Shawarma kolbásszal otthon. A Shawarma kolbásszal egy kiadós falat egy gyors uzsonnához. Hogyan kell főzni a shawarmát kolbásszal: főtt és füstölt
A Shawarma, vagy más néven shawarma egy finom, kielégítő és könnyen elkészíthető snack, eredetileg keletről származik.
Annak érdekében, hogy ne vásárolja meg kétes létesítményekben, megtanítjuk, hogyan kell ezt az ételt otthon főzni.
Shawarma kolbásszal - a főzés alapelvei
Nem bántam meg a tölteléket, így elég széles shawarma lett belőle.
Ez minden - kész a házi shawarma kolbásszal, sajttal, koreai sárgarépával és más zöldségekkel.
Íme egy ilyen egyszerű és gyors recept, amely minimális időt vesz igénybe, és lehetővé teszi egy csodálatos ízű, egészséges étel elfogyasztását. Megjegyzem, a tölteléket változatosan elkészíthetjük, attól függően, hogy mi van a hűtőben. Inkább sok zöldséggel készítem a tölteléket, hogy ne csak ízletes legyen, hanem egészséges is. Egy ilyen házilag főzött shawarma kolbásszal nemcsak a napi, hanem az ünnepi asztalt is díszítheti. A recept akkor is jól jön, ha a barátok váratlanul beugranak a fénybe. 🙂 Jó étvágyat!
1. Gyors shawarma
Hozzávalók:
- 1 örmény lavash;
- 100 g csirkecomb pép;
- 100 g káposzta;
- 50 g koreai sárgarépa;
- 50 g friss vagy ecetes uborka;
- 1 paradicsom;
- ketchup, majonéz - ízlés szerint.
1. Először a csirkecombról vágjuk le a húst, és napraforgóolajon süssük aranybarnára.
2. Aprítsd fel, majd emlékezz a káposztára. Az uborkát és a paradicsomot kedved szerint vághatod.
3. Tegye a pita kenyérre káposztát, majd csirkét (adagonként legfeljebb 3-4 evőkanál).
4. Öntsön ketchupot a tetejére, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, majd egyenletesen terítse el a koreai sárgarépát. Az utolsó összetevő a majonéz.
5. Csomagolja be és melegítse újra a mikrohullámú sütőben.
2. Kolbásszal készült házi shawarma receptje
Hozzávalók:
- 1 örmény lavash;
- 1 uborka;
- 100 g koreai sárgarépa;
- 2 db paradicsom;
- 200 gr kolbász;
- 2-3 levél pekingi káposzta;
- 100 g sajt;
- ketchup, majonéz - ízlés szerint;
- csokor friss fűszernövény.
1. A kolbászt apró kockákra vágjuk, és serpenyőben legalább 10-ig megsütjük. Ha rajongsz a fűszerekért, add hozzá.
2. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk, az uborkát pedig jobb csíkokra vágni. A káposztát is vékony szeletekre vágjuk.
3. A zöldeket felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Hozzávalók sorrendje:
- Kolbász
- Paradicsom és uborka
- Zöldek és káposzta
- Koreai sárgarépa
- Majonéz
- Ketchup
3. Shawarma csirkével a társaságnak
Hozzávalók 4 shawarmához:
- 400 g csirke filé;
- 2 paradicsom;
- 1 uborka;
- 6 art. l. ketchup;
- majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 200 g fehér káposzta;
- 4 evőkanál. l. kefir;
- 1 hagyma;
- 1 csomag örmény lavash.
1. A csirkefilét leöblítjük és apró kockákra vágjuk.
2. Vágja fel a hagymát, és egy kis napraforgóolaj hozzáadásával pirítsa meg. Miután átlátszóvá válik, adjunk hozzá csirkedarabokat, borsozzuk, sózzuk a serpenyőbe, és hagyjuk kis lángon sülni.
3. Öblítse le a káposztát víz alatt, majd vágja apróra, és enyhén emlékeztesse meg a kezével. Adjunk hozzá borsot, sót és egy kis majonézt.
4. Ez idő alatt a szegy megsül (5-7 perc), tedd át egy külön tányérra. Vegyünk két mártásos csónakot vagy kis tálat, az egyikbe nyomjunk 5-6 evőkanál ketchupot, és adjunk hozzá egy kis adagot kedvenc fűszerünkből. A fűszereket és a ketchupot jól összekeverjük. A második edénybe nyomjunk ki 5-6 evőkanál kefirt, 3-4 evőkanál majonézt és 2 gerezd kinyomott fokhagymát. A kapott szószt alaposan összekeverjük.
5. Vágja az uborkát és a paradicsomot vékony szeletekre.
6. Helyezze az összes hozzávalót az asztalra úgy, hogy könnyen elérhető legyen.
7. Tegyen egy fél lapot egy pita kenyérből a konyhadeszkára, majd kenje meg először egy, majd egy másik szósszal.
8. A csirkét tegyük közelebb a széléhez, tegyük mellé a káposztát, a káposzta tetejére tegyük a paradicsomot és az uborkát.
9. Tekerje fel a shawarmát, és süsse egy serpenyőben aranybarnára. Ha a főzés során úgy találja, hogy a szósz még mindig megmaradt, akkor tálalás előtt vigye fel a shawarma nyitott részeire.
4. Házi shawarma receptje ecetes hagymával és paprikával
Hozzávalók:
- 1 örmény lavash;
- 100 g hús (csirke, sertés, marhahús);
- 70 g fiatal káposzta;
- 50 g vöröshagyma;
- 1 friss uborka;
- 1 paradicsom;
- 50 g kaliforniai paprika;
- petrezselyem, tejföl, fehérborecet - ízlés szerint
- 2 db. fokhagyma.
1. Mindenekelőtt elkészítjük a szószt (egy ideig állnia kell, hogy a komponensei összeérjenek). A petrezselymet apróra vágjuk, sóval, borssal és fokhagymával összekeverjük.
