A nyers burgonyával készült gombócok magas kalóriatartalmúak? Burgonyagombóc

A gombóc kalóriatartalma - diéta a gombócokon

Minden ember egy gyönyörű, tónusos testről álmodik. Az ideális alak kialakításának és a normál testsúly megőrzésének alapja a megfelelő táplálkozás. A karcsúságra törekedve az emberek számos ételre korlátozzák magukat, és különféle diétákat folytatnak, anélkül, hogy a lehetséges következményekre gondolnának. A monoton kalóriaszegény táplálék gyomor-bélrendszeri betegségekhez, a vitaminok és hasznos mikroelemek hiánya pedig az immunitás gyengüléséhez, a bőr, a köröm és a haj állapotának romlásához vezethet. A legtöbb diéta kiváló alternatívája a gombóc diéta. Különösen hatásos a meleg évszakban, amikor elkezdődik a különféle gyümölcsök és bogyók szezonja.

Hogyan készítsünk tésztát gombócokhoz?

A galuska hagyományos szláv étel. Egyszerűen olyan ismerős termékekből készül, amelyek minden otthonban megtalálhatók. A finom gombócok fő titka a megfelelően elkészített tésztában rejlik.. Ha jól összekeverjük és minden arányt helyesen betartunk, a gombócok nem sülnek túl, és nagyon puha és lédús lesz.

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a gombóctészta elkészítéséhez. Sokan inkább a klasszikus recept szerint készítik el, és vannak, akik a tésztát tejjel, kefirrel vagy tejföllel gyúrják. Természetesen minél több zsírt tartalmazó terméket használunk a tészta dagasztásához, annál magasabb lesz ezáltal a galuska kalóriatartalma. Azok számára, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól, célszerű a tésztát a hagyományos minta szerint elkészíteni. Ehhez vízre, tojásra, sóra és lisztre lesz szüksége. 3 csésze liszthez 0,5 liter hideg vizet és fél teáskanál sót kell venni. Annak érdekében, hogy a tészta jó tapadóképességű legyen, ajánlatos 1 tojást hozzáadni. A tésztának közepesen sűrűnek kell lennie. Ha szükséges, keverhetünk bele vizet vagy lisztet, amíg a kívánt állagot el nem kapjuk. Ha e recept szerint készíti el a tésztát, akkor a gombócdiéta lesz a leghatékonyabb. Azok, akik hozzászoktak, hogy tejtermékek hozzáadásával készítsenek tésztát, a vizet alacsony zsírtartalmú 1%-os kefirrel helyettesíthetik. .

A gombóctészta kalóriatartalmának ellenőrzéséhez a főzési folyamat során meg kell mérni az összes összetevőt, és ki kell számítani az energiaértéküket. Az adott termék kalóriaszámára vonatkozó információk a csomagoláson vagy a kalóriatartalom táblázatban találhatók. A vízben elkészített tészta körülbelül 210 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

Melyik tölteléket érdemes választani?

Manapság sok a gombóc tölteléke. Hagyományosnak számít a burgonya, a káposzta, a túró, a hús és mindenféle gyümölcs és bogyó. A finom és ínycsiklandó töltelékek listája azonban nem ér véget. A gombócokat májból, hajdinából, babból, szárított gyümölcsökből, rizzsel és mákkal készítik. Minden háziasszony kísérletezhet kedvenc termékeivel, és új, eredeti töltelékkel készülhet. Diétázóknak nem tanácsos túlzottan fogyasztani a magas energiatartalmú élelmiszereket. Például a sokak által kedvelt, édes túrós galuska nagyon magas kalóriatartalmú étel. Ha hagyományos adalékanyagokkal – cukorral, tejföllel vagy vajjal – ízesítjük, már nem nevezhetjük diétás ételnek. Ahhoz, hogy megtudja, hány kalória van a túrós galuskában, meglehetősen egyszerű, főzés előtt meg kell mérnie az összes összetevőt, és meg kell néznie az egyes termékek energiaértékét a táblázatban. Ha a túró bolti, akkor a kalóriatartalma fel van tüntetve a csomagoláson, de a házi túróban 100 grammonként körülbelül 155 kcal, sok múlik a zsírtartalmán. Természetesen egy ilyen töltelék túl nehéz egy diétához. A magas kalória- és zsírtartalom ellenére a túró nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is nagyon hasznos. Gazdag kalciumban, magnéziumban, B- és PP-vitaminban, ezért az étrendből való teljes kizárása erősen nem kívánatos. Annak érdekében, hogy alakja ne szenvedjen, és szervezete megkapja a szükséges mikroelemeket és vitaminokat, használjon alacsony zsírtartalmú túrót a töltelékhez, és felejtse el az olyan ízletes adalékokat, mint a zsíros tejföl, cukor, vaj, kedvenc lekvárja. vagy lekvárt.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú gombóc

