Mit kell főzni egy 15 éves gyereknek. Tojás, tejtermékek és zsírok az étrendben. A borscs család levese

Minél idősebb lesz a babánk, annál több terméket nyugodtan beiktathatunk az étrendjébe, de még mindig számos korlátozás van érvényben. A gyerekmenü 1 éves kortól legyen változatos, egészséges és ízletes, de korántsem felnőtt, hiszen a baba teste még nem erős. Ebből a cikkből megtudjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő étrendet 1,5 évesnél idősebb gyermekek számára, hogy haszonnal és örömmel étkezzenek.

Mi kerüljön egy kis fideszes tányérjára egy év után? Nézzük meg az ilyen korú gyermekek táplálkozásának legfontosabb alapelveit.

Táplálkozási alapelvek

Napi 4 étkezés

Egy ilyen korú gyermeknek napi 4-szer kell étkeznie – ez lehetővé teszi számára a megfelelő étkezési szokások kialakítását és a napi rutin betartását.

Reggelire a babának a teljes napi étrend 25% -át kell kapnia, ebédre - 35%, vacsorára - 25%, délutáni teára pedig 15%. Ez az elosztás megtanítja őt a helyes táplálkozásra.

élelmiszer szerkezete

Most, hogy a gyereknek sokkal több foga van, nem kell turmixgépben törölni vagy darálni az ételt, elég lesz villával gyúrni vagy durva reszelőn bedörzsölni.

A puha ételeket, mint a banán, bogyók, puha kenyér egészben, szeletekre vágva adhatjuk.

A húst ma már nem csak burgonyapüré vagy szufla formájában lehet kínálni, hanem szelet, fasírt és fasírt formájában.

hőkezelés

A sült ételek az étrendben továbbra is elfogadhatatlanok. Teljesen mindegy, hogy miről beszélünk, húsról, gabonafélékről vagy zöldségekről, ezeket pároljuk.

Nézzünk tehát konkrét példákat arra, hogyan nézzen ki a reggeli, az ebéd, a délutáni tea és a vacsora 1,5 éves gyermekeknél.

Reggeli

Emlékszünk rá, hogy kellően magas kalóriatartalmú, fehérje-szénhidrát legyen. A legjobb a kását tejjel vagy vízzel főzni.

A gyermekmenüben 1,5 éves kortól lehet zabpehely, búzakása, hajdina és köles. Ezek a leghasznosabbak. Ami a rizst illeti, jobb, ha ritkábban főzzük, mivel a csiszolatlan, vagyis a barna a baba gyomor-bélrendszerének még mindig érdes, a fehér pedig kevésbé hasznos.

Kínálunk néhány minta reggeli lehetőséget.

I. lehetőség - zabkása

Köles

Készítsünk tejköles kását. Egy adagnak körülbelül 150-170 ml-nek kell lennie.

A leghasznosabb zabkása elkészítéséhez a lehető legkevesebbet kell főzni, és ehhez elegendő a gabonaféléket több órán át vagy egy éjszakán át áztatni. A köles a legsűrűbb és legnehezebben forralható, ezért érdemes este beáztatni.

• Öntsünk 2 evőkanál. gabonaféléket és hagyjuk egy éjszakán át.
• Reggel a gabonát megmossuk, felöntjük tiszta vízzel, hogy félujjnyira ellepje a kölest, megsózzuk és tűzre tesszük.
• Amint a kása felforr, adjunk hozzá 2 evőkanál. tejet, adjunk hozzá 1 tk. cukorral és további 5-7 percig főzzük.
• A kész kását lekapcsoljuk, 5-10 percig fedő alatt állni hagyjuk, és tálaljuk. Egy adaghoz adhatunk 1 tk. vaj.

Cukor helyett használhatunk lekvárt vagy lekvárt édesítőszerként, de a mézet érdemes egyelőre mellőzni - túlságosan allergén.

zabpehely

Gyermekeit 1,5 éves kortól csak közönséges Hercules pehelyből készítjük. Nincsenek instant gabonafélék, hiszen már semmi hasznuk nincs, csak extra cukrok és tartósítószerek. De ha minél gyorsabban szeretnénk elkészíteni, akkor 2 ek-t is beáztatunk. pehely.

Öntsük egy merőkanál forrásban lévő vízzel, hogy a víz egy szintre kerüljön a gabonafélékkel, sózzuk meg, és fedjük le. Kb. fél órát tartjuk, beleöntjük 3-4 ek. tejet és tűzre tesszük. Forrald fel, mindent, kikapcsolhatod a kását, kész!

Azt is megtöltjük olajjal és vagy 1 tk. cukor vagy lekvár.

Ezen kívül jó, ha gyümölcsöt adunk a zabpehelyhez. Jobb ezt 5 perccel a főzés vége előtt megtenni, és ha a gabona áztatott, akkor közvetlenül a kása felforrása után.

Gyermek túró

Közepes, 9 vagy 15%-os zsírtartalmú terméket választunk. A táplálkozási szakértők kategorikusan nem ajánlják a falusi túrót 1,5 éves gyermekek számára a túl magas zsírtartalom miatt.

Egy adag körülbelül 100-150 g legyen, használhatunk gyermekeknek vásárolt túrót. Ha szükséges, adjunk hozzá friss gyümölcsöt: vágjunk szeletekre egy almát, körtét vagy banánt, és keverjük össze.

Ha a gyerek jól eszik a túrót, ugyanakkor kerüli a zabkását, vagy fordítva, akkor a két hozzávaló kombinálásával eredeti reggelit készítünk.

Túró zabpehellyel

Először őröljön meg turmixgépben vagy kávédarálóban 3-4 evőkanál. zabpehely. Ez a mennyiség több adagra is elegendő.

Vegyünk 100 g túrót, adjunk hozzá 1 evőkanál. a kapott zabpelyhet tetszés szerint édesítsd cukorral vagy lekvárral, keverd össze és tálald! Egy ilyen túrós masszából sündisznót vagy bármilyen más, a baba számára ismerős figurát formálhatsz.

Az is jó, ha ¼ banánt adunk a túróhoz - egyszerűen felvághatjuk vagy más szezonális gyümölcsöket. Ne feledje, hogy 1,5 éves kortól az almát és a körtét le kell reszelni.

III. lehetőség – rántotta

Mivel ilyen korú babáknak még nem kínálunk sült ételt, ezért ugyanazt az omlettet készítjük, mint a felnőtteknek, csak más módon.

1. Egy tálban elkeverünk 1 tojást 3 evőkanál. tej, só.
2. Ezután veszünk egy kis fedővel ellátott tégelyt, a falakat megkenjük növényi olajjal, beleöntjük a tojásos keveréket, és egy fazékba tesszük hideg vízzel. A szintnek meg kell egyeznie az omlett magasságával.
3. Feltesszük a tűzre, és fedővel lezárjuk a serpenyőt. Az omlettet 20 perc forralás után főzzük, kapcsoljuk ki, hagyjuk kihűlni felnyitás nélkül és vegyük ki. Ehhez meg kell rázni az üveget, ekkor az omlett magától kicsúszik.

Ha a baba szereti ezt az ételt, elkezdheti diverzifikálni az ízét reszelt zöldségek hozzáadásával: cukkini - szó szerint 1 evőkanál ehhez a mennyiséghez, brokkolihoz vagy karfiolhoz.

Az ilyen reggeli mellé egy szelet kenyeret és vajat is kínálhat. 1,5 éves kortól a gyermek már napi 15-20 g-ot is kaphat ebből a termékből. A legjobb megoldás egy szendvics fehér kenyérrel vagy cipóval, mivel a rozsfajták sokkal nehezebben emészthetők, és puffadást okozhatnak.

Vacsora

Emlékszünk rá, hogy az ebéd legyen a legnagyobb ételmennyiség, így kezdetnek salátával kínálhatja gyermekét. Az adagnak pusztán szimbolikusnak kell lennie, hogy ne szakítsa meg az étvágyat a főétel előtt, de a friss zöldségek javítják a perisztaltikát és pozitívan hatnak a szervezet egészére, így a salátát sem szabad elhanyagolni.

Nos, ha a gyermek nem az első fogások vadásza, akkor méltó alternatívája lesz a levesnek.

