Paprika untuk musim dingin: resep dengan foto akan menjilat jari Anda. Salad lada untuk musim dingin - resep asli untuk persiapan yang lezat dan gurih. Lecho dari paprika dan wortel untuk musim dingin

Paprika yang harum, enak, dan manis! Bagaimana bisa kamu tidak mencintainya? Cerah, seolah penuh energi, melengkapi banyak hidangan dengan sempurna rasa istimewa dan warna, yang membuatnya dihargai.

Lada penting produk makanan dan direkomendasikan untuk semua orang yang peduli dengan berat badannya. Itu sebabnya banyak ibu rumah tangga yang selalu membuat olahan dari sayur ini, agar bisa dinikmati meski di musim dingin produk yang bermanfaat. Dan jika dikombinasikan dengan sayuran lain, rasanya akan terungkap sepenuhnya.

Salah satu persiapan paling terkenal bisa disebut lecho. Hidangan ini menyebar ke seluruh dunia dari Hongaria, dianggap tradisional dan klasik di sana. Setiap orang memiliki resep dan kehalusan memasaknya sendiri. Tetapi hanya jika disiapkan di rumah, ia akan berbeda dari lecho yang dibeli di toko dalam hal kekayaan dan kegunaannya.

Bahan-bahan:

Mempersiapkan paprika untuk musim dingin:

1. Lada dipotong ujungnya, dibuang bijinya, dan dipotong-potong selebar 5-8 milimeter. Potong tomat kecil-kecil, 3-4 milimeter. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
2. Semua sayuran dicampur, menambahkan garam, lada hitam dan gula, dalam wajan yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Tiga sendok makan air dituangkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan, lalu didihkan, tutup, selama 10 menit. Lebih banyak air tidak perlu, karena tomatnya sendiri sangat berair.
4. Stoples yang sudah disiapkan diisi dengan sayuran, selalu rapat, tanpa lubang yang tidak perlu. Bagian atas lecho harus ditutup dengan jus.
5. Stoples disterilkan dalam air mendidih - stoples liter selama 25 menit, dan stoples dua liter disimpan selama 45 menit, lalu stoples yang sudah jadi Dengan lecho yang lezat kamu bisa menggulungnya.

Persiapan paprika untuk musim dingin - adjika

Camilan yang tidak kalah populernya adalah adjika, yang datang kepada kami dari Abkhazia. Bahan utamanya adalah merica dan bawang putih yang memberikan aroma dan warna yang unik. Adjika merangsang nafsu makan dengan sangat baik: enak, agak pedas - akan selalu begitu tambahan yang bagus untuk daging apa pun.

Produk-produk ini diperlukan:

• 3 kilogram tomat;
• 0,5 kilogram lada besar;
• 0,5 kilogram cabai;
• 200 gram daun ketumbar;
• 0,5 kilogram bawang putih;
• 3 sendok makan garam;
• 300 mililiter minyak sayur;

Adjika disiapkan dengan cara berikut:

1. Lada dikupas dari batang dan bijinya dan dilewatkan melalui penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih yang sudah dikupas.
2. Giling juga tomat dalam penggiling daging, dan rebus dalam panci selama 20 menit, aduk terus, sejak adjika mendidih.
3. Sekarang Anda bisa menambahkan semua merica, garam, dan bawang putih, didihkan kembali dan masak selama 10 menit.
4. Setelah itu, tambahkan ke dalam campuran minyak sayur. Yang tersisa hanyalah menambahkan daun ketumbar cincang halus dan masak selama lima menit setelah mendidih.
5. Adjika yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Paprika manis untuk musim dingin

Salad yang sangat sederhana terbuat dari paprika dan apel. Dan resep seperti itu cukup banyak. Tapi mereka bisa didiversifikasi, dan hanya dengan satu produk. Sorotan utama dari resep ini, yang membuatnya unik, adalah madu!

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• 2 kilogram paprika (pilih buah yang lebih besar);
• 1 kilogram apel manis;
• 1 kilogram bawang bombay;
• 3 sendok makan madu;
• 100 gram minyak sayur;
• 1 sendok makan garam;

Salad yang luar biasa ini disiapkan seperti ini:

1. Lada dipotong menjadi potongan-potongan kecil, sebelumnya dibersihkan dari bijinya.
2. Apel juga dipotong-potong.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin.
4. Semua produk harus dicampur dalam wajan. Mentega dengan madu dan garam juga ditambahkan ke dalam wajan.
5. Biarkan campuran selama satu jam agar terendam dalam madu dan meresap.
6. Kemudian nyalakan api dan masak sampai matang - 15 menit lagi setelah mulai mendidih.
7. Salad yang sudah jadi tidak perlu disterilkan, Anda bisa langsung menggulungnya ke dalam stoples.

Paprika untuk musim dingin

resep pure yang lezat dari paprika manis, yang di dalamnya tidak ada yang berlebihan! Sangat baik dengan lauk pauk. Dan tentu saja, Anda bisa menambahkannya ke masakan lain untuk menambah rasa. Jumlah sayur ini cukup untuk satu buah toples liter.

Apa yang dibutuhkan untuk benda kerja ini:

• 1,5 kilogram paprika.
• Tidak diperlukan bumbu, garam atau gula dalam resep ini. Intinya adalah pada kealamian paprika dan rasanya yang unik.

Haluskan disiapkan sebagai berikut:

1. Paprika merah (lebih baik ambil yang besar dan berdaging, biar lebih enak) dicuci, dibersihkan dari biji dan batangnya.
2. Kemudian sayuran harus direbus dengan uap. Anda bisa melakukannya dalam panci ganda, atau dalam panci biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalamnya (tidak lebih dari 5 sentimeter) sampai lunak.
3. Hal ini dilakukan untuk memasukkan lada melalui penggiling daging dan kemudian melalui saringan halus.
4. Setelah sayuran dihaluskan, puree harus dipanaskan dalam panci sampai mendidih, lalu segera dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan - selalu hangat dan kering.
5. Isi stoples sampai penuh. Selanjutnya, mereka perlu disterilkan dalam panci berisi air mendidih. Untuk toples liter, waktunya adalah 90 menit.
6. Setelah sterilisasi, toples puree ditutup dan disembunyikan di tempat yang sejuk, terlebih dahulu jangan lupa untuk membalikkannya dengan tutupnya.

Lada dalam minyak untuk musim dingin

Jika Anda tidak suka menambahkan garam dan gula ke dalam olahannya, maka resep selanjutnya akan sangat cocok untukmu. Tanpa bumbu atau bumbu apa pun, paprika menjadi cantik dan enak. Biaya memasak akan minimal dan hampir tidak memakan waktu Anda.

Bahan-bahan:

• 1,5 kilogram cabai merah per toples 1 liter.
• 5 sendok makan minyak sayur.

Paprika dalam minyak disiapkan sebagai berikut:

1. Paprika dicuci, dikeringkan dan dikirim ke oven, dipanggang dengan suhu 200 o, tidak lebih dari 15 menit, hingga lunak. Untuk menghindari noda pada oven dan loyang, letakkan kertas timah di bawah paprika.
2. Setelah itu paprika siap kupas dan buang bijinya.
3. Paprika yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples dan diisi dengan minyak sayur yang sudah digoreng.
4. Sekarang toples paprika perlu ditutup dan disterilkan selama 90 menit dalam air mendidih.
5. Setelah itu, yang tersisa hanyalah membalik stoples dan menyembunyikannya di tempat yang gelap dan dingin hingga musim dingin.

