Édes paradicsom télre literes üvegekbe. Igazi lekvár. A legjobb receptek. Receptek finom pácolt paradicsomhoz télre: édes falatok minden ízléshez

A zöldségek téli betakarításának rengeteg receptje nagyszerű lehetőségeket nyit minden háziasszony számára. Néha nehéz csak egy lehetőséget választani. A paradicsomos savanyúság nagyon népszerű, mert a paradicsom az egyik kedvenc és megfizethető zöldség szélességi köreinken.

A pácolt paradicsom bármilyen körethez és húsételhez illik, előételként pedig erős alkoholos italokhoz. A főzés során pörköltekhez, salátákhoz, rakott ételekhez, szószokhoz, borscshoz, pitékhez és pizzához adják.

Az előkészületekben különleges helyet foglalnak el a paradicsom téli pácolására szolgáló édes receptek. A klasszikus receptekhez képest megnövelt cukormennyiség fényes, gazdag és pikáns ízt kölcsönöz a paradicsomnak.

Mutasd az összeset

A termék előnyei és ártalmai

A paradicsom ízletes és egészséges termék, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az A, B₁, B2, C, E, PP vitaminok, valamint a vas, nátrium, magnézium, kálium, foszfor, kalcium erősítik az immunrendszert, normalizálják az idegrendszer működését, erősítik az ereket és a csontrendszert. A termék részét képező béta-karotin enyhíti a szem fáradtságát és segít a különböző természetű betegségekben.

A paradicsom savanyúság egy erős antioxidáns, amely eltávolítja a káros anyagokat és a "rossz" koleszterint a szervezetből, megakadályozva a vérrögképződést. A pácban lévő paradicsom segít felszívni a vasat, amely annyira szükséges a vérszegénységhez és a beriberihez. A paradicsom képes lebontani a nikotingyantákat, ezért segít a fogakon lévő dohánylepedék elleni küzdelemben, és hasznosak lesznek a dohányosok számára. Az alkohol hatását semlegesítő képesség pedig a pácolt édes paradicsomot nélkülözhetetlen ételré teszi az ünnepi asztalon.

Alacsony kalóriatartalom (20 kcal/100 g termék) lehetővé teszi a konzerv édes paradicsom használatát az ideális alak fenntartásához és a diéta során. De mindennek intézkedésre van szüksége, ezért a paradicsomból származó savanyúsággal nem szabad visszaélni, különben emésztési problémák léphetnek fel, és hajlamosak lehetnek vesekőképződésre. Óvatosan kell enni konzerv paradicsomot köszvény és ízületi gyulladás, fekélyes és szívbetegségben szenvedő betegek számára.



Előkészületi szakasz

Az előkészületek sikeressége érdekében fontos a jó minőségű zöldségek kiválasztása. Befőzéshez recepttől függően piros, rózsaszín, sárga, zöld vagy barna gyümölcsök alkalmasak. A puha és túlérett paradicsom nem alkalmas.



Emlékezik:Paradicsombefőzéshez válogatni kellhogy egy tégelyben azonos színű, méretű, fajtájú ésfokonérettség.

A paradicsomot alaposan megmossuk és levágjuk a szárát. Konzerváláskor az egész gyümölcsök tetejét ajánlatos fogpiszkálóval átszúrni, hogy a héj ne repedjen szét a forró páccal leöntve. A páchoz célszerű tisztított vagy kútvizet venni.

Az az idő, amikor a paradicsomot dézsában és hordóban sózták, belement a történelembe. Most befőzéshez használjon különböző méretű üvegedényeket. A legtöbb receptet három literes tartályhoz tervezték, de kényelmesebb a kis paradicsomokat literes üvegekbe zárni. Az üvegkonzerv-tartályokat alaposan megmossák és sterilizálják - ez fontos feltétele a nyersdarabok hosszú távú tárolásának. Sterilizáljuk az üvegeket sütőben vagy vízfürdőben, és a fedőt 10-15 percig forraljuk.





További hőkezelés

Minden receptben az üvegek fedővel való feltekerése után a paradicsomot további hőkezelésnek kell alávetni. Ehhez otthon az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, valahol félretesszük, hogy ne zavarjanak, és meleg takaróba csomagoljuk. A konzervdobozok menedékhelyeként bármilyen meleg ruhát használhat - kabátokat, pulóvereket, takarókat. A lényeg az, hogy az üvegekben a magas hőmérsékletet a lehető leghosszabb ideig kell tartani.



