rumah Tamu di ambang pintu

Cara memasak kue keju tinggi. Resep mudah untuk kue keju berair dari keju cottage buatan sendiri. Persiapkan untuknya produk-produk tersebut

Fakta ICTV telah mengumpulkan beberapa tips berguna untuk membuat kue keju dan resep langkah demi langkah untuk hidangan favorit semua orang.

1. Untuk kue keju, pilih hanya keju cottage yang sangat segar dan kering, jika tidak, rasa asam yang tidak enak akan merusak rasanya, dan kelebihan whey harus diimbangi dengan tepung.

2. Jangan menaruh banyak telur, jika tidak massa dadih akan menjadi terlalu cair, dan Anda juga harus menambahkan lebih banyak tepung. Dalam resep klasik, ada 1-2 butir telur per 500 g keju cottage.
Membaca: Cara memasak telur dadar: 4 resep sederhana Makanan apa yang menyebabkan diabetes Makanan apa yang "mematikan" aktivitas seksual
3. Untuk alasan yang sama, jangan berlebihan dengan gula. Ada rekomendasi berbeda dalam resepnya - dan 150 g gula per 500 g keju cottage, dan 2 sdm. sendok makan gula per 200-350 g keju cottage, yang utama adalah rasa proporsional.

4. Jika ingin mendapatkan kue keju yang sangat empuk, lembut dan empuk, usahakan menggunakan tepung sesedikit mungkin. Adonannya harus menyerupai massa dadih yang kental sehingga Anda dapat dengan mudah menggulung bola-bola yang tidak menempel di tangan Anda.

5. Goreng kue keju dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa tutup wajan dengan penutupnya agar lebih empuk dan juicy.

kue keju sederhana

Bahan-bahan:

- 3 sdm. sendok tepung;

- 2-3 sdm. sendok gula;

- 500 g keju cottage;

- tepung terigu untuk breading, minyak sayur untuk menggoreng dan segenggam kismis.

Memasak:

Kukus kismis dalam air panas, biarkan kering. Gosok keju cottage dengan gula melalui saringan, tambahkan tepung dan telur, uleni adonan, tambahkan kismis dan aduk.

Ayak tepung untuk dibumbui ke permukaan kerja. Dengan tangan basah, ambil adonan dalam porsi kecil dan, bentuk kue dari adonan tersebut, gulingkan masing-masing ke dalam tepung. Biarkan selama 10 menit. Lalu gulingkan lagi ke tepung.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng kue keju selama 1,5 menit di setiap sisinya. Sajikan panas dengan krim asam.

Kue Keju Rasa Vanila

Bahan-bahan:

- 1 sendok teh kulit jeruk parut;

- 2 sdm. sendok gula;

- 0,5 buah vanila;

- 250 g keju cottage berlemak;

- 6 sdm. sendok tepung;

- 100 ml minyak sayur;

- gula bubuk.

Memasak:

Kocok keju cottage dan telur melalui saringan dalam blender, tambahkan tepung, gula, kulit dan biji vanila. Kocok lagi dan dinginkan selama 30 menit.

Gulung massa ini menjadi sosis kental dan potong lingkaran setebal 2,5–3 cm, bentuk menjadi bola-bola.

Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan dan goreng kue keju hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue keju agak dingin dan sajikan dengan taburan gula halus.

Kue keju empuk

Bahan-bahan:

- 3 sdm. sendok gula;

- 500 g keju cottage;

- 150 gram tepung;

- vanila.

Memasak:

Aduk keju cottage dan telur dengan sendok. Tambahkan gula pasir dan vanila sesuai selera, aduk. Adonannya sudah siap!

Panaskan wajan, tambahkan minyak bunga matahari.

Bentuk kue keju dan goreng tanpa mencelupkan ke dalam tepung.

Kami sebelumnya menulis tentang rahasia memasak spageti.

Resep dan foto:

Kue keju dari keju cottage sesuai resep terbaik

Pilihan memasak sederhana ini akan membantu Anda membuat suguhan lezat kapan saja, untuk sarapan atau hidangan penutup. Sederhana dan sangat terjangkau, untuk kemegahannya menggunakan semolina yang cukup banyak.

Bahan-bahannya adalah yang paling umum, yang pasti ada di apartemen atau rumah mana pun.

