Hány kalória van a sajtban, egészséges és ízletes termék. Sajt kalória. A leginkább alacsony zsírtartalmú sajtok
A sajt hihetetlen hasznos termék, de semmiképpen sem minden fajtája alkalmas diétás étel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyes fajták nem túl hasznosak, mások túl nehezek a gyomor számára, mivel a sajt kalóriaszáma a zsírtartalomtól, valamint az összetétel és a gyártási mód egyéb jellemzőitől függ. Ha ezt szereted tejtermék, el kell döntenie, hogy melyik típus a legalkalmasabb az asztalához. Ebből a cikkből megtudhatja, mennyi kalóriát tartalmaz a sajt különböző fajták.
Hány kalória van a szokásos sajtokban?
A sajtokat három fő kategóriába sorolják: (például holland, parmezán), félkemény (orosz, masdam, altáj stb.), lágy (túró állagú sajtok, például mozzarella). A posztszovjet térben általában a félkemény sajtok a legnépszerűbbek, a többit pedig gyakrabban ínyenc lehetőségként tekintik.
Vegye figyelembe néhány népszerű sajt kalóriatartalmát:
- Holland sajt - félkemény, gazdag aromájú és legfeljebb 28% zsírtartalmú; kalóriatartalma 352 kcal / 100 g;
- A cheddar a világ egyik legnépszerűbb sajtja; 392 kcal, ebből 23 g fehérje és 32 g zsír;
- Az orosz sajt kellemes ízű és sokak által kedvelt, meglehetősen sok fehérjét tartalmaz, és viszonylagos terméke alacsony kalóriatartalmú- 360 kcal / 100 g;
- Münster (valamint Livaro, Romadur, Tilser és Limburg) - alacsony zsírtartalmú francia sajt - 29 g; kalóriatartalma 365 kcal 100 g termékben.
Ezek azok a sajtok, amelyek gyakran megjelennek a fogyasztók asztalán. Használják szendvicsekhez, rakott ételekhez és salátákhoz. Mindezek a sajtok korlátozott mennyiségben beilleszthetők a súlykorrekciós étrendbe.
Hány kalória van a suluguni sajtban?
Ez a fajta sajt puha, túrós állagú és puha krémes ízű. Ez a lehetőség nagyszerű diétás ételekhez, mivel 100 grammonként csak 285 kcal. Ugyanakkor a készítmény 19,5 g fehérjét és 22 g zsírt tartalmaz, ami alacsony zsírtartalomra és viszonylag kiegyensúlyozott termékre utal.
Kéksajt kalória
Sokféle kéksajt létezik, de nem mindegyik vált népszerűvé. Ha figyelembe vesszük klasszikus változat kék sajt, például Roquefort, meg kell jegyezni nagyszámú zsír a kompozícióban - 28 g. A fehérje is sok - 21 g, de vannak szénhidrátok is - 2,34 g A sajt teljes kalóriatartalma 353 kcal. Diétával is használható, de korlátozott mennyiségben.
Kalória sajt Dor kék
Ez egy fűszeres kéksajt, amelyet kifinomultság jellemez, receptjét a német mesterek máig titkolják. 100 g termékben 21 g fehérje és 30 g zsír van, ami összesen 354 kcal energiaértéket ad. Nem a legtöbbet a legjobb lehetőség diétához, de teljesen elfogadható.
Hány kalória van a parmezán sajtban?
A legtöbb kemény fokozat a sajt parmezán. Mielőtt asztalhoz kerülne, ez a sajt 12-36 óráig érlelődik 
hónapokkal, mielőtt eléri a kívánt állagot. A gyártótól függően az ilyen sajt kalóriatartalma 380-390 kcal 100 grammonként. Ezt a terméket nehéz diétásnak nevezni, ezért a fogyás során jobb más fajtákhoz fordulni, vagy nagyon korlátozott mennyiségben használni.
A mascarpone sajt kalóriatartalma
Ez a puha, gyengéd, csodálatos finom sajt gyakran használják a főzéshez ínyenc desszertek. Kalóriatartalma azonban hihetetlenül magas: 412 egység 100 g termékben, amelyből fehérjék és szénhidrátok 4,8 g, zsírok 41,5 g! Ha fogyni próbál, ezt a terméket ki kell zárni az étrendből, még akkor is, ha nagyon szereti.
Számoltad már, hogy hány kalóriát eszel egy nap? Azt hiszem, igen. Néha nemcsak esztétikai okokból, hanem orvosi előírások miatt is figyelnie kell az alakjára. Pontosan azért utasítják el sokan ezt a terméket, mert a sajt magas kalóriatartalmú terméke hírnevet szerzett magának. Találjuk ki mennyi kalória van a sajtban.
Összeállítás és előkészítés
Mint tudják, a sajt tejből készül. A sajtoknak jó néhány fajtája létezik, de a tej minden fajtájának fő összetevője. Különböző fajtákat azonban aszerint készítenek elő különböző technológiák, így a kalóriatartalmuk még mindig más. Különböző típusú sajtok léteznek, például:
- kemény;
- félszilárd;
- puha;
- sóoldat;
- túró;
- összeolvadt.
Tehát koncentráljunk a sajt első osztályára – keményre. Ez a legtöbb kalóriatartalmú sajt. Miért? Mert a főzéshez nagyon zsíros tejet használnak. Vegyük például az orosz sajtot. Körülbelül 360 kcal - itt hány kalória van 100 gramm sajtban ez a fajta..
