خصائص مفيدة للشراب. خصائص مفيدة لفاكهة الخروب. يتم تحويل الفركتوز إلى نسيج دهني
اليوم ، منتج مثل شراب القيقب يحظى بشعبية كبيرة. يتزايد الطلب عليها بسرعة بين الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ويراقبون أوزانهم. سنخبرك في مقالتنا كيف يتم ذلك وما الفائدة منه.
من ماذا وكيف وأين يصنعون
تستخدم لصنع شراب الحلو شجرة القيقب النسغالتي تنمو في جميع أنحاء العالم تقريبًا. ولكن نظرًا لأن شراب القيقب من الأطعمة الشهية الكندية التقليدية ، يتم إنتاج حوالي 80 ٪ من المنتجات في كندا. 
تتكون تقنية إنتاج الأطعمة الشهية من عدة مراحل:
- جمع المواد الخام. من أجل استخراج العصير ، في الربيع ، يتم اختيار الأشجار ذات الجذع الذي لا يقل عن 20 سم وبراعم منتفخة ، ويتم حفر حفرة فيه ، ويتم إدخال أنبوب يتم من خلاله تصريف العصير ببطء في الحاوية.
- ثم يجب أن السائل دملحتى يصبح أثخن ويتبخر منه عصير الخضار.
عادة ، يتم استخدام عصير من عائلة Sapindrov لصنع شراب. وتشمل القيقب الأسود والسكر والأحمر.
مهم! عند جمع العصير ، يجب عمل ثقب في الشجرة لا يزيد قطرها عن 5 سم. خلاف ذلك ، سيكون للمنتج جودة مختلفة قليلاً وأسوأ.
قد يكون المنتج الناتج ألوان مختلفة- من الذهب الفاتح إلى العنبر الداكن. يعتمد الظل على وقت جمع العصير بالضبط. كلما تم تنفيذ المجموعة في وقت لاحق ، سيكون المنتج أغمق. الصنف الغامق له رائحة واضحة ، لذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي. لكن غالبًا ما تستخدم الأصناف الخفيفة مباشرة كشراب (هذا هو النوع الذي يتم سقي الفطائر به في أغلب الأحيان).
فيديو: كيف يصنع شراب القيقب
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
السعرات الحرارية في 100 مل من شراب القيقب 260 سعر حراري.
نفس الكمية من المنتج تحتوي على:
- - 0 جم ؛
- دهون - 0.1 جم ؛
- - 67 جم ؛
- - 0 جم ؛
- - 32.39
يحتوي المنتج على ما يلي:
- - 0.066 ملغ ؛
- - 1.27 مجم ؛
- - 1.6 ملغ ؛
- - 0.036 مجم ؛
- - 0.002 ملغ ؛
- - 0.81 مجم.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الاستهلاك المنتظم لشراب القيقب في تناول العديد من المعادن المفيدة التي تؤثر على مستوى الكوليسترول "الضار" و "الجيد" في الدم. 
للجهاز البولي التناسلي عند الرجال
ويلاحظ أنه مع انخفاض مستوى الزنك في البروستاتا ، فإن خطر الإصابة بسرطان البروستاتا يزيد بشكل كبير. لهذا ينصح الأطباء الرجال بتناول شراب القيقب ، حيث يسمح لك بتقليل حجم الغدة ويعمل كمحفز للأحماض الدهنية ومستويات الكوليسترول ، كما أنه يشارك بشكل مباشر في إنتاج الهرمونات الجنسية.
لنشاط الدماغ
وفقا للدراسات ، يمكن استخدام شراب القيقب للوقاية من الأمراض التنكسية العصبية ، وخاصة مرض الزهايمر.
نتيجة لاستخدام المنتج ، توقف اندماج نوعي البروتينات الموجودة في الدماغ. عندما يتم توصيلهما بشكل غير صحيح ، تتشكل اللويحات ، مما يؤدي إلى تطور مرض الزهايمر وأمراض الدماغ الأخرى. بفضل الاستخدام المنتظم للسائل العطري ، لا يحدث صراعا وظهور هذه اللوحة. 
للبشرة
يستخدم شراب القيقب أيضًا للحفاظ على صحة الجلد. عند وضعه على الجلد ، يمكنك التخلص من الالتهاب والاحمرار والعيوب والجفاف. تستخدم الوصفات أيضًا ، والتي ، بالإضافة إلى الشراب ، تحتوي على مكونات مثل الخام والخام. إن تطبيق هذا القناع على الجلد يرطبها تمامًا ويقلل من عدد البكتيريا ويزيل التهيج.
هل هو ممكن
ضع في اعتبارك متى يكون المنتج قادرًا على إفادة جسم الإنسان ، ومتى يكون ضررًا.
أثناء الحمل
يمكنك استخدامه ولكن بكميات محدودة. يوصى باستشارة طبيبك قبل إدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي. باعتدال ، يساعد الزنك الموجود في الشراب على امتصاص البروتين.
عند الرضاعة
خلال هذه الفترة ، يمكن للأم الشابة أن تعالج نفسها بقليل من شراب القيقب. يحتوي على سكريات طبيعية تعمل كمحلي للحليب ، وفي نفس الوقت تدخل المعادن المفيدة إلى جسم الطفل معها. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه من الجدير البدء في إدخال المنتج في نظامك الغذائي تدريجياً ، مع ملاحظة رد فعل الطفل. 
مع مرض السكري
على الرغم من حقيقة أن التركيبة تحتوي على الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، إلا أنه يمكن استخدامها للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وبالفعل مع التشخيص الحالي. والحقيقة أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من حمض الأبسيسيك الذي يحفز إفراز الأنسولين ويزيد من الحساسية تجاهه في الخلايا الدهنية.
مع التهاب المعدة
بما أن الشراب يحتوي على سكريات غير مكررة ، فيمكن استخدامه كمُحلي لالتهاب المعدة. بالطبع ، يجب ألا تستخدم هذا المنتج كثيرًا ، خاصةً كوحدة مستقلة ، ولكن كعنصر في الأطباق ، لن يضر بصحتك.
التطبيق في الطبخ: حيث يضيفونه ، ما يأكلونه
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام المُحلي الطبيعي هي استخدامه كمرق للفطائر والفطائر. 
يتم دمجه بشكل مثالي مع منتجات الدقيق ، وفي نفس الوقت لن يؤثر على شكل الأسنان الحلوة ، لأنه لا يحتوي على السكريات المكررة.
