Okroshka kefiren pezsgő vízzel recept. Okroshka hús kefiren ásványvízzel. Okroshka kefiren és ásványvízen: az összetevők tavaszi keveréke

A frissítő nyári ételek közül a kefires okroshka az egyik legnépszerűbb, mert alacsony kalóriatartalommal egy ilyen leves csillapítja az éhséget és teltségérzetet hagy, és mindenki könnyen elkészítheti, mivel egyszerű, hozzáférhető termékeket használnak a készítményben.
BAN BEN ősi rusz az okroshka csak két összetevőből készült - kvassból és retekből, modern változatételek tartalmazzák a felhasználást különböző fajták zöld, mindenféle friss zöldségek valamint a tojás és a hús. Attól függően, hogy pontosan mit és milyen mennyiségben fog használni egy étel elkészítéséhez, az okroshka többé-kevésbé magas kalóriatartalmú lehet.

Az okroshka elkészítésének legegyszerűbb módja az összes összetevő elkészítése, összekeverése, majd erjesztett tejtermékek (kefir, joghurt stb.) öntése. Ennek a nyári élvezetnek az a szépsége, hogy az étel nem veszíti el ízét a főzés során. energia értékés előnyei - mivel az okroshka nem igényel főzést, használatos ezt a receptet zöldségek és zöldek, konzerválja az egész komplexumot jótékony vitaminokés természetes ásványi anyagokat, az erjesztett tejöntet pedig lehetővé teszi az emésztés normalizálását és a káros baktériumok terjedésének megakadályozását.

A fotón látható szakaszos létrehozás nyári okroshka, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot a tapasztalatlan hostessek számára.

Hozzávalók

• Burgonya - 2 db.
• Sonka ill főtt kolbász- 400 gr.
• Tojás - 2 db.
• Uborka - 2 db.
• Retek - 5-6 db.
• Kapor, petrezselyem - 1/2 csokor.
• Zöldhagyma - 1/2 csokor.
• Kefir - 1 liter.
• Só.

Hogyan kell főzni az okroshka-t kefiren:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

1. Az uborkát és a retket csíkokra, a sonkát kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
2. Keverjük össze a burgonyát, sonkát, tojást, uborkát, retket, zöldeket és öntsünk kefirt (ha sűrű a kefir, hígítsuk fel forralt víz). Keverjük össze, sózzuk és 1 órára hűtőbe tesszük. Az Okroshka kefiret meleg időben szolgálják fel.

Okroshka kefiren és ásványvízen hússal

Által klasszikus recept az étel összetétele zöldségeket, tojást, gyógynövényeket, fűszereket és kvast vagy kefirt tartalmaz. A hús vagy a kolbász levesbe való belekeverésének kérdését minden háziasszony dönti el, családja ízlésétől és preferenciáitól függően. Az okroshkát ajánlatos 2-3 órával a tálalás előtt főzni, hogy megfőzzék, és kedvenc és ismerős ízt kapjon.

Hozzávalók 2,5-3 literes serpenyőhöz:

• 3 főtt burgonya;
• 3-4 közepes friss uborka;
• 3 főtt tojás;
• 4-5 retek;
• zöld hagymaés kapor.

Ha az okroshkát hússal főzik, 200-300 gramm főtt sertés-, marhahúst vagy 300 gramm jó főtt kolbászt kell ebbe a tartályba adni. ínyencek főznek hideg leves többféle húsból, például marha-, borjú- és sertéshúsból. Kötetként kefirt használnak, hígítva ásványvíz 1:1 arányban. A felsorolt ​​összetevők hozzávetőlegesek.

Az ízletes okroshka elkészítésének szabályai

Hogyan kell főzni az okroshkát kefirre és ásványvízre? Első lépésként enyhén sós vízben megfőzzük a burgonyát héjában és a húst. Közben felforraljuk a tojásokat. Az uborkát apró kockákra vágjuk, az egyiket rá lehet reszelni durva reszelő. A retket is reszelőn ledaráljuk. Amikor a burgonya, a tojás és a hús készen van, lehűtjük és kockákra vágjuk, tetszés szerint apróra vágott kolbászt adunk hozzá. A hozzávalók készen vannak.

