بيت المشروبات

ماذا يطبخ لطفل 2 3 سنوات. الدورات الثانية للأطفال. قائمة متوازنة للأسبوع

ينمو طفلك وتنمو شهيته مع ذلك ، يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية والدهون والمعادن للنمو الجيد والتطور السليم. عند تجميع قائمة لطفل يبلغ من العمر 2-3 سنوات ، من الضروري مراعاة خصوصيات جسمه الهش واختيار وصفات خاصة للأطفال من 2 إلى 3 سنوات.

تعرف كل أم أن النظام الغذائي للطفل يجب أن يكون متنوعًا ، وأن المنتجات يجب أن تكون لذيذة ، وبالطبع طازجة.

يجب استبعاد الأطعمة الدهنية والمقلية والوجبات السريعة والنقانق والأطعمة المعلبة والأسماك المملحة بشكل صارم من قائمة الأطفال. في فصل الشتاء ، يفتقر جسم الطفل بشكل خاص إلى فيتامين سي. يمكنك تعويض النقص بإعطاء الطفل 250 مل من مغلي من الوركين الوردية ليشربها يوميًا.

نحن نؤلف القائمة

وجبة فطور خفيفة لبدء عمل الجهاز الهضمي.
لاحقًا نطعم وجبة فطور ثانية مغذية ؛
عادة ما يتم تقديم ثلاث دورات على الغداء: حساء ، طبق ثان (طبق لحم أو سمك مع طبق جانبي على شكل عصيدة ، خضروات مطهية أو بطاطس مهروسة) ، حلوى ، مشروب ؛
العشاء ، والأفضل أن يكون العشاء خفيفاً حتى لا يفرط الطفل في الأكل ، لأن النوم يكون مضطرباً من الأكل الثقيل.

إفطار

حساء الحليب بالحنطة السوداء. قم بغلي الحنطة السوداء في الماء. نعطي الحليب ليغلي ، ملح خفيف ، سكر. أضيفي الحنطة السوداء إلى الحليب واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. أضف قطعة من الزبدة إلى الطبق النهائي.

غداء

شرحات البيض(3 بيض دجاج ، 15 جرام رغيف طويل ، بصل ، بقسماط ، زبدة ، ملح).

اسلقي 2 بيضة مسلوقة ، تبرد ، تقطع ناعما. يجب تليين الرغيف بالحليب وخلطه مع البيض. في الكتلة الناتجة ، قم بكسر بيضة واحدة ، بصل مفروم ناعم ، ملح حسب الرغبة ، لف كل شيء من خلال مفرمة اللحم. ثم تحتاج إلى لف جميع الشرائح في الخبز. تقلى على كلا الجانبين.

(1 جزرة كبيرة ، 30 جم زبيب ، سكر ، زيت نباتي).

ابشر الجزر المقشر. نغسل الزبيب ونقع في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف الزبيب إلى الجزر ويُرش بالسكر ويتبل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مشروب الهندباء(عند الشراء ، تأكد من أن التركيبة لا تحتوي على إضافات قهوة طبيعية).

عشاء

الحلقة الدراسية الاولى

حساء الشمندر(بنجر ، جزر ، بصل صغير - قطعة واحدة ، ملفوف 100 جم ، فيليه دجاج - 100 جم. 2-3 بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، كريمة حامضة).

اسلقي البنجر ، بعد الطهي ، ثلاثة منهم على مبشرة. اطهي لحم الدجاج مع إزالة الرغوة بشكل دوري. نقطع البطاطس والملفوف والبصل وثلاث جزر على مبشرة. نخرج الدجاج من المقلاة ونضيف الخضار المقطعة ، بما في ذلك البنجر ، إلى المرق الناتج. تأكد من الغليان ، يمكنك إضافة ملعقة من معجون الطماطم إلى الحساء ، والملح ، للحصول على نكهة نرمي ورقتي غار مغسولتين. في النهاية ، نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ونرميها في المقلاة. لنشرب القليل من البرش. عند التقديم ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة على طبق.

الدورة الثانية

سمك السلمون مع البطاطس(1 شريحة لحم سلمون ، 2 بطاطس ، ليمون ، ملح).

يُملح شريحة السمك ، ويُرش ببضع قطرات من عصير الليمون ، ويُوضع في غلاية مزدوجة مع البطاطس المفرومة. الطبخ 15 دقيقة.

حَلوَى

بودنغ الجبن الحلو(جبن قريش طازج 9٪ دهون - 200 جم ، بيض ، سكر - 2 ملاعق صغيرة ، زبدة - 1 ملعقة صغيرة ، فتات الخبز).

نقوم بمسح الجبن من خلال غربال للتفتت. يُمزج صفار البيض مع السكر ويُضاف إلى اللبن الرائب. تغلب على البروتين حتى تصبح رغوة سميكة ، أضف هذه الرغوة إلى الجبن ، واخلطها. يتم وضع الكتلة الناتجة في أطباق الخبز المدهونة مسبقًا. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. يمكنك تقديم الحلوى مع أي مربى.

شاي "فيتامينكا"(1/2 ليمون ، برتقال ، شاي ، عسل).

أضف عصير الليمون وعصير البرتقال ونصف ملعقة صغيرة من العسل إلى الشاي الساخن. نحن نمزج.

هل تعلم أنه في المتاجر عبر الإنترنت يمكنك إجراء عمليات شراء بخصم يصل إلى 70٪ على مدار السنة !؟ اكتشف مبيعات أحذية الأطفال ، بالإضافة إلى سلع الأطفال الأخرى الجارية الآن!

شاي العصر

(لب اليقطين - 300 جم ، بيضتان ، 450 جم طحين (3 أكواب) ، ملعقتان كبيرتان من الكفير والسكر والملح).

نفرك على مبشرة أو نلف اليقطين من خلال مفرمة اللحم. يُمزج الدقيق مع البيض ويُضاف السكر والملح حسب الرغبة ويُخلط ويُضاف الكفير واليقطين المبشور مع التحريك. ننشر العجين على صفيحة خبز (دهن صينية الخبز بالزيت النباتي) ونخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. رشي الكريما الحامضة.

كومبوت ثمر الورد(ورد ورد - 1 كوب ، تفاح ، سكر ، ماء -1 لتر).

لتحضير مشروب صحي مقشر من البذور ، يُسكب الوركين المغسول بالماء ويُغلى لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُضاف التفاح المفروم والسكر ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

عشاء

أومليت بالقرنبيط(2 بيضة ، نورات الملفوف - 50 جم ، ملح).

يجب سحق الملفوف في الخلاط مع البيض والملح. ننشر الكتلة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ، بمجرد أن ترتفع الأومليت جيدًا ، نقلبها إلى الجانب الآخر ، في مقلاة ساخنة تصل الأومليت إلى الجاهزية المرغوبة. عند التقديم ، ضعي شريحتين من الخيار الطازج على حافة الطبق.

كيسل مع التوت البري(التوت البري - 1 كوب ، 150 جم سكر (زجاج) ، نشا - 1 ملعقة كبيرة ، ماء - 3 لترات).

نرمي التوت والسكر في الماء المغلي ونطهى لمدة 10 دقائق. يُضاف النشا إلى نصف كوب من الماء الدافئ مع التحريك ويُضاف إلى المقلاة. اطهيه لمدة 5 دقائق لتكثيف الهلام.

من الأفضل طهي العصيدة بحيث يكون لها قوام لزج وليس متفتت. استكمل هذه الوجبات بقطع من الفاكهة الطازجة والتوت حتى لا يتعب طفلك منها بسرعة.

من السنة الثانية من العمر ، يجب أن يتناول الأطفال العديد من الأوعية المقاومة للحرارة في نظامهم الغذائي: الجبن واللحوم والبطاطس. إذا كان الطفل لا يحب أكل اللحوم ، يمكنك طهي طبق بطاطس باللحم (على شكل لحم مفروم) ، سيكون هذا الخيار أشبه بالفتات. يمكننا التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد الكبد في النظام الغذائي للأطفال بعمر 2-3 سنوات ، لأنه يحتوي على بروتينات سهلة الهضم وله تأثير إيجابي على تكون الدم.

يجب أيضًا أن تكون الأسماك موجودة دائمًا في قائمة طعام الطفل ، خاصةً البحر والمحيط.

الخضار عنصر لا غنى عنه في قائمة طعام الأطفال بعمر سنتين ، لأن الخضار غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية. قم بتتبيل السلطات الطازجة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم. تدريجيًا ، يمكنك استخدام هذه التوابل بكميات صغيرة لإعداد أطباق الأطفال: الشبت والبقدونس والكرفس. دع طفلك يأكل الفاكهة باعتدال.

تأكد من تضمين الحساء في قائمة الأطفال مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يحتوي البورش على الحد الأقصى من العناصر الغذائية ، لذلك فهو يعتبر الحساء الأكثر فائدة. يوصى بطهي الحساء على مرق اللحم ، بحيث تكون أكثر ثراءً ولذيذًا.

يجب أن يأكل الطفل الصغير الخبز يوميًا. في حين أنه من الأفضل إطعام الطفل بالخبز الأبيض ، فإن الخبز الأسود يسبب التخمر في المعدة. يُسمح بالبسكويت غير المحلى لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-3 سنوات ، تعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية ، المرينغ ، أعشاب من الفصيلة الخبازية مثالية من الأطباق الشهية. لا تعطِ منتجات الشوكولاتة لأنها قد تسبب الحساسية. يجب تناول الحلويات بكميات قليلة وفقط بعد الوجبة الرئيسية حتى لا تقطع الشهية قبل الأكل.

