rumah Menu utama

Acar bawang untuk musim dingin. Bawang acar kecil untuk musim dingin dalam toples

Bawang acar adalah salah satu makanan ringan yang paling tidak biasa dan menarik. Itu dipanen selama panen sayuran ini. Seringkali bawang tumbuh sangat banyak sehingga orang tidak tahu harus meletakkannya di mana. Memanen bawang acar untuk musim dingin akan membantu mengatasi masalah ini. Itu dibuat cukup cepat, sederhana dan dalam kekuatan tidak hanya ibu rumah tangga yang berpengalaman, tetapi juga pemula dalam bisnis ini.

Sebelum mengasinkan bawang dalam toples untuk musim dingin, Anda harus memilih yang tepat, serta mempelajari secara mendetail saran dari koki berpengalaman. Semua ini akan membantu menyiapkan camilan yang benar-benar nikmat dan menghindari sebagian besar kesalahan. Ibu rumah tangga yang mengetahui bisnis mereka menyarankan hal berikut:

resep pengawetan

Koki di seluruh dunia telah menemukan banyak cara untuk memanen bawang untuk musim dingin. Semuanya sederhana dan tidak membutuhkan keahlian khusus dan pengetahuan kuliner. Proses pengawetan menggunakan bahan-bahan murah dalam jumlah minimal yang dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan makanan atau supermarket mana pun. Semua ini memungkinkan Anda memasak makanan pembuka seperti itu bahkan untuk orang dengan sumber daya keuangan terbatas.

Varian klasik

Resep masakan ini memungkinkan Anda menyiapkan acar bawang bombai menjadi setengah bagian untuk musim dingin. Paling sering, kebanyakan ibu rumah tangga menggunakan cara ini ketika mereka ingin mendapatkan bawang yang harum dan sama sekali tidak pahit. Produk jadi dapat ditambahkan ke berbagai hidangan daging goreng, ikan haring, atau hanya disajikan dengan lauk. Untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kg bawang;
250 ml cuka meja;
setidaknya 2 liter air murni;
6 kacang hitam dan allspice;
2 lembar daun salam;
200 g garam meja.

Proses pengawetan sederhana dan terdiri dari urutan tindakan berikut:

Dalam rendaman yang sedikit asam

Resep sederhana untuk acar bawang untuk musim dingin ini memungkinkan Anda mendapatkan produk jadi yang tidak memiliki rasa asam yang tajam. Seluruh rahasianya adalah tidak menggunakan cuka meja, tetapi juga cuka sari apel. Baunya tidak terlalu menyengat dan rasanya lebih lembut, yang tercermin pada produk jadi. . Anda dapat menyiapkan hidangan ini menggunakan produk-produk berikut:

1 liter air yang disaring;
1,5 kg bawang bombay kecil;
200 ml cuka sari apel;
50 g gula pasir dan garam batu.

Pembuka disiapkan sesuai dengan teknologi berikut:

bawang pedas

Ini adalah resep termudah dan paling terjangkau tanpa mensterilkan bawang acar untuk musim dingin. Ini menggunakan sejumlah besar rempah-rempah aromatik yang memberikan rasa pedas khusus pada hidangan jadi.

Bawang seperti itu idealnya melengkapi barbekyu atau hidangan daging lainnya.

Anda dapat menikmati camilan pedas dengan membeli produk-produk berikut:

Resep langkah demi langkah untuk panen untuk musim dingin:

Dengan adas segar

Dill adalah ramuan yang sangat pedas dan menambahkannya ke dalam rendaman akan memberikan rasa ekstra. Selama proses memasak, tidak ada perlakuan panas tambahan yang digunakan, yang memungkinkan pengawetan jumlah maksimum zat yang berguna bagi tubuh manusia di dalam bawang bombay. Untuk memasak bawang acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Anda harus:

900 g bawang bombay kecil;
3 siung bawang putih;
250 g paprika;
40 g adas segar;
2 g asam sitrat; 6 merica hitam;
2 liter air;
200 ml cuka;
70 g gula pasir.

Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka seperti itu dengan melakukan hal berikut:

Pengawetan dalam bahasa Bulgaria

Untuk pecinta makanan yang lebih pedas, resep pengasinan bawang ini ditemukan. Ini menggunakan cabai, yang memberikan rasa dan aroma khusus pada bawang.

Hidangan ini sangat bagus untuk disajikan di meja pesta. Ini sempurna melengkapi tidak hanya hidangan daging, tetapi juga makanan ringan lainnya.

Untuk menyenangkan tamu Anda dengan bawang yang lezat ini, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

0,3 l cuka meja;
1 kg bawang sedang;
300 ml air murni;
4 daun salam;
beberapa kacang polong allspice;
2 cabai pedas.

Pembuka panas dibuat sesuai dengan resep berikut:

Dalam jus jeruk

Hanya sedikit orang yang percaya bahwa bawang cocok dengan jus jeruk. Namun, jangan takut untuk bereksperimen dan menambahkan bahan seperti jus jeruk ke dalam rendaman. Tidak hanya memberikan aroma yang khas, tetapi juga membuat bawang sedikit asam. Untuk mencoba hidangan asli ini, Anda harus:

250 ml jus jeruk segar;
800 g bawang bombay kecil;
1,5 liter air murni;
500 ml cuka sari apel.

Mempersiapkan bawang acar dalam jus jeruk sebagai berikut:

Bawang acar adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang tidak hanya dapat menghiasi pesta yang meriah, tetapi juga membantu mendiversifikasi diet harian Anda. Dengan persiapan yang tepat dan memperhatikan semua seluk-beluk pengawetan, Anda bisa mendapatkan produk yang enak dan harum yang akan menarik bagi semua kerabat dan tamu.

Halo para pembaca yang budiman. Asyiknya, banyak sekali cemilan yang mudah dibuat di rumah. Misalnya, bawang bombay biasa bisa digunakan sebagai camilan mandiri dengan vodka atau dibuat aneka salad. Saya baru saja menyiapkan untuk Anda 9 resep paling enak untuk mengasinkan bawang untuk musim dingin. Pilih yang Anda suka dan masak dengan senang hati!

Makanan pembuka ini sangat mudah dibuat. Dan proses memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu. Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

3 kg bawang bombay kecil;
3,5 liter air;
500 g garam;
3 buah kacang polong allspice dan kacang hitam;
2 buah lavrushka + cengkih;
satu buah cabai;
6-7 tetes asam asetat (di setiap toples setengah liter).

Siapkan larutan garam. Untuk melakukan ini, didihkan 2 liter air dan larutkan 400 g garam di dalamnya. Segera setelah kristal garam benar-benar larut, angkat piring dari kompor. Kami mencuci bawang yang sudah dikupas dan menuangkannya dengan air asin panas. Saat larutan ini sudah dingin, kami mengirim piring tempat bawang diasinkan ke lemari es. Di sini persiapan harus disimpan selama 2 hari. Setelah direndam, bawang bombay akan kehilangan rasa pahitnya dan menjadi “seperti kaca”.

Kami mengeringkan cairan - itu telah menyelesaikan misinya dan tidak lagi diperlukan. Selanjutnya, taruh bawang dalam stoples setengah liter yang steril. Mari mulai menyiapkan rendaman. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci. Tambahkan di sini 100 g garam, cengkeh, merica, dan daun salam yang dihaluskan di tangan Anda. Kami memotong satu buah cabai menjadi irisan dengan pisau dan mengirimkannya ke rendaman.

Segera setelah air garam mendidih, segera tuangkan ke dalam toples. Kami juga menambahkan asam asetat ke setiap wadah dan memutarnya dengan tutup logam. Setelah itu, kami membalikkan toples, mengisolasi dan membiarkannya hingga benar-benar dingin. Dan kemudian kami menurunkan benda kerja ke ruang bawah tanah atau memindahkannya ke lemari.

Ngomong-ngomong, yang paling tidak sabar dalam seminggu bisa mengambil sampelnya. Pada saat itu, bawang bombay akan benar-benar diasamkan. Hanya jika Anda menyerap dengan kecepatan seperti itu, tidak akan ada yang tersisa untuk musim dingin 🙂 Oleh karena itu, saya merekomendasikannya. Siapkan camilan lezat dalam 30 menit.

Rendam onion ring dalam cuka

Cincin juicy dengan rasa gurih akan diapresiasi bahkan oleh mereka yang tidak suka bawang. Anda bisa menyajikan olahan ini dengan daging goreng, ikan, dan unggas. Dan Anda bisa membuka toples kosong. Enaknya keluar luar biasa.

Untuk membuat stoples setengah liter kosong, Anda membutuhkan:

400 g bawang;
2 sdm. sendok cuka 9%;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
1 st. sesendok gula;
1 sendok teh garam;
200 ml air;
2 buah. lavrushki;
1 PC. cengkeh;
5 buah. merica hitam.

Untuk persiapan blanko ini, bawang putih juga cocok, tetapi ungu akan terlihat lebih cantik. Atau Anda bisa menggabungkan dengan mengambil 200 g putih dan 200 g ungu. Secara umum, kami melampiaskan fantasi.

Pertama-tama, kami memasak air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dengan gula, serta bumbu. Kami memperkaya solusinya dengan minyak dan cuka. Dan taruh wadah di atas kompor. Segera setelah isi panci mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi.

Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotongnya menjadi cincin lebar (sekitar 5-7 mm). Kami mengirim cincin ke rendaman mendidih, angkat piring dari api dan biarkan meresap selama beberapa menit.

Ngomong-ngomong, lebih baik merebus tutupnya sebelum digunakan. Kemudian kami membalikkan toples, membungkusnya dan membiarkannya hingga dingin. Setelah kami memindahkan benda kerja ke ruang bawah tanah atau ke lemari. Ngomong-ngomong, bawang seperti itu siap digunakan dalam sehari.

Memasak Acar Daun Bawang Hijau

Jika daun bawang menyenangkan Anda tahun ini dengan panen yang melimpah, Anda dapat mengasinkannya.

Ini dia resep langkah demi langkahnya:

daun bawang (berdasarkan tiga stoples 750 gram)
3 gelas air (segi);
1,5 sendok teh biji sesawi;
15 kacang polong allspice;
60 merica hitam;
3 buah. lavrushki;
2 sdm. sendok garam;
4 sdm. sendok gula;
4 sdm. sendok cuka 9%;
3 seni. sendok makan minyak sayur.

