मीठे दही बॉल्स रेसिपी. गहरे तले हुए खूबानी दही के गोले

कॉटेज चीज़- यह एक स्वस्थ उत्पाद है, जो कैल्शियम और अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि खरीदा हुआ सारा पनीर नहीं खाया जाता है। ऐसे पनीर से आप पुलाव और साधारण चीज़केक के अलावा और क्या बना सकते हैं? हम प्रस्ताव रखते हैं तेल में तली हुई पनीर बॉल्स के लिए स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन।

लेख में मुख्य बात

तेल में तले हुए पनीर के गोले कैसे पकाएं?

बहुत से लोगों को बचपन से याद है कि पाउडर वाली चीनी के साथ छिड़के हुए पनीर डोनट्स का स्वादिष्ट स्वाद उनके हाथों से चिपक जाता है। इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है. आपको बस आटा गूंथना है, जिसमें मुख्य सामग्री पनीर होगी, वनस्पति तेल गरम करें और सुनहरे कुरकुरे गोले तलें। वे आसानी से एक पूर्ण मिठाई की जगह ले सकते हैं, और प्रत्येक गेंद में फिलिंग डालकर, आप अपने परिवार और अप्रत्याशित मेहमानों दोनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

तेल में तले हुए बॉल्स के लिए पनीर: कैसे चुनें?

पनीर के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। इसलिए, आप उस पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में थोड़ा "रहने" वाला है, लेकिन आप नहीं जानते कि इसका उपयोग कहां करना है। यह अनुशंसा की जाती है कि बहुत अधिक वसायुक्त, रसदार पनीर का उपयोग न करें, क्योंकि यह आटे को "रुक" सकता है और गेंदें फूली और हवादार नहीं होंगी। आटा गूंथने से पहले, अधिक ढीलेपन के लिए, पनीर को मीट ग्राइंडर में पीस लें या छलनी से छान लें।

पनीर बॉल्स कैसे बनाएं: सबसे आसान तरीके

आप तैयार आटे से अलग-अलग तरीकों से दही के गोले बना सकते हैं:

• आटे को 2-3 सेमी ऊंचे बड़े पैनकेक में बेल लें। गेंदों को काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें। इन्हें एक समान आकार दें और आप तल सकते हैं.

• - आटे को लंबे आकार में बेल लें और टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार में रोल करके तल लें.

• अगर आटा पतला है तो दो चम्मच से लोइयां बना लीजिये. इन्हें ठंडे पानी में सिक्त किया जाता है और गोले बनाए जाते हैं, जिन्हें चम्मच से उबलते तेल में डाला जाता है।

दही के गोले को तेल में कैसे तलें?

दही के गोले तलने के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग किया जाता है। इसे 180-190 डिग्री तक गर्म किया जाता है और उसके बाद ही इसमें आटा डाला जाता है। मोटे तले वाले कंटेनर में, आपको एक बार में आटा तलने की योजना से कम से कम 3 गुना अधिक तेल डालना होगा।

औसतन, सामान्य तलने के लिए 3 मिनट पर्याप्त हैं, और लगातार पलटने से गेंदों को सुनहरा बनाने में मदद मिलेगी।

तेल में तली हुई क्लासिक पनीर बॉल्स: फोटो रेसिपी

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए दही के गोले दोपहर के नाश्ते के लिए बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं। खाना बनाना उत्पाद:

• 500 ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• 3/4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• 2-3 बड़े चम्मच आटा (अधिक या कम दही की नमी पर निर्भर करता है);
• 1 चम्मच सोडा;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• डिबोनिंग के लिए सूजी;
• वनस्पति तेल।

अब चलिए शुरू करते हैं खाना पकाने की प्रक्रिया:
पनीर को दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें। अगर इसमें बड़ी गुठलियां हैं तो सबसे पहले पनीर को मीट ग्राइंडर में डालें.

- सोडा डालकर बुझाकर अंडे फेंटें.


पनीर के मिश्रण में आटा छान कर आटा गूथ लीजिये. यह काफी लचीला होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।


साफ-सुथरे गोले बना लें।


प्रत्येक गोले को तश्तरी में डाली गई सूजी में रोल करें।


एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रिफाइनिंग तेल को उबाल लें। तैयार बॉल्स को इसमें डालें और चारों तरफ से तल लें.


जब ये सुनहरे हो जाएं तो इन्हें नैपकिन पर निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकल जाने दें।


तैयार पनीर बॉल्स पर क्लासिक रेसिपी के अनुसार पाउडर चीनी छिड़कें या जैम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में दही के छल्ले: नुस्खा

आप तेल में तली हुई दही की मिठाई न केवल गोल बॉल्स के रूप में बना सकते हैं, बल्कि छल्ले के रूप में ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बहुत अच्छा लगेगा, जिसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

गाढ़े दूध के साथ तेल में तले हुए दही के गोले

गाढ़ा दूध भरने से रोजमर्रा की पनीर बॉल्स एक स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई बन जाती हैं। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और खाना पकाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हम उत्पाद तैयार करते हैं:

• 500 ग्राम - पनीर (9%);
• 250 ग्राम गाढ़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• दो अंडे;
• 1-1.5 बड़े चम्मच आटा;
• 2 बड़े चम्मच - दानेदार चीनी;
• 1 चम्मच - बेकिंग पाउडर;
• मीठा पाउडर;
• परिशुद्ध तेल।