Metode memasak:

1. Pecahkan dua butir telur ayam ke dalam mangkuk kaca. Tambahkan gula ke dalamnya. Dengan menggunakan pengocok tangan, kocok massa.

Penting! Tidak perlu mengocok terlalu kuat dan ringan agar cairan menjadi homogen.

Tambahkan keju cottage, campur dengan sendok. Di saat-saat terakhir, tambahkan semolina.

Penting! Jika Anda melihat massa dadih sedikit encer, tambahkan lebih banyak semolina.

2. Pindahkan mangkuk ke samping dan diamkan, semolina membengkak selama 15 menit.

Penting! Pastikan untuk menutupinya dengan handuk kertas agar bahan tidak mengering.

3. Sekarang pelajari cara membentuk kue keju yang benar. Untuk melakukan ini, taburkan sedikit tepung pada telapak tangan Anda, lalu gunakan satu sendok makan untuk memasukkan massa yang sudah disiapkan dan menggulung bola. Pada akhirnya, ratakan saja dengan telapak tangan Anda untuk mendapatkan sesuatu yang sangat indah seperti pancake.

4. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan panas dan tata pria tampan Anda))).

5. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam, selai atau

Seperti yang Anda lihat, dengan cepat dan enak, dalam satu menit mereka membuat sarapan yang sejuk dan luar biasa indah, seperti di ruang makan.

Apakah Anda makan mahakarya seperti itu, dingin atau panas? Saya suka mereka panas, panas, dan Anda?

Resep klasik keju cottage dengan soda

Pilihan memasak cepat lainnya yang mendekati Gost, tetapi hanya di rumah, dibuat dengan cinta dan perhatian untuk orang yang kita cintai. Rahasia resep ini ada pada dua bahan, yang satu memberikan kemegahan maksimal pada hidangan ini, dan yang lainnya juiciness.

Secara umum ternyata juga sangat enak dan empuk.

Kita akan butuh:

keju cottage - 400 gram
telur - 2 buah.
gula - 3 sdm
garam - 0,5 sdm
soda - 0,5 sdt
krim asam - 1 sdm
tepung - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Ambil keju cottage 9% dan gosok hingga rata dengan garpu. Tambahkan garam dan gula, bahan rahasia #1 adalah baking soda.

Penting! Jika diinginkan, Anda bisa menggosok produk susu fermentasi melalui saringan, itu hanya akan lebih baik. Jadi, pada prinsipnya, Anda perlu melakukannya, tetapi karena opsi memasak cepat, Anda bisa melakukannya dengan garpu.

2. Pecahkan dua butir telur ayam, aduk rata. Untuk membuat kue keju berair (ini bahan rahasia nomor 2), tambahkan sesendok krim asam. Aduk semuanya hingga rata.

Lalu tambahkan tepung. Kalau adonannya cair, taburi tepung lagi, semua tergantung kualitas keju cottagenya, jadi pilihlah yang kering.

Penting! Anda tidak perlu menambahkan banyak tepung, jika tidak tepung tidak akan terasa lapang dan lembut, tetapi akan menjadi berat, keras, dan berminyak.

Adonannya jangan terlalu encer, tapi juga jangan terlalu kental. Saat Anda menaruhnya di atas satu sendok makan dan membaliknya, ia akan jatuh perlahan ke dalam mangkuk, dan tidak terlalu lambat atau cepat. Secara umum, lakukan lebih sering dan nantinya Anda sendiri akan mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Sekarang bentuk sesuai keinginan, masukkan sesendok adonan ke dalam tepung dan buat bola-bola, lalu ratakan saat mulai menggoreng.

4. Goreng dengan api kecil dalam minyak sayur kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Penting! Menurut opsi ini, Anda perlu menutup wajan dengan penutup saat menggoreng agar tidak berantakan.

5. Setelah semuanya digoreng di kedua sisi, letakkan mahakarya yang sudah jadi di atas serbet kertas agar semua lemak berlebih hilang.

6. Dadih goreng yang lembut dan lapang dengan tutup tertutup akan cocok untuk Anda jika Anda melakukan semuanya dengan benar.