A bankokat általában 10-12 órára csomagolják, gyakrabban éjszaka. Ezt követően a takarót eltávolítják, és a nyersdarabokat hagyják lehűlni, majd a bankokat megfordítják és tárolásra helyezik. Ez a kezelés garantálja, hogy a tartósítás során minden kórokozó mikroorganizmus elpusztul a fűszerek és a magas hőmérséklet hatására.



Klasszikus édes paradicsom

Szokatlan és ízletes recept, amelyet főként lehet venni, ha kívánság szerint fűszernövényeket és fűszereket adunk hozzá. A munkadarab e recept szerinti előkészítése nem okoz sok problémát:

• Válasszon ki és mosson meg 4 kg érett paradicsomot (2 háromliteres üveghez).
• Tegye a zöldségeket előkészített háromliteres üvegekbe.
• Forraljuk fel egy serpenyőben 3 litert. vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet paradicsommal.
• Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk 10-15 percig melegedni.
• A konzervdobozokból lehűtött vizet csepegtessük le egy serpenyőbe, öntsünk bele 200 g cukrot, 2 ek. egy kanál sót és mindent felforralunk.
• Töltsön 2,5 evőkanál paradicsomos üvegekbe. evőkanál ecetet és öntsünk 2 evőkanál. kanál zúzott fokhagyma.
• Öntsük le a paradicsomot az elkészített páccal, majd fedővel fedjük le.



Ne feledje: Cédesparadicsom akaratkészcsakkét hét múlva – ennyi időbe telikparadicsommagába szívta a pác és a fűszerek ízét. Ez az ajánlás minden receptre vonatkozik. Ha túl korán nyitja ki az üveget, előfordulhat, hogy nem érzi az igazi ízt.pácoltparadicsom.

Édes paradicsom fűszerekkel

Ebben a receptben a fűszerek mellett gyógynövényeket és fűszereket is használnak, amelyek illatos, gazdag ízt adnak a paradicsomnak. A szükséges termékeket három literes edény alapján jelzik.

• Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot, hámozzon meg 5 gerezd fokhagymát, és vágja mindegyik gerezd több szeletre. Mossa meg a kaprot.
• Az előkészített steril tégely aljára tegyen pár babérlevelet, fél kaporesernyőt és fél gerezd fokhagymát. Tegye a paradicsomot a fűszerekre, töltse fel az üveget a tetejéig. Egy háromliteres üveg teljes kitöltéséhez körülbelül 2 kg gyümölcsre lesz szüksége.
• Egy páclébe öntsünk 1,5 liter vizet és forraljuk fel. A tűz eloltása nélkül forrásban lévő vízhez adjunk 5-6 szárított gerezdbimbót, a maradék kaporernyőket, a fokhagymaszeletek második részét, néhány szem feketeborsot, és forraljuk 2-3 percig.
• Öntsön forrásban lévő illatos pácot gyümölcsös üvegekbe, fedje le és hagyja melegedni. 15-20 perc elteltével öntse le a konzervdobozokból a lehűtött vizet a serpenyőbe, öntsön 1 evőkanál. egy kanál sót és 4 evőkanál. evőkanál cukrot, mindent újra összeforralunk.
• Egy üveg paradicsomban előre öntsön 1,5 evőkanál. kanál ecetet. Ezt azért kell megtenni, hogy ne forralja fel az ecetet, különben elveszíti "erősségét". Most megtöltheti az üvegeket páclével, és feltekerheti a fedelet.



Paradicsom mézzel

Az édes paradicsom érdekes íze minden ínyencet megörvendeztet kifinomultságával a hagyományos fűszerek és méz szokatlan kombinációjának köszönhetően.

5 kg érett paradicsomot kell előkészíteni, meg kell mosni, minden gyümölcsöt fogpiszkálóval megszúrni azon a helyen, ahol a szár volt. A zöldekből ribizli- és tormalevelekre, borsszemekre, kaporesernyőkre és szegfűszegre lesz szükség.

