Díszítsük a rókagombához. Érdekes és ízletes rókagombás ételek
A rókagombából kívánság szerint sokféle ételt főzhet. De ahhoz, hogy igazán ízletesek legyenek, ismernie és be kell tartania néhány szabályt, valamint kulináris trükköket kell használnia.
Hogyan válasszunk?
Ahhoz, hogy a rókagomba ízletes legyen, kezdetben jó minőségűnek kell lennie. Ha saját maga gyűjti össze őket, ügyeljen a következő pontokra:
- Száraz évszakban nem szabad ilyen gombákat gyűjteni, ilyenkor keserűek, kemények és szárazak lesznek.
- A rókagombát utaktól, gyáraktól, gyáraktól távol eső erdőkben gyűjtsük, mivel minden káros anyagot felszívnak a talajból.
- A tűlevelű erdőkben gyűjtött gombák különleges ízűek és enyhén keserűek lehetnek, mivel felszívják a fák által a talajból kiválasztott gyantát.
Ha úgy dönt, hogy boltban vásárol gombát, keresse meg a csomagoláson a gyűjtés dátumát (a friss rókagomba a legfinomabb). Értékelje a megjelenést is: ne legyen sérülés vagy folt a kalapokon és a lábakon. Az optimális méret közepes.
A rókagomba összetétele és előnyei
A rókagomba összetétele élelmi rostot, aminosavakat, fehérjéket, cinket, rezet, mangánt, valamint PP, C, A és B csoport vitaminokat tartalmaz.
Az ilyen gombák hasznos tulajdonságai:
- Meglepő módon a férgek nem indulnak el a rókagombákban, ami annak köszönhető, hogy a készítményben olyan anyagok vannak jelen, amelyek taszítják őket. Ezért az ilyen gombák kiváló természetes féreghajtó szerek lehetnek.
- A könnyen emészthető fehérje teljes értékű forrása.
- Érdemes megjegyezni a gyulladáscsökkentő tulajdonságait.
- Az élelmi rostok javítják az emésztést és eltávolítják a méreganyagokat a belekből.
- A rókagomba A-vitamin tartalmának köszönhetően segít megőrizni a látásélességet, javítja a nyálkahártyák és a bőr állapotát.
- A B csoportba tartozó vitaminok normalizálják a szervezetben előforduló összes anyagcsere-folyamatot.
- A rókagomba alapú termékeket májbetegségek, például hepatitis kezelésére használják.
Hogyan kell főzni?
Hogyan főzzük ízletesen és gyorsan a rókagombát? Sok recept létezik, a legjobbakat az alábbiakban tárgyaljuk.
Recept egy
A legegyszerűbb megoldás, ha a rókagombát egy serpenyőben megsütjük. Ehhez szüksége lesz:
- egy kilogramm rókagomba;
- nagy fej hagyma;
- néhány gerezd fokhagyma;
- petrezselyem vagy kapor;
- olaj a sütéshez (használhat vajat és bármilyen zöldséget is);
- só bors.
Folyamatleírás:
- Először készítse elő a gombát. Ezeket meg kell mosni, majd meg kell tisztítani, majd például szeletekre kell vágni.
- A hagymát tisztítás után felaprítjuk. A fokhagymát meg kell hámozni és fokhagymapréssel vagy késsel felaprítani. Csak vágja fel a petrezselymet vagy kaprot, mossa meg és szárítsa meg.
- A vajat felolvasztjuk és jól felmelegítjük. Először megpirítjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a rókagombát. A két komponenst készre sütjük.
- Adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket, sózzuk és borsozzuk. Körülbelül egy perc múlva kapcsolja le a hőt.
- A sült rókagomba készen áll!
Recept kettő
A rókagombából csodálatos julienne készíthető. Összetevők listája:
- fél kilogramm rókagomba;
- meglehetősen nagy izzó;
- egy harmada egy pohár nehéz tejszín;
- két evőkanál liszt;
- 100 gramm kemény sajt;
- egy kis darab vaj;
- só.
Főzés:
- Először is azonnal elkészítheti az összes összetevőt, hogy később könnyebben elkészítse az ételt. Mosás és tisztítás után vágja fel a rókagombát bármilyen módon. A hagymát meg kell hámozni, és lehetőleg vékony félkarikára vágni (aprítás is megengedett). A sajtot lereszeljük és a hűtőbe küldjük.
