Lecho régi uborkából. Szokatlan recept a téli lecsóhoz: borssal és túlérett uborkával. Videó: hogyan készítsünk lechot uborkából télre
lépésről lépésre recept fotókkal
A Lecho egyedülálló étel: receptjeinek változatossága kolosszális. Ez egy kiváló előétel, amely friss és új a ropogós zöld uborkának köszönhetően, amelyet a klasszikus recept nem tartalmaz. Sűrű paradicsomlével körülvett fényes köreik frissnek tűnnek, és mindig erős étvágyat keltenek.
A csípős paprika magjainak eltávolítása nem garantálja, hogy az étel nem lesz túl csípős, ezért érdemes mértékkel adagolni.
Az olajat és a fűszereket közvetlenül az üvegek lezárása előtt adjuk hozzá. A készítmények szobahőmérsékleten tökéletesen megőrződnek, a rengeteg sárgarépa ellenére.
Hozzávalók
- uborka 500 g
- paradicsom 600 g
- kaliforniai paprika 1 db.
- erős paprika 1 db. (nem kell hozzá)
- sárgarépa 1 db.
- fokhagyma 1 fej
- növényi olaj 3 evőkanál. l.
- cukor 2,5 ek. l.
- só 1,5 tk.
- asztali ecet 25 ml
Kitermelés: 2 500 ml-es üveg.
Készítmény
1. A lecsó paradicsom keményen és puhán is használható. Válogassa szét a gyümölcsöket, és távolítsa el a hibás gyümölcsöket. Öblítés. 2-4 részre vágjuk.
2. Öblítse le az édes és keserű paprikát. Az erős paprika mennyiségét ízlés szerint állítsa be. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, magjait eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A csípős paprikát vékony karikákra vágjuk. A keserűség eltávolításához távolítsa el a magokat.
3. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát. Durva reszelőn ledaráljuk. Távolítsa el a héját a fokhagymáról. Vékony szeletekre vágjuk.
4. Vásároljon kis és közepes méretű, sűrű húsú uborkát, mechanikai sérülés és romlási jelek nélkül. Mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg. Vágja le a lófarkat. 4-5 mm-es karikákra vágjuk.
5. Tegye a húsdarálón átdarált paradicsomot egy főzőedénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat. Keverjük össze és forraljuk fel. Pár percig forraljuk.
6. A forrásban lévő léhez adjunk hozzá uborkát, édes- és keserűpaprikát, sárgarépát. Felöntjük ecettel. Keverjük és forraljuk fel. Forrástól számítva 15-20 percig főzzük alacsony lángon, fedő alatt. Időnként megkeverjük.
Sziasztok! Üdvözöllek blogom oldalain.
Hurrá! Kiváló termést gyűjtöttünk a pattanásokból! Nincs más hátra, mint feldolgozni és elmenteni. Máris jóllaktunk. Elképesztően ropogós, fokhagymával, kaporral és minden nap eszünk. Elkészített készítmények a fűszeres fűszeres konyha szerelmeseinek.
Az uborkás lecsó már ismerős étel az asztalunkon, és nem véletlenül, mert hihetetlenül finom házi készítésű, megnyalod az ujjaidat! A téli előkészületek rengeteg receptjéből azt javaslom, hogy készítse el ezt a sajátos savanyúságot. Finomnak bizonyul, hasonló a paradicsomhoz.
Az uborka és más zöldségek csodálatos kombinációja lehetővé teszi, hogy paradicsommal, kaliforniai paprikával, padlizsánnal, sárgarépával, hagymával főzzük... A paradicsom helyettesíthető paradicsompürével, szósszal vagy gyümölcslével. Szeretem azokat a recepteket, amelyekben a pontos recept hiánya lehetővé teszi a kísérletezést és az összetevők arányának megváltoztatását az ízlése szerint.
Uborka lecho - hihetetlenül ízletes készítmény a télre
Készülj fel jobban, hogy ne bánd meg, hogy gyorsan vége az egész télnek! Ez egy lecsó recept télre, javaslom házi ketchuppal elkészíteni. A ketchup elkészítése több időt vesz igénybe, de pénzt takarítunk meg, és sterilizálás nélkül lezárjuk az üvegeket.