• Hámozzon meg egy közepes fej fokhagymát, és vágja vékony szeletekre.
• Tegyünk zöldeket az üvegek aljára, és töltsük meg a tetejéig paradicsommal.
• 5 kg paradicsomhoz való páchoz 7,5 liter vízre lesz szüksége. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, adjunk hozzá 150 g sót, 150 g ecetet, 450 g mézet, borsot és szegfűszegrügyeket. A pácot 3-5 percig forraljuk.
• Öntsük a paradicsomot az elkészített páccal, és fedjük le az üvegeket fedővel. Hagyja kihűlni a paradicsomos üvegeket.
• Körülbelül egy óra múlva öntsük le a folyadékot az üvegekből egy serpenyőbe, és forraljuk fel másodszor is a pácot.
• A kifőtt pácot a paradicsomra és a parafára öntjük bádogfedéllel.



Édes paradicsom darabokban

Paradicsom ebben a receptben konzerv szeletekre. A késztermék íze közel áll a természeteshez, így ezek a zöldségek nagyon jók az illatos növényi olajjal öntött saláta formájában. Az édes paradicsomszeleteket félliteres és literes üvegekbe pácoljuk. Egyes háziasszonyok félnek azoktól a receptektől, amelyek megkövetelik a zöldséges üvegek sterilizálását. De ebben a folyamatban nincs semmi nehéz. A fő dolog az, hogy a forrásban lévő vízzel végzett munka során tegye meg a szükséges óvatosságot.

• Forraljuk fel a pácot – öntsünk 4 evőkanál 2 liter vízbe. l. só, 16 evőkanál. l. cukor és 4 evőkanál. l. ecet esszencia (70%).
• Mossa meg a paradicsomot és a zöldeket, szárítsa meg egy törülközőn.
• A paradicsomot szeletekre vagy szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. A hagymát fehér vagy vörös 1 nagy fej literenkénti üvegben lehet venni. A zöldeket késsel feldaraboljuk.
• Tegye a paradicsomot előkészített steril üvegekbe, és tegye őket apróra vágott fűszernövényekkel és hagymával. Az üvegeket a legtetejéig megtöltjük, mert a sterilizálás során a zöldségek megpuhulnak, kicsit "leülnek".
• Az egymásra rakott zöldségeket tartalmazó üvegeket forrásban lévő páclével öntjük, és fedjük le bádogfedéllel anélkül, hogy feltekernénk.
• Bélelje ki egy nagy sterilizáló edény alját egy pamut ronggyal vagy törülközővel. Helyezze a töltött üvegeket egy törülközőre. Töltse fel a serpenyőt meleg vízzel úgy, hogy 4-5 cm-rel ne érje el az üvegek felső szélét.
• Sterilizálja a paradicsomot a forrástól kezdve, a tartály térfogatától függően. A fél literes üvegeket 5 percig, a 0,7 literes üvegeket 7 percig, a litereseket 10 percig, a 1,5 litereseket 12 percig sterilizáljuk.
• Óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, tekerje fel a fedőt.



cukros paradicsom

A recept szerint főzött paradicsom illatával és enyhe savanyúságával meglep, senkit sem hagy közömbösen, aki kipróbálja. Tálalhatjuk krumplival, grillezett hallal, sült májjal vagy karajjal. Az eredeti édes paradicsom alkalmas családi vacsorára és ünnepi asztalra.



Ehhez a recepthez előnyösebb literes üvegeket venni. A gyümölcsök bármilyen színhez passzolnak – piros, sárga vagy narancssárga, és a szokásos ecet helyett gyümölcsecet is használható.

• Készítsünk elő 3 kg kis hosszúkás paradicsomot, mossuk meg és szárítsuk meg. Mindegyik paradicsomban vágjunk egy kis mélyedést egy késsel, és öntsünk egy kevés cukrot a kapott tölcsérekbe.
• Az előkészített steril üvegekbe tegyünk 2-3 babérlevelet, szemes fekete borsot és szegfűszeget. A zöldségeket tölcsérekkel felfelé tesszük az üvegekbe. Fedjük le a zöldséges üvegeket fedővel, és hagyjuk állni 5-6 órán keresztül.
• 6 óra elteltével forraljunk fel 2 liter vizet egy serpenyőben. vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál. egy kanál sót és 4 evőkanál. kanál cukrot. A pácot 2-3 percig forraljuk, majd a paradicsomos üvegekre öntjük.
• Minden páclével töltött üvegbe adjunk hozzá 2 evőkanál. egy kanál ecetet, és tedd a paradicsomot egy nagy serpenyőbe sterilizáláshoz. A sterilizálási időt a víz serpenyőben való felforrásának kezdetétől kell mérni. Az literes üvegeket 10-15 percig sterilizálni kell.
• Sterilizálás után óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és tekerje fel a fedelet.

Előétel zöldségekkel

Az e recept szerinti előétel édes-savanyú ízű saláta formájában készül, amelyet télen csak ki kell venni az üvegből, és egyszerűen tányérokon kell elhelyezni. Fűszerezni sem kell, mert a receptben napraforgóolaj is szerepel.

• Először el kell készíteni a zöldségeket: megmosni 3 kg félkarikára vágott paradicsomot, 1 kg sárgarépát meghámozni és csíkokra vágni, 1 kg meghámozott hagymát félkarikára vágni, 1 kg magtól mentes édes paprikát szeleteket vagy csíkokat.
• Keverje össze az apróra vágott zöldségeket 100 g sóval egy nagy tálban, és hagyja 10 órán át sötét helyen. Ez alatt az idő alatt infúziót adnak, és elengedik a levét.
• 10 óra elteltével öntsük le a zöldség levét egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amint felforr a serpenyőben lévő folyadék, öntsünk bele 1 csésze cukrot, öntsünk bele 1 csésze napraforgóolajat és 150 g ecetet, jól keverjük össze.
• Öntsük a zöldségkeveréket a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük 15 percig. 15 perc elteltével a zöldségeket előre sterilizált üvegekbe rendezzük, és bádogfedéllel dugjuk be.



A pác használata lehetővé teszi, hogy ne csak a hűtőszekrényben vagy a pincében, hanem az otthoni kamrában vagy szekrényben is tartsa az üreseket. A lényeg az, hogy a napsugarak ne essen a konzervdobozokra.

A befőzés során minden háziasszony saját maga állítja be, javítja és kiegészíti az eredeti receptet. Tehát a javasolt lehetőségeket lehet alapul venni, kísérletezve a gyógynövények, fűszerek és fűszerek mennyiségével. Nem szabad azonban csökkentenie a paradicsomkonzervek sterilizálásához szükséges időt és az azt követő hőhatást. Végtére is, a termék minősége, íze és egészségi biztonsága függ tőle.

Helló! Nyáron az egyik fő dolog vár ránk - ez a téli betakarítás. És ma nagyon ízletes és édes ecetes paradicsomot készítünk. Az alábbiakban leírt receptek szerint elkészítve pontosan ez történik.

Az edényt kinyitva a tartalma egy robajjal szétszóródik. És kell egy kis erőfeszítés, hogy ez rendben legyen. Szerintem sikerülni fog. Együtt elemezzük a sterilizálás nélküli pácolás módszerét.

Videó - pácolt paradicsom betakarítása

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

A szükséges páchoz

• Fekete bors - 3-4 borsó
• Szegfűbors - 2 borsó
• Szegfűszeg - 1 db
• Babérlevél - 1 db
• Fokhagyma - 1 fog
• Csípős paprika, kapor
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Citromsav - 1 teáskanál vagy Ecet 9% - 3 evőkanál

Recept pácolt paradicsomhoz sárgarépa tetejével - felkészülünk a télre

Itt szüreteltük a paradicsomot. Ki a kertben, ki hozott a dachából. És valaki megvette a piacon. A nagy részét dobozokba forgatjuk. Az összetevők minimális listája. A sárgarépa tetején kívül cukrot, sót és ecetet adunk hozzá. Édesek lesznek.

Szükségünk lesz:

A főbbek a paradicsom, a sárgarépa teteje

Kiegészítő sóoldathoz:

• Víz - 5 liter
• Cukor - 20 evőkanál
• Só - 5 evőkanál
• Ecet 9% - 2,5 csésze (280 milliliter)

Ezek a termékek négy 3 literes üveghez elegendőek

Főzési folyamat:

1. Az üvegeket és a paradicsomokat jól mossuk meg. Öntsön 5 liter vizet egy serpenyőbe. Tüzet gyújtunk. Amíg nálunk forr, veszünk 4-5 sárgarépaszárat. És mindegyik tégelybe beletesszük az aljára.

A korai paradicsom megrepedhet befőzés közben. Ne aggódjon, ez semmilyen módon nem befolyásolja az eredményt.

3. Közben a víz felforrt. Vékony sugárban, lassan, óvatosan öntsünk forrásban lévő vizet, nehogy a paradicsom megrepedjen és megégjen.

És mégis, mindig nézd meg, hogy az üveg ne repedjen meg.

4. Fedjük le fedővel. Fém kupakokat nem sterilizálunk. Amúgy gőzsterilizálják forrásban lévő vízzel. Fedjük le az üvegeket ruhával. Szóval hagyd állni 30 perc.

Nem töltöttük meg a bankokat. Hogy mindenkinek egyformán legyen elegendő víz.

Fedjük le az edényt fedővel, hogy a víz ne távozzon a gőzön keresztül. Amint felforr, tegyük minimális tűzre. Így nem fog túlságosan felforrni. adjunk hozzá cukrot, sót. Forraljuk újra. Fedjük le fedővel, hogy a só és a cukor jól feloldódjon. Ezután adjunk hozzá ecetet, és azonnal tekerjük fel az üvegeket.

Itt van a pác. Azonnal üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsuk meg és tegyük sötét meleg helyre, és takarjuk le meleg ruhával. Hadd álljanak így nap.

Kész. Most már a pincébe vagy sötét, hűvös helyre tehetők. Tökéletesen tárolják ugyanúgy a lakásban.

Igen, a nyár meleg. Szó szerint és átvitt értelemben is. Nemcsak pihenni kell, hanem időt kell hagyni üresek készítésére is. Mit szólnál kedvenc paradicsomaid nélkül. Jól díszítik a normál asztalt és az ünnepi asztalt is.

Közösen megtanultunk egy receptet a nagyon édes és finom ecetes paradicsomhoz télre. Sterilizálás és gyors előkészítés nélküli módszereket tanulmányozott. A render paradicsom jól passzol a fokhagymás és a sárgarépa tetejéhez.

Ha tetszett a cikk, dobd be az osztályt és a Like-ot. Ossza meg barátaival és családjával. Hagyja meg észrevételeit. Lehet, hogy megvan a saját módja a varrásnak. Ossza meg titkait. Ha kérdése van, szívesen válaszolok rájuk. Jó és boldogságot neked!

A téli édes paradicsom a legfinomabb készítmény. És valóban, az édes és illatos sós vizet nyom nélkül isszák. A paradicsomot leggyakrabban 1 literes és 3 literes üvegekbe gyűjtik be.

Különféle paradicsomokat készíthetsz otthon, például pácolhatod vagy főzheted télire zöld gyümölccsel, és sok mindenféle salátát készíthetsz.

Mindig emlékezni kell arra, hogy a paradicsom nem veszíti el gyönyörű megjelenését és megőrzi a pép sűrűségét, hegyes bottal meg kell szurkálni a száron.

Édes paradicsom télre 3 literes üvegekben ecetes sterilizálás nélkül

Fontos megjegyezni, hogy a sós lében lévő cukornak nagy mennyiségben kell lennie. A sóoldat megőrzi édes ízét.

Főzés

1. A paradicsom töltéséhez steril üvegeket használunk. Az elkészített gyümölcsöket leengedjük az üveg felére. Ezután minden üvegbe teszünk: kaprot, vágott édes paprika szeleteket, feketeribizli leveleket, csípős paprikahüvelyt, 2 gerezd fokhagymát.

2. Ezt követően tovább töltjük paradicsommal, az üveg maradék felét nyakig. Igyekszünk szorosan egymáshoz fektetni a gyümölcsöket.

3. Egy tégely fekete borsban elalszunk és 2 babérlevelet teszünk.

4. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegbe, és fedővel hagyjuk 10 percig állni.

6. Tegye a tálat a tűzre, és forralja fel a sóoldatot.

6. Közben üvegbe tesszük: 3 ek. kanál só, 6 evőkanál. evőkanál cukor és

3 teáskanál ecet.

7. Öntsön forrásban lévő sóoldatot egy medencéből az édes paradicsomba az üveg nyakáig.

8. Azonnal csavarja fel a fedeleket egy kulccsal. Tekerjük, amíg kihűl.

Sok sikert a felkészüléshez!

