10 cangkir kismis 11 cangkir gula. Selai kismis tanpa dimasak. Jeli blackcurrant klasik tanpa dimasak

Selai kismis 5 menit, resep yang saya tawarkan untuk Anda pertimbangkan hari ini, adalah salah satu favorit saya. Agar adil, saya harus mengatakan bahwa saya masih Carlson, dan saya menyukai hampir semua jenis selai. Tapi ada dua favorit - selai kismis lima menit, resepnya akan saya berikan di bawah, dan selai kismis seperti jeli. Selai yang mirip jelly kental ini saya coba saat masih berstatus pelajar, dari induk semang tempat saya menyewa kamar. Rasanya sangat lezat, sungguh luar biasa! Tidak ada yang memasak ini di rumah, jadi saya ingat rasa dan konsistensinya selama sisa hidup saya. Dan, yang membuat saya gembira, baru-baru ini saya menemukan resep selai yang luar biasa ini secara online, jadi saya sudah menyiapkannya sendiri untuk tahun kedua sekarang. Itu sebabnya saya berbagi dengan Anda beberapa kelezatan kismis. Selain itu, saya tidak bisa tidak memberi tahu Anda tentang persiapan paling kaya vitamin - selai blackcurrant tanpa dimasak rasanya seperti musim panas itu sendiri!

instruksi

Selai kismis lima menit tercepat dan terkental

Selai ini dimasak dengan sangat cepat sehingga praktis tidak ada waktu untuk kehilangan vitaminnya. Coba buat selai 2 liter dulu, dan kalau suka - menurut saya Anda pasti suka - cukup gandakan atau tiga kali lipat jumlah bahannya. Jadi, untuk menyiapkan selai dalam jumlah dua liter toples, Anda perlu mengambil produk berikut:

  • Kismis hitam – 5 gelas tanpa seluncuran;
  • Air yang disaring – 2 gelas;
  • Gula pasir - 7 gelas.

Ya, gulanya cukup banyak, tapi itu menghasilkan sirup gula yang enak. Selain itu, kismis untuk selai ini bisa digunakan baik yang sangat matang maupun yang sedang matang, bagaimanapun rasanya akan sangat seimbang. Anda bisa membuat selai dari buah beri yang baru dipetik atau dari buah beku, hal yang sama juga terjadi. Pertama, Anda perlu memilah kismis. Kami membuang semua cabang, mencuci buah beri secara menyeluruh beberapa kali untuk menghilangkan semua kotoran, yang biasanya banyak.

Tempatkan buah beri dalam saringan dan biarkan airnya mengalir sedikit. Sekarang ambil panci atau mangkuk enamel favorit Anda untuk menyiapkan selai. Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan di sana. Setelah itu Anda perlu menuangkan kismis di sana - segera ke dalam air dingin. Kita tunggu sampai mendidih. Segera setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan campur semuanya dengan cepat, tetapi hati-hati agar buah beri tidak hancur.

Kita tunggu sampai mendidih kembali. Saat ini, stoples yang kering dan disterilkan sudah menunggu kita di atas meja. Tuang selai panas dan segera gulung stoples.

Kami memperhitungkan poin penting - selai kismis disiapkan hanya dalam porsi kecil, jika Anda menyiapkan seluruh hasil panen sekaligus, kismis akan terlalu panas saat direbus, pektin akan hancur, dan selai tidak akan terlalu kental!

Selai kismis 5 menit

Sangat mirip dengan resep sebelumnya, enak, kental, dengan buah beri utuh yang indah. Proporsi produk dan cara pembuatannya sedikit berbeda, cobalah membuat sedikit selai, saya rasa hasilnya tidak akan mengecewakan Anda. Sekali lagi, aturan yang sama berlaku di sini seperti pada resep sebelumnya - untuk mencegah pektin rusak karena terlalu panas, masak selai dalam porsi kecil - rebus dengan cepat, tuangkan dengan cepat - dan voila, semuanya sudah siap. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

  • Kismis – 5,5 cangkir;
  • Air – 1,5 gelas;
  • Gula pasir -7 gelas (bagi menjadi 2 porsi).

Pertama, mari kita siapkan buah berinya. Kami menyortir kismis dengan sangat hati-hati, memastikan tidak ada cabang dan kotoran lainnya yang masuk ke dalam persiapan. Kemudian kita ambil air dingin yang sudah disaring dan tuangkan ke dalam wadah tempat kita akan memasak selai. Tambahkan kismis dan setengah gula di sana. Campur semuanya, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih.

Segera setelah mendidih, atur timer tepat 5 menit. Setelah itu, tambahkan setengah gula lagi, 3,5 gelas. Aduk hingga gula larut. Tidak perlu menunggu sampai mendidih kembali.

Stoples harus sudah disiapkan, disterilkan, dibersihkan dan dikeringkan, begitu juga dengan tutupnya. Segera tuangkan selai panas ke dalam stoples dengan sendok dan tutup semuanya. Jangan dibalik, itu tidak perlu. Bungkus saja sampai dingin. Dapat disimpan dengan baik hingga 3 tahun; bahkan tidak akan menjadi manisan.

Selai kismis tanpa dimasak

Selai super sederhana, persiapannya hanya butuh 5 menit, tidak lebih. Proporsinya sangat sederhana, 1:1, selain itu, Anda dapat membuat selai seperti itu bahkan dari buah beri beku. Jika Anda memasak sesuai dengan semua aturan agar vitaminnya tetap terjaga, maka Anda perlu menumbuk buah beri dengan sendok kayu. Tapi tidak ada pembicaraan tentang kecepatan memasak. Tapi orang malas seperti saya lebih suka penggiling daging atau blender. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

  • Gula pasir – 500 gram;
  • Berry kismis – 500 gram.

Ini disiapkan seperti ini: pertama-tama Anda perlu memilah buah blackcurrant dan membuang semua kotorannya. Setelah itu, Anda perlu membilas kismis beberapa kali dan menuangkannya ke dalam saringan agar airnya mengalir. Karena selai itu "mentah", tidak boleh ada air di dalamnya, buah beri diperlukan, meskipun tidak kering, tetapi masih dikeringkan dengan baik.

Setelah itu buah beri dihancurkan - seperti yang sudah ditulis di atas, baik dengan penggiling daging atau blender. Dan kemudian massa berry ditutup dengan gula. Kami belum meluncurkan apa pun; beberapa pengeditan mungkin diperlukan. Pertama, biarkan semangkuk selai pada suhu kamar di bawah handuk dan tunggu hingga gula benar-benar larut. Setelah larut, cobalah. Mungkin gulanya kurang sesuai selera Anda, tambahkan lagi, tunggu dan coba lagi.

Anda tidak perlu menggulung selai, cukup tutupi dengan tutup kering. Itu disimpan secara eksklusif di lemari es dan bisa bertahan hingga satu tahun. Kalau takut rusak atau berjamur, bisa ditaburi gula pasir 1,5-2 cm di atasnya, nanti tidak terjadi apa-apa. Catatan kecil - selai mentah ini dapat dibuat dari buah beri musiman apa pun, baik itu raspberry, stroberi, buckthorn laut, dan sebagainya.

Blackcurrant tidak perlu direbus lama-lama, bisa disimpan dengan baik, tapi bagaimana cara memasak selai blackcurrant agar kental sekaligus menjaga semua zat bermanfaatnya? Sekarang saya akan kasih tahu rahasia cara memasak selai blackcurrant dengan cepat agar menjadi seperti jelly.

Saya masih ingat bagaimana ibu saya pertama kali membuat selai ini saat masih kecil. Rasanya modis dan tidak biasa saat itu; ibu saya mengetahui resepnya dari seorang teman. Dan nama "lima menit", dan fakta bahwa hasilnya seperti jeli - semuanya tampak seperti keajaiban. Secara keseluruhan, ini selai kismis favorit saya.

Saat kita membuat selai kismis, kita tidak menambahkan semua gula sekaligus, kita perlu menyisakan sebagian gula untuk ditambahkan di akhir pemasakan, sehingga kita mendapatkan konsistensi seperti agar-agar. Inilah triknya.
Selai blackcurrant lima menit adalah persiapan yang benar-benar tidak merepotkan, dan di musim dingin ini akan menyelamatkan Anda dari pilek serta meningkatkan kekebalan dan suasana hati Anda.
Nah, yuk kita cari tahu berapa banyak dan kapan gula dibutuhkan untuk selai blackcurrant lima menit, berikut resepnya.

Cara membuat selai blackcurrant - lima menit - seperti jeli

Produk:
kismis hitam – 2 liter
gula pasir – 2 liter
Air – 0,5 liter
1. Pertama, siapkan buah beri, sortir dengan hati-hati dan cuci. Ini adalah tahap yang paling sulit dan memakan waktu.

Untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian, 20 buah blackcurrant saja sudah cukup dan mengandung potasium dua kali lebih banyak dibandingkan pisang.
Kismis hitam adalah salah satu buah beri yang paling sehat, dan selai jeli lima menit akan sepenuhnya mempertahankan khasiat ini. Kami melihat cara membuat selai blackcurrant, jika Anda juga punya kismis merah, maka selai dimasak dengan prinsip yang sama, hanya ambil gula 300 gram lebih banyak, karena kismis merah lebih asam.


selai jeli blackcurrant untuk musim dingin petunjuk langkah demi langkah

Keterangan

Selai kismis seperti jeli untuk musim dingin - 5 resep berbeda

Resep paling enak untuk selai kismis hitam dan merah seperti jeli

Kismis adalah salah satu buah beri yang paling enak, sehat, dan beraroma, dari mana berbagai persiapan untuk musim dingin dibuat. Selai kismis yang berbentuk jelly menjadi suguhan favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Berry ini memiliki sifat pembentuk gel unik yang mengubah produk cair menjadi jeli kental.

Bagaimana cara memasak jeli kismis di rumah?

