rumah Toko roti

Cara memasak udang raja beku. Berapa lama memasak udang beku rebus yang belum dikupas. Cara memasak udang yang belum dikupas dalam slow cooker

Udang merupakan makanan laut sehat yang kaya akan protein, protein, kalsium, zinc, dan yodium dalam jumlah besar. Produk ini akan berguna pada usia berapa pun dan jenis kelamin apa pun: anak-anak membutuhkannya untuk pertumbuhan, penguatan tulang, dan perkembangan mental; untuk orang dewasa bermanfaat untuk kekebalan tubuh, kesehatan wanita dan pria, berperan sebagai afrodisiak ringan.

Simak di bawah ini cara memasak udang beku agar empuk, gurih, harum, dan yang terpenting menyehatkan.

Bagaimana cara memasak udang beku?

Tuang seikat udang ke dalam mangkuk. Penting agar tidak ada potongan beku pada bangkai. Bilas dengan air dingin.

Rebus 2 liter air dalam panci terpisah, garam dan tambahkan bumbu. Segera setelah air mendidih, tuangkan makanan laut, campur dan biarkan mendidih di bawah tutupnya. Setelah masak selama 1,5-2 menit dan tiriskan airnya.

Hidangannya sudah siap. Bisa disajikan dengan berbagai saus, atau ditambahkan ke salad.

Berapa banyak waktu untuk memasak?

Bahaya udang yang kurang matang jelas - makanan laut mentah dapat menyebabkan gangguan pencernaan, dan paling buruk, keracunan serius.

Tetapi produk juga tidak dapat dicerna: selain penghancuran vitamin bermanfaat, rasa produk memburuk, daging menjadi keras dan kurang jenuh.

Berapa lama memasak udang:

Waktu memasak udang biasa yang dianjurkan adalah 2 menit setelah direbus.
Rebus harimau selama 7 menit.
Royal membutuhkan waktu 10 menit setelah air mulai mendidih.

Perkiraan proporsi

Makanan laut yang direbus dengan benar memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Bau dan warna sangat dipengaruhi oleh jumlah garam dan bumbu yang digunakan untuk memasak produk. Anda tentu saja bisa merebusnya tanpa bahan tambahan, tetapi rasanya akan menjadi hambar.

Makanan laut tidak menyerap garam dengan baik, jadi Anda perlu menambahkannya lebih banyak. Untuk memperkaya rasa, digunakan daun salam, berbagai jenis merica, rempah segar, dll.

Udang merupakan produk yang sangat enak dan tidak kalah menyehatkan. Pecinta makanan laut sering menggunakannya sebagai hidangan mandiri atau menambahkannya ke berbagai salad, sup eksotis, semur makanan laut. Mereka adalah elemen penting dari masakan Jepang dan Mediterania.

Udang sangat kaya protein dan berbagai asam amino. Mereka mengandung yodium, yang diperlukan dalam jumlah yang cukup agar kelenjar tiroid berfungsi penuh. Udang kaya akan vitamin A, D, E dan berbagai elemen bermanfaat seperti kalsium, zat besi, magnesium, dan tembaga.

Ada tiga jenis udang utama yang ditawarkan di supermarket kami - udang raja, harimau, dan udang utara kecil - cabai. Dua yang pertama berbeda ukuran yang lebih besar dan punggung yang lebar dan berdaging. Di sisi lain, udang utara yang kecil dapat menyenangkan kita dengan kaviarnya, tidak seperti kerabatnya yang lebih besar. Udang raja dan udang windu menaruhnya di dalam air, dan udang utara memakainya di bawah perutnya.

Penting bahwa udang rebus atau kukus adalah produk makanan. Dengan memakannya, Anda tidak perlu takut menambah berat badan. Kandungan kalori dari masakan ini adalah kurang dari 100 kkal. per 100 g produk. Pada saat yang sama, mereka cukup bergizi, karena kandungan proteinnya yang tinggi, dan membantu menghilangkan rasa lapar dengan cepat.

