Membuat sari cuka 9. Cara mengencerkan cuka dari sari cuka

Perhitungan online di situs web kami dapat bermanfaat tidak hanya bagi para insinyur dan teknisi, tetapi juga bagi mereka yang terlibat dalam memasak dan menyiapkan makanan kaleng untuk musim dingin. Alat-alat dalam artikel ini akan membantu Anda mengencerkan 70% cuka, serta dengan mudah mentransfer cuka dengan berbagai persentase.

Anda dapat menggunakan alat yang paling nyaman, menurut pendapat Anda

Kalkulator online untuk mengonversi konsentrasi cuka

Cara menggunakan kalkulator konsentrasi cuka

Mari kita asumsikan resepnya mengatakan itu untuk pengalengan sayuran Anda perlu menambahkan 50 gram cuka 6%, dan Anda hanya memiliki 9% cuka. Kami akan menggunakan kalkulator untuk menghitung ulang konsentrasi cuka, di lapangan " Diberikan: Kuantitas"masukkan angka 50, pilih gram di daftar drop-down, di kolom " Diberikan: konsentrasi cuka dalam persen"sebutkan angka 6 pada kolom" Ubah ke: Konsentrasi Persentase Cuka"Tunjukkan angka 9. Tekan tombol "Hitung".

Hasilnya, 50 gram cuka 6% dapat diganti dengan 33,333 gram cuka 9%. Bulatkan hasilnya dan tambahkan jumlah asam asetat yang dibutuhkan.

Tabel konversi cuka

Cara menggunakan tabel. Pilih konsentrasi cuka, yang tersedia di baris yang disorot dengan warna kuning, pilih konsentrasi yang ingin Anda ganti di kolom yang disorot dengan warna hijau, di persimpangan nilai yang dipilih Anda akan mengambil berapa bagian (sendok) cuka dengan konsentrasi yang disorot dalam warna kuning harus diletakkan sebagai pengganti asam dengan konsentrasi yang disorot dalam warna hijau.

Formula untuk menghitung cuka dari berbagai konsentrasi

Mari kita asumsikan resepnya mengatakan bahwa hidangan tersebut harus mengandung X sendok (gram, mililiter, dll.) Y persen cuka, dan Anda hanya memiliki larutan cuka Z persen. Jumlah sendok (gram, mililiter, dll.) cuka Z-persen Anda akan dilambangkan dengan huruf W. Hitung jumlah ini.

Formula sederhana ini akan membantu Anda saat menghitung konsentrasi cuka.

Mengubah cuka dari 70% menjadi 9%

Pertimbangkan sebuah contoh, resepnya mengatakan bahwa Anda perlu memasukkan 7 sendok teh cuka 9% ke dalam piring, dan Anda hanya memiliki 70% esensi. Ubah cuka dari 70% menjadi 9%. Dengan mempertimbangkan notasi yang diadopsi sebelumnya, kami memperoleh.

X=7 (7 sendok)
Y=9 (9 persen)
Z=70 (70 persen)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 sendok teh.

Ternyata Anda bisa mengganti 7 sendok teh cuka 9% dengan satu sendok sari cuka 70% yang tidak lengkap (0,9).

Cara mengencerkan 70 persen cuka - esensi

Jika Anda ingin mendapatkan larutan cuka yang lemah, misalnya cuka meja, tetapi hanya sari cuka yang tersedia, tidak masalah. Anda bisa dengan mudah encerkan dengan air menggunakan rumus berikut.

Di mana
• m - konsentrasi cuka encer dalam persen
• n - konsentrasi larutan yang dibutuhkan
• V adalah jumlah bagian air yang akan ditambahkan ke dalam 1 bagian cuka encer

Dengan menggunakan rumus ini, kami menentukan berapa sendok makan air yang perlu ditambahkan ke setiap sendok cuka 70% untuk mendapatkan larutan dengan berbagai konsentrasi.

Hati-hati. Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil perhitungan online. Lakukan perhitungan verifikasi jika perlu.