Saláta

Nyáron szezonális zöldségekből főzünk - paradicsom, uborka, paprika. Mindent vagy hármat apróra vágunk egy reszelőn. Az adag körülbelül 1,5 evőkanál legyen, töltsük meg ½ tk. növényi olaj vagy alacsony zsírtartalmú tejföl.

Télen és ősszel főtt céklából, pekingi káposztából (nagyon apróra vágva) és sárgarépából készítünk salátákat. Jobb, ha a fehér fejet legfeljebb 2 évig hagyja - rostjai túl durvák.

Első fogás

A gyerekmenü 1 éves kortól magába foglalja a levesek elkészítését, zöldség- és húslevesen egyaránt, így nyugodtan kiválaszthatjuk, hogy mit szeret a gyerek. A fő feltétel az, hogy ha az első növényi, a másodiknak állati fehérjét kell tartalmaznia.

1. lehetőség - cékla rizzsel

A készítményben található zöldségeknek köszönhetően egyesíti a saláta tulajdonságait.

• 2 adag elkészítéséhez vegyünk egy darab 60-70 g-os csirkefilét, töltsük fel 2 csésze szűrt vízzel és tegyük tűzre.
• Közben reszeljen le 30 g nyers céklát (3x2 cm-es rúd), hámozzon meg egy közepes paradicsom ½ felét, és vágja apróra ¼ kaliforniai paprikával.
• Amint a csirke felforr, sózzuk ízlés szerint, és 10 perc várakozás után küldje el a zöldségeket a húsleveshez. ½ evőkanál fehér rizst is teszünk oda. Addig főzzük, amíg a gabona el nem készül.
• A húst apró darabokra vágjuk, és 1 tk zsírszegény tejföllel vagy ugyanennyi olívaolajjal tálaljuk.

2. lehetőség - halászlé karfiollal

A filét saját belátásunk szerint választjuk: pangasius, tilápia vagy nyelvhal. 60-70 g-ra van szükségünk, öntsünk 2 pohár vizet és tegyük tűzre.

1 nagy karfiolvirágzat (50 g), jól megmosva és apróra vágva. Apróra vágunk ¼ kis hagymát és ugyanennyi kaliforniai paprikát is.

Amint a hal felforr, ráküldjük a zöldségeket, és megsózzuk. Addig főzzük, amíg a karfiol elkészül.

Kívánt esetben ½ evőkanál hozzáadható ehhez a leveshez. Cérnametélt "Pókháló", így kielégítőbb lesz, de ne feledje, hogy heti 2-3 alkalommal nem szabad tésztát adni egy 1,5 éves gyermeknek.

Második fogás

Nem érdemes gyakran burgonyát választani - túl sok keményítő van benne, jobb, ha megtanítja a babát más zöldségekből pörköltre. Ebben a korban már ehet cukkinit, brokkolit, sárgarépát, hagymát, kelbimbót, paradicsomot és kaliforniai paprikát – lesz miből válogatni!

Gabonafélékből köreteket is készítünk.

1. lehetőség - zöldségpörkölt rizzsel és tojással

2 adaghoz szükségünk lesz: 100 g cukkini, 30 g sárgarépa, 20 g vöröshagyma, 30 g kaliforniai paprika és 60-70 g brokkoli. Az egészet apróra vágjuk, és egy kis lábasba tesszük. Ott adunk hozzá ½ evőkanál. rizst, sót és öntsünk 1/3 csésze tejet.

Pároljuk addig, amíg a gabonafélék elkészülnek, és a főzés végén öntsünk bele egy külön felvert nyers csirke tojást. A pörköltet többször megkeverjük, hogy a tojás gyorsabban megfőjön, kikapcsoljuk és tálaljuk.

Ebben az ételben, amint látja, mind a növényi, mind a fehérje összetevőket kombinálják.

2. lehetőség - májas szufla zöldségekkel

A szufla elkészítéséhez pulykamájra vagy csirkemájra van szükségünk - ezek gyengédebbek és lágyabb ízűek, mint a marhahús.

200 g májat, egy szelet fehér kenyér morzsát, 50 ml tejet és 1 tojást küldünk a turmixgépbe. Az egészet jól simára keverjük. Adjunk hozzá sót, keverjük össze újra, és rakjuk ki szilikon formákba, 2/3-ig megtöltve.

A szuflét sütjük, vagy lassú tűzhelyben „gőzös főzés” módban, mikróban (2-3 perc) vagy sütőben. Ehhez tegyük a formákat egy félig vízzel töltött tepsibe, és süssük 180 °C-on 20 percig.

Tálaljuk az előző recept szerinti zöldségpörkölttel, de rizs és tojás nélkül.

Kompót

A másfél éves gyerekek nagyon szeretik a szárított gyümölcs kompótot. Szinte cukrozatlanul készítjük, hiszen így is nagyon gazdag lesz az íze.

• Egy liter italhoz 50 g szárított sárgabarackra, aszalt szilvára és mazsolára van szükségünk.
• Mindent alaposan megmosunk egy szűrőedényben, felöntjük 1 liter szűrt vízzel, és tűzre tesszük.
• Forralás után fél órát főzzük, adjunk hozzá pár teáskanál cukrot, és főzzük még 10 percig, próbálkozzunk cukorral, ha nem elég, adjunk hozzá még egy kicsit, és kapcsoljuk ki.

Hűtve tálaljuk.

délutáni tea

A köztes étkezésben valami könnyűt kínálunk a babának, például gyümölcsöt - 1-2 szelet almát, szárítót vagy cukrozatlan sütiket.

Jobb tartózkodni az édesipari termékektől, mint a sütemények és a csokis sütemények, mivel 1,5 évesen allergiát okozhatnak.

És főzhetsz egy csodás répás rakottot, a nagyobb gyerekek is értékelni fogják, ezért készítünk többet.

1. Három 200 g-os sárgarépa finom vagy durva reszelőn, és pároljuk 2 tk hozzáadásával. vajat lassú tűzön, 20 g búzadarával együtt, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg, hanem egyszerűen főzzük.
2. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
3. Hagyjuk kihűlni és üssünk bele 1 tojást.
4. Keverjük össze, kenjünk rá 80-100 g túrót.
5. Cukor ízlés szerint, keverje újra.
6. A masszát kikent tepsire, tepsire kenjük, vagy szilikon formákat töltünk vele, és 25-30 percig 180°C-on sütjük.

A kész rakott tésztát tejföllel és lekvárral tálaljuk.

Vacsora

Vacsorára a 1,5 éves gyermekek menüjében egy adagnak kicsinek, de magas kalóriatartalmúnak kell lennie.

1. lehetőség - hal pilaf

A halfilét a gyermek ízlése alapján választjuk, ne feledjük, hogy ne legyen kövér és csontos.

• ½ közepes sárgarépa három reszelőn, ½ hagyma apróra vágva.
• Egy kis mély serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítunk 2 tk. olívaolajat és rákenjük a zöldségeket, megsózzuk.
• Tartsa őket, keverje 5-7 percig.

Amíg főnek, vágjunk 100 g halfilét. Zöldségekhez küldjük, keverjük össze. 50 g kerek rizst jól megmosunk, és szintén serpenyőbe tesszük. Töltse fel vízzel az ujját, és zárja le.

Lassú tűzön főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.

Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

2. lehetőség - pulykaszelet hajdinával

• Vágjunk 200 g filét kockákra, és tegyük egy turmixgép tálba 2 fürjtojással (vagy ½ csirke) 1 evőkanál. zsemlemorzsa és 1/3 apróra vágott hagyma.
• Mindent ledarálunk, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet, sót.
• Hagyja a darált húst 15-20 percig főzni, és formáljon belőle szeleteket.

Főzheti őket dupla kazánban, lassú tűzhelyen ("párolt" módban) vagy sütőben - a gyermekmenü 1,5 éves kortól ezt nem tiltja. Hajdinával tálaljuk.

Látod, milyen ízletes és érdekes étel lehet babád számára! A gyermekmenü 1 éves kortól nagyon változatos. Főzzön és örvendeztesse meg a kicsit új ízekkel!

Válogatás receptekből 1-1,5 éves gyerekeknek

Lányok is osszátok meg a receptjeiteket! :)

céklasaláta

1 közepes cékla, ½ tk. citromlé, ½ teáskanál növényi olaj, só

A céklát megmossuk, megfőzzük (vagy sütőben megsütjük), meghámozzuk, kis szeletekre (vagy csíkokra) vágjuk, enyhén megsózzuk. Ízesítsük citromlével és növényi olajjal.

