ما هي الكائنات المعدلة وراثيًا ولماذا هي ضارة؟ ثبت: المنتجات المعدلة وراثيًا تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للإنسان
حتى الآن ، في العديد من البلدان (بما في ذلك روسيا) ، تم تحويل مفهوم الكائنات المعدلة وراثيًا إلى ما يعادل عمليًا مفاهيم "المنتجات التي تسبب الطفرات والأورام". يتم الافتراء على الكائنات المعدلة وراثيًا من جميع الجهات ولأسباب متنوعة: غير آمنة ، لا طعم لها ، تهدد الاستقلال الغذائي للبلاد. هل هذه الكائنات المعدلة وراثيًا فظيعة جدًا ، وما هي حقًا ، فلنحاول اكتشافها.
الكائنات المعدلة وراثيًا - فك رموز المفهوم
الكائنات المعدلة وراثيا هي كائنات حية تم تعديلها بواسطة الهندسة الوراثية. بالمعنى الضيق ، ينطبق المفهوم على النباتات. في السابق ، كان على المربين مثل Michurin تحقيق بعض الخصائص المفيدة (من وجهة نظر الإنسان) في النباتات باستخدام حيل مختلفة: تطعيم عقل بعض الأشجار على أشجار أخرى أو اختيار نباتات ذات صفات معينة لزرع البذور ، ثم الانتظار لفترة طويلة ويصعب انتظارها. النتائج التي استمرت فقط بعد جيلين من النباتات. اليوم يمكنك نقل الجين الصحيح إلى المكان الصحيح والحصول على ما تريد.
وبالتالي ، فإن الكائنات المعدلة وراثيًا هي تسريع التطور واتجاهه في الاتجاه الصحيح.
كيف يتم إنشاء الكائنات المعدلة وراثيًا؟
يمكن استخدام عدة تقنيات لإنشاء نبات معدّل وراثيًا. اليوم ، الطريقة الأكثر شيوعًا هي الجينات المحورة. للقيام بذلك ، يتم عزل الجين المطلوب (على سبيل المثال ، مقاومة الجفاف) من سلسلة الحمض النووي في شكله النقي ، ثم يتم إدخاله في الحمض النووي للنبات المعدل.
يمكن أن تؤخذ الجينات من الأنواع ذات الصلة ، ومن ثم تسمى العملية cisgenesis. عندما يؤخذ الجين من الأنواع البعيدة عن الكائن الحي المعطى ، فإنهم يتحدثون عن التكاثر.
هناك قصص رعب حول التوليف. بعد أن علموا أن هناك قمحًا الآن به جين العقرب ، بدأ الكثيرون في التخيل عما إذا كان أولئك الذين يأكلونه سينموون الآن ذيلًا ومخالبًا وما إذا كان السم سيظهر في اللعاب. العديد من المنشورات الأمية على مواقع الويب والمنتديات ، حيث تتم مناقشة موضوع الكائنات المعدلة وراثيًا بنشاط ، تضيف الوقود إلى النار.
ليس هذا هو الشيء الوحيد الذي يخيف المستهلكين المحتملين للمنتجات المعدلة وراثيًا بواسطة "متخصصين" ليسوا على دراية بالبيولوجيا والكيمياء الحيوية.
المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا
وافقت المنتجات المعدلة وراثيًا اليوم على استدعاء كل ما هو كائنات معدلة وراثيًا أو جميع المنتجات التي تحتوي على مكونات مثل هذه الكائنات. أي أن الذرة أو البطاطس المعدلة وراثيًا لن تكون فقط من الأطعمة المعدلة وراثيًا ، ولكن أيضًا النقانق ، بالإضافة إلى نترات الصوديوم وورق التواليت والكبد ، ستتم إضافة فول الصويا المعدّل وراثيًا. لكن لحم البقر الذي يتغذى بالقمح المعدّل وراثيًا لن يكون منتجًا معدلاً وراثيًا. وهذا هو السبب.
هل الكائنات المعدلة وراثيًا تتلاءم مع خلايانا؟
الصحفيون الذين لم يقرؤوا أي فسيولوجيا وكيمياء حيوية عاديين ، وفهموا صلة موضوع الكائنات المعدلة وراثيًا وأهميتها ، لكنهم كسالى جدًا لدراسة هذه القضية بجدية ، أطلقوا "بطة" للجماهير التي تدخلها خلايا منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا إلى معدتنا و الأمعاء ، يتم امتصاصها في مجرى الدم وتنتشر في جميع أنحاء الأعضاء والأنسجة ، حيث تسبب طفرات وأورام سرطانية.
إنه مع الأسف الشديد أن هذه المؤامرة الخيالية لا يمكن الدفاع عنها. يتفكك أي طعام في المعدة والأمعاء إلى الأجزاء المكونة له تحت تأثير العصارة المعدية وإفراز البنكرياس والإنزيمات المعوية. وهذه الأجزاء المكونة ليست بأي حال من الأحوال جينات ولا حتى بروتينات ، ولكنها:
ثم ، في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي ، يتم امتصاص كل هذا الجمال في مجرى الدم ويتم استهلاكه إما من أجل:
- الحصول على الطاقة (السكر)
- إما لاحتياطياتها (الدهون).
- أو كمواد بناء من البروتينات البشرية (الأحماض الأمينية)
وإذا أخذنا ، على سبيل المثال ، كائنًا حيويًا معدلاً وراثيًا (على سبيل المثال ، تفاحة قبيحة تشبه إلى حد كبير خيارًا) ، فسيتم مضغها بهدوء وابتلاعها وتحللها إلى مكوناتها تمامًا مثل أي كائن آخر لم يخضع للجينات. تعديل. دعنا نعطي مثالًا آخر غريبًا / مخيفًا إلى حد ما ، لكنه سيوضح بطريقة أكثر شيوعًا أن الجينات لا تتكامل في أي مكان عند هضمها في الجهاز الهضمي: إذا كان التمساح (أو آكلي لحوم البشر) يأكل طفلًا مصابًا بمتلازمة داون ويأكل طفلًا سليمًا ، كلاهما سيتم هضمهما بالتساوي ولن يؤثر بأي طريقة على التمساح أو أكلة لحوم البشر.
قصص الرعب الأخرى المعدلة وراثيًا
الحكاية الثانية ، التي لا تقل تقشعر لها الأبدان ، تتعلق بحقيقة أن الجينات المحورة يتم دمجها في الجينوم البشري وتؤدي ، والله أعلم ، إلى عواقب وخيمة ، مثل نفس السرطانات والعقم.
خطر الإصابة بالسرطان: كتب الفرنسيون لأول مرة عن السرطان في الفئران التي تتغذى على الحبوب المعدلة وراثيًا في عام 2012. في الواقع ، قام رئيس التجربة ، Gilles-Eric Séralini (معهد علم الأحياء ، جامعة كاين ، فرنسا) ، بعمل عينة من 200 جرذ Sprague-Dawley ، ثلثها تم تغذيتها بحبوب ذرة معدلة وراثيًا ، والثالث - وراثيًا الذرة المعالجة بمبيدات الأعشاب المعدلة ، والثالث - حبوب الذرة التقليدية. نتيجة لذلك ، فإن إناث الفئران التي أكلت الكائنات المعدلة وراثيًا في غضون عامين في 80 ٪ أعطت نموًا للأورام. الذكور ، في مثل هذا النظام الغذائي ، طوروا أمراض الكبد والكلى. بشكل مميز ، مات ثلث الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا طبيعيًا أيضًا من أورام أعضاء مختلفة ، وبشكل عام فإن هذا النوع من الفئران عرضة للظهور التلقائي للأورام ، بغض النظر عن طبيعة النظام الغذائي. لذا فإن نقاء التجربة مشكوك فيه ، وأعلن أنها غير علمية ولا يمكن الدفاع عنها.
في السابق ، تم إجراء دراسات استقصائية مماثلة في عام 2005 من قبل عالم الأحياء إرماكوفا (روسيا). في مؤتمر في ألمانيا ، قدمت تقريرًا عن ارتفاع معدل وفيات الفئران التي تتلقى فول الصويا المعدل وراثيًا. بعد ذلك ، هذا البيان ، كما تم تأكيده في تجربة علمية ، ذهب في نزهة حول المدن والقرى ، وجلب الأمهات الشابات إلى الهستيريا ، مجبرين على إطعام أطفالهن بخلطات اصطناعية ، يكون فيها فول الصويا المعدل وراثيًا مجرد أكوام. بعد ذلك ، وافق خمسة من خبراء Nature Biotechnology على غموض التجربة الروسية ولم يعترفوا بمصداقيتها.
