एक फ्राइंग पैन में किंडरगार्टन रेसिपी के रूप में चीज़केक। साँचे में नाजुक और स्वादिष्ट पनीर पैनकेक। रसीले चीज़केक, जैसे कि किंडरगार्टन में, आटे के साथ - एक फ्राइंग पैन में
चीज़केक - उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता, नाश्ता या मिठाई भी। कारमेल क्रस्ट, नरम और कोमल दही का आधार, खट्टा क्रीम या जैम के रूप में अद्भुत परिवर्धन - बच्चों और वयस्कों के लिए एक वास्तविक आनंद। हम चीज़केक को ओवन में पकाने की पेशकश करते हैं KINDERGARTENऔर जानें इस व्यंजन के रहस्य.
किंडरगार्टन की तरह, ओवन में क्लासिक चीज़केक
वास्तव में, चीज़केक "ओवन में" तैयार किए जा रहे हैं पारंपरिक तरीका. उत्पादों को एक पैन में तेल में हल्का तला जाता है (सुनहरा भूरा होने तक), और उसके बाद ही पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इसलिए वे विशेष रूप से कोमल और रसीले बनते हैं।
परीक्षण के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:
पनीर - आधा किलोग्राम;
अंडे - 2-3 पीसी ।;
नींबू का छिलकाऔर रस;
चीनी - आधा गिलास;
नमक की एक चुटकी;
गेहूं का आटा (धूल झाड़ने के लिए);
सूजी (लगभग 4 बड़े चम्मच);
वैनिलिन या वनीला शकर.
खाना कैसे बनाएँ:
1. आप सुरक्षित रूप से उच्च वसा वाले पनीर, कुरकुरे, सूखे ले सकते हैं। सबसे नाजुक बनावट के लिए - इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तब भी पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है।
2. आटे को छोड़कर पनीर में सभी सामग्रियां मिलाएं।
3. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आपको मध्यम गाढ़ा दही द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि आप इसे एक चम्मच में लेते हैं - तो कुछ भी नहीं फैलना चाहिए।
4. फिर आटे को ज्यादा से ज्यादा 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए.
5. इस समय के बाद, आप बनाना शुरू कर सकते हैं।
6. यहां कई तरकीबें हैं - आटे को हल्के से आटे में रोल करें, उसमें से एक मोटी सॉसेज रोल करें, छोटे वॉशर में डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटाई में न काटें, आटे में फिर से रोल करें और तुरंत तलना शुरू करें। या आप अपने हाथों में बारी-बारी से चीज़केक बना सकते हैं - एक गेंद बनाएं, आटे में रोल करें, चपटा करें और पैन में डालें।
7. यदि आप किसी डिश की एक से अधिक सर्विंग पकाने की योजना बना रहे हैं, तो पहला विकल्प सुविधाजनक है, कम संख्या में चीज़केक के लिए - दूसरा। चुनाव तुम्हारा है।
8. फ्लैट केक काफी तेज़ आंच पर जल्दी तले जाते हैं।
9. फिर 12-15 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) में रखें।
में घरेलू संस्करणपनीर पूरी तरह से हर चीज की जगह ले लेगा हलवाई की दुकान की मिठाइयाँदुकान में खरीदा. खाना पकाने की कई विधियाँ हैं ये पकवान. प्रत्येक गृहिणी अपनी तैयारी का सामना करेगी, यहां तक कि सबसे छोटी भी जिसे चूल्हे पर काम करने का अनुभव नहीं है।
आज हम किंडरगार्टन की तरह पनीर से चीज़केक बनाने की 5 सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का विश्लेषण करेंगे।
हम आपके ध्यान में सूजी के साथ पनीर पैनकेक की एक रेसिपी लाते हैं। ग्रेट्स के कारण, दही फूला हुआ और मुलायम हो जाता है।
अवयव:
- पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 400 ग्राम।
- सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- अंडा - 1 पीसी।
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 पाउच (15 ग्राम)
- नमक - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. हम पैक से पनीर को एक गहरे कप में फैलाते हैं। कांटे से गूंध लें.
2. तुरंत एक चुटकी नमक, चीनी डालें।
3. एक अंडा फेंटें.
4. सूजी डालें.
5. वेनिला चीनी डालें।
6. और हम सावधानी से सब कुछ बदल देते हैं।
7. मिलाने के बाद सूजी को फूलने के लिए छोड़ दीजिये. अनुमानित समय 10-20 मिनट.
8. 20 मिनट के बाद, द्रव्यमान गाढ़ा हो गया है, हम तलने के लिए आगे बढ़ते हैं।
9. हम अपने पैन को गर्म करते हैं, इसे मध्यम मोड पर सेट करते हैं।
10. वनस्पति तेल डालें।
11. हम चीज़केक बनाते हैं।
12. हाथों को चिकना करें वनस्पति तेल(ताकि दही बनते समय चिपके नहीं). एक चम्मच लें दही द्रव्यमान, अच्छी तरह से स्क्रॉल करें, गोल केक बनाएं।
13. और इसे तवे पर डाल दीजिए.
14. बिना ढके, मध्यम आंच पर भूनें।
15. पलट कर दूसरी तरफ भी तलें.
16. इन्हें एक प्लेट में रख लीजिए. गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत।
एक पैन में फूले हुए चीज़केक बनाने की विधि
यदि आपके रेफ्रिजरेटर में पनीर है, तो आपको निश्चित रूप से पनीर के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने की ज़रूरत है। यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आती है.
अवयव:
- पनीर (या दही द्रव्यमान) - 500 ग्राम।
- अंडा - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- आटा - 100 ग्राम.
खाना पकाने की विधि:
1. पनीर को एक गहरे कंटेनर में डालें और 2 अंडे डालें।
2. 3 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक डालें। और हम हर चीज को सावधानी से मिलाते हैं।
4. हम द्रव्यमान को आटे की छिड़की हुई मेज पर फैलाते हैं और भविष्य के चीज़केक को आकार देते हैं।
5. हम मध्यम तापमान वाले स्टोव पर पैन गरम करते हैं, दही फैलाते हैं, दोनों तरफ से भूनते हैं।
खाना पकाने का अनुमानित समय 3 मिनट।
बॉन एपेतीत।
ओवन में स्वादिष्ट पनीर पैनकेक
थोड़े से प्रयास से, आप घर पर अपने और अपने परिवार के लिए एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। चीज़केक के साथ पकाया जा सकता है विभिन्न योजक, फल, जामुन, किशमिश। आप इन्हें अपनी इच्छानुसार खट्टा क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं।
अवयव:
- पनीर - 400 ग्राम।
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- तेल - पैन को चिकना करने के लिए
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. हम पनीर लेते हैं और उसमें दानेदार चीनी, थोड़ा सा नमक मिलाते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
2. फिर आटे को छान लें, उसमें एक अंडा डालें और पनीर के साथ मिला लें.
3. इस मिश्रण को चिकना होने तक गूथिये.
4. अब हम दही को 5 सेमी और 2 मिमी मोटा बेलते हैं।
5. चीज़केक को आटे में रोल करें और इसे अपनी इच्छानुसार बनाएं, दोनों तरफ से चपटा करें।
6. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उसे तेल से चिकना करते हैं और उस पर मीटबॉल डालते हैं।
7. ओवन में 180°C पर पकाएं सुनहरी पपड़ी.
