rumah Informasi

Resep tradisional salad kepiting. Bagaimana memilih produk setengah jadi kepiting yang baik. Salad juicy: resep dengan jagung dan kubis Cina

Hampir semua ibu rumah tangga menyajikan salad tongkat kepiting klasik di meja pesta, yang menyenangkan dengan rasa yang luar biasa, penampilan yang menggugah selera, dan rasa kenyang. Hidangan ini disukai banyak orang karena teksturnya yang berair, teksturnya yang lembut, tetapi tidak semua juru masak tahu semua rahasia menggabungkan produk untuk camilan ini.

Cara memasak salad kepiting klasik

Jika Anda tidak tahu cara memasak salad kepiting klasik, mulailah dengan memilih bahan-bahannya. Daging kepiting asli dianggap sebagai kelezatan. Itu tidak selalu tersedia di toko, dan harganya sangat tinggi. Daging kepiting asli memiliki rasa yang lembut, komposisi vitamin yang bermanfaat, dan diserap dengan baik oleh tubuh. Ini digunakan dalam memasak, lebih sering di restoran - direbus, dicampur dengan sayuran dan saus kompleks. Terkadang Anda dapat menemukan daging kepiting kalengan yang berbeda dari yang segar dengan rasa yang lebih pedas.

Di toko biasa, dalam produksi massal, daging kepiting diganti dengan analog - stik daging cincang surimi klasik berdasarkan daging putih cod dan ikan lainnya. Produk murah seperti itu menggantikan kelezatan di atas meja di keluarga biasa, memberikan salad kelembutan, ringan, dan, dalam kombinasi dengan bahan-bahan pedas, kepedasan dan kekayaan. Ada banyak resep untuk membuat camilan lezat dari stik kepiting - darinya Anda dapat membuat hidangan liburan yang indah yang terlihat bagus di foto, atau membuat camilan sederhana yang lezat untuk setiap hari.

Salad dengan stik kepiting bagus sebagai camilan di tempat kerja, Anda bisa membawanya saat piknik. Mempersiapkan hidangan itu mudah - Anda hanya perlu memotong semua bahan, campur dan bumbui dengan saus. Jika daging segar alami digunakan, itu harus direbus dalam air mendidih asin dengan daun salam dan merica hitam selama tepat 3 menit (jika Anda memasak lebih lama, daging akan menjadi keras dan kenyal).

Daging kaleng membutuhkan perawatan yang berbeda - setelah membuka toples, Anda perlu mengalirkan air garam, memotong daging menjadi potongan-potongan atau potongan. Tongkat dingin atau beku hanya perlu dipotong-potong atau dicincang dengan blender. Untuk memberikan orisinalitas, Anda dapat menggoreng stik dengan mentega atau minyak sayur dengan ringan sehingga Anda mendapatkan garing keemasan. Jadi ternyata salad ala Asia hangat dan panas yang lezat akan dimasak.

Sausnya bisa berupa mayones klasik, krim asam kental atau saus yang lebih kompleks berdasarkan minyak zaitun, jus lemon, dan mustard dengan rempah-rempah. Saus aslinya adalah air jeruk nipis dengan paprika merah, mustard Dijon atau cuka anggur putih. Perpaduan rasa yang enak didapat dengan mencampurkan stik kepiting dengan udang, cumi, ikan asin. Pilihan ini enak untuk dibumbui dengan saus tartar dengan acar mentimun atau "1000 Kepulauan".

Jika Anda ingin menambahkan produk daging atau sesuatu yang lain ke camilan Anda, ham, keju, telur bagus. Jika Anda memilih sayuran kalengan, maka kacang hijau, buncis, bahkan nanas bisa digunakan. Anda dapat bereksperimen dengan sayuran segar, buah-buahan, dan rempah-rempah tanpa batasan.

resep salad kepiting klasik

Di Internet, mudah untuk menemukan resep salad kepiting langkah demi langkah dengan deskripsi rinci dan iringan dalam bentuk foto atau video tutorial untuk setiap tahap. Hal ini membuat memasak lebih mudah bagi koki pemula yang masih kurang berpengalaman di dapur atau tidak segera mengetahui cara mengolah daging kepiting (jika digunakan secara alami) dan dengan apa kelezatannya dipadukan.

Hidangan lezat diperoleh dengan tambahan jagung kaleng, kerupuk, atau tomat segar dengan paprika. Anda dapat menggunakan acar atau mentimun segar, jamur dalam bentuk apa pun dan varietas apa pun, kubis - putih, Beijing atau kembang kol, rumput laut kalengan (sangat sehat dan kaya yodium) atau rumput laut chukka juga cocok.

dengan jagung

Klasik untuk banyak salad dengan stik jagung dan kepiting memiliki rasa segar yang menyenangkan karena penambahan bulu bawang hijau dan mentimun segar. Ternyata enak, tetapi pada saat yang sama ringan, manis karena penggunaan jagung pencuci mulut kalengan. Jika Anda lebih suka kombinasi yang lebih gurih, tambahkan lada hitam bubuk.

Bahan:

telur - 4 buah;
imitasi daging kepiting - 250 g;
mentimun segar - 2 buah;
bawang hijau - 5 batang;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Potong mentimun menjadi potongan tipis selebar 2 cm, potong bawang.
Potong daging menjadi strip. Tiriskan jagung dalam saringan.
Rebus telur, gosok, campur dengan sisa bahan.
Bumbui dengan mayones, garam secukupnya.
Yang terbaik adalah menyajikan hidangan pembuka di atas daun selada, meletakkan slide.

Dengan daging kepiting

Ada pilihan cara memasak salad jagung daging kepiting, menunjukkan imajinasi. Ini akan menarik bagi semua anggota keluarga atau tamu yang datang ke perayaan acara khusyuk: untuk memberikan rasa jeruk pembuka yang tidak biasa. Lebih baik memilih varietas manis dengan warna merah yang kaya.

Bahan:

daging kepiting - 0,2 kg;
jeruk manis - 2 buah;
telur - 3 buah;
jagung kalengan - sekaleng;
bawang putih - sepotong;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus telur, dinginkan, potong dadu kecil.
Potong daging kepiting.
Tiriskan cairan dari jagung.
Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, potong dengan pisau tajam (agar tidak memeras jus) menjadi beberapa bagian.
Masukkan bawang putih melalui pers.
Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise.

dengan kubis

Mudah dimasak adalah salad klasik tongkat kepiting dengan kubis. Anda dapat menggunakan kubis apa saja untuk memasak, tetapi resep dasarnya adalah kubis putih. Jika tidak muda, maka setelah dicincang, taburi daunnya sedikit dengan garam, tumbuk dengan tangan sampai jusnya keluar. Untuk rasa yang lebih lembut, disarankan untuk mengisi hidangan pembuka dengan krim asam dengan tambahan rempah segar (seperti pada foto).

Bahan:

telur - 3 buah;
tongkat surimi - 0,25 kg;
kubis putih - 150 g;
jagung kalengan - sekaleng;
adas segar - banyak;
krim asam 15% lemak - setengah gelas.

Metode memasak:

Telur rebus.
Giling tongkat, potong kubis menjadi pita tipis.
Campur semua bahan dengan jagung, yang sebelumnya dibuang ke saringan.
Setelah dingin, potong telur menjadi kubus, tambahkan ke produk lainnya.
Bumbui hidangan dengan dill cincang, krim asam, garam.
Diamkan di lemari es selama 15 menit, lalu sajikan.

dengan nasi

Salad dengan stik kepiting dan nasi telah lama dikenal sebagai hidangan liburan klasik. Karena penggunaan sereal, ia memiliki kandungan kalori tinggi, cepat jenuh. Makanan pembuka yang lezat dapat bertindak sebagai hidangan independen, dan jika Anda menambahkan cincin cumi rebus ke dalamnya, Anda tidak hanya akan mendapatkan makanan lezat, tetapi juga makanan gourmet.

Bahan:

nasi - segelas;
cumi-cumi - setengah kilo;
tongkat kepiting - kemasan;
jagung kalengan - 300 g;
rumput laut - 200 gram;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus nasi sampai empuk.
Rebus cumi dengan cara mencelupkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit.
Potong cumi-cumi menjadi cincin, setelah sebelumnya membersihkan film dan bagian dalamnya.
Campur dengan nasi, stik rajungan, jagung, dan kangkung yang sudah disuwir.
Garam, merica, bumbui dengan mayones.

Dengan kubis Cina

Salad dengan kubis Beijing dan stik kepiting memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan resep aslinya. Mudah disiapkan dan dapat dianggap sebagai hidangan diet, terutama jika Anda menggunakan kefir atau krim asam bebas lemak untuk saus. Gula atau lada hitam dapat ditambahkan ke saus (tergantung preferensi).

Bahan:

Kubis Beijing - 0,4 kg;
tongkat kepiting - 240 g;
jagung kalengan - 250 g;
bawang hijau - 3 batang;
krim asam - 100 g.

Metode memasak:

Potongan kubis peking, garam, giling dengan tangan Anda.
Potong batang menjadi kubus, potong bawang.
Campur semua bahan, bumbui dengan krim asam, merica, dan garam.

dengan mentimun

Resep klasik sederhana lainnya untuk camilan lezat adalah pilihan cara membuat salad stik kepiting dengan mentimun. Anda dapat menggunakan sayuran segar, asin, atau acar untuk ini - karena variasinya, nada utamanya akan berbeda, jadi ada kemungkinan untuk menyenangkan gourmet apa pun. Sausnya juga bisa bervariasi - minyak sayur, krim asam, atau mayones.