Pertanyaan ini relevan bagi banyak orang. Untuk menyiapkan sediaan seperti itu, Anda bisa menggunakan kismis merah, hitam atau putih, dan rasa produknya akan berbeda dan unik. Anda juga bisa menggabungkan raspberry, gooseberry, blueberry - berry jelly hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Resep terbaik untuk membuat selai kismis seperti jelly:

Isi: Resep 1. Jeli blackcurrant dengan jus lemon


  • Air murni – 1,5 gelas.
  • Kismis hitam matang - 5 cangkir.
  • Jus segar dari setengah buah lemon.
  • Gula – 1 gelas untuk setiap 1,5 gelas jus.
  1. Cuci dan sortir buah beri, buang dahannya. Tuang buah beri bersih ke dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, haluskan dengan blender, tambahkan air dan jus lemon.
  2. Letakkan di atas api sedang dan didihkan selama 10 menit setelah campuran beri mendidih.
  3. Tempatkan buah beri rebus dalam saringan dengan kain tipis untuk mendapatkan jus bening. Tutupi bagian atas saringan dengan penutup dan biarkan dalam keadaan ini selama 3-4 jam, sampai buah beri mengeluarkan semua sarinya.
  4. Agar tidak menunggu lama, Anda bisa menggunakan cara lain - memeras buah beri dengan tangan Anda, meskipun jusnya tidak akan terlalu jernih.
  5. Tambahkan gula ke jus kismis dengan kecepatan 1,5 cangkir jus dan 1 cangkir gula.
  6. Aduk selai cair dan letakkan di atas api sedang. Saat jus mendidih, Anda bisa menyiapkan wadah kaca untuk agar-agar. Setiap ibu rumah tangga memiliki metode sterilisasi stoplesnya masing-masing.
  7. Setelah sari buah mendidih dan direbus selama 5-7 menit, perlu dilakukan pengecekan kemampuannya dalam membentuk pektin. Masukkan setengah sendok teh produk panas ke dalam piring dan masukkan ke dalam lemari es. Segera setelah jeli mendingin, keluarkan dan masukkan kembali beberapa tetes massa panas ke dalamnya. Tempatkan di lemari es lagi selama beberapa menit.
  8. Jika lapisan tipis mulai terbentuk pada jeli di dalam piring, yang dapat Anda periksa dengan sendok atau cukup tekan dengan jari Anda, maka jeli sudah siap. Jika produk tidak mengental, perlu direbus lagi selama 3-4 menit.
  9. Tuang produk panas ke dalam stoples bersih, gulung tutupnya dan sterilkan dalam panci berisi air mendidih selama 20 menit.
  10. Jadi, Anda memiliki selai blackcurrant seperti jeli yang harum, berwarna indah, dan sangat lezat yang siap dalam gelas untuk musim dingin. Dapat disajikan dengan pancake, pancake, dan berbagai makanan penutup.

Sisa daging kismis setelah jeli dapat digunakan untuk membuat kolak, anggur, atau tincture.

Resep 2. Selai kismis merah jeli “Lima Menit” Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • Berry kismis merah – 2 kg.
  • Air – 1 gelas.
  • Gula pasir – 3 kg.
  1. Sortir, cuci buah beri, buang batangnya dan tiriskan dalam saringan. Siapkan sirup gula.
  2. Tambahkan buah beri yang digiling melalui penggiling daging atau blender ke dalam sirup mendidih, didihkan dan didihkan selama 5-7 menit.
  3. Saring massa beri melalui kain tipis atau gosok melalui saringan.
  4. Tuang produk jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat untuk musim dingin.
Resep 3. Selai kismis putih dalam slow cooker


Kismis putih berbeda rasanya dengan buah beri merah dan hitam, namun selai yang dibuat darinya sama enak dan aromatiknya. Untuk menyiapkan resep yang sangat sederhana ini, Anda memerlukan:

  • Berry kismis putih – 1 kg.
  • Gula – 1kg.
  1. Cuci, sortir, dan buang batang buah beri. Tuang kismis ke dalam mangkuk masak. Tutupi buah beri dengan gula dan pilih opsi “Rebusan” selama 1 jam.
  2. Agar selai tidak gosong setelah setengah jam, Anda perlu mengaduknya. Untuk membuat produk lebih kental, Anda perlu mengaktifkan fungsi “Pemanasan” selama 1,5-2 jam lagi.
  3. Persiapan ini bisa disiapkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, di akhir perebusan, Anda perlu mengaktifkan opsi "Memasak" selama 5 menit. Tuang produk jadi ke dalam stoples bersih dan gulung.
  4. Selai kismis putih disajikan dengan teh dan juga digunakan sebagai isian roti dan pai.
Resep 4. Selai blackcurrant dalam gelas


  • Kismis hitam – 6 cangkir.
  • Gula – 4 cangkir.
  • Air – 1 gelas.
  • Siapkan sirup gula. Campur air dengan 1 gelas gula. Tambahkan buah beri yang sudah dicuci, disortir, dan dikupas ke dalam massa gula mendidih.
  • Didihkan dan biarkan mendidih selama 7 menit. Selama proses memasak, busa harus dihilangkan.
  • Di akhir pemasakan, tambahkan sisa gula dan aduk hingga benar-benar larut.
  • Angkat produk jadi dari api dan tuangkan ke dalam stoples bersih dan gulung. Selainya ternyata kental seperti jelly.
Resep 5. Selai blackcurrant harum dengan jahe
  • Gula pasir – 800 gram.
  • Air – 400ml.
  • Akar jahe – 1 sendok teh.
  • Berry kismis hitam – 550 g.
  1. Tempatkan kismis yang bertangkai, dicuci, dan dikeringkan ke dalam saringan dan tuangkan di atas air mendidih.
  2. Rebus sirup gula.
  3. Parut akar jahe di parutan halus.
  4. Masukkan buah beri dan jahe cincang ke dalam sirup mendidih dan rebus semua produk selama 5 menit.
  5. Tuang selai panas ke dalam wadah kaca bersih, dan setelah dingin, pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Artikel lainnya

Selai blackcurrant - jeli untuk musim dingin - Makanan lezat

Selai blackcurrant

Selai blackcurrant sangat enak dan kaya vitamin.

Dalam proporsi buah beri dan gula yang ditentukan, selai jeli ternyata sangat enak. Kismis mengandung pektin dalam jumlah besar, sehingga menghasilkan jeli yang sangat baik, seperti halnya kismis hitam. dan dari kismis merah. Agar homogen, jelly dibuat dari jus berry.


Tapi hari ini kami membuat selai blackcurrant yang enak dengan khasiat jelly. Selai ini dimasak dalam satu langkah sehingga lebih mudah dalam pembuatannya.

Jika Anda menyimpannya di tempat sejuk, Anda bisa menggunakan tutup nilon biasa!

  • 11 cangkir kismis hitam
  • 1,5 gelas air
  • 13 cangkir gula
Membuat selai blackcurrant untuk musim dingin:

Jadi, cuci dan sortir buah blackcurrant, bebaskan dari cabang hijau.


Tuang beri ke dalam panci atau mangkuk besar untuk selai, tuangkan air, panaskan dan rebus.


Setelah mendidih, masak selama 10 menit.

Kemudian tuangkan 13 cangkir gula pasir,


Campur selai dengan blackcurrant hingga gula larut (masak lagi 5 menit).


Matikan dan dinginkan.


Selai dapat ditutup rapat dalam stoples dengan dua cara

Selai blackcurrant sebaiknya disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah. Dalam hal ini, kami menutupnya seperti ini:

Dinginkan selai blackcurrant sepenuhnya dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kering, dan dingin, lalu tutup dengan tutup nilon. Selai ini disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah.

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah dan banyak ruang di lemari es, segera tuangkan selai blackcurrant panas. Kami juga menyiapkan toples (baca: “cara mensterilkan toples untuk blanko”).

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam yang sudah direbus. Balikkan stoples selai dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin, tidak perlu membungkusnya dengan apa pun.

Proporsi gula dan air buah beri sangat baik - dibuktikan dengan pengalaman bertahun-tahun - ini adalah resep lama, saya harap Anda menyukainya!

Kismis hitam juga bagus untuk kolak. Kami suka membuat berbagai macam hidangan untuk musim dingin: kolak kismis hitam dan merah.

Sekarang raspberry matang dengan kecepatan penuh. Jika Anda mendapatkan panen raspberry yang bagus tahun ini, gulung kolak raspberry pekat yang menyegarkan untuk musim dingin!

Sangat enak dan sehat!

Sekian untuk hari ini, berlangganan resep baru agar selalu up to date dengan berita dari situs Tasty Food

Jeli blackcurrant, resep musim dingin sesuai selera Anda

Jeli blackcurrant, resep musim dingin


Jeli blackcurrant telah lama dianggap sebagai salah satu makanan penutup kaya vitamin favorit kami. Saya mempelajari resep pertama untuk musim dingin dari nenek saya, ketika tidak ada gelatin atau pengental lainnya yang ditambahkan ke dalam persiapan, dan tidak ada multicooker; semuanya dimasak di atas kompor dalam baskom besar. Selalu ada lautan buah beri, hanya saja mereka punya waktu untuk menggulung stoples. Lagi pula, semuanya sudah dimakan; kelezatannya lebih mudah didapat daripada manisan.

Ibu rumah tangga yang memiliki anak suka membuat jeli blackcurrant. Semua orang langsung ingin mencoba jelly bercahaya yang ditata indah di atas piring. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan tidak perlu menambahkan pengental, karena kismis memiliki cukup banyak pektin alami. Ini juga mengandung seluruh kelompok vitamin yang sangat membantu kita di musim dingin.

Cara membuat jeli blackcurrant

Tentu saja, kelebihannya adalah buah beri itu sendiri mengandung banyak pektin dan gel. Tapi kismis mengeluarkan sarinya dengan keras. Karena itu, Anda harus selalu mengotak-atik buah beri. Namun hasil selalu membenarkan usaha kami.