- A vajat felolvasztjuk, serpenyőben felforrósítjuk. Csak egy percet elég erős tűzön, pirítsd meg a hagymát. Ezután adjuk hozzá a rókagombát, amelyet aranybarnára kell sütni. Ezután csökkentse a tüzet, és főzzük az edényt körülbelül húsz percig.
- Öntsön tejszínt a serpenyőbe. Öt-hét perc elteltével adjuk hozzá a lisztet, majd néhány perc múlva sózzuk meg az összetevőket, és vegyük le az edényt a tűzről.
- Helyezze a tartalmát edényekbe vagy kókuszba, szórja meg sajttal, és küldje 10 vagy 15 percre 170 fokra előmelegített sütőbe.
Recept három
A rókagombát burgonyával és tejföllel megfőzzük. Az összetevők a következők lesznek:
- egy kilogramm rókagomba;
- körülbelül 700-800 g burgonya;
- egy nagy hagyma vagy két kicsi;
- sárgarépa (nem adhat hozzá);
- egy pohár tejföl;
- olaj (a főzési folyamat során maga határozza meg a mennyiséget);
- bármilyen zöld;
- bors, só.
Lépésről-lépésre utasítás:
- Az Ön kényelme érdekében azonnal készítse elő és őrölje meg a hozzávalókat. Hámozás után a hagymát például félkarikára vágjuk. A sárgarépát a legjobb reszelni, nem felejtve el megmosni. A rókagomba bármilyen kényelmes módon vágható. A zöldeket fel kell szedni vagy felaprítani.
- Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát néhány percig, majd hozzáadjuk a burgonyát. Amikor világos aranysárga lesz, mehet bele a rókagomba. Ezután mindent együtt kell sütni, amíg az összetevők teljesen meg nem főznek.
- Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a kiválasztott zöldeket, mindent összekeverünk. Most lefedheti a serpenyőt fedéllel, és legalább három-öt percig párolhatja az edényt.
- Adjunk hozzá borsot és sót, keverjük újra a tartalmát, és biztonságosan vegyük le az edényt a tűzről.
Megjegyzés a háziasszonyoknak:
- Sokan érdeklődnek, mit kell tenni, hogy a rókagomba ne legyen gumi. A hőkezelés után az ilyen gombák valóban kemények lehetnek, és kellemetlen textúrát kaphatnak. De ez elkerülhető. A rókagombát csak frissen szabad főzni. Ideális esetben a frissen szedett gomba szedése vagy vásárlása után azonnal kezdje el a főzést. És ha legalább egy napot hazudnak, elvesztik eredeti gyengédségüket.
- Egy másik lehetséges probléma a keserűség. Többféle ok is lehet, de ennek kiküszöbölésére a rókagombát több órára hideg vízbe áztathatjuk. Ha tejfölben vagy tejszínben pároljuk őket, akkor áztatáshoz használhatjuk a tejet, ez megszünteti a kellemetlen utóízt és finomabbá teszi az állagot.
- Egyesek azt tanácsolják, hogy a rókagombát forralják fel, hogy elpusztítsák a bennük élő kórokozókat és biztosítsák a fertőtlenítést. De az ilyen feldolgozás megváltoztathatja a gombák ízét, például keménysé teheti őket, ezért jobb, ha kihagyja ezt a lépést, különösen, ha a rókagombát boltban vásárolják (valószínűleg mesterségesen termesztették speciálisan előkészített talajban). Ha Ön gyűjtötte össze őket, és aggódik, csak öntsön forrásban lévő vizet, vagy végezzen teljes hőkezelést a főzési folyamat során.
- A rókagomba porózus, ezért nagyon fontos, hogy alaposan öblítsük le folyó vízben, és főzés előtt tisztítsuk meg, hogy minden szennyeződést eltávolítsunk.
Ha nem tud mit kezdeni a rókagombával, most biztosan főzhet belőlük néhány érdekes ételt.