2. Pácold be a salátát só, cukor és borecet keverékében.
3. Vágja fel a zöldségeket. A pita kenyér felét megkenjük mártással, rátesszük a zöldséges tölteléket.
4. A legkönnyebben elkészíthető húsösszetevő a csirkemell. Először felforraljuk, majd serpenyőben kevés napraforgóolajon kisütjük.
5. A pita kenyeret feltekerjük, és forró serpenyőben maximumra sütjük.
5. Házi shawarma fokhagymával és tejföllel
Hozzávalók:
- 2 vékony pita kenyér;
- 300-400 g sertés vagy csirke;
- 100 g pekingi káposzta;
- 2 paradicsom;
- 2 uborka;
- 1 hagyma.
- 3 art. l. tejföl;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- 3 gerezd fokhagyma;
- csokor kapor.
1. A húst finomra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megsütjük. Szintén félkarikára vágjuk a paradicsomot, az uborkát és a hagymát. A káposztát feldaraboljuk.
2. Keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a finomra vágott kaprot. Kívánatos, hogy a fokhagyma áthaladjon a sajtón.
3. A pita kenyeret megkenjük a szósszal, rárakjuk a tölteléket, és újra megkenjük a szósszal. Ha a húst az utolsó körben sütjük, akkor az ilyen pita kenyeret nem lehet melegíteni.
Annak ellenére, hogy a shawarma nem egészséges étel (a húszsír és a pita kenyér hosszú ideig emésztődik a gyomorban), otthon hetente legalább egyszer élvezheti ezt az ételt saját emésztése érdekében.
Jó étvágyat kívánunk!
Szereted a finom ételeket? Akkor meg kell szeretni és a konyhában dolgozni! De jó gyakorlattal átadhatja magát az eredeti forma és tartalom nyalánkságainak. Mit szólnál egy finom harapnivalóhoz teához? Finom shawarma lesz kolbásszal. Nem gondoltad, hogy egy ilyen termék készítésének titka kizárólag az utcai bódékban lévő eladók tulajdonában van?! Otthon valóban elkészíthetsz egy eredeti ételt, amivel nem vétek találkozni vendégekkel és meglepni a családod!
Ami?
Az ízletes ételek ritka szerelmese azt gondolja, hogy egy étel nevét nem csak úgy adják meg, de a kifejezés jelentése sokat elárulhat. Például mi az a shawarma vagy shawarma? Egyes országokban döner kebabnak is nevezik. Ez egy közel-keleti étel, és arab eredetű. Ezt a finomságot pita kenyérből vagy pitából készítem, fűszeres darált hússal és friss zöldségsalátával töltöm. Mivel az étel közelebb áll a keleti országokhoz, az eredeti receptben nincs sertéshús, de a nem muszlim országokban lehetséges egy ilyen kiegészítés. A shawarmát készülékek nélkül is használhatja és kell is használni. Ez és az elkészítés gyorsasága teszi a shawarmát az egyik legkeresettebb gyorsétteremmé.
Étvágygerjesztő recept
A shawarma elkészítésének folyamatában sok olyan szórakozás van, amely bőséges nyálzást okoz. Jó húst választanak - pulykát, bárányt, marhahúst és néha csirkét. A húst speciális függőleges rácson sütjük, tengelye körül forogva. Ha kész, a húsdarabokat hosszú késsel felvágjuk, majd összetörjük és a töltelékhez adjuk.
Ezután a shawarmát fehér fokhagymával vagy piros paradicsomszósszal ízesítik. Az utolsó simítás egy zöldségsaláta. A shawarmát becsomagoljuk, és a tetejét a szószba mártjuk. Az íze csodálatos, és körülbelül öt percet vesz igénybe az elkészítése.
Otthon persze ezt a technológiát nem lehet alkalmazni, de kolbásszal ez egészen egyszerűnek tűnik.
A gyakorlatba ültetés
Mellesleg, a recepttel való variáció nem lesz rosszabb, mint az eredeti, úgyhogy induljon el lelkesen. A házi készítésű shawarma kolbász receptje lehetővé teszi mind a friss, mind a konzerv zöldségek és mártások hozzáadását ízlés szerint. Tehát szükséged lesz: két pita kenyér, kb 100 gramm félfüstölt kolbász, 50 g sajt, 1 friss paradicsom, több lap kínai kel vagy saláta, 2 evőkanál kukorica, pár hagyma, fűszernövények ízlés szerint, valamint a fűszereket és a majonézt. A sütéshez növényi olajra is szükség lesz.
Indítsuk el a folyamatot: vágjuk szeletekre a kolbászt, a hagymát és a paradicsomot, adjunk hozzá kukoricát, süssük meg mindent növényi olajon. Közben fel kell aprítani a kínai kel, vagy tépni a leveles salátát.
Puzzle színpadon
A Shawarmának nem kell tökéletes formájúnak lennie, de a megvásárolt analógot nem utolsósorban ez a tényező vonzza. Hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát? Kezdje azzal, hogy a pita kenyér egyhatodára salátát és reszelt sajtot tesz. Adjunk hozzá egy kis majonézt. A tetejére rakjuk a kolbásztölteléket. Most megfordulhatsz, de nem szabad rohanni. Kezdj el jobbról balra fordulni. Az alsó szélnek át kell fednie a felsőt. Csomagolja be a pitát a végéig egy csőbe. Az eredmény egy ideális shawarma téglalap alakú kolbásszal. Ez a legegyszerűbb recept, amely kissé javítható házi fokhagymás szósszal és egy csokor eredeti fűszerekkel.
Amikor a forma nem számít
Ha minden hozzávaló kéznél van, de még mindig nem tanulta meg a becsomagolást, akkor nem kell elkeserednie. Az íze nem lesz rosszabb, ha a shawarma kolbászból egy nagyon étvágygerjesztő szendvics vagy tekercs lesz. Ne feledje, hogy minél vékonyabb a pita kenyér, annál lédúsabb a shawarma. A bolgár pirospaprika hozzáadása eredetivé teszi az ízt. Az étel lédúsabb lesz, ha kemény sajtot teszünk a pita kenyérre, de bizonyos mennyiségű főtt tojás és burgonya jóllakottságot ad.
