Hogyan kell főzni a szárított banánt. Termék kiválasztása és előkészítése. Miért olyan kicsi a szárított banán?

A trópusi gyümölcsök, a banán, hihetetlenül népszerűek és elterjedtek az egész világon. Szinte minden boltban, bármilyen pulton megtalálhatóak. Ma már senkit sem fognak meglepni. De a szárított vagy szárított banán kevésbé gyakori, bár az is van kellemes ízűés sok hasznos tulajdonsággal. A szárított banán alapvetően dehidratált gyümölcs, amely jelentős súlyt vesztett, de még mindig puha. A szárított gyümölcsöket leggyakrabban darabokra vágják, majd ropogósra szárítják. Ebben a cikkben fogunk beszélni hasznos tulajdonságait ah szárított banán, és hogyan kell főzni szárított banán otthon.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

A szárított banán kalóriatartalma átlagosan 345 kcal 100 gramm termékben. Annak ellenére finom ízű Fogyáskor azonban nem tanácsos szárított banánt fogyasztani. Glikémiás indexük nagyon magas. Ennek a terméknek a mértékletes fogyasztása azonban elősegíti a megfelelő anyagcserét a szárított gyümölcsben található B6-vitaminnak köszönhetően. A szárított gyümölcsök előnyeit nehéz túlbecsülni, mivel ez a termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - foszfort, kalciumot, káliumot, vasat és másokat.

Milyen előnyei vannak a szárított banánnak?

A szárított banán és a friss banán megjelenésében és ízében különbözik egymástól, de mindkettő hasznos, mert:

• Javítja az agyműködést.
• Erősíti a szívizmokat.
• Pozitív hatással vannak a bőr és a haj állapotára.
• Segítenek gyomorhurut, vérszegénység és gyomorfekély esetén.
• Tisztítsa meg a testet káros anyagokés sók.
• Az elimináció elősegítése felesleges nedvesség a testtől.
• Hasznos a depresszióban szenvedők számára, serkenti a szerotonin – az örömhormon – felszabadulását

Amellett, hogy a szárított gyümölcsök fogyasztása javítja az általános egészségi állapotot, a szárított banán hipoallergén is, ezért a legkisebb gyermekek számára is használják kiegészítő táplálékként.

Gyümölcs kiválasztása és elkészítése

Korábban megválaszoltuk a kérdést: „Mire jó a szárított banán?”, most nézzük meg közelebbről a banán otthoni szárításának folyamatát. Első fázis feldolgozás során - helyesen kiválasztott gyümölcsök. Csak szárításra alkalmas érett gyümölcsök, sima sárga bőrrel, látható hibák nélkül és azzal minimális mennyiség fekete foltok, vagy jobb nélkülük.
Szárítás előtt alaposan le kell öblíteni a gyümölcsöket folyóvíz, majd hagyjuk megszáradni és csak ezután távolítsuk el a héját. Ezután a pépet tetszés szerint vághatja, leggyakrabban a gyümölcsöket legfeljebb 5 mm vastag körökre vagy csíkokra vágják. Annak elkerülése érdekében, hogy a vágott banán elsötétüljön a szárítás során, speciális citromoldattal kezeljük. Adjunk hozzá friss citromlevet vagy egy kanál citromsavat 200 ml vízhez. Ezután áztassa be a munkadarabokat körülbelül 30 másodpercig. Hagyja egy szűrőedényben, hogy a felesleges nedvességet elszívja.

Hogyan szárítsuk a banánt

A banán szárítása otthon - nézzük meg a fő módszereket. Itt a konyhai felszerelés játszik szerepet, amellyel sok időt és energiát takaríthat meg. Ebben az esetben egy speciális elektromos gyümölcsszárító alkalmas. De amikor a helyes megközelítés Minden menni fog háztartási gépek nélkül.

Természetes szárítás

A saját készítésű szárított banán gyümölcsök élvezetéhez elegendő a napfény. Természetesen ez a legegyszerűbb módja, de sok időt és figyelmet igényel. Ez a szárítási módszer csak kedvező időjárási körülmények között alkalmazható.

Az előre elkészített (szeletekre vagy karikákra vágott) gyümölcsöt széles tepsire vagy speciális tepsire helyezzük, majd a rovarok káros hatásainak elkerülése érdekében gézzel letakarva, nyílt napfénynek kitéve. A szárításhoz a jól szellőző hely a legjobb. A második lehetőség a kint szárítás, a lényeg az, hogy éjszaka vegyük ki a gyümölcsöket, és csak akkor rakjuk vissza reggel, amikor a harmat eltűnt.
Az aszalt gyümölcsök készenlétét fehér porszerű bevonat jelzi a gyümölcsökön. Ez a szárítási mód körülbelül két-négy napig tart, minden az időjárástól függ, de az eredmény beváltja a hozzá fűzött reményeket.

A sütőben

A felszeletelt darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük pergamenpapír. Kenjük ki a pergament növényi olaj, majd helyezzük a tepsit a sütőbe. A banándarabokat úgy rakjuk ki, hogy a darabok ne érintkezzenek. A hőmérsékletet legfeljebb 40 fokra állítsa, mert magasabb hőmérsékleten szárítva a gyümölcs elveszíti jótékony tulajdonságait, bár gyorsabban megsül.

A szárított banán gyümölcsök főzési ideje nagymértékben függ a munkadarab vágási módjától: minél kisebbek a gyümölcsdarabok, annál gyorsabban száradnak. A sütő időzítője átlagosan öt és tíz óra között van beállítva. Továbbá, ha a sütőnek van szellőző funkciója, használja azt, vagy nyissa ki kissé a sütő ajtaját, és tartsa kissé nyitva. Fontos, hogy rendszeresen figyelje a szárítási folyamatot, és fordítsa meg a banánszeleteket az egyenletes főzés érdekében.

Ha előkészített gyümölcsöt szárításra használja citromlé, akkor az elkészült aszalt gyümölcsök méretben eltérnek a friss gyümölcsök. De ugyanolyan vonzó megjelenésűek lesznek. Ha nem használunk citromlevet, a sütőben aszalt gyümölcs barnás lesz.

Elektromos szárítógép

A banánt otthon a legegyszerűbben a gyümölcsök és zöldségek speciális elektromos szárítóival lehet szárítani. Az ilyen eszközökben a banánt is könnyedén száríthatja.
Az elektromos szárítóban a banánt szinte ugyanúgy szárítják, mint a sütőben. Helyezze a munkadarabot egy speciális tálcára úgy, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz, helyezze be a gépbe, és állítsa be az időzítőt átlagosan 10-12 órára. Ekkor az elektromos szárító mindent maga végez, nem kell folyamatosan figyelnie a folyamatot. A megállapított időszak lejárta után ajánlatos az aszalt gyümölcsöket néhány órán át jól szellőző helyen hagyni, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.

Hogyan kell otthon tárolni

A szárított banángyümölcsöket a napon szárítottakkal ellentétben nem kell hűtőszekrényben tárolni, tökéletesen eltartható szobahőmérséklet. Helyezze be a szárított gyümölcsöket befőttesüveg fedéllel, fém, műanyag edényekkel, vagy papírral és műanyag zacskók. A csomagolás zárva tartása nemcsak a termék eltarthatóságát növeli, hanem segít elkerülni a lehetséges kártevőkkel való nem kívánt érintkezést.

Mit tudsz főzni

A szárított banán már kész étel, ami falatnak is megfelel. Kényelmesen magával viheti utazásra vagy munkába. Lakatosak és tökéletesek a reggeli, ebéd vagy vacsora közötti nassoláshoz.

A szárított gyümölcsöket főzéshez alapanyagként használják különféle ételek. A legegyszerűbb és legegészségesebb az lenne, ha szárított banánt adnánk a zabpehelyhez – például müzlihez. Általában ezeket a szárított gyümölcsöket hozzá lehet adni különböző gabonafélék, minden az Ön kulináris preferenciáitól függ.

A szárított gyümölcsöket desszertek és pékáruk fő összetevőjeként használják. De van több is egzotikus receptek, például a szárított banángyümölcsöt salátákhoz, halakhoz és húsételek. És a főzés gyümölcsbefőttek, likőrök, sőt alkoholos tinktúrák szárított banán felhasználásával, alkalmas belső használatra, és a népi gyógyászatban használják.

Ellenjavallatok és károk

A szárított banán előnyei és ártalmai, amelyek nyilvánvalóak, nincsenek nagy lista ellenjavallatok. Ezért ezeknek a szárított gyümölcsöknek a fogyasztása ellenjavallt az elhízásban és a cukorbetegségben szenvedők számára. Végül is a termék nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ami egyszerűen veszélyes a cukorbetegségre, és bonyolítja a betegséget. Ellenkező esetben teljesen ártalmatlan és hasznos termék.

A banán az egyik leggyakoribb trópusi gyümölcs. Ha nem mindenki, de sokan szeretik őket. Ez a gyümölcs gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban szükséges a szervezet számára teljes körű működéséhez. A banánt frissen fogyasztják, pékáruhoz adják, vagy desszertek készítésére használják. Ez a gyümölcs sokak számára ismerős friss formájában, de a szárított banán igen külön csemege, ami hozzáadható müzlihez, zabkásához vagy egyszerűen desszertként fogyasztható. Hogyan kell helyesen szárítani a banánt?