8. जब दही तैयार हो जाएं तो इन्हें खट्टी क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है. अपने भोजन का आनंद लें।
आटे से खाना पकाने की विधि
अद्भुत चीज़केक की तैयारी की विशेषताओं में से एक नमी से पनीर को निचोड़ने की आवश्यकता है और वसा की मात्रा 10% से अधिक नहीं है। फिर हम आपको आश्वस्त करते हैं, आटा लोचदार हो जाएगा और निश्चित रूप से पैन में अपना आकार बनाए रखेगा।
अवयव:
- पनीर (वसा सामग्री 10% तक) - 1 पैक
- बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- सिरका सार - बुझाने के लिए
- तलने के लिए तेल
- गेहूं का आटा - 1-2 कप
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वाद के लिए चीनी
खाना पकाने की विधि:
1. हम एक कप लेते हैं, उसमें पनीर डालते हैं.
2. यहां हम एक जोड़ते हैं अंडा.
3. द्रव्यमान में आटा डालें (1-2 कप)।
4. जोड़ें दानेदार चीनीऔर स्वादानुसार नमक.
5. सोडा को एसिटिक घोल में बुझायें।
6. दही के मिश्रण में बुझा हुआ सोडा मिलाएं.
7. हम हर चीज़ को सावधानीपूर्वक बदलते हैं।
8. एक फ्राइंग पैन लें (अधिमानतः छोटा)।
9. इसमें वनस्पति तेल डालें और गर्म करें।
10. परिणामी चीज़केक को इसमें डालें और दोनों तरफ से बनने तक भूनें सुनहरा भूरा. और उसी क्षण वे सोडा के कारण उठ खड़े होंगे।
सोडा के साथ अद्भुत चीज़केक
क्या आप नहीं जानते कि अपने परिवार को खुश करने के लिए क्या करें? हम आपको पेशकश कर रहे हैं अद्भुत नुस्खासोडा के साथ पनीर से चीज़केक। आप तुरंत बचपन की दुनिया में उतर जाएंगे और याद करेंगे कि आपने किंडरगार्टन में उन्हें कैसे खाया था।
अवयव:
- पनीर - 300 ग्राम।
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच (ढेर)
- नमक - एक चुटकी.
- सोडा - 0.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
खाना पकाने की विधि:
1. पनीर को एक गहरे कन्टेनर में डालिये. इसे कांटे से तोड़ लें.
2. यहां अंडा फेंटें. और द्रव्यमान को चिकना होने तक पीसें।
3. यहां हम एक चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी (आप स्वाद के लिए वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं), आटा 6 बड़े चम्मच, सोडा 0.5 चम्मच (बिना बुझा हुआ) मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. हम परिणामी आटे से एक सॉसेज बनाते हैं, इसे बराबर भागों में काटते हैं (उन्हें चपटा करते हुए), आटे में थोड़ा रोल करते हैं।
5. हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, तेल डालते हैं और परिणामस्वरूप चीज़केक डालते हैं।
6. सुनहरा भूरा होने तक तलें. चीज़केक रसीले, हवादार होते हैं। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.
अपने भोजन का आनंद लें!!!
आज हम आपको तैयारी के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनअपने बच्चों और पूरे परिवार को खुश करने के लिए - किंडरगार्टन की तरह ओवन में चीज़केक। हम आज एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करते हैं ताकि आप कार्य को जल्दी और आसानी से पूरा कर सकें। सिर्निकी - महान विचारनाश्ते, नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए। चीज़केक बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद होते हैं, इसलिए इन्हें पूरे परिवार के लिए तैयार किया जा सकता है, लेकिन चीज़केक को चाय, दूध और एक कप कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। शहद के साथ मिश्रित खट्टी क्रीम चीज़केक, जैम, जैम या किसी भी चीज़ के साथ अच्छी लगती है बेरी सॉस. तो, आइए सभी उत्पाद तैयार करें और शुरू करें। मेरा यह भी सुझाव है कि आप इन्हें पकाएं। 
- पनीर - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- ब्रेडक्रम्ब्स- 5 बड़े चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
पनीर तैयार कर लीजिये, अगर यह दरदरा हो तो बारीक छलनी से छान लीजिये. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। आप ओवन को तुरंत गर्म भी कर सकते हैं, तापमान को 190 डिग्री पर सेट कर सकते हैं। 
पनीर में एक बड़ा चिकन अंडा डालें, दानेदार चीनी और वस्तुतः एक चुटकी नमक डालें। चाहें तो वेनिला चीनी या थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। इसके अलावा चीज़केक किशमिश, सूखे खुबानी या किसी सूखे फल से भी तैयार किया जा सकता है। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। 
तीन बड़े चम्मच एक कटोरे में छान लें। गेहूं का आटा. चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। 
ब्रेडक्रंब को एक छोटे कटोरे में डालें, अधिमानतः होम प्रोडक्शन. चमचे से दही खाली लीजिये, ब्रेडक्रम्ब्स, ब्रेड में डाल दीजिये. 
फॉर्म में हल्के से तेल लगाएं, पनीर की खाली जगह बिछा दें। पैन को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए। आप मेज पर गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, खट्टा क्रीम या सॉस डालना बेहतर है। 
अपने भोजन का आनंद लें!
कॉटेज पनीर पैनकेक, रसीले, किंडरगार्टन की तरह, बचपन से एक अद्भुत स्मृति हैं। गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, मीठी चटनी या जैम के साथ डाला गया - अच्छा, इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है! यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. कॉटेज पनीर पैनकेक नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।
खाना पकाने के कई विकल्प हैं। पनीर पैनकेक को पैनकेक, कटलेट या फ्लैट केक के रूप में बनाया जाता है, पैन में तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है। वे आटा या सूजी, किशमिश, अंडे मिलाते हैं या उनके बिना काम चलाते हैं। और, निःसंदेह, सबसे अधिक मुख्य संघटक- कॉटेज चीज़। इसे सावधानीपूर्वक निचोड़ना और रगड़ना चाहिए (छलनी या ब्लेंडर के माध्यम से)। पनीर जितना सूखा होगा, आटा या सूजी उतनी ही कम लगेगी और उसका स्वाद भी उतना ही अच्छा आएगा.
इस उत्पाद के सबसे लोकप्रिय प्रकार: सरल क्लासिक नुस्खापनीर से सिर्निकी, किशमिश, गाजर, फल और मेवों के साथ सिर्निकी। पिछले लेख में हमने विचार किया था सुंदर व्यंजनपनीर से -. आज हम विचार करेंगे सर्वोत्तम व्यंजनहरे-भरे चीज़केक, जैसे कि किंडरगार्टन में - प्रत्येक चरण, फ़ोटो और वीडियो के विवरण के साथ।
किंडरगार्टन की तरह उचित चीज़केक - ओवन में एक नुस्खा
ऐसे पनीर पैनकेक किंडरगार्टन और स्कूल में तैयार किए जाते हैं। वे फूले हुए, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप कह सकते हैं कि यह एक क्लासिक है बेबी रेसिपी. और आगे हम कुछ सामग्रियों को जोड़ते हुए इसके विकल्पों पर विचार करेंगे। खाना पकाने के लिए, आप न केवल ओवन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि फ्राइंग पैन, माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं, पनीर को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।
अवयव:
- दही - 400 ग्राम
- आटा - 50 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - 15 ग्राम
किंडरगार्टन की तरह, पनीर से चीज़केक कैसे पकाएं:
1. पनीर का स्वाद अत्यधिक खट्टापन रहित और सूखा होना चाहिए. हम इसे छलनी से पोंछते हैं, ब्लेंडर में पीसते हैं या नियमित आलू मैशर का उपयोग करते हैं।
2. एक अंडा डालें.