De bármilyen alacsony kalóriatartalmú galuskát nyugodtan beilleszthet az étrendjébe bárki, aki fogy. Ide tartozik a gombóc burgonyával, savanyú káposztával, áfonyával, eperrel, málnával és cseresznyével. Talán sokak számára a legkedveltebb a gombóc burgonyával. Kiváló ízűek, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthetők, ráadásul alacsony a kalóriatartalmuk. Talán ez azon kevés ételek egyike, amelyek elfogyasztása során nem kell folyton azon gondolkozni, hogy mennyi kalória van a gombócban, és nem kell szidni minden plusz darabért. 100 g gombóc burgonyával mindössze 255 kcal-t tartalmaz. Ezért fogyókúrázva is megengedheti magának az élvezeteket, és teljes adagot fogyaszthat ebből az ételből. A gomba különleges ízt ad a hagyományos burgonyagombócokhoz. A töltelékhez használhatunk vargányát, rókagombát vagy csiperkegombát. Ha kis mennyiségű gombát adunk a töltelékhez, az gyakorlatilag nincs hatással az energiaértékre. Kiszámolhatja, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a gombás és burgonyás galuska, ha megtudja a kiválasztott gombák kalóriatartalmát, és összeadja a többi összetevő mutatóival.

A káposzta egy másik remek töltelék a gombócokhoz. Nagyon egészséges és nem olyan magas kalóriatartalmú, mint a burgonya. A savanyú káposzta kalciumban, magnéziumban, vasban és cinkben gazdag. Erősíti az immunrendszert és lebontja a zsírokat. A káposzta sok rostot tartalmaz, ezáltal javítja az emésztést és megelőzi a gyomor-bélrendszeri betegségeket. Bármely kalóriatáblázatban megtudhatja, mennyi kalóriát tartalmaz a káposztagombóc, vagy kiszámolhatja. 100 g fűszerezetlen káposztagombóc mindössze 246 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

Hogyan lehet kiszámítani a gombóc pontos kalóriatartalmát?

Elég nehéz pontosan kiszámítani a gombócok kalóriáit. Energiaértékük közvetlenül függ a felhasznált összetevőktől és az elkészítési módtól. Az ilyen számítások gyakran hozzávetőlegesek, így a táblázatokban szereplő információk nem mindig pontosak. Az étel kalóriatartalmát saját maga is kiszámíthatja. Ehhez a tészta dagasztása és a gombócok elkészítése során meg kell mérni az összes terméket, és ki kell számítani mindegyikük energiaértékét, majd be kell írnia az adatokat a táblázatba. A főzés végén összegeznie kell az összes termék teljes kalóriatartalmát és súlyát. Az összes mutató összeadása után a teljes kalóriaértéket el kell osztani tömeggel, így megkapja az elkészített gombóc energiaértékét. Ne felejtse el, hogy a főtt gombócok kalóriatartalma víz hozzáadása és kis mennyiségű liszt forralása miatt eltérő lesz. Annak érdekében, hogy megtudja a kész gombócok kalóriatartalmát, el kell osztania az összes összetevő kalóriatartalmát az elkészített gombócok tömegével.

A galuska ízletes és változatos étel. Különböző töltelékek kitalálásával minden alkalommal valami újjal és finomsággal kedveskednek. Sokan elutasítják a gombócokat, mivel ezt a terméket túl magas kalóriatartalmúnak tartják. De ha felteszi magának a kérdést, hogyan kell megszámolni a gombócok kalóriáit, akkor kiszámíthatja, hogy az energiaértékük nem olyan magas. A lényeg, hogy ne használjunk túl zsíros ételeket, kerüljük az adalékanyagokat, tölteléknek válasszunk alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöket, zöldségeket.

