Zamatos sündisznók rizzsel. Hogyan főzzünk darált sündisznót rizzsel paradicsom- és zöldségszószban egy serpenyőben. A tejfölös fehér öntethez szüksége lesz

A háziasszony gondos kezei által készített fasírt szósz ízében mindig sokkal jobb lesz, mint egy bolti termék. Ezenkívül rengeteg lehetősége van, amely lehetővé teszi a menü jelentős diverzifikálását. Válaszd ki, melyik tetszik a legjobban.

Paradicsomszósz: klasszikus recept

A húsgombócokat gyakran paradicsomszósszal tálalják. Elkészítése rendkívül egyszerű, és tökéletesen passzol a húsokhoz. Ezenkívül még egy kezdő is könnyedén megbirkózik klasszikus teljesítményével. A tankoláshoz:

• fél kiló paradicsom;
• hagyma;
• 5-6 g cukor;
• fél kanál „Extra” só;
• bármilyen növényi zsír.

A szósz homogénebbé tételéhez el kell távolítania a paradicsom héját. Ehhez blansírozzuk őket forrásban lévő vízben körülbelül 30 másodpercig, majd mártsuk jégbe, és távolítsuk el a vékony héját. Az elkészített paradicsomot apróra vágjuk. A hagymáról eltávolítjuk a héját, és finomra vágjuk. Öntsön egy kevés növényi zsírt a serpenyőbe, és párolja meg a hagymát öt percig. Ezután kirakjuk a paradicsomdarabkákat, és állandó kevergetés mellett kb. 15-17 percig pároljuk az egészet. A felesleges nedvesség elpárolgása és a massza sűrűsödése után kapcsoljuk el a gázt, töltsük fel cukorral és sóval ízesítsük. Tegyünk mindent egy konyhai gép táljába, és verjük simára. A húsgombócokat paradicsomszószban pároljuk a sütőben fél órán keresztül.

Paradicsomkrém szósz (mint az óvodában)

Mindannyian emlékszünk a tejfölből és paradicsomból készült húsgombócokra. Sőt, valószínűleg sokan kérték, hogy otthon főzzék meg. És nagyon könnyű megtenni. A töltelékhez szükséges hozzávalók:

• pár evőkanál tejföl;
• pár evőkanál paradicsompüré;
• másfél pohár víz;
• 30-35 g liszt;
• egy csipet bors;
• só.

Ebben a változatban az étel két szakaszban készül. Először a megadott mennyiségű pasztát felhígítjuk egy pohár vízben, és a húsgombócokra öntjük rizzsel. Körülbelül 10 percig a fedél alatt paradicsomszószban kell párolni. Ezután a maradék vízben felengedjük a tejfölt, és hozzáadunk egy kanál lisztet. A masszát alaposan össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók, és ráöntjük a húsgombócokra. Sózzuk, borsozzuk, és további 20 percig főzzük.

Mustármártás

Mustáros szósz húsgombócokhoz a következő termékekből készül:

• pár teáskanál mustárbab;
• egy evőkanál forró mustár;
• egy pohár tejföl;
• 45 ml növényi zsír;
• fél pohár víz;
• 20-25 g liszt;
• egy csipet bors;
• pár csipet sót.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, és alaposan melegítsük fel. Adjunk hozzá tejfölt és sózzuk. A hozzávalókat simára keverjük. Kétféle mustárral megkenjük, őrölt borssal ízesítjük. Csökkentse a hőt, és forralja a szószt körülbelül három percig. Ezután felöntjük a megadott mennyiségű vízzel, felforraljuk és levesszük a tűzhelyről. Tegye a húsgombóc szószt a sütőbe 10 percre, adjon hozzá egy kis lisztet.

A tejfölös szósz leginkább a fehér húsgombócokhoz illik: csirke vagy pulyka. Ettől az étel nagyon lédús és puha lesz. Ehhez a mártáshoz vegyük:

• egy pohár tejföl;
• 6-8 ml citromlé;
• fél kanál cukor;
• 4-5 g só;
• pár csipet bors.

A tejfölt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és mixerrel habosítva fokozatosan hozzáadjuk a citromlevet. Adjunk hozzá pár csipet borsot és sózzuk. Ismét keverjük össze, kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk még hozzá. Ha baromfihúsból darált húst készített, akkor az ilyen húsgombócokat tejfölös szószban kell párolni körülbelül 25 percig, de nem tovább.

A vörösáfonya szószt gyakran használják a svéd húsgombóc receptjében. Darált húshoz általában egyenlő arányban vesznek sertés- és marhahúst. És a szósz a következő termékekből áll:

• fagyasztott vörösáfonya;
• 190 g méz;
• 15-20 g cukor;
• 90 g keményítő;
• 8-9 g só.