3. चीनी, थोड़ा सा नमक डालें। चीज़केक को फूला हुआ बनाने के लिए, हम थोड़ी सी चीनी भी डालते हैं, क्योंकि गर्म करने पर यह कैरामेलाइज़ हो जाती है और चीज़केक भारी हो जाती है।
4. आटे को छलनी से छान लीजिये.
5. ऐसा आटा ऑक्सीजन से भरपूर होता है और हमारे आटे को फूला हुआ और मुलायम बनाता है।
6. दही द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता तक गूंधें। आप इसे कांटे से कर सकते हैं, या आप इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
7. हमारे आटे को आटे की सतह पर रखें।
8. हम इसे 5-6 सेमी व्यास वाली एक पट्टी का आकार देते हैं।
9. काट लें - 1.5-2 सेमी मोटे छल्ले।
10. आटे में ब्रेड लगाएं, 1.5-2 सेमी ऊंचे गोल मीटबॉल बनाएं। आप चाकू या स्पैचुला से दही बना सकते हैं।
चीज़केक बिना दरार के सही गोल चपटा आकार का होना चाहिए।
11. मीटबॉल्स को आटे वाले बोर्ड पर रखें। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं।
12. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, दही डालें।
13. में अलग व्यंजनजर्दी जोड़ें.
14. पाक ब्रश से चीज़केक को जर्दी से चिकना करें ताकि वे ओवन में खूबसूरती से भूरे हो जाएं।
15. हमने अपने पनीर को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दिया। तैयारी की निगरानी करना सुनिश्चित करें ताकि मिठाई जले नहीं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.
दही को सुनहरा भूरा होने तक समान रूप से बेक किया जाना चाहिए
"सही" :)) तैयार चीज़केक में नरम, मध्यम रूप से घनी और फूली हुई स्थिरता होनी चाहिए। परत सुनहरी है, और हमारे दही के अंदर हल्का क्रीम या पीलापन होना चाहिए।
16. चीज़केक के लिए ग्रेवी पकाना:
- 100 मिलीलीटर दूध को उबाल लें।
- 1 बड़ा चम्मच घोलें। एल आटा और 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी अंदर एक छोटी राशिपानी।
- मिश्रण को दूध में मिलाएं और 3-5 मिनट तक हिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं।
- खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
- सॉस को छलनी से छान लें ताकि गुठलियां न रहें.
- मिल्क क्रीम सॉस तैयार है!
और यहाँ हमारे चीज़केक पहले ही आ चुके हैं!
हम अपनी स्वादिष्टता को बच्चों की खूबसूरत थाली में रखते हैं :))
हम मेज पर मिठाई को जैम के साथ, मीठी दूध की चटनी, खट्टा क्रीम या गाढ़े दूध के साथ परोसते हैं - आपके स्वाद के लिए!
बॉन एपेतीत!
पनीर पैनकेक - रसीले, किंडरगार्टन की तरह: एक चरण-दर-चरण नुस्खा
किंडरगार्टन की तरह, हरे-भरे चीज़केक की रेसिपी पर विचार करें, प्रत्येक चरण और एक फोटो के विवरण के साथ, ताकि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सके। इस रेसिपी के अनुसार बनाये गये दही स्वादिष्ट और मुलायम होते हैं. चूँकि ये बिना आटे और बिना सूजी के बनाये जाते हैं, इसलिए इनका स्वाद स्पष्ट होता है दही का स्वाद. आटे का प्रयोग केवल रोटी बनाने के लिये किया जाता है।
अवयव:
- दही - 400 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्वादानुसार)
- नमक - एक चुटकी
- नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच
- वेनिला चीनी, दालचीनी - वैकल्पिक
- आटा - ब्रेडिंग के लिए
- किशमिश - 50-70 ग्राम, वैकल्पिक
स्वादिष्ट रसीला चीज़केक (पनीर) कैसे पकाएं:
1. अपने पनीर के लिए हम सूखा और गाढ़ा पनीर लेते हैं. हम इसे एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं: इसे छलनी में डालें, ऊपर से नहीं, यह अधिक सुविधाजनक है। एक चम्मच से हम छलनी की दीवारों पर दबाव डालते हैं और पनीर को किसी भी कंटेनर में धकेल देते हैं। इसकी संरचना बदल जाती है - शुष्क और घने से यह हरा-भरा हो जाता है। यह हमारे चीज़केक की भव्यता का एक मुख्य रहस्य है। हमने पनीर को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
पनीर को फूला हुआ बनाने के लिए - इसे छलनी से पीस लेते हैं.
2. प्रोटीन से जर्दी अलग करें। हमने प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में रख दिया, यह ठंडा होना चाहिए। जर्दी को ऐसे ही रहने दें कमरे का तापमान, इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। बिना स्लाइड के चीनी (अतिरिक्त चाकू से "काट दिया"),
3. मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से फेंटें। बहुत अधिक चीनी डालना अवांछनीय है, क्योंकि जब चीज़केक को पैन या ओवन में गर्म किया जाता है, तो यह चीज़केक को कैरामेलाइज़ करना और "वज़न" देना शुरू कर देगा, जिससे उन्हें बढ़ने से रोका जा सकेगा।
3. एक सूखे, साफ कटोरे में सफेद को सूखे, बिल्कुल साफ व्हिस्क से फेंटें। बेहतर और तेज़ झाग बनाने के लिए, एक चुटकी नमक और नींबू के रस की कुछ बूँदें मिलाएँ।
4. आप व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
5. किशमिश को भिगो दें गर्म पानी(न ठंडा और न गर्म) 20 मिनट तक।
6. फिर इसे सूखने के लिए बिछा दें पेपर तौलियाऔर थोड़ा सा आटा बेल लें. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि किशमिश दही द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो।
7. दही के मिश्रण में किशमिश मिलाएं. जर्दी को चीनी के साथ डालें। ध्यान से हिलाओ.
8. गिलहरियों को बाहर रखें। सब कुछ बहुत सावधानी से एक साथ रखें। चाकू की नोक पर - वेनिला या दालचीनी (वैकल्पिक) जोड़ें।
9. हम तलने के लिए चीज़केक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, काम की सतह तैयार करें - बोर्ड को आटे से भरें। दो चम्मच डुबाकर ठंडा पानी, प्रपत्र दही के गोले.
10. इन्हें आटे में अच्छी तरह बेल लें - यह हमारे पनीर का खोल है.
11. यदि चीज़केक के लिए आटा ठीक से पकाया गया है, तो यह आसानी से व्यंजन से अलग हो जाता है। स्पर्श करने के लिए - हवादार और कोमल, लगभग भारहीन, क्योंकि दही मिश्रण में कोई सूजी या आटा नहीं है। (आटे का उपयोग गोले के रूप में किया जाता है)।
12. बॉल्स को आटे से छिड़के हुए बोर्ड पर रखें.