Hozzávalók:
- 1,5 kg uborka
- 4 közepes hagyma
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 1,5 kg paradicsom
- fekete és szegfűbors
- 2 szegfűes esernyő
- 1 szál bazsalikom
- 1 csokor petrezselyem
- 1,5 evőkanál. l. só
- 60 g cukor
- 2 evőkanál. l. 9% asztali ecet
Készítmény:
Ezt a csodás receptet elkészíthetjük paradicsompürével vagy lével, de a házi ketchuppal gazdagabb ízt kapunk az aromás fűszerek egész sorával.
1. lépés. Készítsünk ketchupot. A húsos paradicsomot blansírozzuk, és hideg vízzel alaposan lehűtjük. Könnyen távolítsa el a bőrt és vágja fel tetszés szerint.
Ne áldozza fel a minőséget az ár miatt – a ketchuphoz csak a legjobb minőségű paradicsomot használjuk, a félig rothadt paradicsomból sosem lesz ízletes ketchup.
2. lépés. Turmixgéppel simára turmixoljuk. Tegyük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 8-10 percig.
3. lépés Adjunk hozzá sót, cukrot, minden fűszert és fűszernövényt. A zöldeket csokorba kötjük, és a forrásban lévő szószba tesszük, amikor már kiadja az ízét és az illatát már könnyű megkapni. Óvatosan keverjük össze mindent, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg a ketchup sűrű és sűrű nem lesz.
4. lépés. A forró paradicsommasszát szitán átpasszírozzuk. Ha kevés a mag, és azok kicsik, kihagyhatja ezt a lépést.
5. lépés. Próbáljuk meg! A ketchup homogén, finom állagú lett, minden fűszerünk és ízesítőnk ízével és aromájával. Hihetetlenül finom és étvágygerjesztő!
6. lépés. Az uborkát 5-7 mm vastag karikákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük. Adjunk hozzá minden hozzávalót az elkészített ketchuphoz, adjunk hozzá növényi olajat és ecetet, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig, időnként megkeverve. Ideje tökéletesíteni az ízt.
7. lépés Forrón, nyakig sterilizált üvegekbe tesszük, és azonnal feltekerjük a fedelet.
8. lépés Hagyjuk teljesen kihűlni egy takaró alatt. Ez a finom készítmény ideálisan kiegészíti a téli étrendet, köretként hús- vagy tésztaételekhez.
Ízletes uborka és paradicsom elkészítése: az „Ujjnyalni jó” recept
Ez a fényes, étvágygerjesztő lecsó uborkával, paradicsommal, sárgarépával és kaliforniai paprikával minden ételhez illik köretként vagy csak salátaként. Az otthoni elkészítéshez kis uborkát veszünk, egészben hagyva vagy apró kockákra vágva. Jobb sárga vagy narancssárga paprikát, lédús fiatal sárgarépát használni.
Hozzávalók:
- 1,3 kg uborka
- 700 g érett húsos paradicsom
- 200 g sárgarépa és édes paprika
- 1 nagy hagyma
- 1 kis fej fokhagyma
- 1 kis csípős paprika (elhagyható)
- 150 g cukor
- 25-30 g só
- 1/4 csésze növényi olaj
- bors és szegfűszeg
- 60 ml 9%-os asztali ecet
Készítmény:
- Az uborkát előre áztassuk be hideg vízbe, és hagyjuk állni legalább egy órát.
A pattanás „újraélesztésének” ideje a gyűjtés időpontjától függ. Minél korábban gyűjtötték össze, annál tovább tart, amíg vízzel telítődnek.
- A nagy, húsos paradicsomot apró magokkal blansírozzuk, távolítsuk el a héját és vágjuk elég nagy darabokra (4x4 cm).
- Hámozzuk meg a hagymát, és távolítsuk el a kaliforniai paprika magjait. A hagymát közepes kockákra vágjuk, a borsot 1,5-2 cm-es csíkokra vágjuk, durva reszelőn három fiatal lédús sárgarépát.
- Ezeket az összetevőket egy serpenyőben keverjük össze, és forraljuk 15-20 percig.