Pengalengan paprika manis untuk musim dingin

Lain cara yang menarik pengalengan yang akan menyenangkan Anda dengan segar, penampilan yang tidak biasa dan aromanya, dan pastinya akan menjadi produk favorit seluruh keluarga. Lagi pula, resep ini mengandung buah-buahan untuk apa pun, bahkan untuk rasa yang paling menuntut sekalipun. Untuk menyiapkan toples dengan kapasitas 3 liter, Anda memerlukannya.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram paprika;
• 0,5 kilogram zucchini;
• 0,5 kilogram apel;
• 1,5 cangkir madu;
• 2 gelas jus apel;
• 2 segelas air.

Pembuka disiapkan seperti ini:

1. Persiapkan dulu paprika. Dicuci, dikeringkan, dibersihkan dari biji, batang dan sekat, dipotong menjadi cincin-cincin kecil, lebarnya tidak lebih dari satu sentimeter.
2. Apel juga perlu dicuci, dibuang bijinya, dan dipotong kecil-kecil.
3. Siapkan zucchini - setelah dicuci, potong menjadi lingkaran kecil yang sama. Akibatnya, semua bahan harus berukuran relatif sama.
4. Sekarang Anda perlu membuat isian - dari air, jus, dan madu. Sayuran dan buah-buahan yang kami siapkan kemudian direbus di dalamnya, tetapi perhatikan waktunya - tidak lebih dari lima menit.
5. Setelah itu, keluarkan dari isian. Jangan dibuang, ini akan berguna sekarang. Kami menempatkan produk dalam stoples 3 liter yang telah disterilkan sebelumnya, tidak mencapai tepinya beberapa sentimeter. Pada saat ini, isinya dididihkan, dan stoples diisi dengannya.
6. Camilan enaknya sudah jadi, tinggal menggulung toples dengan tutupnya dan membiarkannya di tempat yang gelap dan sejuk, jangan lupa membalikkan toples terlebih dahulu.

Persiapan musim dingin dari paprika

Untuk kekasih kaviar labu Resep berikut ini pasti menyenangkan. Ini kaviar yang tidak biasa Anda bisa makan paprika dengan sayuran lain begitu saja, atau dengan roti, dan tentunya dengan lauk apa pun, baik itu kentang, pasta, atau nasi. Kosong yang tidak biasa paprika untuk musim dingin, resep secara detail.

Untuk menyiapkan kaviar yang lezat, Anda perlu:

• 2,5 kilogram cabai merah;
• 200 gram tomat;
• 250 gram bawang bombay;
• 150 gram wortel;
• 1 akar seledri;
• 1 akar peterseli;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 1 sendok teh bumbu halus.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Paprika harus dimasak dalam oven. Untuk melakukan ini, pertama-tama dicuci, lalu dikirim ke oven. Paprika dimasak tidak lebih dari 20 menit pada suhu 200 derajat. Penting untuk memantaunya agar tidak terlalu matang dan mengeluarkannya tepat waktu.
2. Paprika yang sudah jadi didinginkan agar bisa dikupas dan bagian dalamnya dikeluarkan tanpa gosong.
3. Setelah itu, masukkan paprika melalui penggiling daging, atau gunakan blender untuk memotong sayuran.
4. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kami juga memotong halus akar peterseli dan seledri, lalu menggorengnya.
6. Sekarang kita perlu mengerjakan tomat. Mereka dibersihkan, dihancurkan, dan hidangan yang cocok masak hingga mendidih, lalu biarkan api lagi selama lima menit.
7. Tambahkan yang lainnya - sayuran, bawang bombay dan seledri serta akar peterseli ke dalam tomat dan didihkan dengan api sedang selama tidak lebih dari 10 menit.
8. Bagi campuran ke dalam stoples. Mereka harus disterilkan: 30 menit untuk toples satu setengah liter, dan 40 menit untuk toples satu liter. Pastikan untuk menyimpan stoples untuk saat ini - kaviar sangat menuntut dalam hal persiapan dan penyimpanan.

Tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda dan keluarga Anda akan senang dengan rasanya yang unik untuk waktu yang lama.

Waktu persiapannya sangat singkat, dan setiap ibu rumah tangga ingin menyelesaikan sebanyak mungkin. Jadi semua orang mencoba menyiapkan banyak makanan enak dan salad sehat, makanan kaleng dan acar. Simpan potongan musim panas dalam stoples, dan kemudian seluruhnya, musim dingin ingatlah saat-saat hangat dan menyenangkan itu dengan gembira. Musim panas berakhir dengan sangat cepat, tetapi memberi kita banyak hal. Dan yang terpenting adalah memiliki waktu untuk memanfaatkannya secara maksimal. Dan dengan resep seperti itu, semuanya menjadi sangat mudah, sederhana, dan yang paling penting – sangat lezat!

Paprika adalah sayuran harum yang lezat, salah satu favorit orang Bulgaria, Hongaria, Georgia, dan Masakan Ukraina. Popularitas yang luar biasa manis sayuran berair ditaklukkan dalam masakan Rusia. Paling sering digunakan dalam persiapan rumah untuk digunakan di masa depan. Paprika diisi, diasinkan, diasamkan, digunakan sebagai makanan utama atau bahan tambahan V masakan yang berbeda. Kami menawarkan Anda beberapa resep menarik olahan lezat: salad lada Bulgaria untuk musim dingin “Manjo” dengan foto, “Finger licking good”, gaya Hongaria, dengan apel, tanpa tomat dan dengan tomat, serta olahan tanpa sterilisasi.

Salad paprika, terong, dan wortel Bulgaria untuk "Manzho" musim dingin - resep dengan foto

Bulgaria adalah tempat kelahiran paprika, di negara ini banyak hidangan yang dibuat darinya. Itu digoreng, dipanggang, diasamkan, diasinkan, dll. Salad lada Bulgaria “Manjo” adalah salah satu yang paling terkenal. Banyaknya bahan membuatnya sangat enak dan sehat. Kami mengundang Anda untuk menyiapkan salad paprika manis “Manjo” untuk musim dingin sesuai resep kami dengan foto.

Bahan untuk membuat salad Manjo dari paprika

• paprika – 2kg
• Tomat prem - 3 kg
• Terong – 2kg
• Cabai dalam polong – 2 pcs.
• Wortel –0,4kg
• Bawang – 1,2kg
• Gula – 150 gram
• Bawang putih – 1 kepala besar atau 2 kepala kecil
• Garam – 120 gram
• Minyak bunga matahari – 1 sdm
• Cuka – 0,5 sdm
• Merica.

Memasak salad paprika "Manjo" untuk musim dingin

1. Mereka memilah dan membersihkan, lalu mencuci semua sayuran.

1. Lada dipotong-potong.

1. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging, blender atau pengolah makanan.

1. Wortel, cabai dan bawang putih dicincang dengan cara yang sama.

1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

1. Terong dipotong menjadi irisan tipis.

1. Semua sayuran dimasukkan ke dalam wajan dan dikirim ke api, direbus selama 20 menit.
   Tambahkan cuka, gula, mentega, dan garam, lalu masak lagi selama 40 menit. Salad perlu diaduk secara berkala.

1. Stoples dan tutupnya disiapkan, dicuci dan disterilkan.

1. Sayuran dimasukkan ke dalam stoples dan digulung. Disimpan di tempat gelap.

Salad paprika untuk musim dingin “Finger lickin' good”, resep dengan foto

Resep salad lada yang lezat untuk musim dingin - "Jilat jari Anda" - salah satu resep paling populer persiapan musim dingin. Beberapa botol salad ini, yang disiapkan selama periode pematangan sayuran, akan mendiversifikasi meja Anda dan menjadi penambah vitamin yang luar biasa. Anda akan belajar cara menyiapkan salad lada dan tomat untuk musim dingin dengan nama yang menggugah selera “Kebaikan yang menjilat jari” dari resep ini.

Bahan-bahan untuk resep salad lada yang lezat untuk musim dingin

paprika - 5 kg tomat - 4 kg minyak sayur dan gula - masing-masing 1 sdm dan cuka 9% - masing-masing 2 sdm.