مهم! الرأي القائل بأن الشراب يحيد عمل السكر العادي هو رأي خاطئ: لا يمكن استخدام هذه المنتجات معًا ، حيث تدخل كمية كبيرة من الجلوكوز إلى الجسم ، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم شراب القيقب لتحضير مرق اللحم والأسماك ، والثلج لمنتجات الحلويات ، والمرق للآيس كريم. 
يمكن أن يكون رائعًا بديل السكرإذا كنت تريد أن تشرب
فيديو: وصفة فطيرة شراب القيقب
كيفية اختيار منتج عالي الجودة عند الشراء
لسوء الحظ ، نظرًا لارتفاع تكلفة شراب القيقب الطبيعي ، يمكنك غالبًا العثور على منتج مزيف على أرفف المتاجر. إذا وجدت تركيبة الذرة على الملصق ، بالإضافة إلى مستخلصات شجرة القيقب ، فيجب أن تعلم أن هذا ليس منتجًا طبيعيًا ، ولكنه بديل رخيص.
الشراب الأصلي له لون شفاف ، ولا ينبغي أن يكون غائما. لونه الطبيعي هو العنبر الفاتح أو الغامق. يجب أن يكون القوام سميكًا ، زيتيًا قليلاً ، يذكرنا بالعسل.
شروط التخزين
إذا كان المنتج مغلقًا ، فيمكن تخزينه لعدة سنوات في درجة حرارة الغرفة. إذا تم فتح الحاوية ، فمن الضروري سكبها في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ، وإغلاقها بإحكام بغطاء ووضع علامة عليها في الثلاجة. إذا قررت تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة ، فاختر مكانًا جافًا ومظلمًا. يحظر تخزين الشراب في الفريزر.
مدة الصلاحية في الثلاجة هي 3-6 أشهر.
هل يمكن أن يؤلم
في شراب القيقب الحقيقي لا توجد أصباغ أو مواد حافظة أو نكهات ، لذلك لا يوجد أي موانع تقريبًا. يمكن أن يؤذي الشخص فقط في حالة التعصب الفردي. ومع ذلك ، على الرغم من تركيبته غير الضارة ، إلا أنه لا يستحق إساءة استخدام المنتج.
هل كنت تعلم؟ للحصول على 100 غرام من الشراب ، تحتاج إلى غلي 3-4 كجم من عصارة القيقب.
شراب القيقب هو مضاف حلو شهير ولذيذ وصحي يستخدم بنشاط للوقاية من الأمراض المختلفة وكمكون في تحضير العديد من الأطباق. سيؤدي الاستخدام المعتدل لهذا المنتج إلى تحسين الصحة والاستمتاع بمذاق غير مسبوق.
انتشر شراب الخروب في أوروبا والولايات المتحدة في الطبخ والتغذية الغذائية والعلاج الطبي ومستحضرات التجميل والمكملات الكيميائية والغذائية. في الطهي ، يضاف هذا الشراب ، الذي ليس من الصعب شرائه ، إلى المعجنات والحلويات والمشروبات ، ويستخدم أيضًا كصلصة حلوة لمختلف الحلويات.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو جزء من العديد من الأدوية المختلفة لعلاج مظاهر التهاب الشعب الهوائية والسعال ونزلات البرد. اذن ما هي فوائد شراب الخروب؟ هيا نكتشف.
ما هو شراب الخروب؟
تُعرف شجرة الخروب أيضًا لدى الكثيرين باسم جراب Tsaregrad ، الخروب ، القرن الحلو ، في المجتمع العلمي تسمى Ceratonia siliqua. في الأساس ، يتم إنشاء هذا الشراب في قبرص ثم يتم تصديره إلى دول مختلفة في العالم.
بعد أن قررت شراء شراب ، يجب أن تعلم أنه مصنوع من نبات من عائلة البقوليات ، والتي يمكن أن تصل في ذروة حياتها إلى ارتفاع يتراوح بين 10 و 15 مترًا. يتميز بتاج عريض إلى حد ما وأوراق كثيفة تشبه الريش. تحمل شجرة الخروب قرونًا كبيرة تشبه القرن في مظهرها.
يتراوح الطول الإجمالي للقرون من 10 إلى 25 سم ، وسمكها 5-10 ملم ، والعرض 2-4 سم. قد يكون داخل الفاكهة الناضجة 5-17 حبة. بالإضافة إلى البذور ، تحتوي حبوب الخروب على عجينة تحتوي على ما يصل إلى 50٪ من السكر - بشكل أساسي السكروز والفركتوز والجلوكوز.
ما هو مصنوع من الخروب؟
تمتلك حبوب الخروب مجموعة متنوعة من الخصائص ، لذلك يتم استخدامها في أي مجال تقريبًا. يصنع الدقيق من حبوب الخروب ، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، بالإضافة إلى أنه يصنع منها الصمغ الذي يلبي احتياجات الصناعات الدوائية والغذائية ومستحضرات التجميل.
على وجه الخصوص ، تعد هذه العلكة جزءًا من معظم خثارة الألبان ، بالإضافة إلى منتجات التجميل - الكريمات المضادة للتجاعيد والمواد الهلامية والأمصال. كما يصنع الشراب من ثمار شجرة الخروب.
فوائد الشراب
يجب على كل شخص يرغب في شراء شراب الخروب أن يعرف طريقة استخدامه وخصائصه. هذا المنتج منشط ومعدّل للمناعة. عُرف منذ العصور القديمة بقيمته الغذائية ، فضلاً عن العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي هذا المنتج على مكونات مفيدة مثل:
- المعادن والعناصر النزرة.
- جميع فيتامينات ب
- الأحماض العضوية؛
- العفص.
- نشاء؛
- بروتين؛
- البكتين.
- سكر طبيعي.
في الواقع ، يعتبر شراب الخروب بديلاً طبيعياً للشوكولاتة ، ويتميز بمذاقه الحلو ورائحته الخاصة. يتم الحصول على الشراب عن طريق تبخير الثمار المفرومة جيدًا مع الماء. لا يضاف إليها السكر ، لذلك يُسمح باستخدام الشراب لمرضى السكر ، ويمكن استخدامه أيضًا في التغذية الغذائية. يحتوي الشراب على ثلاثة أضعاف الكالسيوم من الحليب. هذه المادة الحلوة ليس لها موانع عمليا.
استخدام الشراب في الطبخ
يحتوي الشراب على العديد من الخصائص ، لذا فهو يستخدم أيضًا في الطهي. في معظم البلدان ، وخاصة البحر الأبيض المتوسط ، يُمارس إضافة هذا المنتج إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يتم استخدامه لسكب الفطائر ، والفطائر ، والآيس كريم ، ويستخدم أيضًا كعنصر من مكونات العجين في المخبوزات. أيضا ، يمكن إضافة الشراب ببساطة إلى الشاي والقهوة والماء والمشروبات الأخرى.