Cuka adalah obat kuliner serbaguna. Ini juga digunakan sebagai saus salad, dan sebagai komponen adonan, dan, tentu saja, sebagai bahan yang sangat diperlukan untuk pengawetan. Selain itu, berguna dalam kehidupan sehari-hari - untuk menghilangkan berbagai jenis kontaminan dari berbagai permukaan, kerak, dan bau yang tidak sedap. Tetapi jika Anda hanya memiliki esensi, bagaimana Anda membuat 9% cuka dari 70%? Pada artikel ini, kami akan menjawab pertanyaan ini secara rinci.

Keamanan

Ya, ya, sebelum Anda mempelajari cara membuat cuka 9% dari 70%, kami ingatkan sekali lagi bahwa sari cuka adalah produk yang berbahaya bagi kesehatan bahkan kehidupan manusia jika tidak ditangani dengan baik.

Jadi selalu ingat hal-hal berikut:

• Anda harus memiliki air minum dingin yang cukup.
• Saat bekerja dengan esensi agresif, tidak disarankan untuk minum minuman lain atau makan makanan.
• Sebelum Anda membuat 9% cuka dari 70% sari cuka, pastikan Anda memiliki gelas takar khusus. Menentukan volume "dengan mata", dengan sendok atau wadah lain, tidak sesuai.
• Jika cuka atau esensi mengenai kulit, selaput lendir, mata, segera bilas area yang terkena dengan air mengalir dalam volume besar!
• Akan berbahaya bagi seseorang untuk menghirup uap asam asetat pekat dalam waktu lama - ini dapat menyebabkan luka bakar pada saluran pernapasan.
• Larutan yang sudah disiapkan cenderung cepat menguap, jadi simpanlah dalam wadah tertutup jauh dari sinar matahari langsung.

Persiapan cuka dari esensi

Jika sari cuka diurai menjadi beberapa bagian, maka 0,3 dari 1 akan menjadi air, dan 0,7 dari 1 akan menjadi asam. Dengan perhitungan sederhana, terungkap bahwa seperempat cangkir cuka dapat diperoleh dari satu sendok teh saripati dengan mengencerkannya dengan air. Dari sini, mengencerkannya dari asam asetat jauh lebih ekonomis daripada membeli larutan 6%, 7%, 9%.

Bagaimana cara membuat 9% cuka dari 70% asam? Kita perlu mengencerkan 1 sendok makan essence dengan 7 sendok makan air. Atau 1 gelas asam asetat dengan 7 gelas air minum. Ini diperoleh dari rumus sederhana berikut:

70% / 9% = 7,7 (dibulatkan menjadi 7).

Untuk konsentrasi sari cuka lainnya, perhitungan berikut akan benar untuk mendapatkan 9% cuka:

• Esensi 80%: menjadi satu bagian asam, delapan bagian air.
• 30% esensi: satu bagian asam, dua bagian air.

Kami telah memberikan perhitungan yang lebih rinci dalam subjudul berikutnya.

Cara membuat cuka 9% dari esensi 70%: formula

Jangan terburu-buru menggunakan seluruh botol esensi untuk menyiapkan cuka. Mari kita hitung dulu berapa 70% asam asetat yang kita butuhkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan rumus sederhana:

E \u003d (K y * O y) / K e, dimana:

E - volume esensi;

K y - konsentrasi cuka yang Anda butuhkan;

Tentang y - volume larutan asetat yang dibutuhkan;

K e - konsentrasi (%) dari esensi yang Anda miliki.

Bagaimana cara membuat 9% cuka dari 70% menggunakan rumus ini? Katakanlah kita membutuhkan 50 ml cuka. Sekarang semua nilai untuk rumusnya adalah:

E \u003d (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Setelah melakukan perhitungan sederhana, kami mendapatkan bahwa kami membutuhkan 6,4 ml sari cuka 70%. Sisa volumenya yaitu 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml) kita isi dengan air minum dingin.

meja ukur

Tidak semua orang terburu-buru ingin berurusan dengan perhitungan dan rumus. Oleh karena itu, demi kenyamanan Anda, kami telah menyusun tabel praktis berikut yang akan memberi tahu Anda cara membuat 9% cuka dari 70% dan lebih banyak lagi. Ini menunjukkan berapa banyak bagian air yang diambil ke satu bagian esensi untuk mendapatkan cuka dengan konsentrasi yang diinginkan.

