Bébiétel főzés otthon. Az ipari bébiételek előnyei. Hal babapüré
A püré az első étel, amelyet gyermekeink kipróbálnak, és még sok éven át kedvencévé válik. Minden anya tudja, hogy a baba további egészsége szempontjából az első három életév, nevezetesen az első nagyon fontos. Ha most gyermeke táplálkozása megfelelő, azaz egészséges, kiegyensúlyozott és ízletes, akkor a jövőben gyakorlatilag kizárt lesz a túlsúlyra való hajlam és a gyomor-bélrendszeri betegségek.
Általában 6 hónapos korára a gyermek már nem rendelkezik értékes táplálkozási tulajdonságokkal az anyatejben, és a szerető anyák különböző táplálékkal kezdik táplálni őket.
Elég nehéz meghatározni, hogy a baba melyik pürét fogja a legjobban szeretni. Ezért az első ízérzés kiválasztásakor ne feledje, hogy a zöldségpüré könnyebben emészthető, jól normalizálja a székletet, és sokkal kevésbé valószínű, hogy allergén, bár a gyümölcspüré természetesen édesebb, ezért ízletesebb.
Természetesen sokkal egyszerűbb kész burgonyapürét vásárolni, amelyet egy gyönyörű, tetszetős címkével ellátott tégelybe csomagolnak, de ne felejtsük el, hogy semmi sem pótolja az anya energiáját, amelyet a baba krumplipüré elkészítésére fektet.
Zöldségpüréhez babáknak megy a karfiol, cukkini, sütőtök, brokkoli, krumpli, fehérrépa, sárgarépa, cékla, spenót. főzés előtt feltétlenül mossa le, és vékony réteggel távolítsa el a héját. Ha a gyümölcsnek zöld részei vannak, azokat le kell vágni, és az erősen zöld részeket egyáltalán nem szabad használni. A meghámozott zöldségeket folyó vízzel ismét megmossuk és felvágjuk. A csecsemőknek szánt burgonyapüré készítésénél célszerű a zöldségeket vízbe áztatni (burgonya - 12-24 óra, egyéb zöldségfélék 1-2 óra), miközben a nitrátok, növényvédő szerek és egyéb káros vegyületek eltávolíthatók. A zöldségeket jobb párolni, így több vitamin marad meg. Normál főzéshez a zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, és zománcozott fazékban lefedve főzzük, kerüljük a túlfőzést. Ezután még forrón turmixgéppel őröljük. A püré elkészítéséhez használt víznek speciálisnak kell lennie a bébiételekhez. Adhatunk hozzá anyatejet, egy kis kész keveréket vagy ízesíthetjük növényi olajjal. Egy évnél idősebb gyermekek számára pürét lehet sózni, és finomra vágott zöldeket adhatunk hozzá.
A gyümölcspüré elkészítésekor nem használunk cukrot, a gyümölcsöket gondosan kell válogatni. 10-11 hónapos korában a baba bevezethető a pépesített hús étrendjébe. Érdemes sovány húst választani - nyúl, bárány, borjú, sertés. A fehér csirke hús (pulyka) kiváló. Ne használjon fagyasztott húst. A megfőtt húst darabokra vágjuk és turmixgépben ledaráljuk, majd zöldséglével összeöntjük.
Nem minden szülő áll készen arra, hogy az üveges burgonyapürét csecsemőjének kiegészítő táplálékként használja, amely megtalálható a bébiételek polcain.
Az ilyen termékek kiváló alternatívája a házi babapüré. Ha néhány egyszerű szabály szerint készül, akkor a baba egészséges ételeket fogyaszt, amelyek jótékony hatással vannak a növekvő szervezetre.
Hogyan készítsünk babapürét a megfelelő módon
Bármely hozzávaló forralható vagy párolható. Ha az első módszert részesíti előnyben, használjon zománcozott konyhai eszközöket. A második módszer alkalmasabb bébiételek készítésére, mivel a párolt gyümölcsök, halak, húsok és zöldségek maximálisan megtartják a hasznos anyagokat.
Javasoljuk, hogy a babapürét legfeljebb egy napig tárolja a hűtőszekrényben. A fagyasztóban hosszabb ideig is eltartható, de csak akkor, ha nincs benne gyümölcs. Minden fagyasztás után csak egyszer melegítse fel a bébiételt.
A pürét tejjel vagy vízzel kell hígítani. Ha második folyadékot használ, azt gyermekeknek kell készítenie vagy főzni kell. Abban az esetben, ha tejet adnak a püréhez, nem ajánlott lefagyasztani.
Azok, akik azon tűnődnek, hogyan főzzenek maguknak babáknak, ismerniük kell néhány kulináris finomságot. Minden hozzávalót turmixgéppel kell összetörni, hogy a keverék a lehető legpuhább és homogénebb legyen. Első kiegészítő táplálékként ne vegyes pürét válasszunk, jobb, ha egy terméknél megállunk.