Tegye a vörösáfonyát egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá mézet és keverjük össze. Felöntjük negyed pohár vízzel, és mindent negyed órán át forralunk. Vegyük le a tűzhelyről, verjük be a konyhai gépet és tegyük vissza a tűzre. Hozzáadjuk a vízben oldott keményítőt. Állandó keverés mellett 6-7 percig főzzük a szószt, majd a húsgombócokra öntjük.

Fűszeres narancsszósz

A húsgombócokhoz való narancsszószt a következő összetevőkből készítik:

• 120 g ketchup;
• egy narancs leve;
• egy kis darab chili;
• 30-35 ml szójaszósz;
• pár kanál mustárbab;
• 30-35 ml almaecet;
• 60 g kukoricakeményítő;
• 40 g cukor.

Egy tálba öntjük a narancslevet és az ecetet, hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt. Addig keverjük, amíg a száraz összetevők teljesen fel nem oldódnak. Egy másik tálban keverje össze az apróra vágott chilit ketchuppal, mustárral és szójaszósszal. Mindkét keveréket egy vastag serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön 5-7 percig főzzük, amíg besűrűsödik. A narancs aromája kifejezettebbé tétele érdekében a szószhoz egy kis héjat adhatunk.

A tejszín és vaj alapú szósz az egyik legfinomabb és legkönnyebb. És függetlenül attól, hogy milyen húst használunk a húsgombóc elkészítéséhez, a krémes tölteléknek köszönhetően nagyon lágyak lesznek, és bársonyos ízt kapnak. A szószhoz vesszük:

• egy pohár tejszín;
• 15-25 g vaj;
• 20 g liszt;
• fél kanál só;
• pár csipet bors.

A lisztet a serpenyő aljába szitáljuk, és folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük. Ezután tegyen egy darab vajat, és falapáttal gyúrva süsse két-három percig. Kis adagokban öntsük bele a tejszínt, törjük szét az összes csomót. Körülbelül öt percig pároljuk, majd cukorral és sóval ízesítjük. A tölteléket hagyjuk kihűlni, majd szitán átdaráljuk, és a húsgombócokra öntjük. A tejszínes szószban körülbelül 35-40 percig sül az étel.

Tejes bésamel szósz

A besamel némileg hasonlít az előző szószhoz, csak a tejszínen kívül tejet és egy csipet szerecsendiót tesznek bele a pikáns íz érdekében. A szószhoz vesszük:

• 40-45 g liszt;
• 550-600 ml tej;
• 30 g vaj;
• fél kanál só;
• negyed teáskanál bors;
• egy negyed teáskanál szerecsendió;
• egy pohár tejszínt.

Helyezze a vajat egy száraz serpenyőbe, és hagyja felolvadni alacsony lángon. Ezután részletekben szitáljuk át a lisztet, keverjük simára és főzzük pár percig. Ezután adjunk hozzá tejet és melegítsük addig, amíg a szósz forrni kezd. Sózzuk, és állandó keverés mellett pároljuk körülbelül 40-45 percig. A mártást szitán átpasszírozzuk, visszatesszük a tűzre, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, miközben a keveréket mixerrel habosra keverjük. Amint sűrűsödni kezd, adjunk hozzá borsot és szerecsendiót, majd 2-3 perc múlva vegyük le a tűzről.

Barbecue szósz

A fűszeres ételek kedvelői biztosan szeretni fogják ezt a szószt. Vegyük ezt:

• egy teáskanál erős őrölt bors;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• pár pohár paradicsomlé;
• 20 ml olívaolaj;
• 15 ml fehérborecet.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Közepes lángon folyamatos keverés mellett pár percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá erős őrölt borsot és keverjük össze. Egy perc múlva hozzáadjuk az ecetet, a paradicsomlevet, és kb. 10 percig főzzük. Ebben az esetben saját maga állíthatja be az időt, attól függően, hogy milyen sűrű legyen a szósz.

Joghurtos szósz

Ezt az öntetet hidegen, kész húsgombócokkal tálaljuk, és hogy az étel lágyabb legyen, jobb, ha párolja őket. Tehát készítsünk joghurtos szószt a húsgombócokhoz. Vegyük ezt:

• egy pohár natúr joghurt;
• uborka;
• 30 ml citromlé;
• apróra vágott kapor;
• egy csipet bors;
• pár csipet sót.

Az uborkát alaposan megmossuk, felkockázzuk. Ebben az esetben jobb eltávolítani a héjat. A kapott masszából kinyomkodjuk a folyadékot. Keverjük össze a pépet joghurttal és citromlével. Ízesítsük apróra vágott fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt hűtsük le.