Káposzta saláta almával

1/8 fej káposzta, 1 kis alma, 1 tk. citromlé, ½ evőkanál. tejföl és növényi olaj, cukor, só

A káposztát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, picit megsózzuk, felöntjük citrom- vagy áfonyalével, és enyhén kevergetve addig melegítjük, amíg a káposzta meg nem áll. Ne melegítsük sokáig, mert a káposztának ropogósnak kell maradnia. Ezután lehűtjük a káposztát, hozzáadjuk a finomra vágott hámozott almát, mindent megszórunk cukorral, összekeverjük. Öltöztesd fel a salátát tejföllel vagy növényi olajjal.

sárgarépa saláta

1 közepes sárgarépa, 1 tk. tejföl, cukor

Adjunk hozzá cukrot a megmosott, hámozott és finomra reszelt sárgarépához. Ruha saláta tejföllel.

Sovány káposztaleves (vegetáriánus)

70 g fehér káposzta, ½ burgonya, ¼ sárgarépa, ¼ hagyma, 1 tk. paradicsompüré, ½ tk vaj, 1 tk tejföl, 2 csésze víz, só

A friss káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, és lefedve, lassú tűzön 10-15 percig főzzük. A vékony karikákra vágott sárgarépát és az apróra vágott hagymát vajjal és paradicsompürével megdinszteljük. A kockára vágott burgonyát és a pirított zöldségeket egy lábosba tesszük a káposztával, sózzuk, és puhára főzzük. Tálalás előtt megkenjük tejföllel.

Halászlé

70 g hal, 1 nagy burgonyagumó, ¼ sárgarépa, ¼ hagymahagyma, 5 g petrezselyemgyökér, ½ teáskanál. vaj, kapor

Forraljuk fel a hallevest. Az apróra vágott hagymát vajban enyhén megdinszteljük, majd finomra vágott sárgarépával és petrezselyemgyökérrel pároljuk. A párolt zöldségeket forrásban lévő hallébe tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, és 20-25 percig főzzük. Tálaláskor tányérra tesszük a főtt halat, felöntjük levessel, megszórjuk kaporral.

Tejleves cérnametélttel

1 st. kanál cérnametélt, 1 pohár víz, 1 pohár tej, cukor, vakond, ½ teáskanál. vaj

Lassú tűzön 5-7 percig főzzük a cérnametélteket, majd hozzáadjuk a tejet, a sót, a cukrot és még 3-4 percig forraljuk. Tálaláskor vajjal ízesítjük a levest.

Húsgolyók

90 g marhahús, 1 szelet fehér kenyér, ½ csésze víz, 2 evőkanál. tej

A szeletekhez hasonlóan elkészített darált húsból (vagyis kétszer húsdarálón átpasszírozva, tejbe áztatott fehér kenyérrel kombinálva, kinyomkodva és húsdarálón átpasszírozva) 3-3,5 cm átmérőjű golyókat tekerünk, tegyük bele. egy serpenyőbe, öntsön vizet, hogy a szint elérte a húsgombóc felét, zárja le a fedelet, és tegye be a sütőbe 30 percre.

Hal húsgombóc a sütőben.

100 g halfilé, 1 szelet búzakenyér, 1/2 csésze víz, 1/4 tojássárgája, 1/2 teáskanál vaj, só.

A halfilét (bőr és csont nélkül) kétszer átpasszírozzuk húsdarálón, a hideg vízbe áztatott kenyérrel együtt. Adjuk hozzá a sárgáját és a vajat, sózzuk és keverjük össze mixerrel vagy spatulával. Forgasd kis golyókat, tedd egy tepsibe, töltsd fel félig vízzel, és tedd a sütőbe 20-30 percre.

Steam zrazy

100 g marhahús, 1 szelet fehér kenyér, 1 ek. víz, ½ tojás, ½ közepes sárgarépa, ½ teáskanál. vaj

A jól felvert szeletmasszát süteményekre osztjuk, vizes kézzel vágódeszkán elsimítjuk. Minden sütemény közepére tegyünk egy apróra vágott főtt tojást finomra vágott főtt sárgarépával keverve. A sütemények széleit kössük össze, így pite formát adunk, és helyezzük a gőzös serpenyő kivajazott rácsára. Öntsünk hideg vizet a dupla bojlerbe, és fedő alatt főzzük puhára a zrazy-t (20-25 perc).

Répapüré

1 közepes répa, 1 evőkanál. tejföl, ½ tk citromlé, 1 tk növényi olaj, néhány zöld, só

A megfőtt hámozott répát húsdarálón átpasszírozzuk (vagy finom reszelőn lereszeljük), hozzáadjuk a citromlevet, a növényi olajat, és fedő alatt melegítjük. Tálaláskor a burgonyapürét leöntjük tejföllel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt

1-2 burgonya, 1/8 káposzta, 1 sárgarépa, ½ fehérrépa, 1 csésze tej, 1 evőkanál. zöldborsó, ½ teáskanál vaj, 1 evőkanál. tejföl

A sárgarépát és a fehérrépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük forró tejjel, és félig főzzük. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát, a finomra vágott fehér káposztát és a vajat, és pároljuk még 20-25 percig. 10 perccel a készenlét előtt tegyük a pörköltbe a zöldborsót és a tejfölt.

Zöldségpörkölt.

1-2 burgonya, 1/8 fej káposzta, 1 sárgarépa, 1 pohár tej, 1 ek. kanál zöldborsó, 1/2 teáskanál vaj, 1 ek. kanál tejföl.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, forró tejjel felöntjük, félig főzzük. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, a finomra vágott káposztát, a vajat, és további 20-25 percig pároljuk. 10 perccel a készenlét előtt tegye bele a borsót és a tejfölt.

Karfiol mártással.

Karfiol - 150 g, tej - 1/2 csésze, vaj - 10 g, liszt - 6 g, só.

A karfiolt megmossuk, vízben félbe főzzük tejjel, sózzuk, kihúzzuk. A vajat felolvasztjuk, a lisztet megpirítjuk benne, hozzáadva a vizet, amiben a káposztát főztük. Öntsük le a káposztát ezzel a szósszal.

Burgonyapüré és spenót.

1 közepes burgonya, 20 g (marék) spenót, kevés tej.

A meghámozott burgonyát négy részre vágjuk, sótlan vízben megfőzzük, kevés tej hozzáadásával pépesítjük. A spenótot szűrőedényben forrásban lévő víz fölött megpároljuk, pépesítjük és a burgonyával összekeverjük, felöntjük egy kevés forralt vízzel vagy tejes keverékkel.

Burgonya rakott hússal

50 g főtt hús (marha- vagy borjúhús), 2,5 burgonyagumó, ½ hagyma, ½ teáskanál. zsemlemorzsa, 1 tk vaj, ¼ tojás, ½ tk. tejföl, só

Főzzük meg a burgonyát, készítsünk burgonyapürét. A húst megfőzzük, húsdarálón átpasszírozzuk, a hagymát külön megpirítjuk, hozzákeverjük az összeforgatott húst, és újra megpirítjuk. A burgonyapüré felét egyenletes rétegben zsemlemorzsával kikent serpenyőre terítjük, a megsütött darált húst egyenletesen rákenjük a burgonyapürére, és ráborítjuk a maradék krumplipürével. A rakott mérföldköveit egyengetjük, tejföllel elkevert tojással megkenjük és sütőben megsütjük.

Burgonya rakott.

150 g burgonya, 50 ml tej, 1/2 tojás, 40 g tejfölös szósz, 5 g vaj, 5 g őrölt keksz, 5 g tejföl, só.

A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, forrón átpasszírozzuk egy húsdarálón, megsózzuk, hozzáadjuk a forró tejet, a felvert tojást, összekeverjük. Kikent, zsemlemorzsával megszórt serpenyőre tesszük, tetejére tojás-tejfölös keveréket teszünk, 20 percre a sütőbe toljuk. Tejfölös szósszal tálaljuk.

Tejfölös szósz: 1/2 csésze tejföl, 1/2 teáskanál só, csipetnyi cukor. Mindent összekeverni.

Túrós rakott.