1. पनीर को छलनी में पीस लीजिए. इसे वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ एक गहरे कटोरे में रखें। फिर से पीस लें.
2. अंडे फेंटें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर डालें, आटा छान लें.
4. आटा गूंधना। यह चिपचिपा होना चाहिए और आपकी हथेलियों से थोड़ा चिपकना चाहिए।
5. अपने हाथों को पानी में गीला कर लें. आटे का एक टुकड़ा तोड़ें और उसे एक लोई के आकार में बेल लें।
6. इसे हाथ से चपटा करें और बीच में 0.5 चम्मच उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क रखें।
7. किनारों को सील करें और एक साफ गेंद का आकार दें, इसे आटे में रोल करें।
8. एक गहरे फ्राइंग पैन या मोटे तले वाले सॉस पैन में रिफाइंड तेल उबालें।
9. तैयार बॉल्स को उबलते हुए तरल में डालें और सुनहरा कुरकुरा होने तक तलें।
10. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, तैयार उत्पादों को हटा दें। इन्हें पेपर नैपकिन पर रखें और पाउडर छिड़कें।

सूजी के साथ तेल में तले हुए दही के गोले

सूजी का प्रयोग करके पनीर के गोले तैयार कर लीजिये. काम शुरू करने से पहले आपको तैयारी करनी होगी:

1. पनीर को मीट ग्राइंडर में पीस लें. अंडे को फेंट कर पीस लें.
2. दानेदार चीनी और सूजी डालें, मिलाएँ और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी को फूलने का समय मिल सके।
3. आवंटित समय के बाद, आटे सहित शेष सभी उत्पाद डालें।
4. आटा गूंधना। इसे सॉसेज में रोल करें और भागों में काट लें।
5. प्रत्येक हिस्से को बॉल का आकार दें और कुरकुरा होने तक तलें।
6. एक नैपकिन पर निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

तेल में तले हुए सेब के साथ दही के गोले

यदि पनीर को सेब के साथ मिलाकर एक गेंद के आकार में तला जाए तो एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नमक और सोडा डालें।
2. पनीर को मीट ग्राइंडर में पीस लें और अंडे के साथ मिला लें। मिश्रण.
3. आटे को छान कर आटा गूथ लीजिये.
4. जबकि आटा जम रहा है, सेब की फिलिंग तैयार करें: कसा हुआ सेब + दानेदार चीनी + नींबू का रस।
5. - आटे से गोला बनाएं और बीच में आधा चम्मच सेब की फिलिंग रखें.
6. किनारों को दबाएं और एक गेंद बनाएं।
7. उन लोगों के लिए जो आटे के साथ "छेड़छाड़" करना पसंद नहीं करते। आप भराई को आटे के साथ मिला सकते हैं और बस इसे गेंदों में रोल कर सकते हैं। तलने से पहले हर एक को आटे में लपेट लीजिए.
8. बॉल्स को उबलते तेल में हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं।
9. एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और नैपकिन पर रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ दही बॉल्स: फोटो के साथ रेसिपी

एक गैर-मानक समाधान स्ट्रॉबेरी के साथ तेल में तले हुए पनीर के गोले होंगे। यह पहले से ही परिचित पकवान में नए नोट्स जोड़ देगा, इसे वसंत स्वाद के साथ असामान्य बना देगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पनीर;
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• एक अंडा;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 0.5 चम्मच वैनिलिन;
• 150 ग्राम आटा.

दही को कांटे से मैश कर लीजिये. चीनी डालकर पीस लें. वेनिला और अंडा जोड़ें.


आटे को छान कर आटा गूथ लीजिये. यह टाइट होना चाहिए, लेकिन बहुत टाइट नहीं।


आटे को सॉसेज में रोल करें और भागों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को रोल करें और बीच में एक स्ट्रॉबेरी रखें। किनारों को पिंच करें.


एक साफ गेंद बनाएं. रिफाइंड तेल उबालें और उसमें स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर की एक गोल बॉल डालें।


- बॉल्स को सुनहरा कुरकुरा होने तक तलें. कागज़ के तौलिये पर निकालें। जब अतिरिक्त तेल निकल जाए, तो मिठाई पर नारियल के बुरादे के साथ पिसी हुई चीनी छिड़कें।

चॉकलेट के साथ दही के गोले

चॉकलेट के साथ दही बॉल्स एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। इन्हें चाय के साथ सादा खाया जा सकता है या खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। इन्हें निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

1. एक गहरे कंटेनर में पनीर को दानेदार चीनी, अंडा और नमक के साथ पीस लें।
2. मैदा डाल कर छान कर आटा गूथ लीजिये.
3. चॉकलेट को छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
4. आटे से छोटे-छोटे केक बनाएं, उन पर चॉकलेट के टुकड़े रखें और गोले बना लें।
5. एक सॉस पैन या मोटे तले वाले सॉस पैन में तेल उबालें। वहां दही के आटे को चॉकलेट के साथ रखें.
6. हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें। एक कागज़ के नैपकिन पर एक स्लेटेड चम्मच से निकालें।
7. पाउडर चीनी छिड़कें और आनंद लें।

लहसुन और तिल के साथ दही के गोले

तेल में तली हुई पनीर बॉल्स सिर्फ एक मिठाई के अलावा और भी बहुत कुछ का काम कर सकती हैं। इन्हें स्वादिष्ट और असामान्य नाश्ते के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। हमारा सुझाव है कि आप लहसुन और तिल के साथ पनीर बॉल्स की रेसिपी आज़माएँ। हम उत्पाद तैयार करते हैं:

• 300-350 ग्राम पनीर;
• एक अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• डिल का आधा गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• तिल के बीज;
• परिशुद्ध तेल;
• नमक।

1. पनीर को नमक के साथ पीस लें, अंडा फेंटें, बेकिंग पाउडर डालें।
2. लहसुन को प्रेस से गुजारें और आटे में मिला दें।
3. सोआ को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये और आटे में मिला दीजिये.
4. कुल द्रव्यमान में छना हुआ आटा मिलाएं और नरम भाग को गूंध लें।
5. गीले हाथों से गोले बनाकर तिल में लपेट लें।
6. स्टोव पर, तेल को उबाल लें, गर्मी कम करें, इसमें गेंदों को डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
7. ऐसे बॉल्स को ज्यादा तलना नहीं चाहिए, क्योंकि ज्यादा पके हुए तिल डिश का स्वाद बिगाड़ सकते हैं.
8. - तैयार बॉल्स को नैपकिन पर रखें. इस डिश को सरसों की चटनी या केचप के साथ परोसा जा सकता है.