Olvasson többet a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének alapvető szabályairól.
Ezt követően a gyerekek apróra vágott vagy pürésített ételekből készült burgonyapürét főzhetnek. Így elő kell készítenie a morzsákat a "felnőtt" ételhez. Fontos, hogy a termékek keverékéből pürét vigyünk be az étrendbe.
Növényi babapüré
Ha a gyermek jól hízik, akkor elkezdheti a kiegészítő ételeket zöldségekkel. Egy ilyen étel jó hatással van az emésztési folyamatra, és különösen hasznos lesz a székrekedésre hajlamos gyermekek számára.
Az első zöldségeket használják - brokkoli, karfiol, cukkini, burgonya. A jövőben diverzifikálhatja a baba étrendjét sárgarépával, sütőtökkel, káposztával, zöldborsóval, céklával, uborkával.
A zöldségpüré összetevőit célszerű körülbelül két órára közönséges vízbe áztatni. Le kell őket darálni hűtés nélkül. Ne felejtse el eltávolítani a magokat és a héjat. Nem kell pürét hozzáadni.
Sült sütőtök püré
Vegyünk egy kis sütőtököt, és vágjuk apró darabokra. Fóliába csomagolva betesszük a sütőbe.
Alacsony hőmérsékleten addig kell sütni, amíg a sütőtök megpuhul, és összegyúrni kell. Annak ellenére, hogy sok lé van, jobb, ha folyadékot adunk hozzá. Ez az étel nagyon hasznos lesz a székrekedésben a morzsákban.
Uborka püré
Ennek a zöldségnek a hatalmas folyadéktartalma miatt nem szükséges turmixgépben őrölni. Elég, ha eltávolítjuk róla a bőrt, és nagyon finom reszelőn lereszeljük. Folyadékot nem kell hozzáadni.
Lágy zöldborsó püré
Vegyünk zöldborsót, és főzzük puhára. Ez a folyamat általában öt percig tart, ha a tűz alacsony. A borsót szitán áttöröljük, és felöntjük kevés vízzel, amiben megfőtt.
Videó - Zöldségpüré főzés egy gyereknek
Gyümölcs babapüré
Az első etetésre legalkalmasabb gyümölcs az alma, körte, aszalt szilva, banán. Később mehet bele barack, barack.
Bármely citrus nem alkalmas gyümölcspürék készítésére, ha a gyermek túl kicsi. A citrusféléket vagy bogyókat csak más termékekkel kombinálva és kis mennyiségben lehet bevinni az étrendbe.
Kerülje az egzotikus gyümölcsöket egy kisgyermek étrendjében - kivi, mangó, ananász. A baba számára elsősorban azok a gyümölcsök hasznosak, amelyek a lakóhelye régiójában nőnek. A bébiételekkel kapcsolatos kísérletek elfogadhatatlanok.
Hámozza le a gyümölcsöt a héjáról, húzza ki a magokat. A gyümölcspürét keverhetjük a zabkásával.
Párolt lédús almapüré
Főzéshez jobb édes zöld almát használni. Lassú tűzhelybe tesszük, puhára pároljuk és kivesszük. Vágjuk félbe, vegyük ki a magokat, távolítsuk el a héját és gyúrjuk össze.
A körtepürét ugyanígy készítjük el: veszünk egy desszertkörtét és puhára főzzük, kivesszük a magokat és a héját, a gyümölcsöt turmixgépben ledaráljuk.
Banán tejpüré
Ennek az ételnek az íze a gyermekek kedvenc csemegéjévé teszi. Az elkészítéséhez banánra és tejre van szüksége. Tegyünk egy friss banánt meleg tejjel egy turmixgépbe, és őröljük meg. Az ajánlott arány 2:1.
Gyümölcs keverék
3 hozzávaló kell hozzá (tök, alma és banán). A tök középső szeletét (pörkölt is) meghámozzuk, megfőzzük, 2 közepes almát is meghámozunk és megsütünk, hozzáadunk egy fél banánt. Ezután az összes gyümölcsöt és zöldséget turmixgépbe keverjük. Adhatunk hozzá egy kis vizet.
tejes gyümölcs püré
Egy üveg babatúró, fél banán, jól oldódó baba süti. Mindezt jó gyúrni, jól összeturmixolni (lehet turmixgép, lehet villa). Az ilyen pürét csak frissen készítve szabad adni a gyermeknek.
Videó - Almaszósz főzés egy gyereknek
Hús babapüré
Húspüré elkészítéséhez az első etetéshez használjon nyúl- vagy pulykahúst. Ezután beléphet a borjúhúsba.
