Hogyan kell főzni a húsgombócokat: receptek. Egyszerű húsgombóc
Fasírt tejfölös szószban
Hozzávalók:
Darált hús - 500 gr.
Rizs (forraljuk) - 1 csésze.
Hagyma - 2 db (előre megsütjük),
Fokhagyma (apróra vágva)
Tojás,
Só bors.
Liszt - 3 evőkanál (panírozáshoz).
Készítmény:
A darált húshoz adjuk a rizst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, tojást, jól összekeverjük.
Fasírtokat formázunk, lisztbe panírozzuk, kivajazott tepsibe tesszük, és 20 percre a sütőbe tesszük.
Ezután felöntjük a szósszal, és további 15 percig főzzük.
A szószhoz sárgarépát sütünk + 1 asztal. egy kanál tejföl (0,5 csésze vízzel hígítva) + só, bors, fűszernövények, kevés fokhagyma. Forraljuk fel.
Egyszerű és elképesztően finom húsgombóc
Hozzávalók:
300 gr. darált hús
5 közepes nyers burgonya
1 nagy nyers sárgarépa
1 tojás
1 kis hagyma só
bors ízlés szerint
Készítmény:
A burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a sót, a borsot és a hagymát, húsgombócokat formázunk, lisztbe forgatjuk és megsütjük. Tegyük egy lábasba, öntsük le mártással (ki melyiket készíti), és pároljuk 15 percig. Nagyon finomak a húsgombócok, és a belseje is színes.
Az én mártás receptem:
Tejföl + víz + kevés mustár + fél kanál paradicsomszósz + bazsalikom + só + bors + gomba = CSODÁLATOS!
Fasírt paradicsomos-gombás szószban
Hozzávalók:
Darált hús - 400 gr.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 2 gerezd.
Zsemle_2 darab (hideg tejbe áztatjuk).
Fehérje - 1 darab (nyers).
Liszt - 2 evőkanál (panírozáshoz).
Készítmény:
Darált húst készítünk + tojásfehérje (verés) + fűszerek, fasírtokat formázunk, lisztbe kenjük, zsírba tesszük. formába, bemelegítőbe tesszük. sütőben 15 percig 200*-on.
Szósz:
50 g sushi. gomba (áztatás)
1 hagyma,
1 tk hangerő. paszták,
0,5 csésze gombaleves,
2 evőkanál. krém.
Megsütjük a gombát hagymával + paradicsommal. tészta, kicsit megpirítjuk + húsleves tejszínnel + fűszerek.
Öntsük a szószt a húsgombócokra.
20 percig sütjük.
Húsgombóc hajdinával és zöldségekkel tejfölös és paradicsomszószban
Hozzávalók:
Darált csirke - 200 gr.
Darált sertéshús - 200 gr.
Főtt hajdina - 100 gr
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma.
Só bors.
Tojássárgája
Készítmény:
Darált hús + hajdina + rántott keverék. zöldségek (sárgarépa és hagyma) + nyers sárgája + változás. fokhagyma + fűszerek Jól összekeverjük, formázzuk. golyókat, lisztbe forgatjuk, enyhén megpirítjuk, majd felöntjük a szósszal, lefedve lassú tűzön 30 percig pároljuk.
A szószhoz 1 tk. paradicsom. tészta + 2 evőkanál tejföl + 1 pohár víz (leves), fűszerek.
Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Díszítsük friss zöldségekkel.
Csirkegolyók krémsajt szószban
Nagyon finom golyók, szerintem mindenkinek tetszeni fog, felnőttnek és gyereknek egyaránt.
Hozzávalók:
500 gr. csirkefilé
1 hagyma
1 tojás
3 gerezd fokhagyma
200 ml tejszín
150 gr. kemény sajt.
Készítmény:
A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón (a kész darált csirke is bevált), hozzáadjuk a hagymát és a tojást.
Az egészet összekeverjük és golyókat formálunk (a kezünkhöz ragadnak, nedvesítsük meg a kezünket) és tegyük egy hőálló tálba.
A golyóinkat 200-250 fokos sütőbe tesszük 15-20 percre.
Keverjük össze a tejszínt fokhagymával (nyomjuk át a fokhagymát).
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A golyóinkat kiszedjük, megtöltjük tejszínnel és megszórjuk sajttal, és további 15 percre kelesztjük. A sajt megbarnul, kész az ételünk.
Lédús húsgombóc
Hozzávalók:
1 kg hús,
1 nagy hagyma,
1 nagy sárgarépa
1 pohár rizs,
2 tojás.
Készítmény:
A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, valamint egy húsdarálón is, a rizst felforraljuk és a darált húshoz adjuk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, majd a darált húst 30 percig pihentetjük. . A húsgombócokat formázzuk és tepsire tesszük, felöntjük a szósszal és készre sütjük.
SZÓSZ:
1 doboz paradicsomszósz,
1 pohár forralt vizet és
1 pohár tejföl.
Csirke húsgombóc tejszínes szószban
Készítmény:
Darált csirkehúsból, rizsből és hagymából rendes fasírtokat készítünk. Hagymával és sárgarépával mindkét oldalukat megpirítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és olvasztott sajtot adunk hozzá. Ezután süthetjük a sütőben, vagy párolhatjuk a tűzhelyen, lefedve. A szószt többször megkeverjük, hogy a sajt feloldódjon. Ennyi – sűrű, krémes mártást kapsz – minimális idő és pénz.