Minden összetevőt meg kell tisztítani és főzni. Vágjuk fel a kolbászt. A bolgár borsot félgyűrűkre kell vágni, és a pita kenyeret mártással meg kell kenni. Az első rétegbe paprika és burgonya kerül. Következő - ismét sajt és szósz. Most a fő tölteléket és a shawarmát kolbásszal feltekerjük. Munkájának eredményét küldje be a sütőbe, és tartsa ott körülbelül 5 percig. Amint a csodálatos aroma elkezdett terjedni, ideje kivonni a shawarmát és megkóstolni.
Ha shawarmát készítesz szendvics formájában, ami egyébként sokkal kényelmesebb, ha munkába vagy egyetemre szeretne falatozni, akkor csomagolja be a tölteléket pita kenyérbe, majd tegye bele egy serpenyő. A készenlétet az arany kéreg megjelenése határozza meg. Egy pohár narancslé kiegészíti az ilyen eredeti snacket.
szósz idő
Természetesen a házi készítésű shawarma kolbásszal még majonéz vagy ketchup használata esetén is finom, de a házi szósz sokkal élénkebb benyomást kelt. Szánjon tehát 10 percet arra, hogy a shawarmát házi szósszal ízesítse. Nem fogja megbánni ezt az elvesztegetett időt!
Kezdje a hagyma pácolásával. Ehhez szórjuk meg sóval, és hagyjuk egy kicsit, hogy a hagyma levet adjon. Ezt követően a hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. Egy külön tálban keverje össze a natúr joghurtot egy csepp olíva- vagy növényi olajjal. Ide tojássárgáját és egy kis reszelt sajtot adhatunk. Most keverje össze a fokhagymás-hagymás keveréket és a joghurtot. A mártást addig gyúrjuk, amíg a lehető legsimább nem lesz. Tehát készen áll a finom fokhagymás szósz, amely eredetiséget ad a shawarmának.
A paradicsom analóg készítése még egyszerűbb. Ehhez használhat természetes paradicsomot, amelyet forrásban lévő vízzel kell leforrázni és eltávolítani a bőrét. A gyümölcsöket apróra vágott pácolt hagymával kell párolni, majd liszt vagy burgonyakeményítő keverékéhez kell adni, hogy sűrű legyen a szósz.
Tálaláskor forró shawarmát kenjünk a salátalevelekre. A tetejét azonnal ecetes hagymával vagy szósszal díszítjük. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat bazsalikomleveleket. Az ételt forrón kell elfogyasztani, hogy érezze az étel összes varázsát és lédússágát. Egyébként a kolbásszal készült shawarma akár féldiétás ételnek is nevezhető, mivel sok zöldség van, és nincs zsíros hús. A házi készítésű szósszal való opció kevés hatással lesz az alakra, ami nem mondható el a majonézes vagy ketchupos shawarmáról. Jó étvágyat kívánunk!
A shawarma az egyik legnépszerűbb keleti étel hazánkban. Sokan megvetően vagy óvatosan kezelik a pita kenyérbe csomagolt hús- és zöldségtermékek töltelékét mártással. Nem a túlságosan lelkiismeretes kereskedők a hibásak, akik gyakran rossz minőségű termékekből készítik ezt a rágcsálnivalót. Valójában azonban a shawarma ízletes, sőt egészséges étel, ha természetesen megfelelően főzik. A házi készítésű shawarma kolbásszal lágyabb és kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a hagyományos. Ugyanakkor ízletes és kielégítő étel, amely gyorsan csillapítja az éhséget. Hiszen nagyon gyorsan elkészítheted, főleg ha kész pita kenyeret használsz ehhez.
Főzési jellemzők
Még egy gyerek is főzhet shawarmát kolbásszal. Úgy tűnik, ez egyszerűbb is lehet: vágja fel a húskészítményt és a zöldségeket, adjon hozzá ketchupot, és csomagolja be az egészet pita kenyérbe. Azonban még az első pillantásra egyszerű kulináris kísérleteket sem mindig koronázza siker, ha nem ismer néhány finomságot.
- A shawarma elleni előítélet annak a ténynek köszönhető, hogy egyes "szakácsok" rossz minőségű termékeket tettek bele. Ne ismételje meg a hibáikat: kiváló minőségű kolbász használatával biztos lehet benne, hogy a töltelék finom lesz. Ugyanez vonatkozik a shawarmába tett egyéb élelmiszerekre is, beleértve a szószokat is.
- A szósz a shawarma kolbász receptjének fontos összetevője. Az eredeti shawarma szószok nagyon összetett receptek szerint készülnek, de megengedett a rendelkezésre álló tejföllel, majonézzel, mustárral, ketchuppal helyettesíteni, ízlés szerint szerecsendió, szezám, ánizs hozzáadásával. A majonézes fokhagymás szósz különösen népszerű.
- A Shawarma finomabb lesz, ha két szószt használ: kenje meg a lapot fehérrel, öntse a tölteléket pirossal.
- A tölteléket többféleképpen tekerheted pita kenyérbe, a lényeg, hogy ne essen ki belőle. Leggyakrabban a tölteléket a szélétől 10 cm távolságra téglalapba rakják, majd a tölteléket szabad széllel borítják, az alsó szélét behúzzák, majd a pita kenyeret tekercsbe forgatják. Ebben az esetben a pita kenyér az egyik oldalon kiszárad, a másik oldalon puha és puha marad, mint egy palacsinta, mivel mártással áztatják.
- A Shawarmát először a varrás oldaláról sütjük, majd az ellenkező oldalról, miközben a serpenyő fedelével lenyomjuk a "zacskókat". Maga a serpenyő legyen száraz, vagyis ne legyen rajta olaj.
- A töltelékben lévő összes terméknek fogyasztásra késznek kell lennie, mert sütés közben csak felmelegíthető.
