan konten tinggi vitamin dan mikro. Ini tidak hanya akan memberikan penghilang dahaga, tetapi juga akan menjadi sumber efek terapeutik.

Sebelum Anda mulai menyeduh minuman, Anda perlu mempelajari beberapa poin penting:

Kernel biji aprikot mengandung racun Substansi kimia mampu menyebabkan keracunan parah. Untuk alasan ini, jika tidak ada pengalaman yang tepat, lebih baik tidak memasak produk sesuai resep yang melibatkan penggunaan komponen ini. Pengecualian adalah pendekatan di mana produk diproses hanya beberapa menit, setelah itu langsung dikonsumsi tanpa memaksa dan didistribusikan ke bank.
Jika ada masalah dengan kegemukan disarankan untuk tidak menutup kolak untuk musim dingin, gunakan untuk ini sejumlah besar gula dan bekukan cukup aprikot dan menyeduh minuman sehat dari mereka sesuai kebutuhan.
Untuk kolak (dan pembekuan), Anda perlu menggunakan buah dengan tingkat kematangan yang cukup. Pada saat yang sama, mereka tidak boleh berantakan di tangan, minuman dari produk tersebut ternyata sangat keruh dan pahit.
Untuk menyiapkan kolak yang paling bergizi dan lezat untuk musim dingin, buah-buahan harus dipotong-potong dan dikupas.
Komposisi untuk persiapan yang menggunakan buah utuh, langsung dengan bijinya, harus dikonsumsi terlebih dahulu. Asam hidrosianat terakumulasi di dalamnya dari waktu ke waktu, yang berbahaya bagi kesehatan.

Secara teratur menggunakan kolak aprikot, Anda dapat mengandalkan penguatan sistem kekebalan tubuh, mencegah beri-beri dan mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.

Cara mudah membuat kolak

Pilihan persiapan minuman aprikot segar bisa sangat bervariasi. Tidak harus terbatas pada satu komponen. Buah-buahan yang berair dan lembut cocok dengan sebagian besar beri dan buah-buahan. Untuk meningkatkan rasa dan aroma, rempah-rempah diperbolehkan untuk ditambahkan ke komposisi.

Minuman pedas dengan cengkeh. Selain aprikot, kita hanya membutuhkan air, gula dan beberapa cengkeh. Kami memilih volume komponen sendiri, berdasarkan preferensi pribadi. Kami menyebarkan bagian buah dalam panci, tutup dengan gula dan tuangkan air. Letakkan benda kerja di atas api dan didihkan. Setelah itu, dengan bubbling sedang, komposisi harus dimasak selama 3 menit, dikeluarkan dari kompor dan ditekan di bawah tutupnya selama 10 menit. Pada saat produk dikeluarkan dari kompor, cengkeh ditambahkan ke dalamnya. Lebih baik untuk menghapus komponen ini sebelum digunakan.

Kiat: Jika kebetulan buahnya tidak terlalu matang atau tidak paling harum, kolak yang enak juga bisa dimasak darinya. Hanya sebelum memulai pemrosesan, disarankan untuk membuang kulit dari buah-buahan, melepuh dengan air mendidih, tiriskan air dan ulangi manipulasi lagi.

Kompot vitamin. Kami membutuhkan 6-7 aprikot segar, sepasang apel kecil, segenggam ceri diadu atau buah beri lainnya, 5 sendok makan gula. Giling semua bahan ke tingkat yang diinginkan dan taruh dalam wadah untuk memasak. Tuang 3 liter air, didihkan massa. Setelah itu, kami memasukkan gula, mencampur komposisi dan memasaknya tidak lebih dari 5 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Kompot bersikeras 15 menit dan gunakan.

Jika diinginkan, Anda dapat sepenuhnya mengecualikan gula dari resep di atas atau memutuskan sendiri berapa banyak yang akan digunakan. produk ini. Mengingat fakta bahwa di sini itu tidak bertindak sebagai pengawet, nuansa ini tidak akan memengaruhi fitur penyimpanan dengan cara apa pun.

Bagaimana cara menutup kolak aprikot untuk musim dingin?

Terlibat dalam persiapan untuk musim dingin, ketika memilih komponen dan menentukan proporsinya, seseorang harus dipandu tidak hanya sifat rasa produk, tetapi juga bagaimana hal itu akan mempengaruhi umur simpan minuman. Jika kita mengoreksi proporsi yang diusulkan, maka itu sangat tidak signifikan.