Szokatlanul finom húsgombóc
Darált hús
- 1 pohár rizs
- 2 csirkemell (bőrrel a szaftosság érdekében)
- 2 nagy hagyma
- 2 tojás
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- Bors (én válogatott), só ízlés szerint
Szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál tejföl
- 2 teáskanál mustár
- 4 evőkanál forralt víz
- 100-150 gr. kemény sajt
- zöldek díszítéshez
Készítmény:
Főzzük a rizst főzésig, ne öblítsük le, hagyjuk kihűlni. A hagymát és a fokhagymát kis mennyiségű napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk. A húst és a hagymát közepesen feldaráljuk, összekeverjük a rizzsel, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Kotletformát vagy kereket készítünk (belátásunk szerint) és mindkét oldalát félig sütjük, tepsibe tesszük (kétrétegű is lehetséges).
A szószhoz az összes hozzávalót összekeverjük és ráöntjük a húsgombócainkra, a tetejére reszelt sajtot szórva, 15-20 percre közepes lángon sütőbe tesszük!
Tálalás előtt rázzuk fel a zöldeket.
Sütőben sült húsgombóc
Húsgolyók:
darált hús,
fokhagyma,
só,
bors.
Készítmény:
A darált húst összekeverjük, közepes tojás nagyságú golyókat formálunk belőle. A golyókat forrásban lévő, sós vízbe dobjuk és 5-7 percig főzzük, nekem három adag lett. A húslevest ne öntsük ki, később szükségünk lesz rá. A húsgombócokat tányérra tesszük.
Ezután elkészítjük a mártást a húsgombócokhoz:
hagymát, sárgarépát, nem túl apróra vágott gombát megpirítunk, egy üveg már aprított paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, mindent jól megpárolunk.
A formába tesszük a fasírtjainkat, beleöntjük a húslevessel hígított mártást. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
Jó étvágyat kívánunk!
Fasírt - gyakran megfeledkezünk egy ilyen egyszerű és ízletes ételről. De van itt hús és zöldség is. Igen, és másképp készülnek. Van, aki serpenyőben, van, aki sütőben, van, aki lassú tűzhelyen süti. Igen, húsgombócról beszélünk, ilyen finom húsgombócokról adalékokkal. Gondoljuk át, hogyan lehet egyszerűen, gyorsan és ízletesen elkészíteni.
Fasírt - receptek lépésről lépésre fotókkal
A húsgombóc nem csak méretben különbözik a szelettől: először is, ha a húsgombócokat panírozzuk, akkor csak lisztben, zsemlemorzsában soha; és másodszor, a nekik szánt darált húst - húst vagy halat - ki kell egészíteni további összetevőkkel - gabonafélékkel vagy zöldségekkel.
Fasírt menü:
Ízletes húsgombóc mártással
Hozzávalók:
- Darált hús - 400 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1-2 fog.
- Túró - 100 g
- Tojás - 1 db.
- Száraz fehér kenyér - 1-2 szelet
- Kész mustár - 1 tk
- Bármilyen zöld - ízlés szerint
- Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
- Liszt a panírozáshoz
A szószhoz:
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Ketchup - 1 evőkanál.
- Keményítő - 0,5-1 evőkanál.
- Hideg víz - 1/4 csésze
- Víz - 1-1,5 evőkanál.
- Só, cukor - ízlés szerint
Készítmény:
1. Helyezze a kenyeret egy csészébe, és öntsön rá vizet, amíg el nem ázik; ez nem tart sokáig.
2. Tegye a darált húst egy mély, nagy csészébe, vegye ki a kenyeret a vízből, nyomja ki és helyezze a darált húshoz. A hagymát turmixgépben vagy csak késsel ledaráljuk, és a darált húshoz és a kenyérhez adjuk.
3. A túrót turmixgépben turmixoljuk le, hogy plasztikusabb legyen és ne darabos legyen, ez megint megtehető kanállal, csak kicsit tovább tart. A darált húshoz túrót is adunk.
4. A fokhagymát apróra vágjuk, ha szeretjük 2 gerezd, ha nem, akkor egyet. A tojást felütjük a darált húsba, és ott is hozzáadjuk a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt is.
5. Mindent alaposan keverjen össze, lehetséges, és még jobb, közvetlenül a kezével. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket. Volt egy sor olasz gyógynövényem.
6. A zöldeket finomra vágom, nekem petrezselyem és kapor volt, és a darált húshoz adom.
7. És ismét alaposan keverjük össze mindent. Kész a darált hús.
Húsgombócokat kezdünk formálni
Hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg a kezét vízben.
8. Golyót formálunk, megforgatjuk lisztben
9. és tányérra tesszük. És így az összes töltelék.
10. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy fedje az alját, és tegye a tűzre.
11. Az olaj forró, tedd a húsgombócokat a serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.
12. Megfordítjuk, és a második oldalát is megsütjük. Nem kell túlságosan sütni. Továbbra is pároljuk őket, így nem lesznek nyersek.
Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a szószt.
De ne felejtse el figyelni a serpenyőt, nehogy megégjen.
13. A hagymát apróra vágjuk. Itt vehetsz egy kis hagymát. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
14. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk rá kevés növényi olajat és melegítsük fel. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe.
15. Oda is küldünk reszelt sárgarépát. Keverj össze mindent. Hagyjuk pár percig sülni.
16. A nem túl nagy kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához és a sárgarépához. Keverje össze mindent újra.