الخصائص العلاجية للشراب
وجد شراب الخروب تطبيقه في كل من الطب الشعبي والرسمي. يمكن استخدامه لإزالة السموم من الجسم ، للاضطرابات العصبية والأرق ونزلات البرد واضطرابات النوم والإسهال والتسمم وفقدان الوزن. إن وجود الزنك والكالسيوم في الشراب يجعله ببساطة لا غنى عنه للعظام والأسنان. يمكن أيضًا استخدام الشراب لنزلات البرد والتهاب الحلق والسعال. شراب الخروب مكون في العديد من الأدوية.
هذا العلاج فعال للغاية أثناء فقر الدم وضيق التنفس ، كما أنه قادر على منع خفقان القلب ، ويمكن أن يقلل من ضغط الدم والكوليسترول. نظرًا لوجود عدد كبير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، فإن شراب الخروب مفيد بشكل خاص للأطفال والنساء الحوامل.
ضرر شراب
المنتج قادر على التسبب في عدم تحمل الأفراد ، خاصة في الأشخاص الذين يتفاعلون بشكل حاد مع وجود الفركتوز في الأطباق. يجب استخدام شراب الخروب بحذر. اليوم ، ثبت أنه يرفع مستويات السكر في الدم بعد تناوله بنفس الطريقة وقد يكون له تأثير على إفراز الأنسولين ، بالإضافة إلى شراب أرخص يعتمد على الفركتوز. هذه العملية أبطأ من السكروز ، ولكن لا يزال يُنصح مرضى السكر ، وكذلك الأشخاص الحساسون لتقلبات مستويات السكر في الدم ، بالامتناع عن تناول منتجات الخروب.
في كثير من الأحيان ، على خلفية استهلاك المشروبات من الخروب ، يظهر رد فعل مشابه لعدم تحمل اللاكتوز. يحصل الإنسان على أقوى تأثير ملين من كوب واحد من المشروب مع الحليب ، لكن هذا لا يعني أنه يعاني من حساسية. الأمر يتعلق فقط بضعف امتصاص اللاكتوز وفركتوز الخروب معًا ، مما يتسبب في انتفاخ البطن وتكوين الغازات وحتى الإسهال في بعض الحالات. شراب الخروب ، الذي يستخدم لإنقاص الوزن ، ليس بأي حال من الأحوال حلاً سحريًا ، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، على عكس المحليات الكيميائية.
يجب على أولئك الذين يستخدمون وصفات الخروب أن يتابعوا مدخولهم من السعرات الحرارية ، وأن يتأكدوا من أن كمية الكربوهيدرات البسيطة في كل وجبة ليست عالية جدًا. على وجه الخصوص ، ليس من المنطقي تناول الشراب إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على حوالي 1 كجم من الفاكهة يوميًا. وبالطبع ، فإن التحول من القهوة والكاكاو إلى الخروب يمكن أن يسبب تباطؤًا مؤقتًا في الجهاز العصبي ، مرتبطًا بانسحاب الكافيين ، وليس بفعل الخروب.
موانع للاستخدام
من الغريب أن مثل هذا المنتج له موانع خاصة به. يحتوي الشراب على خصائص حساسة إلى حد ما غير قادرة على إيذاء الجسم. بالطبع ، يجب عليك تنظيم الاستخدام والالتزام بجرعة معينة.
كما أنه ليس من الضروري استشارة الطبيب أولاً لتجنب ردود الفعل التحسسية التي تحدث نتيجة التعصب الفردي. السمة الإيجابية الرئيسية للمنتج هي الغياب شبه الكامل لموانع الاستعمال ، مما يميزه عن معظم الأدوية الأخرى من الفاكهة والنباتات.
استخدام الشراب
يمكن استخدام شراب الخروب كمكمل غذائي للصحة المنزلية والعافية. لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، والإسهال ، وإزالة السموم والسموم من الجسم ، من الضروري تناول:
- الكبار 1 ملعقة كبيرة من الشراب 4-5 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات ؛
- الأطفال من عمر 2 إلى 5 سنوات - ملعقة صغيرة في اليوم ؛
- الأطفال من سن 5 إلى 12 سنة - 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.
من السارس والتهاب الحلق ونزلات البرد والسعال ، تحتاج إلى تناول 1 ملعقة كبيرة من شراب الخروب المخفف في كوب واحد من الماء الساخن (+ 60 درجة) 5-6 مرات في اليوم.
في حالة الأرق والصداع العصبي والاضطرابات العصبية ، يجب تناول هذا العلاج عن طريق الفم حتى 5-6 مرات في اليوم ، 1 ملعقة كبيرة قبل الوجبات. مدة تناول الشراب 3 أشهر ، يوصى بتكراره بعد أسبوعين.
كما ذكرنا سابقًا ، يتم الحصول على هذا الشراب عن طريق غلي القرون دون استخدام السكر. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري استخدام هذا العلاج ، ولكن بكميات صغيرة - من 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة 1-2 مرات في اليوم.
لتقليل الوزن ، يتم تخفيف ملعقة كبيرة من شراب الخروب في كوب واحد من الماء بدرجة حرارة الغرفة ، مع إضافة عصير الليمون. المكونات مختلطة ، ويمكن استهلاك المشروب النهائي. ينصح بشربه قبل 5-15 دقيقة من وجبات الطعام (الغداء والعشاء). بعد أسبوعين ، يمكنك إضافة جرعة أخرى - قبل الإفطار.
شراب الخروب منتج صحي موصى به لأي شخص. إذا كنت ترغب في البقاء بصحة جيدة لسنوات عديدة ، فاستبدل السكر به وأضفه إلى الخبز بدلاً من الكاكاو. أثناء فقدان الوزن ، لا يكفي تناول شراب الخروب فقط ، رغم أنه يساعد على إنقاص الوزن. من الضروري أيضًا تطبيع التغذية وإضافة نشاط بدني خفيف على الأقل إلى جدولك اليومي.
يهتم الكثيرون بما إذا كان هناك من هم قادرون تمامًا على استبدال السكر أو العسل؟ بناءً على هذه المقالة ، يمكنك أن تختار بنفسك لصالح العسل أو السكر أو الشراب.
يعرف معظم الناس أن السكر تتم معالجته استعدادًا للاستخدام ، بما في ذلك فحم الكوك وثاني أكسيد الكبريت والجير وحتى الرماد من عظام حوض الحيوانات. هذا هو السكر المكرر. من بين عواقب استهلاكه اضطرابات التمثيل الغذائي ، وزيادة الكوليسترول ، وتطور تصلب الشرايين ، وتشكيل تسوس وغيرها من المرافق.