Saat membeli, Anda harus memberi perhatian khusus pada penampilan produk. Permukaan krustasea harus rata dan halus. Usahakan untuk menghindari bintik hitam pada cangkangnya. Perhatikan ekornya - seharusnya begitu ditekan ke tubuh. Ekor udang yang lurus menandakan udang tersebut sudah mati saat dibekukan.

Jika produknya berwarna kekuningan, berarti udangnya sudah tua dan tidak segar. Jika udang warna hitam, tolak beli, udang ini tidak boleh dimakan, busuk.

Jika kepala krustasea punya warna kehijauan, jangan takut akan hal ini. Warna ini diberikan oleh plankton yang dimakan oleh beberapa jenis udang.

Setelah memilih produk yang bagus, berkualitas dan segar, mari kita mulai memasaknya.

Rebus udang di rumah cukup sederhana. Anda tidak perlu menjadi koki untuk melakukan ini. Jika udang dimasak dengan baik, udang menjadi sangat empuk, enak dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Tapi, untuk memasak hidangan yang benar-benar enak yang disukai Anda dan orang yang Anda cintai, Anda harus tetap mengikutinya beberapa aturan memasak.

1. Pertama, masukkan udang ke dalam saringan dan bilas dengan air. Ini akan menghilangkan kemungkinan kontaminan dari permukaannya.

2. Pilih panci yang cocok untuk memasak. Volumenya harus cukup agar udang tidak terlalu rapat di dalamnya dan bisa mendidih dengan baik. Isi panci dengan air dan nyalakan api sampai mendidih.

3. Kita perlu memutuskan udang mana yang akan kita masak - dengan cangkang atau kupas. Jauh lebih mudah untuk menghilangkan cangkang dari krustasea rebus daripada yang mentah. Namun jika Anda tetap memutuskan untuk memasak udang kupas, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Kemudian, dengan gerakan memutar yang lembut, lepaskan kepala, lalu cakarnya. Setelah itu, sebaiknya buang cangkangnya dengan cara menariknya ke atas dan membuang sisik dari ekornya dengan cara menariknya ke belakang.

4. Saat air dalam panci mendidih, tambahkan sedikit garam, daun salam, air jeruk nipis, atau bumbu favorit Anda (campuran merica, cengkeh, atau adas kering), beberapa siung bawang putih, pasta tomat, atau sedikit merica hitam.

5. Di toko, kita bisa menemukan udang siap pakai dan udang mentah. Udang siap pakai dibedakan berdasarkan warna cangkangnya yang merah muda. Tergantung pada udang mana yang kita pilih untuk menyiapkan hidangan kita, waktu memasaknya bervariasi - udang mentah dimasak setidaknya 10 menit, udang siap pakai - dari 1,5 hingga 3 menit.

6. Rendam udang dalam air mendidih, aduk dengan sendok berlubang. Udang yang dimasak dengan cepat mengapung ke permukaan. Memasaknya sebaiknya tidak lebih dari 1,5 - 2 menit, karena memasak dalam waktu lama dapat menyebabkan daging menjadi kaku. Ini menjadi kenyal dan tidak begitu enak. Pada kemasannya, produsen sering kali menunjukkan waktu memasak produk yang diperlukan, jadi Anda harus mengikuti petunjuknya.

7. Kami menangkap udang yang sudah jadi dengan sendok berlubang atau membuangnya ke saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

8. Bumbui udang yang sudah jadi dengan minyak zaitun, saus favorit Anda (misalnya kedelai) atau taburi dengan jus lemon dan sajikan. Kelezatan kami yang sederhana dan lezat sudah siap!

Bisa ditambahkan udang rebus herba segar atau tomat ceri. Anda bisa mengupasnya dengan hati-hati dari cangkangnya dan menggunakannya untuk membuat salad. Selamat makan!

Berapa banyak dan bagaimana cara memasak udang raja beku?