17. Apró paradicsomot is apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
18. Adjunk hozzá egy evőkanál ketchupot, ízlés szerint, lehetőleg egy kicsit többet. 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
19. Vegyünk egy hiányos evőkanál keményítőt. 1/4 csésze hideg vízzel felengedjük. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek. A hígított keményítőt a zöldségekhez való szószba öntjük.
20. Egy idő után a szósz besűrűsödött, adjunk hozzá egy pohár vizet, ha még mindig túl sűrű a szószunk, öntsünk hozzá apránként, felöntve és kevergetve. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a zöldségeket további 5-7 percig lassú tűzön párolni.
21. 5-7 perc elteltével a sült húsgombócokat a forrásban lévő szószhoz adjuk. A szósznak el kell fednie a húsgombócokat. Készre pároljuk további 25-30 percig alacsony lángon.
A húsgombócok készen állnak.
Tányérokra tesszük és fűszernövényekkel díszítjük.
A túrónak köszönhetően a húsgombócok finomak és puhák lettek.
Jó étvágyat kívánunk!
Sütőben sült húsgombóc
Hozzávalók:
- Darált hús - 500-700 g.
- Hagyma - 4 közepes fej
- Rizs - 1 pohár
- Sárgarépa - 2 közepes
- Paradicsompüré - 70 g.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Tojás - 1 db.
- Bors, só ízlés szerint
Készítmény:
1. Tegye a rizst egy serpenyőbe, adjon hozzá körülbelül 2-2,5 csésze vizet, és főzze félig, körülbelül 15 perccel a forrás után.
2. Amíg a rizs fő, minden mást előkészítünk. 2 hagymát apróra vágunk, a többit a szószhoz.
3. Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, a tojást feltörjük. Keverj össze mindent.
4. A rizst levesszük a tűzhelyről, ha szükséges, a maradék vizet szitán lecsepegtetjük, leöblítjük és a darált húshoz adjuk.
5. Kapcsolja be a sütőt 180°-ra.
6. Mindent előkészítünk a szószhoz. A maradék 2 hagymát félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk.
7. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
8. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
9. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és melegítse fel.
10. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és pirítsa aranybarnára.
11. Helyezzen sárgarépát a sült hagymába. Hagyjuk 2-3 percig sülni. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje a zöldségeket, és pároljuk 5 percig.
12. Adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint.
13. Egy mély tepsit kikenünk növényi olajjal, a darált húsból golyókat formázunk, és a tepsire helyezzük. Ha a darált hús hozzáragad a kezéhez, mártsa be a kezét vízbe.
14. Terítsünk ki egy teljes tepsit, és öntsük meg a húsgombócokat a kész szósszal. Tedd a sütőbe 35-40 percre.
15. Vegye ki a sütőből. A húsgombócok készen vannak. Bármilyen körettel tálalható.
A húsgombócokat tányérra tesszük, köretre burgonyapürével. Zöldséggel díszített.
Jó étvágyat kívánunk!
Különleges húsgombóc recept
Hozzávalók:
- Csirke filé - 300 g.
- Hagyma - 1 fej
- Tojás - 1 db.
- sajt - 30 g.
- Búzadara - 2 evőkanál.
- Száraz gyógynövények - 0,5 tk. (Olasz készletünk van)
- Krém 10% -20% (lehetőleg 20%) - 500 ml.
- Szegfűbors - 3-5 borsó
- Babérlevél - 2 levél
- Kurkuma - egy csipetnyi
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Olívaolaj (vagy bármilyen szagtalan növényi olaj) - 1-2 evőkanál.
- Só bors
Készítmény:
A húsgombócok elkészítéséhez adjunk hozzá egy csipet kurkumát a tejszínes szószhoz, és zöld masszával tálaljuk. A színért spenótot adunk a pasztához.
1. Kezdjük a szósz elkészítésével. A tejszínt majdnem forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet, a szemes borsot és a kurkumát. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk főni.
2. A csirkefilét és a hagymát húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a sajtot, a fűszereket, picit sózzuk, borsozzuk.
3. Ennek eredményeként meglehetősen lágy masszát kaptunk.
4. Adjunk hozzá búzadarát. Ha nincs búzadara, használhatunk zsemlemorzsát.
5. Mindent összekeverünk, és elkezdjük a húsgombóc készítését. Megnedvesítjük a kezünket vízzel, mivel a darált hús ragacsos, és golyókat formázunk. Kis golyókat készítünk, hogy szépséget adjunk a tervezett ételhez.
6. Ebből a mennyiségű darált húsból két nagy tányér kis húsgombóc lett.
7. A serpenyőben felhevített olívaolajhoz az illat és az íz érdekében pár gerezd fokhagymát teszünk. Anélkül, hogy felvágnánk, csak egy kés lapjával törjük össze és süssük enyhén, amíg a színe kissé megváltozik. Nem kell túl sütni, különben keserűvé válhat az étel. Rövid időre levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy az olaj kissé lehűljön.
8. Az előzőleg elkészített tejszínt a serpenyőbe szűrjük.
9. Kicsit megsózzuk, felforraljuk és a forró tejszínbe tesszük a húsgombócokat.
10. Nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a húsgombócokat tejszín borítsa, és fedő nélkül, folyamatos kevergetés mellett puhára pároljuk kb. 20 percig.