200 g túró, 1 tojás, 50 g búzadara, 50 g cukor, 25 ml tej, 25 g puha vaj.

Dörzsölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá egy tojást, cukrot, búzadarát, vajat, tejet, keverje össze és hagyja állni 30-40 percig. Kivajazott tepsibe öntjük, szintezzük. 180-200 fokon sütjük.

Túrós rakott banán a mikrohullámú sütőben.

Túró 200 g, tojás - 2 db, liszt - 2 evőkanál. kanál, cukor - 2 teáskanál, 1 banán, tej - 4-6 evőkanál. kanalakat.

Turmixgéppel mindent összeturmixolunk, maximális teljesítményen betesszük a mikróba (én még 10 percnél tovább is sütöttem, minden a mikró teljesítményétől függ).

almás rakott.

150 g alma, 50 g cukor, vaj.

Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Oldjuk fel a cukrot 1/2 csésze meleg vízben. Egy kis, vajjal kikent serpenyőbe egyenletes rétegben tedd az almaszeleteket, öntsd le cukorsziruppal, tedd rá a többi almát, öntsd fel vajjal és cukorsziruppal. 180°-on 30 percig sütjük.

Sárgarépa almapuding

1,5 közepes sárgarépa, ½ alma, 1 tk. búzadara, ½ csésze tej, 1 tk. cukor, ½ tojás, 2 ek. szirup, ½ teáskanál vaj

A főtt sárgarépát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és keverjük össze reszelt hámozott almával és búzadarával. Hozzáadjuk a cukorral pépesített tojássárgáját, mindent összekeverünk, óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét. A kapott masszát vajjal kikent formába öntjük és sütőben megsütjük. Tálaláskor pudingot öntsünk gyümölcs- vagy bogyósziruppal.

Párolt káposzta

200 g fehér káposzta, ¼ csésze víz, ¼ csésze tej, 1 tk. vaj, ½ tk liszt, só

A káposztát apróra vágjuk, és egy lezárt tálban vízzel és tejjel puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a liszttel előre elkevert vajat, sózzuk, és további 2-3 percig lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett pároljuk, hogy elkerüljük a lisztcsomók kialakulását.

Búzadara kása gyümölcsökkel

1 evőkanál búzadara, 1 csésze tej, 1 kis alma vagy 70 gyümölcspüré, 1 tk. cukor, 1 tk vaj

Kását főzzünk tejben szitált búzadarából: a búzadarát vékony sugárban öntsük a forrásban lévő tejbe, és lassú tűzön kevergetve főzzük 10-15 percig. Adjunk hozzá egy hámozott, reszelt almát vagy friss bogyókból és gyümölcsökből készült, kis mennyiségű vízben párolt, majd szitán átdörzsölt pürét. Tegyünk cukrot, alaposan keverjük össze, vajjal tálaljuk.

Sajttorta almával

70 g túró, 1 közepes alma, 1,5 tk. liszt, ½ tojás, 1 tk. tejföl, 1 tk vaj, 1 tk Szahara

Az almát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A túrót őröljük meg cukorral, keverjük össze a reszelt almával, adjunk hozzá egy nyers tojást és keverjük össze az egészet. A kapott masszából sajttortákat formázunk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük. Tejföllel tálaljuk.

almás és körtés túrós desszert a mikrohullámú sütőben.

1 alma, 1 körte, vaj, cukor, babatúró, 1-2 baba süti.

Az almát és a körtét megmossuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk. Az alma mélyedésébe vajat teszünk és megszórjuk cukorral, mikróban 4-6 percig 50%-os teljesítménnyel sütjük. Tegye a körtét egy edényre keskeny hegyekkel a közepe felé, és süsse 5-7 percig 100%-os teljesítményen. Gyümölcshúst összekeverünk túróval, a kapott masszába belemorzsoljuk a sütiket és beletesszük a sült almát és a körtét.

Omlett

1 tojás, 2,5 ek. tej, ½ tk vaj, só

Adjunk hozzá tejet, sót a tojáshoz, verjünk fel mindent, öntsük kiolajozott formába, és tegyük vízfürdőbe.

Omlett a mikrohullámú sütőben.

2 tojás. kevés tej (4-5 evőkanál), só.

Egy üvegtálban keverjük össze a tojást a tejjel, sózzuk, fedjük le, főzzük 2-3 percig teljes erővel.

Omlett búzadarával.

1 tojás, 3 evőkanál. kanál tej, 1 teáskanál búzadara, 1/2 teáskanál vaj.

Öntsük a szitált búzadarát forró tejjel, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és zárjuk le a fedelet. Ha kicsit kihűlt, a megduzzadt darához olvasztott vajat és kevés tejjel hígított sárgáját adjuk, majd óvatosan beletesszük a felvert fehérjét. A kapott masszát olajjal megkent serpenyőre tesszük, és 10-15 percre a sütőbe tesszük.

Aszalt gyümölcs kompót

20 g szárított gyümölcs, 1 pohár víz, 1,5 tk. Szahara

A szárított gyümölcsöket többször öblítse le meleg vízben. Először felöntjük vízzel, és 25-30 percig forraljuk a szárított almát és a körtét, majd hozzáadjuk a maradék aszalt gyümölcsöt és a cukrot a húsleveshez. Folytassa a főzést, amíg teljesen meg nem fő.

Kissel alma

1 alma, 1 pohár víz, 1,5 tk. cukor, ½ teáskanál burgonyakeményítő

Az almát megmossuk, meghámozzuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, finom reszelőn lereszeljük, a levét gézen keresztül kicsavarjuk. A törkölyt felöntjük forró vízzel, és 10 percig forraljuk, majd a levest leszűrjük, egy részét lehűtjük, és a keményítőt hígítjuk benne. A maradék levesbe cukrot teszünk és felforraljuk. Keverés közben felöntjük feloldott keményítővel, felforraljuk. Amikor a kocsonya kicsit kihűlt, hozzáadjuk a kifacsart levét.

ezeket a fentebb írt recepteket kulturálisan letépték az internetről!

És ezek az én házi készítésű egyszerű receptjeim, amiket leggyakrabban a kicsimnek főzök...

Levesek

Húsból vagy csirkehúsból főzöm a szokásos húslevest (kevés só). Ha kész a hús, kiveszem. A húslevesbe, mint egy rendes levesbe, beledobom a finomra vágott zöldségeket (burgonya, hagyma, sárgarépa, néha egy kis gomba). Főzés közben a húst kis darabokra szedem és visszadobom a serpenyőbe. Amikor már majdnem kész, hozzáadok egy kis tésztát. Kicsit megemésztem, hogy puha legyen.

A hallal is így van, csak ha kész a húsleves, bélelt gézen átszűröm, és csak utána teszek bele zöldséget.

Leves - szósz

Ugyanaz, mint a leves, csak kevesebb vizet és teszek bele cukkinit, karfiolt, paradicsomot is.

Nagyon szeretem a pörkölteket zöldségek a sütőben: tepsibe kevés növényi olaj. Nem durvára vágott zöldségek (pillangók, kék, paprika, paradicsom, akkor még fiatal zöldbab) adjunk hozzá fűszereket - magvak „gabona”, és süssük a sütőben egy kicsit több, mint egy órán keresztül.

Húsgolyók felnőtt asztalról - enyhén sütjük. Aztán a serpenyőben elalszom hagymát, sárgarépát, paradicsomot. Kevés víz és lassú tűzön pároljuk.

káposztatekercsek felnőttek is. De káposztát nem eszik, csak tölteléket...

Hajdina hússal vagy hallal- külön főzök hajdinát és külön húst. Majd tálalás előtt összekeverem.

Karfiol- a karfiolt forrásban lévő vízbe dobjuk, a vízhez picit sózzuk. 10-15 percig főzzük. Összeolvadunk. Felöntjük egy kis tejjel, felforraljuk, megszórjuk sajttal. Sütőben is elkészíthető.

Főtt szereti szent nyelv.

.