Tuang air ke dalam panci dan taruh wadah di atas api. Sementara itu, kami beralih menyiapkan daun bawang. Itu perlu dibersihkan, dicuci, dan diperiksa dengan cermat lagi. Tiba-tiba, kekurangan apa yang ada di dalamnya - kami menghentikannya.

Kemudian daun bawang kita potong-potong agar masuk ke dalam toples lebih rapat dan lebih rapi. Jadi, jika kecil - cukup dipotong menjadi 2 bagian, jika besar - menjadi 4 bagian.

Setelah itu, letakkan potongan-potongan itu secara vertikal di dalam stoples. Alternatif dengan rempah-rempah. Tambahkan 20 merica hitam ke setiap stoples. Juga di sini Anda perlu menambahkan 0,5 sendok teh biji sesawi dan 5 kacang polong allspice.

Kami beralih ke rendaman. Saat ini, air seharusnya sudah mendidih. Tambahkan garam, gula, dan peterseli ke dalamnya. Kurangi nyala api menjadi rendah dan biarkan rendaman mendidih sebentar. Sebelum mengeluarkan panci dari api, perkaya air garam dengan cuka. Dan tuangkan bawang rendaman panas dengan rempah-rempah. Lapisi setiap toples dengan 1 sdm. sesendok minyak.

Selanjutnya, kami mengawetkan benda kerja, membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya hingga dingin. Saat pengawetan sudah dingin, pindahkan ke dingin. Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan benda kerja pada suhu rendah, saya menyarankan Anda untuk mensterilkan acar daun bawang sebelum digulung. Ini akan memakan waktu 10-12 menit. Dan berikut adalah resep pengawetan video yang menarik.

Rendam bawang dan bawang putih

Sayuran ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Makan mereka akan meningkatkan kesehatan Anda. "Obat" semacam itu akan membantu Anda pulih lebih cepat dari pilek, batuk, dan komponen SARS yang tidak menyenangkan lainnya. Dan siapa yang ingin menurunkan berat badan, pastikan untuk memasak sup bawang dalam bahasa Prancis. Karena yang ini!

Berikut adalah resep langkah demi langkah:

bawang (ambil yang kecil) - 6-7 buah;
1 PC. daun salam;
2 buah. cengkeh;
1 buah cabai;
4-5 siung bawang putih;
1,5 st. sendok garam;
5-6 buah. merica hitam;
Ambil 9% cuka dan air dengan perbandingan 1: 1 (masing-masing 100 ml).

Kami membersihkan bawang dan bawang putih dari sekam dan mencuci. Kami mencuci toples setengah liter, mensterilkannya, dan memasukkan sayuran ke dalamnya. Kemudian kami mulai menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan taruh wadah di atas api. Selanjutnya, tambahkan garam di sini dan aduk hingga kristal benar-benar larut. Segera angkat piring dari api (bumbunya akan sedikit hangat saat itu). Dan segera tuangkan sayuran dengan air garam. Setelah berangkat sekitar 1-1,5 jam.

Pada saat ini, atur sayuran dalam toples, tambahkan cabai. Dia akan menambahkan bumbu ke benda kerja. Kemudian tuangkan sayuran dengan rendaman panas dan gulung toples dengan tutup logam. Balikkan wadah dan bungkus. Setelah 12-15 jam, Anda dapat memindahkan benda kerja ke lemari.

Mutiara bawang - resep dari Alla Kovalchuk

Kosong ini akan terlihat elegan di meja mana pun. Umbi transparan seperti mutiara. Agar tidak sakit di musim dingin, disarankan makan setengah bawang bombay sehari, menambahkan sayuran kaleng ke dalam masakan saat memasak atau mengunyah.

Untuk menyiapkan blanko ini, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

1 kg bawang bombay kecil;
40 ml minyak sayur;
45 g garam;
20 g gula;
2 buah. kacang polong allspice;
2 buah. daun salam;
6 buah. lada hitam;
2 buah. cengkeh;
2 buah. cabai;
air;
40 ml cuka 9%.

Langkah pertama adalah menyiapkan toples (Anda membutuhkan 2 toples berukuran setengah liter). Seperti biasa, sterilkan stoples dengan baik.

Kami membersihkan bawang kecil. Potong cabai menjadi 2 bagian dan kirim 2 bagian ke setiap toples. Di sana kami juga menambahkan 1 lavrushka, 3 kacang polong hitam, dan kacang polong allspice. Anda juga perlu menambahkan 1 pc ke setiap toples. anyelir. Dan kemudian kita tertidur di wadah kaca umbi.

Selanjutnya, kami beralih ke persiapan air garam. Pertama, Anda hanya perlu menuangkan bawang bombay dengan air matang bersih dan biarkan selama 10 menit. Setelah menuangkan cairan ke dalam panci dan menaruhnya di atas kompor. Kami memperkaya air dengan garam dan gula. Tambahkan minyak dan cuka ke dalamnya. Segera setelah air garam mendidih, tuangkan bawang ke dalamnya.

Dan kemudian kami mengawetkan benda kerja. Setelah kami membalikkan bank dan membungkusnya. Saat pengawetan sudah dingin, kami memindahkannya ke pantry. Dan ini adalah resep video yang akan mengungkapkan kepada Anda semua seluk-beluk dan rahasia menyiapkan blanko ini.

Tusuk sate sayuran dengan tomat, paprika, dan mentimun

Syarat utama saat menyiapkan benda kerja: bawang bombay, tomat, dan mentimun harus berukuran kecil. Ya, Anda masih membutuhkan paprika manis (merah dan kuning). Jumlah sayurannya sewenang-wenang.

Untuk mengisi Anda perlu:

2,5 liter air;
1,5 cangkir gula;
0,5 cangkir garam;
1,5 cangkir cuka 9%.

Ketimun dipotong menjadi cincin, dan paprika manis menjadi irisan. Masukkan sayuran ke tusuk sate kayu. Di bagian bawah setiap toples liter kami meletakkan perbungaan dill, 2 kacang polong lada hitam dan satu kacang wangi. Di sana kami menempatkan 1 pc. siung dan 2 siung bawang putih. Lalu kami taruh tusuk sate dengan tusuk sate sayur di toples.

Selanjutnya, siapkan rendaman seperti biasa. Didihkan air, tambahkan gula dan garam. Dan segera setelah komposisinya dicuci, kami memperkayanya dengan cuka dan menuangkan sayuran dengan bumbu dengan rendaman panas. Setelah itu, kami mensterilkan toples selama 15 menit, memutarnya dan membalikkannya. Dan kemudian kami membungkus semuanya dan membiarkannya semalaman. Di pagi hari kami memindahkan pelestarian ke lemari.

Cara memasak bawang manis dengan apel dan cranberry

Persiapan yang disiapkan menurut resep ini ternyata luar biasa enak. Baginya, Anda perlu mengambil:

0,5 kg bawang;
150 g apel matang;
cranberry untuk rasa asam sekitar 50 g;
350 ml air;
2 sdm. sendok gula;
2 sendok teh garam;
2 batang kayu manis;
1 st. l. saus manis Kikkoman;
0,5 sdt asam asetat;
2 buah. lavrushki;
1/3 sdt merica hitam;
3 buah. adas bintang.

Kami memotong apel menjadi irisan tipis, dan bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran. Kami sedang menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dengan gula, kayu manis dengan peterseli, merica, dan adas bintang. Dan sebelum mengeluarkan air garam dari kompor, kami memperkaya komposisinya dengan asam asetat dan saus manis. Setelah rendaman panas, tuangkan bawang dengan apel dan tambahkan cranberry.

Biarkan benda kerja menjadi dingin dan pindahkan ke lemari es. Anda sudah bisa makan enak ini dalam beberapa jam. Dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2 minggu. Tapi, saya pikir Anda akan memberinya hamster lebih awal 🙂

Cara memasak acar bawang merah

Bawang bombay yang diolah menurut resep ini tidak hanya enak, tapi juga cantik. Itu keluar begitu cerah. Ya, Anda mengasinkan diri sendiri dan melihatnya sendiri. Untuk ini, Anda perlu:

6 buah. Bawang;
1 bit mentah;
5 merica hitam;
cuka anggur dengan air dengan perbandingan 1: 1 (masing-masing 100 ml);
garam secukupnya.

Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah bagian dan disiram dengan air mendidih. Dan potong bit menjadi potongan besar. Dalam toples steril, taruh lapisan bawang dan bit.

Kami memasak rendaman. Untuk melakukan ini, campurkan cuka dengan air, garamkan campuran ini dan perkaya dengan merica. Didihkan air garam dan isi benda kerja dengan rendaman (2/3 volume wadah).

Kami memutar toples dengan tutup logam, membaliknya. Biarkan selama 2-3 jam di atas meja, lalu masukkan ke dalam lemari es. Dan setelah jam 6 Anda bisa menikmati enak.

Memasak bawang acar dengan gaya Asia

Penikmat masakan oriental akan menghargai hidangan pembuka ini. Resep nya ini :

500 g bawang bombay kecil;
200 ml cuka beras;
4 sdm. sendok gula;
75 ml vodka;
100 ml rosé atau anggur putih kering.

Kami memasukkan sayuran yang sudah dikupas ke dalam toples, menuangkan air mendidih dan menahannya selama setengah menit. Campur vodka dengan anggur, cuka, dan gula dalam panci. Didihkan komposisi dan tuangkan ke dalam toples. Selanjutnya, tutup bejana dengan penutup nilon, dinginkan benda kerja dan pindahkan ke lemari es. Sehari kemudian, Anda dapat mengambil sampel.

Jika Anda tidak menyukai rasa cuka, ini bukan alasan untuk menyangkal kenikmatan makan bawang acar. Coba ganti cuka dengan jus lemon. Dan sebelum diawetkan, saya menyarankan Anda untuk melepuh bawang bombay dengan air mendidih, merendamnya dalam air panas selama 20-30 detik. Sehingga camilan menjadi lebih empuk dan enak.

Apakah Anda ingin bawang renyah? Kemudian, setelah direbus, celupkan ke dalam air es sebentar. Dan jangan membuat ring atau half ring terlalu tipis. Mereka akan cepat hancur saat Anda menuangkan rendaman panas ke atasnya.

Sebelum menyiapkan salad dengan acar bawang bombay, pastikan untuk mengeringkannya di saringan. Biarkan semua kelebihan cairan mengalir. Jika tidak, sisa rendaman akan merusak cita rasa masakan yang Anda masak.

Saya yakin Anda memiliki seluk-beluk dan rahasia Anda sendiri dalam menyiapkan hidangan pembuka seperti itu. Bagikan di komentar. Dan bagaimana menyiapkan blanko sesuai dengan resep yang diusulkan dalam artikel, bagikan umpan balik Anda. Opsi mana yang paling Anda sukai? Dan jangan lupa. Dan hanya itu yang saya miliki untuk hari ini. Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi kuliner dan berkata: sampai jumpa lagi.

Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

- 2-3 daun salam,

- 4-5 buah. merica,

- 3-4 buah. cengkeh kering,

- 20 gram gula pasir,

- 20 gram minyak sayur,

- 3 meja. l. cuka sari apel 6%.

Saya sedang memotong bawang ungu. Secara tradisional, saya merobek setengah cincin. Bawang seperti itu berair, enak dan sedikit manis. Ini memiliki rasa yang enak baik segar maupun asinan.

Sekarang ke rendaman. Saya merebus air dan menuangkan gula dan garam di sana. Aditif ini akan memberikan rasa bawang yang tepat.

Saya menaruh bumbu: merica dan cengkeh kering. Rempah-rempah akan membuat bawang lebih enak.

Saya tuangkan dalam minyak sayur, cuka dan didihkan lagi. Kemudian setelah satu menit saya melepasnya dari kompor.

Saya memasukkan bawang ke dalam toples, menuangkan rendaman panas ke atasnya dan membiarkannya selama 5 menit. Kemudian saya tuangkan bumbunya kembali ke dalam mangkuk dan didihkan lagi. Kedua kalinya saya menuangkan bawang dengan rendaman panas.

Saya menggulung toples bawang acar. Ternyata prosesnya tanpa sterilisasi dan sangat nyaman. Semoga resep sederhana ini bermanfaat bagi Anda dan Anda dapat menggunakannya. Selamat makan!

Bawang acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep dengan foto

Dan sekali lagi, saya telah menyiapkan resep lezat untuk Anda dengan foto panen musim dingin. Hari ini kita akan memasak bawang acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Bawang acar: resep paling sederhana dan paling enak

Bawang acar adalah olahan sederhana yang bisa digunakan sepanjang tahun. Ini bisa disajikan dengan ikan haring atau barbekyu, bahkan hanya membuat sandwich darinya. Seringkali ditambahkan ke sup atau hidangan utama, termasuk dalam salad. Ini adalah blanko universal, jangkauan penerapannya cukup luas.

Bawang acar: resep bawang untuk musim dingin

Untuk persiapan ini, Anda perlu mengambil bawang kecil. Tidak perlu dipotong, itu akan diasinkan utuh. Ini sangat nyaman, nanti bisa digunakan di mana saja, jika perlu, digiling.

1,5 kg. bawang kecil;
1 l. air;
200 gr. cuka sari apel;
50 gr. garam;
50 gr. Sahara.

Bawang harus dibersihkan, potong bagian bawah dan atasnya.
Dibersihkan, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan didihkan selama 5 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang dan keringkan.
Kering itu harus dimasukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan.
Tuang air dan cuka ke dalam wajan, tambahkan gula dan garam, rebus rendaman selama beberapa menit.
Isi semua toples dengan rendaman panas, lalu tutupi dengan tutup.
Setiap toples harus disterilkan selama 10 menit tambahan. Lalu segera gulung.

Blanko yang sudah digulung harus dibalik dan dibungkus, dipindahkan ke tempat dingin yang sudah dingin.

Cincin bawang acar lezat dalam toples

Cincin bawang acar dalam bumbu pedas pasti akan ditambahkan ke berbagai hidangan. Tidak sulit membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin, resep sederhana dicat secara bertahap.

Hal utama adalah semua produk sudah dekat:

400 gr. Lukas;
2 gr. cengkeh;
5 gr. merica;
15 gr. Sahara;
200 gr. air;
4 gr. allspice;
2 lembar daun salam;
10 gr. garam;
30 gr. cuka.

Cincin bawang acar dalam bumbu pedas pasti akan ditambahkan ke berbagai hidangan

Kepala bawang harus dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi cincin.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, bumbu dan cuka, didihkan.
Masukkan bawang ke dalam rendaman mendidih dan didihkan selama 5 menit.
Masukkan bawang bombay panas ke dalam toples steril dan tuangkan marinade ke atasnya, lalu segera gulung.

Cara memasak bawang acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Pengasinan bawang bombay menurut resep ini sangat sederhana, karena bahkan tidak diperlukan sterilisasi toples tambahan.. Bumbunya tidak terlalu normal. Karena itu tanaman akar memperoleh rasa yang luar biasa. Ini dapat digunakan dengan aman bahkan sebagai camilan independen, tetapi dalam berbagai salad itu sempurna.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1 kg. balok;
600 gr. cuka;
250 gr. air;
50 gr. garam;
15 gr. tarragon;
250 gr. jus jeruk;
100 gr. kismis;
100 gr. Sahara;
10 gr. cengkeh;
5 gr. kayu manis.

Pengasinan bawang bombay menurut resep ini sangat sederhana, karena bahkan tidak diperlukan sterilisasi toples tambahan.

Persiapan dilakukan dalam beberapa tahap:

Umbi harus disiram dengan air mendidih, disimpan dalam air dingin selama beberapa menit dan baru dibersihkan.
Dibersihkan, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam, biarkan selama 5 jam.
Tarragon, kismis dan bawang bombay harus dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci, tambahkan semua produk lainnya, campur dan didihkan, didihkan selama 2 menit.
Umbi harus dikeluarkan dari wajan dengan sendok berlubang dan dibagikan di antara toples yang sudah disiapkan.

Bumbunya harus dididihkan kembali dan segera dituang ke semua toples, digulung.

Bawang merah direndam dalam cuka

Tidak seperti bawang bombay, bawang merah tidak memiliki aroma yang tajam dan rasa yang pahit, tetapi pengasinanlah yang memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang lebih lembut. Bawangnya terlihat sangat indah, dan memberikan rasa yang luar biasa pada salad apa pun..

Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

400 gr. bawang merah;
200 gr. air;
40 gr. cuka;
40 gr. minyak sayur;
10 gr. garam;
10 gr. Sahara;
10 gr. merica;
2 lembar daun salam;
3 gr. anyelir.

Berbeda dengan bawang bombay, bawang merah tidak memiliki aroma yang tajam dan rasa yang pahit.

Persiapan perlu dilakukan dalam beberapa tahap:

Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, semua bumbu, minyak dan cuka, taruh di atas kompor dan, setelah mendidih, biarkan menyala selama beberapa menit.
Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah lingkaran tebal, masukkan ke dalam rendaman mendidih dan biarkan sebentar.
Seluruh isi panci harus dibagikan dalam toples steril dan digulung.
Sekarang Anda perlu membalik semua toples dan membungkusnya, setelah dingin, pindahkan ke tempat yang dingin.

Bawang goreng lezat untuk musim dingin: resep

Dan minimal diperlukan:

500 gr. balok;
700 gr. minyak;
2 gr. garam.

Anda bisa menyimpan hingga musim dingin tidak hanya bawang acar, tetapi juga digoreng

Umbi perlu dicuci dan dikupas, potong sekecil mungkin.
Panci harus diletakkan di atas kompor, panaskan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
Sudah dalam minyak panas, taruh bawang bombay, goreng hingga berwarna keemasan.
Setelah itu api harus dikurangi, diasinkan dan terus menggoreng bawang selama 40 menit, tidak lupa diaduk.
Masukkan bawang yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan minyak ke bagian paling atas dan tutup.

Guci yang didinginkan harus didinginkan.

Pengawetan bawang merah: selai bawang

Di antara banyaknya resep yang memungkinkan Anda menyiapkan blanko untuk musim dingin, perhatian khusus harus diberikan pada penganan bawang. Sangat mudah mengawetkannya, bawang bombaynya ternyata tidak biasa, enak. Guci dengan busur seperti itu dapat dibawa dengan aman sebagai hadiah. Hadiah seperti itu pasti akan dihargai.

Produk akan membutuhkan minimal:

45 gr. Sayang;
1 gr. bawang bombai;
100 gr. anggur merah;
70 gr. Sahara;
20 gr. minyak sayur;
10 gr. garam;
5 gr. Timi;
50 gr. cuka anggur.

Persiapan hanya mencakup beberapa langkah:

Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah lingkaran.
Panci harus diletakkan di atas kompor, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan.
Tambahkan bawang dan goreng selama 5 menit, aduk terus.
Setelah itu, tutup panci dan didihkan bawang selama 10 menit.
Setelah 10 menit ini, tambahkan anggur, gula, garam, madu, dan timi, didihkan selama setengah jam lagi.
Sudah di bagian paling akhir, Anda perlu menambahkan cuka, mencampur dan menyebarkan penganan bawang ke dalam stoples steril.

Bank harus ditutup dan setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Terlepas dari kenyataan bahwa bawang dapat dibeli di toko atau di pasar kapan saja sepanjang tahun, mereka tidak berhenti memanennya untuk musim dingin. Ini dijelaskan secara sederhana - enak tidak hanya segar. Anda bahkan dapat membuat penganan darinya, yang akan menjadi tambahan daging yang enak. Bawang goreng juga kalengan. Berkat dia, proses pembuatan sup dan borscht menjadi lebih mudah, karena salah satu komponennya sudah siap. Semua blanko sangat sederhana, tidak memakan banyak waktu dan tenaga, jadi harus ada di rak.

Acar bawang: resep, untuk musim dingin, bawang, enak, dalam toples, cincin, tanpa sterilisasi, pengalengan, merah dalam cuka, digoreng

Bawang acar: resep memasak langkah demi langkah. Cara membuat gorengan atau tanpa sterilisasi. Resep dalam cuka. Penganan bawang.

Bawang acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Pecinta bawang dengan daging dan barbekyu, jangan lewat! Saya telah menyiapkan resep untuk Anda, berkat itu Anda dapat mempertahankan rasanya selama beberapa hari (dan bahkan memperbaikinya sedikit). Yuk lihat resepnya!

BAHAN-BAHAN

Bawang 1 buah
Cuka 10 ml
Air 10 mililiter
Garam 1 sejumput

Kupas bawang dari kulitnya, lalu bilas.

Iris tipis bawang menjadi cincin atau setengah cincin.

Keringkan sedikit lalu beri garam.

Tuang cuka dan air ke dalamnya. Mengaduk.

Pindahkan semuanya ke stoples bersih. Kocok dengan baik dan tutup rapat.

Setelah 15 menit, bawang bombay sudah bisa dicicipi. Selamat mencicipi!

Bawang acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep langkah demi langkah dengan foto

Bawang acar untuk resep musim dingin dengan foto

Bawang bukanlah sayuran termudah, itu terkenal. Banyak orang tidak menyukai rasanya yang tajam dan pedas. Pada saat yang sama, rasa bawang yang pedaslah yang memberi warna yang kaya dan cerah pada banyak hidangan. Tanpanya, sulit membayangkan salad sayuran, dan untuk barbekyu dan ikan haring ini adalah perusahaan terbaik.

Bawang apa yang cocok untuk rendaman?

Anda dapat mengasinkan umbi apa pun untuk musim dingin - besar dan kecil. Besar potong cincin atau setengah cincin. Hal utama adalah jangan memotong terlalu tipis - maka saat diasamkan akan mempertahankan bentuknya. Set bawang bombay kecil tidak perlu dipotong, bawang bombay ini, yang diasinkan untuk musim dingin, terlihat luar biasa di dalam toples. Untuk membersihkan bawang bombay kecil dengan cepat, Anda bisa mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu ke dalam air dingin. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan.

Untuk pengawetan musim dingin, bawang putih dan merah cocok. Anda juga bisa membuat acar daun bawang atau daun bawang.

Acar bawang tanpa sterilisasi

Ini camilan tidak akan bertahan lama tetapi membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkan. Jadi jika Anda masih menyimpan persediaan bawang bombay di rumah atau di ruang bawah tanah untuk musim dingin, maka jajanan ini cukup dibuat dari waktu ke waktu, sesuai mood atau hidangan yang sesuai.

Resep 1. Hiasan bawang bombay untuk ikan haring dengan kentang

Cara termudah untuk memasak acar bawang di musim dingin tanpa sterilisasi adalah dengan menggunakan air garam dingin dari sekaleng acar mentimun atau olahan musim dingin lainnya. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan umbi dengan air garam dan biarkan selama beberapa jam di lemari es.

Pilihan yang sedikit lebih rumit, tetapi juga sangat cepat untuk membuat camilan bawang - rendaman panas dalam microwave. Bawang bombay dikupas dan dicincang halus, dimasukkan ke dalam wadah tahan microwave, disiram dengan air hingga menutupi sayuran di atasnya. Untuk satu pon bawang, tambahkan 4 sendok makan cuka dan satu sendok teh garam ke dalam air. Nyalakan microwave dengan kekuatan penuh, biarkan selama 10 menit. Dinginkan dan sajikan. Resep ini bagus saat Anda perlu menyiapkan hidangan pembuka ikan haring dengan kentang panas dengan cepat.

Resep 2. Hiasan bawang untuk barbekyu

Hiasan terbaik untuk barbekyu acar bawang merah.

Untuk satu pon bawang bombay, Anda membutuhkan setengah sendok teh garam, dua sendok makan gula, dan dua sendok makan cuka (jika ingin membuat camilan lebih pedas, gunakan cuka apel atau anggur). Lepuh bawang bombay dengan air mendidih, tetapi jangan langsung tiriskan airnya - untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, rendam bawang bombay dalam air panas setidaknya selama 20 menit. Kemudian siapkan isian garam, gula, dan cuka, lalu tuangkan di atas bawang bombay. Anda bisa menambahkan dill cincang halus atau bumbu lainnya.

Bawang untuk musim dingin dengan rendaman panas

Proses menyiapkan bawang bombay untuk musim dingin dengan rendaman panas selalu sama: bawang bombay dikupas, dicincang (atau dikupas sederhana jika kita mengambil bawang bombay kecil), disiram dengan air mendidih, diletakkan dalam toples dan dituangkan dengan bumbu mendidih, lalu ditutup dengan kelopak. Resep Mari

Resep 3. Resep Dasar Acar Bawang

Untuk 1 kilogram bawang bombay, Anda membutuhkan 2 liter air, 250 mililiter cuka, 200 gram garam, 10 biji merica hitam, dan 3-4 lembar daun salam.

Resep 4. Bumbunya sedikit asam

Untuk 1 kilogram bawang merah, Anda membutuhkan 2 liter air, 150 mililiter cuka, 50 gram garam, 50 gram gula.

Untuk rendaman pedas, tambahkan cabai merah (2g), kayu manis bubuk (5g), cengkeh dan adas bintang (masing-masing 3 perbungaan) ke resep utama. Dan juga dalam rendaman Anda perlu menambahkan 2 sendok makan gula.

Resep 6. Bumbui dengan dill dan merica

Kami menggunakan resep marinade dasar, tetapi untuk 1 kilogram bawang bombay kami juga mengambil 2 paprika besar dan seikat dill. Lada dipotong menjadi cincin besar dan ditempatkan dalam toples secara bergantian dengan cincin bawang, ditaburi adonan cincang halus.

Resep 7. Bumbunya dalam bahasa Bulgaria

Untuk resep ini, satu buah cabai kecil ditambahkan ke setiap toples.

Resep 8. Acar bawang untuk musim dingin dengan lemon

Resep ini menggunakan jus lemon segar sebagai pengganti cuka, yang juga merupakan bahan pengawet yang sangat baik.

Bumbunya disiapkan seperti ini.

Lemon dipotong menjadi 2 bagian, kulitnya dibuang dengan hati-hati dari salah satunya (jangan buang daging putihnya).

Jus diperas dari kedua bagiannya.

Gula dan garam dilarutkan dalam air mendidih (satu sendok teh per setengah liter air), satu sendok makan minyak sayur, perasan jus lemon dan kulit ditambahkan di sana.

Bumbunya direbus selama 2-3 menit lagi, lalu dituangkan ke dalam toples.

Resep 9. Bumbui dengan jus jeruk

Untuk 1 kg bawang bombay kecil (di sini lebih baik mengambil set), Anda membutuhkan satu liter dan seperempat air, seperempat liter jus jeruk, 1,2 liter cuka apel atau anggur, dan 50 gram garam.

Air panas asin (cukup 1 liter) tuangkan umbi yang sudah dikupas. Setelah 6 jam, airnya dikeringkan.

Cuka direbus secara terpisah dengan segelas air dan segelas jus jeruk - ini rendaman kami. Bawang dipindahkan ke rendaman ini, direbus selama 3-4 menit.

Bawang diletakkan dalam toples dan dituangkan dengan rendaman mendidih.

Resep 10. Bumbui dengan jus bit

Untuk 2 kilogram bawang, Anda membutuhkan:

1 kg bit
100 gram gula
sendok makan garam
10 gram asam sitrat
1 liter air untuk bumbunya

Bumbunya dalam resep ini dibuat berdasarkan kaldu bit. Bit digosokkan pada parutan kasar, dituangkan dengan air dan direbus. Kaldu disaring melalui saringan besar. Kemudian direbus lagi dengan garam dan gula, ditambahkan asam sitrat. Bank dituangkan dengan cairan panas berwarna merah tua yang berair.

Resep 11. Bumbui dengan kismis merah

Bumbunya ini menggunakan pure redcurrant sebagai pengawet. 2 kilogram buah beri segar direbus dalam 1 liter air, kemudian kaldu disaring, dan buah beri dihaluskan melalui saringan atau dihaluskan dengan blender. Haluskan kembali dicampur dengan kaldu, dan rendaman ini dituangkan ke dalam toples.

Resep acar daun bawang untuk musim dingin

Resep ini terutama akan menyenangkan mereka yang memiliki daun bawang yang sedikit ditumbuhi bulu tebal yang tertinggal di tempat tidur. Tidak lagi enak di salad, tapi sangat cocok untuk mengasinkan.

Hijau untuk persiapan musim dingin ini dapat dicincang halus, atau Anda dapat meninggalkan batang yang panjang. Hijau perlu dicuci dan disortir, diletakkan rapat di toples yang sudah disterilkan. Tuang rendaman panas (resep ini membutuhkan 1 liter air) dan gulung tutupnya.

Resep bawang hijau yang direndam dalam anggur kering atau cuka sampanye

1,5 kilogram bawang hijau
Cuka sampanye atau anggur kering - 300 mililiter
Sayang - 50 gram
Timi - 3-4 tangkai
Garam - 0,5 sendok teh

Untuk resep ini, penting untuk memasak rendaman dengan benar. Itu dimasak dengan api kecil, secara bertahap menambahkan cuka dan madu ke dalam air mendidih asin. Thyme juga ditambahkan ke bumbunya.

resep daun bawang acar

Untuk 4 batang daun bawang besar, ambil proporsi bahan bumbu sebagai berikut:

300 mililiter air
2 sendok makan gula pasir
satu sendok teh garam
2 sendok makan cuka
Daun salam dan merica hitam

Daun bawang dipotong menjadi irisan setebal 2 cm dan ditempatkan bersama bumbu dalam toples yang sudah disterilkan. Untuk bumbunya, rebus air dengan cuka, gula, dan garam. Bumbunya dituang ke dalam toples, diisi dengan minyak sayur dan ditutup dengan tutup.

resep selai bawang

Ini adalah resep acar bawang merah yang sangat asli. Di restoran, penganan bawang sering disajikan dengan steak, tetapi juga cocok dengan kentang panggang, ayam, atau jamur rebus.

1 kg bawang merah manis
½ cangkir anggur merah kering
4 sendok makan cuka anggur
50 gram madu
75 gram gula
Sedikit garam
Setangkai thyme atau rosemary kering

Bawang bombay, potong setengah bagian, digoreng dengan minyak sayur panas selama 5 menit, kemudian ditutup dengan penutup dan direbus selama 15-20 menit dengan api kecil. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Kemudian tambahkan semua bahan bumbu ke dalam wajan dan didihkan hingga adonan menjadi kental, sedikit menyerupai selai. Kami memasukkan penganan yang sudah jadi ke dalam toples yang sudah disterilkan, menutup tutupnya dan menyembunyikannya di lemari es.

Resep acar bawang untuk musim dingin dengan rendaman panas, acar bawang tanpa sterilisasi

Resep acar bawang untuk musim dingin. Varietas rendaman panas. Acar bawang tanpa sterilisasi. Hiasan bawang acar. Penganan bawang.

Bawang hijau acar untuk musim dingin bisa berupa bawang atau hijau. Dan varietas apa pun dapat digunakan dalam salad, sup, hidangan utama. Atas dasar rendaman seperti itu, Anda bisa menyiapkan berbagai saus, dan memotong atau memarut daging buahnya. Penggunaan lebih lanjut bisa sangat beragam, misalnya untuk membuat acar mentega atau kembang kol.

Acar bawang kecil untuk musim dingin

Pengasinan bawang bombay untuk musim dingin dengan resep ini melibatkan penggunaan buah-buahan terkecil yang tidak memiliki banyak rasa pedas dan, sebagai aturan, sulit untuk digunakan segar. Tapi untuk pengasinan sangat cocok dan tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Kosong yang sudah jadi memiliki tampilan yang cantik dan dapat berfungsi sebagai hiasan meja.

Bahan yang dibutuhkan:

Bawang - 2-3 kilogram;
Dill - 1-2 tandan;
Cuka - setengah gelas;
Garam - 55 gr.;
Gula - 55 gr.

Bilas kepala kecil, kupas, celupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 2 menit, Anda tidak bisa memasak dalam waktu lama, buah yang sangat muda dapat dengan mudah dicelupkan ke dalam air mendidih dan dibiarkan selama beberapa menit di bawah penutup tertutup. Kemudian bilas ampas dengan air dingin, ini akan menghilangkan sarinya dan lebih cepat dingin;
Saat pulp mendingin, toples bisa disiapkan, akan lebih mudah menggunakan toples kaca kecil agar isinya bisa dikonsumsi sekaligus. Wadah dicuci, disterilkan dengan air mendidih dan didinginkan hingga benar-benar kering;
Turunkan bumbu ke bagian bawah wadah yang sudah disiapkan, lalu turunkan sayuran yang sudah disiapkan, dan tuangkan sayuran cincang di atasnya;
Saat benda kerja diinfuskan, bumbunya perlu disiapkan. Baginya, celupkan garam, gula ke dalam asam asetat, taruh di atas kompor, rebus;
Bumbunya yang sudah jadi segera tuangkan bagian yang kosong dan tutupi dengan tutup;
Pindahkan lilitan ke air mendidih agar disterilkan dengan benar selama sekitar 5 menit;
Kemudian Anda bisa menggulung lilitan dengan tutupnya dan sisihkan hingga dingin. Saat pelintiran sudah benar-benar dingin, Anda bisa mencampur massa di lemari es.

Bawang bombay memiliki rasa dan bau yang tajam, tetapi saat diasinkan, bawang bombay mendapatkan rasa yang berbeda dan menyerap bumbunya. Alhasil, ternyata sedikit lebih empuk dan lebih lembut dari yang segar. Anda juga bisa menggunakan bumbu dan bumbu lain yang lebih disukai atau tersedia dari nyonya rumah.

Bahan yang dibutuhkan:

Bawang - 400 gr.;
Anyelir - 1 payung;
Lada - 2 kacang polong manis;
Gula - 1 meja. PALSU;
Air - 200 mililiter;
Lada - 5 kacang polong;
Laurel - 2 daun;
Garam - 1 teh. sendok;
Cuka - 2 meja. sendok.

Bersihkan kepala dengan baik. Jika buah yang digunakan berukuran besar, maka harus dipotong dengan cara yang nyaman, dapat dipotong menjadi cincin, setengah cincin atau kubus. Metode pemotongan dapat dipilih sedemikian rupa sehingga akan lebih nyaman untuk digunakan nanti;
Sisihkan sayuran yang sudah disiapkan untuk saat ini dan mulailah menyiapkan rendaman. Ini dibuat dari air, dengan tambahan semua bumbu, Anda tidak perlu memasak rendaman dalam waktu lama, cukup bawa ke suhu 100 derajat;
Saat suhunya normal, Anda bisa menambahkan sayuran dan memasak selama 5-6 menit. Api tidak boleh dibuat terlalu besar, agar massa tidak mendidih, tetapi sedikit merana;
Massa panas segera dipindahkan ke toples. Untuk penyimpanan yang lebih lama, toples perlu disiapkan dengan cara khusus, cuci, Anda bisa menggunakan soda, bilas bersih, taruh di atas uap untuk sterilisasi. Untuk melakukan ini, Anda dapat menahan toples di atas uap selama sekitar 15-20 menit, kemudian dikeluarkan dan diletakkan terbalik, sehingga menunggu tahap persiapan selanjutnya;
Saat massa diletakkan di dalam toples, langsung ditutup dengan tutup. Lebih baik menyimpan lilitan di ruangan dingin, dan kekencangan benda kerja diperiksa dengan membalikkannya.

Resep ini dapat direkomendasikan bagi mereka yang tidak dapat mencurahkan waktu untuk membersihkan dan mengiris sayuran setiap hari. Di benda kerja, sudah benar-benar dibersihkan dan disiapkan, tinggal mengambil toples, membukanya dan menggunakan pulp untuk tujuan yang dimaksudkan. Ini sangat nyaman ketika tidak ada cukup waktu untuk memasak.

Bahan yang dibutuhkan:

Bawang - 1 kilogram;
Gula - 2 sdm. l.;
Lada - 5-6 kacang polong;
Laurel - 2-3 daun;
Cuka 9% - 1 cangkir.

Buah-buahan dicuci dengan baik, dibersihkan, dipotong menjadi elemen yang diperlukan. Anda dapat memotong cincin atau setengah cincin, atau Anda dapat menggunakan penghancur listrik khusus dan mempercepat proses pemotongan;
Saat bubur sudah siap, perlu dituangkan dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan sisihkan selama 5 menit;
Saat ampas diinfuskan, airnya ditiriskan, lalu dituangkan lagi dengan air mendidih, jadi perlu menuangkan sayuran dengan air tiga kali;
Setelah itu, sayuran melepaskan semua rasa pahit dan pedasnya, massa menjadi empuk, tidak perlu digoreng lagi;
Setelah ampas direndam, perlu menaruh air di atas kompor, tambahkan bumbu disana, rebus selama 5 menit;
Pindahkan pulp ke wadah yang sudah disterilkan dan dicuci sebelumnya, perlu dipadatkan dengan hati-hati agar ruang kosong lebih sedikit;
Tuang wadah yang sudah disiapkan dengan sayuran dengan rendaman mendidih, tutup dan taruh di selimut hangat. Untuk keandalan, Anda dapat membalik stoples untuk memeriksa kekencangan sambungan dengan tutupnya. Setelah benar-benar dingin, putaran akan benar-benar siap untuk diangkut ke ruang bawah tanah.

Daun bawang tidak bisa diasinkan sendiri, tetapi bersama dengan herba lain, persiapan seperti itu menjadi lebih bermanfaat, indah, dan harum di musim semi. Selain itu, Anda bisa menggunakan sayuran muda atau cabang yang sudah cukup matang untuk diawetkan. Tentu saja, tanaman seperti itu membutuhkan persiapan awal yang berbeda, tetapi rasa akhirnya akan sangat menarik.

Bahan yang dibutuhkan:

Bawang hijau - 1 kg.;
Dill - 0,2 kg;
Cuka 6% - 80 ml.;
Garam - 120 gr.;
Gula - 60 gr.;
air matang - 1 liter;
Lada - 3 kacang polong.

Pertama, siapkan sayuran, bilas, buang elemen kuning dan layu, potong. Anda dapat memotong dengan berbagai cara, karena nyaman bagi nyonya rumah. Secara umum, Anda cukup memotong batang menjadi beberapa bagian agar pas sepenuhnya ke dalam toples;
Sekarang Anda bisa merawat toples, mencucinya dengan baking soda, membersihkan toples dengan baik, lalu mensterilkannya. Untuk mensterilkan toples dalam jumlah besar dengan cepat, Anda perlu memasukkannya ke dalam oven dingin, menyalakannya, memanaskannya hingga 100 derajat dan menyimpan toples di sana selama 15-20 menit;
Rebus bumbunya secara terpisah, terdiri dari air murni yang dibumbui dengan bumbu, garam dan gula. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan sedikit cuka, tidak bisa dipanaskan hingga 100 derajat, yang berarti mendidih tidak boleh dibiarkan, Anda hanya perlu membawanya ke suhu 80-90 derajat dan segera matikan;
Susun sayuran yang sudah disiapkan dalam toples yang sudah disiapkan, lalu tuangkan semua ini dengan rendaman. Bumbunya harus panas, rekatkan daging buahnya sedikit dan tambahkan bumbunya lagi, sehingga mengisi seluruh toples sepenuhnya;
Kosong yang sudah jadi harus ditutup panas dengan tutup dan didinginkan di bawah selimut. Tapi Anda tidak bisa menggunakan penutup besi, tapi nilon, tapi hanya yang sangat rapat. Liku-liku seperti itu disimpan dalam waktu lama hanya pada suhu dingin, di lemari es atau ruang bawah tanah.

Resepnya menyarankan menyiapkan sayuran dalam anggur kering atau cuka sampanye, ini sangat tidak biasa, tetapi memiliki kualitas positif. Persiapan seperti itu akan sangat cocok sebagai bumbu untuk hidangan daging, salad. Resepnya juga mengandung madu yang menambah rasa manis dan membuat bawang lebih empuk dan tidak biasa.

Bahan yang dibutuhkan:

Bulu bawang hijau - 1,5 kg.;
Air - 300 ml;
Cuka sampanye - 300 ml;
Madu cair - 50 gram;
Thyme - 6 cabang;
Garam - 0,5 sendok teh.

Pertama-tama siapkan bumbunya, direbus dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Anda perlu menambahkan madu, air ke dalam larutan cuka dan membumbui semuanya dengan garam. Sekarang perlu diaduk terus-menerus. Madu apa pun dapat digunakan, tetapi disarankan untuk menggunakan jenis madu cair, karena larut dengan baik dalam rendaman dan memberikan campuran rasa yang lebih gurih;
Saat massa mendidih selama 2 menit, dimungkinkan untuk mengeluarkannya dari api dan sedikit dingin;
Saat massa mendingin, Anda bisa memasukkan sayuran ke dalam stoples. Mereka sudah dibersihkan sebelumnya dengan soda atau deterjen lain, disterilkan dan disisihkan;
Daging buah yang padat dituangkan dengan rendaman panas, sisa bumbu ditambahkan;
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan tutupnya, rebus selama 10 menit dan tutupi bagian yang kosong dengannya;
Blanko ditempatkan di air mendidih, blanko harus panas, dan handuk diletakkan di dasar panci, maka toples tidak akan pecah;
Massa disterilkan selama kurang lebih 10 menit, jika toples berukuran besar, maka waktu sterilisasi ditambah dan baru toples dapat ditutup dengan tutup;
Kemudian toples harus dibungkus dengan baik, tunggu hingga dingin dan taruh di tempat yang dingin. Tempat penyimpanan yang ideal adalah ruang bawah tanah atau lemari es. Anda bisa makan putaran seperti itu setelah beberapa minggu, tetapi selama periode pengasinan, campurannya akan menjadi lebih empuk dan gurih.

Anda dapat mengasinkan bawang bombay selama masa berbuah tanaman, sehingga Anda dapat menyiapkan bawang dalam jumlah besar secara bertahap sepanjang musim panas, yang dapat digunakan dengan cara yang sangat beragam. Dan semua orang bisa mengunyah bawang acar.

Anda juga bisa membuat semangka asin dengan salah satu resep kami.

Sumber: http://receptynazimu.com/marinovanya/luka.html

Cincin bawang acar - resep camilan renyah untuk musim dingin + video

Kata pengantar

Apakah Anda menyukai camilan renyah dengan rasa pedas dan manis yang ringan? Lalu bagaimana dengan acar bawang untuk musim dingin? Memang, selain fakta bahwa sayuran ini merupakan bagian integral dari hampir semua hidangan daging dan ikan, sayuran ini juga sangat baik dalam pengawetan. Mempersiapkan persiapan musim dingin dengannya cukup sederhana. Bahan-bahan tersedia dan sedikit usaha, dan pada akhirnya - hasil yang luar biasa.

Sejak zaman kuno, bawang merah terkenal dengan sifat bakterisidal dan penyembuhan lukanya. Selain itu, ia juga bertindak sebagai anti-inflamasi, ekspektoran dan yg mengeluarkan keringat.

Untuk pasien dengan masalah pencernaan, sayuran ini membantu melawan fermentasi dan peradangan yang berlebihan di usus, serta penyerapan nutrisi penting.

Bawang juga menunjukkan keefektifannya dalam pencegahan aterosklerosis dini, membantu melawan tumor ganas dan meningkatkan fungsi kantong empedu.

busur yang berguna

Apa alasan bawang merah yang begitu beragam? Kandungan vitamin dan mikro yang tinggi diperlukan untuk tubuh. Di antara daftar besar ini, seseorang dapat memilih sekelompok provitamin A, C, B1, B2, B3, B6, E, PP, garam mineral, asam organik, dan minyak esensial.

Bawang sangat diperlukan dalam perang melawan penyakit virus, terutama di musim dingin. Sayuran ini ada di dapur setiap ibu rumah tangga.

Dapat ditemukan baik sebagai tambahan pedas pada salad, lauk pauk dan lauk daging, maupun sebagai bahan utama berupa makanan ringan dan pengawet untuk musim dingin.

Penyimpanan musim dingin klasik

Bumbunya dalam resep ini sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu rumah tangga. Tentunya banyak orang menggunakannya untuk mengawetkan tomat, mentimun, dan salad kol untuk musim dingin. Namun, jika dikombinasikan dengan cincin bawang cincang, ini akan terdengar baru dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk rak dapur Anda.

Tuliskan daftar bahan yang diperlukan:

bawang - 0,4 kg;
air - 1 gelas;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
cuka 9% - 2 sdm. l.;
garam - 1 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
daun salam - 2 buah;
merica hitam - 5 buah;
anyelir - 1 pc.

Acar bawang

Tuang air ke dalam panci kecil dan tambahkan ke dalamnya semua bahan curah dan bumbu yang ditunjukkan dalam daftar bahan, lalu tambahkan minyak sayur dan cuka meja secukupnya.

Kami menunggu sampai campuran menghangat hingga titik didih, setelah itu kami membiarkannya mendidih selama beberapa menit dengan api kecil.

Kami menyisihkan rendaman yang sudah disiapkan untuk saat ini, dan sementara itu, mari siapkan bawang bombay (bisa ambil ungu atau putih). Kami membersihkannya dari kulitnya dan memotongnya menjadi cincin besar.

Kami mengirim bawang bombay cincang ke dalam wajan dengan bumbunya, nyalakan api dan biarkan bawang kosong mendapatkan aroma rempah yang cukup, ini akan memakan waktu sekitar 1 menit.

Kami memasukkan bawang bombay ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya rapat dengan tutupnya, juga tidak lupa mensterilkan tutupnya selama empat menit dalam air mendidih.

Itu saja, bawang acar siap untuk musim dingin, kami mengirim toples ke ruang bawah tanah atau pantry dan menunggu embun beku.

Bawang acar dengan cabai panas, jahe, dan anggur kering

Untuk mendiversifikasi rasa acar bawang bombay untuk musim dingin, penambahan bumbu dan rempah cerah, serta sedikit anggur, akan membantu.

Mungkin campuran bahan dalam resep ini akan terlihat terlalu menumpuk bagi sebagian orang, namun ini hanya kesan pertama.

Nyatanya, semua bumbu dan rempah-rempah sangat serasi dengan bawang bombay, sekaligus menambah sedikit rasa pedas, segar, dan sedikit asam.

Untuk empat toples 0,5 liter, Anda membutuhkan:

bawang - 400 g;
bawang putih - tiga siung;
cabai - 1 buah;
akar jahe - 15 g;
air - 2,5 gelas;
cuka 9% (sebaiknya diresapi dengan bumbu) - 2,5 cangkir;
anggur putih kering - 1 sdm. l.;
daun salam - 2 buah;
garam - 1 sdt;
biji sawi dan lada hitam - 1 sdm. l.

Acar bawang dengan cabai pedas

Kami membersihkan kepala bawang dan memotong cincin (setengah cincin). Kami juga membersihkan akar jahe dan bawang putih, mengeluarkan bijinya dari cabai panas untuk menghilangkan rasa pedas yang berlebihan dan memotong bahan yang sudah disiapkan menjadi irisan sedang.

Kami memasukkan bawang bombay cincang, bawang putih, jahe, dan cabai ke dalam stoples, setelah itu kami melanjutkan menyiapkan rendaman. Tuang air, cuka, anggur dalam jumlah yang tepat ke dalam panci yang dalam dan tambahkan semua bumbu yang tercantum dalam daftar bahan.

Didihkan campuran dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit lagi.

Tuang bumbu yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dengan persiapan bawang, tutupi dengan longgar dan letakkan di atas loyang, lalu kirim semuanya ke oven, panaskan hingga 120 derajat. Jadi, kami mensterilkan toples selama lima belas menit, setelah itu kami menggulungnya dengan erat.

Catatan jeruk - putar dengan lemon

Seringkali, dalam pengawetan untuk musim dingin, asam sitrat ditambahkan untuk memberikan sedikit rasa asam pada nyonya rumah. Dalam resep ini, kami menyarankan untuk membuatnya lebih mudah dan menggunakan buah jeruk segar, terutama karena lemon dapat ditemukan di rak supermarket kapan saja sepanjang tahun.

Irisan bawang dengan lemon

Untuk menyiapkan bawang acar ini untuk musim dingin, siapkan:

bawang - dua kepala kecil;
lemon - 1 pc.;
air - setengah gelas;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
gula dan garam - masing-masing 0,5 sdt;
lada putih - secukupnya

Ambil jenis bawang favorit Anda (umbi, putih, merah) dan kupas.

Kemudian pilih cara mengiris yang nyaman untuk Anda sendiri - cincin atau setengah cincin, lalu taburi bawang cincang dengan lada putih, jika ini tidak tersedia, gunakan hitam biasa dan campur semuanya dengan seksama. Potong lemon melintang menjadi dua bagian yang sama.

Keluarkan kulitnya dengan hati-hati dari satu bagian, hindari bagian putih pahit jeruk, dan biarkan bagian lainnya tidak tersentuh. Kemudian peras jus lemon dalam jumlah maksimal dari kedua bagiannya dan sisihkan semuanya untuk sementara waktu.

Sementara itu, kami mengirim wadah berisi air ke api dan membawanya ke suhu yang kami butuhkan, sekitar tujuh puluh derajat. Tambahkan garam dan gula ke dalam air tersebut, tunggu hingga bahan-bahan tersebut benar-benar larut.

Dalam rendaman yang hampir siap, tambahkan minyak sayur, jus segar, dan kulit setengah lemon.

Kami meletakkan bawang bombay yang telah disiapkan sebelumnya dengan rapat dalam wadah yang sudah disterilkan, menutupinya sepenuhnya dengan rendaman yang sudah jadi dan menggulungnya.

Penganan bawang - alternatif yang tidak biasa untuk hidangan penutup yang manis

Resep pengawetan kami yang biasa untuk musim dingin selalu dapat bervariasi, dan berikut adalah contohnya.

Bagaimana dengan selai bawang? Makanan pembuka yang lezat ini akan cocok dengan daging panggang, keju, dan sangat cocok dengan roti buatan sendiri yang lembut. Kami mulai memasak, seperti biasa, dengan menyiapkan bawang bombay (1 kg).

Dalam versi ini, kami menggunakan bawang merah. Kami memberikan preferensi pada varietas khusus ini, karena rasa manisnya yang luar biasa dan struktur renyahnya yang tak tertandingi.

Penganan bawang

Itu harus dibersihkan, dipotong menjadi setengah cincin dan kemudian direndam dalam minyak yang dipanaskan dengan baik (50 ml) selama 5 menit, tidak lupa diaduk terus. Kemudian tutup panci dengan penutup dan lanjutkan merebus bawang selama lima belas menit lagi dengan api kecil, aduk sesekali.

Setelah itu, kami mulai membumbui bawang merah kami dengan menambahkan setengah gelas anggur merah kering, empat sendok makan cuka anggur, lima puluh gram madu, tujuh puluh lima gram gula, garam, secara harfiah di ujung pisau, dan a beberapa tangkai thyme segar ke dalam wadah.

Dalam campuran ini, kami terus merebus bawang selama setengah jam lagi, menutupi panci dengan penutup.

Setelah itu, buka wadah rebusan dan rebus adonan dengan api sedang hingga massa menjadi kental. Namun, dalam hal ini, penting untuk tidak membuat selai terlalu matang, memeriksa konsistensi yang benar dengan sendok.

Jika penganan mengalir perlahan ke bawah sendok dan sedikit meregang, berarti penganan sudah siap. Buang tangkai thyme di akhir proses memasak. Sekarang tinggal memindahkan massa yang sudah jadi ke dalam wadah setengah liter yang sudah disterilkan dan menutupnya dengan rapat.

Simpan pengawetan tersebut di lemari es atau ruang bawah tanah.

Pabler Xenia L
mencetak

Sumber: https://nasotke.ru/marinovannyj-luk-kolcami-na-zimu.html

Mengasinkan adalah proses yang sangat sederhana dan cepat, tetapi ada beberapa trik mudah. Rahasia utamanya adalah varietas yang tepat. Manis dapat dengan mudah dicuci dengan air dingin yang mengalir, tetapi pedas dan pahit harus direndam terlebih dahulu, lalu disiram dengan air mendidih. Jika Anda ingin mengasinkan bawang dengan sempurna, pertimbangkan beberapa rekomendasi sederhana lainnya.

Jika Anda berencana untuk memasak bawang dalam cincin atau setengah cincin, pilih bawang besar, lebih nyaman untuk dipotong. Buah kecil cocok untuk pengawetan.
Untuk mencegah mata berair, sebelum dibersihkan, kirim sayuran ke dalam freezer selama 10-15 menit atau rendam dalam air dingin.
Ada banyak bumbu perendam untuk setiap hidangan. Pilih salah satu yang paling sesuai dengan ide kuliner Anda. Bagaimana cara mengasinkan bawang untuk masakan yang berbeda?

Resep Bawang Acar

Pada dasarnya sayur ini digunakan dalam masakan sebagai bumbu penyedap, namun terkadang bisa menjadi camilan tersendiri, karena setelah diolah kehilangan rasa pahitnya dan memperoleh kelembutan yang menyenangkan. Anda tinggal memilih marinade yang bisa dilakukan tanpa sterilisasi dengan tergesa-gesa, bersabar, sekaligus menunjukkan sedikit keahlian di dapur.

Cara membuat acar bawang - ide terbaik untuk membuat camilan gurih

Jika Anda masih tidak tahu cara membuat acar bawang, artikel ini akan membantu Anda menguasai sepenuhnya seluk-beluk teknologi dan, melalui eksperimen, memilih opsi yang paling sesuai dengan kebutuhan pribadi Anda melalui eksperimen dari resep yang diusulkan dalam pemilihan. Merendam dalam komponen rendaman, sayuran kehilangan "roh jahat" dan memperoleh rasa khusus.

Acar bawang. Prinsip dasar pengawetan bawang di rumah

Umbi dengan berbagai ukuran dan variasi cocok untuk pengawetan di rumah.

Bawang bisa diasinkan utuh, dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, semuanya tergantung metode pengawetan.

Sorotan dari acar bawang bombay adalah tidak memiliki rasa pahit yang khas. Untuk menghilangkannya, sebelum diawetkan, bawang bombay dituangkan dengan air mendidih atau direbus sesuai waktu yang ditentukan dalam resep dan baru kemudian dituang dengan bumbu perendam. Hal utama adalah jangan memaparkannya secara berlebihan dalam air panas, bawang yang "terlalu panas" menjadi lunak.

Ada banyak jenis marinade, tetapi mereka disatukan oleh persyaratan utama - semua komponen yang larut harus benar-benar larut, jika tidak hasilnya tidak dapat diprediksi.

Dengan bawang acar, Anda bisa memasak lebih dari satu hidangan asli, dari salad hingga pai.

Biasanya, setiap hidangan memiliki resep pengawetannya sendiri, tetapi Anda dapat bereksperimen dalam batas yang wajar.

Cara mengasinkan bawang di rumah untuk salad dan makanan pembuka panas dengan dan tanpa cuka

Bagaimana cara mengasinkan bawang?

Untuk mendapatkan bawang acar yang paling enak, perlu diperhatikan proporsi komponen bumbunya dan ikuti dengan benar rekomendasi dari teknologi yang dipilih. Masing-masing dari mereka memiliki fitur uniknya sendiri dan poin-poin penentu yang sama.

Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin, setengah cincin atau irisan, ditempatkan dalam wadah yang sesuai (kaca atau berenamel).
Untuk rendaman, garam, gula, semua jenis cuka atau jus lemon digunakan.
Bergantung pada resepnya, campuran bumbunya dilengkapi dengan merica, bumbu, rempah-rempah atau bumbu cincang, dan dicampur dengan air panas atau dingin.
Tuang irisan bawang bombay dengan bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan sebentar agar meresap.
Jika sudah siap, acar bawang bombay yang lezat dituangkan ke dalam saringan, dibiarkan mengalir dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Bagaimana cara mengasinkan bawang dalam cuka?

Acar bawang dalam cuka telah menjadi camilan paling populer sejak zaman kuno. Dapat digunakan sebagai hiasan untuk hidangan daging atau dimakan secara terpisah.

Pilihan yang bagus untuk menghemat waktu sebelum pesta meriah adalah menyiapkan bawang terlebih dahulu, lalu menggunakannya sebelum menyajikan salad di atas meja.

Bagaimana cara memasak hidangan pembuka daging dengan cepat untuk menyenangkan keluarga Anda? Hal utama adalah jangan mengacaukan asam asetat dengan cuka meja, karena mengandung 70% persen!

Resep ini akan membantu Anda mengetahui cara membuat acar bawang dalam rendaman dengan tambahan cuka meja biasa (9%). Dalam 30 menit, tambahan salad, daging, atau hidangan lainnya akan siap. Jika perlu mempercepat proses pengawetan hingga 5 menit, Anda perlu menggunakan air yang dipanaskan hingga 50-70 derajat sebagai bahan dasar cair.

Bahan-bahan:

bawang - 250 g;
air - 250 ml;
cuka - 4 sdm. sendok;
gula pasir - 1 sdm. sendok dengan slide;
garam - 1 sdm. sendok tanpa slide.

Memasak

Kupas dan potong bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk.
Air matang dingin dan cuka dicampur dalam wadah terpisah, garam dan gula dilarutkan dalam cairan, dituangkan ke dalam irisan bawang.
Setelah 30 menit, bawang bombay yang direndam dalam cuka akan siap disantap.

Bawang Acar dalam Cuka Sari Apel - Resep

Bawang acar dalam cuka sari apel akan lebih bermanfaat. Dalam hal ini, air tidak digunakan, dan proses pengawetan terjadi karena pemisahan sari sayuran saat berinteraksi dengan garam dan gula. Resep ini sangat baik saat menggunakan selada bawang manis, dan varietas yang lebih pedas dapat direbus terlebih dahulu dengan air mendidih setelah dipotong dan dibiarkan mengering.

Bahan-bahan:

bawang salad - 400-500 g;
cuka sari apel - 2 sdm. sendok;
gula pasir - 2 sdm. sendok;
garam - 0,5-1 sendok teh atau secukupnya.

Memasak

Umbi selada yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan tipis atau setengah cincin, sedikit diuleni dengan tangan.
Irisan bawang garam, tambahkan gula pasir dan cuka sari apel, aduk rata.
Setelah 15-20 menit, bawang acar bisa dicicipi.

Bawang acar dalam cuka anggur

Bawang acar - resep yang bisa diimplementasikan dengan cuka anggur. Dalam hal ini, hidangan pembuka yang dihasilkan akan menjadi sangat pedas, dan karena penambahan serpihan paprika merah dengan kepedasan yang menyenangkan. Jika mau, Anda bisa menggunakan lada hitam yang tidak terlalu pedas, dan tambahkan beberapa kacang polong allspice dan daun salam untuk menambah rasa.

Bahan-bahan:

bawang - 300-400 g;
cuka anggur merah - 0,5 cangkir;
air - 0,5 gelas;
gula pasir - 2 sdm. sendok;
garam - 0,5 sdt atau secukupnya;
serpihan paprika merah - sejumput.

Memasak

Bawang yang sudah dikupas dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam toples.
Air dipanaskan, gula dan garam dilarutkan di dalamnya.
Mereka memasukkan serpihan merica dan, jika diinginkan, aditif pedas, tuangkan ke dalam cuka.
Tuang irisan bawang dengan rendaman yang dihasilkan, biarkan hingga dingin.
Anda bisa menyimpan acar bawang dalam toples di lemari es selama 2-3 hari.

Bawang acar untuk barbekyu - resep

Bawang acar yang disiapkan menurut resep ini cukup pedas dan sangat harum dengan menambahkan daun ketumbar, kemangi, dan adas dengan peterseli. Sangat enak menyajikan hidangan pembuka untuk barbekyu. Tidak berlebihan dalam resepnya adalah lada hitam, yang bisa ditambahkan ke bawang bersama bumbunya.

Bahan-bahan:

bawang - 500 g;
cuka meja (9%) - 70 ml;
air - 1 gelas;
gula pasir - 50 g;
garam - 1 sendok teh;
adas, kemangi, peterseli, dan daun ketumbar - masing-masing 1 tangkai.

Memasak

Bawang dan bumbu dicincang, dicampur dalam wadah yang sesuai dan dipindahkan ke toples atau wadah.
Garam dan gula dilarutkan dalam air, cuka dicampur, bawang dituangkan dengan rendaman yang dihasilkan selama 30-40 menit.

Bagaimana cara mengasinkan bawang untuk salad?

Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat acar bawang dengan cepat untuk ditambahkan ke salad. Dalam hal ini, rasa pahit harus meninggalkan sayuran sebanyak mungkin. Ini dapat dicapai dengan menggunakan rendaman mendidih, yang ditambahkan cuka hanya sebelum menuangkan irisan sayuran. Jumlah garam dan gula bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.

Bahan-bahan:

bawang besar - 1 pc.;
cuka meja (9%) - 2 sdm. sendok;
air - 0,5 gelas;
gula pasir - 2 sdm. sendok;
garam - 5 g.

Memasak

Potong bawang menjadi setengah cincin atau irisan tipis.
Didihkan air, larutkan gula dan garam di dalamnya, angkat rendaman dari api, aduk dalam cuka dan tuangkan irisan bawang dengan campuran yang dihasilkan.
Setelah dingin, bawang acar cepat siap ditambahkan ke salad.

Bawang direndam dalam jus lemon

Resep berikut ini tentang cara membuat acar bawang bombay tanpa cuka dengan air jeruk nipis. Lada putih bubuk akan menambah rasa khusus pada hidangan pembuka, namun tetap tidak terlihat. Pembuka yang dihasilkan cocok untuk disajikan dengan barbekyu, hidangan daging lainnya, ikan haring, atau untuk ditambahkan ke salad sayuran atau multi-komponen.

Bahan-bahan:

bawang besar - 1 pc.;
lemon - 1 pc.;
minyak sayur - 1 sdm. sendok;
gula pasir - 1 sendok teh;
garam - 0,5 sdt;
air - 50 ml;
lada putih bubuk - sejumput.

Memasak

Bumbui irisan bawang bombay dengan lada putih, aduk.
Garam, gula pasir dilarutkan dalam air hangat, minyak sayur, jus lemon dan sedikit bumbu ditambahkan.
Tuang irisan sayuran dengan adonan.
Setelah 30 menit, bawang acar dalam lemon akan siap untuk dicicipi.

Acar Bawang Merah - Resep

Acar bawang merah, selain rasanya yang enak, juga memiliki tampilan yang sangat cantik. Direndam dalam cuka, irisan sayuran memperoleh rona ungu-biru, yang akan melengkapi salad atau menghiasi pesta, mengisinya dengan warna. Cuka sari apel dalam resepnya bisa diganti dengan cuka meja, mengurangi jumlahnya satu setengah kali lipat.

Bahan-bahan:

bawang merah - 2 buah;
cuka sari apel - 2 sdm. sendok;
gula pasir - 1 sendok teh;
garam - 0,5 sdt;
air - 2 sdm. sendok;
merica bubuk - secukupnya.

Memasak

Bawang merah dicincang tipis, disiram dengan air mendidih dan segera disiram dengan air dingin.
Garam dan gula dilarutkan dalam air, cuka, merica ditambahkan.
Bumbui bawang dengan rendaman, aduk, biarkan selama 30 menit.

Panah bawang acar

Rekomendasi berikut akan membantu Anda mengetahui cara membuat acar daun bawang. Dalam hal ini, panah sayur digunakan, yang jika diinginkan, dapat diganti hanya dengan bulu bawang. Kosong dapat digunakan untuk menghias salad, menambah saus, atau hanya disajikan dengan daging atau hidangan lainnya.

Bahan-bahan:

panah bawang - 500 g;
dill (hijau) - 100 g;
dill (biji) - sejumput;
cuka sari apel - 40 ml;
gula pasir - ¼ sdt;
garam - 60 g;
air - 0,5 l;
allspice - 3 buah.

Memasak

Anak panah dipotong-potong berukuran 4-5 cm, dituangkan dengan air garam yang dibuat dari air dan garam, dibiarkan selama 2 hari.
Air garam dikeringkan, dibiarkan mengalir.
Di bagian bawah toples steril, adas hijau, merica, dan panah yang direbus selama 2-3 menit.
Cuka, gula pasir dicampur, dituangkan ke dalam toples, tutup wadah dengan penutup.
Bawang hijau acar disimpan di lemari es

Bawang acar untuk musim dingin - resep

Secara opsional, Anda bisa menyiapkan bawang acar untuk musim dingin. Pembuka seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. Setelah menghabiskan sedikit waktu di musim panas, di musim dingin, Anda dapat menikmati kelezatan rasa pedas yang luar biasa tanpa biaya tambahan. Untuk mengimplementasikan idenya, bawang putih dan merah cocok.

Bahan-bahan:

bawang - 500 g;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
cuka 9% - 2 sdm. sendok;
gula pasir - 1 sdm. sendok;
garam - 1 sendok teh;
air - 200 ml;
pohon salam - 2 buah.;
kuncup cengkeh - 1 pc.;
lada hitam - 5 buah.

Memasak

Potong bawang menjadi cincin.
Panaskan air hingga mendidih, tambahkan gula, garam, merica, laurel, cengkeh, tuangkan minyak.
Setelah satu menit, cuka dimasukkan, bawang bombay dimasukkan ke dalam bumbu, dan setelah satu menit dipindahkan ke toples steril.
Gabus wadah dan bungkus terbalik hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

Satu kilogram bawang bombay kecil;

bit besar;

Setengah liter air;

150 ml cuka, meja;

Seratus gram madu;

Dua daun salam dan setangkai thyme;

1 sendok teh tanpa bukit garam taman, atau penggilingan kasar;

Merica.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas umbi, lalu celupkan ke dalam air dingin dan kupas.

2. Tuang gula, garam, satu sendok teh merica hitam ke dalam air mendidih, tambahkan madu, cuka, dan aduk hingga rata.

3. Masukkan bawang ke dalam rendaman mendidih, didihkan dan didihkan selama tiga menit dengan api kecil.

4. Di bagian bawah toples kering yang sudah disterilkan, letakkan sepotong bit yang sudah dikupas.

5. Isi stoples dengan bawang bombay, taruh thyme dan lavrushka di antara bawang bombay.

6. Tuang rendaman dan tutup dengan penutup dan dinginkan.

Memasak hidangan dengan bawang acar. Cara membuat acar bawang di rumah - trik dan tips

Saat menambahkan mayones ke salad dengan hati ayam dan acar bawang bombay, jangan banyak-banyak, saladnya ternyata cukup ngantuk dan berminyak.

Saat menggoreng adonan, setelah dicelupkan ke dalam adonan, Anda bisa menggulung cincin di breading dari keripik yang dihancurkan halus. Bawang tidak hanya akan terlihat orisinal, tetapi juga akan mendapatkan rasa yang khas dan tidak biasa.

Saat mengawetkan, jangan memotong bawang terlalu tipis, karena akan matang dan tidak renyah.

Setelah digulung, toples berisi acar bawang kalengan dibalik dan ditutup dengan pakaian hangat. Baru setelah menunggu kaleng benar-benar dingin barulah dipindahkan ke tempat penyimpanan.

Saat ditambahkan ke piring, acar bawang bombay harus dibuang ke dalam saringan untuk menghilangkan sisa bumbunya, karena kehadirannya dapat merusak rasa yang diharapkan.

Cuka dapat diganti dengan jus lemon alami, atau larutan asam sitrat dengan konsentrasi yang sesuai, untuk menghilangkan rasa cuka yang khas pada masakan Anda.

Jika Anda ingin mendapatkan bawang yang renyah, celupkan setelah direbus sebentar ke dalam air dingin.

Posting SebelumnyaSebelumnyaPosting SelanjutnyaSelanjutnya

Bawang acar adalah camilan yang enak untuk menu musim dingin. Dalam hal ini, benda kerja dibuat dari bawang bombay kecil. Biasanya ada jumlah yang luar biasa selama musim. Oleh karena itu, tidak sulit menemukan sayuran ini untuk diawetkan di musim dingin.

Resep acar bawang bersama akan sukses besar. Bagaimanapun, hidangan pembuka ini cocok untuk hidangan apa pun. Rasa bawang yang manis dan asam akan mengencerkan hidangan kaya di atas meja dan menghiasi pesta dengan penampilannya. Itu terlihat seperti busur biasa. Namun, transparansi dan rasanya yang luar biasa menarik perhatian khusus.

Dan ketika bawang acar seperti itu ada di atas meja, pasti akan "tersapu" dalam hitungan menit. Lagi pula, Anda jarang melihat ini di hari libur atau makan malam keluarga biasa. Jadi, ayo siapkan camilan ini untuk musim dingin.

Informasi Resep

Metode memasak: konservasi .

Waktu persiapan: 30 menit.

Waktunya memasak: 10 jam

Porsi: 0,75 l toples.

Bahan-bahan:

bawang kecil - 15-17 pcs.
kacang polong allspice - 3-4 pcs.
cengkeh - 2 tunas
garam - 1 sendok teh
minyak bunga matahari - 30 ml
cuka 9% - 30 ml
gula - 1 sdm. l.
air - 1 gelas.

Resep masakan atau Cara membuat acar bawang

Buang bawang di kulitnya ke dalam air mendidih. Didihkan. Angkat dari api dan isi dengan air dingin.
Kami membersihkan bawang dengan memotong bagian bawah dan membuat sayatan berbentuk salib di atas kepala. Kami mengirimkannya kembali ke air dingin, berbaring sambil menyiapkan rendaman.
Rebus air dalam panci, tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalamnya. Di sana kami juga membuang kacang polong allspice dan cengkeh. Setelah bumbunya mendidih, kami membuang bawang yang sudah dikupas ke dalamnya.
Tuang minyak sayur, dan didihkan selama 15 menit lagi dengan api kecil, setelah itu Anda perlu mengeluarkan bawang bombay dari api. Biarkan pada suhu kamar untuk diasinkan hingga keesokan harinya. Idealnya, biarkan semalaman dengan penutup.
Keesokan harinya, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutup dengan cara dikukus hingga bersih. Sebuah artikel tentang akan membantu Anda. Masukkan acar kepala bawang ke dalam stoples.
Kami menaruh air garam di atas api dan mendidih. Kemudian tuangkan air garam mendidih di atas bawang. Segera gulung tutupnya.
Inilah resep acar bawang sederhana yang bisa digunakan untuk panen musim dingin. Anda pasti akan menyukainya.
Pada catatan:
- Rasa bumbunya bisa disesuaikan sendiri dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bumbu.
- Untuk benda kerja seperti itu, Anda bisa menggunakan bit. Kemudian bawang acar untuk musim dingin akan menjadi cerah dan indah.