Nem kevésbé népszerű az úgynevezett pigtail sajt. Főleg a sörkedvelők kedvelik. Valószínűleg meg fog lepődni, ha megtudja hány kalória van a sajtban 100 gr ebből a fajtából - kevesebb van belőlük, mint az "oroszban", csak 325 kalória.
Ki nem szereti a holland sajtot? Finom, tiszta illatú, és tovább eltartható, mint a többi. De a táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy vegyenek részt ebben a termékben. 361 kalória 100 grammban mennyi kalória van a sajtban ebből a fajból még táplálóbb, mint az "orosz".
Ha érdekel tudni hány kalória van a chaddar sajtban, akkor a táplálkozási szakemberek száz grammonként 400 kcal-nak nevezik a számot. Ez a fajta sajt a leginkább kalóriatartalmú, a fogyás szempontjából tabu.
Sajt: hány kalória a "könnyű fajtákban"
A lágy fajták közül a táplálkozási szakemberek a sajtot "Adyghe"-nek nevezik. Ez nagyon zsenge sajt kellemes illattal. A kalóriatartalma pedig nem olyan magas. Csak 264 kalória – ez az hány kalória van az Adyghe sajtban. Elvileg az alacsony kalóriatartalmúnak tudható be.
Azok a lányok, akik gondosan figyelik az alakjukat, az orvosok azt tanácsolják, hogy használják a tofut - szója sajt. Csak 90 kalóriát tartalmaz, és besorolása szerint túró. És szója – mert abból készül szójatej. Egyébként nagyon sok vitamin van benne. Például a kalcium, amely pozitív hatással van a csontváz kialakulására.
A sajt a legrégebbi természetes termék a történelem kezdete óta ember termelte. A sajtot mindenkor megbecsülték: hogyan kiadós termék minden napra és finomságként. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a leggyakoribb sajtfajták kalóriatartalmát.
Kemény sajtok. Az övék átlagos kalóriatartalom 350 kcal.
Edam. Holland sajtként is ismert. A Gouda sajt nagyon hasonlít rá. Mindkettő a kemény vágott fajták közé tartozik. Az Edam sajt íze enyhén diós, illata pedig erősebb, érettebb a sajt, viszonylag zsírmentes (28%), ugyanakkor nagyon gazdag fehérjében (25%), így ezek a sajtok alkalmasak fitnesz táplálkozásra.
Ezen sajtok kalóriatartalma: 340-370 kcal
Sajtfajták:
Bayerland Gouda sajt, 48% - Kalória: 361 kcal
Friko Gouda sajt 48% - Kalória: 362 kcal
Cheese Anchor Gouda 51% - Kalória: 370 kcal
Edam Frontera sajt 40% - Kalória: 313 kcal
Friko Edam sajt kemény 40% - Kalória: 350 kcal
Bayerland Edam sajt, 40% - Kalória: 298 kcal
Moravia Edam füstölt sajt 45% - Kalória: 334 kcal
Ritz Edam sajt 45% - Kalória: 376 kcal
Sajt, Edamer 30% - Kalória 357
cheddar sajt- egy igazi angol kemény sajt. A Cheddar sajtnak köszönhetően a sajtmassza érlelésének folyamatát cheddarizálásnak nevezik. Eleinte a Cheddart juhokból és kecske tej, most már tehénből is. A ruhába csomagolt sajt több mint két hónapig, sőt néha egy évig is érlelhető. A Cheddar finom és kifejezett ízű is lehet. Ez a fajtától és az elkészítési módtól függ. Az igazi cheddarnak diós és enyhén savanykás ízűnek kell lennie. Zsírtartalma legalább 45-48%.
A Cheddar sajt meglehetősen magas kalóriatartalmú: 405 kcal. De van Cheddar 33%-os zsírtartalommal. Kalóriatartalma 380 kcal. A "Cheddar" nevű sajtot is előállítja alacsony tartalom zsír (18%), kalóriatartalma 282 kcal.
Munster sajt. A 7. században Münster völgyében, Elzászban francia bencés szerzetesek voltak alávetve bizonyos kánonoknak, amelyek nem jártak húsevéssel. Egy lédús steakről álmodik, kísérletezett vele aludt tej. Ennek eredményeként megszületett a Münster sajt receptje (a "kolostor" szóból származik). Így szól a legenda.
A sajtkészítés nem áll meg, és ma Münster látványa messze túlmutat konyhaművészet. Például sajt mosásához érlelés közben nem csak vizet használnak, hanem képzeld el a vodkát! A vodka abból készül szőlőtörköly vagy pezsgő, ami vörös penészképződéshez vezet a kéregben. A "Muenster au Zira" nevű sajt köménnyel, a "Muenster Gerome" pedig ánizsmaggal van töltve. Egy kilogramm Münster előállításához körülbelül nyolc liter tej szükséges. Érési ideje három hónap.
100 gramm Munster 365 kalóriát, 26 gramm fehérjét és 30 gramm zsírt tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú (18%) Münster sajt 274 kcal-t tartalmaz
Ez mindennek a királya kemény sajtok. Olaszországban, ennek a sajtfajtának a szülőföldjén, több fajtáját is készítik belőle. Ez a sajt akár 10, sőt néha még több évig is érlelődik. Ráadásul a szakértők szerint az évek múlásával ez csak jobb és nehezebb lesz. Eljön az idő, amikor szét kell osztani az ilyeneket sajtfej csak kalapáccsal lehetséges. Természetesen nem minden sajt érlelése 10 évig tart. A parmezán érése általában 1-3 évig tart.
