10 साल के बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन। व्यंजनों के साथ बच्चों का जन्मदिन मेनू। बच्चों के लिए पिज़्ज़ा: विचार, रेसिपी

एक बच्चे के जन्मदिन में, किसी भी अन्य कार्यक्रम की तरह, सामान्य तौर पर टेबल सेटिंग और छुट्टी के संगठन की अपनी विशेषताएं होती हैं। इसके अलावा, उत्सव का डिज़ाइन फैशन के रुझान से प्रभावित होता है, जो सजावट और इसके आयोजन के नियमों में परिलक्षित होता है।

लेकिन सभी माता-पिता के पास अपने बच्चे और उसके मेहमानों के लिए एक अविस्मरणीय और जीवंत छुट्टी की व्यवस्था करने का अवसर है, जो न केवल सामान्य स्मृति में संरक्षित रहेगा, बल्कि बजट में भी फिट होगा।

बच्चों की मेज व्यवस्थित करने के बुनियादी नियम

अपने बच्चे के लिए जादुई जन्मदिन की व्यवस्था करने के लिए, सबसे पहले, आपको चाहिए:

1. छुट्टियों के लिए एक सामान्य थीम चुनें. यह आपका पसंदीदा कार्टून हो सकता है, जो रंग योजना, छुट्टियों की विशेषताओं और यहां तक ​​कि बच्चे की पोशाक को तुरंत निर्धारित करेगा। आज, "फ्रोजन", "मिनियंस", "स्मेशरकी" विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, और क्लासिक डिज्नी राजकुमारियां या कॉमिक्स भी प्रासंगिक बनी हुई हैं। छुट्टी का विषय कोई शौक या किसी प्रकार के काम के लिए बच्चे की इच्छा हो सकती है;
2. ऐसा कमरा चुनें जिसमें बच्चों की मेज व्यवस्थित हो। यदि इसका आकार अनुमति देता है तो यह स्वयं बच्चों का कमरा, लिविंग रूम और रसोईघर हो सकता है।
3. उपयुक्त व्यंजनों के साथ एक मेनू बनाएं. मेज पर मिठाइयों और सभी प्रकार के स्वास्थ्यप्रद उपहारों का वर्गीकरण होना चाहिए जो बच्चों के लिए मुश्किल नहीं होंगे - मिनी-प्रारूप, टार्टलेट, कटार, कैनपेस वांछनीय हैं;
4. नन्हें मेहमानों के लिए छोटे-छोटे उपहार तैयार करें। ये छुट्टियों की सामान्य थीम वाले खिलौने, मीठे उपहार आदि हो सकते हैं। यह बुरा नहीं है अगर बच्चे उत्सव के दौरान तुरंत उनका उपयोग कर सकें और फिर उन्हें अपने साथ ले जा सकें - जादू की छड़ी, पाइप, हेडबैंड या सजावट आदि। आप इन्हें प्लेट में रख सकते हैं.

मुख्य बात यह है कि जितनी जल्दी हो सके बच्चों की पार्टी की तैयारी शुरू कर दें, ताकि आपके पास चयनित व्यंजनों की जांच करने, उपयोग करने या अपनी खुद की सजावट बनाने और अपनी ज़रूरत की हर चीज़ ढूंढने का समय हो। साथ ही, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि बच्चों की मेज मसालेदार, वसायुक्त, अत्यधिक नमकीन और स्मोक्ड व्यंजनों के लिए जगह नहीं है, साथ ही छोटे मेहमानों के माता-पिता से पहले से पता लगाना महत्वपूर्ण है कि क्या उन्हें किसी से एलर्जी है। खाद्य पदार्थों को हटा दें और उन्हें मेनू से बाहर कर दें।

अत्यधिक परिष्कृत व्यंजन बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बच्चे उन्हें मना कर सकते हैं - वे केवल परिचित, पारंपरिक भोजन ही मजे से खाते हैं। और किसी भी परिस्थिति में आपको बच्चों में से किसी एक को खाने के लिए मजबूर करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, क्योंकि वयस्कों के इस तरह के व्यवहार से उन्माद हो सकता है, जो पूरी छुट्टी को बर्बाद कर देगा।

बच्चों के जन्मदिन के लिए टेबल की सजावट

छुट्टियों की सभाओं के लिए बच्चों की मेज को सजाने की अपनी आवश्यकताएँ होती हैं:

1. समग्र रंग योजना को बनाए रखना। भले ही छुट्टी के लिए एक विशिष्ट विषय चुना गया हो (कार्टून, पेशे, शौक, आदि) या सितारों, दिल, पोल्का डॉट्स आदि के रूप में एक तटस्थ डिजाइन चुना गया हो, यह महत्वपूर्ण है कि पूरी टेबल सेटिंग मेल खाती हो 2-3 प्राथमिक रंग या पसंद के शेड;
2. मेज के चारों ओर और ऊपर की जगह को सजाना। ये "जन्मदिन मुबारक हो!" मालाएं, कागज की सजावट, कागज या कपड़े की पृष्ठभूमि, मूर्तियाँ, फूल, आदि हो सकते हैं;
3. सही कुकवेयर का चयन करना. आपको निश्चित रूप से प्लेटों, कटलरी, गिलासों, मिठाइयों और फलों के लिए अलमारियों, एक केक स्टैंड, मिठाइयों के लिए फूलदान और ट्रे की आवश्यकता होगी और अधिक व्यंजन भी काम आ सकते हैं। लेकिन सुविधा और सुरक्षा के कारणों से कागज या प्लास्टिक के बर्तन चुनना बेहतर है, जिन्हें छुट्टी के रंगों में बनाया जा सकता है। नहीं - सार्वभौमिक सफ़ेद उपयुक्त होगा;
4. उत्सव का मेज़पोश बनाना। इसे रंग योजना में भी फिट होना चाहिए, इसलिए आपको एक छुट्टी के लिए अलग से मेज़पोश नहीं खरीदना चाहिए। यह एक डिस्पोजेबल ऑयलक्लोथ भी हो सकता है, अगर यह थीम के अनुरूप हो, लेकिन सबसे सरल सफेद मेज़पोश को भी आसानी से तामझाम या माला (स्टेपलर का उपयोग करके) से सजाया जा सकता है, या पानी के रंग से चित्रित किया जा सकता है, शिलालेख और चित्र जोड़ सकते हैं;
5. उत्सव की मेज के लिए सजावट बनाना। हम थीम वाले नैपकिन, फूलदान, प्लेसमैट, स्ट्रॉ के लिए सजावट, कटलरी, केक और डेसर्ट, कैंडलस्टिक्स आदि के बारे में बात कर रहे हैं। - यह सब स्क्रैप सामग्री से बनाया जा सकता है;
6. कुर्सियों की सजावट. कुर्सियाँ उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण गुण हैं, जिसके लिए उन्हें लपेटा जाना चाहिए, धनुष से बांधा जाना चाहिए, गेंदों से सजाया जाना चाहिए, या नेम प्लेट और थीम के अनुरूप अन्य विशेषताओं को उन पर लटकाया जाना चाहिए।

बच्चों के जन्मदिन की पार्टी की मेज: मेनू योजना और व्यंजन

एक बच्चे का जन्मदिन पेट का उत्सव है (माता-पिता सहित), उसके मेनू में सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन शामिल होने चाहिए।

नगेट्स, फ्रेंच फ्राइज़, स्टफिंग के साथ बेक्ड आलू, मैकरोनी और पनीर, सलाद टार्टलेट इत्यादि खाने की सबसे अधिक संभावना है, न कि जटिल मांस या सब्जी व्यंजन।

बच्चों की मेज में पूरी तरह से स्नैक्स भी शामिल हो सकते हैं - छोटे सैंडविच, मिनी-बर्गर, पाई, स्प्रिंग रोल इत्यादि। एक विकल्प के रूप में - डोनट्स, मफिन, कुकीज़, केक, मैकरून, लॉलीपॉप, मार्शमॉलो, मुरब्बा, मिठाई और की एक मीठी मेज बेशक, मोमबत्तियों वाला केक।

आप मिठाइयों को फल, जामुन, मेवे और दही (जमे हुए सहित) के साथ पूरक कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, आपको जूस या सोडा की भी आवश्यकता होती है।

स्वस्थ नगेट्स

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 0.25 लीटर भारी क्रीम (20% से ऊपर);
• 70 जीआर. ब्रेडक्रंब और तिल के बीज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पकाने का समय: 30 मिनट और मैरीनेट करने के लिए 4 घंटे।

कैलोरी सामग्री: लगभग 70 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटकर क्रीम में नमक और काली मिर्च के साथ रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा। फिर मांस के प्रत्येक टुकड़े को तिल के बीज के साथ ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें। आप किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं - पनीर, खट्टा-मीठा, घर का बना मेयोनेज़, सब्जी की ग्रेवी आदि।

अमेरिकी मैकरोनी और पनीर

आवश्यक सामग्री:

• 300 जीआर. पास्ता शंकु;
• 100 जीआर. धूमित सुअर का मांस;
• 100 जीआर. हार्ड पनीर (चेडर सर्वोत्तम है);
• 100 जीआर. मोत्ज़ारेला (चरम मामलों में, आप इसे सलुगुनि से बदल सकते हैं);
• 200 जीआर. जमी हुई हरी मटर;
• 400 मिलीलीटर क्रीम 20%;
• 50 जीआर. मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। गेहूं के आटे के चम्मच;
• एक चुटकी कसा हुआ जायफल;
• नमक स्वाद अनुसार।

पकाने का समय: 50 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 330 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

आपको पास्ता को उबालने और साथ ही सॉस तैयार करने से शुरुआत करनी होगी, जिसके लिए मक्खन को पिघलाना, उसमें आटा डालना, जल्दी से चिकना होने तक मिलाना और क्रीम डालना आवश्यक है। गाढ़ा होने तक उबालें, जायफल और नमक डालें।

बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें और सूखे फ्राइंग पैन में भूनें (इससे बहुत अधिक वसा निकलेगी), पनीर को कद्दूकस कर लें। पके हुए पास्ता, बेकन, मटर, पनीर को एक साथ मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। क्रस्टी होने तक ओवन में 200 डिग्री पर पकाएं।

बच्चों के जन्मदिन की बुफ़े टेबल: मेनू योजना और व्यंजन विधि

यदि यह स्पष्ट है कि जन्मदिन का लड़का और उसके मेहमान सक्रिय बच्चे हैं, और उनके लिए उत्सव की मेज पर स्थिर बैठना मुश्किल होगा, तो बुफे टेबल विकल्प का चयन करना उचित है, जिसमें कैनपेस जैसे कई आंशिक स्नैक्स हों। एक अलग टेबल पर रखा जाएगा. आमतौर पर ऐसी टेबल सेटिंग बच्चों को बहुत पसंद आती है और वे भूख से सब कुछ खाते हैं।

सॉसेज और टमाटर के साथ कैनपेस

आवश्यक सामग्री:

• 1 बैगूएट (अधिमानतः अनाज);
• 200 जीआर. उबला हुआ सॉसेज;
• चेरी टमाटर का एक गुच्छा;
• 150 जीआर. प्रसंस्कृत फैलाया जा सकने वाला पनीर;
• सलाद पत्ते।

पकाने का समय: 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 210 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

छोटे हलकों को निचोड़ने के लिए, एक मोटी दीवार वाला गिलास, एक बेकिंग मोल्ड, या यहां तक ​​कि आधा किंडर सरप्राइज़ कंटेनर उपयुक्त है। और उन्हें बैगूएट से निचोड़ने की जरूरत है और सॉसेज को पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए, हालांकि सॉसेज को बहुत पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है और बस चार में मोड़ा जा सकता है।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को पिघले हुए पनीर के साथ चिकना किया जाना चाहिए, सलाद के एक छोटे टुकड़े के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक कटार पर रखा जाना चाहिए। उसी कटार पर सॉसेज का एक और टुकड़ा और एक चेरी टमाटर डालें (आप आधा उपयोग कर सकते हैं)। तैयार!

Meatballs

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो मिश्रित कीमा;
• पफ पेस्ट्री का 1 पैक;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल.

पकाने का समय: 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

आपको कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालना होगा और इसे छोटे मीटबॉल में रोल करना होगा, और पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करना होगा और परिणामी मीटबॉल की संख्या के अनुसार इसे पतली स्ट्रिप्स में काटना होगा - आपको उन्हें उनके चारों ओर लपेटने की जरूरत है। परिणामी बॉल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में लगभग 20 मिनट तक 200 डिग्री पर क्रस्टी होने तक बेक करें।

यह सबसे सरल और सबसे बहुमुखी नुस्खा है - आप अपने बच्चे को पसंद आने वाले किसी भी सलाद को टार्टलेट में डाल सकते हैं, जिसमें पारंपरिक ओलिवियर सलाद और केकड़ा सलाद शामिल हैं। टार्टलेट स्वयं किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, या मफिन टिन्स में पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाए जा सकते हैं। नतीजतन, बच्चों की बुफे टेबल को काफी मदद मिलेगी।

बच्चों के जन्मदिन के लिए मीठी मेज: मेनू योजना और व्यंजन

यह कोई रहस्य नहीं है कि मिठाइयाँ छोटे जन्मदिन वाले लड़कों और मेहमानों दोनों के लिए और (भले ही गुप्त रूप से) उनके माता-पिता के लिए सबसे प्रतीक्षित व्यंजन हैं। एक मीठी मेज मुख्य भोजन का समर्थन कर सकती है या एक स्वतंत्र अवकाश मेनू हो सकती है, लेकिन इसे परोसने की गुंजाइश वास्तव में असीमित है। और आप उसके साथ गलत नहीं हो सकते.

दही और अनानास मिठाई

आवश्यक सामग्री:

• 0.4 किलो पनीर;
• 0.2 किलो खट्टा क्रीम;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 0.5 लीटर अनानास का रस;
• गाढ़ा दूध के 0.5 डिब्बे;
• 25 जीआर. जेलाटीन;
• वैनिलीन का एक पैकेट.

पकाने का समय: 15 मिनट और सख्त होने तथा भिगोने का समय।

कैलोरी सामग्री: लगभग 150 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

प्रारंभ में, आपको जिलेटिन को अनानास के रस में एक घंटे के लिए भिगोना होगा, और फिर तरल को उबाले बिना, इसे कम गर्मी पर घोलना होगा। इसके बाद, तैयारी सरल है - अनानास को छोड़कर सभी सामग्रियों को ब्लेंडर से फेंटना होगा और अनानास के टुकड़ों और ठंडे जिलेटिन मिश्रण के साथ मिलाना होगा। मिश्रण को सांचे या सांचे में डालें और सख्त होने दें।

एक प्रकार का अनाज मिठाई "ए ला ट्रफ़ल्स"

आवश्यक सामग्री:

• 200 जीआर. एक प्रकार का अनाज का आटा (आप इसे कॉफी ग्राइंडर में स्वयं बना सकते हैं);
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच. प्रून प्यूरी के चम्मच;
• 5 टुकड़े। संपूर्ण आलूबुखारा;
• 5 बड़े चम्मच. तरल शहद के चम्मच;
• सोडा के 0.5 चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच;
• छिड़कने के लिए तिल.

खाना पकाने का समय: आधा घंटा.

कैलोरी सामग्री: लगभग 300 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

सबसे पहले आपको सभी सूखी सामग्रियों को मिलाना होगा, और फिर उन्हें प्रून प्यूरी और दही के साथ-साथ सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाना होगा। आलूबुखारा को बारीक काट लें.

तैयार आटे से छोटे-छोटे केक बनाएं, उनमें आलूबुखारा के कुछ टुकड़े डालें, बंद करें और गोले बना लें, जिन्हें बेकिंग शीट पर रखकर 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करना है। ठंडा होने पर, उन्हें शहद में डुबाना होगा और तिल छिड़कना होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो "वर्षगांठ" कुकीज़;
• 200 जीआर. मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच;
• 1 गिलास दूध;
• 100 जीआर. सहारा।

पकाने का समय: 20 मिनट और सख्त होने के लिए 6 घंटे।

कैलोरी सामग्री: लगभग 420 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

कुकीज़ को दो भागों में विभाजित करना होगा और एक को ब्लेंडर में कुचलना होगा, और दूसरे को हाथ से टुकड़ों में तोड़ना होगा। मक्खन को दूध के साथ पिघलाएँ, कोको पाउडर और चीनी डालें, फिर मिश्रण को उबाल लें।

पिसी हुई कुकीज़ डालें, आँच से हटाएँ और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, अंत में कुकीज़ के बचे हुए टुकड़ों को इसमें मिलाएँ, और क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र कागज पर रखें, इसे सॉसेज के आकार में बनाएँ। बस मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है और परोसने से पहले स्लाइस में काट लेना है।

बच्चों की जन्मदिन की मेज कैसे सजाएं: विचार, तस्वीरें

आज बच्चों की पार्टी सजावट में सबसे अधिक प्रासंगिक थीम लड़कियों के लिए "राजकुमारियाँ" और "फ्रोज़न", लड़कों के लिए "समुद्री डाकू" और "मिनियन्स" हैं।

आप उज्ज्वल और शानदार सजावट की मदद से एक छोटी राजकुमारी के लिए डिज्नी छुट्टी का एक शानदार माहौल बना सकते हैं - गुब्बारों के समूह, गुलाबी धनुष और रिबन, शिलालेखों के साथ स्ट्रीमर, कुर्सियों, मेज और लैंपशेड, कागज की मालाओं की पर्दे। इस मामले में, डिज़ाइन में अधिक फूल रखना वांछनीय है - जीवित और कृत्रिम दोनों, और यहां तक ​​​​कि बर्तनों में, साथ ही महल और टावरों के कार्डबोर्ड मॉडल या उनके चित्र वाले पोस्टर।

कार्टून "फ्रोजन" ने सभी लड़कियों का दिल जीत लिया, इसलिए इस शैली में छुट्टियां निश्चित रूप से उन्हें दुनिया में सबसे ज्यादा खुश कर देंगी। यहां नीले और सफेद रंग सामने आते हैं, साथ ही बर्फ और बर्फ की नकल भी सामने आती है।

पैडिंग पॉलिएस्टर या अन्य सामग्री से बने स्नोड्रिफ्ट, ग्लिटर पेंट से चित्रित या चमकदार चिपकने वाले कागज से ढके कार्डबोर्ड आंकड़े, क्रिसमस की सजावट से बने स्नोफ्लेक्स, एक ही आकार की कुकीज़, नीली क्रीम के साथ कपकेक और चांदी के कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़का हुआ ... और गेंदें।

आप बंदना, बनियान और समुद्री डाकू टोपी का उपयोग करके अपने छोटे जन्मदिन के लड़के के लिए एक समुद्री डाकू पार्टी का आयोजन कर सकते हैं, जो कई बच्चों की दुकानों में बेचे जाते हैं। आप वहां खिलौना खंजर और खज़ाना संदूक भी पा सकते हैं। उपचार में केले, चॉकलेट सिक्के, समुद्री भोजन और कैवियार के साथ स्नैक्स शामिल हैं (आप इसकी नकल कर सकते हैं)।

"मिनियंस" सभी बच्चों को पसंद आते हैं, इसलिए बच्चों के जन्मदिन की पार्टी को इस शैली में सजाना न केवल लड़कों के लिए, बल्कि मिश्रित समारोहों के लिए भी उपयुक्त है। सभी मेहमानों के लिए मिनियन टोपी या मास्क ढूंढने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप बस इंटरनेट से उनकी छवियां प्रिंट कर सकते हैं और उन्हें दीवारों पर लटका सकते हैं।

आप मिनियन की विकृत भाषा में इच्छा कार्ड लिख सकते हैं और उन्हें बच्चों को वितरित कर सकते हैं, उनके साथ एक मजेदार नृत्य सीख सकते हैं। केले भी भोजन में अनिवार्य हैं, साथ ही इन प्राणियों की सभी प्रकार की छवियां भी।

और अगले वीडियो में बच्चों के जन्मदिन के लिए व्यंजनों के कुछ और विचार।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

बच्चों को स्वस्थ आहार खिलाने की जरूरत है। बच्चों की ज़रूरतों और इच्छाओं के अनुरूप उनका चयन करना ज़रूरी है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका भोजन संपूर्ण और विविध है, आप नमूने के रूप में हर दिन के मेनू के लोकप्रिय उदाहरणों का उपयोग कर सकते हैं।

दिन के लिए बच्चों के मेनू का नमूना लें

शिशु के विकास की प्रत्येक अवधि की अपनी आवश्यकताएँ होती हैं। प्रत्येक दिन के लिए बच्चों का मेनू बनाते समय उन्हें ध्यान में रखा जाता है। आयु विशेषताओं के बारे में विचार आपको अपना आहार सही ढंग से व्यवस्थित करने में मदद करेंगे। हालाँकि, प्रत्येक नमूना बच्चों का मेनू जो किताबों और लेखों में पाया जा सकता है, प्रकृति में सलाहकार है: आपके पास बच्चे की प्राथमिकताओं के अनुसार इसे बदलने का अवसर है।

2 वर्ष तक

2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए हर दिन के लिए बच्चों का मेनू बनाते समय, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना होगा:

• 1 वर्ष तक के बच्चों को केवल उबला हुआ, मसला हुआ भोजन ही खिलाना चाहिए।
• इस आयु अवधि के बच्चे को प्रतिदिन 0.6 लीटर तक डेयरी उत्पादों की आवश्यकता होती है।
• अपने बच्चे को उबली हुई या उबली हुई सब्जियाँ दें। ताजी सब्जियों से बने सलाद का उपयोग करने की अनुमति है, जिसे वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए।
• 12 महीनों के बाद, बच्चा 50-100 ग्राम फल और जामुन खा सकता है, जूस, जेली, कॉम्पोट पी सकता है। पहले, बच्चे को प्यूरी और जूस की अनुमति दी जाती है।
• इस उम्र में आप सप्ताह में 2-3 बार बच्चों के मेनू में कुकीज़, बन्स, मार्शमैलोज़ और मुरब्बा शामिल कर सकते हैं।

दिन के लिए बच्चे के लिए मेनू लेआउट:

1. नाश्ता: दूध, चाय या दूध के साथ दलिया।
2. दूसरा नाश्ता: फलों का रस.
3. दोपहर का भोजन: सलाद, सूप, मीट सूफले (1.5 वर्ष तक)। उबले हुए मांस कटलेट (1.5 साल बाद)। कॉम्पोट।
4. दोपहर का नाश्ता: केफिर या दूध, कुकीज़, फल।
5. रात का खाना: सब्जी स्टू, चाय।

2 से 3 साल तक

यह महत्वपूर्ण है कि 2 से 3 वर्ष के बच्चे के आहार में निम्नलिखित शामिल हों:

• सब्जियां और फल, मेवे;
• मांस और मछली;
• उबले अंडे - हर 2 दिन में 1 बार;
• डेयरी उत्पादों;
• अनाज और अनाज;
• समुद्री भोजन;
• जैतून का तेल;
• पके हुए, उबले हुए या उबले हुए व्यंजन।

एक बच्चे के लिए नमूना मेनू:

1. नाश्ता: सब्जियों के साथ दूध दलिया या उबला अंडा, मक्खन और पनीर के साथ सैंडविच, दूध के साथ चाय, केफिर या कोको।
2. दोपहर का भोजन: बच्चों के लिए सब्जी सलाद, सूप या गोभी का सूप, उबले हुए या मसले हुए आलू, चिकन स्टू (मीटबॉल), कॉम्पोट (जूस)।
3. दोपहर का नाश्ता: बेक किया हुआ सामान (बन, पाई, पैनकेक या शॉर्टब्रेड)। रस (केफिर)।
4. रात का खाना: हलवा (पुलाव) या मछली का बुरादा, जेली, केफिर (रस)।

4 से 5 साल तक

बच्चे के विकास की इस अवधि के दौरान दिन में चार बार भोजन देना जारी रखना चाहिए। आहार में अंडे, चिकन, डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां, मछली और अनाज शामिल होना चाहिए। उत्पादों का एक सेट बच्चे को बढ़ते मानसिक और शारीरिक तनाव से उबरने, वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने में मदद करेगा। पेट को होने वाले नुकसान से बचने के लिए आपको मिठाई खाने की मात्रा को नियंत्रित करने की जरूरत है। बच्चा भोजन के बाद या दोपहर के नाश्ते के रूप में चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकेगा। बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे को केवल छुट्टियों के दिन ही क्रीम केक खिलाएं।

एक उदाहरण मेनू इस तरह दिख सकता है:

1. नाश्ता: कद्दू के साथ चावल का दलिया, मक्खन के साथ सैंडविच, चाय या कोको।
2. दोपहर का भोजन: मटर का सूप, मीटलोफ, सलाद, ब्रेड, कॉम्पोट।
3. दोपहर का नाश्ता: दूध, पके हुए सेब, सैंडविच। छुट्टियों के लिए, भोजन को पेस्ट्री या केक से बदला जा सकता है।
4. रात का खाना: पनीर पनीर पुलाव, दूध।

7 साल के लिए

7 साल के बच्चे के लिए हर दिन के लिए बच्चों का मेनू बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए, क्योंकि बच्चा भोजन के बारे में अधिक चयनात्मक हो जाता है। ऊर्जा प्रदान करने के लिए भोजन संतुलित और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए। प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों का इष्टतम ऊर्जा मूल्य लगभग 2500 किलो कैलोरी है, खासकर शरद ऋतु में। भोजन की आवृत्ति दिन में कम से कम 4-5 बार होनी चाहिए।

इन नियमों के आधार पर, आप दिन के लिए बच्चों का अनुमानित मेनू बना सकते हैं:

1. नाश्ता: दूध दलिया, मक्खन के साथ सैंडविच। चाय (कोको)।
2. दोपहर का भोजन: पहला कोर्स, साइड डिश के साथ मांस (मछली), सलाद, कॉम्पोट, चॉकलेट।
3. दोपहर का नाश्ता: पुलाव (हलवा), दूध के साथ फल या दलिया कुकीज़।
4. रात का खाना: उबला हुआ मांस (मछली), उबली हुई सब्जियों या अनाज का साइड डिश।

हर दिन के व्यंजनों के लिए बच्चों की रेसिपी

एक बच्चे का स्वास्थ्य उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से निर्धारित और समर्थित होता है। दैनिक भोजन का सेट ऐसा होना चाहिए जिससे बच्चे के आहार में विविधता आ सके। सरल, सस्ते, प्रसिद्ध उत्पादों से, आप आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। कुछ व्यंजन हर दिन उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें बनाते समय गृहिणी को कोई परेशानी नहीं होगी और बच्चे के लिए खाना भी स्वादिष्ट बनेगा.

सरल

बच्चों के चुकंदर कटलेट हर दिन के मेनू का एक बहुत ही स्वस्थ और आसानी से तैयार होने वाला हिस्सा हैं। इस व्यंजन का रंग चमकीला है जो बच्चे को रुचिकर लग सकता है। कटलेट का स्वाद अद्भुत, नाज़ुक होता है। मिश्रण:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कुट्टू का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कीमा बनाया हुआ चुकंदर बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें उबालना या सेंकना होगा, ठंडा करना होगा और छिलका निकालना होगा। - तैयार सब्जी को पीस लें. एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए इसे पनीर और अंडे के साथ मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन, आटा और मसाला डालें। - कीमा वाली सब्जियों को चम्मच की सहायता से गूथ लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें। चुकंदर के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच एक गर्म कटोरे में रखें। प्रत्येक कटलेट को दोनों तरफ से तलें। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मितव्ययी

बच्चों के मेनू के लिए, ऐसे पाक व्यंजनों को चुनना मुश्किल है जो बच्चे के लिए स्वस्थ और आकर्षक हों। फूलगोभी एक सस्ता, कोमल और स्वादिष्ट उत्पाद है। इसमें कई उपयोगी गुण हैं, इस सब्जी से सस्ते व्यंजन तैयार किये जा सकते हैं। एक दिलचस्प बजट रेसिपी का उपयोग करके गोभी तैयार करें। उत्पाद:

• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

निर्देशों के अनुसार बच्चों का हल्का व्यंजन तैयार करें:

1. आग पर पानी का एक पैन रखें और उसमें उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। तरल को हल्का नमक डालें।
2. पत्तागोभी को छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करना चाहिए।
3. पत्तागोभी को पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें एक कोलंडर में रखें।
4. थोड़ा पानी बचाकर, गोभी को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। कटी हुई सब्जी को सॉस पैन में रखें, थोड़ा खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें। हिलाओ और थोड़ा गर्म करो। खाना पकाते समय भोजन को लगातार हिलाते रहें। परोसते समय कसा हुआ पनीर से गार्निश करें।

स्वस्थ भोजन

एक बच्चे के लिए हर दिन का स्वस्थ भोजन सब्जियों के बिना असंभव है। उनमें से कई में औषधीय गुण हैं और उनका उपयोग परिवारों द्वारा या बच्चों के आहार के लिए किया जा सकता है। उन्हें मेनू में जोड़ें, और व्यंजन न केवल स्वस्थ, बल्कि पौष्टिक भी बन जाएंगे। बच्चा सब्जियों के टुकड़ों के साथ कोमल स्तन के स्वाद की सराहना करेगा। आपको चाहिये होगा:

• चिकन - 0.6 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लहसुन के तीर - 50 ग्राम (या लहसुन की 2 कलियाँ);
• मसाले.

पकाने हेतु निर्देश:

1. चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ी काली मिर्च और नमक डालें। कुछ मिनटों के लिए स्तनों को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.
3. आप सब्जियों और चिकन को भाप में पका सकते हैं. बच्चों के व्यंजन धीमी कुकर में जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। मांस और सब्जियों को स्लेटेड ट्रे में रखें। तल में पानी डालें, "स्टीम" मोड चुनें, आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें। जब बीप बजती है तो चिकन तैयार है.

बालवाड़ी से

किंडरगार्टन रसोई पूर्वस्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन प्रदान करती है। प्रत्येक शिक्षक और बच्चे को किंडरगार्टन में परोसा जाने वाला सामान्य भोजन याद है। भोजन को ठीक से व्यवस्थित करने के लिए माँ को भी इस संस्था के व्यंजनों की विधियाँ जानने की आवश्यकता है। पुलाव के न केवल कई फायदे हैं, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है जो बचपन से परिचित है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक;
• चीनी;
• अंडा - 1 पीसी।

पकाने हेतु निर्देश:

1. पनीर को छलनी या बारीक कद्दूकस से छान लें।
2. अंडे को अतिरिक्त चीनी के साथ फेंटें। पनीर में नमक के साथ सूजी, मक्खन, किशमिश और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। सब कुछ मिला लें.
3. परिणामी द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में रखें, जिसे पहले ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए। पनीर को समतल करें और ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं। पैन को ओवन में रखें और सामग्री को 40 मिनट तक बेक करें।

एक बच्चे में एलर्जी के लिए

एलर्जी वाले बच्चों के लिए व्यंजनों में ऐसे उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए जिनमें एलर्जी के लक्षण हों। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मेनू से बच्चों का खाना स्वादिष्ट नहीं होगा। अपने बच्चे के लिए कोमल, हल्का फूलगोभी और कोल्हाबी का सूप बनाएं। मिश्रण:

• कोहलबी - ½ तना;
• फूलगोभी - 4 पुष्पक्रम;
• जई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद जड़;
• दिल;
• अजमोद;
• शोरबा - 1 एल;
• खट्टी मलाई।

आहार भोजन कैसे तैयार करें:

1. कोहलबी और अजमोद की जड़ों को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इन्हें एक सॉस पैन में मक्खन के साथ हल्का गर्म करें।
2. मांस या सब्जी शोरबा के साथ पैन को आग पर रखें। तरल में पत्तागोभी, कटी हुई जड़ें और दलिया मिलाएं।
3. सूप को तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। परोसते समय, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें।

बच्चों के लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन

छोटे बच्चे के लिए आप जो मेनू बनाएंगे उसमें कुछ खास व्यंजन शामिल होंगे। इन्हें सही ढंग से और जल्दी तैयार करने के लिए बच्चों के व्यंजनों का उपयोग करें। आप उन्हें इंटरनेट या किताबों में आसानी से पा सकते हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका वीडियो निर्देश देखना है। उनमें से कई आसान हैं, उनमें ऐसी रेसिपी शामिल हैं जो जल्दी तैयार हो जाती हैं। यह आवश्यक है कि व्यंजन स्वादिष्ट हों, पूरे परिवार के लिए स्वास्थ्यवर्धक हों और एलर्जी का कारण न बनें। उचित रूप से चयनित व्यंजन आपके बच्चे के आहार में विविधता लाएंगे और उसे स्वास्थ्य और ऊर्जा प्रदान करेंगे।

सूप रेसिपी

बच्चों के लिए नाश्ता

पनीर का व्यंजन

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बच्चे का जन्मदिन बस आने ही वाला है. रंगीन गुब्बारे फुलाए जाते हैं, उपहार तैयार किए जाते हैं, इंटरनेट पर कई विषयगत साइटों की बदौलत मनोरंजन कार्यक्रम सावधानीपूर्वक संकलित किया जाता है। जो कुछ बचा है वह उत्सव की मेज के लिए मेनू पर विचार करना है, और यह, जैसा कि आप जानते हैं, एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य है, क्योंकि व्यंजन सभी छोटे मेहमानों को खुश करना चाहिए।

बच्चों की पार्टी का आयोजन

कुछ लापरवाह माता-पिता कार्बोनेटेड पेय, बच्चों के सॉसेज और व्हीप्ड क्रीम के साथ केक खरीदना पसंद करते हैं। क्या यह विकल्प आपके लिए नहीं है? और सही भी है! इसका मतलब है कि आप एक देखभाल करने वाले माता-पिता हैं और अपने बच्चों के स्वस्थ भोजन के बारे में चिंतित हैं।

मेज पर क्या है यह मत भूलो ऐसा भोजन नहीं खाना चाहिए जिसमें कई खाद्य योजक हों, साथ ही ऐसे भोजन जिनमें एलर्जी होती है जो पाचन में गड़बड़ी और प्रतिरक्षा संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं।

1 बुफ़े छोटे बच्चों (4-6 वर्ष) के लिए सबसे उपयुक्त है। यदि आप बुफ़े की तरह दावत का आयोजन करने का निर्णय लेते हैं, तो आप कई सामान्य बच्चों की मेजों को एक साथ रख सकते हैं, उन्हें एक सामान्य उत्सव मेज़पोश से ढक सकते हैं। आप इस्त्री बोर्ड का भी उपयोग कर सकते हैं। यह न भूलें कि टेबलटॉप या बोर्ड की ऊंचाई मेहमानों की ऊंचाई के अनुरूप होनी चाहिए।

2 बुफे में बड़ी संख्या में विभिन्न फायदे हैं। सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि बच्चों का फ़र्निचर कहाँ से मिलेगा। क्योंकि हर परिवार में निश्चित रूप से एक दर्जन बच्चों के लिए ऊंची कुर्सियाँ और मेजें नहीं होती हैं।

3 एक और फायदा यह है कि कोई भी बच्चों को खाने के लिए मजबूर नहीं करता है, और इससे उन्हें निस्संदेह खुशी होगी। और दूसरा फायदा यह है कि बहुत कम बच्चे जानते हैं कि कटलरी को कैसे संभालना है, लेकिन हमारे मामले में हम इस समस्या से बचते हैं।

4 और, अंततः, उपस्थित लोगों में से कोई भी आपको "मैं प्यासा हूँ!" कहकर नहीं रोकेगा।

यह सलाह दी जाती है कि आपके कार्यक्रम में मज़ेदार प्रतियोगिताएँ और विभिन्न आश्चर्य शामिल हों। अपने माता-पिता को पहले से चेतावनी देना न भूलें कि जन्मदिन वयस्कों के लिए केक के साथ भी मनाया जाएगा।

याद रखें कि एक हँसमुख और प्रसन्न बच्चा किसी भी माँ के लिए एक अच्छा विकल्प होता है। यह सबसे अच्छा होगा यदि आप टेबल को सुंदर डिस्पोजेबल टेबलवेयर से सजाएं, जिस पर आपके पसंदीदा बच्चों के कार्टून चरित्रों को दर्शाया जाएगा। एक नियम के रूप में, हर कोई इसे बिना किसी सवाल के स्वीकार करता है।

छुट्टियों के व्यंजनों के डिज़ाइन पर बहुत ध्यान दें। यहां तक ​​कि मैश किए हुए आलू जैसे सबसे सरल व्यंजन भी बच्चों को प्रसन्न करेंगे यदि उन्हें उत्सवपूर्ण तरीके से सजाया जाए।

माताओं से पता करें कि क्या उनके बच्चों को कुछ विदेशी फलों या कोको से एलर्जी है।

सचेत सबल होता है। इस तरह आप कर सकते हैं विभिन्न शर्मनाक स्थितियों से बचें।इसके अलावा, यह बुरा नहीं होगा यदि आप छुट्टियों के मेनू में सूखे मेवे शामिल करें, क्योंकि वे विटामिन और आयरन के भंडार हैं।

छुट्टियों से कुछ दिन पहले बच्चों के लिए उपहार तैयार करने की सलाह दी जाती है।इस उद्देश्य के लिए, आप स्मारिका दुकानों पर जा सकते हैं जहाँ आपको आवश्यक उत्पाद मिलेंगे। थोक में उपहार ऑर्डर करने के लिए, अपने आपूर्तिकर्ता से संपर्क करें। यदि आपको कम संख्या में उपहारों की आवश्यकता है, तो उन्हें बाज़ार से खरीदना आसान और तेज़ होगा। उपहार खरीदने का एक अन्य लोकप्रिय तरीका ऑनलाइन शॉपिंग है।

छोटों के लिए क्या पकाएँ?

पुडिंग. खाना पकाने की विधियाँ

सबसे छोटे बच्चे हलवा बना सकते हैं. इस सरल व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। यह व्यंजन बच्चे के जन्मदिन के लिए काफी उपयुक्त है। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। यह किसी के लिए भी किफायती है।

खीर

हमें ज़रूरत होगी: 350 मिली दूध, मक्खन का एक तिहाई पैकेट, 3 चिकन अंडे, एक गिलास चीनी, 250 ग्राम चावल, आधा पैकेट वेनिला चीनी, संतरे का छिलका, सूखे खुबानी।

सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें, एक छलनी में छान लें, दूध डालें और फिर से पंद्रह मिनट तक उबालें। पहले से दानेदार चीनी और वेनिला के साथ फेंटे हुए अंडे की जर्दी को ठंडे चावल में डालें। संतरे का छिलका, कुचले हुए मेवे, सूखे खुबानी, साथ ही मक्खन और फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं।

सूजी का हलवा

सामग्री: 150 ग्राम सूजी, 250 ग्राम चीनी, नींबू का छिलका, एक चौथाई मक्खन, 700 मिली पूरा दूध।

गरम दूध में सूजी को छोड़कर बाकी सभी सामग्री मिला लें. फिर धीरे-धीरे सूजी डालें और हिलाते हुए सवा घंटे तक पकाएं। चाहें तो कटे हुए बादाम या मेवे भी डाल सकते हैं. इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को तैयार सांचे में रखें और एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रखें।

जई का हलवा

आपको लेने की आवश्यकता है: 500 मिली पूरा दूध, 200 ग्राम कोई भी दलिया, कुछ अंडे, 300 ग्राम चीनी, 40 ग्राम ताजा मक्खन।

दलिया को दानेदार चीनी और वेनिला के साथ पकाएं। फिर जर्दी को चीनी और मक्खन के साथ फेंटें, फिर दलिया में सब कुछ मिला दें। इसमें पहले से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग भी मिलाएं। यह सब करने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखें, इसके निचले हिस्से को पहले से ब्रेडक्रंब से ढक दें। फिर हम इन सबको पहले से गरम ओवन में रख देंगे और मध्यम तापमान पर बेक करेंगे। पुडिंग को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप इसे जामुन या जैम से सजा सकते हैं।

सेवई का हलवा

सामग्री: 600 मिली पूरा दूध, 150 ग्राम चीनी, 200 ग्राम ड्यूरम नूडल्स, एक चौथाई मक्खन, तीन अंडे, 100 ग्राम अखरोट, साइट्रस जेस्ट।

दूध में चीनी और ज़ेस्ट डालकर उबाल लें। जिसके बाद हम इसमें अच्छे से टूटे हुए नूडल्स को डुबो देते हैं. सेवई को 15 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए. खाना पकाने के दौरान मुख्य बात यह है कि मिश्रण को हिलाना न भूलें। इस समय के बाद, मिश्रण को ठंडा होने दिया जाता है। और ठंडे द्रव्यमान में जर्दी, कटे हुए मेवे मिलाएं, और मक्खन के बारे में न भूलें।

अच्छी तरह मिलाने के बाद प्रोटीन डालें। - फिर मिश्रण को आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें और हलवा तैयार है. एक छोटी सी सलाह: हलवा कम से कम कई घंटों के बाद परोसा जाना चाहिए, इससे स्वाद को एक उज्ज्वल रंग मिलेगा जिसे फल के साथ पूरक किया जा सकता है।

3 से 5 साल के बच्चों के लिए बच्चों का जन्मदिन मेनू

बिल्ली मैट्रोस्किन से पेनकेक्स का पिरामिड

इस व्यंजन के लिए पैनकेक फूले हुए होने चाहिए।

पैनकेक को पैन में रखें, उस पर बारीक कटा हुआ चिकन या कटा हुआ लीन हैम छिड़कें और दूसरे पैनकेक से ढक दें। ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें, एक तिहाई से ढक दें और टमाटर के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। गर्म ओवन में 6 - 7 मिनट या माइक्रोवेव में 1 - 2 मिनट तक बेक करें।

पनीर और मशरूम के साथ मीट बॉल

पनीर और मशरूम के क्लासिक संयोजन के साथ मीट बॉल की मसालेदार फिलिंग कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगी। आपके पास उपलब्ध विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने से आपको खाना बनाते समय प्रयोग करने और रचनात्मक बनने की अनुमति मिलेगी।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या वील - 500 ग्राम।
• शैंपेनोन - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• अनार - 3 बड़े चम्मच। अनाज के चम्मच (सजावट के लिए)
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मसाले और सीज़निंग, जैसे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 0.5 चम्मच
• मोटा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• हरियाली का एक छोटा सा गुच्छा
• पकवान को सजाने के लिए सलाद के पत्ते और चेरी टमाटर

खाना बनाना:

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। शिमला मिर्च को (जमे हुए या डिब्बाबंद किया जा सकता है) छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज और लहसुन में मिलाएँ।

जैसे ही मशरूम गर्म हो जाते हैं, उन्हें नमकीन बनाने, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के मिश्रण की आवश्यकता होती है। मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. साग का एक गुच्छा बारीक काट लें, सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कीमा को अच्छी तरह फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए मशरूम, आधी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, और गीले हाथों से एक गेंद बनाएं। आप बॉल में साबुत मशरूम और मोज़ेरेला के टुकड़े, कटी हुई गाजर और बेल मिर्च, काले या हरे बीज रहित जैतून, हरी बीन्स, मटर या मक्का मिला सकते हैं।

एक बेकिंग शीट को चिकना करें, ध्यान से मीट बॉल रखें, ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें और 40 मिनट तक बेक करें 180C के तापमान पर, जब तक कि एक सुनहरी परत दिखाई न दे। मीट बॉल को सलाद के पत्तों वाली एक प्लेट पर रखें, 8 टुकड़ों में काटें, किनारों पर चेरी के आधे भाग और अनार के बीज रखें।

गेंद गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है. रोजमर्रा के रात्रिभोज के रूप में, इसे आलू या चावल के साइड डिश और सब्जी सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है।

घर पर बनी चॉकलेट रेसिपी

आजकल बच्चे चॉकलेट खूब खाते हैं और इसलिए आप उन्हें चॉकलेट से सरप्राइज नहीं देंगे। शायद कुछ घर का बना चॉकलेट.

घर पर चॉकलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी का गिलास
• आधा गिलास दूध
• एक चुटकी वैनिलिन
• मक्खन की एक तिहाई छड़ी
• आधा गिलास पिसा हुआ दूध
• कोको का चौथाई गिलास

तो चलिए सीधे इस पर आते हैं घर का बना चॉकलेट बनाना.उबलते दूध में धीरे-धीरे वैनिलिन, दानेदार चीनी और मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, फिर बेबी फॉर्मूला और कोको पाउडर डालें। और हिलाना मत भूलना.

जब आप देखें कि मिश्रण का घनत्व बढ़ गया है, तो इसे पहले ठंडे पानी से सिक्त एक प्लेट में रखें। जब आप चॉकलेट बनाते हैं, तो स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें किशमिश, नारियल, अखरोट, बादाम जैसी विभिन्न सामग्रियां मिला सकते हैं। ठंडा होने के बाद टाइल को भागों में काट लें।

फल जेली अंडे

यह डिश सभी छोटे मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकती है। इसे तैयार करने में एक महत्वपूर्ण बारीकियां है; आपको एक छोटे छेद वाले पूरे अंडे के छिलके की आवश्यकता होगी। किसी नुकीली चीज का उपयोग करके अंडे के कुंद सिरे से एक छोटा सा छेद करें।

आइए जेली बनाना शुरू करें, जो हमारे गोले के लिए भराव का काम करेगी।

सामग्री:

• जिलेटिन पाउडर पैकेजिंग
• 250 ग्राम दानेदार चीनी
• फल की थाली

अंडे के छिलके को गर्म जेली से भरें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें और फिर रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। अंडों को सावधानी से छीलें - उत्सव का व्यंजन तैयार है!

रॉयल परी कथा सलाद

बड़े बच्चों (दस वर्ष से) के लिए, आप सभी प्रकार के मांस सलाद तैयार कर सकते हैं और उन्हें छोटे भागों वाली प्लेटों पर रख सकते हैं।

एक सर्विंग के लिए:

• 100 ग्राम चिकन मांस
• 100 ग्राम हैम
• 80 ग्राम उबले या मसालेदार शिमला मिर्च
• 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
• 60 ग्राम मसालेदार खीरे
• खट्टा क्रीम सॉस

चिकन, हैम, अनानास और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को लंबाई में काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम सॉस डालें। अनानास के टुकड़ों से सजाएं.

लड़के के जन्मदिन के लिए मेनू

वयस्कों के लिए सलाद

एक सर्विंग के लिए:

• 60 ग्राम प्याज
• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 60 ग्राम आलूबुखारा
• एक उबला अंडा
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• खट्टा क्रीम सॉस

प्याज को काट कर मैरिनेट कर लें. चिकन पट्टिका और आलूबुखारा को बारीक काट लें। अंडे को कद्दूकस कर लें.

सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें।प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम सॉस से सीज करें।

निचली परत प्याज है। फिर चिकन पट्टिका, आलूबुखारा, अंडा और हार्ड पनीर। हरी सब्जियों और अनार के दानों से सजाएँ।

जामुन और फलों के साथ मिठाइयाँ

यदि आप चाहते हैं कि छुट्टियाँ बड़ी सफल हों, तो प्रतियोगिता कार्यक्रम शुरू होने से पहले अपने नन्हे-मुन्नों को फलों की मिठाइयाँ, स्नैक्स और पेय खिलाएँ।

फलों और जामुनों से बनी मिठाइयाँ बच्चों की आनंददायक दावतों का एक अभिन्न अंग हैं।

स्वादिष्ट और सुंदर फल और बेरी डेसर्ट तैयार करने के लिए, लें:

• 5 जर्दी
• 400 ग्राम 20% प्रतिशत खट्टा क्रीम
• संतरे का छिल्का
• चेरी, कैंडिड - आधा किलो
• थोड़ा वैनिलिन

खाना पकाने के चरण:अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी के साथ पीसें, ज़ेस्ट और खट्टा क्रीम, साथ ही कैंडिड चेरी डालें, उनमें से बीज निकालने के बाद, थोड़ा वेनिला डालें।

मिश्रण को अच्छी तरह पीस लें, मिला लें और ब्लेंडर में फेंटें, सुंदर सांचों में रखें और छह घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। बच्चों को यह सौंदर्य परोसने से पहले, मिठाइयों को जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाएँ।

5-10 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए मेनू

सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 750 ग्राम
• पानी - 350 मि.ली
• बेकर का खमीर - एक चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

भराई तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम उबला हुआ लीन पोर्क या सलामी सॉसेज
• दो प्याज़, आधा छल्ले में काटें, भूनें
• सख्त पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ 150 ग्राम
• चेरी टमाटर, छल्ले में कटे हुए - 6 टुकड़े
• ताजी तुलसी और पत्ता अजमोद
• खट्टा क्रीम सॉस - 100 मिलीलीटर

खाना पकाने के चरण:

हम खमीर आटा बनाते हैं और इसे फूलने के लिए छोड़ देते हैं। आटा फूलने के बाद, गूंथ कर गोल केक बना लीजिये, जिसकी परत की मोटाई आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए. भावी पिज्जा पैन को फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें, आटे पर भराई फैलाएं, आटे के किनारों को उठाएं ताकि भराई पैन में खत्म न हो जाए, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, पिज्जा को एक पैन में बेक करें अच्छी तरह गरम ओवन.

तैयार पिज़्ज़ा को भागों में काटें और उन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आटे से स्वादिष्ट मशरूम (कुकीज़)

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• मक्खन की एक छड़ी
• दानेदार चीनी का गिलास
• मोटी खट्टी क्रीम का गिलास
• तीन अंडे की जर्दी
• नमक - 0.5 चम्मच
• बेकिंग सोडा, सिरके से बुझाया हुआ - एक चम्मच
• प्रीमियम आटा - 800 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले आपको मशरूम कैप बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम आटे को सॉसेज में रोल करते हैं, इसे विभिन्न आकारों के टुकड़ों में काटते हैं, इन टुकड़ों को अपने हाथों में लेते हैं, और उनमें से प्लास्टिसिन की तरह मशरूम कैप बनाते हैं।

जब तक मशरूम पक रहे हों, चीनी की चाशनी तैयार कर लें घटकों को एक पूरे में गोंद दें. इसे बनाने के लिए एक गिलास दानेदार चीनी लें, उसमें 25 मिलीलीटर पानी डालें और चाशनी को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं।

तेज़ चाकू से टोपियों में छेद करें, पैरों को वहां डालें, उन्हें चीनी की चाशनी से चिपका दें। मशरूम को बेकिंग शीट पर रखें।

टोपियाँ रंगने के लिए चलिए कोको मिश्रण तैयार करते हैं. 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 2 बड़े चम्मच पानी, दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी लें, मिलाएं और इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक उबालें। हम अपने तात्कालिक मशरूम की टोपी को इस भूरे रंग के फोंडेंट में डुबोते हैं। टोपियाँ बहुत सुंदर भूरे रंग में बदल जाएँगी। मशरूम के डंठलों को चीनी की चाशनी से चिकना करें और फिर ऊपर से कसा हुआ खसखस ​​छिड़कें।

ऐसे मशरूम उत्सव की मेज के लिए एक सच्ची सजावट के रूप में काम करेंगे, वे निश्चित रूप से बच्चों का ध्यान आकर्षित करेंगे और उन्हें अपने उत्कृष्ट स्वाद और मूल स्वरूप से प्रसन्न करेंगे।

DIY मार्शमैलोज़

हमें ज़रूरत होगी:

• जिलेटिन पाउडर का 1 पैक
• 1 गिलास पानी
• 650 ग्राम दानेदार चीनी
• साइट्रिक एसिड का चम्मच
• 1.5 चम्मच बेकिंग सोडा
• 100 ग्राम पिसी चीनी

खाना पकाने के चरण:

जिलेटिन पाउडर और पानी मिक्स(जब तक जिलेटिन के कण पूरी तरह से घुल न जाएं), हम इस्तीफा देते हैंसूजन प्रक्रिया के लिए आधे घंटे तक। इसके बाद गरम करनाउबाल आने तक धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, दानेदार चीनी (650 ग्राम) डालें, 200 मिलीलीटर पानी डालें और उबलनाइस मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर सूजे हुए जिलेटिन मिश्रण के साथ मिलाएं। धीरेइस पूरे द्रव्यमान को मिक्सर से मिलाएं, बेकिंग सोडा डालें और फेंटना जारी रखें।

पांच मिनट में सक्रिय पिटाईसाइट्रिक एसिड की खुराक लें, उच्चतम गति से फिर से फेंटें। परिणामी शराबी द्रव्यमान की जरूरत है जगहएक खाद्य सिरिंज में डालें और चर्मपत्र कागज पर सुंदर गुलाब निचोड़ें, रखना 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। मार्शमैलोज़ के सख्त होने के बाद, रोल इन करेंइसे पिसी हुई चीनी में मिलाकर एक सुंदर ट्रे पर रखें, सजानापुदीने की टहनियाँ और जामुन, और मेहमानों को परोसें।

घर का बना आइसक्रीम

सामग्री:

• संपूर्ण गाय का दूध - 600 मिली
• 100 ग्राम चीनी
• डेढ़ चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 अंडे की जर्दी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

जर्दी ध्यान से पिसनाचीनी के साथ दूध डालें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबालें। प्रवेश करनाकॉर्नस्टार्च, उबालना जारी रखें। हमेशा मत भूलना हिलाना, क्योंकि मिश्रण जलने लगता है।

बरसनाएक चम्मच कोको पाउडर, कटे हुए बादाम, वेनिला चीनी, ठंडापरिणामी मिश्रण 20 डिग्री तक पहुंच जाता है, इसे पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। मिश्रण ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा. धीरेइसे ब्लेंडर से ब्लेंड करें, सुंदर फूलदानों में रखें और फ्रीजर में रख दें

2 कप चीनी

एक नाज़ुक क्रीम तैयार करने के लिए, लें:

• मक्खन की एक छड़ी
• गाढ़ा दूध का डिब्बा
• डार्क चॉकलेट का आधा बार

यह केक आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएगा.इसमें अलग-अलग व्यास की तीन केक परतें होती हैं: 25, 21 और 15 सेमी। सबसे बड़े केक के लिए आटा इस प्रकार बनाया जाता है:

धीरेअंडों को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी और वेनिला के साथ एक फूला हुआ और स्थिर झाग दिखाई न दे (उबलते पानी का एक बड़ा चम्मच डालें)। एक अलग कंटेनर में यह आवश्यक है मारोअंडे की सफेदी और चीनी को बहुत धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में मिलाना चाहिए।

आगे तैयार कर रहे हैंकॉर्नस्टार्च और आटे का मिश्रण. siftingतैयार अंडे के द्रव्यमान में सीधे आटा डालें, एक चम्मच बेकिंग सोडा, बुझा हुआ एसिटिक एसिड डालें, मिक्ससारी सामग्री, आटे को तैयार आकार में रख लीजिये, संरेखित, पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें ( सेंकना 180-190 डिग्री के तापमान पर)।

हम तैयार बेक्ड केक निकालते हैं, ठंडा. अब हम छोटे व्यास के दो केक पर काम कर रहे हैं। वे क्रमशः 30 और 35 मिनट तक बेक करते हैं।

प्रत्येक केक काटनातीन परतों में बनाएं, परतों को क्रीम से लपेटें। क्रीम तैयार करने के लिए पिघलनामक्खन का एक पैकेट, मक्खन में अंडे की जर्दी और पिसी चीनी मिलाएं, जोड़नागाढ़ा दूध का एक जार, साथ ही चॉकलेट चिप्स या छीलन, सब कुछ ऊपर भरेंफ्रॉस्टिंग करें और चीनीयुक्त चेरी से सजाएँ।

उबले अंडे का एक छल्ला और फ़ेटा चीज़ का एक टुकड़ा, बन्द रखोकिनारे, कटलेट का आकार दें, ब्रेडक्रंब में लपेटें, तलनाएक फ्राइंग पैन में उबलते तेल में.

खाना बनानाअपना खुद का हैमबर्गर बन बनाएं।

बन्स बनाने के लिए सामग्री:

• 550 मिली मलाई रहित दूध
• 3 बड़े चम्मच सूजी
• 2 बड़े चम्मच सूखा बेकर का खमीर
• दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• 700 ग्राम सफेद आटा
• तिल - 2 चम्मच

हैमबर्गर बन तैयार करने के चरण:

हम दूध और सूजी से नियमित सूजी दलिया पकाते हैं, उसे ठंडा हो जाने दें.

ठन्डे मिश्रण में बरसनाखमीर, चीनी, नमक और आटा। आटे को काफी कसकर गूंध लें, इसे फूलने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दें। हम बनाते हैंबन्स और पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।

बन्स के ठंडा होने के बाद, काटनाउन्हें, और तिल के साथ छिड़के। अंदर चिकनामक्खन के साथ बन बनाएं और एक सरप्राइज़ कटलेट, कटे हुए टमाटर, पनीर का एक टुकड़ा और कुछ सलाद के पत्ते डालें।

हैमबर्गर और तैलीय भोजन

एक बच्चे के लिए सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी उसका जन्मदिन होता है। इस दिन वह हीरो हैं! हम वास्तव में मेहमानों के आगमन और उत्सव के उपहारों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। सबसे बड़े आश्चर्य को छोड़ दें - मोमबत्तियों वाला केक, आतिशबाजी, असली या कंफ़ेद्दी से बना - इस समय तक।

आइए बच्चे के जन्मदिन के मेनू के बारे में बात करें। बच्चों के लिए टेबल व्यवस्थित करने के लिए अलग-अलग उम्र की अपनी-अपनी आवश्यकताएँ होती हैं, लेकिन कुछ सामान्य बातें हैं:

• बच्चे के लिए अज्ञात व्यंजनों से नए व्यंजनों का आविष्कार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप अपना पैसा बर्बाद करेंगे। सभी भोजन परिचित हों, प्रिय हों, केवल खूबसूरती से सजाए गए हों। और, निःसंदेह, सबसे ताज़ा, बच्चे के शरीर के लिए हानिरहित।
• अन्य बच्चों के स्वाद और स्वास्थ्य स्थिति पर विचार करें। आमंत्रित लोगों के माता-पिता को कॉल करने के लिए समय निकालें और पता करें कि क्या उन्हें कोई एलर्जी है और उन्हें क्या पसंद है।
• प्रीस्कूलर के लिए, आपको एक अलग टेबल लगानी होगी, और स्कूली बच्चों के लिए - दूसरे कमरे में, जहाँ आपका नवजात शिशु टेबल का मुखिया होगा।
• केवल सुरक्षित व्यंजनों का उपयोग करें: अब सुंदर डिस्पोजेबल प्लेटों और गिलासों का एक बड़ा चयन उपलब्ध है। कोई छेदने या काटने वाली वस्तु नहीं: छोटे लोगों के लिए - केवल चम्मच, बड़े लोगों के लिए - कांटे।

मैं बच्चों की पार्टी के लिए मेनू को उम्र के अनुसार विभाजित करूंगा। मैं हर माँ को सबसे सरल व्यंजन उपलब्ध कराता हूँ।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे

ये बच्चे अभी भी वयस्कों की देखरेख में खाना खाते हैं। उन्हें बहुत अधिक भोजन की आवश्यकता नहीं है, केवल मुख्य व्यंजन, मिठाई और फल की आवश्यकता है।

पेय

बच्चों के लिए पेय में पतला प्राकृतिक रस, फल पेय, चाय, कॉम्पोट शामिल हो सकते हैं।

मेन कोर्स

जो भी मांस आप अपने बच्चे को देते हैं उसे लें, उसे काट लें, उबले हुए चावल, अंडा, मसाले डालें और मांस शोरबा में उबाल लें।

प्यूरी बनाने के लिए, आलू को अच्छी तरह उबालें, छान लें, गर्म उबला हुआ दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। थोड़ा सा मक्खन डालें. आप प्यूरी को उबली हुई गाजर, चुकंदर और ब्रोकली से रंग सकते हैं।

प्यूरी को प्लेटों पर रखें, उनके बीच मीटबॉल रखें, उन्हें मेयोनेज़ डॉट्स के साथ टमाटर की टोपी से ढक दें। हरियाली की एक टहनी जंगल साफ होने का आभास पैदा करेगी।

मिठाई

बड़ी गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, आधी स्टिक मक्खन में एक चौथाई कप चीनी मिलाएं और गाजर के साथ मिलाएं। आधा गिलास दलिया और डेढ़ गिलास गेहूं का आटा, सोडा मिलाएं। आटा गूंधना। कुकी कप में रखें और प्रत्येक को आधा भरें। 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

फल

मौसमी उपयोग करें. इन्हें छीलिये, बीज निकालिये, मध्यम टुकड़ों में काटिये और एक प्लेट में तितली के आकार में रखिये.

3 से 6 साल के बच्चे

वयस्कों का मुख्य कार्य एक ही रहता है - ज़्यादा खाना खिलाना नहीं, बल्कि उन्हें स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खिलाना। और यह भी - मनोरंजन करना, आश्चर्यचकित करना, खेलना। चूँकि बच्चे चिड़चिड़े होते हैं, आप बुफ़े विकल्प चुन सकते हैं: खेल के मैदान से दूर भोजन के साथ एक मेज रखें, अलग-अलग प्लेटों पर छोटे सैंडविच, कैनपेस और फल रखें ताकि उन्हें अपने हाथों से उठाना आसान हो। प्रत्येक बच्चे के गिलास पर एक अलग जानवर का लेबल लगाएं। आप कुर्सियों के साथ टेबल भी लगा सकते हैं। याद रखें, बच्चों की देखरेख वयस्कों द्वारा की जानी चाहिए। सुनिश्चित करें कि वे खाने के बाद शांत, शांत खेल खेलें।

पेय

बच्चे बहुत सक्रिय होते हैं और बहुत शराब पीते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त पेय लें। आप बच्चों के लिए नींबू पानी बनाकर बड़ों की तरह स्ट्रॉ के साथ परोस सकते हैं.

एक गिलास चीनी की चाशनी को एक गिलास पानी के साथ धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं। चाशनी को ठंडा करें, एक गिलास खट्टे फलों का रस (नींबू, संतरे, कीनू से - सभी एक साथ या अलग-अलग) और दो लीटर तक मिनरल वाटर मिलाएं।

नाश्ता

छोटी उम्र में, सभी बच्चे सावधानी से कांटे का उपयोग नहीं कर सकते। सभी व्यंजनों को छोटा और भागों में बनाना आवश्यक है।

एक गोल पटाखे पर अच्छे ताजे उबले हुए सॉसेज, पनीर और खीरे का एक गोल टुकड़ा रखें। आधे चेरी टमाटर के ऊपर एक लेडीबग बनाएं।

canapés

आपके बच्चे जो कुछ भी खाते हैं - ताजा और मसालेदार खीरा, टमाटर, जैतून, पनीर, बेल मिर्च, लीन हैम - छोटे वर्गों में काटें और बिना नुकीले सिरे वाले सीख पर रखें। बस मेज से ढीले कटार हटा दें।

टार्टलेट में सलाद

तैयार शॉर्टब्रेड टार्टलेट में कोई भी सलाद डालें, उदाहरण के लिए, कसा हुआ सेब, गाजर, नट्स को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

मेन कोर्स

चिकन पट्टिका को फेंटें, नमक डालें, पनीर का एक टुकड़ा और कोई भी सब्जी जो आपके बच्चों को पसंद हो, उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च डालें। रोल को रोल करें और टूथपिक या धागे से सुरक्षित करें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप रंगीन पास्ता को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, बच्चों को यह बहुत पसंद आता है। या विभिन्न आकृतियों का पास्ता। बस सभी चीजों को अलग-अलग पकाएं और फिर मिला लें।

रोल से परोसते समय हेजहोग या सुअर से सजाएँ।

मिठाई

आप कई रेसिपी बना सकते हैं और पूरी छुट्टी के दौरान एक-एक करके बच्चों को खिला सकते हैं।

मेवों और सूखे मेवों को ब्लेंडर में पीस लें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और गोले बना लें। प्रत्येक बॉल पर कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स छिड़कें और पॉप्सिकल स्टिक पर रखें।

फल

उत्सव की मेज पर फल कबाब परोसें: लकड़ी के सीखों पर अलग-अलग आकार के फल रखें। ऐसा करने के लिए, कुकी कटर का उपयोग करें।

6 से 10 साल के बच्चे

हर साल बच्चे अधिक से अधिक वयस्कों की तरह बनना चाहते हैं। इसलिए, जूनियर स्कूली बच्चों के लिए बच्चों का जन्मदिन मेनू पहले से ही अधिक विविध होना चाहिए। और मनोरंजन अधिक बौद्धिक है - प्रतियोगिताएं, पहेलियां। आप मेनू बनाने में बच्चों को शामिल कर सकते हैं और उनमें से कुछ की सरल तैयारी उन्हें सौंप सकते हैं।

पेय

उनमें से बहुत सारे हैं; बच्चों के नींबू पानी को शैम्पेन भी कहा जा सकता है। ऊपर बताए अनुसार तैयार करें और वयस्कों की तरह कांच के गिलास में परोसें। जब शैंपेन खत्म हो जाए तो इन गिलासों को हटाया जा सकता है।

नाश्ता

जर्दी को स्प्रैट, हल्के नमकीन हेरिंग, पनीर, जड़ी-बूटियों, सामन के साथ काट लें। नावों के आकार में सजाएँ, पनीर के पतले टुकड़े से सीखों पर पाल का काम करें।

canapés

कैनपेस के लिए सामग्री को एक बड़ी प्लेट पर रखें और बच्चे खुद ही सीख पर जो चाहें डाल दें।

चिकन के छोटे टुकड़ों में नमक डालें, आटे, अंडे और आटे में फिर से रोल करें। पैन में तलें या ओवन में बेक करें. कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। इस डिश को किसी भी तरह से सजाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह मैकडॉनल्ड्स है!

सलाद बार

कैनपेस की तरह, बड़े बच्चों को अपना सलाद खुद बनाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है। प्रत्येक बच्चे के लिए सामग्री के साथ कई प्लेटें और कम गिलास रखें। उत्पादों में आप बारीक कटी हुई उबली टर्की, खीरा, टमाटर, चावल, मक्का, हरी मटर, हैम पेश कर सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही।

मेन कोर्स

वयस्कों की तरह बनने के लिए, हम अपने बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए असली कबाब तैयार करते हैं। चिकन से बना यह अधिक कोमल और पौष्टिक होता है। हम चिकन के छोटे-छोटे टुकड़ों को मसालों में मैरीनेट करते हैं, उन्हें लकड़ी की सीख पर रखते हैं, मांस को टमाटर और शिमला मिर्च के स्लाइस के साथ बारी-बारी से डालते हैं, और उन्हें ओवन में बेक करते हैं।

फ्रेंच फ्राइज़

वर्ष में एक बार, आइए अपने बच्चों को बहुत अधिक "गलत" भोजन की अनुमति दें और उन्हें फ्रेंच फ्राइज़ खिलाएं। आलू को सुंदर स्लाइस में काटें, नमक डालें, हल्के से फेंटे हुए अंडे की सफेदी रोल करें और नरम होने तक ओवन में बेक करें। आप इसे प्रत्येक बच्चे के लिए अलग कप में रख सकते हैं।

मिठाई

आप पिज़्ज़ा बेस स्वयं तैयार कर सकते हैं, या इसे स्टोर पर खरीदना आसान और तेज़ है। या तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करें। पनीर को चीनी या गाढ़े दूध के साथ मिलाएं, आधार पर एक पतली परत लगाएं और शीर्ष पर जामुन का एक सुंदर पैटर्न रखें। सर्दियों में आप डिब्बाबंद फल या जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं। कसा हुआ मस्कारपोन पनीर की एक पतली परत छिड़कें। माइक्रोवेव या ओवन में बेक करें.

लवाश चिप्स

पतली पीटा ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल और मसालों के साथ मिलाएँ। लवाश के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और दोनों तरफ से थोड़ी देर के लिए भूनें।

आइसक्रीम, दूध, फल (स्ट्रॉबेरी, केला, कीवी - अलग से बेहतर होगा) को मिक्सर में मिला लें और सुंदर गिलासों में छाते के साथ परोसें।

फल

आप वफ़ल कोन खरीद सकते हैं या बेक कर सकते हैं, जैसे आइसक्रीम के लिए, और इसमें साबुत बहुरंगी जामुन डाल सकते हैं: हरे और काले बीज रहित अंगूर, कीनू के टुकड़े, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आंवले।

मुझे यकीन है कि आपके प्रयास व्यर्थ नहीं जाएंगे और शाम को आपका नवजात शिशु संतुष्ट और खुश होकर सो जाएगा।

"मैं खाना बनाती हूं, मैं कोशिश करती हूं, मैं स्टोव पर खड़ी होती हूं, और वह चिल्लाता है "फे!" और प्लेट को दूर धकेल देता है. "और मुझे इस बच्चे को क्या खिलाना चाहिए?" मेरे दोस्त ने शिकायत की।सामान्य स्थिति? प्रिय माताओं, मैं आपको समझता हूं। कभी-कभी बच्चे को खाना खिलाना एक असंभव काम होता है। और हमें उत्पादों के लिए नहीं, बल्कि रसोई में बिताए गए प्रयासों और समय के लिए खेद भी महसूस होता है। बच्चों के व्यंजन ताज़ा, स्वादिष्ट और दिलचस्प होने चाहिए। लेकिन एक व्यस्त माँ यह सब कैसे लागू कर सकती है?

दोस्तों के साथ बात करने और एक छोटा सा सर्वेक्षण करने के बाद, हम कई सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में कामयाब रहे जो हमारे बच्चों को पसंद हैं। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

1. मीठी चटनी में चिकन

सामग्री: चिकन, शहद, हल्दी, धनिया, नमक, काली मिर्च, लहसुन, संतरा।
तैयारी: सामग्री की मात्रा चिकन के आकार पर निर्भर करती है। एक गहरे कटोरे में 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। शहद के चम्मच, 1-2 चम्मच। हल्दी, एक चुटकी पिसा हुआ धनिया, काली मिर्च, नमक, लहसुन की 1-2 कलियाँ निचोड़ें। एक छोटे संतरे का रस मिलाएं। आपको चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा. चाहें तो इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। साइड डिश मसले हुए आलू, पास्ता या दलिया हो सकता है। चिकन का स्वाद टापू जैसा मीठा होगा और देखने में दिलचस्प लगेगा! और आप बेकिंग के समय का उपयोग अपने लिए कर सकते हैं।

2. पनीर के साथ गोले

सामग्री: बड़े शैल पास्ता, अनुभवी पनीर, टमाटर, प्याज, उबला हुआ चिकन स्तन, नमक, काली मिर्च।
तैयारी: पास्ता को उबालें, लेकिन निर्देशों में जो लिखा है उससे 2-3 मिनट कम। पास्ता को ठंडा होने दीजिये.

जब गोले उबल रहे हों, प्याज को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में भूनें, यदि चाहें तो नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज, टमाटर और मांस मिलाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
खोल को कीमा बनाया हुआ टमाटर और मांस से भरें, ऊपर से पनीर डालें। गोले को तेल से चिकना करने के बाद एक गहरे फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें। पनीर को पिघलाने के लिए आप इसे आग पर रख सकते हैं या 3-4 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख सकते हैं।

किसी भी सलाद के साथ परोसा जा सकता है. खाना पकाने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है।

3. पनीर के साथ आलू

ये आलू अंदर से नरम होते हैं और ऊपर से स्वादिष्ट कुरकुरी परत होती है। मेरा विश्वास करो, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। न्यूनतम सामग्री, न्यूनतम समय, अधिकतम आनंद!

सामग्री: आलू, मक्खन, पनीर, नमक।
तैयारी: छोटे आलू चुनें। छिले हुए या अच्छी तरह धोए हुए आलू को आधा काट लें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, नमक और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। - फिर हर आलू पर पनीर का एक टुकड़ा रखें. पनीर के पिघलने और हल्का भूरा होने तक कुछ और मिनट तक पकाएं। किसी भी सलाद के साथ परोसा जा सकता है.

4. खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन लीवर

सभी बच्चों को लीवर पसंद नहीं होता, हालाँकि यह बहुत उपयोगी होता है। लेकिन यह नुस्खा महज़ एक वरदान है। लीवर कोमल, सुगंधित हो जाएगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा।

सामग्री: चिकन लीवर, प्याज, गाजर, नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम, सूरजमुखी तेल।
तैयारी: पहले से गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल में चिकन लीवर को दोनों तरफ से रंग बदलने तक भूनें। कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और चाहें तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। कुछ मिनटों के बाद, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक उबालें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें। यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप इसे पास्ता, आलू या दलिया के साथ परोस सकते हैं. इस कलेजे से बच्चे सब कुछ मिटा डालेंगे। इसे तैयार करने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है और इसका स्वाद अद्भुत होता है!

5. मीटबॉल सूप

पहला कोर्स बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और बच्चों के मेनू में बिल्कुल आवश्यक है। लेकिन क्या आपके लिए अपने बच्चे को सूप पिलाना आसान है? मुझे लगता है कि उत्तर संभवतः नहीं है।
बेशक, हर कोई मेरे सिग्नेचर मीटबॉल सूप को उसकी सुंदरता और स्वाद के कारण पसंद करता है। और इसे बनाने में 15 मिनट का समय लगता है.

सामग्री: कीमा बनाया हुआ चिकन, आलू, गाजर, प्याज, हरी मटर, हल्दी, छोटा सितारा पास्ता, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी: यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ चिकन पड़ा हुआ है, तो यह एक वरदान है। ठीक है, यदि नहीं, तो मांस को काटकर, एक छोटा प्याज, लहसुन की एक कली और स्वादानुसार नमक डालकर इसे स्वयं पकाएं।

आलू, गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें और कीमा से मीटबॉल बना लें। आलू और गाजर को आग पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कुछ मिनट तक पकाएं, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, पास्ता और हल्दी डालें। कुछ मिनट तक पकाएं. मीटबॉल और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। तैयारी से एक मिनट पहले, साग जोड़ें। यदि आपके पास डिब्बाबंद मटर हैं, तो उन्हें अंत में डालें। यदि ताज़ा हो - आलू के साथ।

यह सूप देखने में बहुत सुंदर लगता है, हल्दी इसे सुनहरा और स्वादिष्ट बनाती है और अलग-अलग रंग और आकार की सामग्री बच्चों को जरूर पसंद आएगी।

6. मछली कटलेट

हर कोई जानता है कि मछली एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। लेकिन ऐसा होता है कि कई बच्चों को मछली पसंद नहीं होती। ये कटलेट स्वादिष्ट हैं, सुंदर दिखते हैं और इन्हें नियमित कटलेट के रूप में प्रच्छन्न किया जा सकता है। और ये इसलिए भी उपयोगी हैं क्योंकि इन्हें तला नहीं जाता, बल्कि बेक किया जाता है।

सामग्री: मछली पट्टिका 500 ग्राम, बिना परत वाली सफेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस, प्याज, हार्ड पनीर, एक अंडा, वनस्पति तेल, डिल, नमक।
तैयारी: मछली के बुरादे को प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजारें, पानी में या दूध में एक अंडा, निचोड़ी हुई ब्रेड डालें। बारीक कटा हुआ डिल, नमक, एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें। गीले हाथों से हम कटलेट बनाते हैं. खूबसूरती के लिए आप इन्हें सितारे, मछली, दिल का आकार दे सकते हैं। बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 15-17 मिनट के लिए रखें। इस समय के बाद, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में और 5 मिनट के लिए रखें। कटलेट तैयार हैं!

7. गाजर कटलेट

हम वयस्क जानते हैं कि सब्जियाँ स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। बच्चों को इसमें बिल्कुल भी दिलचस्पी नहीं है. लेकिन इन गाजर के कटलेट को बच्चों का ध्यान आकर्षित करना चाहिए. इस व्यंजन के कई रूप हैं, लेकिन ये दो, नमकीन और मीठा, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट हैं।

मीठे कटलेट
सामग्री: 5-6 मध्यम आकार की गाजर, आधा गिलास सूजी, 2-3 चम्मच। चीनी, एक अंडा, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी: गाजर उबालें, ठंडा होने पर कद्दूकस कर लें, सूजी, अंडा, चीनी, नमक डालें. कटलेट बनाएं, सूजी में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। जैम या जैम के साथ परोसा जा सकता है.

नमकीन कटलेट
सामग्री:गाजर, छोटा प्याज, लहसुन की कली, नमक, अंडा, सूजी, डिल।
तैयारी: उबली हुई ठंडी गाजरों को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ प्याज, लहसुन, बारीक कटा हुआ सोआ, अंडा, नमक, सूजी डालें, मिलाएँ, कटलेट बनाएं, दोनों तरफ से भूनें।

8. सॉसेज और सब्जियों के साथ आमलेट

अंडे निस्संदेह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं। हमेशा की तरह, सभी बच्चों को तले हुए अंडे पसंद नहीं होते। लेकिन मुझे लगता है कि यह फूला हुआ, मुलायम और सुगंधित आमलेट बच्चों को पसंद आना चाहिए। और यदि आप थोड़ा और रचनात्मक बनें और इसमें दिलचस्प सामग्री जोड़ें, तो बच्चे निश्चित रूप से इसे आज़माना चाहेंगे।

सामग्री: 8 अंडे, 1 गिलास दूध, 1-2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच, थोड़ा सा नमक, कई बेबी सॉसेज, 1-2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मटर के चम्मच, 1 उबली गाजर, 1-2 उबले आलू, साग।
तैयारी: अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें दूध, नमक, आटा डालें और अच्छी तरह फेंटें। सॉसेज को छल्ले में काटें, गाजर और आलू को क्यूब्स में काटें, साग को बारीक काट लें, मटर को पानी से धो लें। अंडों में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। इस ऑमलेट को ताजी सब्जियों या सॉस के साथ परोसा जा सकता है.

9. मनिक

मनिक माँ की कल्पना की उड़ान है, और सामग्री किसी भी रेफ्रिजरेटर में आसानी से मिल सकती है।

सामग्री: 1 गिलास सूजी, 1 गिलास खट्टा क्रीम (केफिर से बदला जा सकता है या आधा लिया जा सकता है), आधा गिलास चीनी, तीन अंडे, आधा चम्मच सोडा, आप वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
तैयारी: सभी सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। शाम को तैयार करके रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
एक चिकने पैन में डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप मन्ना में सूखे मेवे, जामुन डाल सकते हैं, या बस अपने पसंदीदा जैम या सिरप के ऊपर डाल सकते हैं।

10. दही पुलाव

पनीर लगभग स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पाद है। लेकिन मेरा बच्चा इसे खाने से साफ मना कर देता है, लेकिन पनीर का पुलाव बहुत पसंद आता है। कई वर्षों की तैयारी के दौरान, जब बच्चे को कुछ खिलाना मुश्किल होता है तो वह मेरी सबसे अच्छी दोस्त और रक्षक बन गई है। मुझे इसे पकाना भी पसंद है क्योंकि आप प्रक्रिया के दौरान कल्पना और प्रयोग कर सकते हैं, और इसे खराब करना लगभग असंभव है।

सामग्री: 1 किलो पनीर, 3 अंडे, आधा गिलास सूजी, आधा गिलास दूध, वैनिलिन, 1 गिलास चीनी (स्वादानुसार, थोड़ा कम), एक नींबू का छिलका, आधे नींबू का रस, 1 बड़े चम्मच. स्टार्च का चम्मच.
तैयारी: पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें। पनीर जितना मुलायम होगा, पुलाव उतना ही स्वादिष्ट बनेगा.

जब आप ऐसा करें तो सूजी के ऊपर दूध डालें। अंडे को चीनी के साथ हिलाएं, झाग बनने तक फेंटना जरूरी नहीं है। पनीर, अंडे, सूजी मिलाएं, वैनिलिन डालें, आधे नींबू का रस डालें, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक चम्मच स्टार्च मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आप पुलाव में सूखे खुबानी, किशमिश, पानी में भिगोने के बाद, या जामुन और फल मिला सकते हैं। पनीर को एक चिकने पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए। यह जल्दी तैयार हो जाता है, और 40 खाली मिनटों में आप बहुत सी उपयोगी चीजें कर सकते हैं।

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