في ختام هذا القسم ، أود أن أكتب أنه حتى لو دخلت قطعة من الحمض النووي الغريب (كما كتبت بعض المصادر) في مجرى الدم البشري ، فلن يتم دمج هذه المعلومات الجينية في أي مكان ولن تؤدي إلى أي شيء. نعم ، توجد في الطبيعة حالات تتضمن تضمين أجزاء من الجينوم في جينوم غريب. على سبيل المثال ، تفسد بعض البكتيريا جينات الذباب بهذه الطريقة. لكن في الحيوانات العليا ، لم يتم وصف هذه الظواهر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ما يكفي من المعلومات الوراثية المختلفة في جميع المنتجات الأخرى دون أي كائنات معدلة وراثيًا. وإذا لم تكن حتى الآن مدمجة في مادتنا الجينية ، فيمكنك الاستمرار في تناول كل ما يمكن للجسم أن يهضمه ويستوعبه بأمان.
الكائنات المعدلة وراثيًا: ضرر أو فائدة
أدخلت شركة مونسانتو الأمريكية القطن المعدل وراثيًا وفول الصويا إلى السوق بالفعل في عام 1982. هم أيضًا يمتلكون مؤلفي مبيدات الأعشاب Roundup ، التي تقتل جميع النباتات ، باستثناء الكائنات المعدلة وراثيًا.
في عام 1996 ، عندما تم طرح منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا لشركة Monssanto في السوق ، أطلقت الشركات المنافسة ، التي وفرت دخلها ، حملة واسعة النطاق للحد من تداول المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. كان العالم البريطاني Arpad Pusztai أول من قام باضطهاد الكائنات المعدلة وراثيًا ، والذي أطعم الفئران بالبطاطس المعدلة وراثيًا. صحيح أن الخبراء في وقت لاحق حطموا جميع حسابات العالم إلى قطع صغيرة.
الضرر المحتمل من المنتجات المعدلة وراثيًا للروس
- لا أحد يخفي حقيقة أنه في الأراضي المزروعة بالحبوب المعدلة وراثيًا ، لن ينمو أي شيء مرة أخرى ، باستثناء نفسها.ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أصناف فول الصويا أو القطن المقاومة لمبيدات الأعشاب لا يتم غسلها بمبيدات الأعشاب ، والتي يمكن رشها بأي كمية ، مما يؤدي إلى الانقراض التام للنباتات الأخرى.
- أكثر مبيدات الأعشاب شيوعًا هو الغليفوسات.. في الواقع ، يتم رشه حتى قبل نضج ما يدخل في الطعام ، ويتحلل بسرعة في النباتات ولا يستمر في التربة. لكن النباتات المقاومة للكائنات المعدلة وراثيًا تسمح لك برشها كثيرًا جدًا ، مما يزيد من مخاطر تراكمها في النباتات المعدلة وراثيًا. ومن المعروف أيضًا أن الغليفوسات يسبب السمنة ونمو العظام. وفي الولايات المتحدة وأمريكا اللاتينية ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
- تم تصميم العديد من بذور الكائنات المعدلة وراثيًا لبذر واحد فقط.أي أن ما ينمو منها لن يعطي ذرية بعد الآن. هذه حيلة تجارية ، لأنها تزيد من مبيعات بذور الكائنات المعدلة وراثيًا. هناك نباتات معدلة وراثيًا ممتازة تنتج أجيالًا قادمة ممتازة.
- حساسية. نظرًا لأن بعض الطفرات الجينية الاصطناعية (على سبيل المثال ، في البطاطس أو فول الصويا) يمكن أن تزيد من خصائصها المسببة للحساسية ، فإنهم يقولون إن جميع الكائنات المعدلة وراثيًا هي من مسببات الحساسية القوية. لكن بعض أنواع الفول السوداني ، الخالية من البروتينات المعتادة ، لا تسبب الحساسية حتى لدى أولئك الذين عانوا منه في السابق على هذا المنتج المعين.
- يمكن للنباتات المعدلة وراثيًا أن تتفوق على الأنواع الأخرى من الأنواع الخاصة بها. نظرًا لخصائص التلقيح ، يمكنهم تقليل عدد الأنواع الأخرى من أنواعهم. أي ، إذا تم زرع قطعتين جنبًا إلى جنب مع قمح معدّل وراثيًا والقمح العادي ، فهناك خطر من أن الكائنات المعدلة وراثيًا ستحل محلها المعتاد ، وتلقيحها. من سوف يتركها تكبر بجانبها.
- الاعتماد على أصحاب الشركات في صندوق التأسيس.بعد أن تخلت عن صناديق البذور الخاصة بها وتحولت فقط إلى بذور الكائنات المعدلة وراثيًا ، خاصة تلك التي يمكن التخلص منها ، ستصبح الدولة عاجلاً أم آجلاً تعتمد على الغذاء على مالكي صندوق البذور للنباتات المعدلة وراثيًا.
الاستجابة لتطلعات الشعب
بعد تكرار تكرار الحكايات وقصص الرعب في جميع وسائل الإعلام حول المنتجات المعدلة وراثيًا ، انقلبت موجة الاحتجاج العام الواسع ضد مكائد الإمبريالية ، ونفت تمامًا إمكانية تناول الروس الباهظين لمنتجات ضارة وغير آمنة تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو آثارها.
Rospotrebnadzor ، تلبية لرغبات المواطنين ، شارك في العديد من المؤتمرات حول هذه المسألة. في مارس 2014 ، في مؤتمر في إيطاليا ، شارك وفد من Rospotrebnadzor في المشاورات الفنية حول المحتوى المنخفض للكائنات المعدلة وراثيًا في المنتجات الغذائية والمحتوى المنخفض للمنتجات المعدلة وراثيًا نفسها في حجم التجارة الروسية. وبالتالي ، تم اعتماد دورة اليوم لاستبعاد المنتجات المعدلة وراثيًا بالكامل تقريبًا من سوق الغذاء الروسي وتأخر استخدام النباتات المعدلة وراثيًا في الزراعة ، على الرغم من أنه تم التخطيط في عام 2013 لبدء استخدام بذور الكائنات المعدلة وراثيًا (مرسوم من الحكومة الروسية اتحاد 23 سبتمبر 2013).
وذهبت وزارة التعليم والعلوم إلى أبعد من ذلك ، ومع مراعاة التطلعات الشعبية ، اقترحت بدلاً من علامة "غير معدلة وراثيًا" استخدام رمز شريطي يحتوي على جميع المعلومات حول التعديل الوراثي لهذا المنتج أو عدم وجوده. البداية جيدة ، لكن سيكون من المستحيل قراءة الباركود بدون جهاز خاص.
الخلاصة: من الواضح أن مشكلة الكائنات المعدلة وراثيًا مبالغ فيها ، والعواقب الحقيقية للاستهلاك طويل الأجل للأغذية المعدلة وراثيًا غير معروفة ، ولم يتم إجراء تجارب علمية موثوقة حول هذه المسألة حتى الآن.
بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يخشون تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا ، إليك قائمة جزئية بالأطعمة التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.
منتجات |
الشركات المصنعة التي تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا في تقنياتها |
|
|
قائمة مصنعي المواد الغذائية المعدلة وراثيًا
يونيليفر:
شركة التصنيع Kellog:
شركة تصنيع مارس:
|
مصنع نستله:
شركة التصنيع هيرشي:
شركة هاينز للتصنيع:
شركة تصنيع كوكاكولا:
شركة تصنيع PepsiCo:
شركة فريتو للتصنيع - لاي / بيبسيكو:
شركة التصنيع Cadbury / Schweppes:
برينجلز بروكتر اند جامبل:
|
يمكن لشركة تصنيع المنتج نفسها إنتاج ثلاث فئات لنفس المنتج:
- الأول - للاستهلاك المحلي (في الدول الصناعية)
- الثاني - للتصدير إلى البلدان المتقدمة الأخرى
- الثالث - للتصدير إلى البلدان النامية
الفئة الثالثة تشمل حوالي 80٪ من المواد الغذائية والمشروبات ومنتجات التبغ المصدرة من الولايات المتحدة وأوروبا الغربية. وفقًا لهيئة الغذاء التابعة للأمم المتحدة ، تقوم بعض الشركات الغربية بتوسيع تصدير السلع ليس فقط التي تشكل خطورة على البيئة ، ولكن أيضًا محظورة في البلدان المتقدمة.
وفي الوقت نفسه ، لا يُسمح باستخدام أكثر من مائتي نوع من المضافات الغذائية في روسيا بسبب عدم اكتمال مجمع الاختبار. إدراجهم سيستغرق مساحة كبيرة.
دعنا نذكر فقط المواد الحافظة والمستحلبات المحظورة تمامًا والمضرة بالتأكيد للإنسان:
وفي الختام ، أود أن أذكر بعض المواد الحافظة والمستحلبات الخطرة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك. كقاعدة عامة ، يتم وضع الملصقات بأسمائهم على عبوة المنتج.