Az ősz beköszöntével sokan kosarakkal felfegyverkezve mennek az erdőbe gombáért. Fehér, csiperkegomba, gomba, rókagomba a legkedveltebb. Tehát beszéljünk arról, hogyan kell főzni a rókagombát. Ízlésük miatt nagyra értékelik őket. Pácolják, finom levesek, saláták, sültek, szószok készülnek belőlük.
Gomba elkészítése
A rókagombát a többi gombához hasonlóan a betakarítás vagy a vásárlás után azonnal meg kell tisztítani. Ha a gombavadászatot esőben végezték, a „szüretet” először egy ruhával letakart asztalra téve meg kell szárítani, és megvárni, amíg teljesen megszárad.
A növekedés során a gombák sok vizet szívnak fel, ami aztán a hőkezelés során távozik. Ezért jobb őket szárazon megtisztítani. Először a gyökereket vágják le, majd óvatosan kaparják le a földet, ha van. Ha a rókagomba sapkájának szélei eltörtek, gondosan le kell vágni. Száraz szalvétával, sarokba hajtva, vagy kefével áthaladnak a tányérokon és közöttük, eltávolítva a port és a szennyeződést.
Ha nincs ideje vagy tisztítására, a gombát papírzacskóba helyezheti, és 1-2 napra a hűtőszekrénybe helyezheti, de nem tovább - gyorsan romlik.
A rókagomba főzése: figyelem a megtévesztésre
A rókagomba feldolgozása során ügyeljen a kalap aljára. A valódi lemezeken sűrűek, egyenletesek és átmennek a szárba. A hamis rókagombának nincs aromájuk, a lemezek nem jutnak be a szárba, sőt, elágaznak. Elvileg a tudósok a „trükköt” a hamis mérgező gombáknak tulajdonítják, és megengedik, hogy enni, bár korábban mérgezőnek minősítették.
Rókagomba receptek
A legtöbb ember szívesebben eszik gombát a szezonban, ahelyett, hogy télre feltöltene. a természet ajándékait levesekhez, lepényekhez, salátákhoz, sütve vagy párolva adják. Válogatást kínálunk a legfinomabb receptekből.
Rókagomba saláta csirkefilével
A saláta kellemes ízű, illatú, könnyen elkészíthető, családi vacsorára is tökéletes.
Két adag rókagomba főzéséhez magára a gombára 0,2-0,3 kg-ra lesz szüksége. Ehhez a mennyiséghez vegyen 0,1 g csirkefilét (vagy bármilyen más főtt húst), egy sárgarépát és egy hagymát. Fűszerként használjunk 2-3 gerezd fokhagymát és 5-6 nyilat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, valamint friss fűszernövényeket, előaprítva. 1 st. l. elegendő lesz.
A salátakészítés menete:
Videós recept a rókagomba téli lefagyasztásához
Hogyan főzzünk finoman rókagombát franciául
Az étel finom krémes ízű. Ráadásul kalóriaszegény, könnyű és gyorsan elkészíthető. Egy ilyen előétel biztonságosan felszolgálható a vendégeknek az asztalnál.
Ha már készen van egy étel, akkor frissen üdíthetjük: szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe pár percre, amíg a sajt elolvad, és a kukucskáló gomba ropogós lesz.
4-6 adaghoz 0,5 kg rókagomba szükséges. A többi hozzávalót ehhez a mennyiséghez kell venni: 50 g sajt és tejföl, 1 evőkanál. l. sűrítő, ami liszt, és fűszerek.
Felkészülés a főzésre:
Tálaláskor reszelt sajttal díszíthetjük az ételt.
Csirkeleves rókagombával
De hogyan kell levest főzni rókagombából? A csirkealap egy filédarabos változatát kínáljuk. Nagyon finom és eredeti étel. Ízletes, gazdag. Valami az első és a második fogás között. És ami a legfontosabb, a leves vastagságát magad is változtathatod.
Egy finomság elkészítéséhez 0,2 g rókagomba elegendő. A levest 3-4 adagra tervezték. A további termékekhez 2 csirkemellre és 0,2 kg bármilyen cérnametéltre lesz szükség. Fűszereket és apróra vágott fűszernövényeket használnak az íz kiemelésére.
A cérnametélt helyettesíthető spagettivel vagy más tésztával.