A parmezánt szinte mindig reszelve fogyasztják. Egyébként a pince kijáratánál speciális kalapáccsal megütögetik a sajtfejet, hogy megállapítsák, „egészséges-e” a sajt vagy sem. Mellesleg, ha bármilyen jogsértést találnak, akkor ezt a sajtot elutasítják. Darálva már reszelve és csomagolva árusítják. Ne feledje tehát, hogy a frissen reszelt parmezán nem fér össze az előre csomagolt reszelt és szárított sajtokkal.
100 gramm sajt zsírt tartalmaz - 28 gramm, fehérjét - 33, teljes kalóriatartalom - 392 kcal.
Más típusú kalóriatartalom: alacsony sótartalmú parmezán - 456 kcal (f. 30%), kemény parmezán - 392 kcal (f. 25%), reszelt parmezán - 431 kcal (f. 29%)
ementáli sajt vagy ementáli. Ez a kemény svájci sajt nagyon népszerű nemcsak Svájcban, hanem Németországban is, ahol gyakran nevezik Allgausnak. Franciaországban, Ausztriában és Finnországban is gyártják. Ennek a sajtnak a zsírtartalma 31 gramm, a fehérje mennyisége 100 gramm termékben 29 gramm. Kalóriatartalma 346 kcal.
Gruyere szintén nagyon kemény svájci sajt kicsit vastagabb, mint a parmezán. Zsír - 32 gramm, fehérje - 29 gramm, teljes kalória: 410 kcal.
Füstölt kolbász sajt. A füstölt sajtok kemény típusúak, de készítési módjukban és ízükben különböznek tőlük. 1 kg sajt előállításához körülbelül 8 kg tej szükséges. A füstölt sajt minőségének egyik normalizált mutatója a nedvességtartalma. Ezek a sajtok a következő vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok: szerves savak - 20%, A-vitamin - 16,7%, B2-vitamin - 19,4%, B3-vitamin - 12%, B12-vitamin - 10%, H-vitamin - 7,2%, PP-vitamin - 30%, kalcium - 63%, magnézium - 7,5%, nátrium - 99,2%, kálium - 7,7%, foszfor - 87,5%, cink - 25%, réz - 6%.
nagyon híres füstölt sajt"Suluguni.
Néhány füstölt sajt kalóriatartalma:
Tambov chechil füstölt sajt 45% - Kalória: 285 kcal
Tambov Chechil sajt vákuumban 45% - Kalória: 285 kcal
Sajttalp a Kaukázus "Chechil-spagetti" füstölt 45% - Kalória: 312,8 kcal
Sajt Kaluga "Chechil" csemege füstölt húr 10% - Kalória: 140 kcal (!)
Egyéb kemény és félkemény sajtok kalóriatartalma:
Cheese Royal Maasdam kör 45% - Kalória: 346 kcal
Frontera Maasdam sajt 45% - Kalória: 342 kcal
Jagibo "Maasdam" sajt 45% - Kalória: 350 kcal
Friko Maasdam sajt 45% - Kalória: 362 kcal
Sajt Svalya zsír félkemény tejoltó 45% - Kalória: 339 kcal
Sajt Svalya zsír félkemény tejoltó 45% - Kalória: 333 kcal
Edam sajt litván 45% - Kalória: 334 kcal
Gouda litván sajt 45% - Kalória: 334 kcal
Kondrovo orosz "Olterber" sajt 50% - Kalória: 355 kcal
Dobryana orosz sajt 50% - Kalória: 360 kcal
Uglich orosz sajt 50% - Kalória: 335 kcal
Oltermani sajt 55% - Kalória: 400 kcal
Valio sajt félkemény atléta 29% - Kalória: 360 kcal
Lambert sajt 50% - Kalória: 377 kcal
Litván sajt 50% - Kalória: 338 kcal
Brunost sajt 30% - Kalória 466 kcal
Colby sajt 32% - Kalória 394 kcal
Limburger sajt 28% - Kalória 327 kcal
Monterrey sajt 30% - Kalória 373 kcal
Monterey sajt 21% - Kalória 313 kcal
rokfort napjainkban a francia sajtkészítők jól ismert alkotása. Nagyon hasonlít a sajthoz Romano. Hazánkban nagyon népszerű. De ne feledje, az igazi Roquefort szükségszerűen juhtejből készül. BAN BEN sajtos massza adjunk hozzá egy kis penicillium roqueforti nevű gombát, amelyen termesztik rozskenyér. A Roquefort termesztési barlangjainak tulajdonosai gondoskodtak a termelésről ezt a sajtot az ő monopóliumuk. Roquefort enyhén omladozó testét penészerek tarkítják. Ezt a sajtot arisztokrata sajtnak nevezik.
Roquefort kalória: 320-335 kcal. Zsírtartalom - 30% Calorie Romano sajt 370-380 kcal. zsírtartalom - 27%
Gorgonzola- Ezt méltó versenyző Rokfort. Ez a sajt nagyon híres, és nem csak Olaszországban, hanem számos európai országban és az USA-ban is gyártják. Ennek a sajtnak a teste puha, de a félkemény sajtok közé sorolják. A gorgonzolának több fajtája is létezik, de az igazi gorgonzola ritka és erős szagú és fűszeres íz. A legnépszerűbb forma az enyhe és fűszeres ( szelíd változata). A Gorgonzola zsírtartalma 26%, kalóriatartalma 310 kcal.
Tilsiter - félkemény sajt A tilsiter sajt gyártása a 19. század közepén kezdődött. A sajt nevét annak a helynek a nevéről kapta, ahol először feltalálták - Tilsit városáról, amely Kelet-Poroszországban található (ma Szovetsk városa a kalinyingrádi régióban). És összesen 3 féle tilsiter sajt létezik. Az első közülük - a Green Label (zöld jel) pasztőrözött tejből készül. Ez a fajta sajt nagyon lágy ízű. A második a Red Label (piros jelzés), amely nem pasztőrözött tejből készül. Ez a fajta sajt meglehetősen fűszeres ízés erős szag. A harmadik fajta az sárga címke(sárga jel). Ez a sajt pasztőrözött tejből és tejszínből készül.
A Tilsiter sajt átlagos kalóriatartalma: 340 kcal, zsír 26%
Starodubsky Tilsiter sajt 45% - Kalória: 361 kcal
Bayerland Tilsiter sajt, 45% - Kalória: 361 kcal
Camembert- Oroszországban elterjedt francia sajt. Jelenleg Franciaország számos részén gyártják, de a szakértők szerint a legjobb Camembert Normandiából származik. : zsír - 25% (g), kalória: 300 kcal.
Bree - Ez a híres francia sajt. A sajt íze finom, diós ízzel. Franciaországban több fajtát is gyártanak ebből a brie de Meux, brie de Melin, brie de Coulommier sajtból. Száz gramm ebből a sajtból zsírt tartalmaz - 23 gramm, átlagosan - 291 kcal.
Más kéksajtok kalóriatartalma:
Cheese Brie President soft 60% - Kalória: 352,6 kcal
Sajt "Camembert" President puha 60% - Kalória: 357 kcal
Lágy Camembert sajt 45% - Kalória: 287 kcal
Cheese Brie President "Franciaország virága" 60% - Kalória: 360 kcal
Bresse Bleu lágy sajt 60% - Kalória: 358 kcal
A gasztronómiai sznobok, akik közé időnként az olaszok is beletartoznak (a mozzarella ugyanez a helyzet), általában úgy gondolják, hogy a büszke mozzarella szót csak "mozzarella di buffala"-nak lehet nevezni, amelyet kizárólag Róma és Nápoly környékén állítanak elő, és a legmagasabb kategória egy adott termék minősége - D.O.P. (eredet szerint szabályozott név).
Akciósan friss, félkemény, ami nélkül szinte semmi, az igazihoz hasonló pizza és füstölt mozzarella van. Az utolsó valami új független termék, alig hasonlít az eredetire. Az első és a fő egy savóval töltött műanyagba van csomagolva, amely megőrzi a sajtot. Ez fő nézet mozzarella - ideális esetben: sajt fehér golyók formájában, rugalmas felülettel, szájban olvadó péppel és puha édes íz. Ezt a sajtot egyszerűen használják - paradicsommal és bazsalikommal, fűszernövényekkel, paprikával, előételekhez, olivaolaj, balzsamos és egyéb finomságok. Vagy hogyan hideg összetevő tésztákhoz, salátákhoz, zöldséges ételekés még a levesekhez is.
Mozzarella fajták:
Umalat Mozzarella Chiliegina sajt vízben 50% - Kalória: 385,8 kcal
Locatelli Mozzarella sajt 45% - Kalória: 246 kcal
Galbani Mozzarella Santa Lucia sajt 45% - Kalória: 204 kcal
Galbani Mozzarella Santa Lucia Bufala sajt, 52% - Kalória: 274 kcal
sajt, mozzarella, fölözött tej 16% - Kalória 254 kcal
Sajt, mozzarella, sovány tej 20% - Kalória 302 kcal
sajt, mozzarella, teljes tej 22% - Kalória 318 kcal
Sajt, Mozzarella, zsírszegény 1% - Kalória 149 kcal (!) -->
Sajt, Mozzarella, Alacsony sótartalom 17% - Kalória 280 kcal
kalóriát lágy sajtok
Langre. Kelet-Franciaországban található a Langres-fennsík, amely a Földközi-tengerbe és a La Manche-csatornába ömlő két folyót választ el. Itt készült először a Langre sajt. A sajt a 18. században szerzett hírnevet, és a Langres városában található domonkos apátság szerzetesének köszönhetően történt. A sajt tiszteletére kitalált egy dicsérő dalt. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ezt a sajtot nem maguk a szerzetesek készítették, hanem a környéken élő parasztoktól vásárolták. Ezt a sajtot csak egészből állítják elő tehéntej.
A kelkáposzta alvasztás után a többi sajttól eltérően nem keverjük össze és mossuk meg, hanem úgy formázzuk, ahogy van. Egy nap infúzió után friss sajt kivesszük a formákból, megsózzuk. Ezt követően megszárítják, és csak ezután teszik pincébe szárításra és érlelésre. A sajtfejlődési folyamat legalább 14 napig tart, de előfordul, hogy a langre sokkal tovább érlelődik (akár három hónapig). A Langre meglehetősen csípős illatú és jellegzetes ízű: éles, fanyar savanyúsággal.
A sajt zsírtartalma 50%. A Langre a lágy, mosott kéregű sajtok családjába tartozik. Megkülönböztető tulajdonság A Langra a sajtfej közepén található mélyedés, amit a franciák "kútnak" neveznek, ahová a sajt érlelése közben pezsgőt öntenek.