Tabelnya mudah digunakan. Misalnya, Anda perlu mendapatkan 10% cuka dari esensi 80%. Untuk melakukan ini, encerkan 1 sendok makan asam asetat dengan 7 sendok makan air.

Jenis cuka dan esens

Cuka adalah produk asam buah atau jus berry, anggur. Di setiap negara, tergantung pada iklim dan karakteristik penanaman buahnya, jenis cukanya sendiri sangat populer. Di Rusia, misalnya, itu adalah apel. Namun cara membuat cuka 9% dari 70%, Anda bisa membicarakan sejumlah esens lain yang memiliki ciri khas tersendiri. Misalnya:

• Balsamik. Resep paling kuno - umat manusia telah mempersiapkannya selama satu milenium! Itu dimasukkan ke dalam tong kayu hingga konsistensi kental. Cuka dibedakan dengan warna gelap yang tidak biasa dan rasa yang kaya namun ringan.
• Cuka anggur putih. Sebuah produk dari pengolahan anggur putih. Di banyak negara, ini dihargai karena rasa pedasnya yang khas.
• Cuka anggur merah dan varietasnya yang lebih langka, merah muda. Ini sudah diperoleh dari varietas anggur merah - Merlot, Malbec, Cabernet.
• Apel. Produk yang populer di garis lintang kita, yang memiliki ciri khas rona kuning dan rasa asam asam. Bahan bakunya adalah apel pomace atau cider.

• Sherry. Jenis cuka paling mahal dan langka. Proses pembuatannya panjang dan rumit, dan bahan bakunya adalah anggur mahal dari anggur Palomino Fino.
• Kelapa, malt, cuka anggur beras juga populer di beberapa negara.

Sebagai kesimpulan, sekali lagi kami akan memperingatkan Anda bahwa Anda harus sangat berhati-hati saat bekerja dengan sari cuka. Jangan pernah mencobanya murni! Simpan produk ini dalam wadah dengan label penjelasan dan jauhkan dari jangkauan anak-anak.

Bagaimana cara memadamkan soda dengan cuka? Contoh lain: Anda ingin mendapatkan 3% cuka dari 70% sari cuka. Atau jika ingin mengganti sari cuka yang tertera di resep dengan cuka alami yang ramah lingkungan dan menyehatkan. Esensi asetat dapat dibeli baik dalam bentuk murni maupun dalam bentuk cuka meja, yang merupakan larutan asam asetat berair (3-9%). Cuka adalah produk yang diperoleh selama kehidupan bakteri asam asetat.

Banyak resep twist menggunakan 6% cuka, meskipun 9% tersedia secara komersial. Tentu saja, Anda dapat menambahkannya dalam jumlah yang lebih sedikit, tetapi wanita lebih mudah untuk tidak "meninggalkan" resepnya. Penyelamat dalam percobaan semacam itu adalah kalkulator konsentrasi cuka, yang tersedia di situs ini. Misalkan kita perlu mendapatkan 50 ml cuka 6%.

Jelas, untuk membuat 6% cuka dari 9%, Anda membutuhkan dua pertiga cuka 9% dan sepertiga air. Proporsi ini kira-kira benar dan mudah dipertahankan. Jika kita membutuhkan 500 ml cuka 6%, dan cuka hanya tersedia 9%, maka kita ambil 335 ml cuka dan tambahkan 165 ml air disana. Dan kami mendapatkan 0,5 liter cuka 6%. Jika Anda ingin membuat 6 persen cuka dari 9 persen, Anda harus menambahkan 50 gram air ke setiap seratus gram 9 persen untuk mendapatkan 6 persen.

Menurut saya semuanya sangat sederhana di sini - secara pribadi, saya akan membuat proporsi berikut: 9: 100 \u003d 6: X, di mana X adalah jumlah cuka yang perlu diencerkan hingga enam persen. Saya juga punya pertanyaan tentang cuka.

Berapa banyak cuka dalam satu sendok makan?