Olasz szósz

Illatos olasz szószhoz vegye be:

• 30-35 ml olívaolaj;
• kis hagyma;
• fél sárgarépa gyökér;
• fél zeller gyökér;
• pár evőkanál apróra vágott petrezselyem;
• gerezd fokhagyma;
• 0,6 kg paradicsom;
• fél kanál szárított bazsalikom;
• pár csipet bors;
• só.

Egy serpenyőt felforrósítunk, és az apróra vágott hagymát olívaolajon megdinszteljük. Adjunk hozzá apróra vágott zellert és sárgarépát. Pároljuk az ételt, amíg megpuhul. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd fél perc múlva a paradicsomdarabkákat. Körülbelül 10 percig főzzük, majd a keveréket bazsalikommal és borssal ízesítjük. Sózzuk ízlés szerint. Hagyja alacsony lángon fél órát, amíg besűrűsödik. Kívánt esetben a kész szószt a végén botmixerrel pürésíthetjük.

Gomba szósz

És végül egy gombás húsgombóc szósz receptje. Vegyük ezt:

• 0,2 kg gomba;
• hagyma;
• 2/3 csésze tejföl;
• 50 g apróra vágott zöldek;
• fél kanál só;
• 15-20 ml növényi zsír a sütéshez.

A gombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és növényi zsíron átlátszóra pároljuk. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk mindent 6-7 percig. Amikor az összes folyadék elpárolgott, és az étel megpirult, adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, és főzzük még 5 percig.Vegyük le a szószt a tűzhelyről, öntsük rá a húsgombócokra és pároljuk 40 percig. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell serpenyőben megfőzni a darált sündisznót rizzsel és mártással. A sün abban különbözik a húsgombóctól, hogy nyers vagy enyhén főtt, hosszú szemű rizsből készül. Az étel nagyon lédús, kielégítő és ízletes. A főzési folyamat egyszerű, még egy fiatal háziasszony is megbirkózik vele. A hozzávalók mennyisége változtatható, a lényeg, hogy a darált hús és a főtt rizs aránya 2:1 legyen. A többit pedig ízlés szerint adjuk hozzá. A darált hús ebben a példában sertéshús, de készíthetünk kombinált sertés-marha darált, ami szintén nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• darált hús - 650 gr.,
• hosszú szemű rizs - 330 gr.,
• csirke tojás - 1 db,
• őrölt paprika - 1 teáskanál,
• fűszerezés húshoz - 2/3 evőkanál,
• só ízlés szerint,
• őrölt fekete bors - csipetnyi,
• napraforgóolaj - sütéshez,
• hagyma - 1 db.

Szaft:

• paradicsomlé - 1 evőkanál,
• tisztított víz - 1 evőkanál,
• só ízlés szerint,
• őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• paradicsompüré - 2 evőkanál,
• granulált cukor - 1 evőkanál,
• liszt - 1,5 teáskanál,
• sárgarépa - 1 db,
• hagyma - 2 db.

Hogyan főzzünk sündisznót egy serpenyőben

Először el kell készítenie a tölteléket, amelyből hússüneket kell formázni. A darált húst saját maga is elkészítheti egy húsdaráló segítségével, vagy készen vásárolhatja meg a boltban. Természetes, hogy a házi darált hús sokkal finomabb és nem is olyan zsíros, mint a bolti darált hús.

Hámozzon meg egy kis hagymát, és apróra vágja. Kevés olajon világos aranybarnára sütjük.

A rizst előre félig főzzük, hagyjuk kihűlni és hozzáadjuk a darált húshoz.

Adjuk hozzá a tojást és a fűszereket, keverjük össze.

A pirított hagymát hozzáadjuk a töltelékhez.

Kézzel mindent jól simára keverünk. Közben félretehetjük a tölteléket, és elkezdhetjük a mártást.

A nagy vagy közepes méretű hagymát negyed karikákra vágjuk. Növényi olajban sütjük áttetszővé és puhára.

Egy nagy sárgarépát durva reszelőn lereszelünk.

Ez idő alatt a hagyma a kívánt állapotra sül.

Keverjük össze a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Egy tálban keverjük össze a paradicsomlevet, a tisztított vizet, a paradicsompürét, az asztali sót, a cukrot, a borsot és a búzalisztet.

Az egészet habverővel simára keverjük.

A jól megsült zöldségeket levesszük a tűzről.

És öntsük folyékony szószba. Keverd össze.

Formázz a hústöltelékből egyforma méretű golyókat, és tedd egy mély serpenyőbe. A kéz formázásának megkönnyítése érdekében megnedvesítheti őket vízben.