A Langre sajt kalóriatartalma magas: 460 kcal
Livaro A 13. század óta ismert Livaro sajt az egyik leghíresebb francia sajtok a Normandia-félszigeten termelték. A 19. század végén még „szegények húsának” is nevezték, mert szinte pótolhatatlan tápértéke van. Az érés előtt a livarót ötször tekerik be tengeri náddal, amelyet kifejezetten erre a célra termesztenek. Minimális zsírtartalma legalább 40%. Kalória 360 kcal.
Mascarpone. A mascarponét nagyjából ugyanúgy készítik el, mint a joghurtot. Hagyományosan ezt az olasz krémes sajtot otthon desszertnek tekintik. A sajtkrémet bivaly- vagy tehéntejből készítik. Csak esznek friss fűszernövényekés virágok. Ennek a „diétának” köszönhetően a mascarpone meglepően gyengéd és krémes lesz. A tejszínt 75-90 fokos hőmérsékletre melegítjük, fokozatosan hozzáadva borkősav vagy citromlé. Ez a véralvadási folyamat felgyorsítása érdekében történik. A mascarpone kalóriatartalma meglehetősen magas - 450 kalória száz grammonként.
Kalóriatartalmú túrósajtok
ricotta. A ricotta olaszul azt jelenti, hogy "újrafőtt". A ricottát gyakran összekeverik a túróval, de vannak bizonyos különbségek a két tejtermék között. A túrót úgy állítják elő, hogy felmelegített tejjel, keverve oltóanyag, koagulál, kazein kicsapódik. A ricotta elkészítéséhez az üledéket ismét felmelegítik és összekeverik az enzimmel, vagyis megtörténik a másodlagos forralás folyamata. Az üledék legfelső rétegét friss sajtnak nevezik. A ricotta íze enyhén édeskés, nem savanyú, inkább friss.
ricotta történik különböző zsírtartalom. Nemcsak tejsavóból, hanem tejszínből vagy tejből is elkészíthető (jobb esetben zsíros tej). Mint egy fajta olasz sajt a ricotta nálunk gyakorlatilag nem megszokott, mint például a mozzarella vagy a parmigiano. Hazájában azonban egyáltalán nem legelteti a hírnév hátát. Ez a csodálatos tejtermék a legtöbb diétához alkalmas alacsony zsírtartalmának és az emberi szervezet általi könnyű felszívódásának köszönhetően. Más sajtokhoz képest a ricotta zsír- és kalóriatartalma sokkal alacsonyabb.
Leghíresebb fajtái: ricotta romano, ricotta piemontese, ricotta siciliano stb., sűrűségtől függően: ricotta moliteor (sózott), ricotta forte (puha, nem érlelt), ricotta dolce (friss, só nélkül). A főzés során a ricottát széles körben használják desszertként. A nápolyi pite (pastiera), valamint a szicíliai péksütemények (cassata vagy cannoli) a leggyakoribb ricottás desszertek. Ezen kívül palacsintában, lepényben, különféle sütemények. A ricottát azonban nem csak édes ételek főzésére használják.
Kalória: sovány tejből készült Ricotta -138 kcal, zsír - 8%, Ricotta teljes tejből - 174 kcal, zsír - 13%
Ecetes sajtok
Átlagos kalóriatartalmuk 250 kcal. Suluguni- Ezt Grúz sajt, markáns savanyú, enyhén sós ízű és illatú. A konzisztencia vastag és rugalmas. A suluguni pasztőrözött tehén-, kecske-, juhtej- vagy bivalytejből vagy ezek keverékéből készül.
Kalória - 286, zsír 22%.
Feta sajtok vagy a legnépszerűbb sajt Görögországban. De a népszerűsége már nem korlátozódik Görögországra, erre juhsajt ismert az egész világon. Alkalmatlan tulajdonságként ismerjük görögsaláta. A sajt besorolása szerint besorolása a lágy fajták. A "feta" görögül azt jelenti, hogy "darab". Ez egyébként annak köszönhető, hogy eléggé készült nagy darab. A feta kicsit olyan, mint a fiatal préselt túró, de a sajt íze nagyon gazdag, finom savanyúsággal és enyhe sóssággal. Csinos zsíros sajt(50%), tehát azok számára, akik követik a sajátjukat plusz kilók nem fog megfelelni. A feta sajtot örömmel kell enni, anélkül, hogy belegondolnánk, mennyi kalóriát visz be a szervezetbe. Ezt a sajtot Homérosz kora óta készítik.
Feta sajt kalóriatartalma: 160-270 kcal
2. Alacsony zsírtartalmú sajt - szemcsés túró(zsírtartalom 5%). Az USA-ban és az európai országokban (és nem csak az angol nyelvű országokban) a túrót cottage cheese-nek (angol falu vagy cottage cheese) hívják. A szemcsés túró kalóriatartalma: 98-125 kcal. Legalacsonyabb kalória: Túrós granulált Savushkin termék„101 szem + tejszín” BIO 5% - Kalória: 98,6 Kcal.
3. Alacsony zsírtartalmú sajt - Ricotta fölözött tejből(8%). Kalória: 140 kcal.
4. Alacsony zsírtartalmú sajt - Kaluga "Csechil"ínyenc füstölt húr 10%, - kalória: 140 kcal
5. Alacsony zsírtartalmú sajt - Viola Polar, Grunlander, Fitness (5-10%), kalória: 148 kcal.
6.. Alacsony zsírtartalmú sajt - Mozzarella alacsony zsírtartalmú. Kalória 149 kcal.