P.S. lásd még a magazinban

„Mit ehet és mit nem ehet egy gyerek egy év után”

"1-1,5 éves gyerek menü"

1. Rizskása hússal:
Hozzávalók:
Hús - 100 gr.
Rizsdara - 3 evőkanál.
Vaj - egy kis darab.
Só - egy csipetnyi.

Ebben a változatban a zabkása 1 éves kortól alkalmas gyermekek számára. A gyerekek ebben a korban már jól megbirkóznak a rizzsel, és a vörös húst még mindig nehéz rágni, ezért jobb, ha csavarja. Ezenkívül ne adjunk a zabkásához sütést és felesleges zsírt.
Gyerekek számára rizsből továbbra is főzhet édes kását aszalt szilvával vagy sütőtökkel és cukkinivel.
Húsos rizskása receptje:
1. Kásatermékek: 100-150 gr. friss hús, 3 ek. rizs, egy darab vaj az öntethez és só.
2. Válassza le a húst a fóliákról és vágja fel. Minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban megsülnek.
3. A húst puhára főzzük. Körülbelül 1 óra.
4. Öblítse le a rizst.
5. Lassú tűzön puhára főzzük. Körülbelül 20 percig főzzük.
6. A kész húsdarabokat párszor megforgatjuk egy húsdarálóban.
7. Keverje össze a főtt rizst csavart hússal. Az egészet együtt forraljuk 3 percig.
8. Megtöltjük vajjal és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Ehhez a zabkásához a rizs teljes kiőrlésű vagy zúzott. Ha a gyereknek kényelmesebb kisebb darabokat enni, használjon zúzott rizst.
Ha a gyermek jótékonyan viszonyul a zöldekhez, hozzáadhatja a zabkásához.
Csecsemők számára is főzhet hasonló ételt, csak pépesített tejjel.

2. Karfiol rakott Hozzávalók:
Karfiol - 1 tál (vagy 2 csésze)
Kemény sajt - 70 gr.
Keksz - 1 evőkanál.
Tej - 2 evőkanál
Szilva olaj. - 1 evőkanál

A karfiol a fehér káposztával ellentétben nem okoz allergiát, ezért csecsemőknek ajánlott főzni, burgonyapüré formájában. Egy éves koruktól a gyerekek már nem tudnak darálni, hanem egyszerűen vízben vagy dupla bojlerben forralják. A kétéves gyerekek már többféle változatban is tálalhatók (főtt, pörkölt, sült), ezek közül az egyik a sajtos karfiol rakott. Ez az egyszerű és könnyű zöldséges étel tökéletes második fogásként ebédre vagy vacsorára.
Karfiol rakott sajttal - Elkészítés:
1. A karfiolt leöblítjük, és virágzatba rendezzük. Tegyük egy lábasba vízzel, sózzuk, és hagyjuk forrni 7 percig.
2. Közben elkészítjük a sajtszószt. Ehhez reszeljen le egy darab sajtot, és adjon hozzá evőkanál. kekszet.
3. Öntsünk hozzá két evőkanál tejet.
4. Adja hozzá az Art. egy kanál puha (mikróban olvasztott vagy éppen melegen olvasztott) vajat és mindent összekeverünk.
5. A megfőtt karfiolt szűrőedénybe forgatjuk, hogy lecsepegtesse a vizet. Ezt követően a káposztát magas szélű formába tesszük, a tetejére sajtszószt öntünk.
6. Küldje be a formát a sütőbe körülbelül 15-20 percre, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. Melegen, zöldekkel tálaljuk.

3. Túrós gőzsuflé - gyengéd és elképesztően ízletes étel gyerekeknek. Egyszerűen elolvad a szádban! Egy évnél idősebb gyermekek számára mazsolát és lekvárt adhatunk a szuflához. Ezekkel az édes adalékokkal a túrós szufla még finomabb!
Hozzávalók:
túró - 600 gr.
búzadara - 1/2 csésze
víz - 1 pohár
granulált cukor - 2 evőkanál.
vaníliás cukor - 1/2 tk
vaj - 2 evőkanál. l.
növényi olaj - 1 evőkanál.
tojás - 1 db.
mag nélküli mazsola - 1/2 csésze
bogyó vagy gyümölcs szirup - 6 evőkanál.

A lekvár mennyisége ízlés szerint szükséges, és kívánt esetben tálaláskor díszíteni kell az ételt.
Túrós gőzsuflé, recept:
A túrós massza elkészítéséhez 3 literes edényre van szüksége.
Forraljuk fel a búzadarát vízben, amíg sűrű kását nem kapunk. Levesszük a tűzről és lehűtjük.
A túrót homogén pépes masszává őröljük, egy tálba tesszük a búzadarával. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
Törjük fel a tojást, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
A vajat folyékonyra melegítjük.
Adjuk hozzá a sárgáját a kapott túrómasszához, öntsük a vajat, öntsük rá a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, adjuk hozzá a mazsolát.
A kapott keveréket újra alaposan keverjük össze.
A további előkészítéshez kerek mély formákra lesz szükség.
Kenje meg a formákat növényi olajjal, és tegye bele az elkészített túrómasszát.
A formát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és 15-20 percig főzzük.
Vegye ki a formákat a gőzből. Nyugodj le.
Tálalhatod formákban, ha dekoratív megjelenésűek, vagy tányérra rakhatod a terméket.
Tálalás előtt öntsünk szirupot a szuflára, és tegyünk a szirup tetejére lekvárt a szépség kedvéért és fűszerezésként.
A túrós szufla kész!

4. Cukkinis rakott
Finom, ízletes, zsírszegény, megfizethető rakott - isteni áldás vacsorára az egész család számára
Hozzávalók:
400 g cukkini
100 g sajt
2 tojás,
100 g tejföl
0,5 tk oltott szóda,
150 g liszt
zöldek,
0,5 tk só,
bors.

A cukkinit lereszeljük, jól kinyomkodjuk. A sajt nagyon apróra vágott vagy reszelt, vágott zöld. A szódát elkeverjük a tejföllel, hagyjuk állni 5 percig, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, villával felverjük, lisztet adunk hozzá, összekeverjük. Ezután tegye oda a sajtot, a cukkinit és a zöldeket, keverje össze és öntse egy kis átmérőjű formába (zsír). 40-50 percig sütjük 180 fokon.

5. Karfiol püré leves
Termékek:
Karfiol virágzat - 20-25 virágzat
Burgonya - 4 db. kicsiket.
Rizs - 3 vagy 4 evőkanál rizs.
Krém - 100 ml. (tejszín helyett tehetünk bele 2-3 evőkanál tejfölt)
Só ízlés szerint
Csatorna. vaj - darab

A karfiol diétás és egészséges termék. Nevét a virágokra emlékeztető virágzatáról kapta. És egyáltalán nem a sokszínű színezés miatt, ahogy gondolhatnánk anélkül, hogy látnánk és nem ismernénk ezt a terméket.
A fehér káposztával ellentétben akár egy éves gyermekek számára is beilleszthető kiegészítő élelmiszerekbe. Mert puhább és nem okoz kólikát a gyomorban. Ez is segít a széklet normális tartásában.
Az első etetéshez csak a tört karfiol alkalmas, utána kipróbálhatja a káposztapürét sárgarépával. Az 1. éves kortól pedig a gyermek finom krémlevest főzhet karfiol- és burgonyapüréből. A fotós receptet alább közöljük.
A karfiolleves elkészítéséhez:
1. Ennek a levesnek a fő összetevője a karfiol, ezért kicsit többet veszünk belőle, mint más termékekből. Készítünk még burgonyát, rizst, tejszínt, egy darab vajat és sót. Ha nincs kéznél tejföl, akkor tejföl (kb. 3 evőkanál) is megfelelő, ekkora termékmennyiség 5-6 adagra elegendő. Ha kisebb mennyiségre van szüksége, csökkentse egymás arányában a termékeket.
2. Szerelje szét a karfiolt virágzatra. A burgonyát apró kockákra vágjuk. A zöldségeket egy lábosba tesszük vízzel, és puhára főzzük. Körülbelül 20-25 perc.
3. Forraljuk fel a rizst egy külön serpenyőben.
4. Abból az edényből, amelyben a zöldségeket főzték, egy pohárba öntjük a húslevest. Még szükségünk lesz rá. A főtt zöldségekhez adjuk a főtt rizst, és turmixgéppel pürésítjük.
5. Ilyen homogén masszának kell kijönnie. Sózzuk ízlés szerint.
6. Adjunk hozzá egy darab vajat és tejszínt. Keverjük össze.
7. Ilyen világos színt kap a levespüré. A leves vastagságát állítsa be saját maga. Ha túl sűrűnek tűnik, adjuk hozzá a korábban lecsepegtetett zöldséglevest.
8. Kisgyermekek számára a leves a legjobb, ha van, adalék nélkül.
9. Nagyobb gyerekeknek pedig jobb zsemlemorzsával tálalni a karfiolpüré levest. Ebben az opcióban nagyobb az esélye annak, hogy az ételt elfogyasztják. A levest megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy petrezselyemlevéllel is.