11. Ezzel egyidőben hagyjuk megfőni a tésztát. Azt akarjuk, hogy a tészta és a húsgombóc egyszerre legyen kész.
12. A szósz besűrűsödött, és kész is a húsgombóc. kipróbálhatja őket, hogy ellenőrizze, készen állnak-e. A kész ételt levesszük a tűzről. A tészta is már megfőtt.
13. Tegye a tésztát karikában egy tálalótányérra.
14. Helyezze a húsgombócokat a gyűrűbe.
Nos, láttál már ilyen szépséget? És finom, megnyalod az ujjaidat.
Jó étvágyat kívánunk!
Fasírt sütőben mártással lépésről lépésre recept fotókkal
Ezek a húsgombócok féldiétásak lesznek. Pulykahús, de tejföl és tejszín.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Vágj finomra 2 hagymát és petrezselymet.
2. Tegye egy mély csészébe.
3. Adjuk hozzá a darált húst és a fokhagymát.
4. Hozzáadjuk az előzőleg beáztatott és lecsepegtetett kenyeret, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Keverjük össze alaposan mindent a kezünkkel, és verjük le róla a darált húst. (Ütjük – ez azt jelenti, hogy a jól összekevert darált húst egy nagy zsemlébe formázzuk, és az asztaltól 15-20 cm-re emelve egy csészébe dobjuk. Ezt többször is. Hogy a darált hús „buja” legyen , levegőt vesz.)
6. Formázzunk fasírtokat, minden alkalommal mártsuk meg a kezünket vízbe, hogy a darált hús ne tapadjon a kezünkhöz.
7. Tegye a húsgombócokat egy mély, hőálló tálba.
8. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, tejszínt, kaprot, sót és őrölt borsot.
9. Ezt a szószt öntsük a húsgombócokra.
10. Fedjük le az edényt fóliával.
11. 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük kb. 40 percre.
Az étel kész.
Nézd meg, mennyi szósz van az edényben.
Bármilyen körettel és fűszernövényekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Fasírt rizzsel
Hozzávalók:
- Darált hús - 400-500 g.
- Félig főtt rizs - 400-500 g (száraz - körülbelül 1 csésze)
- Hagyma - 1-2 fej
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 2-3 evőkanál.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldek - petrezselyem, kapor.
- Paradicsompüré - 50-70 g.
- Só, bors ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel ledaráljuk, vagy késsel apróra vágjuk. Helyezze a darált húst, a rizst (1-1) és a fokhagymás hagymát egy mély tálba.
2. Beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk.
3. Mindent simára keverünk.
4. Kenjünk ki egy mély formát vagy tepsit növényi olajjal, és kezdjünk el húsgombócokat készíteni. Minden húsgombóc előtt nedvesítsük meg a kezünket vízzel, hogy ne ragadjon le. Megtöltötte a serpenyőt.
5. Kezdjük el elkészíteni a szószt. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Hagyma, használhat fél fejet, vagy egész fejet, ha tetszik.
6. Oldjunk fel lisztet fél pohár hideg vízben.
7. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
8. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze, pirítsuk 1-2 percig.
9. Adjunk hozzá paradicsompürét. Keverd össze. Kevergetve még 2-3 percig pirítjuk.
10. Adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket vagy a fagyasztottat is. Pároljuk még pár percig.
11. Öntsük bele vízzel hígított lisztet. Folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Hagyja, hogy a szósz jól párolódjon.
12. A szósz kész. Öntsük a szószt a serpenyőben lévő húsgombócokra.
Helyezze a húsgombócokat a 180 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre.
Elkészült az ételünk.
Jó étvágyat kívánunk!
Fasírt paradicsomszószban
Hozzávalók:
- Darált sertés- és marhahús - 500 g.
- Félig főtt főtt rizs - 1,5 csésze
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. csúszdával,
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Tojás - 1 db.
- Só, bors, fűszernövények, babérlevél, paprika - ízlés szerint,
- Liszt, növényi olaj - sütéshez.
Készítmény:
Először megfőzzük a zöldségeket.
1. A hagymát apróra vágjuk.
2. A fokhagymát felaprítjuk.
3. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
4. Adjon hozzá rizst, hagymát és fokhagymát, tojást, sót és borsot egy mély tálba darált hússal.
5. Mindent simára keverünk.
6. A darált húst zsemlére (golyóra) forgatjuk, lisztbe forgatjuk, és így tovább a darált húsban. Helyezze a golyókat egy vágódeszkára.
7. Egy serpenyőt felmelegítünk növényi olajjal, és rátesszük a húsgombócokat.
8. Erős lángon aranybarnára sütjük és megfordítjuk.
9. Elkészült a húsgombócunk. Most elkészítjük nekik a szószt.
10. Helyezze a hagymát egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
11. Ezután rakja ki a sárgarépát.
12. Mindent összekeverünk, és egy kicsit, 3-4 percig pirítjuk.
13. Add hozzá a paradicsompürét. Jól összekeverjük, és pár percig pároljuk.
14. Hígítsa fel a szószt vízzel.
15. Adjunk hozzá babérlevelet, őrölt fekete borsot, sót, paprikát.
16. Adjunk hozzá zöldeket. Lehet friss vagy fagyasztott. Kaprunk van.
17. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze az egészet, és hagyjuk párolni 5 percig.
18. A szósz készen van, ráöntjük a húsgombócokra. Zárja le a fedőt, és hagyja lassú tűzön 30-40 percig párolni.
Rendben, most mindennek vége. Az ételünk teljesen kész.