Taruh di piring berwarna, terlihat royal. Hiasi dengan gula halus. Sajikan dengan teh, kopi, atau coklat. Anak-anak bisa menuangkan jeli harum dari buah beri.

Pancake keju cottage yang subur dengan semolina dalam wajan

Ya, pilihan ini, tentu saja, hampir tidak bisa disebut diet, tetapi tetap saja tanpa tepung dan tanpa gula.

Agar semuanya berhasil, pilihlah keju cottage yang kering dan rendah lemak, Anda bisa membelinya di toko atau di pasar. Dan kemudian rasanya akan seperti di masa kanak-kanak.

Kita akan butuh:

keju cottage - 500 gram
telur - 2 buah.
semolina - 2 sdm
garam - sejumput
vanillin atau gula vanila - secukupnya
tepung - 3-4 sdm atau semolina

Metode memasak:

1. Hancurkan dadih dengan garpu atau saring halus. Lalu masukkan telur, aduk rata, lalu masukkan gula vanila, dua sendok makan semolina, sedikit garam, aduk rata.

2. Setelah adonan tercampur, bentuk kolobok lucu dengan tangan. Celupkan sedikit ke dalam tepung.

Penting! Banyak yang tertarik dengan pertanyaan apa yang bisa menggantikan tepung dalam proses menggulung kue keju, semuanya cukup sederhana, dengan semolina. Ini akan menjadi sangat renyah.

Ternyata selusinnya cantik, memanjakan mata, usahakan bentuknya sama, bulat dan beratnya sama, hasilnya sekitar 10-12 buah.

3. Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan dan tata bagian yang kosong. Segera setelah sisi pertama digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan ke sisi lainnya dan tutup dengan penutup.

Goreng hingga empuk agar kulitnya menjadi keemasan dan indah.

4. Ini adalah kreasi yang lapang dan subur, terlihat bagus di bagian dalam, dan rasanya luar biasa lezat dan harum. Bagaimanapun, vanilin melakukan tugasnya.

Sajikan dengan madu, krim asam atau susu kental manis, serta selai apa pun. Selamat makan!

Cara memanggang pancake keju cottage di oven (bonus)

Pernahkah Anda makan hidangan ini? taman kanak-kanak atau sekolah? Saya kira begitu, tapi tahukah Anda apa ciri utamanya, terletak pada kenyataan bahwa kue keju tidak digoreng dalam wajan, tetapi dipanggang dalam oven, dan ini membuatnya sehat dan bergizi.

Dan satu lagi kelebihannya, Anda tidak perlu berdiri di dekat wajan dan berpikir bahwa tiba-tiba saya akan menonton dan semuanya akan gosong. Komposisinya sederhana, keju cottage cocok untuk kandungan lemak apa pun, bahkan buatan sendiri.

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Tempatkan keju cottage dalam wadah yang dalam. Lelehkan mentega dalam penangas air atau gunakan microwave.

2. Tuang mentega cair ke dalam keju cottage yang telah dilunakkan, kocok dua butir telur dan tambahkan krim asam. Tambahkan campuran kering. Aduk dan diamkan selama 5-10 menit agar semolina membengkak.

3. Bagi adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, disarankan mengambil yang silikon, sangat mudah digunakan, tidak perlu dilumasi dengan minyak sayur.

Penting! Sisakan ruang untuk pengangkatan sekitar 5-7 mm.

3. Anda akan mendapatkan sekitar 10-12 suguhan lezat ini. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20-30 menit.

4. Saat dipanggang, kue akan mengembang sedikit lalu rontok, jangan khawatir, begitulah seharusnya.

5. Bunga seperti itu ternyata menawan dan menarik.

6. Agar lebih enak, siapkan isian krim asam. Caranya, campurkan dua sendok makan krim asam dan 1 sendok makan gula halus, aduk.

Menarik! Secara umum saus atau isian susu bisa dibuat dengan berbagai cara, di artikel terakhir saya menulis tentang ini secara detail, ternyata sangat manis, seperti yang mereka berikan di taman kanak-kanak.