Saat memasak, semua yang berguna di dalamnya akan mati, cukup tuangkan air mendidih
Sampai menjadi lunak. Ya, MAKSIMUM setengah jam
Udang raja merupakan hewan air tawar yang hidup di sungai-sungai Asia. Tapi udang raja yang biasa kita lihat di rak-rak toko ditanam di peternakan khusus. Udang raja berbeda dari yang lain dalam ukuran kepala, ukurannya lebih besar, dan daging udang raja rasanya lebih manis, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil.
Cara memasak udang raja :
Kami menyiapkan udang beku sebagai berikut: pertama, taruh panci berisi air di atas kompor. Buang es sekantong udang raja. Kami mencucinya dengan air. Saat air mendidih, tambahkan garam, daun salam, dan sedikit merica. Sekarang buang semua udang ke dalam air. Berapa lama memasak udang raja? Anda perlu menunggu sampai air mendidih kembali. Kemudian biarkan matang selama 5 menit. Jangan heran betapa banyak memasak udang raja, karena tidak bisa lebih lama lagi! Tinggal tiriskan airnya dan taruh udang raja di piring besar.
Yang terbaik adalah menyajikan udang dengan saus. Sangat mudah dan cepat untuk membuatnya sendiri. Dalam satu mangkuk atau vas, campur mayones dan saus tomat dengan perbandingan 1:1, dan di mangkuk lain - minyak zaitun (setengah gelas), jus lemon (3 sendok teh), bumbu favorit Anda secukupnya, dan peterseli cincang halus.
Anda telah mempelajari cara memasak udang raja, tetapi Anda harus membersihkannya lebih hati-hati dibandingkan udang kecil biasa. Pertama, sobek kepalanya, buang cangkang di bagian ekornya, lalu buang juga bagian atas punggung udang raja, yang di bawahnya terdapat usus, yang juga harus dibuang.

Udang raja untuk meja liburan
Sekarang mari kita bicara tentang cara memasak udang raja untuk meja pesta. Di pesta itu, meja harus disajikan dengan indah. Oleh karena itu, kami akan merebus udang raja untuk bir dan menyajikannya dengan cara yang tidak biasa.
Buang es 300 g udang raja, garam dan merica, taburi dengan jus lemon. Sekarang Anda harus menggoreng udang di kedua sisi dengan minyak sayur, taburi sedikit bir. Tambahkan 2 siung bawang putih yang dihancurkan dan sayuran cincang ke dalam udang. Kecilkan api ke suhu paling rendah, tutup panci dengan penutup dan biarkan udang dikukus sedikit.
Taruh udang yang sudah jadi dalam bentuk setengah lingkaran di atas piring datar besar, hiasi dengan irisan tomat (3 pcs), dill dan irisan lemon. Tempatkan semangkuk air dan lemon di sebelah piring Anda untuk membasahi tangan Anda.
3,5 menit
Tergantung ukurannya, Anda bahkan bisa menuangkan air mendidih ke atasnya, jika sudah berubah menjadi merah, berarti sudah siap. Jika Anda memasak - satu atau dua menit, jangan lupa daun salam, Anda bisa cengkeh, merica
Masak 5 menit setelah muncul ke permukaan, untuk 1 kg udang 2 sendok makan garam, merica bubuk secukupnya, 2 lembar daun salam. Selamat makan!
Mereka membuangnya ke dalam air mendidih, angkat, segera tiriskan airnya, jika tidak semua protein akan masuk ke dalam air dan hanya sabun yang tersisa.
Dari 3 sampai 5 menit, lalu 10 menit dalam air mendidih didiamkan dan siap, jangan lupa bumbunya, IMHO....
seperti udang biasa (dan makanan laut pada umumnya)
masak hingga mendidih, tunggu sebentar, matikan api.. anda masih bisa menyeduhnya selama 3 menit dalam air mendidih (tidak lebih, jika tidak daging akan menjadi keras), atau anda bisa langsung mengeluarkannya dan menunggu hingga dingin.

Bahkan saat memasak udang raja, perlu menambahkan lebih banyak daun salam dan lebih banyak garam - untuk menghilangkan bau dan rasa "laut"))), tetapi jangan terlalu banyak agar daging udang tidak menjadi terlalu keras dan rasanya. tidak terganggu.