6. Csirkepuding
Hozzávalók:
1. Csirke (pép) - 100 g
2. Búza kenyér - 10 g
3. Vaj - 1/2 teáskanál
4. Tej - ¼ csésze
5. Tojás - 1 db.
6. Sóoldat - ¼ teáskanál
Főzés.
Vegyünk egy darab kicsontozott csirkét, öblítsük le hideg vízzel, és engedjük át egy húsdarálón. Görgessen át másodszor is egy húsdarálón a fehér, állott búzakenyérrel együtt, amelyet előzőleg 1 evőkanál tejbe áztattunk. Ezt a masszát szitán kell átdörzsölni, a többi tejjel sűrű szuszpenzióvá hígítani. Ezután adjunk hozzá nyers tojássárgáját, sóoldatot. A fehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük hozzá azt is. Az egész masszát egy kis, olajjal vastagon kikent bögrébe tesszük.
Miután a bögrét forrásban lévő vízzel félig megtöltött serpenyőbe süllyesztette, fedje le az edényt, tegye a tűzhelyre, és főzze 40 percig.
A csirkehúsból, borjúhúsból, májból készült húspudingokat burgonyapürével vagy zöldségekkel tálalhatjuk.

7.LEves TOJÁSSAL
1. ½ hagyma;
2. 2 db. krumpli;
3. 1 sárgarépa;
4. 2 - 4 db. fürjtojás
1. Tisztítsa meg és mossa ki az izzót. A felét használd fel, vágd apró kockákra. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, szintén kockákra vágjuk.
2. A nagyobbik lányom jobban szereti a reszelt sárgarépát, ezért gyakran durva reszelőre dörzsölöm.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Öntsön 500-600 ml-t a serpenyőbe. víz (attól függően, hogy a baba milyen levest szeret, ritkább vagy sűrűbb). Felforral. A hagymát sárgarépával forrásban lévő vízbe dobjuk. Ha aprított sárgarépát készít, akkor csak hagymát használjon. 10 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát.
5. 15 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sárgarépát, ha nem kockára vágva. Egy kis babatésztát is tehetünk a levesbe - 1 evőkanál, ha sűrűbb levest szeretnénk.
6. Ne felejtsük el, hogy nem főtt tojással fogunk főzni, hanem nyers tojáslevessel. Ha ritkább levest szeret a gyerek, akkor vegyen be 2 tojást, ha sűrű, akkor 4. A tojásokat törje fel egy tálba, és keverje össze villával.
7. Most azt kell kitalálni, hogyan adjunk tojást a leveshez. 15-20 perccel a burgonya levesbe helyezése után öntsük rá a tojásokat. A tojásokat nagyon lassan beleöntjük a forrásban lévő levesbe, és villával alaposan elkavarjuk, hogy apró pelyhek keletkezzenek. Forraljuk fel a tojáslevest, és vegyük le a tűzről. Kicsit lehűtjük, tálba öntjük. Finomítatlan olajat már a tányérra teszünk, lehet külön főtt húst tenni. Jó étvágyat!

8. Babafasírt
Darált hús - 500 g.
1 tojás
1 izzó
kenyér - 100 gr.
Rizs - 100 gr.
Sárgarépa - 1 db.
0,5 csésze tej
Só ízlés szerint

1. Keverje össze a darált húst finomra vágott hagymával és reszelt sárgarépával.
2. A kenyeret és a rizst tejbe áztatjuk, kicsit felforraljuk, összekeverjük a darált hússal
3. Adjunk hozzá egy tojást a darált húshoz, sózzuk ízlés szerint
4. A tutelkit megszaggatjuk és főzésig pároljuk (ezt lassú tűzhelyben kényelmesen megtehetjük)
Köretnek kiváló a zöldség, a burgonyapüré vagy a tészta.
Nagyobb gyerekeknek a húsgombóc szósz kiváló kiegészítő. Hagyma és sárgarépa paradicsompürével való megpirításával készíthető.

9. Halászlé-püré
halfilé - 150 g (a szürke tőkehal, lazac, pisztráng vagy pollock is megteszi)
1/2 közepes hagyma
1 kis sárgarépa
1 közepes burgonya
tejföl
só és fűszernövények ízlés szerint

1. Tegye a filét egy kis serpenyőbe, öntsön vizet (1,5-2 csésze), tegye tűzre, sózzon egy kicsit
2. Amikor a hal megsült, külön tányérra tesszük, és leszűrjük a levest.
3. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn megdörzsöljük, a húslevesbe tesszük főni. Ha vizesnek tűnik a leves, adhatunk hozzá egy kis rizst.
4. Amikor a zöldségek megfőttek, ismét hozzáadjuk a halat, és turmixgéppel mindent összedarálunk.
5. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk

10. Burgonyapüré
100-120 g főtt forró burgonyát dörzsöl át egy szitán (használhat turmixgépet), a kapott masszához fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá egy kevés (legfeljebb 20 ml) forró forralt tejet. A keveréket addig verjük, amíg homogén, bolyhos masszát nem kapunk. Tányérra tesszük a pürét, leöntjük az olvasztott vajjal.

11. Sárgarépapüré
100 g sárgarépát megmosunk, meghámozunk, apróra vágunk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy kevés forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, fedjük le fedővel és tegyük kis tűzre. 30-40 percig pároljuk, kevergetve és kevés víz hozzáadásával, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután dörzsölje át a forró sárgarépát egy szitán, öntse fel 1/4 csésze forró tejjel, forralja fel. Tálaláskor adjunk hozzá 1/2 tk. vaj.

12. Főtt sütőtök
A meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, kevés sózzuk, és puhára főzzük. A megfőtt sütőtököt hűtsük le meleg állapotra (egyéb zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gabonafélékkel keverhető), töröljük át szitán, és kínáljuk a gyermeknek.

13. Almával pörkölt sütőtök
Tegyünk 200 g finomra vágott hámozott sütőtököt egy serpenyőbe, adjunk hozzá 100-150 g hámozott és apróra vágott almát, kevés sót és 1-2 tk. cukor, 1-1,5 tk vajat, legfeljebb 100 ml vizet, és lassú tűzön puhára pároljuk, majd meleg állapotra hűtjük és szitán dörzsöljük át. A kész ételt meglocsolhatjuk egy kis zselével.

14. Válogatott zöldségpüré
A sárgarépát és a káposztát apróra vágva, fedő alatt kevés vízben félig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és együtt pároljuk további 30 percig. Ezután a zöldségeket, beleértve a hozzáadott zöldborsót is, forróra dörzsöljük, majd kevés forró tejet és sót adunk a keverékhez. Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk, és a tűzhelyről levéve felverjük, hogy a püré bolyhos és csomómentes legyen. A kész pürét megtöltjük 1 tk. vaj.

15. Rizs és sárgarépa szufla (tojás allergiás reakcióinak hiányában)
1 evőkanáltól. szétválogatott és megmosott rizst, enyhén viszkózus zabkását forralunk a vízen. Adjunk hozzá 1 tk. olvasztott vaj, 1/2 tojássárgája, pépesítve 1 tk. kristálycukor 25-30 ml főtt tejben, 1/4-1/2 sárgarépa, finom reszelőn lereszelve. Az egészet jól keverjük össze, és óvatosan adjuk a felvert fehérje 1/2-ét a kapott masszához. Zsírozott formába tesszük, és 35-40 percre vízfürdőbe tesszük (rácson, forrásban lévő vízben).
A zöldség- és gabonafelfújáshoz más lehetőségek is lehetnek: búzadara, sütőtök és cukkini (sárgarépa helyett 2 evőkanál reszelt zöldség).