Ízletes okroshkát kapunk, ha az öntet telített a zöldségek ízével és aromájával, ezért jobb, ha a levest azonnal fűszerezzük, nem pedig közvetlenül tálalás előtt. Tehát az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, és kefirrel és ásványvízzel felöntjük. A kefiren és ásványvízen lévő Okroshka nem lehet vastag. Ehhez válassza az alacsony zsírtartalmú könnyű kefir jellegzetes savanyúsággal és sótlan ásványvízzel.

Egyöntetőbb dresszing állag elérése és dúsítása érdekében krémes ízű adjunk hozzá egy kanál tejfölt, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az elkészített hozzávalókat öntettel öntjük, apróra vágott zöldhagymát és kaprot adunk hozzá. A zöldek közvetlenül a tányéron használhatók, mivel a gyerekek nem mindig szeretik az ízét. Ragaszkodnia kell a leveshez a hűtőszekrényben. Az Okroshka-t kefiren szolgálják fel független étel, tehetünk bele egy szelet fekete kenyeret.

Okroshka Express recept

Ez gyors recept Alkalmas azok számára, akik nem akarnak sokáig a tűzhely mellett állni és számolni a kalóriákat. Az ilyen okroshka a kefiren ízletesnek, könnyűnek és egészségesnek bizonyul.

1. 3-4 uborkát egy serpenyőbe vagy mély tálba vágunk.
2. Adjunk hozzá vékonyra szeletelt retket (5 db).
3. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
4. Adjunk hozzá 150-200 gramm főtt kolbászt.
5. Forraljuk fel és vágjunk 3 tojást.

Ezután keverjen össze 1 litert zsírmentes kefir 0,5 liter ásványvízzel és egy kanál mustárral, ízlés szerint sóval, hozzáadva az elkészített hozzávalókhoz. Ez a hideg leves 20 perc alatt elkészíthető. kalóriát ez az edény körülbelül 55 kcal 100 grammonként. Az első recept szerint a kilokalóriák száma 90 egységre nő. Itt minimális mennyiség zsírok és gyors szénhidrátok, így nyáron az okroshka alkalmas pl a legjobb étel Mert diétás ételés sikeresen helyettesíti a forró húsleves leveseket. Az Okroshka gyorsan emészthető, nem terheli a gyomor-bélrendszert, normalizálja a mikroflórát és gazdagítja a testet ásványi sók, vitaminok és fehérje.

BAN BEN nyári hőség a legjobb csemege az egész család számára egy csodálatos, hideg okroshka lesz kefiren ásványvízzel. Ez egyszerűen szokatlan, kielégítő (kolbász van az okroshkában) és nagyon finom. Orosz étel. A termékek egyszerű kombinációja ásványvízzel hígított kefirrel menni fog! Még ha elviselhetetlen hőség van az ablakon kívül, és az étvágya „nullára” hajlik, akkor is nagy örömmel ürít ki pár tányért.

Leggyakrabban a háziasszonyok hozzászoktak ehhez, de ez a lehetőség nem mindig tetszik mindenkinek, ráadásul gyorsan unalmassá válik. Itt pedig egy kicsit csípős ill könnyű ízű A kefiren lévő okroshka diverzifikálhatja napi menüés vidíts fel! Az illatos, hideg leves könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, gyorsan! Ne habozzon, jobb, ha mielőbb elkezdi főzni!

Klasszikus okroshka receptje kefiren

Kívánt:

• 3 főtt tojás;
• 250 gramm kolbász;
• egy uborka;
• egy csomó zöld;
• só ízlés szerint;
• 700 ml kefir;
• 700 ml hideg ásványvíz.
• Főzési idő - 15 perc.
• Az adagok száma 6-7.

Lépésről lépésre az okroshka elkészítésének sorrendje:

felforraljuk csirke tojásés hűtse le őket. Tisztítsa meg a kagylókat. A tojásokat apró kockákra vágjuk. Helyezze a darabokat egy mély tálba.

A kolbászt és az uborkát nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Minden hozzávalót a legjobb, ha nem durvára vágjuk.

Öblítse le a friss fűszernövényeket hideg víz, ráz. A zöldeket késsel feldaraboljuk. Öntsük egy közös tálba.

Öntsön kefirt és ásványvizet ugyanabba a tálba. A legjobb használni szinte jeges víz , akkor a kész okroshka íze telítettebb lesz. Akit megzavar az ásványvízben lévő buborékok, amelyek még üdítőbbek, azok gáz nélkül is ihatnak vizet.

Azonnal adjunk hozzá sót.