بدائل السكر (مادة كيميائية - سكرين ، إكسيليتول ، سوربيتول ، أسبارتام وما شابهها) مريعة للدماغ والجهاز العصبي ، وكذلك جميع أنواع الحساسية.
أيضًا ، أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن السكر ، مثل المورفين أو النيكوتين ، يمكن أن يسبب إدمانًا قويًا. فهل هناك بدائل مفيدة بين جميع أطباقنا؟ يمكن أن تساعد المحليات مثل العسل وشراب الصبار وشراب القيقب وشراب الذرة على التخلص من إدمان السكر.
من منا لا يعرف عن فوائد العسل؟ ومع ذلك ، كن حذرا عند اختياره. الآن يتم تخفيفه بالماء كثيرًا ، ويتم إنتاجه أيضًا في ظروف غير مناسبة للعسل الجيد (أمراض النحل ، الظروف غير الصحية). ولا تنسَ أنه بعد عام من التخزين ، تصبح فائدة العسل بلا فائدة ، حتى لو تم تخزينها بشكل صحيح. يمكنك الحكم على حاجته لجسمك بنفسك. على سبيل المثال ، أشعر دائمًا بزيادة في القوة ، فضلاً عن نوع من الهدوء. بالنسبة لي ، تم حل المشكلة لفترة طويلة.
شراب القيقب الكنديمحتوى مفيد من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. يتم الحصول على شراب القيقب عن طريق تبخير عصارة القيقب من سكر القيقب (كندا). إذا استمرت في تبخر شراب القيقب ، فستحصل على سكر القيقب. نكهة شراب القيقبلا تنسى ، لاذع.
لا يمكن أن يخدع اللون الكهرماني الغني لشراب الخرشوف بالقدس خبير طعام خام - إنه حقًا صحي وطبيعي. وغالبًا ما يعطي الليمون المضاف إلى تركيبته حموضة ، وهو أمر مناسب جدًا في العديد من الأطباق. إنه مستخلص نباتي صديق للبيئة لأنه يزرع الخرشوف بالقدس دون استخدام أي أسمدة ضارة. شراب الخرشوف القدس- غير مدرج في واحدة وصفة، بنجاح في تحضير الكوكتيلات النيئة والبسكويت والحلويات. وغني عن القول ، بفضله ، يتم تقوية المناعة ، وتحسين الرؤية ، وكذلك البكتيريا الدقيقة في الأمعاء.
شراب الصبارله تأثير مبيد للجراثيم ومضاد للبول ومهدئ. من نبات يزهر مرة واحدة في السنة (الصبار) ، يتم الحصول على العصير ، والذي يتحول إلى شراب ، يشبه إلى حد بعيد طعم العسل الرقيق. خصائص الصبار ،ومع ذلك ، فهو مضاد استطباب في أمراض الكبد والمرارة.
شراب ستيفيايعطي الأطباق مذاقًا ممتعًا للغاية ، في حين أنه يتمتع برائحة قوية. إنه حلو لدرجة أن السكر لا يستطيع حتى التنافس معه. لا يمكن احتواء قائمة الخصائص المفيدة في هذه المقالة. من بين أكثرها فعالية: عقبة أمام الشيخوخة ، وتحسين حالة الأظافر والشعر ، وتقوية الأوعية الدموية ، والعمل المناعي والجراثيم. ستيفيا لفقدان الوزنببساطة لا يمكن الاستغناء عنه.
كل هذا التنوع من أجلك ، يا عزيزي! انغمس في الحلويات سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو خبير طعام عادي أو خام! هل العصائر نيئة تمامًا؟ لا ، للأسف ليسوا كذلك. ومع ذلك ، فإن ميزتها على العسل هي أنها نباتية في الأصل 100٪ ولإنتاجها ليس من الضروري قتل طوائف النحل ، بل في الواقع استغلالها بشكل عام.
وحتى إذا كنت تعارض الحلويات بشكل عام ، فلا أحد يزعجك ، على الأقل في أيام العطلات ، لطهي الأشياء الجيدة لأحبائك وتجربتها قليلاً. سيقدر أتباع أسلوب حياة صحي فوائد هذا شراب صحي.
الخروب شجرة دائمة الخضرة من عائلة البقوليات. الوطن البحر الأبيض المتوسط. يأتي الاسم العلمي من الكلمة اليونانية "قرن" ، ويرجع ذلك على ما يبدو إلى تشابه شكل الثمرة مع التكوينات الموجودة على رؤوس الحيوانات. منذ العصور القديمة ، تم استخدام بذور البقول كمقياس للوزن ، حيث تتميز بثبات كتلتها (التقرن - قيراط).
في العالم الحديث ، تعلموا كيفية عمل مقاييس فائقة الدقة ، لكن الشجرة لم تفقد أهميتها. تستخدم بذوره على نطاق واسع لصنع مسحوق (الخروب) ، والذي يستخدم كبديل لمسحوق الكاكاو من قبل الأشخاص غير الصحيين مع الكافيين. أيضا ، تستخدم الثمار للخبز ، مثل الحلويات ، وصنع المشروبات المنعشة ، والكومبوت ، والمشروبات الكحولية. في الطب ، تُصنع الجرعات التي تُستخدم لنزلات البرد والسعال واضطرابات الجهاز الهضمي.
منتج مشهور هو شراب الفاكهة. إنه حوله الذي سيتم مناقشته في هذه المقالة. لكن أولاً - حول الخصائص المفيدة لفاكهة الخروب.
خصائص مفيدة من ثمار الخروب
له استخدامات عديدة. تعد براعة الفاكهة أكبر مما تراه العين.
1. كافيين مجانا.بشرى سارة لمن لديهم حساسية من الكافيين في الشوكولاتة. لأن منتجات القرن لا تحفز الجهاز العصبي المركزي ولا تزيد من ضغط الدم. كما يعتبرون نباتيين.
2. نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. خاصة بكميات كبيرة من الكالسيوم والحديد. كما أنه مصدر جيد للريبوفلافين وحمض الفوليك والنياسين وفيتامين هـ والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم ، كما أنه غني بالألياف.
3. يقلل من مستويات الكوليسترول. هذا يرجع إلى المحتوى العالي من الألياف. أفادت بعض الدراسات أن المشاركين الذين تناولوا الفاكهة كان لديهم اتجاه إيجابي في خفض نسبة الكوليسترول في الدم بعد 4 أسابيع. ثبت أن ألياف حبوب الجراد ، المعروفة أيضًا باسم صمغ الجراد ، تنظم مستويات السكر في الدم.