Gyümölcs kiválasztása és elkészítése

A banán az év bármely szakában és bármilyen mennyiségben jelen van a boltok polcain. Ez az egyik leginkább hozzáférhető gyümölcs. Ekkor adódik a kérdés, hogy miért szárítják a banánt, ha bármikor könnyen megvásárolható frissen? A szárított banán külön csemege, amely eltérő ízű. Ezenkívül nagyon gazdag vitaminokban, mivel ez az elkészítési mód lehetővé teszi a termék előnyeinek teljes megőrzését.

Melyik banán a legjobb a szárításhoz? El kell venni érett gyümölcsök, de sűrű és nem megpuhult. A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak ilyen előkészítésre. Fontos, hogy a héjon ne legyenek sötét foltok, és egyenletesen sárga legyen. Ha azt tervezi, hogy az egész gyümölcsöt szárítja, akkor közepes méretű példányokat kell választania; és ha főzni tervez banán chips, akkor a nagy termések alkalmasak.

Tanács! A kiválasztott gyümölcsöket meg kell hámozni, de ne rohanjon kidobni a banánhéjat, később beszélünk arról, hogyan száríthatod és miért is kell ezt csinálni.

A nagy banánt egy centiméternél nem vastagabb szeletekre kell vágni. Fontos, hogy minden szelet egyforma széles legyen, hogy a gyümölcsök egyenletesen száradjanak. A nyers banándarabok száradáskor sötétednek. Ennek elkerülése érdekében a darabokat savanyú szirupban kell áztatni. Elkészítéséhez vegyünk egy pohár vizet, adjunk hozzá két evőkanál cukrot és facsarjuk ki a citromlevet, utóbbit helyettesíthetjük egy teáskanál citromsavval. A banánt legfeljebb 30 másodpercig szirupban kell áztatni.

Ezután meg kell várni, amíg a víz kifolyik a banánból, és törölközőn vagy szalvétán szárítsa meg. Ezután közvetlenül folytathatja a szárítást.

Gyümölcsök szárítása

Hogyan szárítsunk otthon? Nem nehezebb, mint a körte vagy bármely más gyümölcs szárítása. A szárítási folyamat minden esetben ugyanaz, és több lehetősége is van: szárítás természetesen, sütőben és a száradást gyorsító konyhai eszközök használatával.

Természetes szárítás

Ez a módszer csak akkor alkalmas szárításra, ha a kinti időjárás és az éghajlat ezt lehetővé teszi. A banán sikeres szárításához szükséges hőmérsékletnek 25 és 30 fok között kell lennie. Ezenkívül szükséges, hogy a levegő páratartalma ne legyen magas. Ha ezek a feltételek teljesülnek, akkor a gyümölcsöket napfényre helyezheti.

Számos további feltételt is fontos betartani. Először is el kell szigetelnie a gyümölcsöt a bosszantó legyektől, ehhez például géztetőt kell építeni. Másodszor, ügyeljen arra, hogy a termékkel ellátott tálcákat éjszaka vigye be, és csak akkor vigye ki a szabadba, ha teljesen eltűntek. reggeli harmat, különben a banán ismét nedvességgel telítődik.

A gyümölcsdarabokat kétóránként meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjanak. Végül szárítás természetes módon 2-4 napig tart, a darabok méretétől függően.

Szárítsuk meg a sütőben

A banán szárítása a sütőben sokkal gyorsabb. Hasonló módon szárítják a gyümölcsöt kemencében. A gyümölcsdarabokat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

Tanács! A papírlapokat célszerű több helyen átszúrni egy késsel, ez javítja a légáramlást a szárítási folyamat során.

A sütőt 70 fokra előmelegítjük. Miután behelyezte a tepsit, hagyja nyitva az ajtót, hogy a párolgó nedvességnek legyen kivezető nyílása. A szárított banánszeletek ilyen módon történő előállítása nem tart tovább 3 óránál.

Elektromos szárítógép

Ez az eszköz lehetővé teszi a gyümölcs nagyon gyors szárítását. Hogyan szárítsunk banánt speciális szárítóban? Nagyon egyszerű. A terméket rácsokra kell helyezni, és a hőmérsékletet 70 fokra kell állítani. Fontos, hogy az állványokat felcseréljük, mivel általában a gyümölcs alsó része jobban kiszárad.

A banánt mikrohullámú sütőben is száríthatja, ehhez a darabokat megfelelő felületre kell teríteni és a készülékbe kell helyezni. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 15 percre kiolvasztás üzemmódban. Ezután távolítsa el a gyümölcsöt, és hagyja száradni egy éjszakán át.

Banánhéj

Sokan meg fognak lepődni, de a banánhéjat is lehet szárítani. Miért kell szárítani a bőrt?

A szárított banánhéjat különböző módon használják fel. Növénytrágyaként használják. A szárított banánhéjport desszertekhez vagy pékárukhoz is adják az aroma fokozása érdekében.

Van olyan vélemény is, hogy banánhéj kiváló termék a fogyáshoz. Ennek oka, hogy magas tartalom rost, amely jótékony hatással van a bélműködésre.

A banánhéjat ugyanazon az elven szárítják, mint a gyümölcspépét. Azzal a különbséggel, hogy el kell távolítani a bőrről a belső réteg egy részét, amely hajlamos a rothadásra. A legjobb, ha a bőrt természetes úton vagy bent szárítod sütő ha fel kell gyorsítania a folyamatot.

A banán édes ízű. Sokan szerették őket. Különféle formákban fogyasztják, és hozzávalóként adják az ételekhez.

A szárított banánt, amelynek előnyei és ártalmai némileg eltérnek a friss terméktől, meglehetősen gyakran használják. Fontos megérteni a gyümölcs összes jellemzőjét, hogy ne károsítsa a szervezetet.

Sokan kíváncsiak rá, hogy milyen formában egészségesebb enni, és mi a káros. Megtudhatja, ha megtudja a különbséget a szárított és a friss között.

Hogyan szárítják a banánt?

Mielőtt megtudná, milyen előnyei vannak a szárított banánnak és milyen ártalmak vannak, érdemes megérteni, hogyan szárítják. Ehhez vannak különböző módokon. Szárított gyömbér cukorban - ízletes és egészséges csemege.

Tűzhely használata

Csak használt érett gyümölcsök. Meghámozzuk, és több darabra vágva szeleteket formázunk. A kapott gyümölcsöket sütőlapra helyezzük. Faszén sütőbe tesszük.

Fontos, hogy a hőmérséklet alacsony legyen. Ahhoz, hogy a banán szárazon jöjjön ki, párolni kell. A nedvesség elkezd elpárologni belőlük, ami a méret csökkenéséhez vezet.

A készenlétet sötétbarna árnyalat megjelenése jelzi.

Természetesen

Ehhez napfényre van szükség. Ezért ez a módszer csak jó időben lehetséges. A banánt meghámozzuk és egészben hagyhatjuk, vagy szeletekre vágjuk.

Helyezze jó szellőzésű felületre. A gyümölcsöket gézzel borítják, hogy a rovarok ne károsítsák őket. Javasoljuk, hogy a banánt rendszeresen árnyékba helyezze.

A készenlétet fehér kéreg megjelenése jelzi a felületen. Ez a cukorpor.

A szárított banán ugyanolyan egészséges, mint a friss gyümölcs

Hasábburgonya

A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Mindegyiket citromlébe kell mártani. Készítsen elő egy tepsit úgy, hogy speciális papírt helyez rá. Javasoljuk, hogy kis lyukakat készítsen rajta, hogy a levegő keringhessen. A vágott darabokat egyetlen rétegben fektetjük a lapra. Állítsa a sütő hőmérsékletét minimumra. Helyezze oda a gyümölcsöket, és tartsa ott körülbelül 10 órán keresztül.

Megtalálhatóak a boltban: gyümölcsök és zöldségek szárítására tervezték, beleértve a banánt is. A készülék hőmérséklete minimális, 40 fokon belül. A szárított, előnyös és káros banán az egységben fellépő meleg levegőáramok keringése miatt válik. Speciális szárító használata esetén az eljárás ideje 6 órával csökken.

Szárításkor feltétlenül használjunk citromlevet. Ez segít megakadályozni, hogy a banán – akár hasznos, akár káros – megbarnuljon. A jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében a gyümölcsöket ajánlott jól záródó fedéllel ellátott edényben tárolni. Az ételtartók megteszik.

Szárított formában hasznos?

Sokan kíváncsiak arra, hogy a szárított banán egészséges-e. A válasz igen. B6-vitaminban gazdagok, ami javítja az anyagcserét. Tartalmazza ennek a vitaminnak a napi szükségletét.

A gyümölcs könnyen emészthető és gyorsan jóllakik. Ennek köszönhetően tökéletes sportolók számára, és azzá válik egészséges snack napközben. A szerotonin termelése, amelyet a gyümölcs fokoz, javítja a hangulatot és megszabadul a szomorúságtól.

Összetett

A szárított banán előnyei és káros hatásai teljes mértékben a gyümölcs összetételéből fakadnak. Ők gazdagok:

• B-vitaminok, köztük B6;
• szacharóz;
• kálium;
• foszfor.

A gyümölcsök tartalmával kapcsolatban már megjegyezték napi norma B6 vitamin. Az előny abban rejlik, hogy javítja az anyagcserét és az idegrendszer működését. Ezen kívül egyéb B-vitaminokat is tartalmaz.A szacharóz jelenlétének köszönhetően a banán kellemes édes ízű. A termék a szellemi tevékenységre is jótékony hatással van, és elősegíti annak javítását.