- A shawarmához főtt zöldségeket nem fogadják el.
A Shawarma főzhető bolti örmény lavashban vagy házi tésztából készült vékony lapos kenyérben. Ne féljen a második lehetőségtől: a shawarma tésztát gyorsan és egyszerűen elkészítik.
Shawarma tészta receptje
- forró víz - 0,3 l;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - 10 g;
- búzaliszt - 0,4-0,45 kg.
Főzési mód:
- Szitáljuk át a lisztet, először vegyünk ki 2 csészével, toljuk oldalra, a közepébe mélyedést készítve.
- Keverjük össze a forrásban lévő vizet sóval és olajjal.
- A liszthez vékony sugárban, folyamatosan kevergetve, sóval és olajjal vizet öntünk, akár mixerrel is.
- Ha szükséges, adjunk hozzá még átszitált lisztet, kézzel gyúrjuk sűrű tésztát.
- Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten fél órát kelni.
- A tésztát újra gyúrjuk, 8 részre osztjuk, és mindegyiket 1-1,5 mm vastag rétegre nyújtjuk. Hogy a tészta ne tapadjon az asztalhoz és a sodrófához, szórjuk meg liszttel.
A tésztát 200 fokra előmelegített sütőben szó szerint 2-3 percig kell sütni, amíg buborékosodik és barnulni kezd. Nem szükséges előre kinyújtani a rétegeket. Amíg a következő réteg sül, az előzőt folyó víz alatt meg kell nedvesíteni, és nedves ruhával le kell vonni, különben a shawarma alap túl száraz és törékeny lesz. A tésztát serpenyőben megsüthetjük. Ebben az esetben mindkét oldalát körülbelül 15 másodpercig sütjük, nedves ruhával letakarva. A réteget nem szükséges vízzel megnedvesíteni, mivel serpenyőben főzve a tészta nem szárad ki annyira, mint a sütőben.
Házi shawarma kolbásszal és "koreai" sárgarépával
- shawarma tészta - 0,6–0,7 kg;
- főtt kolbász - 0,4 kg;
- friss uborka - 0,2 kg;
- friss paradicsom - 0,2 kg;
- koreai sárgarépa - 0,2 kg;
- kínai kel - 0,2 kg;
- sajt - 150 g;
- friss fűszernövények - 50 g;
- növényi olaj - mennyi fog menni;
- majonéz és ketchup - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A tésztát 8 részre osztjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük a pergament. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- A tészta egy részét kinyújtjuk téglalap alakú réteggé, sütőpapíros tepsire tesszük, és 2-3 percre a sütőbe tesszük.
- Vegyük ki a tésztát a sütőből, nedvesítsük meg vízzel, tegyünk rá nedves ruhát.
- Nyújtsuk ki a második réteget, és csináljuk vele ugyanúgy, mint az elsővel. Ugyanígy készítsünk még 6 réteget.
- Vágja le a széleket késsel vagy konyhai ollóval, hogy egyenletesek maradjanak.
- A kolbászt csíkokra vágjuk, és kevés olajon kisütjük. Hagyjuk lecsepegni úgy, hogy a kolbászt papírtörlőre fektetjük.
- Az uborkát vékony csíkokra vágjuk, a káposztát finomra, a paradicsomot karikákra vágjuk.
- A zöldeket apróra vágjuk és kínai kel keverjük össze.
- A sajtot durvára reszeljük.
- Terítsen egy pita kenyeret az asztalra. Ha a hely engedi, a legjobb az összes lapot kiteríteni, hogy a töltelék egyenletesen eloszlassa. Ha ez nem lehetséges, akkor szemmel kell cselekednie.
- A bal széltől 10 cm-rel hátralépve öntsünk egy kis pita kenyeret majonézzel. Tedd ki a kolbászt.
- Tegyünk rá paradicsomot, rá uborkát, majd kínai kel.
- A következő rétegbe fektessük a „koreai” sárgarépát, és szórjuk meg sajttal.
- Öntsük a tölteléket ketchuppal.
- A tölteléket a bal szélével beborítjuk, majd az alsó és felső szélét behajtjuk. A tésztát balról jobbra tekerjük, hogy henger legyen.
- Melegítsd elő a grillserpenyőt, tedd rá a shawarmát „varrással”, enyhén nyomd le fedővel és melegítsd, amíg az alsó réteg megpirul. Fordítsa meg és ismételje meg az eljárást.
A házi készítésű shawarmát kolbásszal és "koreai" sárgarépával azonnal fel kell adni, mivel a lehűtött shawarma nem túl ízletes.
Shawarma kolbásszal és rákrudakkal lavashban
- örmény lavash - 2 darab;
- főtt kolbász - 0,2 kg;
- rák rudak - 8 db .;
- friss uborka - 0,2 kg;
- ömlesztett sajt - 160-180 g;
- majonéz - 100 ml;
- ketchup - 100-150 ml.
Főzési mód:
- Reszeljük le az olvasztott sajtot. Ahhoz, hogy a chips egyenletes és kemény legyen, a túrót előfagyaszthatjuk.
- Körökre vagy vékony csíkokra vágott rákrudak.
- Vágja az uborkát vékony csíkokra.
- Vágja a kolbászt hosszú, vékony szeletekre.
- Kenje meg minden pita kenyérlap központi részét majonézzel. Először a kolbászt, majd az uborkát, majd a rákrudakat, végül a reszelt sajtot rétegezzük.
- Felöntjük ketchuppal.
- Tekerje a pita kenyeret borítékokba. Forró serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A recept szerint elkészített Shawarma nagyon lágy, egyedi ízű.
A házi készítésű shawarma kolbásszal egy ízletes és egészséges étel, amellyel gyorsan etetheti családját és vendégeit. Uzsonnára is alkalmas, ha nincs idő a teljes étel elkészítésére.