Körettel vagy anélkül is tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Tejfölös szószban sütőben sült húsgombóc
Jó étvágyat kívánunk!
A fasírt apró darált húsgolyók (általában hús), amelyhez kenyeret vagy rizst, valamint hagymát és fűszereket adnak. Nagyon sok húsgombóc recept létezik, és sok országban különféle neveken nemzeti ételnek számítanak.
Alapvetően a húsgombócokat szósszal tálalják, amelyben megfőzték. A burgonya, a gabonafélék és a tészta kiváló köretként a húsgombócokhoz. Tálaláskor a köretet általában azzal a szósszal öntik le, amelyben a húsgombócokat párolták, a nagyobb aroma és gazdag íz érdekében.
A fasírt csirkéből, pulykából, marhahúsból, sertéshúsból és halból készülhet. Először a húsgombócokat nagy lángon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, majd az elkészített mártásban a sütőben, serpenyőben vagy serpenyőben pároljuk. A legkedveltebb húsgombóc szószok, legyen szó akár húsból, akár halból, a tejföl és a paradicsom.
A csirkefasírtokat nagyon könnyű elkészíteni, és puhák és lédúsak lesznek. Ezenkívül könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak tekinthetők. Ezért érdemes a húsgombóchoz olyan köretet választani, ami egyben a lehető legegészségesebb is.
A csirkehúsgombócokhoz nagyon passzolnak a zöldségek és a fűszernövények. Először is, egy ilyen étel ebédre vagy vacsorára ideális a megfelelő táplálkozás támogatói számára. Másodszor, a zöldségek jól kiemelik a húsgombócok élénk ízét. Ilyen köret lehet a párolt káposzta vagy a zöldbab, nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, de rengeteg tápanyagot tartalmaznak. A káposztát vagy a babot azonnal a húsgombócokhoz párolhatjuk, főzés közben tökéletesen magukba szívják a szósz ízét.
Egy másik egészséges köret a búzakása. A tejszínes vagy tejfölös szószos csirkehúsgombóc jól passzol a főtt vagy sült burgonyához, valamint a burgonyapüréhez, de egy ilyen étel már elég kalóriadús lesz.
A marhahúsgombóc nem olyan alacsony kalóriatartalmú és diétás, mint a csirkehúsgombóc, de így is nagyon egészséges. És ha nem ad hozzá rizst és sárgarépát, akkor az ilyen húsgombócok kalóriatartalma csökken.
A marhahúsgombóc jól passzol egy ismerős körethez (főtt rizs vagy burgonyapüré) és egy meglehetősen szokatlanhoz - a kuszkuszhoz. A kuszkusz jól illik a marhahúsos ételekhez, a kész zabkását leönthetjük szósszal, ráhelyezhetjük a húsgombócokat. De a köretet a főételtől külön is tálalhatod. Köretként a rizst variálhatjuk kukorica vagy borsókonzerv hozzáadásával.
A sertéshúsgombóc nagyon finom rizs nélkül. Leggyakrabban tejfölben vagy paradicsomszószban főznek, ez az étel különösen lágy és gyengéd. A sertéshúsgombóc ideális köret, amely jól felszívja a szószt. Ez lehet burgonyapüré, rizs, hajdina vagy búzakása. A rizst érdemesebb puhára főzni, így jobban átveszi a szósz ízét.
Ezen kívül bármilyen omlós zabkása jól passzol a sertéshúsgombócokhoz. Köretként vidéki burgonyát készíthet. Ehhez a meghámozott burgonyát darabokra kell vágni és megfőzni. A kész burgonyát serpenyőben vajjal megpirítjuk. A burgonya aranybarna kérgét fejleszt, amely tökéletesen kiegészíti a lédús, puha húsgombócokat.
A halfasírt egy egyszerű és gyors étel, amely különféle szószokat és adalékokat tartalmaz. Főzd meg ezeket
A fasírt különféle halfajtákból készíthető, például pollockot vagy rózsaszín lazacot használhatunk.A tejfölben pörkölt halfasírtot főtt burgonyával tálalhatjuk. A burgonyát fel kell önteni a húsgombóc párolása után megmaradt szósszal. A húsgombócokat és a burgonyát megszórhatjuk fűszernövényekkel.
A főzéshez lassú tűzhelyet vagy párolót használva a húsgombócokat és a köretet is elkészítheti egyszerre. A tálba rizst vagy tésztát, a húsgombócokat pedig egy speciális grillre helyezhetünk a pároláshoz. Két étel 30 percen belül elkészül, amivel nagymértékben megspóroljuk a konyhában töltött időt.
A párolás előtt álló húsgombócokhoz gyakran adnak gabonát. Nekik köszönhetően a hús nem szárad ki, és a húsgombócok sem esnek szét a főzés során. Általában rizst használnak, de teljesen helyettesíthető búzával vagy búzadarával, kuszkusszal vagy bulgurral.
A húsgombócokhoz a legrosszabb köret a gabonapehely, amelyet már hozzáadnak a húsgombócok összetételéhez. Ne tálaljon köretként rizst vagy búzakását, ha ezeket a szemeket már felhasználták a főétel elkészítéséhez. Ugyanaz a gabona a főételben és a köretben is monotonitást kelt, az étel íze nem lesz olyan fényes és gazdag.