परमेसन के साथ तेल में तले हुए दही के गोले

बिना मिठास वाले पनीर बॉल्स की एक और रेसिपी जो पूरे परिवार को पसंद आएगी। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

• 0.5 किलो पनीर;
• 50-60 ग्राम परमेसन;
• एक गिलास आटा;
• तीन अंडे;
• डिल का 0.5 गुच्छा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक और अन्य मसाले;
• रिफाइनिंग तेल.

तेल में तले हुए सूखे खुबानी के साथ दही के गोले

सूखे खुबानी की फिलिंग से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है. गेंदें उत्तम स्वाद के साथ निकलती हैं। उन लोगों के लिए जो सूखे खुबानी पसंद नहीं करते हैं, आप उन्हें आलूबुखारे से बदल सकते हैं या सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश का मिश्रण बना सकते हैं। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 3/4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 0.5 चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• कोटिंग के लिए सूजी.

1. पनीर को कांटे की सहायता से चिकना होने तक मैश करें।
2. दानेदार चीनी डालें और अंडा फेंटें। हिलाओ, सोडा डालो।
3. आटे को छान कर नरम आटा गूथ लीजिये.
4. आटे से केक बनाएं, प्रत्येक के बीच में भरावन रखें और एक गेंद के आकार में बेल लें।
5. प्रत्येक टुकड़े को सूजी में रोल करें.
6. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में तेल गरम करें। तैयार गेंदों को वहां रखें।
7. उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे नैपकिन पर निकाल लें।

खसखस के साथ तेल में तले हुए दही के गोले

खसखस के साथ पनीर के गोले एक स्वादिष्ट और असामान्य समाधान होगा। उनकी तैयारी का सिद्धांत क्लासिक रेसिपी के समान है, लेकिन खसखस ​​पकवान को अपना "उत्साह" देता है। सामग्री तैयार करें:

दही के गोले - यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन आपकी मेज को सजाएगा और परिवार और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगा। इस मिठाई से आप न सिर्फ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों को भी सरप्राइज दे सकते हैं. ऐसी स्वादिष्टता से बच्चे विशेष रूप से प्रसन्न होंगे।
पनीर से बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। इसके अलावा, दही बॉल्स एक सार्वभौमिक व्यंजन हैं। तो आप उन्हें अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकते हैं, स्कूल में अपने बच्चे को नाश्ते के रूप में दे सकते हैं, और बस उन्हें चाय के लिए तैयार कर सकते हैं।

तेल में तले हुए पनीर के गोले कैसे पकाएं

यह एक बजट फ्रेंडली और स्वादिष्ट डिश है, जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. वे इन्हें बहुत जल्दी पकाते हैं. जब आटा गूंथ रहा हो तो तलने के लिए तेल गरम कर लीजिए. और फिर सचमुच 15-20 मिनट तलने में - और आपकी प्लेट में सुगंधित सुनहरे दही के गोले का ढेर लग जाएगा!
इन्हें नियमित आटे या खमीर से तैयार किया जाता है. एक क्लासिक उत्पाद को भरा जा सकता है, चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, आइसिंग या चॉकलेट से ढका जा सकता है।

पनीर का चयन

बॉल्स के लिए घर में बने पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह उत्पाद ताज़ा और पर्याप्त रूप से सूखा होना चाहिए। अधिक नमी वाला पनीर आटे को "रुक" देगा और गेंद फूली नहीं बनेगी। आटे की एक सजातीय संरचना सुनिश्चित करने के लिए, पनीर को पीसने की अत्यधिक सलाह दी जाती है, जिससे सभी गांठें निकल जाएंगी।

ख़त्म

तेल की कुल मात्रा तले जाने वाले उत्पाद से 3-4 गुना अधिक होनी चाहिए।
गहरे तलने के लिए इष्टतम तापमान 190 C है। यह खाना पकाने के दौरान स्थिर रहना चाहिए। यदि आप गेंदों को ऐसी वसा में तलते हैं जो पर्याप्त गर्म नहीं है, तो वे बहुत अधिक वसा सोख लेंगे, जिससे वे बेस्वाद हो जाएंगे।
प्रत्येक तरफ तलने का इष्टतम समय 3 मिनट है। गेंदों को नियमित रूप से पलटने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि वे समान रूप से तले हुए और सुनहरे हैं।
उपयोग किया जाने वाला फ्रायर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। पुराने तेल का उपयोग अस्वीकार्य है।

तेल में तले हुए दही के गोले और भी बहुत कुछ: शीर्ष 12 सर्वोत्तम व्यंजन

1. तेल में तली हुई पनीर बॉल्स रेसिपी

मिश्रण:
पनीर - 800 ग्राम
अंडे - 6-8 पीसी।
चीनी - 2-4 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
आटा - 250-350 ग्राम
जोड़ने के लिए आटा - 100-150 ग्राम
नमक - 0.5 चम्मच।
तलने के लिए वनस्पति तेल - 1.5-2 कप

तैयारी:

पनीर को अच्छे से निचोड़ कर छलनी से छान लीजिए.

मक्खन को पिघलाना।

अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम, चीनी के साथ मिलाएँ, मिलाएँ। पिघला हुआ मक्खन सावधानी से भागों में डालें।

पनीर के साथ मिलाएं. मिश्रण.

लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा और नमक डालें।

दही के गोले के लिये आटा गूथ लीजिये

यदि मुर्गी के अंडे बड़े हैं, पनीर वसायुक्त या गीला है, तो अधिक आटे की आवश्यकता होगी। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन इतना नरम कि उसे बेल लिया जा सके. आप दही के गोले अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं.

यह नुस्खा दो तरीके सुझाता है।
विधि संख्या 1. आटे को 1.5-2 सेमी मोटी परत में बेल लें।

फ्लैटब्रेड काट लें.

उन्हें गेंदों में रोल करें।
विधि संख्या 2. आटे को लगभग 3 सेमी मोटा "सॉसेज" बना लें।

टुकड़े टुकड़े करना।

टुकड़ों से गोले बना लीजिये.

दही के गोले को आटे में लपेट लीजिये. या फिर आप बॉल्स को अंडे में डुबाकर ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं.

एक गहरे, छोटे व्यास वाले पुलाव में वनस्पति तेल गरम करें। दही के गोले सावधानी से उबलते तेल में डालें।

दही के गोले को तेल में सुनहरा भूरा होने तक 7-10 मिनिट तक तलें. यदि आवश्यक हो, तो अधिक समान तलने के लिए गेंदों को एक या अधिक बार पलटें।

- तैयार दही बॉल्स को पेपर टॉवल पर सुखा लें.

पनीर बॉल्स को खट्टी क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

तेल में तले हुए पनीर के गोले बनाने की युक्तियाँ

- बॉल्स को गरम तेल में ही डालें.
तलने के लिए मोटे तले और ऊंचे किनारों वाले पैन का उपयोग करें।
- तलने से पहले तेल में एक चुटकी नमक डालने से तेल नहीं जलेगा.
"बिना मीठे" दही के गोले जड़ी-बूटियों का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं (अजमोद और डिल उपयुक्त हैं, लेकिन अन्य जड़ी-बूटियाँ स्वाद खराब कर सकती हैं)। साग को बारीक काट कर आटे में मिला दिया जाता है.

2. स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर बॉल्स बनाने की विधि

परिणाम एक हल्का, सुपाच्य और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसका स्वाद आलसी पकौड़ी जैसा है। लेकिन इस रेसिपी के बारे में जो चीज़ आपको सबसे अधिक पसंद आएगी वह है आकर्षक डिज़ाइन, और निश्चित रूप से, इसकी फिलिंग!
मिश्रण:
पनीर - 300 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 25 ग्राम
गेहूं का आटा - 50 ग्राम
दानेदार चीनी - 50 ग्राम
स्ट्रॉबेरी
सजावट के लिए नारियल के टुकड़े, पिसे हुए अखरोट - लगभग 100 ग्राम

तैयारी:

स्ट्रॉबेरी को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

आटा तैयार करें: पनीर, अंडा, चीनी और आटा मिलाएं। फिर नरम मक्खन डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी द्रव्यमान से एक गेंद बनाएं, प्रत्येक के बीच में एक स्ट्रॉबेरी रखें। स्ट्रॉबेरी को गेंद के अंदर गहराई से और सावधानी से सील किया जाना चाहिए।

फिर दही के गोले को स्ट्रॉबेरी के साथ नमकीन उबलते पानी में रखें और उन्हें तैरने तक पकाएं।

उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, पानी निकलने दें और उन्हें अखरोट के टुकड़ों और नारियल के टुकड़ों में रोल करें।

आप इस डिश को खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं।

या बस पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

3. आम के साथ पनीर से बनी बॉल्स "सन्स"।

बहुत स्वादिष्ट नाश्ता! सूजी में प्रोटीन, स्टार्च, विटामिन बी1, बी2, बी6, ई, खनिज-पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन होता है। यह बहुत पौष्टिक है और सुबह के भोजन के लिए बहुत उपयुक्त है। एक स्वस्थ नाश्ता और बच्चे प्रसन्न होंगे।
मिश्रण:
पनीर 9% - 450 ग्राम
ब्राउन शुगर - 5 बड़े चम्मच। एल
सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल
चिकन अंडे - 2 पीसी।
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
रस में आम - 0.3 डिब्बे
मकई की छड़ें - 1 पैक
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। अंडे, दानेदार चीनी, नमक, सूजी और आटा डालें।

सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

आम को क्यूब्स में काट लीजिये.
चूल्हे पर नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन रखें और इसे उबाल लें।

दही के मिश्रण से एक ही आकार के गोले बना लें और प्रत्येक के अंदर एक आम का टुकड़ा रखें।

गेंदों को सावधानी से उबलते पानी में डालें, अधिमानतः एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके।

धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें।

इस बीच, कॉर्न फ्लेक्स को बेलन से कुचल लें।

दही के गोले को थोड़ा ठंडा करें और उन्हें मक्के के टुकड़ों में लपेटकर असली सन बना लें।
गर्म या ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!

4. स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर की पकौड़ी

मिश्रण:
जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 16 पीसी। - 150 ग्राम
कम वसा वाला पनीर - 350 ग्राम
चावल का आटा - 50 ग्राम
सूजी - 50 ग्राम
सफ़ेद ब्रेड - 1 टुकड़ा (30 ग्राम)
दानेदार चीनी 20 ग्राम - 2 बड़े चम्मच। एल
संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम - 2 बड़े चम्मच। एल
अंडा
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच। एल
डी'आर्बो से कम कैलोरी वाला कॉन्फिचर स्ट्रॉबेरी - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, बिना परत वाली सफेद ब्रेड के टुकड़े को तोड़ लें। - पनीर को छलनी से छान लें. इसमें चावल का आटा, सूजी, चीनी, संतरे का छिलका, खट्टा क्रीम के साथ अंडा और ब्रेड मिलाएं। आटा गूंथ कर 1-2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये (ताकि सूजी और चावल का आटा फूल जाये).