A Shawarma remek előétel. Gazdag, nagyon ízletes és nagyon változatos összetételű. Gyakran készítem a háztartásomnak. Ma egy egyszerű receptet ajánlok házi készítésű shawarmához füstölt kolbásszal. Ez a fajta töltelék fűszeresebb ízt ad az ételnek. A házi készítésű shawarma kolbásszal, sajttal, koreai sárgarépával és más zöldségekkel remek megoldás arra, hogy eltávolodjunk az általánosabb főzési lehetőségektől. A csatolt, lépésről lépésre készített fényképek egyértelműen megmutatják az előkészítés minden árnyalatát.
A ma kínált házi készítésű shawarma kolbásszal receptje a következőket tartalmazza:
- pita,
- bármilyen füstölt kolbász,
- friss káposzta,
- friss uborka,
- sárgarépa koreaiul
- ecetes uborka (vagy cukkini),
- ketchup vagy paradicsomszósz
- majonéz.
Hogyan főzzünk shawarmát kolbásszal, sajttal, koreai sárgarépával és zöldségekkel
Először is kezdjük el az összetevők elkészítését. A káposztát, a friss és ecetes uborkát vékonyra vágjuk, a kolbászt is csíkokra vágjuk. Volt egy nagy pitám, ezért félbevágtam. Tegye a pita kenyér felét az asztalra, és kenje meg elkészített szószokkal a képen látható módon.
Tedd ki a kolbászt.
Aztán az összes zöldséget.
Becsomagoljuk a shawarmát az alábbi, lépésről lépésre bemutatott képeken.
Nem bántam meg a tölteléket, így elég széles shawarma lett belőle.
Ez minden - kész a házi shawarma kolbásszal, sajttal, koreai sárgarépával és más zöldségekkel.
Íme egy ilyen egyszerű és gyors recept, amely minimális időt vesz igénybe, és lehetővé teszi egy csodálatos ízű, egészséges étel elfogyasztását. Megjegyzem, a tölteléket változatosan elkészíthetjük, attól függően, hogy mi van a hűtőben. Inkább sok zöldséggel készítem a tölteléket, hogy ne csak ízletes legyen, hanem egészséges is. Egy ilyen házilag főzött shawarma kolbásszal nemcsak a napi, hanem az ünnepi asztalt is díszítheti. A recept akkor is jól jön, ha a barátok váratlanul beugranak a fénybe. 🙂 Jó étvágyat!
Szereted a finom ételeket? Akkor meg kell szeretni és a konyhában dolgozni! De jó gyakorlattal átadhatja magát az eredeti forma és tartalom nyalánkságainak. Mit szólnál egy finom harapnivalóhoz teához? Finom shawarma lesz kolbásszal. Nem gondoltad, hogy egy ilyen termék készítésének titka kizárólag az utcai bódékban lévő eladók tulajdonában van?! Otthon valóban olyan eredeti ételt készíthet, amivel nem vétek találkozni vendégekkel és meglepni családját!
Ami?
Az ízletes ételek ritka szerelmese azt gondolja, hogy egy étel nevét nem csak úgy adják meg, de a kifejezés jelentése sokat elárulhat. Például mi az a shawarma vagy shawarma? Egyes országokban döner kebabnak is nevezik. Ez egy közel-keleti étel, és arab eredetű. Ezt a finomságot pita kenyérből vagy pitából készítem, fűszeres darált hússal és friss zöldségsalátával töltöm. Mivel az étel közelebb áll a keleti országokhoz, az eredeti receptben nincs sertéshús, de a nem muszlim országokban lehetséges egy ilyen kiegészítés. A shawarmát készülékek nélkül is használhatja és kell is használni. Ez és az elkészítés gyorsasága teszi a shawarmát az egyik legkeresettebb gyorsétteremmé.
Étvágygerjesztő recept
A shawarma elkészítésének folyamatában sok olyan szórakozás van, amely bőséges nyálzást okoz. Jó húst választanak - pulykát, bárányt, marhahúst és néha csirkét. A húst speciális függőleges rácson sütjük, tengelye körül forogva. Ha kész, a húsdarabokat hosszú késsel felvágjuk, majd összetörjük és a töltelékhez adjuk.
Ezután a shawarmát fehér fokhagymával vagy piros paradicsomszósszal ízesítik. Az utolsó simítás egy zöldségsaláta. A shawarmát becsomagoljuk, és a tetejét a szószba mártjuk. Az íze csodálatos, és körülbelül öt percet vesz igénybe az elkészítése.
Otthon persze ezt a technológiát nem lehet alkalmazni, de kolbásszal ez egészen egyszerűnek tűnik.
A gyakorlatba ültetés
Mellesleg, a recepttel való variáció nem lesz rosszabb, mint az eredeti, úgyhogy induljon el lelkesen. A házi készítésű shawarma kolbász receptje lehetővé teszi mind a friss, mind a konzerv zöldségek és mártások hozzáadását ízlés szerint. Tehát szükséged lesz: két pita kenyér, kb 100 gramm félfüstölt kolbász, 50 g sajt, 1 friss paradicsom, több lap kínai kel vagy saláta, 2 evőkanál kukorica, pár hagyma, fűszernövények ízlés szerint, valamint a fűszereket és a majonézt. A sütéshez növényi olajra is szükség lesz.
Indítsuk el a folyamatot: vágjuk szeletekre a kolbászt, a hagymát és a paradicsomot, adjunk hozzá kukoricát, süssük meg mindent növényi olajon. Közben fel kell aprítani a kínai kel, vagy tépni a leveles salátát.
Puzzle színpadon
A Shawarmának nem kell tökéletes formájúnak lennie, de a megvásárolt analógot nem utolsósorban ez a tényező vonzza. Hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát? Kezdje azzal, hogy a pita kenyér egyhatodára salátát és reszelt sajtot tesz. Adjunk hozzá egy kis majonézt. A tetejére rakjuk a kolbásztölteléket. Most megfordulhatsz, de nem szabad rohanni. Kezdj el jobbról balra fordulni. Az alsó szélnek át kell fednie a felsőt. Csomagolja be a pitát a végéig egy csőbe. Az eredmény egy ideális shawarma téglalap alakú kolbásszal. Ez a legegyszerűbb recept, amely kissé javítható házi fokhagymás szósszal és egy csokor eredeti fűszerekkel.