Sedemikian mudahnya, cuka dapat diperoleh dalam persentase berapa pun! Saya rasa banyak dari Anda cukup sering menggunakan cuka saat menyiapkan berbagai hidangan, seseorang menambahkannya ke bumbu perendam. Tetap saja, menurut saya, esensinya jauh lebih menguntungkan untuk dibeli daripada berbagai jenis cuka. Saya pikir sari cuka ada di setiap rumah. Ini dia - kami akan mengencerkannya dengan air dalam berbagai proporsi. Ingat! Jangan pernah menggunakan asam asetat murni, dan jauhkan dari jangkauan anak-anak dan peminum.

Dan dalam konservasi, saya telah menggunakan asam sitrat untuk waktu yang lama, untuk beberapa alasan, cuka akhir-akhir ini memiliki kualitas yang buruk. Anda berdiri dan berpikir bagaimana berkembang biak, dalam proporsi berapa.

Umat ​​\u200b\u200bmanusia mengenal cuka sejak lama dengan anggur: manuskrip kuno bersaksi tentang hal ini. Orang zaman dahulu menggunakan cuka sebagai bumbu makanan, antiseptik rumah tangga, serta kebersihan dan obat-obatan. Louis Pasteur pada tahun 1864 secara ilmiah membuktikan bahwa cuka merupakan produk sintesis mikrobiologis. Bahan baku untuk produksi cuka bisa berupa hampir semua makanan, termasuk sakarida alami (maltosa, glukosa, fruktosa).

Dalam memasak, penggunaan cuka sari apel direduksi menjadi saus salad dan digunakan untuk membuat bumbu perendam dan saus. Cuka malt adalah produk favorit masyarakat Inggris. Cuka madu cukup langka dan memiliki aroma yang sangat menyenangkan. Untuk mendapatkan cuka whey, digunakan whey. Anda dapat mendekatkan rasa cuka meja sintetis dengan rasa produk alami dengan memasukkannya ke dalam rempah-rempah, herba dan buah-buahan aromatik, atau menggunakan perasa buatan.

Di rak toko kelontong modern Anda bisa menemukan cuka meja dengan kekuatan 3%, 6% dan 9%. Cuka dengan kandungan asam asetat 9% digunakan untuk menyiapkan bumbu perendam untuk pengalengan. Ibu rumah tangga menggunakan sari cuka untuk membuat sendiri cuka meja. Penting untuk mengikuti resep yang tepat untuk membuat cuka meja di rumah tidak hanya agar tidak merusak cita rasa hidangan, tetapi juga karena satu alasan lagi.

Misalnya, kita hanya membutuhkan 100 ml cuka 7%, dan kita punya banyak, tetapi 9%. Hasilnya, Anda bisa mengencerkan cuka dalam proporsi yang Anda butuhkan. Saat menggunakan cuka sari apel yang dibeli di toko, baca labelnya dengan hati-hati untuk memastikan tidak mengandung asam asetat.

Cuka adalah bumbu kuno yang digunakan dalam masakan. Biasanya tidak berwarna, tetapi kadang-kadang bisa sedikit berwarna.

Ada sejumlah besar resep makanan. Dan, di negara mana pun makanan disiapkan, salah satu hidangan pasti mengandung cuka. Hal lainnya adalah untuk menyiapkan makanan yang berbeda, Anda membutuhkan cuka dengan kekuatan berbeda. Untuk memasak beberapa hidangan, Anda membutuhkan 70 persen cuka, sementara 9 persen cukup untuk lainnya.

Ada situasi ketika hanya 70% cuka (esensi) yang tersedia, tetapi dibutuhkan 9%. Untuk membuat 9% cuka dari saripati, Anda membutuhkan saripati itu sendiri dan air. Mengingat tidak banyak bahan untuk manipulasi, tidak sulit untuk menebak bahwa bahan tersebut perlu dicampur menjadi satu.

Membuat Cuka 9 Persen

Untuk mendapatkan esensi dengan kandungan cuka murni 9%, perlu menambahkan air ke 70% cuka dengan perbandingan 1 bagian cuka dengan 7 bagian air. Misalnya, kita ambil 2 sendok makan cuka dan encerkan dengan 14 sendok makan air biasa. Hanya itu yang perlu dilakukan. Sekarang Anda memiliki 9% cuka.