- Az uborkát kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
- Adjunk hozzá ecetet és növényi olajat. Adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát, cukrot, sót, borsot, szegfűszeget. És forraljuk további 15 percig.
- Forrón helyezzük steril üvegekbe és fedjük le. Takaróba csomagolva tartsa, amíg teljesen kihűl, majd tegyük hűvös helyre tárolásra.
Paradicsomszószos uborka lecsó receptje
Ehhez a főzési lehetőséghez bolti szószt használunk. Lehetőleg jó minőségű és természetes. A késztermék íze sok szempontból attól függ. A minőségi paradicsomszósz kiválasztásának fő kritériuma annak összetétele, vastagsága, állaga és színe. A víz, az ecet és a keményítő hiánya a készítményben természetességét jelzi.
https://youtu.be/2KLWZYw1xD4 Szükségünk lesz:
- uborka - 800 g
- boltban vásárolt paradicsomszósz - 2 db 0,7-es doboz
- padlizsán - 1,5 kg
- kaliforniai paprika - 800 g
- hagyma - 350 g
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 3 evőkanál. l.
- növényi olaj - 200 ml
- ecet 9% - 70 ml
Készítmény:
- Ebben a receptben padlizsánt használunk, a háziasszonyok ezt az ízletes és egészséges zöldséget számos étel elkészítéséhez használják fel. De tudnia kell megfelelően főzni, hogy ne legyen keserűség. Bár ma már sok keserűség nélküli hibridet nemesítettek, még mindig vannak olyan fajták, amelyek különleges feldolgozást igényelnek. Tehát mit kell tennie, hogy megakadályozza a padlizsán keserűségét?
- Az apróra vágott padlizsánt sós vízbe áztatjuk (1 evőkanál sót tegyünk liter vízbe), vagy egyszerűen szórjuk meg sóval. Fiatal padlizsánoknál fél óra elegendő, de a régi gyümölcsöknél legalább egy óra. Ezután a kékeket hideg vízzel leöblítjük, szitára tesszük, és a maradék vizet hagyjuk lecsepegni.
- Vágja az uborkát és az édes pirospaprikát ugyanolyan darabokra, mint a padlizsánt.
- A hagymát vékony félgyűrűkre, nagyon nagyokat - negyedekre.
- Öntsük a paradicsomszószt egy nagy serpenyőbe, és tegyük közepes lángon.
- A forrásban lévő szószhoz adjuk az apróra vágott hagymát, majd 5 perc múlva az összes többi hozzávalót.
- Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk lefedve, alacsony lángon 20-25 percig, gyakran kevergetve, hogy ne égjen meg.
- Eleinte kevés lesz a folyadék, de mindent jól csinálunk, és fokozatosan „levet adnak” a zöldségek.
- Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat a forró masszához. Jól összekeverjük és további 5-8 percig főzzük. Próbáljuk meg!
- Közben az üvegeket a mikrohullámú sütőben sterilizáljuk, a fedelüket forrásban lévő vízben kifőzzük.
- A forró zöldségmasszát egészen nyakig üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.
Téli uborka lecsó receptje paradicsompürével üvegekben
Íme egy újabb egyszerű, bevált recept takarékos háziasszonyoknak! Jó, mert túlnőtt és csavart uborka kerül felhasználásra.
Barátaim, ha találtál egy érdekes receptet magadnak, örülni fogok. Meghívlak blogom oldalaira, folytassuk a finom előkészületek témáját.
Az uborka lecsó receptje megoldást jelent arra a problémára, hogy hová tegyük a túlnőtt és túl nagy uborkákat, amelyek nem férnek el a rendezett sorokba az üvegekbe a rendszeres pácoláshoz. Itt rúdra vagy gyűrűre vágják őket, így a megjelenés nem játszik szerepet. A lényeg, hogy ne süssük túl a zöldségeket, maradjanak sűrűek és ropogósak.
A tartósításhoz a legkényelmesebb kis térfogatú, 1 literes vagy 0,5 literes edényeket használni - az adag egy-két alkalomra elegendő. A számítások megkönnyítése érdekében 1 kg uborkára adtam meg az arányokat. A hozam 1,5 liter lesz.