Minden húsról el kell távolítani a bőrt, a csontokat, a zsírt és az ereket. A második húslevesben fel kell főzni a húst: miután a hús 5 percig forralt, ezt a vizet leöntjük és új vízzel felöntjük, amelyben puhára főzzük.
Nyúl és brokkoli püré
A brokkolit puhára főzzük. Kivesszük a serpenyőből. Nyúlhúsdarabokat dobunk bele. Kiszedjük és brokkolival együtt turmixgépbe tesszük, felöntjük egy kevés húslével.
Borjúpüré zöldséglevesben
Forraljuk fel a kis darab borjúhúst, vegyük ki a serpenyőből. A vízbe, ahol a húst főzték, tedd a zöldségeket. Használhat hagymát, kaliforniai paprikát és salátát. Forraljuk fel a zöldségeket, és keverjük össze a húslevest a borjúhússal egy turmixgépben.
Videó - Nyúlhúspüré főzése
Hal babapüré
Az első etetésre a fehér sovány hal a legalkalmasabb, például: tőkehal, pollock, szürke tőkehal. Ha pépesített halat készítünk, nagyon nem ajánlott tejet adni hozzá. Jobb, ha zöldséglevest vagy vizet adunk a halhoz.
A csecsemőt kilenc-tíz hónapos kortól érdemes halpürével etetni, miután a húst már beiktatták az étrendjébe. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csontok az edényben.
Pollock püré
Pollockot egy serpenyőben főznek. Főzés után kiszedjük belőle a csontokat, nagyon finomra vágjuk és finom reszelővel bedörzsöljük. Adjunk hozzá húslevest és keverjük össze.
Tőkehal püré
A tőkehalfilét megpároljuk. Kivesszük a multicookerből, kivesszük a csontokat, turmixgépbe tesszük. Forraljuk fel a sárgarépát, a spenótot, a hagymát egy kis serpenyőben. Öntsük a húslevest egy turmixgépbe, és vágjuk fel a halat.
Hekkhal és fiatal burgonya püré zöldségmártással
Párolt burgonya és hekk filé. Finom reszelőn töröljük le. Forraljuk fel a borsót, a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket turmixgépben őrölje le húslevessel 1: 1 arányban. Meglocsoljuk püré keverékkel.
Túró főzés otthon
Melegítse fel a kefirt egy serpenyőben 70 ° C-ra vízfürdőben. Tartsa addig, amíg sűrű vérrög képződik. Dobja ki a kapott savót. A túrót szitán dörzsöljük át. 200 g túró elkészítéséhez 1200 ml kefirre van szüksége.
Ezt a receptet is használhatod: forrald fel a tejet, amibe előzőleg egy kevés kefirt tettek. A kialakult rögöt egy szitára dobjuk. Adjunk hozzá gyümölcspürét vagy kis mennyiségű cukrot.
A túrót egyszerűbb módon is elkészíthetjük: fagyasztjuk le a kefirt (lehetőleg puha csomagolásban). A fagyasztott masszát szitára tesszük. A kiolvasztás végén - a túró készen áll.
Olvassa el, hogyan válasszon kiváló minőségű kész pürét a gyermekek számára, valamint tekintse át a konzervpüré legnépszerűbb gyártóit.
Az egészséges és ízletes házi készítésű püré csecsemőknek öröm és büszkeség forrása minden anyának. Ezenkívül olyan ásványi anyagok és ásványi anyagok forrása, amelyek a gyermek fejlődéséhez szükségesek. Ma olyan gyümölcs- és zöldségpürék bevált receptjeit tanulod meg, amelyeket babád biztosan szeretni fog.
Almaszósz télre
Az almaszósz az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb csemege, amit a télre elkészíthetsz a babáknak. A receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel nagy kulináris készségeket. Nemcsak a gyerekekbe, hanem a felnőttekbe is beleszeret, mint a lepények töltelékét.
Hozzávalók
- friss érett alma - 3-4 kg;
- barna cukor - 100 g;
- víz - legfeljebb 1 liter;
- egy kis citromlé.
Az almának jobb, ha helyi, otthon termesztett, zöld héjú fajtákat használ, mivel kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciókat váltanak ki. Lépésről lépésre recept
Tökpüré télire
A csecsemők számára az egyik legfinomabb és legegészségesebb kiegészítő tápláléknak tartják. Ezenkívül nagyon fényes, és megjelenésével vonzza a gyerekeket, így szeretnének kipróbálni ezt a narancssárga csodát.
A téli sütőtökpüré receptje pedig elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legjobb, ha lassú tűzhelyet használ, hogy maximalizálja ennek a csodálatos zöldségnek a jótékony tulajdonságait.
Hozzávalók
- 1 érett közepes méretű sütőtök;
- 1 pohár vizet.
Fontos!Házi püré tárolóedényeként használhatunk bolti püréből, mustárból vagy szószokból készült üvegeket, csak alaposan ki kell mosni őket szódabikarbónával és először sterilizálni.