Bahan:

imitasi daging kepiting - 100 g;
mentimun segar - 1 pc.;
hijau - banyak;
daun selada - 5 buah;
kacang polong kalengan - 50 g;
bawang - 1 buah;
cuka anggur - 10 ml;
krim asam - 75 g.

Metode memasak:

Cincang halus daging, potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Potong bawang menjadi setengah cincin, rendam dalam cuka selama 10 menit. Jika bawang sudah tua, pertama-tama Anda harus menuangkan air mendidih di atas cincin agar rasa pahitnya keluar.
Campur semua bahan, bumbui dengan garam, merica, bumbui dengan krim asam. Tata di atas daun selada yang sudah dicuci.

Dengan keju

Salad kepiting dengan keju adalah kombinasi bahan yang menarik. Selain itu, resepnya mengasumsikan penggunaan keju keras dan fillet ayam. Untuk disajikan di meja pesta, disarankan untuk menawarkan kepada para tamu irisan roti kering, kerupuk atau cincin mentimun segar bersama dengan hidangan. Mereka nyaman untuk mengambil camilan dalam porsi, tanpa menggunakan alat makan.

Bahan:

fillet ayam - 100 g;
keju keras - 100 g;
daging kepiting imitasi - 125 g;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus ayam, potong kecil-kecil.
Potong daging menjadi kubus, parut keju dengan halus.
Campur bahan dengan mayones klasik, merica, garam secukupnya.

Dengan udang

Hidangan asli masakan Asia, yang sukses di pesta kami, adalah salad ringan dari stik udang dan kepiting, yang biasanya disajikan hangat. Kombinasi gurih pedas dari mie Cina dan air jeruk nipis dengan alpukat dan peterseli dengan sempurna memicu rasa makanan laut yang akrab. Jika Anda tidak suka udang, coba tambahkan remis atau scallop.

Bahan:

udang - 100 gram;
paprika - 1 buah;
daging kepiting imitasi - 125 g;
funchose - 100 g;
bawang merah - 1 buah;
peterseli - sekelompok;
minyak zaitun - 30 ml;
jeruk nipis - 1 buah.

Metode memasak:

Rebus udang, buang kulitnya.
Sisakan satu untuk hiasan, potong sisanya.
Cincang halus daging, potong paprika menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin.
Rebus funchose, campur dengan sisa bahan.
Bumbui dengan minyak, air jeruk nipis. Sajikan dengan hiasan udang utuh yang dikelilingi irisan jeruk nipis dan peterseli cincang.

engah

Salad puff yang menarik dari tongkat kepiting terlihat menarik, yang dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Rahasianya adalah semua komponen tidak memerlukan pemrosesan tambahan, mereka hanya perlu dihancurkan dan dibumbui dengan saus asli. Dalam kondisi kekurangan waktu, mayones ramping klasik yang dicampur dengan bumbu cincang dan satu siung bawang putih akan membantu.

Bahan:

imitasi daging kepiting - kemasan;
tomat - 1 buah;
mayones - 30 ml;
bawang putih - sepotong;
keju - 50 gram;
keripik kentang - 4 buah.

Metode memasak:

Daging dengan tomat dipotong menjadi kubus. Hancurkan bawang putih, campur dengan mayones.
Letakkan berlapis-lapis: stik, lalu tomat, saus mayones, keripik, keju parut.
Sajikan segera agar keripik tidak lembek.

Dengan nanas

Rasa gurih yang tidak biasa dibedakan dengan salad tongkat kepiting dengan nanas. Keasaman buah eksotis ini menekankan kelembutan dan kelembutan komponen utama, cocok dengan bawang dan keju keras yang lembut. Hidangannya terlihat enak dan enak di atas meja pesta, semua tamu akan puas dengannya.

Bahan:

nasi - 100 gram;
nanas kalengan - 400 g;
daging kepiting imitasi - 200 g;
bawang - 1 buah;
keju - 250 gram;
mayones -100ml.

Metode memasak:

Rebus nasi, campur dengan potongan nanas, daging cincang.
Cincang halus bawang bombay, parut keju dengan kasar.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus mayonaise, garam jika perlu.

Dengan kepiting alami

Untuk menyiapkan salad kepiting alami klasik, Anda perlu mendapatkan produk segar atau, dalam kasus ekstrem, cakar beku. Yang terbaik adalah membeli di pasar dari pedagang tepercaya, tetapi Anda dapat bertahan dengan produk-produk dari toko ikan yang bagus. Kepiting segar dimasak dengan cepat, dan penting untuk tidak memasaknya terlalu lama untuk mencegah kekakuan dan konsistensi kenyal. Daging yang direbus dengan benar memiliki rasa yang sedikit manis, warna putih dan aroma yang harum, oleh karena itu merupakan bagian dari makanan lezat.

Bahan:

quinoa - 80 gram;
mangga - 1 buah;
alpukat - 1 buah;
mentimun segar - 100 g;
apel - 1 buah;
mint segar - 5 g;
daun selada - 100 g;
jus lemon - 50 ml;
minyak sayur - 30 ml;
raja udang - 16 pcs.;
daging kepiting - 120 g.

Metode memasak:

Tuang quinoa dengan air, masak selama seperempat jam, dinginkan.
Kupas mangga, alpukat, mentimun dan apel, potong dadu.
Buang es udang, rebus dalam air asin, lalu kupas. Ekor tidak bisa dipotong.
Rebus ceker kepiting, lalu bongkar menjadi serat.
Buat saus dengan jus lemon dan mentega.
Bilas daun selada, sobek dengan tangan Anda, letakkan di bagian bawah mangkuk salad.
Letakkan kubus sayuran, buah-buahan, makanan laut di atasnya, tuangkan sausnya. Hiasi dengan daun mint.

Dengan jamur

Salad tongkat kepiting dengan jamur, yang terlihat elegan dan memiliki komposisi yang seimbang, dibedakan oleh rasa yang harmonis. Hidangan seperti itu dapat disebut sebagai hidangan diet klasik, karena semua bahan di dalamnya memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. Ternyata hidangan ringan yang menghiasi meja dan menyenangkan semua tamu. Selain itu, masakannya cepat matang.

Bahan:

champignon segar - 4 buah;
kubis Cina - 100 g;
tomat ceri - 5 buah;
imitasi daging kepiting - 70 g;
bawang putih - sepotong;
zaitun diadu - 30 g;
minyak zaitun - 50 ml.

Metode memasak:

Potong jamur menjadi irisan, potong kubis menjadi potongan-potongan.
Potong tomat menjadi dua, zaitun dalam cincin.
Potong daging menjadi potongan-potongan, hancurkan bawang putih dalam pers.
Campur bawang putih, minyak zaitun untuk saus, bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan kubis di bagian bawah mangkuk salad, kepiting dan jamur di atasnya, tuangkan sausnya, hiasi dengan tomat dan zaitun.

Dengan kerupuk

Salad dengan crouton dan stik kepiting enak dan memuaskan. Ini adalah pilihan anggaran untuk hidangan meriah yang dapat menyenangkan bahkan para tamu yang paling berubah-ubah. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan pembuka jika ada crouton klasik yang sudah jadi. Jika tidak, Anda harus mengeringkan roti yang diparut dengan bawang putih dan rempah-rempah di dalam oven untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya pada hidangan pembuka, tetapi jika Anda tidak bersikeras pada crouton buatan sendiri, Anda dapat membeli kerupuk apa pun dari paket.

Bahan:

keju keras - 0,3 kg;
daging kepiting imitasi - 250 g;
kerupuk - 100 gram;
telur - 4 buah;
bawang putih - 2 siung;
lemon - 0,5 buah;
mayones - 75 ml.

Metode memasak:

Potong tongkat menjadi potongan-potongan kecil.
Rebus telur, potong dadu.
Parut keju dengan kasar, hancurkan bawang putih dengan mesin press.
Campur semua bahan, taburi dengan air jeruk lemon. Bumbui dengan saus mayonaise.
Taruh dalam mangkuk salad, hiasi dengan crouton.
Sajikan segera agar crouton tidak sempat meresap dari sausnya.

dengan sebuah apel

Olivier dianggap sebagai hidangan liburan klasik, tetapi banyak yang bosan dengan versi tradisional hidangan ini. Cobalah membuatnya lebih orisinal, misalnya, sebagai alternatif serupa, siapkan salad tongkat kepiting dengan apel, yang akan memiliki rasa yang lebih lembut dan lembut. Para tamu pasti akan menghargai mahakarya kuliner seperti itu, yang akan lebih ringan dan lebih empuk daripada versi klasiknya.

Bahan:

tongkat kepiting - kemasan;
apel segar - 1 buah;
dada ayam - 200 gram;
kentang - 5 buah;
bawang - 1 buah;
acar mentimun - 3 buah;
telur - 5 buah;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus dada dalam air asin, dinginkan, pisahkan tulangnya, potong dadu.
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas, potong dadu.
Telur rebus, potong kotak.
Cincang halus mentimun acar dengan sumpit.
Buang kulitnya dari apel, potong-potong, potong bawang.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus mayonaise klasik, garam dan merica.
Acar mentimun bisa diganti dengan acar, setelah diperas agar cairannya tidak mengalir ke bawah.