- E121 - صبغة حمراء الحمضيات
- E123 - قطيفة حمراء
- E240 - مادة حافظة فورمالديهايد
- مشبوهة: E-104 ، E-122 ، E-141 ، E-150 ، E-171 ، E-173 ، E-180 ، E-241 ، E-477
- ممنوع: E-103 ، E-105 ، E-111 ، E-125 ، E-126 ، E-130 ، E-152
- خطير: E-102 ، E-110 ، E-120 ، E-124 ، E-127
- المساهمة في تطوير علم الأورام: E-131 ، E-142 ، E-210 ، E-211 ، E-212 ، E-213 ، E-215 ، E-216 ، G: 217 ، E-240 ، E-330
- مضر للبشرة: E-230 ، E-231 ، E-232 ، E-238
- تساهم في حدوث طفح جلدي: E-311 و E-312 و E-313
- تسبب اضطرابات معوية: E-221 و E-222 و E-223 و E-224 و E-226
- عسر الهضم: E-322 ، E-338 ، E-339 ، E-340 ، E-311 ، E-407 ، E-450 ، E-461 ، E-462 ، E-463 ، E-465 ، E-466
- زيادة الضغط: E-250 و E-251
- زيادة الكوليسترول: E-320 و E-321
قال العلماء ذات مرة: "ميشورين باختياره عفا عليه الزمن ، حان الوقت للكائنات المعدلة وراثيًا" ، ثم بدأوا لسنوات في إقناع مدى صحتهم ، مجيبين على سؤال حول ماهية الكائنات المعدلة وراثيًا ، باختصار - المستقبل. المزيد: إنه تطور محكوم. يرى آخرون ضررًا في الكائنات المعدلة وراثيًا ولا يتعجلون الموافقة على الابتكارات. وعندما يتعلق الأمر باستخدام الطعام ، يميل الناس العاديون إلى الانضمام إلى هؤلاء العلماء. إذن ، هل الكائنات المعدلة وراثيًا جيدة أم سيئة؟ فهم هذه المسألة ليس بهذه السهولة.
أهداف إنشاء الكائنات المعدلة وراثيًا
يتجه العلماء إلى التقنيات المعدلة وراثيًا لتطوير الزراعة والطب. على سبيل المثال ، يبرر إدخال الكائنات المعدلة وراثيًا الخصائص التي تبدأ النباتات في "امتلاكها". إنهم لا يخافون من البرد والمبيدات والجفاف والتربة الفقيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الهدف من استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا هو الرغبة في "إطعام" سكان دول العالم الثالث.
ما هي الكائنات المعدلة وراثيًا - المنفعة أو الضرر
الكائن المعدل وراثيا هو كائن طبيعي تم تغييره عن قصد من قبل البشر. تُستخدم التقنية الجينية لتقليل الخسائر في الزراعة ، وكذلك لتحقيق غلات أكبر ومقاومة النباتات والخضروات لظروف بيئية غير مواتية دائمًا. بالنسبة للطب العلمي ، فإن الكائنات المعدلة وراثيًا (لم يتم تحديد الفوائد أو الأضرار بعد هناك ، حيث يجري البحث) هي أيضًا ذات أهمية.
الأطعمة المعدلة وراثيًا هي أغذية مشتقة من كائنات معدلة وراثيًا أو تحتوي عليها. يحدد المؤيدون عدة أهداف لتعديل الجينات:
- زيادة مقاومة المحاصيل الزراعية للمبيدات والحشرات والفيروسات والفطريات.
- إنشاء نباتات مفيدة في معالجة مياه الصرف الصحي والتربة.
- جعل النباتات محصنة ضد البرد أو الجفاف وكذلك الأملاح والألمنيوم الموجودة في الأرض.
- زيادة الإنتاجية وزيادة محتوى الفيتامينات والمعادن في المنتجات النهائية.
ومع ذلك ، يدرك العلماء على الفور الخطر المحتمل لهذه الكائنات الحية:
- يمكن أن تؤثر زراعة الأطعمة المعدلة وراثيًا سلبًا على النظام البيئي.
- الجينات مقاومة للمضادات الحيوية ويمكن أن تنتقل إلى الإنسان.
- قد تظهر مادة جديدة للحساسية في الأطعمة المعدلة وراثيًا.
ترتبط بعض المشاعر المعادية للكائنات المعدلة وراثيًا بالمواجهة بين أوروبا والولايات المتحدة. أمريكا ، التي تكرر المنتجات المعدلة وراثيًا ، تتدخل مع المنتجين الأوروبيين وتجبرهم على الخروج من السوق. الموقف "ضد" ينتقل بسرعة إلى بلدان أخرى. كما تحظر الدول الاسكندنافية الكائنات المعدلة وراثيًا.
شيك أمني
قبل طرح المنتجات المعدلة وراثيًا في السوق ، يجري العلماء تجارب على الفئران أو الجرذان التي تتغذى على طعام معدل. تخضع الكائنات المعدلة وراثيًا التي تدخل السوق الروسية لأول مرة للتقييمات الطبية الجينية والبيولوجية. في روسيا ، يتم إجراء دراسة المنتجات المعدلة وراثيًا في معهد أبحاث التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية و Rospotrebnadzor.
خطوات الحصول على هذه الكائنات:
- أولاً ، يتم اشتقاق جين معزول له خصائص معينة.
- يتم إدخال الجين في الحمض النووي للكائن الحي المعدل.
- ينقلون الحمض النووي مع الجين مرة أخرى إلى الجسم.
- يتم اختيار الكائنات الحية المعدلة بنجاح.
المنتجات المعدلة وراثيًا
ما هي الأطعمة التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا؟ ما تستهلكه البشرية على أساس يومي هو ما تحاول نموه باستخدام التقنيات المعدلة وراثيًا. وهي أكثر شيوعًا في فول الصويا والبطاطس والبنجر والأرز واليقطين وبذور اللفت والطماطم والذرة. اعتادت روسيا السماح باستخدام التقنيات المعدلة وراثيًا في أنواع فول الصويا والذرة والبنجر والأرز. في الاتحاد الروسي ، كان هناك 18 سلالة متنوعة ، حول العالم - أكثر من مائة.
للتعرف على المنتجات ذات الكائنات المعدلة وراثيًا ، تحتاج إلى معرفة القواعد التالية:
- الخضار والفواكه المعدلة وراثيا لها الشكل الصحيح ونفس الحجم وتبقى طازجة لفترة طويلة ؛
- المنتجات المستوردة التي تحمل علامة "طبيعي" / "طبيعي" قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ؛
- تضمن العلامة "طبيعي 100٪" / "طبيعي 100٪" عدم وجود كائنات معدلة وراثيًا ؛
- المنتجات التي تحتوي على تركيز فول الصويا والعديد من المواد المضافة من المحتمل أن تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا - E111 ، E222 ، E333 ؛
- على عبوات المنتجات التي حصلت على الشهادة المناسبة ، قد تضع الشركة المصنعة التسمية "لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا".
تخضع جميع الكائنات المعدلة وراثيًا للتسجيل الإلزامي: تحتوي قاعدة البيانات المفتوحة على معلومات عن جميع المنتجات المعدلة وراثيًا التي تم طرحها في السوق مع وصف للتغييرات.
غالبًا ما يشير المدافعون عن الكائنات المعدلة وراثيًا إلى تقرير المدير العام للمفوضية الأوروبية للعلوم والمعلومات كدليل على موقفهم ، حيث يتم التشكيك في خطر المنتجات المعدلة وراثيًا بسبب التأكيد على الرأي القائل بأن التقنيات المعدلة وراثيًا غير ضارة في المحاصيل الزراعية بنفس القدر مثل التقليدية.تقنيات الانتقاء.
مع وضد الكائنات المعدلة وراثيًا
لذا ، هل من الممكن استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا؟ مع أو ضد العلماء الروس؟ أنشأت الأكاديمية الروسية للعلوم منذ فترة طويلة لجنة تتمثل مهمتها في فضح العلوم الزائفة. الهيئة نفسها ملزمة بمنع انتشار التزييف في البحث العلمي. بعد الانتهاء بنجاح من مكافحة المعالجة المثلية ، تناول المتخصصون الملهمون الكائنات المعدلة وراثيًا. إنهم متأكدون من أن ضرر المنتجات المعدلة وراثيًا بعيد المنال وأنه يكفي لتخويف الناس.
طور المختصون منذ فترة طويلة مذكرة خاصة وعدوا بنشرها في خريف 2017. ثم تم الإعلان عن هذا الخبر كاذبًا ، لكن الخطاب المباشر لرئيس الهيئة حول هذا الموضوع لا يمكن أن ينسب إلى الخيال. عبَّر العلماء عن رأيهم ، ولم يتم التراجع عن الكلمات. لكنهم ما زالوا يتبرأون من المذكرة.