Az olyan étel, mint a gombóc, hagyományos szláv finomságnak számít. Köztudott, hogy Ukrajnában szeretik és főzik a legjobban. A galuska a Kelet-Oroszországban és Szibériában elterjedt gombóc és a varázslók (Nyugat-Oroszország) „testvérei”, valamint a klasszikus kínai konyha számos étele.

A gombóc előnyei és kalóriatartalma

A gombócok emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásairól akkor beszélhetünk, ha házilag készítik, vagy jó minőségű ipari termékről van szó. Ennek az ételnek a jótékony tulajdonságait mindenekelőtt az összetétele határozza meg. Számos ember számára létfontosságú anyagot tartalmaz.

A gyümölccsel töltött galuska jótékony tulajdonságai, hogy sok vitamint, pektint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ha hússal töltik meg, ez az összetevő értékes fehérje-, foszfor-, kálium- és vasforrásként szolgál. A klasszikus túrós töltelék sok kalciumot tartalmaz, amely a csontokhoz és a fogakhoz szükséges, valamint foszfort, amely a kalciummal együtt aktívan részt vesz a csontszövet képződésében.

Hasznos tudni egyébként, hogy a párolt gombóc sokkal több tápanyagot tart meg, és sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben, mintha főtt gombóc lenne. A gombócok kalóriatartalma változó és a tölteléktől függ.

A túrós galuska kalóriatartalma például 248 Kcal 100 g-onként, a burgonyával pedig 150-170 Kcal.

A galuska összetétele

Ha a gombócok összetételéről beszélünk, akkor ez meglehetősen egyszerű - búzaliszt tészta és bármilyen töltelék. A galuskához való tészta elkészíthető vízzel, kefirrel (joghurttal) vagy akár élesztővel is. Vékony rétegre kinyújtjuk, és köröket vagy négyzetes (ferde) blankokat vágunk ki belőle, majd ezekbe tekerjük a tölteléket. Ezután a tészta széleit óvatosan megcsípjük, a gombócokat forrásban lévő vízbe dobjuk, és addig főzzük, amíg ki nem úszik a vízből.

Az időmegtakarítás érdekében a modern nők feltaláltak egy speciális gombóctípust, amelyet „lustának” neveznek. Általában édes mártással tálalják. Ehhez az ételhez a túrót azonnal hozzáadjuk a tésztához, így nem kell becsomagolni a tölteléket. Meg kell jegyezni, hogy a gombócok típusai formájuktól is függenek: félkör, háromszög és még négyszögletes is.

„Lusta” túrós galuska

A túró előnyeit a szervezet számára nagyon nagynak tartják a táplálkozási szakemberek. A természetes túró és a belőle készült ételek leegyszerűsítik az anyagcserét. Esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a csontok megerősítését. Az idegrendszer működését is javítják. A túró nagy mennyiségű fehérjét, valamint tejzsírokat tartalmaz. Vannak foszfor- és kalciumsók, amelyeknek köszönhetően a túrófehérjék jobban emészthetők, mint mások, valamint lipotróp anyagok, amelyek feloldják a zsírt a sejtekben.

Ha az egészséges életmódot választotta, a túró fogyasztása rendkívül fontos lesz. A szervezetnek lehetősége van elegendő túróhoz jutni, köszönhetően a teljes értékű fehérjéknek és a kis mennyiségű zsírnak. Például az alacsony zsírtartalmú túró 0,6% zsírt és körülbelül 18% fehérjét tartalmaz.

A lusta galuska csodálatos - gyors, egészséges és finom. A lusta gombóc elkészítése nem tart sokkal tovább, mint az omlett elkészítése.

Hozzávalók a gombóc kalóriatartalma alapján:

• Válogatott csirke tojás - 2 db.
• Túró 2,0% zsír - 180 g.
• Búzadara - 65 g.

A gombócok elkészítése:

Egy csomag túró, pár tojás, 3 ek. Keverjünk össze evőkanál búzadarát, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. És ha a „tésztát” reggel gyúrták, akkor tedd be a fagyasztóba 20-25 percre.

Ezt követően szórjuk meg az asztalt búzadarával, és készítsünk a kapott túrómasszából „kolbászt”, apróra vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. A lusta galuskát forralás után 5 percig kell főzni. Feltehetjük mézzel, lekvárral, sziruppal.