Perlu diklarifikasi bahwa beberapa juru masak tidak hanya mencampurkan cuka dengan air, tetapi juga berbagai jenis cuka satu sama lain. Bagi banyak orang, ini semacam hobi - hobi. Dengan mencampurkan berbagai jenis cuka, mereka mengembangkan "varietas" baru. Tapi, jika Anda tidak ingin menjadikan cuka sebagai hobi Anda, maka pengetahuan paling dasar sudah cukup untuk Anda.

meja ukur

Anda tidak pernah tahu kekuatan cuka apa yang akan dibutuhkan besok dan tidak diketahui untuk tujuan apa cuka itu dibutuhkan (jika Anda tidak tahu, cuka tidak hanya digunakan untuk memasak).

Solusi tertentu juga dapat berfungsi untuk tujuan desinfeksi (setidaknya di zaman kuno), tetapi orang modern dapat mencatatnya (lagipula, Anda tidak pernah tahu dalam kondisi apa Anda akan berada). Mungkin cuka akan menjadi satu-satunya obat yang dapat membantu menyelesaikan masalah atau masalah apa pun.

Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda dapat dengan mudah mengukur proporsi jumlah sendok. Mari cari tahu di bawah ini berapa banyak air yang perlu Anda tambahkan ke dalam 1 sendok makan cuka 70 persen:

• larutan 3% - 22,5 sendok makan air;
• larutan 4% - 17 sendok makan air;
• larutan 5% - 13 sendok makan air;
• larutan 6% - 11 sendok makan air;
• larutan 7% - 9 sendok makan air;
• larutan 8% - 8 sendok makan air;
• larutan 9% - 7 sendok makan air;
• larutan 10% - 6 sendok makan air;
• Larutan 30% - 1,5 sendok makan air.

Bahan baku pembuatan cuka adalah etil alkohol. Cuka digunakan dalam resep kuliner untuk banyak hidangan - dan itu belum semuanya. Tidak mungkin melakukannya tanpanya saat memasak berbagai jenis bumbu dan bumbu perendam. Popularitas cuka sangat tinggi bahkan ditambahkan ke hidangan panas (sambil meningkatkan rasanya). Ini dapat diproduksi baik dalam kondisi buatan maupun alami. Itu hadir dalam saus tomat, mustard, dan mayones - yaitu, dalam makanan kita sehari-hari.

Kaca faceted - sebagai ukuran

Ada pengetahuan yang diperoleh melalui pengalaman berulang. Terdiri dari fakta bahwa gelas segi mengandung 17 sendok makan air. Artinya, jika Anda perlu membuat 9% cuka dari sari cuka, maka cukup menambahkan 2 sendok makan sari 70% ke dalam satu gelas air.

Sebotol cuka hadir di dapur setiap ibu rumah tangga. Tapi inilah masalahnya: cuka dengan konsentrasi berbeda digunakan untuk tujuan berbeda. Cuka mana yang lebih baik untuk dibeli dan cara mengencerkan sari cuka ke persentase yang Anda butuhkan, pertimbangkan di bawah ini.

Apa itu sari cuka

Pertama, mari kita perjelas apa itu sari cuka. Ini adalah larutan asam asetat 70%. Larutan ini mengandung 7 bagian asam dan 3 bagian air. Terkadang Anda dapat menemukan esensi 80% dan 30% yang sedang diobral. Oleh karena itu, yang pertama, rasio asam dan air adalah 8:2, dan yang kedua - 3:7. Larutan pekat seperti itu berbahaya, jika diminum, menyebabkan luka bakar pada selaput lendir saluran pencernaan. Dalam produksi industri, ini disebut aditif makanan E260, dan ibu rumah tangga menggunakannya di dapur dan untuk keperluan rumah tangga dalam bentuk cuka meja yang diencerkan. Cuka meja juga dijual di toko-toko, konsentrasinya berkisar antara 3% hingga 9%. Selain itu, di rak Anda dapat menemukan cuka yang diperoleh dari bahan baku alami: apel, anggur, malt, balsamic, sherry, dan bahkan kelapa. Produk semacam itu digunakan untuk memasak hidangan kuliner.

Padahal untuk kebutuhan dalam negeri, esensinya paling laris. Lagi pula, dari satu sendok teh Anda bisa memasak segelas penuh cuka meja. Sebelum kita mempelajari cara mengencerkan sari cuka 70%, mari kita bahas kualitas produk aslinya.