A szárított gyümölcsök előnyei és ártalmai hasonlóak a friss gyümölcsökéhez. A magas káliumkoncentráció jótékony hatással van a munkára a szív-érrendszer. Az előny abban is rejlik pozitív cselekvés banán a bőr és a haj állapotáról.

Kalóriatartalom

A szárított banán előnyeit és ártalmait befolyásolja kalóriatartalma, amely magasabb, mint a friss gyümölcsé. 100 gramm - 390 kcal. Ugyanakkor a fehérjetartalma 3,89 g, a zsírtartalma 1,81 g A legtöbb szénhidrát. Mennyiségük a termékben 88,2 g A feltüntetett mutatók a termék előnyeit és ártalmait tükrözik.

Hasznos táplálkozási tulajdonságai friss és szárított banán

Jótékony hatás az egészségre

A szárított banán előnyös és káros a szervezetre. Már megjegyezték, hogy a vitaminokban gazdag összetétel pozitív hatással van az egészségre. Az előny az agyműködés javítása.

A szárított banán előnyei a következők:

• az általános állapot javítása, a gyengeség megszabadulása;
• magas rosttartalmuk van (enyhe hashajtó tulajdonság).

A gyümölcs rostos alapja ártalmatlanná teszi a gyomornyálkahártyára. Ezenkívül az előny a test gyors telítésében rejlik. A magas kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy a gyümölcs kiváló snack legyen a nap folyamán. BAN BEN mérsékelt mennyiségben Diétázók is fogyaszthatják. Az előnyök észrevehetőek lesznek, ha rendszeresen eszik a gyümölcsöt.

A szárított banán előnyei és káros hatásai kissé eltérhetnek a friss gyümölcsökétől. Ezért sokan kíváncsiak, milyen formában egészségesebb gyümölcsöt enni. Érdemes megjegyezni, hogy az előnyök aszalt gyümölcsök nagyon hasonlít a frissekhez:

• magnézium és kálium tartalma jótékony hatást tesz lehetővé a szív működésére;
• legyen könnyű hashajtó hatás– a nagy mennyiségű rost pozitív hatással lehet a bélműködésre;
• a gyümölcsök felhasználásuk módjától függetlenül gazdagok B-vitaminban, ami segít fenntartani az idegrendszer normál működését.

A gyümölcs bármilyen formában segíti a szerotonin termelését, ami javítja a hangulatot és segít megbirkózni a stresszel.

De van különbség a szárított és a friss gyümölcs között. Az egyik legfontosabb különbség a kalóriatartalom. Szárítottban többszöröse. Ráadásul több cukrot tartalmaznak, mint a frissek. Ez azt jelzi, hogy a kár a szárított ezt a mutatót magasabb.

Az aszalt gyümölcs káros lehet?

A szárított banán jótékony és káros is lehet a szervezetre. Ha fogyni próbál, ügyeljen a fogyasztásukra. Kalóriatartalmuk magasabb, mint a frisseké, ezért gondosan figyelni kell a belőlük fogyasztott mennyiséget, különben károsíthatja a szervezetet. Uzsonnaként is alkalmasak, de érdemes mértékletességet követni.

A kalóriatartalom mellett a glikémiás index is fontos. A szárított gyümölcsökben magas, ami a vércukorszint hirtelen éles emelkedéséhez vezet.

Termékek magas glikémiás index nem hasznos benne Nagy mennyiségű- káros, illetve cukorbetegség esetén ill túlsúly– és teljes mértékben ellenjavallt.

Hogyan készítsünk banán chipset? Csak néhány hozzávaló, és Ázsia íze már a tányéron van. szárított banán - csodálatos desszertÉs remek uzsonna:

Következtetés

1. A szárított banán előnyei és káros hatásai a szervezetre némileg eltérnek a friss gyümölcsök hatásaitól.
2. Jót tesznek az idegrendszernek, javítanak agyi tevékenység. Ez csodálatos kiadós uzsonna, javítja a hangulatot.
3. Magas kalóriatartalmuk és glikémiás indexük miatt azonban az előnyök mellett károsíthatják a szervezetet.

Forrás: https://b.news/produkty/frukty/sushenye-banany.html

Szárított banán - kalóriatartalom és előnyös tulajdonságok

- még mindig ugyanaz finom gyümölcs, de a nagy távolságra történő szállításának kérdése megoldódott. Van egy másik név is - banánfüge. A következő képen láthatja, hogyan néznek ki.

A gyümölcs szárítása vegyszerek vagy káros feldolgozás nélkül történik. A szárított banán elkészítésének folyamata nagyon egyszerű: először a gyümölcsöket meghámozzák, felvágják és raklapokra helyezik. Ezután speciális szárítókamrákba kerülnek, amelyekben a hőmérséklet nem haladja meg a 40 fokot. Ebben az időben a gyümölcsök mérete csökken, és elveszítik a nedvességet.

Jótékony tulajdonságok

A szárított banán előnyei (hasznos tulajdonságai) nagyszámú hasznos anyag tartalmában, valamint tápértékükben rejlenek.

A termék B6-vitamint tartalmaz, amely szükséges a szervezet anyagcsere-folyamatainak normális működéséhez.

Az aszalt gyümölcsök kiváló káliumforrás, amely jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, emellett a felesleges folyadékot is eltávolítja a szervezetből.

A termék szeratonint, egy boldogsághormont tartalmaz, amely segít javítani a hangulatot és megszabadulni a stressztől és a depressziótól.

Az így elkészített banán gyorsan felszívódik a szervezetben. A gyümölcsből származó cukor felszívódik a vérbe, és energiát és erőt ad a szervezetnek. Ez a tulajdonság határozza meg széleskörű felhasználás ilyen szárított gyümölcsök az étrendben, és különösen azok számára, akik keményen dolgoznak fizikailag.

A szárított banán fogyasztása hasznos gyomorproblémák és szív-és érrendszer. Ez a termék nagyszerű snack lehet, vagy desszert kiegészítője lehet.

Rostos szerkezetének köszönhetően az aszalt gyümölcs segít megtisztítani a beleket a salakanyagoktól és a felesleges folyadéktól.

Az ilyen termékek hipoallergének. Elég sok aszkorbinsavat tartalmaznak, ami segít erősíteni az immunrendszert.

Használja a főzéshez

A szárított banán népszerű a főzés során, és főzéshez is használják különféle ételeket. Hozzáadhatók gabonapelyhekhez, különféle desszertekhez, pékárukhoz, turmixokhoz stb. A szárított banán kiváló dekorációja lehet süteményeknek, süteményeknek stb. Ezek a szárított gyümölcsök főzéshez használhatók különféle kompótokés egyéb italok.

Ha nem bízik az eladott szárított banán minőségében, egyszerűen elkészítheti otthon, saját kezűleg. A lényeg az, hogy legyen egy speciális szárítógép. Ehhez vegye ki a gyümölcsöt, távolítsa el a héját, és vágja körökre, amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 5 cm-t.

Egy külön tartályban keverje össze a citromlevet vízzel, az arány 1: 2 legyen. Helyezze a szeleteket a kapott folyadékba 25 másodpercre. Ez az eljárás azért szükséges, hogy a gyümölcs ne sötétedjen el a szárítás során. Ha ez nem fontos Önnek, akkor kihagyhatja az eljárást.

Helyezze a köröket tálcákra, és helyezze a szárítóba, ajánlott időnként cserélni. A szárítási folyamat körülbelül 18 órát vesz igénybe.

A gyümölcsöt a sütőben is száríthatja, legfeljebb 40 fokos hőmérsékleten 5 órán keresztül. Ezenkívül a gyümölcsöket egy tepsire helyezheti, és napra helyezheti, csak ne felejtse el letakarni gézzel.

A szárított banán károsodása és ellenjavallatai

A szárított banán káros lehet az emberekre egyéni intolerancia termék. Cukorbetegség esetén, valamint elhízás és fogyás esetén az aszalt gyümölcs fogyasztása kerülendő.

Magas kalóriatartalmuk miatt nem ajánlott a szárított banánt a terhes nők étrendjébe bevinni, hogy ne okozzon túlsúlygyarapodást. Bár ennek a terméknek a fogyasztása nem tiltott. Szoptatás közben azonban jobb friss gyümölcsöt fogyasztani, és legkorábban, amikor a gyermek két hónapos lesz (az ilyen gyümölcsöket azonban fokozatosan kell bevinni az étrendbe).

A szárított banán fogyasztása ellenjavallt, ha thrombophlebitisben, dyspepsiában, fokozott véralvadásban szenved, illetve szélütés vagy szívroham után.

Forrás: http://xcook.info/product/banani-sushenie.html

Hazánkban a banán nagyon gyorsan népszerűvé vált, különösen azért, mert ez a gyümölcs szinte az év bármely szakában elérhető. Sokkal kevésbé népszerű, de nem kevésbé ízletes lehetőség- Ez szárított banán, vagy füge.

Megérdemelt népszerűségükre azért tettek szert, mert nagyon kényelmesek a használatuk: kis helyet foglalnak, ugyanakkor tápláló és nagyon egészséges nassolnivalók maradnak. Ez különösen akkor hasznos, ha figyeli az étrendjét, vagy nem tud normálisan étkezni a munkahelyén.

Fontos azonban megjegyezni, hogy szárítva a banán is sokkal magasabb kalóriatartalmú: körülbelül 5-ször több kalóriát tartalmaz, mint a friss gyümölcs, amely önmagában nem túl diétás. Ezért, ha fogyni szeretne, óvatosan bánjon a szárított banánnal.

Mindenesetre ne feledje, hogy csak a mértékletes fogyasztás teszi igazán egészségessé az ételeket.

