Koreai stílusú fűszeres uborka - recept fényképpel. Koreai stílusú uborka - a legjobb receptek egy keleti gyorsételhez

Mi a jó egy ilyen felkészülésben? A fűszeres fűszerek nemcsak a hidegben felmelegítő vért oszlatják, hanem fűszeres jegyeket adnak a friss téli menühöz, jelentősen diverzifikálva az étrendet. Ezenkívül a „borsos” ételek felgyorsítják az enyhén lelassult anyagcserét, segítve a karcsú alak megőrzését. Csábítóan hangzik! Igaz, legyen óvatos: ha gyomor-bélrendszeri betegségei vannak, akkor jobb, ha nem ragad el az egzotikus ételektől.

Tehát fontolja meg a részletes recepteket fotókkal.

Téli uborkasaláta koreai nyelven: recept sterilizálás nélkül

Szerintem ez a legfinomabb recept, ráadásul nagyon egyszerű is. Elmondom, hogyan kell csípős koreai stílusú uborkasalátát főzni télire sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

• 2 kg közepes méretű uborka;
• 500 g sárgarépa;
• 50 g só;
• 500 g kristálycukor;
• 25-30 ml finomított növényi olaj;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 3-5 gerezd közepes fokhagyma;
• 1/2 tk őrölt feketebors;
• 1/2 tk őrölt paprika;
• 0,5-1 tk apróra vágott koriander.

Tipp: Előzetesen beáztathatja az uborkát egy órán át - rugalmas és ropogós lesz.

Főzés:

1. Az uborka és a sárgarépa téli fűszeres salátájának elkészítéséhez jól öblítse le a zöldségeket.
2. Páchoz keverjük össze az olajat az ecettel, adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket, az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Egy zománcozott tálban kevergetve forrásig melegítjük. Ezután kapcsolja le a tüzet, hagyja mindent 1-5 órán át befújni.
3. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Az üvegeket leggyakrabban gőz fölött sterilizálom, és a fedőt közvetlenül a serpenyőben felforralom.
4. Ezután vágja az uborkát hosszú csíkokra vagy rudakra. A koreai termékekhez reszelje le a hámozott sárgarépát. Keverje össze a sárgarépát az uborkával, enyhén nyomja össze a kezével. A növényi keveréket tiszta üvegekbe töltjük. Hagyjon egy kis helyet a tetején - a zöldségek még kiengedik a levét.
5. A pácot ismét forrásig melegítjük, majd óvatosan szinte nyakig üvegesre öntjük az uborkára és a sárgarépára. Tekerje fel a fedőket. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be őket. Hagyja infúziót, amíg kihűl.

Téli koreai stílusú uborka sárgarépával készen áll! Tartsa őket hűvös helyen.

Megjegyzés a háziasszonynak: Az ecetet kicsit kevesebbet lehet tenni, mint a receptben. Ne feledje, hogy az ecettel konzerv savanyúság idővel még savanyúbbá válhat.

Tipp: Ezt a receptet koreai sárgarépa fűszerezéssel is használhatod, ivartalanítás nélkül is. Akkor még könnyebb a főzés!

Koreai stílusú uborka télire kaliforniai paprikával

A koreai stílusú konzerv uborka fűszeresebb lesz, ha kaliforniai paprikával megforgatja.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 250 g kaliforniai paprika;
• 100 g fokhagyma;
• 250 g sárgarépa;
• ¼ pirospaprika (csípős);
• 25 g só;
• 50 g kristálycukor;
• 15 g fűszerezés koreai sárgarépához;
• 50-60 ml 9%-os ecet.

Főzés:

1. A megmosott uborkáknál mindkét oldalon levágjuk a hegyét. Vágja a gyökérzöldséget nyolc hosszú szeletre: félbe, majd mindegyik felét ismét félbe, és folytassa addig, amíg 8 rész nem lesz. Tedd őket egy serpenyőbe.
2. A meghámozott és megmosott kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Keverjük össze az uborkával.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük vagy hosszú csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben keverjük össze más zöldségekkel, adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, koreai fűszereket. Vékony csíkokra vágott csípős paprikát és zúzott fokhagymát is küldünk.
4. Mindent összekeverünk, fedő alatt 3 órát állni hagyjuk. Ezalatt még néhányszor keverjük meg a zöldségeket.
5. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Töltsük meg az üvegeket zöldségsalátával, tegyük egy széles serpenyőbe. Öntsön vállig hideg vizet, forralja fel, sterilizálja 20 percig.

Ezután vegye ki az üvegeket a serpenyőből, tekerje fel fedővel, fordítsa meg és csomagolja be, hagyja kihűlni. Elkészült a téli koreai uborkasaláta sárgarépával és paprikával.

"Koreai" uborka sárgarépa nélkül

Nem mindenki szereti a sárgarépát. Ezért szeretném elmondani, hogyan kell koreai stílusú uborkát főzni télen - a legfinomabb recept sárgarépa nélkül.