बचे हुए आटे को जामुन की संख्या से विभाजित करें। - गोल केक बनाएं और बीच में एक बेरी रखें. किनारों को जोड़ें और एक गेंद के आकार में बेल लें।

- पकौड़ों को उबलते पानी में 10-12 मिनट तक उबालें.

एक फ्राइंग पैन में मक्खन और ब्राउन शुगर पिघलाएं और स्ट्रॉबेरी जैम डालें। परिणामस्वरूप शीशे का आवरण में पकौड़ी भूनें। डी'आर्बो के कम कैलोरी वाले स्ट्रॉबेरी कॉन्फिचर के साथ गर्मागर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

5. पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर बॉल्स की रेसिपी

मिश्रण:
दही पनीर का 1 पैक - 200 ग्राम
2-3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच (या शहद)
1 पैकेट वेनिला चीनी
150-200 ग्राम स्ट्रॉबेरी

सजावट के लिए
नारियल की कतरन
चॉकलेट
अखरोट
परोसने के लिए पुदीना या नींबू बाम की पत्तियां

तैयारी:

पनीर को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।

स्ट्रॉबेरी को धोइये, सुखाइये और डंठल हटा दीजिये.

थोड़ा सा दही का द्रव्यमान लीजिये, हाथ में फैलाइये, बीच में स्ट्रॉबेरी डालिये और गोला बना लीजिये. बॉल्स को एक प्लेट में रखें.

सजाने के लिए मेवों को हल्का सा कुचल लें और चॉकलेट को पिघला लें. बॉल्स को नारियल, नट्स या चॉकलेट में रोल करें। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें।

बॉन एपेतीत!

6. गहरे तले हुए खूबानी दही के गोले

यह व्यंजन तैयार करना आसान और त्वरित है। इसलिए, यदि आपकी गर्लफ्रेंड ने अचानक फोन किया और कहा कि आधे घंटे में वे अप्रत्याशित रूप से आपसे मिलने आएंगी, तो आप तुरंत दावत तैयार करना शुरू कर सकते हैं। उन्हें चाय के लिए एक अद्भुत मिठाई खिलाएं।
मिश्रण:
400 ग्राम पनीर
3 अंडे
4 पूर्ण चम्मच. एल सहारा
1-1.5 कप आटा
1 चम्मच। सोडा को सिरके से बुझाया गया
नमक की एक चुटकी
ब्रेडिंग के लिए सूजी
तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

पनीर को अंडे, चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह पीस लें.
मैदा, सिरके से बुझा हुआ सोडा मिलाएं और दही का आटा गूंथ लें।

इसे छोटी-छोटी "खुबानी" गेंदों में काटें।

इन्हें सूजी में अच्छी तरह बेल लीजिए. और अच्छी तरह गरम डीप फैट में या बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

दही "खुबानी" को एक डिश में डालें और खुबानी जैम या जैम के साथ चाय के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

7. सूखे मेवों से भरे दही के गोले - केक

मिश्रण:
मूंगफली - 100 ग्राम
कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम
वैनिलिन - 1 पाउच
नारियल के बुरादे - 1 बैग
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
कुकीज़ - 7 टुकड़े
सूखे खुबानी - 100 ग्राम
आलूबुखारा - 100 ग्राम
पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
सजावट के लिए
हेज़लनट्स, हेज़लनट्स, मुरब्बा, काजू
कंफ़ेद्दी

तैयारी:

पनीर फैलाएं. इसमें 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, मूंगफली, कटी हुई सूखी खुबानी, कटे हुए आलूबुखारा, वैनिलिन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

आप दही के मिश्रण में विभिन्न प्रकार के मेवे (हेज़लनट्स, हेज़लनट्स, काजू, अखरोट) भी मिला सकते हैं।

हम दही द्रव्यमान से गेंदें बनाते हैं।

पिसी चीनी और नारियल के बुरादे मिला लें. इस मिश्रण में बॉल्स को रोल करें. और हम उन्हें कुकीज़ पर "रोपते" हैं।

हम दही द्रव्यमान से पिरामिड बनाते हैं। हम उनमें से प्रत्येक को कुकी स्टैंड पर रखते हैं। उन पर पाउडर चीनी, साथ ही कंफ़ेद्दी और नारियल का मिश्रण छिड़कें।
मिठाई को सख्त करने के लिए 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बॉन एपेतीत!

8. स्ट्रॉबेरी वीडियो रेसिपी के साथ मिठाई दही बॉल्स

बॉन एपेतीत!

9. हलवे और अखरोट के साथ पनीर बॉल्स बनाने की विधि

स्वस्थ, स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई। ये दही बॉल्स बनाना आसान है और बच्चे निश्चित रूप से इन्हें पसंद करेंगे।
मिश्रण:
पनीर 9% - 180 ग्राम
हलवा - 90 ग्राम
अखरोट (छिलकेदार) - 60 ग्राम

तैयारी:

हलवे को ब्लेंडर में डालें।

पिसना।

पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये.

पनीर में कुटा हुआ हलवा मिला दीजिये.

अच्छी तरह से मलाएं।

अखरोट को एक प्लास्टिक बैग में रखें और बेलन की मदद से मैश कर लें (उन्हें ब्लेंडर से काटना उचित नहीं है)।

दही द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें। यदि वे आपके हाथों से चिपक जाते हैं, तो अपनी हथेलियों को ठंडे पानी से गीला कर लें। और अखरोट रोल करें. 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

तैयार बॉल्स को एक डिश पर रखें और परोस सकते हैं। यह मिठाई पूरी तरह से ब्लैक कार्ड कॉफ़ी की पूरक होगी। और एक खाली मिनट में कुर्सी पर आराम से बैठना, आराम करना और सबसे नाजुक मिठाई के साथ सुगंधित कॉफी का आनंद लेना प्रतीत होता है!
बॉन एपेतीत!