A szárított banán nálunk nem túl népszerű, de az ázsiai országokban még chipset is készítenek belőle. Ehhez nagyon erősen szárítják, hozzáadva a cukrot és néha még a sót is. Az eredmény egy nagyon eredeti snack, amely sokkal kevésbé káros a szervezetre, mint a nálunk megszokott burgonya chips. Bár természetesen a só és a banán kombinációja csak az igazi ínyenceknek való kombináció.

Fogyasztáskor azonban nem szabad elfelejteni, hogy ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a magvak - fogyaszthatod nagy mennyiségés észre sem veszi.

Ezért próbáljon meg szárított banánt hozzáadni az ételekhez, különösen a gabonafélékhez, például a zabpehelyhez, vagy szigorúan mérje meg az elfogyasztott banánt, mert a legegészségesebb élelmiszerek is károsak lehetnek, ha gyakran fogyasztják.

Hogyan válasszunk szárított banánt

Ha nem főzöl magad, hanem kész szárított banánt szeretnél vásárolni, figyelj oda, hogy pontosan hogyan szárították.

Ha ez édes snack, amelyet karamell felhasználásával készítettek, jobb, ha megtagadja az ilyen vásárlást, vásároljon friss gyümölcsöt és készítse el otthon.

Ne feledje, hogy maga a szárított banán meglehetősen magas kalóriatartalmú, és ha cukorkaramell vagy méz hozzáadásával csak növeli a kalóriatartalmat, és a termék cukortartalma biztosítja. hirtelen ugrás vércukorszint.

Hogyan szárítsunk banánt otthon

A szárított banán könnyen elkészíthető otthon is, nincs szükség speciális eszközökre vagy tartósítószerekre.

Ehhez törölnie kell friss gyümölcsök, kb 5 cm vastag szép karikákra vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük és 30-40 fokos meleg helyen megszárítjuk.

Az eredmény banán lesz, amely gazdag lesz barna szín. Ha a „baby” fajtát használod, akkor nem kell felvágni, egészben hagyni, csak először meghámozni.

A szárítás során a víz akár 80%-a is kikerül a banánból, így sokkal kisebb lesz. Mindazonáltal egészségesek maradnak, mint a friss gyümölcsök, szinte a teljes vitamin- és ásványianyag-készletet megtartva. Helyezze a kész termékeket üveg- vagy kartondobozba, és tárolja száraz helyen legfeljebb 12 hónapig.

A szárított banán otthoni elkészítéséhez természetesen a legjobb, ha speciális gyümölcsszárítót használ. Különben legalább kell elektromos sütő, vagy bármi más, ami képes fenntartani az optimális hőmérsékletet (kb. 40 fok).

A hőmérséklet túllépése azt eredményezi, hogy a banán megsül, nem pedig kiszárad. Vágja őket körülbelül 5 centiméter széles körökre, majd mártsa be őket citromlé és víz keverékébe, ha kívánja. Ez azért szükséges, hogy megőrizzék színüket és ne sötétedjenek el.

Ehhez a friss citromlevet és a vizet egy-kettő arányban kell összekeverni, de ha a késztermék színe nem fontos számodra, nyugodtan kihagyhatod ezt a lépést.

A banánt fél percre ebbe a keverékbe kell helyezni, majd ki kell venni, sütőlapra kell helyezni és megszárítani. Nál nél optimális hőmérséklet 40 Celsius fokon körülbelül 18 órára lesz szüksége a termék teljes megszáradásához. Ne feledje, hogy körülbelül 5 órát kell a sütőben ugyanazon a hőmérsékleten.

Ezenkívül száríthatja a banánt és egyszerűen friss levegő, ha nagyon meleg van kint. Ehhez pergamenre is ki kell fektetni őket, csak gézzel kell lefedni őket, hogy ne szálljanak rájuk a szúnyogok. Ebben az esetben helyezze őket közvetlenül a nyílt napra, majd rendszeresen ellenőrizze az állapotát.

Amint a jellegzetes édes kéreg kialakul a gyümölcsön, késznek tekinthetjük.

A szárított banán összetétele

Egy szárított banán tartalmazza a napi B6-vitamin szükségletet, amelyre az anyagcsere felgyorsításához és az idegrendszer működésének fenntartásához is szükségünk van. A B6-vitaminon kívül számos egyéb B-vitamint, szacharózt tartalmaznak, ami adja őket édes íz, valamint a foszfor, amely nélkülözhetetlen a szellemi tevékenységhez.

A szárított banán összetétele (100 g-ra) VitaminokÁsványok

Kalóriatartalom	346 kcal
Mókusok	3,89 g
Zsírok	1,81 g
Szénhidrát	88,28 g
Telített zsírsav	0,2 g
Hamu	0,9 g
Keményítő	2 g
Mono- és diszacharidok	19 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak	0,2 g
Víz	74 g
Szerves savak	0,4 g
Táplálkozási rost	1,7 g
Kholin	9,8 mg
PP vitamin	0,9 mg
K vitamin	0,5 mcg
E vitamin	0,4 mg
C vitamin	10 mg
B9 vitamin	10 mcg
B6 vitamin	0,4 mg
B5 vitamin	0,3 mg
B2 vitamin	0,05 mg
B1 vitamin	0,04 mg
A vitamin	20 mcg
Béta karotin	0,12 mg
Fluor	2,2 mcg
Szelén	1 mcg
Mangán	0,27 mg
Cink	0,15 mg
Vas	0,6 mg
Foszfor	28 mg
Nátrium	31 mg
Kálium	348 mg
Magnézium	42 mg
Kalcium	8 mg

A szárított banánnak számos jótékony tulajdonsága van, alapvetően ugyanazok, mint a friss gyümölcsökben.

Magas koncentrációban tartalmaznak káliumot, amely szükséges a szív- és érrendszer normál működéséhez, valamint a neuronok közötti kommunikáció javításához.

Ezenkívül nagyon hasznos a bőr és a haj jó állapotára, hiánya azonnal észrevehetővé válik, és befolyásolja a megjelenést.

A szárított banán jótékony tulajdonságai

A szárított banánt akár gyógyászati ​​célokra is fel lehet használni, különösen a székrekedés megbirkózásában nagyon jó, ezért nagyon jól helyettesíti a gyógyszereket. gyógyszerészeti gyógyszerek. A lényeg az, hogy ne ragadjon el egy ilyen kezeléstől, mivel a banán még mindig túl sok kalóriát tartalmaz.

Nagyon hasznos rendszeres fogyasztásuk vérszegénységben szenvedők számára, mivel a bennük lévő anyagok serkentik a vérsejtek termelődését.

Azoknak is felírják, akik szenvednek krónikus betegségek gyomor-bél traktus, például fekélyek vagy gyomorhurut, mivel a szárított banán nagyon könnyen emészthető, így a szervezetnek maximális összeget tápanyagokat és javítja a bélműködést is.

A szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek is jók, hiszen támogatják a szív működését, az erek jó állapotát, illetve a káros sókat is képesek eltávolítani a szervezetből.

A szárított banán segít a szervezetnek eltávolítani a felesleges folyadékot, valamint a sókat, ami segít enyhíteni a duzzanatot.

Fekélyre is szedhető, mivel rostos összetételük nagyon könnyen emészthető, nem károsítja a gyomornyálkahártyát.

Segítenek a következőkben:

• dohányzó;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• az idegrendszer támogatására;
• a test megfelelő kialakításához;
• duzzanathoz.

A banán frissen és szárítva egyaránt ajánlott dohányosoknak. Először is, legalább kis mértékben csökkentik a nikotin által a szervezetben okozott károkat, másodszor pedig segítenek leküzdeni a dohányzás utáni vágyat.

Nál nél rendszeres használat a banán még segít megbirkózni a stresszel, csökkenti a szorongást és az idegességet (mint például a paradicsom és a szezámmag), ez a bennük található B-vitaminnak köszönhető.Az E-vitamin, amely a friss és szárított gyümölcsökben is megtalálható, nagyon jótékony hatással van az állapotra a bőr és a haj .

Rendszeres használat mellett ez észrevehetővé válik, nemcsak a hangulatod javul, hanem a megjelenésed is.

Szárított banán gyerekeknek

Sok embert érdekel az a kérdés, hogy lehet-e szárított banánt adni gyerekeknek.

Sok bogyó és gyümölcs allergiát okozhat egy gyermekben, különösen, ha nagyon fiatal, de a banán, mind a friss, mind a szárított, hipoallergén termék marad, így biztonságosan beillesztheti gyermekei étrendjébe.

Sőt, a szárított banán még a gyerekeknek is jó, mivel magas koncentrációban tartalmaz C-vitamint, ami hozzájárul a jó működéshez. immunrendszerés segít a megfázásban.

Ezt nem mindenki tudja, de a banán frissen és szárítva is tartalmaz olyan anyagokat, amelyek serkentik az örömhormon termelődését, így elmondhatjuk, hogy akik rendszeresen fogyasztják, azok a világ legboldogabb emberei.

Mindenesetre rendszeres használatuk javíthatja a hangulatot, növelheti a teljesítőképességet és fenntarthatja az egészséges idegrendszert. Az aszalt gyümölcsök nagyon jók a sportolóknak, mert magas kalóriakoncentrációt tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy rengeteg energiát adhatnak.

Az övék természetes összetétel hasznos anyagokkal telíti a szervezetet, ami szintén nagyon fontos a sportolók számára.