Kompot aprikot dengan sirup. Selain buah matang, kita membutuhkan gula dalam proporsi 500 g per 1 liter air. Kami membagi aprikot yang sudah dicuci menjadi dua bagian, membuang bijinya, memasukkan yang kosong ke dalam stoples kecil untuk dijahit. Kami menyiapkan sirup dari air dan gula, yang dengannya kami mengisi buah. Kami menutup wadah dengan penutup dan mensterilkan selama 20 menit. Setelah itu kami tutup untuk musim dingin.
Minuman harum dengan rum. 3 kg buah matang kami mengambil 1,5 liter air, 1 kg gula, beberapa sendok makan rum, tergantung pada tingkat keparahan yang diinginkan. Masukkan bagian buah ke dalam saringan dan rebus selama 3 menit. Kami menempatkan yang kosong di bank. Dalam hal ini, hanya sirup yang harus direbus lagi. Kami menyiapkannya dari air dan gula, mengisinya dengan massa yang dihasilkan buah kosong. Tuang sedikit rum ke dalam setiap toples, tapi jangan dicampur. Kami menutup wadah untuk musim dingin dan sejuk.
Kompot manis dengan madu. Untuk 3 kg buah kita ambil 2 liter air dan 3 gelas madu cair. Kami memotong buah menjadi dua atau bahkan empat, meletakkannya di stoples. Kami memanaskan air di atas kompor, menambahkan madu ke dalamnya dan mengaduk semuanya dengan baik. Massa harus cepat berubah menjadi sirup, jangan direbus lebih dari 3 menit. Tuang aprikot dengan produk yang dihasilkan. Kami mensterilkan stoples selama 8 menit dan menutupnya untuk musim dingin.

Terlepas dari kenyataan bahwa madu adalah salah satu yang paling komponen yang berguna, dalam resep ini hanya digunakan sebagai pengganti gula. Mengingat fakta bahwa persiapan blanko untuk musim dingin biasanya memerlukan sterilisasi wadah, madu kehilangan hampir semua sifat bermanfaatnya sebagai akibat dari perlakuan panas.

Memasak kolak dari aprikot beku

Untuk manipulasi yang sangat sederhana, kami mengambil 20 aprikot berukuran sedang, 5 sendok makan gula, kulit satu lemon dan air (berdasarkan toples 3 liter).

Didihkan 3 liter air dalam panci. Segera setelah mendidih, tambahkan aprikot. Anda bahkan tidak bisa mencairkannya, cukup bilas dengan air dingin.
Kami menunggu selama yang diperlukan sampai massa mendidih untuk kedua kalinya (dengan intensitas api rata-rata, tidak perlu memperkuatnya).
Kemudian tambahkan gula, kecilkan api seminimal mungkin. Anda hanya perlu memasak massa selama 3 menit di bawah tutup tertutup.
Setelah itu, angkat panci dari kompor, tetapi jangan lepaskan tutupnya. Kami bersikeras kolak selama seperempat jam. Dapat dikonsumsi panas, hangat atau dingin.

Beberapa ibu rumah tangga, ketika merebus kolak aprikot, terutama jika direncanakan akan ditutup untuk musim dingin, gunakan lebih banyak gula dari yang direkomendasikan dalam resep. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk terkonsentrasi yang tidak digunakan dalam bentuk murni. Jika perlu, itu diencerkan dengan air atau teh, mencapai tingkat kemanisan yang optimal. Yang utama adalah cairan yang digunakan direbus, jika tidak, Anda bisa sakit perut.

Setuju bahwa tidak ada buah lain yang mengingatkan kita pada musim panas selain aprikot. Lagi pula, mereka benar-benar cerah, cerah, oranye, dan warna ini, seperti yang Anda tahu, bermuatan positif.
Jika ini buah-buahan yang lezat Anda sudah cukup makan, kami menyarankan Anda memasak kolak aprikot untuk musim dingin dengan rempah-rempah. Bahkan ketika ada embun beku dan badai salju di luar jendela, membuka toples dengan minuman seperti itu, Anda dapat merasakan aroma dan rasa musim panas.
Buah jeruk cocok dengan jahe, adas manis, dan cengkeh. sirup manis jenuh dengan aroma rempah-rempah dan memperoleh cahaya catatan oriental. Mempersiapkan kolak seperti itu sangat sederhana. Setelah memeriksa foto, Anda akan mengerti bahwa bahkan ibu rumah tangga pemula akan dapat membuat panen aprikot.

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan

aprikot - 250 gram;
gula - 200 gram;
jahe dan adas manis - masing-masing 1/4 sdt;
cengkeh - 3-4 buah.