يجب استهلاك منتجات الألبان المخمرة للأطفال في سن 2-3 سنوات من أجل تحسين عملية الهضم. تحتوي على البروتين الضروري والكالسيوم المفيد لنمو العظام. يجب أن يأكل الطفل كل يوم ما يصل إلى 100 غرام من منتجات الخثارة وما يصل إلى 30 غرامًا من الجبن. من الأفضل عدم إعطاء الطفل الأطعمة الخالية من الدهون ، لأن الدهون هي مادة بناء أنسجة المخ.

يجب طهي الأطباق في وقت واحد دون استخدام توابل مختلفة (فلفل ، خردل ، إلخ). تزيين الطعام لطفلك بشكل جميل ، فهو سيسعده ويزيد من شهيته.

تذكر أن الطعام يجب أن يكون مصدرًا للعناصر النزرة والفيتامينات.

يحدد طبيب الأطفال مدى جودة الطعام الذي يأكله الطفل من خلال الوزن وقياس النمو ومراقبة الصحة العامة.

كيف تتخلصين من علامات التمدد بعد الولادة؟

ملامح تغذية الأطفال الصغاربسبب حقيقة أن الانتقال من تغذية منتجات الألبان إلى طعام من أصل نباتي وحيواني مستمر ؛ التحول إلى الأطعمة المختلطة والصلبة التي تتطلب المضغ ؛ زيادة الحاجة إلى السعرات الحرارية والبروتينات ؛ النظام الغذائي آخذ في التوسع ، أصبح الطعام أكثر تنوعًا ؛ الصورة النمطية وإيقاع التغذية ، يتم تشكيل عادات التذوق. زيادة تناول الطعام اليومي تصل إلى 1.5 سنة - 1100-1200 مل من 1.5 إلى 3 سنوات - 1500-1600 مل. يتغير تواتر الوجبات وتوزيع محتواها من السعرات الحرارية (انظر الجدول 1). الجدول 1

وجبة	5 وجبات في اليوم	4 وجبات في اليوم
الإفطار الأول
الإفطار الثاني

نطاق المنتجات يتغيرتستخدم لطهي الدورات الثانية: من لحمةيجب إعطاء الأفضلية للديك الرومي والأرانب ولحم البقر ، ولكن يمكن بالفعل استخدام لحم الضأن الصغير ولحم الخنزير الخالي من الدهون. أطفال تصل إلى 3 سنوات لا ينبغي إعطاء لحم البط والإوز بسبب ارتفاع نسبة الدهون المقاومة للحرارة. سمكة(بحر ، نهري ، لكن قليل الدسم) يجب استخدامه في تغذية الأطفال 1-2 مرات في الأسبوع. المعدل اليومي للأسماك هو 30 جم / يوم ، ولكن نظرًا لأنه من المستحيل تحضير طبق من هذه الكمية من الأسماك ، يجب تقسيم القاعدة الأسبوعية (210 جم) إلى 2-3 جرعات. بالنسبة لأطباق الأسماك ، يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من الأسماك الكبيرة ، صغيرة العظام ، الخالية من الدهون ، لكن استخدام شرائح السمك أكثر أمانًا. بيضغني بالبروتين بتركيبة مثلى من الأحماض الأمينية والدهون والليسيثين وأملاح الكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس واليود والفيتامينات ب ، د ، هـ ، يقدم للأطفال ما لا يزيد عن قطعة واحدة في يومين. يمكن استخدام البيض في تكوين الأطباق كل يوم ، لأن الجزء الكمي من البيض في الأطباق والمنتجات التي يكون وجودها ضروريًا لإعدادها صغير جدًا ، حوالي 1/10 من البيض. أطباق الحبوب الجانبيةللأطفال في هذا العمر يجب تحضيرهم من الحنطة السوداء والأرز وحبوب الذرة. يوصى باستخدام الحبوب اللزجة ، وإذا كان الطفل لا يحب الحبوب أو الكسرولة أو كرات اللحم أو شرحات يمكن تحضيرها على أساسها. جديد أطباق الدقيق- هذه الفطائر والفطائر. أطفال فوق سنتين يمكنك تدليل نفسك بالمعكرونة ، ولكن ليس أكثر من مرتين في الأسبوع ، وإعطاء الأفضلية للأطباق الجانبية النباتية. يجب أن تستخدم على نطاق واسع خضروات، ليس فقط للطهي أولاً ، ولكن أيضًا للدورات الثانية. يجب أن يحصل الأطفال الصغار على 200 جرام من الخضروات يوميًا (كرنب ، جزر ، شمندر ، أعشاب ، خيار ، طماطم) ، وما لا يزيد عن 120 جرامًا من البطاطس.هذا التقييد من البطاطس في النظام الغذائي ضروري لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ( يحتوي على نشا) منتج ، الاستهلاك المفرط غير مرغوب فيه للأطفال في أي عمر. أطباق الفول(البازلاء والفول) لا يمكن إعطاؤه أكثر من مرة إلى مرتين في الأسبوع ، لأن هذه المنتجات "ثقيلة" بالنسبة لأمعاء الأطفال. تحتوي البقوليات على ألياف خشنة ، والتي يتم هضمها بشكل سيئ ويمكن أن تسبب انتفاخ البطن عند الطفل. تجهيز طعام الطهي. يتم تحضير جميع الأطباق فقط في شكل مسلوق ومطهي على البخار. مع تطور القدرة على المضغ ، يصبح قوام الطعام أكثر كثافة. أطفال تصل إلى 1.5 سنة يتم تحضير الطعام في شكل نقي. بعد 1.5 سنة يجب أن تكون أكثر سمكا - قطع بأحجام مختلفة. في الوقت نفسه ، لا تنسَ التركيز على أذواق الطفل وتفضيلاته. الكاشي مطبوخة مسلوقة. بدلاً من البطاطس المهروسة ، يتم تقديم الخضار مطهية. يُنصح باستبدال سوفليه اللحم بالشرحات وكرات اللحم وكرات اللحم. لأطباق جديدة للأطفال بعد سنتين تشمل طواجن اللحوم. وتشمل اللحوم المسلوقة والخضروات المختلفة والأرز والمعكرونة. سلطات للأطفال تصل إلى 1.5 - 2 سنة تقدم مهروسة على مبشرة جيدة ، وبعد هذا العمر - مفرومة ناعماً. يمكن غلي السمك أو طهيه في عصيره الخاص مع إضافة كمية قليلة من الدهن أو مرق السمك أو مع الجزر والبصل. بعمر 3 سنوات يذهب الطفل تمامًا إلى المائدة المشتركة ، مع اختلاف أن الطعام يتم تحضيره بمساعدة معالجة حرارية أكثر لطفًا ، أي يفضل الغلي ، الطهي ، التبخير. يتم استبعاد التوابل والتوابل الحارة. كتوابل ، يمكنك استخدام الشبت والبقدونس والبصل والثوم والسبانخ. يجب ألا تعلمي طفلك أن يسيء استخدام الملح في سن مبكرة ، فالطعام يجب أن يكون قليل الملح - الحاجة اليومية للملح عند الطفل تصل إلى 1 سنة 0.35 غرام ، وللأطفال أقدم من 1 سنة - 0.5 جرام توزيع المواد الغذائية على مدار اليوم. المنتجات الغنية بالبروتينات والمستخلصات ، بالإضافة إلى تأثيرها المحفز على الجهاز الهضمي (تحفيز الهضم) ، وتشمل هذه مرق اللحوم والأسماك والخضروات النيئة ومرق الخضار ومنتجات الألبان المخمرة والفواكه والتوت ، وكذلك أطباق منها ينصح بتناوله على الإفطار والغداء. لتناول العشاء ، يجب أن تقدم الحبوب والخضروات ومنتجات الألبان. يجب أن يشتمل النظام الغذائي على أطباق ساخنة.

وصفات

شرحات لحم البقر على البخار

لحم (لحم بقر) - 50 جم ، خبز قمح - 10 جم ، حليب - 10 مل ، زبدة - 2 جم ، ملح.قم بتمرير اللحم والخبز المحضرين المنقوعين في الحليب مرتين من خلال مفرمة اللحم ، ثم أضف الزبدة والملح ، واخفق جيدًا ، وشكل شرحات واتركها على البخار لمدة 20-25 دقيقة.

هريس اللحم مع الحنطة السوداء

لحم (لحم بقر) - 90 جم ، مرق - 15 مل ، حنطة سوداء - 25 جم ، زبدة - 3 جم ، ملح.قشر اللحم الخالي من الدهن والمغلي بالفعل من الأفلام ، ثم مرر عبر مفرمة اللحم مرتين ، ثم أضف الماء الساخن (المرق) واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. افرز الحنطة السوداء واشطفها واسكبها في الماء المغلي والملح واطبخها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح كثيفًا (20 دقيقة) ، ثم أضف الزبدة واللحم مع المرق ، وأدخل الطبق في الفرن حتى ينضج تمامًا (5-7 دقائق).

الكفتة

لحم - 70 جم ، خبز - 10 جم ، بياض بيض - 1 ملعقة صغيرة ، زبدة - 5 جم ، ملح.اشطف اللحم تحت الماء الجاري ، وأزل الأوتار والأغشية ، وقطّعها إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم. يُنقع الخبز في كمية قليلة من الماء البارد ، يُعصر ويُمزج مع اللحم المفروم ؛ تخطي هذه الكتلة مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة ، ملح. يخفق بياض البيض جيدا ويضاف إلى اللحم المفروم. نقطع اللحم المفروم على شكل كرات (كرات اللحم) ، ونضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ، ونضيف القليل من المرق البارد أو الماء ، وتغطوا بورق مدهون بالزيت ، أو بغطاء ، أو بورق قصدير وتوضع في درجة حرارة ليست شديدة السخونة (100-150 درجة مئوية). ج) الفرن لمدة 20-30 دقيقة. تقدم مع البطاطس المهروسة أو الجزر.