Untuk memisahkan jus, mereka menggunakan metode berbeda: merebus buah beri dan menggosoknya melalui saringan, menggilingnya dalam food processor atau melewatkannya melalui penggiling daging, memeras jus melalui juicer. Metode apa pun berhak untuk ada, Anda harus memilih salah satu yang lebih nyaman bagi Anda. Mari kita lihat resep dengan berbagai metode membuat jus.

Jeli blackcurrant, resep

Untuk jenis persiapan ini, Anda bisa mengambil buah beri yang agak mentah, jus darinya lebih baik dan hasilnya tahan lama.

Resep tradisional jeli kismis
  • Kismis hitam
  • Segelas air untuk setiap kilogram buah beri
  • Gula pasir, 500 gram untuk setiap liter jus

Pertama kita memilah dan mencuci buah beri. Dalam hal ini, saya tidak memotong ekornya, masih ada kuenya. Saya memasukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam saringan dan mengocoknya sedikit agar kelebihan air lebih cepat habis.

Setelah itu, Anda perlu menimbang buah beri untuk mengetahui berapa gelas air yang harus dituangkan. Tuang semuanya ke dalam mangkuk atau di mana pun kita akan memasaknya dan isi buah beri dengan air. Itu perlu direbus dan direbus selama sekitar sepuluh menit agar buah beri pecah dan jusnya keluar.

Lalu saya menggosok buah beri dalam porsi ke dalam panci stainless steel, tempat jeli akan dimasak. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan sendok kayu atau spatula. Jumlah jus juga perlu diukur agar Anda tahu berapa banyak gula yang harus ditambahkan. Saya mengukurnya dengan mata terlebih dahulu, menuangkan toples liter berisi air ke dalam panci.

Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, dalam porsi, ke dalam jus yang sudah panas, panaskan terus hingga semuanya mendidih, Anda perlu memasak dengan suhu rendah dan terus diaduk agar gula larut secara merata. Saya merebus agar-agar sebanyak sepertiga dari total volume, ngomong-ngomong, agar penguapannya lebih cepat, lebih baik ambil wajan yang lebar dan rendah.

Seluruh proses perebusan memakan waktu sekitar satu jam. Lalu saya segera menuangkan jeli panas ke dalam stoples dan menggulungnya. Stoples harus steril dan kering, sebaiknya hangat. Maka Anda tidak perlu membaliknya atau menyentuhnya sama sekali saat proses pembentukan gel sedang berlangsung.

Saya menemukan kegunaan yang baik untuk kue sisa buah beri. Saya menaruhnya di atas loyang dan mengeringkannya, lalu menyimpannya dalam toples kaca. Di musim dingin, teh aromatik yang luar biasa diperoleh darinya.

Resep jeli blackcurrant - lima menit

Cara membuat jeli:

Saya menyortir buah beri dan mencucinya dengan baik, menuangkannya ke dalam saringan di bawah keran. Lalu saya tuangkan ke dalam kuali atau panci dan tuangkan air ke dalamnya, mulailah memanaskannya dengan sangat perlahan agar buah beri mengeluarkan sarinya, ini memakan waktu sekitar 15 menit.

Selanjutnya saya peras sarinya, jika buah beri sedikit, saya melakukannya melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Saya menuangkan jus kembali ke dalam panci, menambahkan gula dan didihkan selama 20 menit. Lalu saya menuangkan jeli panas ke dalam stoples.

Jeli blackcurrant melalui penggiling daging
  • Liter jus yang diperas
  • 0,45 gram gula pasir

Buah berinya saya sortir, sisakan ekornya, bahkan kadang rantingnya, tidak ada salahnya. Saya memasukkannya melalui penggiling daging. Hasilnya kental, biji dan kulitnya masih keluar dan sarinya sulit dipisahkan. Saya menuangkan adonan ke dalam mangkuk lebar dan menambahkan sedikit air di sana. Jika ada ember beri berukuran lima liter, maka Anda membutuhkan segelas air.

Saya memanaskan campuran secara perlahan lalu membiarkannya mendidih selama sepuluh menit. Selama ini jus akan terpisah dengan baik. Setelah itu tinggal memeras semuanya melalui kain kasa, saya lipat menjadi 4 lapis. Saya menuangkan gula ke dalam jus yang dihasilkan dan memasak dengan api sedang sampai lapisan tebal mulai terbentuk di permukaan, yang berarti jeli sudah siap dan saatnya menuangkannya ke dalam stoples.

Jeli blackcurrant mentah


Ya, saya juga melakukannya. Dalam hal ini, semua vitamin terjaga dengan sempurna. Hanya di sini Anda perlu menjaga sterilitas khusus, tuangkan air mendidih ke semua benda yang akan bersentuhan dengan buah beri. Buah beri itu sendiri perlu disortir dengan sangat baik, merobek ekornya dan memilih yang terlalu matang, karena dapat memicu fermentasi.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Cara menyiapkan jeli mentah:

Dalam hal ini sari buah dipisahkan melalui juicer, jika ada bijinya juga perlu dilewatkan melalui kain kasa yang perlu direbus.

Selanjutnya, haluskan gula hingga menjadi bubuk menggunakan penggiling kopi. Anda bisa menambahkannya utuh, tapi butuh waktu lebih lama untuk larut. Tambahkan bubuk ke dalam jus dan mulai panaskan sampai semuanya benar-benar larut. Jangan sampai mendidih dan segera tuang ke dalam toples steril. Saya menyimpan selai ini di lemari es.

Jeli blackcurrant, resep favoritku

Selai jeli blackcurrant

Apa yang harus dilakukan jika ada banyak kismis hitam. dan saya bahkan tidak punya keinginan untuk memasak selai biasa. Sebuah resep akan membantu selai jelly. Cara masaknya mudah, cepat makannya, karena enak sekali dan tidak biasa.

  1. Kismis - 11 sdm.
  2. Gula - 14 sdm.
  3. Air - 3 sdm.

Untuk menyiapkan selai jeli, Anda membutuhkan panci besar. Tuang 3 gelas air ke dalamnya dan tambahkan 7 gelas gula pasir.

Selai jeli blackcurrant siap.

  1. Selai tidak akan langsung mengental dan menjadi seperti jeli, tetapi sekitar seminggu setelah persiapan.
  2. Anda tidak hanya dapat menggunakan kismis hitam, tetapi juga buah beri lainnya, misalnya raspberry, kismis merah dan putih. Atau buat bermacam-macam.

Jeli blackcurrant untuk musim dingin


Dan, biasanya, hal pertama yang dimakan adalah jeli blackcurrant untuk musim dingin. Lagi pula, jeli kismis sangat enak dan enak untuk dioleskan di atas roti panggang atau sekadar dimakan sebagai makanan lezat dengan susu atau teh panas di malam musim dingin yang panjang.

Resep jeli kismis sederhana, tetapi ada satu versi jeli kismis hitam dengan sedikit rahasia, berkat jeli kismis hitam untuk musim dingin ternyata sangat kental, mirip dengan selai - sebelum kismis digosok melalui saringan, buah beri perlu dihaluskan dengan blender, selebihnya hampir sama dengan membuat jeli kismis biasa.

Untuk jeli blackcurrant Anda hanya membutuhkan buah beri dan gula. Menghitung jumlah yang dibutuhkan keduanya tidaklah sulit. Anda perlu mengonsumsi gula sekitar 10-20% lebih banyak daripada yang Anda dapatkan dari pure kismis. Dan dari satu kilogram buah beri Anda mendapatkan 600-700 g pure kismis. Misalnya, jika Anda memiliki satu kilogram blackcurrant, maka Anda perlu menyiapkan 750 g gula pasir.


Resep membuat jeli blackcurrant untuk musim dingin:

Bersihkan buah beri dari daun dan kotoran lainnya tanpa merobek batangnya, lalu bilas dengan air mengalir dan biarkan airnya mengalir. Baru sekarang Anda bisa membuang batang yang tersisa pada buah beri. Jika Anda memetik buah beri sendiri dan yakin dengan kemurniannya, mungkin Anda bisa melewatkan langkah mencuci dan langsung menyortir buah beri tersebut.


Giling buah beri yang sudah bersih dalam blender atau food processor.


Dan baru sekarang kismis dapat digosok melalui saringan dengan alat penghalus khusus. Penggilingan awal dalam blender menghasilkan fakta bahwa setelah digosok melalui saringan, hasilnya bukan jus kismis, tetapi pure kismis yang paling halus, apalagi jumlah sisa kue berkurang secara signifikan, tetapi kue ini kemudian dapat digunakan untuk kolak atau minuman buah.


Timbang pure yang sudah dihaluskan dan ukur jumlah gula yang dibutuhkan.Rahasia kecil lainnya - agar pure tidak “kehilangan” saat dipindahkan dari satu cangkir ke cangkir lainnya, Anda perlu menghaluskan kismis langsung ke dalam panci tempat jeli akan berada. dibuat, dan terlebih dahulu timbang panci yang kosong. Kemudian berat puree dapat dengan mudah dihitung dengan menimbang panci yang berisi puree.
Tuang separuh gula yang ada ke dalam puree, aduk dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.


Angkat panci berisi pure kismis dari api, tambahkan bagian kedua gula dan aduk rata dengan cepat. Anda mungkin memperhatikan bahwa bubur mulai menjadi gel di depan mata Anda.



Segera sebarkan jeli blackcurrant yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan (lebih nyaman menggunakan beberapa stoples kecil) dan tutup atau gulung.


Tutupi stoples jeli kismis dengan selimut atau kain tebal untuk musim dingin agar pendinginan terjadi secara perlahan. Keesokan harinya, Anda bisa meletakkan jeli di tempat yang gelap dan sejuk dan menyimpannya di sana.

Jeli kental dari kismis merah dan putih disiapkan dengan cara yang persis sama, dan kismis merah akan menjadi gel lebih baik, dan jeli yang sudah jadi akan lebih kental.