Cara memasak kolak aprikot untuk musim dingin di rumah dengan sterilisasi

Disarankan untuk menggunakan buah yang matang, tetapi padat dari varietas apa pun. Bilas aprikot di bawah air mengalir, pindahkan ke stoples yang sudah dibersihkan dan dipanaskan, isi 2/3 wadah.

Tambahkan bumbu. Anda dapat menyesuaikan dan mengubah nomor mereka sesuai keinginan Anda. Jika diinginkan, ganti bubuk jahe kering dengan sepotong akar segar(1-2 cm). Jika Anda tidak terlalu menyukai aroma dan rasa rempah-rempah, Anda bisa memasak kolak aprikot tanpa bumbu tersebut.

Tuang gula. Jika Anda lebih suka minuman yang lebih manis, tingkatkan tarifnya sebesar 20-30%. Berdasarkan kaya dan sirup harum kamu bisa membuat berbagai minuman dan makanan penutup. Dalam resep ini diperbolehkan untuk mengganti gula dengan madu, tetapi perlu diingat bahwa dalam hal rasa manis, 1 kg gula sama dengan 750 g madu.

Tuang bahan yang sudah disiapkan dengan air mendidih sehingga seluruh wadah terisi air.

Install billet aprikot dalam oven, dipanaskan hingga 120 derajat, selama 20-25 menit. Jenis sterilisasi ini membantu memanaskan wadah secara merata.
Anda dapat menggunakan opsi sterilisasi lain. Ambil panci lebar, letakkan handuk atau parutan kayu di bagian bawah, letakkan stoples kolak (harus saling berdekatan, tetapi tidak bersentuhan), tutupi dengan tutup. Tuang air ke dalam panci sehingga hampir mencapai bahu toples, didihkan dan sejak saat itu simpan kolak dalam air mendidih selama 15-20 menit.
Setelah sterilisasi, tutup rapat stoples dengan penutup, balikkan dan bungkus dengan selimut wol. Kirim kolak yang didinginkan untuk disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep termudah. Kompot aprikot untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ada cara yang lebih mudah untuk menyiapkan kolak aprikot, di mana buah-buahan dituangkan dua kali dengan sirup gula mendidih, tetapi tanpa sterilisasi lebih lanjut.

Bahan:

aprikot - 1 kg;
gula pasir- 4 gelas;
air - 4,5 liter.

Memasak:

Anda dapat membuat kolak seperti itu dari aprikot yang diadu, tetapi jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda dapat menghapusnya. Putuskan sendiri apa yang nyaman bagi Anda.
Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan gula dan aduk sampai biji-bijian benar-benar larut.
Selama waktu ini, tempatkan aprikot dalam wadah kaca, di kuantitas yang ditentukan bahan yang Anda perlukan adalah 3 toples tiga liter.
Saat isi panci mendidih, Anda perlu merebusnya selama 5 menit, lalu tuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam stoples aprikot. penutup dari atas tutup logam dan diamkan 10 menit.
Menggunakan khusus penutup nilon dengan lubang, tiriskan cairan dari stoples kembali ke panci, didihkan, didihkan selama 5 menit dan tuangkan aprikot lagi. Kali ini Anda sudah dapat menyegel wadah dengan tutup dan mengirim kolak siap pertama untuk pendinginan, kemudian untuk penyimpanan.

jaringan penggoda

Petunjuk Bermanfaat

Saat Anda membuka toples kolak aprikot di musim dingin, selain meminumnya dan menikmatinya aroma musim panas, buahnya sendiri dapat digunakan untuk mengisi pai. Anda dapat menggunakan minuman ini untuk menyiapkan impregnasi buah biskuit. Dan juga bagus irisan aprikot cincang halus dan hiasi dengan bola es krim krim.
Kompot akan menjadi lebih menyegarkan jika Anda menambahkan beberapa tangkai mint ke dalamnya Kompot aprikot untuk musim dingin di rumah jarang dikombinasikan dengan buah dan buah lain, tetapi jika Anda menambahkan beberapa ceri ke dalamnya, rasanya akan berubah menakjubkan, dan warnanya akan menjadi ruby. Anda juga dapat menyiapkan minuman ini dengan rhubarb, apel, pir, kismis merah, dan jeruk.

Kompot aprikot untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Kompot aprikot yang sangat harum dan lezat tidak sulit disiapkan, bahkan untuk koki pemula. Membedakan rasa dan warna kompot yang lembut untuk musim dingin akan menaklukkan semua anggota rumah tangga Anda. TETAPI aprikot yang lezat, Anda bisa makan setelah kolak diminum.