A húsgombócokat a receptek sokfélesége, a szószok nagy választéka és az egyszerű főzési módok miatt sokan értékelik. Lédességüknek és lágyságuknak köszönhetően ezt az ételt mind a diéták és a helyes táplálkozás hívei, mind a kisgyermekes anyukák készítik. A húsgombócokhoz mindenekelőtt a személyes ízlési preferenciái alapján válasszon köretet. De a húsgombóc lehet önálló étel köret nélkül is, ha rizst vagy más gabonát adunk hozzá. A köret kiválasztása, szükségessége ízlés dolga.
Nagyon sok lehetőség van a húsgombócok elkészítésére - és ez nem meglepő, az étel nagyon ízletes, egészséges és tápláló. Gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen fogyasztják, így minden konyhába univerzális.
Hogyan kell főzni a húsgombócokat
A paradicsomszószos húsgombóc receptje meglehetősen szokatlan. Két lehetőség van az ilyen húsgombócok elkészítésére - megteheti pörkölt a tűzhelyen, vagy sütheti a sütőben.
A tűzhelyen történő pároláshoz először napraforgó- vagy olívaolajon kell megsütni. Előtte a húsgombócokat lisztben panírozzuk, olajon kisütjük, és vastag aljú serpenyőbe vagy lábosba tesszük. Ha sok a fasírt, akkor több sorban egymásra halmozzuk. Mártásban kell főzni alacsony lángon 30-50 percig.
Nézzük meg a receptet a sütőben lévő húsgombóc fényképével. A második lehetőséghez - sütőben sütéshez - egy mély sütőedényt olajjal kell kikenni. A darált húsból vízbe mártott kézzel fasírtokat formázunk, és tepsibe tesszük (lehetőleg egymáshoz közel). Most tedd be őket a sütőbe, amelynek hőmérséklete lesz 200 fok, csökkentse a 180 fokés fél órát sütjük.
Ezalatt a húsgombócoknak kicsit meg kell pirulniuk, most paradicsomszósszal leöntjük, és további fél órára a sütőbe tesszük. A darált húshoz főtt rizst vagy félig főtt rizst kell adni, ha az étel rizst és sárgarépát tartalmaz, akkor azokat kicsit meg kell pirítani. Bár, hozzáadhat nyers növényi összetevőket.
Jelentősen javítja az étel ízét finomra vágott zöldek, amit szintén magához a darált húshoz kell tenni.
A változatosság kedvéért a darált húshoz tehetünk kaliforniai paprikát vagy gombát, de előtte kicsit meg is kell pirítani. Minden húsgombóc közepébe tehetünk egy tojást vagy apróra vágott parmezánt is.
Vegyes darált húsgombóc klasszikus receptje lépésről lépésre fotókkal
Ehhez a recepthez fél kilogramm darált húsra lesz szüksége ( sertéshús marhahússal keverve), 400 gramm főtt rizs vagy 150 gramm rizspehely, hagyma, sárgarépa, 50 gramm vaj, pár evőkanál növényi olaj, egy tojás és só, bors és fűszerek.
Kezdjük a főzést
Ha nyers rizst használ, Forraljuk fel teljesen vagy a feléig. Öblítse le többször vízben (a rizst legfeljebb 8-szor javasolt öblíteni), amíg a víz tiszta nem lesz. A megmosott rizst egy-kettőre hígítsuk fel vízzel, sózzuk, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.
Ezután vegyük alacsonyra a hőt, fedjük le a serpenyőt és főzzük 10 perc. Most adjunk hozzá vajat. fedővel letakarjuk, törülközővel letakarjuk és hagyjuk hagyjuk állni 15 percig. Amíg a rizs ázik, meghámozzuk a sárgarépát, és közepes reszelőn lereszeljük.
A sárgarépát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Előkészítjük a hagymát – meghámozzuk és apróra vágjuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, amíg világos aranyszínű kéreg nem lesz. Most meg kell várnia, amíg a rizs és a zöldségek kihűlnek.
Amikor minden hozzávaló szobahőmérsékletű, keverjük össze a rizst a darált hússal, adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd ismét alaposan keverjük össze. A darált húsnak homogénnek kell lennie. Most formáljunk belőle fasírtokat.
Mint mindig, jobb, ha a darált húst vízzel megnedvesített kézzel dolgozza fel. Helyezzük a húsgombócokat az előkészített tepsire, a lehető legközelebb egymás mellé. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe (200 fok), csökkentsük egy kicsit a hőmérsékletet, és süssük meg a húsgombócokat 180 fokos hőmérsékleten fél órán belül.
Ha a húsgombóc világos aranybarna színű, akkor ideje kivenni a sütőből, ha túl sokáig hagyjuk benne, az íze romlik.
Mivel tálaljuk a húsgombócokat
A húsgombócokat tetszőleges zabkásával (kivéve persze a rizssel) vagy burgonyával és szósszal tálalhatod. Amíg az ételed sül, fél órád van egy finom és szokatlan szósz elkészítésére, hogy az étel ellenállhatatlan legyen. Például, rózsaszín fokhagymás hagymaszósz.
Elkészítéséhez szüksége lesz: egy kis vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, 200 gramm tejföl, ugyanannyi paradicsomlé, só és bors. Először a fokhagymát apróra vágjuk, kicsit megpirítjuk, majd a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, és a fokhagymához adjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, öntsünk tejfölt a serpenyőbe, hagyjuk pár percig párolódni, és öntsük fel paradicsomlével. Az összes hozzávalót lassú tűzön forraljuk 8-10 percig.