16. Hússal töltött omlett
Hozzávalók:
50 g főtt darált hús
1 tojás
1/2 kávés csésze tej
mogyorónyi vajdarab
1 st. egy kanál pürésített főtt zöldséget a levesből
petrezselyem
1 st. egy kanál paradicsomlé

A tojássárgáját morzsoljuk el sóval és vajjal, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.A serpenyőt kenjük ki vajjal, öntsük bele a felvert tojásokat, merítsük át egy másik edénybe vízzel, fedjük le és tegyük nagyon forró sütőbe 10 percre. .
A kész omlettet tányérra tesszük, rátesszük a darált húst és a zöldségeket, feltekerjük és felöntjük paradicsomlével.

17.Krupenik
Ez a recept igazi lelet az anyukák számára! Amikor a gyerekek nagyon válogatósak és szeszélyesek lesznek, amikor nem akarsz kását, de eleged van a túróból))
Hozzávalók:
gyermek túró "Agusha" - 50 g,
hajdina - 4 evőkanál. kanalak,
vaj - 1 teáskanál,
tejföl - 2 teáskanál,
fürjtojás - 1 db,
őrölt keksz - 10 g.

Vegyük, mossuk meg és tegyük egy serpenyőbe a hajdinát. Erős tűzre tesszük, majd a víz felforralása után gyengébbre kapcsoljuk és kb 25 percig főzzük. A hajdina zabkását turmixgéppel ledaráljuk. A hajdina zabkását alaposan összekeverjük a babatúróval, hozzáadunk egy nyers tojást és 1/2 teáskanál vajat. Az így kapott masszát vajjal kikent formába öntjük, őrölt zsemlemorzsával megszórjuk, a felületét elsimítjuk és megkenjük tejföllel. Kb. 25 percig sütjük (180 fokon).

18. Párolt sajttorta
Túró - 200 g (ideális esetben házi készítésű)
liszt - 4 evőkanál. l.
tojás - 1 db. (csirke helyett 2-3 fürj is elvihető)
cukor - 4 evőkanál. l.
1. A túróhoz adjuk a tojást és a cukrot, alaposan keverjük simára.
2. Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra. Jobb, ha fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy ne vigyük túlzásba: amikor a massza felveszi a tészta állagát, és elkezd leragadni a kezéről, ez azt jelenti, hogy elegendő liszt van.
3. Egy egész tésztadarabból csípjünk le kis darabokat, sodorjunk kis golyókat, és tegyük egy dupla kazánba egymástól kis távolságra, hogy ne tapadjanak össze.
4. Pároljuk 30 percig.

19. Mázas túró
Készítsd el ezt a finomságot gyermekeiddel! Finom és nem "eeshek"!!!
Kellene:
Túró (a túrót szárazon kell venni) - 400 g
Vaj - 25 g
Tejszín (30% zsír, dekisebb is lehet) - 25 ml Porcukor - 100-150 g
Csokoládé - ​​100 g

Főzés:
1. Keverjük össze a túrót, a tejszínt, a porcukrot és a puha vajat. A massza ne legyen folyékony (a vaj és a tejszín mennyisége a túró nedvességtartalmától függ)
2. Vakgolyók, rudak a masszából. Válassza ki a legjobban tetsző formát. 10-15 percre fagyasztóba tesszük, közben elkészítjük a cukormázt.
3. Egy nagy tálban olvasszuk fel a csokoládét és a tejszínt mikroban. A sajtot kivesszük a fagyasztóból, csokiba tesszük, minden oldalról megforgatjuk és 2 villa segítségével kiszedjük. Sütőpapírra fektetjük. Hűtőbe tesszük.

Kis különbségnek tűnik másfél és két év között, de sokszor más a gyerekmenü a gyermek életének ezen időszakaiban. Lehet, hogy valaki más nem alakította ki a teljes fogsort, valaki még nem tanult meg kanállal enni, más pedig rágni. Receptek 1,5 éves gyerekeknek - Ez egy még lágyabb, gyengéd étel, könnyen emészthető. Egyre több ízű és változatosabb termék található ebben a kategóriában. A gyerekek megtanulnak önállóan étkezni és kulturáltan viselkedni az asztalnál. Mindezt kiskoruktól kezdve nevelik.

Választ receptek 1,5 éves gyerekeknek , gyermeke preferenciái alapján, de ne felejtse el, hogy most még aktívan növekszik, és mindenre szüksége van a gyors növekedéshez és fejlődéshez. Gyönyörködtessük őket húsgombócokkal töltött puha húsgombócokkal, akár olyan desszerttel is, mint a zselé. Mindezek az ételek benne vannak, és tápanyagtartalmát tekintve teljesen teljesek.

2013.02.05. Anet

Ha szeretné meglepni gyermekét ebédre, készítse el töltött húsgombóc . Az ilyen szelet elkészítésének fontos feltétele a friss hús, amelyet jobb, ha néhányszor megcsavar egy húsdarálóban. Minél puhább a darált hús, annál könnyebben készíthető mini-zrazy gyerekeknek. Ha egy nagy fúvókán átforgatott darált húst veszünk, akkor a hőkezelés során a szelet széteshet, mert az ilyen darált hús kevésbé képlékeny, és nehezebb belőle vékony süteményt formálni, hogy később megtöltsük.

Tölteléknek főtt tojást és sárgarépát veszünk. Ha spenótszezon van, nyugodtan szedheti a nagyobb előnyökért.

2012.09.21. Anet

Nagyon régen tettem fel recepteket a gyerekmenühöz. Gyermekem nő, egyre gyakrabban eszik a szüleivel egy asztaltól. A szülőasztal ugyanolyan hasznos, mint a gyerekeké, de ez mégis más rész. Ráadásul a nyár annyi friss gyümölcsöt, bogyót adott nekünk, hogy ritkán kellett valamit sütni, kitalálni. A gyerek áfonya, szőlő, sárgadinnye és görögdinnye étvággyal tette, amit repült. Most pedig itt az ideje, hogy felkészüljünk az őszre, és feltöltsük a gyerekétkeztetési ötletek malacka bankját. Jó lenne megtanulni, hogyan kell díszíteni az ételeket, hogy felvidíthassa szeretett gyermekét a hideg évszakokban.

2012.07.17. Anet

A másfél éves lányom imádja az áfonyát. Idén igyekszünk gyakrabban vásárolni, van egy kis termesztési „ingere” a bogyók vásárlásának. Már lefagyasztották, péksüteményekhez adták, és csak úgy eszik. A nyár fele már mögöttünk van, még ugyanennyit kell pótolnunk vitaminjainkat a leghasznosabb termékekkel. - jó lehetőség reggelire az egész családnak és a gyerekeknek. Olyan aprók, ügyesek és mérsékelten édesek. Kiváló változatos gyermekmenü, ha már unod a tiszta bogyós gyümölcsöket.

2012.06.22 Anet

Néhány napja szerettem volna megfőzni ezeket a palacsintákat, de miután megfőztem a meredek kását és megkóstoltam a köleset, nagyon kételkedtem ebben a vágyamban... Először ismerkedtem meg ezzel a gabonával. Azt sem tudom, honnan jött otthon a csomag köles. Úgy tűnik, egyszer egy madárnak vették... Igen, és gyerekkorom óta megszoktam, hogy a faluban csirkéket és kakasokat etettünk kölessel, de én magam nem ettem. Ma mégis úgy döntöttem, hogy befejezem, amit elkezdtem, megsütöttem ezeket a palacsintákat, és váratlanul finom lett. Olyannyira, hogy magam is megosztottam egy étkezést a dotsik és kölesreszelék szélsebességgel szétoszlott. A lányomnak és nekem is tetszett. Nagyon ínycsiklandóan néznek ki a friss salátaleveleken, lilahagyma karikákkal díszítve. Ez az, ami nálam van. A képzelet segítségével bármilyen kísérőt kitalálhat ehhez az ételhez. Szerintem is finom lenne tejföllel tálalni.

2012.06.03. Anet

Nemzeti orosz leves könnyű változatban gyerekeknek. Friss káposztával elkészítve. Állaga elég sűrű, finomra reszelt káposztával. A magas rosttartalom ebben a levesben feltölti a gyomrot, kellemesen könnyed érzést hagyva maga után. Növeli a belek hatékonyságát. Valóban, ebben a csodazöldségben olyan kevés a kalória, gyakorlatilag nincs keményítő és sok vitamin.