Udang adalah produk yang sangat enak dan sehat. Sangat mungkin untuk memasaknya di rumah, tetapi untuk ini Anda harus mengikuti beberapa aturan memasak sederhana. Daging udang yang sudah jadi akan menyenangkan Anda dengan kelembutan, kelembutan dan kesegarannya.

Udang adalah produk yang sangat lezat, yang dianggap sebagai makanan lezat di masyarakat kita. Hal ini disebabkan karena harga udang yang terlalu mahal dan terkadang melebihi semua norma yang diperbolehkan. Semakin tinggi kualitas udang maka semakin mahal pula harganya.

Perlu diperhatikan bahwa ada dua jenis udang:

air dingin
air hangat

Udang air dingin adalah udang yang biasa kita sebut "Atlantik". Ukurannya tidak besar dan biayanya lebih murah. Jenis udang air hangat yang lebih elit dianggap: Harimau dan Kerajaan. Udang seperti itu jauh lebih besar daripada udang Atlantik, dagingnya lebih banyak, dan dagingnya lebih enak.

Udang merupakan salah satu produk yang tentunya perlu dimasak untuk menghindari keracunan. Selain itu, rasa daging udang yang dimasak harum dan empuk, sedangkan daging udang mentah hampir tidak berasa, dengan rasa amis.

Cara terbaik memasak udang adalah dengan merebusnya. Tapi ini juga tidak sesederhana itu, faktanya memasak udang membutuhkan waktu tertentu.

Ini harus diikuti dengan sangat tepat. Jika udang dimasak terlalu lama sebentar, dagingnya akan menjadi kenyal dan tidak enak. Dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, udang akan benar-benar “meleleh di mulut Anda”.

Udang Atlantik
Raja udang
Udang macan

Bagaimana cara memasak udang segar setelah direbus dan berapa banyak?

Sekarang, setelah Anda menentukan secara akurat jenis produk Anda, Anda harus mulai memasaknya. Penting untuk diketahui bahwa Anda tidak perlu membersihkan udang sebelum dimasak, Anda berisiko merobek potongan daging berlebih.

Namun, jika Anda memiliki keyakinan pribadi dan tidak menyukai kepala udang, Anda dapat melakukan pekerjaan yang melelahkan ini dan memenggal setiap kepala dengan pisau. Namun dengan keberhasilan yang sama, Anda bisa melakukannya dengan produk jadi, tanpa membahayakan daging.

Persiapan udang:

Siapkan panci besar untuk memasak. Bahkan bisa berupa panci berukuran sepuluh liter. Yang utama adalah jumlah air yang cukup dan cara yang nyaman menangkap udang dengan sendok berlubang
Tunggu hingga air benar-benar mendidih dan beri garam, satu sendok teh garam dalam panci besar berisi air sudah cukup
Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka ke dalam air jika mau. Yang paling populer adalah: daun salam, seikat adas, beberapa siung, dan bahkan seiris lemon atau jeruk nipis

Udang rebus bisa langsung dimasukkan ke dalam es agar dingin dan tetap empuk. Tapi ini jauh dari penting. Anda bisa langsung meletakkannya di atas tisu untuk menyerap kelebihan air atau di piring saji.

udang rebus dan matang

Apakah saya perlu mencairkan udang sebelum dimasak?

Dalam kebanyakan kasus, pembeli tidak membeli udang segar yang ditangkap di toko, melainkan udang beku. Ini adalah cara paling umum untuk mengirimkan udang ke mana pun di dunia untuk dikonsumsi. Tapi udang ini punya satu peringatan. Biasanya produk yang dibekukan sudah setengah jadi.

Mungkin, beberapa orang telah memperhatikan fakta bahwa udang segar memiliki warna keabu-abuan yang tidak menyenangkan, dan udang yang dikemas dan dibekukan di toko memiliki warna jeruk yang lezat. Udang setengah matang sengaja direbus sebentar dan dibekukan agar mudah dikonsumsi.

Udang seperti itu harus dimasak lebih sedikit waktunya dibandingkan udang segar. Penting untuk diketahui bahwa itu tidak boleh dicairkan. Jika Anda memperhatikan bahwa ada terlalu banyak es pada satu udang, ini adalah konsekuensi dari beberapa kali pembekuan ulang dan sikap penjual yang tidak bermoral terhadap produk.