Hogyan kell enni a szárított banánt

Magas kalóriatartalma miatt a banánt a legjobb reggel fogyasztani. Például egy nagyon egészséges reggeli lenne zabpehely friss vagy szárított gyümölcs hozzáadásával. Dekorációként és kiegészítésként is használhatod édesipari termékek, például süteményekhez és süteményekhez.

De természetesen a legjobb, ha szárított banánt fogyasztunk tiszta forma: egyrészt maguk is nagyon jól helyettesítik a desszerteket még a legszeszélyesebb gyerekeknek is, másrészt pedig már elég magas a kalóriatartalmuk.

Szárított banánból akár kompótot is készíthet, ha készen áll a kísérletezésre, és szeretne egy ilyen italt kipróbálni.

Minden leghasznosabb terméknek megvannak a maga ellenjavallatai. Szárított banánt például nem fogyaszthatnak azok, akik fogyni szeretnének. Legalább szigorúan ellenőrizni kell mennyiségüket az étrendben. A magas cukorkoncentráció miatt cukorbetegségben szenvedők számára ellenjavallt.

Az élelmiszerként elfogyasztott szárított banán mennyiségét szigorúan be kell adagolni azoknak is, akik túlzott véralvadásban szenvednek, beleértve azokat is, amelyek vérrögképződéshez vezetnek, valamint szívinfarktus vagy szélütés után.

Érdemes kerülni a tejjel való keverést, mert ez puffadást okozhat. Másrészt, ha a banánt tejjel kombináljuk, az segít hízni, így... kis mennyiségben azok használhatják, akiknek jobbá kell válniuk.

Forrás: http://FoodandHealth.ru/suhofrukty/banany-sushenye/

Szárított banán: előnyök és károk

2012. szeptember 7. KoshechkaM

Banán

A banán a banánfélék családjába tartozó évelő lágyszárú növény. A természetben 70 fajta banán létezik: az alacsonytól a magasig (60 cm-től 15 m-ig). A banán pszeudotörzs erős, vastag és rövid, teljesen el van rejtve a föld alatt. A rizómák, amelyeken az óriási levelek spirálisan helyezkednek el, akár 4 m hosszúak és 90 cm szélesek is a magas fajtákban.

A banán gyümölcsök bőrszerű héjú bogyók és lédús pép, hosszúkás, hengeres, sarló alakú, csiszolt, 30-50 kg tömegű csokorba rendezett. A gyümölcsök ízletes és édes, aromás, lisztes pép, fehéres-krémes színű.

A leggyakoribb kerti banánfajták: a „zsálya” banán, vagy az indiai banán, legfeljebb 10 m magas; Kínai banán, vagy Cavendish banán, törpe banánnak, vagy Kanári banánnak is nevezik, legfeljebb 2 m magas.

A zsálya banánfajta táplálkozási forrásként szolgál több millió ember számára a trópusi országokban. A kínai banánfajta, melynek termése kisebb, elterjedtebb a hűvös éghajlattal szembeni jó toleranciája miatt.

A paradicsomi banán fajtája a lisztes banánok csoportjába tartozik, desszertbanánnak is nevezik. Ennek a banánnak a gyümölcse nagyon gazdag keményítőben, de nem édes ízű.

Gyakrabban főzve, sütve fogyasztják, vagy lisztet készítenek belőle.

A banán az egyik első ember által termesztett növény. Azt hiszik, hogy mindenki az övé ehető fajok a hegyes banánból származik, amelynek őshazája Délkelet-Ázsia.

Tudnod kell, hogy a fán érő banán nem nyeri el a szükséges ízt és aromát, hanem elveszti. A gyümölcs héja megreped, a pépet könnyen érintik a betegségek.

Ezért a gyümölcsöket éretlenül szüretelik. A vásárolt banánt hűvös helyen kell tárolni - 10-12 ° C-on, de nem hűtőszekrényben. A zöldes gyümölcsöket magasabb hőmérsékleten tárolják.

A gyümölcsfürtöket inkább felakasztják, mintsem műanyag zacskóban tárolják.

A gyümölcspép akár 80% vizet, rostot, pektin anyagok, emésztést javító keményítő (7-20%), amely a gyümölcsök érésekor cukorrá alakul, fehérjék - 1,3% -ig, szénhidrátok - 25% -ig (főleg szacharóz), Almasav, tanninok és aromás anyagok, enzimek, C, B1, B2, B6, PP vitaminok, A provitamin, katekolaminok. A C-vitamin tartalmát tekintve a banán nem rosszabb, mint egyes citrusfélék: az érett gyümölcsök 8-12 mg-ot tartalmaznak ebből a vitaminból 100 g pépben.

* Napi 1-2 banán elfogyasztása fenntartható tonizáló hatású: javítja a hangulatot, a koncentrációt és a teljesítményt, csökkenti a fáradtságot, tisztítja a szervezetet.

A friss banán szinte egész évben könnyen megvásárolható a boltokban. Amit sokan csinálnak. De van aszalt banán is, amelynek kalóriatartalma és jótékony hatása, mint meglehetősen népszerű csemege, gyakran érdekli az olvasókat.

Valóban, a szárított banán nagyon magas kalóriatartalmú termék. Köztudott, hogy szárított formában 5-ször magasabb kalóriatartalmúak, mint friss formában. Nézzük meg ezt a kérdést részletesebben.

De először emlékezzünk arra, hogy milyen gyümölcs a banán? És hogyan készülnek a szárított „testvérei”?

Szárított banán:

Manapság sok banánrajongó szembesül a szállítási problémával; ha hosszú az út, nagyon valószínű, hogy a banán egyszerűen megromlik.

Ez a probléma ma már könnyen megoldható, mert van szárított banán, ami „banánfüge” néven is megtalálható.

A banán igazi energia- és vitalitásforrás, a szárított banán pedig tökéletesen kielégíti a legerősebb éhséget is, miközben abszolút egészséges étel. A banánt vegyszeres kezelés nélkül szárítják.

Elkészítésük módja rendkívül egyszerű: a banánt meg kell hámozni, egyenlő részekre vágni és egy tálcára helyezni. A banánt 40 fokot meg nem haladó hőmérsékleten szárítják.

A banán mérete jelentősen lecsökken, de ami a legfontosabb, a szárított banán előnyös tulajdonságai ugyanazok maradnak, mint a frisseké. Ez az aszalt gyümölcs ideális napi uzsonnára a munkahelyen vagy az iskolában.

Ráadásul a szárított banán kalóriatartalma jóval kevesebb, mint a különféle ostyáké, az előnyök és a tápérték pedig sokkal magasabbak.

A banán szárítása:

A szárított banánt vegyszerek használata nélkül készítik el.

Ennek a népszerű finomságnak az elkészítési módja nagyon egyszerű: az érett gyümölcsöket meghámozva tepsire helyezik, és alacsony hőmérsékleten szárítják olyan kemencékben, amelyekben a tüzet faszén tartja fenn.

Ilyen szárításkor a páratartalom 17-19%-ra csökken, méretük pedig nagymértékben csökken. De Érdekes tény– jótékony tulajdonságaik nem vesznek el.

Kalóriatartalom és előnyei:

A szárított banán kalóriatartalma 390 Kcal 100 gramm termékben.

A szárított banán az nagyszerű alternatívaédesszájúaknak, akik diétáznak. A szárított banán előnyei elsősorban az, hogy jótékony hatással vannak a szívre, a májra és az agyra.

Tartalmazzák az úgynevezett örömhormont, így elfogyasztásuk után a hangulat jelentősen javulhat. A szárított banán ezen tulajdonságai ismertek azon sportolók körében, akiknek glükózra van szükségük, különösen versenyek előtt, hogy energiát és erőt szerezzenek.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szárított banán nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, a felesleges folyadékot eltávolítják a szervezetből.

Azok számára, akik szív- és érrendszeri elégtelenségben szenvednek, a szárított banán ugyanaz lesz megfelelő termék. Ha valaki cukorbetegségben szenved, akkor a szárított banán segít enyhíteni a stresszt és a szorongást, valamint javítja az alvást.

A szárított banán jótékony tulajdonságai gyomorproblémák esetén is megjelennek, rostos szerkezetének köszönhetően.

Ezeket a gyümölcsöket többek között gyógyászati ​​célokra is használják. A sárga érett gyümölcsök hasznosak a székrekedés és az aranyér enyhítésében. Mivel sok vasat és cukrot tartalmaz, a banán jó vérszegénység (vérszegénység) és általános gyengeség esetén. A zöld gyümölcsök sok káliumot és nátriumot tartalmaznak, ezért régóta használják vízhajtóként, amely segít eltávolítani a sókat a szervezetből.

A szárított banán káros hatása

A szám ellenére táplálkozási előnyökés jótékony hatással van az egészségre, a szárított banán károsíthatja a szervezetet a következő esetekben:

• cukorbetegségben a magas szacharóztartalom miatt,
• véralvadási betegségek esetén, mivel azok a tulajdonságuk, hogy sűrítik a vért,
• nál nél túlsúly magas kalóriatartalma miatt,
• stroke vagy szívroham után,
• szívkoszorúér-betegséggel.

Érdemes megjegyezni, hogy a napon szárított banánt érdemes megkülönböztetni a pálma- vagy kókuszolajban sütve elkészített banánchipstől. A jótékony anyagok egy részét elpusztító hőkezelés mellett a chips magas nehezen emészthető zsír-, koleszterin- és rákkeltő anyagtartalma miatt káros a szervezetre. Ezenkívül kalóriatartalmuk még magasabb lesz - körülbelül 500 kcal / 100 g.