Először az ókorban jelentek meg egy ilyen étel, mint a gombóc, így nem lehet biztosan tudni, hogy melyik hely a szülőföldjük. Jelenleg rendkívül népszerű egy egyszerű és ízletes étel, amelynek elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést. Azonban minden ember, aki odafigyel az egészségére, tudni fogja, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a gombóc, és mennyire egészséges.

Haszon

Elkészítésükhöz speciális kovásztalan tésztát használnak, töltelékként pedig főtt burgonyát használnak. Ugyanakkor a burgonyán kívül sokféle hozzávalót vehet igénybe - gyümölcsöt, bogyót, káposztát, gombát, húst, túrót. A burgonyagombóc kiváló megoldás azoknak, akik a növényi alapú ételeket részesítik előnyben, diétázók számára is megfelelő.

Ehhez az ételhez a tésztát lisztből készítik, tojás és víz vagy savó hozzáadásával. Ezért az A-, C-vitamin és számos aminosav forrása. A tészta mikro- és makroelemeket tartalmaz - kálium, nátrium, foszfor. Az ilyen tészta fő előnye, hogy könnyű a test számára - gyorsan felszívódik és emészthető, anélkül, hogy nehézséget okozna.

A töltelékként használt burgonya is rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek. Így olyan anyagokat tartalmaz, mint a keményítő, élelmi rostok, rostok, ásványi anyagok, aminosavak, bioflavonoidok, karotinoidok és fehérjék. A vitamin-összetételt a B csoport, valamint az A, C és PP képviseli. A gumók nagy mennyiségben tartalmaznak olyan elemet, mint a kálium, amely létfontosságú a szívizom jó tónusához.

A burgonyával töltött ételek fogyasztása az emésztőrendszeri problémákkal küzdők számára javasolt, mivel a gumók burkoló tulajdonsággal rendelkeznek. Ezenkívül a zöldségben található rost javítja a bélműködést.

Sérelem

A legtöbb más ételhez hasonlóan a gombóc is káros lehet, ha folyamatosan, nagy mennyiségben fogyasztják magas kalóriatartalmú szószok hozzáadásával. Ezenkívül különös figyelmet kell fordítani a töltelék minőségére is - távolítson el minden zöldet a gumókból, a főzés során megsérüljön, ne vegyen be régi és petyhüdt gumókat. A legegészségesebbek a saját kezűleg elkészített házi gombócok lesznek.

A tápérték

100 g tartalma:

• kalória - 150 kcal;
• zsírok - 2 g;
• szénhidrátok - 30 g;
• fehérjék - 4,5 g.

Ha érdekel, hány gombóc van 100 grammban, akkor ezt tudd egy gombóc súlya hozzávetőlegesen 18-23 gramm, tehát 100 g-ban kb. 5 darab lesz.

Fogyaszthatják-e diétázók és milyen mennyiségben?

A burgonyagombóc nagyszerű választás lesz azoknak, akik nem követik a diétát, és azoknak, akik fogyni szeretnének, mivel nem túl magas kalóriatartalmúak. Ráadásul ez az étel böjtölőknek vagy vegetáriánusoknak is megfelel, mivel tökéletesen telíti és vitaminokkal látja el a szervezetet. A diéta alatti élelmiszerek fogyasztásakor a fő követelmény, hogy a nap első felében és mértékkel fogyasszuk.

Hogyan lehet csökkenteni a kalóriát

Annak érdekében, hogy az étel még egészségesebbé és kalóriaszegényebbé váljon, számos technikát használhat:

1. A legjobb, ha pároljuk őket – ebben az esetben még gyorsabban felszívódnak és több vitamint tartanak meg.
2. A töltelékhez célszerű újburgonyát használni, mivel energiaértéke alacsonyabb lesz.
3. Nem ajánlott nehéz tejszínt vagy majonézt használni szószként.
4. A tészta elkészítésekor a tejsavót helyettesíthetjük vízzel, és egy tojással is beérhetjük, vagy nem adjuk hozzá a sárgáját.

Ebben az esetben a gombóc burgonyával kiváló kiegészítője lesz az étlapnak azok számára, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak, vagy egyszerűen nem akarnak plusz kalóriákat szerezni.