A leves főzése:
Rókagombát sütünk - videó
Most már tudja, hogyan kell főzni a rókagombát. A javasolt receptek elfogadásával nem csak finom ételeket főzhet, hanem lehetőséget is adhat magának a kísérletezésre. A kísérletek során születnek új ízkombinációk.
Videórecept a rókagomba téli betakarításához
Rókagombából bármit elkészítenek. Lehet sütni, főzni, szárítani, sózni, pácolni. Az ételek többnyire friss rókagomba.
De használhat szárított és fagyasztott gombát.
Hogyan kell főzni a rókagombát
A rókagombát nem véletlenül nevezik királyi gombának. Az íze és az állaga kellemes. És persze a gombák gyönyörű megjelenése. A rókagombának van egy titka, amelyet kevesen tudnak. Olyan anyagot tartalmaznak, amely elpusztítja a férgek petéit. Ennek köszönhetően a rókagomba szinte soha nem férges.
Mielőtt rókagombából készítene ételeket, tudnia kell, milyen előnyökkel jár a szervezetünk számára.
- magas karotintartalom;
- jótékony hatással van a nyálkahártyára és a látásra;
- bőr- és hajfiatalítás;
- megszabadulni a felesleges sóktól a szervezetben;
- a máj tisztítása és munkájának javítása;
- csökkent fáradtság;
- a helminták elleni küzdelem;
- a fizikai aktivitás javítása;
- nehézfémek eltávolítása a szervezetből.
Ellenjavallatok:
- nem adható 8-10 év alatti gyermekeknek;
- gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők ne egyenek.
Mint látható, az egyéni ellenjavallatokon kívül a rókagomba nem árt.
Csodálatos ízletes étel. Finom és illatos.
Termékek:
- húsleves (zöldség vagy hús) - 1 liter;
- száraz fehér bor - 100 ml;
- rókagomba - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 30 gramm;
- tejszín (alacsony zsírtartalmú) - 250 ml;
- só, kakukkfű és bors - ízlés szerint.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. kakukkfüvet tettem bele. A hagymát kockára vágjuk, és a kakukkfüves olajba beletesszük. Átlátszóra sütjük. Adjunk hozzá rókagombát a hagymához, és pirítsuk tovább.
Öntsük a levest a sült keverékhez. Távolítsuk el a kakukkfüvet, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Felforraljuk és felöntjük a fehérborral. Forraljuk újra, és főzzük a levest három percig.
A kifőtt levesből turmixgéppel pürét készítünk. Adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze. A levest feltesszük főni, és a kívánt sűrűségűre tesszük. Tiszta vízzel vagy húslével hígítható.
A levest zöldekkel és kekszekkel tálaljuk.
Mennyire finom és könnyen elkészíthető rókagomba? Természetesen megsütjük. És a gomba tejfölben való főzésének receptje senkit sem hagy közömbösen.
Termékek:
- rókagomba - 500 g;
- fehér hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 kis gerezd;
- só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint;
- tejföl - 7 evőkanál;
- olaj a sütéshez (vehet vajat és napraforgót is).
Hogyan kell főzni a rókagombát tejfölös szószban:
A rókagombát fél órára hideg vízbe áztatjuk. Mossa meg és vágja nagy darabokra.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Gombát dobunk bele. Tizenöt percig főzzük, és leszűrjük. Kívánt esetben a gombát nem lehet főzni, hanem azonnal elkezdheti sütni.
Vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Az olajon puhára sütjük őket. Hozzáadjuk a gombát és húsz percig pirítjuk. Sózzuk és hozzáadjuk a tejfölt. Még három percig pirítjuk, majd kikapcsoljuk.
Zöldekkel tálaljuk.
Néhány főzési funkció:
- a tejföl mérsékelten savanyítja a sült gombát;
- a legjobb, ha vajat használunk a rókagomba sütéséhez;
- tálaláskor zöldek kívánatosak, ez kiegyensúlyozza a gomba és a tejföl ízét.
A recept elemi. És az étel egy pillanat alatt elfogy.
Termékek:
- rókagomba - 200 gramm;
- nagy hagyma - 1 db;
- vaj - 30 gramm;
- tejszín (alacsony zsírtartalmú) - 200 ml;
- száraz fehér bor - 50 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kakukkfű - 1 ág;
- egy citrom héja;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint;
- parmezán - 50 gramm;
- spagetti - 250 gramm.
A spagettit megfőzzük.
A spagetti emészthetetlen.A vajat felolvasztjuk, a kakukkfüvet felforrósítjuk. A főzés végéig nem húzzuk ki. A hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk. Hozzáadjuk a főtt rókagombát, és 7 percig pirítjuk. Felöntjük a borral, és addig pároljuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Körülbelül 4 perc. Adjuk hozzá a fokhagymát és a héját a keverékhez. Só, bors. Öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk fel a keveréket. A forralás pillanatától - kapcsolja ki.
Adjuk hozzá a spagettit a gombához, és alaposan keverjük össze.
Kiterítjük egy tányérra. Minden adag tetejére három parmezánt teszünk.
Termékek:
- rizs - 150 gramm;
- rókagomba - 200 gramm;
- sárgarépa (közepes) - 1 db;
- hagyma (közepes) - 1 db;
- só, gyógynövények és fűszerek (chili, kömény, őrölt koriander) - ízlés szerint;
- olajszállítók. - 3 evőkanál.
A hagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és 5 percig pirítjuk. Ezután tedd ki a főtt rókagombát. Még 5 percig pirítjuk. Öntsük a rizst, adjunk hozzá sót és fűszereket. Feltöltjük vízzel, és a forrástól számítva körülbelül 40 percig főzzük.
Tálaljuk fűszernövényekkel és ketchuppal.
A rókagombából sokféle ételt főzhet. De persze a legfinomabb a sült rókagomba.
Termékek (2 adaghoz):
- rókagomba - 0,5 literes üveg;
- hagyma (mérettől függően) - 1-2 db;
- burgonya (mérettől függően) - 5-6 db;
- növényi olaj - 4 evőkanál;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
A friss rókagombát citromlével savanyított vízben megfőzzük. A hagymát megpucoljuk és kis csíkokra vágjuk. A hagymát olajon puhára pároljuk.
Nem kell a hagymát aranyszínűre pirítani vagy teljesen átfőzni. A sült hagyma íze gazdag, és megszakítja a gomba finom ízét!A rókagombát rákenjük a hagymára, és kis lángon megpirítjuk. Sütés közben a felesleges folyadéknak el kell párolognia.
A rókagombák sütése közben a burgonyát megtisztítjuk és feltesszük főni. Amint kész, engedjük le a vizet.
A sült hagymás rókagombát burgonyába tesszük, és mindent együtt pirítunk 2 percig.
Finom burgonya gombával készen áll. Tálaljuk fűszernövényekkel és tejföllel.
Burgonya és gombás rakott
Termékek:
- rókagomba - 500 gramm;
- tejföl - 300 ml;
- vaj - 30 gramm;
- burgonya (közepes) - 6 darab;
- gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan főzhet ízletes és szokatlan rókagombát burgonyával? Készíts belőlük egy rakott tésztát.
A burgonyát apró kockákra vágjuk. A gombát egészben hagyjuk. Ha nagy gombát találunk, vágjuk két részre.
A zöldeket finomra vágjuk.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a gombát és puhára pároljuk. A formát kikenjük vajjal. A sült gombát burgonyával összekeverjük, és egy formába öntjük. Sózzuk és megtöltjük tejföllel. Beküldjük a sütőbe, és 45 percig sütjük 180 fokon.
Érdekes saláta recept.
Termékek:
- rókagomba - 500 gramm;
- füstölt szegy (vagy szalonna) - 100 gramm;
- baguette (fehér) - 3 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- növényi olaj - ízlés szerint;
- gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.
A gombát negyedekre vágjuk. A szegyet finomra vágjuk (bőr nélkül) és olajon ropogósra sütjük. Kivesszük a szegyet, és ugyanabba az olajba tesszük a gombát. Addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Sózzuk és készre sütjük. A fokhagymát szeletekre vágjuk és olajon megpirítjuk. Vegyük ki a fokhagymát, és pirítsuk meg ebben az olajban a felkockázott bagettet. A zöldeket durvára vágjuk. Rip saláta leveleket. Tálaló tálakba rendezzük. Zöldek - gomba - szegy - krutonok. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
Hasznos tippek rókagombás ételek elkészítéséhez:
- A rókagombát a begyűjtéstől számított 10 órán belül fel kell használni. Ha nem lehet receptek szerint elkészíteni a rókagombás ételeket, egyszerűen lefagyaszthatja vagy szárítani lehet őket;
- mielőtt a rókagombát sütjük, töltsük fel vízzel és forraljuk 15-20 percig. A rókagomba levesben, előételben, sütéshez és fagyasztáshoz használható lesz;
- hogy a rókagombák színe élénk maradjon, főzéskor adjunk hozzá néhány evőkanál citromlevet vagy egy csipet citromsavat;
- nyers gombát soha ne fagyasszuk le. Különben keserűek lesznek. Fagyasztás előtt fel kell főzni. Sima vízben vagy tejben. Vagy vajban sütjük;
- A rókagomba "szereti" a tejfölt, a kakukkfüvet, az oregánót, a majoránnát, a bazsalikomot. Főzés közben adja hozzá ezeket a fűszereket, és ételei íze még jobb lesz.
A rókagomba csak csodagomba. Nem férges, fényes és nagyon illatos. A hagymával, tejföllel, burgonyával sült rókagomba nagyon finom. Ezek a gombák csodálatos levest készítenek. A rókagomba télre főzhető és fagyasztható, valamint szárítható. De talán a legegyszerűbb és leggyorsabb recept sült rókagomba.
Alacsony kalóriatartalmuk ellenére 100 gramm rókagomba mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz, ezek a gombák kiváló főételek, amelyek nem rontják el az alakot és segítik a súly fenntartását. A fehérjék / zsírok / szénhidrátok mennyisége - 2/1/1 gramm, ebből 7 gramm rostot. A rókagomba majdnem 90%-a víz.
Hozzávalók:
Rókagomba gomba - 600-1000 gramm
Hagyma hagyma - 2 darab
Olaj zöldséges vagy krémes - sütéshez
Só
Hogyan sütjük a rókagombát
1 .A rókagombát alaposan megtisztítják az erdei törmeléktől és a földtől. Pár óráig áztathatod őket, ekkor a foltok sokkal könnyebben eltávolodnak, és a törmelék nagy része egyszerűen a víz felszínére úszik. Öblítsük le a gombát, tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk megszáradni.
2
. A rókagombát jobb nagy darabokra vágni, mert nagyon megsülnek.
3
. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát bármilyen kényelmes módon. Egy serpenyőben olajon enyhén megsütjük. Nagyon finom lesz, ha a rókagombát hagymás kevert olajban (vaj + zöldség) vagy csak vajban sütjük. Amikor a hagyma kezd barnulni, hozzáadjuk a gombát.
4
. Sózzuk, összekeverjük és közepes lángon pirítjuk. A rókagomba levet ad. Meg kell várni, amíg elpárolog. Zárjuk le a tüzet, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk még 10 percig állni a rókagombát.
Finom sült rókagomba készen áll
Jó étvágyat kívánunk!
Rántott rókagomba
A rókagomba gyönyörű vörös gomba, csodálatos ízzel és illattal. Kis méretük ellenére számos nyomelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek megakadályozhatnak bizonyos betegségeket, erővel és egészséggel telíthetik a testet, javítják az ember általános jólétét, és természetesen kielégítik az éhséget és kielégítik az ízlelőbimbókat.
A rókagomba előnyei
A rókagomba nagyon hasznos májbetegségeknél, bél- és gyomorbetegségeknél is jótékony hatást fejtenek ki. Például a rókagomba kiválóan küzd a puffadás, székrekedés és emésztési zavarok ellen, segít helyreállítani az étvágyat. Ezenkívül ezek a gombák telítik a vért, kiváló profilaktikus anémia (vérszegénység), és ennek megfelelően a betegséggel kapcsolatos szédülés. A rókagomba főzetei segítenek helyreállítani a bőr szépségét, megszabadulni a felületén lévő fekélyektől, megszabadulni a papillómáktól, allergiás reakcióktól. A rókagomba gyakori használata lehetővé teszi az idegrendszer, a vitaminok és a gombát alkotó elemek normalizálását, a munka stabilizálását és a központi idegrendszer megnyugtatását.
A rókagomba látási problémákra javallt, megelőző intézkedésként számítógéppel végzett munka során is használható, a látás gyors normalizálására. A kiváló gombák megbirkóznak az intraokuláris nyomás okozta fejfájás különféle megnyilvánulásaival. A szembetegségek számos megnyilvánulása, például: szárazság és égés, nyálkahártya gyulladás, a rókagomba szisztematikus használatával eltávolítható.
A sült rókagomba főzésének jellemzői:
- A rókagombát sütés előtt nem szükséges felforralni. Ha a gomba friss és fiatal, egyszerűen enyhén sós vízbe kell áztatni, majd egy kis szárítás után hagymás serpenyőbe kell dobni.
- Ha a gomba megszáradt vagy sokáig feküdt, sütés előtt 15-20 percig forraljuk alacsony lángon. Ahhoz, hogy a gombák visszakapják a szép sárga színt, a rókagomba forralása után cseppentsünk a vízbe néhány csepp citromlevet.
- Ahhoz, hogy a főzés után édesebb legyen az étel, süssük meg a gombát vajban. Először a hagymát napraforgóolajon 5 percig forgatjuk. Ezután tedd egy serpenyőbe, amelyben felolvasztod a vajat, és azonnal dobd bele a rókagombát.
- Főzzük a rókagombát különféle fűszerekkel. Különösen alkalmas: oregánó, szárított bazsalikom, paprika vagy majoránna, egy kis citrom vagy narancs héjával különleges ízt érhet el. A rókagomba jól passzol a tejföllel és a petrezselyemmel, puha és lédús lesz.
- A rókagombát le kell venni a tűzről, amikor gazdag vörös árnyalatot kapnak. Ha túlfőzi a gombát, sötét lesz és kiszárad.
Rántott rókagomba- nagyon finom étel! Feltétlenül kényeztesd szeretteidet ezekkel az egészséges napfényes gombákkal.
Főzés előtt a rókagombát ki kell válogatni, 1/3 lábra vágni, és ha szükséges, megmosni és szárítani. Egyes receptekben azt tanácsolom, hogy a gombát kis mennyiségű sós vízben előzetesen megfőzzük. A legegyszerűbb recept a tejfölben sült rókagomba. Gombát süthet zöldségekkel vagy hússal, főzhet levest, vagy hozzáadhatja a piték töltelékéhez.
A fagyasztott gomba, gomba, gomba kiváló termék, amiből sok finomat lehet főzni. Kínálunk egy egyszerű receptet párolt erdei gombához csirkefilével. Az étel fénypontja a kész zöld adjika, amelyben a húst előpácolják.
fejezet: Csirke ételek
A bulgur nem csak azért jó, mert ízletes és tápláló. Főzése tiszta élvezet. A darát zöldségekkel és gombával kombinálják, valamint, mint ebben a receptben, csirkével és gombával egyszerre. Az élet apró, de szükséges örömei közé tartozik az ember
fejezet: Csirke ételek
A sajttorta nem desszert lehet, hanem főétel. Például ez a gombás sajttorta receptje segít egy teljes értékű főétel elkészítésében ebédre. Bármilyen gomba megteszi. Én a rókagombát választottam, de közönséges csiperkegombával finom lesz. Próbáljuk?
fejezet: Syrniki
Gombaszósz recept, amely friss és fagyasztott gombával is használható. Ha mártást készít fagyasztott rókagombából, akkor először meg kell szabadulnia a leolvasztásból származó felesleges víztől. Ehhez csak dobja a gombát egy szűrőedénybe. A szósz ugyanaz
fejezet: gombás szószok
A legfinomabb zöldséges karfiolgombócokat sült rókagomba hozzáadásával sütőben sütjük, és forrón, ízlés szerinti szószokkal tálaljuk. Kiderül, hogy egy független étel teljes étkezéshez, amelyhez nincs szükség köretre. Ellentétben a kazánnal
fejezet: Kneli
Azt gondolja véletlenül, hogy egyes országokban a hajdinát nem kevésbé finomságnak tekintik, mint a kaviárt? A számunkra jól ismert hajdina nemcsak ízletes, hanem egészséges is. És amikor megismerik előnyeit és ízét, a hajdina csomagok gyorsan a boltokba vándorolnak a pr
fejezet: Hajdina ételek
A gomba téli pácolása talán a legtöbb család hagyománya. A pácolt gombákhoz sok recept létezik, és biztosan minden háziasszonynak megvan a sajátja. A rókagombát azonban nem olyan gyakran főzik, de hiába. A gomba ízletesnek bizonyul, és egész télen jól tárolható hűtőházban.