Udang seperti itu sebaiknya tidak dibeli. Hindari udang beku dalam jumlah besar dan belilah udang yang kedap udara.

Jika es pada udangnya banyak, Anda bisa mencoba memecahkannya sebelum dimasak. Tutupi udang dengan handuk dan ketuk dengan penggilas adonan.

Memasak udang beku:

Garam airnya, merica dan tambahkan bumbu sesuai selera
Masukkan udang beku ke dalam mangkuk
Tanpa menunggu air mendidih berikutnya, deteksi tepat empat puluh detik
Setelah 30-40 detik, ambil sendok berlubang dan, aduk semua udang, mulailah membawanya satu per satu ke piring
Pastikan udang Anda empuk

udang beku

Berapa lama memasak udang kupas beku?

Memasak udang beku hanya bergantung pada ukurannya. Udang kecil mungkin membutuhkan waktu tiga puluh detik, sedangkan udang windu membutuhkan waktu satu menit penuh.

Beberapa pecinta kuliner yakin bahwa tidak ada gunanya memasak udang beku. Pada prinsipnya pendapat ini ada benarnya. Namun untuk tujuan higienis dan untuk menyantap hidangan hangat, ada satu cara memasak hidangan yang tidak rumit.

Berapa lama memasak udang beku:

Buka tas dan tuangkan udang ke dalam mangkuk.
Rebus air dalam ketel hingga air mendidih
Tuangkan air mendidih ke seluruh udang
Awasi udangnya, sebaiknya direndam dalam air panas sampai "es glasir" benar-benar hilang.
Setelah itu, Anda bisa mengalirkan airnya dan menyajikan udang di atas meja.
Taburi udang dengan jus lemon atau buat saus krim bawang putih terpisah

udang yang dimasak

Bagaimana cara memasak udang beku yang belum dikupas dalam cangkangnya?

Di toko modern Anda bisa menemukan tiga jenis udang untuk dimakan:

baru ditangkap
tidak dikupas (yang segera atau setelah dimasak tidak dapat dibekukan)
kupas (bisa diasinkan, bisa di saus bahkan dibekukan)

Perbedaan antara dikupas dan tidak dikupas adalah ada yang mempunyai cangkang, sedangkan ada yang tidak. Jika Anda melihat daging udang dijual, perlu Anda ketahui bahwa ini adalah produk siap saji yang hanya perlu dicairkan saja. Udang yang memiliki cangkang memiliki cangkang dan kaviar alami (tergantung jenis kelaminnya).

Daging udang dalam bentuk apapun lebih mahal dibandingkan udang yang tidak dikupas karena sebagian besar pengerjaannya sudah selesai. Cangkang yang ada tidak mempengaruhi rasa produk. Saat Anda merebus air, udang segar harus dimasak dengan cara biasa:

kecil - setengah menit
besar - dua setengah

Udang rebus yang didinginkan dalam cangkangnya nyaman untuk dimakan. Anda merobek ekornya (berduri dan tidak bisa dimakan), serta kepalanya. Sebarkan kaki udang dan keluarkan dagingnya. Semuanya sangat sederhana.

Udang matang yang belum dikupas

Berapa lama memasak udang raja yang tidak dikupas?

Mempersiapkan udang raja:

Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam dan merica, seiris lemon, dan sedikit adas ke dalam air
Waktunya dua menit, ambil sendok berlubang dan pada menit berikutnya, keluarkan udang berwarna oranye yang enak secara bertahap ke dalam piring saji
Udang yang sudah jadi bisa ditaburi jus lemon dan saus krim bawang putih bisa dibuat

udang raja yang belum dikupas

Bagaimana cara memasak udang windu beku?

Buka kantong udang dan masukkan isinya ke dalam mangkuk terpisah
Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam dan merica, seiris lemon dan seikat kecil adas manis serta daun salam ke dalam air.
Tunggu hingga mendidih berikutnya dan setelah muncul gelembung-gelembung di permukaan, tuang seluruh udang ke dalam wajan
Waktunya selama tiga menit, ambil sendok berlubang dan pada menit berikutnya, keluarkan udang berwarna oranye yang enak secara bertahap ke dalam piring saji

udang windu rebus

Bagaimana cara memasak udang hijau?