Édes pácolt paradicsom hagymával üvegekbe

A gyümölcsöket nem úgy kapják meg, mint mindig, de édesek lesznek. Téli receptet készítünk a munkadarab sterilizálása nélkül. Ezzel egyidejűleg alkalmazzuk az 1 és 1,5 literes üvegek receptjét.

3 literes üveghez szükséges:

• paradicsom
• hagymahagyma
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• 70%-os ecetsav esszenciája - 1 evőkanál. kanál
• szegfűszeg - 5 db. egy üvegen

Főzési mód

1. Ügyeljen arra, hogy a paradicsomot egy rúddal közvetlenül a szárba szúrja, hogy a gyümölcs héja ne repedjen ki. Egy gyönyörű kombinációhoz vegyen különböző színű gyümölcsöket - piros és narancssárga.

2. Vágja fel a hagymát karikákra, de ne nagyon vékonyra, különben rosszul érzi magát a munkadarabban. Elkezdjük tölteni a sterilizált üvegeket: 5 szegfűszeg minden üveghez, egy réteg hagymakarikát, paradicsomot. A hagymát paradicsommal váltogatva töltsük fel az üvegeket.

3. Azonnal töltse fel az összes üveget forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 15-20 percig. Ezután öntse a sóoldatot az üvegekből egy serpenyőbe, hogy felforralja.

4. 1,5 literes üvegekbe sóoldat nélkül teszünk: 1 ek. egy kanál sót csúszdával és 3 ek. kanál cukrot. 1 literes üvegekbe töltjük: 1 desszert kanál sót csúszdával és 3 desszert kanál cukrot. Az üvegeket meg kell rázni, hogy a só és a cukor mélyen felébredjen.

5. Töltse fel az összes üveget felforralt sóoldattal, amíg csak a válláig ér.

6. Az utolsó lépés az esszencia öntése: 1,5 literes üvegekbe - majdnem tele 1 ek. kanál, 1 literes üvegekben - egy kissé hiányos desszertkanál.

7. Vegyünk egy edényt sóoldattal, és a tetejére üvegeket teszünk. Az üvegből hagyjuk kifolyni a sóoldatot, mindegy, van egy törülköző ami felszívja.

8. Az üvegeket fedővel megcsavarjuk, megfordítjuk és „bunda alá” tekerjük.

Kiderült, hogy 3 doboz - 1,5 literhez és 3 doboz - 1 literhez.

Videó arról, hogyan kell főzni a paradicsomot almával ecet és sterilizálás nélkül

Ügyeljen erre a receptre, amelynek eredményeként almát és édes paradicsomot kaphatnak a gyerekek. A savanyúság az alma és a paradicsom kombinációjában szokatlanul ízletesnek bizonyul.

Az Antonovka savas hatást fejt ki, és tartósítószerként szolgál.

Ízletes édes paradicsom citromsavval

Ismerje meg a finom ízű édes paradicsom receptjét, sterilizálás nélkül télire.

Szükséges termékek:

• paradicsom
• bazsalikom, fokhagyma 2 gerezd 1 üvegenként
• paprika a szépségért és az ízért

Páchoz 1 liter vízhez:

• 2 evőkanál. evőkanál sót csúszda nélkül
• 100 g cukor
• mustárszemek - 1 teáskanál
• bors keveréke üvegenként - 10-12 db.
• citromsav 1,5 literenként. jar - 0,5 tk
• ugyanez 1 literre. tégely - 1/tk
• ha az üveg 3 l - 1 teáskanál
• (1,5 literes üvegbe 500-700 ml sóoldatot teszünk)

Akcióterv

1. Vegyen lila vagy zöld bazsalikomot, töltse az üveg aljára. Az üvegeket sterilizálni kell, a fedelüket fel kell forralni.

2. Ezután öntsön paprika és vágott fokhagymagerezd keverékét.

3. Ezután a paradicsomot fogpiszkálóval átszúrt szárral összehajtogatjuk. A gyümölcsöket felváltva bazsalikomlevéllel és apróra vágott kaliforniai paprika szeletekkel. Egy 1,5 literes edénybe töltött. Így megtöltjük az 1 literes üveget.

4. A gyümölcsöket üvegekbe töltjük forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük és 15-20 percig állni hagyjuk.

5. A lecsepegtetett sóoldatból mindkét dobozból elkészítjük a pácot. 1 liter alapján elkészítjük a pácot, ezt ne feledje. A sós edényt a tűzre tesszük, és hozzáadjuk a sót, a mustárszemcukrot. Hagyja forrni a pácot 2-3 percig, és öntsön édes paradicsomot.

6. Amíg a pác gyümölcsös üvegekben forr, öntsünk citromsavat minden üvegbe.

7. Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő páccal, és azonnal zárjuk le.

8. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és ellenőrizze, hogy nem szivárog-e.

Az utolsó lépés az üvegek becsomagolása egy meleg ruhával, amíg kihűl.

Hogyan főzzünk természetes paradicsomot cukorral ecet nélkül

Kevesen ismerik ezt a betakarítási módszert, de széles körben elterjedt a ritka nyersdarabok ínyencei körében. Recept sterilizált üvegekkel.

Akciótaktika

1. A paradicsom szárát kivágjuk, a lyukat kristálycukorral megtöltjük.
2. A gyümölcsöket szárával felfelé óvatosan üvegekbe tesszük.
3. A pácot óvatosan a paradicsomra öntjük (1 liter vízhez tegyünk 1 evőkanál sót és 0,5 evőkanál cukrot).
4. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben: fél literes üvegek - 5-7 perc, liter - 10-15 perc.

A munkadarab elkészült.

Videó arról, hogyan kell főzni édes paradicsomot uborkával és nagyon finom sóoldattal

Nézze meg a receptet, amit kertész barátaim készítenek, és azt mondják: ez már családunk története - mindenki szereti.

Remélem, hogy ezek a receptek bekerülnek a családi üres gyűjteményébe. Sok szerencsét!

Az arányok kényelmesek, mivel a paradicsomot tetszőleges méretű üvegekbe tekerheti - literes, kétliteres, háromliteres stb. A sóoldatot külön készítjük el, és öntsük a rendelkezésre álló üvegekbe. Ez a legfinomabb recept édes paradicsom sózására télen. Nem számít, hány lehetőséget próbáltak ki, mindig ezek a kedvencek. Az ilyen paradicsom soha nem stagnál egy üveg kinyitása után, még egy három literes sem. Édes színűek, ami ideális a paradicsomhoz, a citromsav pedig biztonságos az egészségre.

Hozzávalók télre üveges édes paradicsom készítéséhez

Szóval, hogy ilyen édes paradicsomokat pácoljak télre, 1 üveg kellett

1. paradicsom
2. torma, ribizli levelei,
3. kapor esernyők,
4. tölgy levelek,
5. szemes fekete bors,
6. citromsav - a kés hegyén.

édes savanyúsághoz 1 literenként:

1. só - 1 evőkanál.
2. cukor - 7 evőkanál.

Recept édes paradicsom pácolásához télen literes, kétliteres és háromliteres üvegekben - lépésről lépésre

Vegyünk egy tiszta, jól kimosott üveget, tegyük az aljára a meglévő leveleket - torma, ribizli, kapor esernyők, öntsünk egy kevés borsot, tegyünk 4 gerezd fokhagymát (meghámozva), majd szorosan csomagoljuk össze a paradicsomot. Tegyünk a tetejére még néhány levelet és fokhagymát.

1. A paradicsomot egy üvegben forrásban lévő vízzel öntjük, először egy kicsit öntsünk forrásban lévő vizet, hogy az üveg ne repedjen meg, jobb, ha egy kést teszünk alá. Öntsünk forrásban lévő vizet az edény szélére, fedjük le, és hagyjuk az egészet 5-8 percig sterilizálni.
2. A sólevet egy serpenyőben készítjük el, egy kétlitereshez általában 1 liter, három litereshez körülbelül másfél liter sóoldatot használunk. A sós léhez megfelelő mennyiségű vizet öntött, sót és cukrot öntött rá, és felforralta.
3. Ezután engedje le az összes vizet az üvegből a mosogatóba, és azonnal öntse le forró sóoldat. Felülről biztonsági hálónak, hogy a paradicsom jobban tárolható és ne romoljon, a kés hegyére egy kevés citromsavat szórok, és rácsavarom a fedelet.
4. Ha géppel csavartad fel a fedeleket, akkor ebben az esetben az üvegeket meg kell fordítani, hogy ne folyjon ki a víz, és a fedél jól fel van csavarva, fedd le valamivel, és várd meg, amíg teljesen kihűl.

Édes paradicsom télre literes üvegekbe. Nagymama receptje

A recept a legegyszerűbb összetevőket igényli. 1 liter duguláshoz szüksége lesz:

1. - paradicsom,
2. - Kaliforniai paprika,
3. - 2 evőkanál. cukor homok,
4. - 1 evőkanál. durva só,
5. - 1 evőkanál. asztali ecet.

A paradicsom és a paprika aránya teljesen bármi lehet; egyes esetekben még a kaliforniai paprikán is előnyt jelentenek. De az literes üveg receptjében néhány keskeny csík vagy fél bors elegendő.

A paradicsomot előkészített, sterilizált üvegekbe helyezzük, és közéjük (herék nélkül) édes paprikadarabokat adunk. Ezután a zöldségeket felöntjük forralt vízzel, és 20 percig tartjuk. Ezt követően az üvegekből származó folyadékot egy serpenyőbe öntjük, és a fűszereket a feltüntetett mennyiségben hozzáadva forraljuk fel belőle a pácot. Mellesleg, öntéshez friss vizet vehet; a munkadarab minősége ettől nem fog szenvedni. Az oldatot tartályokba öntik, és a téli édes paradicsomot literes üvegekben sietve eltömik fedővel. A tartósítást a takaró alatti kihűlésig célszerű kibírni. Pár nap múlva pedig kivehetjük tárolásra a pincébe, vagy betehetjük a kamrába.

Citromsavval

1 liter páchoz használjuk

• só - 1,5 evőkanál. kanalak;
• cukor - 2,5 evőkanál. kanalak;
• citromsav - 1 teáskanál.

A pác úgy készül, hogy vizet forralunk citromsavval, cukorral és sóval.

A paradicsomot literes tégelyekbe rakják, a következők hozzáadásával:

• kapor zöldek - 3 gally;
• közepes méretű édes paprika lemezek - 0,5 db;
• sárgarépa - 2-3 gyűrű.

A készítményeket 2-szer leöntjük forrásban lévő vízzel, és 15-20 percig állni hagyjuk.

Ezután a vizet lecsepegtetjük, ízlés szerint fűszereket adunk a nyersdarabokhoz, és öntjük a kész forró pácot. A bankok hermetikusan lezárva vannak. A lehűtött varratokat tárolásra küldik.

Édes paradicsom télre literes üvegekbe fűszerekkel

A recept feltételezi a fűszerek, fűszerek és egyéb aromás adalékanyagok gazdag készletének jelenlétét. Mindegyik hozott valami újat az ételbe, díszítse különleges módon. Ezenkívül a javasolt lista bővíthető. Kezdetben szüksége lesz:

1. - paradicsom,
2. - Kaliforniai paprika,
3. - esernyők szárított kaporból,
4. - fokhagyma,
5. - chili paprika
6. - szemes bors,
7. - szegfű,
8. - só-cukor,
9. - ecet esszencia.

Amikor az édes paradicsomot királyi literes üvegekbe készítjük télre, akkor kezdjük azzal, hogy az előkészített edénybe segédkomponenseket helyezünk el. Minden üvegbe 2 darab chili, kapor esernyő, negyed édes paprika, fűszerek kerülnek. Ezután töltse meg a tartályokat paradicsommal, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja 5-7 percig. Miután leeresztettek egy kis vizet, egy gerezd fokhagymát jelentenek az üvegekbe. És öntsünk 1 evőkanál a folyadékba. só (minden literes palack alapján), egy pohár kristálycukor, öntsön 1 evőkanál ecetsav-esszenciát. Az üvegekben lévő fokhagymás paradicsomot forrásban lévő páccal öntjük, szorosan feltekerjük, és lehűlés után hűvös helyre helyezzük tárolásra.

Megfontoljuk a téli édes pácolt paradicsom legegyszerűbb receptjét lépésről lépésre fotókkal. Itt nincs szükségünk fűszerekre. Az édes paradicsom pácolásának legérdekesebb lehetőségeit, valamint a betakarítás titkait lásd alább.

Hozzávalók 1 liter páchoz: