Párolt burgonya tejföllel. A tejfölben párolt burgonya finom és kielégítő köret. Tejfölös párolt burgonya receptjei: serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyben. Párolt burgonya recept vargányával és tejföllel
A tejfölben párolt burgonya remek köret a hús- és halételekhez. Az étel elkészíthető reggelire vagy vacsorára, valamint második ebédre is. Az ilyen burgonya főzése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény nagyon tetszeni fog, mivel a burgonya nagyon illatos és lédús. Elvileg a tejfölben párolt burgonya önálló ételként is jó. Egyszerűen tálald friss zöldség salátával, és családja elégedett lesz.
Készítse elő a főzéshez szükséges összes terméket a listából.
A burgonyát nagy darabokra kell vágni. Nagyjából, ha nagy a burgonya, akkor vágjuk 4 részre, ha közepes, akkor félbe.
Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsön fel vizet úgy, hogy ne fedje el teljesen a burgonyát - körülbelül 1-1,5 cm-re.
Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a burgonyát 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá sót és tejfölt, főzzük további 10 percig.
Oregánót vagy más tetszőleges fűszernövényt adjunk a burgonyához, főzzük 2-3 percig.
Daráljuk meg a fokhagymát, adjuk hozzá a serpenyőbe a kész burgonyához, vegyük le a tűzről, és hagyjuk megfőni.
Ne keverje össze a párolt burgonyát a tejföllel és a párolt burgonyát!
Oroszországban a párolt burgonya a húshoz tartozó második étel, a párolt burgonya pedig inkább köret vagy önálló vegetáriánus étel.
Csak ezzel a krumplival nem lehet egy normális embert megetetni – elvégre neki is kell valami hús.
Tehát a burgonya tejfölben csak az egyik módja a burgonya főzésének, például "vidéki burgonya" vagy "krumpli".
A burgonya főzésének nagyon sok módja van, és ez az egyik legelemibb, de nagyon érdekes.
Ebben az esetben az étel nagyon ízletes, illatos és kielégítő lesz.
A burgonyát egyszerűen tejfölben párolják, dióhéjban.
A főzés könnyű és egyszerű, és meglehetősen gyorsan.
A legkevesebb hozzávalóra lesz szüksége, ami szinte minden hostess hűtőszekrényében elérhető. A tejfölös burgonyához szükségünk van:
***
- tejföl - 250-300 g;
- tehéntej 2,5% - 200 g;
- sajt - 100 g;
- fűszerezés vagy só, bors - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - sütéshez.
Természetesen egyszerűen megfőzheti a burgonyát tejfölös szószban, csak tejfölből, a többi hozzávaló nélkül. Ugyanakkor, ha nem feledkezik meg a tejről és a sajtról, akkor egy kielégítőbb és ízletesebb ételt kaphat, amely szinte minden vendéget elbűvöl az ünnepi asztalnál.
Recept
Először alaposan meg kell hámoznia és öblítenie kell a burgonyát. Jobb a fiatal burgonyát választani, mivel gyengédebb és ízletesebb.Ezt követően a burgonyát apró darabokra kell vágni. Azonban nem lehetnek túl kicsik.
A helyzet az, hogy a főzés során a burgonya felforrhat, ami azt jelenti, hogy az egész étel elveszíti elemi esztétikai megjelenését.
Miután az összes burgonyát felvágták, hozzá kell adni a tejfölt, és óvatosan mozgatni kell. A tejföllel nem érdemes spórolni, mert minél több, annál finomabb lesz az étel.
Hozzá kell adni egy kis tejet, fűszereket és napraforgóolajat is. Valójában az étel készen áll a főzésre.
Csak le kell fedni a tartalmat fedéllel, és lassú tűzre kell küldeni.
A burgonyát egyébként sütőben is megfőzhetjük tejfölös szószban. Ebben az esetben egyenletesen kell elosztani az összes összetevőt egy tepsiben, és azonnal le kell vonni őket egy reszelt sajttal.
Nálunk a főzés rendes serpenyőben történik. Éppen ezért a sajt csak 5-10 perccel a főzés vége előtt kerül a serpenyőbe.
Ez idő alatt lesz ideje megolvadni, de még nem ég meg, és esztétikusan és vonzóan fog kinézni.
Ekkor a háziasszony csak kevergetheti az edényt, és ügyel arra, hogy a tej ne forrjon el. A legjobb, ha minden alkalommal tejet adunk az edényhez, amikor túl kevés lesz.
A burgonyát érdemes rendszeresen megkóstolni, hogy kiderüljön, készen van-e, van-e elég fűszer és só.
Amint világossá válik, hogy a pörkölt majdnem kész, hozzá kell adni sajtot, és a serpenyőt a tűzön kell hagyni további 5-7 percig.
Ezt követően nyugodtan leveheti az edényt a tűzről, és az asztalra tálalhatja. Kész a tejfölben párolt burgonya.
A legfinomabb burgonya tejfölben főzés után azonnal lesz.
Ebben az esetben minden vendég elragadtatja a háziasszony kulináris készségeit.
Bár a hiúságod megéri a konyhában töltött plusz perceket? (valójában több tucat extra perc a tűzhelynél)
Nézd meg magad. Én például legtöbbször csak főzök
Ki nem szeret! Tudtad, hogy tejfölben még jobban ízlik? Elkészítése pedig meglehetősen egyszerű, amint azt receptünkből maga is láthatja. Egyébként mesterkurzus formájában készítettük el, lépésről lépésre fotókkal, hogy minden sikerüljön, és ne legyen nehézség.
Bármilyen méretű burgonya alkalmas a burgonya tejfölben történő főzésére. A különbség csak a vágásban van: a kisburgonyát egészben főzzük, vágás nélkül, a nagyobb burgonyát kettévágjuk, a nagy burgonyát pedig 4-6 részre vágjuk.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 400 g burgonya;
- 2-3 evőkanál növényi olaj;
- 4-5 evőkanál tejföl;
- 1 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint;
- burgonya fűszerezés - ízlés szerint.
Recept fotóval lépésről lépésre:
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát ismét alaposan mossuk meg. Vágja a burgonyát tetszőleges darabokra. A lényeg az, hogy mindegyik megközelítőleg egyforma méretű és ne legyen túl kicsi (különben az oltási folyamat során széteshetnek). A burgonyát papírtörlővel szárítsa meg, hogy ne fröcsköljön ki az olaj sütés közben.
Jól felmelegítjük a serpenyőt növényi olajjal, elterítjük a burgonyát. A burgonyát közepes lángon aranybarnára sütjük, 8-10 perc alatt.
Ezután fordítsa meg, és süsse tovább, amíg majdnem kész, további 6-8 percig.
Sót és burgonyaízesítőt adunk a burgonyához - ez egy kész fűszerkeverék, amelyet kifejezetten úgy választottak ki, hogy étele íze tökéletes legyen.
A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és préseljük (vagy apróra vágjuk).
Egy kis tálba tejfölt teszünk, és felöntjük 2-3 evőkanál forrásban lévő vízzel. Ha a tejfölt forrásban lévő vízzel hígítja, akkor az homogén marad, nem alvósodik - az étel étvágygerjesztőbb lesz. Adjunk hozzá fokhagymát a tejfölhöz. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt minimálisra, öntse rá a tejfölös masszát és jól keverje össze.
Fedő alatt további 10-15 percig pároljuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ugyanakkor a tejföl szinte teljes része felszívódik a burgonyába. A végén még egyszer ellenőrizze a sót és a készenlétet.
Azonnal tálaljuk az ételt.
Főzve is remek íze van.
A burgonya egyedülálló élelmiszertermék, amelyből a legfinomabb és legváltozatosabb ételeket készíthet. Az idősebb generációnak eszébe juthat egy részlet a "Lányok" című filmből, ahol a főszereplő felsorolta, mit lehet tenni belőle. Így hát nem volt elég ujja a kezén ahhoz, hogy megszámolja ebből a zöldségből készült ételeket.
Ez a cikk egy serpenyőben lévő tejfölös burgonya receptjét mutatja be. Elmondja, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt, apró trükköket, valamint a szükséges hozzávalókat.
Tejfölös burgonya egy serpenyőben
Minden családnak megvan a maga különleges receptje a burgonyafőzéshez. Néhányan sokáig tartanak, mások nagyon gyorsan készülnek. Vannak ételek, amelyeket hétköznapokon, és vannak, amelyeket ünnepnapokon szolgálnak fel.
Az alábbiakban a burgonya tejfölben serpenyőben történő főzésének receptje található. Ez az étel egyedülálló abban, hogy hétköznap és ünnepnapokon is az asztalra tálalható. Ráadásul egy kis időt vesz igénybe az előkészítés. Családja nagyon elégedett lesz, és biztosan meg fogja kérni, hogy készítse el újra ezt az ételt.
Tejfölös burgonya serpenyőben: recept
Először elő kell készítenie a szükséges összetevőket. Lehetséges, hogy már minden terméked van raktáron – akkor nem kell boltba menned. Szóval mire van szükséged? Az összes szükséges összetevő az alábbiakban található.
- Burgonya - több nagy gumó. Ne feledje, hogy bármennyit is fogyaszt, az étel mindig azonnal elfogy. De továbbra is vezérelje azokat az embereket, akiknek főz.
- Napraforgóolaj - két-három evőkanál. Olívaolajat is vehetsz.
- Só ízlés szerint. De ne ragadd magad tőle túlságosan. Ne feledje, hogy jobb nem sózni, mint túlsózni. Az első lehetőség még javítható, de a második nem.
- Fél pohár vizet. A legjobb, ha főtt.
- A fűszerekből borsot és babérlevelet vehet (két vagy három dolog).
- Hagyma - egy darab közepes méretű. Ha sok hagymát szeretsz, akkor vegyél kettőt.
- És végül a tejföl. Többé-kevésbé zsírosan is viheti. Minden az Ön ízlésétől függ. Mennyiség - két-három evőkanál.
Mint látható, a termékek listája nagyon egyszerű, és leggyakrabban minden konyhában megtalálható. Lépjen a fő műveletre.
Főzési folyamat
- Először is ki kell választania a megfelelő serpenyőt a főzéshez. A főtt étel minősége attól függ, hogy milyen lesz. Jobb, ha egy nagy serpenyőt veszünk, teflon bevonattal és lyukakkal ellátott fedővel (a gőz távozásához).
- A burgonyát nagyon alaposan meg kell mosni elegendő mennyiségű meleg vízben. Ezután le kell húzni.
- Vegyünk egy deszkát, és vágjuk fel a burgonyát. A legjobb közepes méretű szeletekhez. A nagyok túl sokáig főznek, a kicsik pedig gyorsan felforrnak.
- Kapcsolja be a tűzhelyet, tegyen rá egy serpenyőt, és öntsön napraforgóolajat.
- Beletesszük a burgonyaszeleteket és megpirítjuk.
- Most vigyázzon az íjra. Azt is meg kell hámozni és apróra vágni. Adjunk hozzá hagymát a burgonyához. Óvatosan keverje össze mindent, hogy ne égesse meg magát egy fa spatulával.
- Vegyünk vizet, és öntsük az elkészített edénybe.
- Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze mindent.
- Ezután sózhatja és borsozhatja (ha szükséges). Adjunk hozzá babérlevelet.
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk a tűzhelyen készre.
- Főzési idő - 30-35 perc.
Tejfölös burgonya serpenyőben nagyon puha és hihetetlenül kielégítő.
Kis trükkök
Annak érdekében, hogy a család minden tagja megkedvelje az ételt, és ne szégyellje az ünnepi asztalra tenni, használjon néhány tippet.
Végül
A serpenyő minden családtagnak tetszeni fog. Sült csirkehússal vagy sertéshússal tálalhatjuk. Ezenkívül ez az étel jól megy gombával és zöldségekkel. Csak egy jelentős hátránya van - nagyon gyorsan véget ér. Ebben az esetben a burgonya tejföllel egy serpenyőben újra főzhető.
Néha valami szerényre vágyik, de finom. Családi ebédre vagy vacsorára párolt burgonyát főzhetünk tejföllel. Ez meglehetősen hagyományos a posztszovjet térben, nagyon ízletes és kielégítő étel.
Hogyan kell főzni a burgonyát tejfölben?
Hozzávalók:
- burgonya - körülbelül 5-8 darab;
- hagyma - 1 db;
- közepes zsírtartalmú tejföl - körülbelül 170 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- vaj, természetes vagy növényi;
- őrölt feketebors;
- zöldek (kapor, petrezselyem, koriander);
- só.
Főzés
A burgonyát meghámozzuk és nem túl kicsire vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Egy üstben vagy egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá burgonyát és keverjük össze. Lefedve lassú tűzön, időnként megkeverve egy spatulával pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a tejfölt, borsozzuk és enyhén sózzuk. Melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Az elkészült tejfölös párolt burgonyát tányérokba, levesespoharakba, jobb esetben gyönyörű terrakotta tálakba tesszük vidéki stílusban. Apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával ízesítjük.
Tejfölös párolt burgonya gombával
Még finomabb lesz, ha párolt burgonyát főzünk tejfölben gombával. Természetesen érdemesebb mesterségesen termesztett gombát (vargányát, csiperkegombát vagy laskagombát) használni, vagy olyanokat, amelyek természetes, ökológiailag normális körülmények között, erdőben nőnek.
A termékek azonos arányához (lásd fent) további 200-300 g friss gombát veszünk.
Főzés
A gombát megmossuk és szűrőedénybe tesszük, majd szalvétára dobjuk. A gombát apróra vágjuk, de ne nagyon. A burgonyát az előző receptben leírt módon megfőzzük, a gombát külön serpenyőben megpirítjuk, és fedő alatt víz hozzáadásával lassú tűzön legalább 20 percig pároljuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog, és szép lesz. barnás árnyalat jelenik meg. A gombát hozzáadjuk a pörkölthöz, mielőtt beleöntjük a tejfölt. Keverjük össze és melegítsük fel. Fűszerekkel, fokhagymával és fűszernövényekkel ízesítjük. Várjunk 10 percet, és már tálalhatjuk is az asztalra.
Párolt burgonya tejfölben lassú tűzhelyen
Hozzávalók:
Főzés
Kenje meg olajjal a multicooker munkaedényét, és tegye bele hámozott és apróra vágott burgonyát és hagymát. Ha úgy dönt, hogy gombával főz, akkor apróra vágott gombát. Hozzáadjuk a tejfölt, vizet, fűszerekkel ízesítjük és egy picit hozzáadjuk. Óvatosan keverjük össze. Kiválasztjuk az "Oltás" módot, és az idő 1 óra. Közvetlenül tálalás előtt ízesítjük apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Ennyi, kész!
Segít változatossá tenni otthoni menüjét - egyszerű, ízletes és gyors.
kapcsolódó cikkek