A gyermek helyes, időben történő fejlesztése minden anya célja. A siker egyik összetevője a jól összeállított menü egy 1 éves gyermek számára. Ebben a korban sok gyermeket már elválasztottak, áttérnek a mesterséges táplálásra. Ha az anyának még mindig van elég anyateje, és úgy dönt, hogy továbbra is táplálja a babát, akkor is szükséges, hogy a gyermek rendszeresen táplálkozzon, bár a tapasztalatok szerint minden gyermek más. Van, amikor a gyerek nem akar rendes ételt enni, ebben a korban is csak az anyatejet részesíti előnyben.

Miből áll egy éves gyerek menüje

Meg kell jegyezni, hogy vannak bizonyos normák, de az életben minden teljesen más, mivel minden gyermek más, és a szülők táplálkozása is más. Nak nek

Tehát úgy gondolják, hogy az 1 éves gyermek etetését naponta 4-5 alkalommal végezzük. Az etetések közötti intervallum nem lehet több, mint 4 óra. Az elfogyasztott étel teljes mennyisége 1000-1200 ml, a folyadékot nem számítva. Hasonló étrendet kell tartani a gyermekek számára 1,5 éves korukig. A való életben kevesen fogják megszámolni ezeket a millilitereket, pontosan mérni az időt.

Az 1 éves gyermek étrendje a következő ételekből állhat:

1. Reggeli (8:00);
2. Második reggeli (10:00);
3. Ebéd (13:00);
4. Délutáni uzsonna (16:00);
5. Vacsora (19:00).

Az egyéves baba hozzávetőleges menüjét a következő ételkészlet képviselheti:

1. Reggeli - zabkása a legjobb. A zabkását egy darab vajjal vagy gyümölccsel is elkészíthetjük. Egy év alatt a baba kaphat rizst, hajdinát, zabpelyhet, kukoricát, kölest, búzadarát vagy több gabonafélékből álló kását (ha a benne lévő gabonaféléket előzetesen külön adták). Vannak ajánlások, hogy zabkása után adjunk teát vagy befőtt, de én személy szerint ezt az ajánlást nagyon kételkedve fogadom, a befőtt még jó, a víz rendben, de minek a tea? A gyermek hozzászoktatása ehhez az italhoz, amely nem hoz sok hasznot a felnőtteknek, kivéve az étkezés utáni teázás szokásának kialakítását, ami az emésztési folyamatok romlásához vezet, a pék- és édesipari termékek túlfogyasztása problémákat okoz a szervezetben a vízben. , stb.
2. Második reggeli - gyermekjoghurt és sütemények, gyümölcsök. Arra érdemes ügyelni, hogy a gyermekjoghurt ne tartalmazza a teljes periódusos rendszert. Gondosan tanulmányozza az összetételt, ugyanez vonatkozik a sütikre is. A legjobb gyümölcsök, házi sütemények élesztő nélkül.
3. Ebéd - zöldségsaláta, leves, húsétel körettel. A levest zöldséglében főzzük. Lehet cékla, káposztaleves vagy tésztaleves. Húsételként a 12 hónapos gyermeknek húsgombócot, gőzszeletet vagy fasírtot kínálhat. Heti 1-2 alkalommal egy húsétel helyettesíthető halasra. Teára, kompótra vagy vízre érdemes gondolni. A húsról és a halról ebben a korban - ez rendkívül egyéni. Gyermekeink gyerekkoruk óta nem szoktak enni és jól érzik magukat, étkezés után néha kérnek vizet, de ritkán. Ebédre szívesen esznek levest, salátát nem akarnak, a másodikat megtagadhatják. A leves általában elegendő.
4. Snack - túró, gyümölcs- vagy zöldségpüré.
5. Vacsora - zöldség- és húspüré, gőzös omlett, köles kása sütőtökkel.

Hasznos információk a szülők számára

Az 1 éves gyermekek menüje nem tartalmazhat olyan termékeket, mint:

• citrusfélék;
• Gomba;
• Dió;
• Kolbász, kolbász;
• Kaviár;
• Csokoládé;
• Félkész termékek;
• Konzervek.

Az étkezéssel kapcsolatos fontos szabályokat is be kell tartani:

• ne rendezzen rágcsálnivalót a gyermekek számára;
• etetni egyidejűleg, betartva a rendet;
• figyelemmel kíséri az 1 éves gyermek étrendjében használt termékek frissességét és minőségét;
• csak frissen főtt étellel etesse babáját, ne hagyjon holnapra a levest vagy egy percet sem;
• ellenőrizni a saját és a baba kezének tisztaságát. Tanítsd meg, hogy evés előtt mosson kezet.

Hogyan lehet változatossá tenni egy egyéves baba étrendjét?

Minden anyának megvannak a saját receptjei, amelyek szerint finom és egészséges ételeket készít a morzsáinak. Az étlap változatosabbá tételére szeretnék még néhány receptet ajánlani.

Lusta túrógombóc cseresznyével dupla bojlerben

Ez az étel tökéletes vasárnapi reggelire vagy délutáni uzsonnára.

Szükséged lesz:

• 1 csomag túró (lehetőleg száraz);
• 3 art. l. cukor (plusz még egy kevés a szóráshoz)
• 5 st. l. Liszt;
• 1 tojás;
• 10-12 db fagyasztott kimagozott cseresznye.

Főzés:

1. Verjük fel a cukrot egy tojással, adjuk hozzá a túrót, keverjük össze.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztának sűrűnek kell lennie, hogy gombócokat tudjunk belőle faragni.
3. Nedvesítse meg a kezét vízzel, vegyen egy darab tésztát, és készítsen tenyérnyi tortát. Szórjunk rá cukrot és tegyünk rá egy fagyasztott cseresznyét. Tekerj fel egy sajtgolyót.
4. Amikor az összes golyó készen van, dupla kazánba tesszük és 20 percig főzzük.
5. Elkészült a lusta túrógombóc cseresznyével! Joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.

Cékla és almás saláta

Nagyon egyszerű és ízletes saláta gyerekeknek - cékla és alma saláta.

Szükséged lesz:

• 1/2 kis cékla;
• 1/2 alma;
• Növényi olaj.

Főzés:

1. A céklát puhára főzzük.
2. A kihűlt répát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. Távolítsa el a bőrt az almáról, és távolítsa el a magházat. Vágjuk kockákra.
4. Egy tálban összekeverjük az alma- és céklakockákat, és kevés növényi olajjal meglocsoljuk a salátát.
5. A cékla és alma saláta készen áll!

Halak növényi takaró alatt

A gyerekmenü heti 1-2 alkalommal tartalmaz halat. Gyermekek számára válasszon alacsony zsírtartalmú fehér halfajtákat. Jobb, ha előnyben részesítjük a halfilét vagy a kis csontú halat. És ha egy darab halat választott, akkor tálalás előtt alaposan meg kell vizsgálnia és el kell távolítania az összes csontot.

Nem minden gyerek eszik szívesen halat. Hogy "megtévessze" őket, elrejtheti egy zöldségtakaró alá. Ez az étel vacsorára kínálható a gyermeknek.

Szükséged lesz:

• Filé vagy darab fehér hal;
• 1/3 hagyma;
• 1/2 sárgarépa;
• 1 koktélparadicsom.

Főzés:

1. A halat megfőzzük vagy pároljuk.
2. A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben kevés vízzel puhára pároljuk.
3. A csomós halat megszabadítjuk a csontoktól és feldaraboljuk. Még ha filét választasz is, ellenőrizze, hogy nincs-e benne apró csont.
4. Először tegyünk egy réteg apróra vágott halat egy gyerektálba, majd takarjuk le egy zöldségtakaróval.
5. A koktélparadicsomról lehúzzuk a héját és felaprítjuk. A paradicsomszeleteket elrendezzük a zöldségtakaró tetején.
6. Kész a hal a zöldségtakaró alatt!

Minden gyerek egyéni, de a tapasztalatok szerint sok múlik a szülőn. Az étkezési szokások kialakulása attól függ, hogy a szülő kiskorától milyen ételeket kezd adni a gyermekének, milyen ételek kerülnek az asztalra, milyen étel van otthon a látókörben. Levesek, zöldségek, gyümölcsök evése – ez sokszor csak egy szokás, bár vannak gyerekek, akik soha nem esznek meg semmilyen ételt, akárhogy erőltetjük is.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+