بودنغ اللحم أو الدجاج أو السمك

50 جم من لحم البقر (دجاج أو سمك) - 15-20 جم من الخبز الأبيض ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة والملح. 200 غرام من البطاطس المهروسة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة والملح. 50 جم من لب اللحم البقري (الدجاج والسمك) مقطعة إلى قطع ، وتمر مرتين عبر مفرمة اللحم مع 15-20 جم من الخبز الأبيض الجاف المنقوع في الحليب (يمكنك أيضًا فرك هذه الكتلة من خلال غربال ناعم) والملح والمخفف باستخدام الحليب حتى تتكاثف العصيدة ، ثم أضيفي نصف صفار البيض الخام والبروتين ، واخفقي بإحكام في رغوة ، واخلطي بلطف من الأسفل إلى الأعلى ، وضعي في كوب صغير (الألومنيوم أو المينا أو البورسلين) ، ودهني بكثافة بالزيت ، ورشي مع فتات الخبز المنخل ضع دائرة من الورق أو ورق القصدير في الأعلى ، قم بخفض الكوب في قدر مملوء بالماء المغلي إلى نصف حجمه ، وقم بتغطية القدر بغطاء وضعه على الموقد. بعد 40-50 دقيقة ، أخرجي البودينج وقدميه مع البطاطس المهروسة.

من 3 إلى 7 سنوات

تغذية أطفال ما قبل المدرسةيتميز بانخفاض الحاجة النسبية لجسم الطفل من السعرات الحرارية والبروتينات (لكل 1 كيلو جرام من وزن الجسم) وزيادة نسبة البروتينات والدهون النباتية وكذلك زيادة نسبة الكربوهيدرات في اليوم. نظام عذائي. أطفال 3-7 سنوات يجب تقديم الطعام 4 مرات في اليوم. يجب أن تكون ساعات التغذية ، كما هو الحال في الأطفال من سن 1-3 سنوات ، ثابتة ، مما يساهم في تحسين الشهية. توزيع قيمة الطاقة في النظام الغذائي حسب الوجباتللأطفال 3-7 سنوات الفطور والعشاء - 25٪ من السعرات الحرارية اليومية ، الغداء - 35-40٪ ، وجبة خفيفة بعد الظهر - أخف - 10-15٪ (انظر الجدول 2). الجدول 2

قائمة طعامأطفال بعد 3 سنوات تتوسع من خلال إدراج منتجات غذائية جديدة ، ومن خلال التغييرات والتنوع في تكنولوجيا معالجة الطهي ؛ يمكنك تقديم جميع الأطعمة تقريبًا (باستثناء التوابل الحارة والفطر). ومع ذلك ، يوصى بتقديم اللحوم والخضروات والأسماك المعلبة واللحوم المدخنة والمخللات للأطفال فقط من حين لآخر لإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة. يمكن أيضًا توسيع نطاق أطباق اللحوم في سن ما قبل المدرسة. لتحسين استساغة أغذية الأطفال ، بالإضافة إلى الخضار الورقية التي يتم تناولها في سن مبكرة ، يمكن استخدام الفلفل أحيانًا بكميات صغيرة. للأطفال 6-7 سنوات يمكن أن تكون الصلصات أكثر توابلًا. على سبيل المثال ، كريمة الطماطم الحامضة أو البصل. ومع ذلك ، من الأفضل أيضًا عدم تقديم التوابل والصلصات الحارة ؛ ولا ينصح بالخل للأطفال. البصل والثوم مفيدان بكميات صغيرة ومعالجتين حرارياً ، أي المدرجة في الطبق النهائي. يجب استخدام الخضراوات على نطاق واسع في الطهي وشرائح الخضار. من الحبوب مع 5-7 سنوات يوصى بتضمين الدخن والشعير اللؤلؤي ، حيث تحتوي قشرتهما على ألياف خشنة ، والتي لها أهمية كبيرة لعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي. يُمنع استخدام الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون للأطفال ، خاصة في المساء ، بسبب. ليس لديهم وقت ليتم هضمهم قبل النوم ليلاً ، حيث يتوقف إفراز المعدة بشكل كامل تقريباً (90٪). في هذا الصدد ، فإن الطعام الذي يتم تناوله أثناء العشاء سيبقى في المعدة لفترة طويلة ، وبالتالي ، يمكن أن تؤدي عمليات الهضم المضطربة إلى الشعور بثقل في المعدة ، وضعف تفريغ الطعام واضطراب في النوم.

وصفات

فضلات بصلصة مع بطاطا مسلوقة

قلب بقري - 70 جم ، جزر - 5 جم ، بصل - 10-15 جم ، زيت نباتي - 3 جم ، معجون طماطم - 3 جم ، كريمة حامضة - 15 جم ، دقيق قمح - 1.5 جم ، زبدة - 1 ، 5 جم ، ثوم - 1 جم ، بطاطس - 100 جم ، ملح.تُسلق مخلفاتها (قلب لحم البقر) حتى تنضج ، وتُقطّع إلى قطع ، ويُضاف الجزر المحمر ، وتُسكب الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قبل نهاية الحساء ، أضيفي الثوم. لتحضير الصلصة ، يُضاف معجون الطماطم والدقيق والماء والقشدة الحامضة إلى البصل المحمر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تقدم مع البطاطس المسلوقة.

طاجن بطاطس

بطاطس - 200 جم ، بسكويت مطحون - 5 جم ، زبدة - 10 جم ، كريمة حامضة - 20 جم ، بيضة واحدة ، ملح.تُسلق البطاطس "بشكل موحد" في ماء مملح ، ثم قشرها ، وافركها ساخنة من خلال غربال ، والملح ، واخلطها جيدًا مع الزبدة المذابة والبيض المخفوق (3/4). ضعي الكتلة المحضرة في مقلاة ، مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز المنخل ، فوقها البيضة المتبقية (1/4 جزء) ، ممزوجة بملعقة صغيرة من القشدة الحامضة ، وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة أو الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم.

شرحات البطاطس

بطاطس - 200 جم ، دقيق قمح - 3 جم (أقل بقليل من نصف ملعقة صغيرة) ، زيت نباتي - 2.5 جم (نصف ملعقة صغيرة) ، بيض - 1/4 قطعة ، ملح.تُسلق البطاطس في ماء مملح "بالزي الرسمي" ، أو تقشر ، أو تُفرك ساخنة من خلال غربال أو تمر عبر مفرمة اللحم ، أو تُقطع بشوكة. أضيفي بيضة ، وقليل من الملح ، واخلطيهم جيداً ، وقطعي الكتلة الناتجة إلى شرحات واخبزيها في الفرن. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الحليب. لصلصة الحليب ، يخفف الدقيق المحمر في الزبدة مع الحليب الساخن ويطهى لمدة 5-7 دقائق. تحضير صلصة الكريمة الحامضة على النحو التالي: طحين قلي خفيف ، خفف بالماء المغلي ، صب القشدة الحامضة المغلية واتركه يطهى لمدة 5-6 دقائق.

شرحات الملفوف مع التفاح

ملفوف أبيض - 250 جم ، تفاح - 100 جم ، بيضة واحدة ، سميد - 25 جم ، فتات الخبز - 10 جم ، زيت نباتي - 5 جم ، ملح.تغلي أوراق الملفوف في الماء المغلي ، تبرد. اغسل التفاح والقشر واللب ، ثم مرر عبر مفرمة اللحم مع الملفوف. في الكتلة الناتجة ، أضيفي بيضة وسميد وملح قليلًا واخلطي وشكل شرحات ولفيها في فتات الخبز واقليها بالزيت النباتي.

لفات الملفوف

مقابل 50 جم من الملفوف - 30 جم من لب اللحم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أرز ، 5 جم بصل ، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1/4 بيضة ، ملح. للصلصة - 1 ملعقة صغيرة من الزبدة والقشدة الحامضة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الدقيق ومعجون الطماطم ، 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.نقطع الأجزاء الصلبة من أوراق الملفوف الكبيرة ، ونغمس الأوراق في الماء المغلي ، وتغلي وتوضع على منخل. يُمرر اللحم عبر مفرمة اللحم ويُمزج مع الأرز المسلوق والبصل المقلي بالزيت النباتي والبيض المفروم والملح. نضع اللحم المفروم في منتصف ورقة الكرنب ، نلفه ، نلفه بالدقيق مع فتات الخبز ويقلى بالزيت ؛ ثم ضعيها في قدر ضحلة ، واسكبي فوق صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة (200 درجة مئوية) ؛ (جزء - 2 قطعة).

لحم مسلوق مع الخضار في الصلصة

لحم (لحم بقري) - 80 جم ، بطاطس - 150 جم ، بصل - 10 جم ، جزر - 30 جم ، بازلاء خضراء - 15 جم ، معجون الطماطم - 1/2 ملعقة صغيرة ، زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة ، زبدة نباتية - 1/2 ملعقة صغيرة ملح.نقطع الجزر إلى شرائح ، نقطع البصل ناعماً ، نسكب الماء الساخن فوقه ونتركه على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة حتى ينضج نصفه (30-40 دقيقة) ، يضاف الملح ، يضاف البازلاء الخضراء (المعلبة) ويترك على نار هادئة حتى تنضج (30- أخرى 40 دقيقة). يُقطع اللحم المسلوق إلى قطع ، ويُسكب الماء الساخن ، ويُضاف البطاطس المقلية قليلاً ، ويُقطّع إلى قطع كبيرة ، ويُترك إلى نصف مطبوخ ، ويُمزج مع الخضار ، ويُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في السنة الثانية من العمر ، يبدأ الطفل في تكوين ذوقه الخاص للطعام ، وتظهر الأطباق المفضلة وغير المحبوبة. خلال هذه الفترة ، فإن قائمة الفتات تشبه إلى حد ما النظام الغذائي للبالغين. لكن الأمر لا يستحق التسرع في دخول كل شيء دفعة واحدة.

النظام الغذائي لعمر 2 سنة

إذا كانت المنتجات الرئيسية للطفل في وقت سابق هي الحليب والمخاليط والحبوب ، والآن هناك المزيد من الخيارات بشكل ملحوظ.

ضع في اعتبارك الأحكام الأساسية لنظام غذائي لطفل يبلغ من العمر عامين.
كما كان من قبل ، تبقى الوجبات خمس مرات في اليوم. يجب أن يكون الإفطار والعشاء متساويين تقريبًا ، بالنسبة للغداء وشاي العصر نقدم وجبات أخف. أكبر كمية من العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الطفل في وقت الغداء.
يشتمل النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين الآن على قائمة كاملة من ثلاثة أطباق لتناول طعام الغداء. في البداية طعام سائل ، ثم قطعة سمك أو لحم مع طبق جانبي ، وفي النهاية.
بالنسبة للطفل الذي يبلغ من العمر عامين ، يجب أن تتضمن قائمة الأطفال وصفات بمكونات مختلفة ، ولكن يجب أن تكون حوالي 70٪ من الكربوهيدرات.
يجب أن يشتمل النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر عامين على اللحوم والأسماك أو البيض والحليب والحبوب مع الخضار يوميًا. كل مجموعة لها وظائفها الخاصة ، لذلك لن تعمل على استبدال منتج بآخر.

وصفات للأطفال من عمر سنتين: الدورات الأولى

كما كان من قبل ، يمكن تقديم الحساء المهروس للفتات كدورة أولى. الدجاج ، لحم العجل أو الأرانب هي الأنسب لصنع المرق.

مكونات:

لحم دجاج - 0.5 كجم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 0.5 لتر ؛
كريما حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
الخضر حسب الرغبة.

طبخ

اسلقي مرق الدجاج. أخرج اللحم واتركه يبرد. بينما يبرد اللحم في الماء المغلي ، أضيفي البصل والجزر. اطبخي حتى ينضج الجزر. يُفكك اللحم ويمرره عبر مفرمة اللحم بالجزر. يخفف اللحم المفروم بنصف كوب مرق ويضاف الحليب والزبدة والدقيق. حرك حتى يصبح ناعما. يُسكب المزيج في المرق مع التحريك باستمرار. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.

وصفات للأطفال من عمر سنتين: أطباق من اللحوم والخضروات

للمرة الثانية ، يمكنك طهي اليخنة أو البودينغ أو الخضار المطهية. اللحوم أو الأسماك أكثر صحة إذا تم طهيها على البخار أو خبزها في الفرن.

بودنغ اللحم

مكونات:

لحم العجل - 50 جم ؛
خبز أبيض - قطعة واحدة ؛
حليب - 50 مل ؛
بيضة - 0.5 قطعة ؛
زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
المفرقعات المبشورة - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

نقع الخبز في الحليب. اسلقي اللحم وتمر عبر مفرمة اللحم بالخبز. أضف صفار البيض واخلطه. يخفق بياض البيض ويقلب برفق مع اللحم المفروم. يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بفتات الخبز ويُوضع الكتلة. غطيها بورق مدهون واخبزيها لمدة 20 دقيقة. تقدم مع البطاطس المهروسة.

شرحات البخار

مكونات:

اللحوم - 60 جم ؛
خبز أبيض - شريحة واحدة ؛
زبدة - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

مرر اللحم عبر مفرمة اللحم. نقع الخبز في الحليب أو الماء وتخطي اللحم مرة أخرى. أضف الزبدة والملح. اعجن اللحم المفروم حتى تحصل على كتلة متجانسة ناعمة. ضعي الفطائر في قدر واسكبي عليها القليل من الماء الساخن. يغطى بغطاء ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. دوريا الماء مع السائل.

وصفات للأطفال بعمر سنتين: حلوى

يجب أن تكون الحلوى في المقام الأول مفيدة وتساعد في عملية الهضم. لكن ليس كل شيء مفيد يريد أن يأكل طفل. نقدم واحدة من الوصفات البسيطة للأطفال بعمر سنتين ، والتي سيرغب الطفل بالتأكيد في تجربتها.

كعكة مهلبية مع كريمة

مكونات:

طبخ

نقطع لب الكعكة إلى شرائح. دهن كل شريحة بالزيت وضعها في قالب. طحن صفار البيض مع الحليب. أضف الدقيق والسكر إلى خليط البيض. ضعي على نار بطيئة حتى الغليان حتى تتكاثف. شرائح رول محشوة بالقشطة. نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.

يمكن أن تكون قائمة الطعام الخاصة بطفل يبلغ من العمر عامين مصدر إزعاج للأم إذا لم يكن الطفل معتادًا على المائدة المشتركة. في هذا العمر ، يقترب الطفل من النظام الغذائي للبالغين. لكي يتمكن الطفل من تناول الطعام بشكل كامل مع أفراد الأسرة الآخرين ، قد يكون من المفيد مراجعة المبادئ العامة للتغذية وثقافة تذوق الطعام للأسرة.

ماذا تطعم طفل في سن الثانية؟ بالطبع ، عليك أن تأخذ في الاعتبار تفضيلات ذوقه. في هذا العصر ، أصبحت بالفعل أكثر وضوحًا ووضوحًا. لكن لا يمكنك إطعام طفلك سوى دقيق واحد من دقيق الشوفان المفضل أو شرحات البخار. كيف تساعده على زيادة أذواق الذواقة ، وتعليمه تذوق الأطباق والاستمتاع بالطعام؟ يشمل المطبخ التقاليد العائلية والوطنية. تعتمد القائمة على مهارات وخيال الأم (أحيانًا أبي) ، وأكثر من ذلك - على مدى توفر وقت الفراغ. من الأفضل عمل أطباق بسيطة ولكنها متنوعة. ويمكنك تدليل جميع أفراد الأسرة بشيء رائع في عطلة نهاية الأسبوع. من المهم اختيار طرق الطهي الصحية: الطبخ ، والخبز ، والسلق ، والبخار. يجب تجنب الأطعمة المدخنة ، الدهنية ، الحارة ، شديدة الحموضة ، والمالحة. في بعض الأحيان يمكنك تقديم أطباق مقلية قليلاً ، مثل كعك الجبن والفطائر والفطائر. يجب أن يكون الطعام دائمًا طازجًا ومحضرًا في المنزل بدون أطعمة جاهزة من السوبر ماركت.

المبادئ العامة للتغذية لطفل يبلغ من العمر عامين

ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي للطفل وفي أي حجم؟

الانتقال من الأطعمة السائلة إلى الأطعمة شبه السائلة والصلبة. في سن الثانية ، يكون لدى الطفل بالفعل 20 من أسنان الحليب. يمكنه أن يمضغ بشكل كامل ويأكل طعامًا خشنًا وصلبًا. يجب أن يكون الانتقال إلى الأطعمة الصلبة تدريجيًا. أولاً ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي للطفل في عمر سنتين على الحبوب المسلوقة والطواجن والخضروات المطهية واللحوم الملفوفة. بمرور الوقت ، سيتعلم الطفل قضم ومضغ اللحوم والخضروات والفاكهة جيدًا.
عدد الوجبات. في عمر السنتين ، يتم نقل الطفل إلى أربع وجبات في اليوم: الإفطار والغداء والشاي بعد الظهر والعشاء. في نفس الوقت ، في المتوسط ، يتم توزيع 50٪ من القيمة الغذائية على الإفطار ، والعشاء ، وشاي بعد الظهر ، و 50٪ على الغداء.
الحاجة للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. يصل المعدل اليومي للبروتين إلى 60 جم ، 70٪ منها بروتينات من أصل حيواني. يجب ألا تزيد الكربوهيدرات عن 220 جم ، وتتراوح نسبة الدهون في الوجبة اليومية من 50-60 جم ، منها 10٪ دهون نباتية. تعتبر القاعدة اليومية للبروتينات في هذا العمر مهمة للغاية ، فلا يمكن استبدالها بالدهون أو الكربوهيدرات.
منتجات الألبان. يوميا المدرجة في القائمة. ينصح من منتجات الألبان: الكفير واللبن والجبن والزبدة والقشدة الحامضة والحليب كامل الدسم (إذا لم يكن هناك حساسية). يُنصح بتناول هذه المنتجات في مطبخ الألبان. يجب أن تكون طازجة وليست دهنية جدًا. المعدل اليومي للجبن القريش هو 30 جم (من 0 إلى 11٪ دهن) ، حليب وكفير - 500-600 مل (من 3.2 إلى 4٪ دهون). وهذا يشمل أيضًا الحليب الذي يتم تحضير الحبوب عليه. من الجبن يمكنك طهي الطواجن وكعك الجبن. يُسمح بالجبن غير المملح والخفيف (حتى 10 جرام يوميًا) والقشدة الحامضة والقشدة - للتتبيل في الحساء والسلطات. تدريجيًا ، بكميات صغيرة ، يمكنك تعويد طفلك على منتجات الألبان محلية الصنع ، لكن عليك التأكد من جودة هذه المنتجات وسلامتها الصحية.
أطباق اللحوم. تتزايد الحاجة إلى البروتينات الحيوانية. في عمر السنتين ، يمكن للطفل أن يحصل على 120 غرامًا من اللحوم يوميًا. يمكنك استخدام أنواع قليلة الدسم من لحم العجل وكبد البقر واللسان والقلب. لا ينصح بلحم الخنزير في هذا العمر ، فقد يكون هناك حساسية من الدجاج. تشمل الأنواع المضادة للحساسية الديك الرومي والأرانب. يفضل سلق اللحم أو طهيه على البخار وإضافة اللحم المفروم إلى يخنات الخضار. يمكنك إعطاء نقانق الحليب وحلمات عالية الجودة ، ولكن نادرًا ، كاستثناء - لإثراء إدراك الذوق.
الكربوهيدرات. وتشمل هذه الحبوب والمعكرونة والخبز والكعك. الكربوهيدرات مهمة لتطور الجهاز العصبي والكبد والكلى وهي المورد الرئيسي للطاقة. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي كمية الكربوهيدرات الزائدة في النظام الغذائي إلى زيادة الوزن. من الضروري تنويع القائمة اليومية باستخدام الحبوب من الحبوب المختلفة.
سمكة . منتج قيم ، وفي حالة عدم وجود موانع ، يجب إدخال الأسماك والمأكولات البحرية في قائمة الطفل في عمر عامين. يُسمح بما يصل إلى 40 جرامًا من الأسماك يوميًا. الأصناف الدهنية هي بطلان (سمك الهلبوت ، سمك الحفش ، السلمون ، السلمون ، الكافيار). يمكنك طهي كعك السمك وكرات اللحم وإعطاء السمك المسلوق واختيار العظام بعناية. الأسماك المعلبة محظورة ، باستثناء تلك التي تقدم طعامًا متخصصًا للأطفال.
بيض . مصدر مهم آخر للبروتين. يمكنك إعطاء بيضة واحدة كل يوم. الأطفال في هذا العمر يحبون العجة. قد يتم التخلص من البيض المسلوق. يتم أيضًا أخذ البيض المستخدم في الطواجن والجبن والشرائح في الاعتبار.
الخضار و الخضر. مشبعة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، فهي تساهم في إطلاق أفضل للإنزيمات وهضم الطعام ، وزيادة الشهية. المعدل اليومي للبطاطس هو 100 غرام ، والخضروات الأخرى - 200 غرام ، ويتم تحضير الدورتين الأولى والثانية من الخضار. يخنات الخضار والسلطات الطازجة جيدة للأطفال. إذا كان على طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا أن يقدم كل شيء على شكل بطاطس مهروسة ، فيمكن تقطيع السلطة جيدًا في سن الثانية ، وتقطيع الخضار المسلوقة إلى قطع صغيرة. يتم إدخال البقوليات تدريجياً: البازلاء والفول والفول. يمكنك أيضًا إعطاء بعض الفجل واللفت والبصل والثوم. يجب أن يكون البقدونس والسبانخ والشبت والبصل الأخضر بالفعل في نظام الطفل الغذائي.
الفواكه والتوت. يصل المعدل اليومي للفواكه إلى 200 غرام ، التوت - ما يصل إلى 20 غرامًا.يسعد الأطفال في هذا العمر بتناول مثل هذه الفاكهة والتوت: التفاح والكمثرى والكرز والكرز والخوخ والبطيخ وعنب الثعلب. من الفواكه الغريبة ، يمكنك إعطاء الموز بأمان ، لكن ثمار الحمضيات يمكن أن تسبب الحساسية.
عصائر الخضار والفواكه. يمكن بالفعل إعطاؤها مع اللب. المعدل اليومي - 150 مل. لكن عليك أولاً إعطاء حصص صغيرة من العصير للتأكد من عدم وجود حساسية.
حلويات. يجب أن يكون ، ولكن إلى حد محدود. بالطبع ، في هذا العمر ، من الأفضل عدم إطعام الطفل بالشوكولاتة أو الكعك أو المعجنات بكريمة الزبدة الدهنية أو الأصباغ. يمكنك تقديم أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ملفات تعريف الارتباط ، المربى.

ماذا في القائمة اليومية

يجب أن تتضمن القائمة اليومية لطفل يبلغ من العمر عامين بالضرورة الفواكه والخضروات الطازجة ومنتجات الألبان والحبوب. يمكن إعطاء اللحوم كل يوم ، واستبدال أطباق اللحوم بالأسماك. على المرء فقط البحث في كتاب طبخ أو الدردشة مع الأمهات في الملعب ، بمجرد ظهور أفكار طهي جديدة. عندما تتم إضافة أكلة طعام كاملة أخرى إلى الأسرة ، يتعين على الأمهات العمل بجدية أكبر في المطبخ لجعل الطعام مكتملًا وصحيًا.

الجدول - مثال على قائمة يومية لذواقة صغيرة

إفطار	مقدار	عشاء	مقدار	شاي العصر	مقدار	عشاء	مقدار
عجة لزوجين	60 جرام	حساء الخضار	100 مل	لبن	150 مل	يخنة الخضار	70 جرام
عصيدة أرز الحليب	150 جرام	المعكرونة البحرية	50-70 جم	كعكة	50 غ	شرحات السمك البخارية	60 جرام
عصير فواكه	100-150 مل	سلطة خضروات طازجة (موسمية)	50 غ	الفاكهة	100 جرام	بطاطس مهروسة	100 جرام
		كومبوت الفواكه المجففة	100 مل			الكفير	150 مل

اختيار القائمة للأسبوع

لن يؤدي إعداد قائمة طعام للأسبوع إلى تنويع النظام الغذائي للطفل فحسب ، بل سيساعد الأم أيضًا. لن تضطر إلى التفكير في السؤال: ماذا تطبخ غدًا.

الجدول - قائمة عينة للأسبوع

يوم الأسبوع	إفطار	عشاء	شاي العصر	عشاء
الاثنين	دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة. خبز أبيض بالزبدة جبن؛ شاي	حساء الفاصولياء؛ سلطة الخيار والطماطم. بطاطس مهروسة كستلاتة لحم العجل البخاري خبز الجاودار؛ كومبوت الفواكه المجففة	الكفير. ملفات تعريف الارتباط البسكويت الفاكهة	ريزوتو مع القرنبيط والجزر والزبيب. هريس الفواكه؛ زبادي
يوم الثلاثاء	عصيدة حليب الأرز أومليت بالجبن عصير من التوت الطازج	حساء هريس من اليقطين والديك الرومي. عصيدة الحنطة السوداء بالزبدة. خبز الجاودار؛ صلصة الخل. عصير فواكه	زبادي؛ بسكويت الشوفان الفاكهة	عصيدة الأرز مع الخوخ والمشمش المجفف ؛ الفطائر من الكوسة. الكفير
الأربعاء	عصيدة الدخن بالزبدة. سيرنيكي. شاي مع حليب	حساء الدجاج المعكرونة سلطة الشمندر بالزيت النباتي ؛ دجاج مسلوق مع ملفوف مطهي. مغلي ثمر الورد	لبن؛ كعكة؛ الفاكهة	كرات لحم السمك مع البطاطا المهروسة. سلطة الجزر والملفوف الطازجة. زبادي
يوم الخميس	عصيدة حليب الذرة جبنه؛ خبز أبيض بالزبدة عصير التوت	هريس حساء العدس. لحم العجل معكرونة؛ صلصة الخل. شاي أخضر	تخثر؛ الكفير. الفاكهة	بطاطس زراسي مع لحم عجل مفروم ؛ سلطة خيار طازجة زبادي
جمعة	طاجن الجبن بالزبيب. بسكويت؛ شاي أخضر	حساء البازلاء مع مرق الأرانب. الحمام الكسول سلطة جزر طازجة بالزيت النباتي ؛ بطاطس مهروسة عصير فواكه	كعكة مع مربى لبن	عصيدة الدخن جبن؛ فطائر اليقطين الكفير
السبت	دقيق الشوفان مع الموز ملفات تعريف الارتباط البسكويت عصير فواكه	كبد العجل مع الخضار المطبوخة. معكرونة بالجبن سلطة الملفوف والجزر الطازجة. كيسيل من التوت	الكفير. كعكة؛ الفاكهة	الفطائر مع اللبن الرائب شعيرية الحليب زبادي
الأحد	عجة بالخضروات شاي مع حليب؛ كعكة	بورشت نباتي خفيف مخلل الملفوف بالزيت النباتي. شرحات الديك الرومي بطاطس مهروسة عصير التوت	هريس الجزر والتفاح بسكويت	قرنبيط في الخليط كرات السمك؛ خبز الجاودار؛ الكفير

إفطار لذيذ وصحي

أفضل طبق للإفطار هو العصيدة. يحتوي على أملاح معدنية وألياف غذائية وبروتينات وفيتامينات وألياف ونشا. يتم هضم الكربوهيدرات في تكوين العصيدة بسهولة ، ويتم امتصاصها ببطء ، وتحافظ على المستوى المطلوب من الجلوكوز في الجسم. الطفل يشعر بالشبع حتى الغداء ، لديه طاقة كافية للألعاب النشطة. أكثر الحبوب شيوعًا في هذا العصر هي الحنطة السوداء والأرز والسميد ودقيق الشوفان. ومع ذلك ، يمكنك توسيع القائمة وتقديم الدخن والقمح والشعير والعدس والذرة واليقطين. يمكن طهي العصيدة في الماء والحليب ، مع إضافة الزبدة والزيت النباتي والقشدة. يمكن أن تكون العصيدة مالحة وحلوة. في الحلويات ، يمكنك إضافة المربى والتوت الطازج والمجمد والفواكه والفواكه المجففة والفواكه المسكرة. يضاف اللحم المفروم والأسماك والخضروات المطهية إلى العصيدة المملحة. من المريح والسريع طهي العصيدة في طباخ بطيء. كما أن كعك الجبن والجبن القريش وطواجن الخضار والعجة جيدة لتناول الإفطار أيضًا.

ما يمكن تقديمه للغداء

عادة ما يعد الأطفال الصغار مجموعة متنوعة من الحساء والمرق كدورة أولى. أقل شيوعًا ، تشمل القائمة حساء بورشت أو مخلل أو ملفوف ، ولا ينبغي أن تكون هذه الأطباق حامضة جدًا. يمكن أن يكون أساس الطبق الأول هو مرق الدجاج والأرانب والديك الرومي. مغلي الدهنية سيئة الهضم. يمكنك أيضًا صنع حساء نباتي نباتي إذا كان طفلك يحصل على ما يكفي من البروتينات والدهون الحيوانية في أنواع أخرى من الوجبات. أي نوع من الحساء يمكنك صنعه للغداء؟ دجاج مع نودلز منزلية ، بازلاء ، فاصوليا ، عدس ، حنطة سوداء ، أرز ، جبن ، قرع مع لحم أو خضروات ، كرات لحم ، قرنبيط ، حميض ، زلابية.

من بين الوصفات الشعبية لطفل يبلغ من العمر عامين حساء هريس وحساء الكريمة. هذه وجبة دسمة تقع في مكان ما بين الطبق الأول والثاني. في الحساء المهروس ، تضاف الزبدة والأعشاب الطازجة المفرومة عادة. يمكن أن تكون نباتية ، مع إضافة جذور البقدونس والجزر الأبيض والكرفس. يضيفون أيضًا اللحم المفروم واللحم المسلوق المفروم والأسماك. يمكن تقديم سلطات من الخضار الطازجة والمسلوقة مع الأطباق الرئيسية على الغداء.

ما الذي تريد أن تأكله

لماذا تحتاج وجبة خفيفة بعد الظهر؟ ليشعر بالجوع قليلا ويتحمل حتى العشاء. لا ينبغي للأطفال الإفراط في تناول الطعام ، لكن الصيام لفترات طويلة لا يفيدهم عندما تنخفض مستويات الجلوكوز في الدم. يمكن تحويل وجبة خفيفة بعد الظهر إلى علاج. إذا أعطيت طفلك كعكة طازجة بالزبدة لوجبة خفيفة بعد الظهر ، مع دهن المربى على السطح ، فسيكون ذلك صحيًا ولذيذًا. سيحصل الطفل على الحلوى على الفور. يمكنك تقديم كوب من الحليب والكفير واللبن والكومبوت مع ملفات تعريف الارتباط. يأكل معظم الأطفال عن طيب خاطر الجبن الحلو ، والطواجن ، والجبن ، والفواكه ، والفاكهة والخضروات المهروسة ، والفواكه.

ماذا تطبخ على العشاء

يجب أن يكون العشاء خفيفًا ومغذيًا. ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها؟ مرق خضار باللحم ، كعك سمك مطهو على البخار ، زريزي ، كرات لحم ، كبدة بالخضروات ، بان كيك بحشوات مختلفة ، فطائر ، بان كيك نباتي ، خلطات خضروات ، بيض مخفوق مع الخضار ، بيض مخفوق بالجبن. هناك رأي مفاده أنه من الأفضل عدم إعطاء أطباق اللحوم في المساء ، لأنه يتم هضمها لفترة طويلة. في هذه الحالة ، من الأفضل التركيز على الروتين اليومي ، شهية الطفل. كطبق جانبي يمكن أن يكون المعكرونة والحبوب والبطاطا المهروسة. أيضًا ، منتجات الألبان والنودلز والحبوب مع الحليب مناسبة تمامًا لتناول العشاء والفواكه المخبوزة كحلوى. من الفواكه الطازجة ، يتم امتصاص الموز والتفاح الأخضر جيدًا في المساء. إذا كان الطفل قد تناول العشاء في وقت مبكر ، فقبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك إعطاء كوب من الكفير.

كيف تصنع قائمة طعام للعشاء؟ عادة ، في هذه الوجبة ، يجب أن يحصل الطفل على كل ما لم يتلقه أثناء النهار. على سبيل المثال ، إذا لم يكن هناك منتجات ألبان ، فيمكنك تناول الجبن مع الكفير أو الجبن أو عصيدة الحليب لتناول العشاء. إذا لم تكن هناك سلطات طازجة خلال النهار ، فيجب تضمينها في العشاء. ومع ذلك ، فإن الإفراط في التغذية في الليل لا يستحق كل هذا العناء. تلاحظ العديد من الأمهات أن الأطفال غالبًا ما يكون لديهم زيادة في الشهية في المساء. في الليل من الأفضل عدم إعطاء السندويشات واللفائف والنقانق والنقانق والمالحة والحلوة.

غذاء للحساسية

للوهلة الأولى فقط ، قد يبدو النظام الغذائي للطفل المصاب بالحساسية نادرًا. بالطبع ، الطهي للشخص المصاب بالحساسية يتطلب مزيدًا من الوقت وخيال الأم. غالبًا ما توجد حساسية من هذه الأنواع من المنتجات: الفواكه الحمضية والشوكولاتة والعسل والخضروات والفواكه ذات اللون الأحمر والبرتقالي والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والمكسرات (خاصة الفول السوداني). لكن هناك حالات حساسية من الغلوتين - وهو بروتين في بعض نباتات الحبوب. ثم لا ينبغي إعطاء الطفل القمح ، دقيق الشوفان ، الشعير ، السميد ، المعكرونة ، الخبز ، اللفائف ، البسكويت. في عمر السنتين ، قد تكون هناك أيضًا حساسية من الحليب ، والتي عادة ما تزول عند عمر 5 سنوات ، عندما يكون نظام الإنزيم أكثر نضجًا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحليب كامل الدسم ، فعليك استبداله بفول الصويا والأرز وحليب الشوفان الغني بالبروتينات والمعادن.

تغذية الإمساك

ما الذي تبحث عنه إذا كان الطفل يعاني من الإمساك غالبًا؟

في حالة الإمساك ، يجب أن يحصل الجسم على كمية كافية من الألياف والسوائل.
إذا كان الطفل يميل إلى الإمساك ، فربما تكون هذه علامات على دسباقتريوز.
من الضروري تضمين منتجات الحليب المخمر عالية الجودة في النظام الغذائي لتطبيع البكتيريا.
لتناول الإفطار ، يمكنك تقديم الحبوب الغنية بالألياف: الشعير والحنطة السوداء والدخن ودقيق الشوفان.
يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى الحبوب: الخوخ والمشمش المجفف والزبيب.
يفضل طهي العصيدة بالماء.
مغلي من الخوخ ، كومبوت الفواكه المجففة مع إضافة البرقوق يساعد في الإمساك.
الكمثرى ، العنب البري ، الكشمش الأسود لها خاصية التثبيت ، لذلك يجب إعطاؤها بكميات محدودة.
يجب أن تكون الخضار الطازجة والمسلوقة موجودة في النظام الغذائي اليومي: الخيار ، الكوسة ، الطماطم ، الملفوف ، الجزر ، الفلفل ، البنجر.
من الفواكه والتفاح والخوخ والمشمش والتوت هي الأفضل.
قبل الذهاب إلى السرير ، قدم الكفير الطازج أو الزبادي.
في منتجات الألبان المخمرة ، يمكنك إضافة القليل من نخالة الشوفان ، والتي تباع في الصيدلية.

إن إثراء القائمة مفيد ليس فقط للنمو البدني الصحي للجسم ، ولكن أيضًا لتوسيع الأذواق الذواقة ، ثقافة "الطعام". بعد كل شيء ، العالم معروف ، بما في ذلك بمساعدة الذوق والرائحة. من الضروري تذكر بعض القواعد عند إدخال منتجات جديدة في النظام الغذائي: تقديم أجزاء صغيرة (عدة ملاعق صغيرة) ؛ تغذية في الصباح لا تعطي عدة أطباق جديدة مرة واحدة. إذا كان لدى الطفل رد فعل تحسسي تجاه المنتج ، فيجب إلغاء الطبق في الوقت الحالي.

قليلا عن ثقافة تذوق الطعام

يبدأ تعليم تذوق الطعام للطفل في سن مبكرة. يحتاج الطفل البالغ من العمر عامين إلى أن يتعلم ليس فقط قواعد آداب المائدة ، ولكن أيضًا لغرس عادات الأكل الصحية فيه. كيف يتم تشكيلها دون اضطهاد أذواق الطفل بشكل كبير؟ كيف تجعله يأكل كل شيء دون إكراه ورشوة؟

اسماء لذيذة. إن إخبار الطفل أن هذا هو حساء المعكرونة شيء واحد ، وشيء آخر أن نسميه بعضًا سحريًا لذيذًا. أسماء غير عادية تجذب انتباه الطفل. وعندما يكبر ، يمكنه الخروج بأسماء الأطباق.
إعداد المائدة والأطباق. إنه لأمر جيد أن يكون لدى الطفل أطباق ومناديل للأطفال. إنه لأمر لطيف عندما يكون هناك مفرش طاولة جميل على الطاولة ، إناء من الزهور. أيضًا ، من المرجح أن يأكل الأطفال "المرح" ، والأطباق التي تقدم بألوان زاهية على شكل وجوه مبتسمة ، وحيوانات ، وما إلى ذلك. لا ينبغي أن يرتبط تناول الطعام بلعبة عند الطفل ، ومع ذلك ، فإن هذه الحيل تساعد في إطعام الذواقة الذين يصعب إرضائهم.
مثال على الأطفال الآخرين. إذا كان هناك أطفال أكبر سنًا في المنزل ، فسيكون من الممتع أكثر لطفل يبلغ من العمر عامين أن يمضغ بصحبتهم. من بينها ، يمكنه تبني طريقة السلوك على الطاولة. إذا أكل كبار السن بشهية وامتدحوا صلصة الخل ، فإن الطفل سيفعل مثل أي شخص آخر.
لا تعض. يجب تصميم النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنتين بحيث يشعر بالجوع قبل الغداء أو العشاء. إذا كان الطفل قد تناول وجبة خفيفة لذيذة ومرضية بعد الظهر ، فعادة ما يتم تأجيل العشاء إلى وقت لاحق. بعد تناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يجب ألا تعطي طفلك أي شيء (باستثناء تفاحة أو موزة). ثم يأكل على العشاء كل ما يقدم له.
لا تستخدم الطعام كأداة تعليمية. لا يمكنك تعليم الطفل أن يأكل من أجل الراحة أو المتعة ، أو الرشوة أو تبديل الانتباه ، أو ملعقة للأم ، أو ملعقة لأبي ، إلخ.
لا داعي للاندفاع. يحتاج الطفل إلى أن يتعلم أن يأكل ببطء ، وليس أن يبتلع القطع ، ويمضغ الطعام جيدًا. يجب أن يكون الأكل بالنسبة له طقوسًا ممتعة.
إمكانية التذوق. تحتاج إلى وضع الأطباق على الطاولة التي يمكن أن يجربها طفل يبلغ من العمر عامين ، بحيث يكون هناك أقل عدد ممكن من المحظورات. يقول الفرنسيون: "قل لي ماذا تأكل وسأخبرك من أنت". تنمية الذوق هو تنمية الشخصية. قد يبدو الأمر فرنسيًا جدًا بالنسبة للشعب الروسي ، لكن طعم الحياة معروف أيضًا من خلال ثقافة تذوق الطعام.
اجلسوا على الطاولة معًا. مذاق الطعام أفضل على مائدة مشتركة. مذاقها أفضل عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة معًا لتناول العشاء. إذا لم يكن من الممكن القيام بذلك يوميًا ، فيجب أن تكون وجبات العشاء العائلية في عطلات نهاية الأسبوع تقليدية.
جزء كاف. في كثير من الأحيان ، يُعطى الأطفال البالغون من العمر عامين الدورات الأولى فقط لتناول طعام الغداء. ومع ذلك ، إذا تم تضمين الطبق الثاني الذي يحتوي على طبق جانبي ، فأنت بحاجة إلى تقديم نصف حصة من الحساء. إذا أكل الطفل كثيرًا على العشاء ، فقد لا ينام جيدًا ، ويرفض تناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

اقرأ المزيد عن تكوين ثقافة "الطعام" وقواعد الأكل الصحي في كتاب كارين لو بيلون "الأطفال الفرنسيون يأكلون كل شيء. ويمكن لك ذلك ".

لا تحتوي تغذية الطفل البالغ من العمر سنتين على أي تقنيات طهي خاصة ومأكولات شهية. يجب أن يكون الطعام صحيًا وطازجًا وذو جودة عالية ، وأن يكون النظام الغذائي متوازنًا ومتنوعًا ، ويحتوي على ما يكفي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتامينات. ويمكن دائمًا تصحيح أهواء الطفل باللجوء إلى الحيل التربوية الصغيرة.

مطبعة

يهتم كل من الوالدين بصحة طفله ، لذا فإن الأسئلة حول نظامه الغذائي السليم لا تمر دون أن يلاحظها أحد. تصبح قائمة طعام الطفل البالغ من العمر سنتين أكثر تنوعًا وإرضاءً. إن تغذية طفل يبلغ من العمر عامين لها خصائصها الخاصة التي يجب أن تكون على دراية بها. يتعرف الأطفال في هذا العمر تدريجيًا على طعام البالغين ، ولكن لا يزال من السابق لأوانه تناوله تمامًا. لا يزال الكثير مما تأكله ضارًا بالجهاز الهضمي لكائن صغير.

عند تجميع قائمة طفل يبلغ من العمر عامين ، من الضروري مراعاة احتياجات الجسم المتنامي من العناصر الغذائية. الطفل لديه أسنان ، وهو قادر بالفعل على مضغ الطعام. تحتاج إلى تعويده تدريجيًا على الطعام الصلب: الحبوب السميكة واللحوم المسلوقة والفواكه والخضروات.

يجب تناول أكثر الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية في الغداء. نظرًا للتطور والنمو السريع لكائن حي صغير ، فإن تغذيته في عمر عامين تختلف اختلافًا جوهريًا عما كانت عليه في عام واحد.

نظام عذائي

في سن الثانية ، تصبح تغذية الطفل أربع مرات في اليوم وتتكون من الإفطار والغداء وشاي بعد الظهر والعشاء. يقول أطباء الأطفال أن الأطفال يجب أن يأكلوا 4-5 مرات في اليوم. يجب أن نتذكر أن التغذية المتكررة ستؤدي إلى ضعف الشهية ، وأن الأكل الأكثر ندرة سيؤثر على الجهاز الهضمي ، وبالتالي على رفاهية طفلك.

يجب ألا تتجاوز فترات الراحة بين الوجبات 3-4 ساعات. في سن الثانية ، يطور الطفل تفضيلاته الغذائية الخاصة ، وتظهر الأطباق المفضلة وغير المحبوبة. يتم إدخال المنتجات الجديدة وطرق معالجتها تدريجياً في قائمتها. في طفل يبلغ من العمر عامين ، يتغير الروتين المعتاد قليلاً. تتجلى الرغبة في الاستقلال ، والتي يجب على الآباء دعمها فقط ، وليس قمعها.

تُقاس قيمة الغذاء كوقود للجسم بوحدات حرارية تسمى السعرات الحرارية. كل يوم يتلقى الطفل ما معدله 1400-1500 سعرة حرارية. حسب محتوى السعرات الحرارية ، توزع الوجبات على النحو التالي: 25٪ من السعرات الحرارية في وجبة الإفطار ، و 30٪ من السعرات الحرارية للغداء ، و 15٪ لشاي الظهيرة ، و 30٪ المتبقية على العشاء. الشيء الأكثر أهمية هو ضمان الحصول على كمية كافية من المعادن الأساسية والعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات.

احتياجات 2 سنة

يتعين على الأمهات في جميع أنحاء العالم أن يفكرن يوميًا فيما يجب أن يطعمن أطفالهن. يجب أن يكون الطعام مطهوًا على البخار أو مخبوزًا أو مسلوقًا. يجب أن تكون نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في نظام الطفل الغذائي 1: 1: 4.

البروتينات هي مادة البناء الرئيسية لنمو الجسم ، لذلك يجب تضمين منتجات الألبان واللحوم والأسماك والبيض في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين. الكربوهيدرات ضرورية كمصدر للطاقة للأطفال. هذه هي الحبوب والفواكه والسكر ومنتجات الدقيق والخضروات بشكل رئيسي. تعمل الدهون كضامن لاحتياجات الطاقة لكائن حي ينمو.

لا يمكن أن تتضمن قائمة الطفل منتجات مثل:

المايونيز والكاتشب.
شوكولاتة؛
اللحوم والنقانق المدخنة.
أطعمة مخللة
المشروبات الكربونية؛
الفطر؛
سمن.

الحساسية شائعة في عالم اليوم. إذا كان الفول السوداني البالغ من العمر عامين مصابًا بالحساسية ، فسيتم تعديل نظامه الغذائي واستبعاد جميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب عدم الراحة. مع فرط الحساسية تجاه بعض الأطعمة ، يُقترح اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال. يتكون من منتجات آمنة لا تسبب رد فعل سلبي لدى الطفل. بالنسبة لمن يعانون من الحساسية ، فإن النظام الغذائي الصحيح فقط هو الذي سيقضي على خطر ملامسة الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة.

أما بالنسبة للسائل بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عامين ، فإن حوالي 100 مل من الماء مطلوب لكل كيلوغرام من وزنه. في اليوم. تشمل كمية الماء أي سوائل يشربها الطفل: الحساء ، والكومبوت ، والحليب ، والكفير ، والشاي وغيرها. بالطبع ، في الطقس الحار ، يزداد حجم السائل.

ما هي أفضل طريقة لعمل قائمة

يوصى بطهي الطعام لطفل يبلغ من العمر عامين مرة واحدة فقط ، لأنه عندما يتم تسخين الطعام ، تفقد مكوناته خصائصها المفيدة. تختلف اختلافًا كبيرًا عن النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين. أما بالنسبة للقائمة الأسبوعية للأطفال بعمر عامين ، فيجب تجميعها مع مراعاة جميع احتياجات جسم طفلك الصغير. ماذا تشمل:

في الصباح ، يتم تقديم الطبق الرئيسي بكمية 200 غرام ، خبز بالزبدة أو الجبن. يجب أن يكون المشروب 100-150 مل.
لتناول طعام الغداء - الدورة الأولى ، على سبيل المثال ، حساء بحجم 150 مل. بالنسبة للثاني - طبق اللحم أو السمك - حوالي 50-80 جم وطبق جانبي - حوالي 100 جم ، كومبوت أو عصير - 100 مل.
تتكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر من الكفير بحجم 150 مل ، أو البسكويت أو المعجنات بحجم 40 جم ، والفواكه والتوت.
عشاء بكمية الطبق الرئيسي 200 غ وشراب 150 مل.

يجادل الدكتور كوماروفسكي بأن إطعام الطفل بأغذية عالية الجودة ومتنوعة هو شرط أساسي للرفاه الأخلاقي للوالدين.

ستساهم قائمة الطعام اللذيذة والصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن في النمو الصحي للطفل وتطوره. طفل يبلغ من العمر عامين يعرف بالفعل العديد من الأطعمة من مائدة الكبار ، وتزداد أذواقه معه.

تتيح اكتشافات تذوق الطعام الجديدة للطفل فرصة التعرف على العالم من حوله. من أجل نجاح هؤلاء المعارف بمطبخ البالغين ، يجب على الأمهات اتباع بعض القواعد لتجميع نظام غذائي لأطفالهن:

يجب أن يبدأ تعريف الطفل بمنتج جديد في النصف الأول من اليوم من أجل تتبع رد فعل الجسم تجاهه وتجنب العواقب السلبية في حالة الحساسية وغيرها من المظاهر.
يجب ألا تكون الحصص التي يتم تقديمها للطفل في سن الثانية كبيرة - فالطبق الجديد يبدأ دائمًا بملعقتين صغيرتين.
تعتبر التغذية من الطقوس الخاصة لكل من الأم والطفل. لذلك ، يجب أن تكون الاستعدادات للوجبة والعملية نفسها ممتعة ومفيدة في نفس الوقت. يعد النظام الغذائي للأطفال بعمر سنتين قاعدة مهمة لتكوين عادات صحية.
قد تكون الوجبات الخفيفة في قائمة الأطفال ، ولكن لا ينبغي أن تكون متكررة ، ولكن تستخدم في حالات نادرة عندما لا تتوفر وجبة كاملة. ولكن حتى الوجبات الخفيفة يجب أن تكون في بيئة هادئة (وليس "أثناء التنقل") من أجل الهضم الملائم وسلامة الطفل.
يجب أن يشتمل النظام الغذائي للأطفال البالغين من العمر عامين بالضرورة على اللحوم والأسماك والجبن القريش (المعالجة بالحرارة) ومنتجات اللبن الزبادي والحبوب ودائمًا الفواكه والخضروات (يوميًا). ستكون التغذية الكاملة هي المفتاح لمناعة جيدة خلال فترة تعارف الطفل مع رياض الأطفال. يجدر توخي الحذر مع منتجات المخابز والحلويات الغنية والمشتراة من المتجر مع قائمة طويلة من المكونات وجميع أنواع الإضافات الكيميائية.
في سن الثانية ، يجب تعليم الطفل قواعد السلوك على الطاولة. تقع معظم هذه العملية على عاتق معلم رياض الأطفال ، ومع ذلك ، كما تعلمون ، فإن جميع عادات الطفل تأتي من عائلته ، لذلك نحن نغرس قواعد الآداب من خلال مثالنا الخاص!
للقليل من "عدم الرغبة" يمكنك الخروج بقصص مختلفة من المنتجات والأطباق. دع عملية تناول الطبق "غير المحبوب" مليئة بالمغامرة للطفل. دعه يأتي بأسماء مثيرة للاهتمام للمنتجات - سيحفز ذلك اهتمامًا جديدًا بالطعام فيه.
يمكن أن تكون خيارات تقديم الأطباق من القائمة قياسية ، بدون زخرفة ، ولكن هذه الوجبات سرعان ما تشعر بالملل من قبل الذواقة الصغيرة. الحل في مثل هذه الأمور سيكون تصميمًا مثيرًا للاهتمام للطبق ، فليكن وجوهًا مضحكة أو حيوانات سحرية - هذه هي الطريقة المثالية لجعل الطفل يأكل الخضار النيئة.
يعتبر الطفل البالغ من العمر عامين بالغًا بالفعل ، ويمكنك وضعه بأمان على طاولة مشتركة. لا تنس أن الطفل الصغير يأخذ مثالاً من أخ أو أخت بالغ ، من والديه - اجعل وجبتك المشتركة ثابتة. ثم سيختفي قريبًا التزام الأمهات بإطعام الطفل بأيديهن.

إذا اتبعت هذه التوصيات البسيطة ، فسوف تغرس في طفلك المهارات اللازمة للتغذية المستقلة. هذا سيجعل الحياة أسهل لكل من الأمهات ، وفي المستقبل ، لمعلمي رياض الأطفال. وإلى جانب ذلك ، إنه لمن دواعي السعادة أن ترى الشهية الصحية لطفلك ، والتي ستكون بلا شك الأساس لمناعة قوية في المستقبل.

قائمة متوازنة للأسبوع

في عمر السنتين ، يكون النظام الغذائي للأطفال أكثر تنوعًا ، لذلك يصبح من الضروري إنشاء قائمة لمدة سبعة أيام تتكون من دورات مختلفة أولية وثانية.

فيما يلي خيارات القائمة النموذجية للأسبوع.

إفطار

عصيدة سميد ، شاي ، خبز و زبدة.
تشيز كيك ، حليب.
اومليت ، كاكاو ، خبز بالجبن.
دقيق الشوفان بالحليب والشاي.
طاجن الجبن والخبز والزبدة والشاي.
عصيدة حليب الأرز مع المشمش المجفف والكاكاو والخبز بالجبن.
شعيرية بالحليب ، شاي ، خبز و زبدة.

عشاء

بورشت ، أرز مسلوق مع كستلاتة بخار السمك ، كول سلو ، كومبوت ، خبز.
شوربة مع كرات اللحم والبطاطس المهروسة وسلطة الجزر وكومبوت الفواكه المجففة.
بورش ، هريس الخضار ، كرات اللحم البقري ، منقوع ثمر الورد.
شوربة اليقطين المهروس ، كرات لحم الدجاج ، سلطة الجزر والتفاح ، باستا ، جيلي.
حساء مع كرات لحم السمك ، عصيدة الحنطة السوداء ، البازلاء الخضراء ، كومبوت التوت.
عصيدة الذرة ، أرنب مطهي ، حساء الخضار المهروس ، عصير.
شوربة مع كرات اللحم البقري وسلطة الملفوف وعصيدة القمح والكومبوت.

شاي العصر

كفير ، كوكيز ، تفاح.
الزبادي والمعجنات محلية الصنع.
الكفير ، التفاح المخبوز ، البسكويت.
كيسل ، مقرمشات منزلية ، جبن قريش.
حليب ، بسكويت ، قرع مخبوز.
الكفير والخبز والموز.
الجبن ، البسكويت ، هريس الفاكهة.

عشاء

كرات لحم بطاطا مع بيض ، ثمر الورد ، خبز.
عصيدة الحنطة السوداء ، كستلاتة على البخار ، جيلي.
طاجن أرز ، شاي حليب ، خبز.
خضار مطهي ، لحم عجل مطهي ، عصير ، خبز.
بطاطا مهروسة مع ديك رومي مسلوق ، كفير.
عصيدة القمح والبيض المخفوق والهلام.
طاجن أرز ، خضار مطهي ، شاي بالحليب.

في عمر 2.5 سنة ، يمكن بالفعل إعطاء الطفل 50 جرامًا من الجبن وحوالي 20 جرامًا من 10٪ كريمة حامضة.

في الشتاء والربيع ، عادة ما يكون هناك عدد قليل من الخضار والفواكه الطازجة على أرفف المتاجر. في حياة الطفل ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى نقص فيتامين "سي". من أجل منع ذلك ، من الضروري إضافة تسريب ثمر الورد إلى القائمة.

وهكذا ، تم إيجاد حل وسط بين الطعام اللذيذ والصحي لكل يوم. ستوفر القائمة الأسبوعية المصممة جيدًا الآباء من التفكير في ما يجب طهيه للطفل غدًا ، وستتيح لك شراء المنتجات الضرورية مسبقًا. يمكنك تجربة الوصفات ، الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية.

قائمة العطلة

ما القائمة لاختيار عيد ميلاد الطفل؟ بالطبع ، تريد أن يقضي طفلك البالغ من العمر عامين عطلة مشرقة وممتعة ولا تنسى. يفكر الآباء أنفسهم بعناية وينظمون كل شيء بحيث يكون ممتعًا ولذيذًا ، خاصة للأطفال. أمام الأمهات مهمة صعبة. من الضروري تحضير مثل هذا الطعام الذي سيكون لذيذًا وصحيًا. يجب أن تتناسب الأطباق مع المائدة بطريقة خاصة لجذب انتباه الأطفال.

من قائمة عيد ميلاد الأطفال ، يجب استبعاد منتجات مثل اللحوم المدخنة والمخللات والفواكه الطازجة التي تسبب الحساسية لدى الأطفال بعمر عامين والمايونيز والشوكولاتة والأسماك بالعظام والكعك بالكريمة الدهنية.

أطباق شعبية على طاولة الأعياد

اليوم ، السندويشات في شكل المقبلات تحظى بشعبية كبيرة. لجذب انتباه الصغار ، فهي مصنوعة على شكل قوارب ونجوم وحشرات. تختلف وصفات الطهي ، وهي تتكون أساسًا من الخبز واللحوم المسلوقة أو المخبوزة والجبن والخضروات. يمكنك تشغيل خيالك وإعداد المقبلات من المنتجات المفضلة لطفلك.
يتم إيلاء اهتمام خاص في قائمة الأطفال الاحتفالية للسلطات الصحية. يمكن وضعها على أطباق على شكل زهرة أو حيوان ، مثل هذه الوجبة تجذب انتباه الأطفال. يجب أن تكون السلطة دسمة وخفيفة. بسرور كبير ، يأكل الأطفال السلطات من الفواكه والخضروات.
أما بالنسبة للدورات الثانية فيمكن تحضير طبق جانبي وطبق لحم بالإضافة إليها. يفضل تحضير هذا الأخير من اللحم المفروم. سيظهر أولاً أنه طري وناعم ، وثانيًا ، سيتمكن الأطفال من مضغه بسهولة. يمكن أن يكون: دجاج zrazy ، كرات اللحم ، شرحات.
من المشروبات والعصائر والحليب المخفوق مع إضافة التوت والفواكه مناسبة تمامًا.
أما بالنسبة لكعكة عيد الميلاد ، فيمكن تقديم "كعكة الجزر" أو "حليب الطيور" أو "البسكويت" أو أي نوع آخر بدون كريمة دهنية.

يحتاج الطفل البالغ من العمر عامين إلى نظام غذائي صحي. يجب أن يكون طعامه طازجًا وعالي الجودة ومتوازنًا مع المواد المفيدة. لا يتطلب هذا الطعام تقنيات طهي خاصة ومأكولات شهية. يجب على الآباء وضع قواعد واضحة لتجميع قائمة الأطفال في عمر سنتين ومحاولة اتباع الروتين اليومي. من الضروري تشجيع الطفل على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تساهم في نموه المتناغم. أما بالنسبة لأهواء الطفل الذوقية ، فيمكن تصحيحها في الوقت المناسب باللجوء إلى الحيل التربوية الصغيرة.