7. Alacsony zsírtartalmú sajt - Feta Arla Apetina. Apetina hagyományos csomagolásban - a sajt enyhén sós ízűés finom textúra. Tökéletes salátákhoz vagy előételnek bármilyen kenyér mellé. A tápérték: fehérjék 15,0g, szénhidrátok 5,0g, zsírok 8,5g. Kalóriatartalom: 160 kcal.
8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Sajt Arla Apetina Light kocka sós lében 22% Az Arla Natura sajtokat 1961 óta készítik Dániában, a Jütland-félsziget dombvidékein, a Norre Vium tejüzemben, amely híres ősi hagyományokés a legmagasabb minőségi szabványok. 100g tápértéke: zsírok 10,3g, fehérjék 16,5g, szénhidrátok 0,1g. Kalória: 162 kcal.
9. Alacsony zsírtartalmú sajt - mozzarella Galbani Mozzarella Light. Tápérték: fehérjék 20g, zsírok 9g, szénhidrátok 0,4g. Kalória: 163 kcal.
10. Alacsony zsírtartalmú sajt - sajt Chevrefin Kecske Chevrefin friss 40%, - kalória: 164 kcal.
11. Alacsony zsírtartalmú sajt - Favita saláta harminc%. Salátás szendvics sajt Favita. Tömegtört zsír 12%. Tápérték 100 grammonként: fehérje - 14 g, zsír - 12 g, szénhidrát - 3 g. Kalória: 176 kcal.
12. Alacsony zsírtartalmú sajt - sajt Camembert Legey elnök 28%. A zsír tömeghányada szárazanyagban 28% Összetevők: normalizált tej, só, starter és mikrobiológiai eredetű enzimek felhasználásával, felszíni mikroflóra (Penicillim candidum). Tápérték 100 g termékben: fehérje 24,5 g, zsír 11 g, szénhidrát 0,5 g. Kalória 100 grammban. - 197 kcal.
13. Alacsony zsírtartalmú sajt - Gaudette(zsírtartalom 7%). Gaudette az új sajt a Scherdinger Low Fat egy könnyű csemege azoknak, akik arra vágynak egészséges életmódélet. Kalória: 199 kcal.
14. Alacsony zsírtartalmú sajt - Arla, Oltermani (16-17%). Kalória 210 kcal.
Mi a kalória és a zsírtartalom Orosz sajt hogyan kell használni a fogyáshoz. A termék előnyei és ártalmai, hogyan válasszunk kiváló minőségű sajtot.
Az orosz sajt pasztőrözött tehéntejből készül. Egy ilyen termék általában 50% zsírt tartalmaz száraz formában. Kevésbé zsíros fajták is találhatók - 45% szárazanyag. Minél alacsonyabb a zsírszázalék, annál alacsonyabb a kalóriatartalom. A termék zsírtartalma ellenére nélkülözhetetlen kalciumforrás. Csak 100g pótolhatja napi szükséglet kalcium. De hány grammot szabad naponta enni, hogy ne károsítsa az alakot? Először nézzük meg a kémiai összetételt.
Kémiai összetétel
100 g-ban található tápanyagok:
| Anyag | Tartalom |
|---|---|
| Mókusok | 25 g |
| Zsírok | 28 g |
| Szénhidrát | 0,25 g |
| Koleszterin | 90 mg |
| Aminosavak | 14 g |
| Esszenciális aminosavak | 8,5 g |
| Telített zsírsavak | 16 g |
| Omega 6 | 0,7 g |
| Omega 9 | 7 g |
| vitaminok | Tartalom |
| A | 0,28 mg |
| E | 500 mcg |
| VAL VEL | 700 mcg |
| AZ 1-BEN | 40 mcg |
| AT 2 | 300 mcg |
| 6-KOR | 100 mcg |
| 9-RE | 0,02 mg |
| 12-KOR | 1,6 mcg |
| RR | 6 mg |
| Makro- és mikroelemek | Tartalom |
| NAK NEK | 87,9 mg |
| Sa | 881 mg |
| Fe | 1,05 mg |
| Ph | 501 mg |
| Cu | 51 mcg |
| Na | 809 mg |
| Zn | 3,52 mg |
| S | 233 mg |
| mg | 34,9 mg |
Az orosz sajt kalóriatartalma
A termék kalóriatartalmának nagy része zsír, minél magasabb százalékuk, a sajt. Az alábbiakban egy példa látható a kalóriatartalomra, a 100 g-onkénti zsírtartalom két változatában.
Előny és kár
A sajt különösen hasznos a várandós és szoptató anyák számára, a makro- és mikroelemek gazdag komplexe segít megőrizni az egészséget, a csont- és izomszerkezetet, megnyugtat idegrendszer. Továbbá a folsav és a piridoxin tartalma segíti a magzat megfelelő fejlődését.
Köztudott, hogy nem a zsírok a diéták fő ellenségei, hanem a szénhidrátok, amelyek gyakorlatilag hiányoznak a sajtból, csak 0,25 g laktóz - tejcukor. De a termék továbbra is tartalmaz koleszterint, bár kis adagokban egyáltalán nem káros. Ennek ellenére óvatosnak kell lennie a sajt fogyasztásával, meglehetősen magas kalóriatartalmú.