بناءً على بيانات لجنة الأكاديمية الروسية للعلوم ، فقد أعدت الدفاع عن الكائنات المعدلة وراثيًا. وعد العلماء بإثبات العلم الزائف للنظرية حول الضرر الذي تحدثه الكائنات المعدلة وراثيًا على جسم الإنسان ، وبشكل عام ، جميع الكائنات الحية. يقول علماء الأكاديمية الروسية للعلوم إن مستقبل البشرية ينتمي إلى المنتجات المعدلة وراثيًا ، واضطهاد هذه "المعجزة" الفكرية ليس سوى الظلامية والتحيز.
تقييمات إيجابية
بشكل عام ، يعتبر رئيس اللجنة ، البروفيسور إيفجيني أليكساندروف ، أن جميع المعارضين للكائنات المعدلة وراثيًا جاهلون. حججه بسيطة: كان السكان يتوقعون الانقراض الكامل من الجوع إذا لم يأتِ النقاد بالكائنات المعدلة وراثيًا. أطروحة أخرى ، وفقًا لألكسندروف ، تستحق الاهتمام واحترام المتشككين: يستخدم تعديل الجينات طريقة نشطة تغير الوراثة وتدمج الأنماط الجينية لأطراف ثالثة في الحمض النووي للنبات.
والأكثر "بلاغًا" ، وفقًا للمدافع الروسي عن الكائنات المعدلة وراثيًا ، هو الدليل: يدين جميع سكان الأرض بوجودها للمنتجات المعدلة وراثيًا - بدونها سيكون هناك أقل من 7 مليارات منا. وذكر أيضًا أنه إذا استبعدنا الكائنات المعدلة وراثيًا ، فسوف ينخفض عدد سكان العالم بشكل كبير (سيبقى ما يصل إلى مليار شخص).
طرح مثل هذه الأطروحات ، اللجنة تقف في وجه المنافسة بين المنتجين الزراعيين. إنهم يرون أنه من الخطأ أن يدفع رجال الأعمال الذين يزرعون الخضروات الطبيعية مقابل البحث الذي يؤكد الضرر الذي يلحق بصحة الإنسان من الأطعمة المعدلة وراثيًا. تقول الأكاديمية الروسية للعلوم أن هذه هي الطريقة التي تُدار بها الأعمال غير النزيهة وعديمة الضمير.
لماذا يعتقد علماء لجنة مكافحة العلوم الزائفة ذلك غير واضح. لا تتستر على النتائج السلبية. إذا كانوا صادقين ويتحدثون حقًا عن الضرر الذي يلحق بالإنسانية ، فما علاقة الأعمال به. بالإضافة إلى ذلك ، لا يدلي المدافعون عن الكائنات المعدلة وراثيًا بتصريحات بأن هذه التحليلات "المدفوعة" مزيفة.
بشكل عام ، نوع من الأطروحة غير المستقرة وغير المقنعة. مع نفس النجاح ، يمكن للمرء أن يشك في عمل "محامي" الكائنات المعدلة وراثيًا من أكاديمية العلوم الروسية.
ضد الكائنات المعدلة وراثيًا
يقول البروفيسور الكسندروف إنه على مدار عقد من الزمن ، كان العلماء في جميع أنحاء العالم يدرسون تأثير الأغذية المعدلة وراثيًا على جميع الكائنات الحية. 1700 مشروع علمي تتحدث فقط عن تأثير إيجابي.
في المقابل ، يستشهد معارضو الكائنات المعدلة وراثيًا بأبحاثهم الخاصة التي تلقي بظلال من الشك على استنتاجات المعارضين. وهناك أسئلة أكثر للكائنات المعدلة وراثيًا من الإجابات. اكتشفوا ، على سبيل المثال ، أن حبوب اللقاح من الأراضي المزروعة بالقمح المعدل وراثيًا ستؤثر بالتأكيد على المناطق المجاورة ، "تصيبها".
يتم تطوير المنتجات المعدلة وراثيًا من قبل الأرجنتينيين والأمريكيين والمكسيكيين وكذلك دول جنوب شرق آسيا. وفقًا لبيان أدلى به في آذار (مارس) الأكاديمي في أكاديمية العلوم الروسية فلاديمير شومني ، لن تكون الكائنات المعدلة وراثيًا مفيدة في روسيا لمدة 50-100 عام. تجعل موارد الأرض وعوامل أخرى من الممكن النمو كثيرًا بدون الهندسة الوراثية.
من بين معارضي الكائنات المعدلة وراثيًا ، هناك أيضًا مواقف حادة جدًا: المنتجات المعدلة وراثيًا هي أسلحة بيولوجية.
الكائنات المعدلة وراثيًا والزراعة
لطالما كانت دراسة سلامة الكائنات المعدلة وراثيًا مصدر قلق للعلماء ، كما يتضح من حوالي ألفي دراسة حول هذا الموضوع. مع الاستنتاجات الإيجابية ، لا يفهم علماء الأحياء لماذا لا تخيف طرق التربية التقليدية الخصوم ، لكن إنشاء كائن حي معدل وراثيًا يفعل العكس. ربما لأن الاختيار قد تم اختباره لعدة قرون؟
إذا تحدثنا عن الكائنات المعدلة وراثيًا في الزراعة ، فسيقوم علماء الأحياء بشرح التأثير غير المتكافئ للأنواع وأضرارها. على سبيل المثال ، يمكنك إعطاء نبات ما جينًا ليصبح سامًا للآفات الحشرية ، أو يمكنك "ضرب" المخطط والحصول على نبات يتحمل بسهولة تأثيرات مبيدات الأعشاب. وأكبر فخر للعلماء في تطبيق الكائنات المعدلة وراثيًا في الزراعة هو الأرز المعدل وراثيًا المخصب بفيتامين أ.
ومع ذلك ، فقد تم إدخال الكائنات المعدلة وراثيًا أيضًا في الطب. على سبيل المثال ، تُستخدم البكتيريا المعدلة وراثيًا في إنتاج الأنسولين.
فول الصويا المعدلة وراثيا: تكنولوجيا الإنتاج
فول الصويا المعدل وراثيا لا يخاف من مبيدات الأعشاب. عندما يتم زراعتها ، يتم "نكهة" الحقول بالجليفوسات والسموم الأخرى. تموت جميع النباتات ، باستثناء فول الصويا المعدّل وراثيًا (تتضمن تكنولوجيا الزراعة مثل هؤلاء الضحايا) ، ولكن مع رحيل الأعشاب الضارة ، تتغير أيضًا موائل الحشرات والطيور. الحصول على حقل فول الصويا ، يكسر الشخص النظام البيئي ويؤثر على الطبيعة.
يزرع فول الصويا المعدّل وراثيًا في الولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل والأرجنتين وكندا والمكسيك ورومانيا وأوروغواي. كان الأمريكيون أول من بدأ زراعة المحصول بسبب انخفاض الغلات. في وقت لاحق ، غالبًا ما يستشهد المزارعون الأمريكيون بالبيانات: من عام 1930 إلى عام 2006 ، كانت زيادة الغلة أكثر من 26 كجم ، ومع إدخال فول الصويا المعدل وراثيًا من 1997 إلى 2009. - أكثر من 44 كجم.
الكائنات المعدلة وراثيًا - هل هي جيدة أم سيئة ، لم يطرح المزارعون الأمريكيون السؤال على هذا النحو. الربح أم لا - هذا ما يقلق.
موقف روسيا وأوروبا
في صيف عام 2016 ، وقع الرئيس الروسي فلاديمير بوتين توقيعه على قانون لا يسمح بالتربية والتكاثر في الاتحاد الروسي باستخدام تقنيات الهندسة الوراثية للنباتات والحيوانات. الاستثناء هو إجراء البحث العلمي والتحليل. لعدم الامتثال لأحكام القانون - عقوبات تصل إلى 500000 روبل.
المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا مطلوبة ليتم تمييزها. تم إدخال العلامات منذ سبتمبر 2007.
في روسيا وبعض الدول الأوروبية ، يُحظر استيراد البذور المعدلة وراثيًا ، ومن المستحيل تطوير منتجات معدلة وراثيًا ، لكن يُسمح بالاستيراد من الخارج.
هناك رأي يقرر في بعض الأحيان: الكائنات المعدلة وراثيًا - جيدة أو سيئة ، تتدخل الدوافع السياسية.
غرينبيس أيضا ضد الكائنات المعدلة وراثيا
تتزامن مواقف مجلس الاتحاد الروسي ، الذي وافق على مشروع قانون حظر زراعة المواد المعدلة وراثيًا ، مع رأي غرينبيس. ومع ذلك ، قبل عام ، كان على "الخضر" الصمود أمام هجوم الحائزين على جائزة نوبل الذين يدافعون عن التقنيات المعدلة وراثيًا. ثم دعا أكثر من 100 من الحائزين على جائزة نوبل علماء البيئة في Greenpeace إلى عدم انتقاد الكائنات المعدلة وراثيًا بشدة ، قائلين إن التعديل الوراثي للمحاصيل ليس بالضرورة خطيرًا وقد حان الوقت للبشرية لقبول الكائنات المعدلة وراثيًا. وأشاد الفائزون بشكل خاص بالأرز المعدل وراثيا ، والذي ينقذ ببساطة سكان البلدان النامية.
اعترض علماء البيئة: يجب حل مشكلة الجوع بطرق أخرى ، دون حرمان الناس من الغذاء الطبيعي والطبيعي. وقالت منظمة السلام الأخضر البيئية إن خطاب المئات من الفائزين بجائزة نوبل دفاعًا عن الأغذية المعدلة وراثيًا هو ترويج قبل مناقشة أعضاء مجلس الشيوخ الأمريكي للتغييرات في تصنيف الأطعمة المعدلة وراثيًا.
الكائنات المعدلة وراثيًا والكلاب
في الصين ، تم تربية ثلاثة مستنسخات من كلب بيجل ، والتي ولدت من خلال التحرير الجيني. بشكل عام ، سيحاول العلماء زيادة نسل الحيوانات المستنسخة إلى 10.
استغرق استنساخ الكائنات المعدلة وراثيًا (الكلاب المعدلة وراثيًا في هذه الحالة) أكثر من شهرين ، ولا تختلف تقريبًا عن الكائنات العادية. يمكنهم أيضًا التكاثر ، وسيتم نقل الجين المعدل وراثيًا إلى النسل. الفشل الوحيد للتجربة - زيادة الدهون في دم الكلاب. إذا كان النظام الغذائي للحيوانات المستنسخة غير متوازن ، ولكن مع التركيز على الأطعمة الغنية بالدهون ، فإن الكلب في خطر.
لماذا تحتاج الصين كلاب معدلة وراثيا
تم تربية الكلاب المستنسخة من قبل الصينيين باستخدام طريقة التعديل الجيني بحيث يصابون في المستقبل بالأمراض التي يعاني منها الناس. نموذج الكلب المعدل وراثيا. قد يرى المدافعون عن الحيوانات أن مثل هذا النهج قاسٍ ، لكن العلماء الصينيين يحذرون بشدة من أن تطوير الطب يتطلب ذلك.
تمتلك الكلاب والبشر جينات متشابهة ، ويمكن استخدام "النماذج" لفهم مدى أمان الدواء أو كيفية ظهور مخاطر الإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين والتوحد والسكري وما إلى ذلك.
الخطوة التالية للعلماء الصينيين هي استنساخ القطط. هذه ، بالطبع ، خطط - ليس معروفًا كيف ستنتهي التجربة مع الكلاب. وفي عائلة خبراء القطط ، تنجذب نمور آمور والفهود المهددة بالانقراض.
موضوع هذا المقال هو "الكائنات المعدلة وراثيًا: جيدة أم سيئة؟". دعنا نحاول فهم هذه المشكلة دون تحيز. بعد كل شيء ، فإن الافتقار إلى الموضوعية هو الذنوب اليوم في العديد من المواد المخصصة لهذا الموضوع المثير للجدل. اليوم ، في العديد من دول العالم (بما في ذلك روسيا) ، بدأ استخدام مفهوم الكائنات المعدلة وراثيًا عندما يتحدثون عن "المنتجات التي تسبب الأورام والطفرات". من جميع الجهات ، يتم صب الكائنات المعدلة وراثيًا بالطين لأسباب مختلفة: لا طعم له ، غير آمن ، يهدد الاستقلال الغذائي لبلدنا. لكن هل هو مخيف حقًا وما هو حقًا؟ دعنا نجيب على هذه الأسئلة.
فك رموز المفهوم
الكائنات المعدلة وراثيًا هي كائنات معدلة وراثيًا ، أي يتم تعديلها باستخدام طرق الهندسة الوراثية. هذا المفهوم بالمعنى الضيق يمتد إلى النباتات. في الماضي ، حقق العديد من المربين ، مثل Michurin ، خصائص مفيدة في النباتات باستخدام الحيل المختلفة. وشملت هذه ، على وجه الخصوص ، تطعيم عقل بعض الأشجار على أخرى ، أو اختيار زرع البذور فقط مع بعض الصفات. بعد ذلك ، كان من الضروري الانتظار وقتًا طويلاً حتى تظهر النتائج ، والتي لم تتجلى بثبات إلا بعد جيلين. اليوم ، يمكن نقل الجين الصحيح إلى المكان الصحيح وبالتالي الحصول بسرعة على ما تريد. وهذا يعني أن الكائنات المعدلة وراثيًا هي اتجاه التطور في الاتجاه الصحيح ، وتسارعه.
الغرض الأصلي من تربية الكائنات المعدلة وراثيًا
يمكن استخدام عدة تقنيات لإنشاء نبات معدّل وراثيًا. الأكثر شعبية اليوم هي طريقة التحوير. يتم عزل الجين الضروري (على سبيل المثال ، الجين المقاوم للجفاف) في شكل نقي من حبلا الحمض النووي. بعد ذلك ، يتم إدخاله في الحمض النووي للنبات ليتم تعديله.
يمكن أن تؤخذ الجينات من الأنواع ذات الصلة. في هذه الحالة ، تسمى العملية cisgenesis. يحدث التولد الجيني عندما يؤخذ الجين من أنواع بعيدة.
يتعلق الأمر بالأخير الذي تذهب إليه القصص الرهيبة. كثيرون ، بعد أن علموا أن القمح موجود اليوم مع جين العقرب ، بدأوا في التخيل عما إذا كان أولئك الذين يأكلونه سينموون مخالب وذيلًا. العديد من المنشورات الأمية في المنتديات والمواقع الإلكترونية اليوم ، موضوع الكائنات المعدلة وراثيًا ، الذي تتم مناقشة فوائده أو أضراره بنشاط كبير ، لم يفقد أهميته. ومع ذلك ، فهذه ليست الطريقة الوحيدة التي يقوم بها "المتخصصون" الذين ليسوا على دراية بالكيمياء الحيوية والبيولوجيا بإخافة المستهلكين المحتملين من المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.
اليوم ، وافقت هذه المنتجات على تسمية كل ما هو كائنات معدلة وراثيًا أو أي منتجات تحتوي على مكونات هذه الكائنات. وهذا يعني أن الأغذية المعدلة وراثيًا لن تكون فقط بطاطس أو ذرة معدلة وراثيًا ، ولكن أيضًا نقانق ، حيث يُضاف إلى جانب الكبد وفول الصويا المعدّل وراثيًا. لكن المنتجات المصنوعة من لحوم البقر التي تم تغذيتها بالقمح المحتوي على كائنات معدلة وراثيًا لن يتم اعتبارها مثل هذا المنتج.
تأثير الكائنات المعدلة وراثيًا على جسم الإنسان
الصحفيون الذين لا يفهمون مواضيع مثل الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية ، ولكنهم يفهمون أهمية وملاءمة مشكلة الكائنات المعدلة وراثيًا ، أطلقوا بطة ، تدخل إلى أمعائنا ومعدتنا ، ويتم امتصاص خلايا المنتجات التي تحتويها في مجرى الدم و ثم تنتشر من خلال الأنسجة والأعضاء التي تسبب الأورام السرطانية والطفرات.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحبكة الرائعة بعيدة كل البعد عن الواقع. أي طعام ، بدون كائنات معدلة وراثيًا أو معها ، في الأمعاء والمعدة يتفكك تحت تأثير الإنزيمات المعوية وإفرازات عصير البنكرياس والمعدة إلى مكونات ، وهي ليست جينات على الإطلاق ولا حتى بروتينات. هذه هي الأحماض الأمينية والدهون الثلاثية والسكريات البسيطة والأحماض الدهنية. يتم بعد ذلك امتصاص كل هذا في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي في مجرى الدم ، وبعد ذلك يتم إنفاقه لأغراض مختلفة: للحصول على الطاقة (السكر) ، كمادة بناء (الأحماض الأمينية) ، لاحتياطيات الطاقة (الدهون).
على سبيل المثال ، إذا كنت تأخذ كائنًا معدلًا وراثيًا (على سبيل المثال ، تفاحة قبيحة أصبحت مثل الخيار) ، فسيتم مضغها بهدوء وتتحلل إلى مكوناتها بنفس الطريقة مثل أي كائن آخر غير معدّل وراثيًا.
قصص الرعب الأخرى المعدلة وراثيًا
قصة أخرى ، لا تقل تقشعر لها الأبدان ، تتعلق بحقيقة أن الجينات المحورة مضمنة فيها ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة مثل العقم والسرطان. لأول مرة في عام 2012 ، كتب الفرنسيون عن السرطان في الفئران التي تم إعطاؤها حبوبًا معدلة وراثيًا. في الواقع ، قام Gilles-Eric Séralini ، مدير التجربة ، بعمل عينة من 200 جرذ Sprague-Dawley. من بين هؤلاء ، تم تغذية ثلثهم بحبوب ذرة معدلة وراثيًا ، وتم إطعام ثلث آخر ذرة معدلة وراثيًا معالج بمبيدات الأعشاب ، وتم تغذية الثلث الأخير بالحبوب العادية. نتيجة لذلك ، أعطت إناث الفئران التي أكلت كائنات معدلة وراثيًا (GMOs) نموًا للورم بنسبة 80 ٪ في غضون عامين. من ناحية أخرى ، طور الذكور أمراض الكلى والكبد في مثل هذا النظام الغذائي. بشكل مميز ، نفق ثلث الحيوانات التي تتبع نظامًا غذائيًا طبيعيًا أيضًا من أورام مختلفة. هذا النوع من الفئران بشكل عام عرضة للظهور المفاجئ للأورام ، ولا يرتبط بطبيعة التغذية. لذلك ، يمكن اعتبار نقاء التجربة مشكوكًا فيه ، وقد تم الاعتراف بها على أنها غير مقبولة وغير علمية.
تم إجراء دراسات استقصائية مماثلة في وقت سابق ، في عام 2005 ، في بلدنا. تمت دراسة الكائنات المعدلة وراثيًا في روسيا من قبل عالم الأحياء إرماكوفا. وقدمت تقريرًا في مؤتمر في ألمانيا حول ارتفاع معدل وفيات الفئران التي تتغذى على فول الصويا المعدل وراثيًا. البيان ، الذي تم تأكيده في تجربة علمية ، بدأ بعد ذلك في الانتشار حول العالم ، مما دفع الأمهات الشابات إلى حالة هستيرية. بعد كل شيء ، كان عليهم إطعام أطفالهم بمخاليط اصطناعية. واستخدموا فول الصويا المعدّل وراثيًا. كما اتفق الخبراء الخمسة في Nature Biotechnology على أن نتائج التجربة الروسية كانت غامضة ، ولم يتم التعرف على صحتها.
أود أن أضيف أنه حتى لو انتهى المطاف بقطعة من الحمض النووي الغريب في مجرى الدم البشري ، فلن يتم دمج هذه المعلومات الجينية في الجسم بأي شكل من الأشكال ولن تؤدي إلى أي شيء. بالطبع ، توجد في الطبيعة حالات دمج أجزاء من الجينوم في كائن غريب. وعلى وجه الخصوص ، فإن بعض البكتيريا تفسد جينات الذباب. ومع ذلك ، لم يتم وصف هذه الظواهر في الحيوانات العليا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك معلومات وراثية أكثر من كافية في المنتجات غير المعدلة وراثيًا. وإذا لم يتم دمجها في المادة الوراثية البشرية حتى الآن ، فيمكنك الاستمرار في تناول كل ما يمتصه الجسم بهدوء ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.
فائدة أم ضرر؟
مونسانتو ، وهي شركة أمريكية ، قدمت بالفعل في عام 1982 إلى السوق منتجات معدلة وراثيًا: فول الصويا والقطن. وهي تمتلك أيضًا مؤلف مبيد الأعشاب Roundup ، الذي يقتل جميع النباتات ، باستثناء النباتات المعدلة وراثيًا.
في عام 1996 ، عندما تم طرح منتجات مونسانتو في السوق ، أطلقت الشركات المنافسة حملة ضخمة لإنقاذ الإيرادات للحد من تداول منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا. كان Arpad Pusztai ، وهو عالم بريطاني ، أول من لوحظ في الاضطهاد. قام بإطعام البطاطس المعدلة وراثيًا للجرذان. صحيح ، في وقت لاحق حطم الخبراء جميع حسابات هذا العالم إلى قطع صغيرة.
الضرر المحتمل للروس من المنتجات المعدلة وراثيًا
لا أحد يخفي حقيقة أنه في الأراضي المزروعة بأراضي الحبوب المعدلة وراثيًا ، لا ينمو أي شيء آخر إلا لأنفسهم. هذا يرجع إلى حقيقة أن أنواع القطن أو فول الصويا المقاومة لمبيدات الأعشاب لا تلوث بها. وبالتالي ، يمكن رشها ، مما يؤدي إلى انقراض جميع النباتات الأخرى.
الجلايفوسفات هو أكثر مبيدات الأعشاب استخدامًا. يتم رشه بالفعل حتى قبل نضوج النباتات ويتحلل بسرعة فيها ، ولا يبقى في التربة. ومع ذلك ، فإن النباتات المقاومة للكائنات المعدلة وراثيًا تسمح باستخدامها بكميات كبيرة ، مما يزيد من خطر تراكم الغليفوسفات في النباتات المعدلة وراثيًا. ومن المعروف أيضًا أن مبيد الأعشاب هذا يسبب نمو العظام والسمنة. وفي أمريكا اللاتينية والولايات المتحدة ، هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
تم تصميم العديد من بذور الكائنات المعدلة وراثيًا لبذر واحد فقط. أي أن ما سينتج منهم لن يعطي ذرية. على الأرجح ، هذه حيلة تجارية ، لأنه بهذه الطريقة يزداد بيع بذور الكائنات المعدلة وراثيًا. النباتات المعدلة التي تنتج الأجيال القادمة موجودة على ما يرام.
نظرًا لأن الطفرات الجينية الاصطناعية (على سبيل المثال ، في فول الصويا أو البطاطس) يمكن أن تزيد من الخصائص المسببة للحساسية للمنتجات ، غالبًا ما يقال أن الكائنات المعدلة وراثيًا هي من مسببات الحساسية القوية. لكن خاليًا من البروتينات المعتادة ، فإن بعض أنواع الفول السوداني لا تسبب الحساسية حتى لدى أولئك الذين عانوا منه من قبل لهذا المنتج المعين.
نظرًا لخصائصها ، يمكنها تقليل عدد الأصناف الأخرى من نوعها. إذا تم زراعة القمح التقليدي والقمح المعدّل وراثيًا في قطعتين متجاورتين ، فهناك خطر أن يحل النوع المعدل محل القدر المشترك ، وهو تلقيحها. ومع ذلك ، بالكاد يسمح أي شخص لهم بالنمو جنبًا إلى جنب.
من خلال التخلي عن صناديق البذور الخاصة بها واستخدام بذور الكائنات المعدلة وراثيًا فقط ، خاصة تلك التي يمكن التخلص منها ، ستصبح الدولة في النهاية معتمدة على الغذاء على الشركات التي تمتلك صندوق البذور.
مؤتمرات بمشاركة Rospotrebnadzor
بعد تكرار قصص الرعب والحكايات حول المنتجات المعدلة وراثيًا في جميع وسائل الإعلام ، شارك Rospotrebnadzor في العديد من المؤتمرات حول هذه القضية. في مؤتمر في إيطاليا ، عُقد في مارس 2014 ، شارك وفده في المشاورات الفنية حول المحتوى المنخفض للكائنات المعدلة وراثيًا في حجم التجارة الروسية. اليوم ، لذلك ، تم اعتماد دورة للاستبعاد شبه الكامل لمثل هذه المنتجات من سوق المواد الغذائية في بلدنا. كما تأخر استخدام النباتات المعدلة وراثيًا في الزراعة ، على الرغم من أنه كان من المقرر أن يبدأ استخدام بذور الكائنات المعدلة وراثيًا في وقت مبكر من عام 2013 (مرسوم حكومي في 23 سبتمبر 2013).
الباركود
وذهبت وزارة التعليم والعلوم إلى أبعد من ذلك. وقد اقترحت استخدام رمز شريطي ليحل محل ملصق غير معدّل وراثيًا في روسيا. يجب أن يحتوي على جميع المعلومات حول التعديل الوراثي الموجود في المنتج أو حول عدم وجوده. مهمة جيدة ، ولكن بدون جهاز خاص سيكون من المستحيل قراءة هذا الرمز الشريطي.
الأطعمة المعدلة وراثيا والقانون
يتم تنظيم الكائنات المعدلة وراثيًا بموجب القانون في بعض الولايات. في أوروبا ، على سبيل المثال ، لا يُسمح بمحتواها في المنتجات بأكثر من 0.9٪ ، في اليابان - 9٪ ، في الولايات المتحدة الأمريكية - 10٪. في بلدنا ، تخضع المنتجات التي يتجاوز فيها محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا 0.9٪ لوضع العلامات الإلزامية. تواجه الشركات التي تنتهك هذه القوانين عقوبات تصل إلى إنهاء العمليات.
خاتمة
يمكن استخلاص النتيجة من كل هذا على النحو التالي: من الواضح أن مشكلة الكائنات المعدلة وراثيًا (الاستفادة أو الضرر من استخدام المنتجات التي تحتوي عليها) منتفخة اليوم. العواقب الحقيقية لاستخدام مثل هذه المنتجات على المدى الطويل غير معروفة. حتى الآن ، لم يتم إجراء أي تجارب علمية موثوقة حول هذه المسألة.
كل مضيفة تعرف عن المنتجات المعدلة وراثيا. قليلا صحيح. نحن على يقين من أننا إذا أجرينا تجربة وعرضنا تجربة طبق مصنوع من منتجات معدلة وراثيًا ونما في ظروف طبيعية دون تدخل الهندسة الوراثية ، فلن تشعر بالفرق. يستخدم المسوقون ملصقات غير معدلة وراثيًا على ملصقات المنتجات الملونة لفترة طويلة ، ونحن نختار بشكل حدسي التغليف باستخدام هذا الملصق ، معتقدين أن هذا بالفعل منتج أكثر فائدة. على الرغم من أن القليل منا سيكون قادرًا على الإجابة بوضوح عن الأطعمة المعدلة وراثيًا ولماذا هي خطيرة للغاية. وقت الموضةقررت إجراء برنامج تعليمي حول هذه القضية المثيرة للجدل والتعرف على فوائد وأضرار الكائنات المعدلة وراثيًا.
ما هي الكائنات المعدلة وراثيا؟
الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) هي أغذية وكائنات تحتوي على جينات مزروعة من أنواع نباتية أو حيوانية أخرى. يزداد عدد سكان كوكبنا كل عام ، ويحتاج إلى المزيد والمزيد من الغذاء. التربة والأراضي الخصبة التي زرعت فيها المحاصيل آخذة في النضوب. من أجل الحصول على خصائص إضافية للنبات ، مثل مقاومة الأمراض ، وزيادة مقاومة الحشرات ، وكذلك زيادة الغلة ، يتم زرع جين من نبات آخر في خلاياه. كل هذا الإجراء يتم في المختبر. على سبيل المثال ، إذا كان من الضروري حصاد الفراولة الناضجة واللذيذة في الشتاء ، فسيتم إدخال جين سمكة القطب الشمالي في خليتها. لن يؤثر هذا بأي حال من الأحوال على المذاق ، ولكنه يهدف إلى تحديد مقاومة البرد في ثمار الفراولة. ومع ذلك ، إذا كان لديك حساسية من الأسماك ، فقد تظهر عند تناول التوت المعدّل وراثيًا.
سمحت روسيا مؤخرًا باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا لإنتاج الغذاء. تم تضمين 14 نوعًا فقط في قائمة الأطعمة المعدلة وراثيًا المسموح بها: 8 أنواع من الذرة ، و 4 أنواع من البطاطس ، وصنف واحد من الأرز ، وصنف واحد من بنجر السكر. في بلدنا ، يحظر استخدام المنتجات المعدلة وراثيًا في إنتاج أغذية الأطفال. ومع ذلك ، تدخل العديد من المنتجات المحتوية على الكائنات المعدلة وراثيًا إلى رفوف متاجرنا من الخارج. وفقًا للجمعية الوطنية للسلامة الوراثية ، تحتوي حوالي 30 - 40٪ من الأطعمة في نظامنا الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. في الولايات المتحدة ، يبلغ مستوى الأطعمة المعدلة وراثيًا حوالي 70٪. لذلك ، فإن معظم المنتجات المستوردة إلى روسيا من الولايات المتحدة معدلة وراثيًا.
حتى الآن ، يوجد أكثر من 60 نوعًا من النباتات المزروعة باستخدام الهندسة الوراثية في العالم. تشمل قائمة الجينات المعدلة أكثر الأطعمة التي نستهلكها يوميًا: الأرز والذرة وفول الصويا والباذنجان والتفاح والقمح والملفوف والفراولة والخيار والتبغ وغيرها.
فوائد الاغذية المعدلة وراثيا
كان لظهور المنتجات المعدلة وراثيا في المقام الأول تأثير مفيد على الزراعة. تتيح لك زراعة الخضار والفواكه المعدلة وراثيًا زيادة الإنتاجية عدة مرات. وبما أن هذه المنتجات أسهل في النمو ، فإن تكلفتها أقل بكثير. أيضًا ، المنتجات المعدلة وراثيًا قادرة على محاربة الحشرات والأعشاب الضارة بشكل مستقل ومقاومة الفيروسات والبكتيريا.
يمكن للعلماء في المختبر عرض الأطعمة المعدلة وراثيًا التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية. تستخدم المنتجات المعدلة وراثيًا أيضًا في علم الأدوية ، مما يجعل اللقاحات ضد الأمراض المختلفة بناءً عليها.
لم يهدأ الجدل حول فوائد ومضار الأطعمة المعدلة وراثيًا مع إدخال أول كائن معدّل وراثيًا. لا توجد دراسات مثبتة إكلينيكيًا تثبت أن استهلاك الكائنات المعدلة وراثيًا ضار بشكل مباشر أو غير مباشر بصحة الإنسان. على العكس من ذلك ، فإن إزالة المنتجات المعدلة وراثيًا بمرور الوقت ستزيد من مستوى المناعة البشرية.
ضرر المنتجات المعدلة وراثيا
علم تربية الأطعمة المعدلة وراثيا حديث العهد. تم تطوير أول المنتجات المعدلة وراثيا بواسطة شركة مونسانتو في عام 1988. حتى الآن ، لا يوجد رأي واحد راسخ حول مدى ضرر الأطعمة المعدلة وراثيًا. لكن دعاة حماية البيئة والعلماء وحتى المنظمات الدينية يعارضون تربية الأطعمة المعدلة وراثيًا. يعتقد العديد من العلماء أن الكائنات المعدلة وراثيًا تزيد من مخاطر الحساسية الخطيرة والتسمم الغذائي وحتى الطفرات. كما أنها تساهم في تطوير مقاومة المضادات الحيوية.
الحركة الخضراء لديها مخاوفها الخاصة حول هذا الموضوع. يعتقد علماء البيئة أن النبات المعدل وراثيًا له تأثير سلبي على البيئة. على سبيل المثال ، لا تدمر الذرة المعدلة وراثيًا الحشرات الضارة التي تضر بغلة المحاصيل فحسب ، بل تقضي أيضًا على الحشرات الأخرى غير الضارة تمامًا. مشكلة خطيرة أخرى هي عبور المحاصيل من نفس النوع الفرعي ، حيث يتلقى نبات واحد (الحشيش) جينات لمنتج صحي وصالح للأكل. نتيجة لذلك ، تكتسب الحشائش الخصائص المفيدة لزملائها وتصبح محصنة تمامًا ضد مبيدات الأعشاب.
يجادل العديد من العلماء بأن الأطعمة المعدلة وراثيًا تضر بالنظام الغذائي للإنسان ، وتعطل عملية التمثيل الغذائي والنباتات الدقيقة المعوية ، مما يتسبب في إضعاف جهاز المناعة وتطور السرطان.
أين الكائنات المعدلة وراثيًا؟
في أغلب الأحيان ، توجد المنتجات المعدلة وراثيًا في المنتجات المستوردة. تُزرع المنتجات المعدلة وراثيًا في معظم دول العالم: الولايات المتحدة الأمريكية ، والبرازيل ، وكندا ، والصين ، والأرجنتين ، وجنوب إفريقيا ، وباكستان ، والهند ، وبدرجة أقل ، في جميع دول الاتحاد الأوروبي تقريبًا. يمكن تضمين النباتات المعدلة وراثيًا في اللحوم ومنتجات النقانق والحلويات ومنتجات المخابز وأغذية الأطفال ومنتجات الألبان والسمن النباتي والخضروات وزبدة الفول السوداني والمايونيز والصلصات الأخرى.
تلتزم الشركة المصنعة بالإشارة على عبوة المنتج إلى ما إذا كان المنتج يحتوي على أكثر من 0.9٪ كائنات معدلة وراثيًا. تم إجراء تعديلات مقابلة على قانون الاتحاد الروسي "بشأن حماية حقوق المستهلك" في 12 كانون الأول / ديسمبر 2007. يجب الإشارة إلى وجود المنتجات المعدلة وراثيا ونسبتها على الملصق في قائمة المكونات.
هناك قائمة مشهورة منطقه خضراء، الذي يسرد الشركات المنتجة للأغذية المعدلة وراثيًا. ربما يكون الكثير منهم مألوفًا لك. اخترنا أشهر العلامات التجارية في السوق الروسية: نستله ، يونيليفر ، هيرشي ، كوكا كولا ، ماكدونالدز ، كادبوري ، مارس ، بيبسيكو ، ليز ، شيتوس ، شويبس ، برينجلز ، ميلكا ، نوفارتيس ، بارمالات ، تالوستو ، كامبو موس ، داريا سيمي - منتجات تامة الصنع - ليبتون - شوربات كامبل ، كنور.
هناك الكثير من الشائعات والتخمينات حول الكائنات المعدلة وراثيًا. لقد سمع معظم الناس عنها على التلفزيون أو قرأوها على عبوات الطعام. لا يمكن للجميع الإجابة على السؤال حول ما إذا كانت المنتجات التي تحمل هذه العلامة على العبوة تشكل خطورة على الصحة.
GMO هو اختيار مشهور ، كان Michurin و Vavilov من أتباعه. سنتحدث بمزيد من التفصيل عن فوائد ومضار هذه المنتجات.
تؤدي التجارب الجينية المرتبطة بمجموعة متنوعة من المنتجات إلى الخوف والارتباك لكثير من الناس. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين لا علاقة لهم بعلوم مثل البيولوجيا أو الطب أو علم الوراثة. سبب الارتباك والخوف هو الجهل وسوء الفهم أولاً وقبل كل شيء ، وكذلك الخوف من شيء جديد.
ليس الدور الأخير في هذه العملية تلعبه وسائل الإعلام والصحافة والتلفزيون. يتشكلون حول عبارة GMO ، وهي كلمة "طفرة" ، جوًا من الخطر والشر والتآمر العالمي. على الرغم من أن كل نبات موجود على الأرض أو الحيوان ليس أكثر من متحولة.
شهد أي كائن حي على الأرض على طريق التطور تغيرات كبيرة في برنامجه الجيني. هذه العملية طبيعية وطبيعية للغاية. هناك حاجة لإصلاح الوظائف والخصائص المهمة في هذا الخلق أو ذاك ، وبالتالي يتم رفض الوظائف والخصائص غير الضرورية.
تساعد دراسة عمليات الطفرات على المستوى الجزيئي أيضًا في البحث عن علاجات للعديد من الأمراض ، وبنفس الطريقة تولد أنواعًا جديدة تمامًا من النباتات والحيوانات.
ما هو أصل هذا النوع من المنتجات؟
المنتجات المعدلة وراثيا تأتي من مختبرات التربية. قبل الحصول عليها ، يفحص العلماء بعناية النباتات المزروعة في البرية وأقاربها المزروعة. النباتات التي تسمى المحورة وراثيا هي ثقافات يضع فيها الشخص جينًا معينًا بشكل مصطنع. يمكن استعارة هذا الجين من مصنع آخر إذا ما قورن بالمنتج الأول.
نتيجة لدمج هذا الجين مع الجين المعتاد للنبات ، فإن الشكل الجديد للنبات أكثر مقاومة للظروف المناخية المختلفة ، ويزيد الخصوبة ، ويزيد العمر الافتراضي. يصبح الشكل الجديد للنبات مقاومًا لمختلف الحشرات والأعشاب الضارة.
توجد مختبرات تربية مماثلة في المعاهد الزراعية ومعاهد البحث العلمي. يتم إجراء مستوى شامل من البحث الجاد قبل أن تصبح هذه المنتجات متاحة للمستهلكين.
يوجد اليوم حوالي 50 نوعًا من النباتات في العالم ولدت بهذه الطريقة. هذه بعض أنواع التفاح والتبغ والباذنجان وفول الصويا والطماطم. من خلال العلامات الخارجية ، لا يمكن تمييز هذه المنتجات تمامًا عن أقاربها العاديين. يمكن فقط للعالم بمساعدة الإجراءات الخاصة التعرف على الكائنات المعدلة وراثيًا فيها.
لا تنتج بلدان رابطة الدول المستقلة حتى الآن منتجات معدلة وراثيا. يتم استيرادها إلينا من الخارج. هذا قانوني تمامًا إذا وافق المصنعون على وضع ملصق الكائنات المعدلة وراثيًا على هذه المنتجات.
هل هذه المنتجات ضارة؟
يستمر الجدل حول ما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيًا ضارة بجسم الإنسان حتى يومنا هذا.
تدور مثل هذه النقاشات دائمًا حول مكونات الأعمال التجارية الكبيرة. وهي إنتاج المنتجات المعدلة وراثيًا. الحقيقة هي أن الحصول على منتجات معدلة وراثيًا أكثر ربحية من زراعة منتجات طبيعية. على سبيل المثال ، يبلغ سعر طن القمح الطبيعي 300 دولار ، بينما يبلغ سعر طن القمح المعدل وراثيًا 40 دولارًا فقط.
مقاومة هذه المنتجات للآفات والأمراض تقلل من تكاليف الصيانة. يتم زيادة القدرة التنافسية لهذه المنتجات في السوق بشكل كبير.
خطورة مثل هذه المنتجات
إذا تحدثنا عن ضرر مثل هذه المنتجات لجسم الإنسان ، فيمكننا استنتاج عدة جوانب:
- تحتوي هذه المنتجات على بروتينات يمكن أن تضر بالصحة في شكل تفاعلات حساسية. إذا كنت تأكل الكائنات المعدلة وراثيًا في الطعام بانتظام ، فإن الضرر يتجلى أيضًا في انخفاض المناعة.
- قد يكمن ضرر هذه المنتجات في السموم الموجودة في تكوينها. يمكن أن تكون هناك أكثر بكثير من الطعام الطبيعي.
- يكمن الضرر الذي يلحق بالبشر أيضًا في حقيقة أن النباتات الممرضة تصبح أكثر مقاومة للأدوية المختلفة. نتيجة لذلك ، سيكون من الضروري علاج الالتهاب الرئوي على سبيل المثال بمضادات حيوية أقوى من ذي قبل.
- يتجلى ضرر منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا في حقيقة أنها قادرة على تراكم المبيدات الحشرية في حد ذاتها ، والتي تدخل بعد ذلك بشكل طبيعي إلى جسم الإنسان.
- تحتوي الأطعمة المعدلة وراثيًا على عناصر غذائية أقل بكثير من الأطعمة الطبيعية.
- الضرر الذي يخيفنا التلفزيون بشأن المنتجات المعدلة وراثيًا هو أنه مع استخدامها المنتظم في جسم الإنسان ، يزداد خطر حدوث الطفرات.
حماية الكائنات المعدلة وراثيًا
لحماية المنتجات المعدلة وراثيًا ، يمكننا القول أن الطعام الطبيعي يحمل الكثير من المخاطر. خاصة إذا كنت تأخذ في الاعتبار الظروف الحديثة للزراعة والتخزين. العديد من أنواع المنتجات الطبيعية قادرة أيضًا على إيذاء الشخص. كل هذا يتوقف على الخصائص الفردية للكائن الحي. شخص ما يتحمل بهدوء الجوز البرازيلي ، بينما يسبب حساسية شديدة لشخص ما.
تشمل الأمثلة الأطعمة الشهية الغريبة. على سبيل المثال ، السمكة المنتفخة. إذا تم طهي هذه الأطعمة الشهية بشكل غير صحيح ، فقد يموت الشخص.
يتم توصيل البرتقال والموز الطبيعي إلينا من البلدان الدافئة. ولكي تتحمل هذه الثمار النقل بشكل أفضل ، يتم رشها بمواد كيميائية مختلفة ، بعضها لا يزال بداخلها ومن ثم يضر بالصحة.
شئنا أم أبينا ، لكن ضرر المنتجات المعدلة وراثيًا نسبي. قبل أن يقعوا في أيدي المستهلك الشامل ، يخضعون لاختبارات معملية صارمة للتأكد من صلاحيتها للأكل. لكن لكل شخص الحق في اختيار الطعام الذي يأكله.
لماذا نحن خائفون؟
وتجدر الإشارة إلى مدى تخويفنا من وسائل الإعلام بمعلومات حول الهندسة الوراثية. ومن جانب الدول المختلفة بين الحين والآخر يمكنك أن تسمع أنها تحظر استيراد منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا. ومع ذلك ، من المهم جدًا أن نفهم أن هذا لا يحدث لأن الدولة تهتم بمستهلكها. يحدث هذا لأسباب اقتصادية وسياسية. إنه ببساطة غير مربح للبلدان لاستيراد منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا الرخيصة. في هذه الحالة ، قد ينخفض الطلب على الأغذية الطبيعية المحلية بشكل كبير. انها فقط ليست مربحة.
لكن هذا لا يعني أنه من الضروري حظر استيراد مثل هذه المنتجات. هذا يعني أنك بحاجة إلى التفكير في إنتاجك الخاص.
وهل هناك فائدة؟
الفائدة الرئيسية من هذه المنتجات اقتصادية. سكان العالم يتزايدون باستمرار. الناس بحاجة للطعام. والحصول على الطعام بهذه الطريقة طريقة جيدة لإطعام السكان. تتمثل فائدة الكائنات المعدلة وراثيًا في أنها أكثر مقاومة للظروف المناخية ، مما يعني أنه من نفس المنطقة الميدانية ، من الممكن الحصول على المزيد من المحصول.
يعلم الجميع أن النباتات نفسها متقلبة تمامًا. يحتاجون إلى رعاية خاصة وتغذية حتى لا تأكلهم الآفات. لذلك ، يجب معالجتها بالمواد الكيميائية. في المستقبل ، بمساعدة الهندسة الوراثية ، هناك إمكانية لتربية نباتات معدلة وراثيًا لن تحتاج إلى المعالجة بالمواد الكيميائية. هذا يعني أن القليل منهم سيدخل إلى جسم الإنسان.
مقالات ذات صلة