Amikor a forma nem számít
Ha minden hozzávaló kéznél van, de még mindig nem tanulta meg a becsomagolást, akkor nem kell elkeserednie. Az íze nem lesz rosszabb, ha a shawarma kolbászból egy nagyon étvágygerjesztő szendvics vagy tekercs lesz. Ne feledje, hogy minél vékonyabb a pita kenyér, annál lédúsabb a shawarma. A bolgár pirospaprika hozzáadása eredetivé teszi az ízt. Az étel lédúsabb lesz, ha kemény sajtot teszünk a pita kenyérre, de bizonyos mennyiségű főtt tojás és burgonya jóllakottságot ad.
Minden összetevőt meg kell tisztítani és főzni. Vágjuk fel a kolbászt. A bolgár borsot félgyűrűkre kell vágni, és a pita kenyeret mártással meg kell kenni. Az első rétegbe paprika és burgonya kerül. Következő - ismét sajt és szósz. Most a fő tölteléket és a shawarmát kolbásszal feltekerjük. Munkájának eredményét küldje be a sütőbe, és tartsa ott körülbelül 5 percig. Amint a csodálatos aroma elkezdett terjedni, ideje kivonni a shawarmát és megkóstolni.
Ha shawarmát készítesz szendvics formájában, ami egyébként sokkal kényelmesebb, ha munkába vagy egyetemre szeretne falatozni, akkor csomagolja be a tölteléket pita kenyérbe, majd tegye bele egy serpenyő. A készenlétet az arany kéreg megjelenése határozza meg. Egy pohár narancslé kiegészíti az ilyen eredeti snacket.
szósz idő
Természetesen a házi készítésű shawarma kolbásszal még majonéz vagy ketchup használata esetén is finom, de a házi szósz sokkal élénkebb benyomást kelt. Szánjon tehát 10 percet arra, hogy a shawarmát házi szósszal ízesítse. Nem fogja megbánni ezt az elvesztegetett időt!
Kezdje a hagyma pácolásával. Ehhez szórjuk meg sóval, és hagyjuk egy kicsit, hogy a hagyma levet adjon. Ezt követően a hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. Egy külön tálban keverje össze a natúr joghurtot egy csepp olíva- vagy növényi olajjal. Ide tojássárgáját és egy kis reszelt sajtot adhatunk. Most keverje össze a fokhagymás-hagymás keveréket és a joghurtot. A mártást addig gyúrjuk, amíg a lehető legsimább nem lesz. Tehát készen áll a finom fokhagymás szósz, amely eredetiséget ad a shawarmának.
A paradicsom analóg készítése még egyszerűbb. Ehhez használhat természetes paradicsomot, amelyet forrásban lévő vízzel kell leforrázni és eltávolítani a bőrét. A gyümölcsöket apróra vágott pácolt hagymával kell párolni, majd liszt vagy burgonyakeményítő keverékéhez kell adni, hogy sűrű legyen a szósz.
Tálaláskor forró shawarmát kenjünk a salátalevelekre. A tetejét azonnal ecetes hagymával vagy szósszal díszítjük. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat bazsalikomleveleket. Az ételt forrón kell elfogyasztani, hogy érezze az étel összes varázsát és lédússágát. Egyébként a kolbásszal készült shawarma akár féldiétás ételnek is nevezhető, mivel sok zöldség van, és nincs zsíros hús. A házi készítésű szósszal való opció kevés hatással lesz az alakra, ami nem mondható el a majonézes vagy ketchupos shawarmáról. Jó étvágyat kívánunk!
A Shawarma, vagy más néven shawarma egy finom, kielégítő és könnyen elkészíthető snack, eredetileg keletről származik.
Annak érdekében, hogy ne vásárolja meg kétes létesítményekben, megtanítjuk, hogyan kell ezt az ételt otthon főzni.
Shawarma kolbásszal - a főzés alapelvei
A Shawarmát vékony örmény lavashban főzik. Megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját kezűleg. A fő követelmény az, hogy a pita kenyér friss legyen. A megszáradt lap megreped, ami azt jelenti, hogy problémás lesz feltekerni.
A shawarmát általában hússal főzik, de helyettesíthető főtt vagy füstölt kolbásszal. Legyen nem kevésbé finom.
A pita kenyéren és a kolbászon kívül kétféle szószt (paradicsomos és fehér), friss vagy ecetes zöldségeket, sajtot stb. használnak a shawarma készítéséhez.
Szószként használhat ketchupot, majonézt, paradicsomszószt vagy tejfölt. Ha van vágy és idő, ezekből a termékekből összetettebb szószokat készítenek.
A zöldségeket és a kolbászt vékony csíkokra vágjuk. Egy pita kenyérlapot, ahol a töltelék található, fehér szósszal megkenjük, kolbászt és zöldségeket rakunk ki. Paradicsomszósszal megkenve, borítékba, tekercsbe vagy zacskóba csomagolva. Ezután a shawarmát száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, hogy a töltelék jól felmelegedjen.
Recept 1. Shawarma kolbásszal és vízitormával
Hozzávalók
vékony pita kenyér;
két ömlesztett sajt;
100 g vízitorma;
100 g főtt kolbász;
100 g ketchup;
Főzési mód
1. Kiterítünk egy pita kenyeret az asztalra. Keverjük össze a ketchupot majonézzel és jól keverjük össze. Kenje meg az egész pita kenyeret a kapott keverékkel.
2. A salátaleveleket leöblítjük, megszárítjuk és a közepére fektetjük.
3. A paradicsomomat letöröljük és apróra vágjuk. Tedd rá a salátaleveleket.
4. Három mosott uborka közepes reszelőn. Az uborkaszeleteket a paradicsom tetejére fektetjük.
5. Távolítsa el a kaliforniai paprika szárát, és tisztítsa meg a magokat. A zöldséget csíkokra vágjuk, lehetőleg vékonyra. Rákenjük az uborkára.
6. Három kolbász nagy chipsre, és tedd a tetejére a zöldségeket.
7. Az utolsó réteggel fektessük ki a reszelt ömlesztett sajtot. A tölteléket egy borítékkal pita kenyérbe csomagoljuk. A shawarmát olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, összevarrjuk és aranybarnára sütjük. Majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
2. recept. Shawarma kolbásszal és koreai sárgarépával
Hozzávalók
két lap vékony pita kenyér;
két uborka;
150 g sajt;
200 g koreai sárgarépa;
hat lap pekingi káposzta;
két paradicsom;
friss zöldek - egy csomó;
400 g kolbász.
Hozzávalók
1. Vegye ki a kolbászt a fóliából, és vágja apró darabokra. Folyamatos kevergetés mellett forró olajban tíz percig sütjük. Fűszerekkel ízesíthető.
2. Öblítse le a paradicsomot csap alatt, szárítsa meg és vágja vékony karikákra.
3. Az uborkát megmossuk, törülközővel letöröljük, és vékony csíkokra morzsoljuk.
4. A kínai kel a lehető legvékonyabbra aprítjuk. Enyhén ráncos kézzel.
5. A zöldeket apróra vágjuk. A sajtot durvára reszeljük.
6. Terítsen egy pita kenyeret az asztalra. A közepére tesszük a kihűlt kolbászt. Rendezzük rá a paradicsomot, az uborkát, a káposztát és a zöldeket.
7. Rendezzük el a sárgarépát koreai és a sajt chipseket a zöldségeken. Meglocsoljuk majonézzel és ketchuppal.
8. Hajlítsa meg a pita kenyér széleit középre, és tekerje fel. Melegíts fel egy vastag fenekű serpenyőt közepes lángon. Tegye le a shawarma varratot, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.
3. recept. Shawarma kolbásszal és rákrudakkal
Hozzávalók
80 ml paradicsom ketchup;
vékony pita kenyér;
só;
kis friss uborka;
négy rákrúd;
100 g főtt kolbász;
90 g ömlesztett sajt.
Főzési mód
1. A friss uborkát mossuk meg, töröljük le egy szalvétával, és a lehető legvékonyabbra vágjuk.
2. Vegyük le a fóliát a főtt kolbászról, és vágjuk fel ugyanúgy, mint az uborkát.
3. Az ömlesztett sajtot egy időre fagyasztóba tesszük, és nagy darabokra daráljuk. Távolítsa el a fóliát a rákrudakról, és vágja vékony karikákra.
4. Hajtsa ki a pita kenyér lapot, és fektesse az asztal felületére. Kenje meg az egyik szélét majonézzel, a szélek mentén visszavonulva.
5. Tegye a kolbászszeleteket majonézre. A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott friss uborkát. Enyhén sózzuk. Kiterítjük a rákrudak karikáit, és mindent megszórunk reszelt olvasztott sajttal. Felöntjük ketchuppal.
6. A töltött pitát boríték formára tekerjük. A serpenyő felületét kikenjük olajjal és jól felmelegítjük. Fektesse le a shawarma varrással lefelé, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.
4. recept. Shawarma kolbásszal és fehér káposztával
Hozzávalók
50 g vaj;
200 g tejföl;
vékony örmény lavash lap;
200 g füstölt kolbász;
100 g sajt;
két paradicsom;
150 g fehér káposzta;
két ecetes uborka.
Főzési mód
1. Hajtsa ki a pitalevelet, és vágja három részre.
2. Kenje meg mindegyiket bőségesen tejföllel, és hagyja állni öt percig, hogy a pita kenyér puha legyen.
3. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra. A lapok szélére terítjük a káposztát, néhány centimétert hátralépve.
4. A savanyú uborkát apróra vágjuk, és a káposzta tetejére tesszük.
5. Vegyük le a fóliát a kolbászról, és vágjuk fel ugyanúgy, mint az uborkát. Pitalapokra terítjük.
6. Mossa meg, törölje le és vágja apróra a paradicsomot. Tedd rá kolbászt. A tetejét bőségesen megszórjuk nagy reszelék sajttal.
7. A tölteléket óvatosan, a széleit befelé csavarva tekercs formájában tekerjük be. Melegíts fel egy serpenyőt, és olvassz fel benne vajat. Tedd bele a shawarmát, nyomd le fedővel és süsd öt percig. Ezután megfordítjuk, és fedő alatt ugyanennyi ideig főzzük.
5. recept. Shawarma kolbásszal és burgonyával
Hozzávalók
két szál friss kapor;
20 g pekingi káposzta;
kis paradicsom;
150 g főtt kolbász;
két vékony pita kenyér;
kis friss uborka;
200 g burgonya;
20 ml fokhagymás szósz.
Főzési mód
1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Sütésig sütjük, majd papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
2. Az uborkát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. A kolbászt ugyanúgy morzsoljuk, mint az uborkát.
4. A paradicsomot öblítsük le, töröljük le, vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat. A pépet csíkokra vágjuk.
5. Finomra vágjuk a kínai kel.
6. Bővítse ki a pita kenyeret az asztalon. Az egyik szélére rakjuk a sült burgonyát és a kolbászt.
7. Rendezzük a tetejére paradicsomot, uborkát és kínai kel. Tegyünk egy szál kaprot a zöldségekre.
8. Fokhagymás szószt öntsünk a zöldséges kolbászra. A széleit az oldalakon közép felé tekerjük, és a tölteléket tekercs alakban tekerjük. Mindkét oldalát étvágygerjesztő kéregig sütjük.
6. recept. Shawarma kolbásszal és gombával pitában
Hozzávalók
100 g főtt kolbász;
100 g csiperkegomba;
három pita;
koreai sárgarépa;
izzó;
Főzési mód
1. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, vágjuk félkarikára, és tegyük egy mély tálba. Öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja állni tíz percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
2. A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A gombát forró olajban addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
3. Öblítse le a paradicsomot, törölje le egy törülközővel, és apróra vágja.