Szárított banán a fogyókúrában

Sok táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a szárított banán ideális reggelire és uzsonnára, mivel tartalmaz összetett szénhidrátokés a cukor, tökéletesen jóllakik és felbecsülhetetlen energiaforrásként szolgál.

Ez egy tiszta termék, mivel a banán szárítása során nem használnak semmilyen anyagot. vegyi anyagok, elegendő egy bizonyos ideig 40 fokos hőmérsékletet fenntartani, és a gyümölcsöt egy speciális edénybe helyezni szárításra.

A termék sok rostot és szerves rostokat tartalmaz, amelyek gyakorlatilag anélkül, hogy felszívódnának, megtisztítják a beleket a káros anyagoktól, és jóllakottság érzést adnak. A termék rendszeres használatával megoldódnak a székrekedéssel és a bélrendszerrel kapcsolatos problémák.

Ezenkívül az aszalt gyümölcsök számos vitamint tartalmaznak, köztük C, PP, K, E és A, valamint ásványi anyagokat - kalciumot, cinket, magnéziumot, nátriumot, káliumot, vasat és szelént.

Az aszkorbinsavat természetes antioxidánsnak tekintik, nélkülözhetetlen megfázás valamint az immunrendszer erősítése, ami különösen fontos a gyermekek számára.

A banán édes ízű. Sokan szerették őket. Különféle formákban fogyasztják, és hozzávalóként adják az ételekhez. A szárított banánt, amelynek előnyei és ártalmai némileg eltérnek a friss terméktől, meglehetősen gyakran használják. Fontos megérteni a gyümölcs összes jellemzőjét, hogy ne károsítsa a szervezetet. Sokan kíváncsiak rá, hogy milyen formában egészségesebb enni, és mi a káros. Megtudhatja, ha megtudja a különbséget a szárított és a friss között.

Kapcsolatban áll

Mielőtt megtudná, milyen előnyei vannak a szárított banánnak és milyen ártalmak vannak, érdemes megérteni, hogyan szárítják. Ennek többféle módja van.

Tűzhely használata

Csak érett gyümölcsöt használnak. Meghámozzuk, és több darabra vágva szeleteket formázunk. A kapott gyümölcsöket sütőlapra helyezzük. Faszén sütőbe tesszük. Fontos, hogy a hőmérséklet alacsony legyen. Ahhoz, hogy a banán szárazon jöjjön ki, párolni kell. A nedvesség elkezd elpárologni belőlük, ami a méret csökkenéséhez vezet. A készenlétet sötétbarna árnyalat megjelenése jelzi.

Természetesen

Ehhez napfényre van szükség. Ezért ez a módszer csak jó időben lehetséges. A banánt meghámozzuk és egészben hagyhatjuk, vagy szeletekre vágjuk. Helyezze jó szellőzésű felületre. A gyümölcsöket gézzel borítják, hogy a rovarok ne károsítsák őket. Javasoljuk, hogy a banánt rendszeresen árnyékba helyezze. A készenlétet fehér kéreg megjelenése jelzi a felületen. Ez a cukorpor.

A szárított banán ugyanolyan egészséges, mint a friss gyümölcs

Hasábburgonya

A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Mindegyiket citromlébe kell mártani. Készítsen elő egy tepsit úgy, hogy speciális papírt helyez rá. Javasoljuk, hogy kis lyukakat készítsen rajta, hogy a levegő keringhessen. A vágott darabokat egyetlen rétegben fektetjük a lapra. Állítsa a sütő hőmérsékletét minimumra. Helyezze oda a gyümölcsöket, és tartsa ott körülbelül 10 órán keresztül.

Speciális szárítók használata

Megtalálhatóak a boltban: zöldségek, köztük banán szárítására szolgálnak. A készülék hőmérséklete minimális, 40 fokon belül. A szárított, előnyös és káros banán az egységben fellépő meleg levegőáramok keringése miatt válik. Speciális szárító használata esetén az eljárás ideje 6 órával csökken.

Szárításkor feltétlenül használjunk citromlevet. Ez segít megakadályozni, hogy a banán – akár hasznos, akár káros – megbarnuljon. A jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében a gyümölcsöket ajánlott jól záródó fedéllel ellátott edényben tárolni. Az ételtartók megteszik.

Szárított formában hasznos?

Sokan kíváncsiak arra, hogy a szárított banán egészséges-e. A válasz igen. B6-vitaminban gazdagok, ami javítja az anyagcserét. Tartalmazza ennek a vitaminnak a napi szükségletét.

A gyümölcs könnyen emészthető és gyorsan jóllakik. Emiatt tökéletes sportolók számára, és egész nap egészséges snack lehet. A szerotonin termelése, amelyet a gyümölcs fokoz, javítja a hangulatot és megszabadul a szomorúságtól.

Összetett

A szárított banán előnyei és káros hatásai teljes mértékben a gyümölcs összetételéből fakadnak. Ők gazdagok:

• B-vitaminok, köztük B6;
• szacharóz;
• kálium;
• foszfor.

Már megjegyezték, hogy a gyümölcsök tartalmazzák a napi B6-vitamin szükségletet. Az előny abban rejlik, hogy javítja az anyagcserét és az idegrendszer működését. Ezen kívül egyéb B-vitaminokat is tartalmaz.A szacharóz jelenlétének köszönhetően a banán kellemes édes ízű. A termék a szellemi tevékenységre is jótékony hatással van, és elősegíti annak javítását.

A szárított gyümölcsök előnyei és ártalmai hasonlóak a friss gyümölcsökéhez. A magas káliumkoncentráció jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére. Az előny abban rejlik, hogy a banán pozitív hatással van a bőr és a haj állapotára.

Kalóriatartalom

A szárított banán előnyeit és ártalmait befolyásolja kalóriatartalma, amely magasabb, mint a friss gyümölcsé. 100 gramm - 390 kcal. Ugyanakkor a fehérjetartalma 3,89 g, a zsírtartalma 1,81 g A legtöbb szénhidrát. Mennyiségük a termékben 88,2 g A feltüntetett mutatók a termék előnyeit és ártalmait tükrözik.

A friss és szárított banán táplálkozási előnyei

Jótékony hatás az egészségre

A szárított banán előnyös és káros a szervezetre. Már megjegyezték, hogy a vitaminokban gazdag összetétel pozitív hatással van az egészségre. Az előny az agyműködés javítása.

A szárított banán előnyei a következők:

• az általános állapot javítása, a gyengeség megszabadulása;
• magas rosttartalmuk van (enyhe hashajtó tulajdonság).

A gyümölcs rostos alapja ártalmatlanná teszi a gyomornyálkahártyára. Ezenkívül az előny a test gyors telítésében rejlik. A magas kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy a gyümölcs kiváló snack legyen a nap folyamán. Még azok is fogyaszthatják mértékkel, akik diétáznak. Az előnyök észrevehetőek lesznek, ha rendszeresen eszik a gyümölcsöt.

Melyik egészségesebb – frissen vagy szárítva?

A szárított banán előnyei és káros hatásai kissé eltérhetnek a friss gyümölcsökétől. Ezért sokan kíváncsiak, milyen formában egészségesebb gyümölcsöt enni. Érdemes megjegyezni, hogy a szárított gyümölcsök előnyei nagyon hasonlóak a friss gyümölcsökéhez:

• magnézium és kálium tartalma jótékony hatást tesz lehetővé a szív működésére;
• enyhe hashajtó hatású - nagy mennyiségű rost pozitív hatással lehet a bélműködésre;
• a gyümölcsök felhasználásuk módjától függetlenül gazdagok B-vitaminban, ami segít fenntartani az idegrendszer normál működését.

A gyümölcs bármilyen formában segíti a szerotonin termelését, ami javítja a hangulatot és segít megbirkózni a stresszel.

De van különbség a szárított és a friss gyümölcs között. Az egyik legfontosabb különbség a kalóriatartalom. Szárítottban többszöröse. Ráadásul több cukrot tartalmaznak, mint a frissek. Ez azt jelzi, hogy az aszalt gyümölcsök káros hatása ebben a mutatóban magasabb.

Az aszalt gyümölcs káros lehet?

A szárított banán jótékony és káros is lehet a szervezetre. , ügyeljen a használatukra. Kalóriatartalmuk magasabb, mint a frisseké, ezért gondosan figyelni kell a belőlük fogyasztott mennyiséget, különben károsíthatja a szervezetet. Uzsonnaként is alkalmasak, de érdemes mértékletességet követni.

A kalóriatartalom mellett a glikémiás index is fontos. A szárított gyümölcsökben magas, ami a vércukorszint hirtelen éles emelkedéséhez vezet.

A magas glikémiás indexű termékek nem egészségesek, nagy mennyiségben károsak, cukorbetegség és túlsúly esetén pedig teljes mértékben ellenjavallt.

Hasznos videó

Hogyan készítsünk banán chipset? Csak néhány hozzávaló, és Ázsia íze már a tányéron van. A szárított banán csodálatos desszert és nagyszerű snack:

Következtetés

1. A szárított banán előnyei és káros hatásai a szervezetre némileg eltérnek a friss gyümölcsök hatásaitól.
2. Jót tesznek az idegrendszernek és javítják az agyi aktivitást. Ez egy csodálatos kiadós snack, amely javítja a hangulatot.
3. Magas kalóriatartalmuk és glikémiás indexük miatt azonban az előnyök mellett károsíthatják a szervezetet.

Világszerte ismert és kedvelt. De valószínűleg sokan először hallják, hogy szárítva jönnek.