Öntsük rá a mártást, annak teljesen el kell fednie a sünök húsát. Kívánság szerint ebben a szakaszban babérlevelet is hozzáadhat. Fedjük le az edényt fedővel, és forralás után 30-35 percig főzzük a tűzhelyen, alacsony lángon.

Ha konzervatív és kísérletező is vagy, mindenképp készíts „sündisznót” darált húsból és rizsből. Négy érv szól ezen étel mellett.

1. Kóstolja meg . A lédús darált hús és a semleges rizs egy előnyös kombináció, amelyet számos receptben használnak. Az illatos és finom mártás tökéletesen kiegészíti a képet.
2. Elérhetőség . Minden összetevő viszonylag olcsó, és szinte mindig elérhető a hűtőszekrényben. Elmondhatjuk, hogy ez az átlagos család szokásos „élelmiszerkosara”.
3. Előny . Az étel egészséges alapanyagokból áll, és „egészséges” módon készül. Ezért alkalmas az egész család táplálására, beleértve a kisgyermekeket is.
4. Kettő az egyben . A „sün” főétel és köret is egyben. Így nemcsak főzési időt takarít meg, hanem helyet is takarít meg a hűtőszekrényben.

Egy kicsit a fő összetevőkről

A sünök két fő összetevője a darált hús és a rizs. A kész étel íze, állaga és táplálkozási tulajdonságai ezeknek a termékeknek a minőségétől függenek.

Milyen előnyei vannak az ázsiaiak fő ételeinek?

Van egy elmélet, amely szerint az ázsiaiak hosszú élettartamának titka az étrendjükben rejlik. Szinte minden nap esznek rizst. Ezenkívül egyes nyelveken a „rizs” és az „étel” szavak teljesen azonosan hangzanak. Ez a gabona létfontosságú az emberek számára, mert nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

• Normalizálja a gyomor-bél traktus működését. A rizst jól tolerálják a vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban és dysbacteriosisban szenvedők. A gabonafélék tisztítják a beleket és serkentik az emésztést. A hasmenés megállítására is használják.
• Támogatja a szívet és az ereket. A rizs rendszeres fogyasztásával a vérkeringés normalizálódik, és a vérnyomás-emelkedés megáll. A termék megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását is.
• Aktiválja az agyi aktivitást. Az egészséges gabonafélék étrendjében való bevitele javíthatja a memóriát és megelőzheti az Alzheimer-kórt.
• Tisztítja a testet. A rizs kifejezett nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik. Felszívja az összes salakanyagot és méreganyagot, és természetesen eltávolítja azokat a szervezetből. Ugyanez a tulajdonság segít fenntartani a szájhigiéniát.
• Serkenti az étvágyat. Ez a minőség elősegíti a szervezet felépülését súlyos betegség vagy hosszan tartó koplalás után.
• Elősegíti az izomnövekedést. A rizs sok fehérjét tartalmaz, amely szükséges a sportolók és a fizikai munkát végzők számára.
• Megakadályozza az ízületi betegségeket. Ez annak köszönhető, hogy a rizs képes eltávolítani a felesleges sót a szervezetből.
• Javítja a megjelenést. A rizs gazdag B-vitaminokban, amelyek felgyorsítják a szövetek megújulását és helyreállítását.
• Csökkenti a testhőmérsékletet. Hasznos megfázás esetén, izzasztószerként.

A barna rizs rendelkezik a legkifejezettebb gyógyító tulajdonságokkal. Minimális ipari feldolgozáson esik át, így a leghasznosabb anyagokat megtartja.

Milyen darált húst válasszunk

A szervezet normál működéséhez és a jó egészséghez állati fehérje szükséges. A hús egyformán ízletes és egészséges lesz mind tiszta formájában, mind az ételek részeként. A táblázat a sünök számára legmegfelelőbb darált húsok jellemzőit mutatja be.

táblázat - Különféle darált húsok tápértéke és előnyei

A böjt időszaka nem ok arra, hogy feladja kedvenc sünijét. Darált hallal és tejföl nélkül főzzük. Rizzsel és paradicsommal jól passzol a szürke tőkehal, a pollock, a tőkehal, a tilápia.

10 szabály egy finom ételhez

Miután megismerkedett a paradicsomos-tejfölös szószban lévő darált húsból készült „sündisznó” receptjével, valószínűleg meg akarja ismételni ezt a kulináris remekművet. Annak érdekében, hogy az étel minden alkalommal finomabb legyen, emlékezzen és alkalmazzon tíz kulináris trükköt.