Egy darab sajt súlya 50 g energia érték egy egész tálnak felel meg zöldség saláta. Ezért nem a legtöbb megfelelő összetevő V diétás menü, de mindenesetre nem lehet lemondani, a lényeg a helyes használat.
Alkalmazás a diétás táplálkozásban
Sok táplálkozási szakember nagy ellenzője a monodiétáknak, az étlapok összeállításának tendenciája az, hogy kedvenc ételeiket is belefoglalják a diétás ételekbe, és ez alól az orosz sajt sem kivétel. A magas kalóriatartalmú és kedvenc ételek megtagadása a táplálkozási szakértők szerint készlethez vezet túlsúly. Előbb-utóbb a fogyás visszatér a korábbi étrendhez, és ez fenyegeti a zsír lerakódását a sokáig nem kapott ételekből. Jobb, ha hetente egyszer enni egy kis darabot, és nem hozza a testet stressz állapotba. 
A sajt számos étrendben jelen van az alapján fehérje táplálkozás, de kalóriatartalmuk ne haladja meg a 30%-ot és sajnos az orosz nem vonatkozik rájuk. De vannak olyan diéták, mint például a japán, amelyekben legfeljebb 15 g zsíros sajt megengedett.
Fejlett is sajt diéta, amely a fő összetevő mellett dominál fehérje termékek- hús, tojás, tejtermékek. Ugyanakkor a szénhidrátok teljesen kizártak, egy ilyen étrendet tíz napra terveztek. Tea és kávé megengedett.
Minden étrendnek megvannak a maga hátrányai és ellenjavallatai, jobb, ha helyesen étkezünk, megfelelő mennyiségű ételeket kombinálva. Mert legjobb hatásérdemes hozzátenni testmozgás, így megnő a felesleges energiafogyasztás.
A fogyás fontos feltétele sajtok jelenlétében az étrendben a csökkentése napi kalória, és minél alacsonyabb a kalóriatartalom, az gyorsabb test elkezdi használni a zsírt energiára. Vagyis hiányt kell teremtenie a bejövő energiából. Természetesen napi 1200 kcal diéta mellett nem szabad 100 g sajtot elfogyasztani, mert egy darab a teljes kalóriatartalom negyedét teszi ki. Egy kis darab elég.
Hogyan válasszunk jó sajtot
A gyártók listája hatalmas, de hogyan ne tévedjen és válasszon minőségi terméket, íme néhány tipp:
- gondosan ellenőrizze a lejárati dátumot, mert a romlott termék súlyosan károsíthatja egészségét;
- nélküli termékeket válasszon pálmaolajés egyéb olcsó szennyeződések;
- a sajtnak nem szabad nyálkásnak lennie, és nem lehet idegen szaga;
- hogyan drágább termék, annál több jó minőségű alapanyagot használtak fel a gyártás során.
Ha meg szeretné tudni, hogyan készül az orosz sajt, nézze meg a videót:
Bármi legyen is a termék hasznossága, a testtömeg normáinak fenntartásához vagy csökkentéséhez kövesse annak kalóriatartalmát és összetételét. A sajt valóban jót tesz a szervezetnek és gyakorlatilag ártalmatlan, kivéve a egyéni intolerancia tejtermékek. Egyél helyesen, gyakorolj és élvezd az ételt.
Kapcsolatban áll
Sokat mondtak már a tejtermékek előnyeiről - tartalmaznak kalciumot, foszfort, könnyen emészthető fehérjét, vitaminokat és még sok mást. A sajt olyan termék, amelyet a tej alvasztásával és a tejoltó savótól való elválasztásával, majd ezt követő erjesztéssel, préseléssel vagy más eljárásokkal állítanak elő. Számos technológia létezik ennek a terméknek, valamint fajtáinak elkészítésére - kemény, puha, ömlesztett sajtok, préselt, -val különböző típusok penészgombák, sóoldat, túró stb. A sajt összetétele és kalóriatartalma, valamint előnyös tulajdonságait a különböző fajták különbözőek- a sajt kalóriatartalmát a benne lévő zsír- és fehérjetartalom befolyásolja, táplálkozási tulajdonságai ezt a terméket is befolyásolja a különböző aminosavak, enzimek stb.
A sajt nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - ennek a terméknek egyes fajtái fehérjetartalma jobb, mint a hús. Ráadásul ez a fehérje a hússal ellentétben nagyon könnyen emészthető. emberi test. A sajt tartalmaz még A-, C-vitamint, B csoportba tartozó vitaminokat, ásványi sók kalcium, foszfor és egyéb nyomelemek, valamint különféle enzimek. A sajt esszenciális aminosavakban is gazdag, beleértve azokat, amelyek az emberben leginkább hiányoznak - triptofán, metionin, lizin. tejzsír alacsony olvadáspontú szerkezetének és magas foszfatittartalmának köszönhetően teljesen felszívódik szervezetünkben. A sajt serkenti az étvágyat, jól telít és normalizálja az emésztést, nemcsak önmagában jól felszívódik, hanem más termékek emészthetőségét is javítja. A termék használata mindenki számára hasznos - sportolóknak és fogyni vágyóknak, serdülőknek, terhes vagy szoptató nőknek és időseknek egyaránt.