Teljes elkészítési idő: 40 perc + 2 óra az uborka áztatásánál
Főzési idő: 30 perc
Kimenet: 1,5 liter
Hozzávalók
- uborka - 1 kg
- paradicsom - 500 g
- kaliforniai paprika - 250 g
- fokhagyma - 3 fog.
- finomított növényi olaj - 50 ml
- 9%-os ecet - 50 ml
- cukor - 2 evőkanál. l. csúszdával
- só - 1 evőkanál. l. csúszdával
- őrölt pirospaprika - 1 chip. választható
Megjegyzés: A termékek tömege tisztított formában van feltüntetve.
Készítmény
Nagy fotók Kis fotók
Ahhoz, hogy a lecho uborkával télre ízletes legyen, nemcsak meg kell mosni a zöldségeket, hanem vízbe is kell áztatni - a 2 órás áztatás miatt az uborka ropogósabbá és sűrűbbé válik, és elveszti keserűségét. Ha nagyon erősen gyökereznek, akkor az áztatási idő 6 órára növelhető.
Az uborka töltéséhez házi paradicsomlére lesz szüksége. Megszerzéséhez bármilyen fajta friss paradicsom alkalmas (lehetőleg nem savas, akkor a lecho íze harmonikusabb lesz), enyhén zúzott vagy repedt gyümölcsöket használhat. A paradicsomot durva reszelőn összezúztam, a héját megtartva, hogy paradicsompépet kapjak magokkal. A héját forró módszerrel távolíthatja el: minden paradicsomot keresztben vágjon és forraljon le forrásban lévő vízzel. A paradicsompépet húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölheti, amelyik kényelmesebb az Ön számára. De személy szerint a leggyorsabb módszer a fémreszelő használata. A kapott levet a péppel együtt egy vastag fenékű serpenyőbe öntöttem - majdnem 500 ml-nek bizonyult.
A kaliforniai paprikát megtisztítottam a magdobozoktól és a válaszfalaktól. Csíkokra vágom és paradicsomos masszával lábasba teszem. A legjobb, ha sárga vagy piros paprikát használunk az elkészítéshez, de nem zöldet, mert az üvegben nem lesz túl étvágygerjesztő.
A serpenyőbe hozzáadtam a cukrot és a sót (durvára őröltem), és felöntöttem a finomított növényi olajjal. Keverjük össze és tegyük a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig, kevergetve, hogy ne égjen meg. A nedvességveszteség minimalizálása érdekében a serpenyőt folyamatosan fedővel kell lefedni. Természetesen a só és a cukor mennyiségét ízlése szerint állíthatja be, ezért ne felejtsen el mintát venni.
Eközben az uborka már felszívta a szükséges mennyiségű folyadékot, és készen áll a szeletelésre. Körülbelül ujjnyi vastagságú rudakra vágom őket. Ha szeretné, választhat más vágást is (körök vagy félkörök), de a lényeg az, hogy ne legyen túl vékony, hogy ne süssön túl. A szeletelt uborkát paprika és paradicsom forrásban lévő szószba helyezték. Eleinte kevésnek fog tűnni a folyadék, de a zöldségek gyorsan megfelelő mennyiségű levet adnak, így nem kell vizet önteni.
Most az uborkát 10 percig kell főzni nagyon alacsony lángon, lefedve. Ha kisebbre vágja őket, ez kevesebb időt vesz igénybe. Itt arra kell ügyelni, hogy az uborka ne legyen túl puha a hosszan tartó főzéstől, és ropogós maradjon. Óvatosan keverjük össze fakanállal vagy spatulával. A főzés legvégén hozzáadtam a fokhagymát, átpasszíroztam, és beleöntöttem a 9%-os asztali ecetet is. A csípősség kedvéért tettem bele egy kis őrölt borsot (elhagyható, ha nem akarod, nem kötelező). Kevergetve még 4-5 percig főzzük, de fedő nélkül.