Cara membeli cuka berkualitas baik

Essence berkualitas hanya dijual dalam botol kaca. Harus ada tiga cincin cembung di leher botol - untuk memperingatkan orang tunanetra bahwa produk tersebut berbahaya untuk tertelan. Juga pada botol ada empat garis horizontal, di antara dua yang lebih rendah di permukaan bagian dalam kaca ada cap pabrikan. Label menunjukkan konsentrasi cuka - 70%. Saat dikocok, isinya berbusa, lalu dalam dua hingga tiga detik menjadi sama. Jika botolnya palsu, buihnya akan bertahan lebih dari sepuluh detik. Jangan membeli yang palsu, karena berbahaya bagi kesehatan dan, paling banter, akan merusak masakan dan pengawetan Anda.

Biasanya label memberikan instruksi yang sangat singkat tentang cara mengencerkan sari cuka. Pabrikan menulis bahwa Anda perlu mengencerkan produk asli dengan air satu hingga dua puluh. Untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi berbeda, jumlah bahan awal akan berbeda. Anda bisa menggunakan rumus matematika.

Perhitungan matematis

Bagi yang berteman dengan matematika, paling mudah mencairkan esensi hingga konsentrasi yang dibutuhkan sesuai rumus:

• Jumlah esensi yang dibutuhkan untuk mendapatkan cuka meja \u003d konsentrasi larutan yang diinginkan * volume larutan jadi yang kita butuhkan / konsentrasi esensi.

Misalnya: cara mengencerkan sari cuka untuk mendapatkan 200 ml cuka meja 9%.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esensi, encerkan dengan air hingga 200 ml.

Di opsi lain, Anda bisa pergi dari sebaliknya.

• Jumlah air yang dibutuhkan untuk pengenceran = jumlah sari * konsentrasi saripati / konsentrasi larutan yang diinginkan.

Misalnya: perlu mengencerkan 15 ml sari cuka 70% menjadi cuka meja 6%.

Ini membutuhkan jumlah air sebagai berikut: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml air.

Untuk mengukur volume, Anda dapat menggunakan gelas ukur atau fokus pada angka-angka berikut:

1 sendok teh = 5 ml, 1 sendok dessert = 10 ml, 1 sendok makan = 15-20 ml (tergantung kedalamannya). Gelas segi klasik: penuh = 250 ml, pelek = 200 ml, gelas vodka = 50 ml.

Bagi mereka yang enggan mengotak-atik perhitungan, kami sarankan untuk menggunakan koefisien standar.

Cara mendapatkan sembilan persen cuka

Cuka meja dengan konsentrasi ini digunakan untuk produk pengalengan. Bagaimana cara mengencerkan sari cuka untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi 9%? Penting untuk mengencerkan esensi dengan 70% air dengan perbandingan: 1 bagian konsentrat dan 7 bagian air. Artinya, untuk 0,5 liter air, Anda perlu menambahkan 75 ml esensi (satu setengah tumpukan).

Larutan cuka meja dianjurkan untuk digunakan sebagai obat gosok untuk penyakit yang disertai dengan peningkatan suhu tubuh. Bagaimana cara mengencerkan sari cuka pada suhu tertentu? Satu liter air dituangkan ke dalam piring berenamel dan 2 sdm. l. 9% meja atau cuka sari apel.

Cara mendapatkan enam persen cuka

Cuka meja enam persen ditambahkan ke bumbu-bumbu daging. Cara mengencerkan sari cuka: 10,5 bagian air untuk 1 bagian konsentrat. Untuk mendapatkan 0,5 liter larutan, ambil 45 ml esensi (tiga sendok makan).

Cara mendapatkan 3% cuka

Cuka meja dengan konsentrasi 3% digunakan untuk mendandani hidangan yang sudah jadi: salad, pangsit, acar jamur, bawang bombay, saus, dll.

Cara mengencerkan sari cuka dengan benar dan mendapatkan larutan tiga persen: 22 bagian air diambil untuk satu bagian sarinya. Untuk menyiapkan 0,5 liter cuka meja, Anda membutuhkan 20 ml sari cuka 70%.