Terkadang di rak-rak toko Anda bisa menemukan udang yang warnanya hijau. Ini menunjukkan bahwa Anda disuguhi produk yang baru ditangkap, tetapi langsung dibekukan. Udang tersebut harus dimasak dengan cara yang sedikit berbeda:

Anda harus tahu persis apa yang ada di depan Anda: udang segar atau beku, dan baru kemudian mulai memasak
Udang segar harus dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus, tergantung ukurannya, dari dua hingga tiga menit (semuanya dijelaskan dengan sangat rinci di atas dalam artikel)
Jika Anda memiliki udang hijau segar beku, sebaiknya rebus airnya terlebih dahulu. Maka Anda perlu menambahkan bumbu dan garam favorit Anda ke dalamnya. Semua udang dimasukkan ke dalam air mendidih
Proses memasak ini akan memakan waktu delapan hingga sepuluh menit, tergantung ukuran udangnya.
Selama waktu ini, “es glasir” akan meleleh dan udang akan memperoleh warna merah jambu-oranye yang menyenangkan, yang menunjukkan kesiapannya.

petunjuk memasak udang hijau

Bagaimana cara memasak udang Argentina?

Udang Argentina berbeda karena tidak ditanam secara artifisial. Udang Argentina merupakan salah satu udang yang tumbuh di lingkungan alaminya dan ditangkap di Samudera Atlantik. Ini adalah produk yang sering ditemukan di supermarket modern, yang terkadang bahkan harganya beberapa kali lebih murah.

Mempersiapkan Udang Argentina:

Rebus air hingga mendidih
Masukkan garam, sepotong jahe, daun salam, dan beberapa siung bawang putih ke dalam air mendidih
Anda harus membuang sejumlah udang Argentina ke dalam air mendidih
Udang ini berukuran cukup besar sehingga harus direbus kurang lebih lima menit.
Setelah empat setengah menit, Anda sudah bisa mengambil sendok berlubang dan secara bertahap menangkap udang dari air mendidih
Udang rebus harus dihias dengan bumbu cincang dan disajikan dengan saus krim bawang putih

petunjuk memasak udang argentina

Bagaimana cara memasak udang Azov?

Udang Azov berukuran sangat kecil dan bisa dibilang sama dengan udang Atlantik. Tidak perlu dimasak lama:

Tambahkan bumbu apa saja sesuai selera ke dalam air mendidih: adas, daun salam, cengkeh, bawang putih, jahe, dan garam
Setelah garam larut, buang udangnya
Tunggu hingga air mendidih kembali (sekitar satu setengah menit)
Selama ini udang akan kehilangan warna abu-abunya dan berubah menjadi merah jambu-oranye.
Setelah dua menit dimasak, udang Azov dianggap siap.
Keluarkan setiap porsi dengan sendok berlubang dan letakkan di piring saji.

Udang Azov, metode memasak

Bagaimana cara memasak udang di microwave?

Peralatan dapur modern memungkinkan Anda memasak udang tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di oven microwave:

Siapkan satu kilogram udang, masukkan ke dalam piring kaca
Udang harus dituangkan dengan saus khusus: untuk ini, campurkan segelas air dan segelas kecap. Aduk rata dan tuangkan ke seluruh udang
Peras sebagian lemon di atas udang, taburkan jusnya
Tutupi udang dengan penutup microwave.
Nyalakan microwave selama lima menit
Setelah waktu berlalu, angkat udang dan dinginkan, sajikan

cara memasak udang di microwave

Bagaimana cara memasak udang dalam slow cooker?

Udang juga bisa dimasak dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, gunakan mode "pengukus":

Tuang air ke dalam mangkuk
Tata udang di atas loyang kukusan
Taburi udang dengan jus lemon
Aktifkan mode uap
Tunggu hingga air mendidih di dalam mangkuk dan biarkan udang dengan tutupnya tertutup di dalam slow cooker selama tepat sepuluh menit hingga matang

bagaimana cara memasak udang dalam slow cooker?