Cari tahu lebih banyak resep tentang cara memasak.

Video

Daging kepiting alami adalah produk yang sangat sehat, ringan dan sangat lezat. Namun, karena biayanya yang cukup besar, sangat jarang ada di meja kami, bahkan pada hari libur. Sebagian besar dari kita lebih suka menggunakan pengganti daging surimi yang lebih murah dalam salad kepiting kita. Namun, mereka yang pernah memiliki kesempatan untuk mencoba produk alami memahami betapa besar perbedaan di antara mereka.

Dalam kehidupan kita masing-masing ada berbagai liburan, momen khusyuk, misalnya, makan malam romantis, lamaran pernikahan, pernikahan, ulang tahun, dll., yang sangat ingin kita ingat untuk waktu yang lebih lama. Itulah mengapa perlu memberi perhatian khusus pada hidangan yang menyertai pesta meriah. Dan daging kepiting alami, yang sangat langka dalam makanan kita, akan melengkapi dan memperkaya acara yang luar biasa.

Salad "Salju"

Resep ini mendapatkan namanya bukan karena rasanya yang dingin atau penyajian aslinya "di salju", tetapi dari bahan utamanya - daging kepiting salju, dan juga karena kelembutannya. Komponen lainnya cukup sederhana dan biasa-biasa saja, sehingga tidak akan membuat dompet Anda “menurunkan berat” terlalu banyak. Salad kepiting sangat ideal untuk pesta meriah untuk setiap kesempatan, dan ketika disajikan dalam mangkuk, itu bisa menjadi makanan pembuka utama malam romantis untuk kekasih.

Kita akan butuh:

Daging kepiting alami rebus-beku (dikemas) - 500 gram;
Telur ayam - 4 pcs.;
Mentimun hijau segar - 2 pcs. (sekitar 150 gram);
Keju keras yang lembut (tidak pedas, asin ringan) - 150 gram;
Cuka 6% - 1 sdm. l.;
Bawang merah (bisa bawang) - 1 pc.;
Mayones - 3 sdm. l.

Memasak:

Daging kepiting alami dicairkan secara alami (tanpa menggunakan microwave, panggangan, dll.). Biarkan jus yang dihasilkan mengalir, pisahkan vena, potong tipis-tipis atau sobek menjadi serat;
Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas kulitnya, ambil kuningnya, angkat. Dalam salad ini, hanya protein yang berguna bagi kami, jadi kami memotongnya menjadi potongan-potongan;
Cuci bawang, buang kulitnya, potong setengah cincin atau kubus. Lepuh dengan air mendidih, lalu tuangkan sedikit cuka, biarkan meresap selama 6-8 menit. Kemudian tiriskan air garam, keringkan bawang dengan ringan;
Dengan pengupas sayuran, singkirkan kulit tipis dari mentimun yang sudah dicuci sebelumnya, lalu gosokkan pada parutan kasar;
Sama halnya dengan sayuran, kami menggosok keju kami;
Kami mengumpulkan salad kepiting kami: dalam hidangan terpisah kami menggabungkan daging kepiting, bawang kering, bubur mentimun, putih telur, dan sebagian besar keju. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit sayuran cincang. Kami mengisi campuran dengan saus mayones, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk salad atau vas porsi. Hiasi dengan sisa keripik keju di atasnya.

Tip: Fillet kepiting rebus-beku mengasumsikan kesiapannya yang lengkap untuk dikonsumsi dan tidak memerlukan perlakuan panas. Namun, mengingat ketidakmungkinan melacak bagaimana keadaan penyimpanan dan pengangkutannya sebelum dijual, lebih baik menuangkan air mendidih di atasnya selama 5 menit, dan kemudian mengalirkan air, sehingga menghindari kemungkinan konsekuensi negatif. Itu tidak akan mempengaruhi rasa salad.

Salad berlapis dengan kepiting alami

Resep salad ini melibatkan penggunaan kepiting hidup alami, yang harus Anda masak dan potong sendiri. Waktu dan usaha Anda pasti akan terbayar dengan rasa yang luar biasa dan sambutan hangat dari para tamu. Namun, jika waktu atau keuangan tidak memungkinkan untuk membuat salad kepiting, Anda selalu dapat menggunakan fillet rebus dan beku yang sudah jadi.

Kita akan butuh:

Kepiting hidup berukuran sedang (0,7-1,2 kg);
Keju keras manis (Maasdam, Emmental, dll.) - 170 gram;
Mentimun - sama;
Tomat manis matang (tapi keras) - 180 gram;
Mayones dari telur puyuh - 5 sendok makan;
Kacang manis kalengan - 90 gram (botol kecil);
Lavrushka - 1 daun;
merica - 5 buah;
garam laut - 2 sendok makan;
Cengkih - 2 buah;
bawang putih - 1 siung;
Lemon atau jeruk nipis - 1 buah.

Memasak:

Merebus kepiting hidup tidaklah sulit jika Anda mengikuti petunjuk yang benar. Untuk memulainya, tuangkan air ke dalam panci besar, volumenya harus sekitar 2 kali lebih besar dari massa kepiting. Biarkan mendidih, tambahkan daun salam, merica, cengkeh dan garam laut. Sepanjang jalan, kupas bawang putih dan tekan melalui pers, tambahkan kaldu. Buah jeruk saya, potong dan peras jusnya juga ke dalam panci. Kami mencampur semuanya dan membiarkannya mendidih lagi;
Lalu kita buang kepiting ke dalam air garam, tunggu sampai mendidih, masak selama 15-17 menit. Dengan pencernaan yang lama, kita bisa mendapatkan "karet" dan fillet hambar, dan jika kita memasak lebih sedikit, kita berisiko keracunan parah. Kepiting yang sudah jadi ternyata memiliki warna merah yang kaya;
Kami mengeluarkannya dari air garam dan meletakkannya di belakang hingga dingin, ini akan menghindari hilangnya jus dari daging;
Sementara bahan utama mendingin, lanjutkan ke resep kami yang lain. Kami mencuci tomat dengan baik, lalu memotongnya menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis, yang kemudian kami bagi menjadi empat bagian;
Mentimun saya, buang kulitnya, potong dadu sedang;
Kami memotong keju dengan bentuk yang sama dan ukurannya kira-kira sama dengan mentimun;
Tiriskan air garam dari kacang manis;
Kami memotong kepiting sebagai berikut: buka cangkangnya dengan pisau, keluarkan dagingnya, pisahkan insang dan lendirnya. Kami juga memotong cakar dan menghapus fillet empuk. Lalu kita hancurkan;
Kami mengumpulkan salad dengan kepiting: Karena kami memiliki resep puff, kami mengumpulkannya dalam urutan berikut, menyebarkan mayones di antara setiap baris: keju, kacang manis, mentimun, dan tomat. "Lantai" atas akan menjadi serutan kepiting, tidak perlu melapisinya.

Jika resepnya termasuk kepiting hidup, maka Anda harus memilih individu yang paling aktif;
Kepiting hidup harus disimpan di lemari es - dalam kotak sayuran, bangkai rebus disimpan dalam keadaan dingin tidak lebih dari 3 hari, dan daging beku - tepat setahun;
Untuk menghilangkan puing-puing laut, setelah direbus, sobek ekor kepiting dan "obrolan" dalam air mendidih, semua "jerami" akan terbang keluar, dan dagingnya bisa dimakan;
Jangan mengeluh jika cangkang kepiting terlalu keras dan sulit dipotong - semakin keras, semakin muda individu dan semakin empuk dagingnya.

Salad apel-kepiting dengan kol Cina

Resep yang tidak biasa ini akan menyenangkan pecinta kombinasi asin dan manis, yaitu buah-buahan dengan bahan yang lebih memuaskan. Dalam komposisinya, lebih hemat, sehingga dapat dikatakan, daging rebus-beku alami digunakan, yang selalu dapat diganti dengan kepiting segar atau, sebaliknya, dengan tongkat kepiting dari daging surimi.

Kita akan butuh:

Daging kepiting rebus-beku alami - 400 gram;
Apel asam hijau besar - 2 buah;
Kubis Cina - 150 gram;
Bawang hijau - 5 bulu;
bawang putih - 1 siung;
Minyak zaitun - 90 ml;
Jus lemon - 45 ml;
Cuka sari apel (6%) - 25 ml;
Garam.

Memasak:

Cairkan daging kepiting, tuangkan air mendidih asin selama beberapa menit dan tiriskan dalam saringan, lalu bagi menjadi serat;
Apel saya, buang kulitnya dan buang intinya. Potong salah satu buah menjadi kubus;
Apel kedua akan menjadi dasar saus, untuk melakukan ini, haluskan dalam blender, tambahkan jus lemon, cuka, bawang putih yang ditekan melalui mesin press, lalu tambahkan sedikit garam (0,5 sdt garam), lalu sisihkan;
Kubis peking dibersihkan, lalu dicincang;
Bulu bawang juga dipotong;
Kami mengumpulkan salad kepiting: kami menggabungkan, seperti yang disyaratkan oleh resep, semua bahan: kubis Beijing, daging kepiting, bawang hijau, apel, tuangkan campuran apel-bawang putih, bumbui dengan minyak zaitun.