Encerkan esensi dalam gelas atau mangkuk enamel. Pertama, jumlah air minum bersih yang tepat diukur ke dalamnya. Airnya harus dingin. Kemudian tambahkan jumlah sari cuka yang dihitung. Hindari kontak dengan konsentrat pada kulit dan terutama pada selaput lendir mata dan mulut. Namun, jika gangguan seperti itu terjadi, bilas tempat kontak di bawah aliran air dingin yang mengalir. Simpan sari cuka di tempat gelap jauh dari jangkauan anak-anak. Ingat - itu asam dan jika salah penanganannya bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.

Cuka adalah bumbu kuno yang digunakan dalam masakan. Biasanya tidak berwarna, tapi terkadang bisa sedikit berwarna Ada banyak sekali resep makanan. Dan, di negara mana pun makanan disiapkan, salah satu hidangan pasti mengandung cuka. Hal lainnya adalah untuk menyiapkan makanan yang berbeda, Anda membutuhkan cuka dengan kekuatan berbeda. Untuk memasak beberapa hidangan, Anda membutuhkan 70% cuka, sedangkan untuk yang lain cukup 9% Ada situasi di mana hanya 70% cuka (esensi) yang tersedia, tetapi dibutuhkan 9%. Untuk membuat 9% cuka dari saripati, Anda membutuhkan saripati itu sendiri dan air. Mengingat tidak banyak bahan untuk manipulasi, tidak sulit untuk menebak bahwa bahan tersebut perlu dicampur menjadi satu. Membuat 9% Cuka Untuk mendapatkan saripati yang mengandung 9% cuka murni di dalamnya, Anda perlu menambahkan air dengan 70% cuka dengan perbandingan 1 bagian cuka dengan 7 bagian air. Misalnya, kita ambil 2 sendok makan cuka dan encerkan dengan 14 sendok makan air biasa. Hanya itu yang perlu dilakukan. Sekarang Anda memiliki 9% cuka Perlu diklarifikasi bahwa beberapa juru masak tidak hanya mencampurkan cuka dengan air, tetapi juga berbagai jenis cuka satu sama lain. Bagi banyak orang, ini semacam hobi - hobi. Dengan mencampurkan berbagai jenis cuka, mereka mengembangkan "varietas" baru. Tapi, jika Anda tidak ingin menjadikan cuka sebagai hobi Anda, maka pengetahuan paling dasar sudah cukup untuk Anda. Meja takar Anda tidak pernah tahu kekuatan cuka apa yang akan dibutuhkan besok dan tidak diketahui untuk tujuan apa cuka itu diperlukan (jika Anda tidak tahu, cuka digunakan tidak hanya untuk memasak). Larutan tertentu juga dapat berfungsi untuk tujuan desinfeksi (setidaknya di zaman kuno), tetapi orang modern dapat mencatatnya (lagipula, Anda tidak pernah tahu kondisi apa yang akan Anda hadapi). Mungkin cuka akan menjadi satu-satunya obat yang dapat membantu menyelesaikan masalah atau masalah apa pun Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda dapat dengan mudah mengukur proporsi jumlah sendok. Mari cari tahu di bawah ini berapa banyak air yang perlu Anda tambahkan ke 1 sendok makan cuka 70 persen: larutan 3% - 22,5 sendok makan air; larutan 4% - 17 sendok makan air; larutan 5% - 13 sendok makan air; larutan 6% - 11 sendok makan air; larutan 7% - 9 sendok makan air; larutan 8% - 8 sendok makan air; larutan 9% - 7 sendok makan air; larutan 10% - 6 sendok makan air; Larutan 30% - 1,5 sendok makan air. Bahan baku pembuatan cuka adalah etil alkohol. Cuka digunakan dalam resep kuliner untuk banyak hidangan - dan itu belum semuanya. Tidak mungkin melakukannya tanpanya saat memasak berbagai jenis bumbu dan bumbu perendam. Popularitas cuka sangat tinggi bahkan ditambahkan ke hidangan panas (sambil meningkatkan rasanya). Ini dapat diproduksi baik dalam kondisi buatan maupun alami. Itu hadir dalam saus tomat, mustard, dan mayones - yaitu, dalam makanan kita sehari-hari.