7. Anak-anak akan sangat menyukai makanan lezat seperti itu, tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh, jilat jari Anda. Anda dapat menghiasnya dengan buah beri favorit Anda, seperti raspberry, blueberry, kismis. Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Memasak kue keju dalam mangkuk multicooker

Tidak ada yang terlalu sulit dalam bentuk ini, keju cottage 9% yang paling umum digunakan. Dalam pilihan ini, buah beri, seperti kismis, akan digunakan untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menggantinya dengan aprikot kering atau plum, baru kemudian dipotong kecil-kecil, dan tidak seluruhnya.

Kita akan butuh:

keju cottage - 400 gram
kismis - 100 gram
tepung - 150 gram
gula - 100 gram
telur - 1 buah.
minyak sayur

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas kismis agar lembut. Sementara itu, masukkan keju cottage melalui saringan, lalu campurkan dengan telur, gula pasir, dan tepung hingga membentuk konsistensi yang halus.

2. Tambahkan kismis, tentu saja tiriskan airnya, buang melalui saringan.

3. Dari campuran yang dihasilkan, cetaklah sosis seperti itu.

6. Mereka memasak dengan sangat cepat, sekitar 2,5 menit di setiap sisinya, jadi dalam 5 menit semuanya akan siap. Untuk menghilangkan minyak berlebih setelah digoreng, letakkan di atas tisu.

Taburi dengan gula halus. Saat disajikan, campurkan krim asam dengan kayu manis dan, seperti kata mereka, makanlah untuk kesehatan Anda. Selamat menemukan!

Resep super untuk kue keju yang empuk, seperti di taman kanak-kanak

Akhirnya sampai pada versi anak-anak lain yang sangat menarik. Di dalamnya, kue keju dikukus dalam penangas air, sama sekali tidak berbahaya karena tidak menggunakan minyak, dan cara koki mendekorasinya sangat indah! Saya sarankan menonton video dari saluran YouTube dari seorang profesional:

Itu saja untukku, seperti biasa aku tidak mengucapkan selamat tinggal, aku mengucapkan sampai jumpa. Berlangganan ke grup di kontak, datang mengunjungi saya lebih sering, saya akan dengan senang hati mendapat kenalan baru, tulis keinginan dan tanggapan Anda. Selamat tinggal.

P.S Anakku membagikan ini hari ini, memberitahuku bahwa aku memasak irisan daging lagi. Saya bertanya-tanya mengapa irisan daging. Tapi ternyata karena bentuknya memang seperti irisan daging, manis saja))).

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Syrniki (kue keju cottage goreng) adalah hidangan nasional masakan Slavia dan penemuan ibu rumah tangga hemat yang tidak mau membuang susu asam dari mana keju dibuat. Pada masa itu, keju cottage juga termasuk keju, sehingga kue dadih disebut kue keju. Ternyata empuk, subur, kemerahan dan sangat menggugah selera. Meskipun persiapannya mudah, kue keju dianggap sebagai hidangan yang berubah-ubah, karena terkadang digoreng di luar dan tetap mentah di dalam, disebarkan di wajan, menjadi terlalu kering, keras atau asam. Keju cottage selama perlakuan panas dapat berperilaku sangat tidak terduga, tetapi jika Anda mengetahui rahasia membuat kue keju dari keju cottage, maka kejutan yang tidak menyenangkan akan berlalu begitu saja.

Enam rahasia membuat kue keju yang lezat

Rahasia #1

Gunakan hanya keju cottage yang sangat segar untuk kue keju, jika tidak, rasa asam yang tidak enak, yang biasanya tidak dapat ditutupi dengan banyak gula, akan merusak segalanya. Keju cottage harus kering, karena kelebihan whey harus diimbangi dengan tepung, yang akan menghilangkan rasa keju cottage klasik pada kue keju dan membuatnya terlihat seperti karet. Keju cottage yang terlalu basah dapat dimasukkan kembali ke dalam saringan dan dibiarkan mengalirkan kelebihan air, dan untuk mendapatkan tekstur beludru yang lebih lembut, keju dikocok dengan blender atau dicampur dengan massa dadih. Keju cottage yang sangat kering juga tidak cocok untuk dimasak, jadi harus sedikit diencerkan dengan kefir, susu, atau krim asam.