Tip: Apel asam manis dalam resep bisa diganti dengan acar mentimun. Namun, sebaiknya Anda tidak menambahkan cuka sari apel ke dalam saus. Hidangannya akan menjadi lebih mengasyikkan, tetapi kurang empuk.

Salad tongkat kepiting klasik muncul di meja liburan kami sekitar dua puluh tahun yang lalu dan selama bertahun-tahun telah menjadi salah satu salad paling populer di hampir semua rumah. Banyak orang lebih suka memasak salad kepiting daripada salad Olivier biasa atau ikan haring di bawah mantel bulu.

Resep klasik untuk salad seperti itu sudah diketahui semua orang. Biasanya salad ini dibuat dari stik kepiting, telur ayam rebus, jagung kalengan, nasi. Tapi banyak resep telah muncul di mana bahan lain ditambahkan ke salad kepiting yang membuat hidangan pembuka ini lebih enak.

Salad tongkat kepiting memiliki banyak keunggulan dibandingkan jenis makanan ringan lainnya. Pertama, rasanya sangat orisinal. Sangat sedikit orang yang tidak menyukainya. Kedua, salad ini cepat dan mudah disiapkan. Setiap ibu rumah tangga tanpa masalah akan dapat menyiapkan salad tongkat kepiting klasik dan menyajikannya di atas meja, menyenangkan kerabat dan tamu mereka. Dan, ketiga, produk yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad kepiting relatif tidak terlalu mahal. Karena itu, persiapan salad seperti itu mampu dilakukan setiap keluarga. Juga harus ditambahkan bahwa, meskipun mengenyangkan, salad ini tidak bisa disebut berkalori tinggi, sehingga sangat cocok untuk mereka yang mengikuti bentuk tubuh mereka dan tidak ingin menambah berat badan.

Saya ingin menambahkan bahwa salad tongkat kepiting adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Memang, terkadang Anda tidak mengharapkan kedatangan tamu sama sekali dan Anda perlu memasak sesuatu yang enak dengan tergesa-gesa. Salad kepiting akan menjadi solusi paling cocok untuk masalah seperti itu.

Cara memasak salad tongkat kepiting klasik - 15 varietas

Camilan jenis ini, seperti salad kepiting, sangat populer dan cepat disiapkan. Untuk membuat salad kepiting dengan jagung, Anda hanya perlu setengah jam. Jumlah produk yang ditunjukkan dihitung untuk persiapan salad untuk 6 porsi.

Bahan:

Tongkat kepiting - 200 g
Jagung kalengan - 140 g
Nasi mentah - 1 sendok makan
Telur - 2 buah.
1 sejumput garam
Mayones - 100 gram
Setengah ikat tanaman hijau

Memasak:

Nasi harus direbus dalam air garam. Tambahkan sekitar segelas air. Setelah itu, nasi harus dibuang kembali ke saringan dan dibiarkan dingin.
Rebus telur selama sekitar 7-10 menit sampai matang.
Cincang halus tongkat kepiting.
Setelah telur rebus mendingin, Anda harus memotongnya dengan halus.
Potong hijau.
Keluarkan jagung kalengan dari stoples dan keringkan.
Semua bahan di atas harus dicampur dan diolesi dengan mayones.
Saat salad sudah siap, Anda perlu menaburkannya dengan bumbu untuk hiasan.

Salad ini sangat cepat dan mudah disiapkan. Crab stick cocok dengan banyak makanan, jadi Anda selalu bisa menambahkan bahan yang berbeda.

Bahan:

Tongkat kepiting - 240 g
Telur rebus - 5 buah
Keju keras - 150 g
mayones

Memasak:

Tongkat kepiting dan keju harus dipotong menjadi kubus kecil.
Telur rebus harus dicincang halus.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan jagung kalengan.
Campur semua produk ini dan bumbui dengan mayones.

Silakan dinikmati makanannya!

Salad ini pasti akan menyenangkan mereka yang menyukai salad berlapis.

Saya membawakan Anda salad tongkat kepiting, yang sangat mirip dengan salad Mimosa yang terkenal. Cuma di dalamnya saya pakai kali ini bukan ikan, tapi stik kepiting. Bahan ini memberikan orisinalitas salad ini.

Bahan:

Tongkat kepiting - 200 g
Kentang - 5 buah.
Wortel - 4 buah.
Telur - 5 buah.
Mayones - 250 gram

Memasak:

Kentang harus direbus di kulitnya. Setelah dingin, kupas dan parut di parutan halus.

Rebus wortel, dinginkan, parut di parutan halus.

Telur rebus. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kemudian protein harus diparut.

Tongkat kepiting harus dicincang halus.

Kemudian Anda dapat mulai meletakkan bahan berlapis-lapis dalam urutan berikut:

1 lapisan - tongkat kepiting, yang harus diolesi dengan mayones di atasnya;
2 lapisan - kentang dan mayones;
3 lapisan - putih telur;
4 lapisan - tongkat kepiting;
5 lapisan - kentang dengan mayones;
6 lapisan - wortel. (Yang terbaik adalah menutupi dengan wortel tidak hanya lapisan atas salad, tetapi juga bagian sampingnya. Ini akan membuat salad tidak hanya enak, tetapi juga indah.)
7 lapisan - taburi salad dengan kuning telur parut.

Setelah itu, Anda perlu memasukkan salad ke dalam lemari es selama sekitar 1 jam agar terendam dengan baik.

Salad ini akan menjadi hidangan pembuka yang enak jika Anda perlu memasak sesuatu yang sangat lezat dengan tergesa-gesa. Persiapan "Laut Merah" hanya akan memakan waktu 10-15 menit.

Jumlah bahan yang disarankan cocok untuk dua porsi. Jika Anda perlu membuat lebih banyak salad, ikuti proporsi ini.

Bahan:

Tongkat kepiting - 300 g
Tomat segar - 2 buah
Keju - 200 gram
Bawang putih - 2 siung
Garam dan mayones - secukupnya

Memasak:

Keju keras yang Anda pilih untuk salad harus diparut di parutan kasar.
Tomat segar yang sudah dicuci harus dipotong-potong.
Tongkat kepiting dipotong menjadi cincin berukuran sedang.
Kupas siung bawang putih dan cincang halus.
Campur semua produk ini, garam dan bumbui dengan mayones.

Salad "Laut Merah" dengan stik kepiting sudah siap.

Salad ini enak dan sangat ringan. Ini akan menarik bagi semua orang yang mengikuti sosok mereka.

Bahan:

Tongkat kepiting - 250 g
Telur ayam - 4 potong
Setengah kaleng jagung kalengan
1 mentimun segar
Sayuran hijau
Garam lada
mayones

Memasak:

Cincang halus tongkat kepiting dan rempah-rempah.
Telur rebus dipotong menjadi kubus.
Lalu masukkan jagung kalengan.
Potong mentimun segar menjadi kubus.
Tambahkan garam dan merica, lalu bumbui semua bahan yang sudah tercampur dengan mayonaise.

Jenis salad kepiting ini sangat cocok untuk meja pesta dan akan menarik bagi semua tamu.

Bahan:

Tongkat kepiting - 240 g
Telur ayam - 4 potong
Keju keras - 300 g
Crouton - 100 g
Bawang putih - 3 siung
Setengah lemon
mayones

Memasak:

Potong tongkat kepiting.
Telur ayam yang sebelumnya direbus, kupas dan potong dadu.
Keju keras parut.
Kupas siung bawang putih dan hancurkan di alat pemeras bawang putih.
Tambahkan sebungkus kerupuk.
Campur semua produk dan tuangkan jus lemon, lalu bumbui semua bahan dengan mayones.

Jenis salad kepiting ini sedikit berbeda dari yang klasik. Anda akan dapat mengejutkan tamu Anda dengan menyajikan salad "Nizhenka" di atas meja.

Bahan:

Tongkat kepiting - 150 g
Telur ayam - 3 potong
Bawang - 1 buah
Keju olahan - 1 bungkus
Apel - 1 buah
mayones

Memasak:

Telur rebus. Setelah dingin, pisahkan protein dan kuning telur satu sama lain. Kami menggosok kuning telur di parutan halus, dan memotong protein menjadi kubus.
Salad akan menjadi serpihan. Kami meletakkan protein di lapisan pertama.
Setelah itu, kami menggosok keju yang meleleh dan meletakkannya di atas protein.
Selanjutnya, potong bawang. Dapat dipotong menjadi cincin atau kubus sesuai keinginan. Maka Anda perlu meletakkan bawang di atas keju cair.
Olesi semuanya dengan mayones.
Setelah itu, tata selapis stik kepiting potong dadu.
Setelah itu kita gosok apel tersebut.

Saya menyarankan Anda untuk memilih apel asam daripada varietas manis. Keasaman inilah yang akan memberi salad rasa yang sangat tidak biasa.

Taburi salad dengan kuning parut.

Salad kepiting ini memiliki rasa yang luar biasa dan tidak biasa. Ini akan menjadi hidangan yang tak tergantikan di atas meja.