1. Készítsen darált húst maga. Ha bízik a hús minőségében, nyugodt lesz az étel ízét és biztonságát illetően. Ha megbízik egy boltban vásárolt félkész termékben, szánjon rá időt, és tegye újra át a húsdarálón, vagy keverje össze turmixgéppel, hogy elkerülje a nagy húsdarabok jelenlétét.
2. Válasszon hosszú szemű rizst. Nem forr annyira, mint a kerek. Ráadásul jobban megfelel az étel „szúrós” koncepciójának. Ügyeljen a Basmati fajtára.
3. Nedvesítse meg a kezét vízben. Ezzel elkerülhető, hogy a darált hús a tenyeréhez tapadjon a „sündisznók” formázása közben.
4. Két evőkanál elég. Ennyi darált hús egy golyó elkészítéséhez optimális. Először is megehet egy ilyen húsgombócot, másodszor pedig a hús egyenletesen sül, és nem veszíti el lédússágát.
5. Készítse elő a gabonát. Annak érdekében, hogy a rizs ne szívja magába a mártást, áztassa hideg vízbe néhány órára.
6. Cserélje ki a tejfölt tejszínre. Ettől a szósz gazdagabb állagú és finomabb ízű lesz. A mindennapi ételből ünnepi lesz.
7. Ne töltsd fel rizzsel. A kovásztalan gabonafélék elnyomják a hús és a szósz ízét. Ha több „sündisznóra” vágyunk, a darált húshoz tegyünk reszelt burgonyát vagy finomra reszelt káposztát.
8. Készítsen meglepetés léggömböket. Tehetünk bele egy kocka ömlesztett sajtot vagy egy kis sült gombát.
9. A darált húsokat összedolgozzuk. Kombinálja a marhahúst a sertéshússal. A darált baromfihúshoz pedig adjunk egy kis disznózsírt. Ez a garancia az étel lédússágára.
10. Jól verd meg. Miután megformázta a labdát, erőteljesen dobja tenyérről tenyérre. A munkadarab sűrűbbé válik, és nem esik szét hevítés közben.

Darált húsos „sün” rizzsel: 5 ötlet

Ízlési preferenciái és „műszaki lehetőségei” alapján kiválaszthatja magának a megfelelő receptet. A főzési technológiától függően az étel állaga és aromája változhat. Mindenesetre ízletes, kielégítő és egészséges lesz.

A sütőben

Sajátosságok . A zsenge, aromás és levegős „sündisznók” darált húsból készülnek rizzsel és mártással a sütőben. A húsgombóc elolvad a szájban, a gazdag szósz és a sajtkéreg pedig teljessé teszi az étel összképét.

Szükséged lesz:

• 400 g darált hús;
• 300 g rizs;
• két hagyma;
• sárgarépa;
• két evőkanál tejföl;
• azonos mennyiségű paradicsompüré;
• tojás;
• 100 g sajt.

Készítmény

1. Keverjük össze a rizst, a darált húst, a tojást és az apróra vágott hagymát. Adjon hozzá sót és fűszereket saját belátása szerint.
2. A kapott masszából formázzunk 6-7 cm átmérőjű golyókat, a „sün” mérete tetszés szerint változtatható.
3. A golyókat enyhén sütjük növényi olajon, amíg meg nem kelnek és kéreg nem keletkezik. Lehet sütés nélkül is, de akkor a fasírt nem tartja meg a formáját és sütés közben „terül”.
4. A darabokat egy rétegben olajjal kikent tepsibe tesszük.
5. A sárgarépát lereszeljük, a második hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk.
6. Keverjük össze a zöldségeket tejföllel és paradicsompürével.
7. A tölteléket rákenjük a golyókra, és a formába öntjük a vizet. Annyi folyadék legyen, hogy a rizs és a húsgombócok kétharmadát ellepje.
8. Fedjük le a tetejét alufóliával, és tegyük előmelegített sütőbe. 180°C-on az étel körülbelül 40 perc alatt megsül. Az idő felfelé vagy lefelé változhat, a sün méretétől függően.
9. Levesszük a fóliát és megszórjuk az edényt reszelt sajttal. Tegye még néhány percre a sütőbe, amíg a fermentált tejtermék megolvad.

Víz helyett használhat hús- vagy zöldséglevest. Így az étel íze világosabb és gazdagabb lesz.

Egy serpenyőben

Sajátosságok . A serpenyőben rizzsel darált „sün” nagyszerű lehetőség, ha gyorsan kell ebédet készítenie az egész család számára. Ez az étel különösen gazdag ízes mártással rendelkezik. Bőségesen ízesíthetünk vele egy köretet, vagy márthatunk bele friss kenyeret.

Szükséged lesz:

• 500 g darált hús;
• fél pohár rizs;
• két hagyma;
• tojás;
• három nagy paradicsom;
• sárgarépa;
• egy evőkanál liszt;
• ugyanannyi cukor;
• három pohár forrásban lévő vizet.

Készítmény

1. Addig főzzük a rizst, amíg kissé kitágul, de kemény marad.
2. A kihűlt rizst, a darált húst, a tojást és az apróra vágott hagymát összekeverjük. Fűszerezd kedved szerint.
3. A kapott masszát 4-5 cm átmérőjű kis „golyókká” forgatjuk, és a tepsi aljára helyezzük. A golyókat két vagy három rétegben lehet fektetni.
4. A sárgarépát lereszeljük, a második hagymát felaprítjuk. A zöldségeket enyhén megpirítjuk.
5. A paradicsomot turmixgépben pürésítjük, vagy szitán átpasszírozzuk. Tedd a serpenyőbe a zöldségekkel.
6. Hozzáadjuk a lisztet és még fél percig melegítjük, majd forrásban lévő vizet öntünk a serpenyőbe, közben kevergetjük a növényi masszát.
7. Amikor a mártás felforrt, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fűszereket. Forraljuk még pár percig, és öntsük a mártással az előzőleg elkészített „kolobokokat”.
8. Pároljuk az edényt fél órán keresztül.

Annak érdekében, hogy a sünök egyenletesen felmelegedjenek, használjon vastag falú serpenyőt. Az étel elkészítéséhez ideális edény egy kacsaserpenyő.

Lassú tűzhelyben

Sajátosságok . A technológiai fejlődés az emberi élet minden területére hatással volt, beleértve a főzést is. Ha azt tervezi, hogy „sündisznót” készít darált húsból rizzsel, akkor ezt lassú tűzhelyben különösen könnyű megtenni. A diétás húsgombócokat jól megpároljuk egy hermetikusan lezárt készülék táljában, így puhák és puhák.

Szükséged lesz:

• 500 g darált hús;
• fél pohár rizs;
• hagyma;
• sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• fél pohár tejföl;
• két evőkanál liszt;
• két pohár forrásban lévő vizet.

Készítmény

1. A sárgarépát lereszeljük, egy hagymát felaprítunk, a paprikát pedig csíkokra vágjuk. Süsse őket a multicookerben „Sütés” módban 15 percig a fedél lecsukása nélkül.
2. Közben a darált húst a rizzsel és a finomra vágott hagymával összedolgozzuk. Fűszerezze a keveréket.
3. Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével és vízzel.
4. A rizses-húsos keverékből golyókat formálunk, és egy tálba tesszük a zöldségek tetejére. Öntsük a szószt a tetejére.
5. Főzzük másfél órán keresztül „Pörkölt” módban.

Ahhoz, hogy a „sünek” még lágyabbak legyenek, próbáljunk meg nem nyers, hanem sült hagymát adni a darált húshoz. Fontos, hogy a serpenyőből származó növényi olaj ne kerüljön a rizs- és húsmasszába.

Egy serpenyőben

Sajátosságok . A serpenyőben rizzsel és mártással darált „sün” lédús és kielégítő lesz. Ízletes hús, ropogós kéreg és gazdag mártás az, amire szüksége van egy kielégítő családi étkezéshez. Ezt az ételt zsenge burgonyapürével vagy frissítő zöldségsalátával tálaljuk a legjobban.

Szükséged lesz:

• 500 g darált hús;
• 100 g rizs;
• hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• tojás;
• három evőkanál paradicsompüré;
• fél pohár tejföl;
• azonos mennyiségű víz;
• sárgarépa;
• egy csomó petrezselyem;
• Liszt.

Készítmény

1. A rizst félig főzzük.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát pedig késsel apróra vágjuk.
3. Keverje össze a darált húst rizzsel, zöldségekkel, apróra vágott fűszernövényekkel és tojással. Adjon hozzá sót és fűszereket saját belátása szerint.
4. A kapott keverékből golyókat formálunk, lisztbe forgatjuk, és minden oldalát ropogósra sütjük.
5. Keverjük össze a tejfölt, a paradicsomot és a vizet. Adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket.
6. Öntsük a sünökre a szószt, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a folyadék fele elpárolog.

Ha túlzásba viszi a vizet, és nem sűrűsödik be a szósz, vegyük ki a „süneket” a serpenyőből, és adjunk hozzá egy kevés keményítőt a mártáshoz. Pillanatok alatt kellemes állagot kap.

A mikrohullámú sütőben

Sajátosságok . Darált húsból rizzsel „sündisznót” is főzhet a mikrohullámú sütőben. Teljes és ízletes ételt kapsz.

Szükséged lesz:

• 250 g darált hús;
• 120 g rizs;
• hagyma;
• fél nagy vagy egy kis sárgarépa;
• tojás;
• két pohár víz;
• egy evőkanál paradicsompürét.

Készítmény

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
2. A hagyma és a sárgarépa felét pirítsd átlátszóra, és tedd egy mély edénybe. Kifejezetten mikrohullámú sütőhöz kell tervezni.
3. Keverje össze a húst a rizzsel, a maradék hagymával, a tojással és a fűszerekkel.
4. Golyókat formálunk, és a serpenyőbe tesszük a zöldségekre.
5. A paradicsompürét feloldjuk vízben, enyhén fűszerezzük, és beleöntjük a forma tartalmát.
6. Fedjük le a serpenyőt mikrohullámú sütőben használható fedéllel, és tegyük be a sütőbe.
7. Melegítse az edényt maximális teljesítményen tíz percig.
8. Fordítsuk meg a húsgombócokat, és tegyük vissza a sütőbe öt percre.

Ha az első melegítési kör után az összes folyadékot felszívta a rizs, adjunk hozzá még egy pohár vizet egy kanál paradicsompürével a serpenyőbe. Ellenkező esetben a sünök megégnek.

Ha nincs időd a mindennapi főzésre, és inkább előre felhalmozod a fagyasztott félkész termékeket, akkor a rizzsel darált húsból készült „sündisznó” receptje az, amire szüksége van. Fontos, hogy a munkadarabot ne kelljen leolvasztani. Egyszerűen tedd a golyókat egy kivajazott tepsibe, öntsd bele a szószt, és süsd meg sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

A darált húsos rizses „sün” jó étel a mindennapi ebédhez vagy vacsorához. Különféle módon elkészíthetők. Nézz meg néhányat közülük.

„Sünok” az első receptből

A recept szerinti étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• darált marhahús (sertéshússal keverhető) - 300 g;
• 1 közepes méretű hagyma;
• néhány kanál (3-4) evőkanál rizs;
• 1-2 sárgarépa (kicsi);
• vaj - kanál (nagy);
• só, tojás;
• víz vagy egy pohár húsleves;

A szószhoz:

• fél tejföl;
• 3 ivóvíz (vagy húsleves);
• kapor, petrezselyem, bazsalikom;
• 1-2 evőkanál. búzaliszt.

Sün főzése darált húsból: technológia

A rizst leöblítjük, és félig főzzük. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket felaprítjuk és vajban kisütjük. Készítsük elő a darált húst. Ehhez egy tojást feltörünk, kicsit felverjük, egy tálba beletesszük a sült zöldségeket, a rizst és a darált húst. Ízlés szerint sózzuk, esetleg borsozzuk. Készítsen kerek golyókat. Sütőpapíros tepsire tesszük a „süneket”, félig megtöltjük vízzel (levessel), lefedjük alufóliával és fél órára a sütőbe tesszük. Állítsuk be a hőmérsékletet körülbelül 180 fokra, hogy darált húsos „sündisznókat” sütjünk rizzsel.

Ennek az ételnek a receptje tartalmazza, amelyet az alábbiak szerint készítenek el. Száraz serpenyőben felforrósítjuk a lisztet, és felöntjük körülbelül fél liter forró vízzel (levessel). Keverjük össze, adjuk hozzá a megadott mennyiségű tejfölt és ízlés szerint kevés cukrot. A zöldeket apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Adjunk hozzá egy kis sót. 5 perccel a készenlét előtt öntsük a „süneket” tejfölös szósszal, és pároljuk. Az eredmény egy kiadós és ízletes második fogás lett, a „sün” néven darált húsból készült rizzsel. A recept mindennapi menübe való. Jó étvágyat kívánunk!

Darált hús „sün” rizzsel: második recept

A sündisznókat a következő módon készítheti el. Hozzávalók:

• darált hús (marhahús) körülbelül 250 g;
• fehér káposzta ¼ nagy villa mennyiségben;
• rizs 100 g mennyiségben;
• 1 kis hagyma;
• paradicsomszósz 250 g;
• pár evőkanál liszt;
• só bors.

Főzési útmutató

A káposztát apróra vágjuk (lehet aprítógép is). Sós vízben puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni. A darált húst meghámozott és apróra vágott hagymával és káposztával összekeverjük. Sózzuk és borsozzuk. A megadott mennyiség félig megfőtt. Adjuk hozzá a darált húshoz és keverjük össze. Az elkészített masszából kis golyókat sodorunk. Ezután helyezze őket szorosan egy edénybe vagy serpenyőbe. Készítsünk szószt a sünök számára. Keverjük össze a paradicsompürét a liszttel. Kívánság szerint egy kis majonézt adhatunk hozzá. Sózzuk ízlés szerint. A fokhagyma ízének kedvelői hozzáadhatnak egy apróra vágott fokhagymát. Az elkészített mártást a sünökkel együtt öntsük a serpenyőbe, és pároljuk 15 percig. Kész az étel! Tálaljuk a sünök húsát rizs, tészta vagy burgonya köretével. Jó étvágyat kívánunk!

A „sündisznók” elkészítéséhez további összetevők lehetnek olyan termékek, mint a sárgarépa, a tojás, a kaliforniai paprika és a fűszernövények. Apróra vághatók és közvetlenül a darált húsba tehetők, vagy a szószhoz adhatók. Főzzön és érezd jól magad!

Leírás

Nagyon finomak lesznek, ha gazdag paradicsomszószban pároljuk, kevés száraz fehérbor hozzáadásával.

Ezt a fotókkal ellátott sün serpenyőben való főzésének lépésről lépésre történő receptjét azért hoztuk létre, hogy otthon könnyen elkészíthessen egy ilyen kiadós és ízletes ételt.

Darált pulykahúsból készítünk fasírtot, amit magunk is elkészítünk: így biztosan friss és ízletes lesz.

Kiegészítő hozzávalóként ehhez a filéhez tökéletes a gyömbérgyökér, amit lereszelünk, és mind a darált húshoz, mind a paradicsomszószhoz adjuk.

A hagyma és a fokhagyma is nélkülözhetetlen marad minden darált húshoz. A mártást paradicsompüréből készítjük, víz vagy száraz fehérbor hozzáadásával. Ugyanezt a gyömbért, hagymát és fokhagymát is hozzáadjuk a paradicsomszószhoz.

Az étel gazdag, aromás és lédús lesz. Főtt tésztával vagy friss zöldségekkel köretként tálaljuk.

Kezdjük el sütni a sünit egy serpenyőben és mártással.

Hozzávalók

• 
  (500 g)
• 
  (3 szegfűszeg)
• 
  (5-7 m)
• 
  (1 db.)
• 
  (1/4 csésze)
• 
  (1 db.)
• 
  (4-5 evőkanál)
• 
  (1/2 evőkanál)
• 
  (1/2 evőkanál)
• 
  (sütéshez)
• 
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Az egyik hagymát meghámozzuk, és éles késsel nagyon apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket a kés lapos oldalával nyomjuk meg, hámozzuk meg és vágjuk nagyon apróra. A gyömbér gyökerét megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Mindezeket az összetevőket alaposan keverjük össze egy mély tálban, majd osszuk ketté.



A darált húst a legjobb otthon elkészíteni. Ehhez vegye ki a friss pulykafilét, mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel, és tegye át húsdarálón, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kapott darált húst egy megfelelő edényben keverjük össze a megadott mennyiségű megmosott száraz rizzsel, valamint egy csirke tojással.



Az előzőleg feldarabolt termékek felét ugyanabba a tálba öntjük, alaposan összekeverjük, és a darált húst homogén sűrű masszává tesszük. A kapott masszából előre vizes kézzel süni faragunk: Vegyünk 2 evőkanál darált húst, és formáljunk belőle egy szép golyót a tenyerünkben. Helyezze a kész sünöket egy lapos tányérra.



Melegítsünk fel egy mély öntöttvas serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal nagy lángon. Az apróra vágott hagyma és fokhagyma második részét reszelt gyömbérrel a serpenyőbe tesszük, 3-4 percig pirítjuk a hozzávalókat, időnként megkeverjük.



A paradicsompürét felhígítjuk fél pohár forralt vízben, és egy serpenyőbe öntjük, a folyadékot enyhén felforraljuk.



Az előzőleg elkészített sündisznókat paradicsompürées serpenyőbe tesszük, lassú tűzön pároljuk, és néha egyik oldalról a másikra megforgatjuk. A teljes folyamat körülbelül 25 percet vesz igénybe. Ezután öntsük a serpenyőbe a szükséges mennyiségű száraz fehérbort vagy vizet, fedjük le, és pároljuk további 10 percig.



Pároljuk az edényt, amíg a sünök teljesen meg nem főnek, és a paradicsomszósz kissé besűrűsödik.



A kész ételt a következőképpen tálaljuk: Tányérra tesszük a megfőtt spagettit, leöntjük paradicsomszósszal és rátesszük a megfőtt húsgombócot. A serpenyőben főtt mártással darált sünök készen állnak.



Jó étvágyat kívánunk!