Lépésről lépésre recept
- A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, a belsejét a magokkal és az összes sérült területtel eltávolítjuk, a húsát apró kockákra vágjuk.
- Tegye a sütőtököt a párolóba a zöldségek és gyümölcsök lassú tűzhelyébe.
- Öntsön vizet a multicooker tálba, és állítsa be a „gőz” üzemmódot 15 percre.
- Készenlét után alaposan összegyúrjuk vagy turmixgéppel simára keverjük, és előre sterilizált edényekbe bontjuk.
- Tegye az üvegeket egy fazék vízbe úgy, hogy a magasság 3/4-éig lefedje őket, fedje le és sterilizálja 10 percig.
- Tekerjük fel, fordítsuk meg az üvegeket, és hagyjuk meleg takaró alatt, amíg teljesen kihűlnek.
Az egyik első zöldségpüré, amelyet a babák kipróbálnak, a tökpüré. Hipoallergén, enyhe ízű és nagyon hasznos babák számára, nem csak a meleg évszakban jó használni, hanem a téli felkészüléshez is. Ez különösen fontos, ha a kiegészítő élelmiszerek bevezetése a hideg évszakban történik.
Hozzávalók
- 1,5 kg kis vékony héjú fiatal cukkini;
- 0,5-1 pohár víz.
Lépésről lépésre recept
- A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk.
- A darabokat szűrőedénybe tesszük, forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük.
- Vegyünk egy szűrőedényt, várjuk meg, amíg a víz elfolyik, gyúrjuk jól vagy turmixoljuk simára.
- Főzzük további 3-5 percig, helyezzük el előre sterilizált edényekbe, fedjük le és 10 percig sterilizáljuk.
- Tekerje fel és fordítsa meg az üvegeket, hagyja meleg takaró alatt, amíg teljesen kihűl.
Ahelyett, hogy szűrőedényben főznénk a cukkinit, 10 percig párolhatjuk egy serpenyőben, kevés vízzel. Ekkor a püré világosabb lesz.
A sárgarépapüré sok csecsemők számára hasznos elemet tartalmaz, de más élénk színű gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan allergiás reakciót válthat ki. Ezzel a pürével nem szabad elkezdeni a kiegészítő élelmiszerek bevezetését, azonban ez egy nagyon fontos és szükséges termék, és az alábbiakban a téli receptjét közöljük.
Hozzávalók
- 1,5 kg friss, érett gyökérnövény;
- 1 pohár vizet.
Lépésről lépésre recept
- Nyers zöldséget és gyümölcsöt nem szabad adni a babának, számára ez túl nehéz termék, ami gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat. Várja meg, amíg a baba egy kicsit idősebb lesz.
- Kövesse a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó szabályokat - minden új terméket fél teáskanállal kell kezdeni. Ha allergiás vagy egyéb negatív reakció nem jelentkezik, akkor a következő etetéskor a termék mennyisége kis mértékben növelhető.
- Ne egyen folyamatosan egyetlen zöldséget vagy gyümölcsöt sem, próbáljon szüneteket tartani vagy váltogatni.
- Abból a vízből, ahol a zöldségeket főzték, gyermekleveseket és krumplipürét készíthetünk.
- Az idősebb gyerekek elkezdhetik kombinálni a különböző zöldségeket és gyümölcsöket, többkomponensű püréket készíteni, gabonafélékkel vagy hússal fogyasztani.
Ezek a télre sütőtökből, almából és egyéb zöldségekből és gyümölcsökből készült, csodálatos babapüré receptek minden bizonnyal jól jönnek majd a kisbabás anyukáknak kiegészítő táplálékként. 
Tudtad?Tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos, a bébiételek gyártásánál általánosan használt élelmiszer-színezékek a gyermekek fejlődésének okai lehetnek. Leggyakrabban ezek vörös és sárga színű festékek.
Ne kételkedjen képességeiben, ez az egyszerű konzerválás mindenki számára elérhető. A főtt pürék pedig változatosabbá teszik étrendjét, és új színekkel és ízekkel örvendeztetik meg gyermekeit!
Az anyák mindig biztosak akarnak lenni abban, hogy babájuk csak jó minőségű és egészséges táplálékot kapjon. Ha a baba csak a keveréket eszi, akkor mindenben a bébiételek gyártóira kell bíznunk.
De amikor eljön a bevezetés ideje, saját maga is főzhet bébiételt, betartva az összes szabályt és óvintézkedést.
.
Mindenekelőtt készletezzen fel a bébiétel elkészítéséhez szükséges eszközöket: botmixer, facsaró, tiszta kávédaráló. Jól jöhet egy pároló (vagy pároló) és egy mikrohullámú sütő is.