Selain itu, segala jenis aprikot cocok untuk kolak, yang utama adalah matang dan harum. Karena itu, melewati pasar, perhatikan aprikot kecil. Mereka mungkin tampak tidak mencolok bagi Anda, tetapi inilah yang Anda butuhkan untuk konservasi.

Proporsi untuk kolak diberikan untuk 3 liter. Kami akan memasak dengan isian ganda. Ini hanyalah cara di mana Anda dapat segera menutup sejumlah besar kolak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu stoples dan panci besar untuk merebus air. Mari kita lihat lebih dekat di bawah ini.

Bahan untuk toples 3 liter:

air - 2,5 liter;
aprikot - 500 gram;
gula - 300 gram.

Resep:

Siapkan bank. Cuci dengan baik dengan baking soda atau sabun cuci piring, bilas dengan baik setelahnya. Tidak perlu mensterilkan stoples secara terpisah.

Aprikot untuk kolak perlu disortir - buang semua buah yang rusak, jika tidak kolak dapat berfermentasi. Bilas tulang dengan baik. Buahnya bisa dibiarkan utuh, atau Anda bisa membongkarnya menjadi dua. Kami meninggalkan utuh. Kami menaruhnya di bank. Untuk mengetahui berapa banyak aprikot yang Anda butuhkan tanpa beban, ambil satu liter penuh buah-buahan.

Bawa air untuk direbus. Isi stoples dengan air mendidih hingga bagian paling atas. Biarkan stoples selama 15 menit, tutup dengan penutup. Selama waktu ini, stoples dan buah-buahan akan disterilkan, dan airnya akan terasa seperti aprikot.

Tiriskan air dari toples agar buah tetap berada di dalam wadah. Tambahkan gula ke panci dengan air yang dikeringkan. Kami menyalakan api. Aduk cairan sampai gula benar-benar larut. Didihkan lagi. Pastikan untuk mencicipi kolak. Jika rasanya kurang manis, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak gula sesuai keinginan Anda.

Isi stoples lagi dan segera gulung tutupnya, yang harus direbus terlebih dahulu selama 5 menit. Pastikan untuk meletakkan stoples di atas tutupnya dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Setelah dingin, toples dapat diambil untuk disimpan di ruang bawah tanah atau dapur. Semoga sukses dengan persiapan Anda.

Kompot - benda kerja yang sangat baik, khususnya, kolak aprikot untuk musim dingin. Perlu dicatat bahwa untuk persiapannya untuk musim dingin Anda perlu menggunakan buah matang, dan tidak mentah atau terlalu matang. Maka tidak akan mendung dan aprikot tidak akan berantakan.

Rasa dan kualitas kolak sepenuhnya tergantung pada aprikot. Ini sehat, enak dan cukup manis minuman buatan sendiri, dengan persiapan yang akan diatasi oleh nyonya rumah mana pun.

Untuk musim dingin, dapat dipanen dengan berbagai cara: dengan buah utuh atau tanpa batu, merebus buah atau menuangkannya dengan air mendidih, dengan atau tanpa sterilisasi. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan beberapa varietas kolak dengan aprikot dalam artikel ini.

Kompot aprikot untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Aprikot adalah buah dengan aroma dan rasa musim panas yang luar biasa. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara memasak kolak aprikot yang lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Resepnya dirancang untuk menggunakan buah-buahan yang matang dan manis. Semakin aromatiknya, semakin enak hasil kolaknya. Tetapi buah-buahan yang terlalu matang tidak cocok untuk kita.

Ketika tersiram air panas dengan air mendidih, mereka akan berubah menjadi kentang tumbuk, meskipun minumannya akan menjadi lezat, penampilannya tidak akan begitu menggugah selera. Jika Anda memiliki kebun sendiri, lebih baik memanen sendiri, dengan hati-hati memetik buah dari cabang.

Tetapi kami merekomendasikan untuk membuang bangkai, buah yang terkena dampak atau mulai membusuk segera, kolak dari mereka tidak akan bertahan dengan baik, bahkan jika Anda memotong pulp yang rusak. Pastikan untuk menyiapkan minuman seperti itu untuk musim dingin. Anda tidak akan kecewa. Menyiapkan kolak tanpa sterilisasi mudah dan sederhana.

Air - 2,5 liter. untuk satu toples 3 liter;
Aprikot - 4 kg.;
Gula - 5 gelas.