Bahan:

Tongkat kepiting - 240 g
Mentimun segar - 3 pcs.
Telur ayam - 4 pcs.
Keju keras - 100 g
Garam lada
Bawang hijau, peterseli

Memasak:

Potong telur rebus menjadi kubus kecil.
Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan atau kubus kecil.
Potong bawang hijau.
Parut keju.
Tongkat kepiting dipotong-potong besar.
Campur semua bahan, garam dan merica.
Kemudian campur semuanya dengan mayones.

Setiap ibu rumah tangga dapat membuat salad ini dalam hitungan menit dan menyajikannya di atas meja.

Bahan:

Tongkat kepiting - 1 bungkus
Kerupuk - 40-50 g
Kubis Cina - 300 g
Keju keras - 200 g
mayones
Garam, merica - secukupnya
Mentimun segar - untuk hiasan

Memasak:

Tongkat kepiting harus dipotong menjadi kubus kecil.
Parut keju.
Tambahkan sebungkus remah roti putih.
Potong kubis Cina menjadi potongan-potongan.
Campur semua produk, garam, merica, dan bumbui dengan mayones.

Salad siap!

Untuk membuat salad ini terlihat lebih meriah. Saya mengusulkan untuk menghiasnya dengan mentimun segar. Mentimun besar dapat dipotong menjadi cincin besar, yang harus diletakkan di sepanjang tepi piring. Kemudian tuangkan salad tongkat kepiting ke dalam piring.

Salad ini akan sangat populer di kalangan mereka yang menyukai stik kepiting, tetapi ingin mencoba sesuatu yang baru.

Bahan:

Tongkat kepiting - 200 g
Champignon - 400 g
Telur ayam rebus - 3 potong
Mentimun segar - 2 buah
mayones
Peterseli
Bawang - 1 buah

Memasak:

Pertama, Anda perlu membersihkan dan mencuci jamur. Lalu goreng dengan bawang bombay.
Saat jamur mendingin, Anda perlu memotong telur dan mentimun menjadi kubus kecil, dan kepiting menjadi potongan-potongan.
Garam dan campur semua produk, tambahkan mayones.
Hiasi salad dengan peterseli di atasnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Salad ini sangat enak dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Cobalah memasaknya sendiri dan Anda akan senang.

Bahan:

Tongkat kepiting - 200 g
Paha ayam asap - 1 potong
Crouton - 1 bungkus
Jagung kalengan - 1 kaleng
mayones

Memasak:

Tongkat kepiting dan ham ayam harus dipotong dadu.
Kemudian tambahkan jagung, tiriskan dari air, dan crouton.
Campur semua produk dengan mayones dan dinginkan selama 15-20 menit.

Hidangan kuliner seperti itu akan terlihat bagus di meja liburan Anda.

Bahan:

Tongkat kepiting - 500 g
Telur - 5 buah
Jagung - 1 kaleng
Mentimun - 1 buah
mayones
Udang - 10-15 potong

Memasak:

Telur ayam rebus dipotong kotak, stik kepiting juga.
Setelah itu, produk tersebut dicampur dengan jagung kalengan.
Kemudian masukkan timun yang sudah dipotong dadu.
Campur semua produk, olesi dengan mayones.
Hiasi salad lezat ini dengan udang.

Silakan dinikmati makanannya!

Salad kepiting ini akan sangat enak dan ringan. Anda pasti akan menikmati hidangan pembuka yang tidak biasa ini.

Bahan:

Tongkat kepiting - 1 bungkus
Telur rebus - 3 buah
Setengah mentimun
Tomat Besar
mayones
keju parut

Memasak:

Salad ini akan berlapis, jadi lebih baik memilih cetakan yang nyaman untuknya.

Kami akan meletakkan produk berlapis-lapis:

1 lapisan - tongkat kepiting, potong dadu, dengan mayones
2 lapis - kubus mentimun segar
3 lapis - kubus telur rebus dengan mayones
4 lapisan - tomat, potong dadu

Lalu kami menghias salad dengan keju parut di atasnya.

Salad kepiting dengan nanas sangat populer saat ini. Kami mengusulkan untuk membuat salad berlapis seperti itu.

Bahan:

Tongkat kepiting - 400 g
Telur rebus - 4 buah
Nanas kalengan - 1 kaleng
Jagung - 1 kaleng
mayones
Keju - 100 gram

Memasak:

Kami menggosok keju di parutan kasar.

Kemudian parut telur.

Potong nanas dan tongkat kepiting menjadi kubus kecil.

Kami meletakkan produk dalam bentuk yang dapat dilepas berlapis-lapis:

telur;
nanas;
tongkat kepiting;
Jagung.

Setiap lapisan harus jenuh dengan mayones.

Resep ini persis seperti yang biasa kita semua lakukan, karena ini adalah bagaimana makanan pembuka ini disiapkan pada saat tongkat kepiting muncul di rak-rak toko.

Bahan:

Tongkat kepiting - 250 g
Jagung - 1 kaleng
Nasi rebus (seperempat cangkir nasi kering)
Telur rebus - 4 buah
Bawang hijau - 1 ikat
Peterseli
Mentimun segar - 1 buah
mayones

Memasak:

Semua bahan ini harus dicincang halus.

Setelah itu, mereka harus dicampur dan dibumbui dengan mayones.

Salad klasik stik kepiting menurut resep tradisional dengan jagung ternyata sangat enak. Ini adalah camilan populer di meja liburan. Ibu rumah tangga suka memasaknya dan menyukainya karena sederhana, tetapi sekaligus enak.

Stik kepiting adalah produk serbaguna sehingga Anda dapat menambahkannya ke hidangan apa pun, menyiapkan camilan independen darinya, menggabungkannya dengan berbagai bahan. Mereka digoreng dalam adonan, diisi, dipanggang, tartlet diisi dengan daging cincang yang sesuai, dan, tentu saja, mereka membuat salad yang paling enak.

Crab stick dipadukan dengan aneka keju, keju cottage, jagung, aneka sayuran, dengan segala macam dressing dan bumbu.

Salad Tongkat Kepiting: Resep Salad Kepiting Langkah-demi-Langkah Klasik

Berikut adalah resep salad kepiting dan dianggap klasik. Sekitar 25 tahun yang lalu, produk yang tidak biasa muncul di rak-rak di toko. Dan nyonya rumah yang gesit menemukan gunanya baginya. Ini adalah bagaimana sebuah mahakarya kuliner lahir.

Bahan:

sebungkus tongkat kepiting;
nasi - sedikit kurang dari setengah gelas;
mentimun segar renyah - 2 buah;
telur - 3 buah;
bawang hijau;
satu bawang (Anda bisa biru);
sekaleng jagung;
mayones diet;
garam halus dan lada hitam bubuk.

Resep memasak langkah demi langkah:

Pertama, rebus nasi dan telur agar kuning telur tidak menyebar. Saat memasak, Anda bisa memotong bahan utama dan mentimun. Dua jenis bawang harus dicincang halus.

Sekarang kita mengeluarkan telur, mendinginkannya dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Kami mencampur semuanya dalam satu wadah, menambahkan bumbu yang berbeda sesuai selera dan membumbui dengan mayones diet apa pun. Pilih diet agar tidak membebani salad dengan kalori.

Tanpa ragu, hidangan klasik seperti itu, jika Anda berimprovisasi dengannya ke tempat untuk Tahun Baru. Omong-omong, kita sudah memiliki .

Salad tongkat kepiting: resep dengan mentimun dan alpukat

Kombinasi alpukat dan mentimun segar memberikan rasa yang halus dan akan mengejutkan para tamu ketika mereka mengetahui bahwa kubus hijau bukan hanya mentimun.

alpukat - 2 hal;
mentimun segar - 2-3 pcs.;
kentang rebus - 2 tanaman umbi-umbian;
tongkat kepiting - 1 bungkus;
jagung - 1 kaleng;
bawang - 1 bawang besar;
krim asam atau mayones ringan.

Resep:

Rebus telur dan potong dadu kecil. Kami menempatkan kentang untuk dimasak dalam "seragam". Kami membersihkan alpukat dan juga memotongnya, tambahkan mentimun cincang dan bawang cincang.

Kami mengeluarkan kentang, dinginkan dan potong menjadi bentuk geometris yang sama. Tinggal cincang kasar bahan utama, campur semua bahan, bumbui dengan saus apa saja dan tambahkan bumbu favorit Anda secukupnya.

Salad juicy: resep dengan jagung dan kubis Cina

Produk:

kubis Beijing - 100 gram;
jagung - 1 kaleng makanan kaleng;
tongkat kepiting - 230 g;
telur rebus - 4 buah;
bohlam;
bawang hijau dan adas;
merica, garam;
mayones tanpa lemak.

Metode memasak:

Kami memotong kubis Beijing menjadi potongan tipis. Tongkat dipotong kasar. Telur siap pakai, dua jenis bawang dan adas dicincang halus.

Kami mencampur semua komponen dalam satu wadah, tambahkan bumbu, Anda bisa menambahkan bumbu kering dan bumbui dengan mayones ringan.

Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan yogurt rendah lemak dan menyajikannya di atas piring, hiasi dengan mawar wortel rebus. Tapi tanpa fanatisme, sehingga tidak terlihat seperti kantin Soviet.

Resep video - Salad dengan stik kepiting dan jagung untuk Tahun Baru

Salad Tongkat Kepiting: Resep dengan Tomat

Bahan:

tomat (bisa krim atau ceri) - 3/6 pcs.;
tongkat kepiting - 300 gr.;
Jagung Kaleng;
telur ayam (rebus keras) - 3 pcs .;
wortel rebus - satu.;
satu bawang biru;
mentimun segar atau acar;
rempah-rempah utama;
mayones.

Memasak:

Kami memotong tomat "krim" menjadi kubus, jika Anda memilih tomat ceri, maka menjadi dua. Kami memotong wortel, telur jadi, tongkat, mentimun menjadi kubus identik sedang. Kami memotong bawang.

Sekarang dalam mangkuk, menurut tradisi, campur semua yang dimasak, garam dan merica, dan tuangkan mayones. Saladnya ternyata cerah, sehingga bisa disajikan dalam porsi dalam gelas transparan.

Salad tongkat kepiting - resep lezat dengan kentang dan kacang polong

Sedikit mengingatkan pada "", tetapi alih-alih sosis, tongkat kepiting pergi ke sini.

kacang polong kalengan - 250 g;
kentang rebus dalam "seragam" - 3-4 pcs.;
tongkat kepiting - 200-300 g;
telur rebus - 4 buah;
mentimun segar atau acar - 3 buah;
busur biru;
garam lada;
krim asam.

Cara memasak:

Kami memotong semuanya menjadi kubus kecil - wortel, kentang rebus, telur matang, bawang, dan mentimun. Tuangkan cairan dari makanan kaleng dan tuangkan kacang hijau. Anda dapat mengambil kacang polong beku untuk resep ini, mencairkannya dengan cepat dan menggunakannya, karena kacang polong tersebut cepat rusak.

Sekarang tinggal mencicipi garam dan tambahkan sedikit merica dan bumbui dengan krim asam.

Salad tongkat kepiting - resep dengan nasi

Banyak ibu rumah tangga suka mengencerkan salad seperti itu dengan nasi rebus agar lebih banyak dan ternyata lebih memuaskan. Ada beberapa kebijaksanaan dalam hal ini! Tidak ada preferensi mendasar untuk nasi, yang utama adalah bahwa setelah dimasak tidak berderit pada gigi.

Bahan:

nasi - 4 sdm. l.;
surimi - 250 gr.;
telur rebus (kuning telur) - 3-4 pcs.;
bawang - 2 sedang;
jagung - 150 gram;
Tomat (besar;
rempah-rempah;
krim asam.

Mari kita persiapkan:

Pertama, Anda perlu merendam beras terlebih dahulu, lalu memasaknya hingga matang. Hal ini diperlukan untuk menahan konsistensi di mana nasi tidak akan berderak pada gigi, tetapi juga tidak akan berubah menjadi bubur.

Cincang halus kuning telur. Potong dadu bawang bombay, tomat besar dan surimi.

Sekarang keluarkan jagung ke dalam gastronorm, tambahkan sisa bahan, aduk rata dan nikmati salad yang ringan dan hangat.

Resep salad tongkat kepiting dengan kubis putih

Produk:

kubis - kepala sedang;
dill - banyak;
kacang polong - satu toples;
tongkat kepiting - 1 bungkus;
mentimun segar - 3 buah;
bawang - 1-2 potong;
bawang hijau - beberapa bulu;
bumbu standar;
mayones.

Memasak:

Anda perlu mencoba memotong kol putih dengan sangat tipis. Jika ada parutan khusus, maka lebih baik menggunakannya.

Salad ini bisa dibuat untuk mengisi tartlet atau sebagai topping kentang panggang.

Resep salad kepiting nanas

Seorang amatir, karena tidak semua orang menyukai kombinasi makanan laut atau daging dengan nanas. Rasanya manis dan asam dan pedas. Bahkan skeptis harus mencobanya!

Komponen utama:

tongkat kepiting - 300 gram;
Kubis Cina - 50 gr.;
nanas kalengan - 200 g;
bawang - bohlam sedang;
mentimun segar - satu besar;
telur (rebus) - 3 pcs .;
rempah-rempah;
krim asam;
kecap.

Memasak:

Cincang halus kubis Cina, semua batang, bawang, telur matang dan mentimun. Tiriskan jus dari nanas dan masukkan ke dalam wadah. Kami menggabungkan semua produk, menambahkan beberapa tetes kecap, krim asam, dan rempah-rempah. Aduk rata dan rasakan. Anda harus memiliki keseimbangan asin dan manis.

Salad tongkat kepiting: resep tanpa jagung, tetapi dengan kacang

Resepnya tidak biasa, kombinasinya mungkin tampak sedikit aneh, tetapi Anda pasti tidak akan menyesal ketika mencobanya.

Bahan:

kacang putih kalengan;
surimi - 250 gr.;
nasi rebus - setengah gelas;
bawang - 2 buah;
bawang hijau - seikat;
dil;
telur ayam - 3-4 pcs.;
garam lada;
mayones.

Resep:

Pilih kacang yang berukuran sedang agar tidak perlu dipotong. Potong tongkat kepiting seukuran kacang putih, cincang halus adas dan bawang bombay (keduanya jenis). Potong telur menjadi kubus, seperti surimi.

Sekarang campur nasi dengan bahan lain dengan baik, tambahkan bumbu dalam jumlah yang tepat dan bumbui dengan saus.

Salad stik kepiting panas tanpa nasi dengan ikan merah

Bahan:

tongkat kepiting besar - 200 g;
keju olahan - 1 bungkus;
jagung kalengan - 200 gram;
kacang polong kalengan - 150 g;
ikan merah - 150 gr.;
spageti - kemasan;
lemon;
minyak zaitun.

Memasak:

Pertama, Anda perlu menggoreng ikan dengan setetes minyak, tambahkan bumbu dan taburi dengan lemon. Setelah ikan mendingin, potong kecil-kecil.

Pada parutan kasar, Anda perlu memarut keju cair. Sekarang potong tongkat kepiting menjadi kubus sedang. Taruh panci berisi air di atas kompor untuk merebus spaghetti.

Kumpulkan jagung dan kacang polong, ikan, tongkat kepiting, rempah-rempah, mayones dalam mangkuk, dan ketika spageti dimasak, pindahkan juga hangat ke mangkuk. Gerimis dengan minyak zaitun atau gerimis ringan dengan jus lemon. Ternyata hidangan panas sendiri!

Salad "Rumah Kepiting"

Salad tongkat kepiting yang benar-benar asli, dan resepnya sangat lezat. Itu juga disebut "pondok biara". Anda pasti harus memasaknya untuk liburan atau Tahun Baru dan manjakan diri Anda dengan tamu.

tongkat kepiting (besar) - 7 buah;
telur - 3 buah;
bawang putih - 1 siung;
keju keras - 150-200 gr.;
mayones;
garam;
dil;
daun bawang.

Metode memasak:

Kami merebus telur. Saat mereka memasak, Anda perlu memarut keju keras, memeras bawang putih, memotong sayuran, menambahkan sedikit garam, mayones, dan kemudian parut telur.

Sekarang kita ambil tongkat kepiting besar, buka lipatannya, sebarkan dengan isian yang sudah jadi dan lipat lagi. Jadi, Anda perlu memulai semua tongkat, dan kemudian meletakkannya secara vertikal dalam pola kotak-kotak, mengolesi lapisan dengan mayones dan membuat semacam "rumah".

Dari atas dapat didekorasi dengan keju parut dari berbagai varietas. Isi untuk salad seperti itu bisa berbeda:

keju cottage, krim asam rendah lemak, adas kecil dan bawang putih;
keju olahan, telur rebus, mayones ringan, bawang putih muda dan merica bubuk;
tuna kalengan, bawang hijau kecil dan tomat;
jamur goreng dengan bawang dan keju parut.

Salad stik kepiting "Laut Merah" resep lezat dengan tomat tanpa nasi

Salad kepiting ringan adalah tambahan yang lezat untuk menu harian Anda.

Produk:

tongkat kepiting - satu kaleng;
satu paprika merah (Bulgaria);
tomat - 2-3 buah;
keju keras - 100-150 gram;
Bawang putih;
mayones.

Proses memasak:

Pertama potong kepiting menjadi potongan-potongan.

Potong tomat menjadi empat bagian, buang semua cairan dan bijinya, lalu potong-potong.

Buang biji di dalam lada dan potong-potong juga. Parut keju di parutan sedang.

Bawang putih dapat dicincang halus atau melewati pers.

Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.

Mudah, sederhana dan lezat!

Salad berlapis "Corrida" dengan stik kepiting dan crouton - hal baru untuk Tahun Baru

Bahan:

tongkat kepiting - satu paket;
keju - 150 gram;
tomat - 3-4 buah;
kerupuk - tas kecil;
bawang putih - satu siung;
jagung kalengan - kaleng;
mayones - 100 gram.

Mari kita persiapkan:

Kami akan membutuhkan cincin saji - kami akan memasak berlapis-lapis. Pertama-tama, kita membutuhkan kerupuk. Anda dapat membelinya yang sudah jadi atau membuatnya sendiri.

Untuk kerupuk yang dimasak sendiri, Anda membutuhkan roti putih, yang dipotong kotak dan diletakkan di atas loyang. Panggang atau keringkan dalam oven. Kami mengambil dan mendinginkan.

Kami juga memotong tomat menjadi kubus tanpa ampas (buburnya hanya akan mengencerkan salad, tetapi kami tidak membutuhkannya). Selanjutnya, potong stik kepiting (sebaiknya yang paling segar).

Kami menyaring air garam dari makanan kaleng. Parut keju di parutan halus. Cincang halus bawang putih.

Sekarang mari kita beralih ke lapisan hidangan kita. Kami mengisi setiap lapisan dengan mayones. Yang pertama tomat, lapisan kedua bawang putih dan kepiting, lalu jagung dan keju. Pada akhirnya, mayones mesh dan kerupuk.

Sekarang "Corrida" sudah siap - sajikan di atas meja. Silakan dinikmati makanannya!

Salad yang sangat lezat dengan stik kepiting "Royal Style" - resep baru: Video

Resep video - Puff salad dengan stik kepiting

Resep video - Salad sederhana dengan stik kepiting dan apel

Dengan stik kepiting, Anda bisa memasak banyak camilan lezat, isian tartlet, olesan sandwich, dan camilan mandiri. Cobalah salad kami sebagai bahan dasar dan bereksperimenlah dengan bahan-bahan rahasia Anda. Kami yakin itu akan menjadi asli dan enak!

Untuk menyiapkan salad kepiting dari jagung dan stik dengan benar, cukup mengikuti langkah-langkah memasak sederhana. Sebelumnya, kami menyarankan Anda untuk membaca rekomendasi tentang cara memilih produk yang tepat untuk salad. Jika Anda sudah memiliki produknya, maka Anda hanya memiliki 7 langkah:

Rebus telur hingga matang dan sisihkan. Tuang sedikit air asin ke dalam sendok kecil yang dalam. Celupkan telur ke dalamnya dan taruh di atas kompor pada suhu maksimum. Kami menunggu 10 menit dari saat mendidih, itulah waktu yang dibutuhkan untuk protein dan, yang paling penting, kuning telur, untuk memasak ke keadaan yang nyaman untuk memotongnya. Kemudian tuangkan telur rebus dengan air dingin sebanyak mungkin.
Rebus nasi dan biarkan dingin. Sebelum Anda mulai memasak nasi, nasi harus dicuci bersih dengan air. Untuk melakukan ini, tuangkan nasi ke dalam sendok dan tuangkan air dalam volume yang tidak kurang dari nasi. Kami secara intensif menyortir beras dalam air sampai air menjadi putih dan buram. Tiriskan air dengan hati-hati, pegang beras dengan telapak tangan Anda, tuangkan air bersih yang baru dan ulangi seluruh proses pembilasan lagi. Demikian beberapa kali hingga semua debu beras tersapu bersih, prosedur ini perlu dilakukan agar beras setelah dimasak menjadi remah dan tidak saling menempel. Dalam mangkuk dengan nasi yang sudah dicuci, tuangkan air asin dalam volume dua kali lebih besar dari volume beras, nyalakan api perlahan dan tutup dengan penutup, tetapi tidak sepenuhnya. Masak selama 15-20 menit sampai air benar-benar mendidih. Saat nasi sudah matang, nasi perlu didinginkan hingga suhu kamar, jadi lebih baik pindahkan ke mangkuk lain dan tambahkan 1/2 sendok makan mentega.
Potong tongkat kepiting, mentimun dan bawang. Pra-dicairkan pada suhu kamar, tongkat kepiting atau daging kepiting dipotong kecil-kecil. Kami memotong mentimun dan bawang segar secara proporsional.
Kupas dan potong telur. Setelah 8-10 menit dalam air dingin, telur mudah dikupas, karena volumenya sedikit menyusut karena pendinginan mendadak. Kami memotong telur menjadi potongan-potongan kecil dan memindahkannya ke mangkuk salad dengan tongkat kepiting, mentimun, dan bawang.
Potong hijau dan tambahkan ke mayones. Hijau, terlepas dari kondisinya, kering atau segar, potong, campur dengan mayones dan diamkan selama 3-5 menit.
Tambahkan nasi dan jagung. Dalam mangkuk salad, tambahkan nasi dingin dan jagung manis kalengan tanpa air garam ke produk yang sudah dipotong. Campur semua bahan dengan baik.
Isi dengan mayonaise. Hiasi salad dengan mayones dan rempah-rempah dan sajikan.

bahan salad

tongkat kepiting - 1 bungkus (200 gram);
jagung kalengan - 1 kaleng (170 gram);
telur ayam - 2 buah;
nasi rebus - 2 sendok makan;
mentimun segar - 1 buah;
bawang - 1/2 kepala;
hijau - secukupnya;
mayones - 100 gram;
mentega - 1/2 sendok makan.

Salad Kepiting Klasik sudah siap. Jika Anda ingin mendiversifikasinya, Anda bisa menambahkan keju parut, kentang rebus, bawang putih, paprika manis, crouton atau sawi putih. Pilihan apa pun akan menjadi hiasan meja dan tamu Anda akan menyukainya. Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana memilih bahan salad

Anda harus memilih produk berdasarkan beberapa aturan. Untuk memulainya, semua bahan harus segar, yang berarti Anda harus mempelajari tanggal kedaluwarsa dengan cermat. Ini sangat penting untuk stik kepiting dingin. Menentukan kualitasnya berdasarkan penampilan tidaklah mudah, tidak seperti bawang atau mentimun, kerusakannya dapat ditentukan oleh warna dan sentuhan saat membeli.

Terlepas dari kenyataan bahwa stik sering dijual dalam kemasan vakum, umur simpan dan kondisinya sangat terbatas. Pelanggaran rezim suhu selama transportasi atau penyimpanan di gudang sulit ditentukan, dan jika penjual yang tidak bermoral juga mengganti tanggal kedaluwarsa pada paket dengan yang baru, maka risiko membeli produk yang berbahaya bagi kesehatan meningkat berkali-kali lipat.

Ini berarti bahwa ketika membeli stik kepiting untuk salad, Anda tidak hanya harus melihat tanggal kedaluwarsa itu sendiri, tetapi juga bagaimana itu dicetak pada kemasannya. Lebih baik jika dicetak dengan embossing atau tahan panas. Jika istilah itu diterapkan secara bengkok dan mudah dicuci, maka akan lebih logis untuk menahan diri dari pembelian semacam itu.

Penting untuk diingat bahwa tongkat kepiting tidak boleh dibekukan kembali setelah pencairan. Jika Anda membeli dalam keadaan dingin (juga dicairkan), maka Anda harus menggunakannya dalam periode yang ditunjukkan pada paket dan menyimpannya di lemari es, bukan di freezer.

Mana yang lebih enak: stik kepiting atau daging kepiting

Saat memilih bahan utama, pertama-tama kita mencari tahu produk mana yang mengandung kepiting, dan yang hanya memiliki nama yang sama dengannya. Bukan rahasia lagi bahwa tidak ada kepiting di stik, dan terkadang ikan juga, dan pada umumnya, produk hewani atau ikan.

Biasanya komposisi stik meliputi: surimi ikan cincang, air, pati termodifikasi, minyak sayur, putih telur kering, garam, gula dan suplemen gizi, mana tanpanya! Berkat pengental, perasa, pewarna, penambah rasa, massa ini bisa dimakan.

Ikan cincang, yang disebut surimi, bertentangan dengan kepercayaan populer, tidak dibuat dari limbah ikan: sisik, tulang, sirip dan kepala ikan, tetapi dari fillet ikan. Tentu saja, dari spesies atau spesimen ikan termurah tidak cocok untuk dijual. Hake, pollock, cod dan ikan komersial murah lainnya menjadi dasar untuk tongkat.

Aroma yang samar-samar mengingatkan pada bau daging kepiting kalengan dicapai dengan perasa, dan warna merah cerah dicapai dengan pewarna. Kebanyakan tongkat kepiting dari produksi dikirim ke rak supermarket beku. Dan kemudian penjual yang paling banyak akal mencairkan mereka dan menyebutnya dingin.

Dengan menempatkan stik kepiting sebagai dingin, toko dapat membuat markup yang sangat signifikan pada mereka, meskipun sebenarnya mereka tidak berbeda dari makanan beku biasa, dan kadang-kadang bisa jauh lebih berbahaya. Faktanya adalah bahwa beberapa waktu setelah pencairan, mikroflora patogen mulai berkembang dalam produk, oleh karena itu umur simpan yang terbatas ditetapkan pada mereka.

Jadi ketika memilih "makanan yang didinginkan", periksa kemasannya dengan cermat, periksa tanggal kedaluwarsa dan penampilan stik itu sendiri. Mereka tidak boleh berwarna kuning, abu-abu dan memiliki jejak karakteristik delaminasi. Dan pastikan untuk memperhatikan integritas paket, jika udara masuk ke dalamnya, maka membeli stik kepiting seperti itu tidak aman untuk kesehatan.

Semua hal di atas tentang stik juga berlaku untuk produk yang disebut "daging kepiting". Jika Anda tidak memiliki kemasan steril, gelas atau kaleng di depan Anda, maka dengan probabilitas 99,9% Anda memegang apa pun di tangan Anda, tetapi bukan daging kepiting.