Sulit dilakukan tanpa aditif yang familiar dan sederhana dalam menyiapkan berbagai hidangan - cuka. Kebetulan cuka biasa sudah habis, dan di rumah ada sebotol sari cuka. Bagaimana cara membuat cuka 9% dari esensi?

Cara membuat cuka 9%

Tampaknya semuanya sangat sederhana: Anda perlu mencampurkan sedikit air dan esensi untuk mendapatkan larutan dengan konsistensi yang tepat. Namun di sini harus diingat bahwa kerapatan larutan pekat tidak sama dengan kerapatan air. Oleh karena itu, pengetahuan sangat diperlukan.

Cara sederhana untuk mengencerkan esensi:

• Anda memiliki larutan pekat 70%. Anda perlu mendapatkan cuka, dengan kekuatan 9%;
• untuk ini, Anda perlu menyiapkan air dan wadah yang sesuai untuk menyimpan produk jadi;
• ambil 7 bagian air. Misalnya 7 sendok besar. Tuang ke dalam stoples;
• tambahkan 1 bagian sari cuka ke dalam air - 1 sendok makan;
• atau begini: ambil 2 sendok makan essence dan encerkan dengan 14 sendok makan air. Anda akan mendapatkan gigitan yang sama sebesar 9%, hanya dalam jumlah yang lebih banyak.

Jika Anda perlu mendapatkan 9% cuka dari esensi konsentrasi yang berbeda

Jika esensi cuka memiliki kekuatan yang berbeda, maka formula untuk menyiapkan meja klasik atau cuka makanan akan berbeda dari metode standar.

Yang dijual adalah esensi cuka benteng 30, 70 dan 80%.

Cara menyiapkan cuka 9%:

• Esensi yang terkonsentrasi lemah (30%) diencerkan sebagai berikut: ambil 2 bagian air - katakanlah 1 liter, tambahkan 500 ml esensi.
• Jika kekuatan awal esensi adalah 70%, maka Anda perlu mengambil 7 bagian cairan yang sama seperti dijelaskan di atas, tambahkan 1 sendok makan larutan pekat.
• Jika konsentrasi sari cuka adalah 80%, Anda perlu mengambil 8 bagian air dan 1 bagian sari cuka.

Cara mengencerkan sari cuka dengan cepat untuk mendapatkan 9% cuka

Untuk menghemat waktu dan mengencerkan esensi dengan cepat, Anda perlu menggunakan kaca segi biasa. Telah diverifikasi bahwa 11 sendok besar air ditempatkan dalam wadah ini, yang berarti untuk mengencerkan 70% sari cuka, Anda hanya perlu menambahkan 2 sendok makan larutan pekat ke dalam segelas air.

Cara bekerja dengan meja ukur

Tidak diketahui berapa kekuatan cuka yang dibutuhkan untuk menyiapkan berbagai hidangan, jadi disarankan untuk memiliki sebotol sari cuka di rumah untuk mendapatkan cuka dengan kekuatan yang diinginkan dalam setiap kasus.

Ada meja takar untuk mengencerkan sari cuka 70%:

• untuk mendapatkan larutan cuka yang pekat lemah - 3%, Anda perlu mengencerkan 1 sendok makan dengan air, sebanyak 22 setengah sendok makan;
• untuk mendapatkan larutan asetat 4%, Anda membutuhkan air sebanyak 17 sendok makan;
• 6, 7, 8 dan 9% cuka diencerkan: 11, 9, 8 dan 7 sendok makan air biasa;
• untuk mendapatkan larutan 10% yang lebih pekat, Anda perlu menambahkan 6 sendok makan air, dan untuk mendapatkan larutan cuka 30%, tambahkan hanya 1,5 sendok makan air.

Cuka pekat 30% digunakan bukan untuk memasak, tetapi dalam kehidupan sehari-hari, jika Anda perlu menghilangkan karat atau kerak dengan cepat.

Saat mengencerkan asam asetat, aturan keselamatan harus diperhatikan: jangan menghirup uapnya, jangan biarkan asam bersentuhan dengan kulit.

Sekarang Anda tahu cara mengencerkan sari cuka untuk mendapatkan 9% cuka untuk memasak berbagai hidangan. Ikuti takarannya dan masakan Anda tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.