Otthon elkészíthető egy év alatti gyermekek számára a kiegészítő élelmiszerek szinte teljes skálája: gyümölcslevek, zöldség- és gyümölcspürék, gabonapelyhek, könnyű húslevesek, sőt húsételek is. De először a dolgok!
Gyümölcslé a babának
A kiegészítő élelmiszerek bevezetését a gyümölcslével, vagy inkább a zöldalma levéből javasolt kezdeni. Négy hónapos kortól kipróbálhatja a körte-, sárgabarack-, őszibarack- és sárgarépalevet (bár egyes szakértők 6 hónapos korig nem javasolják a kiegészítő élelmiszerek bevezetését. Az időpontot mindenesetre Ön választja ki).
Ezeket a termékeket nem kell előfőzni vagy sütni, mielőtt a facsaróba tesszük őket. De a sütőtököt éppen ellenkezőleg, először meg kell lágyítani a sütőben, vagy meg kell párolni.
Csak egy banánból nem fogod tudni kinyomni a levét (burgonyapürét kapsz). De mindig van kiút: készítsünk banánvizet úgy, hogy kis mennyiségű zúzott banánt keverünk bele. A gyerekek szeretik ezt a finomságot. Oroszországban egyébként úgy gondolják, hogy a banánt csak 6 hónapos korban lehet bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, bár Európában és az USA-ban banánnal kezdik a kiegészítő élelmiszereket - ez egy nagyon ártalmatlan termék.
A csecsemőknek szánt gyümölcslé készítésének fő szabályai a lé szűrése és forralt vízzel történő hígítása.
Babapüré
Első babapüréként zöldséget (burgonya, cukkini vagy karfiol) ajánlatos választani. Ellenkező esetben a baba megtagadhatja a zöldségeket a gyümölcsök kóstolásával. A zöldségek után jöhet az alma-, szilva-, őszibarack-, sárgabarack- és sárgarépapüré.
Zöldségeket, almát és bármit, amit a babapüré elkészítéséhez lágyítani kell, párolhatjuk, süthetjük sütőben vagy mikrohullámú sütőben, vagy egyszerűen megfőzhetjük egy edényben. Ha az utóbbit választotta, ne adjon hozzá túl sok vizet. Hagyja, hogy a zöldségek kevesebb, mint fele legyen a vízben.
A pürét a legjobb turmixgéppel ledarálni, bár elég csak villával összetörni a burgonyát. Adjon hozzá vizet a püréhez - a baba nem tud túl sűrű ételt enni.
Kása babáknak
Mielőtt zabkását főzne a babának, őrölje meg a gabonát egy kávédarálóban. Gyerekkása lehet hajdina, zabpehely, búzadara, rizs stb.. Vízben és tehéntej hozzáadásával is főzhet kását.
Ízlésképpen tököt, aszalt szilvát vagy egyéb összetevőket adhatunk a zabkásához, de ebben az esetben főzés után a kását turmixgéppel kell feldolgozni. Ne feledje, hogy az édes gyümölcsök és zöldségek kiegészítőként mindig jobbak, mint a cukor.
Húsleves
Nyolc hónaptól kezdve a kicsi már készen áll a húsleves kipróbálására. Először adjunk a babának zöldséglevest, és csak utána kínáljunk húst. A húslevesnek könnyűnek, nem sósnak kell lennie, veszélyes részecskék nélkül. A húsleves közül a csirke a legelőnyösebb. Soha ne kínáld a gyerekednek húslevesből készült húsleveset.
Húsételek
Jobb, ha a boltban veszed meg az első húsos babapüréket. Erős csiszolást igényelnek, amit otthon nagyon nehéz biztosítani.
Idővel, amikor elegendő számú fog nő a morzsákban (körülbelül egy évre), főtt diétás húst (pulyka, nyúl, bárány, csirke) kínálhat neki.
Egyébként hét hónapos kortól már főzhetsz tojássárgáját a babának. Kicsit érdemes kezdeni, és jobb, ha a sárgája fürj.
A bébiétel otthoni elkészítéséhez kövesse az alábbi szabályokat és ajánlásokat:
- Csak friss élelmiszert vásároljon, és ne tárolja két napnál tovább a hűtőszekrényben.
- Azonnal adjon kész bébiételt babának, a félig megevett ételt ne hagyja másnap a hűtőben.
- Egy éven aluli gyermekek számára kiegészítő élelmiszerek készítésekor használjon szűrőből forralt vizet, vagy speciális, palackos bébivizet.
- A főzés során minden edénynek tisztának kell lennie. A kanalat feltétlenül mossa ki, ha a földre esik. Ne engedje, hogy az asztalról származó idegen morzsák és részecskék az élelmiszerekbe kerüljenek.
- Ha a szezon miatt nem áll rendelkezésre friss élelmiszer, válassza a fagyasztott élelmiszert. Inkább részesítse előnyben az egészet, mint az apróra vágott zöldségeket és gyümölcsöket. Általában frissebbek és jobb minőségűek.
- A legegyszerűbb módja annak, hogy megtudja, mely ételeket érdemes először bemutatni, és melyeket később, ha megismeri a szupermarketben található kész bébiételek választékát. Néhány pürék és gyümölcslevek kombinációja nagyszerű házi készítésű étkezési ötleteket adhat a kicsinek.
- Kezdje a babáknak szánt egykomponensű gyümölcslevekkel (majd az egykomponensű pürékkel). Egy új terméket fokozatosan kell bevezetni, egy teáskanállal kezdve, és figyelve a baba reakcióját.
- 3-4 hónapos korban próbáljon meg reggelente kiegészítő ételeket adni, hogy jobban nyomon kövesse a morzsák jólétét.
- Ne használjon cukrot, sót, mézet és fűszereket a bébiételek elkészítéséhez.
- Annak érdekében, hogy elkerülje a nitrátok bejutását a baba szervezetébe, ne használjon olyan összetevőket, mint a cékla, a borsó és a spenót kiegészítő táplálékként csecsemők számára. Természetesen a felsorolt zöldségek közül nem mindegyik tartalmaz olyan szennyeződéseket, amelyek károsak a baba számára, de ez a lehetőség nagyon valószínű.
- Ne adjon túl meleg bébiételt a babának. Ellenőrizze a hőmérsékletet, mielőtt ételt kínálna a babának. Legyen különösen óvatos a mikrohullámú sütőből származó ételekkel, mert nem egyenletes a melegítés benne.
- Ha túl savanyú a termék (pl. feketeribizli), a püré vagy gyümölcslé készítésekor keverje össze valami édességgel (édes alma, banán stb.).
A gondoskodó és szerető anya által készített házi ételek kitörölhetetlen benyomást és pozitív emlékeket hagynak a növekvő babában. Kérd a babádat egy darab melegségedből. És legyen egészséges és vidám a babája!
A zöldség- és gyümölcspüré gyakran a baba első étkezése az anyatej vagy a tápszer után, ezért sok anya inkább maga főzi meg. Bár a modern gyártók meggyőznek bennünket arról, hogy a bébiételek mentesek a tartósítószerektől és a káros adalékanyagoktól, a friss zöldségek és gyümölcsök sokkal egészségesebbek, különösen, ha a csecsemők táplálásáról van szó. Igen, és a babapürét otthon főzni nem olyan nehéz.
Zöldség vagy gyümölcs?
Próbáljunk meg főzni szeretett babánknak. Annak ellenére, hogy a múlt század gyermekorvosai azt javasolták, hogy a kiegészítő élelmiszereket gyümölcsökkel kezdjék, jobb, ha először megismertetik a gyermekkel a zöldségekkel - a modern orvosok és táplálkozási szakértők erre a következtetésre jutottak. A főtt zöldségek nem irritálják a gyomor-bélrendszert, jobban felszívódnak, csillapítják az éhséget, nem okoznak allergiát és fokozott gázképződést. Ráadásul a zöldségek nem tartalmaznak fruktózt, ami irritálja a hasnyálmirigyet. És még egy súlyos érv amellett, hogy jobb zöldségekkel kezdeni - a gyümölcsök ízletesebbek, és ha a baba először kipróbálja őket, akkor megtagadja a zöldségeket, mert az oktalanabbnak tűnik.
Hogyan készítsünk baba zöldségpürét
Miből készíthetsz babapürét? Az első etetéshez az ideális püré karfiolból vagy cukkiniből van. Kicsit később bemutathatja a sütőtököt, a brokkolit, a sárgarépát, a burgonyát és a zöldborsót. Főzés előtt a zöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk és megfőzzük - párolva, sütőben vagy a szokásos módon, vízben. Az első két módszer előnyösebb, mert a sütőben sütés és párolás megőrzi a zöldségekben található vitaminokat, ásványi anyagokat, tápanyagokat és a természetes színt. És ami a legfontosabb - az ilyen zöldségek sokkal finomabbak. Egyes táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a zöldségeket héjukkal főzzük meg, mielőtt hámoznák őket, ezért válasszon saját főzési módot.
Ha mégis serpenyőben kellett főznie a zöldségeket, használjon zománcozott edényeket, adjon hozzá kevesebb vizet, és forralja a zöldségeket forrásban lévő vízbe. Főzzük puhára, de ne főzzük túl a zöldségeket, gyümölcsöket, különben ízetlenné válnak, és sok vitamint veszítenek. A kész zöldségeket turmixgéppel simára aprítjuk, és vízzel, zöldséglevessel, anyatejjel vagy keverékkel enyhén hígítjuk durva állapotúvá, mivel a gyermek még nem tudja, hogyan kell megemészteni a sűrű ételt. A pürében lévő apró zöldségdarabok miatt a baba néha megtagadja az evést, ezért a turmixgépben lévő késeket jól meg kell élezni, és ha nincs technika, szitán átdarálhatja a zöldségeket. Sót és fűszereket általában nem adnak hozzá a baba zöldségpüréhez, és ha a baba 6 hónaposnál idősebb, akkor egy kis vajat tehetünk a pürébe.
Néhány szabály a babapüré otthoni elkészítéséhez
- Csak friss zöldséget és gyümölcsöt használjon.
- A zöldségfőzéshez használt vizet szűrni vagy palackozni kell.
- Ha fagyasztott élelmiszereket használ, csak egész gyümölcsöt és zöldséget válasszon, mivel ezek tartják meg a legtöbb tápanyagot.
- A bébiétel elkészítéséhez használt összes edénynek tökéletesen tisztának kell lennie, ezért ha a kés a padlóra esik, alaposan mossa ki. Ezenkívül tilos háziállatok jelenléte a konyhában a főzési folyamat során.
- Ne használjon magas nitráttartalmú zöldségeket és gyümölcsöket a csecsemők étrendjében - spenót, saláta, cékla, sárgadinnye és görögdinnye.
- A bolti zöldségeket ajánlatos vízben áztatni a nitrátok eltávolítása érdekében: ez 1-2 órát vesz igénybe, a burgonyánál - akár 24 órát is.
- A savanyú ízű gyümölcsök és bogyók édes gyümölcsökkel keverednek – például a feketeribizli jól passzol egy banánhoz vagy körtéhez. A savanyú püré valószínűleg nem fog tetszeni a babának.
- Csak friss ételt adjon gyermekének, és jobb, ha a tegnapi burgonyapürét maga eszi meg a hűtőszekrényből.
Kézzel készített gyümölcspüré gyerekeknek
A gyerekek nagyobb valószínűséggel esznek gyümölcspürét, mert a gyümölcsök ízletesebbek és édesebbek. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, rostot és antioxidánsokat, így nagyon hasznosak a növekvő szervezet számára. A gyümölcsök azonban erős allergének, különösen a bogyók, a banán, a gránátalma és a kajszibarack, ezért óvatosan adjuk őket, figyelve a gyermek reakcióját. A legkevésbé allergizáló gyümölcs az alma és a körte, ezért érdemes velük kezdeni a kiegészítő élelmiszereket, majd az összes többi gyümölcsöt bevezetni. Először csak egy termékből készült egykomponensű pürével etetik a babát, majd keverheti a különböző zöldségeket és gyümölcsöket, és nem csak egymás között. Nagyon ízletes gyümölcsök és zöldségek kombinációi, például alma és cukkini, sütőtök és körte.
A gyümölcsöknek jó minőségűnek, sérülésmentesnek, éretteknek és lédúsnak kell lenniük, és a gyümölcsök elkészítésének szabályai nem térnek el a zöldségek főzésére vonatkozó szabályoktól. A gyümölcspürét természetesen nem mézzel és cukorral édesítik - minél később tanulja meg a gyermek a cukor ízét, annál erősebb lesz az egészsége.
Aromás sütőtök püré
A gyerekek szívesen esznek kellemes édeskés íze miatt, ráadásul a sütőtök nagyon egészséges. Különféle vitaminok egész tárházát tartalmazza, beleértve a T-vitamint is, amely normalizálja a szervezet anyagcseréjét. Tökpüréhez a kis tök alkalmas, mivel a nagy gyümölcsök nem olyan ízletesek és nehezen hámozhatók.
A sütőtököt félbevágjuk, majd kis szeletekre, amiből egyet-kettőt (a morzsa étvágyától függően) kockákra vágunk. A sütőtököt dupla bojlerben vagy vízben 20 percig melegen főzzük, turmixgéppel simára keverjük, és ha szükséges vízzel vagy keverékkel hígítjuk. Adjunk hozzá olajat és sót a gyermek életkorától függően.
Puha brokkoli püré
Az egyik legkedveltebb házi babapüré recept a brokkoli. Ez a káposzta rendkívül hasznos, mert káliumot, vasat, kalciumot és más értékes anyagokat tartalmaz. Sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a citromot, tápértékének oka pedig a magas fehérjetartalma.
A brokkolit rózsára vágjuk, alaposan megmossuk és 20 percig pároljuk. A káposzta gyorsabban megfő a vízben - a friss brokkoli 7 percig, a fagyasztott pedig körülbelül 15 percig tart. A brokkolipüréhez nem kell sok víz, enyhén bevonja a zöldségeket. Miután a káposzta megpuhult, aprítsuk fel turmixgépben vagy szűrjük át egy szitán. Ha egy évesnél idősebb gyerekeknek készítesz pürét, feltétlenül adj hozzá vajat – a gyerekek mindkét arcán felfalják a brokkolit!