Közben ezt egzotikus készítmény nem csak az oldalon lehet megvásárolni kereskedelmi hálózat, de otthon is könnyedén elkészítheted magad, és rendkívül finom, eredeti és egészséges (igaz elég kalóriadús) lesz belőle.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

Igazán, arról beszélünk egy rendkívül értékes termékről. Kezdjük az ásványokkal. 100 g termék (csökkenő sorrendben):

• kálium (K) - 1,5 g;
• magnézium (Mg) -0,1 g;
• foszfor (P) -74 mg;
• kalcium (Ca) -22 mg;
• nátrium (Na) -3 mg;
• vas (Fe) -1,15 mg;
• cink (Zn) -0,61 mg;
• mangán (Mn) -0,57 mg;
• réz (Cu) -0,39 mg;
• szelén (Se) -0,004 mg;
• fluor (F) -0,002 mg.

Tehát a szárított banán fő ásványi „gazdagsága” a kálium. Ez az elem számos okból nélkülözhetetlen a szervezetünkben. Részt vesz a szabályozásban víz egyensúly, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, aktiválja a fontos enzimeket, javítja a szívműködést, szabályozza a vérnyomást és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását azáltal, hogy megakadályozza a nátriumsók felhalmozódását az erekben.

Ezenkívül a kálium sejtszinten biztosítja az izmok, a belső elválasztású mirigyek, az agy és más szervek normális működését. belső szervek. A kálium az idegrendszerre is jótékony hatással van, megszünteti a túlterheltség és a krónikus fáradtság tüneteit, segít megszabadulni a duzzanatoktól és megszünteti a vizelési nehézségekkel járó problémákat. Ez az elem különösen fontos az idősebbek, valamint a vezetők számára aktív képél vagy eszik alacsony kalóriatartalmú ételek. A szervezet káliumhiánya székrekedést, hányingert, anyagcserezavarokat, sőt szívrohamot is kiválthat.

Tudtad? Valójában a banán bogyó, nem gyümölcs.

Magnézium - lényeges elem idegrendszerünk számára a szervezet belső egyensúlyának egyfajta záloga. A magnézium segít eltávolítani a káros anyagokat, az úgynevezett „toxinokat” a szövetekből. Bebizonyosodott, hogy ez az elem szükséges ahhoz, hogy a szervezet felszívja a C-, B1- és B6-vitamint (melyek egyébként a szárított banánban is megtalálhatók). Ráadásul a magnézium, nem csak a kalcium, erőt ad csontjainknak. A csontok és fogak képződésének másik alapeleme a foszfor, tartalékait szárított banánnal is pótolhatjuk.

A vas egy ásványi anyag, amely részt vesz a hemoglobin szintézisében, amely oxigénnel telíti a szöveteket. Minden hemoglobin molekula négy vasatomot tartalmaz. Ez az elem erősíti az immunrendszert, javítja a bőr állapotát és segít megbirkózni a fáradtsággal.
A szárított banán is vitaminban gazdag termék. Ugyanabban a 100 g termékben megtalálható (ismét csökkenő sorrendben):

• A-vitamin (a retinol biológiai egyenértéke) -74 mg;
• B4-vitamin (kolin) -20 mg;
• B9-vitamin (folsav) -14 mg;
• C vitamin ( C-vitamin) -7 mg;
• B4-vitamin (nikotinsav) -3 mg;
• B6-vitamin (piridoxin) -0,44 mg;
• E-vitamin (alfa-tokoferol) -0,4 mg;
• B2-vitamin (riboflavin) -0,24 mg;
• B1-vitamin (tiamin) -0,2 mg;
• K-vitamin (filokinon) - 2 mcg.

Meg kell jegyezni, hogy a piridoxin fenti mennyisége képezi ennek az anyagnak a napi normáját, amely aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban. Az aszkorbinsav erős immunstimuláns. A C-vitamin segít a szervezetnek megbirkózni a különböző bakteriális és vírusos fertőzések, sebeket és csonttöréseket gyógyít, és sok más fontos funkciót is ellát a szervezetben. A retinol rendkívül jótékony hatással van a látásra, és az aszkorbinsavhoz hasonlóan erősíti az immunrendszert. A tiamin részt vesz a vérképzésben és javítja az agyműködést. A riboflavin javítja anyagcsere folyamatok, oxigénnel táplálja a bőrt, a körmöket és a hajat, megakadályozza a szürkehályog kialakulását és részt vesz az antitestek képződésében.

A szárított banán másik értékes összetevője a rost (ez a termék közel 10%-át teszi ki). A rostot eltávolítják a szervezetből rossz koleszterin, fenntartja a normál cukorszintet, javítja a bélműködést, kiváló megelőzés szív- és érrendszeri patológiákés még egyes rosszindulatú daganatok is.

A szárított banán a fent említett anyagokon kívül hamut, szacharózt, keményítőt, pektint, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat, aminosavakat, valamint egyéb szerves vegyületeket és vizet (3%) is tartalmaz.

Tudtad?A szárított gyümölcsök olyan gyümölcsök, amelyekből eltávolították a vizet. Nál nél megfelelő előkészítés a hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad bennük, és koncentrált formában. Különösen a rost, a pektin, a kalcium és a magnézium marad meg teljesen a szárítási folyamat során. A cukrot ideális esetben nem szabad ilyen készítéshez használni, azonban a szárítás következtében fellépő anyagkoncentráció miatt kiderül, hogy a szárított banán édesebb, mint a friss, ahogyan az aszalt szilva és az aszalt sárgabarack is édesebb, mint a és ill. .

A termék energiaértéke (fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya): 3,89 g: 1,81 g: 88,28 g (egyszerű szénhidrátok -47,3 g).
De a szárított banán kalóriatartalma másokhoz képest lenyűgöző: 100 grammonként 346 kcal (összehasonlításképpen - 299, szárított sárgabarackban és aszalt szilvában - 240, szárítottban - körülbelül 250, és általában az átlag számok aszalt gyümölcsök 250-300 kcal/100 g között ingadozik).

Milyen előnyei vannak a szárított banánnak?

A szárított banán előnyeit azok határozzák meg kémiai összetétel. Fentebb részletesen leírtuk, hogy a szervezet számára milyen fontos anyagok nyerhetők ki ebből az értékes termékből.

A szív- és érrendszeri és idegrendszer, gyomor-bél traktus, a máj és az agy az a „terület”, amely mindenekelőtt hálával fog reagálni egy ilyen finomságra.

A rostos szerkezet és a nagy mennyiségű rost csodálatos tulajdonságok a gyomor és a belek működésének javítására. A kálium és a magnézium segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól és a káros anyagoktól. Székrekedés és vérszegénység esetén a szárított banán jelentősen javíthatja a beteg állapotát. A C-vitamin általános erősítő hatású és javítja az immunitást. A termékben található szerotonin javítja a kedélyállapotot, oldja a feszültséget, elűzi a kellemetlen érzéseket, megszünteti a stressz hatásait és normalizálja az alvást.
A szárított banán sok cukrot tartalmaz, és mint tudod, a cukor a fő energiaforrás. Emiatt a termék megemelkedett a fizikai aktivitás, és azoknak is ajánlott, akik kimerítik magukat alacsony kalóriatartalmú diéták. By the way, egy ilyen finomság lehet használni, mint finom desszert, az egyáltalán nem egészséges péksütemények és sütemények alternatívájaként.

Fontos! A szárított banánt a legjobb a nap első felében fogyasztani, és ezzel kombinálva zabpehely egy ilyen termék, mint a reggeli, első osztályú energiaforrás lesz szinte egész napra! Ezenkívül a termék felhasználható az éhségroham gyors csillapítására, például munka közben, amikor az ebéd még messze van.

A szárított banán előnyeit a következő tulajdonságai határozzák meg:

• gyors emészthetőség;
• hipoallergén;
• magas kálium- és rosttartalom;
• koleszterin hiánya;
• alacsony tartalom nátrium és telített zsírok.

Hogyan szárítsd meg magad

Szárított banán ma könnyen megtalálható bármely nagy az értékesítés helyén(ha még nem találkozott ezzel a termékkel, talán egyszerűen nem figyelt a világos csomagoláson lévő feliratra). Azonban, mint ez gyakran megtörténik, a gyártás során ipari mérleg V természetes termék különféle tartósítószereket, színezékeket, aromákat, ízfokozókat és egyéb nem vonzó anyagokat adnak hozzá, és az alapanyagok minősége távolról sem lehet ideális. Ezért sokkal jobb, ha saját kezűleg szárítja a banánt, különösen azért, mert ezt nagyon könnyű otthon megtenni.

Tudtad? A banánhéjat általában egyenesen a szemetesbe dobják, de rengeteg lehetőség van arra, hogy extra hasznot húzzon belőle. Használhatja cipők polírozására Valódi bőr, és a hatás sokkal jobb lesz, mint attól szokásos krém. Használható fogak gyengéd és hatékony fehérítésére és ezüst tárgyak tisztítására. A nyári lakosok számára a banánhéj segít a levéltetvek elleni küzdelemben, és... Ennek a gyümölcsnek a bőre kozmetikai termékként is használható - tökéletesen táplálja a bőrt, sőt segít megbirkózni a különféle irritációkkal és kiütésekkel!

Teljesen

A betakarítás alapanyagaként teljesen érett, de semmi esetre sem túlérett gyümölcsöket választanak ki. A bőrön nem lehetnek sérülések, féreglyukak vagy sötét foltok.