Selai kismis Pyatiminutka, resep dengan foto

Selai kismis lima menit, resep dengan foto. Cara membuat selai kismis Lima menit: jeli, tanpa dimasak, dalam slow cooker

Di daerah kami, sulit untuk menemukan buah beri yang lebih bersahaja dan sekaligus sangat sehat daripada kismis. Merah, hitam, putih, merah muda, emas, dan bahkan hijau - selalu menyenangkan penghuni musim panas dengan hasil panen yang melimpah dan rasa manis dan asam yang khas. Justru karena karakteristik rasa yang spesifik dari buah beri ini, banyak orang lebih suka membuat selai dari kismis, yang di dalamnya vitamin bermanfaat tetap terjaga, dan rasa buah beri menjadi lebih kaya dan manis. Dalam artikel kami hari ini Anda akan menemukan resep terbaik untuk kelezatan kismis ini. Tapi kita tidak berbicara tentang selai dan manisan tradisional. Kami memberikan perhatian Anda selai kismis Pyatiminutka - versi tercepat, terlezat, dan tersehat dari kelezatan ini.

Selai blackcurrant Pyatiminutka, resep

Selai blackcurrant Pyatiminutka rasanya cukup manis dan sangat empuk, resepnya menunggu Anda di bawah ini. Sesuai dengan namanya, persiapan musim dingin yang lezat ini akan memakan waktu 5-7 menit untuk dimasak. Fitur utama dari resep ini adalah buah beri akan mempertahankan bentuknya, dan sirup secara bertahap akan memberikan konsistensi seperti jeli pada selai.

Bahan untuk selai blackcurrant lima menit
  • beri kismis - 1 kg
  • gula - 1,3kg
  • air - 450 ml.
Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat selai blackcurrant Lima menit
  1. Cuci dan sortir buah beri, buang ranting dan daunnya. Tempatkan kismis dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Sebagai catatan! Jika Anda tidak memiliki cukup blackcurrant, Anda dapat menambahkan beri merah atau putih dengan aman - ini akan memberikan rasa dan warna yang lebih nyata pada kelezatannya.

  • Tempatkan buah beri dalam panci, tambahkan setengah gula dan air. Didihkan dan masak selama 5 menit. Keluarkan busa dengan sendok kayu.

  • Tambahkan sisa gula dan air, aduk dan didihkan. Masak selama 5-7 menit. Kesiapan selai diperiksa sebagai berikut: taruh sedikit selai kismis di piring kering. Jika tetesannya masih mempertahankan bentuknya, maka selai sudah siap.


  • Tuang selai panas ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, tutup dan balikkan. Kami membungkusnya dengan sesuatu yang hangat dan mengirimkannya hingga dingin di tempat gelap.


    Selai kismis merah lima menit tanpa dimasak, resep

    Selai enak tanpa dimasak bukanlah mitos, melainkan kenyataan. Misalnya membuat selai kismis merah mentah berdurasi lima menit tanpa dimasak, resepnya bisa Anda temukan di bawah ini, sangat sederhana dan cepat. Dan untuk menambah orisinalitas kelezatannya, kami sarankan untuk menambahkan buah jeruk, misalnya jeruk, ke dalam selai mentah.


    Bahan selai kismis merah dengan jeruk Pyatiminutka
    • kismis merah - 1 kg
    • gula pasir - 2 kg
    • jeruk besar - 2 buah.
    Petunjuk cara membuat selai lima menit dari kismis merah dan jeruk
    1. Kami mencuci dan menyortir buah beri. Cuci jeruk dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
    2. Siapkan wadah kaca: masukkan stoples bersih ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat selama 10 menit. Rebus tutupnya dalam air mendidih selama 5-7 menit.
    3. Potong kismis merah. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara: dengan penggiling daging, blender, atau digiling melalui saringan.
    4. Kami juga menggiling jeruk hingga menjadi bubur dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, bersama dengan kulitnya.
    5. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan pure berry dan jeruk, tambahkan gula dan aduk rata sampai yang terakhir benar-benar larut.
    6. Kami mengemas selai mentah ke dalam stoples. Taburkan satu sendok makan gula di atasnya untuk mencegah terbentuknya jamur. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat sejuk, sebaiknya di lemari es.
    Selai blackcurrant lima menit dalam slow cooker, resep

    Membuat selai apa pun dalam slow cooker sungguh menyenangkan. Mesin pintar itu sendiri akan memastikan suguhannya tidak gosong atau bocor. Bahkan stoples pun bisa disterilkan menggunakan teknik ajaib ini. Selai blackcurrant lima menit dalam slow cooker, resepnya akan Anda temukan di bawah, tidak akan memakan waktu 5 menit untuk menyiapkannya, tetapi sedikit lebih lama. Namun karena multicooker akan melakukan hampir semua pekerjaan untuk ibu rumah tangga, waktu memasak akan berlalu dengan sangat cepat.


    Bahan untuk selai blackcurrant lima menit dalam slow cooker
    • kismis - 1kg
    • gula pasir -1,5kg
    Petunjuk menyiapkan selai kismis Lima menit dalam slow cooker
    1. Buah beri harus dicuci, disortir, dan dikeringkan di atas tisu.
    2. Taburi kismis dengan gula, aduk dan biarkan di lemari es selama sehari agar buah beri mengeluarkan sarinya.
    3. Tuang campuran kismis ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode yang sesuai - "Rebusan" atau "Selai". Atur waktu program menjadi 1 jam.
    4. Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Biarkan hingga dingin secara terbalik, setelah digulung terlebih dahulu menjadi selimut hangat.
    Jeli kismis yang lembut untuk musim dingin, resep lima menit

    Jeli kismis untuk musim dingin ternyata sangat empuk dan indah. Rasa yang kaya dan warna cerah dari makanan penutup ini telah lama memenangkan hati banyak ibu rumah tangga. Jeli kismis yang lembut untuk musim dingin Pyatiminutka adalah versi cepat dari kelezatan ini. Ini dapat disiapkan hanya dalam hitungan menit, dan dapat menyenangkan Anda dengan rasanya yang unik selama bertahun-tahun.


    Bahan untuk resep jeli kismis untuk musim dingin Lima menit
    • kismis merah - 1 kg
    • gula - 1,3kg
    Petunjuk untuk menyiapkan jeli kismis lima menit
    1. Menggunakan blender atau juicer, potong kismis. Kami mengalirkan jus dan menyaringnya melalui saringan yang dilapisi kain kasa.
    2. Campur jus dengan gula dan nyalakan api sampai mendidih.
    3. Segera setelah sirup kismis mendidih, angkat dari api dan tuangkan panas ke dalam stoples steril.
    4. Kami menutup stoples dengan penutup dan mengirim jeli hingga dingin. Kelezatannya akan menjadi kental seperti jeli dalam waktu sekitar satu hari setelah dimasak, jadi Anda tidak perlu khawatir awalnya akan cair.
    Selai blackcurrant Pyatiminutka, resep video

    Video resep berikut ini akan memberi tahu Anda cara membuat selai blackcurrant yang enak. Berkat petunjuk langkah demi langkahnya yang terperinci, bahkan seorang juru masak pemula pun dapat mempelajari cara memasak kismis lima menit dengan cepat.

    Mata abu-abu unik dengan caranya sendiri, tetapi tidak terlalu ekspresif. Inilah mengapa sangat penting bagi mereka yang memiliki mata abu-abu untuk mempelajari cara merias wajah secara alami di siang hari. Pada artikel kali ini kami akan mengungkap beberapa rahasia menciptakan riasan cantik sehari-hari.


    Untuk memparafrasekan ungkapan terkenal, kita dapat mengatakan: "Berapa banyak negara - begitu banyak fitur pemesanan kamar hotel." Memang biaya akomodasi dan biaya tambahan yang dikenakan saat memesan tiket secara langsung bergantung pada negara tujuan perjalanan Anda. Ini tentang kemungkinan “kejutan” moneter yang akan dibahas dalam artikel kami, yang disiapkan bersama dengan salah satu mesin pencari hotel online tercepat – Hotellook.ru.

  • Selai kismis untuk musim dingin, resep langkah demi langkah

    Selai kismis, resep paling enak


    Selai adalah kelezatan yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak; rasanya selalu mengungkapkan kepedulian dan kasih sayang orang-orang terkasih. Apakah Anda ingin terjun ke masa kecil yang manis dengan mencoba suguhan berry favorit Anda dari toples berdebu yang disimpan di ruang bawah tanah. Kami menawarkan kepada Anda versi camilan seperti selai kismis, yang kaya akan vitamin. Mari kita mulai dengan “cerita” tentang cara membuat selai kismis dengan tangan Anda sendiri.

    Selai kismis - seperti apa rasanya?

    Kita semua sudah terbiasa dengan hidangan ini, hidangan ini menyertai kita sepanjang hidup hampir dari panci. Tapi makanan penutup macam apa ini? Ternyata selai adalah manisan Slavia asli, melekat pada bangsa Slavia Timur dan bahkan masyarakat bule. Ini terutama dibuat dari buah-buahan dan beri, tetapi terkadang Anda dapat menemukan selai dari sayuran, kacang-kacangan, buah pinus, dan bahkan bunga, misalnya selai dandelion. Ada beberapa jenis selai utama:

    • Lima menit - selai ini dimasak selama 5 menit.
    • Selai mentah, atau biasa kita sebut “Vitamin”, yang tidak mengalami perlakuan panas selama proses pemasakan dan mempertahankan sebagian besar nutrisinya;
    • Selai biasa - menyiapkan twist seperti itu biasanya memakan waktu tidak lebih dari satu jam.


    Khasiat kismis yang bermanfaat

    Ada dua jenis buah kismis: hitam dan merah. Kedua buah beri ini sangat sehat, tetapi komposisi kimianya sedikit berbeda. Kismis hitam mengandung lebih banyak vitamin dibandingkan kismis merah, terutama vitamin C dan zat besi. Oleh karena itu, blackcurrant digunakan dalam pengobatan pilek, pencegahan penyakit kudis dan penyakit pembuluh darah dan jantung. Namun buah beri merah juga lebih unggul dari buah hitam dalam beberapa hal, misalnya dalam kandungan vitamin A.