Hogyan készítsünk baba körtepürét otthon
A körte nagyon finom, ízletes és egészséges gyümölcs, amely ritkán okoz intoleranciát. A magas vitaminérték mellett a körte egyéb jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik - megkönnyíti az emésztést és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Bébiételhez válasszon zöldkörtét, hogy csökkentse az allergia kockázatát, amely bár ritka, de a babák körében előfordul. Hámozzuk meg a gyümölcsöket a héjától és a magházától, majd pároljuk egy vastag aljú tálban kevés vízben 15 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni a körtét, majd turmixgépben pürésítsük egy kevés maradék körtelével. Nagy gyerekeknek a gyümölcsöket nem lehet főzni, de adjunk hozzá fél teáskanál természetes mézet a püréhez.
Cukkini és almapüré
Ez a finom püré a kis ínyenceknek tetszeni fog, ráadásul a cukkini a leginkább hipoallergén zöldségnek számít, amely magas káliumtartalma miatt jótékony hatással van a szívre. Az alma jódot, vasat és foszfort tartalmaz, magas C-vitamin-koncentrációja miatt pedig segít megelőzni a megfázást és a vírusos fertőzéseket.
A cukkinit és az almát alaposan megmossuk, kimagozzuk, feldaraboljuk, és egy serpenyőben kb. 20 percig főzzük, tekintve, hogy a cukkini 5 perccel gyorsabban sül meg. By the way, az almát 15 percig párolják, a cukkinit - 10 percig. Ezután a zöldségeket és a gyümölcsöket turmixgépben aprítjuk, összekeverjük és felforraljuk. Allergiás gyerekeknek ez a legjobb köret!
egzotikus mangó
Néha egzotikus gyümölccsel is kényeztetheti babáját – például készítsen mangópürét. Ez egy nagyon finom, eredeti ízű gyümölcs, amely 12 aminosavat tartalmaz és javítja az alvást.
Csak érett gyümölcsöt válasszon - puha és vörös-sárga színű. Hámozza le a mangót egy vastag bőrről és egy nagy csontról, tegye a pépet egy turmixgépbe, adjon hozzá 2 evőkanál. l. vízzel és pépesítjük, majd egy serpenyőben néhány percig melegítjük. Egy éves korig jobb burgonyapürét adni hőkezeléssel az emésztés megkönnyítése érdekében, az idősebb gyermekeket pedig nyers mangóval lehet etetni.
Sárgarépa és burgonyapüré
Készítsen rendes burgonyapürét olaj nélkül. A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk, és vajjal és zöldséglével pároljuk – 200 g sárgarépához körülbelül 1 teáskanál szükséges. vaj és 150 g húsleves. Amikor a sárgarépa nagyon puha lesz, szitán töröljük át, majd tányérra tesszük, a második felére burgonyapürét teszünk. A gyerek döntse el, hogy kétféle pürét kever neki, vagy külön eszik!
Sütőtök és almapüré
Ez a dupla bojlerben főzött édes, cukormentes sütőtökös-almás püré olyan gyerekeknek való, akik már hozzászoktak a „felnőtt” ételekhez, és képesek egy új, szokatlan ételt megfogni. Jobb, ha szürke vagy zöld héjú és fényes pépű sütőtököt veszünk – az ilyen gyümölcsök több vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaznak. Az alma zöld, mert kevesebb allergént tartalmaz.
A sütőtök és az alma pépet héja és magja nélkül feldaraboljuk, dupla kazánba tesszük és 20 percig főzzük. A sütőtököt, az almát és a mazsolát turmixgépben vagy kézi nyomógépben őröljük, ha a gyerek már megtanult rágni. Azt mondják, hogy ez a püré nagyon jót tesz a bőrnek és a hajnak, és ennek az állításnak az igazságát maga is ellenőrizheti, ha ezzel az étellel eteti a babát.
Ősszel a babapürékhez tartozó zöldségek betakarításáról gondoskodhatsz. Egyes zöldségféléket, így a sütőtököt, a sárgarépát, az almát frissen tárolják, a cukkinit, brokkolit, bogyókat pedig kis adagokban fagyasztják le, mert a gyakori fagyasztás és felengedés következtében a zöldségek vitaminokat veszítenek, ízetlenné válnak. A gyümölcs- és zöldségpürét üvegekbe tekerhetjük, de ezt a nassolnivalót nem szabad babáknak adni. Ne feledje, hogy a zöldségek ízétől függ, hogy a baba szeretni fogja-e őket a jövőben, ezért próbáljon meg étvágygerjesztő és gyengéd pürét készíteni - az egészség és a jó hangulat érdekében!
kapcsolódó cikkek