A kiválasztott banánt megmossuk, száradni hagyjuk, majd meghámozzuk. A gyümölcsök sötétedésének elkerülése érdekében ajánlatos citrom- vagy narancslével meglocsolni. Szárítás előtt minden banánt óvatosan szúrjon át fogpiszkálóval több helyen, hogy biztosítsa a meleg levegő jobb keringését és felgyorsítsa a főzési folyamatot.

Egy tiszta tepsit sütőpapírral lefedünk, előzőleg növényi olajjal megkenve, különben a gyümölcs hozzáragad a felülethez. Most úgy helyezzük el a banánokat, hogy ne érjenek egymáshoz, és tegyük be a 40-80 °C-ra előmelegített sütőbe.

Fontos! Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb folyamat elkészítése azonban annál nagyobb a tápanyagveszteség.

Hogy a gyümölcs ne égjen meg vagy vesszen el hasznos anyag, jobb, ha kissé nyitva hagyja a sütő ajtaját.

A szárítási idő legalább öt óra, minden a választott hőmérséklettől, a banán víztartalmától és méretétől függ. Ugyanakkor rendszeresen ellenőriznie kell a gyümölcs állapotát, és különböző oldalakra kell fordítania az egységes feldolgozás érdekében.
Ha a sütő szellőztető üzemmóddal rendelkezik, feltétlenül használja, ebben az esetben az ajtó zárható, de továbbra is folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot.

A feldolgozási idő csökkentése érdekében továbbra is ajánlatos a gyümölcsöket keresztben legalább két részre vágni, szinte ugyanúgy néznek ki, de sokkal gyorsabban megfőnek.

Tudtad? Az afrikai ország, Uganda lakói eszik a legtöbb banánt. A statisztikák szerint az ország minden lakosa körülbelül 220 kg banánt eszik évente.

A kész szárított banán mérete sokkal kisebb lesz, de nem szabad elveszíteni belőle az összes folyadékot. A gyümölcs nem morzsolhat össze vagy törhet el, éppen ellenkezőleg, rugalmassá válik, és nem deformálódik hajlításkor vagy hajlításkor.

Mivel a szárítás nem nagyon magas hőmérsékletekés nem használnak tartósítószert, késztermék szinte minden hasznos anyagot megtart.

Hasábburgonya

A banánchips egy gyorsított lehetőség a gyümölcs szárítására. Többféleképpen is elkészítheti ezt a finomságot saját kezűleg.

Használhatja ugyanazt a sütőt. Az elkészített és meghámozott banánt karikákra vágjuk (a méret ízléstől függ), majd fél percre vízzel hígított citrom- vagy narancslébe mártjuk (kb. 30 százalékos oldat). E kezelés nélkül a kész chips nem vonzó sötétbarna színű lesz.

Most helyezze be a sütőbe a fent leírt séma szerint. A főzési idő jelentősen csökken az egész banánhoz képest. Ha Ön egy gyümölcs- és zöldségszárító büszke tulajdonosa, nincs szüksége sütőre. Ebben az eszközben a banánchips körülbelül 12 óra alatt elkészül, de sokkal kevésbé valószínű, hogy megégnek vagy kiszáradnak.

Fontos! Banánchipset adni különleges ízés pikantéria, szárítás előtt megszórhatjuk fahéjjal.

A chips szárításának leghosszabb, de talán legjobb módja a természetes hő, vagyis a napon történő szárítás. Sajnos nem mindenki számára alkalmas, mivel erősen megvilágított területet igényel, jó szellőzéssel és kiváló időjárási körülményekkel. Az előkészített forgácslapokat egy ilyen felületre papírtörlőre vagy ruhára helyezik, felül gézzel borítják a szél és a rovarok elkerülése érdekében, és a napon hagyják. A napszakok időszakos változása - kiváló körülmények gyümölcsök szárításához, amikor a nap ragyogó sugarai átadják helyét az éjszaka hűvösségének és fordítva. Időnként távolítsa el a gézet, és fordítsa meg a banánszeleteket az ellenkező oldalra. Amikor a gyümölcsök mérete zsugorodik és étvágygerjesztő borítja karamell kéreg- a folyamat befejeződött.

Végül a szárított banán egy másik receptje a mikrohullámú sütő használatát foglalja magában. Beázott citruslé a gyümölcsdarabokat egyetlen rétegben kiterítjük egy mikrohullámú sütőben használható edény felületére, olajozott papírral letakarjuk, és három percre a sütőbe tesszük maximális teljesítményen. Ezt követően a gyümölcsöt ki kell venni, és szobahőmérsékleten még legalább egy napig szárítani kell.

Hogyan kell otthon tárolni

A szárítás befejezése után, függetlenül attól, hogy milyen technológiát használunk, a gyümölcsöket jól szellőző helyre kell helyezni, amíg teljesen ki nem hűl (a sütőben, szárítóban vagy mikrohullámú sütőben a pergamenről, amelyen feküdtek, ki kell venni és lefektetni tiszta papírra, vagy legalább egyszerűen megfordítjuk).

Most a chipseket vagy az egész szárított banánt üvegedényekbe kell helyezni, és szorosan le kell fedni fedéllel. Tárolás celofánban ill papírzacskók, valamint benne műanyag konténerek, de minden esetben zárva kell maradniuk.

A tárolási feltételek a szárítás mértékétől függenek.

Fontos! A szárítás a szárítással ellentétben nem teljes, hanem részleges szárítással jár, és a folyamat minimális hővel megy végbe. Az aszalt gyümölcsök puhák maradnak, és csak bizonyos rugalmasságot szereznek, míg a szárazak megtörnek, összeomlanak és ugyanakkor szó szerint kőkeménységet szereznek. A szárított gyümölcsök így sokkal egészségesebbek és ízletesebbek, mint a szárítottak, de sokkal nehezebb tartósítani őket.

Például a szárított banánt hűtőszekrényben kell tárolni, és itt jobb használni üvegedények, nem papír vagy celofán. De a teljesen szárított termék normál szobahőmérsékleten tökéletesen megőrződik. Ha a helyiség páratartalma nem túl magas, az ilyen szárított gyümölcsök papírja teljesen megfelelő csomagolóanyag. Mindkét esetben az eltarthatóság egy év, a megadott feltételek szigorú betartása mellett.

Mit tudsz főzni

A szárított banán teljesen önellátó finomság, kiváló nassolnivaló. Zabpehellyel és más szárított gyümölccsel kombinálva teljes értékű reggelit alkotnak – a híres müzlit. Bármilyen zabkásához hozzáadhat ilyen szárított gyümölcsöket, így sokkal ízletesebb és érdekesebb lesz. Ezenkívül számos olyan étel receptje létezik, amelyekben szárított banán van jelen, hogy fokozza az íz gazdagságát. A számos desszertről, krémről, cupcake-ről, pitékről és egyéb sütési lehetőségről nem fogunk beszélni, itt minden világos. A szárított banán tökéletes összhangban van a hússal és a hallal, így sokféleképpen felhasználható a főzés során.

Például próbáljon meg főzni egy ínyenc ételt rák saláta szárított banánnal. Helyezzen rostokra tépett rákhúst egy tányérra (ha nem szerencsés kamcsatkai lakos lenni, akkor legrosszabb esetben rák rudak), adjunk hozzá vékonyra szeletelt mangót, avokádót és banánforgácsot. A narancslevet felverjük szója szósz(3:1 arány), öntsük a kapott öntetet a salátára.
Ezt a receptet főételként is használhatod. A húst (sovány sertés-, marha- vagy borjúhús) részekre vágjuk, és olajon kisütjük. Ezután hozzá kell adni a vékony körökre és félgyűrűkre vágott darabokat, és 3-4 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá fél pohár száraz fehérbort és finomra vágott szárított banánt, pároljuk további percig. A húst és a zöldségeket felöntjük vízzel úgy, hogy alig fedje el az edény tartalmát, fedővel lefedjük, és húsfajtától függően 30-40 percig pároljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk száraz fűszernövényekkel (például).

Szóval az ötlet egyértelmű. Ennek alapján bármilyen kísérletet végezhet, ha szárított banánt ad hozzá az ismerős ételekhez.

Ellenjavallatok és károk

A szárított banánnal az a fő probléma, hogy magas kalóriatartalomés nagyon magas cukortartalommal. A cukorbetegek óvatosan használják a terméket, jobb, ha először orvoshoz fordulnak.

Ha a termékkel visszaélnek, még teljesen egészséges embereknél is felborulhat az anyagcsere, nem beszélve arról, hogy a szárított banán túlevése túlsúlyhoz vezet.

Fontos! Különösen könnyen gépelhető túlsúly, ha szárított banánt tejjel iszol, vagy más tejtermékekkel kombinálva fogyasztod.

Ellenkező esetben a szárított banán fogyasztása biztonságos, és nincs közvetlen ellenjavallata. Természetesen elkészített termékről beszélünk saját kezemmel természetes alapanyagokból, mert ipari körülmények a gyümölcsöket gyakran aszalják zsírok (általában nem a legegészségesebbek), valamint cukor hozzáadásával, amelyet tartósítószerként használnak. Így az amúgy is magas kalóriatartalmú és édes termék még „nehezebb” lesz. Ezenkívül a gyártók különféle ízfokozókat, aromákat, stabilizátorokat és egyéb „vegyi anyagokat” adhatnak a szárított banánhoz, amelyek teljesen megölhetik mindazokat az előnyöket, amelyekről korábban annyit beszéltünk.

13 már egyszer
segített

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+