13. पैन गरम करें. आटे की सहायता से तत्परता निर्धारित की जाती है। हम बीच में एक चुटकी डालते हैं - गर्म होने पर यह मलाईदार हो जाता है। हम आटा निकालते हैं, परिष्कृत वनस्पति तेल डालते हैं।
14. तैयार चीज़केक को एक स्पैटुला के साथ धीरे से एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें।
15. हम दही को स्पैटुला से उठाकर तैयारी की जांच करते हैं। यदि आवश्यक हो तो दूसरी तरफ पलट दें - वनस्पति तेल डालें।
16. सुनहरा भूरा होने तक तलें. हम एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त चर्बी हटाते हैं, उस पर तैयार पनीर बिछाते हैं।
अगर हमने तैयारी कर ली है एक बड़ी संख्या कीचीज़केक, फिर कुछ को फ्रीजर में हटाया जा सकता है। और फिर इसे फ्रिज से बाहर निकालें और माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करके किसी भी समय हमारी अद्भुत पेस्ट्री का आनंद लें।
हम तैयार चीज़केक परोसते हैं ताजी बेरियाँ, को सजाये पिसी चीनी.
सूजी के साथ पनीर पैनकेक कैसे पकाएं - कोमल और स्वादिष्ट
चीज़केक सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद होता है. किंडरगार्टन में खाए गए स्वादिष्ट चीज़केक की यादें अविस्मरणीय स्वादिष्ट अनुभवों में से हैं। नाजुक, स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजननाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए वास्तव में बढ़िया।
एक दिलचस्प रेसिपी पर विचार करें जिसके साथ आप अद्भुत हाई चीज़केक बना सकते हैं। इन्हें बिना आटे के, सूजी से तैयार किया जाता है, इनका स्वाद 100% दही जैसा होता है. गर्मियों में, आप उनमें जामुन मिला सकते हैं, सर्दियों में - सूखे खुबानी या किशमिश के टुकड़े।
अवयव:
- दही 9% - 400 ग्राम
- अंडा - 1-2 पीसी।
- सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- जामुन या सूखे मेवे - मौसम के अनुसार
फूला हुआ पनीर पैनकेक कैसे पकाएं
1. रसीले चीज़केक के लिए कॉटेज पनीर वसा लेना बेहतर है। खाना आवश्यक शर्तके लिए खुश खाना बनानापनीर के साथ चीज़केक - मूल उत्पादजितना संभव हो उतना सूखा होना चाहिए। यदि पनीर गीला है तो उसे धुंध में निचोड़ लें।
2. इसमें पनीर डालें उपयुक्त व्यंजन, एक अंडा तोड़ें, चीनी, जामुन या किशमिश डालें। इन्हें चम्मच से मिलाएं और धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में सूजी डालें - 3 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। पनीर के साथ चीज़केक के लिए मिश्रण की स्थिरता पिघलती हुई बर्फ के समान होनी चाहिए - नरम हो, लेकिन इकट्ठा करना और आकार में रखना आसान हो।
सिर्निकी (पनीर) के लिए सबसे उपयुक्त पनीर वसायुक्त है।
यदि आटा अभी भी तरल है, तो थोड़ा और सूजी डालें। लेकिन जितनी अधिक सूजी होगी, स्वाद उतना ही तीखा हो जाएगा। आटे को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये सूजीसूजा हुआ।
3. तैयार मिश्रणआटा बेलने के लिए हम इसे लकड़ी के बोर्ड पर फैलाते हैं, और सिलिकॉन चटाई पर और भी बेहतर - इस पर आटा बहुत आसानी से बेलता है। हम आधा आटा लेते हैं और इसे एक मोटी सॉसेज में रोल करते हैं।
4. हमने "सॉसेज" से ऊंचे बैरल काट दिए। एक सिलिकॉन मैट पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आकार दें लंबा चीज़केकगोलाकार। आटे का दूसरा भाग बेल लें और यही प्रक्रिया दोहराएँ। चीज़केक के शीर्ष को चाकू की सपाट सतह से ठीक किया जा सकता है। तैयार चीज़केक को 5-7 मिनट में रखा जा सकता है फ्रीजरउनके आकार को मजबूत करने के लिए.
चीज़केक को कम "गिरने" के लिए, आप आटे में मिला सकते हैं कॉर्नस्टार्च.
5. तलने के लिए हम वनस्पति तेल और मक्खन के एक छोटे टुकड़े का उपयोग करते हैं - इससे यह स्वादिष्ट हो जाएगा। गहरे सुनहरे रंग तक, धीरे-धीरे भूनें, समय-समय पर पैन में चीज़केक को ढक्कन से ढकें। हालांकि वे ऊंचे हैं, आटे की ढीली संरचना के कारण वे पूरी तरह से तल जाएंगे।
6. तैयार रसीले चीज़केक को एक प्लेट में रखें, जामुन से सजाएँ, चाहें तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो हमें शानदार चीज़केक मिलते हैं। सूजी बिल्कुल भी महसूस नहीं होती, उनमें दही का स्वाद असाधारण होता है।
अब हम जानते हैं कि पनीर से शानदार चीज़केक कैसे बनाया जाता है :)) हम इनमें से एक को आज़माते हैं और उसका आनंद लेते हैं सर्वोत्तम स्वादबचपन।
सलाह. यदि आप अधिक पनीर लेते हैं, तो आप जल्दी से चीज़केक का एक पूरा पहाड़ पका सकते हैं और उन्हें रिजर्व में रेफ्रिजरेटर में जमा सकते हैं। जब भी हम उन्हें फ्रीजर से निकालते हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करते हैं और मेज पर परोसते हैं!
ताजा जामुन के साथ खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ परोसें।
रसीले चीज़केक, जैसे कि किंडरगार्टन में, आटे के साथ - एक फ्राइंग पैन में
कोमल, एयर सिर्निकी – उत्कृष्ट नाश्ताबच्चों और वयस्कों दोनों के लिए. यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है और वास्तविक स्वाद का आनंद देता है। पनीर से चीज़केक कैसे बनाया जाता है, यह समझना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: यहां तक कि एक व्यक्ति जो अभी खाना पकाने की मूल बातें सीखना शुरू कर रहा है, वह भी इसे समझ जाएगा। खाना पकाने के लिए, कम से कम 9% वसा सामग्री के साथ पनीर खरीदना बेहतर है, और इससे भी बेहतर - घर का बना, कृषि उत्पाद का उपयोग करें।
जल्दी, आसानी से और सरलता से तैयारी करें। "हुर्रे" पर खाया
अवयव:
- दही - 500 ग्राम
- अंडा (या अंडे की जर्दी) - 1 पीसी
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच
- दालचीनी - वैकल्पिक
- नमक - एक चुटकी (स्वादानुसार)
- चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल (स्वादानुसार)
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
चीज़केक कैसे पकाएं ताकि वे स्वादिष्ट और रसीले हों:
1. पनीर को एक गहरे बाउल में डालें.
2. हम पनीर में एक अंडा डालते हैं या केवल जर्दी डालते हैं।
3. चीनी, नमक, वेनिला चीनी डालें। सभी चीजों को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए और पनीर को सावधानी से गूथ लीजिए. आपको एक सौम्य सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
चीज़केक का स्वाद पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यह बिना मिलाए स्वादिष्ट और ताज़ा होना चाहिए वनस्पति वसा. अधिमानतः दानेदार. नाजुक बनावट देने के लिए इसे छलनी से रगड़ा जाता है।
4. बेहतर ऑक्सीजनेशन के लिए आटे को छलनी से छान लें और दही में मिला दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंध लें।
घनी स्थिरता देने के लिए, आटा या सूजी मिलाएं। इसलिए वे अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं। लेकिन अगर बहुत अधिक आटा है, तो दही कठोर हो जाएगा।
5. हम आटे से लोइयां बनाते हैं, आटे में बेलते हैं.
6. हम दही को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर फैलाते हैं, थोड़ा कुचलते हैं।
7. हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैं, चीज़केक को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाते हैं। पिघला हुआ मक्खन वनस्पति तेल में मिलाया जा सकता है। पकने तक प्रत्येक तरफ मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। तलने की प्रक्रिया में, दही को तवे के चारों ओर घुमाते हुए बदलना पड़ता है, क्योंकि यह किनारों की तुलना में केंद्र में अधिक गर्म होता है।
दही को और भी शानदार बनाने के लिए आटे में बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं.
8. पनीर को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आप चीज़केक को कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।
दही को खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ गर्मागर्म परोसें। एकदम सही जोड़जैम काम करेगा.
चीज़केक के लिए नुस्खा, जैसे कि किंडरगार्टन में - ओवन में
किंडरगार्टन की तरह, ओवन में पकाए गए चीज़केक बच्चों और उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं जो तला हुआ भोजन नहीं खा सकते हैं। और यदि आप जामुन, मेवे, सूखे मेवे, विभिन्न मसाले (वेनिला, दालचीनी, जायफल) मिलाते हैं - तो पकवान बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।
अवयव:
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
- दही - 400 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम
- चीनी - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल
- अंडे - 1-2 पीसी
- किशमिश - 50-70 ग्राम
- मकई स्टार्च - 1 चम्मच
- दालचीनी - स्वाद के लिए
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
- जंग। तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना:
इसलिए, दही कैसे बनायेओवन में?
1. आटे को छलनी से छान लीजिये, बेकिंग पाउडर डाल दीजिये.
सिर्निकी में, आटे को अक्सर सूजी से बदल दिया जाता है। यह उन्हें अधिक हवादार और रोएँदार बनाता है।
2. हम पनीर को छलनी से पोंछते हैं.
3. अंडे को एक कटोरे में डालें, जबकि एक अंडे की जर्दी को अलग कर लें और दही की सतह को चिकना करने के लिए छोड़ दें।
4. चीनी डालें.
हम लगभग हमेशा चीज़केक में अंडे मिलाते हैं: प्रति 500 ग्राम पनीर में 1-2 टुकड़े। यदि आप उनमें से बहुत अधिक जोड़ते हैं, तो आटा तरल हो जाएगा और आपको आटा या सूजी मिलाना होगा, जिससे हमारे पकवान का दही का स्वाद कम हो जाएगा।
5. एक चुटकी नमक डालें.
6. स्वादानुसार डालें - वेनिला चीनी।
7. इसके अलावा, घर पर बने केक में स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी भी डालें।
8. ओवन के बाद हमारे चीज़केक कम "गिरें" इसके लिए, कॉर्न स्टार्च डालें।
9. मिक्सर या व्हिस्क से अंडे को मसाले के साथ फेंटें।
- आटे में ज्यादा चीनी न डालें, दही जल जायेगा. बेहतर तैयार भोजनमीठी चाशनी, जैम या गाढ़ा दूध डालें।
10. पनीर को अंडे के मिश्रण से गूंथ लें.
11. किशमिश को धोकर पहले से (15-20 मिनिट गरम पानी में) भिगो दीजिये. कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ। आटे में थोड़ा सा आटा मिलाकर बेल लें ताकि किशमिश आटे में समान रूप से वितरित हो जाए।
12. सभी सामग्री को मिलाकर अच्छे से आटा गूथ लीजिए. इसे हाथों से "चिपकना" नहीं चाहिए।
13. आटे को सिलिकॉन मैट या आटे से बने बोर्ड पर रखें।
14. हमने अपना "सॉसेज" काटा छोटे-छोटे टुकड़ों में, 1.5-2 सेमी मोटा।
15. अब इन्हें थोड़ा चपटा करके गोले बना लीजिए.
17. चीज़केक को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, या उपयोग करें सिलिकॉन मोल्ड(इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है)।
18. जर्दी को फेंटें और ऊपर से दही को चिकना कर लें। सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय पनीर बॉल्स के आकार और आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
यहाँ हमारे पास ऐसी सुंदरता है!
हमारा रसीला स्वादिष्ट चीज़केकजैम, मिल्क सॉस, कंडेंस्ड मिल्क या शहद के साथ परोसें।
ओवन में चीज़केक हमारा समय बचाते हैं, क्योंकि हमें स्टोव पर, पहरे पर खड़ा नहीं रहना पड़ता है, ताकि वे जलें नहीं: आप एक ही बार में सभी चीज़केक को बेकिंग शीट पर "फेंक" सकते हैं।
बचपन की तरह, किंडरगार्टन में चीज़केक - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी
पनीर के साथ चीज़केक एक ऐसी मिठाई है जो हमेशा बच्चों और वयस्कों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन रहेगी। इस तथ्य के अलावा कि यह बहुत स्वादिष्ट है, पनीर बहुत उपयोगी है और इसे प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है शिशु भोजन. बढ़ते जीव के लिए प्रोटीन, कैल्शियम की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है, और यह वयस्कों के लिए भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा :)) इस नुस्खा की ख़ासियत यह है कि दही को सिरप के साथ डाला जाता है और कई मिनट तक इसमें रखा जाता है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
अवयव:
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- दही - 400 ग्राम
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- अंडा - 1 पीसी।
- सूजी - 1.5-2 बड़े चम्मच
- कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
- क्रीम - 140 मिली
- दूध - 150 मिली
- आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार
- वैनिलिन (चाकू की नोक पर)
बचपन की तरह चीज़केक कैसे बनाएं:
1. सूजी, दानेदार चीनी, नमक, कॉर्न स्टार्च और पनीर मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को खड़े रहने दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. हम मिश्रण में जर्दी को फेंटने के बाद मिलाते हैं।
3. प्रोटीन को अलग से फेंटें और आटे में भी मिला लें. आटे में बाकी सामग्री - इच्छानुसार और स्वादानुसार मिला लें।
4. हम तैयार आटे से पनीर बनाते हैं. आटे से बने बोर्ड पर बिछा दें.
आप चीज़केक बना सकते हैं विभिन्न तरीके: यदि आटा गाढ़ा है, तो सॉसेज बनाकर 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, हथेलियों से दबाएं और आटे में बेल लें। आप यह कर सकते हैं - आटे से एक टुकड़ा अलग करें और इसे एक गेंद में रोल करें। यदि आटा पतला है, तो इसे पानी में भिगोए हुए चम्मच से फैलाएं, दूसरे चम्मच से आटा हटा दें।
5. हम चीज़केक फैलाते हैं और उन्हें प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनते हैं। तैयार दही का रंग सुनहरा होना चाहिए, इसलिए हम समय का ध्यान रखते हैं।
5. और अब मुख्य रहस्य: :))
चलिए, कुछ पकाते हैं चटनी:
दूध के साथ क्रीम मिलाएं, दानेदार चीनी, स्टार्च डालें, वेनिला पॉड डालें। चलो एक उबाल आने तक गर्म करें। हम कंटेनर से वेनिला निकालते हैं (यदि आपने पॉड का उपयोग किया है)।
6. सॉस में पनीर डालें और धीमी आंच पर 5-8 मिनट तक पकाएं. - तैयार डिश को सॉस के साथ परोसें. ऐसा नुस्खा दही सिरनिकीनिश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।
ताजा जामुन के साथ यह और भी स्वादिष्ट होगा!
शुभ चाय!
बिना सूजी, बिना आटे के रसीले चीज़केक कैसे पकाएं
रसीला चीज़केक कैसे पकाएं ताकि वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हों? घटकों से बहिष्कृत करें पारंपरिक नुस्खेनमक और चीनी. आटे की मात्रा कम करें और उसके स्थान पर अन्य आटा डालें उपयोगी उत्पाद. ऐसे दही बनाने से हमें मदद मिलेगी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.
अवयव:
- दही - 500 ग्राम
- अंडे - 1-2 पीसी।
- छोटी दलिया - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल
- गेहूं के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल
- किशमिश - वैकल्पिक
बिना सूजी, बिना आटे के पनीर से चीज़केक कैसे पकाएं:
1. चीज़केक बनाने के लिए आपको सूखा पनीर चाहिए. यदि यह बहुत गीला है तो इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें।
2. पनीर के साथ एक कंटेनर में, एक बड़े या दो छोटे अंडे, गेहूं के बीज और दलिया डालें। गेहूं के रोगाणु को अन्य लाभकारी पूरकों से बदला जा सकता है।
3. द्रव्यमान को चम्मच से मिलाएं। दही का मिश्रण नरम और प्लास्टिक होना चाहिए, लेकिन हाथ से निचोड़ने पर इसका आकार बना रहे। यदि आटा बहुत अधिक तरल है, तो आप थोड़ा और मिला सकते हैं जई का दलियाया सूजी का एक बड़ा चम्मच. आराम करने दें तैयार आटालगभग 10 मिनट.
4. हम आटे को लकड़ी के बोर्ड पर फैलाते हैं, उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं और अपने हाथों से मध्यम आकार के चीज़केक बनाते हैं। गठित चीज़केक को अतिरिक्त रूप से आटे में रोल करना आवश्यक नहीं है - इससे उनका स्वाद खराब हो जाएगा। चीज़केक को 5-7 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना बेहतर है ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।
अगर हम आटे में किशमिश मिलाते हैं, तो पहले उसे धो लें, भिगो दें, सुखा लें और आटे में लपेट लें ताकि वह दही के मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए.
5. एक फ्राइंग पैन में नॉन - स्टिक कोटिंगथोड़ा सा डालो सूरजमुखी का तेलऔर एक टुकड़ा बिछा दें मक्खन. जब मक्खन पिघलना शुरू हो जाए तो चीज़केक को पैन में फैला दें। धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. तैयार पनीर को एक प्लेट में रखिये और हर एक के ऊपर मक्खन का एक बहुत छोटा टुकड़ा रख दीजिये. पपड़ी असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी।
7. हमारी मिठाई को शहद के साथ गर्मागर्म परोसें।
बहुत स्वादिष्ट कोमल सिरनिकीआखिरी टुकड़े तक खाया! :))
बॉन एपेतीत!
रसीले चीज़केक, जैसे कि किंडरगार्टन में - सोडा के साथ एक नुस्खा
किसके पास गया KINDERGARTEN, सिर्निकी जैसी स्वादिष्टता को पूरी तरह से याद करता है। उन्हें दूध पिलाया जाता है खट्टा क्रीम सॉस. लेकिन आप उन्हें घर पर गाढ़े दूध या जैम के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं, साथ ही आटे में किशमिश भी मिला सकते हैं। इस रेसिपी में हम स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करेंगे. आप किसी भी जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
- गेहूं का आटा (या सूजी - वैकल्पिक) - 4 बड़े चम्मच। एल
- दही - 500 ग्राम
- बेकिंग सोडा - एक चुटकी
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल
- अंडे - 1 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक - 0.5 चम्मच
- जंग। तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- वैनिलिन - चाकू की नोक पर
- टेबल (9%) सिरका - 0.5 चम्मच
स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ पनीर पैनकेक कैसे पकाएं:
1. हम सभी सामग्री तैयार करते हैं। हम सूखा पनीर लेते हैं - अगर गीला हो तो हम इसे एक कोलंडर में डाल देते हैं। आटे को छलनी से छान लीजिये.
2. स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें, इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। चाशनी तैयार है!
3. पनीर को किसी सुविधाजनक बर्तन में रखें. इसे वांछित स्थिरता तक कांटे से मैश करें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या इसे छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं।
4. पनीर में एक अंडा, चीनी, छना हुआ आटा, नमक, वैनिलीन, बुझा हुआ सोडा मिलाएं - सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
5. अगर हमने आटे में सूजी मिलाई है, तो इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें.
6. चलिए चीज़केक बनाते हैं। हम पनीर को आटे के साथ छिड़की हुई सतह पर फैलाते हैं, एक "सॉसेज" बनाते हैं, 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटते हैं और सही गोल आकार के गोले बनाते हैं।
हम चीज़केक को गर्म पैन में भूनते हैं पर्याप्ततेल. छोटे बच्चों के लिए इन्हें ओवन में पकाने की सलाह दी जाती है।
7. हम पैन गरम करते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, मक्खन डालते हैं - स्वाद के लिए। हर तरफ 2 मिनट तक भूनें, अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
8. चीज़केक पर पाउडर चीनी छिड़कें। साथ परोसो स्ट्रॉबेरी सॉस, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम।
शुभ रचनात्मकता!
अंडे के बिना चीज़केक को फूला हुआ और हवादार कैसे बनाएं
अंडे के बिना चीज़केक एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है। उन बच्चों और वयस्कों के लिए बिल्कुल सही जिन्हें अंडे से एलर्जी है, साथ ही उन गृहिणियों के लिए जिनके पास अंडे नहीं हैं :))।
अवयव:
- दही - 400 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (या चीनी के विकल्प 4 गोलियाँ) - स्वाद के लिए
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
- चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल + 1 बड़ा चम्मच बेलने के लिए
- नमक - एक चुटकी
- जामुन, खट्टा क्रीम, चॉकलेट - स्वाद के लिए
घर पर अंडे के बिना चीज़केक कैसे बनाएं:
1. पनीर को चीनी, वेनिला चीनी, नमक के साथ मिलाएं। जोड़ा जा रहा है चावल का आटा. दही सूखा होना चाहिए. यदि तरल है, तो हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
टुकड़ों को चीज़केक में जोड़ा जा सकता है ताजा फल, जामुन, किशमिश और पसंदीदा मसाले।
2. हम चावल के आटे में रोल करके दही के गोले बनाते हैं.
3. हम चीज़केक को गर्म पर फैलाते हैं नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन, ढक्कन से ढक दें।
4. धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
5. चीज़केक को पैन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम और जामुन के साथ परोसें। आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क, शहद या हॉट चॉकलेट डाल सकते हैं।
शुभ चाय!
साँचे में नाजुक और स्वादिष्ट पनीर पैनकेक
सांचों में पनीर पैनकेक - पकाने की सबसे आसान और सरल विधि। यह बढ़िया विकल्पतरल आटे के लिए. और आपको लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा नहीं रहना पड़ेगा.... :)) विभिन्न सांचों की प्रचुरता के कारण, आप इस व्यंजन की विभिन्न सुंदर उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं - बन्नी, सन आदि के रूप में।
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
- दही द्रव्यमान - 400 ग्राम
- मांका - 2 बड़े चम्मच। एल
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक - 0.5 चम्मच (स्वादानुसार)
- अंडा - 1-2 टुकड़े
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच (या सोडा 0.5 चम्मच)
खाना बनाना:
1. दही द्रव्यमान, खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं। कांटे या क्रश से पीस लें।
2. नमक, चीनी डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. दही द्रव्यमान में छना हुआ आटा, सूजी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। हमारे मिश्रण को 20 मिनट तक पकने दें।
4. परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
5. ओवन में 180-200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक पकने तक बेक करें. बेकिंग का समय दही की ऊंचाई और आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
हमारी डिश तैयार है! हमारी विनम्रता को ठंडा करें!
हम मेज पर सुर्ख चीज़केक परोसते हैं, खट्टा क्रीम, जामुन या गाढ़ा दूध से सजाते हैं।
पनीर से चीज़केक कैसे पकाएं - एक पैन में एक सरल नुस्खा
पैन में चीज़केक पकाना शायद सबसे तेज़ और आसान नुस्खा है। हम सभी सामग्री तैयार करते हैं, उन्हें मिलाते हैं, भूनते हैं और गर्म और सुगंधित पनीर का आनंद लेते हैं!
अवयव:
- दही - 400 ग्राम
- आटा - 50 ग्राम (या सूजी - 2-3 बड़े चम्मच)
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक - एक चुटकी
- आटा - ब्रेडिंग के लिए
- वनस्पति तेल - 15 ग्राम
पैन में चीज़केक आसानी से और जल्दी कैसे बेक करें:
1. आटे को छान लीजिये.
2. पनीर तैयार करें. हम इसे छलनी से पोंछते हैं।
3. एक अंडे को एक सुविधाजनक कटोरे में निकाल लें।
4. कटोरे में चीनी डालें.
5. एक चुटकी नमक डालें.
6. वेनिला चीनी जोड़ें - वैकल्पिक।
7. आप दालचीनी भी डाल सकते हैं.
8. दही को कम "गिरने" के लिए आटे में कॉर्नस्टार्च डालें।
9. अंडे को मसाले के साथ फेंटें और दही में मिला दें.
10. आटे में सूजी या आटा डालिये, 15-20 मिनिट तक पकने दीजिये.
11. दही के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये.
12. एक तैयार बोर्ड पर और आटे के साथ छिड़का हुआ, हम एक "सॉसेज" बनाते हैं। आटे को 1.5-2 सेमी चौड़े छल्ले में काट लें।
13. हम चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके चीज़केक बनाते हैं।
14. पनीर को पहले से गरम तवे पर डालें और वनस्पति तेल में भूरा होने तक भूनें।
15. पकवान तैयार है! कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त चर्बी को हटाया जा सकता है।
हम सिर्निकी को अपने पसंदीदा जैम, गाढ़ा दूध, शहद या खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।
बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में पका हुआ पनीर - तेज़ और स्वादिष्ट
उबले हुए चीज़केक, बहुत मूल और स्वादिष्ट रेसिपी. जो लोग डाइट पर हैं और छोटे बच्चों के लिए बिल्कुल सही।
यूट्यूब पर इंटरनेट के विशाल विस्तार पर पाए गए एक वीडियो का उपयोग करके इसकी तैयारी पर विचार करें :))
इस रेसिपी के अनुसार तैयार चीज़केक बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं!
चीज़केक कैसे पकाएं ताकि वे रसीले और हवादार हों
इस लेख में, हमने बहुत कुछ कवर किया है दिलचस्प व्यंजन, आप सबसे महत्वपूर्ण रहस्यों पर जोर दे सकते हैं ताकि हमारी विनम्रता स्वादिष्ट, सुंदर और हवादार हो जाए।
1. पनीर सूखा और घना होना चाहिए.
3. हमारी मिठाई का स्वाद सबसे महत्वपूर्ण सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। सिर्निकी के लिए सबसे उपयुक्त पनीर वसायुक्त है, यह वनस्पति वसा को शामिल किए बिना स्वादिष्ट और ताजा होना चाहिए।
4. आटे को छान लें, यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करता है, आटे को कोमल और भारहीन बनाता है।
5. आपको बहुत सारे अंडे नहीं देने चाहिए, इससे दही का द्रव्यमान भारी हो जाता है, चीज़केक उनके बिना भी पकाया जा सकता है।
6. गर्म करने पर चीनी कैरामेलाइज़ हो जाती है, इसलिए हम आटे में इसकी मात्रा सीमित कर देंगे। बेहतर है डालो तैयार इलाजजैम, मीठा दूध सिरप या गाढ़ा दूध।
7. आटे को सूजी से आसानी से बदला जा सकता है, इससे हमारी मिठाई और भी हवादार और फूली हो जाएगी।
8. दही के मिश्रण में बहुत सारा आटा या सूजी न डालें, इससे हमारी डिश कठोर हो जाएगी.
9. पकाने के बाद हमारे दही कम "गिरें" इसके लिए आटे में कॉर्न स्टार्च मिलाया जा सकता है।
10. यदि आप लेते हैं अधिक पनीर, तो आप हमारी विनम्रता "रिजर्व में" तैयार कर सकते हैं। हम किसी भी समय गर्म होते हैं - और अपने घर या मेहमानों को नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना खिलाते हैं। :))
11. अधिक चमक के लिए आटे में बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा मिला सकते हैं.
12. चीज़केक, जिसे हमने कड़ाही में तला है, को कागज़ के तौलिये पर फैलाने की सलाह दी जाती है - इससे अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
13. आटे में आप मौसम के अनुसार अपने पसंदीदा फल, जामुन के टुकड़े मिला सकते हैं. आप इसमें कोई भी सूखे मेवे, मेवे भी मिला सकते हैं।
14. सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है प्यार से खाना बनाना! आप संगीत के अनुसार खाना बना सकते हैं या बस गा सकते हैं.... :)) खैर, किससे तुलना की जा सकती है घर का बना केक? रसोई में एक सुगंध कुछ मूल्यवान है!
रसीला चीज़केकपनीर से - बचपन का एक व्यंजन, जब हम ताज़े तले हुए पैनकेक या चीज़केक की सुगंध से जागते थे और रसोई की ओर भागते थे। और अब हम खुद तैयारी कर रहे हैं... :)) कोई भी नुस्खा चुनें! और हम बनाते हैं! टिप्पणियों में अपने विचार, खाना पकाने के रहस्य साझा करें!
शुभ रचनात्मकता! मूड अच्छा हो!
बचपन से, मुझे आज भी उन बेहद कोमल और सुगंधित चीज़केक, कैसरोल, ऑमलेट और अन्य व्यंजनों का स्वाद याद है। उन्हें भूलना नामुमकिन है, तब वे इतने स्वादिष्ट लगते थे कि अब भी आप इन व्यंजनों को घर पर दोहराना चाहते हैं, खासकर यदि आपके पास अपनी छोटी सी नखरे हैं। वास्तव में, यह इतना मुश्किल नहीं है, चीज़केक, जैसे पनीर के बगीचे में, जिस रेसिपी पर हम बाद में विचार करेंगे, वह बहुत जल्दी बन जाती है। और वे और भी तेजी से खाते हैं।
निश्चित रूप से आपने अक्सर सोचा होगा कि असली पनीर से बने इस व्यंजन को चीज़केक क्यों कहा जाता है? उत्तर सरल है: पुराने दिनों में इस उत्पाद को पनीर कहा जाता था, और यूक्रेनी में अनुवाद में यह शब्द बिल्कुल "पनीर" जैसा लगता है। तो, हम मान सकते हैं कि यह पुराने रूसी व्यंजन का पुराना रूसी नाम है।
पसंदीदा दावतपूरे परिवार के लिए
ऐसे चीज़केक आसानी से आपकी मेज पर एक सिग्नेचर डिश बन सकते हैं। मुख्य बात उपयोग करना है गुणवत्ता वाला उत्पाद. किंडरगार्टन में खाना पकाने का रहस्य यह था कि वे उपयोग नहीं करते थे दही उत्पादया अन्य संदिग्ध विकल्प प्राकृतिक दही. यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है. यह पौष्टिक भी है और फायदेमंद भी बच्चे का शरीर. हालाँकि, वयस्कों को भी उन्हें आहार में शामिल करने में कोई दिक्कत नहीं होती है, खासकर अगर उनके प्रति कोई गहरा प्यार नहीं है कच्चा पनीर.
ठीक से पकाए गए चीज़केक को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए। आदर्श रूप से, उन्हें आम तौर पर तलने के तेल के उपयोग के बिना, ओवन में पकाने की सिफारिश की जाती है। तो कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है और खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है। ठीक से पकाए गए चीज़केक में विटामिन ए, ई, पी और बी बरकरार रहते हैं। वे आयरन, जिंक, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, सोडियम, कॉपर जैसे ट्रेस तत्वों से भी भरपूर होते हैं, कैल्शियम और मैग्नीशियम का तो जिक्र ही नहीं किया जाता है।
दही पकने की प्रक्रिया में इसमें मौजूद प्रोटीन शरीर के लिए अपरिहार्य अमीनो एसिड में परिवर्तित हो जाता है। इन्हें मानव शरीर द्वारा संसाधित करना बहुत आसान है।
क्लासिक सिर्निकी- व्यंजन विधि
पनीर पैनकेक बनाएं! इस डिश के लिए हम 500 ग्राम पनीर लेंगे. यह बहुत तैलीय नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत सूखा भी न चुनें। आपको कुछ अंडे, चीनी और थोड़ी वैनिलिन की भी आवश्यकता होगी। पैनकेक को गाढ़ा और आकार देने के लिए इसमें 100-120 ग्राम आटा मिलाएं. सामग्री की इस मात्रा से, आप चीज़केक के दो पैन तक प्राप्त कर सकते हैं!
सबसे पहले अंडे को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें। हम अच्छी तरह से गूंधते हैं ताकि वैनिलीन का कड़वा स्वाद छोटे व्यंजनों की भूख को खराब न करे। अंडे के मिश्रण में पनीर डालें, एक सजातीय स्थिरता तक कांटे से गूंधें। अधिक चमक के लिए आटे को धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्सों में छानते हुए, मिलाते रहें। हम मुख्य रचना को गूंधते हैं दही का आटा.
अब काम की सतह, टेबल पर आटा छिड़कें और वहां अपना बेस बिछा दें। परिणामी आटे से, आपको एक मोटी सॉसेज बनाने की ज़रूरत है, और फिर इसे 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को आटे में दोनों तरफ से लपेटें और थोड़ा चपटा करें। इस बीच, आप पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रख सकते हैं। मक्खन के साथ वनस्पति तेल में तलना बेहतर है, फिर स्वाद अधिक नाजुक हो जाएगा।
हम तैयार चीज़केक को तवे पर फैलाते हैं और बिना ढक्कन के दोनों तरफ से भूनते हैं। जैसे ही एक सुर्ख सुनहरी परत बन जाए, ढक्कन से ढक दें और कुछ और मिनटों के लिए मध्यम आंच पर छोड़ दें। आप उत्तल मध्य द्वारा तत्परता की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं। आप ऐसी स्वादिष्ट चटनी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ मेज पर परोस सकते हैं, वही चटनी जो बगीचों में बच्चों को परोसी जाती है।
ग्रेवी तैयार करने के लिए 200 मि.ली ताजा दूध, लगभग एक बड़ा चम्मच चीनी और कुछ बड़े चम्मच वसा खट्टा क्रीम. - दूध में उबाल आने दें, गैस धीमी कर दें. चीनी को पहले गर्म पानी में पतला करना चाहिए, और फिर इस सिरप को लगातार हिलाते हुए सावधानी से दूध में डालना चाहिए। - दूध को दोबारा उबलने दें और फिर आंच से उतार लें. थोड़ा ठंडा होने दें, अगर अचानक गांठें बन जाएं तो चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें। ठंडे द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तो यह निकला स्वादिष्ट ग्रेवीहमारे चीज़केक के लिए! मेज पर परोसें और परिवार को खाने पर आमंत्रित करें!
स्वादिष्ट चीज़केक - ओवन में पकाना
यह एक और है सही नुस्खाबचपन के स्वाद के साथ कोई व्यंजन कैसे बनाएं। आइए 350 ग्राम पनीर लें, और इसमें निम्नलिखित घटक शामिल करें:
50 ग्राम चीनी;
60-70 ग्राम आटा;
वैनिलिन;
खट्टी मलाई;
नमक की एक चुटकी।
यदि आपके पास एक ब्लेंडर है, तो आप इसमें सभी सामग्रियों को एक सजातीय, फूला हुआ दही द्रव्यमान तक मिलाकर अपने काम को सरल बना सकते हैं। यदि नहीं, तो कोई बात नहीं, सिद्ध विधि का उपयोग करें और सभी चीजों को कांटे से मिला लें। हम परिणामी द्रव्यमान को सॉसेज में बनाते हैं, 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी एड़ी में काटते हैं। बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र. प्रत्येक चीज़केक को आटे में रोल करें और बेकिंग डिश पर रखें (पेपर को मक्खन या वनस्पति तेल से थोड़ा भिगोया जा सकता है)।
बेकिंग प्रक्रिया 25 मिनट से अधिक नहीं चलती है। बीच-बीच में चीज़केक को दूसरी तरफ पलटना न भूलें ताकि दोनों तरफ से एक समान ब्राउन हो जाए। आप इस डिश को खट्टा क्रीम, दूध और खट्टा क्रीम से बनी ग्रेवी के साथ-साथ शहद या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं। यदि 25 मिनट बीत चुके हैं, तो किंडरगार्टन की तरह ओवन में पकाए गए चीज़केक तैयार हैं...
याद रखें, पनीर या उससे बने चीज़केक एक साल की उम्र से बच्चों को दिए जा सकते हैं (कुछ लोग छह महीने से भी देते हैं, लेकिन केवल शुद्ध पनीर)।
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