10. 15 मिनट की वीडियो रेसिपी में बिना पकाए पनीर बॉल्स

बॉन एपेतीत!

11. दही के गोले/टूरोगोम्बोक

स्वादिष्ट हंगेरियन व्यंजन.
मिश्रण:
300 ग्राम पनीर
2 अंडे
50 ग्राम सूजी

तैयारी:

पनीर को छलनी से छानने की सलाह दी जाती है (यदि यह बहुत गीला है तो इसे कागज़ के तौलिये पर सुखा लें)। हल्का नमक, 2 अंडे की जर्दी, सूजी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में, 2 अंडे की सफेदी को फेंटें और ध्यान से उन्हें दही के मिश्रण में मिला दें। आटा तैयार है.
एक बड़े कटोरे में नमकीन पानी उबालें। गीले हाथों से हम छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं।

सुनिश्चित करने के लिए, किसी को उबलते पानी में फेंकना और निरीक्षण करना बेहतर है। यदि यह अपना आकार बनाए रखता है, तो कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, इसे बाहर निकालें और आज़माएँ। 2 गलतियाँ हो सकती हैं: बहुत सारी सूजी या बहुत सारा पनीर। अगर लोई टूट कर बिखर जाए तो थोड़ी सी सूजी मिला लें, अगर बहुत ज्यादा गाढ़ी हो तो आटे में और पनीर मिला लें. यदि परीक्षण गेंद अच्छी है, तो बेझिझक उसे ढालें ​​और बाकी को उबलते पानी में डाल दें।
कुछ गेंदें पसंदीदा हंगेरियन फिलिंग से भरी हुई हैं: आलूबुखारा। प्रून मूल हंगेरियन व्यंजन के लिए पारंपरिक हैं। लेकिन खुबानी या सूखे खुबानी भी बहुत हंगेरियन और स्वादिष्ट होते हैं। अपने स्वाद से निर्देशित रहें।
हम गेंदों के सतह पर तैरने का इंतजार करते हैं और उन्हें 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखते हैं।
थोड़ी मात्रा में मक्खन पिघलाएं और उसमें ब्रेडक्रंब्स को ब्राउन करें।
खट्टा क्रीम को 35-40 डिग्री तक गर्म करें।

हम तैयार गेंदों को पकड़ते हैं। उन्हें गर्म भाग वाली प्लेटों में वितरित करें, उन्हें खट्टा क्रीम से भरें, और टोस्टेड ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

आप हंगेरियाई लोगों का प्रिय खूबानी जैम भी डाल सकते हैं।
आप उपरोक्त सभी के बिना कर सकते हैं और बस पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। वैसे भी, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! बॉन एपेतीत!

पनीर का उपयोग न केवल बड़ी संख्या में मीठे व्यंजन, बल्कि नमकीन स्नैक्स भी तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, लहसुन, पनीर या काली मिर्च जोड़ने से, पारंपरिक तैयारी छुट्टियों की मेज के लिए एक हार्दिक अतिरिक्त बन जाएगी। ऐसे नुस्खा के लिए सामग्री का मानक सेट महत्वपूर्ण रूप से बदलता है।

12. लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर बॉल्स कैसे बनाएं वीडियो रेसिपी

बॉन एपेतीत!

आकर्षक रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वादिष्ट, आंखों को प्रसन्न करने वाले, दही के गोले युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को पसंद आएंगे। थोड़े से समय में, इस पनीर पनीर व्यंजन की एक प्लेट आपकी मेज को सजा देगी।

- पनीर को छलनी से छान लें.

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और परिणामी दही द्रव्यमान में मिला दें।

आटे को पहले कांटे से, फिर हाथ से गूथ लीजिये. यदि आप चाहें, तो आप आटे में एक बीज निकाला हुआ और छिला हुआ सेब, छोटे क्यूब्स में काट कर मिला सकते हैं और धीरे से मिला सकते हैं।

नरम आटा गूथ लीजिये. यह चिपचिपा और लोचदार होना चाहिए।

आटे की अखरोट के आकार की गोलियां बना लें। गेंदों को बनाने में आसान बनाने के लिए, आपके हाथों को पानी से गीला किया जाना चाहिए। - बॉल्स को सूजी में रोल करें.

एक सॉस पैन या सॉस पैन में डीप फ्राई करने के लिए वनस्पति तेल गर्म करें, फिर तेल गर्म होने के बाद आंच को मध्यम कर दें। दही के गोले को लगभग 3-4 मिनिट तक भून लीजिए (वे चारों तरफ से सुनहरे हो जाने चाहिए). अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार बॉल्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

परोसते समय, चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें। ये स्वादिष्ट दही के गोले हैं जो मुझे इस रेसिपी के अनुसार तेल में तले हुए मिले।

बॉन एपेतीत!

- यह वही पाई है, जो तेल में तली हुई होती है और आमतौर पर मीठी होती है। यह भराई सहित या बिना भराई के हो सकता है। अगर कोई फिलिंग है तो वो है जैम या मुरब्बा. छेद का होना भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि इसका अर्थ यह है कि गर्म तेल से निकाले गए डोनट को धातु की छड़ पर पिरोया जाता है, और फिर डोनट को उसमें से एक बैग या प्लेट में रखा जाता है।

एक किंवदंती है कि डोनट का आविष्कार 1756 में बर्लिन के एक पेस्ट्री शेफ ने किया था, जिसने फ्रेडरिक द ग्रेट के तोपखाने में सेवा करने का सपना देखा था। उनका पेस्ट्री शेफ सैन्य क्षेत्र में खुद को ठीक से साबित करने में असमर्थ था, लेकिन फिर भी उसे फील्ड बेकर के रूप में शेल्फ पर छोड़ दिया गया था। इसके लिए आभारी होकर, "आर्टिलरी बेकर" के मन में ओवन की अनुपस्थिति में गोल तथाकथित "तोप के गोले" को तेल में तलने का विचार आया। ये "गुठली" खमीर के आटे से बनाई गई थीं, लेकिन यह अज्ञात है कि इन्हें कब भरकर तैयार किया जाने लगा।