fejezet: Pácolás
A sajttortának nem kell édesnek lennie. Receptet ajánlok egy sütés nélküli, gombás snack sajttortához. A pite alapja olvasztott vajjal elkevert morzsolt barna kenyérből készül. Töltelék - túró és sok
fejezet: Sajttorták
A töltött burgonyát többféleképpen elkészíthetjük. Ebben a receptben a gumókat először puhára sütjük, majd félbevágjuk, és minden fél csónakot megtöltünk sült rókagombával. A gombás tölteléket megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, és elküldjük
fejezet: töltött burgonya
Halételekhez ideális a fehér halfilé, például a tőkehal. Ahhoz, hogy a kész zrazy lédús legyen, a darált húshoz egy morzsa tejbe áztatott fehér kenyeret adunk. Tölteléknek sült rókagombát választottam. A gombás tölteléket elég sokat kell tenni,
fejezet: Fish zrazy
Ha van a konyhájában friss rókagomba az erdőből vagy a piacról, akkor ez a gombás fasírt recept az Ön számára készült. Darált húsnak a bárányhúst választottam zsírral. Ha kekszet adunk az őrölt húshoz, cipótól függetlenül elkészítjük és g-ra sütjük
fejezet: Bárányszelet
A rókagombalevest még finomabbá tehetjük, ha e recept szerint főzzük. Úgy döntöttünk, hogy a gombalevest nem csak egy szokásos zöldségkészlettel egészítjük ki, hanem külön sütjük a karfiol quenelle-t a sütőben. Hozzáadják a kész leveshez.
fejezet: gombalevesek
A meleg saláták szabadon helyettesíthetik az ebéd főételét, különösen, ha burgonyasalátáról van szó, sőt sült rókagombával és szalonnával is. Az öntethez erőteljes mustárkeveréket használnak, ecettel és sózott kapribogyóval, de ő adja hozzá a szükséges mennyiséget.
fejezet: Gomba saláták
Rengeteg recept létezik a rókagomba levesekhez. Ma azt javaslom, hogy főzzek gombalevest füstölt szalonna és karfiol hozzáadásával. Ezenkívül nincs szükség serpenyőre a hagyma és a szalonna sütéséhez. A rókagombalevest az elejétől a végéig egy edényben főzik.
fejezet: gombalevesek
Stifado (stufado) - egy hagyományos görög konyha receptje, amely zöldséges pörkölt. A hús és a zöldség aránya körülbelül 1:1 legyen. A stifado főzés lényege a párolás időtartama. A mártást, amelyben a húst párolják, nem szabad megégetni.
fejezet: Görög konyha
A gombával és burgonyával készült húsos sajttorta receptje egy étvágygerjesztő étel, amely csodálatos vacsora vagy ebéd lesz. Sokféle recept létezik ennek a kiadós ételnek az elkészítéséhez. Például a húsos sajttortákat túróval, gombával főzik
fejezet: húsfészkek
Közönséges frissen fagyasztott hering receptje gombával és zöldségekkel, sajthéj alatt. A halat előre kibelezzük, a csontokat eltávolítjuk és darabokra vágjuk. Ez azért történik, hogy kényelmesebb legyen kész formában enni. Gomba és zöldség után
fejezet: Sült hal
Ennek a rétesnek az elkészítéséhez előre elkészített filo tésztalapokat használtam. Minden réteshez 5 lap kellett, amit olvasztott vajjal kell megkenni. A töltelék a legegyszerűbb - burgonyapüré sült rókagombával. Egyszerű és bevált
fejezet: Vertuta
A kartellpürével és rókagombával készült sajttorták tésztáját, ahogy kell, tésztára készítjük. Ezért légy türelmes, és határozza meg az eljárást: gyúrt oprah - indult burgonyapüré, állítsa be a tésztát, hogy megközelítse - sült rókagomba. Aztán a folyamat
fejezet: Sajttorták
kapcsolódó cikkek