Hozzávalók:

• 2 kg fiatal uborka;
• 2 nagy fej fokhagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 0,5 csésze kristálycukor;
• 1,5 st. l. só;
• 0,5 st. l. ecet esszencia (70%);
• 2 tk őrölt feketebors;
• 0,5 tk koriander (apróra vágva).

Főzés:

1. Az uborkát alaposan öblítsük le, vágjuk le a végét. Vágja őket vékony csíkokra vagy csíkokra. Tedd egy zománcozott tálba.
2. Egy külön edényben törjük össze a fokhagymát, öntsük bele a növényi olajat. Ezután adjunk hozzá fűszereket: só, cukor, koriander, fekete bors. Egy pohár víz negyedik részében hígítsuk fel az ecetesszenciát, és öntsük a pácba. Keverj össze mindent.
3. Öntsük az uborkát páclével, fedjük le fedővel. A tetejére akár terhet is rakhatunk, hogy a zöldségek kiengedjék a levét. Hagyja állni az uborka masszát öt-hat órát.
4. Ezután az uborkát sterilizált félliteres üvegekbe terítjük, megtöltjük a maradék öntettel. Sterilizáljuk egy serpenyőben 10 percig, töltsük fel vízzel a vállig, majd húzzuk meg tiszta fedővel.

Tipp: Ne felejtse el óránként a pácba keverni a zöldségeket.

Fordítsa meg, csomagolja be. Hamarosan elkészül a koreai saláta. Eltartható vagy azonnal tálalható.

Koreai stílusú saláta túlnőtt uborkából

Télre koreai salátát készíthet túlnőtt uborkából. De először meg kell tisztítania őket a durva bőrtől.

Hozzávalók:

• 2 kg túlnőtt uborka;
• 2-3 db. sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• 15 g sárgarépa fűszerezés koreai nyelven;
• 130 g finomított növényi olaj;
• 2 tk só;
• 1/4 csésze kristálycukor;
• 30-40 ml 9%-os ecet.

Főzés:

1. A megmosott uborkáról mindkét oldalról levágjuk a bőrt és a csúcsokat. Hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymagerezdeket felaprítjuk. Mindent összekeverünk egy külön edényben.
2. Az öntethez keverje össze az olajat ecettel, fűszerekkel, sóval és cukorral. Simára rázzuk, beleöntjük az uborkás masszába, összekeverjük. Fóliával letakarjuk (lehet gézzel), 24 órára hűtőbe tesszük. Időnként vegye ki a tálat, és keverje össze újra (összesen - naponta hat-hét alkalommal).
3. Másnap a salátát sterilizált üvegekbe tesszük, megtöltjük a maradék öntettel. Fedjük le az üvegeket főtt fedővel. Tedd egy széles serpenyőbe, az aljára fektess egy összehajtott törülközőt. Vállig töltsük fel vízzel, 10-12 perces forralás után sterilizáljuk.
4. Kivesszük a vízből az üvegeket, letöröljük, a fedelüket kulccsal feltekerjük. Fordítsa meg, csomagolja be.

Kihűlés után az ételízesítővel pácolt zöldségeket tárolásra rejtjük.

Koreai uborka: Szezám recept

Ezt a receptet egy barátom osztotta meg velem, aki nagy rajongója a koreai konyhának. Téli uborkából heh-nek is hívják. Az étel szezámmaggal készül, amely fűszeres keleti jegyeket ad. A készítmény könnyű, pikáns frissítő ízű.

Hozzávalók:

• 900 g uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 20 g szezám;
• 20 ml szójaszósz;
• 80 ml növényi olaj;
• 10 g só;
• 20 g cukor;
• 3-5 g őrölt pirospaprika.

Főzés:

1. Az uborkát megmossuk, ha szükséges meghámozzuk, hosszú csíkokra vágjuk. Tedd egy tálba, szórd meg sóval és hagyd állni 20-30 percig. Ezután a felszabaduló levet az uborka kifacsarásával csepegtessük le.
2. Keverjük össze az olajat a szójaszósszal. Adjunk hozzá cukrot, apróra vágott fokhagymát, szezámmagot, csípős borsot. Ezt a keveréket öntsük az uborkára. Fedjük le, tegyük be a hűtőszekrénybe 2-3 órára.
3. Ezután tegye a salátát sterilizált fél literes üvegekbe. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk egy serpenyőben nyolc percig. Ezután csavarja fel a burkolatokat.

Pácolt koreai uborka szezámmaggal készen áll.

"Koreai" uborka mustárral

Elképesztően ízletes uborkát kapunk a mustáros recept szerint. A legjobb, ha nagyon fiatal, kis méretű zöldséget veszünk – annyira puhák, hogy megnyalja az ujjait!

Hozzávalók:

• 4 kg fiatal uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. száraz mustár;
• 200 ml növényi olaj;
• 200 ml 6%-os ecet;
• 100 g só;
• 200 g kristálycukor;
• 1 st. l. őrölt feketebors.