4. الوقاية من السرطان. مادة البوليفينول الموجودة في القرن لها نشاط كبير كمضاد للأكسدة. أنها تمنع الخلايا السرطانية المختلفة ، ولا سيما خلايا سرطان عنق الرحم.
5. تنظيم جلوكوز الدم.يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على امتصاص الماء وتعزيز وظيفة الأمعاء الصحية. يساعد على الهضم ويحافظ بشكل طبيعي على مستويات الأنسولين المناسبة.
6. تساعد في الهضم.يستخدم تقليديا لعلاج الإسهال. وجدت دراسة حديثة أن عصير الخروب يمكن أن يعالج الإسهال بشكل فعال عند الأطفال الصغار والبالغين على الأرجح.
7. آمن للحيوانات الأليفة. يحتوي الكاكاو والشوكولاتة على الثيوبرومين ، وهو مادة سامة للكلاب والقطط. تحتوي المخاريط على كمية أقل بكثير من هذه المادة ، ويمكن استخدامها بأمان في تحضير علاجات الحيوانات.
شراب الخروب
هذه المادة اللزجة بنية اللون ، سوداء تقريبًا. هيكل يشبه العسل أو شراب السكر. إنه منتج طبيعي 100٪ ولا يحتوي على مواد كيميائية تابعة لأطراف ثالثة.
يتم الحصول على الشراب عن طريق سحق القرون وغليها (تبخيرها) في الماء. يمكنك شرائه من متجر الأطعمة العضوية أو البحث في الصيدليات. أسوأ حالة ، ابحث عنها عبر الإنترنت. تستورد عادة من اليونان أو قبرص. يقال أنه يحتوي على الكالسيوم والمعادن أكثر من المسحوق بسبب شكله المركز.
يستخدم شراب الخروب كمُحلي طبيعي. يحتوي على جميع الخصائص المفيدة ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة في شكل مناسب. يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز استخدام المشروبات النقية.
يحتوي الشراب على نسبة عالية من الأحماض العضوية والبكتين والنشا والعفص. غني بفيتامينات ب. لا يحتوي على أكسالات وفينيل إيثيل أمين.
يساعد في حالات الصداع المتكرر والصداع النصفي والاضطرابات العصبية والأرق.
يدعم CCC لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم.
كن حذرا ، لأن الشراب يمكن أن يزيد قليلا من نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم لمرضى السكري.
بسبب ثراء العناصر النزرة ، يتم استخدامه على نطاق واسع من قبل شركات مستحضرات التجميل وصالونات التجميل. يمكن إضافته إلى الأقنعة ومقشرات الوجه والجسم.
إنه مصدر مفيد للعناصر النزرة للنساء الحوامل والأطفال.
يحظى بشعبية بين النباتيين لأنه لا يحتوي على المنشطات. وهو ما يمكن أن يكون مفيدًا ، حيث سيتخلص من "انخفاضات الطاقة".
يعد استخدام الشراب لفقدان الوزن نشاطًا مثيرًا للجدل. مثل أي شراب ، فهو غني بالسعرات الحرارية. لا معنى لاستخدامه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يتكون من كمية كبيرة من الفاكهة. تتبع الكربوهيدرات البسيطة وعد السعرات الحرارية.
يساعد الشراب بشكل فعال في حالات السعال والتهاب الشعب الهوائية والتهاب القصبات والالتهاب الرئوي والتهاب الحلق. مع ذلك ، يمكنك تحسين حالة الجهاز الهضمي وتطهير الأمعاء من السموم والسموم والأيضات والمواد المسببة للسرطان والمواد الضارة الأخرى.
يجب استخدام الشراب للأغراض الطبية ملاعق. وهي ملعقة واحدة 3-5 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. للأطفال ، تقاس الجرعات بملعقة صغيرة ، وللمراهقين - حلوى.
لا يسبب الإدمان لأنه لا يحتوي على مادة الكافيين أو الثيوبرومين.
تخزين واختيار الشراب المناسب
اقرأ الملصق بعناية عند الشراء. يجب ألا تحتوي التركيبة على أي مكونات أخرى ، سكر ، إلخ ، باستثناء الخروب في الواقع. تذكر أن المنتج الطبيعي عالي الجودة لن يكون رخيصًا تمامًا.
لا تبخل على صحتك.
من الأفضل تخزين الحاويات بالشراب في الثلاجة عند الباب. يشار إلى مدة الصلاحية على العبوة.
ضرر من تناول شراب الخروب
انها ليست سامة ، لذلك لا توجد موانع. إنه ليس مسببًا للحساسية - يمكن تناوله دون خوف من الطفح الجلدي. ولكن مع سوء الاستخدام ، قد يحدث الإمساك - المادة لزجة بعد كل شيء. لا ينصح بإعطاء الأطفال أقل من سنة للسبب نفسه.
إذا كنت تشك في منتج غريب ، فمن الأفضل تشغيله بأمان من خلال استشارة طبيبك.
بشكل عام ، تغطي مزايا الشراب أكثر من عيوبه البسيطة ، والتي لا يمكن حتى تذكرها. إذا كنت من كبار المعجبين بالحلويات ، وفي نفس الوقت تدعم نظامًا غذائيًا صحيًا وترغب في الحفاظ على صحتك ، فابدأ في البحث عن مكان لشراء هذا المنتج الأكثر فائدة. في الغرب ، لطالما استخدم على نطاق واسع واكتسب شعبية.
سعيد برؤيتك على صفحات المدونة)))
أنا اليوم مع الحلويات الصحية ، على الرغم من أنني كتبت مقالًا منذ وقت ليس ببعيد حول هذا الموضوع "الحلويات صحية للجميع: زبدة الفول السوداني".
لكن هذا مفهوم تمامًا - موضوع الحلويات موضعي ومؤلم بالنسبة لي. مثل معظم النساء ، أحب الحلويات ، لكنني لا أستطيع أكلها على الإطلاق - يتفاعل الجسم بشكل سلبي لا لبس فيه.
أعاني وأحسد وأهلي يسعدون بفك الحلويات للشاي ؟؟
لذلك ، هناك مقال آخر لنفس الذين يعانون مثلي ، وبالنسبة لأي شخص آخر ، لن يكون غير ضروري: "حلويات صحية" - عبارة تدفئ الروح
غالبًا ما يرتبط شراب القيقب بكلمة "ما وراء البحار" ، لذلك ظل بالنسبة لسكان بلدان الاتحاد السابق طعامًا شهيًا لفترة طويلة ، ولم يظهر إلا مؤخرًا نسبيًا في متاجرنا ، وبعد ذلك ، كالعادة ، ليس على الإطلاق. أخيرًا ، تمكنت من شرائه (كما هو الحال دائمًا بفضل الإنترنت))).
لقد اشتريت الشراب ليس فقط بدافع الفضول ، ولكن أيضًا لأنه تبين أنه منتج طبيعي وصحي له العديد من الخصائص العلاجية.
الفوائد الصحية لشراب القيقب
يحتوي على كمية كبيرة من المعادن.
يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والصوديوم والمنغنيز والفوسفور.
علاوة على ذلك ، إذا تناولت نفس الكمية من الحليب وشراب القيقب ، فإن محتوى الكالسيوم في الشراب سيكون أعلى ، تمامًا كما أن محتوى البوتاسيوم فيه أعلى منه في الموز.
شراب القيقب هو مخزن لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك البوليفينول (المواد التي تقضي على الجذور الحرة ، وتقاوم الأمراض ، وتطيل الشباب).
يحتوي على فيتامينات.
من الفيتامينات الموجودة في الشراب يحتوي على A و C (بكمية قليلة) وكمية كبيرة من فيتامينات B وخاصة الثيامين.
يحتوي على الهرمونات النباتية.
إنها مفيدة ليس فقط للصحة ، على وجه الخصوص ، لعمل البنكرياس ، ولكنها تساعدنا أيضًا على أن نظل جميلين.
تعمل الهرمونات النباتية على تحسين لون البشرة وتجديد شبابها وتخفيف الالتهاب. لذلك ، فهي لا غنى عنها لأنواع البشرة الأكثر صعوبة - الإشكالية والشيخوخة.
وأهم نقطة بالنسبة لي: على الرغم من حلاوته ، إلا أن شراب القيقب يحتوي على القليل جدًا من السكر.
يوجد سكر أقل في الشراب منه في العسل (لدي أيضًا علاقة صعبة مع العسل: أنا أحترمه ، لكن هناك رد فعل تحسسي تجاهه).
وبدلاً من السكروز الضار ، يحتوي الشراب على سكر العنب - وهو مصدر سهل الهضم للكربوهيدرات التي تزيد من احتياطيات الجسم من الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشراب على نسبة منخفضة جدًا من الفركتوز.
على عكس السكر والحلويات ، لا يرفع شراب القيقب مستويات السكر في الدم.
لذلك ، يمكن استخدامه حتى من قبل مرضى السكري.
الحساسية من شراب القيقب نادرة أيضًا ، على عكس ، على سبيل المثال ، نفس المنتج المفيد مثل العسل.
ومع ذلك ، على الرغم من كل صفاته المفيدة ، فمن الواضح أنه يجب تناول الشراب باعتدال - فكل ما هو غير معتدل ضار)
شراب القيقب ، التطبيق
هناك العديد من الخيارات: يمكنهم تحلية الحبوب والجبن والشاي والقهوة ، وهو لذيذ مع الفطائر والخبز المحمص والآيس كريم. يمكن استخدام الشراب كبديل للسكر في المخبوزات.
لكن هذا كله نظري)) أنا أكتب بما جربته من الشراب. في البداية اشتريته لأجعل الجبن القريش أكثر حلاوة ، والذي أتناوله في المساء والذي ، غير محلى وبدون أي إضافات ، متعب بالفعل إلى حد ما. اتضح جيد جدا.
الشراب بحد ذاته حلو للغاية ، ولكن عندما تضيفه إلى المنتجات ، تفقد الحلاوة ويصبح صحيحًا تمامًا.
يضاف إلى القهوة التي لا أستطيع أن أشربها بدون سكر. جيد جدًا ، لكن ليس حلوًا بما يكفي بالنسبة لي.
إضافة ضخمة لشراب القيقب هو أنه عند تسخينه ، لا يفقد خصائصه.
لفترة طويلة لم أجرؤ على تجربته مع الفطائر ، مع الأخذ في الاعتبار حلاوة الشراب نفسه ، اعتقدت أنه سيكون أكثر من اللازم ، لكن مع الفطائر والفطائر اتضح أنه مزيج رائع ولذيذ جدًا.
وإذا ضاع طعم غريب للشراب في الحبوب والجبن ، فمع الفطائر اتضح أنها عطرة ، ولسبب ما ، غير محلاة تمامًا.
ما لم أجربه بعد ، استخدمه في الخبز. عند الطهي ، أتبع الوصفة بشكل صارم وممل دائمًا ، لذلك لا أخاطر بتخمين كمية الشراب التي يجب إضافتها لتحل محل الكمية المحددة من السكر. ولكن إذا عثرت على وصفة مثيرة للاهتمام تعتمد على شراب القيقب ، فسأجربها بالتأكيد.
نكهة شراب القيقب
محدد جدا وفريد جدا. أستطيع أن أقول إنني في البداية لم أجرب الكثير من الحماس. ولكن بعد ذلك أحببته
من الصعب مقارنتها بشيء ، ربما يكون أقرب شيء هو العسل ، الذي له طعم لامع من السكر المحروق.
مم يصنع شراب القيقب؟
يتم جمع النسغ من أنواع خاصة من القيقب - السكر أو الأحمر أو الأسود.
إن مجموعة النسغ من القيقب تشبه إلى حد بعيد مجموعة عصارة البتولا التي نعرفها. يتم إنتاجه في أوائل الربيع من أواخر فبراير إلى أوائل أبريل.
يتم الحصول على الشراب عن طريق تبخير العصير على أسطح كبيرة ساخنة ، بدون إضافة سكر.
نظرًا لأن العصير يحتوي على 96٪ من الماء ، فإن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً للحصول على الشراب والعصير نفسه. يتطلب إنتاج 1 لتر من شراب القيقب في المتوسط 40 لترًا من العصير.
الذي اشتريته كان مصنوعًا من 151 لترًا من عصارة القيقب (!).
في موسم واحد ، تنتج شجرة القيقب السكر من 1-2 لتر من الشراب النقي.
أي شراب القيقب يجب تجربته
يجب القول أن شراب القيقب ينقسم إلى نوعين "صنف أ" و "صنف ب".
الدرجة أ أخف وأقل تركيزًا.
الفئة ب أغمق وأكثر تركيزًا وبالتالي لها طعم أعمق. شراب الفئة ب أحلى من أ.
اشترى كلاهما. لم ألاحظ اختلافًا كبيرًا في المذاق ، على ما يبدو ، من أجل الشعور به ، إما أن تكون خبيرًا في شراب القيقب ؟؟ أو قارن بين ذوقين في وقت واحد.
أول زجاجة شراب اشتريتها كانت من Now Foods ، التي تصنع مجموعة متنوعة من المنتجات العضوية منذ عام 1968. لقد جربت المنتجات والفيتامينات والزيوت التي ينتجونها - كنت راضيًا عن كل شيء.
لم يكن الشراب استثناءً ، فالشيء الوحيد الذي يجب تكرار عملية الشراء هذه ، نظرًا لأنه لم يكن من الممكن تذوقه ، فقد كان البرطمان هو الأول ، وبالتالي ، ذهب معظمه للمعالجة و "المحاولة"))
جاء شراب القيقب في وعاء بلاستيكي ، بسيط ولطيف في التصميم ، مثل معظم منتجات Now Foods.
لسوء الحظ ، لم يكن لدي الوقت لالتقاط صور للشراب نفسه.
التقييم: 5/5.
من أين تشتري: Now Foods شراب القيقب.
السعر: 12.76 دولار.
للمرة الثانية ، اشتريت شراب الفئة أ من مزارع كومبس العائلية. الشركة المصنعة هي أقدم شركة في كندا ، والتي تنتج شراب القيقب لسبعة أجيال. في الوقت الحالي ، توحد أكثر من ألفي مزرعة صغيرة.
تم تعبئة هذا الشراب في زجاجة ساحرة بنفس القدر ، ولكنه مصنوع من الزجاج (المقبض الصغير يحمل عبءًا زخرفيًا بحتًا))
الشراب ذو لون كهرماني داكن ، أرق بكثير من العسل في التناسق ، مع رائحة مميزة للسكر المحروق ونكهة الكراميل - عرق السوس.
وصفة شاي الثوم: الفوائد والعلاج
التقييم: 5/5.
من أين تشتري: Coombs Family Farms Maple Syrup.
السعر: 12.62 دولار
كلا الشرابين طبيعي 100٪ ومعتمد وعضوي من وزارة الزراعة الأمريكية وغير معدّل وراثيًا. بعد الفتح ، يحفظ في الثلاجة.
أتمنى للجميع الاستمتاع دون عواقب على الصحة والشكل
المنشورات ذات الصلة:
عشب الليمون: الفوائد والأنواع والاستخدامات
الليمون هو نبات شجيرة وينتمي إلى عائلة ماغنوليا.
يحتوي على ثمار حمراء زاهية وعصرية وحامضة إلى حد ما ، على شكل عنب.
هذا النبات ليس مألوفًا لدى الكثيرين ، ولكن حتى هؤلاء القلة يعرفون الخصائص المفيدة والرائعة لعشب الليمون.
ثمار هذه الشجيرة ، التي لها مذاق معين ، والتي يفضلها معظم الناس ، لا تستخدم فقط في الطهي لإعداد الكومبوت ، والعصائر ، وحشوات الفطائر ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي.
نظرًا لحقيقة أن ثمار الليمون لها عدد من الخصائص المفيدة ، فهي تستخدم على نطاق واسع لعلاج العديد من الأمراض المتأصلة في كل شخص.
تحتوي ثمار هذه الشجيرة المذهلة على كمية كبيرة من الأحماض العضوية مثل الستريك ، الماليك ، الطرطريك ، بالإضافة إلى المواد المقوية والسكريات ومواد التلوين. تحتوي البذور أيضًا على زيت دهني.
وحتى في أوراق الشجيرة ، تم العثور على العناصر الدقيقة والكبيرة ، وهي ضرورية جدًا للإنسان ونشاطه الحيوي وقدرته على العمل.
اكتشف خبراء وأنصار الطب التقليدي منذ فترة طويلة الخصائص المفيدة لعشب الليمون ويستخدمونه لعلاج الأمراض والوقاية منها مثل الالتهاب الرئوي وانخفاض ضغط الدم ونزلات البرد وضعف المناعة وانخفاض الهيموجلوبين.
اقرأ عن الصنوبر ، الخصائص المفيدة ، محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج.
بماذا تشتهر عشبة البردقوش؟ خصائص مفيدة للنساء ، انظر هنا.
- زيادة الإثارة في القشرة الدماغية.
- زيادة نشاط الانعكاس وتحفيز وتخفيف الجهاز العصبي المركزي ؛
- تحسين وتخفيف التنفس.
- زيادة حدة البصر
- تقلص الرحم ، وهو أمر مهم جدًا لدورة الطمث الطبيعية.
عشب الليمون مفيد للمرضى الذين يعانون من مرض السكري ، حيث يهدف إلى خفض نسبة السكر في الدم.
وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة مثل التهاب المعدة مع الحموضة العالية والمنخفضة ، يوصى باستخدام مسحوق بذور الليمون أو العصير الطازج من فاكهة الشجيرة.
موانع للاستخدام
على الرغم من وجود عدد من الخصائص المفيدة وميزة استخدام عشبة الليمون ، إلا أن لها موانع يُنصح بالالتزام بها لتجنب العواقب الصحية المحتملة.
كما اتضح ، لا ينبغي أن تستخدم النساء الحوامل المستحضرات القائمة على عشب الليمون.
بالإضافة إلى ذلك ، يُستثنى من استخدامه في حالة وجود الأمراض التالية:
- الإثارة العصبية
شراب الخروب
لطالما استخدمت منتجات الخروب في الدول الغربية على نطاق واسع في الطهي وتصنيع الأدوية المختلفة والمكملات الغذائية. يحتل شراب الخروب مكانًا خاصًا ، وله العديد من الخصائص المفيدة. اكتسب هذا المنتج شعبية خاصة بين أتباع نظام غذائي صحي.
محتوى
- الفيتامينات و المعادن
فائدة
وجد الشراب فائدة في الطب والطبخ ، ويسعد النباتيون بإدراجه في نظامهم الغذائي كمُحلي طبيعي. يوجد شراب الخروب (أو الخروب) في قائمة الأشخاص الذين يسعون للحفاظ على صحتهم دون التخلي عن الحلويات. يستخدم هذا المنتج في صناعة الحلويات.
يمكن استخدام هذا الشراب من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولن يؤذي أولئك الذين يعانون من الصداع النصفي المتكرر ، وهو مناسب لتناوله مع خلل التوتر العضلي الوعائي ، وتحص بولي.
نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يعتبر هذا المنتج غذائيًا ومناسبًا للاستخدام في حالات السمنة وأمراض الجهاز العصبي. إنها أيضًا إضافة مرحب بها إلى قائمة الأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد.