आज हम न सिर्फ बिना फिलिंग के बल्कि बिना यीस्ट के भी पनीर के गोले बनायेंगे. इस रेसिपी में हम बेकिंग सोडा का उपयोग करते हैं। यकीन मानिए, हम बेहतरीन दही बॉल्स बनाएंगे, जिसकी रेसिपी आज आपको खोजोबोज़ द्वारा पेश की गई है। हालाँकि, पहले थोड़ा फोरप्ले होता है, और उसके बाद एक रोमांटिक।

क्या दही के गोले स्वस्थ हैं?

सच कहूँ तो, डोनट्स विशेष रूप से स्वस्थ भोजन नहीं हैं। इसके अलावा, डॉक्टरों का मानना ​​है कि डोनट में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। तो यह हर दिन का व्यंजन नहीं है. सच है, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि स्वाद के अलावा पनीर बॉल्स का कोई उपयोग नहीं है। खाओ! बीस साल पहले अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक खास प्रयोग किया था. वे ऐसी सुगंध की तलाश में थे जो पुरुषों को प्रेमपूर्ण मूड में ला सके। तो, यह पता चला कि डोनट्स की गंध का बहुत उत्तेजक प्रभाव होता है - यह सुगंध कद्दू पाई के बाद सूची में दूसरे स्थान पर है। तो, देवियों, यदि आप चाहती हैं कि आपका पति अधिक रोमांटिक बने, तो उसके लिए मक्खन में पनीर के गोले बनाएं। और वह आपको धन्यवाद देने का एक तरीका खोज लेगा!

दही बॉल्स के लिए सामग्री

• पनीर - 250 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला अर्क (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1-2 कप
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)

दही के गोले बनाना

1. तो, खोज़ोबोज़ अब आपको पनीर बॉल्स बनाना सिखाएगा। चीनी, नमक और अंडा फेंटें।
2. पनीर को एक अलग कटोरे में रखें. आइए इसे अच्छे से गूंथ लें.

   

3. पनीर में अंडे का मिश्रण मिलाएं।

   

4. बेकिंग सोडा मिलाएं, इसे सिरके से बुझाना चाहिए।

   

5. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.

   

6. यदि चाहें तो वेनिला अर्क मिलाएं। आमतौर पर 1 चम्मच पर्याप्त है। हालाँकि, आपके पास हमेशा वेनिला अर्क नहीं होता है, इसलिए आप अपने आप को वेनिला चीनी तक सीमित कर सकते हैं।

   

7. धीरे-धीरे आटा डालें, मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। वैसे, पनीर के आधार पर, जैसा कि आप जानते हैं, उसमें वसा की मात्रा और नमी की मात्रा अलग-अलग होती है, आप एक से दो गिलास आटे का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर एक गिलास पर्याप्त होता है, इसलिए खोज़ोबोज़ एक बार में थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाने की सलाह देते हैं।

   

8. आटा बहुत नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

   

9. परिणामी आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. आकार अखरोट से थोड़ा बड़ा है।

   

10. एक छोटे सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करें। यदि आपके पास डीप फ्रायर है, तो आप दही बॉल्स को डीप फ्राई कर सकते हैं।

    

11. - दही के गोले को तेल में तल लें. आंच अधिक नहीं होनी चाहिए, अधिकतम मध्यम होनी चाहिए, अन्यथा गेंदों का रंग बहुत गहरा हो जाएगा और वे अंदर से पक नहीं पाएंगे।

    

12. हम अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए तली हुई गेंदों को एक कागज़ के तौलिये (हालाँकि, यह एक साधारण नैपकिन भी हो सकता है) में स्थानांतरित करते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर बॉल्स तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

    

13. खाने के लिए तैयार मिठाई पर पिसी चीनी छिड़कें - इसका स्वाद बेहतर होता है। तो पनीर बॉल्स पर पहुँचें! फ़ोटो स्वादिष्ट बनी, आप सहमत होंगे :)

    

अच्छा, क्या सारे गुब्बारे पहले ही उड़ चुके हैं? यह एक नया बैच तैयार करने का समय है! वैसे, अगली बार आप नींबू के छिलके के साथ नारियल दही बॉल्स या दही बॉल्स बना सकते हैं। कई विकल्प हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि आज आपने मूल नुस्खा के अनुसार पनीर बॉल्स बनाना सीखा। और यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, जो शायद खोज़ोबोज़ पाठकों को पसंद है, तो आप इस व्यंजन की कई बेहतरीन विविधताएँ लेकर आ सकते हैं। खोज़ोबोज़ आपके लिए यही कामना करता है, झुककर और बहुत कम समय के लिए अलविदा कहते हुए - बस अगली स्वादिष्ट, दिलचस्प, स्वास्थ्यप्रद रेसिपी तक।

कॉटेज पनीर बॉल्स एक त्वरित, सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट स्नैक है। विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके, उन्हें दूसरे कोर्स से असामान्य डेसर्ट में और हल्के नाश्ते से पेट के लिए एक वास्तविक दावत में बदला जा सकता है। गेंदों की कैलोरी सामग्री काफी हद तक चयनित पनीर की वसा सामग्री पर निर्भर करेगी।

गोले बनाने के लिए, एक साधारण दही का आटा तैयार करें। इसमें वास्तव में पनीर, अंडे, आटा, नमक या चीनी शामिल है। अपने हाथों से पकवान बनाएं, बस आटे के टुकड़ों को गेंदों में रोल करें। इसके बाद, आगे की तैयारी से पहले उन्हें कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। तैयार गेंदों को ओवन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, डीप फ्राई किया जा सकता है या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है।