Főzés:

1. Az uborkát nem kell meghámozni. Vágja őket hosszában vékony csíkokra. Fazékba tesszük, megszórjuk borssal, mustárral, sóval, kristálycukorral, apróra vágott fokhagymával.
2. Öntsön növényi olajat, adjon hozzá ecetet, keverje össze. Ragaszkodjon három órán át hideg helyen.
3. Tegye a salátát tiszta üvegekbe, sterilizálja egy serpenyőben tíz percig forrásban lévő víz után.
4. Tekerje fel kulccsal, tekerje be törülközővel. Kihűlés után a saláta készen áll.

Koreai stílusú uborka télire egy reszelőn

Az előétel szaftos, fűszeres, egyszerűen elolvad a szájban! Remek módja a sárgarépa télire való elkészítésének uborkával fűszeres szószban.

Hozzávalók:

• 4 kg uborka;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 kg sárgarépa;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 csésze cukor;
• 5 st. l. só;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 1 st. l. őrölt pirospaprika.

Főzés

1. Ez a téli uborka recept lehetővé teszi, hogy még a nem megfelelő zöldségeket is elkészítse. A meghámozott, megmosott uborkát és sárgarépát (lehetőleg koreai) lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket fűszerekkel, olajjal és ecettel. Hűtőben 9-12 órát pihentetjük.
3. A zöldségsalátát félliteres tiszta üvegekbe bontjuk. 10-12 percig sterilizáljuk. Aztán feltekerjük.

Tipp: Készíthet ilyen snacket koreai sárgarépával - még könnyebb lesz.

Uborka Kimchi

És egy másik érdekes recept - hogyan kell főzni a koreai stílusú uborkát egészben, fűszeres darált zöldségekkel. Ezt a snacket kimchinek hívják.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 1 db PC. hagyma;
• 1/2 csokor zöldhagyma;
• 1 db PC. sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 art. l. szója szósz;
• 1 st. l. ecet 6%;
• 1/4 csésze víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 st. l. Szahara;
• ¼ hüvely erős szárított paprika;
• 1 st. l. szezám.

Főzés:

1. A megmosott uborkát keresztben, 1 cm végét nem érve felvágjuk, kívül-belül megsózzuk, tíz percig állni hagyjuk. Aztán ne feledje, hagyjon még 10 percet feküdni. Lecsepegtetjük és leöblítjük.
2. A zöldhagymát és a hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverje hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát.
3. Az öntet elkészítése: hígítsuk fel az ecetet vízzel, öntsük szójaszósszal, adjunk hozzá sót, cukrot, szezámmagot, apróra vágott csípős borsot. Öntsön mindent a sárgarépa-hagymás keverékbe.
4. Az uborkákat fűszeres töltelékkel töltjük, üvegekbe vagy műanyag edénybe tesszük. Zárja le a fedelet, tegye be a hűtőszekrénybe. Az uborka két-három óra alatt elkészül.

Most már tudja, hogyan készítsen koreai stílusú uborkát télre - válassza ki a legfinomabb receptet, akár 7 lehetőség közül is választhat. Remélem mindegyik talál majd hozzáértőt. Jó étvágyat kívánunk!

Kellemes délutánt barátaim!

A koreai stílusú uborka egy másik fűszeres házi készítmény, amely egyszerűen, gyorsan elkészíthető, és ugyanolyan elképesztően finomnak bizonyul, mint amilyen.

Ennek az ételnek a fő összetevői az uborka, a sárgarépa és a fűszerezés. Paradicsom, kaliforniai paprika, mustár és egyéb fűszerek saját belátása szerint csak fokozza és sok ízt ad hozzá, így az előétel még étvágygerjesztőbb lesz.

Az ilyen salátákat az elkészítés után azonnal fogyaszthatjuk, vagy télre hagyjuk.

Uborka koreaiul. A legfinomabb recept sárgarépával télen

Hozzávalók:

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 gr.
• fokhagyma - 1 fej
• növényi olaj - 125 gr.
• ecet 9% - 15 gr.
• csípős chili paprika - 1 db.
• só - 50 gr.
• cukor - 100 gr.

Főzés:

Ebből a finom receptből megtanulhatja, hogyan kell gyorsan főzni valódi koreai stílusú uborkát sárgarépával. Annak érdekében, hogy az uborka ropogósra süljön, töltse fel hideg vízzel, és tartsa 3-4 órán át. Ha most gyűjtöttük a kertből, akkor elég 1-2 órán át vízben tartani.

Az uborkát megmossuk, a fenekét mindkét oldaláról levágjuk és közepes rudakká vágjuk. Ne felejtsd el megkóstolni a keserűség miatt, hogy ne tedd tönkre a salátát.

A fiatal, lédús sárgarépát hosszú csíkokkal dörzsöljük a koreai sárgarépához való reszelőn. Hozzáadjuk az uborkához.

A fokhagymát egy kés lapos oldalával enyhén törjük össze. Sózzuk, így hamar feladja levét és egyedi illatát. Vékony szeletekre vágjuk.