    Selai kismis mentah atau “Vitamin”

    Proses pembuatan selai kismis hitam dan merah tidak berbeda, jadi untuk resep ini Anda bisa memilih buah beri warna apa pun. Sebagian besar vitamin tetap berada dalam selai Vitamin. Tidak mengalami perlakuan panas, tetapi disimpan dalam toples dalam waktu lama karena banyaknya gula (gula berfungsi sebagai pengawet). Mari kita lihat skema langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan ini. Bahan-bahan:

    • 1 kg beri hitam atau merah;
    • 1 kg gula pasir (beberapa resep mengandung 2 kg gula pasir, tergantung seberapa suka yang manis-manis).
    Instruksi memasak
    1. Sebelum menyiapkan “makanan penutup yang dipilin”, buah beri harus dicuci dan dibersihkan dari rantingnya.
    2. Kemudian tambahkan gula ke buah beri dan haluskan dalam blender;
    3. Biarkan massa yang dihasilkan beberapa saat agar gula larut.
    4. Pada saat ini, sterilkan stoples dan tutupnya. Beberapa orang melakukan ini dengan uap atau di dalam oven, tetapi jika saat itu musim panas, cukup mencuci toples dan tutupnya dengan soda dan menjemurnya di bawah sinar matahari.
    5. Gulanya sudah larut, kita bisa menutupnya. Selai ini disimpan di ruang bawah tanah, di mana suhu rendah dipertahankan secara konstan.

    Jika Anda berencana menyimpan selai kismis di lemari es, Anda cukup menutupnya dengan tutup plastik.


    Selai kismis lima menit

    Setelah “Vitamin” atau selai mentah, sesuai komposisi vitaminnya, selai harus didiamkan selama 5 menit. Kami ingatkan kembali bahwa resep selai blackcurrant tidak berbeda dengan selai berry merah. Bahan selama 5 menit:

    • 1 kilogram kismis (hitam atau merah);
    • 1,5 kilogram gula;
    • 1,5 gelas air (air diperlukan jika ingin buah beri tetap utuh).
    Sesi memasak dengan sentuhan manis

    Sekarang sampai pada skema langkah demi langkah kami untuk membuat selai di rumah dengan buah beri utuh.

    1. Seperti pada resep sebelumnya, buah beri harus dicuci dan dibersihkan dari sisa cabang.
    2. Setelah itu, sterilkan stoples. Kami mencucinya dengan soda, lalu mengukusnya masing-masing atau memasukkannya ke dalam oven hingga kering.
    3. Bersamaan dengan poin kedua, Anda bisa membuat sirup. Untuk melakukan ini, tambahkan air ke gula dan nyalakan api kecil. Segera setelah air memanas, aduk hingga gula larut sepenuhnya.
    4. Celupkan buah beri ke dalam sirup yang dihasilkan dan masak selama 5 menit. Sekarang yang tersisa hanyalah menuangkan selai yang dihasilkan ke dalam stoples dan menggulungnya.

    Agar selai lebih tahan lama, setelah digulung, bungkus dengan plastik dan selimut, balikkan tutupnya. Metode “kuno” ini juga mensterilkan wadah dan tutupnya, dan tentu saja memeriksa apakah Anda telah menutup makanan penutup musim dingin dengan rapat. Jika tidak penting bagi Anda untuk menjaga buah beri tetap utuh, Anda bisa melakukannya tanpa air.

    1. Seperti halnya selai mentah, tambahkan gula ke dalam buah beri dan haluskan dengan blender, tidak harus sampai halus.
    2. Diamkan produk yang dihasilkan beberapa saat agar gula larut, lalu nyalakan api kecil dan aduk hingga mendidih.
    3. Segera setelah selai mendidih, tunggu 5 menit dan tuang ke dalam stoples agar tertutup rapat.


    Resep selai kismis lainnya

    Resep selai kismis menyenangkan para koki dengan kelimpahannya, tidak peduli bahan tambahan apa yang Anda tambahkan ke dalam massa berry manis, "minuman" Anda untuk musim dingin akan beraroma dan sangat lezat. Kami akan memberi Anda tiga opsi untuk menggabungkan buah beri hitam dan merah dengan bahan lainnya, dan kami akan membicarakan setiap kombinasi secara mendetail, menjelaskan secara detail cara mereproduksi resepnya sendiri di rumah.

    Kismis hitam+oranye

    Jangan bertele-tele terlalu lama, tapi segera daftarkan bahan-bahan penting yang akan membantu Anda membuat selai blackcurrant yang enak:

    • Blackcurrant (di mana kita tanpanya) - 1 kilogram;
    • Gula - 2 kilogram;
    • Jeruk – 2 buah;

    Itu saja, sekarang mari kita bahas nuansa memasak resep ini selangkah demi selangkah:

    1. Cuci buah beri hitam dan jeruk. Kupas blackcurrant dari ranting dan daunnya.
    2. Potong jeruk bersama kulitnya menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam blender, tambahkan blackcurrant dan potong-potong.
    3. Taburkan massa yang dihasilkan dengan gula dan nyalakan api kecil, pastikan untuk mengaduk selai. Hal ini dilakukan agar gula larut dan massa mendidih secara merata. Didihkan selai kismis.
    4. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.


    Omong-omong, Anda juga bisa membuat selai redcurrant menggunakan resep ini. Kombinasi buah beri merah dan jeruk tidak lebih buruk dibandingkan dengan buah beri hitam.

    Kismis merah+ kacang+ madu+apel

    Sebagai hasil dari perpaduan produk-produk yang tampaknya tidak biasa tersebut, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat yang akan menarik lebih dari satu orang yang menyukai makanan manis. Produk yang dibutuhkan:

    • Buah merah dan hitam - masing-masing 500 gram (jika ada satu buah beri, maka kita ambil 1 kilogramnya).
    • Apel - 500 gram;
    • ? satu kilogram gula;
    • Satu setengah cangkir kenari
    • Madu - 1 kilogram.
    • Air - 200ml.


    Petunjuk tindakan Anda di dapur adalah sebagai berikut:

    1. Pertama-tama, cuci dan sortir kismis.
    2. Tempatkan dalam wadah dan tambahkan 200 ml air. Nyalakan api kecil dan masak sampai buah beri melunak.
    3. Buah beri yang sudah lunak harus dihancurkan dengan hidung belang atau menggunakan saringan.
    4. Setelah itu, dengan api sedang, lelehkan gula dan madu menjadi satu. Kita perlu mencapai massa yang homogen.
    5. Pada saat ini, potong apel menjadi irisan kecil dan potong kacangnya. Kami menambahkan produk yang sudah disiapkan ke massa manis kami. Campur semuanya.
    6. Dan baru setelah itu tambahkan parutan kismis.
    7. Setelah diaduk, nyalakan api kecil dan masak sambil diaduk selama kurang lebih 1 jam.

    Setelah itu perlu dilakukan tahap akhir yaitu menuangkan ke dalam toples yang sudah disterilkan dan digulung.

    Kismis merah + pisang

    Kami membutuhkan daftar produk berikut untuk memasak rasa manis untuk musim dingin:

    • Jus kismis merah - 1 liter;
    • Gula - 0,6 kilogram;
    • Pisang - 5 buah.


    Pertama-tama, cuci dan kupas buah kismis merah.

    1. Kami mengolah buah beri menjadi jus, kami membutuhkan 1 liter jus.
    2. Kupas pisang dan haluskan dalam blender.
    3. Campur jus, gula, dan pure pisang.
    4. Setelah itu, masukkan massa yang dihasilkan di atas api sedang dan didihkan sambil terus diaduk.
    5. Segera setelah selai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit.
    6. Kami memasukkan selai kismis yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan juga menggulung tutup yang sudah disterilkan (cara mensterilkan wadah telah disebutkan sebelumnya).

    Kami berharap Anda menyukai resep yang kami tawarkan, dan pada malam musim dingin yang panjang, dengan secangkir teh dan dikelilingi oleh keluarga, Anda akan menikmati hidangan penutup lezat dan indah yang dibuat sendiri. Selamat makan!

    Video: selai blackcurrant “Lima Menit”

    Blackcurrant sangat kaya akan pektin, yang membuat selainya mirip jeli. Namun agar kelezatannya benar-benar berkualitas, selai apa pun harus dimasak dengan ketat mengikuti teknologi.

    Cara membuat selai blackcurrant seperti jelly tanpa beri

    Untuk persiapannya, ambil:

    • kismis hitam agak terlalu matang - 5 cangkir;
    • air minum - 1,5 gelas;
    • gula tergantung pada jumlah jus yang diperoleh - 1,5 gelas per 1 gelas jus;
    • lemon segar - 1/2 bagian.

    Cara membuat selai seperti jelly ini:

    • Tuang buah beri bersih ke dalam panci dan tambahkan semua air dan jus lemon ke dalamnya. Haluskan campuran dengan blender imersi.
    • Tempatkan hasil puree cair di atas kompor dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
    • Lapisi saringan dengan tiga lapis kain kasa dan tuangkan campuran panas ke dalamnya. Tunggu sampai semua jus terkuras ke dalam mangkuk yang diletakkan di bawah saringan. Peras sisanya dengan tangan
    • Ukur volume jus dan campur dengan gula: Ambil, seperti disebutkan, 1,5 cangkir per 1 cangkir cairan.
    • Tuang jus dan gula ke dalam panci, didihkan dan masak selama 5 menit.
    • Saat jus sedang dimasak, dinginkan piring kecil di dalam freezer. Teteskan jus panas ke dalamnya dan tunggu hingga dingin. Jika jus langsung berubah menjadi jeli, hentikan proses memasak.
    • Jika jus yang didinginkan tetap cair, lanjutkan memasak hingga 10 menit.
    • Ulangi percobaan dengan piring dingin.
    • Tuang selai panas seperti jeli ke dalam stoples, yang terlebih dahulu disterilkan dalam microwave atau oven.
    • Biarkan selai dingin lalu tutupi dengan penutup.
    • Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.

    Cara membuat selai blackcurrant seperti jeli dengan buah beri utuh

    Produk yang Anda perlukan:

    • kismis hitam - 6 cangkir;
    • gula pasir - 4 gelas;
    • air - 1 gelas.

    Pertama, siapkan sirup encer dari 1 gelas gula dan 1 gelas air. Keluarkan busa dari dalamnya, lalu celupkan buah beri ke dalam sirup. Didihkan sirup dengan beri dan masak selama 5-7 menit. Setelah itu, tuangkan sisa 3 cangkir gula ke dalam mangkuk selai dan aduk selai dengan hati-hati menggunakan sendok kayu. Aduk sambil menjaga mangkuk dengan api kecil. Begitu butiran gula dirasa sudah larut, matikan kompor. Biarkan selai agak dingin, lalu masukkan hangat ke dalam stoples yang kering dan bersih. Tutupi setiap toples dengan kertas roti dan letakkan tutup plastik di atasnya. Simpan selai di lemari es.


    Cara membuat selai blackcurrant mentah seperti jelly

    Ambil kismis dan gula pasir dalam jumlah yang sama, misalnya masing-masing 2 kg. Taburkan buah beri kering bersih dengan gula dan hancurkan dengan penghancur kentang tumbuk. Anda bisa menggunakan blender. Campur campuran tersebut dan letakkan di lemari es langsung di dalam panci tempat buah beri dihancurkan. Aduk selai mentah setiap 3-4 jam. Saat gula sudah larut dengan baik, pindahkan selai mentah ke dalam stoples. Taburkan satu sendok makan gula halus di atasnya - ini akan membentuk kerak yang mencegah selai berfermentasi. Simpan selai mentah seperti jeli di tempat dingin.


    Kismis merah memiliki sifat pembentuk gel yang lebih kuat. Dapat dicampur dengan warna hitam dalam proporsi berapa pun dan selai dapat dibuat sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas.

    Suatu hari saya membuat selai atau jeli. Dan saya berpikir, apa perbedaan di antara keduanya? Saya online. Inilah yang saya temukan. Selai dibuat dengan merebus buah beri utuh atau ampasnya (bahkan sayuran) dengan gula. Saat dibekukan, konsistensinya cukup padat dengan potongan buah. Jelly dibuat dengan merebus jus berry dengan gula hingga menjadi massa padat tanpa potongan buah.

    Artinya, saya sedang membuat jeli blackcurrant. Saya tidak tahu apakah saya akan memakannya sampai musim dingin; ternyata rasanya terlalu enak. Tapi tidak apa-apa, masih banyak buah beri di semak kismis - saya akan memasak yang kedua.

    Blackcurrant mengandung pektin dalam jumlah besar, sehingga mengeras dengan sangat baik. Di musim dingin, Anda tidak hanya bisa memakannya dengan sendok dan meminumnya dengan teh, tetapi juga menggunakannya sebagai olesan pada roti atau dipanggang dalam pai. Ini juga cocok untuk membuat confit, yang digunakan dalam kue.

    Ada berbagai metode pengawetan - mulai dari lima menit hingga memasak dengan cara biasa. Namun semua resepnya cukup sederhana untuk disiapkan. Menurut saya, buah berinya cukup mengandung pektin, tapi jika ingin mendapatkan jeli yang cepat dan keras, bisa ditambahkan gelatin, pektin atau agar-agar. Dan jangan lupa tentang resep dan...

    Saya menggunakan resep ini di awal karir kuliner saya. Lalu saya menyerah. Sekarang saya ingat lagi dan menyiapkannya. Saya tidak punya banyak buah beri, karena... Putriku datang dan makan setengah cangkir begitu saja. Oleh karena itu, saya hanya membutuhkan waktu satu jam untuk mempersiapkannya.

    Produk:

    • Kismis hitam – 700 gram
    • Gula – 500 gram

    Saya lebih suka melakukannya tanpa air, karena buah beri sudah banyak. Kali ini saya memetik buah-buahan berukuran besar dari semak-semak, seukuran gooseberry yang bagus. Rasanya cukup manis. Saya mencucinya dan memasukkannya ke dalam panci dengan api (sedikit di atas sedang).

    Pastikan untuk mengaduknya, jika tidak semuanya akan gosong. Saya tunggu sampai berdeguk dan muncul busa, matikan kompor, lalu haluskan isinya dengan blender imersi.

    Segera, saya menggosok massa panas melalui saringan, membuang biji-bijian dan kulitnya. Saya mendinginkan kue dan membekukannya - persiapan yang sangat baik untuk jeli dan jus buah.

    Saya coba pakai kain kasa, rasanya tidak nyaman. Ini segera tersumbat. Dan Anda harus terus-menerus mencucinya. Selain itu, dalam hal ini Anda memerlukan sarung tangan, jika tidak maka akan sulit untuk mencuci tangan.

    Hasilnya, saya mendapat 500 g jus. Saya menambahkan 500 g gula ke dalamnya. Proporsi berikut diperoleh: untuk 1 liter jus - 1 kg gula.

    Didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit, buang busanya dan aduk.

    Saya mensterilkan stoples di microwave, menuangkan air mendidih ke tutupnya dan mengeringkannya.

    Hasilnya, saya menuangkan massa panas ke dalam stoples panas. Tidak menutupinya dengan penutup. Biarkan dingin. Massa yang didinginkan tidak mengalir keluar saat kaleng dibalik. Teksturnya padat, seragam. Lalu dia menutup kelopaknya.

    Saya tidak menyimpannya untuk disimpan - makanan segar langsung dimakan. Untuk digunakan di musim dingin, Anda harus membuat porsi yang lebih besar.

    Selai jeli blackcurrant 5 menit (3-6-9)

    Angka aneh 3-6-9 katamu. Apa yang mereka maksud? Hanya proporsi air, beri, dan gula. Atau dengan kata lain 1-2-3. Resepnya sangat sederhana, karena proporsinya sudah disebutkan, dan memasaknya hanya perlu lima menit. Selain itu, mudah dan cepat dilakukan tanpa timbangan dan diukur dengan gelas, cangkir, atau toples.

    Mari kita persiapkan:

    • Air – 1 sdm.
    • beri – 2 sdm.
    • Gula – 3 sdm.

    Persiapan:

    • Larutkan gula dalam air dengan cara dipanaskan.
    • Didihkan sirup dan masukkan buah beri ke dalamnya.
    • Sekali lagi biarkan seluruh adonan mendidih. Rebus selama lima menit, buang busanya dan aduk sesekali.
    • Matikan kompor dan tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan. Lebih baik menutupnya dengan tutup plastik dan hanya setelah benar-benar dingin.
    • Karena waktu memasaknya yang singkat, warnanya tetap indah dan aromanya luar biasa.

    Selai blackcurrant kental untuk 11 gelas

    Setiap keluarga memiliki kacamata biasa, meski kini sudah sangat jarang digunakan. Tapi mereka melakukan pekerjaan yang baik dalam mengukur bahan. Selai ternyata kental sekali, mengeras seperti jelly. Hal utama adalah mengamati proporsinya secara akurat.

    • Berry kismis – 11 sdm.
    • Gula pasir - 13 sdm.
    • Air – 1,5 sdm.

    Persiapan:

    • Sortir buah beri, bebaskan dari kotoran dan ranting. Bilas dan keringkan.
    • Tempatkan buah beri dalam wadah besar, masukkan dengan hidung belang dan isi dengan air.
    • Nyalakan api dan tambahkan gula sedikit demi sedikit, takar sesuai jumlah yang dibutuhkan.
    • Saat pasir sudah benar-benar larut, didihkan campuran dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
    • Kemudian tuang ke dalam stoples bersih, dinginkan, lalu tutup dengan penutup.

    Jeli jus blackcurrant tanpa dimasak dan agar-agar

    Kismis hitam mengandung pengental alami dalam jumlah besar, dan tidak perlu menambahkan gelatin untuk mendapatkan massa seperti jeli yang kental.

    Anda akan perlu:

    • beri – 500 gram
    • Gula – 1000 gram

    Persiapan:

    • Kami mencuci buah beri. Untuk mempermudah pekerjaan, kita akan melewatinya dengan hidung belang, dan kemudian menyaringnya dalam beberapa bagian, memisahkan jus dari kue.
    • Tuang sedikit gula ke dalam jus blackcurrant dan larutkan. Kami melakukan ini sampai selesai. Anda bisa membiarkannya semalaman.
    • Setelah larut, isi stoples bersih dengan massa jeli. Mari kita tutup.

    Jeli gooseberry dan blackcurrant

    Karena buah beri matang pada saat yang sama, mengapa tidak membuat bermacam-macam buahnya. Gooseberry akan melembutkan rasa kismis.

    Produk:

    • Kismis hitam – 1 kg
    • Gooseberry warna apa saja – 2 kg
    • Gula – 1,5kg
    • Air – 1 sdm.

    Persiapan:

    • Kami mencuci buah beri dan menaruhnya di mangkuk.
    • Isi dengan air dan nyalakan api. Kami menunggu buah beri pecah.
    • Lalu kita akan mengolahnya dengan blender atau hidung belang.
    • Peras jus dari massa panas melalui saringan.
    • Sekarang rebus jus dengan gula dengan takaran 1 kg jus - 1 kg pasir selama 15-20 menit. Mari kita tuangkan ke dalam stoples.
    • Tutupi dengan handuk atau kain kasa hingga keesokan harinya. Saat sudah dingin, Anda bisa membalikkan toples - massa tidak akan bocor, melainkan akan membeku. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat penyimpanan.

    Resepnya sederhana dan cepat diikuti. Hasilnya adalah jeli kental yang harum dengan warna yang indah. Sangat enak untuk dioleskan di atas roti, atau bahkan lebih baik lagi, memanggang pai dengan bagian terbuka dengan jeli blackcurrant.

    Vitamin untuk musim dingin - persiapan jeli blackcurrant terbaik. Resep langkah demi langkah sederhana dalam pilihan kami.

    Resep jeli blackcurrant memiliki aspek yang sangat menarik. Berry memiliki sifat pembentuk gel yang tinggi sehingga dapat mengubah selai cair menjadi jeli, dan sama sekali tidak perlu menambahkan gelatin atau bahan pengental lainnya.

    Jeli ini mempertahankan sekitar 80% khasiatnya yang bermanfaat bahkan di musim dingin, sehingga dianggap sebagai gudang vitamin yang nyata. Selama kekurangan vitamin musim dingin dan musim semi, ia menopang tubuh dengan sempurna.

    Ada pendapat bahwa apa yang sehat tidak selalu enak. Di sinilah aturan ini tidak berlaku. Dengan warna yang sangat cerah dan konsistensi yang lembut, jeli blackcurrant memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan. Dengan hidangan penutup berry, pesta teh apa pun berubah menjadi perayaan nyata.

    • Kismis hitam – 1 kg
    • Gula pasir - 300 gram
    • Air murni - 2 sdm.

    Untuk membuat jeli, Anda perlu menyortir buah beri, membuang ranting, daun, dan ekornya.

    Lalu bilas kismis dengan air dingin. Dan masukkan ke dalam saringan. Tiriskan kelebihan air.

    Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan penggiling daging, blender, atau sekadar menumbuknya dengan penghancur kentang.

    Masukkan buah beri ke dalam panci.

    Kami membakarnya. Tambahkan air ke dalamnya. Didihkan seluruh massa. Kami mematikan apinya. Aduk dengan api kecil, masak selama sekitar sepuluh menit.

    Hasilnya, kami mendapatkan jus kismis murni.

    Tuang jus ke dalam panci. Kami menaruhnya di atas api terkecil. Didihkan dan mulailah mengecil.

    Selama proses memasak, jangan lupa mengeluarkan busa dengan sendok berlubang. Aduk terus, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Dan terus memasak, masak jus berry hingga mengental. Dua puluh menit sudah cukup.

    Tempatkan jeli panas ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Mari kita menggulung.

    Simpan hasil pengawetan di tempat yang sejuk.

    Jeli blackcurrant sudah siap!

    Makanan penutup ini memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa.

    Resep 2: jeli blackcurrant pekat untuk musim dingin

    Dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah beserta foto, Anda dapat menyeduh jeli blackcurrant yang sangat kaya dan pekat untuk musim dingin. Tidak ada air dalam resepnya. Sebagai gantinya, jus kismis alami digunakan. Ini memberikan kelezatan rasa yang lebih cerah dan aroma berry yang nyata.

    • kismis hitam – 1 kg
    • jus blackcurrant – 200ml
    • gula – 1,5kg

    Cuci buah beri sampai bersih dan letakkan di atas meja hingga kering.

    Tuang jus blackcurrant ke dalam panci, didihkan, rebus selama 5 menit, tambahkan beri dan masak lagi selama 10 menit.

    Kemudian angkat, dinginkan sebentar dan gosok kismis melalui saringan.

    Buang kue berry ke samping, dan kembalikan bagian cair ke kompor, panaskan, tambahkan gula dan menguap dengan api kecil selama setengah jam.Setelah massa berkurang sepertiga, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung di bawah tutup kaleng. Simpan di dapur atau ruang bawah tanah sampai musim dingin.

    Resep 3: jeli blackcurrant lima menit (dengan foto)

    • Kismis hitam - 2 kg
    • Gula - 2kg
    • Air (3 gelas.

    Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa tidak semua buah beri cocok untuk itu. Bagaimanapun, kepadatan jeli tergantung pada jumlah pektin di dalamnya. Oleh karena itu, kami mengambil kismis “asli”, bukan kismis hibrida. Tentu saja, dia tidak terlihat begitu cantik. Kecil, asam, tapi harum sekali. Tidak ada hibrida yang memiliki aroma seperti itu.

    Buah beri dipilih, dicuci dan HARUS dikeringkan. Sekarang mari kita lihat banknya. Mereka perlu dicuci bersih dan disterilkan agar selai sudah kering pada akhir pemasakan.

    Tempatkan kismis dalam mangkuk dan isi dengan air. Seseorang akan berkata - mengapa mengeringkannya jika kita mengisinya dengan air? Jawabannya adalah - untuk mencegah peningkatan air biasa karena air yang mengalir dari buah beri. Hal ini dapat berdampak buruk pada kepadatan jeli pada hasil akhir. Letakkan di atas api, didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit.

    Kemudian dengan cepat tambahkan gula dan aduk. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Dan kami memfilmkannya.

    Tuang ke dalam stoples; secara pribadi, saya menuangkan beri dan sirup ke dalam stoples terpisah, tutup dengan kain dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah itu tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama seminggu. Ini adalah suatu keharusan.

    Tapi setelah seminggu kami menaruhnya di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya. Di sini Anda dapat melihat perbedaannya setelah seminggu.

    Resep 4: cara membuat jelly blackcurrant

    Blackcurrant mengandung banyak pektin, sehingga dapat membentuk gel dengan sempurna tanpa tambahan bahan pembentuk gel.

    • Kurang lebih 2 kg blackcurrant atau 1 liter jus kismis,
    • 450 gram gula pasir.

    Mendapatkan jus yang diperlukan untuk membuat jeli dari blackcurrant cukup bermasalah, tidak semua pembuat jus dapat mengatasi hal ini - jus tersebut tersumbat oleh kulit dan banyak biji. Meskipun demikian, pembuat jus adalah yang paling disukai - alat ini membuatnya lebih mudah untuk memeras jus dan dengan demikian kehilangan sedikit vitamin.

    Jika Anda tidak memiliki alat pembuat jus auger yang bagus, sebaiknya haluskan kismis dalam food processor terlebih dahulu.

    Tetapi bahkan setelah itu, massa tanah cukup kental untuk melewati saringan atau kain kasa. Saya encerkan sedikit dengan air mendidih (100 mililiter per 2 liter massa), didihkan.

    Menjadi lebih mudah untuk menggosok kismis melalui saringan. Kami menyeka dan mendapatkan jus kental dengan ampas. Jangan membuang kuenya, itu akan menjadi kolak yang enak.

    Tambahkan 450 g gula per 1 liter jus dan didihkan kembali. Jika lebih banyak air yang ditambahkan, panaskan jus selama 15 menit dalam mangkuk lebar agar kelebihan cairan menguap. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Jangan memberi tip pada stoples selama proses pembentukan gel! Jeli sudah siap keesokan harinya. Ternyata sangat tebal dan, tidak seperti itu, tidak transparan.

    Jika Anda memiliki kesempatan untuk menyimpan jeli di tempat yang sejuk, cukup larutkan gula dalam jus kismis dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan (tanpa pemanasan), agar disimpan dengan baik di lemari es.

    Resep 5, langkah demi langkah: jeli kismis dalam slow cooker

    Jeli blackcurrant yang dibuat dengan slow cooker ini sangat ideal untuk minum teh. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan isian berbagai makanan panggang. Satu toples setengah liter cukup untuk sejumlah besar produk tepung. Roti gulung dan croissant akan menjadi sangat enak, karena selai biasa akan keluar begitu saja, dan jeli akan menjadi isian luar biasa yang mempertahankan bentuknya.

    Jeli kismis dalam multicooker Redmond 4502 (daya 860 W). Dalam hal ini, gunakan mode “Rebusan”, yang paling sering cocok untuk membuat selai. Namun Anda juga bisa membuat jeli dan selai menggunakan program Multicooker dengan mengatur suhu 100-120 derajat, tergantung kekuatan multicooker. Dalam kasus saya, 100 derajat tidak cukup untuk merebus. Oleh karena itu, mereka sering menggunakan rebusan atau suhu 120 derajat dalam multicooker.

    • kismis hitam – 1100 gr
    • gula – 550 gram
    • air – 150ml

    Siapkan kismis, gula dan air. Sekarang kita bisa memulai prosesnya.

    Kami mencuci buah beri secara menyeluruh dan menyortirnya. Tuang ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan menghancurkan.

    Tempatkan massa kismis yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan 150 ml air. Aktifkan mode “Memadamkan” selama 10 menit.

    Selama waktu ini, buah beri akan mendidih dan masak selama beberapa menit. Matikan multicooker. Biarkan campuran agak dingin.

    Sekarang mari kita memfilternya dengan cara yang nyaman. Anda bisa memeras sarinya melalui kain kasa atau kain lain yang sesuai, atau menggosoknya melalui saringan halus. Saya memeras jus dengan tangan saya melalui kain. Kuenya ternyata cukup basah. Menurut saya kalau pakai ayakan kualitasnya lebih bagus. 1100 gram buah beri menghasilkan 650 ml jus.

    Sekarang kita perlu mengambil jumlah gula yang sama. Saya menggunakan cangkir. Totalnya saya pakai gula pasir 550-560 gram.

    Tuang jus dan tuangkan gula ke dalam mangkuk multicooker. Aduk rata. Nyalakan program “Quenching” selama 20 menit.

    Saya tidak menutup penutup multicooker dan saya tidak menyarankan Anda melakukannya, jika tidak, selai akan keluar dari mangkuk. Aduk sesekali dan hilangkan busa dari permukaan. Dalam mode merebus, selai saya menggelembung cukup kuat dan naik hampir ke bagian paling atas mangkuk. Oleh karena itu, saya tidak menyarankan menggunakan lebih banyak bahan sekaligus agar kadar selai tidak terlampaui.

    Setelah 20 menit kami melakukan tes pengerasan. Jatuhkan jeli yang akan datang ke atas piring dan biarkan hingga benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es. Jika sudah mengeras dengan baik, maka jeli blackcurrant dalam slow cooker sudah siap!

    Karena jeli saya sudah matang dengan baik, isinya hanya cukup untuk mengisi satu toples setengah liter saja.

    Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Isi dengan jeli kismis panas dan biarkan dingin tanpa menutupnya. Saya menutupinya dengan serbet tipis untuk mencegah kotoran atau serangga masuk ke dalam stoples, dan untuk menghindari paparan udara yang tidak perlu.

    Saat jeli sudah mengeras dan hampir dingin, saya memeriksanya dengan membalikkan toples. Lihat bagaimana ia mempertahankan bentuknya dengan sempurna? Sekarang Anda bisa menggulungnya dengan tutup steril yang panas dan menyimpannya di dapur sampai musim dingin atau musim semi.

    Jeli kismis disimpan dengan sangat baik. Jika memungkinkan untuk menyimpan benda kerja di ruangan yang kering dan gelap, Anda dapat menggunakan tutup kertas sebagai pengganti tutup kaleng. Sepotong perkamen bisa direndam dalam alkohol, menutupi leher toples dan diikat dengan tali. Namun, toples seperti itu tidak boleh diletakkan di ruang bawah tanah, karena di sana lembab dan jeli dapat rusak di bawah kertas karena jenuh dengan kelembapan.

    Resep 6: jeli blackcurrant dengan masakan (langkah demi langkah)

    • Kismis hitam - 5,5 cangkir
    • Gula - 7 gelas
    • Air - 1 gelas

    Bilas kismis dengan air mengalir dan sortir, buang batang dan daunnya. Jika Anda membuang batangnya terlebih dahulu, Anda bisa kehilangan banyak sari buah saat dicuci.

    Tuangkan air di atas buah beri dan tambahkan setengah gula, yaitu 3,5 gelas.

    Letakkan wajan di atas api dan rebus kismis selama 15 menit, aduk.

    Saat kismis sedang dimasak, siapkan stoples - sterilkan dengan cara yang nyaman, harus kering dan panas.

    Setelah selai mendidih selama 15 menit, angkat panci dari api dan tambahkan separuh gula lainnya. Kami tidak menaruh selai lagi di atas kompor, cukup aduk hingga gula benar-benar larut.

    Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Jangan khawatir selainya akan terlihat encer; selai jeli akan mengental saat dingin. Biasanya saya tidak langsung menutup selai dengan penutupnya, melainkan menutupinya dengan kain kasa agar tidak terbentuk kondensasi.

    Selai blackcurrant yang lezat sudah siap, selamat menikmati!


    Kalori: Tidak ditentukan
    Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan


    Resep selai kismis lima menit ini nyaman karena buah beri dan gulanya dapat diukur dalam gelas dan tidak perlu ditimbang sama sekali. Gelas segi atau wadah lainnya digunakan sebagai tongkat pengukur: mangkuk, cangkir, toples. Sangat mudah untuk menghitung proporsi wadah Anda - jika kita mengambil tiga gelas kismis dan dua gula, maka kita mengukur jumlah yang sama dalam cangkir atau toples. Hidangannya harus sama untuk semua bahan selai. Jika Anda mengukur kismis dengan gelas, ukurlah gula dan air dengan gelas yang sama. Kismis perlu diukur sebelum buah beri dimasukkan ke dalam sirup sehingga Anda tidak perlu menghitung ulang proporsinya. Resepnya sudah terbukti, beginilah cara ibu dan nenek kita membuat selai ketika kita bahkan tidak memimpikan timbangan elektronik untuk dapur, dan hasilnya selalu kaya, enak dan disimpan dengan sempurna di suhu ruangan. Persiapannya juga sangat mudah, cobalah juga!

    Bahan-bahan:

    - kismis hitam – 1 gelas;
    - gula – 1,5 cangkir;
    - air – 0,5 gelas.

    Resep dengan foto langkah demi langkah:




    Tuangkan kismis ke dalam semangkuk air dingin. Kocok dengan tangan Anda, pilih buah beri dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.





    Untuk menyiapkan sirup, tuangkan gula ke dalam sendok atau wajan, ukur jumlah yang dibutuhkan dengan gelas.





    Tuang air menggunakan wadah yang sama dengan yang digunakan untuk mengukur gula. Didihkan dengan api kecil dan masak selama beberapa menit, hindari mendidih berlebihan.





    Tuang kismis ke dalam sirup mendidih. Tanpa diaduk, biarkan hingga hangat dengan api kecil. Saat dipanaskan, buah beri akan mulai pecah dan mengeluarkan sarinya, mengubah warna sirup menjadi cerah.







    Saat memanas, perebusan akan mulai meningkat dan busa akan muncul di permukaan. Pada saat ini, kecilkan api dan keluarkan busa dengan hati-hati, usahakan jangan sampai buah beri terambil. Jika kami masih memukulnya, kami mengembalikannya kembali.





    Masak selama lima menit, hitung waktu sejak munculnya gelembung di seluruh permukaan selai. Agar buah beri tidak terlalu mendidih, jangan aduk selai dan masak dengan api paling kecil.





    Kami menyiapkan stoples sebelum mulai memasak. Kita bilas dengan air panas, tuangkan air mendidih, lalu sterilkan dengan uap atau masukkan ke dalam oven atau microwave. Pastikan untuk merebus tutupnya selama beberapa menit. Pada akhir pemasakan, stoples akan panas, dan tutupnya akan mendidih perlahan. Tuang selai panas ke dalam stoples dan segera tutup rapat.





    Selai tidak perlu dibungkus, karena mengandung cukup asam dan gula, sehingga memudahkan penyimpanan. Setelah benar-benar dingin, kami menata ulang stoples di dapur atau meletakkannya di lemari dan membawanya ke ruang bawah tanah. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
    Dengan olahan ini ternyata sangat enak

    • kismis hitam - 1 kg;
    • gula pasir - 1,2 kg;
    • air - 1 gelas.

    Resep 'selai blackcurrant' paling teruji

    • Kami menyortir buah beri dan mencucinya.
    • Tuang air ke dalam panci enamel besar dan didihkan.
    • Tambahkan beri dan masak dengan api sedang selama tepat 10 menit.
    • Setelah itu, tambahkan gula pasir dan didihkan selai sambil diaduk.
    • Tuang selai panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan segera tutup dengan tutup logam.

    Selai blackcurrant ini disimpan dalam waktu yang sangat lama dan ternyata sama sekali tidak asam, dengan rasa yang lembut.

    Jangan khawatir dengan banyaknya air, selai kismis kental dan memiliki konsistensi yang tepat - dengan kulit buah beri yang lembut.

    • RESEP SAAT INI JAM-LIMA MENIT

    Anda membutuhkan: 1,5 kg gula pasir, 1 kg kismis, ½-1 gelas air.

    Sehingga sambil membuat selai buah kismis tidak kusut, celupkan ke dalam air mendidih beberapa menit sebelum dimasak, lalu tiriskan dalam saringan.

    Sortir buah beri, bilas dan keringkan. Tuang air ke dalam panci atau baskom enamel, tambahkan gula, aduk dan didihkan. Tuang buah beri ke dalam sirup rebus, didihkan kembali semuanya dan setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama 5 menit, lalu segera tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

    RESEP JAM-JELLY KARANT

    Anda membutuhkan: masing-masing 10 gelas gula dan kismis , 2,5 gelas air.

    Tuang buah beri yang sudah disortir dan dicuci ke dalam wadah enamel atau mangkuk stainless steel, tuangkan air, didihkan, rebus selama 2-3 menit, tambahkan gula, didihkan, rebus dengan api sedang selama 5-7 menit. Selagi panas, masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut, diamkan sehari, lalu simpan di tempat sejuk.

    Dan resep lainnya:

    Resep selai yang enak: 11 gelas kismis, 16 gelas gula pasir dan 3 gelas air PERSIAPAN: Rebus 3 gelas air dan 8 gelas gula pasir selama 10 menit. Tambahkan 11 cangkir kismis tanpa diaduk, masak selama 10 menit. Jika buah beri terlalu matang, masak selama 5 menit. Tambahkan 8 cangkir gula pasir, rebus selama 1-2 menit dan masukkan ke dalam stoples steril dan gulung.

    Resep lain- -3 gelas air + 8 gelas gula pasir, didihkan lalu tambahkan 11 gelas buah kismis, didihkan dan didihkan selama 15 menit, matikan dan tambahkan lagi 8 gelas gula pasir, aduk perlahan, lalu aduk perlahan 2 -3 kali lagi, itu saja Tata Letaknya Bisa dipakai di toples panas atau dingin, jadinya seperti jelly.

    Dan resep lainnya: Saya telah mencoba banyak resep membuat selai pada masa saya, dan saya memutuskan sendiri seperti ini: Saya tidak pernah memasak sirup dari air dan gula. Saya memberi buah beri apa pun kesempatan untuk mengeluarkan jusnya sendiri, menaburkan lumut dengan gula... Dan saya sudah memasaknya dengan jus saya sendiri. Nenek saya biasa membuat selai seperti ini dengan alat penghalus kayu. Saat buah beri dipelintir, logam menyebabkan oksidasi dan muncul rasa logam. Hidung belangnya terbuat dari kayu, baskomnya terbuat dari enamel, dan sendoknya juga harus dari kayu. Lebih baik memasak dalam beberapa langkah selama 5 menit dan biarkan selai dingin. Saya memasak buah beri dan apel apa pun dengan cara ini. Semoga beruntung, nyonya rumah!

    Dan selanjutnya: Dan saya tidak pernah merebus blackcurrant sama sekali, tetapi saya melakukannya dengan cara ini - saya mengambil dua gelas yang identik. Saya menuangkan kismis ke dalam satu, gula ke dalam yang lain. Saya menuangkan beri ke dalam sendok enamel (ini lebih nyaman) sedikit di sekali dan taburi dengan gula. Saya giling dengan penghalus kayu hingga menjadi seperti pasta. Penting menjaga proporsi (gelas ke gelas). Setelah semuanya digiling, saya masukkan ke dalam wadah besar dan biarkan gula menyebar selama sehari .Saya pindahkan ke toples bersih, bahkan disimpan di balkon dan vitaminnya tetap terjaga.

    Artikel tentang topik tersebut