A gombócok kalóriatartalma 100 grammonként a tészta és a töltelék összetételétől függ. Ez a cikk a burgonyával, gombával, cseresznyével, túróval és káposztával készült galuskában található kalóriák számát tárgyalja.

A burgonyával készült gombóc kalóriatartalma 100 g-ban. 148 kcal. Az étel 100 grammos adagja a következőket tartalmazza:

• 4,1 g fehérje;
• 2 g zsír;
• 29,3 g szénhidrát.

A gombóc receptje burgonyával:

• 0,8 kg burgonyát meghámozunk, megfőzünk és összegyúrunk;
• burgonyapürét összekeverünk 3 db. sült hagyma;
• 5 evőkanál lisztből, 2 tojásból és 2 pohár vízből a tésztát összegyúrjuk és kinyújtjuk. Vágjon köröket a tésztából;
• helyezzen burgonyát sült hagymával a kapott bögrékre;
• csípje össze a széleit és készítsen gombócokat;
• a burgonyás galuskát forrásban lévő vízben főzzük, miután felszínre került 6-8 percig;
• Adjunk hozzá fűszernövényeket és tejfölt (ízlés szerint) az edényhez.

A túrós lusta galuskák kalóriatartalma 100 grammonként

A túrós lusta gombócok 100 grammjának kalóriatartalma 190 kcal. 100 g edényben:

• 13,7 g fehérje;
• 2,4 g zsír;
• 29,1 g szénhidrát.

A lusta gombóc receptje:

• 0,6 kg túrópürét turmixgépben összekeverünk 0,1 kg cukorral, 2 tojással, csipet sóval. A keverék konzisztenciájának homogénnek kell lennie;
• A kapott krémhez 0,1 kg búzadarát adunk. Mindent alaposan keverjen össze;

• A tészta elkészítéséhez adjunk hozzá 0,15 kg lisztet. A tészta állagának olyannak kell lennie, hogy hosszúkás kolbászt lehessen belőle nyújtani;
• A kolbász átmérője nem haladhatja meg az 50 mm-t. A tésztát apró kockákra vágjuk;
• a kapott tésztadarabokat forrásban lévő vízben addig főzzük, amíg lebegnek;
• A kész túrós laza galuskába ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt.

A túrós galuskák kalóriatartalma 100 grammonként

A túrós gombócok kalóriatartalma 100 grammonként 197 kcal. 100 g edényben:

• 9,1 g fehérje;
• 5,6 g zsír;
• 27,7 g szénhidrát.

A túrós galuskák elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 csésze lisztből, 50 g cukorból, 1 tojásból, csipet sóból és fél pohár vízből elkészítjük a tésztát;
• hagyja a tésztát 30 percig pihenni;
• Ekkor 1 tojást beleütünk 0,25 kg túróba. A kapott keveréket összekeverjük 50 g cukorral és 2 g vaníliával;
• A tésztából köröket készítünk, és belehelyezzük a túrós keveréket;
• A gombócokat lebegtetés után 5 percig forrásban lévő vízben főzzük.

A káposzta gombócok kalóriatartalma 100 grammonként

A káposztagombóc kalóriatartalma 100 grammonként 106 kcal. 100 g termék tartalmaz:

• 3,4 g fehérje;
• 1,7 g zsír;
• 19,8 g szénhidrát.

A főzés lépései:

• A tészta elkészítéséhez keverjünk össze 0,4 kg lisztet, fél teáskanál sót és 0,16 liter vizet. A tésztát egy ideig állni hagyjuk;
• A töltelék elkészítéséhez 1 kg fehér káposztát apróra vágunk. A káposztát 2 evőkanál paradicsompürével, kis mennyiségű növényi olajjal és 2 evőkanál vízzel pároljuk;
• 1 hagyma, meghámozva és apróra vágva. Egy közepes méretű sárgarépát lereszelünk;
• a hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütjük;
• a párolt káposztához sütést adunk, ízlés szerint cukorral és fekete borssal fűszerezzük;
• A kész tölteléket kis lángon enyhén megpirítjuk. Addig kell sütni, amíg az összes folyadék el nem párolog;
• A galuskához való tésztát darabokra vágjuk és körökre sodorjuk. A tölteléket a bögrékbe helyezzük;
• A gombócokat forrásban lévő vízben 5 percig főzzük.

A gombócok kalóriatartalma burgonyával és gombával 100 grammonként

A burgonyával és gombával készült gombócok kalóriatartalma 100 grammonként 184 kcal. 100 g étel tartalma:

• 6 g fehérje;
• 3,6 g zsír;
• 32 g szénhidrát.

A gombóc elkészítésének lépései ebben az esetben ugyanazok, mint a burgonyás galuskánál. Az egyetlen különbség az, hogy sült gombát adnak a töltelékhez.

A cseresznyés gombócok kalóriatartalma 100 grammonként

A cseresznyés gombócok kalóriatartalma 100 grammonként 182 kcal. 100 g étel tartalma:

• 4,45 g fehérje;
• 0,93 g zsír;
• 39,2 g szénhidrát.

A főzés lépései:

• a tésztához keverjünk össze 0,8 kg lisztet, 180 ml vizet, 1 tojást és kevés sót;
• a tésztát 15 percig egy zacskóba csomagolva állni hagyjuk;
• ekkor 0,8 kg kimagozott cseresznyét keverünk össze 3 evőkanál cukorral;
• a gyümölcstölteléket tésztából kivágott kinyújtott körökre rakjuk és becsomagoljuk;
• A gombócokat forrásban lévő vízben 6 percig főzzük.

A savanyú káposzta gombócok kalóriatartalma 100 grammonként

A savanyú káposzta gombócok kalóriatartalma 100 grammonként 32,1 kcal. 100 g edényben:

• 1,38 g fehérje;
• 0,42 g zsír;
• 6,23 g szénhidrát.

A recept ugyanaz, mint a párolt káposzta galuskánál. A töltelék fő összetevője ebben az esetben nem a párolt káposzta, hanem a pácolt fehér káposzta lesz.

A gombóc előnyei burgonyával

A burgonyával készült gombócok alábbi előnyei ismertek:

• a termék viszonylag alacsony kalóriatartalmú, ezért fogyáshoz és diéta során javasolt;
• A gombóctészta sok könnyen emészthető aminosavat tartalmaz. Sokkal jobban emészthető, mint az élesztős tészta;
• ha tejsavót használnak a tészta elkészítéséhez, a gombócok telítődnek B-, C-, A-vitaminnal, ásványi anyagokkal, foszforral, magnéziummal, nátriummal, káliummal;
• A gombóc töltelék fő összetevője a burgonyapüré. Ez egy diétás termék, amely sok aszkorbinsavat, A- és PP-vitamint tartalmaz.

Kár a gombóc burgonyával

Ha sült zöldséget adunk a burgonyagombóc töltelékéhez, ennek az ételnek számos ellenjavallata lesz. Az ilyen gombócokat el kell hagyni, ha az epehólyag, a máj, a gyomorfekély, a bélfekélyek súlyosbodnak vagy a puffadásra hajlamosak.

Gombás burgonya töltelékként való használata esetén a gombákra allergiás reakciók léphetnek fel.

A gombócokat általában a hagyományos szláv konyha ételei közé sorolják. És ezek a leggyakoribbak Ukrajnában. Általánosan elfogadott, hogy a gombóc hasonlít a gombócokhoz és számos klasszikus kínai konyha ételéhez. És az ilyen ételek fő megkülönböztető jellemzője a töltelék, valamint a megjelenésük.

Például az olasz ravioli borjúhússal töltött kis gombóc. A tésztát ugyanúgy készítik el, mint a tésztához. A hagyományos gombócokat pedig különféle zöldség-gyümölcs töltelékkel készíthetjük el. Általában forrón, vajjal és tejföllel tálalják, ami viszont növeli a gombócok kalóriatartalmát.

A szláv ételek fajtái és előnyei

Manapság annyiféle gombóc létezik, ahány főzés során használt töltelék. Az ókorban a vallási naptár szerint nagyböjti töltelékeket készítettek, például párolt káposztát, burgonyapürét, bogyókat és szárított gyümölcsöket. Főtt babot, hajdina- és köleskását is használtak.

A modern társadalomban a töltelék a szakácsok preferenciáitól függ. Megkülönböztethet olyan fajtákat, mint a darált hús vagy baromfi, gomba, zöldség, burgonya, túró és gyümölcs. Ennek megfelelően a gombócok kalóriatartalma az egyes tölteléktípusoktól függ. És megjelenésükben félkör, négyzet vagy háromszög alakúak lehetnek.

A gombócok fő összetétele a tészta és a töltelék. A tésztát elkészíthetjük kefirrel, élesztővel vagy vízzel. Alapos összegyúrás után vékony rétegre kinyújtjuk. Egy bizonyos alakú darabokat vágunk ki belőle, amibe a tölteléket csomagoljuk. Ezt követően a tészta széleit összecsípjük. Magát a galuskát pedig addig főzzük vízben, amíg fel nem úszik.

Ez az étel csak akkor előnyös az emberi egészségre, ha ezt a terméket otthon készítik, vagy jó minőségű ipari félkész termék. A gombócok előnyös tulajdonságait, valamint a kalória szintjét csak az összetétel határozza meg.

Meg kell jegyezni, hogy a párolt gombócok sokkal több előnyös tulajdonságot őriznek meg. Könnyebben felszívódnak a szervezetben. Például a gyümölcsös töltelékkel ellátott gombóc vitaminokkal, pektinnel és ásványi anyagokkal gazdagítja a szervezetet. Hússal - fehérjék, foszfor, vas és kálium.

A hagyományos túrós töltelék azonban kalciumot tartalmaz, amely a fogak számára szükséges. Foszfort is tartalmaz, amely hozzájárul az emberi csontszövet megfelelő kialakulásához. És a túrós gombócok kalóriatartalma körülbelül 248 kcal / 100 g.

Ha egy ilyen ételt tejföllel szolgálnak fel, a kalóriatartalom 349 kcal. A túrós galuskákat az összes típus közül a termék energiaértéke szempontjából a legmagasabbnak tekintik.

A gombócok kalóriatartalmának helyes meghatározásához ismernie kell összetételét és elkészítési módját. Ebben a tekintetben az energiaérték minden számítása megközelítő értékeket vehet fel. De mindenesetre ez az étel magas kalóriatartalmúnak minősül, mivel lisztet tartalmaz.

A kész sajtos galuskák energiaértéke otthon is kiszámítható. És nagyon könnyű megtenni. A főzés során minden összetevőt külön-külön le kell mérni. Vagyis először a tészta teljes kalóriatartalmát kell kiszámítani, majd a tölteléket. Ezután össze kell adnia a kapott kalória- és súlyadatokat.

Ezután a nyers gombócok kalóriatartalmának meghatározásához el kell osztania az összes összetevő teljes energiaértékét a teljes tömegükkel. Így kiszámoljuk egy gombóc kalóriaszintjét.

Emlékeztetni kell arra, hogy forralva a termékek a víz hatására megnövelik súlyukat, de megtartják kalóriatartalmukat. A kész gombócok kalóriatartalmának meghatározásához meg kell találnia a súlyukat a forralás után. Ezután el kell osztani az összes összetevő kalóriatartalmát a kész gombóc tömegével.

De használhat kész táblázatokat az ételek és ételek kalóriatartalmáról. Tájékoztatást adnak egy adott élelmiszer fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmáról, valamint ezek energiaértékéről.

Például a túróval és cseresznyével párolt gombócok kalóriatartalma 189 kcal lesz. A tejföllel tálalt májgombóc 246 kcal-t tesz ki. A gombás gombóc kalóriatartalma 196 kcal. Meggyes gombóc – 201 kcal, és 1 g fehérjét, 5 g zsírt és 46 g szénhidrátot is tartalmaz.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú gombóc a málnagombóc. Energiaértékük 89 kcal. És a savanyú káposztával készült gombócban egy kicsit több - 134 kcal. A cseresznyés galuska kalóriatartalma 192 kcal.

A gombóc kalóriatartalma burgonyával

A burgonyával készült gombócok kalóriatartalma mindössze 221 kcal 100 g késztermékenként. Ez lehetővé teszi, hogy beépítsék őket a diétás táplálkozásba. Ráadásul a burgonya hasznos elemei miatt értékes termék. Keményítőt, valamint különféle vitaminokat tartalmaz, például A-, B-, PP- és C-vitamint. És mint tudod, ezek az elemek erősíthetik az emberi immunitást