Az elkészült lecsót uborkával, paradicsommal és paprikával forrón sterilizált üvegekbe tesszük körülbelül a válláig (2-3 centiméterrel a nyak alatt). És a legtetejéig megtöltötte forrásban lévő öntéssel. Tiszta fedővel hermetikusan lezárta, majd az üvegeket fejjel lefelé fordította, meleg takaróba csavarta és hagyta teljesen kihűlni. Ezt követően az uborka lecsót télre hűvös helyre helyezheti további tárolás céljából. 1 évig csendben állnak a pincében, a következő betakarításig.
Tálalás előtt célszerű lehűteni az uborka lecsót - az üveget néhány órán át a hűtőszekrény polcán tartani. Egy nyitott tégely nejlon fedél alatt legfeljebb 3 napig tárolható. Jó étvágyat!
A Lecho az egyik legfinomabb és legkedveltebb készítmény a családomban. Egy zöldséges előétel érkezett a magyar konyhából. A klasszikus készítmény édespaprikát, paradicsomot és hagymát tartalmaz. De mint minden olyan ételnek, amely elérte a népszerűség csúcsát, ennek sincs pontos receptje, minden háziasszony a maga módján készíti el.
Nagyon gyakran a hagyományos recepteket a rendelkezésre álló termékekhez igazítják, és így az ételek különféle változatai születnek. Ez történt az uborka lecsóval. A kulináris kísérletből egy eredeti snack lett, amelyet sokan szerettek.
Tehát bemutatok 5 lépésről lépésre egy finom falat receptet a téli asztalra, amely nyári frissességgel tölti fel, és fontos vitaminokkal tölti fel a szervezetet.
Csodálatos előétel a téli asztalra minimális termékkészletből. Ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Először az uborkát apróra vágjuk, majd leöntjük fűszeres paradicsomszósszal. Ezután a lechot felforraljuk, és üvegekbe töltjük. Nincs szükség további sterilizálásra!
Tavaly több üveget lezártam tesztelésre ecet hozzáadása nélkül. A készítményt tökéletesen tárolták, elég volt a paradicsomban található sav. Ha azonban továbbra is aggódik a tartósítás biztonsága miatt, akkor például a 6%-os ecetet helyettesítheti egy teáskanál 22 evőkanál vízzel hígított citromsavval.
Főzési mód:
Kezdje a zöldségek előkészítésével: tegyük egy tálba, öntsük fel vízzel, mossuk meg, majd aprítsuk fel. Paradicsom - szeletekre, paprika - félbe vagy negyedbe. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ezután mindent apróra vágunk, fűszeres borsot adunk hozzá.
Helyezze a szeletekre vágott uborkát egy megfelelő térfogatú edénybe. Öntsük hozzá a kapott szószt.
Adjunk hozzá sót, cukrot, öntsünk vajat. Vegyünk egy nagy kanalat, és alaposan keverjük össze a lecho összes összetevőjét.
Kóstold meg. Ha nincs elég édesség vagy só, ízlés szerint adjunk hozzá még.
A salátát közepes lángon pároljuk. Ezután 10 percig forraljuk, felöntjük ecettel, további két-három percig a tűzhelyen tartjuk.
Üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ha kevés üvegre van szükségem, általában mikrohullámú sütőben sterilizálom. Először szódabikarbónával átmosom, majd megfordítom, hogy lecsöpögjön a víz. Ezután egy 2/3-ig vízzel töltött poharat teszek a tűzhelybe, és száraz üvegeket teszek bele. Kb. 5-7 percre bekapcsolom teljes erővel, szükséges, hogy a pohárban elfőjön a víz.
A megadott mennyiségű hozzávalóból 4 literes üveg salátát kapunk. Finom előkészületek és jó hangulat!
Uborka lecsó paradicsompürével télre. Recept sterilizálás nélkül
A recept vonzó az elkészítésének egyszerűsége és az a tény, hogy az egész folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. A fő összetevőn kívül, amely az uborka, fokhagymára és paradicsompürére lesz szüksége. Mindenképpen próbálja ki ezt a lehetőséget, akkor télen szerettei meghálálják a finom salátát.
A lechoban egyébként nem csak fiatal kis uborkát használhatunk, hanem túlnőtt példányokat is, vagyis azokat, amelyek már nem alkalmasak savanyításra vagy egyéb téli salátákhoz.