Mindent nagyon óvatosan keverjünk össze.

Okroska - régi edény Az orosz konyha, amelynek első említéseit a 18. századi irodalom rögzíti. Hagyományosan kvasszal készült, de idővel a folyékony alap számos változata jelent meg - a savótól a ... sörig. Én személy szerint óvakodik a túl radikálistól kulináris kísérletek, de tisztelem a szakácsok modern leleteit, amelyek közül különösen az ásványvizes kefires okroshka tetszett. A fotóval ellátott receptet elsősorban a kezdő háziasszonyok figyelmébe szeretném felhívni, akiknek fontos látni, hogyan néz ki a termékek darabolása, és az biztos, hogy a szemük előtt legyen egy vizuális támaszték. Az ásványvizet szénsavasítják, aminek köszönhetően az okroshka ugyanazt a pikáns jegyet kapja - könnyű szén-dioxid-buborékok, mint a klasszikus, a kvasson. Én a legelterjedtebb ásványvizet veszem, de ha ásványsós márkákat szeretne használni, akkor csökkentse a só mennyiségét a receptben. Először próbáld ki, hogy sikerült, és csak utána sózd meg. A kefir jobb, ha alacsony zsírtartalmú és nem túl vastag. Ha azt szeretné, hogy az okroshka kielégítőbb legyen, tálalja tejföllel. De általában ez nem kötelező. A leves nagyon kielégítőnek bizonyul kiváló ízűés néha egy egész serpenyőt hagynak ebédre, mivel mindenki igényel hozzá.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú kefir 1 liter,
• Ásványvíz gázzal 1 liter,
• Főtt kolbász 400 gramm,
• Friss uborka 3 db,
• 5 főtt tojás,
• 5 közepes méretű főtt burgonya,
• retek - 10 darab (opcionális),
• kapor zöldje 1 csokor,
• Zöldhagyma 1 csokor,
• Ízlés szerint só (én 3 teáskanálnyit teszek hozzá).

Hogyan kell főzni az okroshka-t kefiren

Az Okroshka kefire két lépésben készül. Az okroshka esetében először meg kell főzni a tojást és a burgonyát héjában, és meg kell várni, amíg kihűl. Ezért a legjobb ezt előre megtenni. A tojásokat meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Egy jó okroshka érdekében fontos, hogy minden terméket egyformán vágjanak le.

Az uborkát pontosan ugyanolyan kockákra vágjuk. Ha vastag vagy keserű a bőrük, jobb eltávolítani.

Aki retket használ az okroskában, az levágja a tetejét és a farkát, alaposan megmossák és vékony szeletekre, majd csíkokra vágják. Vagy lereszelheted. Ne vágja durvára a retket - rugalmasabb, mint a többi hozzávaló, és érdes lesz az okroshkában.

A kolbászt is apró kockákra vágjuk.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a főtt burgonyát. Ez a tevékenység nem kellemes: főtt krumpli hajlamos rátapadni a kés pengéjére, főleg ha bele kell vágni nagy számban, például salátához vagy okroshkához. Ennek elkerülése érdekében tegyünk mellé egy pohár hideg forralt vizet, és burgonyaszeletelés közben időnként mártsuk bele a késpengét a vízbe. Tegyünk mindent egy nagy tálba vagy serpenyőbe.

Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és zöldhagymát. Mindent összekeverünk és ízlés szerint sózzuk. Jobb, ha a kefirt és az ásványvizet az okroshka számára külön tartályban keverjük össze, hogy a kefir ne törjön csomókra. Erre a célra szokásos habverőt használok. Egy perc elég ahhoz, hogy homogén folyadékot kapjunk. Ezután öntsük az okroshkát kefirrel.

Az okroshka hideg, frissítő étel, ezért hűtve tálaljuk. Általában erre a célra az okroshkát több órán át hűtőszekrényben tartják, de ha az okroshkát közvetlenül a főzés után az asztalra szeretné tálalni, egyszerűen hűtse le megfelelően a kefirt és az ásványvizet. Az okroshka hűtésének másik módja az, hogy jégdarabokat teszünk bele.

Jó étvágyat kívánunk!

Az okroshka egy hideg leves, amelyet valaha csak úgy tartottak nyári étel.

Hamarosan mindenki annyira megszerette, hogy télen, tavasszal kezdett megjelenni, őszi menü.