A csípős pirospaprikát vékony karikákra vágjuk. A magokat nem távolítom el, a tok harmadik vagy negyedik részét veszem ki, keserűségétől függően. Nem árt a salátának, amíg a gyomrod bírja.

Mindent egy nagy edénybe teszünk, és óvatosan összekeverjük.

Törjük össze a fekete borsot egy kés lapos oldalával, és azonnal érezzük az illatát.

Szagtalan növényi olajat használunk, lehetőleg almaecetet vegyünk.

Egy külön tálban elkészítjük a pácot. Keverje össze a sót, cukrot, fekete borsot, ecetet, növényi olajat.

Öntsük a zöldségeket elkészített páccal, és hagyjuk állni 2 órán át. Minden összetevőnek megvan a saját íze és aromája, és ha kombinálják és kiegészítik egymást, valami csodálatosat kapunk.

Időnként keverje meg, és vegyen mintát. Finomnak bizonyul, nagyon finom - megnyalja az ujjait.

Amíg a zöldségek pácolódnak, előkészítjük az üvegeket. Mossuk, sterilizáljuk, fedővel forraljuk.

Az idő letelte után töltse meg a sterilizált üvegeket salátával. Lezárjuk és megkenjük páclével. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk egy fazék vízben. Fél literes dobozok - 20, literes - 30 perc.

Nézd, milyen szép színt kapott az uborkáink!

3 literes üvegeket kaptunk. Két csavaros kupakkal szorosan zárja le. És elküldjük még egy napra ivartalanítani takaró alá, télre hagyjuk. A maradék salátát lehűtjük, literes tégelyeket a padlóra helyezünk, műanyag fedővel lezárjuk, és hűtőbe küldjük. Szerintem nem sokáig.

Annak érdekében, hogy télen kinyissa az uborkát, és ne rontsa el a csavaros kupakot, az üveget fejjel lefelé kell fordítani, és egy mély forró vízbe kell helyezni. Egy perc múlva kis kattanás hallatszik, a fedelet visszahúzzák, levegő jut az edénybe, és könnyen kinyílik.

Uborka koreaiul. Gyors recept mustáros sterilizálás nélkül

A legegyszerűbb koreai uborka recept gyors elkészítése sterilizálás nélkül. Finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

4 kg uborkához szükségünk van:

• fokhagyma - 6-8 gerezd
• növényi olaj - 180-200 gr.
• ecet 9% - 200 gr.
• só - 100 gr.
• cukor - 200 gr.
• fekete bors - 5-6 db.
• száraz mustár - 1 evőkanál. l.
• mustármag - 1 tk
• zöldek - ízlés szerint

Főzés:

Idén jó termés uborka. Erős és ropogós uborka, egy méretben - tökéletes a receptünkhöz. Áztassa nagyon hideg vízben 1 órán át. Az uborkát hosszú szeletekre vágjuk, egy nagy tálba tesszük, ahol kényelmes lesz összekeverni.

Az apróra vágott uborkához adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt.

Törjük össze a fokhagymát a kés lapos oldalával, szórjuk meg sóval, aprítsuk késsel pépesre, küldjük az uborkához.

A fekete borsot mozsárban őröljük, a többi hozzávalóhoz adjuk.

Adj hozzá tetszés szerinti zöldeket. Nagyon szeretem a zöldek keverékét - édeskömény, petrezselyem, bazsalikom. Ezek a gyógynövények varázslatos aromát bocsátanak ki, és nagyban javítják az étel ízét.

Öntsön növényi olajat és ecetet a tetejére. Keverje össze mindent óvatosan a kezével. 2 órát hagyjuk.

Próbáljuk. Ha nincs elég fűszer, akkor ideje hozzáadni. Csodálatos öntetünkben áztatott uborka, és itt az ideje, hogy elküldjük a bankoknak.

Sterilizált üvegekbe tesszük, a pácot a legtetejéig felöntjük, hogy ne maradjon levegő az üvegben, és azonnal lezárjuk műanyag fedővel. Egyszerre kis térfogatú üvegeket veszünk, kinyitjuk és azonnal megettük.

Sajnos egy ilyen üres hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható.

Finom recept túlnőtt uborkából paradicsomban, sárgarépa nélkül

Ha tetszik ez a recept, akkor soha nem lesz problémája a túlnőtt uborkával.

Hozzávalók:

1 kg túlnőtt uborkához szükségünk van:

• fokhagyma - 1 nagy fej
• növényi olaj - 100 gr.
• ecet 9% - 200 gr.
• só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 000 gr.
• forró paprika - 1/2 db.
• paradicsom - 1/2 kg
• keverék koreai sárgarépához - 1/2 evőkanál. l.

Főzés:

1. Paradicsomban megfőzzük, hogy télre megspóroljuk, zöldségeket párolunk. Ezúttal sárgarépát nélkülözünk
2. Ha a túlnőtt uborka elérte a nagy méretet, akkor a legjobb, ha lereszeljük a koreai sárgarépához. Az én uborkáim nem olyan nagyok, ezért karikákra vágom.
3. A bolgár és piros csípős paprikát megszabadítjuk a szártól és a magoktól, és vékony karikákra vágjuk.
4. Az érett, húsos paradicsom héjától megszabadul. Ehhez kereszt alakú bemetszést készítünk a gyümölcsön, néhány másodpercre leengedjük forrásban lévő vízben, majd azonnal hideg víz alá. A bőr magától leválik.
5. Hámozott paradicsom mód szeletekre. A szeletelés nem kritikus, mert a paradicsomot feldaraboljuk. Ezt megteheti húsdarálóban vagy turmixgépben.
6. Hámozzuk meg a fiatal, lédús fokhagymát, és aprítsuk kockára.
7. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőbe. Tűzre tesszük, felforraljuk. Lassú tűzön 30 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg az edény alja.
8. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk további 5 percig, tegyük forró, sterilizált üvegekbe, zárjuk le főtt fedővel. Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróval.
9. Amíg az üvegek hűlnek, körülbelül egy napig, a sterilizálási folyamat folytatódik.
10. A pincében tartjuk. A hideg télen élvezzük a csípős, fűszeres koreai stílusú uborkát.

Koreai stílusú uborka kaliforniai paprikával, finom recept télre

Ebben a receptben a kaliforniai paprika hozzáadása kiegészíti és gazdagítja a végtermék ízét. Nem számít, hogy melyik borsot tegyük pirosra vagy zöldre. Mindkét esetben finom lesz. A piros kaliforniai paprika gazdagítja a színvilágot, étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

2 kg uborkához szükségünk van:

• sárgarépa - 500 gr.
• édes kaliforniai paprika - 500 gr.
• hagyma - 500 gr.
• fokhagyma - 7 gerezd
• csípős paprika -1 db.
• növényi olaj - 100 gr.
• ecet 9% - 100 gr.
• só - 50 gr.
• cukor - 100 gr.

Téli uborka recept koreai sárgarépa fűszerezésével

E recept szerint a koreai stílusú uborkát télre üvegekbe tekerhetjük, és ha kívánjuk, főzés után azonnal fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

2 kg uborkához szükségünk van:

• sárgarépa - 500 gr.
• fokhagyma - 7 gerezd
• növényi olaj - 125 gr.
• ecet 9% - 125 gr.
• fűszerezés koreai sárgarépa számára - 1 evőkanál. l.
• só - 50 gr.
• cukor - 100 gr.
• kapor - csomó

Ez minden mára. Maradjon velünk a további koreai ételreceptekért.

Meleg és fényes nyár van mögötte. Jön az ősz, és a háziasszonyok már a téli előkészületeken gondolkodnak. Az egyik legnépszerűbb zöldség ebben az esetben az uborka. Pácolják, sózzák, savanyítják, mindenféle illatos salátát készítenek belőlük. Ma megnézzük, hogyan készítsünk koreai stílusú uborkát, és többféle változatot adunk ennek az illatos és ízletes ételnek az elkészítéséhez.

Klasszikus koreai uborka recept

Milyen termékekre van szükségünk ennek az illatos ételnek az elkészítéséhez? Köztük a következők:

• friss uborka - 2 kg;
• nagy sárgarépa - 2 db;
• szezámmag - 2 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• asztali ecet - 100 ml;
• mustár szemekben (francia) - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek koreai sárgarépához (koriander, őrölt paprika);
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• porcukor - 4 evőkanál. l.;
• só - 2 teáskanál

Recept

Az uborkát kiválogatjuk és alaposan megmossuk. Vágjuk le a végét, és áztassuk be hideg vízbe a zöldségeket 40 percre (így ropogósra sülnek). Az uborkát vastag csíkokra vágjuk.

A sárgarépát hosszú csíkokra vágjuk (mint a koreai sárgarépánál). A fokhagymát apróra vágjuk, és a fő összetevőhöz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, felöntjük olajjal, mustárral, ecettel, megszórjuk ételízesítővel és összekeverjük. Pirítsuk meg a szezámmagot egy serpenyőben az ízért, és adjuk hozzá az uborkás keverékünkhöz.

Egyes hostessek szívesebben adnak szójaszószt a koreai uborkához. Ez fűszeresebb ízt és aromát ad az ételnek. Tehát alaposan keverje össze mindent, és hagyja állni körülbelül 2 órán át.

Közben pároljuk meg az üvegeket a mikrohullámú sütőben. A megadott idő elteltével koreai stílusú (téli) uborkasalátánkat edényekbe rakjuk és fedővel feltekerjük. Megfordítjuk és több órán át ebben a helyzetben hagyjuk. Most átrendezheti a bankokat a kamrában. Ennyi, koreai stílusú uborkáink készen állnak a télre.

Jó étvágyat!