4. A megsütött gombát tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és tegye bele a felkockázott kolbászt. Barnulásig pirítjuk és kihűtjük.
5. A megmosott uborkát apróra vágjuk.
6. Vágja félbe mindegyik pitát. Kapsz kis "zsebeket". Az elkészített ételeket rétegesen fektesse a pitába. Mindent megkenünk ketchuppal és majonézzel.
7. recept. Shawarma kolbásszal és konzerv kukoricával
Hozzávalók
két vékony pita kenyér;
szárított vagy friss fűszernövények;
100 g füstölt kolbász;
kis fej hagyma;
5 három levél friss saláta;
50 g konzerv kukorica;
friss paradicsom.
Főzési mód
1. Távolítsa el a fóliát a kolbászról, és vágja vékony csíkokra. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön bele olajat és jól melegítse fel. Kiterítjük a kolbászt és a zöldségeket, beletesszük a kukoricakonzervet. Folyamatos kevergetés mellett tíz percig pirítjuk. Fűszerekkel ízesítjük.
3. A salátaleveleket leöblítjük és apróra vágjuk. A sajtot nagy darabokra őröljük.
4. Az asztalon kibontjuk a pita kenyeret. Zöld salátát és reszelt sajtot teszünk. Öntsön mindent majonézzel. A tetejére tesszük a sült kolbászt zöldségekkel.
5. A pita kenyér széleit összekötjük a közepével, és tekercs formájában tekerjük a tölteléket. Shawarma készen áll. Ha szeretné, mindkét oldalát aranybarnára sütheti.
Töltelékként abszolút bármilyen zöldséget használhat. Általában nyersen használják, de ha kívánja, enyhén megsütheti őket.
A Shawarmát legjobb grillserpenyőn sütni.
Sütéskor enyhén nyomja le a shawarmát fedővel.
Nem csak főtt vagy füstölt kolbászt, hanem sonkát is használhat.
Nagyon ízletes shawarma fokhagymás mártással, amelyet tejföl alapján készítenek. Gyógynövényeket, fűszereket, fokhagymát és mustárt adnak hozzá. Mindent alaposan felverünk simára.
Azok számára, akik szeretik a nem bonyolult, de kínálunk egy receptet a shawarma kolbásszal otthon.
Semmi köze az utcai shawarmához, bevált termékekből készül és sok zöldséget tartalmaz.
A házi készítésű shawarma kolbásszal elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe, de mind a gyermekek, mind a felnőttek számára sok örömet okoz.
Nagyon fontos, hogy a shawarma nedves és gazdag legyen, ezért ne kímélje a ketchupot és a majonézt.
Serpenyőben olaj nélkül megsütjük, hogy a pita kenyér kissé kiszáradjon és étvágygerjesztően ropogni kezdjen.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 lavash
- 400 g kolbász (megfelelő)
- 2 uborka
- 200 g koreai sárgarépa
- 2 paradicsom
- 5-6 kínai kel levél
- 150 g sajt (elhagyható)
- ketchup, majonéz - ízlés szerint
- 1-2 gerezd fokhagyma
- friss fűszernövények
Hogyan főzzünk shawarmát kolbásszal
1. A kolbászt apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük, ízlés szerint fűszerezve.
2. A paradicsomot vékony karikákra, az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
3. A káposztát apróra, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
4. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
5. Kenje meg a pita kenyeret reszelt fokhagymával és ketchuppal kevert majonézzel.
6. Tegye bele a kínai kel, a koreai sárgarépát, a paradicsomot és az uborkát fűszernövényekkel.
7. Tegye rá a kolbászt, és szórja meg sajttal, ha szükséges.
8. Öntsük újra majonézzel és ketchuppal.
9. Hajlítsa meg a pita ellentétes széleit, majd tekerje fel.
10. Tegyük egy vastag fenekű serpenyőbe, és közepes lángon süssük mindkét oldalát aranybarnára.
A tálaláshoz vágja félbe minden shawarmát.
Jó étvágyat kívánunk!
TOP-6 recept a HOME SHAwarma számára.
1. Shawarma kolbásszal
Hozzávalók:
Lavash - 2 db
Uborka - 2 db
Koreai sárgarépa - 200 gramm
Paradicsom - 2 db
Kolbász - 400 gramm
Pekingi káposzta levelek - 5-6 darab
Sajt - 150 gramm
Ketchup, majonéz - - Ízlés szerint
Egy csomó friss fűszernövény - 1 db
Főzés:
A kolbászt apró kockákra vágjuk, és serpenyőben 10 percig pirítjuk. Ízlés szerint fűszerek adhatók hozzá.
A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.
Vágja az uborkát vékony csíkokra.
A káposztát apróra vágjuk.
A zöldeket felaprítjuk.
A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
Először tedd a kolbászt a pita kenyérre.
Tedd ki a paradicsomot és az uborkát.
Adjunk hozzá káposztát, zöldeket.
Ezután tegyen egy réteg koreai sárgarépát, sajtot, adjon hozzá majonézt és ketchupot.
A pita kenyér széleit meghajlítjuk és feltekerjük.
A shawarmát egy vastag aljú serpenyőben felmelegítjük. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánunk!
2. GYORS SHAWARMA
Szeretem a shawarmát – ugye? Azonnal leállítom a felháborodás esetleges áramlását a gyorséttermi ételek népszerűsítésével kapcsolatban - nem tartom a shawarmát „gyorsételnek”, mert otthon főzöm, óvatosan és alaposan. Kitűnő, azt kell mondanom, a súly elérte. Megosztom.
Azonnal figyelmeztetnem kell - nem adok konkrét ajánlásokat a termékek számára vonatkozóan - mindent szemrevételezéssel csinálok. Sőt, valaki szereti a több húst, valaki pedig a salátát.
kapcsolódó cikkek