Kemasan plastik dengan potongan putih-merah kecil, persegi panjang atau persegi adalah tongkat kepiting yang sama yang diproduksi di pabrik yang sama, dari komponen yang sama, pada mesin yang sama, hanya dikemas berbeda. Jadi segala sesuatu yang menyangkut kesegaran dan kualitas juga berlaku untuk apa yang disebut "daging kepiting".

Kepiting asli kini dikemas dalam wadah kaca transparan sehingga bisa dilihat dan dikagumi sebelum membeli. Seperti makanan kaleng lainnya, daging kepiting memiliki tanggal kedaluwarsanya sendiri, yang harus dicantumkan pada kemasannya.

Kesegaran makanan kaleng paling mudah diperiksa dengan kondisi tutupnya - jika bengkak, itu berarti "kehidupan muncul" di sana dan lebih baik tidak memakannya. Jika tutupnya tidak bengkak, tetapi mudah terjepit, ini berarti kekencangan wadah rusak dan kemungkinan bakteri berbahaya juga aktif berkembang biak di dalamnya.

Mengobati ikan kalengan seperti jamur kalengan panggang - "dicerna" atau direbus lagi - tidak sepadan. Rasanya tidak lagi sama dan risiko keracunan tetap tinggi.

Jagung Kaleng

Jagung kalengan telah lama menggantikan nanas borjuis. Sekarang tidak mungkin membayangkan hidangan populer ini tanpa jagung manis. Diketahui bahwa jagung mengandung sejumlah besar provitamin A (karoten), dan semakin cerah warna biji-bijian, semakin tinggi kandungannya. Namun, jagung kuning matang jauh lebih keras daripada jagung putih kecil, yang kadang-kadang disebut "susu".

Hanya sedikit orang yang tahu tentang fakta menarik lainnya tentang jagung. Ternyata ia memiliki sifat yang memungkinkan tubuh kita menyerap makanan berlemak lebih cepat dan lebih baik, dan juga lebih mudah mentolerir keracunan alkohol, yang membuatnya sangat berguna di meja Tahun Baru.

Sekaleng jagung kalengan harus diperiksa apakah ada penyok, bengkak, atau bocor sebelum dibeli. Kualitas produk yang tinggi ditunjukkan tidak hanya oleh kemasan yang benar, tetapi juga oleh air garam. Itu harus buram, putih dan dalam jumlah yang relatif kecil.

Nasi dan telur

Beras lebih baik untuk memilih bulir panjang. Nasi bungkus kukus sangat ideal, setelah dimasak menjadi putih dan rapuh. Alih-alih dikukus, Anda bisa menggunakan yang biasa, tetapi proses memasaknya membutuhkan pendekatan yang lebih hati-hati.

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak pendukung diet sehat telah muncul, mengklaim bahwa nasi putih buruk untuk sosok itu, sehingga harus diganti dengan cokelat. Namun, itu pasti tidak cocok untuk salad kepiting.

Pertama, warna - gelap, butiran hampir hitam akan sangat kontras dengan tongkat kepiting, telur, dan mayones. Kedua, kekakuan - beras merah, bahkan setelah dimasak lama, tetap cukup keras.

Dalam resep ini, yang datang dengan Prancis bahkan sebelum revolusi, hanya telur puyuh yang digunakan. Daging kepiting laut asli cocok dengan mereka. Pengganti yang layak untuk telur puyuh adalah telur ayam, hanya yang segar.

Kesegaran telur selalu dapat diperiksa dengan terlebih dahulu mencelupkannya ke dalam air. Mereka yang muncul, kemungkinan besar, telah berbohong untuk waktu yang lama dan tanggal kedaluwarsanya hampir habis. Ini disebabkan oleh fakta bahwa seiring bertambahnya usia telur, protein dan kuning telur mengering, dan ruang kosong ditempati oleh udara.

Semakin lama proses ini berlanjut, semakin banyak bakteri patogen berkembang di bawah cangkang. Dan ketika produk benar-benar memburuk, ia mulai menyebarkan bau khas yang tidak menyenangkan.

Mentimun, bawang merah, dan rempah-rempah

Resep Tahun Baru untuk salad kepiting di era Uni Soviet tidak menyediakan mentimun dan sayuran, karena tidak ada di toko di musim dingin. Sekarang Anda tidak hanya dapat membeli beberapa mentimun di musim dingin yang parah, tetapi juga memilih di antara varietas yang berbeda.

Mentimun yang paling enak dan sehat adalah mentimun domestik dari kebun, dengan jerawat dan tumbuh di tanah di bawah matahari. Tetapi sampai liburan musim dingin, sayangnya, mereka disimpan dengan susah payah. Karena itu, di rak Anda dapat menemukan opsi impor.

Semua orang telah lama mengetahui bahwa varietas Belanda, panjang dan halus, sama sekali tidak berasa dan terlihat seperti karet. Kiat pro - jangan menggunakannya dalam makanan Anda. Dalam salad, lebih baik memotong mentimun kasar dari Argentina, Peru, Chili, Israel, dll.

Bawang merah cocok untuk bawang putih dan bawang merah. Namun dari segi kegunaan, merah manis akan menjadi pilihan terbaik. Ini memiliki lebih banyak zat yang membantu kekebalan kita, dan itu jauh lebih manis. Jika anak-anak tidak diberi tahu bahwa ini adalah bawang, maka mereka makan salad seperti itu dengan sempurna.

Sayuran hijau untuk salad kepiting seharusnya tidak memiliki aroma dan rasa yang nyata. Tidak ada kemangi, oregano, rosemary. Lebih baik menggunakan sedikit dill dan peterseli biasa. Simpan dalam segelas air di lemari es atau dalam wadah kedap udara, ditaburi sedikit dengan air. Bumbu kering akan bekerja lebih baik jika dicampur dengan mayones terlebih dahulu, terutama jika dibuat sesuai resep rumahan.

Legenda Salad Kepiting

Menurut legenda paling umum, salad kepiting adalah produk kreativitas ibu rumah tangga Soviet dari masa kekurangan makanan. Penggemar setia masa lalu Soviet mengklaim bahwa pada "masa-masa cerah itu" daging asli dari kelezatan Timur Jauh ditambahkan ke salad kepiting buatan sendiri, dan bukan batangan yang terbuat dari pati, tepung kedelai, gula, dan perasa.

Dalam sejarah kuliner dunia ada penyebutan Louis Crab Salad, yang mendapatkan namanya baik dari raja Prancis Louis XIV, yang suka mencicipi makanan lezat dari seluruh dunia, atau dari Louis Davenport, seorang pengusaha Amerika yang memiliki hotel dan restoran. di negara bagian di 20-an abad 19. Washington, yang menyajikan makanan pembuka makanan laut.

Hidangan ini datang ke Rusia pada abad ke-19 bersama dengan koki Prancis. Penduduk kaya dari kedua ibu kota Rusia senang mencoba mahakarya kuliner baru. Secara alami, komposisi hidangan "itu" sangat berbeda dari yang biasa kami lakukan.

Perbedaan utama adalah daging kepiting. Itu adalah dasar dari seluruh resep. Komposisinya juga termasuk telur puyuh, udang, nanas, nasi, bawang, mentimun segar dan rempah-rempah.

Dengan munculnya kekuatan Soviet, resep borjuis asing ideologis dilupakan dan untuk waktu yang lama salad adalah hidangan eksklusif Timur Jauh. Pejabat tata nama Primorye adalah yang pertama mengingat resep hidangan dengan makanan laut, yang dipasok ke negara-negara kapitalis dengan banyak uang. Hidangan baru yang terlupakan telah muncul di kantin dan restoran untuk pemimpin partai tingkat tinggi - Salad Kepiting dengan daging kepiting segar yang asli.

Kepiting kalengan telah diproduksi di Rusia sejak 1928, tetapi hampir tidak pernah memasuki pasar domestik. Seluruh hasil tangkapan diproses di pabrik pengalengan, dikemas dalam kaleng berlabel asing dan tentunya langsung diekspor.

Dengan munculnya pencairan Khrushchev, makanan laut kalengan, termasuk daging kepiting, memenuhi rak-rak toko Soviet. Dan tidak hanya memukul, tetapi juga mulai basi. Sayangnya, sebagian besar pembeli tidak memiliki cukup uang untuk kelezatan ini, dan resep di buku masak Soviet tidak termasuk daging kepiting.

Penangkapan ikan laut yang kacau dan tidak terkendali dalam jangka panjang telah menyebabkan penurunan tajam populasi mereka di Timur Jauh. Akibatnya, dari Jepang yang sama sekali tidak ramah, teknologi untuk produksi tongkat kepiting datang ke Uni Soviet. Merekalah yang menjadi dasar resep yang terlupakan, yang mulai diterbitkan di setiap majalah dan bahkan di surat kabar.

Bluelo telah menyusul Olivier dan Mimosa dalam popularitas. Dalam daftar salad wajib untuk Tahun Baru, ia mulai mengambil jauh dari tempat terakhir. Resep telah berlipat ganda dan meningkat. Produk yang sulit ditemukan digantikan oleh produk yang lebih umum dan terjangkau. Jadi Salad Kepiting menjadi hidangan meja yang benar-benar buatan sendiri dan simbol kekayaan kelas menengah di Uni Soviet.