Uborka koreaiul. Recept zöldségekkel

Milyen hozzávalókra van szükségünk ennek az ételnek az elkészítéséhez? Ez:

• friss kemény uborka - 2 kg;
• nagy sárgarépa - 2 db;
• nagy érett paradicsom - 2 db;
• többszínű bolgár paprika - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 6-7 darab;
• nagy izzók - 2 db;
• só - 10 g;
• fehér cukor - 40 g;
• őrölt piros és fekete paprika, koriander;
• növényi olaj a sütéshez.

főzés saláta

Az uborkát kiválasztjuk, megmossuk, levágjuk a hegyét, és 40 percig hideg vízben hagyjuk. Három sárgarépa reszelőn koreai sárgarépához vagy hosszú csíkokra vágva. A hagymát karikákra, a paradicsomot kockákra, a paprikát félkarikára vágjuk. Tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, adjunk hozzá növényi olajat és tegyük oda a hagymát. Aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. 7-10 percig tovább főzzük. A fokhagymát apróra vágjuk, és néhány perccel a tűzhely kikapcsolása előtt a zöldségekhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk és fűszerezzük. Keverjük össze alaposan. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg a massza kihűl.

Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk, és a közepén újra vágjuk. Amikor a zöldségeink kihűltek, összekeverjük a fő hozzávalónkkal. Az üvegeket kimossuk, mikrohullámú sütőben megpároljuk és koreai uborkát teszünk bele. A kész ételt üvegekben kell sterilizálni körülbelül 30 percig. Ez minden, koreai stílusú uborkáink készen állnak a télre.

Koreai uborka és hússaláta

Hússal is elkészíthető koreai stílusú téli uborka, aminek receptje minden hostessnek megvan. Ennek az ételnek csodálatos íze és illata van. Tehát az elkészítéshez a következőkre van szükségünk:

• friss kemény uborka - 1,5 kg;
• fiatal borjúhús - 1 kg;
• nagy izzók - 24 db;
• bolgár többszínű paprika - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 6-7 darab;
• szójaszósz - 150 ml;
• szőlő ecet - 110 ml;
• chili szósz vagy ketchup - 40 ml;
• fehér cukor - 20 g;
• piros és fekete őrölt paprika, koriander, só;
• növényi olaj - sütéshez.

Uborka főzése koreai stílusban hússal

Kiválasztjuk az uborkát, megmossuk, levágjuk a hegyét, és 40 percre hideg vízbe áztatjuk. Ezután nagy csíkokra vágjuk őket. Vágja a hagymát karikákra, borsot - félgyűrűkre. A fokhagymát felaprítjuk. A borjúhúst kockákra vágjuk.

Fogunk egy mély edényt, és oda tesszük az uborkáinkat. Sózzuk és fél órát állni hagyjuk. Öntse ki a kapott levet. Az uborkát borsozzuk, korianderrel ízesítjük, hozzáadjuk a chili szószt, az ecetet, a cukrot és a fokhagymát.

A borjúhúst forró serpenyőbe dobjuk. Amint a hús gyönyörű barnás árnyalatot kap, hozzáadhat hagymát és borsot. Sózzuk, borsozzuk, és még 20 percig főzzük, ne felejtsük el megkeverni. 5 perccel a főzés előtt öntsük le a húst szójaszósszal, csökkentsük a hőt és hagyjuk párolni. Forrón a húsmasszát az uborkába dobjuk, összekeverjük. 7 percig állni hagyjuk. Igyekszünk sózni, ha szükséges. Ez minden, az uborkáink koreai nyelven készen állnak. A recept, mint láthatja, meglehetősen egyszerű.

A koreai uborka másik változata hússal

A következő termékekre lesz szükségünk:

• friss uborka - 500 g;
• marhahús - 500 g;
• nagy hagyma;
• édes bolgár paprika - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• szójaszósz - 120 ml;
• pirospaprika, koriander, só - 1/2 teáskanál;
• borecet - 80 ml;
• növényi olaj - 150 ml.

Recept elkészítése

Az uborkáim, vágd le a hegyét, és hagyd a zöldségeket a vízben 40 percig. A fő hozzávalónkat nagy szeletekre vágjuk. Külön edénybe tesszük, megsózzuk és 20 percig állni hagyjuk.

A marhahúst sós vízben puhára főzzük. Ezután kockákra vágjuk, és forró serpenyőre tesszük. Étvágygerjesztő kéregig sütjük. A hagymát karikákra vágjuk és a serpenyőbe adjuk. Körülbelül 5 percig főzzük rendszeresen kevergetve. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, és hagyjuk további 10 percig.

Engedje le az összes folyadékot az uborkáról. Cukor, korianderrel ízesítjük, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Összekeverjük. Öntsön forró marhahúst hagymával az uborkába. A borsot megtisztítjuk és vastag csíkokra vágjuk, a tetejére borecetet öntünk. Álljunk pár percig. Most már keverheted és kipróbálhatod.

Fűszeres uborkasaláta koreai nyelven télre

Milyen termékekre van szükségünk?

• friss uborka - 2 kg;
• nagy sárgarépa - 0,5 kg;
• csípős chili paprika - 1 db;
• kapor vagy petrezselyem - 1 csokor;
• fehér cukor - 0,5 csésze;
• 9% ecet - 0,5 csésze;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• só - 50 g;
• gerezd fokhagyma - 8 db;
• fűszerezés a koreai sárgarépa számára - 8 g.

Egy étel főzése

Először is válasszuk ki és mossuk meg a fő összetevőnket. Vágja le a hegyeket, és hagyja az uborkát vízben 40 percig. Addig is térjünk át más termékekre. A csípős paprikát apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát hosszú csíkokra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.

A koreai uborkát (recept fotóval - cikkünkben) ebben a változatban a pácba kell infundálni.

Elkészítéséhez keverjünk össze ecetet, sót, cukrot, fűszereket, növényi olajat és fokhagymát. A kész keveréket uborkába öntjük sárgarépával és paprikával. Az egészet alaposan összekeverjük, letakarjuk egy törülközővel, és 5 órára hűtőbe tesszük.

Sterilizáljuk az üvegeket, és kiterítjük a pácolt uborkát. 15 percig sterilizáljuk, fedővel feltekerjük és meleg takaróval letakarjuk, amíg teljesen kihűl. Koreai stílusú fűszeres uborkáink készen állnak a télre. A recept nagyon egyszerű. Jó étvágyat!

Néha valami csípősre és fűszeresre vágyik. főzni javaslom Koreai uborkasaláta. Azonnal figyelmeztetlek, ha nem szereted a nagyon csípős ételeket, a fokhagyma és az erős paprika mennyiségét kedvedre csökkentheted. Jellemző tulajdonsága a forró fűszerek kötelező jelenléte a készítményben.

Tehát, hogy a saláta igazán ízletes legyen, ne használjon üvegházi uborkát. Vásároljon friss ropogós uborkát egy megbízható eladótól, vagy szüreteljen nyaralójában. A szójaszósz tiszta formában és adalékanyagokkal, például fokhagymával vagy gyömbérrel is használható. Ettől a saláta íze még világosabb és gazdagabb lesz.

Szükséges hozzávalók:

uborka - 485 g,

sárgarépa - 200 g,

fokhagyma - 3-4 gerezd,

csípős paprika - 1-2 db,

szezám - 10 g,

szójaszósz - 2 evőkanál,

növényi olaj - 25 g,

almaecet - 1,5 evőkanál,

só - 1 teáskanál,

cukor - 1 teáskanál,

koriander mag - 1 teáskanál,

zira - 1 teáskanál

Hogyan főzzünk uborkasalátát koreai nyelven: recept

A kisméretű friss uborkát alaposan öblítse le folyó hideg vízben. Törölközővel vagy papírtörlővel töröljük szárazra. Vágja le a lófarkat mindkét oldalon. Vágja félbe a zöldséget a zöldség teljes hosszában. A feleket csíkokra vágjuk. Helyezzük egy praktikus salátástálba.

A sűrű sárgarépát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük. Vegyünk egy reszelőt a koreai sárgarépához, és reszeljük le hosszú szívószálakkal. Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket a héjáról, nyomjuk át a fokhagymaprésen vagy aprítsuk fel finom reszelőn. A csípős paprikát frissen vagy savanyítva használjuk. Távolítsa el a szárat, vágja karikákra. Ha szükséges, távolítsa el a magokat. Az elkészített hozzávalókat az apróra vágott uborkával együtt a salátástálba tesszük.

A koriandert és a köménymagot enyhén össze kell törni. Ehhez használjon kávédarálót, turmixgépet vagy habarcsot. A magvakat agyagmozsárban nagyon jól megőrlik.

A saláta masszához adjuk az apróra vágott fűszereket, sót, cukrot, almaecetet, szójaszószt. Almaecet helyett asztali vagy citromlevet használjon. A salátástál tartalmát jól összekeverjük.

Öntsön növényi olajat egy megfelelő edénybe, és jól melegítse fel. Vehet olajbogyót, napraforgót vagy szezámmagot. Forró olajat öntünk a zöldségekre, és jól összekeverjük.

Tegye a szezámmagot egy száraz serpenyőbe, és pirítsa enyhén barnára. Hozzáadjuk a salátaöntethez. Keverjük össze, és hagyjuk 30 percig a hűtőszekrényben pácolódni. Koreai uborkasaláta kész. Tálaljuk ebédre, vacsorára, vagy vigyük magunkkal piknikre. Ugyanolyan egyszerű elkészíteni, ezért azt tanácsoljuk, hogy vegye figyelembe ezt a receptet. Jó étvágyat!

Még ha nem is vagy a koreai konyha híve, mindenképpen próbáld ki. Hidd el, nagyon finom, amit a sokféle recept egyértelműen bizonyít.

A ropogós, fűszeres és csípős ecetes uborka remek kiegészítője minden nyári étkezésnek. Elkészítésük technológiája nagyon hasonlít a főzéshez, a padlizsánhoz vagy a kimchihez. A koreai stílusú, pikáns ízű, fűszeres és fűszeres uborka elkészítéséhez nagy mennyiségű fűszert, csípős paprikát, hagymát, fokhagymát, sárgarépát, mézet, szójaszószt és ecetet adnak hozzá.

Ezenkívül bármikor főzhet különféle koreai uborkasalátákat. Otthon csinálni finom koreai stílusú instant uborka mindössze 15 percre lesz szükséged, és fél óra múlva már kóstolhatod is őket. Véleményem szerint a legfinomabb recept a koreai stílusú uborka sárgarépával és szezámmaggal. Örömmel osztom meg veletek kedvenc receptemet, amit már régóta használok.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 5-6 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Kaliforniai paprika - fél
• Fokhagyma - 3-4 gerezd,
• Fűszerek koreai sárgarépához - 5 gr.,
• Almaecet - 1 evőkanál. kanál,
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak,
• Méz - 1 teáskanál,
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak,
• Szezámmag - 1 teáskanál

Instant koreai uborka - Recept

Mossa meg az uborkáját. Vágja le a végét mindkét oldalon. Ezután vágja félbe az uborkát. Vágja mindegyik darabot két-négy részre. Tedd őket egy mély tálba.

A meghámozott sárgarépát zöldséghámozóval vékony és hosszú csíkokra vágjuk.

Adjuk hozzá a tálba uborkával.

Mossa meg a sárgarépát és a bolgárt. A paprikát apró kockákra vágjuk.

Tedd át egy tálba zöldségekkel.

Adjuk hozzá a fokhagymán keresztül apróra vágott fokhagymát az uborkához, a sárgarépához és a paprikához.

Most fűszerezzük az uborkát. Felöntjük szójaszósszal.

Adjunk hozzá mézet.

Ezt követően ízesítsük az uborkát almaecettel. Használhat sima asztali ecetet is.

Adjunk hozzá napraforgóolajat (lehetőleg finomított).

Keverjük össze a koreai uborkát.

Megszórjuk a fűszerekkel, és újra összekeverjük.

Tegye a tál snacket a hűtőszekrénybe 30 percre. Ezen idő elteltével az Ön Koreai stílusú uborka sárgarépával és szezámmaggal azonnal fogyasztható lesz. Tányérra tesszük, megszórjuk pirított szezámmaggal és tálaljuk. Ha ízlett ez a rágcsálnivaló, akkor legközelebb sokkal többet főzhet belőle, mert jól lezárt tepsiben egy hétig is eláll a hűtőben.

Instant koreai uborka. Fénykép

Hosszabb állás után még ízletesebb és fűszeresebb lesz. Jó étvágyat. Örülnék, ha ez az egyszerű és gyors recept koreai pácolt uborkához sárgarépával hasznos lenne. És végül ajánlok még néhány receptet.

Próbálja meg főzni koreai stílusú fűszeres uborkát hagymával is.

Hozzávalók:

• uborka - 500-700 gr.,
• Friss zöldek - egy kis csokor,
• 3-4 gerezd fokhagyma,
• Hagyma - 1 db,
• Chili paprika - fél hüvely,
• Cukor - 1 teáskanál,
• Ecet - 1 evőkanál. kanál,
• Szójaszósz - 50-70 ml,
• Fűszerek - 10 gr.,
• olíva- vagy napraforgóolaj - 75 ml,
• Szezám - 1 teáskanál.

Koreai stílusú uborka hagymával - recept

Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Chili paprika karikákra vágva. Tedd egy tálba az uborkaszeleteket, a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott zöldeket. Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat szójaszósszal, cukorral, ecettel és fűszerekkel. Az öntetet az uborkára öntjük. Megszórjuk őket szezámmaggal. Keverje össze az összes összetevőt. - A koreai stílusú uborkát használat előtt hűtőben kell tárolni, amíg le nem hűtik.

A koreai stílusú uborka hússal vagy vechával egy Koreában őshonos kiadós és fűszeres saláta, amelyet meleg salátának és főételnek is tartanak.

Hozzávalók:

• Marhahús - 200 gr.,
• uborka - 500 gr,
• őrölt paprika - 1 teáskanál,
• Csípős chili paprika - 1/3 hüvely,
• Hagyma - 1 db,
• Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak,
• Fokhagyma - 2-3 gerezd (talán több)
• Szezámolaj - 20 ml.

Koreai stílusú uborka hússal vagy vechával - recept

Az első recepthez hasonlóan az uborkát meg kell mosni, és le kell vágni az alját. Ezután vékony szeletekre vágjuk. Tedd őket egy mély tálba, és szórd meg sóval. Vágja a marhahúst vékony csíkokra. Mossa meg a kaliforniai paprikát. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát és a chili paprikát apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra őröljük.

Forró olajban kisütjük a húst. Tegyünk rá hagymát, kaliforniai paprikát és chilipaprikát. Megszórjuk a paprikát a zöldségekkel, és leöntjük szójaszósszal. 10 percig pároljuk. Tegye a sült zöldségeket hússal egy tányérba uborkával. Keverjük össze. A koreai stílusú uborkát forrón tálaljuk hússal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+