Urutan menyiapkan salad paprika untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

1. Dicuci air mengalir Giling tomat dalam penggiling daging.
2. Kami mencuci lada dan mengeluarkan kotak bijinya, memotongnya menjadi 4-6 bagian.
3. Tambahkan garam dan gula ke tomat gulung dan letakkan di atas kompor.
4. Setelah mendidih, tuangkan minyak ke dalam wajan dan tambahkan merica.
5. Nyalakan api lagi selama 30 menit, aduk sesekali.
6. Matikan api, tuangkan cuka, dan tutup stoples dengan penutup.

Salad lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel, resep langkah demi langkah dengan foto (toples 3 liter)

Salad lada yang lezat untuk musim dingin tanpa tomat dan apel ini akan menjadi sorotan di antara persiapan Anda. Untuk menyiapkannya, disarankan untuk menggunakan varietas apel asam manis, yang cocok dengan paprika dan bawang bombay. Madu akan memberi salad rasa lembut yang menyenangkan, tetapi rasanya tidak akan dominan. Salad lada untuk musim dingin - tanpa tomat, tetapi dengan apel dan madu, akan menjadi suguhan lezat dan sehat di meja Anda.

Bahan untuk 3 liter salad lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel

• 2 kg paprika
• 1kg apel
• 1kg bawang bombay
• 3 sdm. Sayang
• 4-5 sdm. meningkatkan minyak
• 1 sendok teh. garam
• 65 ml cuka 9%.

Urutan menyiapkan salad dengan paprika untuk musim dingin tanpa tomat dan apel

1. Kami menyiapkan semua komponen untuk dipotong, dibersihkan dan dicuci.
2. Kami memotong kotak benih dari lada dan memotongnya menjadi kubus atau potongan.
3. Kupas apel, potong bagian tengahnya, dan potong buah menjadi irisan.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin.
5. Masukkan bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan garam dan madu, aduk dan diamkan selama 1 jam.
6. Letakkan panci di atas kompor, didihkan, masak dengan api kecil selama 15 menit sambil diaduk.
7. Sebelum memasak selesai, tuangkan cuka, aduk kembali dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. Gulung dan tutupi dengan selimut selama sehari.

Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam gaya Hongaria, resep dengan foto

Paprika manis adalah sayuran populer dalam masakan Hongaria. Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam bahasa Hongaria camilan enak untuk kursus utama atau lauk ringan untuk daging. Bahkan pecinta kuliner tercanggih pun akan menghargai rasanya. Salad tidak memerlukan sterilisasi, tetapi harus disimpan di tempat yang sejuk.

Bahan untuk salad lada tanpa sterilisasi

Untuk mempersiapkan salad asli dari lada Hongaria tanpa sterilisasi Anda membutuhkan:

• 1 liter air;
• 1 kg paprika;
• 350 g masing-masing akar seledri dan peterseli;
• 150 gram kembang kol;
• 4 siung bawang putih;
• 80-100 ml cuka 6%;
• 30-40 gram garam;
• daun salam;
• 30 gram gula pasir.

Urutan menyiapkan salad lada Hongaria untuk musim dingin tanpa sterilisasi

1. Lada perlu dicuci, dibuang bijinya dan dibagi menjadi beberapa bagian.
2. Bagi kembang kol menjadi kuntum dan bilas dengan air asin.
3. Cincang halus seledri dan akar peterseli yang sudah dikupas.
4. Siapkan bumbu marinasi sesuai resep biasa.
5. Tempatkan sayuran berlapis-lapis di dalam panci, tuangkan bumbu dingin dan tekan ke bawah.
6. Persiapannya harus diseduh selama 10-12 hari. Kemudian dimasukkan ke dalam lemari es atau dikeluarkan ke tempat dingin.

Salad lada Bulgaria "Manjo" dengan kembang kol, wortel, bawang bombay dan terong, salad lezat "Finger lickin' good" persiapan aromatik dengan apel dan madu tanpa tomat, salad Hongaria tanpa sterilisasi dan cuka - akan mengisi kembali persiapan buatan Anda. Resep dengan foto akan menjadi petunjuk visual bagi Anda, sehingga memudahkan Anda dalam menyiapkan salad buatan sendiri yang lezat dan sehat.

Tampaknya, olahan lada apa lagi yang bisa Anda buat? Ya, semacam lecho, atau salad... Tapi tidak, ternyata Anda bisa membuat camilan lezat dari paprika! Bagaimana jika ladanya juga pedas? Maka pilek tidak akan ada hubungannya di rumah Anda! Pada artikel ini kami memutuskan untuk mengumpulkan paling banyak blanko yang tidak biasa dari lada. Memilih!

Paprika, kalengan dengan saus tomat

Bahan untuk toples 8-10 liter:
2 ember 10 liter paprika warna-warni,
1 ember tomat,
2 sdm. garam,
1,5 gelas gula,
½ cangkir cuka 9%,
1 sendok teh lada hitam bubuk,
1 cangkir minyak sayur mentah.

Persiapan:
Cuci lada dan potong-potong. Cuci tomat, lewati penggiling daging, peras sarinya (Anda tidak bisa memeras sarinya, tetapi masak langsung dalam massa tomat yang kental). Tempatkan massa tomat di atas api dan didihkan. Kemudian masukkan semua bumbu ke dalamnya, kecuali cuka, rebus selama 10-15 menit, tuang cuka dan tambahkan merica. Masak semuanya selama 20 menit, aduk dan pastikan lada tidak mendidih. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan bungkus.

Bahan-bahan:
1 kg lada,
800 gram gooseberry.
Untuk bumbunya:
1 liter air,
50 gram garam,
50 ml cuka sari apel,
100 gram gula pasir.

Persiapan:
Cuci paprika, sortir gooseberry, potong bunga dan batangnya. Masukkan paprika ke dalam toples, taburi gooseberry, kocok toples agar gooseberry mengisi ruang kosong di antara paprika secara merata. Siapkan bumbu marinasi: rebus air, tambahkan gula pasir, garam dan cuka, didihkan lalu angkat. Segera tuangkan bumbu marinasi ke atas paprika dan gulung.
Lada kalengan “3 cangkir”.

Nama cara pengalengan ini berasal dari komposisi bumbunya: 1 gelas air, 1 gelas gula pasir, 1 gelas cuka 9%, 1 sdm. garam, 1 sdm. madu, 10-15 butir merica hitam, bawang putih secukupnya.

Campur semua bahan dan rebus. Potong paprika manis ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih (bisa yang multiwarna, biar terlihat lebih elegan), tambahkan beberapa siung bawang putih dan masak sambil diaduk. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Bahan untuk marinasinya:
1 liter air,
2 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam,
300 ml cuka 6%,
1 sendok teh kayu manis.

Persiapan:
Pilih paprika kuning dan merah cerah serta apel berwarna pucat. Cuci lada, buang bagian tengahnya, potong menjadi dua dan rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Potong apel menjadi empat bagian, keluarkan kapsul bijinya dan rebus juga selama 1-2 menit. Tempatkan paprika dan apel dalam stoples, bergantian lapisan, lalu tuangkan rendaman dan sterilkan: stoples setengah liter - 20 menit, stoples liter - 25 menit.

Bahan-bahan:
2,1 kg paprika,
6-10 gr daun lobak,
10-12 gram adas,
2-3 buah cabai,
5-6 lembar daun salam,
5-7 siung,
30 gram gula pasir,
30 gram garam,
120-140 g cuka 9%,
1,3-1,5 liter air.

Persiapan:
Buang bijinya dari buah paprika yang besar dan berdaging, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit, bilas air es dan tempatkan bersama bumbu dalam stoples yang sudah disterilkan. Rebus bumbu marinasi dengan garam, gula, dan cuka, lalu tuang ke dalam stoples. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: stoples setengah liter - 20 menit, stoples liter - 25 menit, stoples tiga liter - 35 menit. Gulung, balikkan.

Bahan-bahan:
1 kg lada,
150 gram akar peterseli,
150 gr akar seledri,
150 gram kembang kol,
3-5 siung bawang putih,
garam,
lada hitam bubuk.

Mengisi:
1 liter air,
0,8-1 liter cuka 9%,
1-2 sdm. Sahara,
1-2 sdm garam,
1-2 buah. daun salam.

Persiapan:
Potong lada memanjang menjadi 6-8 bagian. Giling akar dan kubis. Letakkan setengah bawang putih di bagian bawah, letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, bergantian dan taburi dengan garam dan hitam merica bubuk, taburkan sisa bawang putih di atasnya. Padatkan semuanya agar sayuran mengeluarkan sarinya, tuangkan dalam rendaman panas dan biarkan selama 10-12 jam. Lalu tiriskan isinya, rebus, tuang merica. Diamkan selama 30 menit, tiriskan kembali isinya, lalu rebus. Sementara itu, masukkan paprika ke dalam stoples, tuang bumbu marinasi, dan sterilkan selama 15-12 menit. Menggulung.

Bahan untuk toples 1 liter:
5-6 buah. tomat,
8-10 buah paprika,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh. garam,
½ cangkir cuka 9%,
¾ gelas air,
2 siung bawang putih,
6-7 buah cabai,
2 tangkai adas,
5-6 merica hitam.

Persiapan:
Potong paprika merah menjadi 4 bagian, dan potong juga tomat menjadi 4 bagian. Sterilkan stoples liter. Di dasar tiap toples taruh 2 tangkai adas, satu daun lobak, 2 lembar daun seledri, 2 lembar daun peterseli, 1 siung bawang putih, satu buah cabai. Letakkan paprika dan tomat yang sudah disiapkan di atas bumbu, lalu bumbui lagi, lalu tomat dan paprika. Tuang bumbu marinasi di atas sayuran dan bumbu: encerkan cuka, garam, gula dalam 600 ml air, tambahkan bumbu, cabai, bawang putih, rebus selama 10 menit. Saring bumbu marinasinya, tuangkan di atas sayuran, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung.

Bahan-bahan:
10 buah. paprika manis,
10 buah. terong,
10 buah. tomat,
10 bawang bombay,
100 gram cuka 9%,
200 gram minyak sayur,
3 sdm. Sahara,
1,5 sdm. garam,
1 kepala bawang putih,
peterseli.

Persiapan:
Potong terong, paprika, tomat, bawang bombay. Siapkan rendaman: rebus cuka dengan minyak, gula dan garam, tambahkan sayuran ke dalamnya dan masak selama 30 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli cincang. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Bahan untuk toples 6 liter:
5 kg paprika,
500 ml cuka 6%,
2 cangkir minyak mentah,
1 gelas madu alami,
2 sdt garam,
1-1,5 sdt. kayu manis bubuk,
7-10 siung,
5 kacang polong allspice,
10 merica hitam,
10 lembar daun salam,
2 kepala bawang putih.

Persiapan:
Potong lada menjadi 4 bagian, kupas bawang putih dan letakkan di dasar stoples yang sudah disiapkan (masing-masing 2 bagian). Masak isian dari cuka, madu, minyak, garam, daun salam dan bumbu. Setelah madu larut, rebus bumbu marinasi selama 3-5 menit, tambahkan merica cincang, rebus selama 5 menit. Kemudian, tanpa mematikan api, angkat lada dengan sendok berlubang dan masukkan rapat ke dalam stoples. Tuang bumbu marinasi, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung.

Bahan-bahan:
10 buah. paprika,
500 gram zucchini,
1 wortel,
1-2 bawang bombay,
1 liter jus tomat, merica,
garam,
tanaman hijau.

Persiapan:
Kupas paprika, potong tutupnya, buang bijinya, dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Mempersiapkan sayuran cincang: parut zucchini muda parutan kasar, parut wortel, cincang halus bawang bombay. Goreng campuran dalam minyak sayur dan tambahkan garam. Isi paprika, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. jus tomat. Sterilkan selama 15-20 menit, gulung.

Paprika isi untuk musim dingin

Bahan-bahan:
1 kg paprika,
700 gram tomat,
4 bawang bombay,
1 wortel,
1 gelas minyak sayur,
1-1,5 sdm. garam,
2 sdm. Sahara,
1-2 sdm. 70% cuka,
5-6 merica hitam, akar peterseli, dan sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan:
DENGAN paprika besar potong tutupnya dan buang bijinya. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas akarnya, potong-potong, masak dengan minyak sayur hingga setengah matang. Gosok tomat melalui saringan dan buang kulitnya. Didihkan massa tomat, masak selama 15 menit, tambahkan gula, garam, cuka, allspice, rebus lagi selama 10 menit. Potong peterseli. Rebus minyak sayur selama beberapa menit, dinginkan hingga 70ºC dan tuangkan ke dalam stoples dengan kecepatan 2 sdm. per liter toples. Campur sayuran untuk daging cincang, tambahkan garam dan isi paprika dengan campuran tersebut. Berbaring isi paprika ke dalam stoples, tuangkan campuran tomat mendidih dan sterilkan: setengah liter - 55 menit, liter - 65 menit. Menggulung.

Bahan-bahan:
10 kg paprika,
4 kg wortel,
2,5 kg akar peterseli,
1,3 kg akar seledri,
400 gram bawang bombay,
1,5 sdt. kayu manis bubuk,
20-30 merica hitam,
4 sdt Sahara.
Air asin:
10 liter air,
700 gram garam,
1 siung bawang putih,
15 buah. daun salam,
35 kuntum cengkeh,
10 kacang polong allspice.

Persiapan:
Rebus akarnya selama 2-3 menit, kupas dan potong dadu. Cincang halus bawang bombay, campur dengan akarnya, dan tambahkan garam. Goreng sayuran untuk daging cincang dengan minyak sayur. Paprika untuk isian dipotong bagian sampingnya dan diisi, menyisakan biji dan batangnya. paprika isi diikat dengan batang seledri, dimasukkan rapat ke dalam wadah, diisi air garam dan diberi beban. Air garamnya dibuat sebagai berikut: didihkan semua bahan, dinginkan, saring. Simpan paprika isi di lemari es.

Salad untuk musim dingin “Seolah segar”

Bahan-bahan:
1,5 kg paprika,
2,5kg tomat,
500 gram bawang bombay,
100 gram wortel,
3 sdm. garam,
200 gram gula pasir,
1 sendok teh 70% cuka,
300 gram minyak sayur,
sayuran hijau - banyak.

Persiapan:
Potong semuanya, parut wortel wortel korea. Campur dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, masak selama 10 menit, masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan gulung. Bungkus.

“Pilaf sayur” untuk musim dingin

Bahan-bahan:
2 kg paprika,
1 kg bawang bombay,
1 kg wortel,
2 kg tomat,
1 gelas nasi,
500 ml minyak sayur,
4 sdm. 9% cuka,
2 sdm. garam,
2 sdm. Sahara.

Persiapan:
Potong semuanya, campur dan masak dengan api kecil selama 1 jam. Aduk terus, jika tidak maka akan gosong! Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Bahan-bahan:
1 kg cabai,
40 gram adas,
30 gr seledri hijau,
30 gram bawang putih.
Untuk air garam:
1 liter air,
80-100 ml cuka 6%,
60 gram garam.

Persiapan:
Panggang lada di dalam oven. Masukkan buah-buahan yang sudah dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan, taburi dengan bumbu dan bawang putih, tuangkan air garam dingin dan beri tekanan. Tinggalkan di suhu kamar selama 3 minggu. Setelah fermentasi selesai, dinginkan.

Cabai, asin dengan cara lain

Bahan-bahan:
1 kg cabai hijau pedas,
10-15 gram peterseli,
10-15 gr daun ceri,
10-15 gr akar seledri,
10-15 g akar lobak.

Mengisi:
1 liter air,
60ml. 9% cuka,
60 gram garam.

Persiapan:
Tusuk-tusuk batang lada, masukkan rapat ke dalam wadah, selingi peterseli, daun ceri dan potongan lobak dan seledri, haluskan. Tuang air garam yang sudah direbus, didinginkan dan disaring, dimasukkan ke dalam lingkaran dan diperas. Setelah 10-12 hari, masukkan ke dalam tempat dingin. Jika perlu, tambahkan air garam: untuk 1 liter air - 30 g garam, 25 ml cuka.

Bahan untuk 4 toples setengah liter:
1,5 kg cabai,
3 sdm. garam,
3 sdm. minyak sayur,
250 gram gula pasir,
250 ml cuka 9%.

Persiapan:
Rebus paprika dalam air mendidih selama 3-4 menit, masukkan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuangkan saus mendidih di atasnya dan gulung.

Cabai untuk musim dingin

Bahan untuk toples 700 gram:

500-600 gr paprika kecil berwarna,
1,5 gelas air,
½ cangkir cuka 9%,
1,5 sdm. Sahara,
2 siung.

Persiapan:
Cuci paprika, buang batangnya, rebus dalam air mendidih selama 3-4 menit. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tambahkan cengkeh. Siapkan air garam: rebus cuka dengan gula dan air. Tuangkan air garam mendidih di atas paprika ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 12-15 menit. Gulung, balikkan, bungkus.

Di penggorengan di bawah tutup tertutup mimpi jumlah besar goreng cabai dalam minyak. Saat lada sudah digoreng seluruhnya dan lapisan tipis terbentuk di atasnya, lada harus dibuang. Jangan lupa memakai sarung tangan! Kemudian haluskan lada beserta bijinya dalam blender. Dalam wajan, goreng bawang bombay, wortel dan tomat tanpa kulit hingga setengah matang. Kemudian tambahkan merica cincang dan biarkan mendidih hingga sari tomat menguap. Tambahkan sedikit garam. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Catatan kecil: Anda bisa mengonsumsi tomat dalam jumlah yang sama dengan cabai, tetapi jumlah ini bisa bervariasi - daripada lebih sedikit tomat, semakin pedas sausnya.

Bahan-bahan:
1 kg cabai,
400 ml cuka 6%,
120 ml minyak sayur olahan,
2 sdm. garam,
4 sdm. Sahara,
bawang putih, wortel, peterseli, adas - secukupnya.

Persiapan:
Cuci paprika dan biarkan kering. Sementara itu, campurkan cuka, garam, gula pasir dan minyak sayur, aduk hingga gula dan garam larut. Potong sayuran, kupas bawang putih, potong wortel menjadi irisan. Goreng paprika dalam wajan kering sambil terus diaduk hingga paprika agak menghitam. Campur paprika goreng dengan bumbu, bawang putih, dan wortel. Tambahkan garam dan padatkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang marinade di atasnya dan sterilkan selama 10-15 menit. Gulung, balikkan.

Olahan lada enak dan indah. Selamat makan!

Larisa Shuftaykina

Ini adalah olahan yang cukup populer dan disukai banyak ibu rumah tangga. Selain rasanya selalu enak, juga sangat menyehatkan, karena paprika mengandung banyak sekali elemen mikro yang berguna dan vitamin seperti vitamin C, B1, B2, B9, P, PP, serta karoten. Perlu diketahui bahwa kandungan vitamin C pada buah ini beberapa kali lipat lebih tinggi dibandingkan kandungan pada lemon dan blackcurrant. Oleh karena itu, paprika memiliki efek menguntungkan tubuh manusia, membantu memperkuat pembuluh darah, kekebalan tubuh, mencegah anemia, melancarkan pencernaan, menenangkan sistem saraf dan bahkan membantu mengatasi batuk.

Di musim dingin yang dingin dan parah, ketika tubuh manusia mengalami kelaparan vitamin yang cukup kuat, olahan berupa salad paprika dapat meningkatkan kesejahteraan secara signifikan, mengatasi depresi, insomnia, kehilangan kekuatan, serta meningkatkan daya ingat dan menguatkan. sistem imun. Anda dapat memasukkan olahan serupa ke dalam makanan yang berumur lebih dari tiga tahun, terutama yang tidak mengandung cuka.

Mengingat semua hal di atas sifat positif paprika biasa, jangan malas dan pastikan menyiapkan beberapa toples salad lezat dengan sayuran ini untuk musim dingin. Dan kami akan membantu Anda dalam hal ini dan membagikan resep paling menarik.

Jadi, salad lada untuk musim dingin - resep untuk ibu rumah tangga

Resep pertama. Salad paprika dan tomat musim dingin.

Untuk menyiapkan salad lada untuk musim dingin resep ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

Lada manis - satu kilogram;

Tomat matang - satu kilogram;

Bawang bombai- dua ratus gram;

Bawang putih - seratus gram;

Minyak sayur (bunga matahari) - setengah gelas;

Gula - dua sendok makan;

Garam tidak beryodium - satu setengah sendok makan.

Cara menyiapkan salad lada untuk musim dingin: deskripsi langkah demi langkah

Langkah pertama. Mari kita mulai dengan bahan utama - paprika. Untuk persiapannya Anda bisa mengambil merica warna yang berbeda, dengan cara ini salad akan menjadi lebih cerah, lebih menggugah selera dan akan menjadi suguhan yang layak untuk itu meja pesta pada saat Natal atau hari libur lainnya. Kami membuang batang semua buah lada, memotong inti dengan bijinya, setelah itu kami membilas semuanya dengan air dingin yang mengalir.

Langkah ketiga. Pertama, cuci bersih tomat matang air dingin, lalu kita lap semua buah hingga kering, lalu kita potong menjadi lingkaran setebal lima sampai tujuh milimeter, setelah sebelumnya dipotong tempat menempelnya tangkai pada masing-masing sayuran. Tambahkan tomat ke dalam mangkuk dengan paprika manis.

Langkah keempat. Kami mengupas bawang bombay dengan cara biasa dan memotongnya menjadi cincin tipis. Jika bawang bombay cukup besar, Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin.

Langkah kelima. Kami juga mengupas satu siung bawang putih dan memotongnya menjadi irisan tipis. Anda juga bisa memotongnya menggunakan alat pemeras bawang putih khusus, tetapi akan lebih baik jika potongan bawang putih terlihat di dalam salad.

Langkah keenam. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam mangkuk tempat kita sebelumnya menggabungkan paprika dan tomat, lalu campur semuanya dengan hati-hati.

Langkah ketujuh. Sesuai dengan proporsi yang ditunjukkan dalam resep di atas, tambahkan sayuran gula pasir dan garam tidak beryodium dan bumbui salad dengan minyak sayur. Campur semuanya lagi dan tunggu sampai jusnya keluar.

Langkah kesembilan. Kami menyiapkan wadah kaca untuk persiapan kami terlebih dahulu. Pastikan untuk mencuci setiap toples secara menyeluruh air panas menggunakan sabun cuci biasa atau soda kue. Setelah itu kami mempasteurisasi semuanya dengan uap atau metode lain yang nyaman (di dalam oven, microwave).

Langkah kesepuluh. salad siap Masukkan paprika pedas ke dalam stoples. Agar stoples tidak pecah karena perubahan suhu, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu atau meletakkan ujung pisau di bawah bagian bawah.

Langkah kesebelas. Segera setelah salad dimasukkan ke dalam toples paling atas, segera gulung masing-masing dengan tutup kaleng (kami merebusnya terlebih dahulu) dan membalikkannya.

Langkah kedua belas. Agar benda kerja menjadi dingin secara bertahap, kami membungkus stoples dengan sesuatu yang hangat - selimut, alas bulu, bantal, dll. dan biarkan seperti itu selama beberapa hari.

Langkah ketiga belas. Saat stoples salad paprika sudah dingin, simpan di tempat yang kering, gelap, dan sejuk hingga musim dingin.

Resep kedua. Salad lada yang lezat untuk musim dingin, mentimun dan tomat

Untuk menyiapkan salad paprika jenis ini untuk musim dingin, kita membutuhkan produk berikut:

Mentimun segar - dua kilogram;

Tomat matang - dua kilogram;

Paprika - dua kilogram;

Daun salam - tiga atau empat potong;

Lada hitam - empat hingga lima kacang polong;

Kacang polong allspice - empat hingga lima kacang polong;

Anyelir harum - tiga hingga empat kuncup;

Bawang - satu kilogram;

Cuka meja sembilan persen - seratus mililiter;

Agar-agar yang bisa dimakan - satu sendok makan;

Untuk menyiapkan isian:

Cara menyiapkan salad paprika, tomat, dan mentimun - petunjuk langkah demi langkah.

Langkah pertama. Mari kita mulai dengan mencuci semua sayuran, kecuali bawang bombay, lalu mengeringkannya atau mengelapnya hingga kering dengan handuk kain.

Langkah ketiga. Untuk tomat, potong dengan hati-hati tempat menempelnya batangnya, lalu potong menjadi lingkaran dengan pisau tajam, tebalnya kira-kira tujuh hingga sepuluh milimeter. Jika Anda sangat tomat matang dan tidak mungkin memotongnya dengan cara ini; Anda dapat memotongnya secara berbeda - menjadi irisan atau kubus.

Langkah keempat. Bahan selanjutnya adalah paprika. Kami mengupasnya dari inti bagian dalam bersama dengan biji dan tangkainya dan memotongnya menjadi cincin, setebal lima hingga tujuh milimeter.

Langkah kelima. Kami membersihkan bawang seperti biasa dan memotongnya menjadi setengah cincin.

Langkah keenam. Selanjutnya kita bersiap toples kaca untuk salad lezat kami. Kami melakukan ini seperti biasa - cuci dengan air panas dengan soda kue, lalu pastikan untuk mempasteurisasi masing-masing. Hal ini diperlukan agar benda kerja dapat disimpan dalam waktu lama dan tidak rusak saat diawetkan.

Langkah ketujuh. Kami mulai membentuk salad langsung di toples. Untuk melakukan ini, di bagian bawah masing-masing kita menempatkan daun daun salam, kacang hitam dan allspice, dan kuncup cengkeh.

Langkah kedelapan. Kemudian taruh lapisan pertama salad di atas sedikit bawang bombay cincang.

Langkah kesembilan. Tempatkan lapisan kedua tomat dalam stoples dan tutupi di atasnya. sebagian kecil Bawang.

Langkah kesepuluh. Kami membentuk lapisan paprika berikutnya dan menutupinya lagi dengan setengah cincin bawang bombay.

Langkah kesebelas. Di lapisan kedua dari belakang kami menempatkan mentimun dan bawang bombay lagi di toples.

Langkah kedua belas. Setelah semua bak mandi terisi salad sayur dengan paprika, mulailah menyiapkan isian marinade. Untuk melakukan ini, rebus air dan tambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya. Kami menunggu sampai semuanya larut, rebus selama sekitar lima belas menit.

Langkah ketiga belas. Sebelum mengeluarkan isian dari api, tambahkan seratus mililiter cuka meja 9% ke dalamnya.

Langkah keempat belas. Secara terpisah, larutkan satu sendok makan ke dalam air agar-agar yang bisa dimakan dan didihkan.

Langkah kelima belas. Tambahkan gelatin ke dalam rendaman dengan takaran tiga sendok makan gelatin per gelas tuang.

Langkah keenam belas. Isi isi setiap toples dengan bumbu marinasi yang sangat panas yang telah disiapkan, sehingga sedikit cairan meluap di atasnya dan segera tutup rapat setiap toples.

Langkah ketujuh belas. Balikkan stoples panas dengan hati-hati salad yang lezat dari paprika terbalik dan dalam posisi ini bungkus dengan sesuatu yang hangat agar benda kerja menjadi dingin perlahan.

Langkah kedelapan belas. Stoples yang benar-benar dingin berisi salad lezat paprika manis dan sayuran lainnya dipindahkan ke penyimpanan, seperti yang dimasak, di tempat yang cukup gelap, sejuk dan tempat yang kering.

Resep ketiga. Sayang salad lada musim dingin yang cepat dan hanya

Untuk menyiapkan salad lada madu untuk musim dingin kita membutuhkan produk-produk berikut:

paprika - satu kilogram;

Tomat matang - satu kilogram;

Bawang - satu kilogram.

Untuk isian madu per liter air:

Madu alami - dua sendok makan;

Esensi cuka - satu sendok teh;

Minyak sayur bunga matahari - setengah gelas;

Bukan garam beryodium- dua sendok makan;

Gula pasir - dua sendok makan.

Cara menyiapkan salad madu dari paprika untuk musim dingin - deskripsi langkah demi langkah.

Langkah pertama. Mari kita mulai dengan tomat, kita cuci bersih, lalu lap hingga kering. Kalau buahnya kecil bisa dibiarkan utuh, biasanya hanya ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi kayu di area tangkainya. Jika tomatnya besar, kita potong menjadi empat bagian dan pastikan untuk memotong bagian batangnya.

Tahap kedua. Selanjutnya cuci paprika, lap buah hingga kering, lalu potong masing-masing memanjang menjadi dua bagian. Kami membuang inti bagian dalam dengan bijinya, lalu memotong masing-masing setengah memanjang menjadi dua bagian dan mendapatkan perahu kecil.

Langkah ketiga. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Jika Anda punya sangat bawang kecil, Anda cukup mengupasnya dan membiarkannya sebagai bawang bombay utuh.

Langkah keempat. Selanjutnya, mari kita siapkan toples kaca untuk salad kita. Mereka bisa dengan tutup ulir atau digulung dengan tutup biasa. tutup timah. Cukup cuci setiap toples dengan baik dalam air panas dengan sabun cuci atau soda kue dan pasteurisasi.

Langkah kelima. Kami mempersiapkan secara terpisah isian madu untuk kita salad yang tidak biasa dari paprika untuk musim dingin dan didihkan.

Langkah ketujuh. Setelah direbus, kami menempatkan sayuran yang sudah disiapkan secara berlapis-lapis dalam stoples yang bersih dan dipasteurisasi di tepi wadah.

Langkah kedelapan. Isi isi tiap toples dengan isian madu mendidih, tutup, tapi jangan ditutup tutupnya, dan kirim untuk pasteurisasi dalam wadah besar dengan air mendidih biasa.

Langkah kesembilan. Pasteurisasi stoples salad selama dua puluh hingga empat puluh menit, tergantung volumenya wadah kaca, setelah itu kami segera menutup atau menggulungnya dengan penutup menggunakan alat khusus.

Langkah kesepuluh. Pastikan untuk membalikkan setiap toples yang tertutup dengan bagian yang kosong dengan tutupnya dan biarkan seperti itu selama beberapa waktu.

Langkah kesebelas. Untuk pasteurisasi stoples lebih lanjut dengan salad madu Kami membungkus paprika erat-erat dengan sesuatu yang cocok dan hangat dan membiarkannya seperti itu selama dua hingga tiga hari, di mana benda kerja akan menjadi dingin secara bertahap.

Langkah kedua belas. Benda kerja jadi masukkan lada dengan sayuran ke dalam saus madu untuk disimpan, seperti yang dimasak, di tempat sejuk, gelap dan kering - ruang bawah tanah, dapur atau sejenisnya.

Dan sebagai kesimpulan saya ingin mengatakan bahwa saya telah mempersiapkannya salad lada musim dingin, resep dengan foto yang di berbagai variasi, yang menjadi perhatian Anda di atas, Anda akan mendapatkan suguhan yang layak untuk liburan atau meja sehari-hari. Salad seperti itu bisa disajikan sebagai ringan dingin makanan pembuka, dan sebagai lauk untuk berbagai daging atau hidangan ikan, dan berdasarkan salad seperti itu Anda bisa menyiapkannya sup yang tidak biasa atau sup sayur.

foto

Selamat makan!

Jika Anda menyukai situs kami, sampaikan "terima kasih" Anda
dengan mengklik tombol di bawah ini.

Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang mengawetkan makanan untuk musim dingin. Paprika termasuk dalam banyak resep suguhan kuliner tersebut. Seperti yang Anda ketahui, sayuran ini hadir dalam berbagai warna. Misalnya, kuning, merah, hijau dan oranye dianggap paling populer. Tidak jarang salad berwarna disebut “Traffic Light”.

Paprika saat ini ditanam di berbagai daerah di tanah air. Sayuran ini telah digunakan dalam masakan sejak lama. Ini bermanfaat bagi manusia dengan serangkaian nutrisi dan vitamin yang berharga. Aplikasi dari sayuran ini bermanfaat bagi penderita diabetes.

Paprika digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut, meredakan depresi, mencegah anemia dan banyak penyakit tidak menyenangkan lainnya. Satu dari properti yang paling penting paprika adalah perangsang nafsu makan.

Untukmu yang tak ternilai harganya komposisi kimia Sayuran ini telah disayangi banyak orang. Itulah sebabnya banyak sekali kuliner berbeda yang diciptakan darinya. Saat menyiapkannya, Anda sering merasa ingin menjilat sendok. Hal ini terjadi karena perasaan seseorang aroma yang menyenangkan berasal dari produk tersebut.

Pembuatan resep tergantung pilihan ibu rumah tangga, karena ada persiapan cepat, yang tidak memerlukan jumlah besar waktu, dan ada juga yang panjang proses teknologi, yang, setelah mengambil sampel hidangan yang sudah disiapkan, membayar sendiri sepenuhnya.

Seperti yang sudah dinyatakan, paprika- Ini adalah "perbendaharaan" vitamin yang diperlukan manusia. Namun banyak yang salah mengira bahwa setelah pengalengan semuanya menjadi berharga dan nutrisi mati. Tentu saja, sebagian pergi, tetapi sebagian besar tetap ada. Oleh karena itu, dengan memasukkan sayuran seperti paprika ke dalam makanan Anda, Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin yang diperlukan.

Anda bisa membuat acar sayuran yang penting bagi banyak orang. cara yang berbeda. Misalnya paprika utuh, yaitu paprika, dibebaskan dari biji dan tangkainya lalu ditumpuk rapat (sebelumnya disiram air mendidih agar tidak pecah). Lalu tuang marinadenya.

DI DALAM periode musim dingin Omong-omong, persiapan seperti itu akan menjadi sempurna pada waktunya, karena dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun, baik dingin maupun panas. Warna-warna indah dari produk ini sangat indah saat mendekorasi meja liburan.

Resep lada untuk musim dingin dengan foto dapat dijilat, akan membantu banyak ibu rumah tangga untuk mempersiapkannya hidangan gourmet. Lagi pula, terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang cantik dan sangat lezat. Ini adalah jenis resep yang akan membantu memuaskan keinginan apa pun.

Acar paprika untuk musim dingin adalah penemuan nyata bagi banyak ibu rumah tangga yang bergerak di bidang konservasi. Bagaimanapun, beragam hidangan dari sayuran seperti itu akan memungkinkan Anda memasak yang benar-benar otentik. mahakarya kuliner. Apalagi Anda bisa memakan produk ini sebagai hidangan mandiri, serta sebagai bagian dari salad apa pun. Bagaimanapun, paprika itu enak dan menyehatkan. Berdasarkan hal tersebut, setiap orang berusaha memasukkan bahan ini ke dalam makanannya.

Tentu saja, setiap orang memilih sendiri apa dan bagaimana memasaknya untuk musim dingin. Tapi jangan lupakan sayuran penting seperti paprika. Tepatnya oleh miliknya komposisi yang berharga itu telah menjadi sangat berharga bagi manusia. Itu sebabnya jumlah resepnya tidak terbatas.

Memasak hidangan atau mengalengkan salad dengan tambahan lada adalah pendekatan yang tepat, pertama-tama, untuk kesehatan Anda. Terlebih lagi, saat ini produk ini mudah didapat dan tidak mahal, dan memasak dengan produk tersebut menjadi suatu kesenangan, karena masakannya tidak hanya menyehatkan, tetapi juga luar biasa indahnya, yang langsung menggugah selera.

05.01.2019

Paprika dan terong untuk musim dingin

Bahan-bahan: merica, terong, bawang putih, adas, minyak, cuka, garam, gula, bumbu, air

Paprika dan terong rendaman aromatik- persiapan untuk musim dingin seperti itu pasti akan sukses besar di musim dingin. Jangan lupakan resep ini pada musim sayuran paling enak dan berair.
Bahan-bahan:
- 1 kg paprika;
- 1 kg terong;
- 5 siung bawang putih;
- 100 gram adas;
- 100 ml minyak sayur.

Untuk bumbunya:
- 30 ml cuka sari apel;
- 20 gram garam meja;
- 15 gram gula;
- merica;
- ketumbar;
- daun salam;
- biji mustard;
- air.

10.11.2017

Keajaiban - paprika untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika, terong, peterseli, adas, bawang putih, allspice, daun salam, air, cuka 9%, gula, garam, minyak sayur

Paprika adalah suguhan lezat tidak hanya di musim dingin. Hidangan yang diolah darinya harum, memuaskan, dan menggugah selera. Sayuran isi memungkinkan Anda menikmati rasanya kapan saja, tetapi karena harganya sangat mahal di musim dingin, Anda dapat membuat persiapan terlebih dahulu, yang Anda taruh di ruang bawah tanah, dan di waktu musim dingin ingat musim panas.

Produk untuk resepnya:

- paprika – 5 polong;
- terong – 2 buah;
- sayuran campur - banyak;
- bawang putih – 2 kepala;
- allspice – 2-3 kacang polong;
- daun salam – 1 buah;
- air - 125 ml;
- cuka meja 9% - 25 ml;
- gula – 60 gram;
- 10 gram garam;
- minyak sayur untuk menggoreng.

13.10.2017

Lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan: tomat, paprika berbeda, minyak sayur, gula, garam, paprika bubuk, lada hitam bubuk

Awalnya, lecho adalah hidangan masakan Hongaria. Tapi sekarang ini lebih merupakan kuliner klasik, dan Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan seperti itu. Apakah sudah bisa ditambahkan resep terkenal catatan kesegaran. Misalnya, kami menyarankan Anda menyiapkan lecho dari tomat dan paprika.

Bahan-bahan:
- 1kg. tomat berdaging matang;
– 700 g paprika, sebaiknya warnanya berbeda;
– 60ml. minyak sayur;
– 4 sdm. aku. Sahara;
- 1 sendok teh. aku. (tanpa slide, tidak lengkap) garam kasar (secukupnya);
- 1 sendok teh. (opsional) paprika bubuk atau lada hitam bubuk.

10.10.2017

Lecho dari paprika dan wortel untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika, tomat, bawang bombay, wortel, gula pasir, cuka meja, minyak sayur olahan, garam

Kami menawarkan salah satu pilihan masakan yang enak, cerah dan sangat menggugah selera camilan sayur- lecho paprika dengan tomat, wortel, dan bawang bombay. Resep detail dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan-bahan:
- 2 kg paprika,
- 400 gram wortel,
- satu setengah kg tomat,
- 20ml cuka meja (9%),
- 300 gr gula pasir,
- 100 ml minyak sayur,
- 600 gr bawang bombay,
- garam secukupnya.

07.10.2017

Lecho dari paprika dengan bawang putih untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika, tomat, bawang putih, garam, gula, minyak

Ada banyak sekali resep lecho, tapi saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan lecho dengan bawang putih tanpa menggunakan cuka. Resepnya sangat sederhana dan cepat disiapkan.

Bahan-bahan:

- 2kg. paprika;
- 2,5kg. tomat;
- 300 gram bawang putih;
- 30 gram garam;
- 70 gram gula;
- 150ml. minyak sayur.

02.10.2017

Adjika dari tomat dan lobak

Bahan-bahan: tomat, lobak, bawang putih, cabai, paprika, garam

Adjika adalah salah satu bumbu paling populer, dan tidak hanya di kalangan orang Rusia. Kami tidak akan membahas sejarah asal usulnya. Apalagi sekarang Anda tidak akan menemukannya resep yang tepat, apa sebenarnya adjika yang seharusnya. Kami baru saja memutuskan untuk menawarkan versi kami sendiri, sederhana dan enak.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- setengah kilo tomat,
- akar lobak,
- dua siung bawang putih,
- setengah buah cabai,
- satu buah paprika,
- garam secukupnya.

02.10.2017

Lecho tomat, paprika dan wortel

Bahan-bahan: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, cabai, garam, gula, cuka sari apel, minyak jagung, bawang putih, paprika, campuran merica

Setiap tahun saya membuat lecho tomat untuk musim dingin. Camilan ini akan menjadi balutan yang bagus untuk kursus pertama. Karena keluarga saya, baik di musim panas atau musim dingin, tidak dapat hidup tanpa sup atau borscht, berkat lecho saya menyederhanakan masakan saya di musim dingin.

Bahan-bahan:

- 1,6kg. tomat,
- 80-90 gram paprika,
- 130 gram bawang bombay,
- 140 gram wortel,
- cabai secukupnya (cabai, ringan),
- 10 gram garam laut,
- 25 gram gula pasir,
- 20ml. cuka sari apel,
- 40ml. minyak jagung,
- 35-45 gram bawang putih,
- 8-10 gram paprika,
- 10 gram campuran merica.

02.10.2017

Lecho lada dan tomat

Bahan-bahan: paprika, tomat, gula, minyak sayur, garam, cuka

Lecho adalah salah satu persiapan musim dingin yang paling enak. Hidangan ini bisa disajikan dengan digoreng atau daging rebus, dan sebagai hidangan mandiri. Resepnya sama sekali tidak rumit.

Untuk perawatan, Anda memerlukan:
- 4 kg paprika;
- 3 kg tomat segar;
- segelas gula;
- segelas minyak bunga matahari;
- 75 gram garam;
- cuka 70% - 1 sendok teh.

02.10.2017

Lecho lada untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika, tomat, bawang putih, garam, cuka, gula, minyak bunga matahari

Salah satu camilan paling populer dan favorit untuk musim dingin adalah irisan paprika dalam saus tomat, atau disebut juga lecho. Ada banyak pilihan memasak saat ini, tapi kami menawarkan yang terbaik!

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

- paprika - 1,5 kg,
- tomat - 2 kg,
- bawang putih kepala besar,
- 15 gram garam,
- 7 ml cuka,
- 140 gr gula pasir,
- 55-60 ml minyak bunga matahari.

27.09.2017

Paprika direndam dalam minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah

Bahan-bahan: paprika, adas, bawang putih, minyak sayur, gula, cuka, garam

Jika Anda menyukai paprika, Anda pasti akan menyukainya yang direndam dengan bawang putih dan rempah-rempah. Seperti persiapan yang lezat Ini akan menjadi camilan enak di musim dingin. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!
Bahan-bahan:
- paprika - 1 kg;
- adas - 1 ikat;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak sayur - 150 gram;
- gula - 50 gram;
- cuka - 150 gr;
- garam - 1 sdm.

26.09.2017

Acar cabai Armenia untuk musim dingin

Bahan-bahan: cabai, bawang putih, air, garam, gula, cuka, minyak sayur

Ada beberapa pilihan cara menutup acar cabai untuk musim dingin. Hari ini kami menawarkan Anda resep Armenia kosong sekali. Ini tidak rumit sama sekali, dan lada yang dihasilkan sungguh lezat!
Bahan-bahan:
- cabai - 500 gr;
- bawang putih - 2 kepala.
Bumbunya untuk 0,5 liter air:
- garam - 1,5 sdm;
- gula - 2 sdm;
- cuka meja 9% - 30 g;
- minyak sayur - 150 gr.

26.09.2017

Cabai pedas direndam dalam cuka

Bahan-bahan: merica, air, cuka, gula, garam

Pastikan untuk menutup cabai yang direndam dalam cuka untuk musim dingin. Persiapan ini akan menarik bagi semua pecinta makanan pedas. Paprika diasamkan dengan cara dingin, Anda akan mempelajari caranya tepatnya dari resep terperinci kami.
Bahan-bahan:
- 600 gram cabai;
- 0,5-0,7 air yang disaring;
- 330 ml cuka 9%;
- 100 gram gula;
- 40 gram garam.

25.09.2017

Paprika kalengan untuk isian musim dingin

Bahan-bahan: air, merica, garam, cuka, gula

Untuk mengawetkan paprika untuk diisi di musim dingin, tidak perlu dibekukan. Bisa ditutup lada kalengan- dalam bentuk ini, bagi saya, akan lebih nyaman digunakan nanti, dan akan terasa lebih enak karena bumbunya. Pastikan untuk mencobanya, Anda juga akan menyukainya!
Bahan-bahan:
- 750 ml air;
- 7-8 potong paprika;
- 1 sendok teh. garam;
- 1,5 sdm. cuka;
- 0,5 sdm. Sahara.

25.09.2017

Lecho dengan kacang untuk musim dingin

Bahan-bahan: saos tomat, merica, buncis, bawang bombay, wortel, minyak, cuka, garam, gula, bawang putih, paprika

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak lecho dengan kacang untuk musim dingin. Resep lecho ini sedikit berbeda dengan resep klasik, namun ternyata masakannya sangat enak dan cepat disiapkan.

Bahan-bahan:

- 600ml. saos tomat;
- 5 buah. paprika;
- 1 gelas kacang dalam tomat;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 80ml. minyak sayur;
- 40ml. cuka;
- 3 sdm. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- paprika;
- merica bubuk;
- 3 siung bawang putih.

24.09.2017

Resep lecho musim dingin dari lada dan tomat

Bahan-bahan: merica, gula, tomat, garam, minyak bunga matahari, cuka

Tidak tahu cara mengejutkan tamu Anda? Siapkan lecho sesuai resep kami. Ini akan menarik bagi anak-anak, yang memiliki rasa sedikit manis, dan orang dewasa, yang menyukainya camilan enak ke pesta itu. Bisa juga disajikan secara sederhana meja keluarga, sebagai tambahan pasta atau kentang - apapun yang Anda suka. Memasak lecho tidaklah sulit, apalagi kami selalu berbagi dengan Anda resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:
- lada kupas - 2 kg,
- gula pasir - ½ sdm,
- tomat - 2 kg,
- garam - 1 sdm. aku,
- minyak bunga matahari - ½ sdm,
cuka - 3 sdm. aku.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+