Hogyan kell főzni:
Az uborkát alaposan öblítsük le, és áztassuk hideg vízbe néhány órára. Ennek a technikának köszönhetően rugalmasabbak lesznek, és az üvegben biztosan ropogósak lesznek. Ezután négy részre vágjuk. Tegyük egy nagy tálba.
Egy külön tálban keverjük össze a sót és a cukrot, és adjuk hozzá az uborkához. Öntsük bele az olajat.
Adjunk hozzá paradicsompürét. Ezúttal paradicsomdarabokkal készült tésztám volt, de bármilyen tésztát használhatsz, ami a boltodban kapható.
Hagyja a kapott keveréket 15 percig, majd tegye át egy serpenyőbe további hőkezeléshez. Nem volt kéznél megfelelő méretű serpenyő, ezért az uborkát két kis edénybe osztottam.
Tűzre tesszük, forralás után 4 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, felöntjük az ecettel.
Pároljuk még pár percig az uborkát, majd vegyük le a tűzhelyről. A fokhagymát eltávolíthatod, vagy bent is hagyhatod, így pikánsabb lesz az uborka. Mindenesetre a választás a tiéd, ezért vezessen az ízlése szerint.
Helyezze a forró snacket üvegekbe. Öntsük hozzá a főzés során keletkezett sóoldatot.
Csavarja rá szorosan a fedeleket. Fejjel lefelé hűtsük le egy meleg takaró alatt. Az illatos, ropogós uborka paradicsomban készen áll a télre!
Lecho készítés uborkából télre - a saláta meg kell halni!
Mit lehet készíteni olyan uborkából és paradicsomból, amely nem büszkélkedhet a megjelenésével, ezért nem alkalmas teljes egészében tartósításra? Azt javaslom, hogy készítsen lechot - kiváló salátát és snacket egybe forgatva.
Ez a recept egy bizonyos arányt követ: kilogrammonként uborka 800 milliliter paradicsomlé kell. Vagyis két kilogramm uborkához 1,6 liter gyümölcslére lesz szüksége. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a romlott területeket levágják a paradicsomról, körülbelül két kilogrammot kell bevennie.
Hogyan kell főzni:
Először is kezdjük el a zöldségek előkészítését: mossuk meg és hagyjuk lecsepegni.
Most a paradicsomot pürévé kell darálni. Ha nem szereti a paradicsommagot az elkészült ételben, őrölje át szitán. Ez nem zavar, ezért csak konyhai robotgépet használok.
Készítse elő az öntetet. Ehhez öntsük a reszelt paradicsomot egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre.
Most adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot, zúzott fokhagymát.
Ezután öntsük hozzá az ecetet és az olajat. Kevergetve forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük öt percig.
Amíg a paradicsom forr, az uborkát tetszés szerint vágjuk: kockákra, csíkokra, karikákra vagy félkarikára. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az uzsonna ízét, csak a megjelenését. Mindegy, hogyan vágod fel, télen a tányérodra kerül ez a saláta.
Keverjük össze az uborkát és a paradicsomot, óvatosan keverjük össze.
A téli előkészületekhez általában hosszú nyelű fakanalat használok. Nagyon kényelmes, azt tanácsolom, hogy vásároljon egyet.
Forraljuk fel, pároljuk 20-25 percig. Kívánt esetben adjon hozzá fűszernövényeket 5 perccel a főzés vége előtt.
Amíg a saláta forr, sterilizálja az edényeket és a fedeleket.
Öntsük a forró lecsót, csavarjuk meg anélkül, hogy fejjel lefelé fordítanák, fedjük le egy törülközővel.
Azonnal felmerül a kérdés: hogyan értheti meg, hogy minden hermetikusan lezárva? Ne feledje, ha a fedél felcsavarása után azonnal megduzzad, az azt jelenti, hogy az edény szorosan le van zárva, és nem kell aggódnia. Ha kihűlt, a fedél leereszkedik.
A receptben feltüntetett termékek mennyiségéből 3 liter kész lechot kapunk.