Sok recept létezik az okroshka számára, de különösen népszerű az ásványvízzel készült kefires hideg leves.

Okroshka kefiren ásványvízzel - az elkészítés általános elvei

Az okroshkához bármilyen zsírtartalmú kefir fogyasztható. De alacsony zsírból fermentált tejtermék hideg leves nem túl gazdag. Ennek kijavításához egy kis tejfölt vagy majonézt adhatunk a kefirhez. Ásványvizet gázzal használnak. Az ő buborékai adják az étel élességét.

Mi más kerül az okroshka-ba:

Uborka. Ezek nélkül nehéz receptet találni. Az uborkát belehelyezzük friss.

Tojás. Általában keményre főzve. De néhány levesbe nyers tojást is tesznek, kefirrel összerázva.

Lomb. Hozzáadott Nagy mennyiségű. Általában ezt toll íj, kapor, petrezselyem.

Burgonya. Nem minden receptben használják, bele van rakva főtt.

Retek. Gyakran előfordul, de nem mindenhol. Sok recepthez hozzáadható, a zöldség tökéletes összhangban van a legtöbb termékkel.

Cukorrépa. Néhány okroshka receptben megtalálható nyersen vagy főzve, az ételtől függően. Néha fiatal répa tetejét adják hozzá.

Az okroshka összes összetevőjét kockákra vágják, egyes termékekhez reszelőt is használhat. A kefir azonnal hozzáadható. Ásványvizet általában közvetlenül tálalás előtt öntünk bele. Közvetlenül a tálakba adható.

Okroshka kefiren ásványvízzel (recept kolbásszal)

A legegyszerűbb és szokásos recept okroshka kefiren ásványvízzel. A főzéshez minden szalonna nélküli főtt kolbászra is szüksége lesz.

Hozzávalók

4 burgonya;

3 uborka;

350 gramm kolbász;

1 csokor kapor;

2 csokor zöldhagyma;

150 gramm retek;

1 liter kefir;

1 liter ásványvíz.

Főzés

1. A burgonyát és a tojást megfőzzük. Lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Beleöntjük a serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá főtt kolbászt, amelyet ugyanilyen kockákra kell vágni.

3. A zöldeket kiválogatjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Okroshka-nak is küldünk.

4. Vágjuk le a retek farkát, mindegyiket keresztben, majd vékony szeletekre vágjuk. Beleöntjük a serpenyőbe.

5. Marad az apróra vágott uborka hozzáadása az okroshkához. Vannak, akik szívesebben lereszelik őket.

6. Öntsük bele a kefirt, sózzuk és keverjük össze. Okroshka vastag lesz.

7. A hideglevest tányérokra rakjuk, ásványvízzel a kívánt sűrűségig hígítjuk. Ha szükséges, adhat hozzá citromsavat vagy egy kicsit friss gyümölcslé.

Okroshka kefiren ásványvízzel (diétás recept)

alacsony kalóriatartalmú recept okroshka kefire ásványvízzel, amit még a modellek is megengedhetnek maguknak. Az összetevők a csirkemell, de ehhez hasonlóan használhatod a pulykahúst bőr és nyúl nélkül. A recept nem tartalmaz burgonyát.

Hozzávalók

0,4 kg csirke filé;

5 uborka;

0,2 kg retek;

2 csokor zöld;

1 liter kefir legfeljebb 1%;

Ásványvíz.

Főzés

1. Megmossuk csirkefilé, a bőrt eltávolítjuk. Forró vízbe öntjük és fél órán át forraljuk. Kivesszük, hagyjuk kihűlni. Vágjuk apró kockákra, és azonnal töltsük meg kefirrel. A csirke áztatott és puha lesz.

2. A kemény tojást is felvágjuk, mint a csirkefilét.

3. Adjunk hozzá vékony szeletekre vágott uborkát.

4. Retket dobunk, amit tetszőlegesen felvágunk. De jobb, ha nem nagy darabok hogy lágyabb legyen a leves.

5. A zöldeket szétválogatjuk és felvágjuk. Ez lehet petrezselyem, hagyma, kapor és bármilyen más. Bedobjuk az okroshkát.

6. Keverjük össze, sózzuk.

7. Felöntjük ásványvízzel, megkeverjük és azonnal tányérokba öntjük, amíg a gázok el nem párolognak.

Okroshka kefiren ásványvízzel (recept marhahússal)

A hús egy változata, nagyon kielégítő és őrülten illatos okroshka marhahússal. A recept szerint a feldolgozott magozott pép tömegét használják fel. Ebbe a hideg levesbe nem adunk burgonyát, de tehetjük bele, ha szeretnénk.

Hozzávalók

0,6 kg marhahús;

0,3 kg uborka;

5 főtt tojás;

2 csokor zöld;

Ásványvíz;

0,5 citrom;

0,2 kg retek.

Főzés

1. Addig főzzük a marhahúst teljesen felkészült. Ezt azonnal megteheti a serpenyőben az első fogáshoz hozzáadva több húst. A húslevesből kivesszük a darabot, lehűtjük és egy órára a hűtőbe tesszük.

2. A kihűlt húst finoman vágjuk kockákra, küldjük a turénba.

3. A tojásokat is felvágjuk és a marhahúshoz adjuk.

4. A zöldeket szétválogatjuk, megmossuk, szárítjuk. Finomra vágjuk és hideg levesbe küldjük.

5. Marad az uborkát retekkel vágva, mindent összeöntve okroshkába. Mint már említettük, a burgonyát tetszés szerint adjuk hozzá.

Okroshka kefiren ásványvízzel (recept főtt hallal)

Recept a csodálatos hal okroshka kefiren ásványvízzel. Főzéshez szükséges nyers hal. Megfelelő süllő, tőkehal, csuka, harcsa, rózsaszín lazac, pisztráng. Több típus is használható különböző halak, az íze érdekesebb lesz.

Hozzávalók

500 ml kefir;

700 ml ásványvíz;

2 burgonya;

250 gramm halfilé;

1 uborka;

Só bors;

Sok zöld;

7-8 retek.

Főzés

1. Halfiléöblítsd le és tedd egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. De nem csak vizet öntünk. Azonnal dobjon bele borsot, egy kis babérdarabot, sót, bármilyen egyéb fűszert. A filét körülbelül tíz percig forraljuk, majd kivesszük. Nyugodj le. Ezután a halat kockákra vágjuk.

2. A burgonyát egyszerűen héjában megfőzzük, majd azt is kockákra vágjuk.

3. Vegyünk egy uborkát, és szintén kockákra vágjuk. Ha zöldség kis méret, akkor két darabot vehet.

4. Adjuk hozzá az uborkához a halat és az apróra vágott burgonyát főtt tojás.

5. Következő dobjuk apróra vágott zöldekés apróra vágott retket.

6. Kefir keverje össze ásványvízzel, sóval ízlés szerint, és küldje el az okroshkába.

7. Öntsük tálakba, és azonnal küldjük az asztalra. Ha tovább kell tartani a levest, akkor jobb, ha még nem hígítja a száraz keveréket, és közvetlenül a tányérokba öntse a folyadékot.

Okroshka kefiren ásványvízzel (recept zöldborsóval)

Ehhez a csodálatos okroshkához friss vagy konzervre lesz szüksége zöldborsó. Főtt kolbászt használnak, de ehhez hasonlóan vehetünk kolbászt, húst, csirkét és készíthetünk hideg levest ízlésünk szerint.

Hozzávalók

0,25 kg kolbász;

0,2 kg borsó;

700 ml kefir;

500 ml ásványvíz;

1 csokor hagyma;

2 uborka;

1 csokor kapor;

2 burgonya;

1 sárgarépa;

Só, citromsav.

Főzés

1. A burgonyát és a sárgarépát meg kell főzni. Egy edényben meg tudod csinálni. Ezután a gyökereket lehűtjük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.

2. főtt tojás is vágni kell, mint a burgonyát.

3. Adjunk hozzá hasonló módon feldarabolt kolbászt, vagy főtt húst.

4. Vágja fel a megmosott uborkát, és aprítsa fel az összes zöldet. Ízlés szerint adjunk hozzá retket a hideg leveshez.

5. Marad a zöldborsó dobása, adjunk hozzá sót, öntsünk kefirt. Ha nem elég savanyú, akkor tehetünk bele citromot. Feltétlenül hígítsa fel és öntse kis adagokban.

6. Tálaláskor ásványvizet öntünk a tányérokhoz, nehogy kimaradjon a gáz.

Okroshka kefiren ásványvízzel (recept mustárral és tormával)

Sokan gyakorolják a mustár hozzáadását az okroshkához. De kevesen tudják, hogy a hideg leves akkor lesz különösen finom, ha egy kis tormát is teszünk bele. A legjobb a főtt hús használata.

Hozzávalók

1 liter kefir;

ásványvíz;

0,2 kg uborka;

1 főtt burgonya;

0,1 kg retek;

0,3 kg főtt marhahús;

Zöldek és fűszerek;

2 evőkanál mustár;

1 st. l. konzerv torma.

Főzés

1. Vágja fel a húst, dobja egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást, de nem minden főtt meg. Két darabot nyersen hagyunk.

3. Következzen egy burgonya, szintén főtt. Ízlés szerint még burgonyát adhatunk hozzá.

4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és apróra vágott uborkát retekkel.

5. Most verjük fel villával nyers tojások vényköteles mustárral és tormával. Beállítjuk az élességet. Ha a mustár erőteljes, akkor kevesebbet is tehet. Adjunk hozzá sót, keverjük össze.

6. Az elkészített tölteléket okroshkába öntjük és már kész is! Tálaláskor az élesség kedvéért felöntjük ásványvízzel.

Okroshka kefiren ásványvízzel (cékla receptje)

A cékla okroshka egy finom hideg leves. Gyakran "balti"-nak is nevezik. A répát legjobb előre megfőzni, mivel a főzés időbe telik.

Hozzávalók

2 uborka;

1 cékla;

0,2 kg kolbász;

Zöldhagyma, kapor;

1 liter kefir;

500 ml ásványvíz;

1-2 burgonya;

Retek ízlés szerint.

Főzés

1. A burgonyát a tojással puhára főzzük. Ugyanígy járunk el a céklával is. Mindent megtisztítunk, kockákra vágjuk, egy tálba küldjük.

2. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, uborkát. Lehet retket tenni, de nem sokat.

3. Tedd rá a feldarabolt kolbászt és már mehet is hozzá a kefir.

4. A hideglevest sózzuk meg és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a cékla színét adja.

5. Ásványvízzel beállítjuk a sűrűséget, tálaláskor vizet öntünk a tányérokba.

Okroshka kefiren ásványvízzel (recept sóskával)

A savanyú és nagyon érdekes okroshka receptje kefiren ásványvízzel és sóskával. Az étel nagyon illatos, nyárias, a maga módján finom.

Hozzávalók

1 nagy csokor sóska;

6 főtt burgonya;

1 liter kefir;

1,2 liter ásványvíz;

3 uborka;

Különféle zöldek;

300 gramm hús vagy kolbász;

Főzés

1. Kiválogatjuk a sóskát. Finomra vágjuk, tálba öntjük.

2. Adjuk hozzá a többi apróra vágott zöldet: hagymát, kaprot, petrezselymet. Kevés sót teszünk, és enyhén dörzsöljük át a kezünkkel, hogy a zöldek kissé megnedvesedjenek, és hagyjuk kifolyni a levét.

3. Adjuk hozzá a főtt és apróra vágott burgonyagumókat.

4. Tegyél tojást, uborkát.

5. Vágja fel a kolbászt vagy a sovány húst. Okroshka-nak is küldünk.

6. Öntsük bele a kefirt, keverjük össze. Hozzáadás megfelelő mennyiség só.

7. Azonnal önts a serpenyőbe ásványvizet, keverd át és már tálalhatod is!

A főtt húst vagy csirkét nem mindig vágják szépen. Kis és egyenletes darabok készítéséhez az ételt a hűtőszekrényben kell tartani. A termékek erősebbek lesznek, könnyen vághatók.

Az Okroshka sokkal illatosabb lesz, ha az összes zöldet külön hajtogatja, majd enyhén dörzsöli a kezével. Tehetünk bele egy kis sót, hogy jobban álljon a lé.

Ha sok okroshkát kap, akkor nem kell azonnal beleönteni a folyadékot és fűszereket adni. Néhány száraz, apróra vágott ételt félretehet, és hűtőszekrénybe teheti. Friss hideglevest bármikor lehet hígítani.

Az Okroshka nemcsak csodálatos hideg leves, hanem kedves saláta. A száraz hozzávalók egy részét félretesszük. Szezon rész okroshka formájában vacsorára. A második részben pedig tejfölt vagy majonézt adhatunk hozzá, és salátaként használhatjuk vacsorára.

Ha a kefirsav nem elég, adjuk hozzá a hideg levesekhez citromsav, citruslé vagy ecet. Adhatunk hozzá apróra vágott sóskalevelet is.

Az orosz megkülönböztető vonása hagyományos konyha a rugalmassága – könnyedén megváltoztathatja az összetevőket, és saját maga alakíthatja át a receptet.

Ez a szabály minden ételre vonatkozik, például a kefires okroshka-nak és az ásványvíznek elvileg nincs konkrét receptje. A termékek bizonyos arányai, illetve ezek kombinációi azonban igazán fényessé és emlékezetessé teszik ennek az ételnek az ízét, úgyhogy kezdjük is!

Klasszikus okroshka kefiren és ásványvízen

Hozzávalók

• - 5 darab + -
• Sovány főtt hús- 0,5 kg + -
• - 4 dolog + -
• Retek - 4 db + -
• Kefir - 0,5 l + -
• - íz + -
• - 3 db + -
• Zöldek - csomó + -
• - 300 g + -
• - 0,5 l + -

Hogyan kell főzni az okroshkát ásványvízen és kefiren

1. Kezdjük a burgonyánkkal. Tisztítani nem szükséges, csak jól megmosni, szivaccsal is lehet jobb eredményt elérni. Forrásban lévő vízbe küldjük, és közvetlenül az egyenruhában forraljuk fel. Ezt követően megvárjuk a kihűlést, megtisztítjuk és fél centiméteres oldalú kockákra vágjuk.
2. Főtt hús keskeny csíkokra vágva, vagy egy kis kockára.
3. Most uborka. Először is mossuk meg őket, majd a cselekvésünk attól függ, hogy melyik zöldség áll előttünk - ha szezon van, akkor nem vághatja le a héját és nem vághatja fel úgy az uborkát. Ha ezek import zöldségek, akkor jobb, ha levágjuk a bőrt. Ezt és más vágásokat egy mély tartályba helyezzük.
4. Itt az ideje a heréknek. Sós vízben megfőzzük - így nem reped ki a héj. A csirke tojást keményre kell főzni. Miután elkészültek, jeges vízzel ellátott edénybe tesszük és eltávolítjuk a héját. Vágjuk kis kockákra egy késsel, vagy használjunk tojásvágót.
5. A retket jól megmossuk. Ha szereted ennek a zöldségnek az állagát, akkor vágd karikára, majd negyedekre, ellenkező esetben lereszelheted a retket, hogy íze a lehető legjobban keveredjen az okroshka ízével.
6. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Az összes többi hozzávalóhoz küldjük.
7. Öntsünk kefirt, ásványvizet a serpenyőbe az összetevőinkhez, és adjunk hozzá tejfölt. Minden keverjük össze és sózzuk. Kóstoljuk meg – ha szükséges, adjunk hozzá még.

Ha van időd még egy kicsit hosszú főzés, akkor jobb, ha ezt csinálod: tedd fél órára vagy egy órára a hűtőszekrénybe az okroshkával ellátott tartályt, így jobban telítődik az összes összetevő ízével, és átitatható lesz. Ráadásul valóban hideg okroshka sokkal frissítőbb, mint egy szobahőmérsékletű étel.

Egyszerű okroshka kefiren ásványvízzel és mustárral

Ha a főzésben a sebesség a legfontosabb számodra, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog. Ennek az okroshka-nak a főzése olyan egyszerű, hogy még csak videós utasításokat sem kell keresnie, mivel minden lépés intuitív.

Hozzávalók

• Burgonya - 4 gumó;
• Csirke tojás - 3 db;
• Doktorskaya vagy Ostankinskaya kolbász - 400 g;
• Friss uborka - 2 db;
• Zöld hagyma - néhány toll;
• Kefir 2,5% - 0,5 l;
• Ásványvíz gázzal - 0,5 l;
• Só és bors - ízlés szerint;
• Kész mustár - 2 evőkanál;
• A jég egy teli gleccser.

Hogyan főzzünk egy egyszerű okroshkát kefiren ásványvízzel

1. A csirke tojásomat és a burgonyámat, tegyen bele minden terméket egy külön serpenyőt, amit maximálisan tüzet rakunk. A burgonyát meg lehet főzni héjában vagy előre meghámozni – minden az Ön személyes preferenciáitól függ.
2. Amíg ezeket az összetevőket elkészítjük, mi gondoskodunk az okroshka többi összetevőjéről. Az uborkát megmossuk, apróra vágjuk vagy reszelőn dörzsöljük.
3. A kolbászt apró kockákra vágjuk. Egy mély edénybe küldjük és az uborka masszát, amelyben folytatjuk a főzést.
4. A zöldhagymám, távolítsa el a toll hegyét, és vágja karikákra. Tányérra tesszük, picit megsózzuk, és egy kanállal jól összegyúrjuk, amíg a hagyma levet nem enged. Ha nincs sok időd, ezt nem kell megtenned. Adja hozzá a hagymát és a levét a többi hozzávalóval együtt.
5. Ebben az időben a burgonyának és a tojásnak készen kell lennie. Lecsepegtetjük az edényekből, amelyekben főzték, forrásban lévő vizet, és hideg víz alá tesszük. Ezzel gyorsan lehűtik a hozzávalókat. Megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük.
6. Külön-külön először keverje össze az ásványvizet mustárral. Öntsük a dugványainkat ezzel az oldattal, öntsünk ide kefirt és keverjük össze. Só és bors ízlés szerint.
7. Öntse az okroshkát mély tányérokba, és tegyen mindegyikbe néhány jégkockát.

Ez a trükk lehetővé teszi, hogy ne várja meg, amíg az okroshka lehűl a hűtőszekrényben. Természetesen igazi étel ízletesség nyeri a frissen elkészített, de ha az idő fogy, akkor egy ilyen expressz opciónak van létjogosultsága.

Ízletes okroshka ásványvízzel és kefirrel csirkemellel

Vigyázz az alakodra, vagy hagyd figyelmen kívül kolbászok? Akkor biztosan tetszeni fog ez a recept. Itt a szerep hús összetevő csirkefilét készít, nem kolbászt, ezért az étel szinte diétás lesz - egy ilyen étel kalóriatartalma 100 grammonként nem haladja meg a 40 kcal-t.

Hozzávalók

• Kefir 1% - 0,5 l;
• Főtt csirkemell - ½ darab;
• Retek - 3 db;
• Csirke tojás - 2 db;
• Friss uborka - 4 db;
• Frissen facsart citromlé - 3 evőkanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Friss fűszernövények (koriander, kapor, petrezselyem, zöldhagyma) - egy csomó;
• Ásványi szénsavas víz - 300 ml;
• Kész mustár - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk okroshkát ásványvízen és kefiren csirkével

1. A zöldségeket és a tojást alaposan megmossuk. Az utolsó - elküldjük főzni keményre főtt.
2. A csirkemellet finomra kell vágni. Ha a hús elég puha, akkor egyszerűen oszthatja közepes méretű szálakra, és a kapott apróra vágott masszát egy mély tálba öntheti.
3. A retket meghámozzuk, és vagy finomra vágjuk, vagy hármat egy reszelőn. Ugyanezt tesszük az uborkával is. A szeletelt húst egy tartályba küldjük.
4. A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni és fokhagymaprésen át kell engedni.
5. Mossunk meg minden zöldet jól. folyóvíz. Távolítsa el a szárakat és vágja apróra. Egy tálban alszunk el.
6. A tojásokat levesszük a tűzről, a serpenyőt a patak alá tesszük hideg víz- így a herék gyorsan lehűlnek. Megtisztítjuk, ledaráljuk, a többi komponenshez öntjük.
7. Öntsön ásványvizet egy külön edénybe. Mustárt és citromlevet teszünk bele, és összekeverjük, ha szükséges, használhatunk mixert. Az így kapott oldattal töltsük meg szinte készétel. Ide hűtött kefirt is öntünk. Összekeverjük.
8. Sózzon mindent, és ellenőrizze az ízét, ha szükséges - állítsa be.

Ha ásványvízés a kefir elég hideg volt, mielőtt megtöltötte őket szeletelt hússal, akkor az okroshka az asztalnál tálalható. Ellenkező esetben jobb fél órát várni, amíg az étel kihűl a hűtőszekrényben, így sokkal finomabb lesz.

Amint láthatja, a kefire és ásványvízre készült okroshka nem kevésbé ízletes, mint ennek az ételnek a kvasson készült változata. Egy ilyen ételt különleges savanyúság különböztet meg - ennek köszönhető, hogy egy ilyen hideg leves tökéletesen lehűl a nyári melegben, és erővel és lendülettel tölti fel a testet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+