A húsgombóc nagyon tápláló és egészséges étel, a hozzá adott szokatlan szósz pedig a legválogatósabb ínyenceket sem hagyja közömbösen.
A házi készítésű húsgombóc egy csodálatos meleg húsétel, amely tökéletesen illik bármilyen körethez, a főtt rizstől a párolt zöldségekig. A legtöbb háziasszony életében legalább egyszer főzött húsgombócot mártással, és mindegyiknek már megvan a saját kedvenc receptje ehhez az ételhez. 3 könnyen elkészíthető, de nem kevésbé finom fasírt receptet ajánlunk, melyek tökéletesek egy családi szombati ebédhez.
Fasírt rizzsel és mártással
A rizzsel készített húsgombóc kiváló étel egy kiadós családi vacsorához. Egyszerűen, gyorsan elkészülnek, és mindenki kedveli – kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Még a legigényesebb gyerekek is, ha húsételekről van szó, készen állnak arra, hogy minden nap megeszik ezeket a húsgombócokat mártással. A mártás akkor is jól jön, ha körettel tálalod ezt az ételt. A fő különbség a rizses sünök és a húsgombóc között az, hogy a mártásos húsgombócokhoz először fel kell forralni a rizst.
Ízlési információk Hús főételek
Hozzávalók
- Darált sertéshús vagy vegyes - 300 g;
- Nyers rizs - 100 g;
- csirke tojás - 1 darab;
- Növényi olaj - 4 evőkanál;
- Paradicsompüré - 2 evőkanál;
- Hagyma - 1 darab;
- tejföl - 80 gr;
- sárgarépa - 1 darab;
- Cukor - 0,5 teáskanál;
- Búzaliszt - 1 evőkanál;
Hogyan készítsünk finom húsgombócokat rizzsel és mártással
Tehát először fel kell főznünk a rizst. Ehhez töltse fel egy serpenyőbe tiszta vízzel 1:2 arányban, adjon hozzá sót és tegye közepes lángra. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és lassú tűzön főzzük, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15-18 percig.
Közben elkezdjük elkészíteni a mártást. Egy serpenyőben felforrósítjuk a recept szerint fele mennyiségű növényi olajat, és 0,5 kockára vágott vöröshagymát átlátszóra pirítunk. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn aprítjuk, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.
Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a búzalisztet, nagyon jól összekeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon, és a zöldségekkel együtt 2 percig pirítjuk.
Öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt, keverje össze. Pároljuk a tartalmat 5 percig. Végül adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot ízlés szerint.
A liszt hozzáadásának köszönhetően a mártás nem lesz folyékony, viszkózus állagú, a tejföl és a paradicsompüré pedig kellemes narancssárga színt ad.
Közben a húsgombócokhoz való rizs megfőtt. Öblítse le hideg folyó víz alatt, és szűrőedényben szűrje le, mielőtt a darált húshoz adná, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.
Ehhez az ételhez érdemesebb darált sertéshúst használni, elég zsíros, de a rizs kiegyenlíti. De ha Ön a diétás táplálkozás híve, használjon darált borjúhúst vagy akár csirkefilét.
Egy mély tálban összekeverjük a darált húst, a finomra vágott hagyma maradék felét, a tojást, és ízlés szerint ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal.
Adjuk hozzá a megmosott, lehűtött rizst és keverjük össze. A massza rugalmasnak bizonyul, könnyen kör alakú fasírtokat formázhatunk belőle.
A megmaradt növényi olajban a formált húsgombócokat egyik oldalukon aranybarnára sütjük, spatulával megfordítjuk.
A másik oldalát is ugyanígy barnára sütjük.
A sült húsgombócokat vastag aljú serpenyőbe vagy fedővel ellátott széles, mély serpenyőbe tesszük.
Teaser hálózat
Öntsük hozzá az előre elkészített mártást, tegyük a serpenyőt lassú tűzre, forraljuk fel, és zárt fedéllel pároljuk 30 percig.
Ezalatt a mártás enyhén beszívódik a húsgombócokba, lédús és hihetetlenül puha lesz.
A húsgombócokat mártással és rizzsel forrón tálaljuk adagonként körethez vagy külön, önálló ételként. A mártásnak köszönhetően a húsgombócokhoz nincs szükség további szószra vagy tejfölre. Jó étvágyat kívánunk!
Csirke húsgombóc tejfölös mártással egy serpenyőben
A puha csirkehús és az aromás, krémes szószjegyek kombinációja már régóta mindenki számára ismerős. A csirke és a tejföl alapú fasírt szósz ízében nagyon harmonikusan ötvöződik, és úgy néz ki, mintha egy óránál többet töltött volna az étel elkészítésével, bár ez egyáltalán nem így van. A tejfölös szószos csirkefasírt olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még a legkevésbé tapasztalt szakács is megbirkózik vele.
Hozzávalók:
- Darált csirke - 500 g;
- Hagyma - 1 darab;
- Rizs - 100 g;
- tejföl - 200 ml;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény:
- A rizst félig főzzük, lehűtjük. A legjobb, ha hosszú szemű rizst használunk, nem tapad össze a húsgombóc formázása közben.
- Használjon kész hűtött darált húst, vagy tekerje fel saját maga. A mellet a csirke legegészségesebb és legsoványabb részének tartják, ezért a legjobb darált húshoz használni.
- A hagymát nagyon apróra vágjuk, vagy a csirkével együtt. Adjunk hozzá rizst a húsos tálba.
- Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és alaposan keverjük össze.
- A darált csirkehúsból húsgombóc készítéséhez nem kell tojást hozzáadni, mivel az már elég rugalmas. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, hogy a nyers darált ne tapadjon rájuk, és készítsen egy adag kis húsgombócokat. Tedd őket a hűtőbe 10-20 percre, hogy kihűljenek.
- Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Helyezzünk bele csirke húsgombócot. Próbálja meg őket egy sorba helyezni. Fordítsuk meg a húsgombócokat, amíg megbarnulnak a serpenyőben.
- Amint megsültek a húsgombócok, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, majd azonnal adjuk hozzá az összes tejfölt és jól keverjük össze. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Van egy másik lehetőség a szósz elkészítésére. Ha megsültek a húsgombócok, tedd át őket egy kis serpenyőbe.
- Külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a reszelt sárgarépát, majd csak ezután adjuk hozzá a tejfölt, a fokhagymát és a forró vizet. A mártás külön elkészítése után a húsgombócokkal együtt a serpenyőbe öntjük, és lezárt fedél alatt ugyanezen 15 percig pároljuk.
- Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, egy kis sót és fekete borsot a húsos húsgombócokhoz. Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről. Zárt fedél alatt 5 perc elteltével készen állnak a tejfölös szószos húsgombócok. Tálaljuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel, friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!
Főzési tippek:
- Ha a szósz túl hígnak tűnik, egy külön pohárban keverjünk el 1 tk. burgonyakeményítő és 3 tk. víz. Óvatosan és lassan keverjük össze, hogy a keményítő ne képezzen csomókat. Ezután öntse a kapott folyadékot a forró mártáshoz. Észre fogja venni, hogy azonnal elkezd sűrűsödni. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha néhány evőkanál búzalisztet adunk a mártáshoz, és alaposan összekeverjük.
- A csirke húsgombócok lágyabbá tételéhez egyszerűen hagyja ki a rizst a receptből. A húsgombócok továbbra is jól megtartják a formájukat, de az állaga egységesebb lesz.
Fasírt paradicsomszósszal sütőben (rizs nélkül)
Ha nagyon kevés idő áll rendelkezésre a vacsora elkészítésére, a sütőből készült ételek igazi megváltást jelentenek. Küldje be a sütőbe a szükséges előkészített hozzávalókat, és nyugodtan folytathatja a dolgát, csak néha nézi meg, mi történik az ajtó mögött. Ilyen egyszerű ételek közé tartozik a házi készítésű húsgombóc mártással. Ennek az ételnek az a kétségtelen előnye, hogy egyszerű és érthető termékeket használnak az elkészítéséhez, és az eredmény nem fog csalódást okozni az ízében.
Hozzávalók:
- Házi darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
- Tojás - 1 darab;
- Hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- Paradicsom - 2 db;
- Paradicsompüré - 2 evőkanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Búzaliszt - 3 evőkanál;
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény:
- Időmegtakarítás érdekében használjon kész darált húst, vagy tekerje fel előre, és fagyassza le későbbi használatra. Az illatos és ízletes húsgombócokat marha- és sertéshúsból egyenlő arányban készített darált húsból nyerik.
- Sózzuk, borsozzuk a darált húst, keverjük hozzá a nyers tojást. Vizes kézzel kis húsgombócokat formázunk, és 15 percre a hűtőbe tesszük. Minél kisebb a húsgombóc, annál gyorsabban barnulnak meg a sütőben, és ezt követően annál jobban átitatják őket a szószban. Ha nagy húsgombócokat készítesz, akkor a felső része étvágygerjesztő kéreg lesz, az alsó rész pedig hihetetlenül szaftos lesz a mártástól. A lényeg az, hogy mindegyik körülbelül azonos méretű.
- Ekkor kezdje el elkészíteni a mártást. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát forró növényi olajon puhára pirítjuk. Ott adjuk hozzá a kis kockákra vágott paradicsomot. Keverje össze a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízzel.
- Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és azonnal adjuk hozzá a vizet és a paradicsompürét. Alaposan összekeverjük, hogy a lisztből csomók ne képződjenek, és zárt fedő alatt, lassú tűzön körülbelül 5 percig pároljuk.
- A kihűlt húsgombócokat egy sorban, kivajazott tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Általában ez az idő elég ahhoz, hogy a húsgombóc megbarnuljon.
- Ezután öntsük a mártást a formába, és tegyük be ismét a sütőbe, ezúttal 25-30 percre.
- Tálalás előtt szórjuk meg az edényt friss fűszernövényekkel. Amint látja, a rizs nélkül elkészített mártásos húsgombócok tökéletesen megtartják formájukat, nem esnek szét, egységes állagúak. Főtt tészta, hajdina vagy burgonyapüré szolgálhat köretként egy ilyen forró ételhez. Jó étvágyat kívánunk!
Főzési tippek:
- Ha a fűszeres ételek híve, akkor a zöldségek serpenyőben való sütése közben tegyünk hozzá egy kis hüvely kimagozott chilipaprikát, vagy ízesítsük őrölt pirospaprikával a levest.
- A mártás finomabb ízét úgy érhetjük el, ha pároláskor pár evőkanál tejfölt adunk hozzá.
- A húsgombócok érdekes és eredeti ízt kapnak, ha a nyers darált húshoz apróra vágott és sült zöldségeket, például sárgarépát, paradicsomot és kaliforniai paprikát adunk.
Cikkek a témában