Rahasia #2

Jangan menaruh banyak telur, jika tidak massa dadih akan menjadi terlalu cair, dan Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, dan Anda sudah tahu mengapa hal ini tidak diinginkan. Dalam resep klasik pancake keju cottage, ada 1-2 butir telur per 500 gram keju cottage, yang menyatukan semua bahan dengan kuat, tetapi kehadirannya dalam adonan dadih sama sekali tidak diperlukan. Untuk kue keju versi diet, hanya protein yang bisa digunakan, meskipun kuning telur membuat kue keju lebih enak dan kaya rasa, terutama jika kuning telurnya sudah dikocok terlebih dahulu.

Rahasia #3

Jangan mencoba membuat kue keju terlalu manis, karena gula yang diubah menjadi sirup akan membuatnya menjadi asam dan membutuhkan banyak tepung. Ada rekomendasi berbeda dalam resep memasak - dan 150 g gula per pon keju cottage, dan 2 sdm. aku. gula per 200-350 g keju cottage, jadi kami menyarankan Anda untuk menambahkan gula secukupnya, meminta bantuan dengan rasa proporsional. Agar lebih gurih, adonan bisa dibumbui dengan sedikit garam, vanila, kayu manis, pala, kapulaga, atau kunyit. Anda juga bisa menyajikan syrniki dengan buah-buahan segar, beri, selai, dan susu kental.

Rahasia #4

Jika Anda ingin mendapatkan kue keju yang sangat empuk, lembut dan empuk, usahakan untuk menggunakan sesedikit mungkin tepung terigu atau penggantinya - tepung maizena, tepung beras, semolina dan dedak, yang digunakan dalam resep diet. Kue keju sangat enak, sepertiga tepungnya diganti dengan semolina, tetapi tidak mudah untuk menghitung jumlah pasti bahan keringnya, karena tergantung pada kadar air keju cottage - terkadang Anda harus menggunakan dua pertiga segelas tepung, dan terkadang satu sendok makan sudah cukup. Jika Anda menambahkan semolina ke keju cottage, diamkan massa dadih setidaknya selama sepuluh menit - semolina akan membengkak, dan kue keju akan menjadi subur dan tinggi. Adonan untuk syrniki harus menyerupai massa dadih yang kental sehingga Anda dapat dengan mudah menggulung bola-bola yang tidak menempel di tangan Anda.

Rahasia #5

Untuk menyiapkan kue keju yang lezat, Anda bisa menambahkan bahan tambahan ke keju cottage - kelapa, biji poppy, buah-buahan kering, cranberry atau lingonberry kering, potongan buah, kacang-kacangan atau wortel parut. Tanpa pemanis disiapkan dengan bumbu harum, bawang putih, bumbu dan sayuran. Namun, menurut tradisi, kue keju klasik dibuat tanpa bahan tambahan!

Rahasia #6

Rahasia membuat kue keju tidak berakhir di situ, momen krusial menanti Anda di depan - perlakuan panas. Kue-kue kecil dibentuk dari adonan dadih, dilapisi tepung roti, tepung kanji, semolina, kelapa atau wijen, kemudian digoreng dengan minyak sayur (ghee, kelapa) dalam jumlah besar dengan api kecil agar sempat digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa tutup wajan dengan penutup agar kue keju lebih lembut dan juicy. Kue dadih juga dapat dipanggang dalam slow cooker dengan mengatur mode "Memanggang" dan waktu menjadi 20 menit, memanggangnya selama 10 menit di setiap sisinya. Kue keju juga bisa dimasak di dalam oven, namun dalam hal ini disarankan untuk menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan (di ujung pisau) agar kue dadih menjadi mengembang dan lapang, dan Anda bisa memanggangnya. mereka di atas loyang atau dalam cetakan kecil. Di sini juga, ada sedikit rahasia - setelah mematikan oven, kue keju harus disimpan di dalamnya setidaknya selama lima menit, jika tidak maka kue keju akan jatuh dengan tajam dan kehilangan keindahannya yang menggugah selera. Kue keju yang dipanggang dalam slow cooker dan oven disiapkan tanpa minyak, sehingga dapat diterima dalam nutrisi makanan.

Apa lagi yang Anda butuhkan untuk membuat kue keju? Itu semua tergantung selera dan preferensi gastronomi Anda - biasanya hidangan keju cottage disajikan dengan selai, selai, susu kental, krim asam, yogurt, saus coklat, sirup maple dan ... apapun yang Anda suka. Kiat memasak langkah demi langkah kami untuk pancake keju cottage akan membantu Anda menavigasi dengan lebih baik dan memilih kombinasi produk yang tepat untuk membuat versi Anda sendiri dari persiapan kelezatan yang luar biasa ini. Biarkan kue keju selalu meleleh di mulut Anda dan menyenangkan Anda dengan penampilannya yang indah dan rasanya yang nikmat!

Setiap nyonya rumah memiliki rahasianya sendiri dalam membuat kue keju yang empuk. Banyak orang menambahkan sedikit baking powder atau soda ke dalam adonan, bahan-bahan ini memberikan kemegahan dan udara pada kue, namun Anda perlu berhati-hati dengan soda agar tidak ada sisa rasa tertentu pada kue keju. Anda juga dapat menggiling keju cottage melalui saringan terlebih dahulu - dari konsistensi yang homogen, dadih menjadi sangat lembut, kaya, dan lapang. Prinsip menyiapkan kue keju yang subur sedikit berbeda dengan metode memanggang kue keju biasa. Pada dasarnya semua bahan yang digunakan sama: keju cottage, telur, gula, tepung, dll. Anda perlu mengambil sedikit tepung agar adonan cukup padat dan tidak menyebar. Tepung yang berlebihan akan menyebabkan kue keju menjadi keras dan tidak mengembang sama sekali. Anda bisa menambahkan buah kering, apel, pisang, atau vanila apa pun dengan kayu manis ke dalam adonan untuk menambah rasa. Kue keju dipanggang dalam wajan, di oven, atau di slow cooker. Kue keju empuk yang siap saji dapat disajikan dengan krim asam, selai, saus berry, atau susu kental.

Kue keju yang subur - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan kue keju yang empuk, Anda memerlukan mangkuk dalam untuk menguleni adonan, gelas ukur, sendok, garpu, atau saringan. Bisa juga menggunakan mixer atau blender. Jika cheesecake dipanggang di dalam oven, maka harus dipanaskan terlebih dahulu dan loyang diolesi mentega atau margarin.

Untuk membuat kue keju subur, keju cottage dapat diparut terlebih dahulu melalui saringan. Anda juga perlu menyiapkan isian tambahan (jika digunakan): kukus dan keringkan kismis, plum atau buah-buahan kering lainnya, buah-buahan atau sayuran, cuci, kupas dan parut.

Resep kue keju yang empuk:

Resep 1: Kue keju yang subur

Sekilas resep keju cottage ini tidak jauh berbeda dengan resep lainnya. Semua bahan yang sama digunakan di sini. Kue keju yang subur diperoleh begitu saja berkat penambahan baking powder ke dalam adonan. Tepung bisa diambil "dengan mata", tapi lebih baik jangan berlebihan.

1/4 kg keju cottage;
Telur;
Tepung;
adonan baking powder;
Gula - beberapa sendok makan (2-3);
sedikit garam;
Minyak sayur.

Uleni keju cottage secara menyeluruh dengan garpu agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda bisa menggilingnya melalui saringan atau mencampurkannya dengan telur dan gula menggunakan blender. Tambahkan sedikit tepung, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Campur massa lagi. Kami membuat bola bundar kecil dari adonan dan menggulungnya dengan tepung. Panaskan wajan dengan minyak dengan benar. Kami memanggang keju cottage di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan kerak tipis.

Resep 2: Kue keju yang subur dengan kuning telur

Dalam sebagian besar resep kue keju, telur utuh ditambahkan ke dalam adonan. Metode menyiapkan kue keju yang subur ini melibatkan penggunaan sebagian kuning telur, yang harus dikocok dengan sangat hati-hati. Kismis dan vanilin juga ditambahkan ke massa dadih - untuk mendapatkan aroma lembut yang menyenangkan.

Setengah kilo keju cottage;
Kismis;
Panili;
Gula - sedikit lebih dari setengah gelas;
4-5 butir telur besar atau 6-7 butir kecil (kuningnya saja);
Soda - 12 gram;
Segelas tepung yang tidak lengkap.

Kismis saya dan kukus selama 3-4 menit dalam air mendidih, lalu oleskan di atas handuk dan keringkan. Tambahkan vanillin, setengah gula dan kismis ke dalam keju cottage, aduk. Kocok kuning telur hingga merata dengan sisa gula dan masukkan ke dalam massa dadih. Tambahkan baking soda dan tepung ke dalam adonan, aduk kembali. Adonan harus cukup lembab, ringan dan gembur. Ini akan dengan mudah mengambil bentuk yang diinginkan. Kami membuat bola-bola kecil dari massa dan memberinya bentuk kue. Kami memanaskan minyak secukupnya dalam wajan dan mulai memanggang dadih kami. Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Karena adonan akan bertambah volumenya saat dipanggang, jangan memasukkan terlalu banyak kue keju ke dalam loyang. Untuk alasan yang sama, kuenya harus berukuran kecil. sajikan kue keju yang sudah jadi dengan sirup berry, krim asam, atau coklat leleh.

Resep 3: Kue Keju yang Rimbun "Anak-anak"

Kue keju subur yang luar biasa lezat dapat diberikan kepada anak-anak sejak usia satu tahun. Semua produk harus memiliki kualitas terbaik dan paling segar. Resepnya menggunakan semolina dan tepung khusus untuk pancake, serta krim asam, vanillin, dan telur.

Sebungkus keju cottage segar;
Telur;
Dua sendok krim asam;
Semolina - satu sendok;
Sedikit garam;
Panili;
Gula untuk dicicip;
Minyak sayur.

Campur gula pasir (sekitar dua sendok makan) dengan vanila dan garam, kocok bersama telur. Giling keju cottage dengan semolina dan krim asam. Tambahkan tepung, telur kocok dengan gula. Campur semuanya dengan benar - adonan sudah siap. Rahasia kue keju yang subur di semolina adalah massanya harus didiamkan selama 10 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak. Panaskan minyak dalam wajan. Kami membuat kue keju kecil dari keju cottage, Anda bisa menggulungnya dengan tepung. Panggang di kedua sisi dengan api kecil. Jika tidak ada tepung khusus untuk pancake, bisa menggunakan campuran tepung premium dan sedikit baking powder.

Resep 4: Kue keju yang subur di dalam oven

Di dalam oven, Anda juga bisa memasak kue keju yang lapang dan empuk. Selain itu, dadih seperti itu jauh lebih bermanfaat. Untuk memasak, Anda membutuhkan telur, kuning telur terpisah, baking powder, gula dan tepung. Juga sedikit vanilla untuk menambah rasa.

Dua bungkus keju cottage;
Dua telur;
Dua kuning telur;
Panili;
Gula - beberapa sendok makan;
Tepung;
Bubuk pengembang;
Sedikit garam.

Giling keju cottage melalui saringan dan campur dengan vanilla, garam dan baking powder. Kocok telur dengan gula, masukkan keju cottage. Tambahkan tepung, uleni adonan. Panaskan oven, olesi loyang dengan minyak. Kami membentuk kue keju dan menaruhnya di atas loyang. Lumasi permukaannya dengan keju cottage dengan kuning telur kocok. Kami memanggang kue keju selama sekitar setengah jam. Agar kue keju yang subur tidak rontok, setelah dimasak perlu disimpan di dalam oven selama beberapa menit lagi.

- Agar kue keju benar-benar subur, keju cottage harus segar dan tidak terlalu kering. Tetapi keju cottage yang terlalu basah juga tidak disarankan - kue keju bisa menyebar;

- Kuning telur kocok terpisah dapat ditambahkan ke dalam adonan, banyak ibu rumah tangga menggunakan rahasia khusus ini agar dadihnya kaya dan mengembang dengan baik;

- Jika kue keju dimasak di dalam oven, setelah matang harus didiamkan lagi selama 5 menit. Jika Anda langsung mengambil dadihnya, dadihnya akan mudah rontok.

Kerak tipis renyah yang lembut dengan warna karamel yang indah, di bawahnya terdapat keju cottage lembut yang meleleh di lidah dan memberi banyak kenikmatan pada selera. Ini bukan hidangan restoran gourmet, tapi resep sederhana pancake keju cottage yang bisa Anda manjakan diri Anda dan keluarga untuk sarapan atau camilan sore.