Számos tényező befolyásolja - a sajt zsírtartalma, szénhidrát vagy fehérje, ami viszont a sajt típusától és elkészítési módjától függ. A sajtokban általában kevés a szénhidrát (csak a juhtej, mint minden juhtejből készült termék, magas szénhidráttartalmú), így a sajt kalóriatartalmának fő forrása a zsír. A legzsírosabb fajták a bukovinai, gruyère, cheddar, roquefort, orosz, parmezán, mascarpone és ömlesztett sajtok. A legkevesebb zsírt a házi sajtok, a pácolt és a túrós sajtok tartalmazzák.
A túró vagy ecetes sajtok legalacsonyabb kalóriatartalma, a legmagasabb - ennek a terméknek a különféle kemény és félkemény fajtái. Például a kalória Adyghe sajt vagy sajt nem haladja meg a 250-260 kcal/100 g, a feta sajt kalóriatartalma 215 kcal/100 g. házi sajt 100 grammonként mindössze 115 kcal-t tartalmaz. alacsony kalóriatartalmú A házi készítésű Adyghe sajt, a feta és a brynza az e sajtfajták alacsony zsír- és fehérjetartalmával magyarázható. Ezek a sajtok ideálisak salátákhoz, jól passzolnak zöldségekhez, és feltétnek is a legjobbak. Oszét piték, khachapuri és más péksütemények sajttal, kovásztalan sajt(Adyghe, házi készítésű) jól illik a vörösborhoz.
Az orosz sajt, valamint a svájci, cheddar, bukovinai és parmezán sajt kalóriatartalma meghaladja a 370-380 kcal-t 100 g-onként.Az orosz sajtok és más sajtok ilyen magas kalóriatartalma annak köszönhető, hogy sok sajtot tartalmaznak. zsír. Ezek a fajták talán a kedvencek polgáraink körében - szendvicsekhez, pizzához és rakott ételekhez is használhatók, bár magas tartalom a kalóriák elriasztják a nőket.
A közepes kalóriatartalmú sajtok 280-350 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként. Például a kalória holland sajtés a maasdam sajt kalóriatartalma körülbelül 350 kcal, 100 g camembert körülbelül 290 kcal, a kalória pedig kolbász sajt 270-280 kcal. A kolbászsajt kalóriatartalma a benne lévő adalékanyagoktól függ (ezek lehetnek gombák, savanyúságok, fűszernövények, paprika stb.). A maasdam sajt kalóriatartalma és a holland sajt kalóriatartalma kissé eltérhet különböző gyártók a bennük lévő fehérje- és zsírtartalomtól függően. Ezek a sajtok a legnépszerűbbek, univerzálisak, azaz alkalmasak szendvicsek készítésére, sütésre, olvasztásra, miközben kevesebb kalóriát mint a svájci vagy orosz sajtokban.
Sajt kalória táblázat
Az alábbi kalóriatáblázatban a sajtokat kalóriatartalmuk alapján 3 csoportba soroljuk. 
Alacsony kalóriatartalmú sajtok (akár 280 kcal/100 g):
- otthon - 113 kcal / 100 g;
- feta - 215 kcal / 100 g;
- fetaci - 219 kcal / 100 g;
- fetax - 261 kcal / 100 g;
- Adyghe sajt - 240 kcal / 100 g;
- mozzarella - 240 kcal / 100 g;
- sajt (tehén) - 260 kcal / 100 g;
- bukovinai - 261 kcal / 100 g;
- füstölt sajt - 270 kcal / 100 g;
- kolbász sajt - 271 kcal / 100 g.
A sajtok átlagos kalóriatartalma (281-350 kcal/100 g):
- sajt (birka) - 287-298 kcal / 100 g;
- Camembert - 290 kcal / 100 g;
- suluguni - 290 kcal / 100 g;
- brie sajt - 291 kcal / 100 g;
- Balti - 309 kcal / 100 g;
- Roquefort - 337 kcal / 100 g;
- Kostroma - 343 kcal / 100 g;
- Maasdam - 350 kcal / 100 g;
- Jaroszlavl - 350 kcal / 100 g;
- észt - 350 kcal / 100 g;
- holland - 350 kcal 100 g-onként;
- Poshekhonsky - 350 kcal 100 g-onként.
A sajtok magas kalóriatartalma (350 kcal felett 100 g):
- Gouda sajt - 356 kcal / 100 g;
- Orosz sajt - 363 kcal / 100 g;
- Lambert sajt - 377 kcal 100 g-onként;
- parmezán - 384 kcal / 100 g;
- cheddar sajt - 392 kcal / 100 g;
- Svájci - 396 kcal 100 g-onként.
Diétás táplálkozáshoz alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú sajtok alkalmasak, például túró, kovásztalan, például házi készítésű vagy Adyghe. És itt vannak a különbözőek magas kalória az olyan sajtokat, mint a svájci vagy az orosz, a legjobb, ha a diéta során kevésbé magas kalóriatartalmú fajtákkal helyettesítjük.
Kinek rossz a sajt?
A sajt fogyasztása más tejtermékekhez hasonlóan nem kívánatos a tejfehérje intoleranciában szenvedők számára. Mivel ez a termék nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú terméknek, a sajt nem kívánatos az elhízottak, ill. túlsúly. Nem javasolt a sajtok használata magas vérnyomásban, vesebetegségben, valamint gyomorhurutban és gyomor- és bélfekélyben szenvedőknek (különösen túlsavasodás). Terhesség és szoptatás alatt jobb tartózkodni a penészes fajtáktól.
Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(4 szavazat)
kapcsolódó cikkek