Bagaimana cara memasak udang untuk bir?

Rebus air dalam panci
Tunggu hingga air benar-benar mendidih dan beri garam, tambahkan adas dan bawang putih (seikat adas, segenggam bawang putih)
Tergantung pada jenis udang Anda, ikuti aturan dan ketentuan memasaknya. Udang kecil Atlantik direbus dalam air tidak lebih dari dua menit. Setelah satu setengah menit, Anda dapat mengambil sendok berlubang dan menangkap semua orang satu per satu dari wajan ke piring
Udang jenis besar (Royal dan Tiger) sebaiknya dimasak tidak lebih dari tiga menit. Artinya, setelah dua setengah menit, ambil sendok berlubang dan tangkap udang
Lada udang yang sudah matang dan taburi dengan jus lemon. Selamat makan!

Video: "Bagaimana cara memasak udang yang enak?"

Tuang udang raja segar ke dalam panci dengan sedikit air mendidih dan masak setelah mendidih. Buang es udang raja beku dan masak setelah air mendidih.

Cara memasak udang raja

1. Buang es udang beku, cuci udang segar.
2. Tuang air ke dalam wajan - untuk setiap kilogram udang, 800-900 mililiter air.
3. Taruh wajan di atas api, setelah mendidih tambahkan garam, merica dan taruh udang raja.
4. Rebus udang raja selama 10 menit.

Saus untuk udang raja

Saus Bawang Putih

untuk 500 gram udang

Produk
Bawang putih - 2-3 siung
Minyak sayur - 20 gram
Setengah lemon

Garam secukupnya

Jus udang sendiri - 150 mililiter

resep
Cincang halus bawang putih, tambahkan minyak sayur, lalu tambahkan garam, gula dan air jeruk lemon, aduk rata. Masukkan udang raja ke dalam masakan, tambahkan kuahnya. Masak dalam saus ini selama 10 menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi, taruh di piring yang dalam bersama dengan sausnya.

Saus sambal

untuk 500 gram udang

Produk
Lemon - 1 buah
Gula - setengah sendok teh
Cabai rawit - 1 buah kecil (5 sentimeter)
Kecap - 1 sendok makan
Air - 1 sendok teh

resep
Peras air jeruk nipis, tambahkan cabai rawit yang dipotong tipis-tipis (beserta bijinya), gula pasir, kecap asin, air. Campur semuanya dengan baik sampai gula larut. Sajikan dengan udang matang dalam wadah kuah terpisah.

Fkusnofakty

- Udang raja rebus disimpan di lemari es hingga tiga hari.

- Harga 1 kilogram udang raja di Moskow rata-rata berharga 700 rubel. (rata-rata di Moskow pada Juni 2017).

- kesiapan udang segar ditentukan oleh warnanya - ketika dimasak pada tahap awal, warnanya berubah menjadi merah muda, kemudian hampir merah - artinya sudah siap. Waktu memasak optimal udang raja segar adalah 10 menit. Buang es udang raja beku dari kemasannya, lalu panaskan kembali selama 5 menit.

Saat memasak udang, ini penting jangan mengekspos secara berlebihan, karena dapat menjadi "karet" jika dimasak dalam waktu yang lama.

Untuk membuat udang lembut Rendam dalam air selama 30 menit sebelum dimasak.

- Udang raja rebus kalori- 85 kkal / 100 gram.

- Khasiat udang raja Protein yang terkandung dalam udang raja memulihkan jaringan otot, memperkuat serat kolagen kulit, menjadikannya halus dan elastis. Selain itu, daging udang memiliki sifat anti-sklerotik, meningkatkan aliran darah. Dan yodium, yang terkandung dalam udang dalam jumlah besar, merangsang kinerja mental, diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh dan menjaga fungsi normal kelenjar tiroid.

- vitamin terkandung dalam udang : PP (metabolisme), E (kulit, sistem reproduksi), B1 (pencernaan), A (tulang, gigi, penglihatan), B9 (kekebalan tubuh).