Amint az üvegek teljesen kihűltek, tegyük be a hűtőbe vagy kamrába, amelyben a készítményeket tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Uborkás lecsó paradicsommal, sárgarépával és paprikával
Erről a téli salátáról csak annyit tudok mondani, hogy lédús, pikáns és olyan ízletes, hogy vacsora közben meg lehet enni egy üveget, és észre sem veszi. Nagyon egyszerű elkészíteni, még egy kezdő is megbirkózik vele.
A főzéshez kemény uborkára lesz szüksége, bármilyen alakú romlás jelei nélkül (például olyanokra, amelyek nem alkalmasak pácolásra). Ha a paradicsom kicsit gyűrött, nem baj, akkor is pürésítjük.
A fokhagyma és a chili pikánssá és fűszeressé teszi az előételt, a paprika, a sárgarépa és a hagyma pedig hihetetlen aromát és ízt ad hozzá. Tehát készítse elő a receptben feltüntetett termékeket, mossa meg és sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon.
Ha szereted az uborkás lecsónak ezt a változatát, legközelebb nyugodtan megduplázhatod a hozzávalók mennyiségét.
Hogyan kell főzni:
A paradicsomot megmossuk, kivágjuk azokat a helyeket, ahol a csészelevél és a szár tapad. Vágd ketté, ha túl nagyok, négy részre vághatod, hogy könnyebb legyen a csavarás.
A fokhagymát meghámozzuk, a paprikahüvelyt hosszában kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk.
Ne felejtsd el, hogy a legjobb, ha kesztyűben dolgozol csípős paprikával!
Most őrölje meg az elkészített termékeket húsdarálón vagy turmixgép segítségével.
A kaliforniai paprikát félbevágjuk, a magokat és a hártyát eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk.
Vegyünk egy zöldségreszelőt, és durvára reszeljük le a megmosott és meghámozott sárgarépát.
Az uborkát először hosszában vágjuk 4 részre, majd 5 centiméternél nem hosszabb csíkokra.
Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olajjal, 10 percig pirítjuk a sárgarépát és a paprikát.
Térjünk át az utolsó szakaszra - vegyünk egy nagy serpenyőt. Beleöntjük a fűszeres paradicsomos keveréket, hozzáadjuk a sült zöldségeket és az uborkát.
Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, öntsük bele a vajat. Tegyük a tűzhelyre, és hagyjuk felforrni a salátát. Ezután vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük fél órán át.
A zöldségeket időnként megkeverjük, és 5 perccel a tűzről levétel előtt öntsük hozzá az asztali ecetet.
Öntse az elkészített forró snacket előkészített üvegekbe. Nem tudom miért, de szeretek 0,5-0,7 literes üvegeket használni. Így a saláta gyorsabban elfogy, és nem áll el sokáig a hűtőben.
Azonnal tekerje fel, és fejjel lefelé csavarja be meleg takaróval. Ha teljesen kihűlt, tároljuk a kamrában.
Uborka lecsó télre. Házi készítésű készítmények – ízletes és egyszerű (videó)
Egy egyszerű recept egy finom, ízletes téli falathoz. A teljes kulináris folyamat három szakaszból áll: a szósz elkészítése paradicsomból és paprikából, a lecho főzése és az üvegek lezárása. Igazán egyszerű és gyors! És ami a legfontosabb, nagyon finom! Senki sem utasít vissza egy ilyen salátát.
Őrizze meg és örvendeztesse meg szeretteit!
Ezzel befejeztük az uborka lecsó alapvető hagyományos receptjeinek bemutatását. Bár valójában rengeteg főzési lehetőség van, hiszen mindenki a maga módján főz. Vannak, akik fűszeresebben szeretik, és több fokhagymát és csípős borsot adnak hozzá.
Más háziasszonyok az uborkán és a paradicsomon kívül kéznél lévő zöldségeket (paprika, sárgarépa, hagyma, cukkini) tesznek bele, amitől az íze gazdagabb, az uzsonna pedig minél vitamindúsabb. Próbálja ki a legegyszerűbb receptet, majd kísérletezzen úgy, hogy ízlésének megfelelő összetevőket ad hozzá.
Cikkek a témában