Pancake keju cottage klasik dalam wajan

Pancake keju cottage klasik adalah hidangan lezat dan cepat untuk disiapkan, yang mana nyonya rumah akan menghabiskan waktu tidak lebih dari dua puluh menit. Agar produk dadih dapat dihasilkan, penting untuk menjaga perbandingan produk basah dan tepung.

Resep yang sudah terbukti akan membantu mengatasi tugas ini:

500 g keju cottage;
120 gram tepung;
80 g gula pasir;
1 butir telur;
60 ml minyak sayur untuk menggoreng.

Proses memasak langkah demi langkah:

Masukkan keju cottage melalui saringan halus atau cukup hancurkan dengan penghancur kentang, tergantung pada butirannya. Pecahkan telur ke dalamnya dan aduk, lalu tambahkan gula dan tepung. Hasilnya adalah adonan dadih homogen yang dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.
Gulung satu sendok makan massa dadih ke dalam bola, yang ditekan di antara telapak tangan untuk membuat kue pipih. Gulingkan dadih kosong ke dalam tepung atau semolina dan goreng dengan minyak sayur.

Bagaimana cara memasak di oven?

Keju cottage yang merupakan bahan utama kue keju memang sangat bermanfaat dan diketahui oleh anak-anak kecil, namun proses penggorengannya agak mengurangi manfaatnya. Bagaimana cara memasak suatu hidangan agar manfaat produk susu fermentasi dapat dipertahankan semaksimal mungkin dan mendapatkan kerak emas? Sederhana saja - masak keju cottage di dalam oven.

Untuk kue keju udara panggang, Anda perlu menyiapkan:

300 g keju cottage;
2 telur;
100 gram krim asam;
75 g gula pasir;
5 gram gula vanila;
75 gram semolina;
5 gram baking powder;
30 gram mentega.

Kami memanggang dalam oven:

Dorong keju cottage melalui saringan. Jadi adonan akan lebih seragam. Tambahkan kedua jenis gula dan telur. Aduk makanan dengan garpu.
Kemudian krim asam, mentega lembut dikirim ke adonan. Saat produk ini tercampur, tambahkan semolina dan baking powder. Diamkan adonan yang sudah jadi selama setengah jam.
Setelah semolina mengembang, adonan akan menjadi seperti krim asam kental. Mereka perlu mengisi cetakan silikon, sedikit sampai pinggirannya. Panggang selama setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat.

Untuk kue keju tradisional dengan semolina, Anda perlu mengambil:

600 g keju cottage;
3 butir telur meja;
180 gram semolina;
60-70 g gula pasir;
50 gram kismis;
5 gram garam;
minyak tanpa rasa untuk menggoreng.

Cara memasak keju cottage:

Sortir kismis, bilas dan kukus dalam air mendidih selama 10-15 menit.
Masukkan semua produk lainnya ke dalam mangkuk, aduk rata dan diamkan selama seperempat jam atau lebih.
Kemudian tambahkan kismis kukus dan kering ke dalam adonan, aduk. Setelah tangan dibasahi air, bentuk kue kecil, lapisi dengan semolina dan goreng dengan minyak sayur.

Tidak ada tambahan telur

Keju cottage basah dapat dengan mudah diikat dengan bahan lain tanpa telur, namun dalam hal ini kue kejunya tidak selembut resep klasik, melainkan lebih padat. Bahan pengikat adonan adalah gluten tepung.

Proporsi produk yang dibutuhkan:

400 g keju cottage basah;
25 gram gula;
3 gram garam;
3 gram vanila;
50-100 g kismis (Anda bisa memotong aprikot kering);
100-150 gram tepung.

Memasak kue keju tanpa telur:

Giling keju cottage dengan gula, vanila, dan garam. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Begitu bisa dibentuk gumpalan yang praktis tidak lengket di tangan dari adonan dadih, tepungnya cukup. Masukkan buah-buahan kering yang sudah disiapkan.
Bentuk bola-bola kecil dari adonan dadih, ratakan dan gulingkan ke dalam tepung.
Goreng dalam wajan dengan lapisan tipis minyak sayur. Pertama, apinya harus besar agar muncul kerak, lalu kecilkan apinya menjadi sedang agar bagian tengahnya matang. Untuk tujuan yang sama, mereka harus dibakar selama beberapa menit di bawah tutupnya.