جعلت التركيبة الكيميائية الغنية من هذا الشراب أداة مهمة في مكافحة أمراض الأسنان واللثة.
تشمل الخصائص المفيدة الأخرى لهذا الشراب ما يلي:
- نشاط مضاد للورم
- تسريع عملية التمثيل الغذائي وانخفاض الشهية ؛
- منع الإفراط في الأكل؛
- تقليل احتمالية تطوير المشاكل مع الفاعلية ؛
- تجديد شباب الجسم.
نظرًا لوجود التانينات والبكتين والفيتامينات والأحماض العضوية في الخروب ، فإن هذا العلاج فعال في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي والأمراض المعدية. في الطب الشعبي ، يستخدم شراب الخروب لعلاج الاضطرابات العصبية.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في شراب الخروب على التخلص من نزلات البرد المتكررة ، وتقليل خطر شيخوخة الجلد المبكرة ، ولها تأثير تقوي عام على الجسم بالكامل.
من المهم بشكل خاص استخدام شراب الخروب للأشخاص الذين يعانون من ضعف القصبات الهوائية والمدخنين. يستخدم هذا المنتج أيضًا لعلاج الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والتهاب اللوزتين ، وهو جزء من مستحضرات التجميل للعناية ببشرة الوجه والجسم. مع ذلك ، يمكنك إطالة الشباب ، والتخلص من التجاعيد الدقيقة ، وتحسين البشرة.
ضرر
شراب الخروب ليس مسببًا للحساسية ، وبالتالي يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من طفح جلدي متكرر. لا يحتوي هذا المنتج على مواد سامة أو ضارة أو مواد مسرطنة.
سيكون فقدان الوزن بهذا الشراب فعالاً. لكن لا يجب استبدال الوجبة الكاملة بهذا الشراب الحلو. خلاف ذلك ، قد تنشأ مشاكل في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي وتعقيد عملية التخلص من سنتيمترات من الدهون الزائدة.
يجب عدم تناول شراب الخروب من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية لمستويات عالية من الفركتوز في الطعام. أيضًا ، قد يكون هذا المنتج مصحوبًا بآثار جانبية إذا تم استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لمكونات شراب الخروب.
إذا تم تجاوز الكمية اليومية من شراب الخروب ، يمكن ملاحظة زيادة في مستويات السكر في الدم. يحتوي هذا الشراب على الكثير من الكربوهيدرات البسيطة ، ولكن لا يحتوي على أحماض دهنية مشبعة تقريبًا.
سعرات حرارية
100 جرام من شراب الخروب تحتوي على 320 سعرة حرارية (16٪ من الاحتياج اليومي).
| مقدار |
الفوائد الصحية لشراب القيقب الحلو
عندما يريد المواطن الأمريكي العادي تجديد حلويات جسده ، فإنه غالبًا ما يختار شراب القيقب. يدعي العلماء أن هذا المنتج يحتوي على معادن أكثر فائدة وسعرات حرارية أقل بكثير من أنواع العسل المختلفة.
شراب القيقب الطبيعي هو سائل سميك ولزج ولون العنبر ذو طعم ترابي مميز ، مصنوع من عصير القيقب الأسود أو الأحمر الغني بالسكر (acer saccharum). تنمو الأشجار المناسبة لإنتاج الحلويات فقط في بعض مناطق أمريكا الشمالية: نيويورك ، فيرمونت ، نوفا سكوتيا ، كيبيك ، نبراسكا.
عصارة القيقب الطازجة صافية وليس لها طعم واضح. تظهر الرائحة المميزة للشراب ولون العنبر العميق وطعم الكراميل في عملية هضم الماء. في المنتج النهائي ، يكون محتوى السكر 60٪ أو أكثر.
الفوائد الصحية لشراب القيقب
حظي شراب القيقب باهتمام عالمي ليس بسبب حلاوته ، ولكن لوجود 54 من مضادات الأكسدة الطبيعية والمعادن الثمينة مثل المنغنيز والزنك. مضادات الأكسدة في هذا الطعام الرائع تشبه تلك الموجودة في الطماطم والتوت والنبيذ الأحمر والقمح الكامل وبذور الكتان.
المجموع؟ يحتوي كوب من شراب القيقب على كمية من الكالسيوم أكثر من نفس الكمية من الحليب كامل الدسم وبوتاسيوم أكثر من الموز.
من المزايا المهمة لهذا المنتج على العديد من الحلويات الأخرى (بما في ذلك السكر البني ، والستيفيا ، وشراب الصبار وحتى العسل) أنه يحتوي على كمية قليلة جدًا من الأكسالات والبورينات ، وبالتالي لا يسبب الحساسية الغذائية.
تشمل أهم الفوائد الصحية لشراب القيقب تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة لمرض السكر ومضادة للسرطان بالإضافة إلى خصائص شفاء القلب.
مضادات الأكسدة الحلوى
المنغنيز عامل مساعد مهم للعديد من الإنزيمات البشرية. تشارك في دفاع الجسم عن مضادات الأكسدة ضد الجذور الحرة وفي إنتاج الطاقة. إنه ضروري لنشاط ديسموتاز الفائق ، الذي يقاوم الإجهاد التأكسدي في جميع خلايا الجسم تقريبًا التي تتلامس مع الأكسجين.
يرجى ملاحظة أن ملعقة واحدة فقط من الشراب تحتوي على أكثر من 20٪ من القيمة اليومية للمنجنيز.
فوائد مرض السكري
وفقًا لـ United Press International (UPI) ، قد يكون شراب القيقب مهمًا في خفض مستويات السكر في الدم.
يحتوي هذا الطعام الحلو على تركيزات كبيرة من حمض الأبسيسيك (ABA) ، وهي مادة كيميائية تحفز إفراز الأنسولين من البنكرياس وتزيد من حساسية الأنسولين في الخلايا الدهنية. اتضح أن شراب القيقب في المستقبل يمكن أن يصبح علاجًا فعالًا للغاية لمرض السكري.
عزيزي شراب القلب
يمكن أن يكون شراب القيقب فعالًا جدًا ضد تصلب الشرايين التدريجي بسبب تركيزه العالي من الزنك. هذا المعدن ضروري لصحة البطانة (البطانة الداخلية للأوعية الدموية) والحماية من الآثار الضارة للدهون المؤكسدة ، وخاصة الكوليسترول.
أظهرت الدراسات التي أجراها علماء من قسم الطب وجامعة توركو (فنلندا) أن البطانة عُرضة للتلف بسبب نقص الزنك.
مقالات ذات صلة