Metode memasak:

1. Aprikot matang, tetapi pada saat yang sama elastis, bilas sampai bersih, bebas dari batu, potong setiap buah menjadi dua di sepanjang alur yang ada;

Dianjurkan untuk tidak menggunakan buah-buahan lunak untuk pengalengan, mereka bisa kehilangan bentuknya dan membuat minuman menjadi keruh. Buah mentah juga tidak cocok, mereka hanya akan merusak rasa minuman, membuatnya pahit.

1. Tuang 5 liter air ke dalam panci, didihkan. Untuk memulai, lima liter cairan sudah cukup;
2. Sterilkan stoples dengan tutupnya;
3. Letakkan buah yang sudah disiapkan di setiap wadah, coba balikkan buah dengan sisi luarnya keluar. Piring harus diisi kira-kira 1/3 dari volumenya;
4. Tuang air mendidih di atas buah-buahan dalam stoples sehingga buah-buahan benar-benar tersembunyi oleh cairan;
5. Tutup wadah kaca dengan tutup steril, biarkan selama 20 menit;
6. Selanjutnya, kembalikan air dari kaleng ke dalam panci;

Pada tahap ini, Anda dapat menggunakan tutup plastik dengan lubang, yang dirancang untuk memudahkan pembuangan cairan panas dari kaleng selama pengawetan.

1. Tuang ke panci lain air bersih. Jumlah total cairan dengan margin kecil harus sekitar 8 liter. Rebus cairan di kedua panci;
2. Sementara itu, tambahkan satu cangkir gula ke setiap toples buah;
3. Pertama, tuangkan ke dalam stoples air mendidih yang sebelumnya ada di stoples dan sudah sedikit jenuh dengan rasa dan aroma buah-buahan;
4. Isi setiap toples dengan cairan ini hingga setengahnya. Tutup dengan penutup, biarkan selama lima menit. Untuk membuat gula larut lebih baik, Anda perlu memutar setiap toples sedikit dari sisi ke sisi. Pada tahap ini, gula tidak akan larut sepenuhnya;

Jika stoples segera diisi sampai penuh dengan air mendidih, maka mereka tidak akan memiliki cukup panas sampai gula benar-benar larut, sehingga cairan dituangkan dua kali.

Pada saat ini, air di panci kedua akan mendidih, isi semua toples dengan itu sepenuhnya;
Penting untuk menuangkan cairan ke bagian paling atas, sehingga ketika Anda menutup tutupnya, air mengalir sedikit ke tepi. Dalam hal ini, pasti tidak akan ada udara yang tersisa;
Tutup dengan penutup, gulung. Balikkan. Tutup rapat dengan selimut atau mantel bulu. Persiapan kolak dari aprikot untuk musim dingin selesai;
Sementara tepian berada dalam "mantel bulu" dan belum mendingin, proses sterilisasi berlanjut. Setelah sehari, lepaskan penutup stoples yang hangat. Biarkan mereka duduk untuk hari lain. Kemudian taruh di tempat yang dingin untuk penyimpanan. Masak dengan sukacita. Minumlah dengan kolak yang menyenangkan dengan nada musim panas.

Kompot aprikot untuk musim dingin, dipanen di musim panas di musim ketika buah-buahan dapat dibeli dengan harga yang sangat menarik atau bahkan dipanen di kebun sendiri, akan melayani alternatif yang bagus banyak toko jus dan minuman.

Kompot untuk musim dingin dari aprikot per toples 1 liter

Paling sering, untuk kolak, kami memilih toples liter atau tiga liter. Yang kecil diminum dengan cepat, dan yang besar cocok untuk keluarga besar dengan beberapa anak.

Bahan (per 1 liter):

Aprikot - 8 buah;
Gula - setengah gelas;
Air - 1 liter.

Metode memasak:

Cuci aprikot, potong menjadi dua dan buang bijinya. Ini cukup mudah dilakukan dan tidak memakan banyak waktu. Tulang kemudian dapat dikeringkan dan bijinya ditarik keluar;
Masukkan semua bagian buah ke dalam stoples steril, tutupi dengan gula;
Rebus air dalam ketel dan isi wadah dengan air mendidih. Tetap hanya untuk menutup semua tutup dan menggulung. Bungkus rapat dengan lapisan kain hangat. Ini bisa berupa mantel kulit domba tua, selimut, selimut, handuk terry. Secara umum, dengan apa pun, cukup buat insulasi dan kolak didinginkan perlahan, menghangatkan setiap setengah buah dengan air mendidih;
Biarkan 10-12 jam untuk proses ini, lalu turunkan ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Kompot aprikot untuk musim dingin - resep sederhana dengan biji untuk toples 3 liter

Melanjutkan topik persiapan, bagaimana tidak menyentuh seperti kolak dan, khususnya, kolak aprikot untuk musim dingin. Resepnya cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu.

Selanjutnya, kami akan menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin dengan biji untuk toples 3 liter. Setiap ibu rumah tangga hanya wajib memasak ini kolak yang enak, jauh lebih enak dan lebih sehat daripada minuman berkarbonasi mana pun.

Kebetulan alam ibu terlalu memanjakan kita dan beberapa tahun sangat bermanfaat. Buah-buahan dan beri tumbuh dalam jumlah sedemikian rupa sehingga tidak mungkin untuk memakannya dalam "bentuk murni" mereka.

Kemudian kita mulai berpikir tentang konservasi, karena tidak hanya cara yang bagus selamatkan panen, tetapi juga manjakan diri Anda untuk waktu yang lama malam musim dingin sesuatu yang enak dan diperkaya.

Jika Anda memiliki sisa keranjang aprikot utuh, Anda dapat membuat selai darinya, atau menggulung kolak aprikot untuk musim dingin dalam stoples 3 liter, resepnya disediakan di bawah ini.

Bahan (perhitungan diberikan untuk satu toples 3 liter):

Gula - 1 cangkir, unit ini juga bisa divariasikan, pertimbangkan selera manis Anda;
Aprikot - ambil dari 500 g atau lebih (tergantung pada konsentrasi minuman yang ingin Anda dapatkan);
Air - 2,5 liter - komponen utama - ambil air minum murni.

Metode memasak:

Setelah menyortir dan memilih buah yang baik dan cocok, perlu untuk mencuci dan mengeringkannya dengan benar;
Bank juga perlu dicuci dengan deterjen dan disterilkan. Dapat disterilkan dengan uap, dikalsinasi dalam oven, tuangkan di atas air mendidih - metode apa pun dapat diterima, pilih mana yang paling Anda sukai;
Rebus air untuk kolak. Masukkan buah ke dalam stoples bersih dan isi dengan air, biarkan diseduh selama 15 menit;
Tuang kembali air buah yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan;
Tuang gula ke dalam stoples dengan beri (seluruh takaran yang ditunjukkan dalam resep) dan tuangkan air mendidih;
Tutup tutupnya dan kocok dengan benar. Jangan khawatir - gula akan larut sempurna dalam air panas. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak memercikkan kolak dan tidak melepuh tangan Anda (kenakan sarung tangan dapur);
Untuk menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba, bungkus stoples dengan handuk dan biarkan dingin. Anda dapat menyimpan kolak aprikot untuk musim dingin ketika suhu kamar.

Harap dicatat bahwa umur simpan kolak dengan biji tidak lebih dari satu tahun. Setelah itu, asam hidrosianat mulai dilepaskan, yang dapat menyebabkan keracunan.

Jika sebelumnya Anda membersihkan buah dari batu, maka dalam hal ini panen bisa menunggu gilirannya selama dua tahun, atau bahkan tiga tahun. Kompot aprikot untuk musim dingin di rumah sangat enak, jangan lupa bahwa Anda sendiri yang dapat menentukan tingkat kemanisannya.

Setelah stoples mendingin, mereka harus dibalik - tutup. Ini adalah bagaimana kekencangan lilitan diperiksa. Ini sangat poin penting selama proses konservasi. Lagi pula, jika di produk kalengan mikroba dan udara akan masuk, botulinum berbahaya dapat terbentuk dalam stoples, yang menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan.

Jangan pernah malas dan jangan lewatkan ini langkah penting. Stoples disimpan dengan baik pada suhu kamar di tempat yang gelap dan kering, seperti lemari. Jika Anda ingin membawa sepotong musim panas yang cerah bersama Anda di musim dingin, pastikan untuk menghabiskan satu malam di sini dan Anda akan dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan lezat. minuman sehat.

Nah, sementara itu, musim aprikot sedang berjalan lancar, saya menyarankan Anda untuk mendapatkan vitamin dalam bentuk aslinya, dan memasak dari yang lain selai lezat atau kolak aprikot cerah yang indah untuk musim dingin dalam stoples 3 liter.

Kompot aprikot dan apel untuk musim dingin - resep untuk 3 liter

Bahan:

Aprikot - 500 gram;
Apel - 3 buah;
Gula - 1 gelas;
Air 2,5 liter.

Metode memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan buahnya. Untuk melakukan ini, cuci aprikot dengan hati-hati dari kotoran. Mereka terlihat sangat hangat matahari musim panas, dan semua orang menunggu penampilan mereka tidak hanya untuk menikmati buah manis ini sepuasnya, tetapi juga untuk menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin. Kami mengganti air beberapa kali;
Kami membersihkan tulang. Tidak perlu membagi aprikot menjadi dua, Anda cukup membuat sayatan di tengah buah dan mengeluarkan batu;
Apel saya, dikupas dari intinya. Potong memanjang menjadi pelat dengan ketebalan sedang;
Buah-buahan sudah disiapkan dan Anda bisa memasukkannya ke dalam toples. Guci harus dicuci bersih terlebih dahulu. Jika Anda tidak yakin tentang kemurnian dan kesegaran aprikot (tidak adanya jejak pesona), toples dapat disterilkan terlebih dahulu. Dan Anda dapat menggunakan resep yang dijelaskan di bawah ini, dengan sirup segar dan infus. Pertama, tuangkan aprikot ke dalam stoples. Mereka harus menempati sebagian besar kaleng dari total volume;
Kemudian masukkan irisan apel ke dalam toples;
Tuangkan segelas gula di atas apel;
Air mendidih. Tuang air mendidih di atas apel dan aprikot ke dalam stoples dan tutup (jangan dipelintir) tutup jahitan;
Karena aprikot dapat membentuk jamur selama penyimpanan, pengawetan apa pun dengannya harus disterilkan tambahan. Meskipun kolak ceri untuk musim dingin dapat disimpan tanpa sterilisasi;
Untuk mensterilkan minuman, Anda perlu memasang toples pengisi panas di wadah yang dalam. Kami meletakkan serbet di bagian bawah wadah agar bagian bawah kaleng tidak pecah selama proses sterilisasi. Kemudian tuangkan air ke dalam wadah sehingga menutupi bahu toples. Nyalakan api dan biarkan air mendidih. Air harus mendidih selama 15 menit;
Setelah hati-hati mengambil toples kolak dan menggulung. Balikkan dan pasang di tutupnya. Kami menutupi kolak dengan pakaian hangat. Biarkan toples dengan minuman di dalam ruangan sampai benar-benar dingin. Minuman dingin dapat diturunkan ke ruang bawah tanah. Kompot dengan aprikot dan apel aroma yang menyenangkan dan rasa buah yang ringan. Warna kolak adalah kuning muda. Minuman seperti itu di musim dingin akan menjadi sangat diperlukan.

Kompot aprikot dan ceri tanpa sterilisasi

Kompot ceri dan aprikot dengan sempurna memadukan rasa aprikot yang lembut dan manis dengan aroma ceri yang harum.

Untuk memasak, lebih baik memilih buah yang padat dan sedikit mentah yang dapat mempertahankan bentuknya setelah dituang dua kali dengan sirup mendidih. Pengalengan tanpa sterilisasi berarti persyaratan khusus untuk pengolahan buah dan wadah kaca.

Kulit aprikot yang lembut harus dibersihkan secara menyeluruh dengan sikat lembut, singkirkan lubang dan semua batangnya. Jangan mengisi toples lebih dari sepertiga. Minuman infus memperoleh warna merah anggur yang menakjubkan. Sejumput kayu manis akan mengubahnya menjadi gourmet minuman pencuci mulut.

Bahan (perhitungan diberikan untuk toples 1 liter):

Air - 800 ml;
Aprikot - 4 buah;
Gula - 150 gram;
Ceri - 150 gram.

Metode memasak:

Bilas aprikot secara menyeluruh dalam air, bersihkan lapisan bulu atas di permukaannya. Bagi menjadi dua dan buang tulangnya. Tuang setengahnya ke dalam stoples yang sudah dicuci. Bilas ceri dan tuangkan juga ke dalam toples aprikot;
Rebus air dan tuangkan ke dalam wadah, ganti dengan pisau atau spatula di bawahnya agar tidak pecah karena perbedaan suhu. Mari kita menutupi tutup timah dan biarkan selama 10 menit;
Kemudian ganti tutupnya ke saluran pembuangan dan tuangkan air kembali ke dalam panci. Rebus lagi untuk isian kedua;
Saat air memanas, tambahkan gula pasir ke buah dan beri kukus dalam stoples. Opsional - sedikit kayu manis atau vanila;
Tuang air mendidih ke dalam wadah untuk kedua kalinya. Cobalah untuk tidak menambahkan sedikit ke samping agar cairan tidak tumpah selama pengalengan;
Kami menutupi toples dengan tutup kaleng yang tersiram air mendidih dan gabus dengan kunci pengawet atau cukup kencangkan tutupnya. Untuk memastikan kekuatan jahitannya, balikkan atau miringkan dan dengarkan apakah ada udara yang keluar. Jika perlu, gulung lagi;
Kemudian kami akan memindahkan blanko kami ke dapur atau ruang bawah tanah dan menyimpannya selama sekitar 1 tahun - pengawetan dengan biji tidak disimpan lebih lama dari periode ini, tetapi seperti biasa itu akan dibuka dalam enam bulan, ketika musim dingin tiba dan Anda ingin berpesta dia kolak harum dari aprikot dan ceri.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak kolak aprikot untuk musim dingin dengan tambahan berbagai buah beri: kismis hitam dan merah, gooseberry, stroberi, cranberry, lingonberry, dan lainnya.

Kompot Aprikot Fanta Buatan Sendiri untuk toples 3 liter

Saat pantry dipenuhi dengan berbagai seaming, selalu ada kesempatan untuk segera menikmati hasil jerih payah Anda. nyonya rumah sejati selalu mengalokasikan bagian dari rak untuk menyegarkan kompot buah dan berry.

Baru-baru ini, telah menjadi populer untuk menambahkan buah jeruk ke selai, pengawet, dan kolak. Mereka secara signifikan memperkaya rasa dan aroma persiapan.

Jeruk dan lemon mengubah kolak aprikot biasa menjadi minuman Fanta yang sudah dikenal, tetapi tidak berkarbonasi. Di banyak keluarga, itu menempati urutan pertama dalam konsumsi, jadi lebih baik menutupnya dalam toples 3 liter agar semua orang cukup.

PADA resep rumahan untuk kolak, Anda harus memilih aprikot yang matang, tetapi tidak terlalu matang, pastikan untuk membuang bijinya. Kompot seperti itu ditutup menggunakan metode satu tuang, dan jika Anda tidak mempercayai metode ini, isi dua kali, tetapi kemudian tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam toples sebelum menuangkannya untuk kedua kalinya.

Langkah demi langkah memasak kolak aprikot dan jeruk "Fanta" akan memberi Anda minuman yang menyegarkan dan sehat hingga musim berikutnya.

Bahan:

Air - 2,5 liter;
Aprikot - 500 gram;
Lemon - 1 buah;
Oranye - 1 buah;
Gula - 1 gelas.

Metode memasak:

Cuci matang, tanpa cacat, buah keras, buang bijinya;
Cuci jeruk dan lemon di bawah air panas untuk membilasnya dengan baik. Potong menjadi irisan;
Dalam toples yang sudah dicuci bersih, masukkan irisan jeruk;
Tuang aprikot, mereka harus mengisi 1/3 toples, serta segelas gula;
Tuang buah dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan gabus yang disterilkan. Bungkus dalam selimut dan tetap hangat setidaknya selama 12 jam.

Kompot disimpan dengan sempurna baik pada suhu rendah maupun pada suhu kamar. Itu juga dapat dibuat dari aprikot yang terlalu matang, maka kolak tidak lagi transparan, tetapi lebih harum.

Salah satu fitur membuat kolak dari aprikot adalah penggunaan buah yang matang, tetapi pada saat yang sama padat dan tidak terlalu matang untuk tujuan ini. Jika Anda ingin menggunakan buah mentah untuk kolak, maka minuman dari mereka mungkin memiliki rasa pahit. Dan aprikot yang terlalu matang pasti akan melunak saat perawatan panas, dan kolak tidak akan terlalu indah, mendung.

Kompot aprikot untuk musim dingin dapat disiapkan baik dari buah utuh, maupun dari bagian dan bahkan irisan. Namun perlu diingat bahwa kolak dari aprikot utuh sebaiknya dikonsumsi terlebih dahulu agar tidak disimpan lebih dari setahun. Dengan penyimpanan yang lebih lama di tulang, ada akumulasi zat beracun - asam hidrosianat.

Untuk mendapatkan buah yang sangat lembut, aprikot dikupas sebelum diletakkan. Agar lebih mudah, buah-buahan pertama-tama disiram dengan air mendidih, setelah itu kulit aprikot cukup mudah lepas. Masak dengan senang hati!

3 resep video untuk kolak aprikot yang lezat

Kompot dapat menjadi alternatif jus yang dibeli di toko dan minuman berkarbonasi. Orang yang menganut nutrisi yang tepat dan mereka yang menjaga kesehatan mereka telah lama memberikan preferensi pada persiapan buatan sendiri. Salah satu yang paling berguna adalah kolak aprikot untuk musim dingin. Tenaga surya, minuman yang enak mampu mendukung sistem kardiovaskular dan mencegah perkembangan anemia.