मीठे बॉल्स को डोनट्स के रूप में तैयार किया जा सकता है, उनमें फल या जामुन मिलाए जा सकते हैं और यहां तक ​​कि स्वादिष्ट केक के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, पाई के लिए चॉकलेट आटा चुनना बेहतर होता है, जो सफेद पनीर की गेंदों के विपरीत होगा। फिर तैयार मिठाई क्रॉस-सेक्शन में बहुत दिलचस्प लगेगी। मीठी गेंदों को नारियल, पिसी चीनी, आइसिंग या चॉकलेट से सजाया जाता है।

नमकीन नाश्ते के लिए, दही के आटे में लहसुन, सभी प्रकार के हार्ड पनीर, जड़ी-बूटियाँ, समुद्री भोजन आदि डाले जाते हैं। इस व्यंजन को किसी भी सॉस, मेयोनेज़, केचप या सरसों के साथ परोसा जा सकता है।

ये गेंदें दिखने में डोनट्स से काफी मिलती-जुलती हैं। वे बहुत फूले हुए और मीठे भी बनते हैं। स्वाद के लिए, आप आटे में थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं, और तैयार पकवान पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 1 कप आटा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 100 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, नमक और चीनी मिलाएं, फेंटें।
2. अंडे के मिश्रण में आटा और सोडा डालें, पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. अपने हाथों को पानी में गीला करके आटा गूथ लीजिये और गोले बना लीजिये.
4. डीप फ्रायर में तेल डालें और इसे 190 डिग्री के तापमान तक गर्म करें।
5. - तैयार बॉल्स को तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.

नेटवर्क से दिलचस्प

एक अद्भुत मिठाई जो न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपने स्वरूप से भी विस्मित कर देगी। काटने पर दही के गोले बहुत ही रोचक और असामान्य लगते हैं। तैयार केक के ऊपर आइसिंग या पिघली हुई चॉकलेट डाली जा सकती है।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 6 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच. एल स्टार्च;
• 50 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 50 ग्राम चॉकलेट;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को पीस लीजिये (कांटे से पीस लीजिये या मैश कर लीजिये).
2. पनीर में दो जर्दी और नारियल के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे में स्टार्च डाल कर गूथ लीजिये.
4. बेकिंग पेपर की एक शीट के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें।
5. - पनीर के एक जैसे गोले बनाकर उन्हें एक परत में सांचे में रखें.
6. बचे हुए अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें।
7. जर्दी में 30 ग्राम चीनी मिलाएं और फेंटें।
8. चॉकलेट को पिघलाएं, वेनिला के साथ मिलाएं और यॉल्क्स में भी डालें।
9. बची हुई चीनी को अंडे की सफेदी के साथ एक कटोरे में डालें और झाग आने तक फेंटें।
10. सफेद भाग को यॉल्क्स और चॉकलेट में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
11. परिणामी द्रव्यमान में आटा, कोको, नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
12. - आटा गूंथ लें और इसे दही के गोले के ऊपर डालें.
13. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

एक सुंदर, मीठी और बहुत ही नाजुक मिठाई जो किसी भी मीठे प्रेमी का दिल जीत लेगी। ऐसा पनीर लेना बेहतर है जो वसायुक्त हो और सूखा न हो, ताकि केक फूला हुआ और मुलायम बने। इसे अलग-अलग टुकड़ों में परोसने की सलाह दी जाती है ताकि दही के गोले चॉकलेट के आटे की पृष्ठभूमि में दिखाई दें।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम सोडा;
• 40 ग्राम हलवा मिश्रण;
• 30 ग्राम कोको;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 75 मिली दूध;
• 65 मिलीलीटर उबलता पानी;
• 100 ग्राम दूध चॉकलेट;
• 200 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में हलवे का मिश्रण और 50 ग्राम चीनी डालें।
2. - उसी प्लेट में पनीर डालें और 1 अंडा डालकर फेंटें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. दही के मिश्रण से गोले बनाकर फ्रिज में रख दीजिये.
4. आटे को बेकिंग पाउडर, कोको, सोडा और बची हुई चीनी के साथ मिला लें।
5. सूखे मिश्रण में अंडा, दूध और वनस्पति तेल मिलाएं।
6. आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये और उबलते पानी में डाल दीजिये.
7. आटे को जल्दी-जल्दी मिलाएं जब तक वह एकसार न हो जाए।
8. मल्टी कूकर पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
9. ठंडे दही के गोले को आटे में "नीचे" करें, उन्हें पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
10. केक को "बेक" मोड में 1 घंटे तक पकाएं।
11. चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं और केक के ऊपर डालें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पनीर बॉल्स कैसे तैयार की जाती हैं। बॉन एपेतीत!

दही बॉल्स एक सरल लेकिन बहुत विविध व्यंजन है। वे एक आकर्षक मिठाई या हल्का ठंडा क्षुधावर्धक हो सकते हैं। पनीर के गोले बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, आपको बस इस असामान्य व्यंजन को बनाने के कुछ नियम जानने की जरूरत है:

• गोले तैयार करने से पहले आपको अपने हाथों को थोड़ा गीला करना होगा. इससे उन्हें ढालने में आसानी होगी;
• पनीर को बाकी सामग्री के साथ जल्दी से मिलाने के लिए, इसे हिलाना नहीं, बल्कि चम्मच से पीसना बेहतर है;
• गोले बनाने के लिए लगभग कोई भी पनीर उपयुक्त है। हालाँकि, कम वसा या बहुत अधिक तरल पदार्थ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• यदि पनीर बहुत बड़ा है, तो इसे छोटे दानों में पीसना चाहिए, या ब्लेंडर में कुचल देना चाहिए।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +